Статьи

Kuwarta para sa home dumplings: 10 mga recipe ng nababanat at masarap dumplings sa dumplings

Ang Delmeni ay isang napaka-tanyag, praktikal at paboritong ulam para sa maraming tao. Tiyak na ang bawat isa sa atin ay may itinatangi bag sa freezer, kung sakaling ang mga bisita ay hindi inaasahan sa threshold o walang oras para sa pagluluto ng hapunan.

Paano magluto dumplings sa bahay at ang lahat na konektado sa ito - kung paano mag-sculpt ang mga ito, na kung saan ay ilagay sa pagpupuno, kung paano pigsa at may kung ano ang maglingkod sa talahanayan - susubukan naming malaman sa mga sumusunod na artikulo, at ngayon Magsisimula kami sa pagsubok, na may pangunahing bahagi ng masarap na pagkain na ito. Kumuha tayo ng sama-sama - kung paano gawin ang kuwarta para sa dumplings malambot at nababanat at upang ito ay hindi naka-tile pagkatapos ng pagyeyelo, kapag pagluluto dumplings.

Ang pinaka-simpleng sariwang kuwarta sa dumplings ay kadalasang kinabibilangan ng tubig, itlog at harina. Kahit na ito ay tinatawag na dumplings, posible na gamitin ito at hindi lamang para sa pagmomolde ng pelery. Ito ay angkop para sa paggawa ng dumplings, pie o chebureks.

Kung natapos ang minced meter at ang kuwarta ay naiwan, maaari itong magamit, halimbawa, sa isang noodle sa bahay o dumpling para sa sopas, tamad na dumplings o cake para sa pizza. At maaari mong i-roll ang bagels - roll, paglalagay sa loob ng patatas mashed patatas, asukal o anumang iba pang mince, at magprito sa langis. O, sa dulo, lang pisilin ang mga herps, nang walang anumang pagpupuno, pre-rolling ito. Sa pagkabata ay talagang nagustuhan ko ang gayong mga pellets nang ang aking ina ay nagprito sa isang kawali.

Mukhang isang simpleng bagay, at hindi ito binibilang ang mga pagpipilian para sa pagluluto ... ito ay ginagawa sa tubig, gatas o kefir, gulay o mantikilya ay idinagdag, kahit na brewed na may tubig na kumukulo. Ang bawat hostess ay may sariling lihim na recipe. Ang ilang mga hostesses ay naglalagay ng mga produktong pagkain, habang ang iba ay maingat na sumusukat sa dami, na naniniwala na ang eksaktong sukat ng mga sangkap ay magagawang bigyan ito ng pagkalastiko at pagkalastiko, at ang natapos na dumplings ay may espesyal na lasa. Ang isang tao ay hindi kumakatawan sa kung paano simulan ang kuwarta na walang mga itlog, at ang isang tao ay nagsasabing ang pagluluto nang walang mga itlog ay gumagawa ng tunay na dumplings.

Alin sa lahat ng mga pagpipilian ang dapat tikman - magpasya para sa iyong sarili - matugunan ang mga ipinakita na mga recipe, subukan, pumili!

Kuwarta sa dumplings sa pamamagitan ng klasikong recipe

Ito ay perpekto para sa dumplings at para sa dumplings at para sa chebureks kahit para sa mga na pagpunta sa sculpt manta. Ito ay napaka-kaaya-aya upang makipagtulungan sa kanya, dahil ito ay napaka nababanat at nababanat, at sa konteksto, kung ito ay mabuti upang masahin ito, ay magiging "holey" tulad ng sa larawan:

Ang pangunahing bagay na sumunod sa panahon ng masahero at ang mga sukat na tinukoy sa recipe na ito.

Komposisyon ng produkto:

  • Flour - 4 baso
  • Tubig - 1 tasa
  • Egg - 2 pcs.
  • Asin - 1 kutsarita

Step-by-Step Preparation Recipe:

Kumuha ng 1 tasa ng temperatura ng tubig room, na may kapasidad na 250 mililitro, magdagdag ng kutsarang asin sa isang maliit na slide, pagpapakilos at hayaan ang oras para sa kumpletong paglusaw ng asin.

Susunod, 4 baso (na may parehong kapasidad) harina, nagtatanong sa pamamagitan ng isang salaan.

Kinakailangan upang matuyo ang harina hindi lamang upang alisin ang mga tagalabas o harina bug, pati na rin upang mababad ito sa oxygen, na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas pare-pareho ang hinaharap na kuwarta. Ang Flour Sifting ay isa sa mga pangunahing alituntunin sa anumang trabaho na may harina! At mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses.

Nag-recruit kami at iniwan ang mga flaws ng harina bukod para sa karagdagang paghahalo.

Nagbubuhos kami ng tubig sa harina na may asin na natunaw hanggang sa wakas, hinati namin ang 2 itlog doon at sinimulan ang iyong kamay

Bago ang sandali ng buong harina, na nasa isang mangkok na pagmamasa

Ngayon ay nagbubuhos kami sa isang malinis na mesa na natitira sa harina, inilatag ang isang makapal na masa

At patuloy na masahin sa mesa.

Mga lalaki sa pamamagitan ng mga 3 minuto at pagkatapos ay takpan ang misyon at bigyan siya ng isang "pahinga" 5 minuto, pagkatapos ay patuloy kaming muli, nakakasagabal sa iba sa talahanayan, slugging ito sa isang maliit na bit.

At pagkatapos ng 10 minuto, ang harina sa mesa ay halos walang kaliwa, ngunit ito ay naging tulad ng isang kahanga-hangang dumplings.

Ngayon, upang hindi ito magalit at hindi mapagpakumbaba, dapat itong ilagay sa malinis na plastic bag.

Ako ay laging may maliit na balanse kapag ako ay may dumplings at, kung alam ko na ito ay madaling kailangan muli, pagkatapos ay karaniwang ko panatilihin ito sa isang refrigerator sa isang temperatura ng hanggang sa +2 degrees 3 araw, balot ito nang mahigpit sa isang pakete ng cellophane . At kung sa isang maikling panahon hindi ka pupunta sa sculpt, ito ay mas mahusay na mag-freeze - ilagay sa freezer sa parehong pakete, doon maaari itong maimbak ng hanggang sa 30 araw.

Ano ang maaaring gawin kung ang kuwarta ay nananatiling mula sa dumplings?

Ano ang gagawin ko sa kasong ito?

Kumuha ako ng isang maliit na halaga ng harina, magdagdag ako ng isang bahagyang soda sa ito at ihalo sa nalabi. Nagbibigay ako ng labinlimang minuto upang tumayo at magprito sa langis ng gulay Narito ang mga naturang cake:

Ito ay lumiliko masarap. Maaari mo ring iwiwisik ang asukal o pulbos na asukal.

Custard dough para sa home dumplings sa tubig na kumukulo

At ngayon matutunan natin kung paano gawin ang perpektong, malambot at masarap na kuwarta para sa dumplings, na inihanda ng isang hinang.

Walang mahirap, ito ay simpleng paghahanda at napakasarap!

Kailangan namin:

330 gr. harina

250 ML. tubig na kumukulo

2 tbsp. l. mantika

1 tsp. Sololi.

Kung paano ito gawin:

Sa mangkok, ibuhos namin ang harina, pre-sifted, pisilin ang asin, magdagdag ng mantikilya at tubig na kumukulo at ihalo ang lahat ng mga sangkap 3 - 5 minuto muna sa isang kutsara upang ang halo ay naging mas mainit sa oras na ito

Inilipat namin ang masa papunta sa nagtatrabaho ibabaw at hugasan ito hanggang sa isang homogenous texture, sprinkling harina kung kinakailangan.

Ito ay naging tulad ng isang plastic kuwarta na hindi mananatili sa mga kamay at napaka-kaaya-aya sa touch. Maaari kang magpatuloy sa pagmomolde ng dumplings o dumplings kaagad,

O sa ngayon upang mag-freeze, pre-smelting sa mga cell.

Recipe test para sa dumplings sa mineral.

Isang dumpy kuwar na inihanda sa recipe na ito sa mineral na tubig, o bilang ito ay tinatawag din na produksyon ng gas, ito ay lumiliko upang maging nababanat, malambot, malambot at hangin, at pinaka-mahalaga - dumplings at dumplings ay hindi spawned sa panahon ng pagluluto at ang pagpuno ay hindi mahulog.

Mga sangkap:

  • Harina - 550-600 gr.
  • Mineral carbonated water - 250 ml.
  • Langis ng gulay - 4 tbsp.
  • Egg - 1 pc.
  • Asin - 0.5 ppm
  • Asukal - 0.5 ppm

Nagluluto:

Sa lalagyan, hinati namin ang itlog, magdagdag ng asin, asukal, langis at gas ng gulay.

Ang mineral na tubig ay dapat na kinuha lamang napaka carbonated, dahil ang higit pang mga bula, ang hangin, mas malambot at tastier ay ang kuwarta

Paghaluin ang wedge at makita kung paano agad sinimulan ng masa ang foaming:

Nagdagdag kami ng unti-unti, maliit na bahagi, sifted na may harina at ihalo.

Hindi ito dapat manatili sa mga kamay, ipinakilala namin ang harina hangga't tila sapat sa iyo. Lumipat kami sa mesa at patuloy na pagmamasa, mga 10 minuto upang ang kuwarta ay nagiging nababanat, pagkatapos ay kapag pinutol ito sa mga piraso ng bahagi at walang problema sa pag-roll ng base para sa dumplings.

Panoorin ang natapos na kuwarta sa bag at mag-iwan upang maghigop ng 20 minuto upang ang lahat ng mga sangkap na "clung" sa bawat isa.

At kapag nagtatrabaho kasama nito, upang hindi matuyo, maaari mong masakop ang isang tuwalya mula sa itaas

Tinitiyak ko sa iyo, isang kasiyahan lamang na magtrabaho kasama ang kagiliw-giliw na produkto na ito! Delmenis ay napaka at napaka-masarap! Karaniwang hinahangaan ang mga bisita at hihilingin ang recipe.

Nagustuhan mo ba? Ibahagi sa mga kaibigan - pindutin ang mga pindutan ng mga social network sa simula o sa dulo ng artikulo. Salamat.

Paano gumawa ng kuwarta para sa dumplings sa kefir sa bread maker

Ang mga kagamitan sa kusina, o habang tinawag nila ang mga ito - ang mga gadget ay ginagawang mas madali ang aming buhay sa iyo, lalo na kapag tinutulungan ng tinapay ang isang tagagawa ng tinapay, kung saan ang babaing punong-abala ay mas mabilis sa paghahanda ng ulam, at hindi kahit na pagyurak sa kamay sa harina.

Sa video na ito, matututunan mo nang mabilis hangga't maaari, sa loob ng 10 minuto, maghanda sa tagagawa ng tinapay sa paggamit ng kefir at soda, kinasusuklaman ng suka.

Ang recipe ay gumagamit ng isang baso ng 250 ML.

Masarap na kuwarta para sa langis ng gulay

Ito ang pinakamahusay, sa aking opinyon, kuwarta para sa dumplings at dumplings - mabilis at madaling handa, at mula sa mga produkto na kailangan mo gaya ng lagi sa hindi bababa sa: harina, tubig, itlog, asin, at langis ng gulay, (mas mahusay na olibo). At ang pinaka-mahalaga, ito ay hindi mananatili sa talahanayan at sa rink kapag sila roll, ito ay hindi welded at ito ay mabuti.

Narito ang proporsyon ay perpekto - kumukuha kami ng 4 tasa (o mga lupon) ng sifted harina, ibuhos ito sa isang mangkok, gumawa kami ng isang malalim sa isang tumpok at magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Mahalaga na ang isang lalagyan mong sukatin at harina at likido

Susunod, ibuhos namin ang 3 quarters ng maligamgam na tubig sa salamin (mug).

Gumawa ng tubig na mainit, halos mainit, ngunit hindi kumukulo! Hindi ito dapat maging malamig. Pagkatapos gluten harina ay mabilis na ikalat at darating sa "nakatali" estado

Ngunit, hindi nakakatakot, kahit na nagbubuhos ka pa ng malamig na tubig, ang kuwarta ay hindi masama dahil sa hindi ito, bigyan siya ng oras upang mahiga nang kaunti at iyan. Sa mainit na harina ng tubig "binds" mas mabilis dito at ang buong pagkakaiba.

At doon din namin ibuhos ang 1 kapat ng langis ng halaman. Gamitin lamang ang langis ng amoy.

Paghaluin sa tinidor at agad na ibuhos sa pagpapalalim sa harina. Nagpapadala kami ng 2 itlog doon at simulan ang proseso ng pagmamasa ng parehong tinidor, at pagkatapos ay sa iyong kamay, dahan-dahan nakakasagabal sa lahat ng harina.

Kapag halos lahat ng harina ay interfered - ilipat namin sa talahanayan at patuloy na masahin ang iyong mga kamay

Ang langis ay nagbibigay ng karagdagang pagkalastiko, ang nasabing kawalang-kilos ay maaaring sabihin.

Ito ay kinakailangan upang ihalo ang kuwarta hanggang sa isang homogenous na estado, at upang ito ay mas maginhawa upang gawin ito, ito ay mas madali at hindi kaya nakakapagod ng mga kamay - maaari mong i-cut ito sa mga bahagi mas mababa, dahil maliit na bugal mas mahaba kaysa sa isang malaki.

Pagkatapos ay kumonekta ang lahat ng mga piraso at ilagay sa isang pakete ng cellophane para sa kalahating oras.

Kung natatakot kang magkamali sa mga sukat - pagkatapos ay kumuha lamang ng 600 gramo. Harina at 280-290 ML ng likido. Likido ay tubig, itlog at langis pinagsama. Kung ang mga itlog ay masyadong maliit - ang kakulangan ng tuluy-tuloy na bayad para sa tubig. Kung hindi man, magkakaroon ka ng isang napaka-cool na kuwarta.

Huwag lumampas ang langis ng halaman! Ang kabuuang 5-6 tablespoons ay sapat. Kung hindi, ang mga produkto ay magiging masama sa pandikit

Ang pagpipiliang ito ay higit sa nababanat dahil sa langis ng gulay, maaari mong i-roll ito medyo manipis, at sa parehong oras na ito ay hindi masira. At ang lasa ay nakuha mas kaaya-aya kaysa sa walang langis.

Recipe para sa dumplings sa tubig na may itlog

Nangyari ka sa iyo kapag, pagkatapos ng paglalaglag ng dumplings, nakita mo ang "Rasky Porridge". Kung minsan ito ay nangyayari dahil sa harina ay hindi ang pinakamataas na kalidad o hindi matagumpay na recipe.

Samakatuwid, ngayon natipon namin ang mga recipe na kung saan ay lalabas ka ng perpektong dumplings at mag-alok sa kanila upang subukan, suriin at, marahil, makikita mo ang isang angkop na pagpipilian para sa iyong sarili.

Kaya susuriin natin ang reseta ng isang sariwang kuwarta na halo sa tubig

Kailangan namin:

  • Trigo harina - 850 g;
  • Egg (home) - 2 pcs.
  • tubig - 300 ML;
  • Asin - 2/3 kutsarita;
  • Langis ng gulay - 3 h. Kutsara.

Proseso ng pagluluto:

Kumuha ng isang mataas na mangkok (para sa kaginhawahan) at gumawa ng isang pares ng mga itlog ng bahay sa ito.

Ang mga gawang bahay ay may yolk mas malinaw, madilim na kulay, ayon sa pagkakabanggit at dumplings ay magiging mas malasa at mas maganda

Solim at hatiin ang siksik na shell ng yolks sa pamamagitan ng isang kamay whisk, pagkonekta sa kanila ng isang protina sa isang homogenous mass. Kami ay nag-iisa tungkol sa 800 gramo ng harina sa isang mangkok, ibuhos namin ang langis ng halaman, mainit na tubig at, pagpapakilos sa isang ordinaryong tinidor, lahat ng kumonekta.

Kapag walang dry harina sa tangke, "basa" ang mga kamay sa harina na iniwan sa amin, kulob ang kuwarta nang bahagya at, ipagpaliban ang plug, simula upang ihalo ito sa nasirang ibabaw ng desktop hanggang sa ito ay nababanat at sabay-sabay malambot.

Paano magluto ng kuwarta para sa dumplings na walang itlog - video

At muli ang isang klasikong recipe - sa tubig, ngunit walang paggamit ng mga itlog. Tingnan ang video kung saan ang lahat ay ipinapakita nang detalyado, hakbang-hakbang at maliwanag.

At kami ay sumusunod bilang plano:

Universal Custard Dough Recipe para sa Home Dumplings.

Isang kanta lamang!

Universal - nangangahulugan ito na mula dito maaari kang gumawa ng hindi lamang kamangha-manghang dumplings, dumplings o pastry, at masarap na manta, pie, cake, poses, o, kung paano tama ang mga ito, bucks.

Magiliw, malambot, nababanat, kaaya-aya sa trabaho at napakasarap!

Gayundin, tulad ng sa klasikong recipe ay naghahanda ng mga itlog at wala ang mga ito. Naisip na namin ang pangalawang pagpipilian, ngayon tingnan natin ito.

Kakailanganin ito:

  • 3 tasa ng harina
  • 1 itlog
  • 1 tbsp. mantika
  • 1 baso ng tubig na kumukulo
  • 1 tsp asin

Paano masahin ang kuwarta sa dumplings:

Flour sift sa isang mangkok, at mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses. Gumawa kami ng isang maliit na pagpapalalim sa gitna at hatiin ang itlog at asin doon. Ihalo at puksain ang tinidor.

Pagkatapos ay idagdag ang 1 kutsarang puno ng langis at, manipis, isang baso ng tubig na kumukulo. Huwag matakot, kola ay hindi magiging :)

Paghaluin sa estado, habang maaari kang makagambala sa isang kutsara, at pagkatapos ay ilagay sa ibabaw at masahin ang iyong mga kamay (magdagdag ng ilang harina, kung kinakailangan) sa isang homogenous, nababanat, malambot na masa.

Ngayon ay kailangan mo upang masakop ang isang tuwalya o ang mangkok at magbigay ng 30 minuto sa "season".

Handa!

Paano simulan ang kuwarta sa dumplings sa gatas

Ang dumplings, niluto sa gatas - nababanat at nababanat. Perpekto para sa parehong dumplings at dumplings. Ito ay umaabot nang mahusay at roll, hindi masira, ngunit ito ay mabilis at madali. Ang dumplings ng ito ay kaya masarap na ang iyong mga daliri dilaan!

Upang maghanda ng masarap na kuwarta sa gatas para sa mga dumplings sa bahay kailangan mong kumuha lamang ng apat na simpleng sangkap:

Namely:

  • 3 tasa ng harina,
  • 0.5 baso ng mainit na gatas,
  • 0.5 baso ng mainit na tubig.
  • at pakurot ng asin.

Recipe:

Dalawang beses ang pag-aalis ng harina. Ang tubig na may halong gatas at sa nagreresultang halo ay matunaw ang asin. Pagkatapos ay ibubuhos namin ako ng harina at simulan ang pagmamasa. Pagkatapos, iniwan namin ang nagresultang masa para sa kalahating oras upang "magpahinga", na sumasaklaw sa isang tuwalya.

Paano magluto ng kulay na kuwarta para sa dumplings

Alam mo ba na ang dumplings ay maaaring gawin kulay, at hindi lamang ginagamit bilang puti? Maghanda ng mas madali para sa isang simple, pagdaragdag ng mga natural na tina kapag sila ay nagmumula - spinach, turmerik, karot, beets o tomato paste, pagkatapos ay magkakaroon ka ng positibo, may kulay na dumplings.

At narito mayroon kang isang video kung saan ang prosesong ito ay ganap na ipinapakita:

At bon appetit!

Kaya, ngayon natutunan namin ang tungkol sa kung paano gumawa ng dumplings na hindi pinapatakbo sa panahon ng pagluluto at nakita ang 10 iba't ibang mga paraan upang maghanda ng isang nababanat at masarap na kuwarta para sa mga dumplings sa bahay. At kung mayroon kang sariling orihinal na mga recipe - Ibahagi sa amin sa mga komento, kung hindi paumanhin :)

At kung paano mag-sculpt, magluto, sa pangkalahatan, kung paano magluto dumplings at kung saan fillings para sa mga ito ay maaaring magamit upang basahin sa mga sumusunod na mga artikulo.

Hello everyone! Hindi ko pa nakikilala ang isang tao na hindi nagmamahal sa dumplings. Ang mga vegetarians sa gastos na hindi namin ginagawa. Tila na dito ay espesyal: ordinaryong sariwang kuwarta, at sa karne nito. Ngunit sa kabila ng uncomlication ng recipe, ilang mga tao ay tanggihan tulad ng isang gamutin.

Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng dumplings sa bahay, pagkatapos ay basahin ang 10 mga recipe, kung paano magluto masarap, nababanat, banayad na kuwarta. Pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng shell ay higit sa lahat ay depende sa lasa ng tapos na ulam.

Magsimula tayo ng isang artikulo sa isang klasikong recipe sa tubig. At pagkatapos ay maaari mong malaman kung paano gumawa ng gatas at kefir. At makikita mo rin na maaari mong gamitin ang gas at tubig na kumukulo. Para sa mga hindi gusto mahaba upang masahin ang kuwarta sa kanilang mga kamay, may kaligtasan: tinapay tagagawa o pagkain processor.

Kuwarta para sa dumplings

Sa pangkalahatan, pamilyar ka sa nilalaman at magpatuloy. Ay magiging masarap!

Nababanat na kuwarta para sa mga dumplings sa bahay sa tubig na may mga itlog - classic recipe

Magsisimula ako sa aking pagpili ng mga recipe ng pagsubok para sa dumplings mula sa klasikong opsyon. Malamang na gusto ang karamihan ng mga may-ari. Sa exit, ang isang nababanat masa ay nakuha mula sa kung saan ito ay madaling sculpt. Kapag ang pagsubok ay raw, ang ibabaw ng trabaho ay dapat na harina.

Sa ibaba ay isang recipe, kung saan ang karagdagang harina sa panahon ng pagmomolde ay hindi kinakailangan (isang paraan sa suka).

Mga sangkap:

  • Harina - 650 gr.
  • Egg - 1 pc.
  • Asin - 1 des.l.
  • Langis ng gulay - 1 tbsp.
  • Tubig - 250 ML.

Para sa tinadtad na karne:

  • Karne - 700 gr.
  • Mga sibuyas - 300 gr.
  • Black ground pepper - 1 palamuti.
  • Asin sa panlasa

Nagluluto:

1. Suporta ay kailangan temperatura ng kuwarto. Sa malamig na tubig ay hindi posible na masahin ang magandang kuwarta, sapagkat ang gluten flour ay hindi magpapalaki at gumawa ng mass elastic. Ibuhos sa isang malalim na malaking mangkok ng tubig.

2.k tubig. Magdagdag ng itlog, asin at langis ng gulay. Pukawin upang dissolved ang asin.

Kuwarta para sa dumplings

3. Ngayon naiwan upang ipakilala ang harina sa kuwarta para sa masa. Ang harina ay dapat na sifted. Mga piraso ng ekstrang harina at pukawin.

4. Kapag ang kuwarta ay cool na, pumunta sa pagmamasa sa talahanayan. Ito ang pinaka-oras na proseso ng pag-ubos, dahil may mahabang panahon upang masahin ang masa, 7-10 minuto. Ito ay sa proseso ng smearing ang masa sa dumplings nagiging nababanat at militante.

Kuwarta para sa dumplings

5. Reado ang kuwarta ay dapat na nakolekta sa bola at ilagay sa pakete ng cellophane. Mag-iwan sa form na ito sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras upang ang mga bugal ay nagpahinga at ang ninanais na texture.

6.Ano at lahat ng bagay, simple, klasikong kuwarta para sa dumplings ay handa na. Maaari itong halo sa isang taong magaling makisama o pagsamahin, kung saan mayroong kinakailangang pag-andar. Sa refrigerator, ang natapos na produkto ay maaaring maimbak para sa mga 5 araw. Maaari mo ring i-roll sa pelleys ng hinaharap at i-freeze, paglipat sa paligid ng mga ito sa harina upang hindi sila stick.

Kuwarta para sa dumplings

7. Ang klasikong tinadtad na karne ay kailangan lamang ng karne, sibuyas, asin at paminta. Ang karne ay tumagal ng anumang: baboy, karne ng baka, kahit isang ibon o isang halo. Ang busog ay dapat na napaka-makinis na nelled, maaari mong laktawan ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng pagpuno nang lubusan.

8. Kapag ang kuwarta ay nakasalalay, maaari mong simulan ang pagmomolde. Gupitin ang piraso mula sa natapos na masa, lumabas nang kaunti. Budburan ang talahanayan na may harina at rolling rolling sa isang manipis na layer.

Kuwarta para sa dumplings

Ang thinner layer, mas mas tastier ang dumplings. Magkakaroon ng kapal ng tungkol sa 1 mm.

9.Stop o isang maliit na round amag gumawa ng mga lupon sa buong ibabaw. Alisin ang dagdag na kuwarta.

Kuwarta para sa dumplings

10. Dalhin ang iyong mga kamay upang punan ang sentro ng bawat tabo. Ngayon ay tack ang gilid ng dumplings.

11. mahulog sa isang bahagyang inasnan tubig na kumukulo. Kapag ang lahat ng dumplings pop up, pakuluan sila 4-5 minuto at maaaring makuha.

Kuwarta para sa dumplings

Para sa isang mas mataas na halimuyak ng sabaw, magdagdag ng isang bay dahon sa ito, paminta peas.

12. Ang masarap na homemade dumplings ay injected, hindi sila disintegrate sa panahon ng pagluluto, madaling hugis at hawakan ang form na rin. Maaari kang may kulay-gatas, na may mantikilya at kahit na may mayonesa. Gayundin, ang halimuyak ay magdaragdag ng mga sariwang gulay, makinis na tinadtad. Maghanda ng dumplings sa bahay at tangkilikin ang natural na lasa!

Kuwarta para sa dumplings

Custard Dough para sa Dumplings: Universal Recipe.

Ang custard dough ay napakapopular din. Ang recipe mismo ay katulad ng klasikong, ngunit ang tubig ay walang temperatura ng kuwarto, at tubig na kumukulo. At ang kadahilanan na ito ay malakas na nakakaapekto sa lambot at istraktura ng natapos na produkto.

Tila sa akin na mas madaling magtrabaho sa isang pagsubok sa custard, mas mabilis itong gupitin kapag nag-model. Subukan ang recipe na ito at isulat sa mga komento, kung ang nababanat at masunuring masa ay naka-out.

Mga sangkap:

  • Trigo harina ng nangungunang grado - 450 gr.
  • Egg - 1 pc.
  • Asin - 1 tsp.
  • Langis ng gulay - 1 tbsp.
  • Boiling Water - 200 ML.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nagmaneho ng isang itlog sa isang maliit na lalagyan, pumped sa ito isang kutsarita ng asin. Mabuti at lubusan pawis sa homogeneity. Ito ay maaaring gawin sa isang kutsara o tinidor.

2. Hayaan ang sunflower langis pino langis sa isang whipped itlog at ihalo muli.

Kuwarta para sa dumplings

3. Sa isang malaking mangkok, tanungin ang lahat ng harina, gumawa ng pagpapalalim sa gitna. Ibuhos sa resultang funnel na may halo at pukawin ang itlog at pukawin.

Kuwarta para sa dumplings

Hindi hanggang sa homogeneity, ngunit ang itlog ay kailangang mag-interfer upang hindi ito maging kontak sa mainit na tubig.

4. Magbigay ng tubig, para sa bilang ng harina na ito ay nangangailangan ng 200 ML. Sa bahagi, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta at mabilis na stirre.

Kuwarta para sa dumplings

5. Magsuot ng talahanayan ang mga nilalaman ng mangkok at ang mga kamay ay magsisimulang maghugas ng kuwarta. Magtrabaho nang maingat, dahil sa yugtong ito ang masa ay mainit pa rin. Paghaluin ang unti-unting harina, pagkolekta ng mga produkto sa bola. Huwag magmadali, hindi ito isang mabilis na bagay.

6. pagkakaroon ng isang mass hanggang ito ay nagiging makinis at homogenous. Ang lahat ng harina ay dapat na nakakasagabal. Na, ang bukol ay madaling mag-abot, huwag manatili sa mga kamay.

Kuwarta para sa dumplings

7.Cax laging, dumplings dapat magpahinga. Ang custard ay sapat na para sa kalahating oras. Dapat itong balot sa isang pelikula o takip sa isang tuwalya upang protektahan mula sa tangol.

8. Kapag ang mga bugal kasinungalingan, ito ay magiging napaka malambot at nababanat. Maaari itong madaling iabot ang kanyang mga kamay at hindi ito magmadali. Ngayon ay maaari mong simulan ang sculpt ang iyong home ideal dumplings.

Kuwarta para sa dumplings

9. Ranggo roll ang kuwarta sa isang banayad na layer. Ang thinner - mas mas tastier. Ang mga kamay ay maaaring dagdagan ang reservoir, ito ay napaka nababanat at magpapahintulot ito.

Kuwarta para sa dumplings

Kapag nagtatrabaho sa isang dumplings ng custard, hindi mo kailangang gamitin ang harina para sa pag-atake. Ito ay mahusay na gumulong at hindi mananatili sa ibabaw.

10. Well, pagkatapos kumilos gaya ng dati. Pinutol ni Ryumka ang mga lupon, alisin ang pagbabawas sa pakete (kakailanganin nilang lumabas sa susunod na pagkakataon). Ikalat ang mince at bulag na malinis na dumplings. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang kuwarta ay hindi mananatili sa kuwarta, ang harina ay hindi kinakailangan upang magwiwisik. Ito ay nakahiga tulad ng plasticine.

Kuwarta para sa dumplings

11.There upang magdagdag ng mga handa na cake, isang maliit na gayunpaman nahulog sa isang harina para sa kaligtasan net.

Kuwarta para sa dumplings

12. Rate dumplings at gamutin ang kanilang mga kamag-anak at huwag kalimutan ang tungkol sa iyong sarili. Ito ay magiging masarap na 100%.

Kuwarta para sa dumplings

Pinakamahusay na kuwarta sa dumplings sa tubig na kumukulo - simpleng recipe ng video

Gusto mo ba ng maikli at nagbibigay-kaalaman na mga recipe ng video? Pagkatapos ay tingnan kung paano gumawa ng isang napakahusay at masarap na kuwarta para sa dumplings. Na ang lahat ng bagay ay naging ganap na ganap, kailangan mo ng harina at tubig upang sukatin ang isang baso (pareho). Hindi gramo ang mahalaga dito, ngunit volume.

Ang tubig ay ginagamit lamang na kumukulo, kaya ang kuwarta ng messer ay dahan-dahan, hindi sumunog.

Mga sangkap:

  • Nangungunang grado ng harina - 3 tbsp.
  • Tubig na kumukulo - 1 tbsp.
  • Egg - 1 pc.
  • Sunflower refined oil - 3 tbsp.
  • Asin - 0.5 ppm

Well, kung paano masarap?

Paano masahin ang isang banayad na dumplings sa mga kamay ng gatas?

Ito ay pinaniniwalaan na ang kuwarta sa dumplings ay dapat gawin sa tubig na may itlog. Ngunit subukan na gawin ang hindi bababa sa isang beses sa gatas. At makikita mo kung ano ang magiging maselan. Ito ay mas malambot kaysa sa klasikong isa. Ito ay tulad ng mga pancake sa gatas at tubig - mas malambot sa gatas, lamang natunaw sa bibig. Ang parehong dito, ang pagkakaiba ay kapansin-pansin.

Kailangan ng mga produkto ng kaunting 3 na posisyon. Ang harina ay kumuha ng pinakamataas na grado upang gawin ang kuwarta na ito ay nababanat.

Mga sangkap:

  • Harina - 3 tbsp.
  • Gatas - 1 tbsp.
  • Salt - Chipotch.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Miloco ay hindi dapat maging malamig, temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, makuha ito nang maaga mula sa refrigerator (hindi bababa sa kalahating oras). Kung walang oras upang maghintay, pagkatapos ay i-init ang likido nang bahagya. Tulad ng makikita mo, ang mga itlog ay hindi kailangang gamitin.

2. Sa isang malalim na pagkain, tanungin ang harina upang mababad ito sa oxygen at mapupuksa ang mga bugal at posibleng basura. Ihalo ang harina na may asin.

Kuwarta para sa dumplings

3. Timbang ng gatas at pukawin muna sa isang spatula o kutsara. Pagkatapos ay simulan upang hugasan ang iyong mga kamay sa malinis na talahanayan.

Ang harina ay kailangang kumuha ng 3 bahagi, at likido 1 bahagi. Ang mga ito ay perpektong sukat para sa mahusay na pagsubok sa bahay.

4. Kasarian hanggang makakuha ka ng isang maayos, malambot, nababanat na masa na hindi mananatili sa mga kamay. Huwag maging tamad sa yugtong ito, dahil ang dumpling na kuwarta ay nagmamahal ng mainit na mga kamay, nagmamahal sa kanya sa loob ng mahabang panahon.

Kuwarta para sa dumplings

5. I-on ang tapos na hugis na bola sa pakete o pelikula at hayaan itong magpahinga mismo sa talahanayan ng hindi bababa sa kalahating oras. Maaari mong gawin ang kuwarta sa gabi, ilagay ito magdamag sa refrigerator, at sa susunod na araw maaari mong gawin ito.

6. Sa pangkalahatan, ang kuwarta sa gatas ay maaaring maging iyong minamahal. Karagdagang trabaho sa kanya, tulad ng iyong ginamit. O roll sa reservoir at i-cut ang mga lupon na may mga screwdriver, o sumakay flagella at i-cut ang mga ito sa pads. Pagkatapos ay ang bawat unan ay dapat na mapinis.

Kuwarta para sa dumplings

Mula sa pagsubok na ito maaari mong gawin hindi lamang dumplings, kundi pati na rin dumplings.

Paghahanda ng mga dumps sa dumplings sa mineral mineral.

Bilang karagdagan sa ordinaryong tubig, maaari mong gamitin ang mineral na tubig. Ngunit hindi anumang, ngunit mas malakas. Napansin na kapag gumagamit ng naturang tubig, ang kuwarta para sa dumplings ay nagiging mas malakas at mas nababanat, hindi ito masira at hindi mananatili. Kapag nagluluto, ang dumplings ay hindi mahahayag.

At plus ang kusina ay magiging malinis. Matapos ang pagsusulit ng pagmamasa, hindi ito kinakailangan na gumamit ng karagdagang harina para sa pagmomolde, para sa sprinkting sa ibabaw. Ang kalamangan na ito ay bihasin ng maraming may-ari.

Mga sangkap:

  • Room temperatura carbonated tubig - 1 tbsp. (200 ML)
  • Sunflower Oil - 4 tbsp.
  • Egg - 1 pc.
  • Asin - 1 tsp. walang slide
  • Sugar - 1 tsp. walang slide
  • Harina - 4 tbsp. (200 ML)

Paano magluto:

1. Drove itlog sa pinggan, ibuhos asin at asukal dito. Nagpunta sa isang whitewash o tinidor.

2. Sa nagresultang timpla, magdagdag ng langis ng gulay na walang amoy, ihalo na rin.

Kuwarta para sa dumplings

3. Sa masa ng produksyon ng gas, pukawin. Lilitaw ang isang bula, normal ito.

4. Ipinakilala upang ipakilala ang harina. Kaagad ang lahat ay hindi kailangang ilagay, plug sa mga bahagi at marka. Magtrabaho hanggang sa ang bukol ay nagiging nababanat at itigil ang malagkit sa mga kamay.

Kuwarta para sa dumplings

5. I-on ang kuwarta na may isang pelikula o isang tuwalya upang protektahan ito mula sa tangol. Mag-iwan para sa isang habang (hindi bababa sa 20 minuto) sa talahanayan upang ang mass ay nagpahinga.

Kuwarta para sa dumplings

Maaari mong ilagay sa refrigerator at gamitin ang pagsubok sa susunod na araw. Basta makuha ito sa malamig na maaga upang maging temperatura ng kuwarto.

6. Ano ang mangyayari tulad ng dati. Ang mga dumplings ay molded, boils sa sabaw at dumating sa isang gana sa buong pamilya. Mukhang maganda ang hitsura nila, maayos, huwag mag-sprawl, mananatiling siksik. Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko ang simpleng recipe na ito. Ito ay nananatili sa stock lamang gas!

Kuwarta para sa dumplings

Kung paano gawin ang kuwarta sa dumplings tama, upang hindi pinapatakbo (recipe sa kefir walang itlog)

Sa itaas, isinulat ko kung paano gumawa ng dumplings sa tubig, soda, gatas. Dumating ang isang serye ng isa pang magandang recipe sa kefir. Sa oras na ito gagawin namin ito nang walang mga itlog, tatlong bahagi lamang. Maaari mong masahin ang parehong mga kamay at pagsamahin. Kailangan mong hugasan ang iyong mga kamay 10 minuto, kaya tumagal ng pasensya. Ang mga kagamitan sa kusina ay lubhang mapadali ang trabaho.

Mga sangkap:

  • Kefir - 300 ML.
  • Harina ng pinakamataas na grado - 450 gr.
  • Asin - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa kuwarta sa kefir, ang harina ay mas mababa sa klasikong bersyon. Samakatuwid, ang dumplings ay masarap, banayad at hindi naka-block. Kasabay nito, hindi sila welded. Ngunit ito ay kinakailangan upang masahin ito ng mabuti para sa isang mahabang panahon. Una kailangan mong ihalo kefir na may asin. Kung gumagawa ka sa isang taong magaling makisama, gawin mo ito sa tulong ng "banal" nozzle.

2.Muka ay mas mahusay na gamitin sifted. Ikatlong alituntunin pumped sa kefir at pukawin hanggang sa isang homogenous makinis mass.

Kuwarta para sa dumplings

3. Ngayon palitan ang whine sa nozzle para sa isang makapal na pagsubok (hook), ibuhos ang kalahati ng natitirang harina at masahin ang masa na may kefir sa mababang bilis. Kapag ang harina na ito ay gumagambala, hinati ang natitira.

Kuwarta para sa dumplings

4. Ilagay ang kuwarta upang maging malambot at bahagyang malagkit.

Kuwarta para sa dumplings

5. Dalhin ang natapos na timbang ng hugis ng bola at ilagay ito sa pakete. Mag-iwan sa init para sa 40 minuto upang ang gluten harina ay hiwalay. Pagkatapos nito, ang pag-sculpt mula sa naturang pagsubok ay magiging mas madali, ito ay magiging mas nababanat.

6. Pagkatapos ng 40 minuto, ang lugar ng trabaho na may harina at mga kamay ay mabilis na pahirapan ang kuwarta. Ngayon ito ay perpekto, ay hindi ganap na manatili sa mga kamay.

Kuwarta para sa dumplings

7. Lump ang dumplings, maaaring kailangan din ng harina para sa designer ng talahanayan. Maaari mong gamitin ang dumplings upang pabilisin ang proseso ng pagmomolde. Upang gawin ito, hatiin ang malaking bug sa ilang mga bola. Roll sa isang manipis na layer isang bola, ilagay ito sa hugis. Sa paghuhukay ay lumabas ng mince. Blangko na may pangalawang layer ng kuwarta.

Kuwarta para sa dumplings

8. Kalkulahin upang ihiwalay upang ihiwalay.

Kuwarta para sa dumplings

Inirerekumenda namin ang lahat ng mga dumplings sa bahay sa lahat ng dumplings upang stock tulad ng isang aparato na malakas na tumutulong sa kusina problema.

9. Ngayon magluto at subukan, masarap na dumplings sa kefir test. At huwag kalimutang isulat sa mga komento kung ano ang nangyari.

Kuwarta para sa dumplings

Step-by-step recipe para sa masasarap na dumplings sa kefir na may itlog

Paano gumawa ng kuwarta sa dumplings na may kefir at itlog? Ngayon ay ilalarawan ko ang proseso ng pagluluto nang detalyado. Walang kumplikado, gayunpaman, at sa kaso ng iba pang mga recipe. Kaya, magpatuloy.

Mga sangkap:

  • Kefir room temperatura - 500 gr.
  • harina - 1 kg.
  • Egg - 1 pc.
  • Asin - 1 tsp.
  • Soda - 1 tsp.

Nagluluto:

1.kefir ibuhos sa isang mangkok, ibuhos ang soda at pukawin. Ang reaksyon ng pagbabayad ay magsisimula at ang mga bula ay lilitaw sa ibabaw. Higit pang ibuhos ang asin, ihalo muli. Gumising ang itlog at iling ang hugis sa homogeneity.

Kuwarta para sa dumplings

2. Ngayon ay suriing mabuti ang harina at ipasok ito sa mga bahagi. Una maaari mong ihalo ang wedge. Kapag ang kuwarta ay masyadong makapal, pumunta sa mga tuhod.

Kefir ay hindi malamig. Hayaan siyang tumayo nang maaga sa init ng hindi bababa sa kalahating oras. O bahagyang mainit-init, pagpapakilos upang hindi ito maging cottage cheese.

3. Huwag idagdag nang tama nang sabay-sabay, maaaring kailangan mo nang mas kaunti. Hindi mo kailangang puntos na may labis na flour dough, kung hindi man ito ay magiging masyadong matigas. Mescape hanggang ang bukol ay bumaba, masunurin at bahagyang malagkit.

Kuwarta para sa dumplings

4. Pag-ikot ng nagresultang workpiece na may tuwalya o ilagay ito sa pakete. Mag-iwan sa talahanayan para sa 30 minuto upang makapagpahinga. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magiging mas siksik at ihinto ang malagkit.

5. At ngayon maaari mong simulan ang pagmomolde at pagluluto. Umaasa ako na masiyahan ka sa pagtatrabaho sa recipe na ito.

Kuwarta para sa dumplings

Paghahanda ng magandang kuwarta para sa mga dumplings sa bahay sa Bread Maker.

Kung ikaw ang may-ari ng tagagawa ng tinapay, pagkatapos ay gumawa ng isang kuwarta sa pagsubok sa dumplings dito, mapadali ang iyong buhay. Ang kusina ay magiging malinis, ang mga kamay ay hindi nakakapagod - kagandahan. Isusulat ko kung paano masahin ang klasikong bersyon sa tubig sa yunit na ito.

Mga sangkap:

  • Trigo harina ng pinakamataas na grado - 400 gr.
  • Liquid (2 itlog + tubig) - 200 gr.
  • Asin - 1 tsp.
  • Langis ng gulay (oliba o sunflower) - 2 tsp.

Nagluluto:

1.Muchka kailangang gamitin sifted, kaya ang kuwarta ay magiging mas puspos ng oxygen. Ang proporsyon ng harina at likido 2: 1. Kung kumuha ka ng harina 400 gr., Pagkatapos ay ang likido ay dapat na 200 gramo.

2. Sa isang tagagawa ng tinapay unang maglagay ng dalawang itlog at ibuhos ang tubig sa temperatura ng kuwarto. Sa kabuuan, dapat itong maging 200 gramo. Para sa mas tumpak na mga sukat, gamitin ang mga kaliskis sa kusina. Ilagay sa kanila ang isang mangkok at pandikit itlog sa tubig.

Kuwarta para sa dumplings

Isang itlog weighs tungkol sa 50 gramo. Dalawang itlog - 100 gr. Kaya, ang tubig ay kinakailangan 100 gr.

3. Ngayon idagdag ang lasa, asin at sandalan ng langis.

4. I-install ang kawali sa tagagawa ng tinapay at piliin ang "kuwarta" ng programa. Iba't ibang mga modelo ng mga kagamitan sa kusina na ito ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga programa. Para sa pagmamasa ay sapat na 20 minuto. Kung mayroon ka lamang isang pagpipilian para sa lebadura kuwarta, dinisenyo para sa isang oras at kalahati, maaari mong piliin ito, ngunit huwag paganahin bago ang katapusan.

Kuwarta para sa dumplings

Panoorin ang gawain ng tagagawa ng tinapay. Kung nakikita mo na ang bun ay masama nabuo, kailangan mong magdagdag ng tubig sa mga maliliit na dami (1-2 tsp).

5. Isang minuto lamang pagkatapos ng 3-4 lahat ng mga produkto ay magtitipon sa isang bukol. At hayaan ang kuwarta na misses ang mahusay na pagkalastiko.

Kuwarta para sa dumplings

6. Handa na makakuha ng maraming, umakyat sa food film at hayaan ang break para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ng tagagawa ng tinapay, ang dumplings ay magiging mainit, malambot at kaaya-aya. Ang pag-sculpt mula dito madali, hindi ito masira.

7. Ang oras ng pagluluto ibabaw ibabaw ay dapat na floulged, tulad ng sa klasikong bersyon.

Kuwarta para sa dumplings

Perpektong kuwarta sa dumplings na may suka: suit at masarap na recipe

Ang kuwarta na may suka ay nakakagulat na matibay. Sa kasong ito, hindi ito babagsak sa harina. Ito ay magiging masarap, makatas, malambot. Para sa pagluluto, kailangan mong obserbahan ang ilang mga sukat. Sa 1 kg ng harina, 0.5 liters ng likido ay kinakailangan. Samakatuwid, para sa kaginhawaan, kumuha ng isang kalahating litro bangko upang tumpak na sukatin ang tamang halaga.

Mga sangkap:

  • Egg - 250 ML (5 pcs.)
  • Suka 9% - 50 ML.
  • Vegetable Oil - 100 ML.
  • Tubig - 100 ML.
  • Asin - 2 ppm
  • Asukal - 2-3 ppm
  • Nangungunang Grade Flour - 1 Kg.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Sa isang dami ng 0.5 liters, magmaneho ng mga itlog upang punan nila ang eksaktong kalahati ng tangke. Kakailanganin ang tungkol sa 5 mga PC.

2. Dealer ibuhos 100 ML ng sunflower pino langis at 50 ML ng talahanayan suka. Naiiba sa tuktok ng garapon ng temperatura ng tubig kuwarto upang ang lahat ng mga likido ay kalahating liters.

Kuwarta para sa dumplings

3. Pumili sa isang mangkok, kung saan gagawin mo ito, ang mga nilalaman ng garapon. Ibuhos ang asin at asukal (upang mabawi ang suka acid). Pukawin ang lahat ng bagay hanggang sa homogeneity.

4. Gustung-gusto ang harina, ito ay kanais-nais na suriing ito bago. Gumalaw muna sa mangkok, at pagkatapos ay ibuhos sa mesa.

Kuwarta para sa dumplings

5. Ngayon ang hardest pisikal na negosyo ay upang hugasan ang dumplings. Gawin ito hanggang sa maging nababanat ang Kolobok.

6. Hayaan ang dumplings sa dumplings magpahinga kalahating oras sa talahanayan sa ilalim ng tuwalya, pagkatapos ay maaari mong roll ito at sculpt karne pellets. Ang harina para sa pagmomolde ay hindi kinakailangan, walang mananatili sa talahanayan o sa mga kamay.

Kuwarta para sa dumplings

7. Rate dumplings sa tubig na walang asin, kung hindi man ay magkakaroon ng mga dahilan.

Kuwarta para sa dumplings

Video kung paano lutuin ang kulay ng kuwarta sa dumplings sa bahay

Ang kulay dumplings ay palaging isang holiday sa bahay. Maraming mga bata ang magiging kawili-wiling magulat sa gayong di-pangkaraniwang ulam. Ihanda ang maliwanag na pagkain na ito ay hindi magiging mahirap. Sa prinsipyo, ang lahat ay tapos na, tulad ng sa klasikal na bersyon. Ang mga juice lamang ng gulay ay kinuha sa halip na tubig. Halimbawa, ang kulay rosas na kulay ay nakuha gamit ang beets, dilaw - ang karot na ito ay sinubukan, berde - spinach, purple - pulang repolyo.

Ang isa pang kuwarta ay maaaring tinted sa turmeric o tomato paste. Gayundin, sa halip na spinach maaari kang kumuha ng perehil. Sa pangkalahatan, magiging maganda din ito, at masarap, at kapaki-pakinabang. Tingnan ang detalyadong proseso ng pagluluto sa video sa ibaba.

Mga sangkap:

  • Harina - 600 gramo.
  • Gulay juice - 240 ML.
  • Egg - 2 pcs.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.
  • Salt - Chipotch.

Tila ito ay maaaring bago sa isang lumang paksa bilang kuwarta para sa dumplings? Ngunit tulad ng makikita mo, mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Ang bawat tao'y maaaring pumili sa iyong panlasa. Kung gusto mo ng iba't-ibang, pagkatapos ay maghanda sa bawat oras para sa isang bagong bersyon at ang iyong homemade ay kawili-wiling magulat sa pamamagitan ng mga bagong panlasa.

Mula sa tinadtad na karne ay maaari ring ihanda ang maraming iba pang masasarap na pagkain. Nais ko sa iyo ng isang kaaya-ayang gana!

Sa paksang ito, titingnan natin kung paano ihanda ang perpektong kuwarta para sa mga dumplings sa bahay.

Masarap at kasiya-siyang dumplings
Masarap at kasiya-siyang dumplings

Sa pamamagitan ng home dumplings, hindi kailanman magiging kahit na isang shopping creation sa malapit. At hindi lamang ang paghahanda mismo, kung saan ang kaluluwa ay namuhunan, kundi pati na rin sa mga bahagi. Ang isang espesyal na tala ay nagtatakda ng kuwarta para sa dumplings. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto sa kapalit ng iba't ibang mga bahagi. Halimbawa, ang mga maginoo na itlog ay pinalitan ng isang produkto ng pugo, at sa halip na tubig, ibuhos namin ang serum o mineral na tubig. At ang bawat isa sa mga recipe ay kagiliw-giliw na sa sarili nitong paraan.

Tatlong Pinakamahusay na Dough Dumplings Recipe.

Sa pangkalahatan, ang kuwarta na may karne ay hindi lamang nutrisyon, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang masarap. Ang mga dumplings mismo ay dumating sa amin mula sa malamig na Urals, kung saan ang kuwarta ay hindi pumutok kahit na matapos ang isang mahabang pagyeyelo, at ang produkto mismo ay pinanatili ang lahat ng kanyang panlasa.

Kakatwa sapat, ngunit para sa pagsubok ibukod namin ang mga itlog, gatas, mantikilya o suwero, kulay-gatas at katulad na lasa amplifiers.

Maraming mga tip kung paano magluto ng perpektong kuwarta para sa dumplings

  • Ang kuwarta ay dapat na lubhang nababanat at manipis! Itinatago nito ang pangunahing lihim. At ang kadena ng pagsubok ay makakatulong upang maging cooled, kahit na malamig na tubig. Kahit na ang mainit-init na produkto ay nag-aambag sa mabilis na ripening ng pagsubok mismo;
  • Din ang elasticity test at ilang lakas kapag ang rolling ay magbibigay itlog;
  • bigyan ang lambot ng istraktura at lambot sa panlasa gatas;
  • mantika Ito ay magiging mas paulit-ulit ang kuwarta, na nagpapahintulot sa compactly ilagay ang produkto para sa pagyeyelo. Tinatanggal nito ang bonding ng dumplings sa kanilang mga sarili. At ang bahagi na ito ay tumutulong sa isang mas mahusay na pinagsamang koneksyon;
  • Solo ay mas mahusay na hindi sa harina mismo, ngunit isang likido. Ito ay eksakto kung paano gawin ang kuwarta pantay-pantay na inasnan;
  • Ang kuwarta sa walang kaso ay dapat na decking sa pagluluto! Samakatuwid, palagi Kunin ang harina ng pinakamataas na grado Mula sa solidong varieties ng trigo. Halimbawa, ayon sa uri ng durum. Ang mataas na klase ay nagbibigay ng mahusay na gluten, na nagbibigay-daan sa reservoir mismo napaka manipis na walang pagbuo ng mga butas;
  • At huwag kalimutan - magandang kuwarta para sa dumplings ay dapat na puspos ng oxygen! samakatuwid harina ang pag-aalis ng dalawang beses;
  • At labanan ang mabuti! Naaalala namin ang paraan ng pagluluto ng karne na tinadtad - tulad nito at sa pagsubok. Ilang beses lamang;
  • At huwag kalimutan na ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang maliit na "relaks" bago magtrabaho. Samakatuwid, natatakpan ng wet towel o nakabalot sa food film at Ilagay para sa 20-30 minuto sa isang cool na lugar. Ang lihim ay na sa ilalim ng impluwensiya ng kahalumigmigan, gluten swells at nagiging mas madali upang gumana sa pagsubok;
  • At ito ay nagkakahalaga ng noting para sa pagbuo ng isang gastos sa pag-crash ng hindi bababa sa 15 minuto.

Tandaan: Ang natitirang kuwarta ay maaaring maimbak sa refrigerator hindi hihigit sa 3 araw!

Ang kasalukuyang kuwarta para sa dumplings ay may tatlong bahagi lamang na may pagkalkula ng 40-50 piraso:

Mga sangkap:

  • tubig - 0.5 tasa (125 ML);
  • harina - 2 tasa o 280 g;
  • Asin - 0.5 h. L. o 5.

Nagluluto:

1. Ang asin ay diborsiyado sa tubig hanggang ang mga kristal ay ganap na dissolved.

2. Ang harina ay dapat na maayos na bigas 2 beses sa isang malalim na mangkok o kaagad sa talahanayan - habang ikaw ay komportable. Let's go deepening in the center.

3. Ibuhos ang tubig na may maliliit na bahagi sa nagresultang butas. At unti-unti naming sinimulan ang "lawa" na ito upang idagdag ang nakapalibot na harina, pagbuhos ng natitirang likido.

4. Una, ihalo ang lahat ng bagay na may kutsara o kamay, ngunit kailangan mong hugasan ang kuwarta lamang sa isang pisara o mesa. Kasabay nito, hindi ka dapat magpalit ng marami, dahil ang kuwarta ay maaaring bahagyang "naipadala." Ang mga paggalaw ay dapat na mabilis at madali.

5. Upang makamit ang pinakamataas na kahusayan, ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng hindi bababa sa 15 minuto upang gawin ang yugtong ito. Sa hiwa, ang magandang kuwarta ay dapat na siksik, ngunit may ilang mga air splashes.

6. Tungkol sa kanyang pagiging handa Ang kuwarta ay sasabihin kung ano ang magsisimula na lumayo mula sa mga kamay. Kasabay nito, magkakaroon siya ng isang napaka-kakayahang umangkop at nababaluktot na texture.

7. Ilagay ang nabuo na bola sa isang mangkok, kung saan namin masahin ang kuwarta, takpan ang isang bahagyang damp cloth at ipadala sa refrigerator para sa 20 minuto.

8. Magbigay at umalis sa talahanayan para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, nagpapatuloy kami sa pagmomolde.

classic.
classic.

Hindi kapani-paniwalang banayad na kuwarta para sa dumplings sa Siberian: kasama ang pagdaragdag ng gatas

Mga sangkap:

  • tubig - 125 ML;
  • Gatas - 125 ML;
  • Asin - 1 tbsp. l. walang slide;
  • EGG - 1 PC.;
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
  • Flour - 500 G.

Nagluluto:

1. Para sa recipe na ito kumilos kami ng kaunti sa isa pang pamamaraan - pagsamahin namin ang lahat ng mga likidong bahagi.

2. Upang gawin ito, matunaw ang asin sa tubig, at pagkatapos ay ibuhos na namin ang gatas. Isaalang-alang ang kuwarta upang maghanda ng mas mabilis, tubig at gatas na pinainit namin.

3. Puksain ang halo na may wedge. Nagbubuhos kami ng langis ng gulay at pinalayas ang mga itlog. Kumuha ng sama-sama muli sa light puffs.

4. Ang harina, kami ay nasira sa isang likidong pinaghalong, na rin sa isang kutsara. Maaari kang magtrabaho sa iyong kamay habang ikaw ay mas maginhawa. Sa ganitong paraan, nabawasan ka sa isang minimum na pagbuo ng mga bugal.

5. Kapag ang lahat ng harina ay nakakatakot, inililipat namin ang kuwarta sa mesa at nagsisimulang hugasan ito. Hindi bababa sa kailangan mong magbayad ng 15 minuto, singilin ito sa iyong mga positibong saloobin at pag-ibig!

6. Takpan ito sa pelikula at magtalaga sa gilid, habang ginagawa namin ang tinadtad na karne.

sa isip
sa isip

Perpekto at simpleng kuwarta para sa dumplings: batay sa langis ng gulay, para sa hamog na nagyelo

Mga sangkap:

  • harina - 4 baso o 640 gramo;
  • Asin - 1 tsp. o 10 gramo;
  • tubig - 200 ML;
  • Ang pinong langis ng gulay - 50 ML;
  • Egg - 2 pcs.

Nagluluto:

1. Sa parehong paraan, salain ang harina, sa deepening suit asin.

2. Para sa recipe na ito, kami ay kumilos ayon sa uri ng pagsubok ng custard - gumamit ng mainit na tubig, ngunit hindi kumukulo!

3. Kasabay nito, ibubuhos namin ang 3/4 baso ng tubig. At ang iba pa - pinupuno namin ang langis, iyon ay, sa 1/4.

4. Paghaluin at unti-unti ibuhos sa harina, patuloy na pagmamasa ng kuwarta. Ginagawa namin itong kutsara.

5. Whip 2 itlog sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos sa kuwarta. At muli, lahat ay naghihiwalay sa lahat. Ito ay dahil sa tulad ng iba't ibang mga bahagi na ito recipe ay dumating kahit na para sa mga walang karanasan na may-ari. Dahil ang kuwarta mismo ay napakadali sa trabaho, at ang dumplings ay nakuha sa pamamagitan ng kinansela!

6. Matapos ilatag ang kuwarta sa mesa at magsimulang maghalo nang maayos.

7. Bukod dito, ang pagiging simple ng recipe na ito ay na maaari mong agad na magsimula sa dumplings.

Hindi ka maaaring tumawag sa anumang isang recipe - dahil ang bawat isa sa kanila ay espesyal at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap sa sarili nitong paraan. Ngunit ang sample na paraan maaari mong mahanap ang pinakamahusay na kuwarta para sa dumplings sa mga pinakamahusay na aplikante, na tiyak na pinahahalagahan ang lahat ng mga sambahayan.

Bago magpatuloy sa paglalarawan ng mga recipe at lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba ng dumplings, gusto kong plunge ng kaunti sa kasaysayan ng mga pinggan. Magsisimula ako sa sarili kong kuwento sa katotohanan na ang tagahanap ng pamatok na ito ay masarap, malamang na hindi alam, maaari lamang namin hulaan ... mabuti, o gumuhit ng katotohanan mula sa mga lumang kuwento at artifact.

Sa ngayon, alam namin ang mga pagpipilian tulad ng Hincali, ravioli, dumplings.

Pelmeni ay hindi lamang magluto, ngunit din magprito sa mirasol o langis ng foam, tama frozen, ilang mga hostesses maghurno sa oven na may isang side dish.

Ang mga alamat ay pumunta sa dumplings na dumating sa amin mula sa Asya, tuwid mula sa Tsina, ngunit paano?

Ang unang pagbanggit ng mga ito ay natagpuan sa Platonovsky Treatise na tinatawag na "Pier" sa ika-300 siglo BC. Naglalarawan ng isang ulam na binubuo ng karne na nakabalot sa noodles.

Paano magluto dumplings at kung aling mga bagay para sa mga ito ay magagamit

Sa Russia, lumitaw sila noong ika-19 na siglo, tinawag silang "mga tainga", sinabi ng karne ng karne ng karne, baboy, tupa, gulay, mushroom at cottage cheese, ito talaga ang aming kilalang dumplings.

Isinalin mula sa Finno-Ugric "Pelmeni" bilang "tinapay na tainga", at isa pang "tainga ng tinapay", kaya orihinal na tinawag sila. Ang aming mga ninuno ng Siberians ay naghahanda ng sopas mula sa kanila, pampalasa na may pulang suka.

Ang Tatars pinalamanan ng paggapas, karne ng usa, lamad, karne ng manok, patatas, tinadtad na mga cube.

Maraming tradisyon ang nauugnay sa ulam na ito. Ito ay totoo lalo na sa Russia.

Paano magluto dumplings at kung saan fillings ay maaaring gamitin para sa larawang ito

Sa Siberia, isang malaking friendly na pamilya ay magiging isang malaking friendly na pamilya sa talahanayan para sa pagbabagong-buhay, na inihanda para sa buong mahabang mayelo taglamig.

Nagkaroon ng isang pasadyang na ang ulam na may dumplings ay pinataas sa gitna ng talahanayan at lahat ng kumain mula dito, ito ay isang tanda ng malaking mabuting pakikitungo ng may-ari ng bahay, ngunit kung ang mga produkto ay inilatag sa plates, bawat isa Hiwalay ang bisita, minarkahan nito na nais ng may-ari na magpaalam sa kanila.

Lumakad pa sila sa kanila, inilagay ang isang barya sa pagpupuno at kanino ang dumplings "single" ay may mga damit para sa isang buong taon.

Kuwarta para sa dumplings - mga lihim at pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda

Mga pagkakaiba sa pagkakaiba para sa dumplings plight set. Ngunit madalas na naghahanda lamang ng sariwa. Ginagamit ito sa paggawa ng mga tainga, Mantans, dumplings, pie.

Mahalaga na ang kuwarta ay makakakuha ng makinis, ngunit hindi goma, dahil ang huling resulta ng mga natapos na pagkain ay higit sa lahat ay nakasalalay dito.

Kaya, maaari mong magluto ng kuwarta na may tubig na kumukulo, ilagay ito sa mga produktong fermented milk, mineral na tubig, suwero, idagdag o ibukod ang mga itlog ng manok mula sa recipe.

Mayroong maraming mga paraan sa isang taong katulad nito, ngunit hindi bababa sa isang mag-asawa - ang tuktok ng mga recipe ay kailangang malaman at magagawang maghanda sa mga ito.

Kahalili sila upang lupigin ang mga puso at tiyan na mahal sa iyo!

Ang mga dumplings at dumplings ay tulad ng mga pinggan na naghahanda ng napakabilis, lalo na kapag ito ay tamad upang lumikha ng anumang bagay upang magluto, karaniwang maraming mga hostesses ay may posibilidad na booze ang dumplings. Mabilis, masarap, madali!

Paano magluto ng kuwarta para sa dumplings - mga lihim at pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Upang, ang kuwarta na ito ay naka-out at ang buong proseso ng "nagdulot ng parehong langis", mayroong isang listahan ng mga pangunahing rekomendasyon, ang pagtalima kung saan ay hahantong sa culinary tagumpay.

Mahalaga: Sa paghahanda ng sariwang kuwarta, ang pangunahing bagay upang manatili sa Golden Middle! Hindi ito dapat maging hindi kinakailangan sa pamamagitan ng mmogany, kung hindi man, sa panahon ng kumukulo, ang produkto ay nawawala ang form, hindi sila makakuha ng isang ganap na kaakit-akit na hitsura. Kung ang kuwarta ay hindi kinakailangan plastic, masikip, dumplings ay mahirap na pagkaantala, sila ay magiging tulad ng isang plasticine.

Para sa pagpuno, gamitin ang minced baboy at karne ng baka na may pagdaragdag ng makinis na hubad na panlabas, sa mga sukat 1: 1, para sa dumplings kumuha ng cottage cheese, patatas na may mantika, gulay, mushroom.

Sa ibaba ng iyong pansin ay ipapakita ang mga pangunahing nuances na ginagamit sa paghahanda ng dumplings, ito ay magkasya para sa dumplings, tainga, dumplings, baking.

Paano magluto ng masarap na dumplings

  1. Ang pangunahing bahagi, siyempre, ay ang harina, walang sinuman na lutuin mo nang walang kuwarta! Samakatuwid, ito ay maingat na maiugnay sa kanyang pagpili.

Ito ay hindi dapat ang unang grado, lalo ang pinakamataas, oatmeal, ngunit mas mahusay na trigo, mayroong higit na gluten nilalaman (gluten), at ito ay isang napakahalagang punto para sa pagsubok, ito ay nababanat, ngunit hindi goma, ang mga produkto ay hindi nagmamadali, pigsa at mahusay na i-save ang iyong pampagana appetitive na hitsura. Ang karne ay hindi lumangoy nang hiwalay, na napakasakit ng maraming tao.

Tulad ng naintindihan mo, ang harina ay pinili ang pinakamahusay na, siguraduhin na mayroon ka ng isang paboritong tatak ng tagagawa, bigyang pansin ang kulay, dapat itong puti. Kung ang lahat ng mga parameter ay nagtatagpo, maaari mong simulan ang pagluluto.

Mahalaga na mula sa isang mataas na kalidad na pagsubok, maaari mong i-roll down manipis kuwarta bilog at hindi mag-alala para sa huling resulta ng ulam.

Upang maunawaan kung ano ang kalidad ng harina, kailangan mong subukan ang ilang mga selyo at hanapin ang isa na ganap na masiyahan ka.

Lifehak: Narito ang isang maliit na pahiwatig kapag pumipili ng harina, ito ay dapat na puting niyebe. Tandaan, kapag kumukulo, ang produkto ay hindi dapat maging dilaw at makakuha ng isa pang lilim. Ang isang mabuting tanda ay ang mga dumplings ay hindi nasira, at ang karne ay nananatili sa loob.

Iyan ay tulad ng isang harina at kailangan mong gamitin kapag naghahanda ng isang sariwang kuwarta.

Ang harina ng kahit na ang pinakamataas na grado ay dapat na napalampas sa pamamagitan ng sitechko, ang kaganapan na ito ay tumutulong upang madaling mapupuksa ang mga lumiliko na bugal, dumi at mga banyagang bagay na maaaring makuha sa komposisyon nito.

Madalas nating matugunan ang mga "kopya", na, kapag nagluluto, ay binabaan ang sandaling ito sa anumang sitwasyon. Hindi ko inirerekomenda ang paggawa nito, ito ay isang mahalagang yugto sa proseso.

Paano magluto ng masarap na dumplings photo.

Little Trick: Ang Sieving Flour ay hindi nag-iisa, ngunit dalawang beses, ito ay puspos ng oxygen, ang lahat ng pinakamaliit na particle.

Madalas kong bigyang-pansin na ang kasalukuyang mga recipe ay ligtaan ang mahalagang detalye para sa paghahanda ng pagsubok. At ito ay walang kabuluhan!

Kailangan ko bang asin ang kuwarta? Ang bawat isa ay mula sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa, ang isang tao ay nagnanais na ma-salted, isa pang nag-iisa na maalat na pagpuno, maaari ka lamang magdagdag ng asin sa tubig, na kapag kumukulo. Sa pangkalahatan, ang tanong na ito ay indibidwal.

  1. Ang lahat ng mga likido na ginagamit sa Knead ay dapat na mainit-init, mas mabuti temperatura ng kuwarto, tubig ay mas mahusay na gamitin ang pinakuluang, at hindi raw.
  2. Kung ang isang itlog masa ay hindi kasama mula sa recipe, maaari itong magmadali sa panahon ng proseso ng pagmomolde. Upang maiwasan ito sa harina ng ilang tablespoons ng langis ng mirasol.
  3. Ang kneading ng kuwarta ay isang mahabang pamamaraan na tumatagal ng hindi bababa sa 20 minuto. Dapat itong maging plastic, siksik, ngunit hindi goma.

Ang bawat recipe ng kuwarta ay naglalaman ng isang tumpak na listahan ng bilang ng mga sangkap, tulad ng para sa harina, huwag gamitin ang lahat nang sabay-sabay, kapag ang pagmamasa ng pagsubok, kumuha ng kaunti, kung may sobra, ang kuwarta ay magiging katulad ng plasticine, at ang mga natapos na produkto ay maaaring Maging chewing, hindi chew!

Sa pamamagitan ng paraan, kung matalo mo ang kuwarta, ito ay magiging mas mahusay. Kung paano ito gawin ng tama, kailangan mong kumuha ng isang bukol sa iyong mga kamay, itaas ang antas ng mukha at itapon, ulitin ang mga pagkilos mula sa ilang dosenang beses.

  1. Kapag ito ay ganap na nakumpleto, ilapat ang hugis ng bola, balot na may isang pelikula o isang bahagyang moistened sa isang tela. Kaya mapapansin nito ang kahalumigmigan, at mas madaling magtrabaho ito. At ang pinaka-mahalaga, tapos na mga produkto ay ganap na panatilihin ang kanilang hugis, ay hindi lamang masiyahan, ngunit kaakit-akit din!
  2. Huwag alisin ang kuwarta sa isang malamig na lugar, ilagay ito sa isang malalim na palanggana at lumayo lamang sa sideline, at magsimulang gawin ang pagpuno.
  3. Kung nakuha mo ang layo at ginawa ang pagsubok kaya magkano na ito ay hindi posible na gastusin ang pagsubok, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator, pagkatapos ay maaari kang maghurno pie, pastry o barbars. Mahaba hindi ito maliligtas, ang pinakamataas na kalahati ng linggo.

Kuwarta para sa home dumplings sa pamamagitan ng classic recipe

Ang isang permanenteng klasiko ay palaging itinuturing na isang opsyon sa priyoridad, dahil ito ay simple, nang walang mga frills at lahat ay laging lumiliko.

Dalhin ko sa iyong pansin ang ilang mga paraan upang maghanda ng sariwang kuwarta gamit ang tubig, ngunit upang makipag-usap sa isang amateur, na may mga itlog at walang mga ito, na gusto higit pa. Subukan ang parehong mga pagpipilian, huminto sa isa na magiging mas gusto! Walang mga itlog, ang recipe ay itinuturing na pangkabuhayan, sa komposisyon lamang ng tubig at harina.

Paano Magluto ng Dough para sa Home Dumplings sa pamamagitan ng Classic Recipe Photo

Gamit ang mga itlog na "Messenger", marami pang tulad ng pagpipiliang ito, kaya ang mga pinggan na ginawa ay pinalakas at tinutukoy. Ngunit lahat ay may sariling mga kagustuhan! Kaya basahin, subukan, at kung paano i-on, magpasya!

Sariwang kuwarta sa tubig na walang itlog

Mga sangkap (batay sa 70 natapos na mga produkto):

  • 750 gr. ang harina ng pinakamataas na grado (kinakailangang puti);
  • 120 ML. pinakuluang tubig;
  • Pakurot ng mababaw na asin.

Paano magluto ng sariwang kuwarta sa tubig na walang itlog na larawan

Paraan ng Pagluluto:

  1. Tulad ng na itinakda nang mas maaga, ang harina ay dapat na puspos ng oxygen, laktaw ng hindi bababa sa 2 beses sa pamamagitan ng isang salaan, agad na magalit sa isang malalim na pelvis. Upang mas maginhawa upang masahin ang lahat ng bagay sa isang tanong.
  2. Sa isang baso na may maligamgam na tubig, ibuhos ang asin, pukawin upang makumpleto ang paglusaw.
  3. Sa gitna ng isang palanggana na may harina, gumawa ng isang wpadink at kaliwang kamay simulan ang pagbuhos ng inasnan na tubig na may manipis na jet, at ang tamang mabilis na masahin ang palanggana, armado ng isang kahoy na kutsara.
  4. Sa sandaling matapos ang tubig sa salamin, simulan ang pagmamasa ng kuwarta na may dalawang kamay, maaari mong ihalo ang harina sa maliliit na dami.

Sasabihin mo sa iyo ang pangunahing pag-sign sa pagiging handa ng fed test, hindi ito dapat manatili sa ibabaw at kamay. Dapat din itong pansinin na ang kuwarta ay nagiging siksik at maayos.

  1. Natatalo namin kung paano kami tinuruan sa itaas, takpan ang tuktok, moistened sa tubig na may malinis na tela, i-on ang tuktok sa cellophane o pelikula.
  2. Inalis namin sa isang mainit na lugar, dapat itong "lumakad", sa oras ng hindi bababa sa kalahating oras.

Sa sandaling handa na ang kuwarta, nagsisimula kaming mag-sculpt.

Anong anyo ang ibibigay, kung paano i-roll at lahat ng iba pang karunungan, sasabihin namin sa dulo ng artikulo.

Sa sariwang kuwarta na walang itlog ito ay isang malagkit, ibuhos 100 ml sa ito. Langis ng mirasol na walang amoy.

Dumplings sa tubig na may mga itlog

Mga sangkap:

  • 500 gr. Harina ng pinakamataas na grado;
  • 150 ML. pinakuluang tubig;
  • itlog;
  • Spice.

Kung paano gumawa ng dumplings kuwarta sa tubig na may mga itlog larawan

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang harina na may oxygen, na kilala sa daan, na nagtatanong sa pamamagitan ng siter, hindi bababa sa ilang beses. Huwag maging tamad, pagkatapos ay ang kuwarta ay ang pinaka na walang mas mahusay na pagkakapare-pareho. Upang maayos na sukatin ang ninanais na dami ng harina, gumamit ng isang mug o karaniwan, sa average na 180 gramo ay kasama dito.
  2. Ginagawa namin sa gitna ng harina na mabaho, sinira namin ang itlog doon, armado ng isang tinidor, simulan ang tuhod mula sa gitna sa mga gilid ng palanggana.
  3. Sa mainit na tubig, pukawin ang pakurot ng asin.
  4. Patuloy na pukawin ang masa, unti-unting pagbuhos ng inasnan na tubig na may manipis na jet, din sa gitna ng palanggana. Kapag ang kuwarta ay nagiging mas siksik, patuloy na masahin ang dalawang kamay, pagbuhos ng pakurot ng harina sa bawat oras.

Lifehak: Kung biglang pinahintulutan ka ng isang pagkakamali, at inilatag o natulog ang ilang mga produkto. Madali itong naitama. Ang kuwarta ay naging malambot - interligerate harina, mahirap at goma - dilute ang komposisyon ng tubig, mas maganda ang pinakuluan.

Pinakamainam na sundin ang isang mahigpit na hakbang-hakbang na pagtuturo ng recipe, ngunit hindi mo alam kung paano ka ginagamit sa paggawa ng "sa mata", alam ang anumang bagay na kahila-hilakbot ay hindi mangyayari, maaaring i-edit ang anumang error.

  1. Ang natapos na kuwarta ay pinakain ng karaniwang paraan, na natatakpan ng basa, o inilatag sa isang rollup board, at mula sa itaas na sakop ng isang palanggana kung saan ito nagawa. Hayaan ang "umabot" ng hindi bababa sa kalahating oras.

Kung ikaw ay halo-halong hindi dumplings, ngunit, halimbawa, para sa mantle o chinkie, magdagdag ng ilang mga suka 9% talahanayan, kaya ito ay lumiliko out malakas at makinis.

Custard dough for home dumplings.

Upang maghanda ng kuwarta ng custard, kakailanganin mong maglakip ng kaunting pagsisikap at gumugol ng mas matagal na oras. Ngunit naniniwala sa akin, ito ay katumbas ng halaga!

Ang bersyon ng pagsubok na ito ay itinuturing na ganap na maraming nalalaman, basura at manta, pie, poses at lahat ng puff pastry ay ganap na nakuha mula dito.

Custard Recipe for Home Dumplings Photo.

Subukan upang magluto at maunawaan mo na ang pinakamahusay na recipe ng kuwarta at hindi dumating sa.

Maaari mong masahin ito at mag-print ng iba't ibang pagkain sa isang araw, dahil ang iyong mga sambahayan ay mabigla at siguraduhing pasalamatan!

Ang custard dough ay nahahati sa 2 uri, muli sa pagdaragdag ng mga itlog at sa kanilang ganap na kawalan.

Custard dough para sa dumplings na walang itlog sa tubig na kumukulo

Mga Produkto:

  • 2 ½ tasa ng pinakamataas na grado ng harina (puti);
  • 20 ML. langis ng mirasol na walang amoy (maaaring mapalitan ng foam oil);
  • 200 ML. pinakuluang tubig;
  • 2 pinching pampalasa.

Paano Maghanda ng Custard Dough para sa dumplings na walang mga itlog sa larawang kumukulo ng tubig

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kumuha kami ng isang malalim na basic, suriing mabuti ang harina lamang, at mas mahusay na 2 o 3 beses, gumawa kami ng isang butas sa gitna ng cam, sa ito namin punan ng sunflower langis o pinainit, pre-natunaw sa isang paliguan ng tubig. Simulan ang tuhod mula sa puso hanggang sa siborks ng palanggana.
  2. Para sa paghahanda ng pagsubok sa custard, pumili ng malalim na makapal na pader na kawali o isang kasirola. Sa sandaling magpasya kami sa lalagyan, punan ito ng tubig at pukawin ang asin, hanggang sa kumpletong paglusaw. Pakuluan ang halo.
  3. Sa tapos na langis - isang flour mass dahan-dahan simulan ang pagdaragdag ng inasnan tubig, patuloy na pukawin intensively, sa gayon pagkuha ng alisan ng knocked bugal.
  4. Kapag ang tubig ay tapos na, palamig ang masa, patuloy na pagmamasa ng kuwarta sa iyong mga kamay.
  5. Talahanayan upang umupo sa isang dakot ng harina at karagdagang pisilin, ang tapos na kuwarta ay hindi mananatili sa mga kamay at ibabaw, dalhin ito ng kaunti tungkol sa talahanayan.

Gayundin, tulad ng sa klasikong recipe, handa na, ang kuwarta ay nagiging cellophane o pelikula, ipinadala ito sa "pahinga" sa sahig ng relo.

Kapag bumubuo ng mga produkto na yari, huwag magdagdag ng harina, kung hindi man ay masira ang pagkakapare-pareho.

Sa ibaba ay isang link sa isang video, malinaw na nagpapakita ang lahat ng mga aksyon na kailangang magawa upang makakuha ng isang kamangha-manghang, plastic dough, ito ay kaaya-aya hindi lamang kumain, ngunit din ugnay.

Nakarating ako sa mga pamamaraan para sa paghahanda ng isang pagsubok sa custard nang hindi gumagamit ng sunflower o iba pang uri ng langis, at, sa kabilang banda, na may mas malaking halaga nito kaysa sa inilarawan sa itaas na resipe. Ang mga ito ay mas madalas na ginagamit para sa pagluluto sa hurno, sa halip na mainit na pagkain. Kahit na, kung ikaw ay interesado, paglilipat ng internet, may ilang mga artikulo.

Custard dough para sa dumplings na may mga itlog ng tubig na kumukulo

Mga sangkap:

  • 2 ⅓ baso ng top grade harina;
  • itlog;
  • 20 gr. inalog langis;
  • 250 ML. pinakuluang tubig;
  • Asin sa panlasa.

Paano Maghanda ng isang Custard Dough para sa Dumplings na may mga itlog ng tubig na kumukulo

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ako ay puspos ng oxygen, double sieving method, kaya mo pa rin mapupuksa ang sarnas dito. Sa gitna ng slide ng harina, gumawa ng isang maliit na butas na may isang baso o cam, scatter itlog doon.
  2. Sundin ang langis ng palayok, pre-natunaw sa isang paliguan ng tubig.
  3. Sa metal circle pakuluan ang tubig, matunaw ang asin sa loob nito.
  4. Ang hiwa ng mainit na tubig ay maingat na ibubuhos sa kabuuang masa, nang hindi humihinto upang makihalubilo.
  5. Ang pagkakaroon ng cooled ang kuwarta, ilagay ito sa bungkos, una, ilagay ang aking mga kamay, pagkatapos ay sa pamamagitan ng tradisyon, kumuha ng kaunti tungkol sa talahanayan. Ang pagkakapare-pareho ng natapos na pagsubok ay kilala na para sa nakaraang mga recipe.
  6. Upang masakop ang isang basang tela o pelikula, alisin sa sideline, hayaan itong "umabot", hindi bababa sa kalahating oras.

Kuwarta para sa home dumplings sa gatas

Nais na makakuha ng isang banayad, puno ng napakaliliit na butas, liwanag kuwarta, na kung saan ay kaaya-aya kahit na hawakan ito, at ang lasa ay lamang kaligayahan, malambot at militanteng, pagkatapos ito ay dapat na resorted sa paggamit ng fermented gatas produkto tulad ng, kefir, gatas, maasim cream.

Kaya may mga dumplings, dumplings, manta, sa panahon ng kumukulo, ganap na panatilihin ang kanilang hugis at pampagana appetitive hitsura.

Kung maaari, gamitin ang mga produkto ng bahay, naglalaman ang mga ito ng higit pang mga taba, at mas kapaki-pakinabang ang mga ito kaysa sa "shop".

Paano magluto ng kuwarta para sa mga dumplings sa bahay sa larawan ng gatas

Ngayon isaalang-alang ang isang pares ng mga recipe na may gatas at isang paraan ng paghahanda kapag gumagamit ng kefir.

Kung ang gatas o kefir ay nagpatuloy, walang kahila-hilakbot, maaari silang magamit. Mataba simpleng gatas, dilute sa pinakuluang tubig.

Narito mayroon kang 2 mga recipe: Custard at "Classics".

Custard dough para sa dumplings sa gatas at itlog

Mga sangkap:

  • 550 gr. Harina ng pinakamataas na grado;
  • Baso ng mataba rustikong gatas;
  • itlog;
  • pinching mababaw asin;
  • Pinakuluang tubig para sa pagbabanto.

Paano Maghanda ng Custard Dough para sa Dumplings sa Milk and Egg Photo

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang malalim na makapal na pader na cast-iron frying pan, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa komposisyon, pag-aalis ng harina. Nagdagdag kami ng mga bahagi kapag ang lahat ng iba pang mga produkto ay lubusang halo-halong. Ang kuwarta sa pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng likidong kulay-gatas, iyon ay, sa pamamagitan ng paglukso sa pamamagitan nito sa isang kutsara, dapat itong mahinahon overflow.
  2. Warm ang masa sa mahinang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa pampalapot. Huwag lumayo mula sa slab, kung hindi man ang masa ay maaaring mabilis na masunog, mapupuksa ang amoy ng Gary halos imposible, ang komposisyon ay magkakaroon lamang upang itapon. Ayon sa pagkakapare-pareho, dapat itong maging katulad ng siksik na condensed milk. Sa walang kaso pigsa, ang halo ng itlog ay maaaring mabaluktot. Kung ang kuwarta ay lumalabas masyadong makapal, maghalo sa isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig.
  3. Sa pamamagitan ng pagiging handa, ang pag-alis ng kawali mula sa kalan, dalhin ang mga labi ng harina, simulan ang pagmamasa ng kuwarta na may isang kutsara, cool down ng kaunti at kunin ang mga kamay ng pagmamasa.

Tungkol sa pagiging handa ay magsasabi sa kuwarta mismo, ito ay titigil na maging malagkit.

  1. Alisin ito sa gilid, takip sa isang tuwalya, bahagya moistened sa tubig o cellophane bag. Dapat itong "mamahinga" ng hindi bababa sa kalahating oras.

Kuwarta para sa dumplings - isang klasikong paraan sa gatas at itlog

Mga Produkto:

  • 3 baso na walang slide ng snow-white harina ng pinakamataas na grado;
  • 250 ML. Homemade milfness gatas mula sa 3.2%;
  • tinunaw na mantikilya;
  • pares ng mga itlog ng manok;
  • Pakurot ng mababaw na asin.

Paano Maghanda ng kuwarta para sa dumplings - isang klasikong paraan sa larawan ng gatas at itlog

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ngayon sa halip na tubig, magkakaroon kami ng gatas, dapat itong maging mainit sa mahina na apoy, ngunit hindi kumukulo, ibuhos ang asin pakurot, makagambala sa paglusaw.
  2. Harina upang mababad sa oxygen, nagtatanong kaagad sa palanggana, kung saan ang lahat ng karagdagang mga aksyon ay gagawin. Sa gitna, gumawa ng butas, na may isang baso.
  3. Ilagay ang itlog sa butas, simulan ang pagmamasa na may wedge, ibuhos ang foiled oil, mainit-init sa paliguan ng tubig, patuloy na stirre.
  4. Ang paglamig ng gatas ay idagdag sa huling queue. Knead namin na may dalawang kamay, sa dulo maaari mong bahagyang itapon ang kuwarta. Ito ay lumiliko out nababanat, kaaya-aya sa touch at hindi mananatili sa nagtatrabaho ibabaw. Sa pinakadulo simula ng proseso ng malagkit, hindi posible na maiwasan, kaya soda ang mga kamay ng langis ng mirasol.
  5. Ang kuwarta ay dapat "lumakad", tulad ng sa mga nakaraang mga recipe, isara ang tuktok ng palanggana na may wet towel, hayaan itong maging mas mababa sa kalahating oras.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ang itlog ay maaaring masira sa kuwarta sa gatas o ganap na hindi kasama ang mga ito.

Kuwarta para sa dumplings sa kefir.

Sa wakas, nakuha nila ang kuwarta batay sa kefir, ang pangalan ay nagsasabing "dumpling dough", ngunit hindi ito ganap na, ito ay mahusay para sa pagmomolde tainga, titi, baking pie.

Kefir kuwarta magiliw at siksik. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga produkto ng gatas ay pinahahalagahan sa naglalaman ito sa komposisyon nito ng sapat na halaga ng gluten. Ang mga natapos na produkto ay nakuha ng nais na form, huwag magwelding at hindi mawawala ang kanilang mga panlabas na katangian.

Ang mga pamamaraan ng paghahanda muli, ang isang mahusay na hanay ay maaaring maging handa sa pagdaragdag ng mga itlog o ibukod ang mga ito sa lahat, o upang ihalo ang foiled o sunflower langis, at maaaring mapalitan ng pinakuluang tubig; May mga recipe, kung saan ang bahagi ng kefir ay mapagpapalit sa acidic sour cream, bio-yogurt o dairy serum.

Ang paraan ng pagluluto ay halos hindi naiiba, ang mga hakbang ay mananatiling pareho.

Upang mag-eksperimento sa pagsubok ng gatas, palagi kang magkakaroon ng oras, at iminumungkahi ko ang pansin ng anumang bagay doon ay isang paraan ng pag-promote.

Mga Produkto:

  • 2 tasa ng snow-white harina ng pinakamataas na grado na walang slide;
  • isang tasa ng kefir, mas mahusay na kumuha ng elder;
  • Pakurot ng mababaw na asin.

Recipe para sa dumplings sa kefir photo.

Paano Maghanda ng Dumplings sa Kefir:

  1. Kefir ay hindi dapat maging yelo, kaya bahagyang mainit ito sa isang paliguan ng tubig, ibuhos kefir sa metal na bilog at ilagay sa isang kasirola o metal plate, ipadala sa apoy, hindi pigsa. Sa pinainit na kefir, matunaw ang asin.

Upang masahin ang pagsubok, kunin ang pelvis, ibuhos ang salted fermented milk product dito.

  1. I-flip ang harina, iwanan lamang ang isang pares ng lumaki para sa isang subfolder, ito ay tungkol sa kalahati ng isang tasa. Simulan ang pagmamasa mula sa sentro hanggang sa pangunahing palanggana. Sa una, isang kutsara, pagkatapos ay dalawang kamay, sa dulo, sumakay sa kanya, nagtataas sa ibabaw ng mesa at ibinabato ito dito, mula sa taas na 20-30 cm.
  2. Ang pelvis na may kefir test upang isara ang isang wet clean cloth, upang alisin ang gilid sa gilid ng kalahating oras.

Ang kuwarta ay naging cool, ngunit sa parehong oras malambot. Hindi kinakailangan na gamitin ang lahat nang sabay-sabay, maaari itong ipadala sa freezer, ngunit hindi para sa mahaba, isang maximum na 2-3 araw.

Kuwarta para sa dumplings sa mineral na tubig

Sa halip na kefir, gatas at iba pang likido, kumuha ng mineral na tubig na may mga gas bilang batayan. Dahil sa kanila, ang mineral na tubig ay katumbas ng kefir, kaya kapag ang mga bula ay nagsisimula upang i-play, ang komposisyon ng harina ay pinayaman na may sapat na oxygen. Ang kuwarta ay lubhang maselan, siksik, makinis.

Ang Mineralo ay maaaring bumili ng ganap na anumang, maliban sa malakas na naka-save na mga pagpipilian. Isaalang-alang, kailangan nating kumuha ng malakas na tubig, ang kuwarta ay puno ng napakaliliit at madali, tulad ng isang "balahibo". Iyan ay tama - tulad dumplings.

Paano maghanda ng dumplings para sa mineral na tubig:

  • ½ kilo ng snow-white flour;
  • itlog;
  • 20 gr. inalog langis;
  • 200 ML. Mahigpit na hydrocated mahina saline mineral na tubig;
  • 2 pinching salts.

Preparation Recipe ng Mineral Water.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Huwag maglagay ng mineral na tubig sa refrigerator, ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto. Ito ay kinakailangan na siya ay tiyak na mainit-init, ilagay mas malapit sa mga baterya. Sa dakong huli, kakailanganin nating matunaw ang isang pares ng salt chopping.
  2. Sa yunit ng mineral, basagin ang testicle, matunaw ang mga cube ng inalog na langis, kunin ang wedge.
  3. Naglagay ako ng harina sa harina, nakatulog, agad na hinalo. Sa sandaling ang masikip ay sapat na masikip, oo na "magkakaroon ng kutsara dito," plunge ang lasa harina sa palda at simulan ang pagmamasa ng dalawang kamay.
  4. Ginagawa nila ang pagmuni-muni ng hindi bababa sa 20 minuto hanggang tumigil ang kuwarta sa table.
  5. Takpan ang tuktok ng palanggana sa tubig sa tubig, magpadala ng "mamahinga" sa sahig ng relo.
  6. Ang mga langis ayon sa recipe ay sapat na upang ang kuwarta ay hindi masyadong malagkit, ito ay hindi lamang ang hangin at puno ng buhangin, ngunit din magiliw sa touch, kaaya-aya sa lasa, at ang mga tarong para sa dumplings ay maaaring pinagsama napaka manipis, Sila ay panatilihin ang kanilang mga sarili sa mahusay na hugis.

Gumagawa ng tinapay para sa nilikha upang masahin ang kuwarta, na may iba't ibang mga pagkakaiba-iba at komposisyon. At para sa dumplings, at para sa mga buns, sa pangkalahatan, kung ano ang gusto ng iyong mahal.

Kaya, kung mayroon kang isang tagagawa ng tinapay, ang kasalanan ay hindi sinasamantala. Ang recipe, sa pamamagitan ng paraan, ay angkop para sa pagmamasa, ngunit ang mga automatics, siya ay nakakakuha ng momentum sa culinary at cooks mula sa taon hanggang taon, ngayon walang gastos sa kusina nang walang isang mixer, blender, toaster, microwaves at iba pang mga vessel para sa mga aparatong pagluluto.

Ang recipe ay mabuti at ang katunayan na sa halip ng mga likido ay gagamitin namin ang squabble. Ang kuwarta ay "matunaw sa bibig," ay mananatili sa anyo nito sa karagdagang pagluluto. Bukod dito, ito ay magiging custard din, na nangangahulugang nababanat at nababanat, kung ano ang kailangan namin!

Mga Produkto:

  • 600 gr. ang harina ng pinakamataas na grado, mas mabuti na puti;
  • itlog;
  • 50 ML. Kulay-gatas, maaari kang kumuha ng bahay o tindahan, ang iyong pinili.
  • 100 ML. pinakuluang tubig;
  • isang pakurot ng asin.

Custard na may kulay-gatas sa tubig na kumukulo sa larawan ng bread maker

Paano Maghanda ng isang Custard Dough para sa Dumplings na may kulay-gatas sa tubig na kumukulo sa Bread Maker:

  1. Sa kalahati ng isang baso ng mainit na tubig, matunaw ang mga particle ng asin.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, kumuha kami ng isang manok ng itlog ng manok at 4 tablespoons ng likido na kulay-gatas.
  3. Sinimulan naming pagsamahin ang mga sangkap sa listahan, sa isang espesyal na lalagyan para sa tagagawa ng tinapay, ibuhos ang inasnan na tubig, ihalo ang mga itlog - kulay-gatas, ibuhos ang harina.
  4. Ipinakita ko ang "Kneading Test" mode, sa iba't ibang mga modelo, maaaring may iba't ibang mga pangalan. Itinakda namin ang oras ng pagmamasa, hindi bababa sa kalahating oras. Naghihintay kami.

Ang gusto ko sa karamihan sa prosesong ito ay ang hitsura ng maximum na halaga ng libreng oras, maaari mong tiyakin na ito "upang bumuo" ng pagpupuno o lamang upang gawin ang mga bagay na gawang bahay.

  1. Kapag ang kuwarta ay ganap na handa, mapapansin ka ng Tinapay Maker, hindi mo kailangang tingnan nang mabuti, sundin ang proseso. Ang lahat ay magiging perpekto!

Ang tanging negatibo, tulad ng isang kuwarta "ay lumalabas" para sa halos isang oras. Kung ang oras ay hindi pindutin mo, ang mga bisita ay hindi magmadali, at ang mga sambahayan ay puno, pagkatapos ay maaaring wala tungkol sa anumang mga minus!

Kulay ng kuwarta para sa dumplings

Lalo na para sa kasiyahan, malikhain sa lahat ng tao, isang video ay natagpuan sa internet, na naglalarawan ng lahat ng uri ng mga pintura kung saan ang puting pagbubutas mundane dumplings ay maaaring lumabas.

Ano ang pinaka-kagiliw-giliw na ng anumang artipisyal na tina, mga natural na produkto lamang, na may malinaw na mga pigment. Walang ganap na kahirapan, pumunta sa reference at tumingin sa detalye kung paano magluto dumplings:

Makukulay na mga produkto na natutunan na namin kung paano makakuha, gamit ang mga gulay at gulay, ngayon ay matututunan naming bigyan sila ng form, pati na rin kung paano mag-sculpt dumplings - isang masarap na recipe ng salad.

4 mga paraan upang gumawa ng dumplings

Ang unang paraan.

Nagpapatuloy kami sa pagmomolde ng pellery, bumaba ang kuwarta sa maraming bahagi, kumuha ng isang bahagi, ang natitira ay sumasaklaw sa pelikula, inaalis namin sa gilid.

Gumamit ng wooden dough rolling board o form item mismo sa mesa, na nakaupo sa isang dakot ng harina. Bagaman hindi kinakailangan na gawin ito, ang pananaw na ito ay depende sa recipe.

4 Mga Paraan Paano Gumawa ng Dumplings Photo.

Ang paghawak ng kuwarta sa pagitan ng mga palad, roll off ang isang maayos na sausage, gupitin sa mga tarong, lumiliko ito tungkol sa 20-25 piraso, isang steam-triple kapal ng sentimetro. Hiniwa "Penets", lumangoy mula sa dalawang panig sa harina at simulan upang i-roll ang rolling pin na may isang rolling mug, ngunit hindi transparent.

Gamitin ang kalahati ng mga sausages, puff ang mga item kapag marami sa kanila ay nagsisimula upang manatili magkasama sa bawat isa, ikonekta ang mga gilid sa pamamagitan ng pag-on sa kalahati, rip ang mga dulo kung magluto ka dumplings, pagkatapos ay hindi magsulid item.

Ang pangalawang paraan.

Ang bawat kuwarta sa 2 pantay na bahagi, lumiligid ang rolling pin na may manipis na malaking cake, hukbo na may isang faceted glass o isang roammashka, simulan ang cut round. Kakailanganin ng mas kaunting oras, at ang mga dumplings ay titingnan ang parehong paraan.

Sa ikalawang bahagi ng pagsubok, gawin ang parehong paraan.

Ikatlong paraan.

Tulad ng sa nakaraang paraan, i-roll ang pellet, i-cut lamang ang mga diamante. Strip kaya, ilagay ang isang pagpuno sa gilid ng brilyante, ikonekta ang tuktok at ibaba kabaligtaran sulok, gupitin masyadong maraming, kunin ang mga gilid.

Ikaapat na paraan.

Well, parehong walang automation at kapaki-pakinabang na kagamitan sa kusina. Pinag-uusapan ko ang mga dumplings ngayon. Ang aparatong ito ay kilala mula noong panahon ng Sobyet, ngunit maaari mo itong bilhin sa aming oras, kung wala ka nito, makabuluhang binabawasan ang oras sa pagmomolde, tingnan ang video sa ibaba at siguraduhin na:

Mayroon pa ring mga plastic clip na may kinatay na mga gilid, ay isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian. Ang mga ito ay matatagpuan sa lahat ng mga tindahan.

Sa lahat ng uri ng mga paraan, nakuha namin ang pamilyar sa iyo, subukan ang mga ito ng hindi bababa sa lahat, hindi mo ikinalulungkot!


Добавить комментарий