Анонсы

วิธีการปรุงอาหารแปรรูปกุ้ง

สำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ของคุณ - วิธีการปรุงกุ้งต้มแช่แข็งกุ้งและกุ้งที่ปอกเปลือกและหั่นกุ้งมากแค่ไหนเพื่อให้พวกเขาอร่อยและฉ่ำ

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักที่มีจานด้านข้างและเพิ่มสลัดและซุป กุ้งมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนจริง ๆ พวกเขามีวิตามิน A, B, C, D และ E เช่นเดียวกับฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม

และด้วยคุณสมบัติรสชาติที่ดีกุ้งกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบบนโต๊ะของเรา

ได้รับกุ้งทอดที่อร่อยน้อยกว่าเราขอแนะนำให้ประเมินตัวเลือกสูตรอาหาร

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง

วันนี้เราจะต้มกับอาหารทะเลที่ชื่นชอบมากมาย - กุ้ง โดยปกติแล้วในร้านกุ้งจะขายแล้วในรูปแบบต้มและแช่แข็งสิ่งที่ควรทำต่อไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับการใช้งาน ลองค้นหาวิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงอาหารกุ้งต้มต้ม

ในร้านค้าเราได้พบกับกุ้งที่แตกต่างกันในรุ่นที่แตกต่างกันอาจเป็นอาหารดิบขนาดเล็ก แต่กุ้งต้มแล้วก็สามารถเป็นกุ้งในเปลือกหอยหรือคล้ายคลึงกันของพวกเขา แต่บริสุทธิ์แล้ว ใน 80% ของกรณีกุ้งพืชปรุงแล้วที่โรงงานแล้วและเราจำเป็นต้องดำเนินการอย่างถูกต้องและรวดเร็ว บทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่อาจสนใจคุณ ลองพิจารณาตัวเลือกในรายละเอียดเพิ่มเติม

ส่วนผสม

  • กุ้ง;
  • น้ำ;
  • เกลือ;
  • มะนาว;
  • พริกไทย.

วิธีการปรุงอาหารกุ้งต้มอย่างรวดเร็วด้วยภาพถ่าย:

หนึ่ง.

เรามีกุ้งแช่แข็งมาตรฐานจากซูเปอร์มาร์เก็ต

Photo1 วิธีการปรุงกุ้ง

2.

แพ็คเกจที่มีกุ้งเปิดเทเนื้อหาบนกระชอนและล้างออกด้วยน้ำ ดังนั้นเราจะล้างน้ำแข็งพิเศษเราจะให้กุ้งได้ดีเราล้างขยะถ้าเป็นเช่นนั้น

Photo2 วิธีการปรุงกุ้ง

3.

เรารับสมัครน้ำลงในกระทะเรานับว่าน้ำนั้นมากเป็นสองเท่าของปริมาณกุ้ง เราวางกระทะของเราลงไฟอย่าลืมที่จะสนองความต้องการเล็กน้อย เราปรุงรสน้ำเพื่อลิ้มรสตัวเลือกยอดนิยม - บีบน้ำจาก 1/2 มะนาว

Photo4 วิธีการปรุงกุ้ง

สี่.

ยังใส่ใบอ่าวถั่วพริกไทย

Photo3 วิธีการปรุงกุ้ง

ห้า.

เมื่อน้ำเดือดก็เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนกุ้งในกระทะ เราคำนึงถึงเวลาการทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง

Photo5 วิธีการปรุงอาหารกุ้ง

6.

หากสีของเกราะกุ้งมีความโปร่งใสและกุ้งตัวเองปรากฏขึ้น - พวกเขาพร้อมแล้ว SHRIMPS เราพับที่กระชอนเพื่อให้น้ำพิเศษของแก้วเราเปลี่ยนในจานที่เราต้องการรับใช้กับโต๊ะสาดน้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเล็ก ๆ น้อย ๆ

Photo6 วิธีการปรุงกุ้ง

7.

อย่างที่คุณเห็นปรุงกุ้งน้ำมันดิบนั้นง่ายมากยิ่งกว่าเกี๊ยว เวลาทำอาหารจาก 1 ถึง 3 นาที กุ้งไม่ควรถูกย่อยเพื่อให้พวกเขาไม่ใช่ยาง เนื่องจากกุ้งถูกต้มแล้วเราเพียงแค่ต้องทำให้พวกเขาในวิธีนี้กินได้ พนักงานต้อนรับบางคนรอการละลายน้ำแข็งกุ้งให้บริสุทธิ์และกิน กุ้งผัดจะกลายเป็นอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

Photo7 วิธีการปรุงอาหารกุ้ง

8.

อร่อย.

Photo8 วิธีการปรุงกุ้ง

วิธีการปรุงกุ้งดิบ

โดยปกติในร้านค้าเราเห็นสองตัวเลือกสำหรับกุ้งแช่แข็ง: ปอกเปลือกและน้ำมันดิบมาหาวิธีการปรุงอาหาร

  1. ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์หรือป้ายราคาถ้าคุณใช้กุ้งกับน้ำหนัก หากมีการระบุว่าพวกเขาต้มแล้วกระบวนการจะรวดเร็วอย่างสมบูรณ์
  2. เราพับกุ้งลงบนกระชอนเพื่อล้างด้วยน้ำและถอดชั้นน้ำแข็งและขยะถ้ามันเป็น
  3. ในกระทะต้มน้ำถ้าคุณชอบด้วยเครื่องเทศโยนใบกระเบื้องน้ำถั่วพริกไทยมีมะนาว ให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ
  4. เมื่อน้ำเดือดปล่อยกุ้งออก โปรดทราบว่ากุ้งต้องการ 1-2 นาทีอย่างแท้จริง ทันทีที่พวกเขาวางไข่คุณสามารถออกไปจากน้ำได้
  5. กุ้งบนจานสามารถโรยได้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อเน้นรสชาติของพวกเขา

วิธีการปรุงอาหารกุ้งที่ปอกเปลือก

กุ้งที่บริสุทธิ์ถูกขายสำหรับเจ้าภาพที่ชอบเตรียมสลัดด้วยกุ้งหรือเพิ่มเข้าไปในอาหารอื่น ๆ มันสะดวกสบายมากและรวดเร็ว - ฉันออกไปและถอดชิ้นส่วน

  1. กุ้งแช่แข็งบริสุทธิ์ปรุงอาหารไม่จำเป็นหากผลิตภัณฑ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์
  2. เราแค่ละลายน้ำแข็งพวกเขา เราใส่สลัดหรือในอาหารอื่น ๆ
  3. หากคุณต้องการที่จะทำมันเร็วขึ้นกุ้งสามารถผ้าหรือตบอย่างแท้จริง 1 นาที

วิธีการปรุงกุ้งต้ม

ในร้านค้าเราเห็นกุ้งที่แตกต่างกัน: ปอกเปลือกและน้ำมันดิบส่วนใหญ่มักจะมีการต้มแล้ว

  1. กุ้งแช่แข็งปอกเปลือกไม่สามารถเตรียมได้มันก็เพียงพอแล้วที่จะละลายน้ำแข็งและใส่ในจาน หากคุณต้องการดำเนินการรักษาความร้อนให้โยนในน้ำเดือดอย่างแท้จริง 1 นาที น้ำเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการทักทายคุณสามารถเพิ่มลอเรลและมะนาวชิ้นได้
  2. Shromps แช่แข็งที่ไม่ได้รับการรักษายังไม่ถูกคลิกเป็นเวลานาน เราสามารถล้างพวกเขาบนกระชอนจากน้ำแข็งส่วนเกินต้มน้ำในความสามารถที่เหมาะสมเพิ่มเกลือเครื่องเทศและมะนาวลงในน้ำเมื่อน้ำม้วนโยนจำนวนกุ้งและจุดสูงสุด 1-3 นาที

วิธีการปรุงกุ้งในเปลือก

แฟน ๆ หลายคนของกุ้งอ้างว่าในระหว่างการปรุงอาหารในเปลือกหอยตัวเองกุ้งตัวเองมีความชุ่มฉ่ำและแปรงพวกเขา - หนึ่งความสุขมาดูกันว่ากระบวนการทำอาหารผ่านไปได้อย่างไร

  1. กุ้งใช้แพคเกจของพวกเขาคุณสามารถเทลงบนกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อย
  2. เรารับใช้น้ำลงในภาชนะเราต้องเป็นสองเท่าของกุ้ง
  3. Solim น้ำคุณสามารถวางใบลอเรลถั่วพริกไทยสองใบและมะนาวหลายชนิด
  4. เมื่อน้ำเดือดเราลดกุ้งลงและปรุงอาหาร 1-3 นาที เมื่อเปลือกกลายเป็นแสงสว่างกุ้งสามารถนำและกินได้

กุ้งทำอาหารมากแค่ไหน

เมื่อพนักงานต้อนรับซื้อกุ้งครั้งแรกเธอไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากระบวนการและเวลาทำอาหารนั้นง่ายมาก แท้จริงในไม่กี่นาทีคุณจะมีจานอร่อยและมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับคนรักอาหารทะเลคุณสามารถปรุงค็อกเทลทะเล

กุ้งต้มตุ๋นต้มเท่าใด

ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง - พวกเขาต้ม 1-3 นาทีหลังจากการต้มน้ำ หากคุณกำลังเตรียมน้ำมันดิบกุ้งให้ใส่ใจกับสีของเชลล์ทันทีที่สว่างขึ้นกุ้งสามารถนำออกจากน้ำได้ กุ้งที่บริสุทธิ์พนักงานอสังหาริมทรัพย์บางคนไม่ได้ต้มเลยเพียงละอองแดด แต่ถ้าคุณต้องการได้รับการจัดการความร้อนให้โยนในน้ำเดือดอย่างแท้จริงเป็นเวลาหนึ่งนาที

กุ้งอาหารดิบทำอาหารเท่าไหร่

โดยปกติแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรากุ้งน้ำมันดิบทั้งหมดขายแล้วสำหรับต้มแล้วก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะต้มกุ้งในที่พักพิงโยนในน้ำเดือดสองสามนาทีจนกระทั่งเปลือกกลายเป็นแสง

กุ้งปรุงอาหารเท่าไหร่หลังจากเดือด

โดยปกติแล้วปอกเปลือกรุ่นใด ๆ : ปอกเปลือกและในเปลือกจะต้มหลังจากเดือดจากหนึ่งถึงสามนาทีมันขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งและชั้นของน้ำแข็ง อย่ากินมากเกินไปกุ้งในน้ำเดือดนานเกินไปเพื่อที่พวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสยาง

ปรุงอาหารกุ้งที่ปอกเปลือกมากแค่ไหน

เนื่องจากกุ้งที่บริสุทธิ์ถูกเชื่อมแล้วพวกเขาก็เพียงพอแล้วที่จะออกจากน้ำเดือดหรือรอการละลายน้ำแข็งที่สมบูรณ์และการกิน

สำหรับคุณเราเตรียมบทความวิธีการทำกั้ง ในบทความคุณจะต้องทราบรายละเอียดรายละเอียดรายละเอียดปลีกย่อยและช่วงเวลาของกั้งการทำอาหารที่ถูกต้อง

คุณค่าทางโภชนาการของกุ้งต้ม

ตารางแสดงเนื้อหาของอาหาร (เนื้อหาแคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

Babba เพื่อนที่ดีที่สุดของ Gampa Forrest รู้ถึงความรู้สึกในกุ้ง และเขาอยู่คนเดียว ทั่วโลกอาหารทะเลนี้มีค่าสำหรับรสนิยมที่ดีและคุณสมบัติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ กุ้งที่เข้าใจไม่ได้อีกคนหนึ่งคือการเตรียมการง่ายและบันทึกอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณควรให้ความสนใจ

หากคุณอาศัยอยู่ใกล้กับมหาสมุทรซื้อกุ้งแช่แข็งเท่านั้น

กุ้งสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย กุ้งที่ไม่ทาสีควรเตรียมพร้อมในวันเดียวกันเมื่อพวกเขาถูกจับ แต่เนื่องจากพวกเราส่วนใหญ่อาศัยอยู่ไกลจากการประมงเปลือกไม้ครัสเตเชียนเหล่านี้จึงตกอยู่ในรูปแบบแช่แข็งเท่านั้น

หากคุณมีกุ้งแช่เย็นในร้านอย่าเชื่อ: พวกเขาก็คลี่คลาย ดังนั้นอย่าเสี่ยงและซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเท่านั้น

ชอบกุ้งในที่พักพิง: มันง่ายกว่าที่จะทราบว่าพวกเขาเสีย ถ้ารัชอฟตีแอมโมเนียอย่ากินพวกเขา มีแนวโน้มมากที่สุดพวกเขาจะเกินกำหนด

ละลายน้ำแข็งกุ้งก่อนปรุงอาหาร

หากคุณโยนน้ำเดือดด้วยกุ้งที่ต่อเนื่องลดลงอุณหภูมิน้ำหยดและเนื้อสัตว์ที่ไม่สม่ำเสมอ สำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วใส่ครัสเตเชียในชามแล้ววางไว้ในอ่างใต้น้ำที่อ่อนแอของน้ำเย็น แต่ในกรณีที่ไม่มีการทวีคูณกุ้งที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำอุ่น: มันจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

ลบลำไส้อย่างเรียบร้อย

หากคุณถอดลำไส้กุ้งออกด้วยมีดทื่อถุงเท้าบางส่วนจะยังคงอยู่จากมัน แต่ดูแลปลอกหุ้มอย่างระมัดระวังไปตามด้านหลังของกรรไกรครัวแล้วดึงความหรูหราสีดำอย่างระมัดระวังในมีดลำไส้หรือกรรไกร

ต้มกุ้งด้วยหัวและเปลือก

กุ้งอร่อยมากถ้าคุณทำอาหารหยาบ นอกจากนี้หากคุณลดน้ำเปลือกจึงปกป้องเนื้อจากเกลือส่วนเกิน

แต่แม้ว่าคุณจะได้ทำความสะอาดกุ้งก่อนปรุงอาหารอย่าทิ้งหัวและเปลือกหอย ต้มด้วยเกลือสมุนไพรและผักและคุณจะมีน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกุ้ง

อย่าต้มกุ้งนานเกินไป

มีวิธีที่ง่ายในการกำหนดความพร้อม: กุ้งแบบตรงไม่ได้ปัสสาวะในรูปแบบของตัวอักษร "C" พร้อมแล้วบิดเข้าไปในวงแหวน หากคุณไม่ต้องการที่จะได้รับยางรสจืดอย่าต้มอาหารทะเลนานกว่าที่คุณต้องการ

วิธีการปรุงกุ้ง

วิธีการปรุงกุ้ง
รูปภาพ: จากมุมมองของฉัน / Shutterstock

ชุดขั้นต่ำที่คุณต้องการคือกระทะขนาดใหญ่น้ำและเกลือ ปริมาณของน้ำควรเป็นสองเท่าของปริมาณกุ้ง สำหรับเกลือมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละลิตรของน้ำโดยไม่มีชั้นวางของที่พักพิง หากคุณกำลังจะชงกุ้งกุ้งคดเคี้ยวใส่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

ต้มน้ำและเพิ่มเกลือ บางคนชอบที่จะทำโดยไม่มีเครื่องเทศเพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเลนี้ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มเนื้อเครื่องเทศใส่มัดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง, ดอกคาร์เนชั่น, พริกไทยหอม, ใบกระวาน, กระดองกระเทียมหรือชิ้นส่วนของขิงและเทน้ำผลไม้ของเนื้อมะนาว ชุดของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณเท่านั้นดังนั้นการทดลองและมองหาการรวมกันของคุณ

หลังจากน้ำเดือดให้ลดกุ้งลงในนั้น เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและเปลือกหอยกุ้งจะกลายเป็นสีชมพูสดใสและเริ่มปรากฏขึ้นปิดเตา

กุ้งขนาดเล็กที่คุ้มค่ากับการปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที ขนาดใหญ่ (รอยัลและเสือ) ต้มจาก 3 ถึง 7 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

หยุดหลายครั้งในขั้นตอนนี้จับกุ้งร้อนจากน้ำซุปรอเมื่อพวกเขาเย็นลงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ แต่ความจริงก็คือว่าเนื้อสัตว์เย็นลงไม่ได้ทันทีดังนั้นจึงยังคงสุกแม้หลังจากที่คุณรวมกับน้ำร้อน

หากต้องการหยุดกระบวนการให้เทเพียงแค่รอยย่นลงในชามด้วยน้ำเย็นและก้อนน้ำแข็ง จากนั้นก็โยน Raffs กลับมาทันทีในกระชอน หลังจากนั้นคุณสามารถส่งพวกเขาไปที่โต๊ะได้ทันทีและคุณสามารถให้เย็นลงได้เล็กน้อย

คุณรู้วิธีที่ดีกว่าหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็น

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการอาหารทะเลกำลังกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ปลา Mollusks และ Crustaceans เป็นสถานที่พิเศษที่ถูกครอบครองโดยกุ้ง ความละเอียดอ่อนที่อ่อนโยนนี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากจากคนรักของของขวัญของทะเลทั่วโลกกุ้งปรุงอาหารดัง? ลองสูตรกุ้งย่างใหม่ และถ้าคุณเป็นคนรักพิซซ่าคุณสามารถดูสูตรสำหรับพิซซ่าด้วยอาหารทะเล

คุณสมบัติของการเลือก

ตามกฎแล้วกุ้งตกลงบนชั้นวางของร้านค้าแช่แข็ง การแช่แข็งผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้ทันทีหลังจาก Slava ในรูปแบบชีสหรือต้ม โดยการซื้ออาหารอันโอชะนี้จำเป็นต้องจดจำการสั่นของความแตกต่าง:

  1. ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ ต้องมีผู้ผลิตรายละเอียดการติดต่อและวันที่บรรจุภัณฑ์
  2. เพื่อพิจารณาผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบและประเมินคุณภาพของมันเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อกุ้งสำหรับน้ำหนักหรือบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใส
  3. crustaceous ภายใต้ที่เก็บข้อมูลที่ยั่งยืนมากเกินไปสามารถกำหนดได้ในความคิดเห็น พวกเขาโดดเด่นด้วย: เปลือกกรอง, จุดด่างดำที่ขาและเนื้อเหลือง
  4. กุ้งคุณภาพสูงมีสีที่ราบรื่นและหางที่เหมาะสม หากหางกระจัดกระจายมันบอกว่าบุคคลนั้นเสียชีวิตก่อนกระบวนการประมวลผลหลัก ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ไม่สามารถรับประกันได้
  5. การปรากฏตัวของหิมะในแพ็คเกจแสดงให้เห็นถึงการแช่แข็งของกุ้งอีกครั้ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและมีรสชาติของพวกเขา
  6. สิวหัวดำไม่เหมาะสำหรับงานหัตถกรรมเนื่องจากสีนี้กำลังพูดถึงการเจ็บป่วย นอกจากนี้ยังมีกุ้งกับหัวสีเขียวคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งพวกเขา กุ้งเหล่านี้ได้รับสีของพวกเขาด้วยแพลงก์ตอนพิเศษซึ่งได้รับอาหาร
  7. ข้อบ่งชี้ของจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อกิโลกรัมเป็นข้อมูลที่สำคัญเช่นกัน ในการติดฉลากบนแพ็คสามารถเข้าใจได้ว่ามีกุ้งจำนวนมากอยู่ในผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม (หมวดหมู่ขนาดหลัก - เชิงปริมาณจะถูกนำเสนอในตารางด้านล่าง)
การทำเครื่องหมาย ขนาดและจำนวนต่อ 1 กิโลกรัม
120+ เล็ก (มากกว่า 120 ชิ้น)
90/120 กลาง (จาก 90 ถึง 120 ชิ้น)
70/90 ใหญ่ (จาก 70 ถึง 90 ชิ้น)
50/70 ใหญ่มาก (จาก 50 ถึง 70 ชิ้น)

เลือกกุ้งคุณภาพสูงครึ่งหนึ่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ

เพื่อให้เนื้อกุ้งมีความอ่อนโยนและอร่อยจำเป็นต้องเตรียมการสังเกตกฎบางอย่าง:

  1. บทบาทสำคัญในกระบวนการมีการละลายตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ก่อนการเตรียมตัว พัฒนากุ้งในน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟไม่แนะนำอย่างมาก ผลกระทบทางความร้อนส่วนเกินทำให้เนื้อสัตว์ไม่ฉ่ำและ "ยาง"
  2. ละลายกุ้งต้องการเฉพาะในน้ำเดือดเท่านั้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเผยให้ความร้อนช้าๆอ่าวเป็นน้ำเย็นในตอนแรก สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในกรณีนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังยาต้มและคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ ของผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นคำพูดใด ๆ
  3. สำหรับรสนิยมและกลิ่นอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในระหว่างการปรุงอาหาร ใบไม้ที่ดีกว่า, โรสแมรี่, ใบโหระพา, สมุนไพรมะกอก, สีดำและ / หรือพริกแดงจะดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
  4. ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะกะพริบสีของป๊อปอัพ Sheard หากมีความโปร่งใส - สามารถถอดออกได้

สิ่งสำคัญ! มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามเวลาการปรุงอาหารของกุ้งอย่างเคร่งครัด ย่อยพวกเขากลายเป็นรสจืดและรำคาญเป็นเวลานาน

ไม่น่าแปลกใจที่อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับมือของมือรถพยาบาล เพื่อความพร้อมเขาต้องการเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นกุ้งแอตแลนติกขนาดเล็กจะต้องต้มทั้งหมด 3 - 4 นาที . รอยัลและเสือ 5 - 6 นาที . น้ำมันดิบแช่แข็ง 7 - 10 บริสุทธิ์ - 5 นาที . การห่อที่เล็กกว่ายิ่งพวกเขาต้มเร็วขึ้น ควรจำไว้ว่ากุ้งแช่แข็งสดใหม่จะถูกเตรียมไว้ 2 - 3 นาทีนานขึ้น สิ่งที่ต้มแล้ว

วิธีการทำอาหารกุ้งชุด พวกเขาไม่เพียง แต่ปรุงอาหาร แต่ยังทอดในกระทะให้เตรียมในไมโครเวฟและหม้อไอน้ำคู่

วิธีการและเวลาทำอาหารของกุ้งชนิดต่าง ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุด

มันจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมกุ้งค็อกเทลค็อกเทลแช่แข็ง หากผ้าเช็ดทำความสะอาดสีแดงที่ซื้อ (I.e. ต้มแล้ว) พวกเขายังคงสามารถจองได้อีกครั้งเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที

ก่อนอื่นรอให้อาหารทะเลถูกทำลายตามธรรมชาติเท่านั้นจากนั้นดำเนินการทำอาหาร เครื่องเทศและเครื่องปรุงในกระบวนการสามารถใช้งานได้ทุกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น

ล้างออกให้สะอาดขจัดมลพิษเล็ก ๆ จากเปลือกชิ้นส่วนของน้ำแข็งและขยะจากนั้นวางไว้ในกระชอน ในแบบคู่ขนานใส่กระทะด้วยน้ำบนกองไฟ ของเหลวควรมากกว่าอาหารทะเลประมาณสามเท่า เมื่อมันเดือดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ทำตามกุ้งในกระทะ เวลาทำอาหารจะเป็น 2 - 3 นาทีไม่มาก เมื่อกุ้งจะปรากฏขึ้นและเปลือกของพวกเขาจะกลายเป็นมันวาวคุณสามารถปิดเตา ถัดไปส่งกุ้งลงบนกระชับทันที เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งพวกเขาไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลานาน

ในบันทึกย่อ! เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีความอ่อนโยนและอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเพิ่มเข้าไปในน้ำเดือดก่อนที่จะเดือดในน้ำเดือด น้ำมะนาว.

กุ้ง

กุ้ง
กุ้ง

อาหารทะเลประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่น่าประทับใจ กุ้งขนาดใหญ่ที่มีฝ่ามือของผู้ใหญ่โดยไม่ต้องสงสัยจะได้รับการตกแต่งที่คุ้มค่าของตาราง "รอยัล" กุ้งขนาดใหญ่ถูกต้มในลักษณะเดียวกับต้นสนน้อยของพวกเขาเฉพาะกระบวนการเท่านั้นที่ใช้เวลาอีกสองสามครั้ง

การคิดครัสเตเชียนล้างทำความสะอาดน้ำแข็งและขยะอย่างทั่วถึง เรียกใช้พวกเขาในกระทะด้วยน้ำเดือดซึ่งมีการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ อย่าลืมว่าของเหลวควรมีมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สามเท่า

เวลาทำอาหารของกุ้งดิบขนาดใหญ่จะเป็น 7 - 8 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกจับด้วยพลั่วจากถังหรือผสานพร้อมกับยาต้มผ่านกระชอน ดังนั้นครัสเตเชียนจึงง่ายต่อการแยกจากเปลือกถือไว้สองสามนาทีในน้ำเย็น

ความสนใจ! เมื่อทำอาหารกุ้งดิบกุ้งเกลือจะต้องมีสองเท่าเมื่อเทียบกับการชำระล้าง

กุ้งกุลาดำ

กุ้งกุลาดำ
กุ้งกุลาดำ

ตัวบ่งชี้การเตรียมการปรุงอาหารสำหรับอาหารทะเลชนิดนี้เป็นสีของพวกเขา ทันทีที่ Wraps of Mute Grey กลายเป็นสีส้ม - พวกเขาพร้อมแล้ว

วิธีการทำอาหารกุ้งเหล่านี้ส่วนใหญ่คล้ายกับอันก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกใจล้างออกทำความสะอาดจากขยะภายนอกและน้ำแข็ง ติดตามในน้ำเดือดด้วยเกลือและเครื่องเทศและต้ม 6 ถึง 7 นาที

ให้ผ้าเช็ดทำความสะอาดเย็น ๆ เล็กน้อยแล้วถอดเปลือกและริบบิ้นลำไส้ออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวัง เธออยู่หลังหาง ดันช่องท้องเล็กน้อยด้วยมีดและลบอวัยวะภายใน เนื้อกุ้งบริสุทธิ์ล้างออกด้วยน้ำและแห้ง ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะกิน

นักเลงของสูตรอาหารพิเศษจะชอบกุ้งกุลาดำในไวน์ สำหรับจานนี้ผสมน้ำด้วยไวน์ในสัดส่วนที่เท่ากัน นำส่วนผสมไปต้มเพิ่มเกลือเครื่องเทศและผัก (หัวหอมสับละเอียดและแครอทที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบ)

ต้มครัสเตเชียนในน้ำซุปไวน์เป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีและลบออกเป็นจานหรือจานลึก ในยาต้มที่เหลือเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันครีมเล็กน้อย ให้ส่วนผสมนี้ต้มมากขึ้นเพื่อลดระดับเสียง จากนั้นเทอาหารรสเลิศที่ทำเสร็จแล้วปล่อยให้ยืน 30 - 40 นาที

กุ้งอาร์เจนตินา

กุ้งอาร์เจนตินา
กุ้งอาร์เจนตินา

ความหลากหลายของครัสเตเชียนนี้ไม่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา แต่ถ้ายังโชคดีพอที่จะกลายเป็นเจ้าของความละเอียดอ่อนที่หายากนี้ให้แน่ใจว่าได้เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งของเขาอย่างเต็มที่

ในการเริ่มต้นด้วยล้างอาหารทะเลที่มีฟากและตัดหัวของคุณ จากนั้นมีดที่คมชัดไปตามหลังให้ตัดตื้น กำจัดเรืออย่างระมัดระวังด้วยนิ้วของคุณ (คุณจะเห็นมันทันทีวิธีการทำแผล)

ดินสอที่มีกุ้งสามารถถอดออกได้ทั้งหลังการปรุงอาหารและขึ้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่าจากชั้นวางที่เสร็จแล้วมันจะง่ายขึ้นมาก

ลดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มต้ม เพิ่มเกลือเป็นสิ่งจำเป็นจากการคำนวณ 1 ช้อนโต๊ะ l. ต่อ 1 ลิตรของของเหลว จนกว่าความพร้อมของกุ้งจะต้องมี 4 - 5 นาที หลังจากนั้นให้ลบออกเพื่อล้างใต้น้ำเย็น

Delicates สามารถโรยด้วยพริกไทยพื้นดิน (สีดำหรือสีแดง) รวมถึงบิดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว

การเตรียมกุ้งกับเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว

ในหม้อหุงช้า

ปรุงกุ้งในหม้อหุงช้า

เนื้อกุ้งสามารถเตรียมได้ด้วยสิ่งที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวของแกดเจ็ต กระบวนการจะไม่ทำให้ยากลำบากมากและจะไม่ใช้เวลามากนัก

สำหรับจานนี้จะต้อง:

  • กุ้งดิบ 500 - 600 กรัม;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • พริกไทยเกลือ;
  • กรีน

กระเทียมและกรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) สับมีดอย่างประณีต ในตู้คอนเทนเนอร์ของหลายแก้วเทน้ำ 1.5 - 2 ลิตร เทลงในกรีนสับเกลือและเครื่องเทศ มันจะดีที่จะเพิ่มใบอ่าวและบิดด้วยน้ำมันครีม

ถัดไปตั้งค่าโหมด "Varka Soup" และรอให้เดือด ทันทีที่ของเหลวม้วนเริ่มต้นกุ้ง การปรุงอาหารของ RAffs จะมี 3 - 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา

ปิดเครื่องทำความร้อนของ Multicooker, ระบายน้ำและวางกุ้งลงบนจาน สปาเก็ตตี้หรือมะเดื่อมีความเหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเครื่องเคียง

ในเรือกลไฟ

ปรุงกุ้งในเรือกลไฟ

แฟน ๆ ของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างไม่ต้องสงสัยเหมือนเนื้อกุ้งปรุงในเรือกลไฟ กุ้งบนคู่จะได้รับฉ่ำมากและมีกลิ่นหอม

อาหารจะรวมถึง:

  • กุ้งดิบขนาดใหญ่ที่ไม่มีหัว - 12 - 14 ชิ้น;
  • น้ำ - 1L;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • นกกระทาไข่ - 1 ชิ้น

รวมถึงซอส:

  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
  • Hammer Paprika - 0.5 ชั่วโมง .;
  • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • กานพลูกระเทียมและสาขาของใบโหระพา;
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ในการเริ่มต้นด้วยกุ้งที่มีฟอหนี่ล้างออกและวางไว้ในภาชนะที่ลึก ทำตามการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ละลายเกลือในน้ำแล้วเทกุ้ง มีสารละลาย 20 - 25 นาที

ขั้นตอนต่อไปสลายอาหารทะเลในขั้นตอนของหม้อไอน้ำคู่และน้ำเกลือที่เหลือจะเทลงในกำลังการผลิตของมัน เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 10 นาที

ในขณะที่ปรุงอาหารกุ้งทำซอส เชื่อมต่อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในจานลึกและผสม (ดีกว่าด้วยเครื่องปั่น) ที่ทางออกมันจะได้รับมวลคล้ายกับมายองเนส DELICATES ปรุงรสด้วยซอสเช่นนี้แน่นอนจะออกไปอย่างไม่แยแสแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อน

ในบันทึกย่อ! มือสมัครเล่นของอาหารเฉียบพลันจะเหมาะกับการเตรียมกุ้งในหม้อไอน้ำสองชั้นด้วยขิงและ Vasabi

ในไมโครเวฟ

สำหรับการเตรียมแนวทางอาหารทะเลและไมโครเวฟปกติ หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องผลที่ได้โปรดโปรดปรุงอาหารและครัวเรือนของเขาอย่างสม่ำเสมอ

การปรุงอาหารของ RAffs จะไม่ได้รับการรักษา เงื่อนไขหลักเช่นเดียวกับในวิธีการทั้งหมดข้างต้นมีการปฏิบัติตามเวลาการปรุงอาหารอย่างเข้มงวด อย่าเก็บเกี่ยว - นี่เป็นงานหลักที่เกี่ยวข้องกับกุ้ง

ล้างครัสเตเชี่ยนแช่แข็ง (ถอดหัว แต่ไม่ใช่เปลือก) วางผลิตภัณฑ์ลงในจานทนความร้อนด้วยฝาปิด มันเป็นสิ่งสำคัญที่ในฝามีรูอบไอน้ำ

ในครั้งต่อไปวางถังด้วยกุ้งในไมโครเวฟและตั้งค่าพลังงานสูงสุดบนอุปกรณ์ เวลาทำอาหารจะเป็น 2 - 3 นาที หลังจากนั้นสามารถใช้ Raschkov น้ำเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไม่มีอะไรยาก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เมื่อเตรียมอาหารจากกุ้งใด ๆ ของชนิดใด ๆ เคล็ดลับง่ายๆควรปฏิบัติตาม:

  1. เสรีภาพเมื่ออาหารทะเลไม่สามารถแช่แข็งได้อีกครั้ง จากนี้พวกเขาสูญเสียรูปร่างและสารอาหารทั้งหมดของพวกเขาหายไป
  2. ก่อนที่จะปรุงอาหารครัสเตเชียมีความจำเป็นต้องออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและให้พวกเขาเสียโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอกที่อุณหภูมิห้อง
  3. ในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนบางอย่าง ใน 1 กิโลกรัมของกุ้งจะต้องมีน้ำ 2 ลิตร
  4. ปริมาณเกลือที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 40 กรัมต่อ 1 ลิตรของของเหลว
  5. คุณไม่สามารถใช้คอนเทนเนอร์น้อยเกินไปสำหรับการทำอาหาร กระทะต้องมีขนาดใหญ่พอที่กุ้งมีอิสระที่จะว่ายน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร
  6. การล่องเรือที่อุดมไปด้วยโปรตีนมากเนื่องจากซึ่งเป็นไปไม่ได้อย่างเป็นไปได้ที่จะเปิดเผยการประมวลผลความร้อนที่ยาวนาน มิฉะนั้นโปรตีนสามารถขดใจได้

แม้จะมีค่าใช้จ่าย (สูงมากสำหรับบางสายพันธุ์) ได้รับและปรุงกุ้งบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื้อของพวกเขามีโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์อื่น ๆ มันเป็นเรื่องยากที่จะประมาทผลที่ดีของผลิตภัณฑ์นี้ในร่างกายมนุษย์ ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าอาหารกุ้งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงที่ต้องลองแต่ละอัน

วิธีการปรุงกุ้งเพื่อให้พวกเขาไม่ใช่ยาง

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีและ คุณปรุงอาหารกุ้งประเภทต่าง ๆ เท่าไหร่ เพื่อให้พวกเขาประหยัดรสนิยมของพวกเขาและไม่ใช่ยาง ในตอนท้ายเราจะบอกสูตรสำหรับซอสราคาไม่แพงที่อร่อยมากที่สุด (ในความเห็นของเรา) กับจานนี้และบอกเคล็ดลับที่มีประโยชน์เล็กน้อย

ความเร็วในการปรุงอาหารกุ้งขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้:

  • ขนาดกุ้ง;
  • ประเภทบรรจุ (ต้มแช่แข็งสดหรือแช่แข็งสดใหม่);
  • บริสุทธิ์หรือหยาบ

ต้มยำกุ้งแช่แข็งมากแค่ไหนหากพวกเขาเป็นน้ำมันดิบ

กุ้งน้ำมันดิบแช่แข็งของ Ware เป็นชนิดที่พบมากที่สุดของ crustaceans เหล่านี้ (แน่นอนถ้าคุณไม่ได้อยู่ใกล้กับมหาสมุทร) พวกเขามีสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และรูปร่างของตัวอักษร "C" หรือบิดมากขึ้น พวกเขามีลักษณะเช่นนี้:

วิธีการปรุงกุ้งเพื่อให้พวกเขาไม่ใช่ยาง

เวลาทำอาหารของกุ้งประเภทนี้คือ:

  • กุ้งน้อย: 1-1.5 นาที ;
  • ขนาดกลาง: 2-3 นาที ;
  • ขนาดใหญ่: 4-5 นาที .

วิธีการปรุงกุ้ง

  • ก่อนที่จะทำอาหารกุ้งต้มแช่แข็งในเปลือกพวกเขาต้องละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ใส่กุ้งในกระชอนและใส่ใต้น้ำเย็น
  • หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง
  • ก่อน Solim Water 1-1.5 ช้อนโต๊ะเกลือบนน้ำหนึ่งลิตร .
  • หากคุณต้องการเพิ่ม 1-2 แผ่นลอเรลพริกไทยหอมและแหวนมะนาวสองสามใบ ฉันไม่ทำเช่นนี้บางครั้งวางใบอ่าว หลายคนโต้เถียงเรื่องนี้: มีคนชอบกุ้งเผ็ดมีคนรักเพื่อให้รสชาติของกุ้งไม่ถูกขัดจังหวะ
  • ในน้ำเดือดเราใส่กุ้งคลุมด้วยฝาและไหล 1.5-3 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง)
  • สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแลกฟุ่มเฟือยเพื่อให้กุ้งไม่ได้กลายเป็นยางและรสจืด
  • หลังจากเทกุ้งสุกลงในกระชอน
  • ความอยากอาหารที่น่าพึงพอใจ

ทำอาหารกุ้งสดมากแค่ไหนและเท่าไหร่

วิธีการเตรียมกุ้งสดแตกต่างจากการปรุงอาหารตามเวลาที่แช่แข็งเท่านั้น ย่อขนาดเล็กที่จะปรุงอาหาร 5-6 นาทีหลังจากน้ำเดือดขนาดใหญ่ - 10 นาที

สูตรซอสกุ้ง

  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
  • โรสแมรี่แห้ง - สองสามหยิก;
  • พริกไทยบดสีดำ - หยิกสองสามตัว

หากคุณขาดกรดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้มากขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดผสมและให้บริการกับตาราง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

  • ในการละทิ้งซากปรักหักพังให้ใช้น้ำเย็นเท่านั้น อย่าละลายน้ำแข็งกุ้งที่อุณหภูมิห้องหรือใต้น้ำร้อนเพราะมันจะส่งผลเสียต่อรสชาติของพวกเขา
  • ต้มกุ้งในเปลือกและหัว มันจะทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และจะไม่ให้น้ำจากเนื้อสัตว์
  • หลังจากการเชื่อมกุ้งคุณสามารถวางไว้บนน้ำแข็งหรือพูดด้วยน้ำเย็น
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ละทิ้งกุ้งก่อนทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อเพื่อเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
  • หากคุณมีชีวิตอยู่ในมหาสมุทรคุณไม่ควรซื้อกุ้งเย็น

บทความที่มีประโยชน์ของเรา:

วิธีการปรุงเกี๊ยว

วิธีการปรุงพาสต้า เพื่อที่พวกเขาจะไม่ติด คุณต้องการล้างพาสต้าหรือไม่?

บทความนี้นำมาจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเรา Yammi .

อาหารอันโอชะ

วิธีการปรุงกุ้ง - คำถามค่อนข้างถูกถามบ่อยครั้งเนื่องจากหอยเหล่านี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากยูทิลิตี้และสารพัดของพวกเขา วิธีการปรุงกุ้งรวมถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารของพวกเขาเราจะบอกคุณในเนื้อหานี้

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ตั้งแต่ในประเทศของเราเช่นความละเอียดอ่อนทะเลมักพบในรูปแบบแช่แข็งแล้วความลับที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารจานอร่อยคือการเลือกที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป:

  1. ซื้อกุ้งแช่แข็งดีที่สุดในแพ็คเกจโปร่งใส ดังนั้นคุณจะเห็นพวกเขาและสามารถให้คะแนนลักษณะที่ปรากฏของสินค้าได้อย่างง่ายดาย พวกเขาควรถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งบาง ๆ เพื่อให้มีจำนวนเท่ากันและไม่ควรแก้ไขเคส
  2. ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารส่งผลกระทบโดยตรงต่อขนาดของครัสเตเชีย มันมักจะบ่งบอกถึงบรรจุภัณฑ์ อุดมคติถือว่ามีความสามารถไม่เกิน 120 ถ้ามันอยู่ในแพคเกจก็ไม่ได้ระบุ - หมายความว่าคุณจะเก็บหลุมไว้ในมือของคุณและคุณแทบจะไม่สามารถทำให้ชุ่มฉ่ำและสุภาพสตรีได้
  3. หากคุณพบหิมะที่อยู่ในแพคเกจและหอยมีความหนาฝาครอบน้ำแข็งที่ไม่สม่ำเสมอแล้วมันจะดีกว่าที่จะเลื่อนมันในครั้งเดียวเนื่องจากสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดเป็นสัญญาณว่าสินค้าละลายและถูกแช่แข็งซ้ำอีกครั้ง
  4. กุ้งเองจะบอกคุณหลายอย่าง หากเธอกำลังจางหายไปหรือมีสีเหลือง - จากนั้นโอกาสที่จะเป็นสิ่งเก่า ๆ การหลอมรวม หางจะต้องย่อเล็กสุดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะตายไปนานก่อนการแช่แข็งซึ่งยังไม่ได้มีส่วนร่วมกับโภชนาการที่อร่อยและมีประโยชน์ ในที่สุดจุดสีดำบนพื้นผิวของเปลือก - สัญญาณของโรคของบุคคลนี้ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพของรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย การตรวจจับหนึ่งในสัญญาณเหล่านี้เป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมที่จะเลื่อนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้

สีและรูปร่างที่ถูกต้อง

หลังจากเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ และที่นี่ก็ดีกว่าที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆที่เราจะบอกคุณต่อไป

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง

ในการเตรียม Mollusk อย่างถูกต้องคุณต้องกำหนดการทำความสะอาดหรือไม่ หากคุณมีกุ้งดิบน้ำมันดิบฉ่ำก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์กึ่งหยาบ

รายการที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 1 กก.:

  • 1 หลอดขนาดเล็ก
  • ถั่วหลายถั่วของน้ำหอมหอม
  • ใบลอเรลเล็ก ๆ น้อย ๆ
  • 2 ชิ้น ร่ม Dill;
  • เกลือ 2 ชิ้น
  • น้ำประมาณ 3 ลิตร

หอยอร่อย

คำอธิบายของขั้นตอนกระบวนการทำอาหาร:

  1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกระจายออกจากแพคเกจลงในกระชอนลึกและล้างใต้เจ็ทน้ำร้อนจนกระทั่งน้ำแข็ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่ละลาย
  2. น้ำถูกนำไปต้มผสมกับเครื่องเทศทั้งหมดและใส่หัวหอมลงไป เราให้เวลาสองสามนาทีในการต้มและฉกกุ้ง มากแค่ไหนที่จะปรุงอาหารพวกเขาอย่างที่เราพูดไปแล้วขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา มาตรฐานไม่ใหญ่ - เตรียมประมาณ 3-5 นาทีและมีขนาดใหญ่มากรอยัล - ไม่เกิน 7 นาที
  3. จากความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วเราจะระบายน้ำทันทีและล้างออกใต้เจ็ทน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย

วิธีการปรุงอาหารกุ้งที่ปอกเปลือก

กุ้งที่ไม่มีเชลล์ - มี Kushan สำเร็จรูปแล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องทำอาหาร ก่อนที่คุณจะใช้เป็นอาหารผลิตภัณฑ์จะต้องแช่ในน้ำเดือดและรอ (ยาวนานมาก) จนกว่าพวกเขาจะละลาย จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะได้รับกุ้งผัด พวกเขายังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดอ่อนโยนสูตรของหนึ่งที่เราจะแบ่งปันตอนนี้

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Salat

ส่วนผสมที่ต้องการ:

  • 500 กรัมของหอยไอศครีมบริสุทธิ์;
  • แตงกวาสด 200 กรัม
  • 4 ไข่ต้มเย็น
  • หยิบผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
  • มายองเนสสำหรับการเติมเชื้อเพลิง
  • เกลือรสชาติโป๊กเกอร์

คำแนะนำโดยละเอียด:

  1. อย่างที่เรากล่าวไว้ไม่จำเป็นต้องใช้กุ้งกุ้งปอกเปลือก เพียงแค่เทลงด้วยน้ำเดือดแล้วรอเมื่อพวกเขาละลาย
  2. แตงกวาฟางไข่ตัดไข่ เราเพิ่มผักใบเขียวให้พวกเขา มาเติมเชื้อเพลิงมายองเนสและเครื่องเทศกันเถอะ เราเข้าไปยุ่งกับหอยที่เตรียมไว้ทิ้งสองชิ้นเพื่อการออกแบบ

สลัดอร่อย

วิธีการปรุงอาหารกุ้งที่แช่แข็งสด

ความแตกต่างที่สำคัญของครัสเตเชียนจากเพื่อนธรรมดา - ขนาดของพวกเขา พวกเขาค่อนข้างใหญ่ซึ่งหมายความว่ามีเนื้อสัตว์มากขึ้น การทำอาหารกุ้งที่ทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่มีทักษะพิเศษที่จำเป็น สิ่งสำคัญคือการกำหนดอย่างถูกต้องในรูปแบบที่พวกเขาต้องแช่แข็ง Mollusk สีเทาบอกว่ามันถูกแช่แข็งโดยไม่ต้องรักษาความร้อนก่อนนั่นคือดิบ

Tsarsky Mollusk

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 40 ชิ้น:

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • 4-5 laurels;
  • กานพลูสองตัว
  • ถั่วหอมเล็กน้อย
  • หัวกระเทียมในเปลือก;
  • 1 มะนาว.

คำแนะนำโดยละเอียด:

  1. เราทำลายครัสเตเชียนใต้เจ็ทน้ำร้อน ในกระทะลึกเทน้ำไม่น้อยกว่า 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม
  2. เราเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำเดือดเราถ่มน้ำลาย มาบีบน้ำมะนาวกัน ต้มสองสามนาทีและวางกุ้งออกไปสองสามนาที เรายินดีต้อนรับพวกเขาบางครั้ง 7 นาทีในรูปแบบที่เสร็จแล้วพวกเขาจะได้สีชมพู
  3. เทลงบนกระชอนและเย็นลงในน้ำเย็นทันที หากพวกเขายังคงอยู่ในน้ำเดือดเนื้อสัตว์จะรุนแรงและไม่พอใจที่จะได้ลิ้มรส

เนื้อสัตว์จำนวนมาก

วิธีการเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งต้ม

หากครัสเตเชียมีสีชมพูอ่อนโยนนั่นหมายความว่าพวกเขาถูกแช่แข็งในรูปแบบต้ม คุณจะต้องละลายน้ำแข็งต้มต้มเพียงเล็กน้อยที่ต้มด้วยรสที่มีกลิ่นหอม

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่ง 800 กรัมแพ็ค:

  • 5, 5 ถั่วของหมัดหอมและสีดำ
  • มะนาวครึ่ง 1
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
  • 2 sublications cvitas;
  • 2 หมวกผักชีฝรั่ง;
  • 2 ลอเรล

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

  1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถอดออกจากช่องแช่แข็ง พวกเขาจะต้องบอกเล็กน้อย
  2. ในจานลึกเราเทน้ำประมาณสองลิตร ต้ม, ถ่มน้ำลายใส่เครื่องเทศและมะนาว ดูดครึ่งอาหารทะเลที่เลวร้ายที่สุด
  3. หลังจากเดือดปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที จากนั้นเราก็เอาออกและวิ่งด้วยน้ำเย็น มันยังคงเป็นเพียงการสลายตัวในจานตกแต่งมะนาวและผักใบเขียว

ขนมขบเคี้ยวกุ้งแสนอร่อยกับเบียร์

อาหารทะเล - ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ สามารถอธิบายดอกกุ้งกับเบียร์ได้ดังกล่าวข้างต้น แต่เราขอแนะนำให้คุณพยายามเตรียมพวกเขาในเครื่องดื่มเดียวกัน

ขนมขบเคี้ยวเพื่อเบียร์

ส่วนประกอบที่จำเป็นต่อ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์แช่แข็งสด:

  • เบียร์ 1 ลิตร (ดีกว่ามืด);
  • เกลือ 50 กรัม;
  • 4 สิ่ง ลอเรล;
  • 10 ชิ้น หมัดดำ
  • กำมือของผักชีฝรั่งใบ;
  • เมล็ดผักชีฝรั่งช้อน
  • ครึ่งหนึ่งของมะนาว

ปรุงอาหารในเบียร์

คำแนะนำโดยละเอียด: ใน

  1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป Defrosting ปกติอธิบายไว้ในก่อนหน้านี้
  2. ในกระทะเราเทเบียร์และให้ความร้อนที่อุณหภูมิเฉลี่ย เราเพิ่มเครื่องปรุงทั้งหมดให้เราถ่มน้ำลายและใส่ครึ่งหนึ่งของมะนาว ฉันนำก่อนเดือด
  3. ในส่วนผสมเบียร์เดือดเราใส่กุ้งและต้มประมาณสามนาที เราลบออกจากเตาปิดฝาและให้เวลาในนาวาร์ที่เกิดขึ้น
  4. เราวางจานให้ตกแต่งสีเขียวขจีและมะนาว ขนมขบเคี้ยวที่สวยงามไปยังเครื่องดื่มโฟมพร้อม

ความสามารถในการปรุงกุ้งอย่างถูกต้องกุญแจสำคัญต่อความจริงที่ว่าอาหารจะอร่อยและมีประโยชน์ เราหวังว่าคำแนะนำที่เตรียมโดยเราจะช่วยให้คุณฝึกฝนเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขา

วิดีโอ: วิธีการปรุงกุ้ง

การเรียนรู้การปรุงอาหารแสนอร่อยกุ้งแช่แข็งที่มีเปลือกและไม่มี

โพสต์เมื่อ ,

คุณสมบัติของกุ้งทำอาหารที่บ้าน

กุ้งทำอาหารเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เสีย: ด้านบนในน้ำเดือดและมันจะกลายเป็น "ยาง" แห้งและรสจืดทันที เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ กุ้งต้มอย่างรวดเร็ว - แม้กระทั่งที่ใหญ่ที่สุด (เสือหรือที่เรียกว่ารอยัล) จะมีไม่เกิน 10 นาทีในการเข้าถึงพร้อม ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเลือกวิธีการและกำหนดระยะเวลาของการทำอาหารไม่เพียง แต่ขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ควรคำนึงถึง ตัวอย่างเช่นกุ้งดิบแช่แข็งต้องเตรียมพร้อมยาวกว่าปอกเปลือกและแช่แข็งล่วงหน้า กฎและรายละเอียดปลีกย่อยน้อยกว่า แต่การปฏิบัติของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผลลัพธ์ที่อร่อย

เนื้อหา:

เราเข้าใจวิธีการปรุงอาหารกุ้งสำหรับกฎทั้งหมดและพวกเขากำลังเตรียม

เสียงของการต้มกุ้งในกระทะน้ำ
  1. กุ้งดิบแช่แข็ง (แช่แข็งสด) นั้นง่ายต่อการจดจำสีเทาสีเทาบางครั้งสีเทา ไอศกรีมต้ม - สีแดงส้มสีดังกล่าวบอกว่าพวกเขาได้รับการรักษาความร้อนที่ด้านหน้าของการแช่แข็งอุตสาหกรรม

    Langustians ดิบและกุ้งอาร์เจนตินามีสีเปลือกสีแดงดังนั้นให้ทำความคุ้นเคยกับข้อมูลจากผู้ผลิต

  2. ในกุ้งที่มีคุณภาพสูง, ที่มีคุณภาพสูง, เปลือกทั้งหมดและลูกวัวสีที่สม่ำเสมอไม่มีจุดสีเหลืองและเว็บไซต์เรียวหางจะเบนทรี่
  3. กุ้งรอยเชื่อมในเปลือกได้รับฉ่ำมากขึ้นอิ่มตัวมากขึ้น แต่หลอดอาหารที่เหลืออยู่ในผู้โทรสามารถทำลายรสชาติของพวกเขาได้ เปลือกหอยถูกตัดตามความเหนื่อยล้า "หลัง" กับกรรไกรครัวหลอดอาหารและจากนั้นก็เริ่มทำอาหาร
  4. เพื่อให้ขนมขบเคี้ยวกลายเป็นอาหารทะเลที่อ่อนนุ่มและฉ่ำแช่แข็งก่อนที่จะเดือดจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็ง หากพวกเขาถูกแช่ในน้ำเดือดทันทีหลังจากแช่แข็งพวกเขาจะชักชวนไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ Frostbed หลังจากการปรุงอาหารจะทำความสะอาดง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
  5. เกลือลงไปในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารมีรสชาติ สัดส่วนที่แนะนำของ 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือในของเหลว 1 ลิตร
  6. อย่ารบกวนกุ้งในน้ำเพื่อไม่ให้ยาง เวลาทำอาหารสูงสุดของอาหารทะเลขนาดใหญ่คือ 10 นาทีกลาง - 6 นาทีเล็ก - 3 นาที
  7. เพื่อที่จะไม่เป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มะนาวและเครื่องเทศหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร - ใบกระวาน, พริกไทยหอมและพริกไทยดำ, กระเทียม, กรีน, คาร์เนชั่น มันจะไม่ฟุ่มเฟือยและผัก / ราก - แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งรากหรือพาร์สลีย์

กี่นาทีที่คุณต้องต้มกุ้ง - คำนวณเวลาทำอาหารอย่างถูกต้อง

  1. ขนาดใหญ่ ("รอยัล") - เสืออาร์เจนตินา, โบตัน (ขนาด 40/60, 30/40 และต่ำกว่า) - 2-10 นาทีจะถูกต้ม
  2. เฉลี่ย ("สลัด") - มุมและอื่น ๆ (70/90, 50/70) จะพร้อมหลังจากทำอาหาร 5-7 นาที
  3. เล็ก ("สแน็คบาร์") - ทะเลดำ, AZOV, North (90/120 และอีกมากมาย) จัดทำขึ้นเพียง 2-3 นาที

ปรุงกุ้งดิบแช่แข็ง (สีเทา) บิด (ในเปลือกและหัว)

กุ้งห่านในกระทะ
  1. เทน้ำลงในกระทะให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟไหม้ให้เดือดและสูงสุด 3-5 นาที น้ำเดือดด้วยเครื่องเทศ
  2. กำจัดและล้างกุ้งภายใต้ปั้นจั่นพึ่งพากระชอน หากต้องการให้ถอดหลอดอาหารออกผ่านแผลที่ด้านหลัง แต่คุณสามารถทำให้กุ้งได้ทั้งหมดแล้วทำความสะอาดในแบบฟอร์มสำเร็จรูป
  3. ลดลงสู่น้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง - เค็ม กุ้งขนาดใหญ่ควรเตรียมพร้อมสำหรับ 8-10 นาทีกลาง - 5-7 ผู้เยาว์ทำอาหาร 3-4 นาที กุ้งกำลังทำอาหาร

กุ้งเสร็จแล้วลบพลั่วและเลื่อนไปที่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นเพื่อให้กระบวนการรักษาความร้อนเสร็จสมบูรณ์

เราบอกวิธีการปรุงอาหารกุ้งที่ปอกเปลือกแช่แข็ง

วิธีการปรุงอาหาร Langustins กระจัดกระจายและกุ้ง
  1. ถ้ากุ้งไอศครีมจะละลายน้ำแข็ง จากนั้นกดน้ำลงในกระทะให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แครอทสับขนาดเล็กและรากหรือก้านคื่นฉ่ายถ้าคุณชอบ วางบนเตาให้เปิดเสื้อคลุมในพลังงานกลาง หลังจากน้ำเดือดปรุงอาหาร 3-5 นาที
  2. ในขณะเดียวกันเทกุ้งลงในชามด้วยน้ำเย็นให้ล้างออกได้ดี
  3. หลังจากนั้นรักษาในน้ำเดือดรอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง เวลาโดยประมาณของการปรุงอาหารกุ้งขนาดเล็ก (ทะเลดำ, AZOV, ภาคเหนือ) - 2-3 นาที, ปานกลาง - 4-6 นาที, ใหญ่ - 6-8 และที่ใหญ่ที่สุด (Tiger, Botan) สามารถเตรียมความพร้อมนานถึง 10 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่เก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนในน้ำเดือด
  4. หลังจากทำอาหารให้โยนกลับบนกระชอน / ตะแกรง นอกจากนี้คุณยังสามารถวางไข่บนน้ำแข็งทันทีดังนั้นกระบวนการระบายความร้อนจะหยุดทันที

ตอนนี้กุ้งสามารถใช้ในการนัดหมายโดยตรง - กินในรูปแบบของขนมตัวเองหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีการเตรียมไอศครีมต้มยำกุ้งกุ้ง - การเรียนการสอนทีละขั้นตอน

การเตรียมกุ้งต้มต้ม

ส่วนใหญ่ของขนาดเล็ก (เหนือทะเลดำ, AZOV ฯลฯ ) และกุ้งขนาดกลางและขนาดใหญ่บางชนิดมาที่เคาน์เตอร์ในรูปแบบไอศกรีม พวกเขาแตกต่างจากอาหารทะเลดิบเป็นสีแดง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสุกในการผลิตแล้วแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่บ้าน! หลังจากละลายน้ำแข็งพวกเขาพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ Shrimps Frostbed สามารถเลือกได้สั้น ๆ หรือให้บริการกับซอสที่ชื่นชอบ

วิธีการละลายน้ำแข็งต้มไอศครีมต้ม:

  1. เพื่อเลื่อนตู้เย็นจากช่องแช่แข็งไปยังหลัก กระบวนการละลายน้ำแข็งจะใช้เวลา 8-9 ชั่วโมง แต่กุ้งจะเก็บรสนิยมรูปร่างและกลิ่นของพวกเขาให้สูงสุด
  2. ที่อุณหภูมิห้องอาหารทะเลจะถูกเลื่อนออกไปประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  3. นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กุ้งได้โดยไม่ต้องถอดแพ็คเกจออกเป็นน้ำเย็น ละลายน้ำแข็งจะออกจาก 40-60 นาที จากนั้นคุณสามารถอุ่นอาหารทะเลในซอสสำเร็จรูปหลีกเลี่ยงการต้ม
  4. อีกวิธีหนึ่งในการละลายน้ำแข็ง - ในไมโครเวฟ คุณต้องเลื่อนกุ้งลงในจานพิเศษสำหรับไมโครเวฟและใส่ในไมโครเวฟให้เลือกโหมดละลายน้ำแข็งและแสดงขนาดของส่วน ในระหว่างการละลายน้ำแข็งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหยุดการทำงานของอุปกรณ์และผสมอาหารทะเลเพราะ ไมโครเวฟอุ่นอย่างไม่สม่ำเสมอ
  5. อีกทางเลือกหนึ่งคือการลดลง 1-2 นาทีในการต้มน้ำเพื่อให้น้ำแข็งเคลือบสามารถละลาย แต่ในเวลาเดียวกันเนื้อกุ้งไม่ได้เริ่มเดือด
  6. การคั่วในน้ำมันอุ่นก็มีส่วนช่วยในการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว กุ้งไอศครีมควรทอดในกระทะเป็นเวลา 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดผัดจะใช้เวลา 1-2 นาทีตามลำดับ

วิธีการปรุงอาหารกุ้งกับเบียร์ที่บ้านอร่อยและฉ่ำ?

หากเมื่อการปรุงอาหารกุ้งเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือการแต่งงานในการเติมเชื้อเพลิงที่ผิดปกติมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เราแบ่งปันตัวเลือกการเตรียมการเตรียมการซ้ำ ๆ

กุ้งเสือดำกับมะนาวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม

วิธีการปรุงอาหารด้วยกระเทียมมะนาวและผักชีฝรั่ง

ความต้องการ:

  • กุ้งกุลาดำสดแช่แข็ง (ดิบ) - 1 กิโลกรัม;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • Dill - พวงเล็ก ๆ ขนาดเล็ก (25-30 กรัม);
  • Bay Leaf - 1 PC;
  • พริกไทยหอม - 2 ถั่ว;
  • เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ l. (รสชาติ);
  • น้ำ - 2-3 ลิตร

การเตรียมขั้นตอน:

  1. มะนาวตัดขนาดใหญ่, ล้างคานผักชีฝรั่ง, ผูกด้าย ใส่ในกระทะ
  2. ที่นั่นเทพริกไทยใบอ่าวและเทน้ำ
  3. เปิดใช้งานไฟปานกลาง ทำอาหาร 10 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด
  4. เติมเต็มกุ้งที่ฟลัช (คุณสามารถทำความสะอาดก่อนอื่นให้แน่ใจว่าได้ลบ "gut") เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งเค็ม การทำความสะอาดอาหารทะเลจะเตรียมใน 5-7 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา carcusters ในเปลือกจะเดือดนานขึ้น - 6-10 นาที
  5. ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดและลอง

ทำอาหารไอศครีมกุ้งกับเกลือและใบลอเรล

กุ้งกุ้ง

ต้องการ:

  • กุ้งหลวง (ใหญ่) - 1 กิโลกรัม;
  • น้ำ - 2 ลิตร;
  • ดอกคาร์เนชั่น, ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น;
  • Black Peas - 10-15 ชิ้น;
  • Bay Sheet - 2 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 3-4 กิ่งไม้;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 80-90 กรัม (ถ้ากุ้งในเปลือก) หรือ 40-45 กรัม (สำหรับกุ้งบริสุทธิ์)

วิธีการทำอาหาร - คำแนะนำง่าย ๆ :

  • กำจัดกุ้ง - เทน้ำเย็นแล้วออกไปก่อนละลายน้ำแข็งเคลือบเอนบนกระชอน
  • สกรูน้ำในกระทะเพิ่มเกลือนำไปต้ม
  • บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของมะนาวขุดที่เหลือเพื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทุกคนถูกส่งไปที่กระทะ
  • ที่นั่นฉันเทเครื่องเทศแห้งทั้งหมดให้เพิ่มผักใบเขียว
  • กุ้งไหล่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 6-10 นาที (หยาบ) หรือ 3-5 นาที (ในการทำให้บริสุทธิ์)

กุ้งอาร์เจนตินากับซอสถั่วเหลือง

ในซอสกระเทียมถั่วเหลือง

ส่วนผสม:

  • กุ้งอาร์เจนตินา - 500 กรัม;
  • เครื่องเทศสำหรับทำอาหารทะเล (ใบกระวาน, ผักใบเขียว, หอมและพริกไทยดำ);
  • ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ฟัน (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ วางบนกองไฟนำไปต้มและสูงสุด 3-5 นาทีเพื่อให้น้ำดูดซับน้ำหอมพริกไทยและแผ่นลอเรล คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
  2. ล้างกุ้งใต้เครนพึ่งพากระชอน ทางเลือกลบหลอดอาหารผ่านแผลที่ด้านหลัง
  3. ลดลงสู่น้ำเดือด กุ้งขนาดใหญ่ควรเตรียมพร้อมสำหรับ 8-10 นาทีขนาดกลาง - 5-7
  4. ในขณะที่กุ้งต้มแล้วกระเทียมตะแกรงบนขูดตื้นและผสมกับซอสถั่วเหลือง

    เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มรากขิงเล็กน้อย - มันจะเป็นเผ็ดและเฉียบพลัน

  5. กุ้งต้มลบจากน้ำเดือดให้เย็นทำความสะอาดและเลื่อนไปที่การเติมน้ำมันถั่วเหลือง ให้ตื่นนอน 5-7 นาทีและคุณสามารถลองได้

สูตรวิดีโอ

อร่อย!

หัวหน้าลูกจ้าง

ฉันทำอาหารที่เป็นประโยชน์อร่อยและในทางกลับกัน


Добавить комментарий