Новости

Paano matulog ang isang crispy repolyo sa bahay at simple at masarap?

Mga kaibigan sa magandang araw! Pagbati sa iyo sa aking culinary page!

Dumating ang taglagas, at nangangahulugan ito na oras na upang kunin ang repolyo. Ang kailangang-kailangan na produkto na may pagdaragdag ng mga laurels, magaspang, karot, pampalasa at mansanas ay palaging maligayang pagdating sa menu ng malamig na panahon. Ang mga batang, walang karanasan na hostesses ay madalas na nagpapabaya sa masarap na ito. Tila sa kanila na ito ay isang kumplikadong proseso na may hindi maunawaan na kinalabasan. Ngunit hindi ito! Ang aking artikulo na may isang step-by-step na larawan ay magtuturo sa bawat amateur crispy, repolyo upang makatulog sa gob sa taglamig.

Para sa pagbuburo, ang tunog ng late variety ay kadalasang ginagamit. Ang mga ito ay mas makatas at mas matamis, salamat dito, ang natapos na meryenda ay nakuha na may isang langutngot at maayang kusina. Ang mga ito ay magiging mahusay na gamitin sa pagluluto Ingles ,Pies, pie at siyempre, maaari itong kainin lamang sa isang loiter at isang mantikilya. Mahalagang tandaan na ang proseso ng marinasyon ay palaging halos pareho. Mayroong ilang mga pagkakaiba:

  • may brine at wala ito
  • Kasama ang pagdaragdag ng mga prutas o gulay
  • Gamit ang mga pampalasa
  • na may suka at walang suka

Ang lahat ng ito ay pinagsasama ang oras ng paghihintay ng pagbuburo ng ulam.

Sa aming virtual na kusina doon 14 Mga Recipe sauerkraut. bahay Pagluluto, na maaari ring makatulong sa iyo na maghanap para sa pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng salting. Anuman ang paraan na masisiyahan ka sa mas mahalaga, ito ay isang kapaki-pakinabang na produkto na nagtataglay ng init ng tag-init.

Paano upang kunin ang repolyo sa 3-litro lata na may malamig na tubig na walang suka upang ito ay crispy?

Sa unang recipe, gusto kong mag-alok ng isang klasikong opsyon sa pagbubuwis sa repolyo sa mga bangko. Kabilang dito ang minimum na halaga ng mga sangkap at madaling pagluluto. Ang resulta ng naturang mata ay kahanga-hanga lamang. Bilang karagdagan sa mga karaniwang seasonings sa anyo ng asin at asukal, ipinapanukala ko na gamitin ang carnation sa isang laurel sheet, na kung saan ay tiyak na kanais-nais sa lasa ng tapos na pinggan.

Ang mga kinakailangang sangkap sa 3-litro na bangko:

  • Repolyo - 2 malaking kachan.
  • Carrot - 4-5 pcs.
  • Asin - 2 tbsp. l.
  • Asukal - 2 tbsp. l.
  • Bay leaf - 4 pcs.
  • Pepper Peas - 10-12 piraso.
  • Carnation - 2-4 pcs.

Nagluluto:

Bago ang pagluluto, kumuha ng isang malaking pelvis o isang tasa kung saan ito ay magiging maginhawa upang makihalubilo sa mga gulay. Susunod, banlawan ang repolyo at alisin ang tuktok, nasira na mga sheet. Tatch ang swing sa isang espesyal na grater o gawin itong mano-mano sa isang manipis na dayami.

Subaybayan ang Stodita Carrot sa isang Major Grater. Pagkatapos ipadala ito sa pangunahing bahagi at ikonekta ang mga ito sa mga paggalaw ng liwanag.

Gusto kong balaan nang maaga na ang isang malaking bilang ng mga karot ay gagawa ng repolyo na may malambot at di-crispy. Ang lahat ng ito ay dahil sa inilalaan na juice mula dito. Samakatuwid, gamitin ang moderately hindi upang palayawin ang meryenda.

Ngayon kunin ang dalisay na tatlong litro na garapon. Sa ilalim ng pares ng dahon ng laurel, 5-6 na gisantes ng paminta at 3-4 piraso ng carnations. Mula sa itaas, ilatag ang mga tinadtad na gulay, bahagyang bumuo ng isang kamao. Sa pamamagitan ng pagpuno ng tangke hanggang sa ang gitnang magdagdag ng isang bahagi ng naunang ginamit pampalasa.

Naabot ang pagkakasakit ng asin at dalawang sugars bago ang leeg. Susunod, punan ang lahat ng mga nilalaman ng malamig, hindi puno ng tubig. Sa tulong ng mga kahoy na spank, magsulat ng meryenda hanggang sa ibaba sa maraming lugar upang mahulog ang mga seasonings sa ilong at ibabad ang komposisyon ng bangko.

Ilagay ang workpiece sa malalim na plato upang ang inilabas na likido sa panahon ng pagbuburo upang dumaloy dito. Takpan ang takip ng Caproic at iwanan ang silid sa mainit na silid sa loob ng tatlong araw.

Sa panahon ng marinasyon, ang mga bangko na may repolyo ay dapat makuha sa isang spiner dalawang beses sa isang araw. Kaya, pupunuin natin ang mga nilalaman sa kinakailangang hangin.

Matapos ang huling oras ng meryenda ay handa na. Kung ito ay acidic at crispy, pagkatapos ay ginawa mo ang lahat ng tama. Mahigpit na isara ang sisidlan na may takip at alisin sa refrigerator para sa imbakan.

Ang isang klasikong salad ay isang magandang kulay ng amber na may pambihirang aroma at isang bahagyang acidic na lasa. Ang asin repolyo ay maganda sa kumbinasyon ng isang bunk at langis ng gulay. Bon Appetit!

Salted cabbage hiwa na may isang swirl-recipe "Daliri Pagkawala"!

Repolyo sa pamamagitan ng "Georgian" na may matalim paminta at isang mas malamig na matagumpay na pagpipilian para sa anumang kapistahan. Ang ganitong meryenda ay mukhang napakaganda at nakalat sa isang putok. Ito ay lalong popular sa isang lalaki na kumpanya, salamat sa kanyang katinuan at kagiliw-giliw na lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay naghahanda nang mabilis hangga't siya ay kinakain. Minimum na pwersa at mga produkto, ngunit ngunit ano ang resulta! Mula sa gayong pickle, maaaring tanggihan ang ilang tao.

Mga kinakailangang sangkap para sa 3 litro:

  • Repolyo - 1 kg.
  • Sweet - 1 piraso.
  • Parsley - 0.5 beam.
  • Tubig - 1 litro
  • Asin - 2 tbsp. l.
  • Black Peas Pepper - 8-10 piraso.
  • Spicy pepper
  • Bawang - 5 ngipin

Nagluluto:

Upang magsimula, maghahanda kami ng lahat ng mga gulay. Una, gupitin ang repolyo na may malalaking hiwa. Kung mayroon kang isang malaking kapasidad para sa marinasyon, ang mga piraso ay maaaring maging higit pa sa larawan.

Susunod, giling ang bawang, gulay at matalim peppers nang hindi tinatanggal ang mga buto. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng higit pang kintsay sa hanay ng mga produkto na ito. Ay magiging masarap!

Linisin ko ang hilaw na kama at pinutol ng kalahating singsing, lapad ng 5-7 sentimetro. Tiyaking magsuot ng guwantes habang pinutol, upang ang iyong mga humahawak ay hindi ipininta.

Ngayon maghanda ng malinis na garapon. Sa recipe na ito sila ay isa at kalahating litro na may isang bulk leeg. Sa ibaba magpadala kami ng mga peas paminta, pagkatapos ay inilatag ang unang layer ng repolyo. Nagpadala kami ng perehil, bawang, chili pepper at amerikana.

Sa ganitong pagkakasunud-sunod, punan ang lalagyan ng salamin sa tuktok. Pagkatapos ng workpiece kailangan mong ibuhos na may brine. Para sa paghahanda nito, ihalo ang litro ng tubig na may dalawang tablespoons ng asin. Pagkalipas ng ilang panahon, ang likido ay magiging mas mababa, kaya huwag ibuhos ang mga residues ng brine at dahan-dahan higpitan ito sa mga bangko upang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na sakop ng mga ito.

Takpan ang meryenda sa mga lids, ngunit hindi masikip. Sa panahon ng pagbuburo, ang juice ay mai-highlight, kaya i-install ang repolyo sa mga plato. Sa form na ito, iniwan namin ang aming mabangong masarap sa tatlong araw sa isang mainit na silid.

Na sa ika-4 na araw, ang isang maalat na repolyo na may swamp sa "Georgian" ay maaaring ihain sa talahanayan. Tindahan pagkatapos na ito ay kinakailangan sa isang cool na lugar. Ang ganitong isang maanghang meryenda na may isang squeak ay angkop para sa anumang ulam. Kung ito ay pinakuluang patatas, karne o kebab, ito ay laging gaganapin sa "Hurray" sa anumang kumpanya! Hindi kapani-paniwala masarap ay mabuti at sa vodka, lamang "lisensya daliri"!

Ang pinakamadaling recipe para sa Sauerkraut nang walang pag-atsara, suka at asukal para sa taglamig

Sauer repolyo sa sarili nitong juice nang walang pagdaragdag ng suka, asukal at brine ay ang pinaka-tunay at kapaki-pakinabang! Ang snap method na ito ay nararapat na maging isa sa mga paboritong para sa bawat maybahay. Sa panahon ng termino harvested yummy nagtataglay ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa aming katawan. At siya ay naghahanda nang literal sa mga oras, dalawa, tatlo! Kaya, huwag makaligtaan at panatilihin ang iyong sarili sa isang pahina na hindi mawala.

Ang mga kinakailangang sangkap para sa isang tatlong bangko sa litro:

  • Repolyo - 3 kg.
  • Carrot - 200 gramo
  • Black peas - 10 pcs.
  • Easy Pepper - 5 Peasors.
  • Bay Leaf - 3 PC.
  • Bato asin - 75 gr. (3 art. L. walang slide)

Nagluluto:

At kaya, para sa pagbuburo, pinili namin ang Kochens ng huli na iba't ibang ripening. Alisin ang itaas na mga sheet mula sa kanila at banlawan sa ilalim ng tubig. Linisin din ang mga karot mula sa alisan ng balat. Susunod na giling gulay sa tulong ng mga espesyal na troke. Ililipat namin ang repolyo sa isang malalim na tasa at bahagyang sa pamamagitan ng mga kamay nito hanggang lumitaw ang juice. Ngayon magdagdag ng karot, asin at peppers na may mga gisantes ng dalawang species. Ikonekta ang mga bahagi sa bawat isa.

Panahon na upang maglagay ng meryenda para sa malinis na garapon. Ang bawat maliit na layer ng repolyo ay dapat na sealing sa isang kahoy na brush. Kasabay nito, ilagay ang dahon ng laurel sa mga dingding. Kaya, punan ang mga lalagyan sa leeg mismo.

Ang natitirang juice sa tasa na ipinadala namin sa trail sa likod ng mga gulay. Susunod, takpan ang lahat ng bagay sa pamamagitan ng caproic lid, ngunit hindi sa dulo.

Dahil sa pagbuburo ay may isang maliit na halaga ng likido, mas mahusay na mag-install ng mga bangko sa mga plato. Ngayon iniwan namin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto para sa isang panahon ng 4 hanggang 7 araw.

Sa literal sa susunod na araw pagkatapos ng pagkasira, ang aming mga gawa ay magsisimulang "magtrabaho", kaya kakailanganin mong tumagos ng meryenda hanggang sa ibaba ng dalawa o tatlong beses sa isang araw. Ang ganitong pamamaraan ay dapat gawin sa buong lahat ng araw. Pagkatapos ng pagsisikap na tikman ito at kung gusto mo ang lahat, maaari mong ligtas na alisin ang isang meryenda sa isang cool na lugar. Lahat ay handa na para dito! Sa taglamig, ang isang sauerkraut ay magiging isang kailangang-kailangan katulong para sa iyo sa paghahanda ng iba't ibang mga pagluluto at siyempre mainit na pagkain at salad.

Talamak na korean repolyo na may karot at paminta chile fast food para sa taglamig

At bumalik sa matalim! Ang pinalamanan na repolyo sa Korean ay matagal nang naging popular na itinuturing sa maraming bansa. At ito ay lubos na makatwiran, dahil ang isang amoy lamang ng laway ay dumadaloy sa ilog. Buweno, para sa mga nagmamahal sa mapait ay isang balsamo lamang sa kaluluwa. Ano ang magandang tulad ng isang sweetheart? At sa kung ano ang mabilis na inihanda, madali at nangangailangan ng napakaliit na halaga ng mga produkto.

Mga Kinakailangang Sangkap:

Repolyo - 3 kg.morkov - 500 gr. Ostray Pepper - 1 Podshar - 4 tbsp. L. sol - 9 tbsp. L.Voda - 6 liter leaf 3-4 pcs.

Nagluluto:

Unang ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, soda peeled karot sa isang malaking grater. Ngayon ay kailangan namin ng isang blender. Sa pamamagitan nito, kailangan nating gilingin ang chili peppers. Nagbabala ako sa iyo nang maaga: Kung hindi mo nais ang meryenda upang makakuha ng isang slide, alisin ang lahat ng mga buto. Siguraduhing magsuot ng guwantes upang hindi sunugin ang iyong mga daliri.

Karagdagang ginagawa ko ang Kachan. Alisin ang mga nangungunang mga sheet at banlawan ito sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay i-cut tatlong kilo repolyo sa dalawang bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay isa pang 3 piraso.

Ang mga hiwalay na hiwa ay kailangang maging hangal ng karot. Ito ay tapos na napaka-simple: pagtula ang mince sa pagitan ng mga dahon ng repolyo. Kaya, ginagawa namin ang iba pang mga bahagi.

Ngayon kailangan naming magluto ng marinade upang punan ang salad. Ibuhos ang tubig sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos magdagdag ng asin at asukal dito. Paghaluin at gastusin ang tungkol sa isang minuto. Bigyan ng likido upang palamig nang kaunti.

Pabalik sa pangunahing bahagi ng workpiece. Dalhin sa mga kamay pinalamanan na may repolyo at punasan ito ng matalim paminta mula sa lahat ng panig. Hindi ito dapat masyadong marami. Kung hindi man, ang meryenda ay magiging napaka burol, at hindi ito nakakaapekto sa gastric mucosa.

Maghanda ng malaking kapasidad kung saan kailangan mong ilagay ang lahat ng natapos na mga produkto. Itaas upang punan ang kanilang mainit na pag-atsara at itapon ang bay dahon. Pagkatapos ay pindutin ang repolyo sa plato at itakda ang nick dito.

Nagpadala kami ng isang tasa na may nilalaman sa isang cool na lugar. Maaari itong maging balkonahe o cellar. Inaasahan namin ang tungkol sa 5-6 na araw hanggang sa kumpletong pagiging handa.

Ang ganitong matalim na pinalamanan na repolyo sa Korean ay napapanatili hanggang sa taglamig. Araw-araw, siya ay nagiging mas mahalimuyak at makatas. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang ulam ay may natatanging maanghang lasa na karapat-dapat sa mga kabayo ng babaing punong-abala. Subukan ang pagluluto at kumain ng kasiyahan!

Sauer repolyo sa isang kasirola tulad ng isang bariles ay napaka-simple at masarap

Marahil ay walang isang maybahay na makaligtaan ang oras ng taglagas at hindi masira ang malutong repolyo sa taglamig. Sa panahon ng Sobyet, ang masarap na ito ay ani sa mga kahoy na barrels. Ngayon nagpunta ito sa background at kami ay unting gumagamit ng salamin garapon. Gusto kong sabihin at ipakita kung paano ito magagawa sa isang kasirola na may pagdaragdag ng puting kumin. Tila sa akin na ito ay mas mas tastier, mas mahusay at mas maginhawa.

Mga Kinakailangang Sangkap:

  • Repolyo - 5 kg.
  • Bato asin sa lasa
  • Carrot - 1 pc.
  • White Tmin ay hindi thostshing - 2 tbsp. l.

Nagluluto:

Bago simulan ang pagluluto, ilagay ang lahat ng mga kinakailangang sangkap sa talahanayan. Susunod, ilagay ang isang malaking pelvis kung saan ito ay maginhawa upang kumonekta sa mga gulay. At siyempre, kakailanganin natin ang isang malalim na enameled pan.

Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pagputol ng Kachan. Maaaring ito ay manipis na dayami o kabaligtaran ng mas makapal at mas malaki. Mayroon nang paraan na gusto mo ng higit pa. Susunod, inilalagay namin ang repolyo sa isang malaking tasa at magwiwisik ng sagana.

Repolyo kapag salting ay dapat na kahulugan. Ito ay isang pangako ng makatas, masarap at crispy meryenda!

Pagkatapos, sa parehong mangkok, kuskusin ko ang karot sa isang malaking grater. Nangungunang magdagdag ng puting kumin. Ang lahat ng mga nilalaman ay halo-halong may mga paggalaw ng liwanag.

Nagpapadala kami ng mabangong masarap sa isang kasirola. Ngayon tumawag sa iyong mga lalaki dahil kakailanganin mo ang kanilang likas na lakas. Pindutin ang kamao o pusher upang ang mga gulay ay naglalaan ng juice. Ang pangunahing bagay upang pindutin at i-compact ang mga bahagi bilang mas malakas hangga't maaari.

Kung ang likido ay lumitaw agad huwag mag-alala, ito ay tiyak na tumayo sa ibang pagkakataon. I-install ang mabigat na pag-load sa Yumbery at takpan ang kusina tuwalya. Alisin sa isang cool na lugar para sa dalawang linggo. Sa panahong ito, iangat ang mga pockets at pierce ang repolyo sa maraming lugar dalawang beses sa isang araw.

Naghihintay para sa sandali ng pagbuburo, at pagkatapos at tapos na pinggan maaari mong ipagmalaki. Gumawa ka ng isang kahanga-hangang produkto ng kahabaan ng buhay at kagandahan. Matatag na kaligtasan sa sakit, tamang panunaw at magandang figure ikaw ay tumpak!

Crispy, napaka juicy sauer repolyo sa isang kasirola ay din mabuti at ang katunayan na siya ay walang lasa ng isang kahoy na bariles. Kabaligtaran ito nakakakuha ng isang natatanging lasa at sariwang samyo salamat sa tmin. Pinapayuhan ko ang lahat na magkaroon ng panahon upang maghanda ng masarap na taglamig para sa buong pamilya!

Recipe ng video kung paano masira ang maagang repolyo sa mga mansanas para sa taglamig

Upang i-diversify ang mga nakaraang recipe, gusto kong mag-alok sa iyo upang kunin ang maagang repolyo sa mga mansanas. Kung paano makakuha ng isang pambihirang lasa ng saunaful kasiyahan ay magsasabi sa iyo ng may-akda ng video clip na ito. Pleasant viewing at siyempre gana!

Ang kagandahan ng paraan ng halter na ito ay maaari mong gamitin ang ganap na anumang repolyo sa anumang oras ng taon. Maaari itong maiimbak ng ilang buwan sa isang cool room. Sa kabila ng pangmatagalan, hindi mawawala ang langutok at halimuyak nito. Kaya magluto at kumain sa kalusugan!

Well, ang aking pagpili ng mga recipe ng Sauerkraut ay dumating sa dulo. Umaasa ako na pinayuhan ko ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda nito para sa iyo. Ngayon ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali at maghanda hangga't maaari ang iyong paboritong produkto para sa taglamig. Ito ay napakahalaga at kapaki-pakinabang upang gamitin ang ulam na ito araw-araw. Dahil ang papel na ginagampanan ng repolyo para sa kalusugan ng tao ay hindi pangkaraniwang mahalaga. Tiyaking sasabihin sa iyo ng iyong mga mahal sa buhay ang iyong mga mahal sa buhay!

Sa ngayon sa mga bagong pulong!

Sumali rin sa aming mga grupo upang hindi makaligtaan ang paglabas ng mga bagong recipe:

Grupo: WhatsApp, Telegram, Group sa VK, Facebook, Odnoklassniki.

Paghihinang repolyo sa 3-litro na mga bangko .

Recipe 1.

Mabilis na pagluluto repolyo.

Chopping repolyo manipis na dayami o pinutol. Masikip

Ayusin sa 3-litro bank. Ibuhos na may malamig na tubig, dissolving 2 st. Asin (tubig 1-1.5 l). Iwan ang jar mainit-init para sa 2 araw. Pagkatapos

Upang pagsamahin ang isang maliit na brine at matunaw ang kalahati ng isang tasa ng asukal sa loob nito, ibuhos muli sa repolyo, umalis sa isang araw, pagkatapos ay alisin sa refrigerator para sa imbakan at paggamit. Magandang repolyo upang suspindihin sa mga karot. kinatas sa isang malaking grater.

Upper cabbage dahon iling sa ilalim ng mga bangko. Ang natitirang bahagi ng Kochan ay makinis na pagpuputol, maraming mga dahon ng repolyo ang dapat iwanang bilang integer, sila ay magiging kapaki-pakinabang. Kaya, ang chick repolyo upang gumiling na may asin, gadgad karot, upang ito ay nagbibigay ng juice, (ito ay kung para sa sopas). Kung ang solit ay para sa isang meryenda - idagdag kumin, cranberry. Mahigpit na umiling sa garapon, itago ang mga dahon ng repolyo na natitira, takpan ng malinis na tissue napkin - at sa itaas ng paglalagay ng karga. Maaari kang kumain sa ikalawa o ikatlong araw.

Recipe 2.

Isang 3-litro na garapon

Kailangan namin:

1 malaking repolyo Kochan.

1 Medium Carrot.

1 tbsp. Kutsara ng asukal

Asin sa panlasa

Pagluluto sa pamamagitan ng Sauerkraut:

Repolyo, hugasan malinis mula sa mga dahon ng patong. Gupitin ang kalahati at makinis na tumaga.

Inilalagay namin ang lahat ng ito sa isang enamelled cup o pelvis - lahat ng ito ay depende sa dami ng repolyo, na kung saan ka magpasya sa asin para sa taglamig.

Pagkatapos ay ang maraming mga kamay (tulad ng kuwarta), upang ang juice ng repolyo ay tumayo, at

Ang repolyo sa parehong oras ay magiging translucent. Kasabay nito, kailangan nating pisilin ang repolyo - kaya magiging mas maginhawa at mas mabilis ito kaysa dito.

Subukan ang repolyo sa lahat ng oras, ako ay isang asin sa panlasa - bilang isang resulta ng repolyo

Dapat ay isang strain kaysa sa kinakailangan - asin ay umalis kapag repolyo skisnet.

At upang ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula, idagdag ang asukal, isang maliit na tungkol sa

kutsara sa buong kochan.

Ang mga karot ay dapat na malinis at lagyan ng rehas sa isang malaking grater.

Pansin! Ang mga karot ay inilagay lamang sa repolyo kapag handa ka nang ilagay ito sa bangko - walang pangangailangan para sa isang karot kasama ang repolyo - ito ay walang lasa.

Malumanay na ihalo

Kapag ang buong repolyo ay inilatag, kailangan mong ilagay ang pang-aapi.

Ginagamit ko ang conventional Kapron lid bilang pang-aapi - ito ay lubos

sapat na para sa naturang lakas ng tunog.

Pretty pindutin ang pabalat, sealing repolyo, kailangan mong gawin ito ng higit sa isang beses, dahil sa pagbuburo, gas ay nabuo, na nagsisikap na itaas ito sa itaas. Nang walang TheKnet repolyo, ito ay lumiliko maluwag at malambot, at kailangan namin ng isang siksik at crispy.

Kaya natapos namin ang pagbubuhos ng repolyo para sa taglamig, ito ay naging ganap na ika-3

Litro bank.

Ngunit ang juice ng repolyo ay naging maraming. Sa anumang kaso huwag ibuhos ito!

Ang laborious na proseso ng pagbubuwis repolyo para sa taglamig natapos, ngunit ito ay hindi pa

Lahat!

Maghanda lamang ito sa loob ng tatlong araw.

Karagdagang ang aming mga aksyon ay:

Naglalagay kami ng garapon na may asin repolyo sa isang plato o isang tasa - kung hindi man ang lahat ng juice na tumaas sa pagbuburo ay nasa talahanayan. Sa pamamagitan ng ang paraan, at dito na ang isang maliit na garapon na may juice ilagay ang gilid sa talahanayan (magkakaroon din ng lahat ng libot).

Ang repolyo ay malihis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw.

Sa lahat ng oras na ito ay kailangan mong palayain ito sa umaga at sa gabi

Ang nagresultang gas - sulfide - ang amoy ng kurso hindi mula sa kaaya-aya ...

Ngunit mapagparaya, ang pangunahing bagay ay hindi na iwanan ito sa repolyo. Para sa ito ay kinakailangan

tumagos sa kanya sa ilalim na may makapal na kutsilyo - kung paano lumabas ang gas at makikita mo at

Pakiramdam.

Sa unang araw ay magiging kaunti, sa ikalawang higit pa, at sa gabi ng ikatlo

Ang araw na ang aktibong proseso ng pagbuburo ay karaniwang nagtatapos, ito ay kinakailangan upang pierce ang repolyo 2-3 beses sa isang araw - ang unang araw pindutin lamang sa pabalat at ang gas ay pumunta outself.

Kapag kalkulahin mo ang repolyo, kailangan mong alisin ang takip, pagkatapos ay mag-ipon

Bumalik sa bangko, sapagkat ito ay maglalaro ng papel ng pang-aapi.

Kung ang juice ay magkano - ibuhos ito sa isang garapon.

Sa gabi ng ikatlong araw, ang isang acidic juice ay nabuo sa garapon na ito, at ilang uri ng mabaliw at mauhog, huwag matakot at dapat.

Purihin ang huling oras ng repolyo "pisilin" mula sa lahat ng hydrogen sulfide, kumuha ng "gnet", ibuhos juice mula sa sahig-litro lata, pagsasara ng caproic talukap ng mata at nagpapadala kami sa refrigerator.

Iyon lang! Ngayon alam mo kung paano mag-asin sa repolyo para sa taglamig sa bangko!

Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng isang araw ay mapapansin mo na ang juice ay mahusay na hinihigop sa repolyo,

Samakatuwid, hindi mo dapat ibuhos ang juice mula sa bangko, kung hindi siya magkasya sa lahat,

Hayaan lamang ito sa refrigerator sa tabi ng 3-litro bank, at sa isang araw ipadala mo ito doon at ipadala ito, kung hindi man ang repolyo ay hindi kaya makatas at malutong.

Recipe 3.

Solim repolyo sa isang enameled bucket.

Kumuha kami ng mga produkto sa sumusunod na proporsyon:

sa pamamagitan ng 10 kg repolyo:

200 - 250g asin.

Opsyonal, upang mapabuti ang hitsura at panlasa, maaari kang magdagdag ng:

500g ng karot, pulbos sa isang malaking grater o hiwa makitid strips;

at / o 1 root ng kintsay;

o 1 kg ng integer o hiwa mansanas;

o 100-200g lingonberries;

Tsmin - sa panlasa.

Repolyo upang mabulunan at pantay na ihalo sa isang lutuin asin. Para sa

unipormeng repolyo upang mailagay sa isang mas malawak na kapasidad at

Ipagpalagay na 0.5-1 oras. Susunod na repolyo upang ilagay sa isang bucket (saucepan o sa

Mga bangko) Malakas na sealing para sa pagtanggal ng hangin. Ang ibabaw ng inilatag at compacted repolyo ay dapat na nakahanay at pinahiran ng buong dahon ng repolyo na nagpoprotekta sa mga ito mula sa pinsala. Tuktok upang maglagay ng malinis na piraso ng puting tela, sa ibabaw nito ay isang kahoy na grid (maaari kang isang plato ng isang naaangkop na lapad), na kung saan ay ilagay sa socket. Bilang isang Negle, maaari mong gamitin ang isang garapon sa tubig. Ang lattice (o plato) humigit-kumulang pagkatapos ng isang araw ay dapat na nahuhulog ng 3-4 cm sa juice na inilaan mula sa repolyo.

Kapag ang fermentation repolyo, ang mga gas na may hindi kanais-nais na amoy ay naka-highlight. Upang alisin ang mga gas na ito, kailangan mong pierce ang repolyo sa ilalim ng maliliit na makinis na stick tuwing 2 araw hanggang sa itigil ang pagpapalabas ng mga gas.

Ang pagiging handa ng repolyo ay nangyayari pagkatapos ng 15-20 araw, depende sa

Panloob na temperatura.

Tapos na repolyo mabulok sa 3 litro bangko at alisin sa refrigerator.

Pagkatapos alisin ang repolyo, ang ibabaw ay dapat na nakahanay at tatakan upang ang juice ay laging sakop ang repolyo, dahil Ang repolyo, ang natitirang walang brine, mabilis na lilipad at nawawala ang bahagi ng bitamina C na nakapaloob dito.

Recipe 4.

Solding cabbage hiwa.

Paraan ng Pagluluto:

Gupitin ang mga piraso ng repolyo, ilagay sa mga bangko, at bawat gastusin sa hilera

karot, gadgad sa isang malaking grater, at gupitin ang bawang. Sa ika-3 l maaari ng 1 bawang ulo. Hard pa rin ang repolyo!

Ang brine ay inihanda bilang: sa 1 litro ng tubig - 2 tbsp. l. May riding salt at 150 G.

Asukal, 100 g 9-% ng suka o 1 tbsp. l. Essences, 100 g ng gulay.

Langis.

Recipe 5.

Marinated cabbage.

May suka.

Sa 5 liters ng malamig na tubig upang kumuha ng isang bote ng suka, 2 baso ng asukal.

1.5 Salamina ng asin, karot. Ang mga piraso ng repolyo, ay maaaring i-cut sa 4 na bahagi. Ilagay sa isang kasirola o bariles. Ibuhos ang brine at pindutin ang.

Ilagay ang temperatura ng kuwarto para sa 3-5 araw.

Ang marinated na repolyo ay maaaring ihain bilang meryenda at sa pangalawang

pinggan.

Maraming mga posibleng pagpipilian para sa pag-save ng repolyo:

10 kg ng repolyo, 25 g ng mga buto ng cumin o dill, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 25 g ng mga buto ng cumin o dill, 100 g ng tuyo berries

Juniper, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 300 - 500 g ng karot, 25 g ng mga buto ng cumin o dill, 200 -

250 g salts;

10 kg ng repolyo, 400 - 450 g ng karot, 350 - 400 g ng pasternak root,

200-250 g salts;

10kg repolyo, 200 - 250 g ng karot, 150 - 200 g ng mga parsley roots,

Kintsay at pasternak, 25 g ng buto ng cumin o dill, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 300 g ng karot, 200 g sibuyas, 25 g ng dill o cumin seeds,

200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 500 g ng karot, 100 g ng mga sibuyas, 3 - 4 laurel sheet;

10 kg repolyo, 500 g ng mansanas, 25 g ng dill o cumin seeds, 200 - 250 g

mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 300 g ng karot, 150 g ng mansanas, 25 g ng mga buto ng cumin o dill,

200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg repolyo, 300 - 500 g ng karot, 200 g ng mansanas, 25 g ng cumin seeds o

dill, 80 g ng pinatuyong juniper berries;

10 kg ng repolyo, 200 g ng cranberries (lingers), 100 g ng karot, 25 g ng cumin seeds

o dill, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg repolyo, 200 g ng red rowan berries, 300 - 500 g ng mansanas, 25 g ng buto

kumin o dill, 200 - 250 g ng asin;

Recipe 6.

Repolyo "sa Georgian".

Kakailanganin mong:

- 1 daluyan Kochan sariwang puting repolyo;

- 1 dining room beet;

- 1 red burning pepper;

- 4 cloves ng bawang;

- 100 g ng kintsay gulay;

- suka sa panlasa;

- 1 tbsp. Kutsara ng asin sa 1 litro ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

Ang repolyo ay pinutol sa malalaking mga parisukat, beets - manipis na hiwa,

Kintsay at paminta crush.

Upang ilagay ang lahat ng bagay sa mga layer sa pamamagitan ng paglipat ng tinadtad na bawang.

Ibuhos na may solidong kumukulo mula sa asin, tubig at suka, na dapat

Ganap na sumasakop sa mga gulay.

Maglagay ng 2 araw sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay sa refrigerator.

Sa kasamaang palad, ang repolyo ng repolyo sa recipe na ito ay hindi napapailalim sa

pang-matagalang imbakan.

Recipe 7.

Repolyo maligaya.

Kakailanganin mong:

- 4 kg repolyo;

- 8-12 piraso ng bawang;

- 250 - 300 g beets.

Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:

- 2 hindi kumpletong tablespoons ng asin;

- 2 tbsp. Sugar spoons;

- 8 pepas peppers;

- 4 laurel sheet;

- ½ tbsp. Apple vinegar.

Paraan ng Pagluluto:

Ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso. Upang ilagay sa enameled pan, sa pagitan ng mga piraso ng repolyo, ilagay ang hiwa hiwa ng raw beets at makinis hiwa bawang.

Mula sa tubig, asin, asukal, laurel sheet at paminta pakuluan brine. Alisin mula sa apoy, idagdag ang mansanas na suka. Ibuhos ang brine repolyo. Isara ang kasirola na may takip. Pagkatapos ng 4-5 araw, handa na ang repolyo.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

Solim repolyo para sa taglamig. 7 pinakamahusay na mga recipe.

Pagbati sa lahat ng mga mahilig magluto! Ngayon ako ay sumusulat hindi nag-iisa, ngunit sa isang beses 9 mga recipe para sa klasikong sauerkraut. Tila na dito maaari itong maging bago: i-cut, inasnan, remembered at tamped sa isang angkop na lalagyan. At pagkatapos ay maghintay, kapag ang lahat ay napupunta doon. Ngunit may ilang mga nuances na kailangan mong malaman kapag nakarating ka sa responsableng kaso na ito. At inilarawan ko ang lahat nang detalyado, binasa nang maingat.

Sa pamamagitan ng paraan, naghanda ka na ng isang pickled mabilis na cappist para sa aking mga recipe? Isulat kung ano ang nangyari. Sigurado ako na ito ay napaka-masarap.

At ngayon ng ilang mga salita tungkol sa mahalaga. I-imbak ang natapos na repolyo ay kinakailangan sa isang malamig na lugar, kung saan ang temperatura ay mula 0 hanggang 5 degrees. Maaari itong maging refrigerator, cellar o basement. Ngunit siguraduhin na walang frosts sa mga lugar na ito. At pinaniniwalaan din na ang pagbuburo ay dapat magsimula sa isang lumalagong buwan.

Hindi ka maaaring kumuha ng isang iodined asin para sa savings, ito ay gumawa ng tapos na produkto malambot. Nakamit namin ang langutngot at juiciness. Gaano karaming mga asing-gamot ang kailangan mong kumuha ng 1 kg? Ang pinakamainam na halaga ay 25 gr., Iyon ay, isang kutsara na walang slide. Isang maliit na mas maaga, inilarawan ko nang detalyado kung anong uri ng repolyo ang kailangan mong pumili para sa isang pahinga, basahin ang tungkol dito dito.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Sauer repolyo na may karot - klasikong recipe sa bahay

Sa klasikong bersyon ng repolyo ay maaaring maging quas na may isang maliit na halaga ng karot at may asin. Sa karot may mga natural na sugars na nagpapabilis sa proseso ng pagbuburo, kaya hindi kinakailangan ang asukal. Sa karamihan ng mga kaso, ang puting gulay na ito ay sapat na makatas, kaya maaari itong ma-quassed sa sarili nitong juice nang hindi gumagamit ng tubig. Ngunit may mga recipe kapag ang workpiece ay poured brine. Ang mga opsyon na ito ay tatalakayin din sa artikulong ito.

Mga sangkap:

  • Repolyo - 3 kg sa isang mutung form (humigit-kumulang na forks sa pamamagitan ng 3.5 kg)
  • Karot - 300 gr.
  • Asin - 3 tbsp. walang slide

Paraan ng Pagluluto:

1. Huwag gumawa ng maraming magkano, ito ay sapat na upang maging isang malaking bagay. Kung hindi mo ginagamit ang ugat na ito, pagkatapos ay ang natapos na salad ay patched. Tabla sa isang malaking grater purified carrot.

2. Babe kailangang maging chopping. Sa isip, ang mga piraso ay dapat na medium kapal, tungkol sa 5 mm. Maginhawa para sa mga layuning ito na gumamit ng mga espesyal na kutsilyo na may dalawang blades.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

3. Sa isang malaking mangkok, fold durog gulay at magdagdag ng asin. Ang malinis na mga kamay ay mahusay na sugpuin ang mga nilalaman ng mga pinggan upang ang juice ay nagsimula (ang asin ay mapabilis ang proseso ng paglamig).

Maaari mong masahin ang repolyo at sa mesa, at pagkatapos ay tiklop sa kawali.

4. Iskedyul remembered prutas sa kawali (maaari mong sa bangko) at malakas na lababo ang mga ito sa iyong kamay (o pagtulak). Ipagpalagay sa mga bahagi at ilakip. Kapag ang barko ay napuno ng tuktok, ang juice ay naka-highlight na upang masakop ang buong repolyo.

5. Kung gagawin mo sa isang kasirola, tiyak na kailangan mo ng isang gilt upang ang lahat ng mga gulay ay natatakpan ng likido. Ilagay ang plato sa itaas at ilagay ang anumang karga sa ito (bato, garapon ng tubig o may kamatis).

Sauer Cabbage Recipe Classic.

6. Sa unang oras mahalaga na ilagay ang workpiece sa isang mainit na lugar upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Upang maisaaktibo ang prosesong ito, posible na magtatag ng isang lalagyan na may mga gulay sa mainit na tubig (mga 30 degrees). At pagkatapos ay iwanan lamang ang repolyo sa quas sa kusina, hindi ka maaaring malayo sa kalan, sa loob ng 3 araw.

7.to sa tapos na ulam walang kapaitan, kailangan mong gumawa ng mga gas na nabuo. Upang gawin ito, dalawang beses sa isang araw, alisin ang plato at itulak ang repolyo sa isang kahoy na wand hanggang sa ibaba sa maraming lugar. Kasabay nito, makikita mo kung paano lumabas ang mga bula ng carbon dioxide. Ang brine ay magiging maputik sa isang araw, lilitaw ang foam, normal ito, huwag mag-alala.

Kapag ang paghihinang, ang init ay aktibong ginawa ng lactic acid, na magiging pang-imbak at mananatili sa mga gulay para sa ilang buwan. Ang pangunahing bagay, pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo, alisin ang repolyo para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

8. Sa kaso ng Razvaska sa bangko, ilagay ang salamin sa malalim na plato. Kapag pagbuburo, ang juice ay foam at daloy mula sa lalagyan. At kung iniwan mo ang bangko sa talahanayan o sa sahig, pagkatapos ay sa umaga makakakuha ka ng isang napaka-kaaya-aya sorpresa sa anyo ng isang puddle. Kung gumawa ka ng isang blangko sa isang kasirola at pinuno ito sa tuktok, pagkatapos ay ilagay din ito sa isang tray o baking tray.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

9. Tatlong araw ng juice ang dapat drop, fermentation nagtatapos, walang mga bula, ang brine ay nagiging mas transparent. Kaya oras na upang alisin ang repolyo sa malamig. Mas mahusay na ilipat ito sa mga lata at takpan ang mga drop-down cover.

Ang oras ng pagtakbo ay nakasalalay sa temperatura ng kuwarto. Kung mainit ito, pagkatapos ay maaaring tapusin ang lahat at pagkatapos ng 2 araw, kung cool, maaaring kailangan ng mga araw 5. Upang mapanatili ang naturang masarap na buong taglamig, ilalagay sa mga sterilized dish.

10. Magdamit sa isang malamig na lugar ng meryenda sa bangko para sa isa pang 2-3 araw at maaari ka nang kumain. Ang pinakamadaling opsyon ng pagkonsumo ay isang malutong salad na may busog at langis ng mirasol. Gayundin hinangin na may masarap na sopas na may maasim na repolyo - napaka-kasiya-siya ulam para sa taglamig at autumnen araw.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Quashim ay isang napaka-masarap na homemade repolyo sa isang kasirola: isang recipe na may tmin

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tmin sa sumy repolyo, makakakuha ka ng isang bagong maayang halimuyak. Ito ang pampalasa na kadalasang inilalagay sa workpiece na ito. Opsyonal, maaari kang maglagay ng ilang dill seeds, bay leaf at mabangong mga gisantes. Masyadong maraming iba't ibang mga pampalasa ang maaaring palayawin ang lasa ng tapos na ulam, kaya sa kasong ito ay mas mahusay na sumunod sa minimalism.

Mga sangkap:

  • Repolyo - 4 kg
  • Carrot - 3 PC. Gitna
  • Tmin seeds - 2 ppm
  • Asin - 1 tbsp.
  • Asukal - 1 tbsp.

Nagluluto:

1. Kung binasa mo ang nakaraang recipe, alam mo na ang lahat ng mga aksyon ay napaka-simple. Ang mga karot ay dapat na lagyan ng rehas sa isang malaking grater, at ang repolyo ay nakakatawa sa anumang maginhawang paraan.

2. Imungkahi ang whitebird sa isang malaking pelvis o sa talahanayan lamang. Iwisik ang asukal at asin. Ang malinis na mga kamay ay maayos ang lahat. Idagdag ang mga buto ng cumin at pukawin muli. Sa dulo, kumonekta sa kabuuang masa ng karot at tandaan ng kaunti pa, upang magsimula ang juice.

3. Magsimula ng pinaghalong gulay sa isang enamelled na kasirola, tinutulak ito.

Ang mga gulay ay dapat kasinungalingan. Takpan ang buong ibabaw na may mga dahon ng repolyo mula sa itaas upang protektahan ito mula sa alikabok.

4. Ngayon kailangan mong ilagay ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi. Upang gawin ito, maglagay ng plato sa repolyo at i-install ang garapon sa tubig. Halos lahat, maghintay para dito kapag ang karibal ay magtatapos. Maaaring mangyari ito sa loob ng 2-5 araw. Sa isang temperatura ng 22 degrees, kakailanganin mong maghintay ng tatlong araw.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

5. Ngunit araw-araw, sa umaga at gabi, ito ay kinakailangan upang makabuo ng mga bula ng gas upang hindi makakuha ng isang mapait na produkto bilang isang resulta. Ginagawa ito ng isang mahabang kahoy na stick o isang manipis na kutsilyo, ang repolyo ay umiikot sa maraming lugar. Pagkatapos ng paglagos, ilagay muli ang pang-aapi.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

6.Kapag hihinto ang gas na ilalaan, ilagay ang base gulay sa mga lata, takpan ang mga pabalat at alisin sa refrigerator. Pagkatapos ng paglamig, maaari kang kumain ng gayong meryenda. Ngunit pagkatapos ng ilang araw ang lasa ay magiging mas mayaman. Kaya makatuwiran na maghintay ng kaunti.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Sauer repolyo sa mga lata na may beets na walang asukal - hakbang-hakbang na recipe

Sinulat ko kamakailan kung paano gumawa ng isang mabilis na pickled repolyo na may beets sa Georgian. At sa kaganapan ng pagputol ng mga gulay ay malaki. Sa recipe na ito, ang puting bug ay pinutol ng isang manipis na mahabang dayami. At ang mga beets ay pinintura ito sa isang maliwanag na kulay rosas, napaka-pampagana.

Mga sangkap:

  • Late Cabbage - 1 Big Kachan.
  • Beets - 1 pc. average
  • Carrot - 1 pc. average
  • Bawang - 1 ngipin
  • Mga buto ng dill - 1 tbsp.
  • Asin - 1 tbsp.
  • Cranberry o Lingonberry - Opsyonal upang palamutihan bago maghatid

Paraan ng Pagluluto:

1. isip at beet. Linisin ang alisan ng balat at soda sa isang maliit na kudkuran (maaaring malaki). Repolyo Touch Straw.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay maginhawa upang gawin ito sa tulong ng vegetate, lamang ang kailangan mo munang magsanay nang bahagya. Bilang isang resulta, maganda, mahaba ang mga piraso ay nakuha.

2. Imungkahi ang lahat ng pagputol sa isang malaking mangkok, idagdag ang mga buto ng dill at isang makinis na tinadtad sibuyas ng bawang (bawang hindi maaaring magdagdag). Asin sa panlasa. Sa katunayan, ang asin ay nakalagay nang labis upang ang salad ay bahagyang mas maalat kaysa sa pagluluto sa isang sariwang anyo.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

3. Ilagay ang lahat ng mga produkto bago ang homogeneity, habang naaalala ang mga ito nang maayos.

4. Paliitin ang mga sopistikadong gulay sa bangko, mabuti ang kanilang pagkawala. Takpan mula sa itaas ng gasa o takip (ngunit hindi masikip) at umalis sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw upang malihis. Hindi bababa sa isang beses sa isang araw, gumawa ng punctures sa ilalim na may isang kutsilyo o isang kahoy na dagta sa maraming lugar.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Kinakailangan na ang repolyo ay natatakpan ng juice. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang karga sa anyo ng isang bote ng salamin na may tubig. O ilang beses sa isang araw upang tapusin ang patatas ng gulay.

5. Handa salad ay inalis sa refrigerator at maaari mo itong kumain sa bawat iba pang mga araw. Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Kung nais, bilang karagdagan sa binhi ng dill, maaari kang magdagdag ng coriander o zira (magkakaroon ng sapat na 1 tsp. Ng mga pampalasa).

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Classic cooking recipe na may cranberries sa isang bucket.

Upang mapabuti ang lasa, acid berries - cranberries, lingonberries ay idinagdag sa repolyo. Kaya, ang pagiging kapaki-pakinabang ng workpiece na ito ay nagdaragdag. Iminumungkahi kong subukan mong magluto ng mga gulay na may maliwanag na pulang berries.

Mga sangkap:

  • Repolyo - 8 kg.
  • karot - 3 kg.
  • Asin - 150 gr. (6 tbsp)
  • Cranberry - 0.5 kg (maaaring frozen)

Paano magluto:

1. Sa katunayan, posible na masira ang repolyo sa anumang lalagyan - isang garapon, isang kasirola, isang bucket, bariles. Narito ang mga sangkap para sa isang sampung-katad na bucket. Kung gusto mong gawin mas mababa - mangyaring bawasan ang mga produkto proporsyonal.

Humigit-kumulang 3 kg ng repolyo na inilagay sa isang tatlong-litro na bangko, at sa 5 litro saucepan, ayon sa pagkakabanggit, 5 kg.

2. Malinis at soda sa isang malaking grater. Sumasailalim sa isang malaking halaga ng trabaho, maaari mong gamitin ang mga serbisyo ng isang kusina pagsamahin. Ang repolyo ay kailangang tinadtad na may mahabang dayami. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kutsilyo (kinakailangang ganap na matupad), ginutay-gutay o muli ang pagsamahin. Ang mga nangungunang dahon ay aalisin, ngunit huwag itapon, sila ay magaling.

3.Malated bucket well wash. Sa ibaba, ilagay ang mas mataas na natitirang mga sheet na protektahan ang mas mababang mga layer ng workpiece mula sa pathogenic microbes.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

4. Kumuha ng isang malaking palanggana, ihalo ang isang third ng repolyo, karot at asing-gamot. Kapag ang pagpapakilos ay lubhang sugpuin ang mga gulay na may mga kamay upang simulan nila ang juice. Ang nagresultang timpla ay ililipat sa naghanda bucket at lubusan itong lababo. Mula sa itaas, ilagay ang kalahati ng pamantayan ng cranberries.

5. Maglagay sa parehong paraan: Paghaluin ang isang third ng mga sangkap, iwaksi, malito sa bucket at iwisik ang mga residues ng berries. At sa itaas ay ilagay ang huling ikatlong ng mga gulay.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

6. Circuit sa itaas ng isang malawak na ulam at ilagay ang pang-aapi. Kasabay nito, dapat sakupin ng juice ang ganap na blangko. Iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 3 araw upang manirahan. Sa susunod na araw, ang brine ay magsara, ang carbon dioxide ay makikilala. Upang palabasin ang mga gas na ito, dalawang beses sa isang araw sa buong panahon ng kuyog, itulak ang repolyo na may sahig na gawa sa wand sa maraming lugar, na umaabot sa ilalim ng bucket.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

7. Kapag ang mga gas ay hindi na tumayo, ito ay kinakailangan upang alisin ang mga gulay sa malamig, dahil sa init sila lamang sanhi ng kapahamakan. Sa karaniwan, nangyayari ito sa ikaapat na araw (lahat ay nakasalalay sa temperatura). Upang mag-imbak ng baybayin ng repolyo sa mga garapon ng salamin, takpan sila ng mga takip at alisin sa cellar o refrigerator. Maaari kang maglingkod sa talahanayan pagkatapos ng 2 araw ng paglamig.

Bago ang natitiklop sa lalagyan ng salamin, inirerekomenda ang repolyo upang ma-decomposed sa mesa o sa pelvis at flush. Upang maalis upang mapupuksa ang hindi kanais-nais na amoy.

8. Ang repolyo ay maaaring idagdag sa vinaigrette, sopas, paggawa ng mga salad mula dito kasama ang pagdaragdag ng berdeng at repressed na mga sibuyas, halaman, asukal, lean oil. Tulad ng makikita mo, hindi mahirap ihanda ang gayong workpiece, ngunit makakakuha ka ng maraming paggamit at panlasa.

Sa pamamagitan ng paraan, kamakailan-lamang na naka-check sa kalidad ng shop sauer cauldron. Ito ay naka-out na halos lahat ng ito ay naglalaman ng nakakapinsala sa mga additives sa kalusugan. Samakatuwid, gumuhit ng mga konklusyon at ihanda ang iyong sarili.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Mabilis na paraan upang masira ang repolyo na may brine sa isang garapon para sa 3 litro

Ang klasikal na repolyo ay maaaring mag-quate tungkol sa 3 araw, plus-minus, depende sa kung ano ang temperatura ay nasa loob ng bahay. Ang recipe na ito mula sa paglabas ng mabilis, handa na salad ay maaaring araw-araw. At ang pagkakaiba nito mula sa mga nakaraang recipe sa pagkakaroon ng brine na may pagdaragdag ng tubig.

Mga sangkap:

  • White Cabbage - 1 PC. malaki
  • Carrot - 1 pc.
  • Sahra - 1 tbsp.
  • Asin - 1 tbsp.
  • Black peas - 10 pcs.
  • Bay leaf - 3-4 pcs.
  • Pinakuluang tubig - 1 L.

Nagluluto:

1. Washes hugasan at kasinungalingan. Mga karot - sa isang malaking grater o grater para sa mga pinggan ng Korea. Ang repolyo ay hinawakan ang mahabang dayami, halos kalahati ng isang daan-daang lapad. Ilagay ang mga produktong inihanda sa pelvis at maingat na tandaan ang mga ito. Kasabay nito, bababa sila sa lakas ng tunog at walang laman na juice.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

2. Magdagdag ng pampalasa, laurel at pepper peas, sa kabuuang depressed mass at pukawin. Kung hindi mo gusto ang halimuyak ng mga seasonings na ito - huwag gamitin ang mga ito. Tiklupin ang pinaghalong gulay sa bangko, ang ramming nito.

Ang salamin ay kanais-nais na huminto sa tubig na kumukulo bago mag-bookmark.

3.dell ang pinakamadaling brine. Para sa mga ito, ito ay kinakailangan upang matunaw asin at asukal sa malamig na pinakuluang tubig. Ibuhos ang repolyo sa ganitong pag-atsara at pindutin ito muli. Blangko sa tuktok na may takip o napkin at mag-iwan ng mainit para sa isang araw.

4. Subukan ang susunod na araw kung ano ang nangyari. Ngunit alam na ang Sauerkraut araw-araw ay nagiging mas mas malasa, maaaring kailangan mong maghintay ng kaunti pa. Panatilihin ang gayong workpiece sa refrigerator.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Paano makakuha ng off repolyo para sa taglamig sa aming sariling juice. Classic recipe para sa 10 kg.

Ito ay isang klasikong recipe ng Sauerkraut na naglalakbay sa juice nito. Paghahanda nang sabay-sabay ang isang malaking halaga upang matiyak ang iyong sarili para sa taglamig. Ang billet na ito ay naka-imbak ng mabuti, ngunit lamang sa isang malamig na lugar. Inirerekomenda kong magluto para sa recipe na ito noong Nobyembre, kapag may matatag na malamig at maaari kang maglipat ng mga bangko sa cellar o sa unheated loggia.

Ang lahat ng mga suplemento na aking nabanggit sa artikulong ito ay maaaring ilagay sa panlasa at sa kalooban: bay dahon, peas paminta, kumin, acid berries, mansanas, beets, dill buto.

Mga sangkap:

  • Repolyo - 10 kg.
  • Karot - 1.5 kg.
  • Asin - 250 gr.

Paraan ng Pagluluto:

1. Diskwento ang lahat ng karot at soda ito sa grater. Tatch ng repolyo. Dahil ang bilang ng mga gulay ay malaki, upang pabilisin ang trabaho maaari mong gamitin ang proseso ng kusina o isang espesyal na grater, tulad ng sa larawan.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

2. Gumamit ng isang malaking lalagyan ng paggawa ng serbesa. Maaari itong maging isang bucket o isang malaking kasirola ng 10-20 liters. Sa basin ihalo ang mga bahagi ng repolyo, karot at asin. Ito ay hindi kinakailangan upang magtaltalan magkano, ito ay sapat na upang lamang gumalaw. Ibuhos ang mga gulay sa nakahandang malinis na lalagyan at magaling sa iyong kamay upang mahigpit na mag-ipon. Magpatuloy sa pagtula ng mga gulay sa mga pinggan, tamping sila.

Agad na juice ay hindi, lilitaw ito ng kaunti mamaya, sa susunod na araw. Ngunit ang meryenda sa recipe na ito ay magiging napaka crispy.

3. Huwag punan ang pamutol sa tuktok. Kapag ang pagbuburo, ang repolyo ay tumaas, ang juice ay maaaring dumaloy, kaya iwanan ang libreng puwang para sa mga prosesong ito. Takpan ang billet na may mga dahon ng whitebird sa itaas, ilagay ang plato at ilagay ang barko.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

4. Para sa araw, panatilihin ang repolyo sa init. Kapag ang mga bula ay nagsisimulang lumitaw (pagkatapos ng isang araw o mas maaga), itulak ang workpiece araw-araw upang makabuo ng gas. Kung hindi ito tapos na, pagkatapos ay ang natapos na produkto ay walang pasensya.

5. Para sa 2-3 araw, ilatag ang mabatong gulay sa malinis na mga bangko at alisin sa isang malamig na lugar, maaari mo sa balkonahe. Sa malamig, tumayo pa rin ang mga araw 5, pagkatapos ay mayroon ka na ito makatas, masarap at crispy snack. Gamitin din ang repolyo upang magluto ng mga pie, dalhin ito, ilagay sa suka at sopas. Sa pangkalahatan, isang kaaya-ayang gana!

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Recipe para sa sauerkraut sa bariles na walang mag-asawa na may asukal

Kung mayroon kang isang kahoy na bariles, pagkatapos ay gamitin ito upang maging frowning gulay, tulad ng aming mga grandmothers ginawa. Sa recipe na ito para sa accelerating ang proseso ng pagbuburo, ang itim na tinapay ay ginagamit, na nagbibigay ng kaaya-aya na aroma ng natapos na meryenda. Ang repolyo ay kumukuha lamang ng mga huli na varieties, at sa tapos na form na itinatago mo ito sa isang malamig na lugar, ngunit siguraduhin na ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba zero degrees.

Mga sangkap:

  • Repolyo - 10 kg.
  • Carrots - 1 kg.
  • Asin - 250 gr.
  • Asukal - 50 gr.
  • Black Peas Pepper - 15 gr.
  • rye bread - 50 gr.

Nagluluto:

1. Kailangan kong maghanda nang maaga. Upang gawin ito hugasan ito at punuin ng mainit na tubig (hanggang sa 40 degrees) para sa gabi. Kaya, ang kahoy ay magpapalaki at magiging pinaka-selyadong.

2. Ngayon simulan natin ang proseso ng pag-ubos - paggiling ng mga gulay. Ang repolyo ay kailangang maging chopping, ngunit hindi masyadong maliit at manipis, kung hindi man ay masyadong malambot sa tapos na form. Carrot Stodit sa isang malaking grater o cut dayami na may pagsamahin.

Huwag i-cut ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay, gawin itong mga bahagi at ihalo, dahil ang dami ay malaki.

3.Well, tinadtad mo ang isang knacked (walang mga nangungunang dahon at knockers) - fold piraso sa isang palanggana (bahagyang higit pa kg). Magdagdag ng isang pares ng carrot jams, isang kutsara ng asin at isang kutsarita ng asukal. Gayundin Perepay 3-5 Pepper Peas. Paghaluin ang iyong mga kamay at maaari mong subukan. Kung gusto mo, madaragdagan o ipadala sa panlasa.

4. Sa ilalim ng barrels maglagay ng isang piraso ng rye, lipas na tinapay. Maaari rin itong mapalitan ng isang kutsara ng rye harina.

5. Iwanan ang buong ibabaw ng ilalim na may mga dahon ng repolyo, na sumasakop sa tinapay.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

6. Ipasok ang mga mixed gulay sa isang bariles at bigyan ito ng maayos sa iyong mga kamay, sealing. Kaya, patuloy na gumawa ng blangko, paghahalo ng repolyo na may mga karot at pampalasa. Ang baril ay punan hindi hanggang sa itaas, mag-iwan ng lugar para sa pang-aapi.

Kapag ang lahat ng lalagyan ay puno, ibigay ang iyong kamay sa meryenda sa hinaharap. Kung ang juice ay inilalaan, nangangahulugan ito na ang lahat ay tapos na tama at mabuti.

7. Takpan ang buong harness ng gauze na nakatiklop sa dalawang layers o dahon ng repolyo. Takpan ang maliit na talukap ng mata, na may isang bariles, o isang plato. Ilagay ang gilt at isara ang bariles ng katutubong talukap ng mata nito. Ang orasan pagkatapos ng 12 ay magsisimula sa stormy fermentation (lamang iwanan ang mga gulay ay kinakailangan sa init), carbon dioxide ay inilabas at gatas acid ay upang bumuo.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

8. Isang beses sa isang araw, itayo ang lahat ng mga gulay sa ilalim upang palabasin ang mga gas at alisin ang hindi kanais-nais na amoy (aalisin mo ang pang-aapi bago iyon, pagkatapos ng paglagos, ilagay ito muli). Panatilihin sa mainit na workpiece 2 araw.

9. Sa ikatlong araw, kumuha ng repolyo sa kalye o sa balkonahe, kung saan ang temperatura ay 8 degrees. Maghawak ng isang maasim na meryenda sa mode na ito para sa isa pang 3-4 na araw, hindi nalilimutan ang kanyang araw-araw upang pierce ito.

10. Ang juice ay tapos na sauer repolyo at hindi ito makikita sa ibabaw. Walang mga bula sa panahon ng paglagos, at ang lasa ng meryenda ay magiging malutong.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

11. Ngayon alisin ang natapos na repolyo para sa imbakan sa isang malamig na lugar. Maaaring ito ang kalye, kung walang hamog na nagyelo, o sa cellar. Subukan ang recipe na ito at makakuha ng mahalagang bitamina sa taglamig.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Repolyo sa brine, quashen sa mansanas

Kung hindi mo nagawa ang isang sauer repolyo na may mga mansanas, kailangan mong ayusin ang puwang na ito. Ito ay mga mansanas na nagbibigay ng meryenda na ito ng isang espesyal na aroma at panlasa. Bilang karagdagan, sa recipe na ito, ang masa ng prutas-gulay ay ibinuhos na may brine, na sa isang lugar sa isang linggo ay magiging masarap at puspos. Magkakaroon sa isang tatlong-litro na bangko na nasa bukid mula sa lahat.

Mga sangkap para sa 3 litro:

  • Repolyo - 2.3 kg.
  • Carrot - 3 PC. Gitna
  • Mga mansanas - 4-6 mga PC. Gitna
  • Tubig - 2 L.
  • Asin - 2 tbsp.
  • Asukal - 2 tbsp.

Ang halaga ng tubig ay ipinahiwatig na may bahagyang margin, sigurado sapat.

Paano magluto:

1.This recipe ay napaka-simple, ang anumang simula ng maybahay ay maaaring maghanda ng masarap na repolyo dito. Unang pakuluan ang tubig, pumped sa ito asin at asukal, dissolve ang mga ito. Bigyan ang brine cool sa temperatura ng kuwarto.

Ibuhos ang mainit na tubig, tulad ng ginawa namin sa mabilis na marinasyon ng repolyo, imposible. Ang iba pang mga proseso ay gaganapin dito.

2. Ginawa sa isang malaking kapasidad ng mga galaw na hiwa ng repolyo na may mga gadgad na karot. Magdagdag ng 1 tsp. Mga asing-gamot mula sa kabuuan, pukawin muli, isang maliit na pag-iiwan ng mga gulay. Hindi kinakailangan na ilagay ang presyon sa mga recipe nang walang brine.

3. Gupitin ang malalaking hiwa na may malalaking hiwa, maaaring halves. Ang paraan ng pagputol ng mga mansanas ay maaaring maging anumang, lahat ng ito ay depende sa mga kagustuhan.

4. Sa isang malinis na bangko, hugasan ng soda o mustard pulbos, simulan ang pagtula ng mga layer ng repolyo (kailangang ibigay ito sa kamay) at mansanas. Ang tuktok na layer ay dapat na gulay.

5. Makakaapekto ba ang isang cooled na brine sa isang puno na bangko. Ilagay ang workpiece sa isang mangkok o pan upang ang juice glass ay may upang umakyat sa ilalim ng pagbuburo. Blangko na may isang lata na may takip (hindi masikip) o gauze. Umalis sa mainit-init para sa 2-3 araw. Sa panahong ito, dalawang beses sa isang araw na kailangan mo ng isang kahoy na skewer upang pumili ng repolyo upang iwanan ang mga bula ng gas.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Kapag ang paglagos, ang brine ay mahuhulog, kaya kinakailangan upang idagdag sa garapon na juice, na pinili mula dito sa isang kasirola.

6. Lahat ng oras ng repolyo ay dapat na sakop ng likido. Sa layuning ito, maaari kang maglagay ng maliit na tubog - isang maliit na garapon na may tubig o isang bote ng salamin. Pagkalipas ng dalawang araw, subukan kung ano ang nangyari. Kung hindi sapat na langutngot, masyadong maraming acid, pagkatapos ay magbigay ng meryenda upang tumayo ng isa pang araw. Susunod, alisin sa refrigerator para sa imbakan.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Ang ganitong kahanga-hangang repolyo ay maaaring isumite para sa isang maligaya talahanayan, at sa araw ng linggo. Ang mga mansanas ng tag-init ay magiging masarap din, subukan. Kapag nakaimbak sa mga gulay, ang mucus at hindi kanais-nais na amoy ay hindi lilitaw.

Sauer Cabbage Recipe Classic.

Paano magluto sauer repolyo na may malunggay, beet at bawang: recipe ng video

Ang recipe na ito ay naiiba mula sa natitirang pagputol ng repolyo. Karaniwan ang gulay na ito ay pinutol na may dayami. Narito ang pag-akyat ng malalaking piraso. Para sa lasa, kulay at pabango ay idinagdag beets, bawang at malunggay. At ang lahat ng yaman na ito ay ibinubuhos ng brine.

Lilinaw ko agad, sa una ang workpiece ng taglamig na ito ay dapat ilagay sa ilalim ng pindutin para sa 2 araw at upang mapaglabanan sa temperatura ng kuwarto. Susunod, alisin sa isang cool na lugar (halimbawa, isang refrigerator) para sa isa pang 3 araw, nang hindi inaalis ang pang-aapi. Kabuuang pagkatapos ng 5 araw (marahil, at sa ibang pagkakataon), ang mga gulay ay break up at maaari silang kainin. Sa loob ng limang araw, alisin ang pang-aapi at takpan ang takip.

Tumingin sa video kung saan ang may-akda ay nagsasabi nang detalyado kung paano ihanda ang ulam na ito.

Ito ang mga paraan upang masira ang repolyo sa klasikong paraan. Tulad ng makikita mo, marami sa kanila, may mula sa kung ano ang pipiliin. Ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad at mangyaring ang iyong sarili sa tulad ng isang kapaki-pakinabang at crispy workpiece. Nais ko sa iyo ang lahat ng masarap na taglamig!

Hello, Dear Journal Readers! Patuloy kaming gumawa ng mga billet para sa taglamig. Ngayon ay malalaman ko kung paano mag-asin ang repolyo sa bahay upang ito ay nagiging masarap at malutong.

Soldering repolyo tulad ng isang nomudinal na negosyo, ngunit nangangailangan pa rin ng oras at tinukoy na karanasan. Kailangang malaman eksakto:

  • Kung aling repolyo sa asin - ang middle-air at late-leaving varieties;
  • Anong mga sangkap ang ginagamit - bukod sa asin at karot, maraming mga pagpipilian;
  • Kung magkano ang panatilihin ang maalat sa init upang hindi ito maging masyadong acidic - Ang pagiging handa ay naka-check mula sa 2 araw, depende sa temperatura ng kuwarto.

Sa bahay insulated:

  • sa isang kasirola, bucket, tangke;
  • sa bariles;
  • sa isang garapon ng salamin;
  • Sa lalagyan ng plastic na pagkain.

Hindi ito masasaktan upang obserbahan at ang mga patakaran ng pagbuburo.

  1. Malinis - Tara ay mahusay na minahan, lata isteriliser.
  2. Freshness - Inaanyayahan namin ang mga cochanist na walang mga spot at mabulok.
  3. Ang mga sukat - mga sangkap ay tumatagal, tulad ng ipinahiwatig sa recipe.
  4. Temperatura rehimen - asin at ferment sa init, at mag-imbak sa malamig, sa gayon pagtigil pagbuburo.
  5. Pagkontrol ng pagbuburo - Pierce o i-on ang saline sa panahon ng pagbuburo.

Mga sangkap

puting repolyo

4kg.

Mga hakbang ng pagluluto

Videobept.

Iba pang mga recipe

Kuliplor

Ang salted cauliflower ay hindi isang madalas na bisita sa aming mesa, mas kawili-wiling ito ay maghahanda ito at isumite sa kagalakan ng mga bisita at ng pamilya. Hinati namin ang mga tinidor sa mga inflorescence, aking at blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig at ihanda ang brine. Sa 1 l ng malamig na tubig kumuha kami ng 2 tablespoons ng asin nang walang tuktok. Sa solusyon na ito, ibuhos ang mga nilalaman at ilagay sa ilalim ng tubog sa tatlong araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay alisin namin ang refrigerator at kumain ng kasiyahan sa buong buwan. Kapag salting, maaari kang magdagdag ng mga karot at iba't ibang pampalasa.

May cranberries.

Ang lahat ay inihanda ng klasikong recipe, ang cranberry ay idinagdag sa mga karot. Kung balewalain mo ang repolyo sa salting, pagkatapos ay ihalo ito sa mga karot, at pagkatapos ay magdagdag ng cranberries. Karaniwan kong pinapaunlad ang isang salting sa isang garapon o sa isang kasirola, kaya pinanatili nito ang pagkalastiko nang mas mahusay. Ang mga cranberry sa sagisag na ito ay nagdudulot ng maliwanag na lasa at kalokohan. Ang tapos na produkto ay pinupuno ko ang langis ng gulay at magwiwisik ng kakulangan. Bon Appetit!

Mula sa pulang repolyo

Ang pulang repolyo ay mas mahirap kaysa sa blocker, ito ay mas mayaman sa isang hibla at mas makatas, kaya dapat itong pagpuputol ito upang gilingin ito sa asin at umalis sa loob ng 20 minuto upang siya ay nagbibigay ng juice. Pagkatapos ay idagdag ang cumin at black peas paminta, bay dahon at ilang cranberries. Gumalaw at umalis sa ilalim ng blink bawat araw. Kung, pagkatapos ng isang araw, hindi pinapayagan ng masa ang juice, kailangan mong magdagdag ng solusyon sa asin sa rate ng 1 h. Mga asing-gamot sa tubig sa sahig. Iniwan namin ang workpiece para sa 3-5 araw para sa pagbuburo at alisin sa malamig na lugar. Ang isang maliwanag na meryenda ay tiyak na maakit ang pansin ng mga bisita, kaya subukang gawin ito sa panahon.

May beets.

Gustung-gusto ko ang beet, kaya talagang gusto ko rin ang pagpipilian ng pickup. Sa halip na karot, inilalagay namin ang mga beets, kadalasan ay hinubaran ko ito sa isang malaking kudkuran, ngunit maaari mong i-cut sa mga plato o hiwa, ang natitira ay ayon sa klasikong recipe. Ang natapos na solong ay makakakuha ng isang rich pulang kulay at magiging maganda ang hitsura sa mesa at sa mga plato, ito ay lumiliko ang isang crispy at napaka-masarap na meryenda.

Asin sickles

Inalis namin ang itaas na dahon mula sa mga screws, aking at pinutol mula sa mga bumbs sa maliliit na bahagi. Sa ilalim ng packaging, inilalagay namin ang ilan sa mga dahon ng currant, cherries, payong ng dill, eTragon, paminta at bawang. Para sa ikalawang bahagi upang ilagay sa itaas. Ang repolyo ay nakalagay nang mahigpit, ang mga puwang ay punan ang mga karot. Ibuhos ang lahat ng may malamig na solusyon sa asin: 1 litro ng tubig ay 1.5-2 tablespoons ng asin. Kinakailangan na ang lahat ng hiwa ay sakop ng brine. Dagdag pa sa klasikong recipe, iyon ay, Quachim sa isang mainit na lugar para sa ilang araw, patuloy na pag-alis ng foam at pagdaragdag ng tubig kung ang mass ay nagsisimula upang itulak.

Gamitin para sa katawan

Ang salted, o sauerkraut ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina at mineral. At ito ay lalo na sikat para sa pagkakaroon ng bitamina C, kaya pagsuso sa pickups na may mababang immunite at mabilis na pagkapagod.

Salted repolyo - isang maliit na calorie produkto. Ang mga calorie ay dadalhin mula sa iba pang mga produkto, at mga atsara sa taglamig para sa kasiyahan at bitaminaisasyon. Tungkol sa mga partikular na benepisyo ng kagandahan na may 100 damit, basahin ang artikulo sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo.

Kapaki-pakinabang na payo

  1. Ang bawat isa ay gumagawa ng repolyo para sa taglamig sa sarili nitong paraan, at ang asin ay naglagay din ng lahat ng bagay sa kanilang panlasa, ngunit kung ikaw ay nakasakay, pagkatapos ay bigyan lamang ang ulam upang magdulot ng higit pa. Ang higit pa ito ay fermented, ang mas mababa maalat ay magiging.
  2. Kung nais mong pabilisin ang proseso ng pag-script, magdagdag ng table, alak, ubas o mansanas na suka. Ang lahat ay magiging mas mabilis, ngunit ang naturang repolyo ay maaaring tinatawag na inasnan o sauer. Ang repolyo na niluto ng suka, karaniwan naming tinatawag na adobo.
  3. Mag-imbak ng mga pickles sa temperatura mula 0 hanggang +6 degrees. Kung ang temperatura ay mas mababa, ang repolyo ay mag-freeze at maging malambot, kung higit pa - ito ay break up at deterrent. Pinakamainam na iimbak ito sa cellar sa isang kahoy na bariles, sa refrigerator o sa sakop na balkonahe.
  4. Ang alkitran para sa pagbuburo ay kailangang hugasan ng soda para sa kumpletong pagdidisimpekta. Mas mahusay na gamitin ang salamin, kahoy o enameled na pagkain, sa aluminyo at plastic atsara ay hindi maaaring gawin.
  5. Mahigpit na naobserbahan ng aming mga lola ang oras ng pagpili. Ito ay pinaniniwalaan na posible na solit lamang sa lumalagong buwan sa Miyerkules, Biyernes at Sabado. Para sa amin, hindi ito may kaugnayan, ngunit nakakaalam, marahil ito ay nagkakahalaga ng pakikinig?
  6. Huwag gamitin ang norament sa zero, ang lahat ng nakakapinsalang sangkap ay nakolekta sa loob nito, kaya mas mahusay na itapon ito.
  7. Kung maglagay ka ng maraming karot sa repolyo, magiging matamis ito. Ayusin ang bilang ng mga additives sa iyong mga kagustuhan. Gustung-gusto ko ang mga karot, kaya inilagay ko ito sa aking mga atsara.
  8. Ang Sai repolyo ay naiiba mula sa asin lamang pagbuburo oras at ang halaga ng asin. Nag-ferment kami sa init mula 2 hanggang 7 araw, at sauer-cooking 7-10 araw bago ang kumpletong pagkawala ng gas at foam.

Konklusyon

Ngayon namin disassembled ang paghahanda ng asin repolyo para sa taglamig. Sa mga lumang araw sinabi nila na kung ang repolyo at patatas ay ani, pagkatapos ay ang taglamig ay makaliligtas. Ngayon, siyempre, ito ay hindi nauugnay, ngunit ang mga reserbang ng mga siral mangyaring. Ito ay masarap at kapaki-pakinabang. Solit repolyo, pakainin ito araw-araw sa mesa at maging malusog!

Bilang karagdagan sa orihinal na limang mga recipe, maraming iba pang mga pagpipilian: may malunggay, mga layer, na may mga mansanas, na may isang lingonberry, sa Serbian, sa Armenian, na may asukal, na may Bulgarian pepper at iba pa. Unti-unti, magdaragdag kami ng mga recipe ng pag-pickling, sundin ang mga makabagong-likha ng aming magazine.

Nakukuha mo ba ang iyong repolyo para sa taglamig? Anong uri ng mga recipe? Ibahagi ang iyong kaalaman sa mga komento.

Pagbati!

Gusto mo bang matulog repolyo sa isang araw napaka masarap at mabilis? Ngunit hindi alam kung magkano ang pagkuha ng mga asing-gamot bawat 1 kg ng repolyo? Oo, mahalaga ang lahat dito. At sa pamamagitan ng paraan, ang "puting kagandahan" ay maaaring gawin kaagad sa bangko, ngunit maaari mong gamitin ang pan o timba. Sa tala na ito, makikita mo ang lahat ng mga paraan ng paghahanda na medyo simple at hindi kumplikado. At pagkatapos ng ilang araw ay magpapalabas ka ng iyong mga tumor ng meryenda ng Russia, na may putok sa anumang oras ng taon. Oo, siyempre sa taglamig! Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng cool na borschi mula dito, ngunit mula sa Sauer-sopas, mula sa adobo - upang itakda ang mga salad, dahil maaari mong makita ang iba't ibang tuwid na malaki.

Hindi ko alam kung paano ka, ngunit hindi ako bumili ng isang canned shopping repolyo, hindi ko alam kung ano ang panlasa. Lagi kong ginagawa ang aking tahanan. Ito ay lumiliko kaya masarap at crispy! At lahat salamat sa mga lihim, tungkol sa kung saan ay sasabihin ko nang kaunti sa isang tala. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang nais na varieties, hindi rin mag-ani ng meryenda sa init, gumawa ng carbon dioxide sa panahon ng pagbuburo at siyempre ang tamang imbakan.

Kung gagawin mo ang lahat ng tama, pagkatapos ito ay magiging bitamina C upang stock lahat ng taglamig. Samakatuwid, maraming mga recipe ay imbento sa tulad bitamina delicacies. At lahat sila ay ibang bagay. Namely, maaari kang magluto ng asin, at maaari kang gumawa ng asin at pickle at ibuhos ang meryenda at inaasahan ang kumpletong pagiging handa. Bilang karagdagan, ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa repolyo, ang karot ay halos sapilitan sahog, dahil tinutulungan nito ang proseso ng pagbuburo. Ngunit, mag-ingat sa kanya, hindi inirerekomenda na ilagay ito, idinagdag ito para sa karamihan para sa liwanag at kagandahan.

Sa pangkalahatan, makikita ng lahat sa lalong madaling panahon, kaya magpatuloy! Pumili ng isang recipe at pasulong sa kusina.

Paano Salt Cabbage sa isang 3 liter bank sa bahay para sa taglamig

Alam din ng aming mga lola kung paano kunin at asin ang repolyo para sa taglamig. Kinakailangang ginamit nila ang kanilang mga lihim. Katulad nila ang pagbubuhos lamang sa lumalagong buwan. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga mahilig sa kalendaryong lunar ay nakatuon, mahuli ang petsa ng paglilinis para sa taong ito.

Bilang karagdagan, tandaan ang mga highlight:

  • Dalhin lamang para sa pagbuburo at pag-ihaw repolyo neural malaking bato asin. At gawin ang tamang pagkalkula, huwag kumuha ng higit sa 1 tbsp na may slide bawat 1 kg ng "puting kagandahan";
  • Pinakamainam na saktan ang repolyo para sa taglamig, kapag ang cochanic ay na-blown sa pamamagitan ng hamog na nagyelo, at piliin ang eksaktong mga varieties na tiyak sa saline. Maaga sa berdeng dahon ay hindi angkop para sa kasong ito;
  • Sa proseso ng trabaho, ito ay kinakailangan upang pukawin ang ulam upang maayos na itapon ang carbon dioxide at walang malaking proseso ng pagbuburo at kapaitan sa lasa;
  • Ang pangunahing panuntunan ay oras ng pagluluto. Kung ang snack ay shut down sa init, pagkatapos ay ang nilalaman nito ay magiging malambot, ang crunch ay hindi pakiramdam sa lahat. Samakatuwid, mapaglabanan ito para sa 3-5 araw, hindi na, depende sa temperatura, siguraduhin na tikman. Dapat itong may liwanag na sana at mahusay na puti. Ang brine ay dapat na liwanag, at hindi maputik;
  • Panatilihin ang workpiece lamang sa basement, refrigerator, chulane o sudfol. Iyon ay, kung saan ang temperatura ay mababa mula 0 hanggang 5 degrees, wala na.

Ano, ngayon direkta ang recipe mismo, dalhin ito sa tala kinakailangan! Ito ay tumutukoy sa klasikong, at ang repolyo ay nakuha sa sarili nitong juice, nang walang pagdaragdag ng brine. Ang lasa ay napaka-makatas, crispy at masarap!

Kailangan namin:

Mga yugto:

1. I-slide ang puting repolyo sa anyo ng isang manipis na dayami na may espesyal na kutsilyo o gawin ito sa pamamagitan ng kamay. Karot ubo sa isang malaking grater.

2. Higit pa, ayon sa plano, ang buong maraming ay kailangang ma-salted at nakatanim.

Kumuha ng 1 kg ng repolyo 1 tbsp na may slide asin at 1 hl asukal. O nakatuon sa panlasa, subukan ito, ang ulam ay dapat na isang maliit na ligaw.

Ano sa palagay mo, ano ang idinagdag para sa asukal? Ito ay kinakailangan para sa pagbuburo.

3. Pagkatapos nito, kinakailangan na matandaan ang lahat ng masa sa walang kabuluhan, at gawin itong mas mahusay sa desktop, ngunit kumuha ng isang malalim na kasirola o isang palanggana. Pakinggan mo ako ng lahat ng tinapay? Kaya dapat ito, sa oras na makikita mo rin ang juice.

4. Ngayon i-download ang mass ng gulay sa 3 liter bank. At gawin itong mga bahagi at pakialaman ng isang kamao o lumiligid sa estado upang lumitaw ang juice mula sa itaas.

5. At sa pamamagitan ng paraan, ang isang mahalagang kondisyon - sa ilalim ng bangko ay kailangang maglagay ng mangkok, dahil ang juice ay magiging higit pa. Asahan sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw, isara ang gauze sa itaas o ilagay lamang ang loop cover maluwag. At sa panahong ito, ang workpiece ay dapat na makuha sa isang skewer o isang kahoy na stick upang palabasin ang carbon dioxide.

6. Pagkatapos ng 3-5 araw, depende sa temperatura ng kuwarto, isara ang workpiece ang takip ng caprochy at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan o isinara sa cellar. Pleasant adventures!

Well, sa taglamig, feed ito sa langis ng gulay at siyempre tapusin ang ulo ng repfate sibuyas. O pakuluan ang mabangong sopas at gumawa ng mga bigon, tamad na roll ng repolyo.

Simple reseta inasnan mabilis na pagkain repolyo.

Well, ang mga kaibigan ay lumipat. At ngayon ikaw ay naghihintay para sa isa pang natatanging paraan ng pagluluto sa bahay, lalo, magluto ng repolyo mabilis at masarap na literal sa loob ng ilang araw. Upang gawin ito, ibuhos ito sa pickle brine. At ang mahusay na meryenda sa dining table ay magiging handa.

Kailangan namin:

Source https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

Mga yugto:

1. repolyo at karot peel sa anyo ng mga straw o manipis na tulay. Dati hugasan ang mga ito sa tubig, linisin ang karot mula sa mga skin. Pagkatapos nito, ang dalawa sa mga sangkap na ito ay gumalaw sa malalaking at malalim na mga lalagyan upang makakuha ng isang homogenous na masa.

2. Siguraduhing maglagay ng mabangong paminta, dill seeds at, siyempre, tandaan ang bay dahon sa maliliit na piraso.

3. Maghanda ng brine, ipasok ang tubig at asukal at ihalo ang kutsara upang matunaw ang mga butil. Ibuhos ang kabuuang masa.

Gumalaw ng mga gulay at pakiramdam ang mga kamay, sa isang lalagyan o ilagay ang mga ito sa garapon upang mag-ipon sila nang masikip. Ang Roma ay dapat na magkano upang ito ay ganap na sakop ang buong salad.

4. Gumawa ng isang pindutin sa mga nilalaman, halimbawa, ilagay ang garapon ng tubig. Ang susunod na araw, ang pagbuburo at pagbuburo ay magsisimula, kaya kailangan upang makabuo ng carbon dioxide na may stick o ordinaryong kutsara.

Tumayo sa init na repolyo ay dapat na 3 araw. At higit sa mga araw na ito ay may mas tuluy-tuloy, kaya huwag kalimutang maglagay ng mangkok sa ilalim ng ibaba. Sa oras na lumabas, maaari mong agad na gamitin sa anumang anyo, ngunit sa pinalamig ito ay mas malasa sa mga oras. Mag-imbak sa refrigerator o isang cool na lugar. Good luck!

Kung paano saludo ang repolyo sa brine upang ito ay crispy at puti

Nakuha namin ang isa pang simpleng bersyon, na katulad ng naunang isa, ngunit sila ay asin ang repolyo lamang para sa taglamig. At hindi upang kaagad kumain. Napatunayan at sinubukan ang recipe para sa mga dekada. Kaya inirerekumenda rin. Sa kanyang repolyo sa mga bangko ay itinatago para sa isang mahabang panahon sa cellar at pagkatapos ng pagbubukas ng workpiece, ito ay kumportable sa refrigerator.

Kailangan namin:

Source https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

Mga yugto:

1. Para sa bumping repolyo mas mahusay na kumuha ng isang espesyal na grater, dito at gawin ang mga kinakailangang trabaho.

2. Tuklasin ang mga gulay sa juice na ilaan. Pagkatapos ay drive ng karot sa pamamagitan ng isang kudkuran na may malalaking butas at idagdag dito.

Gumawa ng isang brine, magdagdag ng 0.5 liters ng tubig sa isang tatlong-litro garapon, ilagay asin at pukawin. At kaagad, kung paano matutunaw ang mga butil upang magsimulang gawin ang salad.

3. Ang ibabaw ay dapat bumuo ng likido. Ito ay nasa ganitong uri ng bangko na dapat mas mainit ang tungkol sa 3-5 araw. Sa panahong ito, ang isang halo ay kinakailangan upang ibuhos ang isang pana-panahong kahoy na skewer, na tila ang mga sangkap ay lilipat. Makakakita ka ng mga gas at posibleng foam.

Sa sandaling ang brine ay nagpapaliwanag, isara ang pag-aani sa isang talukap ng mata at magsagawa ng imbakan ng alak. Huwag kalimutan na tikman kung ito ay nababagay sa iyo, ang lahat ay handa na.

Dapat makakuha ng repolyo na may isang langutngot, o ang mga droplet ay hindi nagmamalasakit at maging makatas at masarap. Bon Appetit!

Repolyo saline na may cranberries (napaka-masarap)

Ang kahanga-hangang at magandang recipe, at sa komposisyon, tulad ng cranberries ay maaari ring makita. Kaya ang meryenda na ito ay naglalaman ng mas maraming bitamina. Gayunpaman, kunin ang repolyo ng grado ng taglamig na may makapal na knockerel.

Kailangan namin:

Source https://youtu.be/O8z4hwzgdj8.

Mga yugto:

1. Pindutin ang mga gulay sa isang espesyal na kudkuran upang makakuha ng mga chips. Paghaluin ang grated carrot at repolyo sa isa. Magdagdag ng asin at mga kamay perpektong fune ang masa upang ang juice ay tumayo, ipinapahiwatig nito na ang mga gulay ay napaka-makatas.

2. Pagkatapos ay magsimulang magsimula ang mass na ito sa isang malinis na bangko o bariles, isang kasirola. Kasabay nito, gumawa ng masikip na bookmark gamit ang iyong kamao o isang kahoy na makapal na wand upang maging juice mula sa itaas. Layers alternate cranberry berries. Huwag kalimutan na maglagay ng laurel at itim na mga gisantes sa ibaba.

Iwanan ang mga gulay sa temperatura ng kuwarto at sa ikalawang araw, simulan ang paglagos ng halo upang mag-ipon ng gas at iniwan ang lahat ng kapaitan. Pagkatapos ng 3 araw, at maaaring limang brines ay magbabago ang kulay, ito ay magiging maliwanag na transparent.

3. Blank ang workpiece na may isang mahigpit na caproic talukap ng mata at lugar sa isang madilim na cool na lugar. Kapag nagpapakain, tubig na may langis ng gulay at palamutihan ang mga sibuyas na sibuyas.

Inasnan ng cabbage recipe slices na may beet cold fit

Well, isa pang kahanga-hangang obra maestra na sa tingin ko ay maaaring maging kahit na maiugnay sa mga pickled produkto. Dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga gulay ay ibinubuhos ng marinade batay sa suka. Ngunit ito ay naging perpekto! Isang bomba lamang!

Kailangan namin:

Source https://youtu.be/quh3ikklzay.

Mga yugto:

1. Lahat ng mga sangkap ay naghahanda para sa paparating na trabaho. Linisin ang mga beets at maging mga puwang ng average na laki. Repolyo sa medyo malalaking piraso, na kung saan ay magiging maginhawang pumasok sa bangko, iyon ay, kami ay umakyat sa leeg. Malinis na karot at giling sa mga tarong. Bawang o sa halip ay pinipigilan siya sa mga plato.

2. Simulan ang Assembly, sa ilalim ng mga bangko, ilagay ang cut mula sa beet, bawang at karot + 5 gisantes ng mabango at 5 itim na peppers, bay dahon. Karagdagang mga hiwa ng repolyo at iba pa sa itaas. Para sa sharpness, kung gusto mong ilagay talamak chili peppers.

3. Sa 1 litro ng tubig, ilagay ang 1 tbsp asin at asukal, kung paano ang likido ay pakuluan ang langis ng suka at gulay. Gumalaw at punan ang workpiece.

4. Ngayon masakop agad ang polyethylene lid at mag-imbak sa isang mainit na lugar sa bahay 2 araw. Well, pagkatapos ilagay ito sa isang cool na lugar sa refrigerator. Ito ay napakaganda at mahilig sa panlasa! Pleasant impression!

Pagbubuhos ng cauliflower sa isang garapon para sa taglamig

Well, sa wakas, gusto kong ipakita sa iyo ang recipe ng non-saline ng puting repolyo, ngunit kulay. Sa blog, may iba pang mga pagpipilian kung saan maaari mong basahin dito. Ngunit, kung hindi mo nais na gawin ito, maaari mong pamilyar sa video na ito.

Sa gentleman na ito, natapos ang tala. Umaasa ako na ngayon maaari mong madaling bagay-bagay ang isang asin repolyo sa taglamig upang gamutin ang mga bisita sa saladics, cook boors, gamitin ito sa anyo ng meryenda, gamitin sa ikalawang pinggan, atbp. Subukan sa kalusugan.

Lahat ng lahat ng pinakamahusay at pinakamahusay. Isulat ang iyong mga saloobin sa ilalim ng mga tala, komento, paalam.

Taos-puso, Catherine.


Добавить комментарий