Новости

Evde gevrek bir lahana nasıl uyuyun ve basit ve lezzetli?

İyi gün dostları! Size mutfak sayfamda selamlar!

Sonbahar geldi ve bu, lahana almanın zamanı geldiği anlamına gelir. Defne, kaba, havuç, baharat ve elmalar eklenmesiyle bu vazgeçilmez ürün her zaman soğuk sezon menüsünde açıktır. Genç, deneyimsiz hostesler genellikle bu nefis ihmal ediyor. Onlara, bunun anlaşılmaz bir sonucu olan karmaşık bir süreç olduğu gibi görünüyor. Ama hiç değil! Adım adım fotoğrafı olan makalem, her amatör çıtır çıtır çıtır, lahana, Kış'a giden uyuya kalacak.

Tuzlanma için, geç çeşitliliğin sesi en sık kullanılır. Onlar çok daha sulu ve daha tatlıdır, bunun sayesinde bitmiş atıştırmalık bir crunch ve hoş bir mutfakla elde edilir. Pişirmek için kullanmak harika olacak ingilizce ,Turtalıklar, turtalar ve elbette, basitçe bir loiter ve tereyağı ile yenilebilir. Kilitlenme işleminin her zaman neredeyse aynı olduğunu hatırlamak önemlidir. Sadece birkaç fark var:

  • brin ile ve onsuz
  • Meyve veya sebzelerin eklenmesi ile
  • Baharat kullanma
  • sirke ve sirke olmadan

Bütün bunlar, yemeğin fermantasyonunun bekleme süresini birleştirir.

Sanal mutfağımızda zaten orada 14 Tarifler Sauerkraut ev Yemek pişirme, bu da tuzlamanın en iyi varyasyonunu aramanıza yardımcı olabilir. Hangi yöntemi daha önemliyseniz, bu, yaz sıcaklığına sahip olan çok faydalı bir üründür.

3 litrelik kutuda lahanayı sirke olmadan soğuk suyla nasıl toparlanır, böylece gevrek olur.

İlk tarifte, bankalarda klasik bir lahana tuzlama seçeneği sunmak istiyorum. Minimum miktarda malzemeyi ve kolay pişirmeyi içerir. Böyle bir gözün sonucu sadece harika. Tuz ve şeker biçimindeki standart baharatlara ek olarak, karnayı bir defne tabakası ile kullanmayı öneririm, bu da bitmiş yemeklerin tadı konusunda kesinlikle elverişli olacaktır.

3 litrelik bankandaki gerekli malzemeler:

  • Lahana - 2 Büyük Kachan
  • Havuç - 4-5 adet.
  • Tuz - 2 çorba kaşığı. l.
  • Şeker - 2 TBSP. l.
  • Defne yaprağı - 4 adet.
  • Biber bezelye - 10-12 adet
  • Karanfil - 2-4 adet.

Yemek pişirme:

Yemek pişirmeden önce, sebzeleri karıştırmak için uygun olacağı büyük bir pelvis veya bir bardak alın. Sonra, lahanayı durulayın ve üst, hasar görmüş sayfaları çıkarın. Swing'i özel bir rendede toplayın veya ince bir saman ile manuel olarak yapıştırın.

Stodita havuçunu büyük bir rende izleyin. Ana bileşene gönderdikten ve ışık hareketleriyle bağlayın.

Çok sayıda havuçun yumuşak ve gevrek olmayan lahana yapacağı konusunda uyarmak istiyorum. Bütün bunlar, ondan tahsis edilen meyve suyundan kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, bir aperatifi bozmamak için orta derecede kullanın.

Şimdi saf üç litrelik kavanozu alın. Defne çifti, 5-6 biber ve 3-4 parça karanfilin dibinde. Yukarıdan, hazır doğranmış sebzeleri düzenleyin, hafifçe bir yumruk oluşturun. Depoyu orta, daha önce kullanılan baharatların bir kısmını ekleyene kadar doldurarak.

Boyuntan önce tuzun hastalığına ve iki şekere ulaşmıştır. Sonra, soğuk, suyla doldurulmamış tüm içeriğini doldurun. Tahta şapların yardımı ile, baharatların burnuna düşmesi ve bankanın kompozisyonunu ıslatacak şekilde birkaç yerde dibe kadar bir atıştırmalık yazın.

Fermantasyon sırasında serbest bırakılan sıvının içine akması için iş parçasını derin plakaya yerleştirin. Caproic kapağını örtün ve odayı üç günde sıcak odada bırakın.

Kilitlenme sırasında, lahana sahip bankalar günde iki kez bir spiner ile alınmalıdır. Böylece içeriği gerekli havaya doldururuz.

Son atıştırmalık saatinden sonra zaten hazır. Asidik ve gevrek ise, o zaman her şeyi doğru yaptınız. Gemiyi bir kapakla sıkıca kapatın ve saklama için buzdolabında çıkarın.

Klasik bir salata, olağanüstü bir aroma ve hafif asidik bir tada sahip güzel bir kehribar rengidir. Tuz lahanası bir ranza ve bitkisel yağın kombinasyonu içinde güzeldir. Afiyet olsun!

Swirl-reçete "parmak kaybetme" ile tuzlu lahana dilimleri!

Keskin biber ile "Gürcüce" ​​lahana ve herhangi bir bayram için daha soğuk başarılı bir seçenek. Böyle bir aperatif çok güzel görünüyor ve bir patlama ile dağıldı. Netliği ve keyifli tadı sayesinde, özellikle bir erkek şirkette popülerdir. Bu arada, yediği kadar çabuk hazırlanıyor. Minimum güçler ve ürünler, ama sonuç nedir! Bu tür turşudan, az sayıda insan reddedebilir.

3 litre için gerekli malzemeler:

  • Lahana - 1 kg.
  • Tatlı - 1 parça
  • Maydanoz - 0.5 ışın
  • Su - 1 litre
  • Tuz - 2 çorba kaşığı. l.
  • Siyah Bezelye Biber - 8-10 adet
  • Baharatlı biber
  • Sarımsak - 5 diş

Yemek pişirme:

Başlamak için, tüm sebzeleri hazırlayacağız. İlk önce lahanayı büyük dilimler ile kesin. Kilitlenme için büyük bir kapasitansınız varsa, parçalar fotoğrafta bile daha fazladır.

Sonra, tohumları silmeden sarımsak, yeşillikleri ve keskin biberleri ezin. İsterseniz, bu ürün grubuna daha fazla kereviz ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli olacak!

Çiğ yatağı temizlerim ve yarım halkalar, 5-7 santimetre genişliğinde kestirim. Kesim yaparken eldivenler giyindiğinizden emin olun, böylece kulplarınız boyanmaz.

Şimdi temiz kavanoz hazırlayın. Bu tarifte toplu boynu ile bir buçuk litredirler. Altta biber bezelye göndeririz, daha sonra ilk lahana katmanı yerleştirilir. Maydanoz, sarımsak, biber ve ceket gönderiyoruz.

Bu sırada cam konteyneri üstüne doldurun. İş parçasından sonra tuzlu suyla dökmeniz gerekir. Hazırlanması için, iki çorba kaşığı tuzla litre suyunu karıştırın. Bir süre sonra, sıvı daha az olacaktır, bu nedenle tuzlu suyun kalıntılarını dökmeyin ve kademeli olarak bankalara kademeli olarak sıkın, böylece tüm malzemeler tamamen kaplanmıştır.

Atıştırmayı kapaklarla örtün, ancak sıkı değil. Fermantasyon sırasında, meyve suyu vurgulanacaktır, bu nedenle plakalara lahana takın. Bu formda, hoş kokulu lezzetlilerimizi ılık bir odada üç güne bırakıyoruz.

Zaten 4. günde, "Gürcüce" ​​bataklıklı bir tuzlu lahana masada servis edilebilir. Serin bir yerde gerektiğinden sonra saklayın. Bir gıcırdayan böyle bir baharatlı aperatif herhangi bir yemek için uygundur. Haşlanmış patates, et veya kebap olsun, her zaman herhangi bir şirkette "hurray" üzerinde tutulacak! İnanılmaz nefis iyidir ve votka, sadece "Lisans parmakları"!

Marina, sirke ve kış için şekersiz lahana turşusu için en kolay tarif

Sauer lahana sirke, şeker ve tuzlu su eklemeden kendi suyunda en gerçek ve kullanışlıdır! Bu snap yöntemi, her bir metres için favoriden biri olmayı hak ediyor. Hasat vadesi boyunca nefis nefesimiz için büyük miktarda faydalı maddelere sahiptir. Ve tam anlamıyla zaman zaman, iki, üç! Öyleyse, kaybetmemek için bir sayfada kendinizi kaçırmayın ve saklamayın.

Bir üç litre banka için gerekli malzemeler:

  • Lahana - 3 kg.
  • Havuç - 200 gram
  • Siyah bezelye - 10 adet.
  • Kolay biber - 5 köylü
  • Bay Yaprağı - 3 adet.
  • Taş tuzu - 75 gr. (3 Sanat. L. Slaytsız)

Yemek pişirme:

Ve böylece, tuzlama için geç olgunlaşma çeşitliliğinin Kochens'i seçiyoruz. Üst tabakaları onlardan çıkarın ve suyun altında durulayın. Ayrıca havuçları kabuktan temizleyin. Bir sonraki öğütme sebzeleri özel troca yardımı ile. Lahanayı derin bir bardağa hareket ettiriyoruz ve meyve suyu görünene kadar elleriyle hafifçe hareket ediyoruz. Şimdi iki tür bezelye ile havuç, tuz ve biber ekleyin. Bileşenleri birbirleriyle bağlayın.

Temiz kavanozlar için bir atıştırmalık koymanın zamanı geldi. Her küçük lahana katmanı ahşap bir fırçayla sızdırmaz hale getirilmelidir. Aynı zamanda, duvarlara bir defne yaprağı koyun. Böylece kapları boynun kendisine doldurun.

Kupadaki kalan meyve suyu, sebzelerin arkasındaki iz göndeririz. Sonra, caproik kapaklı her şeyi kaplayın, ancak sonuna kadar.

Fermantasyonda, az miktarda sıvı var, bankaları plakalara yüklemek daha iyi olacaktır. Şimdi onları 4 ila 7 gün boyunca oda sıcaklığında bırakıyoruz.

Kelimenin tam anlamıyla ertesi gün arızadan sonra, çalışmalarımız "çalışmaya" başlayacak, bu yüzden günde iki ya da üç defa dibine kadar bir aperatifi delmeniz gerekecek. Böyle bir prosedür, tüm gün boyunca yapılmalıdır. Tadı yapmaya çalıştıktan sonra ve her şeyi seviyorsanız, bir aperatifi serin bir yerde güvenle çıkarabilirsiniz. Her şey için hazır! Kışın, böyle bir sauerkraut, çeşitli pişirme ve tabii ki sıcak yemeklerin ve salataların hazırlanmasında sizin için vazgeçilmez bir asistan haline gelecektir.

Havuç ve Biber Şili ile Akut Kore Lahana Kış İçin Fast Food

Ve keskinliğe geri dön! Korece'de doldurulmuş lahana uzun zamandır birçok ülkede popüler bir muamele haline geldi. Ve bu oldukça haklı, çünkü sadece bir tükürük kokusu nehri akar. Peki, acı sevenler için ruhun sadece bir balsadır. Böyle bir tatlım neydi? Ve çok hızlı, kolayca hazırlandığında ve çok az miktarda ürün gerektirir.

Gerekli Malzemeler:

Lahana - 3 kg.Morkov - 500 gr. Ostray Biber - 1 Podshar - 4 TBSP. L. Sol - 9 TBSP. L.Voda - 6 litre yaprak 3-4 adet.

Yemek pişirme:

İlk önce doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, soda havuçları büyük bir rende soydu. Şimdi bir blender ihtiyacımız olacak. Bununla, biber biberlerini ezemeliyiz. Seni şimdiden uyardım: Snack'in bir kaydırılmasını sağlamak istemiyorsanız, tüm tohumları kaldırın. Parmaklarınızı yakmamak için eldivenleri giydiğinizden emin olun.

Daha fazla Kachan yaparım. Üst tabakaları çıkarın ve suyun altında durulayın. Sonra üç kilogram lahanayı iki parçaya koyun. Her biri başka bir 3 parça.

Ayrı dilimlerin karot tarafından aptal olması gerekir. Çok basit yapılır: mince lahana yaprakları arasında döşenmesi. Böylece diğer parçalarla birlikte yaptık.

Şimdi salata doldurmak için marine'yi pişirmemiz gerekiyor. Tavaya su dökün ve kaynatın. Ona tuz ve şeker ekledikten sonra. Karıştırın ve yaklaşık bir dakika geçirin. Biraz soğumaya sıvı verin.

İş parçasının ana bileşenine geri dönün. Lahana doldurulmuş ellerin içine alın ve her taraftan keskin biberle silin. Çok fazla olmamalı. Aksi takdirde, atıştırmalık çok tepe olacak ve bu, gastrik mukozayı etkilemez.

Tüm bitmiş ürünleri koymanız için gereken büyük bir kapasite hazırlayın. Ilık marinatlarını doldurmak ve defne yaprağı atmak için üst. Ardından lahana plakaya basın ve nick üzerine ayarlayın.

İçeriğe sahip bir fincan serin bir yere göndeririz. Balkon veya mahzen olabilir. Tamamen hazır olana kadar yaklaşık 5-6 gün bekliyoruz.

Korece'de böyle keskin bir doldurulmuş lahana, kışa kadar iyi korunur. Her gün daha fazla kokulu ve sulu olur. Sadeliğine rağmen, yemeğin hostesin atlarına layık eşsiz bir baharatlı tadı vardır. Yemek yapmayı ve zevkle yemek yemeyi deneyin!

Sauer Lahana bir tencerede bir namlu gibi çok basit ve lezzetli

Muhtemelen sonbahar zamanını kaçıracak ve net lahanayı kışa çıkarmayacak tek bir metres yok. Sovyet zamanlarında, bu nefis ahşap varillerde toplandı. Şimdi arka plana gitti ve giderek cam kavanozları kullanıyoruz. Beyaz kimyon eklenmesiyle bir tencerede nasıl yapılabileceğini söylemek ve göstermek istiyorum. Bana öyle geliyor ki çok daha lezzetli, daha iyi ve daha uygun.

Gerekli Malzemeler:

  • Lahana - 5 kg.
  • Tadı için taş tuzu
  • Havuç - 1 adet.
  • Beyaz TMin bu şekilde değil - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Pişirmeye başlamadan önce, tüm gerekli bileşenleri tabloya koyun. Sonra, sebzeleri bağlamak için uygun olacak büyük bir pelvis yerleştirin. Ve elbette, derin bir emaye tavaya ihtiyacımız olacak.

Şimdi Kachan'ı kesmeye devam edebilirsiniz. İnce saman olabilir veya daha kalın ve daha büyüklerin karşısında olabilir. Zaten daha çok sevdiğin gibi yaptık. Sonra, lahanayı büyük bir kaba koyarız ve bolca serpin.

Tatlama yapılması gerektiğinde lahana. Bu sulu, lezzetli ve gevrek atıştırmalıkların bir taahhüdüdür!

Sonra aynı kasede, havuçları büyük bir rendede ovaladım. Üst beyaz kimyon ekleyin. Tüm içerikler ışık hareketleriyle karıştırılır.

Bir tencerede kokulu lezzet gönderiyoruz. Şimdi erkeklerinizi arayın çünkü doğal gücüne ihtiyacınız olacak. Sebzelerin meyve suyu tahsis etmesi için yumruğa veya iticiye basın. Bileşenleri mümkün olduğunca güçlü bastırmak ve sıkıştırmak için ana şey.

Sıvı derhal endişelenmezse, kesinlikle daha sonra göze çarpacaktır. Ağır yükü kamışa takın ve mutfak havlusunu örtün. İki hafta boyunca serin bir yerde çıkarın. Bu süre zarfında cepleri kaldırın ve lahanayı günde iki kez birkaç yerde delin.

Fermantasyon anını bekliyorum ve sonra ve bitmiş yemeklerden sonra gurur duyabilirsiniz. Harika bir uzun ömür ve güzellik ürünü yaptınız. Kararlı bağışıklık, doğru sindirim ve iyi bir rakam doğru olduğunuzdur!

Çıtır çıtır, bir tencerede çok sulu Sauer lahanası da iyidir ve bir tahta varil tadı yoktur. Tmin sayesinde benzersiz bir tat ve taze bir koku kazandı. Bütün aile için böyle bir nefis hazırlamak için herkesin vakti gelmesini tavsiye ederim!

Kış için elma ile erken lahana nasıl kırılır video tarifi

Önceki tarifleri çeşitlendirmek için, size elma ile erken lahana almanızı önermek istiyorum. Saunalık zevkinin olağanüstü bir tadı nasıl elde edilir, bu video klibin yazarını size söyleyecektir. Hoş görüntüleme ve tabii ki iştah!

Bu halter yönteminin cazibesi, yılın herhangi bir saatinde kesinlikle herhangi bir lahana kullanabilirsiniz. Birkaç ay boyunca serin bir odada saklanabilir. Uzun vadede rağmen, crunch ve kokusunu kaybetmez. Öyleyse yemek ve sağlıkta yemek!

Sauerkraut tarifleri seçimim sonuna geldi. Umarım hazırlanmasının tüm incestlerini sizin için açıklamayı başardım. Şimdi ana şey anı kaçırmamak ve kış için en sevdiğiniz ürünün mümkün olduğunca hazırlanmamasıdır. Bu yemeği günlük kullanmak çok önemlidir ve kullanışlıdır. Lahana insan sağlığı için rolü alışılmadık derecede önemlidir. Sevdiklerinizin size teşekkür edeceğinden emin olun!

Yeni toplantılara kadar!

Ayrıca, yeni tariflerin sürümünü kaçırmamak için gruplarımıza katılın:

Grup: Whatsapp, Telgraf, VK'de Grup, Facebook, Odnoklassniki.

3 litrelik bankalarda lehimleme lahana .

Tarif 1.

Hızlı pişirme lahanası.

Lahana ince saman doğrama veya parçalar halinde kesilir. Sıkı

3 litrelik bankada düzeltin. Soğuk suyla dökün, 2 st. Salt (su 1-1.5 l). Kavanozdan 2 gün boyunca sıcak bırakın. Sonra

Biraz salonun birleştirilmesi ve içinde yarım bardak şekeri çözün, yine lahana dökün, bir gün izin verin, daha sonra depolama ve kullanım için buzdolabına çıkarın. Havuç ile askıya almak için iyi lahana. büyük bir rende sıktı.

Üst lahana yaprakları, bankaların altını sallayın. Kochan'ın geri kalanı ince doğrama, çeşitli lahana yaprakları tamsayı olarak bırakılmalıdır, daha sonra faydalı olacaklar. Böylece, piliç lahanası tuz, rendelenmiş havuç ile ezmek için, böylece meyve suyu verir, (çorba için ise). Solit bir aperatif içinse - kimyon, kızılcık ekleyin. Kavanoza sıkıca sarsılan, lahana yapraklarını sola, temiz bir doku peçetesi ile örtün - ve kargoyu koymanın üstüne. İkinci veya üçüncü günde yiyebilirsiniz.

Tarif 2.

3 litrelik bir kavanoz

İhtiyacımız var:

1 büyük lahana kochan

1 Orta Havuç

1 yemek kaşığı. Kaşık şeker

Tatmak için tuz

Sauerkraut tarafından pişirme:

Lahana, kaplama yapraklarından temizleyin. Yarım ve ince doğrayın.

Hepsini emaye görmüş bir bardak ya da pelvis içine koyduk - hepsi kış için tuza karar verdiğiniz lahana hacmine bağlıdır.

Sonra birçok el (hamur gibi), böylece lahana suyu çıktı ve

Aynı zamanda lahana yarı saydam olacak. Aynı zamanda, lahanayı sıkmalıyız - bu yüzden daha rahat ve daha hızlı olacaktır.

Lahanayı her zaman deneyin, tadı bir tuzum - lahana sonucu

Gerektiğinden çok sayıda zorlanma olmalı - lahana kaymağı kaydığında tuz bırakacaktır.

Ve fermantasyon süreci başladı, şeker eklemek, biraz hakkında

Tüm Kochan'da yemek kaşığı.

Havuçların temizlenmesi ve büyük bir rende üzerinde ızgara olması gerekir.

Dikkat! Lahana takılan havuçlar sadece bankaya koymaya hazır olduğunuzda - lahana ile birlikte bir havuç için gerek yok - tatsız olacak.

Yavaşça karıştırın

Tüm lahana yerleştirildiğinde, baskıyı koymanız gerekir.

Geleneksel Kapron kapağını baskı olarak kullanıyorum - bu oldukça

böyle bir hacim için yeterli.

Kapak, sızdırmazlık lahana, bir kereden fazla yapmak zorunda kalacaksınız, çünkü fermantasyonda, gazlar oluşur, bu da üst katta yükselmeye çalışıyor. TheNnet lahanası olmadan, gevşek ve yumuşaklaşır ve yoğun ve gevrek gerekir.

Bu yüzden kış için lahana tuzlamayı bitirdik, 3'ü tamamladı

Litre Bankası.

Ancak lahana suyu çok çıktı. Hiçbir durumda dökmeyin!

Kış için lahana tuzlama zahmetli süreci sona erdi, ama henüz değil

Her şey!

Sadece üç gün boyunca hazır olacak.

Daha fazla eylemlerimiz:

Bir tabağa veya bir bardağa tuz lahanasına sahip bir kavanoz koyduk - Aksi takdirde fermantasyonda yükselecek tüm meyve suyu masada olacaktır. Bu arada ve burada meyve suyu olan küçük bir kavanoza masanın üzerine koydu (hepiniz dolaşan).

Lahana oda sıcaklığında 3 gün boyunca dolaşacak.

Bunca zaman, sabahları ve akşamları kurtarmanız gerekecek

Elde edilen gaz - sülfit - elbette hoş olmayan kokusu ...

Ancak toleranslı olan, asıl şey onu lahana bırakmak değildir. Bunun için gerekli olacak

onu kalın bir bıçakla dibe delin - gaz nasıl çıkıyor ve göreceksiniz ve

Hissediyorum.

İlk gün, bir miktar, ikinci daha ve üçüncü geceydi

Aktif fermantasyon işleminin genellikle sona erdiği gün, lahanayı günde 2-3 kez delmek için gereklidir - ilk gün sadece kapak üzerine bastırın ve gazın kendinden geçmesi gerekir.

Lahanayı hesaplarken, kapağı çıkarmanız gerekir, ardından uzanmanız gerekir.

Bankaya geri dönün, çünkü baskının rolünü oynayacaktır.

Suyu çok fazlaysa - bir kavanoza dökün.

Üçüncü günün akşamı, bu kavanozda asidik bir meyve suyu oluşturulur ve bir tür çılgın ve mukoza, korkmaz ve olmalıdır.

Lahana "sıkın" lahanasını, tüm hidrojen sülfüründen "sıkın", "Gnet" atın, zemine litre kutulardan suyu dökün, caproik kapağı kapatır ve buzdolabına gönderiyoruz.

Bu kadar ! Artık bankada kış için lahana nasıl tuzlanacağını biliyorsun!

Bu arada, bir günden sonra suyun lahana iyi emildiğini fark edeceksiniz,

Bu nedenle, herkese uymuyorsa, bankadan suyu dökmemelisiniz.

Sadece 3 litrelik bankanın yanındaki buzdolabında olalım ve bir gün içinde oraya gönder ve gönder, aksi takdirde lahana bu kadar sulu hem de gevrek olmayacak.

Tarif 3.

Emaye bir kovada solim lahana.

Ürünleri aşağıdaki orana götürüyoruz:

10 kg lahana ile:

200 - 250g tuz.

İsteğe bağlı olarak, görünüm ve tadı geliştirmek için, ekleyebilirsiniz:

500g havuç, büyük bir rende veya dilimlenmiş dar şeritler üzerinde toz;

ve / veya 1 kereviz kökü;

veya 1 kg tam sayı veya dilimlenmiş elma;

veya 100-200g lingonberries;

Tsmin - tadı.

Cooke ve eşit bir pişirme tuzu ile karıştırmak için lahana. İçin

daha geniş bir kapasiteye yerleştirilecek tek tip lahana ve

0.5-1 saat olduğunu varsayalım. Bir kova koymak için bir sonraki lahana (tencereye veya içinde

Bankalar) hava çıkarması için güçlü bir şekilde sızdırmazlık. Yağılan ve sıkıştırılmış lahanın yüzeyi, hasardan koruyan tüm lahana yaprakları ile hizalanmalı ve kaplanmalıdır. Temiz bir beyaz kumaş parçası, üstüne bir ahşap ızgara (uygun bir çapın bir tabağını yapabilirsiniz) yerleştirin. Bir zenci olarak, su ile bir kavanoz kullanabilirsiniz. Bir günden yaklaşık bir gün sonra kafes (veya plaka), lahana tahsis edilen meyve suyunda 3-4 cm daldırılmalıdır.

Fermantasyon lahanası, hoş olmayan bir koku olan gazlar vurgulanır. Bu gazları çıkarmak için, gazların serbest bırakılmasına kadar her 2 günde bir lahanayı küçük kaymalı pürüzsüz çubuğun altına delmek gerekir.

Lahana hazırlığı, bağlı olarak 15-20 gün sonra gerçekleşir.

İç mekan sıcaklığı.

Bitmiş lahana 3 litre bankada ayrışır ve buzdolabına çıkarın.

Lahana çıkarıldıktan sonra, yüzey hizalanmalı ve mühürlenmelidir, böylece meyve suyu her zaman lahanayı kapsar, çünkü Lahana, salamura olmadan kalan, hızlı bir şekilde uçar ve bulunduğu C vitamini bölümünü kaybeder.

Tarif 4.

Lahana dilimlerini sattı.

Pişirme metodu:

Lahana parçalarını kesmek, bankalara koymak ve her satır harcamak

Havuç, büyük bir rende rendelenmiş ve sarımsak kesti. 3. l olabilir 1 sarımsak kafası. Hala lahana zor!

Salamura olarak hazırlanır: 1 litre suda - 2 çorba kaşığı. l. Sürme tuzu ve 150 g

Şeker, 100 g% 9-1 - 1 çorba kaşığı. l. Esanslar, 100 g sebze

Sıvı yağ.

Tarif 5.

Marine edilmiş lahana

Sirke ile.

Bir şişe sirke, 2 şeker camını almak için 5 litre soğuk suda.

1.5 Tuzlu gözlük, havuç. Lahana parçalara bölünür, 4 parçaya kesilebilir. Bir tencereye ya da namluya koyun. Salamura dökün ve basın.

Oda sıcaklığını 3-5 gün koyun.

Marine edilmiş lahana atıştırmalıklar ve ikinciye servis edilebilir.

yemekler.

Lahana kaydetmek için birkaç olası seçenek:

10 kg lahana, 25 g kimyon tohumu veya dereotu, 200 - 250 g tuzlar;

10 kg lahana, 25 g kimyon tohumu veya dereotu, 100 g kurutulmuş meyveler

Ardıç, 200 - 250 g tuzlar;

10 kg lahana, 300 - 500 g havuç, 25 g kimyon tohumları veya dereotu, 200 -

250 g tuzlar;

10 kg lahana, 400 - 450 g havuç, 350 - 400 g pasternak kökü,

200-250 g tuzları;

10kg lahana, 200 - 250 g havuç, 150 - 200 g maydanoz kökleri,

Kereviz ve pasternak, 25 g kimyon tohumu veya dereotu, 200 - 250 g tuzlar;

10 kg lahana, 300 g havuç, 200 g soğan, 25 g dereotu veya kimyon tohumu,

200 - 250 g tuzlar;

10 kg lahana, 500 g havuç, 100 g soğan, 3 - 4 defne tabakası;

10 kg lahana, 500 g elma, 25 g dereotu veya kimyon tohumu, 200 - 250 g

tuzlar;

10 kg lahana, 300 g havuç, 150 g elma, 25 g kimyon veya dereotu tohumları,

200 - 250 g tuzlar;

10 kg lahana, 300 - 500 g havuç, 200 g elma, 25 g kimyon tohumu veya

Dereotu, 80 g kurutulmuş ardıç meyvesi;

10 kg lahana, 200 g kızılcık (lingers), 100 g havuç, 25 g kimyon tohumu

ya da dereotu, 200 - 250 g tuz;

10 kg lahana, 200 g kırmızı rowan meyveleri, 300 - 500 g elma, 25 g tohum

kimyon veya dereotu, 200 - 250 g tuz;

Tarif 6.

"Gürcüce" ​​lahana.

İhtiyacın olacak:

- 1 Orta Kochan Taze Beyaz Lahana;

- 1 yemek odası pancarı;

- 1 kırmızı yanan biber;

- 4 diş sarımsak;

- 100 g kereviz yeşillikleri;

- tadı için sirke;

- 1 yemek kaşığı. 1 litre su üzerinde tuz kaşığı.

Pişirme metodu:

Lahana, büyük kareler, pancar - ince dilimler halinde kesilmiş,

Kereviz ve biber ezmek.

Kıyılmış sarımsak ile hareket ederek her şeyi katmanlarla koymak için.

Kaynar katı ile tuz, su ve sirke,

Tamamen örtbas et.

2 gün sıcak bir yerde, daha sonra buzdolabında koyun.

Ne yazık ki, bu tarifte hazırlanan lahana tabi değil

Uzun süreli depolama.

Tarif 7.

Lahana şenlikli.

İhtiyacın olacak:

- 4 kg lahana;

- 8-12 adet sarımsak;

- 250 - 300 g pancar.

1 litre su başına tuzlu su için:

- 2 Eksik yemek kaşığı tuz;

- 2 yemek kaşığı. Şeker kaşıkları;

- 8 bezelye biber;

- 4 defne tabakası;

- ½ TBSP. Elma sirkesi.

Pişirme metodu:

Lahana büyük parçalar halinde kesilmiş. Emaye tavasını, lahana parçaları arasında koymak için, dilimlenmiş çiğ pancar dilimlerini ve ince dilimlenmiş sarımsakları yerleştirin.

Sudan, tuz, şeker, defne tabakası ve biber kaynatın. Ateşten çıkarın, Apple sirke ekleyin. Salyangoz lahanasını dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın. 4-5 gün sonra, lahana hazır.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

Kış için solim lahana. 7 En İyi Tarifler

Tüm sevenler yemek için selamlar! Bugün yalnız değil, ancak bir kerede klasik sauerkraut için 9 tarif. Burada yeni olabileceği görülüyor: Kes, tuzlu, hatırlandı ve uygun bir kaba dönüştürüldü. Ve sonra, her şey oraya gittiğinde bekleyin. Ancak bu sorumlu davaya ne zaman ulaştığınızı bilmeniz gereken bazı nüanslar var. Ve her şeyi ayrıntılı olarak tanımladım, dikkatlice okuyun.

Bu arada, tariflerim için zaten bir hızlı cappist hazırladınız mı? Ne olduğunu yaz. Çok lezzetli olduğundan eminim.

Ve şimdi önemli hakkında birkaç kelime. Bitmiş lahana, sıcaklığın 0 ila 5 derece olduğu soğuk bir yerde gereklidir. Buzdolabı, mahzen veya bodrum olabilir. Ancak bu yerlerde don olmadığından emin olun. Ayrıca, fermantasyonun büyüyen bir aya başlanması gerektiğine inanılıyor.

Tasarruf için ioded bir tuz alamazsınız, bitmiş ürünü yumuşak yapacaktır. Crunch ve Juicess'i elde ediyoruz. 1 kg almanız kaç tane tuzunuz var? Optimum miktar 25 gr'dur., Yani slaytsız bir çorba kaşığı. Biraz daha önce, bir mola için seçmeniz gereken bir lahana ne tür bir lahana ihtiyacınız olduğunu, burada okuyun.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Havuç ile Sauer Lahana - Evde Klasik Tarif

Lahanın klasik versiyonunda az miktarda havuç ile ve tuzla birlikte olabilir. Havuçlarda, fermantasyon işlemini hızlandıran doğal şekerler vardır, bu yüzden şeker kumuna ihtiyaç duyulmaz. Çoğu durumda, bu beyaz sebze yeterince suludır, bu nedenle su kullanmadan kendi suyunda quassed olabilir. Ancak, iş parçası tuzlu su döküldüğünde tarifler vardır. Bu seçenekler de bu makalede tartışılacaktır.

Malzemeler:

  • Lahana - 3 kg Karşılıklı bir formda (yaklaşık 3,5 kg ile yaklaşık çatal)
  • Havuç - 300 gr.
  • Tuz - 3 TBSP. slaytsız

Pişirme metodu:

1. Çok fazla sürmeyin, büyük bir şey olmak yeterlidir. Bu kökü kullanmazsanız, bitmiş salata yamalı olacaktır. Büyük bir rende saflaştırılmış havuç üzerinde satüz.

2. Bebeğin doğrama olması gerekir. İdeal olarak, parçalar orta kalınlıkta, yaklaşık 5 mm olmalıdır. Bu amaçlar için iki bıçakla özel bıçaklar kullanmak için uygundur.

Sauer Lahana Tarif Klasik

3. Büyük bir kapta, ezilmiş sebzeleri katlayın ve tuz ekleyin. Temiz eller iyidir Yemeklerin içeriğini bastırır, böylece meyve suyu başlayacak şekilde (tuz, soğutma işlemini hızlandırır).

Lahana ve masanın üzerinde yoğurabilir ve ardından tavada katlayabilirsiniz.

4. Hatırlanan meyveleri kaydırın (bankada yapabilirsiniz) ve onları elinizle (veya itme) ile güçlü bir şekilde batırın. Sanırım porsiyonlarda ve ekleyin. Gemin üst ile doldurulduğunda, meyve suyu zaten tüm lahanayı kapsayacak şekilde vurgulanacaktır.

5. Bir tencerede yaparsanız, o zaman kesinlikle bir yaldız gerekir, böylece tüm sebzeler sıvı ile kaplanır. Plakayı üstüne koyun ve üzerine herhangi bir kargo koyun (taş, su ile veya domatesli kavanoz).

Sauer Lahana Tarif Klasik

6. İlk saatlerde, iş parçasını fermantasyon sürecine başlamak için ılık bir yere koymak önemlidir. Bu işlemi etkinleştirmek için, ılık suda sebzeli bir kap oluşturmak mümkündür (yaklaşık 30 derece). Ve sonra sadece lahanayı mutfaktaki Quas'a bırakın, 3 gün boyunca ocaktan uzakta olamazsınız.

7. Bitmiş yemeğin içinde acımasızlık yoktu, oluşturulan gazlar üretmeniz gerekir. Bunu, günde iki kez yapmak için, plakayı çıkarın ve lahanayı birkaç yerde dibe kadar ahşap bir değnek ile iter. Aynı zamanda, karbondioksit kabarcıklarının nasıl çıktığını göreceksiniz. Salamura bir günde çamurlu olacak, köpük ortaya çıkacak, bu normal, endişelenmeyin.

Lehimleme yaparken, ısı aktif olarak laktik asit tarafından üretilir, bu da bir koruyucu olacaktır ve sebzeleri birkaç ay boyunca koruyacaktır. Ana şey, fermantasyonun bitiminden sonra, soğuk bir yerde depolama için lahanayı çıkarın.

8. Bankadaki Razvaska durumunda, camın derin plakaya koyun. Fermantasyon yaptığında, meyve suyu kabın köpüğü ve akmasıdır. Ve eğer bankayı sadece masanın üstünde veya yerde bırakırsanız, sabah sabah bir su birikintisi şeklinde çok hoş bir sürpriz alacaksınız. Bir tencerede boş bir şekilde yaparsanız ve üstüne doldurursanız, ayrıca bir tepsi veya fırın tepsisine de yerleştirin.

Sauer Lahana Tarif Klasik

9. Meyve suyunun üç günü düşmesi gerektiğini, fermantasyon sona erer, artık baloncuklar yoktur, tuzlu su daha şeffaf hale gelir. Bu yüzden lahanayı soğukta çıkarma zamanı. Kutulara kaydırmak ve açılır kapakları kaplamak daha iyidir.

Çalışma süresi oda sıcaklığına bağlı olacaktır. Sıcaksa, her şey 2 gün sonra sona erebilir ve eğer soğumuşsa, 5 günlük günler olabilir.

10. Soğuk bir yerden 2-3 gün daha bankada bir atıştırmalık yerleştirin ve zaten yemek yiyebilirsiniz. Tüketimin en kolay seçenekleri, yay ve ayçiçek yağı ile gevrek bir salata. Ayrıca ekşi lahana ile lezzetli çorba ile kaynak - kış ve sonbahar günleri için çok tatmin edici bir yemek.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Quashim bir tencerede çok lezzetli bir ev yapımı lahanadır: tmin ile bir tarif

Sumy Lahana'ya Tmin ekleyerek, yeni bir hoş koku alacaksınız. Bu iş parçasına sık sık yerleştirilen bu baharattır. İsteğe bağlı olarak, birkaç dereotu tohumu, defne yaprağı ve kokulu bezelye koyabilirsiniz. Çok fazla farklı bahar, bitmiş yemeğin tadını bozabilir, bu nedenle bu durumda minimalizme uymak daha iyidir.

Malzemeler:

  • Lahana - 4 kg
  • Havuç - 3 adet. Orta
  • Tmin tohumları - 2 ppm
  • Tuz - 1 çorba kaşığı.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Önceki tarifi okursanız, tüm eylemlerin çok basit olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Havuçlar büyük bir rende üzerinde ızgara olmalı ve lahana herhangi bir uygun şekilde boğulur.

2. Beyaz kuşu büyük bir pelvis içinde veya sadece masanın üzerinde önerin. Serpin şeker ve tuz. Temiz eller her şeyi iyi çevirin. Kimyonun tohumlarını ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonunda, havuçun toplam kütlesine bağlanın ve biraz daha fazlasını hatırlayın, böylece meyve suyu başlar.

3. Bir sebze karışımı, emaye edilmiş bir tencereye başlayın, onu zorlayın.

Sebzeler çok sıkı yatmalıdır. Tüm yüzeyi tozdan korumak için yukarıdan lahana yaprakları ile örtün.

4. Şimdi iş parçasını baskının altına koymanız gerekir. Bunu yapmak için lahana bir plaka koyun ve kavanozu suyla takın. Neredeyse her şey, rakip biteceği zaman için bekleyin. Bu 2-5 gün içinde olabilir. 22 derecelik bir sıcaklıkta, üç gün beklemeniz gerekir.

Sauer Lahana Tarif Klasik

5. Ancak her gün sabah ve akşam, sonuç olarak acı bir ürün almamak için gaz kabarcıkları üretmek gerekir. Bu uzun bir tahta çubuk veya ince bir bıçakla yapılır, lahana birkaç yerde dönüyor. Piercing sonra, tekrar bastırın.

Sauer Lahana Tarif Klasik

6. Gaz ayrıştırmayı durduracağını, baz sebzelerini kutulara koyun, kapaklarla örtün ve buzdolabına çıkarın. Soğutulduktan sonra, böyle bir aperatif yiyebilirsiniz. Ancak birkaç gün sonra tadı daha zengin olacak. Bu yüzden biraz beklemek mantıklı.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Sauer Lahana, Şekersiz Pancalı Kutularda Lahana - Adım Adım Tarif

Geçenlerde Gürcistan'da pancar ile hızlı turşu lahana nasıl yapılır. Ve sebzelerin kesilmesi durumunda büyüktü. Bu tarifte, beyaz böcek oldukça ince uzun bir saman tarafından kesilir. Pancar, çok iştah açıcı, parlak pembe bir renge içine boyar.

Malzemeler:

  • Geç Lahana - 1 Big Kachan
  • Pancar - 1 adet. ortalama
  • Havuç - 1 adet. ortalama
  • Sarımsak - 1 diş
  • Dereotu tohumları - 1 çorba kaşığı.
  • Tuz - 1 çorba kaşığı.
  • Kızılcık veya LingOnberry - hizmet etmeden önce süslemek isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. Zihin ve pancar. Kabuğu ve sodayı küçük bir rende boyunca temizleyin (büyük olabilir). Lahana dokunmatik saman.

Bu arada, bu sebze yardımı ile yapmak uygundur, sadece ilk önce biraz pratik yapmanız gerekir. Sonuç olarak, güzel, uzun şeritler elde edilir.

2. Tüm kesimi büyük bir kaseye öner, dereotu tohumlarını ekleyin ve ince kıyılmış sarımsak bir karanfil (sarımsak ekleyemez). Tadı tuz. Aslında, tuz bu kadar çok yerleştirilir, böylece salata taze bir biçimde pişirilirken biraz daha tuzludur.

Sauer Lahana Tarif Klasik

3. Tüm ürünleri homojenlikten önce yerleştirin, onları iyi hatırlar.

4. Bankadaki sofistike sebzeleri sıkın, onların kaybı. Yukarıdaki gazlı bez veya kapaktan (ancak sıkı değildir) ve 2-3 gün boyunca dolaşmak için sıcak bir yerde bırakın. Günde en az bir kez, birkaç yerde bir bıçakla veya tahta bir sapla dibe delinir.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Lahanın meyve suyu ile kaplanması gerekir. Bunu yapmak için kargoyu su ile bir cam şişe biçimine koyabilirsiniz. Veya sebzeleri patattayı bitirmek için günde birkaç kez.

5. Hazır salata buzdolabında çıkarılır ve zaten her gün yediğinizde zaten yiyebilirsiniz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır. İstenirse, dereotu tohumuna ek olarak, kişniş veya zira ekleyebilirsiniz (bu baharatların yeterli 1 çay kaşığı olacaktır).

Sauer Lahana Tarif Klasik

Kova içinde kızılcık ile klasik pişirme tarifi

Tat, asit meyveleri - kızılcık, lingonberries lahana eklenir. Böylece, bu iş parçasının yararlılığı artar. Sebzeleri parlak kırmızı meyvelerle pişirmeye çalışmanızı öneririm.

Malzemeler:

  • Lahana - 8 kg
  • Havuç - 3 kg
  • Tuz - 150 gr. (6 TBSP)
  • Cranberry - 0.5 kg (dondurulabilir)

Nasıl pişirilir:

1. Aslında, lahanayı herhangi bir kapta kırmak mümkündür - bir kavanoz, bir tencere, bir kova, varil. Bir on deri kova için malzemeler var. Daha az yapmak istiyorsanız - lütfen orantılı ürünleri azaltın.

Üç litrelik bir bankaya yaklaşık 3 kg lahana ve sırasıyla 5 litre tencerede 5 kg.

2. Büyük bir rende üzerinde temiz ve soda. Çok miktarda çalışmaya tabi olarak, bir mutfak birleştirinin hizmetlerini kullanabilirsiniz. Lahana uzun bir saman ile kıyılmış olması gerekir. Bunu yapmak için, büyük bir bıçak (mutlaka tamamen yerine getirilmiş), rendelenmiş veya tekrar bir birleştirin. Üst yaprakları kaldırır, ancak atmayın, kullanışlı olacaklar.

3.Matasyonlu kova iyi yıkama. Altta, iş parçasının alt katmanlarını patojenik mikroplardan koruyacak olan üst kalan tabakaları yerleştirin.

Sauer Lahana Tarif Klasik

4. Büyük bir havza alın, lahana, havuç ve tuzların üçte birini karıştırın. Kuyu karıştırırken sebzeleri elleriyle bastırır, böylece suyun suyunu bırakmaya başlarlar. Elde edilen karışım hazırlanan kovaya aktarılacak ve iyice batırılacaktır. Yukarıdan, kızılcık normunun yarısını yerleştirin.

5. Aynı şekilde canlanın: Malzemelerin üçte birini karıştırın, dağılır, kovaya karıştırın ve meyveleri artıkları serpin. Ve üstünde sebzelerin son üçte birini yerleştirin.

Sauer Lahana Tarif Klasik

6. Geniş bir yemeğin üzerindeki devre ve baskıyı koyun. Aynı zamanda, meyve suyu tamamen boş kaplamalıdır. Ortaya çıkması için 3 gün boyunca sıcak bir yerde bırakın. Zaten ertesi gün, tuzlu su kapanacak, karbondioksit ayırt edilecektir. Bu gazları, günün ikide iki kez, sürünün tüm süresi boyunca, lahanayı birkaç yerde ahşap bir değnek ile iterek, kovanın dibine ulaşır.

Sauer Lahana Tarif Klasik

7. Gazlar artık öne çıkmayacaksa, sebzeleri soğukta çıkarmak gerekir, çünkü sıcaklıkta sadece mahvederler. Ortalama olarak, bu dördüncü günde olur (her şey sıcaklığa bağlı olacaktır). Kıyı lahanasını cam kavanozlara saklamak için, onları kapaklarla örtün ve mahzen veya buzdolabına çıkarın. 2 soğutma gününden sonra masaya hizmet edebilirsiniz.

Cam kabın içine katlanmadan önce, lahanın masada veya pelvisin üzerinde veya pelvilin üzerine ayrıştırılması önerilir. Tatsız kokudan kurtulmak için havalandırmak için.

8. Lahana, vinaigrette, çorbaya, yeşil ve bastırılmış soğan, yeşillik, şeker, yağsız yağ eklenmesiyle salata yaparak eklenebilir. Gördüğünüz gibi, böyle bir iş parçası hazırlamak zor değildir, ancak çok fazla kullanım ve tat alırsınız.

Bu arada, yakın zamanda dükkan Sauer Caldron'un kalitesine bakıldığında. Neredeyse hepsinin sağlık katkılarına zararlı olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle sonuçlar çıkarın ve kendinizi hazırlayın.

Sauer Lahana Tarif Klasik

3 litre için bir kavanoza salamura ile lahanayı kırmak için hızlı yol

Klasik olarak lahana, yaklaşık 3 gün, artı eksi, hangi sıcaklığın içeride olduğuna bağlı olarak sorgulayabilir. Hızlı, hazır salata deşarjından bu tarifi her gün olabilir. Ve daha önceki tariflerden su eklenmesiyle tuzlu su varlığındaki farkı.

Malzemeler:

  • Beyaz Lahana - 1 adet. büyük
  • Havuç - 1 adet.
  • Sahra - 1 çorba kaşığı.
  • Tuz - 1 çorba kaşığı.
  • Siyah bezelye - 10 adet.
  • Defne yaprağı - 3-4 adet.
  • Haşlanmış su - 1 l

Yemek pişirme:

1. Yıkama ve yalan yıkar. Havuç - Kore yemekleri için büyük bir rende veya rende. Lahana, uzun samanlara, yaklaşık yarım yüzüncüde genişliğe dokunun. Hazırlanan ürünleri pelvise koyun ve dikkatlice hatırlayın. Aynı zamanda, hacim ve boş suyunda azalacaklar.

Sauer Lahana Tarif Klasik

2. Baharatlar, defne ve biber bezelye ekleyin, toplam depresif kütlesinde ve karıştırın. Bu baharatların kokusunu sevmiyorsanız - bunları kullanmayın. Bir sebze karışımını bankaya katlayın, bunun ramming.

Bookmarking önce kaynar sudan çıkmak için cam arzu edilir.

3. En kolay salamura. Bunun için, tuz ve şekeri soğuk haşlanmış suda çözmek gerekir. Lahanayı bu turşuya dökün ve tekrar basın. Bir kapak veya peçete ile üstte boş ve bir gün için sıcak bırakın.

4. Ertesi gün ne olduğunu deneyin. Ama her gün daha lezzetli olacağını biliyorum, biraz daha beklemeniz gerekebilir. Böyle bir iş parçasını buzdolabında tutun.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Kışın kendi suyumuzda nasıl gidilir? 10 kg için klasik tarif

Bu, meyve suyunda dolaşan klasik bir sauerkraut tarifidir. Kışın kendinizi sağlamak için bir kerede büyük bir miktarda hazırlanıyor. Bu kütük iyi saklanır, ancak sadece soğuk bir yerdedir. Kasım ayında bu tarif için pişirmeyi öneririm, zaten sağlam bir soğuk algınlığı olduğunda, bankaları mahzene veya ısıtılmamış lojgaya aktarabilirsiniz.

Bu makalede bahsettiğim tüm takviyeler tadı ve irade yapılabilir: defne yaprağı, bezelye biber, kimyon, asit meyveleri, elmalar, pancar, dereotu tohumları.

Malzemeler:

  • Lahana - 10 kg
  • Havuç - 1.5 kg
  • Tuz - 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Tüm havuçları ve sodayı renginde indirin. Lahana parlatıcısı. Sebze sayısı büyük olduğundan, işi hızlandırmak için mutfak işlemini veya özel bir rende, fotoğrafta olduğu gibi kullanabilirsiniz.

Sauer Lahana Tarif Klasik

2. Büyük bir demleme kabı kullanın. Bir kova veya 10-20 litrelik büyük bir tencereye olabilir. Havzada lahana parçalarını, havuçları ve tuzunu karıştırın. Çok fazla tartışmak gerekli değildir, basitçe karıştırmak için yeterli olacaktır. Sebzeleri hazırlanan temiz kabın içine dökün ve elinizle iyi gidin, böylece sıkıca yatarlar. Yemeklere sebze döşeme yapmaya devam edin, onları zorlayın.

Hemen meyve suyu olmaz, ertesi gün biraz sonra görünecektir. Ancak bu tarifnamedeki atıştırmalık çok gevrek olacaktır.

3. Kesiciyi üste doldurmayın. Fermantasyon, lahana yükselirse, meyve suyu akabilir, bu işlemler için boş alan bırakın. Kütük beyaz kuşu yaprakları ile kaplayın, plakayı koyun ve gemiyi yerleştirin.

Sauer Lahana Tarif Klasik

4. Gün için lahana sıcaklıkta tutun. Kabarcıklar görünmeye başladığında (bir günden veya daha önce), iş parçasını her gün gaz üretmek için iterek. Bu yapılmazsa, bitmiş ürün sabırsız olacaktır.

5. 2-3 gün boyunca, temiz bankalarda kayalık sebzeleri yerleştirin ve soğuk bir yerde çıkarın, balkonda yapabilirsiniz. Soğukta, hala 5 günler, daha sonra bu sulu, lezzetli ve gevrek atıştırmalık yapabilirsiniz. Ayrıca bu lahanayı pantolon pişirmek için kullanın, taşıyın, sirke ve çorbaya koyun. Genel olarak, hoş bir iştah!

Sauer Lahana Tarif Klasik

Sauerkraut için taukraut için namlu için reçete

Eğer bir tahta varil varsa, büyükannemlerimiz yaptıkları için kaşlarını çatma sebzeleri olarak kullanın. Fermantasyon işlemini hızlandırmak için bu tarifte, bitmiş atıştırmalıktan hoş bir aroması sağlayan siyah ekmek kullanılır. Lahana yalnızca geç çeşitleri alır ve bitmiş formda soğuk bir yerde tutun, ancak sıcaklığın sıfır derecenin altına düşmediğinden emin olun.

Malzemeler:

  • Lahana - 10 kg
  • Havuç - 1 kg
  • Tuz - 250 gr.
  • Şeker - 50 gr.
  • Siyah bezelye biber - 15 gr.
  • Çavdar ekmeği - 50 gr.

Yemek pişirme:

1. Önceden hazırlamam gerekiyor. Bunu yıkamak ve gece için ılık suyla (40 dereceye kadar) doldurun. Böylece, tahta şişecek ve en çok mühürlü olacak.

2. Şimdi zaman alıcı süreci - sebze öğütme işlemini başlatalım. Lahana doğrama, ancak çok küçük ve ince olmamalıdır, aksi takdirde bitmiş halde çok yumuşak olacaktır. Havuç, büyük bir rende üzerinde stodit veya bir birleştirilmiş saman kesti.

Tüm sebzeleri aynı anda kesmeyin, parçaları yapın ve karıştırın, çünkü hacim büyüktür.

3. Kıyılmış bir tane kesilmiş (üst yaprakları ve tokmaksız) - bir havzada parçaları (biraz daha fazla kg) katlayın. Bir çift havuç reçeli, bir çorba kaşığı tuz ve çay kaşığı şeker ekleyin. Ayrıca 3-5 biber bezelye. Ellerini karıştır ve deneyebilirsin. İsterseniz, egzersiz yapar veya tadı gönderin.

4. Varillerin dibinde bir parça çavdar, eski ekmek koydu. Ayrıca bir çorba kaşığı çavdar unu ile değiştirilebilir.

5. Altın tüm yüzeyini, ekmek kapsayan lahana yaprakları ile daldırın.

Sauer Lahana Tarif Klasik

6. Karışık sebzeleri bir namluya girin ve ellerinizle iyi verin, sızdırmaz. Böylece, boş, havuç ve baharatlarla bir lahana karıştırmaya devam edin. Namlu doldurun üste kadar, baskı için bir yer bırakın.

Tüm konteyner doldurulduğunda, elinizi gelecekteki aperatife verin. Meyve suyu tahsis edilirse, her şeyin doğru ve iyi yapıldığı anlamına gelir.

7. İki katmanda veya lahana yapraklarında katlanmış gazlı bez kablo demetini kaplayın. Bir varil veya bir plaka ile birlikte gelen küçük kapağı kapatın. Gilt'i yerleştirin ve yerli kapağının namlusunu kapatın. 12'den sonraki saat, fırtınalı fermantasyonla başlayacaktır (sadece sebzeleri ısıtmaya ihtiyaç duyarlar), karbondioksit salınır ve süt asidi oluşacak.

Sauer Lahana Tarif Klasik

8. Günde bir kez, gazları serbest bırakmak için tüm sebzeleri aşağıya doğru geçirin ve hoş olmayan bir kokudan kurtulun (bundan önce, delinmeden sonra baskıyı kaldırırsınız, tekrar koyun). Sıcak iş parçası 2 gün içinde tutun.

9. Üçüncü günde, sıcaklığın 8 derece olduğu caddeye veya balkona bir lahana alın. 3-4 gün boyunca bu modda ekşi bir atıştırmalık tutun, her gün onu delmek için unutmayın.

10. Suyu SAUER lahanası bitirir ve yüzeyde görünmeyecektir. Piercing sırasında baloncuklar olmayacak ve aperatif tadı gevrek olacaktır.

Sauer Lahana Tarif Klasik

11. Şimdi soğuk bir yerde depolama için bitmiş lahanayı çıkarın. Don yoksa veya mahzen yoksa sokak olabilir. Bu tarifi deneyin ve kışın değerli vitaminleri alın.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Salamura lahanası, elma ile tuhaf

Elmalı bir Sauer lahanası yapmadıysanız, bu boşluğu düzeltmeniz gerekir. Bu atıştırmalık özel bir aroma ve tadı veren elmalardır. Ek olarak, bu tarifte, meyve sebze kütlesi, bir haftada bir yerde çok lezzetli ve doygun olacak şekilde tuzlu suyla dökülür. Herkesten çiftlikte olan üç litrelik bir bankada olacak.

3 litre için malzemeler:

  • Lahana - 2.3 kg
  • Havuç - 3 adet. Orta
  • Elmalar - 4-6 adet. Orta
  • Su - 2 l
  • Tuz - 2 çorba kaşığı.
  • Şeker - 2 TBSP.

Su miktarı, yeterince kesin bir marj ile gösterilir.

Nasıl pişirilir:

1.Bu tarif çok basittir, herhangi bir başlangıç ​​metresi üzerinde lezzetli bir lahana hazırlayabilecektir. İlk önce suyu kaynatın, tuz ve şeker içine pompalanır, onları çözün. Salamura oda sıcaklığına soğutun.

Lahana hızlı paylaşım ile yaptığımız gibi sıcak su dökün, imkansızdır. Diğer işlemler burada yapılacak.

2. Numaralı havuçlu yaramaz lahana dilimlerinin büyük bir kapasitansında yapılır. 1 çay kaşığı ekleyin. Toplamdan tuzlar, tekrar karıştırın, biraz sebze bırakır. Salamura olmadan tariflere baskı yapmak gerekli değildir.

3. Büyük dilimleri büyük dilimler ile kesin, yarıya olabilir. Elmaların kesme yöntemi herhangi biri olabilir, hepsi tercihlere bağlıdır.

4. Temiz bir bankada, soda veya hardal tozu ile yıkayın, lahana katmanlarını yatırmaya başlayın (elle teslim edilmesi gerekir) ve elmalar. Üst katman sebze olmalıdır.

5. Dolu bir bankada soğutulmuş bir tuzlu su olacak. İş parçasını bir kaseye veya tavaya koyun, böylece meyve suyu camının fermantasyon altında tırmanmasıdır. Bir kapaklı (sıkı değil) veya gazlı bez ile bir şekilde boş. 2-3 gün boyunca ılık bırakın. Bu süre zarfında, günde iki kez gaz kabarcıklarını bırakmak için lahanayı seçmek için tahta bir şiş gerekir.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Delinerken, salamura düşer, bu nedenle bir tencerede seçilen meyve suyu olan juusa eklenmesi gerekecektir.

6. Tüm lahana süresi sıvı ile kaplanmalıdır. Bu amaçla, küçük bir yaldız koyabilirsin - su veya cam şişe ile küçük bir kavanoz. İki gün sonra, ne olduğunu deneyin. Yeterli değilse, çok fazla asit, daha sonra başka bir gün durmak için bir aperatif verin. Sonra, depolama için buzdolabında çıkarın.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Böyle harika bir lahana şenlikli bir masa için ve hafta içi için sunulabilir. Yaz elmaları da çok lezzetli olacak, deneyin. Sebzelerde depolandığında, mukus ve hoş olmayan koku görünmüyor.

Sauer Lahana Tarif Klasik

Horseradish, pancar ve sarımsak ile Sauer lahanası nasıl pişirilir: Video tarifi

Bu tarif, lahana kesiminin geri kalanından farklıdır. Genellikle bu sebze saman ile parçalanır. İşte büyük parçalara tırmanıyorlar. Tat için, renkler ve kokular pancar, sarımsak ve yaban turpu eklenir. Ve bütün bu servet tuzlu suyla dökülür.

Hemen netleştireceğim, ilk başta bu kış iş parçası 2 gün boyunca basının altına alınmalı ve oda sıcaklığında dayanmalıdır. Sonra, baskıyı sökmeden 3 gün boyunca serin bir yere (örneğin bir buzdolabı) olarak çıkarın. Toplam 5 gün sonra (belki ve daha sonra), sebzeler ayrılacak ve yenebilirler. Beş gün içinde, baskıyı çıkarın ve kapağı kapatın.

Yazarın bu yemeği nasıl hazırlayacağını ayrıntılı olarak söylediği videoya bakın.

Bunlar, lahanayı klasik şekilde kırmanın yollarıdır. Gördüğünüz gibi, çoğu kişi var, ne seçeceğinizden var. Asıl şey tembel olmamak ve böyle yararlı ve gevrek bir iş parçası ile kendinizi lütfen. Hepinize lezzetli kış diliyorum!

Merhaba, Sevgili Dergi Okuyucular! Kış için kütükler yapmaya devam ediyoruz. Bugün, evde lahanayı nasıl tuzu yapacağımı, böylece lezzetli ve gevrekleşecek şekilde ortaya çıkacağım.

Nomudinal bir iş gibi lahana lehimleme, ancak yine de zaman alır ve tanımlanmış deneyim. Tam olarak bilmeniz gerekiyor:

  • Hangi lahana tuzuna - orta hava ve geç bırakma çeşitleri;
  • Hangi malzemeler kullanıyorsunuz - tuz ve havuçların yanı sıra, çok fazla seçenek vardır;
  • Tuzluları ısıda tutmak için ne kadar, o kadar asidik hale gelmez - oda sıcaklığına bağlı olarak 2 gün sonra kontrol edilir.

Evde yalıtımlı:

  • bir tencerede, kova, tank;
  • varilde;
  • bir cam kavanozda;
  • Gıda plastik kaplarında.

Gözlemlemek ve tuzlama kurallarına zarar vermez.

  1. Temiz - Tara iyi bir benimdir, sterilize olabilir.
  2. Tazelik - Cochanistleri lekeler ve çürümeden hasat ediyoruz.
  3. Fiyatlar - malzemeler tarifinde belirtildiği gibi alır.
  4. Sıcaklık rejimi - ısıtın tuz ve fermente ve soğukta saklayın, böylece fermantasyonu durdurur.
  5. Fermantasyon kontrolü - fermantasyon sırasında salinleri delip çevirin.

Malzemeler

Beyaz lahana

4kilogram.

Yemek pişirme adımları

Videobept

Diğer Tarifler

Karnabahar

Tuzlu karnabahar masamızda sık görülen bir misafir değildir, daha ilginç olanı hazırlar ve misafirlerin ve ailenin sevincine sunacaktır. Çatalları çiçeklenme, benim ve kaynar suda 3 dakika boyunca büyüyü ayırıyoruz. Sonra soğuk suya koyun ve salamura hazırlayın. 1 l soğuk suda, üstü 2 yemek kaşığı tuz alıyoruz. Bu çözeltiyle içeriği dökün ve yaldın altına ılık bir yerde üç güne koyun. Sonra buzdolabının içine kaldırıyoruz ve bir ay zevkle yemek yiyelim. Tuzlu olduğunda, havuç ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kızılcık ile

Her şey Klasik Tarif tarafından hazırlanır, kızılcık havuç ile eklenir. Lahanayı tuzlamada görmezden gelirseniz, önce önce havuç ile karıştırın ve sonra kızılcık ekleyin. Genellikle bir kavanozdaki veya bir tencerede bir tuzlamayı gençleştiririm, bu yüzden esnekliği daha iyi korur. Bu düzenlemede kızılcık parlak bir tadı ve sourness getiriyor. Bitmiş ürün bitkisel yağla doldurdum ve eksiklikle serpin. Afiyet olsun!

Kırmızı lahana

Kırmızı lahana engelleyiciden çok daha zordur, bir fiber ve daha az sulu ile zengindir, bu nedenle onu tuzla ezmek ve 20 dakika boyunca ayrılmak için doğrama yapılması gerekir. Sonra kimyon ve siyah bezelye biber, defne yaprağı ve bazı kızılcıklar ekleyin. Karıştırın ve göz açıp kapayıncaya kadar bırakın. Eğer bir günden sonra, kütle meyve suyuna izin vermezse, 1 saat oranında bir tuzlu su çözeltisi eklemeniz gerekir. Kat-litre su tuzları. İş parçasını fermantasyon için 3-5 gün boyunca terk ediyoruz ve soğukluğa ayrılıyoruz. Parlak bir atıştırmalık kesinlikle konukların dikkatini çekecek, bu yüzden sezonda yapmaya çalışın.

Pancar ile

Pancarı çok seviyorum, bu yüzden de alma seçeneğini de gerçekten severim. Havuç yerine, pancarları koyarız, genellikle büyük bir rendeyle ovaladım, ancak plakalara veya dilimleri kesebilirsin, geri kalan her şey klasik tarife göre. Bitmiş çözüm, zengin bir kırmızı renk elde edecek ve masada ve plakalarda çok hoş görünecek, çıtır ve çok lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıktı.

Tuz hastalıkları

Üst yaprakları vidalardan çıkarırız ve küçük parçalardaki bums'tan kesiyoruz. Ambalajın dibinde, bazı frenk üzümü yaprakları, kiraz, dereotu şemsiyeleri, etragon, biber ve sarımsak koyuyoruz. İkinci kısmın üstüne koyması için. Lahana sıkıca yerleştirilir, boşluklar havuçları doldurur. Soğuk bir tuz çözeltisi olan her şeyi dökün: 1 litre su 1,5-2 yemek kaşığı tuzdur. Tüm dilimlerin tuzlu suyla kaplanması gerekir. Klasik tarifte, yani birkaç gün boyunca ılık bir yerde QuacHim, köpüğü sürekli olarak çıkarın ve kütle itmeye başlarsa su ekleyin.

Vücut için kullanın

Tuzlu veya sauerkraut, çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Ve özellikle C vitamini varlığı için ünlüdür, bu nedenle düşük immünitli ve hızlı yorgunluk olan pikapları eminiz.

Tuzlu lahana - küçük kalorili bir ürün. Kaloriler diğer ürünlerden alınacak ve kışın turuncu eğlence ve vitaminasyon için. 100 giysi ile güzelliğin özel faydaları hakkında, lahanın faydalı özellikleri üzerine makaleyi okuyun.

Faydalı tavsiyeler

  1. Her biri kış için lahana kendi yoluyla yapar ve tuz da her şeyi de zevklerine sokar, ancak güvence altına alındıysanız, daha sonra yemeğe daha fazla getirir. Daha fazla fermente edilecek, daha az tuzlu olacak.
  2. Komut dosyası işlemini hızlandırmak istiyorsanız, bir tablo, şarap, üzüm veya elma sirkesi ekleyin. Her şey çok daha hızlı çıkacak, ancak böyle bir lahana zaten tuzlu veya SAUER olarak adlandırılabilir. Lahana sirkeyle pişirilir, genellikle turşu ararız.
  3. Turşuları 0 ila +6 dereceye kadar sıcaklıklarda saklayın. Sıcaklık daha düşükse, lahana donacak ve yumuşak olursa, daha fazla - ayrılır ve caydırıcı olur. Mahzende bir ahşap varilde, buzdolabında veya kapalı balkonda saklamak en iyisidir.
  4. Tuzlanma için katranın komple dezenfeksiyon için soda ile yıkanması gerekir. Cam, ahşap veya emaye yemekleri kullanmak daha iyidir, alüminyum ve plastik turşularda yapılamaz.
  5. Büyükannemlerimiz kesinlikle toplama zamanını gözlemledi. Çarşamba günü, cuma ve cumartesi günü büyüyen ayda çözülmesinin mümkün olduğu düşünülmektedir. Bizim için bu alakalı değil, ama kim bilir, belki de dinlemeye değer?
  6. Norament'i sıfıra kullanmayın, tüm zararlı maddeler içinde toplanır, bu yüzden atmak daha iyidir.
  7. Lahana çok fazla havuç koyarsanız, tatlı olur. Tercihlerinizdeki katkı maddelerinin sayısını ayarlayın. Havuçları çok seviyorum, bu yüzden turşlarıma koydum.
  8. Sai lahanası, tuzdan farklıdır, sadece fermantasyon zamanını ve tuz miktarından farklıdır. 2 ila 7 gün arasında ısıtıldık ve gazların ve köpüğün ortadan kaybolmasından 7-10 gün önce Sauer-Pişirme.

Sonuç

Bugün kış için tuz lahanasının hazırlanmasını parçaladık. Eski günlerde, lahana ve patates hasat edilirse, kışın hayatta kalacağını söylediler. Şimdi, elbette, bu alakalı değil, Siralların rezervleri lütfen. Bu lezzetli ve kullanışlıdır. Solit lahana, her gün masada besleyin ve sağlıklı olun!

Orijinal beş tariflere ek olarak, diğer birçok seçenek vardır: Horseradish, Katmanlar, Cepheler ile, Sırpça, Sırpça, Ermeni'de, Şeker ile, Şeker, Bulgar Biber ve diğerleri ile. Yavaş yavaş, turunç tariflerini ekleyeceğiz, dergimizin yeniliklerini takip edeceğiz.

Kış için lahananızı alır mısın? Ne tür tarifler? Bilgilerinizi yorumlarınızı paylaşın.

Selamlar!

Bir günde lahana uyumak ister misiniz çok lezzetli ve hızlı mı? Ancak 1 kg lahana başına ne kadar tuz alıyor? Evet, burada her şey önemlidir. Ve bu arada, "beyaz güzellik" hemen bankada yapılabilir, ancak pan veya kovaları kullanabilirsiniz. Bu notta, oldukça basit ve karmaşık olmayan tüm hazırlık yöntemlerini göreceksiniz. Ve birkaç gün sonra, yılın herhangi bir zamanında bir patlama ile birlikte gelen Rus Snack'in tümörlerini şımartacaksınız. Evet, elbette kışın! Sonuçta, bundan serin borschi'yi pişirebilirsin, ancak Sauer-Çorbadan, turşudan, salataları ayarlamak için, çeşitli düzgün bir şekilde görebileceğiniz gibi.

Nasıl olduğunu bilmiyorum, ama asla konserve bir alışveriş lahanası almıyorum, ne tadı olduğunu bile bilmiyorum. Ben her zaman evimi yaparım. Çok lezzetli ve gevrek olur! Ve hepsi sırları sayesinde, hakkında bir notta biraz söyleyeceğim. Asıl şey, istenen çeşitleri seçmek, aynı zamanda atıştırmayı ısıtma, fermantasyon sırasında karbondioksit ve elbette doğru depolama alanını seçmektir.

Her şeyi doğru yaparsanız, tüm kışları stoklamak için C vitamini olacaktır. Bu nedenle, birçok tarifi bu tür vitamin lezzetleri ile icat edilir. Ve hepsi farklı bir şey. Yani, tuzla yemek yapabilirsiniz ve tuz turşusu yapıp atıştırmalık dökebilir ve tam bir hazırlık bekleyebilirsiniz. Ek olarak, diğer sebzeler lahana eklenir, havuç, fermantasyon işlemine yardımcı olduğu için çoğunlukla zorunlu bileşendir. Ancak, ona dikkat edin, bırakmanız önerilmez, parlaklık ve güzellik için çoğunlukla eklenir.

Genel olarak, herkes yakında görecek, bu yüzden devam et! Bir tarif seçin ve mutfağa ilerleyin.

Kışın evde 3 litrelik bir bankada lahana nasıl tuzlandırılır

Ayrıca büyükannemlerimiz kış için nasıl toplanacağını ve tuz lahanasını tanıdıklarını biliyordu. Mutlaka sırlarını kullanıyorlar. Yani sadece büyüyen ayda tuzlamayı yaptılar. Bu arada, Ay Takviminin tüm sevenler adanmış, bu yıl için temizlik tarihini yakalayın.

Ayrıca, olayları hatırlayın:

  • Sadece lahana nöral büyük taş tuzunu tuzlamak ve kavurmak için alın. Ve doğru hesaplamayı yapın, 1 kg "beyaz güzellik" başına bir slaytlı 1 yemek kaşığı almayın;
  • Kışın lahana zarar vermek en iyisidir, kokanik zaten don ile üflendiyse ve tam olarak tuzlu olarak tam olarak bu tür çeşitleri seçer. Yeşil yaprakların erken saatlerinde bu durum için uygun değildir;
  • Çalışma sürecinde, karbondioksitin doğru bir şekilde atılması için yemeği karıştırmak için gerekli olacaktır ve geniş bir fermantasyon işlemi ve lezzetin acısı olmadığı;
  • Ana kural pişirme süresidir. Atıştırmalık ısıya kapanırsa, içeriği yumuşak olacaktır, crunch hiç hissetmez. Bu nedenle, 3-5 gün boyunca, sıcaklığa bağlı olarak, tadına bakın. Işık kaynak ve mükemmel beyaz olmalıdır. Salamura hafif olmalı ve çamurlu değil;
  • İş parçasını yalnızca bodrum katında, buzdolabı, chuane veya sudfol içinde tutun. Yani, sıcaklığın 0 ila 5 dereceye kadar düşük olduğu, daha fazla.

Şimdi, şimdi doğrudan tarifin kendisi, mutlaka dikkate alın! Klasik anlamına gelir ve lahana salamura eklemeden kendi suyunda elde edilir. Tadı çok sulu, gevrek ve lezzetli!

İhtiyacımız var:

Aşamalar:

1. Beyaz lahanayı özel bir bıçakla ince bir saman biçiminde kaydırın veya elinizle yapın. Havuçlar büyük bir rende üzerinde öksürük.

2. Ayrıca, planın göre, tamamının tuzlanması ve ekilmesi gerekir.

Slayt tuzu ve 1 hl şeker içeren 1 kg lahana 1 yemek kaşığı alın. Ya da tadı yönelim, deneyin, yemek biraz başıboş olmalıdır.

Ne düşünüyorsun, şeker ne için eklendi? Fermantasyon için gereklidir.

3. Bundan sonra, boşuna tüm kitleleri hatırlamak ve masaüstünde değil, derin bir tencereye veya havza almanız gerekir. Beni tüm kabukları duydun mu? Böylece, zamanla suyu göreceksiniz.

4. Şimdi 3 litrelik bankadaki sebze kütlesini indirin. Ve bir yumruk tarafından parçaları ve kurcalayıcıyı yapın veya duruma haddeleme yapın, böylece meyve suyu yukarıdan belirir.

5. ve bu arada, önemli bir durum - Suyu daha fazla olacağı için bankanın altında bir kase koyması gerekecektir. Oda sıcaklığında 3 gün bekleyin, gazlıyı üstte kapatın veya sadece bir döngü kapağı gevşetin. Ve bu süre zarfında, iş parçası bir şiş veya karbondioksit salınacak tahta bir çubukla kalsine edilmelidir.

6. 3-5 gün sonra, odanın sıcaklığına bağlı olarak, iş parçası Caprochy kapağını kapatır ve saklama için buzdolabına koyun veya mahzen içine kapanır. Hoş maceralar!

Kışın, bitkisel yağ ile besleyin ve tabii ki repfate soğan başını bitirin. Veya kokulu çorbaları kaynatın ve bisikletleri, tembel lahana rulolarını yapın.

Basit reçete tuzlu fast food lahana

Arkadaşlar devam ediyor. Ve şimdi, evde, yani evde yemek pişirmenin bir başka eşsiz yolunu bekliyorsunuz, tam anlamıyla birkaç gün içinde lahana hızlı ve lezzetli pişirin. Bunu yapmak için, turşu brin ile dökün. Ve yemek masasına mükemmel atıştırmalık hazır olacak.

İhtiyacımız var:

Kaynak https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

Aşamalar:

1. Lahana ve havuç, pipet veya ince köprüler biçiminde soyun. Daha önce onları suda yıkayın, havayı derilerden temizleyin. Bundan sonra, bu bileşenlerin ikisi homojen bir kütle elde etmek için büyük ve derin kaplara karıştırır.

2. Kokulu biber, dereotu tohumları ve elbette, küçük parçalardaki defne yaprağı hatırladığınızdan emin olun.

3. Salamura hazırlayın, suya ve şekeri girin ve tahılları çözmek için kaşık karıştırın. Toplam kütleyi dökün.

Sebzeleri karıştırın ve bir konteynerde, bir konteynırda hisset veya sıkı yatırmaları için kavanoza yerleştirin. Roma, tamamen salatayı tamamen kapsayacak şekilde fazla olmalı.

4. İçeriğe bir basın yapın, örneğin kavanozu suyla yerleştirin. Ertesi gün, fermantasyon ve fermantasyon başlayacaktır, bu nedenle bir çubuk veya sıradan bir kaşıkla karbondioksit üretmek gerekir.

Isı lahanasında durmak 3 gün olmalıdır. Ve bu günlerde daha da fazla sıvı var, bu yüzden altın altına bir kase koymayı unutmayın. Zaman ortaya çıktıkça, derhal herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz, ancak soğutulmuş zaman zaman çok lezzet vericidir. Buzdolabında veya serin bir yerde saklayın. İyi şanslar!

Salamura lahana nasıl selamlanır, böylece gevrek ve beyazdır.

Önceki birine benzer olan başka bir basit versiyona vardık, ancak lahana sadece kış için tuzlayacaklar. Ve hemen yemek için değil. Tarif, onlarca yıldır kanıtlanmış ve denenmiştir. Öyleyse de tavsiye ederim. Bankalardaki lahanasında mahzende uzun süre tutulur ve iş parçasını açtıktan sonra, buzdolabında rahattır.

İhtiyacımız var:

Kaynak https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

Aşamalar:

1. Lahana çarpmak için özel bir rende almak daha iyidir ve gerekli işi yapın.

2. Sebzeleri suyun tahsis edilmesini keşfedin. Sonra havuçlar büyük delikli bir rende boyunca sürün ve buraya ekleyin.

Bir tuzlu su, üç litrelik bir kavanoza 0,5 litre su ekleyin, tuz koyun ve karıştırın. Ve derhal, tahılların salatayı yapmaya nasıl başlayacağı nasıl çözer.

3. Yüzey sıvı oluşturmalıdır. Yaklaşık 3-5 gün daha sıcak olması gereken bankanın bu şekilde. Bu süre zarfında, malzemeler hareket edecek sanki periyodik olarak tahta bir şişe dökmek için bir karışım gerekir. Gazları göreceksiniz, hatta muhtemelen köpük.

Salamura parlıyor olur olmaz, bir kapakla hasat kapatın ve bir depolama mahzeni uygulayın. Size uygunsa tadımı unutmayın, o zaman her şey hazır.

Bir crunch ile lahana almalı, ne de damlacıklar umursamıyor ve sulu ve tuzlu olma. Afiyet olsun!

Kızılcıklu lahana salonu (çok lezzetli)

Müthiş ve güzel tarif ve kompozisyonda, kızılcık da görülebilir. Böylece bu atıştırmalık daha fazla vitamin içeriyor. Ancak, Kış Sınıfı lahanasını yoğun bir knockerel ile alın.

İhtiyacımız var:

Kaynak https://youtu.be/o8z4hwzgdj8.

Aşamalar:

1. Bir cips almak için sebzelere özel bir rende üzerine dokunun. Rendelenmiş havuç ve lahanayı bir yere karıştırın. Suyu ve eller ekleyin, böylece meyve suyu çıkartın, bu sebzelerin çok sulu olduğunu gösterir.

2. Sonra bu kütle bir tencereye temiz bir bankaya veya varil haline getirmeye başlar. Aynı zamanda, yumruğunuzu kullanarak veya yukarıdan meyve suyu olmak için ahşap kalın bir değnek kullanarak sıkı bir yer imini yapın. Katmanlar kızılcık meyvelerini alternatif. Dibinde bir defne ve siyah bezelye koymayı unutmayın.

Sebzeleri oda sıcaklığında bırakın ve ikinci günde, gazı koymak için karışımı delmeye başlayın ve tüm acıları bırakın. 3 gün sonra, belki beş brin rengi değiştirir, hafif şeffaf olacaktır.

3. İş parçasını sıkıca caproik bir kapakla boşaltın ve koyu serin bir yere yerleştirin. Beslendiğinde, bitkisel yağla su ve soğan soğanlarını süsleyin.

Tuzlu lahana tarifi dilimleri pancar soğuk uygun

Peki, sanırım başka bir harika mutfak sahtekarlığı, hidrolik ürünlere atfedilebileceğini düşünüyorum. Tüm sebzelerin sirke merkezli marine tarafından dökülmesi nedeniyle. Ama mükemmel çıkıyor! Sadece bir bomba!

İhtiyacımız var:

Kaynak https://youtu.be/qeh3ikklzay.

Aşamalar:

1. Tüm malzemeler yaklaşan çalışmaya hazırlanır. Pancarları temizleyin ve ortalama boyutun yuvalarına dönüşün. Masaya uygun bir şekilde girilecek olan oldukça büyük parçalarda lahana, yani boynundan tırmandık. Havuçları temizleyin ve kupaları ezin. Sarımsak ya da onu plakalar üzerinde slicke.

2. Montajı, bankaların altına başlayın, kesimi pancar, sarımsak ve havuçtan + 5 bedel kokulu ve 5 karabiber, defne yaprağı koyun. Diğer lahana dilimleri vb. Keskinlik için, akut biber biberlerini koymak isterseniz.

3. 1 litre suda, 1 çorba kaşığı tuz ve şeker koyun, sıvının sirke ve bitkisel yağları nasıl kaynatacağı. İş parçasını karıştırın ve doldurun.

4. Şimdi polietilen kapağı hemen kapatın ve 2 gün evde sıcak bir yerde saklayın. Peki, buzdolabında serin bir yere koyduktan sonra. Çok güzel ve tadı için çok güzel oldu! Hoş İzlenimler!

Kışın bir kavanoza karnabahar tuzlu

Sonunda, size beyaz lahana salinik olmayan tarifini göstermek istiyorum, ama renk. Blogda, burada okuyabileceğiniz başka seçenekler de vardır. Ancak, bunu yapmak istemiyorsanız, bu videoda tanışabilirsiniz.

Bu beyefendi üzerinde, not tamamlandı. Umarım, kışın konukları salatalıklara, pişirmek, tezgah şeklinde kullanın, atıştırmalıklar, ikinci yemekler, vb. Sağlığa çalışın.

Hepsi en iyisi ve en iyisi. Düşüncelerinizi notların altındaki, yorum, elveda yazın.

Saygılarımla, Catherine


Добавить комментарий