Статьи

Dough cho bánh bao tại nhà: 10 công thức nấu ăn đàn hồi và bánh bao ngon trên bánh bao

Delmeni là một món ăn rất phổ biến, thiết thực và yêu thích cho nhiều người. Chắc chắn mỗi người trong chúng ta có một chiếc túi ấp ủ trong tủ đông, trong trường hợp khách bất ngờ xuất hiện trên ngưỡng hoặc đơn giản là không có thời gian để nấu bữa tối.

Cách nấu bánh bao tại nhà và tất cả những gì được kết nối với nó - cách điêu khắc chúng, được đặt vào nhồi, cách đun sôi và với những gì để phục vụ trên bàn - chúng tôi sẽ cố gắng tìm hiểu trong các bài viết sau, và hôm nay Chúng tôi sẽ bắt đầu với bài kiểm tra, với thành phần cơ bản của các món ăn ngon này. Chúng ta hãy cùng nhau - Cách làm bột cho bánh bao mềm và đàn hồi và để nó không bị lát gạch sau khi đóng băng, khi nấu bánh bao.

Bột tươi đơn giản nhất trên bánh bao thường bao gồm nước, trứng và bột mì. Mặc dù nó được gọi là bánh bao, có thể sử dụng nó và không chỉ để tạo mô hình Pellery. Nó phù hợp để sản xuất bánh bao, bánh nướng hoặc Chebureks.

Nếu đồng hồ băm kết thúc và bột còn lại, thì nó có thể được sử dụng, ví dụ, trên một món mì hoặc bánh bao cho súp, bánh bao lagy hoặc bánh cho pizza. Và bạn có thể lăn bánh mì tròn - cuộn, đặt vào trong khoai tây nghiền khoai tây, đường hoặc bất kỳ băm nhỏ nào khác, và chiên trong dầu. Hoặc, cuối cùng, chỉ cần bóp các bốt ruồi, mà không cần nhồi, trước khi lăn nó. Trong thời thơ ấu, tôi thực sự thích những viên như vậy khi mẹ tôi đang chiên trong chảo.

Nó dường như là một vấn đề đơn giản, và nó không tính các tùy chọn để nấu ăn ... Nó được thực hiện trên nước, sữa hoặc Kefir, rau hoặc bơ được thêm vào, thậm chí được ủ bằng nước sôi. Mỗi nữ tiếp viên có công thức bí mật riêng. Một số nữ tiếp viên đặt các sản phẩm thực phẩm, trong khi những người khác đo cẩn thận số lượng, tin rằng chỉ có tỷ lệ chính xác của các thành phần sẽ có thể mang lại độ đàn hồi và độ đàn hồi, và bánh bao hoàn thành có hương vị đặc biệt. Ai đó không đại diện cách bắt đầu bột mà không có trứng, và ai đó tuyên bố rằng nấu ăn mà không có trứng làm cho nó thực sự bánh bao.

Những lựa chọn nào sẽ phải có hương vị - quyết định cho chính mình - Gặp gỡ các công thức được trình bày, thử, chọn!

Bột trên bánh bao của công thức cổ điển

Điều này là lý tưởng cho bánh bao và cho bánh bao và cho Chebureks ngay cả đối với những người đang đi đến Sculpt Manta. Nó rất dễ chịu để làm việc với anh ta, bởi vì nó rất đàn hồi và đàn hồi, và trong bối cảnh, nếu nó tốt để nhào nó, sẽ là "Holey" như trong ảnh:

Điều chính cần tuân thủ thời gian nhào và tỷ lệ được chỉ định trong công thức này.

Thành phần sản phẩm:

  • Bột - 4 ly
  • Nước - 1 chén
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Muối - 1 muỗng cà phê

Công thức chuẩn bị từng bước:

Lấy 1 chén nhiệt độ phòng nước, với công suất 250 ml, thêm một miếng muối thìa vào nó với một slide nhỏ, khuấy và để thời gian hòa tan hoàn toàn muối.

Tiếp theo, 4 ly (có cùng dung lượng) bột, hỏi qua một cái rây.

Nó là cần thiết để làm khô bột không chỉ để loại bỏ các bên ngoài hoặc lỗi bột mì, cũng như để bão hòa nó với oxy, cho phép bạn làm cho bột tương lai đồng nhất hơn. Sifting bột là một trong những quy tắc cơ bản trong bất kỳ công việc nào với bột! Và tốt hơn là làm điều đó hai lần.

Chúng tôi tuyển dụng và để lỗ hổng bột sang một bên để trộn thêm.

Chúng tôi đổ nước vào bột với muối hòa tan đến cuối, chúng tôi chia 2 quả trứng ở đó và bắt đầu nhào tay

Trước khoảnh khắc toàn bộ bột, trong một cái bát nhào

Bây giờ chúng ta đổ ra trên một bàn sạch bên trái của bột, nằm xuống một khối dày

Và tiếp tục nhào lên bàn.

Đàn ông khoảng 3 phút và sau đó trang trải nhiệm vụ và trao cho anh ta một "phần còn lại" 5 phút, sau đó chúng ta tiếp tục một lần nữa, can thiệp vào phần còn lại trên bàn, kéo nó vào một chút.

Và sau 10 phút, bột trên bàn gần như không còn lại, nhưng nó hóa ra một bánh bao tuyệt vời như vậy.

Bây giờ, để nó không bị rối và không khiêm tốn, nó phải được đặt trong một túi nhựa sạch.

Tôi luôn có một sự cân bằng nhỏ khi tôi pester bánh bao và, nếu tôi biết rằng nó sẽ sớm cần thiết, sau đó tôi thường giữ nó trong tủ lạnh ở nhiệt độ lên tới +2 độ 3 ngày, quấn chặt vào gói cellophane . Và nếu trong một thời gian ngắn, bạn sẽ không điêu khắc, tốt hơn là đóng băng - đặt trong tủ đông trong cùng một gói, nó có thể được lưu trữ tối đa 30 ngày.

Những gì có thể được thực hiện nếu bột vẫn còn từ bánh bao?

Tôi phải làm gì trong trường hợp này?

Tôi lấy một lượng nhỏ bột, tôi thêm một chút soda vào nó và trộn với tàn dư. Tôi cho mười lăm phút để đứng và chiên trong dầu thực vật Đây là những chiếc bánh như vậy:

Nó hóa ra ngon. Bạn thậm chí có thể rắc đường hoặc đường bột.

Bột sữa trứng cho bánh bao trên nước sôi

Và bây giờ hãy học cách tạo ra bột hoàn hảo, mềm mại và ngon miệng cho bánh bao, được chuẩn bị bởi một hàn.

Không có gì khó khăn, nó chỉ đơn giản là chuẩn bị và rất ngon!

Chúng tôi cần:

330 gr. bột mì

250 ml. nước sôi

2 muỗng canh. l. dầu thực vật

1 muỗng cà phê. Sololi.

Làm thế nào để làm:

Trong bát, chúng tôi đổ bột, rây trước, vắt muối, thêm bơ và đun sôi nước và trộn tất cả các thành phần đầu tiên 3 - 5 phút với một cái muỗng để hỗn hợp trở nên ít nóng hơn trong thời gian này

Chúng tôi chuyển khối lên bề mặt làm việc và rửa sạch đến một kết cấu đồng nhất, rắc bột khi cần thiết.

Nó hóa ra một bột nhựa như vậy sẽ không dính vào tay và rất dễ chịu khi chạm vào. Bạn có thể tiến hành mô hình hóa bánh bao hoặc bánh bao ngay lập tức,

Hoặc cho đến nay để đóng băng, nấu ăn trước vào các tế bào.

Thử nghiệm công thức cho bánh bao trên khoáng sản

Một bột bụi đã chuẩn bị cho công thức này trên nước khoáng, hoặc vì nó còn được gọi là - sản xuất khí, hóa ra là đàn hồi, dẻo, mềm và không khí, và quan trọng nhất là bánh bao và bánh bao không được sinh ra trong quá trình nấu và làm đầy không rơi ra

Thành phần:

  • Bột - 550-600 gr.
  • Nước có ga khoáng - 250 ml.
  • Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
  • Trứng - 1 PC.
  • Muối - 0,5 ppm
  • Đường - 0,5 ppm

Nấu nướng:

Trong container, chúng tôi chia trứng, thêm muối, đường, dầu thực vật và khí đốt.

Nước khoáng chỉ nên uống rất có ga, vì nhiều bong bóng, không khí, mềm mại và ngon hơn là bột

Trộn nêm và xem khối lượng ngay lập tức bắt đầu tạo bọt:

Chúng tôi thêm dần dần, các phần nhỏ, rây với bột và trộn.

Nó không nên dính vào tay, chúng tôi giới thiệu bột nhiều như nó có vẻ đủ với bạn. Chúng tôi di chuyển lên bàn và tiếp tục nhào, khoảng 10 phút để bột trở nên đàn hồi, sau đó khi cắt nó vào các miếng một phần và sẽ không có vấn đề gì trong việc lăn đế cho bánh bao.

Xem bột đã hoàn thành vào túi và để nằm xuống trong 20 phút để tất cả các thành phần "bám" với nhau.

Và khi làm việc với nó, để không khô, bạn có thể che bằng một chiếc khăn từ trên cao

Tôi đảm bảo với bạn, chỉ một niềm vui để làm việc với sản phẩm thú vị này! Delmenis rất và rất ngon! Khách thường được ngưỡng mộ và sẽ hỏi công thức.

Bạn có thích nó không? Chia sẻ với bạn bè - nhấn nút mạng xã hội ở đầu hoặc ở cuối bài viết. Cảm ơn bạn.

Cách làm bột cho bánh bao trên Kefir trong nhà sản xuất bánh mì

Thiết bị nhà bếp, hoặc khi họ gọi là chúng - các tiện ích giúp bạn dễ dàng thực hiện cuộc sống của chúng ta, đặc biệt là khi nhà sản xuất bánh mì giúp nhà sản xuất bánh mì, với hậu môn nhanh hơn nhiều với sự chuẩn bị của món ăn, và thậm chí không nhuộm tay trong bột.

Trong video này, bạn sẽ học nhanh nhất có thể, trong 10 phút, chuẩn bị trong nhà sản xuất bánh mì với việc sử dụng Kefir và Soda, bị ghét bởi giấm.

Công thức sử dụng một ly 250 ml.

Bột ngon cho dầu thực vật

Đây là điều tốt nhất, theo ý kiến ​​của tôi, bột cho bánh bao và bánh bao - nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị, và từ các sản phẩm bạn cần như mọi khi ít nhất: bột, nước, trứng, muối và dầu thực vật, (ô liu tốt hơn). Và quan trọng nhất, nó không dính vào bàn và đến sân khi chúng lăn, nó không bị hàn và nó tốt.

Ở đây tỷ lệ này là hoàn hảo - chúng ta uống 4 chén (hoặc vòng tròn) của bột rây, đổ nó vào một cái bát, chúng ta tạo ra một đống trong một đống và thêm 1 muỗng cà phê muối. Điều quan trọng là một container bạn đo và bột và chất lỏng

Tiếp theo, chúng tôi đổ 3 phần tư nước ấm vào ly (cốc).

Làm cho nước rất ấm, gần như nóng, nhưng không đun sôi! Nó không nên lạnh. Sau đó bột gluten sẽ nhanh chóng phân tán và sẽ đến trạng thái "ràng buộc"

Nhưng, không đáng sợ, ngay cả khi bạn vẫn đổ nước lạnh, bột sẽ không tệ vì điều này sẽ không, chỉ cần cho anh ta thời gian để nằm xuống lâu hơn một chút và đó là nó. Với bột nước ấm "Bind" nhanh hơn ở đây và toàn bộ sự khác biệt.

Và chúng tôi cũng đổ 1 phần tư dầu thực vật. Chỉ sử dụng dầu mùi.

Trộn với ngã ba và ngay lập tức đổ vào sâu trong bột. Chúng tôi gửi 2 quả trứng ở đó và bắt đầu quá trình nhào nhét một cái nĩa giống nhau, và sau đó bằng tay, dần dần can thiệp vào tất cả các loại bột.

Khi gần như tất cả các loại bột được can thiệp - chúng tôi thay đổi trên bàn và tiếp tục nhào tay

Dầu mang lại độ đàn hồi bổ sung, có thể nói sự cứng gãy như vậy.

Nó là cần thiết để trộn bột cho đến khi trạng thái đồng nhất, và để nó thuận tiện hơn để làm điều đó, nó dễ dàng hơn và không quá tẻ nhạt của bàn tay - bạn có thể cắt nó thành các phần ít hơn, bởi vì những khối nhỏ nhô ra nhiều hơn một lớn.

Sau đó, tất cả các mảnh kết nối và đặt trong một gói cellephane trong nửa giờ.

Nếu bạn sợ bị nhầm với tỷ lệ - thì chỉ mất 600 gram. Bột và 280-290 ml chất lỏng. Chất lỏng là nước, trứng và dầu kết hợp. Nếu trứng quá nhỏ - thiếu chất lỏng bù cho nước. Nếu không, bạn sẽ có một bột rất mát.

Đừng lạm dụng dầu thực vật! Tổng số 5-6 muỗng canh là đủ. Nếu không, các sản phẩm sẽ xấu để keo

Tùy chọn này sẽ quá đàn hồi do dầu thực vật, bạn có thể cuộn nó khá mỏng, đồng thời nó không vỡ. Và hương vị thu được dễ chịu hơn nhiều so với không có dầu.

Công thức cho bánh bao trên nước với trứng

Bạn đã xảy ra với bạn khi, sau khi đổ bánh bao, bạn đã thấy "cháo Raskey". Điều này đôi khi xảy ra vì bột không phải là chất lượng cao nhất hoặc không công thức rất thành công.

Do đó, hôm nay chúng tôi đã tập hợp những công thức nấu ăn mà bạn sẽ xuất hiện bánh bao hoàn hảo và cung cấp chúng để thử, đánh giá và, có lẽ, bạn sẽ tìm thấy một lựa chọn phù hợp cho chính mình.

Vì vậy, chúng tôi sẽ phân tích đơn thuốc của một bột tươi trộn trên mặt nước

Chúng tôi cần:

  • Bột mì - 850 g;
  • Trứng (nhà) - 2 chiếc.
  • Nước - 300 ml;
  • Muối - 2/3 muỗng cà phê;
  • Dầu thực vật - 3 h. Thìa.

Quá trình nấu ăn:

Đi một bát khá cao (để thuận tiện) và làm một vài quả trứng gia đình trong đó.

Trứng tự chế có lòng đỏ rõ rệt hơn, màu tối, tương ứng và bánh bao sẽ ngon hơn và đẹp hơn

Solim và chia lớp vỏ bụng rậm bằng roi tay, kết nối chúng với một loại protein trong một khối đồng nhất. Chúng tôi rây khoảng 800 gram bột trong một cái bát, chúng ta đổ dầu thực vật, nước ấm và khuấy động với một cái nĩa bình thường, tất cả kết nối.

Khi không có bột khô trong bể, "ướt" bàn tay trong bột của chúng tôi, chúng tôi hơi nhét bột và, hoãn phích cắm, bắt đầu trộn nó trên bề mặt hư hỏng của máy tính để bàn cho đến khi nó co giãn và đồng thời mềm mại.

Cách nấu bột cho bánh bao mà không có trứng - video

Và một lần nữa một công thức cổ điển - trên mặt nước, nhưng không sử dụng trứng. Xem video nơi mọi thứ được hiển thị chi tiết, từng bước và dễ hiểu.

Và chúng tôi đang theo dõi như kế hoạch:

Công thức bột sữa trứng đa năng cho bánh bao gia đình

Chỉ là một bài hát!

Universal - Điều này có nghĩa là từ nó bạn có thể tạo ra bánh bao tuyệt vời, bánh bao hoặc bánh ngọt, và cũng ngon manta, bánh nướng, bánh ngọt, đặt ra hoặc, cách chúng được gọi, Bucks.

Nhẹ nhàng, dễ uốn, đàn hồi, dễ chịu trong công việc và rất ngon!

Ngoài ra, như trong công thức cổ điển chuẩn bị với trứng và không có chúng. Chúng tôi đã xem xét tùy chọn thứ hai, bây giờ hãy xem nó.

Nó sẽ mất:

  • 3 chén bột
  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng canh. dầu thực vật
  • 1 ly nước sôi
  • 1 muỗng cà phê muối

Làm thế nào để nhào bột trên bánh bao:

Bột rây trong một cái bát, và tốt hơn là làm điều đó hai lần. Chúng tôi làm cho một người trầm ngâm nhỏ ở trung tâm và chia trứng và muối ở đó. Trộn và quất ngã ba.

Sau đó thêm 1 muỗng dầu thực vật và, mỏng, một ly nước sôi. Đừng sợ, keo sẽ không được :)

Trộn theo trạng thái, trong khi bạn có thể can thiệp vào một cái muỗng, và sau đó đặt trên bề mặt và nhào lên tay (thêm một ít bột, nếu cần thiết) với khối đồng nhất, đàn hồi, mềm.

Bây giờ bạn cần phải che bằng khăn hoặc bát và cho 30 phút để "mùa".

Sẵn sàng!

Làm thế nào để bắt đầu bột trên bánh bao trên sữa

Bánh bao, nấu chín trên sữa - đàn hồi và đàn hồi. Đó là lý tưởng cho cả bánh bao và bánh bao. Nó kéo dài rất tốt và cuộn, không phá vỡ, nhưng nó đang chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Bánh bao của nó rất ngon đến nỗi ngón tay của bạn liếm!

Để chuẩn bị một miếng bột ngon trên sữa cho bánh bao gia đình, bạn cần chỉ có bốn thành phần đơn giản:

Cụ thể là:

  • 3 chén bột,
  • 0,5 ly sữa ấm,
  • 0,5 ly nước ấm
  • và nhúm muối.

Công thức:

Bột rây hai lần. Nước trộn với sữa và kết quả hỗn hợp hòa tan muối. Sau đó, chúng tôi trút cho tôi một cái bột và bắt đầu nhào nhào. Sau đó, chúng tôi để khối lượng kết quả trong nửa giờ để "nghỉ ngơi", che nó bằng một chiếc khăn.

Cách nấu bột màu cho bánh bao

Bạn có biết rằng bánh bao có thể được tạo màu, và không chỉ được sử dụng như màu trắng? Chuẩn bị dễ dàng hơn một cách đơn giản, thêm thuốc nhuộm tự nhiên khi chúng nhào - rau bina, nghệ, cà rốt, củ cải hoặc bột cà chua, sau đó bạn sẽ có bánh bao màu rất tích cực.

Và ở đây bạn có một video nơi quá trình này được hiển thị đầy đủ:

Và bon appetit!

Vì vậy, ngày nay chúng ta đã học về cách tạo ra một bánh bao không được cung cấp năng lượng trong khi nấu và thấy 10 cách khác nhau để chuẩn bị một bột co giãn và ngon cho bánh bao tại nhà. Và nếu bạn có công thức nấu ăn gốc của riêng bạn - chia sẻ với chúng tôi trong các bình luận, nếu không xin lỗi :)

Và làm thế nào để điêu khắc, nấu ăn, nói chung, cách nấu bánh bao và chất trám cho điều này có thể được sử dụng để đọc trong các bài viết sau.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi chưa bao giờ gặp một người không yêu bánh bao. Người ăn chay trong chi phí chúng tôi không mất. Có vẻ như ở đây là đặc biệt: bột tươi thông thường, và trong thịt. Nhưng bất chấp sự hủy bỏ của công thức, ít người sẽ từ chối một điều trị như vậy.

Nếu bạn muốn học cách làm bánh bao ở nhà, sau đó đọc 10 công thức nấu ăn, cách nấu ngon, đàn hồi, bột nhẹ. Rốt cuộc, chất lượng của vỏ chủ yếu phụ thuộc vào hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Hãy bắt đầu một bài viết với một công thức cổ điển trên mặt nước. Và sau đó bạn có thể học cách làm sữa và Kefir. Và bạn cũng sẽ thấy rằng bạn có thể sử dụng khí và nước sôi. Đối với những người không thích lâu để nhào bột bằng tay, có sự cứu rỗi: nhà sản xuất bánh mì hoặc bộ xử lý thực phẩm.

Bột cho bánh bao

Nói chung, làm quen với nội dung và tiến hành. Sẽ được ngon miệng!

Bột đàn hồi cho bánh bao tại nhà với nước với trứng - công thức cổ điển

Tôi sẽ bắt đầu lựa chọn các công thức kiểm tra thử nghiệm cho bánh bao từ tùy chọn cổ điển. Có lẽ thích phần lớn các chủ sở hữu. Ở lối ra, một khối đàn hồi thu được từ đó nó dễ dàng điêu khắc. Khi thử nghiệm là RAVPED, bề mặt làm việc phải là bột mì.

Dưới đây sẽ là một công thức, nơi không cần thêm bột trong khi mô hình hóa (một cách với giấm).

Thành phần:

  • Bột - 650 gr.
  • Trứng - 1 PC.
  • Muối - 1 des.l.
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
  • Nước - 250 ml

Đối với thịt băm:

  • Thịt - 700 gr.
  • Hành tây - 300 gr.
  • Ớt đen - 1 trang trí.
  • Muối để nếm thử

Nấu nướng:

1. Hỗ trợ là nhiệt độ phòng cần thiết. Với nước lạnh, không thể nhào bột tốt, vì bột gluten sẽ không phồng lên và tạo ra một khối đàn hồi. Đổ vào một bát nước lớn sâu.

2.K Nước. Thêm trứng, muối và dầu thực vật. Khuấy để muối hòa tan.

Bột cho bánh bao

3. Bây giờ còn lại để giới thiệu bột cho bột nhào. Bột phải được sàng lọc. Mảnh bột dự phòng và khuấy.

4. Khi bột đã nguội, hãy đi đến nhào trên bàn. Đây là quá trình tốn thời gian nhất, bởi vì có một thời gian dài để nhào khối lượng, 7-10 phút. Đó là trong quá trình bôi nhọ khối lượng trên bánh bao trở thành đàn hồi và chiến binh.

Bột cho bánh bao

5. Reado bột phải được thu vào quả bóng và đặt trong gói cellephane. Để ở dạng này ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ để các khối u được nghỉ ngơi và kết cấu mong muốn.

6. Những gì và tất cả, đơn giản, bột cổ điển cho bánh bao đã sẵn sàng. Nó có thể được trộn với một máy trộn hoặc kết hợp, trong đó có một chức năng cần thiết. Trong tủ lạnh, thành phẩm có thể được lưu trữ trong khoảng 5 ngày. Bạn cũng có thể lăn trên Pelseys của tương lai và đóng băng, di chuyển xung quanh chúng đến bột để chúng không dính.

Bột cho bánh bao

7. Thịt băm cổ điển chỉ cần thịt, hành tây, muối và hạt tiêu. Thịt lấy bất kỳ: thịt lợn, thịt bò, thậm chí là một con chim hoặc hỗn hợp. Cây cung nên rất mịn Nerenbled, bạn có thể bỏ qua nó qua máy xay thịt. Trộn tất cả các thành phần của điền kỹ.

8. Khi bột nằm, bạn có thể bắt đầu mô hình. Cắt mảnh từ khối thành phẩm, lén nó một chút. Rắc bàn bằng bột và lăn vào một lớp mỏng.

Bột cho bánh bao

Lớp mỏng hơn, bánh bao ngon hơn. Sẽ có độ dày khoảng 1 mm.

9.Stop hoặc một khuôn tròn nhỏ làm cho các vòng tròn trên toàn bộ bề mặt. Loại bỏ bột thêm.

Bột cho bánh bao

10. Đưa tay bạn điền vào trung tâm của mỗi cốc. Bây giờ giải quyết các cạnh của bánh bao.

11. rơi vào một nước sôi hơi muối. Khi tất cả các bánh bao bật lên, đun sôi chúng 4-5 phút và có thể được chụp.

Bột cho bánh bao

Để có một hương thơm lớn hơn của nước dùng, hãy thêm một lá bay vào nó, hạt tiêu.

12. Bánh bao tự chế ngon được tiêm, chúng không tan rã trong khi nấu, dễ dàng định hình và giữ dạng tốt. Bạn có thể với kem chua, với bơ và thậm chí với mayonnaise. Ngoài ra, hương thơm sẽ thêm rau xanh tươi, thái nhỏ. Chuẩn bị bánh bao tại nhà và tận hưởng hương vị tự nhiên!

Bột cho bánh bao

Custard bột cho bánh bao: công thức phổ quát

Custard Dough cũng rất phổ biến. Bản thân công thức rất giống với cổ điển, nhưng nước không mất nhiệt độ phòng và nước sôi. Và yếu tố này ảnh hưởng mạnh đến sự mềm mại và cấu trúc của thành phẩm.

Dường như với tôi rằng việc làm việc với một bài kiểm tra sữa trứng dễ dàng hơn, nó lượn nhanh hơn khi mô hình hóa. Hãy thử công thức này và viết trong các ý kiến, cho dù khối lượng đàn hồi và ngoan ngoãn bật ra.

Thành phần:

  • Bột mì của lớp cao nhất - 450 gr.
  • Trứng - 1 PC.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
  • Nước sôi - 200 ml

Phương pháp nấu ăn:

1. chở một quả trứng thành một thùng chứa nhỏ, bơm vào nó một muỗng cà phê muối. Tốt và triệt để mồ hôi đến đồng nhất. Điều này có thể được thực hiện với một muỗng hoặc nĩa.

2. Hãy để dầu hướng dương tinh chế dầu trong trứng quất và trộn lại.

Bột cho bánh bao

3. Trong một cái bát lớn, hãy hỏi tất cả các loại bột, làm sâu vào giữa. Đổ vào phễu kết quả với hỗn hợp dầu trứng và khuấy động.

Bột cho bánh bao

Không có tính đồng nhất, nhưng trứng cần được can thiệp để nó không tiếp xúc với nước nóng.

4. Trang bị nước, cho số lượng bột này sẽ cần 200 ml. Một phần, đổ nước sôi vào bột và nhanh chóng gây nhiễu.

Bột cho bánh bao

5. Ăn mặc trên bàn Nội dung của bát và tay bắt đầu rửa bột. Làm việc cẩn thận, bởi vì ở giai đoạn này, khối lượng vẫn còn nóng. Trộn dần bột, thu thập sản phẩm trong bóng. Đừng vội vàng, đây không phải là một điều nhanh chóng.

6. Có một khối cho đến khi nó trở nên mịn màng và đồng nhất. Tất cả bột phải can thiệp. Đã, khối u sẽ dễ dàng kéo dài, không dính vào tay.

Bột cho bánh bao

7.Cax luôn luôn, bánh bao phải thư giãn. Custard sẽ đủ trong nửa giờ. Nó phải được bọc trong một bộ phim hoặc phủ một chiếc khăn để bảo vệ khỏi rối.

8. Khi các khối u nằm, nó sẽ trở nên rất mềm và đàn hồi. Nó có thể dễ dàng kéo dài bàn tay của mình và nó sẽ không vội vàng. Bây giờ bạn có thể bắt đầu điêu khắc nhà bánh bao lý tưởng của bạn.

Bột cho bánh bao

9. Xếp hạng bột thành một lớp tinh tế. Chất mỏng hơn - càng ngon hơn. Tay cũng có thể kéo dài hồ chứa, nó rất đàn hồi và sẽ cho phép nó làm.

Bột cho bánh bao

Khi làm việc với bánh bao sữa trứng, bạn không cần phải sử dụng bột cho cuộc tấn công. Nó cuộn tốt và không dính vào bề mặt.

10. Vâng, sau đó hành động như bình thường. Ryumka cắt vòng tròn, loại bỏ cắt tỉa trong gói (chúng sẽ cần phải tung ra lần sau). Trải bánh bao mâm và mù gọn gàng. Như bạn có thể thấy trong ảnh, bột không dính bột, bột không cần thiết để rắc. Nó nằm như plasticine.

Bột cho bánh bao

11. Có để thêm những chiếc bánh đã làm sẵn, một chút tuy nhiên rơi vào một loại bột cho lưới an toàn.

Bột cho bánh bao

12. Đánh giá bánh bao và đối xử với người thân của họ và đừng quên về bản thân. Nó sẽ rất ngon 100%.

Bột cho bánh bao

Bột tốt nhất trên bánh bao trên nước sôi - Công thức video đơn giản

Bạn có thích công thức nấu ăn video ngắn và nhiều thông tin? Sau đó xem cách tạo ra một loại bột rất ngon và ngon cho bánh bao. Rằng mọi thứ bật ra một cách hoàn hảo, bạn cần bột và nước để đo một ly (giống nhau). Không gram là quan trọng ở đây, nhưng khối lượng.

Nước được sử dụng chỉ cần đun sôi, vì vậy bột của Messer chậm, không cháy.

Thành phần:

  • Bột hàng đầu - 3 muỗng canh.
  • Nước sôi - 1 muỗng canh.
  • Trứng - 1 PC.
  • Dầu tinh chế hướng dương - 3 muỗng canh.
  • Muối - 0,5 ppm

Chà, ngon như thế nào?

Làm thế nào để nhào một bánh bao tinh tế trên bàn tay sữa?

Người ta tin rằng bột bánh bao nên được thực hiện trên nước với một quả trứng. Nhưng cố gắng làm ít nhất một lần trên sữa. Và bạn sẽ thấy những gì nó sẽ tinh tế. Nó mềm hơn nhiều so với cổ điển. Nó giống như bánh kếp trên sữa và nước - mềm hơn nhiều trên sữa, vừa tan trong miệng. Giống nhau ở đây, sự khác biệt sẽ đáng chú ý.

Sản phẩm cần một chút - chỉ có 3 vị trí. Bột lấy lớp cao nhất để làm cho bột nó là đàn hồi.

Thành phần:

  • Bột - 3 muỗng canh.
  • Sữa - 1 muỗng canh.
  • Muối - Chipotch.

Các bước chuẩn bị:

1. Miloco không nên lạnh, nhiệt độ phòng. Do đó, lấy nó trước từ tủ lạnh (ít nhất nửa giờ). Nếu không có thời gian để chờ đợi, sau đó làm ấm chất lỏng một chút. Như bạn có thể thấy, những quả trứng không cần phải sử dụng.

2. Trong một món ăn khá sâu, hãy yêu cầu bột để bão hòa nó bằng oxy và thoát khỏi vón cục và rác có thể. Trộn bột với muối.

Bột cho bánh bao

3. Trọng lượng sữa và khuấy đầu tiên với thìa hoặc thìa. Sau đó bắt đầu rửa tay trên bàn sạch.

Bột cần để uống 3 phần và chất lỏng 1 phần. Đây là tỷ lệ hoàn hảo cho bài kiểm tra tại nhà tốt.

4. Giới tính cho đến khi bạn có được một khối mềm, mềm mại, đàn hồi không dính vào tay. Đừng lười biếng ở giai đoạn này, bởi vì bánh bao Brough yêu đôi bàn tay ấm áp, yêu anh ta trong một thời gian dài.

Bột cho bánh bao

5. Xoay quả bóng hình thành phẩm vào gói hoặc phim và để nó nghỉ ngơi ngay trên bàn ít nhất nửa giờ. Bạn có thể làm bột vào buổi tối, đặt nó qua đêm trong tủ lạnh, và ngày hôm sau bạn có thể làm điều đó.

6. Nhìn chung, bột sữa có thể là người yêu dấu của bạn. Làm việc thêm với anh ta, như bạn đã sử dụng. Hoặc cuộn vào hồ chứa và cắt các vòng tròn bằng tua vít, hoặc đi xe flagella và cắt chúng trên miếng đệm. Sau đó, mỗi chiếc gối phải được cuộn tinh xảo.

Bột cho bánh bao

Từ bài kiểm tra này, bạn không chỉ có thể làm bánh bao, mà còn cả bánh bao.

Chuẩn bị bãi rác trên bánh bao trên khoáng sản khoáng sản

Ngoài nước thông thường, bạn có thể sử dụng nước khoáng. Nhưng không phải bất kỳ, mà mạnh mẽ hơn. Người ta đã nhận thấy rằng khi sử dụng nước như vậy, bột cho bánh bao trở nên mạnh mẽ hơn nhiều và đàn hồi nhiều hơn, nó không bị vỡ và không dính. Khi nấu ăn, bánh bao sẽ không được tiết lộ.

Và cộng với nhà bếp sẽ sạch sẽ. Sau khi kiểm tra nhào, sẽ không cần thiết phải sử dụng bột bổ sung để mô hình hóa, để rắc bề mặt. Lợi thế này bắt giữ nhiều chủ sở hữu.

Thành phần:

  • Nước có ga nhiệt độ phòng - 1 muỗng canh. (200 ml)
  • Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
  • Trứng - 1 PC.
  • Muối - 1 muỗng cà phê. không có slide.
  • Đường - 1 muỗng cà phê. không có slide.
  • Bột - 4 muỗng canh. (200 ml)

Cách nấu:

1. Chạy trứng trong các món ăn, đổ muối và đường vào nó. Đã đi trong một cái gờ trắng hoặc ngã ba.

2. Trong hỗn hợp kết quả, thêm dầu thực vật mà không có mùi, trộn đều.

Bột cho bánh bao

3.Có khối lượng sản xuất khí, khuấy. Một bọt sẽ xuất hiện, điều này là bình thường.

4. Giới thiệu để giới thiệu bột. Ngay lập tức tất cả không cần phải đặt, cắm các phần và đánh dấu. Làm việc cho đến khi khối u trở nên đàn hồi và ngừng dính vào tay.

Bột cho bánh bao

5. Xoay bột bằng một bộ phim hoặc một chiếc khăn để bảo vệ nó khỏi rối. Để lại một thời gian (ít nhất 20 phút) trên bàn để khối lượng nghỉ ngơi.

Bột cho bánh bao

Bạn có thể đặt trong tủ lạnh và sử dụng thử nghiệm vào ngày hôm sau. Chỉ cần đưa nó ra khỏi cái lạnh trước để nó trở thành nhiệt độ phòng.

6. Điều gì xảy ra như bình thường. Bánh bao được đúc, đun sôi trong nước dùng và đi kèm với một sự thèm ăn với cả gia đình. Chúng trông rất đẹp, suôn sẻ, không ngổn ngang, vẫn dày đặc. Nói chung, tôi đề nghị công thức đơn giản này. Nó vẫn còn để chứng khoán chỉ khí!

Bột cho bánh bao

Làm thế nào để làm cho bột bánh bao một cách chính xác, để không được cung cấp năng lượng (công thức trên Kefir mà không có trứng)

Ở trên, tôi đã viết cách làm bánh bao trên nước, soda, sữa. Đã đến một loạt các công thức tốt khác trên Kefir. Lần này chúng ta sẽ làm điều đó mà không có trứng, chỉ ba thành phần. Bạn có thể nhào cả hai tay và kết hợp. Bạn cần rửa tay 10 phút, vì vậy hãy kiên nhẫn. Thiết bị nhà bếp sẽ tạo điều kiện rất nhiều cho nghề nghiệp này.

Thành phần:

  • Kefir - 300 ml
  • Bột của lớp cao nhất - 450 gr.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong bột trên Kefir, bột ít hơn so với phiên bản cổ điển. Do đó, bánh bao rất ngon, nhẹ nhàng và không bị tắc. Đồng thời, chúng không được hàn. Nhưng cần phải nhào nó tốt trong một thời gian dài. Đầu tiên bạn cần trộn Kefir bằng muối. Nếu bạn đang thực hiện trong một máy trộn, sau đó thực hiện nó với sự trợ giúp của vòi "Holy".

2.Muka tốt hơn để sử dụng rây. Quy tắc thứ ba được bơm vào Kefir và khuấy lên một khối mịn màng đồng nhất.

Bột cho bánh bao

3. Bây giờ thay thế tiếng rên rỉ trên vòi phun cho một thử nghiệm dày (móc), đổ một nửa loại bột còn lại và nhào khối lượng bằng Kefir ở tốc độ thấp. Khi bột này cản trở, chia phần còn lại.

Bột cho bánh bao

4. Đặt bột để nó trở nên mềm mại và hơi dính.

Bột cho bánh bao

5. Lấy trọng lượng thành phẩm của hình dạng của quả bóng và đặt nó vào gói. Để nhiệt trong 40 phút để bột gluten được tách ra. Sau đó, điêu khắc từ một bài kiểm tra như vậy sẽ dễ dàng hơn nhiều, nó sẽ trở nên đàn hồi hơn.

6. Sau 40 phút, nơi làm việc với bột và tay nhanh chóng bôi bột bột. Bây giờ nó là hoàn hảo, sẽ không hoàn toàn dính vào tay.

Bột cho bánh bao

7. Mộp bánh bao, có thể cần thêm bột cho nhà thiết kế của bảng. Bạn có thể sử dụng bánh bao để tăng tốc quá trình mô hình hóa. Để làm điều này, chia lỗi lớn thành nhiều quả bóng. Cuộn thành một lớp mỏng một quả bóng, đặt nó lên hình. Trong cuộc khai quật nằm ngoài băm. Trống với một lớp bột thứ hai hàng đầu.

Bột cho bánh bao

8. Tính toán được tách ra để được tách ra.

Bột cho bánh bao

Chúng tôi khuyên bạn nên xem tất cả các bánh bao tại nhà cho tất cả các bánh bao để chứng khoán một thiết bị như vậy giúp đỡ mạnh mẽ trong những rắc rối về nhà bếp.

9. Bây giờ nấu ăn và thử, bánh bao ngon trên kiểm tra Kefir. Và đừng quên viết trong những bình luận đã xảy ra.

Bột cho bánh bao

Công thức từng bước cho bánh bao ngon trên Kefir với trứng

Làm thế nào để làm bột trên bánh bao với Kefir và trứng? Bây giờ tôi sẽ mô tả quy trình nấu ăn chi tiết. Tuy nhiên, không có gì phức tạp, như trong trường hợp các công thức nấu ăn khác. Vì vậy, tiến hành.

Thành phần:

  • Nhiệt độ phòng Kefir - 500 gr.
  • Bột - 1 kg
  • Trứng - 1 PC.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Soda - 1 muỗng cà phê.

Nấu nướng:

1.kefir đổ vào một cái bát, đổ rada và khuấy. Phản ứng của việc trả nợ sẽ bắt đầu và bong bóng sẽ xuất hiện trên bề mặt. Tiếp tục đổ muối, trộn lại. Đánh thức quả trứng và lắc râu đến đồng nhất.

Bột cho bánh bao

2. Bây giờ rây bột và nhập nó với các bộ phận. Đầu tiên bạn có thể trộn nêm. Khi bột quá dày, đi đến đầu gối.

Kefir không bị lạnh. Hãy để anh ta đứng trước sự ấm áp ít nhất nửa giờ. Hoặc hơi ấm, khuấy động để nó không biến thành phô mai.

3. Không thêm tất cả ngay cùng một lúc, bạn có thể cần ít hơn. Bạn không cần phải ghi điểm với bột cực kỳ, nếu không nó sẽ trở nên quá khó khăn. Mescape cho đến khi khối u rơi mềm, ngoan ngoãn và hơi dính.

Bột cho bánh bao

4. Vòng tròn phôi kết quả với một chiếc khăn hoặc đặt nó vào gói. Để lại trên bàn trong 30 phút để thư giãn. Trong thời gian này, bột sẽ trở nên dày đặc hơn và ngừng dính.

5. Và bây giờ bạn có thể bắt đầu mô hình hóa và nấu ăn. Tôi hy vọng bạn thích làm việc trên công thức này.

Bột cho bánh bao

Chuẩn bị bột tốt cho bánh bao tại nhà trong nhà sản xuất bánh mì

Nếu bạn là chủ sở hữu của nhà sản xuất bánh mì, sau đó thực hiện một bột thử nghiệm trên bánh bao trong đó, tạo điều kiện cho cuộc sống của bạn. Nhà bếp sẽ sạch sẽ, bàn tay không mệt mỏi - vẻ đẹp. Tôi sẽ viết cách nhào phiên bản cổ điển trên mặt nước trong đơn vị này.

Thành phần:

  • Bột mì của lớp cao nhất - 400 gr.
  • Chất lỏng (2 quả trứng + nước) - 200 gr.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật (ô liu hoặc hoa hướng dương) - 2 muỗng cà phê.

Nấu nướng:

1.Muchka cần sử dụng rây, do đó bột sẽ bão hòa hơn với oxy. Tỷ lệ bột và chất lỏng 2: 1. Nếu bạn dùng bột 400 gr., Thì chất lỏng nên là 200 gram.

2. Với một nhà sản xuất bánh mì đầu tiên đặt hai quả trứng và đổ nước vào nhiệt độ phòng. Tổng cộng, nó sẽ xuất hiện 200 gram. Để đo lường chính xác hơn, hãy sử dụng vảy bếp. Đặt chúng một bát và keo trứng với nước.

Bột cho bánh bao

Một quả trứng nặng khoảng 50 gram. Hai quả trứng - 100 gr. Vì vậy, nước sẽ cần 100 gr.

3. Bây giờ thêm hương vị, muối và dầu nạc.

4. Cài đặt chảo trong nhà sản xuất bánh mì và chọn chương trình "bột". Các mô hình khác nhau của các thiết bị nhà bếp này có thể có các chương trình khác nhau. Đối với sự nhào là đủ 20 phút. Nếu bạn chỉ có một tùy chọn cho bột y tế, được thiết kế trong một giờ rưỡi, bạn có thể chọn nó, nhưng vô hiệu hóa trước khi kết thúc.

Bột cho bánh bao

Xem công việc của nhà sản xuất bánh mì. Nếu bạn thấy rằng Bun được hình thành kém, bạn cần thêm nước với số lượng nhỏ (1-2 muỗng cà phê).

5. Chỉ một phút sau 3-4 tất cả các sản phẩm sẽ tập hợp thành một cục. Và để bột càng xa độ đàn hồi tốt.

Bột cho bánh bao

6. Sẵn sàng để có được nhiều, trèo vào bộ phim thức ăn và để nghỉ khoảng 20 phút. Sau khi nhà sản xuất bánh mì, bánh bao sẽ ấm áp, mềm mại và dễ chịu. Điêu khắc từ nó dễ dàng, nó không vỡ.

7. Thời gian của bề mặt làm việc nấu ăn phải được làm đầy, như trong phiên bản cổ điển.

Bột cho bánh bao

Bột hoàn hảo trên bánh bao với giấm: Bộ đồ và công thức ngon

Bột với giấm sẽ bền bỉ đáng ngạc nhiên. Đồng thời nó sẽ không bị tắc với bột. Nó sẽ ngon, ngon ngọt, mềm mại. Để nấu ăn, bạn cần quan sát tỷ lệ nhất định. Trên 1 kg bột, 0,5 lít chất lỏng sẽ cần thiết. Do đó, để thuận tiện, hãy lấy một ngân hàng nửa lít để đo chính xác số tiền phù hợp.

Thành phần:

  • Trứng - 250 ml (5 chiếc.)
  • Giấm 9% - 50 ml
  • Dầu thực vật - 100 ml
  • Nước - 100 ml
  • Muối - 2 ppm
  • Đường - 2-3 ppm
  • Bột cao cấp - 1 kg

Các bước chuẩn bị:

1. Với thể tích 0,5 lít, lái trứng để chúng điền vào một nửa bể. Nó sẽ mất khoảng 5 chiếc.

2. Đại lý đổ 100 ml dầu tinh luyện hướng dương và 50 ml giấm bàn. Khác với đỉnh của lọ nhiệt độ phòng nước để tất cả các chất lỏng là một nửa lít.

Bột cho bánh bao

3. Chọn một cái bát, nơi bạn sẽ làm điều đó, nội dung của bình. Đổ muối và đường (để bù cho axit giấm). Khuấy tất cả mọi thứ lên đến đồng nhất.

4. Yêu bột mì, nó là mong muốn để sàng lọc nó trước đây. Khuấy đầu tiên trong bát, rồi đổ ra bàn.

Bột cho bánh bao

5. Bây giờ kinh doanh vật lý khó nhất là rửa bánh bao. Làm điều đó cho đến khi Kolobok trở nên đàn hồi.

6. Hãy để bánh bao trên bánh bao thư giãn nửa giờ trên bàn dưới khăn, sau đó bạn có thể cuộn nó ra và điêu khắc viên thịt. Bột cho mô hình là không cần thiết, không có gì dính vào bàn hoặc vào tay.

Bột cho bánh bao

7. Đánh giá bánh bao trong nước không có muối, nếu không sẽ có một lý do.

Bột cho bánh bao

Video về cách nấu bột màu trên bánh bao tại nhà

Bánh bao màu luôn là một kỳ nghỉ trong nhà. Nhiều trẻ em sẽ ngạc nhiên một cách dễ chịu bởi một món ăn bất thường như vậy. Chuẩn bị các món ăn sáng này sẽ không khó. Về nguyên tắc, mọi thứ đều được thực hiện, như trong phiên bản cổ điển. Chỉ có nước ép rau được lấy thay vì nước. Ví dụ, màu hồng thu được bằng cách sử dụng củ cải đường, màu vàng - củ cà rốt này đã thử, màu xanh lá cây - rau bina, màu tím - bắp cải đỏ.

Một bột khác có thể được nhuốm màu nghệ hoặc bột cà chua. Ngoài ra, thay vì rau bina, bạn có thể lấy mùi tây. Nói chung, nó cũng sẽ đẹp, và ngon, và hữu ích. Nhìn vào quy trình nấu chi tiết trong video dưới đây.

Thành phần:

  • Bột - 600 gram.
  • Nước ép rau - 240 ml
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • Muối - Chipotch.

Có vẻ như nó có thể là mới trong một chủ đề cũ như bột bánh bao? Nhưng như bạn có thể thấy, có một số công thức nấu ăn khác nhau. Mọi người đều có thể chọn hương vị của bạn. Nếu bạn muốn có nhiều loại, sau đó chuẩn bị mỗi lần cho một phiên bản mới và chế độ tự chế của bạn sẽ rất ngạc nhiên bởi thị hiếu mới.

Từ thịt băm cũng có thể được chuẩn bị nhiều món ăn ngon khác. Tôi chúc bạn một sự thèm ăn dễ chịu!

Trong chủ đề này, chúng tôi sẽ xem xét cách chuẩn bị bột hoàn hảo cho bánh bao gia đình.

Bánh bao ngon và thỏa mãn
Bánh bao ngon và thỏa mãn

Với bánh bao gia đình, thậm chí sẽ không bao giờ có một sáng tạo mua sắm gần đó. Và đó không chỉ là sự chuẩn bị, trong đó linh hồn được đầu tư, mà còn trong chính các thành phần. Một lưu ý đặc biệt đặt bột cho bánh bao. Có nhiều lựa chọn để nấu ăn với sự thay thế của các thành phần khác nhau. Ví dụ, trứng thông thường được thay thế bằng một sản phẩm chim cút, và thay vì nước, chúng tôi đổ huyết thanh hoặc nước khoáng. Và mỗi công thức nấu ăn rất thú vị theo cách riêng của nó.

Ba công thức bánh bao bột tốt nhất

Nhìn chung, bột với thịt không chỉ là dinh dưỡng, mà còn ngon vô cùng ngon miệng. Bản thân bánh bao đã đến với chúng ta từ Urals lạnh lùng, nơi bột không bị nứt ngay cả sau một sự đóng băng lâu dài, và bản thân sản phẩm vẫn giữ được tất cả hương vị của mình.

Thật kỳ lạ, nhưng đối với thử nghiệm, chúng tôi loại trừ trứng, sữa, bơ hoặc huyết thanh, kem chua và các bộ khuếch đại hương vị tương tự.

Một số lời khuyên Làm thế nào để nấu bột hoàn hảo cho bánh bao

  • Bột nên rất đàn hồi và mỏng! Đây là sự che giấu bí mật chính. Và chuỗi thử nghiệm sẽ giúp làm mát, thậm chí là nước Icy. Mặc dù sản phẩm ấm áp đóng góp vào việc làm chín nhanh chóng của thử nghiệm;
  • Cũng kiểm tra độ đàn hồi và một số sức mạnh khi lăn sẽ cho trứng;
  • Đưa ra sự mềm mại của cấu trúc và đau cho hương vị Sữa;
  • dầu thực vật Nó sẽ làm cho bột dai dẳng hơn, cho phép nhỏ gọn để đặt sản phẩm để đóng băng. Điều này giúp loại bỏ sự gắn kết của bánh bao giữa họ. Và cả thành phần này góp phần vào một kết nối chung tốt hơn;
  • Solo tốt hơn không phải là bột mì, mà là một chất lỏng. Đây chính xác là làm thế nào để làm cho bột đậu đều muối;
  • Bột trong không có trường hợp nên được lau chùi trong nấu ăn! Do đó, luôn luôn Lấy bột của lớp cao nhất Từ các giống lúa mì rắn. Ví dụ, theo loại Durum. Cao cấp cung cấp gluten tốt, cho phép bản thân hồ chứa rất mỏng mà không có sự hình thành các lỗ;
  • Và đừng quên - bột tốt cho bánh bao phải được bão hòa với oxy! vì thế bột rây hai lần;
  • Và chiến đấu tốt! Chúng tôi nhớ phương pháp nấu thịt băm - như thế này và với bài kiểm tra. Chỉ là một vài lần;
  • Và đừng quên rằng bột nên có một chút "thư giãn" trước khi làm việc. Do đó, phủ một chiếc khăn ướt hoặc bọc trong màng thức ăn và Đặt trong 20-30 phút ở nơi mát mẻ. Bí mật là dưới ảnh hưởng của độ ẩm, gluten sưng và dễ dàng hoạt động hơn với thử nghiệm;
  • Và điều đáng chú ý là sự hình thành của một vụ tai nạn có giá ít nhất 15 phút.

Lưu ý: Bột còn lại có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3 ngày!

Bột hiện tại cho bánh bao chỉ có ba thành phần có tính toán 40-50 miếng:

Thành phần:

  • Nước - 0,5 cốc (125 ml);
  • Bột - 2 cốc hoặc 280 g;
  • Muối - 0,5 h. L. hoặc 5.

Nấu nướng:

1. Muối ly hôn trong nước cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.

2. Bột phải được rán tốt gấp 2 lần trong một cái bát sâu hoặc ngay lập tức trên bàn - như bạn cảm thấy thoải mái. Hãy đi sâu vào trung tâm.

3. Đổ nước với các phần nhỏ vào lỗ kết quả. Và chúng tôi bắt đầu dần dần vào "hồ" này để thêm bột xung quanh, rót chất lỏng còn lại.

4. Đầu tiên, trộn mọi thứ bằng một cái muỗng hoặc tay, nhưng bạn chỉ cần rửa bột trên bảng đen hoặc bảng. Đồng thời, bạn không nên nhấn nhiều, vì bột có thể hơi "truyền." Chuyển động nên nhanh chóng và dễ dàng.

5. Để đạt được hiệu quả tối đa, nó đáng để dành ít nhất 15 phút để thực hiện giai đoạn này. Trên vết cắt, bột tốt nên dày đặc, nhưng với một số vệt khí.

6. Về sự sẵn sàng của anh ấy, bột sẽ nói những gì nó sẽ bắt đầu di chuyển ra khỏi tay. Đồng thời, anh ta sẽ có một kết cấu rất linh hoạt và linh hoạt.

7. Đặt quả bóng hình thành vào một cái bát, nơi chúng tôi nhào bột, đậy một miếng vải hơi ẩm và gửi cho tủ lạnh trong 20 phút.

8. Cho và rời khỏi bàn thêm 10 phút nữa. Sau đó, chúng tôi tiến hành mô hình hóa.

cổ điển
cổ điển

Bột vô cùng nhẹ nhàng cho bánh bao ở Siberia: Với việc bổ sung sữa

Thành phần:

  • Nước - 125 ml;
  • Sữa - 125 ml;
  • Muối - 1 muỗng canh. l. không có một slide;
  • Trứng - 1 pc .;
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l .;
  • Bột - 500 g

Nấu nướng:

1. Đối với công thức này, chúng tôi hành động một chút về một chương trình khác - chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần chất lỏng.

2. Để làm điều này, hòa tan muối trong nước, và sau đó chúng tôi đã đổ sữa. Hãy xem xét bột để chuẩn bị nhanh hơn, nước và sữa chúng ta lấy hơi ấm.

3. Đánh hỗn hợp hỗn hợp với một cái nêm. Chúng tôi đổ dầu thực vật và lái trứng. Gặp nhau một lần nữa để thở nhẹ.

4. Bột, chúng ta bị hỏng trong hỗn hợp lỏng, trộn đều với một cái muỗng. Bạn có thể làm việc với bàn tay của bạn như bạn thuận tiện hơn. Bằng cách này, bạn sẽ giảm xuống mức hình thành ít cục.

5. Khi tất cả các loại bột là ma quái, chúng tôi chuyển bột trên bàn và bắt đầu rửa nó. Ít nhất bạn cần phải có giá 15 phút, tính phí với những suy nghĩ và tình yêu tích cực của mình!

6. Che nó bằng phim và gán cho bên, trong khi chúng ta đang làm thịt băm.

Lý tưởng
Lý tưởng

Bột hoàn hảo và đơn giản cho bánh bao: Dựa trên dầu thực vật, cho sương giá

Thành phần:

  • Bột - 4 ly hoặc 640 gram;
  • Muối - 1 muỗng cà phê. hoặc 10 gram;
  • Nước - 200 ml;
  • Dầu tinh chế rau - 50 ml;
  • Trứng - 2 chiếc.

Nấu nướng:

1. Theo cách tương tự, rây bột, trong vụ kiện muối sâu.

2. Đối với công thức này, chúng tôi sẽ hành động theo loại xét nghiệm mãng cầu - sử dụng nước nóng, nhưng không đun sôi!

3. Đồng thời, chúng tôi đổ 3/4 ly nước. Và phần còn lại - chúng tôi điền vào dầu, nghĩa là vào 1/4.

4. Trộn và dần đổ vào bột, liên tục nhào bột. Chúng tôi làm cho nó một cái muỗng.

5. Whip 2 quả trứng trong một thùng chứa riêng biệt và đổ vào bột. Và một lần nữa, tất cả trộn lẫn tất cả. Đó là do nhiều thành phần như vậy, công thức này thậm chí đến ngay cả đối với chủ sở hữu thiếu kinh nghiệm. Vì bản thân bột rất dễ dàng trong công việc, và bánh bao có được bằng cách hủy bỏ!

6. Sau khi đặt bột lên bàn và bắt đầu trộn đều.

7. Hơn nữa, sự đơn giản của công thức này là bạn có thể bắt đầu ngay lập tức cho bánh bao.

Bạn không thể gọi bất kỳ một công thức nào - bởi vì mỗi người trong số họ là đặc biệt và vô cùng ngon miệng theo cách riêng của nó. Nhưng phương pháp mẫu bạn có thể tìm thấy bột tốt nhất cho bánh bao trong số những ứng viên tốt nhất, điều này chắc chắn sẽ đánh giá cao tất cả các hộ gia đình.

Trước khi tiến hành mô tả các công thức nấu ăn và tất cả các loại biến thể của bánh bao, tôi muốn lao vào một chút trong lịch sử của các món ăn. Tôi sẽ bắt đầu câu chuyện của riêng mình với thực tế rằng việc phát hiện ra ách này là ngon lành, có lẽ không biết cho đến nay, chúng ta chỉ có thể đoán ... tốt, hoặc vẽ sự thật từ những câu chuyện cũ và tạo tác.

Đến nay, chúng tôi biết các tùy chọn như Hincali, Ravioli, Bánh bao.

Pelmeni không chỉ có thể nấu ăn, mà còn chiên trên dầu hướng dương hoặc dầu xốp, đông lạnh phải, một số tiếp viên nướng trong lò nướng với một món ăn phụ.

Legends đi bánh bao đó đến với chúng tôi từ châu Á, thẳng từ Trung Quốc, nhưng làm thế nào?

Việc đề cập đầu tiên về chúng đã được tìm thấy trong chuyên luận Platonovsky được gọi là "Bến tàu" trong thế kỷ thứ 300 trước Công nguyên. Đã có mô tả một món ăn bao gồm thịt bọc trong mì.

Làm thế nào để nấu bánh bao và những thứ này có thể được sử dụng

Ở Nga, họ xuất hiện vào thế kỷ 19, họ được gọi là "tai", thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, rau, nấm và phô mai, nó thực sự là bánh bao khét tiếng của chúng ta.

Được dịch từ Pelno-Ugric "Pelmeni" là "tai bánh mì", và một "tai bánh mì" khác, vì vậy ban đầu được gọi là chúng. Tổ tiên của chúng ta về Siberia đang chuẩn bị súp từ họ, gia vị với giấm đỏ.

Các tatar nhồi với cắt cỏ, thịt nai, màng, thịt gia cầm, khoai tây, khối xắt nhỏ.

Nhiều truyền thống được liên kết với món ăn này. Điều này đặc biệt đúng với Nga.

Cách nấu bánh bao và chất trám có thể được sử dụng cho ảnh này

Ở Siberia, một gia đình thân thiện lớn sẽ là một gia đình thân thiện lớn ở bàn để chọc, đã chuẩn bị cho toàn bộ mùa đông lạnh lẽo dài.

Có một phong tục như vậy, món ăn với bánh bao được nâng lên trung tâm của bàn và tất cả đã ăn từ nó, đó là một dấu hiệu của sự hiếu khách khổng lồ của chủ sở hữu của ngôi nhà, nhưng nếu các sản phẩm được đặt trên các tấm, mỗi sản phẩm Khách riêng, nó đánh dấu rằng chủ sở hữu muốn nói lời tạm biệt với họ.

Họ thậm chí còn đi trên họ, đặt một đồng xu vào nhồi nhét và ai là bánh bao "độc thân" đã mặc áo choàng trong cả năm.

Bột cho bánh bao - bí mật và nguyên tắc chuẩn bị chung

Kiểm tra biến thể cho bộ hoàn cảnh bánh bao. Nhưng thường chuẩn bị tươi. Nó được sử dụng trong sản xuất tai, mantans, bánh bao, bánh nướng.

Điều quan trọng là bột được mịn màng, nhưng không phải cao su, vì kết quả cuối cùng của các món ăn đã hoàn thành phần lớn phụ thuộc vào việc này.

Vì vậy, bạn có thể pha bột với nước sôi, đặt nó vào các sản phẩm sữa lên men, nước khoáng, huyết thanh, thêm hoặc loại trừ trứng gà từ công thức.

Có rất nhiều cách để ai đó thích nó, nhưng ít nhất một cặp - hàng đầu của công thức nấu ăn cần biết và có thể chuẩn bị cho họ.

Thay thế chúng để chinh phục trái tim và dạ dày thân mến với mọi người!

Bánh bao và bánh bao là những món ăn như vậy đang chuẩn bị rất nhanh, đặc biệt là khi quá lười để phát minh ra bất cứ thứ gì để nấu ăn, thường là nhiều nữ tiếp viên có xu hướng booze the dumplings. Nhanh chóng, ngon, dễ dàng!

Cách nấu bột cho bánh bao - Bí mật và nguyên tắc nấu ăn chung

Để, bột nó bật ra và toàn bộ quá trình "lái cả dầu", có một danh sách các khuyến nghị cơ bản, việc tuân thủ sẽ dẫn đến thành công của ẩm thực.

QUAN TRỌNG: Để chuẩn bị bột tươi, điều chính cần dính vào giữa vàng! Nó không nên không cần thiết bởi MMOGANY, nếu không, trong quá trình đun sôi, sản phẩm sẽ mất biểu mẫu, chúng không có được vẻ ngoài hoàn toàn hấp dẫn. Nếu bột là nhựa không cần thiết, chặt chẽ, bánh bao khó thở, chúng sẽ giống như một plasticine.

Để làm đầy, sử dụng thịt lợn và thịt bò băm nhỏ với sự bổ sung ngoài trần trụi nhất, theo tỷ lệ 1: 1, cho bánh bao có phô mai, khoai tây với mỡ lợn, rau, nấm.

Dưới đây, sự chú ý của bạn sẽ được trình bày các sắc thái chính được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh bao, nó sẽ phù hợp với bánh bao, tai, bánh bao, nướng.

Làm thế nào để nấu bánh bao ngon

  1. Thành phần chính, tất nhiên, là bột mì, không ai bạn nấu ăn mà không có bất kỳ bột nào! Do đó, nó rất cẩn thận được quy cho sự lựa chọn của cô.

Nó không phải là điểm đầu tiên, cụ thể là lúa mì cao nhất, bột yến mạch, nhưng tốt hơn, có nhiều hàm lượng gluten (gluten), và đây là một điểm rất quan trọng cho bài kiểm tra, nó sẽ co giãn, nhưng không phải cao su, các sản phẩm sẽ Không vội vàng, đun sôi và lưu trữ tuyệt vời sự xuất hiện ngon miệng của bạn. Thịt sẽ không bơi riêng, rất tức giận nhiều người.

Như bạn đã hiểu, bột được chọn tốt nhất, chắc chắn rằng bạn đã có một thương hiệu yêu thích của nhà sản xuất, hãy chú ý đến màu sắc, nó phải có màu trắng. Nếu tất cả các tham số hội tụ, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Điều quan trọng là từ một thử nghiệm chất lượng cao, bạn có thể cuộn các vòng tròn bột mỏng và không lo lắng cho kết quả cuối cùng của món ăn.

Để hiểu chất lượng của bột, bạn cần thử một vài con tem và tìm thấy một tem sẽ đáp ứng đầy đủ cho bạn.

LifeHak: Đây là một gợi ý nhỏ khi chọn bột, nó sẽ có tuyết trắng. Lưu ý, khi đun sôi, sản phẩm không nên chuyển sang màu vàng và có được một sắc thái khác. Một dấu hiệu tốt là bánh bao không bị phá vỡ, và thịt vẫn còn bên trong.

Đó chỉ là một loại bột mì và bạn cần sử dụng khi chuẩn bị bột tươi.

Bột của thậm chí lớp cao nhất nên được bỏ qua thông qua Sitechko, sự kiện này giúp dễ dàng thoát khỏi các cục lăn, bụi bẩn và các vật thể lạ có thể xâm nhập vào thành phần của nó.

Chúng ta thường gặp "bản sao" như vậy, khi nấu ăn, hạ thấp thời điểm này bằng mọi trường hợp. Tôi không khuyên bạn nên làm điều này, nó là một giai đoạn khá quan trọng trong quá trình này.

Cách nấu ảnh bánh bao ngon

Little Magn: Bột sàng không đơn độc, nhưng hai lần, nó được bão hòa với oxy, tất cả các hạt nhỏ nhất.

Tôi rất thường xuyên chú ý đến việc các công thức hiện tại bỏ qua chi tiết quan trọng này để chuẩn bị bài kiểm tra. Và nó rất vô ích!

Tôi có cần muối bột không? Mỗi người xuất phát từ sở thích hương vị của họ, một người nào đó rất thích được muối, một chất mặn đơn độc khác, bạn có thể chỉ cần thêm muối vào nước, rồi khi sôi. Nói chung, câu hỏi này là cá nhân.

  1. Tất cả các chất lỏng được sử dụng trong nhào phải ấm áp, tốt nhất là nhiệt độ phòng, nước tốt hơn để sử dụng luộc, và không thô.
  2. Nếu một khối trứng được loại trừ khỏi công thức, thì nó có thể vội vàng trong quá trình mô hình hóa. Để ngăn chặn nó trong bột một vài muỗng canh dầu hướng dương.
  3. Dough Kneading là một thủ tục khá dài cần ít nhất 20 phút. Nó phải là nhựa, dày đặc, nhưng không cao su.

Mỗi công thức bột chứa một danh sách chính xác về số lượng thành phần, đối với bột, không sử dụng mọi thứ cùng một lúc, khi nhào thử nghiệm, mất một chút, nếu có thặng dư, bột sẽ giống với plasticine và các sản phẩm hoàn chỉnh có thể Hãy nhai, không nhai!

Nhân tiện, nếu bạn đánh bại bột, nó sẽ còn tốt hơn nữa. Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác, bạn cần phải lấy một khối u trong tay, nâng cao ở cấp độ của khuôn mặt và ném, hành động lặp lại từ một vài chục lần.

  1. Khi nó hoàn thành đầy đủ, hãy áp dụng hình dạng của quả bóng, được bọc bằng một bộ phim hoặc hơi ẩm một chút bằng một miếng vải. Vì vậy, nó sẽ nhận thấy độ ẩm, và nó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với nó. Và quan trọng nhất, thành phẩm sẽ giữ lại hình dạng của chúng, sẽ không chỉ đáp ứng, mà còn hấp dẫn!
  2. Không loại bỏ bột thành một nơi lạnh, hãy đặt nó vào một lưu vực sâu và chỉ cần di chuyển đi bên lề và bắt đầu làm để làm đầy.
  3. Nếu bạn đã mang đi và thực hiện bài kiểm tra đến mức không thể dành bài kiểm tra, sau đó đặt nó vào tủ lạnh, sau đó bạn có thể nướng bánh, bánh ngọt hoặc bigrars. Dài sẽ không được cứu, tối đa nửa trong tuần.

Bột bánh bao tại nhà của công thức cổ điển

Một cổ điển vĩnh viễn luôn được coi là một tùy chọn ưu tiên, vì nó đơn giản, không có diềm và mọi thứ luôn bật ra.

Tôi mang đến sự chú ý của bạn một vài cách để chuẩn bị bột tươi bằng nước, nhưng để nói chuyện với một nghiệp dư, với trứng và không có chúng, người thích nhiều hơn. Hãy thử cả hai tùy chọn, dừng lại trên một tùy chọn sẽ giống như! Không có trứng, công thức được coi là tiết kiệm, trong thành phần của nó chỉ có nước và bột mì.

Cách nấu bột cho bánh bao tại nhà bởi ảnh công thức cổ điển

Với những quả trứng "Messenger", nhiều thứ giống như tùy chọn này, vì vậy các món ăn làm sẵn được cung cấp và giới thiệu. Nhưng mọi người đều có sở thích riêng của họ! Vì vậy, hãy đọc, thử và làm thế nào để biến, quyết định!

Bột tươi trên nước không có trứng

Thành phần (Dựa trên 70 sản phẩm đã hoàn thành):

  • 750 gr. Bột của lớp cao nhất (nhất thiết phải là màu trắng);
  • 120 ml. Nước đun sôi;
  • nhúm muối nông.

Cách nấu bột tươi trên nước mà không có trứng Ảnh

Phương pháp nấu ăn:

  1. Như đã quy định trước đó, bột phải bão hòa với oxy, bỏ qua ít nhất 2 lần thông qua một cái rây, sàng ngay lập tức vào một khung chậu sâu. Để nó thuận tiện hơn để nhào mọi thứ trong một câu hỏi.
  2. Trong một ly với nước ấm, đổ muối mặn, khuấy động để hòa tan hoàn toàn.
  3. Ở giữa một lưu vực với bột mì, tay tạo ra một wpadink và tay trái bắt đầu rót nước muối bằng một máy bay phản lực mỏng, và bên phải nhanh chóng nhào vào lưu vực, được trang bị một cái muỗng gỗ.
  4. Ngay khi nước trong kính kết thúc, hãy bắt đầu nhào bột bằng hai tay, bạn có thể trộn bột với số lượng nhỏ.

Bạn sẽ cho bạn biết dấu hiệu chính về sự sẵn sàng của thử nghiệm Fed, nó không nên dính vào bề mặt làm việc và bàn tay. Cũng cần lưu ý rằng bột trở nên dày đặc và kéo dài tốt.

  1. Chúng tôi đã đánh bại cách chúng tôi được dạy ở trên, phủ lên trên cùng, được làm ẩm trong nước bằng một miếng vải sạch, bật lên trên cùng vào phòng đựng bóng giác hoặc phim.
  2. Chúng tôi loại bỏ thành một nơi ấm áp, nó nên đi bộ, trong thời gian ít nhất nửa giờ.

Ngay sau khi bột hoàn toàn sẵn sàng, chúng ta bắt đầu điêu khắc.

Hình thức nào để cung cấp, cách lăn và tất cả các trí tuệ khác, chúng ta sẽ nói ở cuối bài viết.

Để bột tươi mà không có trứng, đó là một miếng dính, đổ 100 ml vào đó. Dầu hướng dương không có mùi.

Bánh bao trên nước với trứng

Thành phần:

  • 500 gr. Bột của lớp cao nhất;
  • 150 ml. Nước đun sôi;
  • trứng;
  • gia vị.

Làm thế nào để làm bánh bao bột trên nước với hình ảnh trứng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ bột mì bằng oxy, đã biết trên đường, hỏi qua siter, ít nhất một vài lần. Đừng lười biếng, sau đó bột sẽ là nhiều nhất mà không có sự nhất quán tốt hơn. Để đo chính xác lượng bột mong muốn, sử dụng cốc đo hoặc thông thường, trung bình 180 gram được bao gồm trong đó.
  2. Chúng tôi làm cho giữa bột mì hôi, chúng tôi đập vỡ quả trứng ở đó, được trang bị một cái nĩa, bắt đầu đầu gối từ trung tâm đến các cạnh của lưu vực.
  3. Trong nước ấm, khuấy của muối.
  4. Tiếp tục khuấy khối, dần đổ nước muối bằng một máy bay phản lực mỏng, cũng ở trung tâm của lưu vực. Khi bột trở nên dày đặc hơn, tiếp tục nhào hai tay, đổ nhúm bột mỗi lần.

LifeHak: Nếu bạn đột nhiên cho phép sai lầm, và đặt hoặc ngủ một số sản phẩm. Điều này có thể dễ dàng sửa chữa. Bột biến thành bột mềm - xen kẽ, cứng và cao su - pha loãng thành phần của nước, tốt nhất là luộc.

Tốt nhất là tuân theo một hướng dẫn từng bước nghiêm ngặt của công thức, nhưng bạn không bao giờ biết bạn đã quen làm thế nào "trên mắt", biết bất cứ điều gì khủng khiếp sẽ không xảy ra, bất kỳ lỗi nào cũng có thể được chỉnh sửa.

  1. Bột thành phẩm được cung cấp bởi phương pháp tiêu chuẩn, được bao phủ bởi một vật chất ẩm ướt hoặc được đặt lên một bảng cuộn, và từ trên được phủ một chậu trong đó nó đã được thực hiện. Hãy để "đạt" ít nhất nửa giờ.

Nếu bạn bị trộn không phải bánh bao, nhưng, ví dụ, đối với lớp phủ hoặc chinkie, thêm một ít giấm 9%, vì vậy hóa ra mạnh mẽ và trơn tru.

Bột sữa trứng cho bánh bao gia đình

Để chuẩn bị bột sữa trứng, bạn sẽ cần phải nỗ lực nhiều hơn một chút và dành thời gian dài hơn. Nhưng hãy tin tôi, nó đáng giá!

Phiên bản thử nghiệm này được coi là hoàn toàn linh hoạt, rác và manta, bánh nướng, tư thế và tất cả các bánh ngọt phồng đều có được hoàn toàn từ nó.

Công thức sữa trứng cho bánh bao tại nhà

Cố gắng nấu ăn và bạn sẽ hiểu rằng công thức bột tốt nhất và không đưa ra.

Bạn có thể nhào nó nhiều hơn và in các món ăn khác nhau trong một ngày, bởi vì các hộ gia đình của bạn sẽ ngạc nhiên và chắc chắn cảm ơn!

Dough sữa trứng được chia thành 2 loại, một lần nữa với việc bổ sung trứng và với sự vắng mặt đầy đủ nhất của chúng.

Bột sữa trứng cho bánh bao không có trứng trên nước sôi

Các sản phẩm:

  • 2 chén bột cao cấp (trắng);
  • 20 ml. Dầu hướng dương không có mùi (có thể được thay thế bằng dầu bọt);
  • 200 ml. Nước đun sôi;
  • 2 gia vị chụm.

Làm thế nào để chuẩn bị một bột sữa trứng cho bánh bao mà không có trứng trên nước sôi

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi lấy một cơ bản sâu sắc, rây bột một mình, và tốt hơn 2 hoặc 3 lần, chúng tôi tạo ra một lỗ ở trung tâm của cam, trong đó chúng tôi lấp đầy dầu hướng dương hoặc đun nóng, bị nóng chảy trong bồn nước. Bắt đầu đầu gối từ trái tim đến sibork của lưu vực.
  2. Để chuẩn bị kiểm tra sữa trứng, hãy chọn chảo rán dày dày hoặc chảo. Ngay khi chúng tôi quyết định với container, hãy đổ đầy nước và khuấy muối, cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đun sôi hỗn hợp.
  3. Trong dầu thành phẩm - một khối bột chậm bắt đầu thêm nước muối, tiếp tục khuấy động mạnh mẽ, từ đó thoát khỏi những cục bị đánh đập.
  4. Khi nước kết thúc, làm mát khối, tiếp tục nhào bột bằng tay.
  5. Bàn ngồi trong một số ít bột và vắt thêm, bột thành phẩm không dính vào tay và bề mặt, lấy nó một chút về cái bàn.

Ngoài ra, như trong công thức cổ điển, sẵn sàng, bột biến thành cellephane hoặc phim, nó được gửi đến "phần còn lại" xuống sàn của đồng hồ.

Khi hình thành các sản phẩm làm sẵn, không thêm bột, nếu không thì hãy làm hỏng sự nhất quán.

Dưới đây là một liên kết đến một video, nó cho thấy rõ tất cả các hành động cần phải hoàn thành để có được một bột nhựa ngoạn mục, thật dễ chịu không chỉ để ăn mà còn chạm.

Tôi đã đi qua các phương pháp để chuẩn bị xét nghiệm sữa trứng mà không cần sử dụng hoa hướng dương hoặc loại dầu khác, và ngược lại, với một lượng lớn hơn so với công thức được mô tả ở trên. Chúng thường được sử dụng nhiều hơn để nướng, thay vì các món ăn nóng. Mặc dù, nếu bạn quan tâm, hãy chuyển internet, có khá nhiều bài viết.

Bột sữa trứng cho bánh bao với trứng nước sôi

Thành phần:

  • 2 ly bột cao cấp;
  • trứng;
  • 20 gr. dầu run;
  • 250 ml. Nước đun sôi;
  • Muối để nếm thử.

Làm thế nào để chuẩn bị bột sữa trứng cho bánh bao với trứng nước sôi

Phương pháp nấu ăn:

  1. Tôi đang bão hòa với oxy, phương pháp sàng đôi, vì vậy bạn vẫn thoát khỏi Sarnas trong đó. Ở trung tâm của slide bột, tạo một lỗ nhỏ với một ly hoặc cam, mọc lên trứng ở đó.
  2. Theo dõi dầu lá, được nấu chín trước khi tắm nước.
  3. Trong vòng tròn kim loại đun sôi nước, hòa tan muối trong đó.
  4. Nước nóng cắt lát cẩn thận vào tổng khối lượng, mà không dừng lại để trộn.
  5. Đã làm mát bột, đặt nó lên bó, đầu tiên, đặt tay ra, sau đó bằng truyền thống, hãy lấy một chút về cái bàn. Tính nhất quán của bài kiểm tra đã hoàn thành đã được biết đến với các công thức trước đây.
  6. Để che bằng một miếng vải hoặc phim ẩm, loại bỏ bên lề, hãy để nó "đạt", không ít hơn nửa giờ.

Bột bánh bao trên sữa

Muốn có một miếng bột nhẹ, nhẹ nhàng, xốp, dễ chịu ngay cả khi chạm vào nó, và hương vị chỉ đơn giản là hạnh phúc, mềm mại và chiến binh, sau đó nó phải được sử dụng các sản phẩm sữa lên men như, Kefir, Sữa, chua kem.

Vì vậy, có, bánh bao, bánh bao, manta, trong quá trình luộc, giữ lại hình dạng của chúng và ngon miệng xuất hiện.

Nếu có thể, hãy sử dụng các sản phẩm gia dụng, chúng chứa nhiều chất béo hơn và chúng hữu ích hơn nhiều so với "cửa hàng".

Cách nấu bột cho bánh bao tại nhà trên ảnh sữa

Bây giờ hãy xem xét một vài công thức nấu ăn với sữa và một phương pháp chuẩn bị khi sử dụng Kefir.

Nếu sữa hoặc Kefir tiến hành, không có gì khủng khiếp, chúng có thể được sử dụng. Sữa mộc mạc béo, pha loãng với nước đun sôi.

Ở đây bạn có 2 công thức nấu ăn: mãng cầu và "kinh điển".

Bột sữa trứng cho bánh bao trên sữa và trứng

Thành phần:

  • 550 gr. Bột của lớp cao nhất;
  • Ly sữa mộc mạc béo;
  • trứng;
  • véo muối nông;
  • Nước đun sôi để pha loãng.

Cách chuẩn bị bột sữa trứng cho bánh bao trên sữa và hình ảnh trứng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong một chảo rán gang dày dày, trộn tất cả các thành phần trong thành phần, loại bỏ bột. Chúng tôi thêm nó một phần khi tất cả các sản phẩm khác sẽ được trộn lẫn triệt để. Bột về tính nhất quán phải tương tự như kem chua lỏng, nghĩa là, bằng cách nhảy qua nó bằng một cái muỗng, nó sẽ bình tĩnh tràn.
  2. Làm ấm khối lượng trên nhiệt yếu, liên tục khuấy, cho đến khi dày lên. Không di chuyển khỏi tấm, nếu không, khối lượng có thể nhanh chóng cháy, thoát khỏi mùi của Gary gần như không thể, thành phần sẽ chỉ phải ném ra ngoài. Theo tính nhất quán, nó phải giống với sữa đặc dày đặc. Trong không có trường hợp sôi, hỗn hợp trứng có thể cuộn tròn. Nếu bột bật ra quá dày, hãy pha loãng với một lượng nhỏ nước đun sôi.
  3. Bằng sự sẵn sàng, chảo rán loại bỏ khỏi bếp, mang lại tàn dư bột mì, bắt đầu nhào bột bằng muỗng, nguội đi một chút và cầm tay nhào.

Về sự sẵn sàng sẽ nói với chính bột, nó sẽ không còn dính.

  1. Tháo nó sang một bên, đậy nắp bằng khăn, hầu như không được làm ẩm trong túi nước hoặc hộp đựng. Nó sẽ "thư giãn" ít nhất nửa giờ.

Bột cho bánh bao - một phương pháp cổ điển về sữa và trứng

Các sản phẩm:

  • 3 ly không có slide bột tuyết trắng của lớp cao nhất;
  • 250 ml. Sữa Milfness tự làm từ 3,2%;
  • bơ bị chảy;
  • cặp trứng gà;
  • nhúm muối nông.

Cách chuẩn bị bột cho bánh bao - một phương pháp cổ điển về hình ảnh sữa và trứng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Bây giờ thay vì nước, chúng ta sẽ lấy sữa, nó nên ấm trên lửa yếu, nhưng không đun sôi, đổ véo muối, can thiệp hòa tan.
  2. Bột để bão hòa với oxy, yêu cầu ngay đến lưu vực, trong đó tất cả các hành động tiếp theo sẽ được thực hiện. Ở giữa, làm một lỗ, với một ly.
  3. Đặt trứng vào lỗ, bắt đầu nhào với một cái nêm, đổ dầu lá, ấm trên bồn nước, liên tục gây nhiễu.
  4. Sữa làm mát thêm vào hàng đợi sau. Chúng tôi nhào bằng hai tay, ở cuối, bạn có thể loại bỏ một chút bột. Hóa ra đàn hồi, dễ chịu khi chạm vào và không dính vào bề mặt làm việc. Khi bắt đầu quá trình dán, không thể tránh, nên soda bàn tay của dầu hướng dương.
  5. Bột phải "đi bộ", như trong các công thức nấu ăn trước, đóng đỉnh của lưu vực bằng khăn ướt, hãy để nó không ít hơn nửa giờ.

Như trong các công thức nấu ăn trước, quả trứng có thể được chia thành bột sữa hoặc loại trừ hoàn toàn chúng.

Bột cho bánh bao trên Kefir

Cuối cùng, họ đã đến bột Dựa trên Kefir, tên đó nói "bột bánh bao", nhưng nó không hoàn toàn là như vậy, nó là tuyệt vời cho người mẫu, tinh ranh, nướng bánh nướng.

Kefir bột nhẹ nhàng và dày đặc. Nhìn chung, tất cả các sản phẩm sữa đều có giá trị ở chỗ nó chứa trong thành phần của nó đủ gluten. Thành phẩm được lấy bằng mẫu mong muốn, không bị hàn và không mất phẩm chất bên ngoài.

Phương pháp chuẩn bị một lần nữa, một bộ tuyệt vời có thể được chuẩn bị với việc bổ sung trứng hoặc loại trừ chúng, hoặc để trộn dầu lá hoặc hoa hướng dương, và có thể được thay thế bằng nước đun sôi; Có những công thức nấu ăn, trong đó một phần của Kefir có thể hoán đổi cho nhau trên kem chua chua, sữa chua Bio-serum hoặc sữa.

Phương pháp nấu ăn thực tế không khác nhau, các bước vẫn giữ nguyên.

Để thử nghiệm thử nghiệm sữa, bạn sẽ luôn có thời gian và tôi khuyên sự chú ý của bất cứ điều gì trên đó là một cách khuyến mãi.

Các sản phẩm:

  • 2 chén bột trắng trắng của lớp cao nhất mà không có slide;
  • Một cốc Kefir, tốt hơn là lấy một người cao tuổi;
  • nhúm muối nông.

Công thức cho bánh bao trên ảnh Kefir

Cách chuẩn bị bánh bao trên Kefir:

  1. Kefir không nên băng, vì vậy chúng tôi hơi ấm trong bồn nước, đổ Kefir vào vòng tròn kim loại và đặt vào một cái chảo hoặc tấm kim loại, gửi lửa, không đun sôi. Trong Kefir nóng, hòa tan muối.

Để nhào thử nghiệm, lấy xương chậu, đổ sản phẩm sữa lên men muối vào nó.

  1. Flip Bột, chỉ để lại một cặp phát triển cho một thư mục con, đó là khoảng một nửa cốc. Bắt đầu nhào từ trung tâm đến lưu vực cơ bản. Ban đầu, một chiếc thìa, sau đó hai tay, ở cuối, cưỡi anh ta, giơ lên ​​bàn và ném nó lên nó, từ độ cao 20-30 cm.
  2. Xương chậu với một thử nghiệm Kefir để đóng với một miếng vải sạch ướt, để loại bỏ bên cạnh một nửa giờ.

Bột được quay mát, nhưng đồng thời mềm mại. Không cần thiết phải sử dụng mọi thứ cùng một lúc, nó có thể được gửi đến tủ đông, nhưng không lâu, tối đa 2-3 ngày.

Dough cho bánh bao trên nước khoáng

Thay vì Kefir, sữa và các chất lỏng khác, uống nước khoáng như một cơ sở. Do họ, nước khoáng tương đương với Kefir, vì vậy khi bong bóng bắt đầu chơi, thành phần của bột được làm giàu với đủ oxy. Bột cực kỳ tinh tế, dày đặc, mịn màng.

Mineralo có thể được mua hoàn toàn bất kỳ, ngoại trừ các tùy chọn được lưu mạnh. Hãy xem xét, chúng ta cần dùng nước mạnh, bột sẽ xốp và dễ dàng, giống như một "lông vũ". Đúng vậy - bánh bao như vậy.

Cách chuẩn bị bánh bao cho nước khoáng:

  • ½ kilôgam bột trắng tuyết;
  • trứng;
  • 20 gr. dầu run;
  • 200 ml. hydrocated rắn nước muối yếu yếu;
  • 2 véo muối.

Công thức chuẩn bị nước khoáng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Không đặt nước khoáng vào tủ lạnh, hãy để nó được lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Nó là cần thiết là cô ấy ấm áp chính xác, đặt gần pin hơn. Sau đó, chúng ta sẽ cần phải hòa tan một vài miếng muối.
  2. Đến đơn vị khoáng sản, phá vỡ tinh hoàn, làm tan chảy các khối của dầu run, lấy nêm.
  3. Tôi đặt bột vào bột, ngủ thiếp đi, ngay lập tức khuấy động. Ngay khi bột đủ chặt chẽ, vâng, "sẽ có một cái muỗng trong đó", dập tắt bột có hương vị trên váy và bắt đầu nhào hai tay.
  4. Họ làm cho nhào ít nhất 20 phút cho đến khi bột dừng dính vào bàn.
  5. Che đỉnh lưu vực nhúng vào nước trong nước, gửi "Thư giãn" xuống sàn của đồng hồ.
  6. Các loại dầu theo công thức là đủ để bột không quá dính, nó không chỉ là không khí và xốp, mà còn nhẹ nhàng để chạm vào, dễ chịu với hương vị và cốc cho bánh bao có thể được cuộn rất mỏng, họ sẽ giữ cho mình trong hình dạng tuyệt vời.

Nhà sản xuất bánh mì cho nó được tạo ra để nhào bột, với nhiều biến thể và thành phần. Và đối với bánh bao, và cho Buns, nói chung, những gì người yêu của bạn sẽ mong muốn.

Vì vậy, nếu bạn có một nhà sản xuất bánh mì, thì tội lỗi không tận dụng. Nhân tiện, công thức, cách khá phù hợp để nhào, nhưng tự động, cô đang đạt được động lượng trong số ẩm thực và nấu ăn từ năm này sang năm khác, bây giờ không có chi phí nhà bếp mà không có máy trộn, máy xay, máy nướng bánh mì, lò vi sóng và các tàu khác cho các thiết bị nấu ăn.

Công thức là tốt và thực tế là thay vì chất lỏng, chúng ta sẽ sử dụng cãi nhau. Bột sẽ "tan chảy trong miệng", sẽ giữ lại hình thức của nó với nấu ăn thêm. Hơn nữa, nó cũng sẽ là sữa trứng, có nghĩa là đàn hồi và đàn hồi, những gì chúng ta cần!

Các sản phẩm:

  • 600 gr. Bột của lớp cao nhất, tốt nhất là màu trắng;
  • trứng;
  • 50 ml. Kem chua, bạn có thể đi nhà hoặc cửa hàng, sự lựa chọn của bạn.
  • 100 ml. Nước đun sôi;
  • một nhúm muối.

Custard với kem chua trên nước sôi trong nhà sản xuất bánh mì Ảnh

Làm thế nào để chuẩn bị bột sữa trứng cho bánh bao với kem chua trên nước sôi trong nhà sản xuất bánh mì:

  1. Trong một nửa ly nước ấm, hòa tan các hạt muối.
  2. Trong một bát riêng, chúng ta lấy một con gà trứng gà và 4 muỗng kem chua chất lỏng.
  3. Chúng tôi bắt đầu kết hợp các thành phần trong danh sách, trong một thùng chứa đặc biệt cho nhà sản xuất bánh mì, đổ nước muối, trộn trứng - kem chua, đổ bột.
  4. Tôi thể hiện chế độ "thử nghiệm nhào", trong các mô hình khác nhau, có thể có tên khác nhau. Chúng tôi đặt thời gian nhào, không ít hơn nửa giờ. Chúng tôi đợi.

Điều tôi thích nhất trong quá trình này là sự xuất hiện của lượng thời gian rảnh tối đa, bạn có thể đảm bảo rằng nó "để soạn" một nhồi hoặc chỉ để làm những việc tự chế.

  1. Khi bột hoàn toàn sẵn sàng, nhà sản xuất bánh mì sẽ nhận thấy bạn, bạn không cần phải nhìn kỹ, hãy làm theo quy trình. Mọi thứ sẽ hoàn hảo!

Tiêu cực duy nhất, như vậy là một miếng bột "xuất hiện" trong khoảng một giờ. Nếu thời gian không nhấn bạn, khách không vội vàng, và các hộ gia đình đã đầy, thì không thể có về bất kỳ nhược điểm nào!

Bột màu cho bánh bao

Đặc biệt là để vui chơi, sáng tạo trong tất cả mọi người, một video đã được tìm thấy trên internet, mô tả tất cả các loại sơn trong đó bánh bao trần nhàm chán trắng có thể được flash.

Điều thú vị nhất của bất kỳ thuốc nhuộm nhân tạo nào, chỉ có các sản phẩm tự nhiên, với các sắc tố rõ rệt. Hoàn toàn không gặp khó khăn, hãy thông qua tài liệu tham khảo và tìm kiếm chi tiết cách nấu bánh bao:

Các sản phẩm đầy màu sắc Chúng tôi đã học được cách nhận, sử dụng rau xanh và rau, bây giờ chúng tôi sẽ học cách cung cấp cho họ hình thức, cũng như cách điêu khắc bánh bao - một công thức salad ngon.

4 cách để làm bánh bao

Cách đầu tiên

Chúng tôi tiến hành mô hình hóa viên, giảm nghiền bột cho một số phần, lấy một phần, phần còn lại đang bao phủ bộ phim, chúng tôi loại bỏ sang một bên.

Sử dụng bảng cán bột gỗ hoặc vật phẩm hình thành ngay trên bàn, ngồi trên một số ít bột. Mặc dù không cần thiết phải làm điều này, Nuance này phụ thuộc vào công thức.

4 cách làm phim bánh bao

Kéo bột giữa lòng bàn tay, lăn ra một xúc xích gọn gàng, cắt thành cốc, hóa ra khoảng 20-25 miếng, độ dày ba centimet. Thái lát "penets", nhúng từ hai mặt vào bột và bắt đầu lăn pin lăn bằng cốc lăn, nhưng không minh bạch.

Sử dụng một nửa xúc xích, phồng các vật phẩm khi có nhiều trong số chúng bắt đầu gắn bó với nhau, kết nối các cạnh bằng cách bật một nửa, rip kết thúc nếu bạn nấu bánh bao, sau đó không quay vật phẩm.

Cách thứ hai.

Mỗi bột trên 2 phần bằng nhau, lăn pin lăn với một chiếc bánh lớn mỏng, quân đội có kính mặt hoặc một chiếc roammashka, bắt đầu cắt vòng. Sẽ mất nhiều thời gian hơn và bánh bao sẽ nhìn trực quan theo cùng một cách.

Với phần thứ hai của bài kiểm tra, hãy làm theo cách tương tự.

Cách thứ ba.

Như theo cách trước, lăn viên, chỉ cần cắt trên kim cương. Dải như vậy, đặt một điền vào mép kim cương, kết nối các góc đối diện trên cùng và phía dưới, cắt giảm quá nhiều, lấy các cạnh.

Cách thứ tư.

Vâng, cả hai không tự động hóa và dụng cụ nhà bếp hữu ích. Tôi đang nói về bánh bao bây giờ. Thiết bị này được biết đến từ thời Xô Viết, nhưng bạn có thể mua nó theo thời gian của chúng tôi, nếu bạn không có nó, hãy giảm đáng kể thời gian mô hình hóa, xem video dưới đây và đảm bảo rằng:

Vẫn còn những clip nhựa với các cạnh được chạm khắc, cũng là một lựa chọn rất thú vị. Chúng được tìm thấy trên tất cả các cửa hàng.

Với tất cả các cách, chúng tôi đã làm quen với bạn, hãy thử ít nhất tất cả, bạn sẽ không hối tiếc!


Добавить комментарий