Новости

Làm thế nào để ngủ một bắp cải giòn ở nhà và đơn giản và ngon miệng?

Chúc các bạn một ngày tốt lành! Chúc mừng bạn trên trang ẩm thực của tôi!

Mùa thu đến, và điều này có nghĩa là đã đến lúc nhặt bắp cải. Sản phẩm không thể thiếu này với việc bổ sung vòng nguyệt quế, thô, cà rốt, gia vị và táo luôn được chào đón trong menu mùa lạnh. Nữ tiếp viên trẻ, thiếu kinh nghiệm thường bỏ bê món ngon này. Dường như với họ rằng đây là một quá trình phức tạp với kết quả không thể hiểu được. Nhưng nó hoàn toàn không! Bài viết của tôi với một bức ảnh từng bước sẽ dạy mọi nghiệp dư giòn, bắp cải để ngủ trong gob đến mùa đông.

Đối với muối, âm thanh của sự giống trễ thường được sử dụng. Chúng ngon ngọt và ngọt ngào hơn nhiều, nhờ vào điều này, bữa ăn nhẹ đã hoàn thành thu được với một crunch và nhà bếp dễ chịu. Đó sẽ là tuyệt vời để sử dụng trong nấu ăn Tiếng Anh ,Bánh nướng, bánh nướng và tất nhiên, nó có thể được ăn đơn giản như vậy với một loiter và bơ. Điều quan trọng cần nhớ là quá trình marination luôn giống nhau. Chỉ có một vài sự khác biệt:

  • với nước muối và không có nó
  • Với việc bổ sung trái cây hoặc rau quả
  • Sử dụng gia vị
  • với giấm và không có giấm

Tất cả điều này kết hợp thời gian chờ của quá trình lên men của món ăn.

Trên bếp ảo của chúng tôi đã có 14 công thức nấu ăn sauerkraut. Trang Chủ Nấu ăn, cũng có thể giúp bạn tìm kiếm sự thay đổi tốt nhất của muối. Bất kể phương pháp nào bạn sẽ thích quan trọng hơn, đây là một sản phẩm rất hữu ích sở hữu ấm áp mùa hè.

Làm thế nào để ngâm bắp cải trong lon 3 lít với nước lạnh không có giấm để nó giòn?

Trong công thức đầu tiên, tôi muốn cung cấp một lựa chọn muối bắp cải cổ điển trong các ngân hàng. Nó bao gồm lượng thành phần tối thiểu và dễ dàng nấu ăn. Kết quả của một con mắt như vậy chỉ đơn giản là tuyệt vời. Ngoài các gia vị tiêu chuẩn dưới dạng muối và đường, tôi đề xuất sử dụng cẩm chướng với một tấm thảm nguyệt quế, chắc chắn sẽ thuận lợi về hương vị của các món ăn đã hoàn thành.

Các thành phần cần thiết trên ngân hàng 3 lít:

  • Bắp cải - 2 kachan lớn
  • Cà rốt - 4-5 chiếc.
  • Muối - 2 muỗng canh. l.
  • Đường - 2 muỗng canh. l.
  • Lá Bay - 4 chiếc.
  • Pepper Peas - 10-12 miếng
  • Cá cẩm chướng - 2-4 chiếc.

Nấu nướng:

Trước khi nấu, có được một khung chậu lớn hoặc một chiếc cốc mà nó sẽ thuận tiện để trộn rau. Tiếp theo, rửa sạch bắp cải và loại bỏ các tấm trên cùng, bị hư hỏng. Chặt cú swing trên một vắt đặc biệt hoặc làm cho nó thủ công với một ống hút mỏng.

Theo dõi Cà rốt Stodita trên một vắt lớn. Sau khi gửi nó đến thành phần chính và kết nối chúng với các chuyển động ánh sáng.

Tôi muốn cảnh báo trước rằng một số lượng lớn cà rốt sẽ tạo ra bắp cải với mềm và không giòn. Tất cả điều này là do nước trái cây được phân bổ từ nó. Do đó, sử dụng vừa phải để không làm hỏng một bữa ăn nhẹ.

Bây giờ lấy bình ba lít nguyên chất. Ở dưới cùng của cặp lá nguyệt quế, 5-6 hạt tiêu và 3-4 miếng cẩm chướng. Từ trên cao, nằm ra những loại rau được sản xuất sẵn sàng, một chút xây dựng một nắm tay. Bằng cách điền vào bể cho đến giữa thêm một phần của các loại gia vị đã qua sử dụng trước đó.

Đã đạt đến bệnh muối và hai đường trước cổ. Tiếp theo, điền vào tất cả các nội dung của lạnh, không chứa đầy nước. Với sự trợ giúp của các spank gỗ, hãy viết một bữa ăn nhẹ cho đến dưới cùng ở một số nơi để gia vị rơi xuống mũi và ngâm thành phần của ngân hàng.

Đặt phôi vào đĩa sâu để chất lỏng được giải phóng trong quá trình lên men chảy vào nó. Che nắp cetroic và rời khỏi phòng trong phòng ấm trong ba ngày.

Trong quá trình marination, các ngân hàng với bắp cải phải được nhặt bằng một sợi nhỏ hai lần một ngày. Do đó, chúng tôi sẽ điền vào nội dung với không khí cần thiết.

Sau thời gian ăn vặt cuối cùng đã sẵn sàng. Nếu nó có tính axit và giòn, thì bạn đã làm mọi thứ đúng. Đóng chặt tàu bằng nắp và loại bỏ trong tủ lạnh để lưu trữ.

Một món salad cổ điển là một màu hổ phách tuyệt đẹp với một mùi thơm phi thường và một hương vị hơi chua. Bắp cải muối rất đẹp kết hợp với một lớp dầu và dầu thực vật. Chúc ngon miệng!

Những lát bắp cải muối với một công thức xoáy "Mất ngón tay"!

Bắp cải của "Georgia" với hạt tiêu sắc nét và một lựa chọn làm mát thành công cho bất kỳ bữa tiệc nào. Một bữa ăn nhẹ như vậy trông rất đẹp và phân tán với một tiếng nổ. Nó đặc biệt phổ biến trong một công ty nam, nhờ sự sắc nét và hương vị thú vị của nó. Nhân tiện, nó đang chuẩn bị nhanh như anh ta ăn. Các lực lượng và sản phẩm tối thiểu, nhưng kết quả là gì! Từ dưa chua như vậy, ít người có thể từ chối.

Thành phần cần thiết cho 3 lít:

  • Bắp cải - 1 kg.
  • Ngọt ngào - 1 cái
  • Parsley - 0,5 dầm
  • Nước - 1 lít
  • Muối - 2 muỗng canh. l.
  • Peas đen Peas - 8-10 miếng
  • Tiêu cay
  • Tỏi - 5 răng

Nấu nướng:

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau. Đầu tiên, cắt bắp cải với những lát lớn. Nếu bạn có một điện dung lớn cho marination, thì các mảnh có thể còn nhiều hơn trong ảnh.

Tiếp theo, xay tỏi, rau xanh và ớt sắc bén mà không cần xóa hạt giống. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm nhiều cần tây vào bộ sản phẩm này. Sẽ rất ngon!

Tôi làm sạch giường thô và cắt một nửa nhẫn, chiều rộng 5-7 cm. Hãy chắc chắn để ăn mặc găng tay trong khi cắt, để tay cầm của bạn không được vẽ.

Bây giờ hãy chuẩn bị lọ sạch. Trong công thức này, chúng là một lít rưỡi với cổ số lượng lớn. Ở phía dưới, chúng tôi gửi Pepper Peas, sau đó lớp bắp cải đầu tiên được đặt. Chúng tôi gửi rau mùi tây, tỏi, ớt và áo khoác.

Theo thứ tự này, điền vào thùng chứa thủy tinh lên trên cùng. Sau phôi bạn cần đổ nước muối. Để chuẩn bị, trộn lít nước với hai muỗng muối. Sau một thời gian, chất lỏng sẽ trở nên ít hơn, do đó không đổ cặn của nước muối và dần dần thắt chặt vào các ngân hàng để tất cả các thành phần được bao phủ hoàn toàn bởi nó.

Che đồ ăn nhẹ với nắp đậy, nhưng không chật. Trong quá trình lên men, nước trái cây sẽ được tô sáng, vì vậy hãy cài đặt bắp cải vào các tấm. Trong hình thức này, chúng tôi để lại mùi thơm của chúng tôi đến ba ngày trong một căn phòng ấm áp.

Đã vào ngày thứ 4, cải bắp mặn với đầm lầy trong "Georgia" có thể được phục vụ trên bàn. Lưu trữ sau khi nó là cần thiết ở một nơi mát mẻ. Một món ăn nhẹ cay như vậy với một tiếng rít phù hợp với bất kỳ món ăn nào. Cho dù đó là khoai tây luộc, thịt hoặc kebab, nó sẽ luôn được giữ trên "Hurray" trong bất kỳ công ty nào! Yummy đáng kinh ngạc là tốt và vodka, chỉ là "giấy phép"!

Công thức dễ nhất cho Sauerkraut mà không bị ướp, giấm và đường cho mùa đông

Bắp cải sau nước trong nước ép của chính nó mà không cần thêm giấm, đường và nước muối là thực tế và hữu ích nhất! Phương pháp SNAP này xứng đáng trở thành một trong những người yêu thích cho mỗi tình nhân. Trong thời kỳ thu hoạch ngon lành sở hữu một lượng lớn các chất hữu ích cho cơ thể chúng ta. Và cô ấy đang chuẩn bị theo nghĩa đen, hai, ba! Vì vậy, đừng bỏ lỡ và giữ cho mình trên một trang không để mất.

Các thành phần cần thiết cho một ngân hàng ba lít:

  • Bắp cải - 3 kg.
  • Cà rốt - 200 gram
  • Đậu Hà Lan đen - 10 chiếc.
  • Easy Pepper - 5 GaEors
  • Lá Bay - 3 chiếc.
  • Muối đá - 75 gr. (3 nghệ thuật. L. Không có slide)

Nấu nướng:

Và vì vậy, đối với muối, chúng tôi chọn kochens của sự đa dạng chín muộn. Loại bỏ các tấm trên khỏi chúng và rửa dưới nước. Cũng làm sạch cà rốt từ vỏ. Tiếp theo xay rau với sự giúp đỡ của bài đào đặc biệt. Chúng tôi di chuyển bắp cải vào một cốc sâu và hơi bằng tay cho đến khi nước trái cây xuất hiện. Bây giờ thêm cà rốt, muối và ớt với đậu Hà Lan của hai loài. Kết nối các thành phần với nhau.

Đã đến lúc đặt một món ăn nhẹ cho lọ sạch. Mỗi lớp bắp cải nhỏ phải được niêm phong bằng bàn chải bằng gỗ. Đồng thời, đặt một chiếc lá nguyệt quế lên tường. Do đó, điền vào các thùng chứa vào cổ chính nó.

Nước ép còn lại trong cốc chúng tôi gửi đến đường mòn phía sau các loại rau. Tiếp theo, bao gồm tất cả mọi thứ bởi nắp cetroic, nhưng không đến cuối.

Vì trong quá trình lên men, có một lượng nhỏ chất lỏng, sẽ tốt hơn để cài đặt các ngân hàng trên các tấm. Bây giờ chúng tôi để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian từ 4 đến 7 ngày.

Nghĩa đen là ngày hôm sau sau sự cố, các tác phẩm của chúng ta sẽ bắt đầu "làm việc", vì vậy bạn sẽ cần phải đâm vào một bữa ăn nhẹ cho đến dưới hai hoặc ba lần một ngày. Một thủ tục như vậy nên được thực hiện trong suốt cả ngày. Sau khi cố gắng nếm nó và nếu bạn thích tất cả mọi thứ, bạn có thể loại bỏ một món ăn nhẹ một cách an toàn ở nơi mát mẻ. Mọi thứ đã sẵn sàng cho nó! Vào mùa đông, một dưa cải như vậy sẽ trở thành một trợ lý không thể thiếu cho bạn trong việc chuẩn bị các món nướng khác nhau và tất nhiên các món ăn nóng và salad.

Bắp cải Hàn Quốc cấp tính với cà rốt và hạt tiêu Chile thức ăn nhanh cho mùa đông

Và trở lại với sắc nét! Bắp cải nhồi ở Hàn Quốc từ lâu đã trở thành một điều trị phổ biến ở nhiều quốc gia. Và điều này khá hợp lý, bởi vì chỉ có một mùi nước bọt chảy ra sông. Chà, đối với những người yêu thích cay đắng chỉ là một người Balm trên tâm hồn. Những gì tốt như một người yêu như vậy? Và trong những gì nó được chuẩn bị rất nhanh, dễ dàng và đòi hỏi một lượng rất nhỏ sản phẩm.

Thành phần cần thiết:

Bắp cải - 3 kg.morkov - 500 gr. Ốp tiêu Ostray - 1 podshar - 4 muỗng canh. L. SOL - 9 TBSP. L.Voda - Lá 6 lít 3-4 chiếc.

Nấu nướng:

Đầu tiên chuẩn bị điền vào. Để làm điều này, Soda gọt vỏ cà rốt trên một vắt lớn. Bây giờ chúng ta sẽ cần một máy xay sinh tố. Với nó, chúng ta cần xay ớt ớt. Tôi đã cảnh báo bạn trước: Nếu bạn không muốn Snack có được một slide khá, hãy loại bỏ tất cả các hạt giống. Hãy chắc chắn để ăn mặc găng tay để không đốt ngón tay của bạn.

Hơn nữa tôi làm Kachan. Tháo các tấm trên cùng và rửa sạch dưới nước. Sau đó cắt bắp cải ba kilôgam thành hai phần. Mỗi người trong số họ là 3 mảnh khác.

Những lát cắt riêng cần phải ngu ngốc bởi Carot. Nó được thực hiện rất đơn giản: đặt mâm băm giữa lá bắp cải. Vì vậy, chúng tôi làm với các phần khác.

Bây giờ chúng ta cần nấu ướp để lấp đầy salad. Đổ nước vào chảo và đun sôi. Sau khi thêm muối và đường vào nó. Trộn và dành khoảng một phút. Cho một chất lỏng để nguội một chút.

Trở lại thành phần chính của phôi. Lên tay nhồi bắp cải và lau nó với hạt tiêu sắc nét từ mọi phía. Nó không nên quá nhiều. Nếu không, bữa ăn nhẹ sẽ rất đồi, và điều này không ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày.

Chuẩn bị một công suất lớn trong đó bạn cần đặt tất cả các sản phẩm hoàn chỉnh. Đầu để lấp đầy nước xốt ấm áp của họ và ném lá vịnh. Sau đó nhấn bắp cải vào tấm và đặt nick vào nó.

Chúng tôi gửi một cốc với nội dung đến một nơi mát mẻ. Nó có thể là một ban công hoặc hầm. Chúng tôi hy vọng khoảng 5-6 ngày cho đến khi sẵn sàng hoàn toàn.

Một bắp cải nhồi nhạt như vậy bằng tiếng Hàn được bảo tồn tốt cho đến mùa đông. Mỗi ngày, cô trở nên thơm và ngon ngọt hơn. Mặc dù sự đơn giản của nó, món ăn có một hương vị cay độc đáo xứng đáng với những con ngựa của bà chủ. Hãy thử nấu ăn và ăn với niềm vui!

Bắp cải Saus trong nồi như một thùng rất đơn giản và ngon miệng

Có lẽ không có một tình nhân nào sẽ bỏ lỡ thời gian mùa thu và không phá vỡ bắp cải giòn cho mùa đông. Vào thời Liên Xô, món ngon này được thu hoạch trong thùng gỗ. Bây giờ nó đã đi đến nền và chúng ta đang ngày càng sử dụng lọ thủy tinh. Tôi muốn biết và chỉ ra cách thức có thể được thực hiện trong một cái chảo với việc bổ sung thì là màu trắng. Dường như với tôi rằng nó ngon hơn nhiều, tốt hơn và thuận tiện hơn.

Thành phần cần thiết:

  • Bắp cải - 5 kg.
  • Muối đá để nếm
  • Cà rốt - 1 pc.
  • White TMIN không phải là như vậy - 2 muỗng canh. l.

Nấu nướng:

Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy đặt tất cả các thành phần cần thiết trên bàn. Tiếp theo, đặt một khung chậu lớn, nơi nó sẽ thuận tiện để kết nối rau. Và tất nhiên, chúng ta sẽ cần một cái chảo tráng men sâu.

Bây giờ bạn có thể tiến hành cắt kachan. Nó có thể là rơm mỏng hoặc đối diện càng dày và lớn hơn. Đã có cách bạn thích nhiều hơn. Tiếp theo, chúng tôi đặt bắp cải vào một cốc lớn và rắc nó rất nhiều.

Bắp cải khi muối nên được định nghĩa. Đây là một cam kết của đồ ăn nhẹ ngon ngọt, ngon và giòn!

Sau đó, trong cùng một bát, tôi chà xát cà rốt trên một vắt lớn. Top thêm thì là trắng. Tất cả các nội dung được trộn với các chuyển động ánh sáng.

Chúng tôi gửi thơm ngon trong một cái chảo. Bây giờ gọi cho người đàn ông của bạn bởi vì bạn sẽ cần sức mạnh tự nhiên của họ. Nhấn nút hoặc máy đẩy để rau phân bổ nước trái cây. Điều chính cần nhấn và nén các thành phần càng mạnh càng tốt.

Nếu chất lỏng xuất hiện ngay lập tức đừng lo lắng, nó chắc chắn sẽ nổi bật sau. Lắp đặt tải nặng trên Yumbery và che khăn bếp. Loại bỏ ở một nơi mát mẻ trong hai tuần. Trong thời gian này, hãy nâng các túi và xuyên qua bắp cải ở một số nơi hai lần một ngày.

Chờ đợi thời điểm lên men, và sau và hoàn thành các món ăn bạn có thể tự hào. Bạn đã thực hiện một sản phẩm tuyệt vời về tuổi thọ và vẻ đẹp. Miễn dịch ổn định, tiêu hóa thích hợp và hình tốt, bạn chính xác!

Cấm giòn, bắp cải rất ngon ngọt trong một cái chảo cũng tốt và thực tế là cô không có hương vị của một thùng gỗ. Đối diện nó có được một hương vị độc đáo và hương thơm tươi mới nhờ Tmin. Tôi khuyên mọi người nên có thời gian để chuẩn bị một món ngon như mùa đông cho cả gia đình!

Công thức video về cách phá vỡ bắp cải sớm với táo cho mùa đông

Để đa dạng hóa các công thức nấu ăn trước, tôi muốn cung cấp cho bạn để lấy bắp cải sớm với táo. Làm thế nào để có được một hương vị phi thường của niềm vui saunafulful sẽ cho bạn biết tác giả của video clip này. Xem dễ chịu và tất nhiên sự thèm ăn!

Sự quyến rũ của phương pháp Halter này là bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ bắp cải nào bất cứ lúc nào trong năm. Nó có thể được lưu trữ trong vài tháng trong một căn phòng mát mẻ. Mặc dù lâu dài, nó sẽ không mất đi tiếng crunch và hương thơm của nó. Vì vậy, nấu ăn và ăn về sức khỏe!

Chà, sự lựa chọn của tôi về các công thức nấu ăn sauerkraut đã kết thúc. Tôi hy vọng tôi đã xoay sở để tiết lộ tất cả các sự tinh tế của sự chuẩn bị của nó cho bạn. Bây giờ điều chính là không bỏ lỡ khoảnh khắc và chuẩn bị càng nhiều càng tốt sản phẩm yêu thích của bạn cho mùa đông. Nó rất quan trọng và hữu ích để sử dụng món ăn này hàng ngày. Vì vai trò của bắp cải cho sức khỏe con người là quan trọng bất thường. Hãy chắc chắn rằng những người thân yêu của bạn sẽ nói với bạn cảm ơn!

Cho đến nay để các cuộc họp mới!

Cũng tham gia các nhóm của chúng tôi để không bỏ lỡ việc phát hành các công thức nấu ăn mới:

Nhóm: Whatsapp, Telegram, Group in VK, Facebook, Odnoklassniki.

Hàn bắp cải trong ngân hàng 3 lít .

Công thức 1.

Bắp cải nấu ăn nhanh.

Chén bắp cải rơm hoặc cắt thành miếng. Chặt chẽ

Sửa chữa trong ngân hàng 3 lít. Đổ nước lạnh, hòa tan 2 s. Muối (nước 1-1,5 L). Để ấm bình trong 2 ngày. Sau đó

Để hợp nhất một chút nước muối và hòa tan một nửa cốc đường trong đó, hãy đổ ra một lần nữa trong bắp cải, để lại một ngày, sau đó tháo ra vào tủ lạnh để lưu trữ và sử dụng. Bắp cải tốt để đình chỉ cà rốt. siết chặt trên một vắt lớn.

Lá bắp cải trên lắc dưới đáy của các ngân hàng. Phần còn lại của Kochan đang băm mịn, một số lá bắp cải nên để lại dưới dạng số nguyên, sau đó chúng sẽ hữu ích. Vì vậy, bắp cải gà để xay với muối, cà rốt nghiền, để nó cho nước trái cây, (đây là nếu đối với súp). Nếu Solit dành cho một bữa ăn nhẹ - hãy thêm thì là, Cranberry. ĐÓNG GÓI vào bình, giấu lá bắp cải còn lại, đậy nắp khăn ăn sạch - và trên đầu để đặt hàng hóa. Bạn có thể ăn vào ngày thứ hai hoặc thứ ba.

Công thức 2.

Một lọ 3 lít

Chúng tôi cần:

1 bắp cải lớn kochan

1 củ cà rốt vừa

1 muỗng canh. Muỗng đường

Muối để nếm thử

Nấu ăn của Sauerkraut:

Bắp cải, rửa sạch khỏi lá sơn. Cắt một nửa và băm mịn.

Chúng tôi đặt tất cả vào một cốc tráng men hoặc xương chậu - tất cả phụ thuộc vào khối lượng bắp cải mà bạn quyết định muối cho mùa đông.

Sau đó là nhiều bàn tay (như bột), để nước bắp cải nổi bật, và

Bắp cải cùng một lúc sẽ trở nên mờ. Đồng thời, chúng ta phải vắt bắp cải - vì vậy nó sẽ thuận tiện hơn và nhanh hơn so với nó.

Thử bắp cải mọi lúc, tôi là một muối để nếm - là kết quả của bắp cải

Phải là một vài căng thẳng hơn mức cần thiết - muối sẽ rời đi khi skisnet bắp cải.

Và do đó quá trình lên men bắt đầu, thêm đường, một chút về

muỗng canh trên toàn bộ kochan.

Cà rốt phải được làm sạch và nghiền trên một vắt lớn.

Chú ý! Cà rốt chỉ đưa vào bắp cải khi bạn sẵn sàng đặt nó vào ngân hàng - không cần một củ cà rốt cùng với bắp cải - nó sẽ vô vị.

Nhẹ nhàng trộn

Khi toàn bộ bắp cải được đặt, bạn cần phải áp bức.

Tôi sử dụng nắp kapron thông thường như sự áp bức - nó khá

đủ cho một khối lượng như vậy.

Khá ép nắp, niêm phong bắp cải, bạn sẽ phải làm nó nhiều lần, vì trong quá trình lên men, khí được hình thành, cố gắng nâng nó lên lầu. Không có bắp cải Thknet, nó hóa ra lỏng lẻo và mềm mại, và chúng ta cần một độ dày đặc và giòn.

Vì vậy, chúng tôi ăn xong bắp cải vào mùa đông, nó đã bật ra toàn bộ thứ 3

Ngân hàng lít.

Nhưng nước ép bắp cải bật ra rất nhiều. Trong mọi trường hợp không đổ nó ra!

Quá trình tốn nhiều công sức của bắp cải muối cho mùa đông kết thúc, nhưng nó vẫn chưa

mọi điều!

Nó sẽ chỉ sẵn sàng trong ba ngày.

Hơn nữa hành động của chúng tôi là:

Chúng tôi đặt một cái lọ có bắp cải muối vào một cái đĩa hoặc một cốc - nếu không tất cả nước trái cây sẽ tăng lên trong quá trình lên men sẽ ở trên bàn. Nhân tiện, và ở đây, một bình nhỏ với nước ép đặt bên cạnh bàn (cũng sẽ có tất cả đều lang thang).

Bắp cải sẽ đi lang thang ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.

Tất cả thời gian này bạn sẽ cần phải giải phóng nó vào buổi sáng và buổi tối

Gas kết quả - sulfide - mùi tất nhiên không phải từ ...

Nhưng khoan dung, điều chính là không để nó trong bắp cải. Đối với điều này, nó sẽ là cần thiết

xuyên qua phía dưới với một con dao dày - làm thế nào khí phát ra và bạn sẽ thấy và

Cảm thấy.

Vào ngày đầu tiên sẽ có một chút, vào thứ hai, và vào tối thứ ba

Ngày quá trình lên men tích cực thường kết thúc, cần phải xỏ bắp cải 2-3 lần một ngày - ngày đầu tiên chỉ cần nhấn vào nắp và khí sẽ tự đi.

Khi bạn tính toán bắp cải, bạn cần tháo nắp, sau đó nằm xuống

Trở lại ngân hàng, bởi vì nó sẽ đóng vai trò của sự áp bức.

Nếu nước trái cây nhiều - đổ nó vào một cái lọ.

Đến tối ngày thứ ba, một nước ép axit được hình thành trong bình này, và một số loại điên rồ và chất nhầy, đừng sợ hãi và nên được.

Thanh lọc lần cuối cùng bắp cải "Squeeze" từ tất cả hydro sunfua, lấy ra "Gnet", đổ nước ép từ lon lít sàn, đóng nắp caproic và chúng tôi giao hàng vào tủ lạnh.

Đó là tất cả ! Bây giờ bạn biết làm thế nào để bắp cải muối cho mùa đông trong ngân hàng!

Nhân tiện, sau một ngày bạn sẽ nhận thấy rằng nước trái cây được hấp thụ tốt vào bắp cải,

Do đó, bạn không nên đổ nước từ ngân hàng, nếu anh ta không phù hợp với tất cả,

Chỉ cần để nó ở trong tủ lạnh bên cạnh ngân hàng 3 lít, và trong một ngày bạn gửi nó ở đó và gửi nó, nếu không bắp cải sẽ không quá ngon ngọt và giòn.

Công thức 3.

Bắp cải solim trong một cái xô tráng men.

Chúng tôi lấy sản phẩm theo tỷ lệ sau:

bằng bắp cải 10 kg:

200 - 250g muối.

Tùy chọn, để cải thiện sự xuất hiện và hương vị, bạn có thể thêm:

500g cà rốt, bột trên một vắt lớn hoặc dải hẹp cắt lát;

và / hoặc 1 gốc cần tây;

hoặc 1 kg số nguyên hoặc táo cắt lát;

hoặc 100-200g lingonberries;

Tsmin - để nếm thử.

Bắp cải để nghẹt thở và trộn đều với một loại muối nấu. Cho

bắp cải thống nhất được đặt trong một công suất rộng hơn và

Giả sử 0,5-1 giờ. Bắp cải tiếp theo để đặt trong một cái xô (chảo hoặc trong

Các ngân hàng) niêm phong mạnh để loại bỏ không khí. Bề mặt của bắp cải được đặt và nén phải được căn chỉnh và phủ toàn bộ lá bắp cải bảo vệ nó khỏi thiệt hại. Trên cùng để đặt một mảnh vải trắng sạch, trên đỉnh của một lưới gỗ (bạn có thể một đĩa có đường kính phù hợp), được đặt trên ổ cắm. Như một nụ, bạn có thể sử dụng bình bằng nước. Các mạng lưới (hoặc tấm) khoảng một ngày nên được ngâm 3-4 cm trong nước trái cây được phân bổ từ bắp cải.

Khi bê tông lên men, khí có mùi khó chịu được nhấn mạnh. Để loại bỏ các loại khí này, bạn cần phải xuyên qua bắp cải xuống dưới cùng của que mịn nhỏ cứ sau 2 ngày cho đến khi việc xả khí dừng lại.

Sẵn sàng cải bắp xảy ra sau 15-20 ngày, tùy thuộc vào

Nhiệt độ trong nhà.

Hoàn thành bắp cải phân hủy trong 3 lít ngân hàng và loại bỏ vào tủ lạnh.

Sau khi loại bỏ bắp cải, bề mặt phải được căn chỉnh và con dấu để nước trái cây luôn che bắp cải, bởi vì Bắp cải, phần còn lại không có nước muối, nhanh chóng bay và mất một phần vitamin C có trong đó.

Công thức 4.

Bán lát bắp cải.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt miếng bắp cải, đưa vào ngân hàng, và mỗi hàng chi tiêu

cà rốt, nghiền trên một vắt lớn, và cắt tỏi. Trên 1 lon thứ 3 của 1 đầu tỏi. Vẫn bắp cải cứng!

Nước muối được chuẩn bị như: trên 1 lít nước - 2 muỗng canh. l. Với muối cưỡi và 150 g

Đường, 100 g 9-% giấm hoặc 1 muỗng canh. l. Tinh chất, 100 g rau

Dầu.

Công thức 5.

Bắp cải ướp

Với giấm.

Trên 5 lít nước lạnh để lấy một chai giấm, 2 đường đường.

1,5 ly muối, cà rốt. Bắp cải cắt thành miếng, có thể được cắt thành 4 phần. Đặt trong một cái chảo hoặc thùng. Đổ nước muối và ép.

Đặt nhiệt độ phòng trong 3-5 ngày.

Bắp cải ướp có thể được phục vụ như đồ ăn nhẹ và thứ hai

chén đĩa.

Một số tùy chọn có thể để tiết kiệm bắp cải:

10 kg bắp cải, 25 g hạt thì là hoặc dill, 200 - 250 g muối;

10 kg bắp cải, 25 g hạt thì là hoặc dill, 100 g quả mọng khô

Juniper, 200 - 250 g muối;

10 kg bắp cải, 300 - 500 g cà rốt, 25 g hạt thì là hoặc Dill, 200 -

250 g muối;

10 kg bắp cải, 400 - 450 g cà rốt, 350 - 400 g rễ pasternak,

200-250 g muối;

Bắp cải 10kg, 200 - 250 g cà rốt, 150 - 200 g rễ rau mùi tây,

Cần tây và Pasternak, 25 g hạt thì là hoặc Dill, 200 - 250 g muối;

10 kg bắp cải, 300 g cà rốt, hành tây 200 g, 25 g hạt thì là hoặc cumin,

200 - 250 g muối;

10 kg bắp cải, 500 g cà rốt, 100 g hành tây, 3 - 4 tấm nguyệt quế;

Bắp cải 10 kg, 500 g táo, 25 g hạt sầu và hạt thì là 200 - 250 g

muối;

10 kg bắp cải, 300 g cà rốt, 150 g táo, 25 g hạt thì là hoặc thì là 25 g,

200 - 250 g muối;

Bắp cải 10 kg, 300 - 500 g cà rốt, 200 g táo, 25 g hạt thì là hoặc

thì là, 80 g quả rẽ rãnh khô;

10 kg bắp cải, 200 g quả cranberries (laster), 100 g cà rốt, 25 g hạt thì là

hoặc Dill, 200 - 250 g muối;

Bắp cải 10 kg, 200 g quả mọng Rowan đỏ, 300 - 500 g táo, 25 g hạt giống

Cumin hoặc Dill, 200 - 250 g muối;

Công thức 6.

Bắp cải "ở Gruzia".

Bạn sẽ cần:

- 1 bắp cải trắng tươi vừa phải;

- 1 củ cải phòng ăn uống;

- 1 hạt tiêu đỏ đốt;

- 4 tép tỏi;

- 100 g xanh cần tây;

- Giấm để nếm thử;

- 1 muỗng canh. Muff muỗng trên 1 lít nước.

Phương pháp nấu ăn:

Bắp cải cắt thành hình vuông lớn, củ cải đường - lát mỏng,

Cần tây và tiêu xay.

Để đặt mọi thứ với các lớp bằng cách di chuyển với tỏi xắt nhỏ.

Đổ với chất rắn sôi từ muối, nước và giấm, nên

Che đầy đủ rau.

Đặt trong 2 ngày ở một nơi ấm áp, sau đó trong tủ lạnh.

Thật không may, bắp cải đã chuẩn bị vào công thức này không phải là

lưu trữ dài hạn.

Công thức 7.

Lễ hội bắp cải.

Bạn sẽ cần:

- Bắp cải 4 kg;

- 8-12 miếng tỏi;

- 250 - 300 g củ cải.

Đối với nước muối trên mỗi 1 lít nước:

- 2 muỗng muối không đầy đủ;

- 2 muỗng canh. Thìa đường;

- 8 Peas ớt;

- 4 tấm nguyệt quế;

- TBSP. Dấm táo.

Phương pháp nấu ăn:

Bắp cải cắt thành miếng lớn. Để đặt vào chảo tráng men, giữa các miếng bắp cải, đặt các lát củ cải thô và tỏi thái lát tinh xảo.

Từ nước, muối, đường, tấm nguyệt quế và tiêu sôi. Loại bỏ khỏi lửa, thêm giấm táo. Đổ bắp cải muối. Đóng chảo bằng nắp đậy. Sau 4-5 ngày, bắp cải đã sẵn sàng.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

Bắp cải solim cho mùa đông. 7 công thức nấu ăn tốt nhất

Chúc mừng tất cả những người yêu thích nấu ăn! Hôm nay tôi viết không cô đơn, nhưng cùng một lúc 9 công thức nấu ăn cho Sauerkraut cổ điển. Có vẻ như ở đây nó có thể là mới: cắt, muối, nhớ và được thành một thùng chứa phù hợp. Và sau đó chờ đợi, khi mọi thứ đi qua đó. Nhưng có một số sắc thái mà bạn cần biết khi bạn có được trường hợp có trách nhiệm này. Và tôi đã mô tả mọi thứ một cách chi tiết, đọc thêm một cách cẩn thận.

Nhân tiện, bạn đã chuẩn bị một chiếc cappist nhanh ngâm cho công thức nấu ăn của mình chưa? Viết những gì bạn đã xảy ra. Tôi chắc chắn rằng nó rất ngon.

Và bây giờ một vài từ về quan trọng. Lưu trữ bắp cải thành phẩm là cần thiết ở nơi lạnh, nơi nhiệt độ từ 0 đến 5 độ. Nó có thể là một tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm. Nhưng hãy chắc chắn rằng không có sương giá ở những nơi này. Và người ta cũng tin rằng việc lên men nên được bắt đầu vào một tháng đang phát triển.

Bạn không thể lấy một muối iốt để tiết kiệm, nó sẽ làm cho sản phẩm hoàn chỉnh mềm. Chúng tôi đạt được Crunch và Meicusiness. Bạn cần bao nhiêu muối để mất 1 kg? Số tiền tối ưu là 25 gr., Nghĩa là một muỗng canh không có slide. Một chút trước đó, tôi mô tả chi tiết loại bắp cải bạn cần chọn để nghỉ ngơi, đọc về nó ở đây.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Bắp cải Saurots với cà rốt - Công thức cổ điển tại nhà

Trong phiên bản cổ điển của bắp cải có thể được quát với một lượng nhỏ cà rốt và muối. Trong cà rốt có đường tự nhiên tăng tốc quá trình lên men, vì vậy không cần cát đường. Trong hầu hết các trường hợp, rau trắng này đủ ngon ngọt, vì vậy nó có thể được quassed trong nước trái cây của chính nó mà không cần sử dụng nước. Nhưng có những công thức nấu ăn khi phôi được đổ nước muối. Những tùy chọn này cũng sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Thành phần:

  • Bắp cải - 3 kg trong một hình thức cắt giảm (khoảng dĩa xấp xỉ 3,5 kg)
  • Cà rốt - 300 gr.
  • Muối - 3 muỗng canh. không có slide.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đừng mất nhiều nhiều, nó là đủ để trở thành một điều lớn. Nếu bạn không sử dụng gốc này, thì salad đã hoàn thành sẽ được vá. SATTAIL trên một củ cải lớn tinh chế cà rốt.

2. Babe cần phải chặt. Lý tưởng nhất là miếng phải có độ dày trung bình, khoảng 5 mm. Thật tiện lợi cho những mục đích này để sử dụng dao đặc biệt với hai lưỡi dao.

Recipe bắp cải sau cổ điển

3. Trong một cái bát lớn, gấp rau nghiền và thêm muối. Bàn tay sạch sẽ loại bỏ tốt nội dung của các món ăn để nước ép bắt đầu (muối sẽ tăng tốc quá trình làm lạnh).

Bạn có thể nhào bắp cải và trên bàn, sau đó gấp trong chảo.

4. Lịch biểu nhớ trái cây vào chảo (bạn có thể ở trong ngân hàng) và nhấn mạnh chúng bằng tay (hoặc đẩy). Giả sử trong các phần và đính kèm. Khi tàu chứa đầy đỉnh, nước trái cây sẽ được nhấn mạnh để bao phủ toàn bộ bắp cải.

5. Nếu bạn làm trong một cái chảo, thì bạn chắc chắn cần một chút mạ vàng để tất cả các loại rau được phủ chất lỏng. Đặt tấm lên trên và đặt bất kỳ hàng hóa nào trên nó (đá, bình bằng nước hoặc với cà chua).

Recipe bắp cải sau cổ điển

6. Trong những giờ đầu tiên, điều quan trọng là đặt phôi vào một nơi ấm áp để bắt đầu quá trình lên men. Để kích hoạt quá trình này, có thể thiết lập một thùng chứa với các loại rau trong nước ấm (khoảng 30 độ). Và sau đó chỉ cần để bắp cải đến qua nhà bếp, bạn không thể xa bếp, trong 3 ngày.

7. Để ở món ăn đã hoàn thành thì không có vị đắng, bạn cần tạo ra khí được hình thành. Để làm điều này, hai lần một ngày, tháo tấm và đẩy bắp cải bằng đũa gỗ cho đến dưới đáy ở một số nơi. Đồng thời, bạn sẽ thấy những bong bóng carbon dioxide xuất hiện như thế nào. Nước muối sẽ trở nên lầy lội trong một ngày, bọt sẽ xuất hiện, điều này là bình thường, đừng lo lắng.

Khi hàn, nhiệt được tạo tích cực bởi axit lactic, sẽ là chất bảo quản và sẽ giữ lại rau trong vài tháng. Điều chính, sau khi kết thúc quá trình lên men, loại bỏ bắp cải để lưu trữ ở một nơi lạnh.

8. Trong trường hợp Razvaska trong ngân hàng, hãy đặt kính vào đĩa sâu. Khi lên men, nước trái cây sẽ xốp và chảy từ thùng chứa. Và nếu bạn rời khỏi ngân hàng chỉ trên bàn hoặc trên sàn, thì vào buổi sáng, bạn sẽ nhận được một bất ngờ rất dễ chịu ở dạng vũng nước. Nếu bạn làm trống trong một cái chảo và lấp đầy nó lên đỉnh, thì cũng đặt nó trên khay hoặc khay nướng.

Recipe bắp cải sau cổ điển

9. Ba ngày nước trái cây nên giảm, lên men kết thúc, không còn bong bóng nữa, nước muối trở nên minh bạch hơn. Vì vậy, đã đến lúc loại bỏ bắp cải trong cái lạnh. Tốt hơn là để chuyển nó vào lon và bao phủ các nắp thả xuống.

Thời gian chạy sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ phòng. Nếu trời nóng, thì mọi thứ có thể kết thúc và sau 2 ngày, nếu mát mẻ, có thể là những ngày cần thiết 5. để bảo tồn một món ngon như vậy cả mùa đông, nằm ngoài các món ăn tiệt trùng.

10. Mặc quần áo ở nơi lạnh một bữa ăn nhẹ trong ngân hàng thêm 2-3 ngày nữa và bạn có thể ăn. Tùy chọn tiêu thụ dễ nhất là một món salad giòn với nơ và dầu hướng dương. Cũng hàn với súp ngon với bắp cải chua - món ăn rất thỏa mãn cho những ngày mùa đông và mùa thu.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Quashim là một bắp cải tự chế rất ngon trong nồi: một công thức với tmin

Bằng cách thêm TMin vào bắp cải Sumy, bạn sẽ có được một hương thơm dễ chịu mới. Nó là gia vị này thường được đặt trong phôi này. Tùy chọn, bạn có thể đặt một vài hạt Dill, lá Bay và đậu Hà Lan thơm. Quá nhiều gia vị khác nhau có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành, vì vậy trong trường hợp này là tốt hơn để tuân thủ chủ nghĩa tối giản.

Thành phần:

  • Bắp cải - 4 kg
  • Cà rốt - 3 chiếc. Ở giữa
  • Hạt tmin - 2 ppm
  • Muối - 1 muỗng canh.
  • Đường - 1 muỗng canh.

Nấu nướng:

1. Nếu bạn đọc công thức trước đó, bạn đã biết rằng tất cả các hành động rất đơn giản. Cà rốt nên được nghiền trên một vắt lớn, và bắp cải đang nghẹt thở ở bất kỳ cách thuận tiện nào.

2. Đề xuất con chim trắng trong một khung chậu lớn hoặc chỉ trên bàn. Rắc đường và muối. Làm sạch tay xoay tất cả mọi thứ. Thêm hạt của thì là một lần nữa. Cuối cùng, kết nối với tổng khối lượng cà rốt và nhớ thêm một chút, để nước trái cây bắt đầu.

3. Bắt đầu một hỗn hợp rau vào một cái chảo tráng men, xoamping nó.

Rau phải nằm rất chặt. Che toàn bộ bề mặt bằng lá bắp cải từ trên cao để bảo vệ nó khỏi bụi.

4. Bây giờ bạn cần phải đặt phôi dưới sự áp bức. Để làm điều này, đặt một tấm trên bắp cải và lắp vào bình bằng nước. Hầu như tất cả mọi thứ, chờ đợi nó khi đối thủ sẽ kết thúc. Điều này có thể xảy ra trong 2-5 ngày. Ở nhiệt độ 22 độ, bạn sẽ cần đợi trong ba ngày.

Recipe bắp cải sau cổ điển

5. Nhưng mỗi ngày, vào buổi sáng và buổi tối, cần phải sản xuất bong bóng khí để không có được một sản phẩm đắng là kết quả. Điều này được thực hiện bởi một thanh gỗ dài hoặc một con dao mỏng, bắp cải đang quay ở một số nơi. Sau khi xuyên đâm, đưa vào sự áp bức một lần nữa.

Recipe bắp cải sau cổ điển

6. Khi khí sẽ ngừng phân bổ, đặt các loại rau gốc vào lon, đậy nắp và tháo ra vào tủ lạnh. Sau khi làm mát, bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ như vậy. Nhưng sau một vài ngày, hương vị sẽ giàu có hơn. Vì vậy, nó có ý nghĩa để chờ một chút.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Bắp cải sau lon có củ cải đường mà không có đường - công thức từng bước

Gần đây tôi đã viết cách tạo ra một bắp cải ngâm nhanh với củ cải đường ở Georgia. Và trong trường hợp cắt rau lớn. Trong công thức này, bọ trắng bị cắt bởi một ống hút dài khá mỏng. Và các củ cải đường sơn nó thành một màu hồng sáng, rất ngon miệng.

Thành phần:

  • Bắp cải muộn - 1 lớn kachan
  • Củ cải đường - 1 PC. Trung bình cộng
  • Cà rốt - 1 pc. Trung bình cộng
  • Tỏi - 1 răng
  • Hạt giống của Dill - 1 muỗng canh.
  • Muối - 1 muỗng canh.
  • Cranberry hoặc Lingonberry - Tùy chọn để trang trí trước khi phục vụ

Phương pháp nấu ăn:

1. Tâm và củ cải. Làm sạch vỏ và soda trên một vắt nhỏ (có thể trên lớn). Cabbage chạm rơm.

Nhân tiện, thuận tiện để làm điều đó với sự trợ giúp của thảm thực vật, chỉ có bạn đầu tiên bạn cần phải luyện tập một chút. Kết quả là, đẹp, dải dài thu được.

2. Đề xuất tất cả việc cắt thành một cái bát lớn, thêm hạt của Dill và một tép tỏi xắt nhỏ (tỏi không thể thêm). Muối để nếm thử. Trên thực tế, muối được đặt rất nhiều để salad mặn hơn một chút so với khi nấu ở dạng tươi.

Recipe bắp cải sau cổ điển

3. Đặt tất cả các sản phẩm trước tính đồng nhất, trong khi nhớ chúng tốt.

4. Squeeze rau tinh vi trong ngân hàng, mất mát. Che từ gạc hoặc nắp trên (nhưng không chặt) và để ở một nơi ấm áp trong 2-3 ngày để đi lang thang. Ít nhất một lần một ngày, làm cho thủng đến đáy bằng dao hoặc nhựa cây ở một số nơi.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Nó là cần thiết cho bắp cải được bao phủ bởi nước trái cây. Để làm điều này, bạn có thể đặt hàng hóa dưới dạng một chai thủy tinh với nước. Hoặc nhiều lần một ngày để hoàn thành rau khoai tây.

5. Salad Ready được loại bỏ trong tủ lạnh và bạn có thể ăn nó mỗi ngày. Hóa ra không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Nếu muốn, ngoài hạt giống, bạn có thể thêm rau mùi hoặc zira (sẽ có đủ 1 muỗng cà phê này).

Recipe bắp cải sau cổ điển

Công thức nấu ăn cổ điển với cranberries trong một cái xô

Để cải thiện hương vị, quả mọng axit - Cranberries, Limonberries được thêm vào bắp cải. Do đó, tính hữu ích của phôi này tăng lên. Tôi đề nghị bạn cố gắng nấu rau với những quả mọng đỏ tươi.

Thành phần:

  • Bắp cải - 8 kg
  • cà rốt - 3 kg
  • Muối - 150 gr. (6 muỗng canh)
  • Cranberry - 0,5 kg (có thể được đông lạnh)

Cách nấu:

1. Trên thực tế, có thể phá vỡ bắp cải trong bất kỳ container nào - một cái lọ, một cái chảo, xô, thùng. Dưới đây là các thành phần cho một thùng mười da. Nếu bạn muốn làm ít hơn - xin vui lòng giảm tỷ lệ sản phẩm.

Khoảng 3 kg bắp cải được đặt trong một ngân hàng ba lít, và trong 5 lít soong, tương ứng, 5 kg.

2. Sạch và soda trên một vắt lớn. Theo một lượng lớn công việc, bạn có thể sử dụng các dịch vụ của một nhà bếp kết hợp. Bắp cải cần được cắt nhỏ với một ống hút dài. Để làm điều này, lấy một con dao lớn (nhất thiết phải hoàn thành đầy đủ), cắt nhỏ hoặc một lần nữa kết hợp. Lá hàng đầu loại bỏ, nhưng đừng vứt đi, chúng sẽ có ích.

3. Xô rửa cũng rửa tốt. Ở phía dưới, đặt các tấm phía trên còn lại sẽ bảo vệ các lớp dưới của phôi từ các vi khuẩn gây bệnh.

Recipe bắp cải sau cổ điển

4. Lấy một lưu vực lớn, trộn một phần ba bắp cải, cà rốt và muối. Khi khuấy đều đàn áp các loại rau bằng tay để chúng bắt đầu để nước trái cây. Hỗn hợp kết quả sẽ được chuyển sang xô đã chuẩn bị và nhấn chìm kỹ lưỡng nó. Từ trên cao, đặt ra một nửa chuẩn mực cranberries.

5. Niềm vui theo cách tương tự: Trộn một phần ba các thành phần, phân tán, nhầm lẫn trong xô và rắc cặn bậc. Và trên đầu đặt thứ ba cuối cùng của rau.

Recipe bắp cải sau cổ điển

6. Mạch cao hơn một đĩa rộng và đặt sự áp bức. Đồng thời, nước trái cây nên bao phủ hoàn toàn trống. Để nó ở một nơi ấm áp trong 3 ngày để ngự. Đã vào ngày hôm sau, nước muối sẽ đóng, carbon dioxide sẽ được phân biệt. Để giải phóng các khí này, hai lần một ngày trong suốt toàn bộ thời kỳ của bầy, đẩy bắp cải bằng cây đũa gỗ ở một số nơi, đạt đến đáy xô.

Recipe bắp cải sau cổ điển

7. Khi khí sẽ không còn nổi bật, cần phải loại bỏ rau trong lạnh, vì sự ấm áp, chúng chỉ đơn giản là hủy hoại. Trung bình, điều này xảy ra vào ngày thứ tư (mọi thứ sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ). Để lưu trữ bắp cải bờ vào lọ thủy tinh, hãy che chúng bằng bìa và tháo vào hầm hoặc tủ lạnh. Bạn có thể phục vụ trên bàn thông qua 2 ngày làm mát.

Trước khi gấp vào thùng chứa thủy tinh, bắp cải được khuyến cáo được phân hủy trên bàn hoặc trong khung chậu và xả nước. Để thông gió để thoát khỏi mùi khó chịu.

8. Bắp cải có thể được thêm vào vinaigrette, súp, chế tạo salad từ nó với việc bổ sung hành tây xanh và kìm nén, cây xanh, đường, dầu nạc. Như bạn có thể thấy, không khó để chuẩn bị một phôi như vậy, nhưng bạn sẽ nhận được rất nhiều việc sử dụng và hương vị.

Nhân tiện, gần đây đã kiểm tra chất lượng của cửa hàng Sauer Cauldron. Hóa ra gần như tất cả đều có hại cho các chất phụ gia y tế. Do đó, rút ​​ra kết luận và chuẩn bị cho mình.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Cách nhanh chóng để phá vỡ bắp cải với nước muối trong bình trong 3 lít

Bắp cải cổ điển có thể quate khoảng 3 ngày, cộng trừ, tùy thuộc vào nhiệt độ nào trong nhà. Công thức này từ việc xả salad nhanh, sẵn sàng có thể mỗi ngày. Và sự khác biệt của nó từ các công thức nấu ăn trước đó với sự hiện diện của nước muối với việc bổ sung nước.

Thành phần:

  • Bắp cải trắng - 1 pc. lớn
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Sahra - 1 muỗng canh.
  • Muối - 1 muỗng canh.
  • Đậu Hà Lan đen - 10 chiếc.
  • Lá Bay - 3-4 chiếc.
  • Nước luộc - 1 l

Nấu nướng:

1. Giặt rửa và nói dối. Cà rốt - trên một vắt lớn hoặc vắt cho các món ăn của Hàn Quốc. Bắp cải chạm vào rơm dài, khoảng một nửa chiều chiều. Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị trong khung chậu và nhớ chúng một cách cẩn thận. Đồng thời, chúng sẽ giảm âm lượng và nước trái cây rỗng.

Recipe bắp cải sau cổ điển

2. Thêm gia vị, hạt nguyệt quế và hạt tiêu, trong tổng khối lượng chán nản và khuấy. Nếu bạn không thích hương thơm của những gia vị này - không sử dụng chúng. Gấp một hỗn hợp rau vào ngân hàng, sự đâm sứt của nó.

Kính là mong muốn bỏ nước sôi trước khi đánh dấu.

3.Dell nước muối dễ nhất. Đối với nó, cần phải hòa tan muối và đường trong nước luộc lạnh. Đổ bắp cải vào ướp này và nhấn nó một lần nữa. Trống trên đầu với một nắp hoặc khăn ăn và để ấm trong một ngày.

4. Hãy thử ngày hôm sau những gì đã xảy ra. Nhưng biết rằng sauerkraut mỗi ngày trở nên ngon hơn, bạn có thể cần phải chờ thêm một chút. Giữ một phôi như vậy trong tủ lạnh.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Làm thế nào để thoát khỏi bắp cải cho mùa đông trong nước trái cây của chúng ta. Công thức cổ điển cho 10 kg

Đây là một công thức Sauerkraut cổ điển mà lang thang trong nước trái cây. Chuẩn bị cùng một lúc một lượng lớn để đảm bảo bản thân cho mùa đông. Phôi này được lưu trữ tốt, nhưng chỉ ở một nơi lạnh. Tôi khuyên bạn nên nấu ăn cho công thức này vào tháng 11, khi đã có một cơn cảm lạnh ổn định và bạn có thể chuyển ngân hàng đến hầm hoặc loggia bất hạnh.

Tất cả các chất bổ sung mà tôi đã đề cập trong bài viết này có thể đặt vào hương vị và theo ý muốn: lá Bay, hạt mật, thì là, quả mọng axit, táo, củ cải đường, hạt dill.

Thành phần:

  • Bắp cải - 10 kg
  • Cà rốt - 1,5 kg
  • Muối - 250 gr.

Phương pháp nấu ăn:

1. Giảm giá tất cả các củ cà rốt và soda trên vắt. Tắm bắp cải. Vì số lượng rau lớn, để tăng tốc công việc bạn có thể sử dụng quy trình nhà bếp hoặc một vắt đặc biệt, như trong ảnh.

Recipe bắp cải sau cổ điển

2. Sử dụng một thùng chứa bia lớn. Nó có thể là một cái xô hoặc một cái chảo lớn 10-20 lít. Trong lưu vực trộn các bộ phận bắp cải, cà rốt và muối. Không cần thiết phải tranh luận nhiều, nó sẽ đủ để chỉ đơn giản là khuấy động. Đổ rau vào thùng chứa sạch và đi tốt bằng tay để chúng nằm thật chặt. Tiếp tục đặt rau trong các món ăn, xoamping chúng.

Ngay lập tức nước trái cây sẽ không, nó sẽ xuất hiện một chút sau đó, ngày hôm sau. Nhưng món ăn nhẹ trong công thức này sẽ rất giòn.

3. Không lấp đầy máy cắt lên trên cùng. Khi lên men, bắp cải sẽ tăng, nước trái cây có thể chảy, vì vậy để lại không gian trống cho các quá trình này. Che phôi với lá của Whitebird trên đầu, đặt tấm và đặt tàu.

Recipe bắp cải sau cổ điển

4. Trong ngày, giữ bắp cải trong ấm áp. Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện (sau một ngày hoặc sớm hơn), đẩy phôi mỗi ngày để sản xuất khí. Nếu điều này không được thực hiện, thì thành phẩm sẽ thiếu kiên nhẫn.

5. Trong 2-3 ngày, hãy đặt rau đá trên bờ sạch và loại bỏ ở nơi lạnh, bạn có thể trên ban công. Trong cái lạnh, đứng yên ngày 5, sau đó bạn đã có thể có món ăn nhẹ ngon ngọt, ngon miệng và giòn. Cũng sử dụng bắp cải này để nấu bánh, mang nó ra, đặt vào giấm và súp. Nói chung, một sự thèm ăn dễ chịu!

Recipe bắp cải sau cổ điển

Công thức cho Sauerkraut trong thùng mà không cần nước muối với đường

Nếu bạn có một thùng gỗ, thì hãy sử dụng nó để được cau mày, như các bà của chúng ta đã làm. Trong công thức này để đẩy nhanh quá trình lên men, bánh mì đen được sử dụng, mang lại mùi thơm dễ chịu của bữa ăn nhẹ thành phẩm. Bắp cải chỉ mất nhiều giống, và ở dạng đã hoàn thành, bạn giữ nó ở một nơi lạnh, nhưng hãy chắc chắn rằng nhiệt độ không giảm dưới mức 0.

Thành phần:

  • Bắp cải - 10 kg
  • Cà rốt - 1 kg
  • Muối - 250 gr.
  • Đường - 50 gr.
  • Peas hạt tiêu đen - 15 gr.
  • Bánh mì Rye - 50 gr.

Nấu nướng:

1. Tôi cần chuẩn bị trước. Để làm điều này rửa nó và đổ đầy nước ấm (lên đến 40 độ) cho đêm. Do đó, gỗ sẽ sưng lên và sẽ được niêm phong nhiều nhất.

2. Bây giờ hãy bắt đầu quá trình tốn thời gian - nghiền rau. Bắp cải cần được cắt, nhưng không quá nhỏ và mỏng, nếu không nó sẽ quá mềm ở dạng hoàn thành. Cà rốt Stodit trên một vắt lớn hoặc cắt rơm với kết hợp.

Không cắt tất cả các loại rau cùng một lúc, làm cho nó bộ phận và trộn, vì âm lượng lớn.

3.Vâng, bạn xắt nhỏ một cái (không có lá và gõ đầu) - gấp miếng trong chậu (kg nhiều hơn một chút). Thêm một cặp mứt cà rốt, một muỗng muối và một muỗng cà phê đường. Cũng Perepay 3-5 Pepper đậu Hà Lan. Trộn tay của bạn và bạn có thể thử. Nếu bạn muốn, tình cờ nghe hoặc gửi đến nếm thử.

4. Ở dưới cùng của thùng đặt một miếng lúa mạch đen, bánh mì cũ. Nó cũng có thể được thay thế bằng một muỗng bột lúa mạch đen.

5. Sóng toàn bộ bề mặt dưới cùng với lá bắp cải, bao phủ bánh mì.

Recipe bắp cải sau cổ điển

6. Nhập rau trộn vào một cái thùng và cho nó tốt với bàn tay của bạn, niêm phong. Do đó, tiếp tục làm cho một cái bắp cải trống, trộn với cà rốt và gia vị. Thùng điền không lên đến đỉnh, để lại một nơi để áp bức.

Khi tất cả các thùng chứa được lấp đầy, trao tay cho bữa ăn nhẹ trong tương lai. Nếu nước trái cây được phân bổ, nó có nghĩa là tất cả mọi thứ được thực hiện chính xác và tốt.

7. Che toàn bộ dây gạc được gấp lại thành hai lớp hoặc lá bắp cải. Che nắp nhỏ, đi kèm với một thùng, hoặc một tấm. Đặt mạ vàng và đóng thùng của nắp gốc của nó. Đồng hồ sau 12 giờ sẽ bắt đầu với quá trình lên men giông bão (chỉ để lại rau là cần thiết trong nhiệt), carbon dioxide sẽ được giải phóng và axit sữa là hình thành.

Recipe bắp cải sau cổ điển

8. Mỗi ngày một lần, ném tất cả các loại rau đến đáy để giải phóng khí và loại bỏ mùi khó chịu (bạn sẽ loại bỏ sự áp bức trước đó, sau khi xuyên qua, đặt lại). Giữ trong phôi ấm 2 ngày.

9. Vào ngày thứ ba, lấy bắp cải ra đường hoặc trên ban công, nơi nhiệt độ là 8 độ. Giữ một bữa ăn nhẹ chua trong chế độ này trong 3-4 ngày nữa, không quên hàng ngày để xuyên qua nó.

10. Nước ép sẽ được cải thiện bắp cải sau và nó sẽ không nhìn thấy trên bề mặt. Sẽ không có bong bóng trong khi xuyên, và hương vị ăn nhẹ sẽ sắc nét.

Recipe bắp cải sau cổ điển

11. Bây giờ loại bỏ bắp cải đã hoàn thành để lưu trữ ở một nơi lạnh. Nó có thể là đường phố, nếu không có sương giá, hoặc hầm. Hãy thử công thức này và nhận được vitamin có giá trị vào mùa đông.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Bắp cải trong nước muối, quashen với táo

Nếu bạn chưa bao giờ thực hiện cải bắp sau với táo, thì bạn cần sửa khoảng trống này. Đó là những quả táo cung cấp cho bữa ăn nhẹ này một mùi thơm đặc biệt và hương vị. Ngoài ra, trên công thức này, khối lượng rau quả được đổ bằng nước muối, nơi ở đâu đó trong một tuần sẽ rất ngon và bão hòa. Sẽ có trong một ngân hàng ba lít nằm trong trang trại từ mọi người.

Thành phần cho 3 lít:

  • Bắp cải - 2,3 kg
  • Cà rốt - 3 chiếc. Ở giữa
  • Táo - 4-6 chiếc. Ở giữa
  • Nước - 2 l
  • Muối - 2 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh.

Lượng nước được chỉ định với một lề nhẹ, chắc chắn đủ.

Cách nấu:

1. Công thức này rất đơn giản, bất kỳ tình nhân bắt đầu nào sẽ có thể chuẩn bị một bắp cải ngon trên đó. Đầu tiên đun sôi nước, bơm vào muối và đường, hòa tan chúng. Cho nước muối mát đến nhiệt độ phòng.

Đổ nước nóng, như chúng ta đã làm với bắp cải nhanh chóng, nó là không thể. Các quy trình khác sẽ được tổ chức ở đây.

2. Được thực hiện trong một điện dung lớn của những lát bắp cải nghịch ngợm với cà rốt nghiền. Thêm 1 muỗng cà phê. Muối từ tổng số, khuấy một lần nữa, một chút rời khỏi rau. Không cần thiết phải gây áp lực lên công thức nấu ăn mà không cần ngâm nước muối.

3. Cắt các lát lớn bằng lát lớn, có thể là một nửa. Phương pháp cắt táo có thể là bất kỳ, tất cả phụ thuộc vào sở thích.

4. Trong một ngân hàng sạch, rửa bằng soda hoặc bột mù tạt, bắt đầu đặt các lớp bắp cải (nó cần được trao nó bằng tay) và táo. Lớp trên cùng nên là rau.

5. Một nước muối làm mát trong một ngân hàng đầy. Đặt phôi vào một cái bát hoặc chảo để ly nước trái cây ở đó để được leo dưới quá trình lên men. Trống với một lon có nắp (không chặt) hoặc gạc. Để ấm trong 2-3 ngày. Trong thời gian này, hai lần một ngày bạn cần một xiên gỗ để nhặt bắp cải để lại bong bóng khí.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Khi xỏ, nước muối sẽ rơi xuống, vì vậy sẽ cần phải thêm vào bình mà nước ép, được chọn từ nó trong một cái chảo.

6. Tất cả thời gian bắp cải phải được bao phủ bằng chất lỏng. Để kết thúc này, bạn có thể đặt một mạ vàng nhỏ - một lọ nhỏ với nước hoặc chai thủy tinh. Hai ngày sau, hãy thử những gì đã xảy ra. Nếu không đủ Crunch, quá nhiều axit, sau đó cho một bữa ăn nhẹ để đứng một ngày khác. Tiếp theo, loại bỏ trong tủ lạnh để lưu trữ.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Một bắp cải tuyệt vời như vậy có thể được gửi cho một bàn lễ hội, và vào các ngày trong tuần. Táo mùa hè cũng sẽ rất ngon, hãy thử. Khi được lưu trữ trong rau, chất nhầy và mùi khó chịu không xuất hiện.

Recipe bắp cải sau cổ điển

Cách nấu Bắp cải Sau khi cải ngựa, củ cải đường và tỏi: Công thức video

Công thức này khác với phần còn lại của việc cắt bắp cải. Thông thường rau này được xé bằng rơm. Dưới đây là những mảnh lớn. Đối với hương vị, màu sắc và nước hoa được thêm củ cải đường, tỏi và cải ngựa. Và tất cả sự giàu có này được đổ bởi nước muối.

Tôi sẽ làm rõ ngay lập tức, lúc đầu phôi mùa đông này phải được đặt dưới báo chí trong 2 ngày và chịu được ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, loại bỏ thành một nơi mát mẻ (ví dụ, tủ lạnh) trong 3 ngày nữa, mà không cần loại bỏ sự áp bức. Tổng cộng sau 5 ngày (có lẽ, và sau đó), các loại rau sẽ chia tay và chúng có thể được ăn. Trong năm ngày, loại bỏ sự áp bức và che đậy nắp.

Nhìn vào video nơi tác giả kể chi tiết cách chuẩn bị món ăn này.

Đây là những cách để phá vỡ bắp cải theo cách cổ điển. Như bạn có thể thấy, có rất nhiều người trong số họ, có những gì để lựa chọn. Điều chính là không lười biếng và làm hài lòng bản thân với một phôi hữu ích và giòn như vậy. Tôi chúc tất cả các bạn mùa đông ngon lành!

Xin chào, những người đọc tạp chí thân yêu! Chúng tôi tiếp tục làm phôi cho mùa đông. Hôm nay tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để bắp cải muối ở nhà để nó trở nên ngon và giòn.

Hàn bắp cải như một doanh nghiệp hiếu trị, nhưng vẫn mất thời gian và được xác định kinh nghiệm. Cần biết chính xác:

  • Loại bắp cải nào nhiễm mặn - không khí giữa và các giống rời khỏi;
  • Những thành phần nào sử dụng - ngoài muối và cà rốt, có rất nhiều lựa chọn;
  • Bao nhiêu để giữ cho chất nóng mặn để nó không trở nên quá axit - sẵn sàng được kiểm tra từ 2 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.

Tại nhà cách nhiệt:

  • Trong một cái chảo, xô, xe tăng;
  • trong thùng;
  • trong một lọ thủy tinh;
  • Trong hộp nhựa thực phẩm.

Nó sẽ không bị tổn thương để quan sát và các quy tắc của muối.

  1. Sạch - Tara là tốt của tôi, lon khử trùng.
  2. Độ tươi - Chúng tôi thu hoạch các nhà điện tử mà không có đốm và thối.
  3. Tỷ lệ - Thành phần lấy, như được chỉ ra trong công thức.
  4. Chế độ nhiệt độ - Muối và lên men trong nhiệt, và lưu trữ trong lạnh, từ đó ngăn chặn quá trình lên men.
  5. Kiểm soát lên men - xuyên hoặc xoay nước muối trong quá trình lên men.

Thành phần

băp cải trăng

4Kilôgam.

Các bước nấu ăn.

VideoBept.

Bí quyết khác

Súp lơ

SỮA muối không phải là một khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi, càng thú vị, nó sẽ chuẩn bị nó và trình niềm vui của khách và gia đình. Chúng tôi chia các dĩa cho hoa hồng ngoại, của tôi và blanch trong nước sôi trong 3 phút. Sau đó đặt trong nước lạnh và chuẩn bị nước muối. Trên 1 L nước lạnh, chúng ta uống 2 muỗng muối mà không có hàng đầu. Với giải pháp này, đổ nội dung và đặt dưới Gilt đến ba ngày ở nơi ấm áp. Sau đó, chúng tôi loại bỏ vào tủ lạnh và ăn với niềm vui cả tháng. Khi muối, bạn có thể thêm cà rốt và các loại gia vị khác nhau.

Với cranberries.

Tất cả mọi thứ được chuẩn bị bởi công thức cổ điển, nam việt quất được thêm vào với cà rốt. Nếu bạn bỏ qua bắp cải ở muối, thì trước tiên hãy trộn nó với cà rốt, và sau đó thêm cranberries. Tôi thường làm trẻ hóa muối vào bình hoặc trong nồi, vì vậy nó giữ lại độ đàn hồi tốt hơn. Cranberries trong chiếc áo thể hiện này mang lại một hương vị tươi sáng và vị trí sáng. Thành phẩm tôi điền vào dầu thực vật và rắc một chút thiếu. Chúc ngon miệng!

Từ bắp cải đỏ

Bắp cải đỏ cứng hơn nhiều so với trình chặn, nó giàu hơn với một sợi và ít ngon ngọt, vì vậy nó phải cắt nó để nghiền nó bằng muối và để trong 20 phút để cô ấy cho nước trái cây. Sau đó thêm Cumin và Peas Peas đen, lá Bay và một số quả nam việt quất. Khuấy động và để lại dưới chớp mắt mỗi ngày. Nếu, sau một ngày, khối lượng sẽ không cho phép nước trái cây, bạn cần thêm dung dịch muối ở tốc độ 1 h. Muối trên nước lít sàn. Chúng tôi để phôi trong 3-5 ngày để lên men và loại bỏ vào nơi lạnh. Một món ăn nhẹ chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của khách, vì vậy hãy cố gắng thực hiện nó trong mùa giải.

Với củ cải đường

Tôi yêu củ cải rất nhiều, vì vậy tôi cũng thực sự thích lựa chọn nhận. Thay vì cà rốt, chúng tôi đặt củ cải, thường là tôi chà nó trên một vắt lớn, nhưng bạn có thể cắt thành các tấm hoặc lát, phần còn lại là tất cả theo công thức cổ điển. Giải quyết hoàn thành sẽ có được một màu đỏ phong phú và sẽ trông rất đẹp trên bàn và trong các tấm, hóa ra một bữa ăn nhẹ giòn và rất ngon.

Salt Lickles.

Chúng tôi loại bỏ lá trên khỏi các ốc vít, của tôi và cắt từ những chiếc bum trong các bộ phận nhỏ. Ở dưới cùng của bao bì, chúng tôi đặt ra một số lá nho, anh đào, ô của Dill, Estragon, Pepper và tỏi. Cho phần thứ hai để đặt lên trên. Bắp cải được đặt chặt chẽ, những khoảng trống lấp đầy cà rốt. Đổ mọi thứ bằng dung dịch muối lạnh: 1 lít nước là 1,5-2 muỗng muối. Điều cần thiết là tất cả các lát đều được bao phủ bởi nước muối. Hơn nữa về công thức cổ điển, nghĩa là, Quachim ở một nơi ấm áp trong vài ngày, liên tục loại bỏ bọt và thêm nước nếu khối lượng bắt đầu đẩy.

Sử dụng cho cơ thể

Muối, hoặc sauerkraut chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Và nó đặc biệt nổi tiếng với sự hiện diện của vitamin C, do đó hút các xe bán tải có khả năng miễn dịch thấp và mệt mỏi nhanh.

Bắp cải muối - một sản phẩm calo nhỏ. Calo sẽ được lấy từ các sản phẩm khác, và dưa chua vào mùa đông để vui chơi và vitaminization. Về những lợi ích cụ thể của vẻ đẹp với 100 quần áo, hãy đọc bài viết về các đặc tính có lợi của bắp cải.

Lời khuyên hữu ích

  1. Mỗi cái làm bắp cải cho mùa đông theo cách riêng của nó, và muối cũng đặt mọi thứ vào khẩu vị của chúng, nhưng nếu bạn được đảm bảo, thì chỉ cần cho món ăn để mang lại nhiều hơn. Càng sẽ được lên men, càng ít mặn sẽ trở thành.
  2. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình kịch bản, hãy thêm một cái bàn, nho, nho hoặc giấm. Mọi thứ sẽ tắt nhanh hơn nhiều, nhưng một bắp cải như vậy đã có thể được gọi là muối hoặc sauer. Bắp cải nấu với giấm, chúng ta thường gọi là ngâm.
  3. Lưu trữ dưa chua ở nhiệt độ từ 0 đến +6 độ. Nếu nhiệt độ thấp hơn, bắp cải sẽ đóng băng và trở nên mềm mại, nếu nhiều hơn - nó sẽ chia tay và răn đe. Tốt nhất là lưu trữ nó trong hầm trong thùng gỗ, trong tủ lạnh hoặc trên ban công được bảo hiểm.
  4. Tar cho muối cần được rửa bằng soda để khử trùng hoàn toàn. Tốt hơn là sử dụng các món ăn bằng kính, gỗ hoặc tráng men, bằng nhôm và nhựa dưa chua không thể được thực hiện.
  5. Bà của chúng ta nghiêm khắc quan sát thời gian chọn. Người ta tin rằng chỉ có thể giải quyết trên Mặt trăng đang phát triển vào thứ Tư, Thứ Sáu và Thứ Bảy. Đối với chúng tôi, điều này không liên quan, nhưng ai biết, có lẽ nó đáng để nghe không?
  6. Không sử dụng Norament về không, tất cả các chất có hại được thu thập trong đó, vì vậy tốt hơn là vứt nó đi.
  7. Nếu bạn đặt nhiều cà rốt vào bắp cải, nó sẽ trở nên ngọt ngào. Điều chỉnh số lượng phụ gia trong sở thích của bạn. Tôi yêu cà rốt rất nhiều, vì vậy tôi đặt nó vào dưa chua của tôi.
  8. Sai bắp cải khác với thời gian lên men chỉ muối và lượng muối. Chúng tôi lên men nhiệt độ từ 2 đến 7 ngày, và sauruer-nấu 7-10 ngày trước khi biến mất hoàn toàn khí và bọt.

Phần kết luận

Hôm nay chúng ta đã tháo rời sự chuẩn bị bắp cải muối cho mùa đông. Vào những ngày xưa, họ nói rằng nếu bắp cải và khoai tây được thu hoạch, thì mùa đông sẽ tồn tại. Bây giờ, tất nhiên, điều này không liên quan, nhưng dự trữ của những người đứng đầu xin vui lòng. Nó rất ngon và hữu ích. Giải quyết bắp cải, cho ăn nó mỗi ngày trên bàn và khỏe mạnh!

Ngoài năm công thức nấu ăn gốc, có nhiều lựa chọn khác: với cải ngựa, các lớp, với táo, với một lingonberry, ở Serbia, ở Armenia, với đường, với hạt tiêu Bulgaria và những người khác. Dần dần, chúng tôi sẽ thêm công thức muối Pickling, hãy làm theo những đổi mới của tạp chí của chúng tôi.

Bạn có được sorce bắp cải của bạn cho mùa đông? Những loại công thức nấu ăn? Chia sẻ kiến ​​thức của bạn trong các ý kiến.

Lời chào hỏi!

Bạn có muốn ngủ bắp cải trong một ngày rất ngon và nhanh không? Nhưng không biết có nhiều muối trên 1 kg bắp cải bao nhiêu? Vâng, mọi thứ đều quan trọng ở đây. Và nhân tiện, "vẻ đẹp trắng" có thể được thực hiện ngay lập tức trong ngân hàng, nhưng bạn có thể sử dụng chảo hoặc xô. Trong ghi chú này, bạn sẽ thấy tất cả các phương thức chuẩn bị khá đơn giản và không phức tạp. Và sau một vài ngày, bạn sẽ thưởng thức khối u của mình trong bữa ăn nhẹ của Nga, đi kèm với một tiếng nổ bất cứ lúc nào trong năm. Vâng, tất nhiên vào mùa đông! Rốt cuộc, bạn có thể nấu Borschi mát mẻ từ nó, nhưng từ súp-súp, từ ngâm - để đặt salad, như bạn có thể thấy nhiều loại lớn.

Tôi không biết làm thế nào bạn, nhưng tôi không bao giờ mua một cải bắp mua sắm đóng hộp, tôi thậm chí không biết nó là gì. Tôi luôn luôn làm nhà của tôi. Hóa ra rất ngon và giòn! Và tất cả nhờ những bí mật, về điều mà tôi sẽ nói một chút trong một ghi chú. Điều chính là chọn các giống mong muốn, cũng không gặt hái đồ ăn nhẹ trong nhiệt, tạo ra carbon dioxide trong quá trình lên men và tất nhiên là lưu trữ đúng.

Nếu bạn làm mọi thứ đúng, thì đó sẽ là vitamin C để dự trữ tất cả các mùa đông. Do đó, nhiều công thức nấu ăn được phát minh với những món ngon vitamin như vậy. Và tất cả trong số họ là một cái gì đó khác nhau. Cụ thể, bạn có thể nấu ăn với muối, và bạn có thể làm muối muối và đổ một bữa ăn nhẹ và mong đợi sự sẵn sàng hoàn toàn. Ngoài ra, các loại rau khác được thêm vào bắp cải, củ cà rốt chủ yếu là thành phần bắt buộc, vì nó giúp quá trình lên men. Nhưng, hãy cẩn thận với cô ấy, không nên đặt nó, nó được thêm vào phần lớn cho độ sáng và sắc đẹp.

Nói chung, mọi người sẽ thấy tất cả sớm, vì vậy tiến hành! Chọn một công thức và chuyển tiếp đến nhà bếp.

Làm thế nào để muối bắp cải trên một ngân hàng 3 lít ở nhà cho mùa đông

Ngoài ra, bà của chúng ta biết cách nhặt và bắp cải muối cho mùa đông. Họ nhất thiết phải sử dụng bí mật của họ. Cụ thể là họ chỉ làm muối trên mặt trăng đang phát triển. Nhân tiện, tất cả những người yêu thích lịch âm lịch được dành riêng, bắt ngày dọn dẹp trong năm nay.

Ngoài ra, hãy nhớ những điểm nổi bật:

  • Chỉ uống muối và rang muối đá lớn. Và thực hiện tính toán đúng, không mất nhiều hơn 1 muỗng canh với một slide trên 1 kg "vẻ đẹp trắng";
  • Nó là tốt nhất để gây hại cho bắp cải cho mùa đông, khi Cochanic đã bị băng giá và chọn chính xác các giống như vậy trong nước muối. Sớm với lá xanh không phù hợp với trường hợp này;
  • Trong quá trình làm việc, cần phải khuấy bát đĩa để vứt bỏ carbon dioxide và không có quá trình lên men lớn và vị đắng trong hương vị;
  • Nguyên tắc chính là thời gian nấu ăn. Nếu bữa ăn nhẹ đang tắt trong nhiệt, thì nội dung của nó sẽ trở nên mềm mại, crunch không cảm thấy gì cả. Do đó, chịu được nó trong 3-5 ngày, không còn nữa, tùy thuộc vào nhiệt độ, hãy chắc chắn để nếm thử. Nó phải có độ chua nhẹ và màu trắng tuyệt vời. Nước muối phải nhẹ, và không bùn;
  • Chỉ giữ cho phôi chỉ trong tầng hầm, tủ lạnh, Chulane hoặc Sudfol. Đó là, nơi nhiệt độ thấp từ 0 đến 5 độ, không còn nữa.

Những gì, bây giờ trực tiếp chính công thức, đưa nó vào ghi chú cần thiết! Nó đề cập đến cổ điển, và bắp cải được lấy trong nước trái cây riêng của nó, mà không cần thêm nước muối. Hương vị rất ngon ngọt, giòn và ngon!

Chúng tôi cần:

Giai đoạn:

1. Trượt bắp cải trắng dưới dạng một ống hút mỏng với một con dao đặc biệt hoặc làm cho nó bằng tay. Cà rốt ho trên một vắt lớn.

2. Hơn nữa, theo kế hoạch, toàn bộ lô cần phải được muối và trồng.

Lấy 1 kg bắp cải 1 muỗng canh bằng muối slide và 1 đường HL. Hoặc định hướng để nếm thử, thử nó, món ăn nên hơi lạc.

Bạn nghĩ gì, đường thêm vào là gì? Nó là cần thiết cho quá trình lên men.

3. Sau đó, cần phải nhớ tất cả các khối vô ích, và làm điều đó tốt hơn không phải trên máy tính để bàn, nhưng hãy lấy một cái chảo sâu hoặc một lưu vực. Nghe tôi tất cả vỏ? Vì vậy, nó nên, trong thời gian bạn cũng sẽ thấy nước trái cây.

4. Bây giờ tải xuống khối rau trong ngân hàng 3 lít. Và làm cho nó bộ phận và giả mạo bởi một nắm tay hoặc lăn vào trạng thái để nước trái cây xuất hiện từ trên cao.

5. Và nhân tiện, một điều kiện quan trọng - dưới ngân hàng sẽ cần phải đặt một cái bát, vì nước trái cây sẽ trở nên nhiều hơn. Mong đợi ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày, đóng gạc lên trên hoặc chỉ cần đặt một vòng lặp một cách lỏng lẻo. Và trong thời gian này, phôi phải được nung với một xiên hoặc một thanh gỗ để giải phóng carbon dioxide.

6. Sau 3-5 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ của căn phòng, phôi đóng nắp caprochy và đặt nó vào tủ lạnh để lưu trữ hoặc đóng cửa vào hầm. Cuộc phiêu lưu dễ chịu!

Chà, vào mùa đông, cho nó ăn với dầu thực vật và tất nhiên kết thúc cái đầu của hành tây repfate. Hoặc đun sôi súp thơm và làm cho Bigons, cuộn bắp cải lười biếng.

Bắp cải thức ăn nhanh đơn giản

Vâng, bạn bè đang di chuyển trên. Và bây giờ bạn đang chờ đợi một cách nấu ăn độc đáo khác ở nhà, cụ thể là nấu cải bắp nhanh chóng và ngon vào một vài ngày. Để làm điều này, đổ nó bằng nước muối ngâm. Và bữa ăn nhẹ tuyệt vời đến bàn ăn sẽ sẵn sàng.

Chúng tôi cần:

Nguồn https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

Giai đoạn:

1. Bắp cải và vỏ cà rốt dưới dạng ống hút hoặc cầu mỏng. Trước đây rửa sạch trong nước, làm sạch cà rốt từ da. Sau đó, hai trong số các thành phần này khuấy thành các thùng chứa lớn và sâu để có được một khối đồng nhất.

2. Hãy chắc chắn đặt hạt tiêu thơm, hạt giống và tất nhiên, hãy nhớ lá vịnh trên những mảnh nhỏ.

3. Chuẩn bị nước muối, vào nước và đường và trộn thìa để hòa tan hạt. Đổ tổng khối lượng.

Khuấy rau và cảm thấy tay, trong một thùng chứa hoặc đặt chúng vào bình để chúng nằm kín. Roma phải có nhiều để nó hoàn toàn bao phủ toàn bộ món salad.

4. Ví dụ, hãy nhấn vào nội dung, đặt bình bằng nước. Ngày hôm sau, lên men và lên men sẽ bắt đầu, vì vậy cần phải sản xuất carbon dioxide bằng một cây gậy hoặc thìa thông thường.

Đứng trong bắp cải nhiệt nên là 3 ngày. Và trong những ngày này thậm chí còn nhiều chất lỏng hơn, vì vậy đừng quên đặt một cái bát dưới đáy. Khi thời gian xuất hiện, bạn có thể ngay lập tức sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng đôi khi ớn lạnh. Lưu trữ trong tủ lạnh hoặc một nơi mát mẻ. Chúc may mắn!

Làm thế nào để chào bắp cải trong nước muối để nó giòn và trắng

Chúng tôi đã đến một phiên bản đơn giản khác, tương tự như trước đó, nhưng chúng sẽ muối bắp cải chỉ cho mùa đông. Và không để ăn ngay lập tức. Công thức đã được chứng minh và cố gắng trong nhiều thập kỷ. Vì vậy, cũng đề nghị. Trên bắp cải của cô trong các ngân hàng được giữ trong một thời gian dài trong hầm và sau khi mở phôi, nó thoải mái trong tủ lạnh.

Chúng tôi cần:

Nguồn https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

Giai đoạn:

1. Đối với bắp cải va đập, tốt hơn là lấy một vắt đặc biệt, trên đó và làm cho công việc cần thiết.

2. Khám phá các loại rau để phân bổ nước trái cây. Sau đó, cà rốt lái xe qua một vắt với các lỗ lớn và thêm vào đây.

Tạo một nước muối, thêm 0,5 lít nước vào bình ba lít, cho muối và khuấy. Và ngay lập tức, cách các hạt sẽ hòa tan bắt đầu để làm salad.

3. Bề mặt nên tạo thành chất lỏng. Nó nằm ở dạng ngân hàng này nên ấm hơn khoảng 3-5 ngày. Trong thời gian này, một hỗn hợp là cần thiết để đổ ra một xiên gỗ định kỳ, như thể các thành phần sẽ di chuyển. Bạn sẽ thấy khí và thậm chí có thể bọt.

Ngay khi nước muối đang sáng, hãy đóng gãy bằng nắp và thực hiện một hầm lưu trữ. Đừng quên nếm nếu nó phù hợp với bạn, thì mọi thứ đã sẵn sàng.

Phải lấy bắp cải với một cuộc khủng hoảng, cũng không phải những giọt không quan tâm và ngon ngọt và mặn. Chúc ngon miệng!

Tẩy muối bắp cải với cranberries (rất ngon)

Các công thức tuyệt vời và đẹp tuyệt vời, và trong thành phần, như quả cranberries cũng có thể được nhìn thấy. Vì vậy, món ăn nhẹ này chứa nhiều vitamin hơn. Tuy nhiên, hãy lấy bắp cải Lớp mùa đông với một Knockerel dày đặc.

Chúng tôi cần:

Nguồn https://youtu.be/o8z4hwzgdj8.

Giai đoạn:

1. Chạm vào các loại rau trên một vắt đặc biệt để có được một con chip. Trộn cà rốt nghiền và bắp cải vào một. Thêm muối và hai tay hoàn toàn hấp thụ khối lượng để nước trái cây nổi bật, điều này chỉ ra rằng rau rất ngon ngọt.

2. Sau đó, khối này bắt đầu đưa vào một ngân hàng sạch hoặc thùng, một cái chảo. Đồng thời, tạo một dấu trang chặt bằng nắm tay của bạn hoặc một cây đũa dày bằng gỗ là nước trái cây từ trên cao. Lớp thay thế quả việt quất. Đừng quên đặt một hạt nguyệt quế và đậu Hà Lan đen ở phía dưới.

Để lại rau ở nhiệt độ phòng và vào ngày thứ hai, bắt đầu đâm vào hỗn hợp để đặt khí và để lại tất cả vị đắng. Sau 3 ngày, và có thể năm nước muối sẽ thay đổi màu sắc, nó sẽ trở nên trong suốt ánh sáng.

3. Trống các phôi với nắp và đặt chặt chẽ trong một nơi tối tăm tối. Khi cho ăn, nước với dầu thực vật và trang trí hành tây hành tây.

Sữa bắp cải muối Recipe với củ cải lạnh vừa vặn

Chà, một kiệt tác ẩm thực tuyệt vời khác mà tôi nghĩ có thể được quy cho các sản phẩm được ngâm. Do thực tế là tất cả các loại rau được đổ bởi ướp dựa trên giấm. Nhưng nó hóa ra hoàn hảo! Chỉ là một quả bom!

Chúng tôi cần:

Nguồn https://youtu.be/quh3ikklzay.

Giai đoạn:

1. Tất cả các thành phần chuẩn bị cho công việc sắp tới. Làm sạch củ cải và biến thành các khe của kích thước trung bình. Bắp cải trên những mảnh khá lớn, sẽ được đưa vào ngân hàng thuận tiện, đó là, chúng tôi đã leo qua cổ. Làm sạch cà rốt và xay trên cốc. Tỏi hoặc khá đánh dấu anh ta trên các tấm.

2. Bắt đầu lắp ráp, ở dưới cùng của các ngân hàng, đặt vết cắt từ củ cải đường, tỏi và cà rốt + 5 hạt đậu thơm và 5 ớt đen, lá Bay. Thêm lát bắp cải và cứ như vậy trên đỉnh. Đối với độ sắc nét, nếu bạn muốn đặt ớt acute cấp tính.

3. Trên 1 lít nước, đặt 1 muỗng cà phê muối và đường, cách chất lỏng sẽ đun sôi giấm và dầu thực vật. Khuấy và lấp đầy phôi.

4. Bây giờ che ngay nắp polyetylen và lưu trữ ở một nơi ấm áp tại nhà 2 ngày. Vâng, sau khi đặt nó ở một nơi mát mẻ trong tủ lạnh. Nó hóa ra rất đẹp và piquant để nếm thử! Ấn tượng dễ chịu!

Saluting súp lơ trong một lọ cho mùa đông

Chà, cuối cùng, tôi muốn chỉ cho bạn công thức không có mặn bắp cải trắng, nhưng màu sắc. Trên blog, có các tùy chọn khác mà bạn có thể đọc ở đây. Nhưng, nếu bạn không muốn làm điều này, bạn có thể làm quen trong video này.

Trên quý ông này, lưu ý đến hoàn thành. Tôi hy vọng bây giờ bạn có thể dễ dàng nhồi một bắp cải muối vào mùa đông để đãi khách lên salad, nấu boors, sử dụng nó dưới dạng đồ ăn nhẹ, sử dụng cho các món ăn thứ hai, v.v. Cố gắng khỏe mạnh.

Tất cả những điều tốt nhất và tốt nhất Viết suy nghĩ của bạn ở dưới cùng của ghi chú, nhận xét, tạm biệt.

Trân trọng, Catherine.


Добавить комментарий