Статьи

Alla hemligheter av perfekta potatisfri - Lyhaker

Vad du behöver veta innan du lagar potatisfries

  • För denna maträtt passar unga potatis inte, eftersom det är för vattnigt. Det är bäst att ta mogna potatis, och detta, i vilket litet stärkelse. Annars, efter tillagning, mjukar den och kommer inte att vara skarp.
  • Antalet potatis kan beräknas enligt följande: En stor knöl på en person. Det är dock bättre att göra lite mer, det är osannolikt att det kommer att vara överflödigt.
  • Potatis rengör inte nödvändigtvis, det beror på dina preferenser. Endast rå potatis måste först sköljning mycket noggrant med en styv borste.
  • Potatis måste skäras i en lång 0,5-1 bredd av 0,5-1 cm. För att göra detta kan du också använda en vegetabilisk skärare eller rivare. Försök att göra samma ränder så att potatis inte är jämnt.
Hur man skär potatisfries
Thespruce.com.
  • Den hackade potatiserna måste vara förbannad minst 20 minuter så att den kom ut ur det extra stärkelse och torka sedan på en pappershandduk.
  • Oljan spelar en stor roll där potatis är rostade. Välj raffinerad deodoriserad olja: det blir mer smakligare.

Hur man lagar pommes frites på tallriken

Den mest verkliga potatis fre erhålls vid matlagning i djupfrysare. Och den speciella hemligheten hos hennes krispiga skorpa är i dubbel rostning.

Hur man lagar pommes frites på tallriken
Thespruce.com.

Förvärmolja i en djup pan eller pan upp till 160 ° C. Temperatur Kontrollera den speciella termometern eller den vita brödlampan. Sänka crumb i pannan. Om bubblor kommer att visas runt det betyder det att oljan har nått den nödvändiga temperaturen.

Sätt i oljedotatis i ett lager. Om stroke är för mycket, dela dem i flera delar. Olja måste täcka potatis helt. Steka det i ca 5 minuter. I detta skede bör det mjukna från insidan, men praktiskt taget att inte ändra skuggan.

Ta bort potatis med ljud och skift det på galler eller pappershanddukar, vikta flera gånger. Lämna det minst en halvtimme, och bättre - i några timmar, så att glaset är överskott av fett och potatis helt kylda.

Hur man lagar pommes frites på tallriken
Thespruce.com.

Förvärmolja till 180-190 ° C. Om du inte har någon termometer till hands, lägg en bit potatis i oljan. När den önskade temperaturen nås, ska oljan runt den vara sjuk och lätt lanseras.

Sätt beredda potatis i ett lager och laga mat före utseendet på en gyllene skorpa i ca 5 minuter. Du kan och lite längre om du vill få ännu mer fransbitar. Därefter drock potatis, som efter den första grillen.

Hur man lagar pommes frites på tallriken
Thespruce.com.

Solo potatis fre behöver efter tillagning, annars kommer det inte att criste. Det är bättre att inte vänta tills det svalnar och matar det till bordet som varmt.

Hur man lagar potatisfries i ugnen

Hur man lagar potatisfries i ugnen
Minimalistbaker.com.

Först, i en stor skål, blanda potatis, flera matskedar olja och salt till smak. Och om du lägger till några kryddor, blir skålen mer doftande.

Sätt potatis på en fast bastard i ett lager. Om bitarna ligger på varandra, kommer de att tränga sig ojämnt. Sätt bakplåten i ugnen förvärmd till 220 ° C i 25 minuter. Vrid sedan potatisen och baka ytterligare 10 minuter tills den täcker den krispiga gyllene skorpan.

Hur man lagar potatisfries i en långsam spis

Hur man lagar potatisfries i en långsam spis

Slå på multicooker i "bakverk", "fre" eller "multiprob" beroende på modell. Häll oljan i skålen. Förhållandet mellan potatis och olja ska vara 1: 4, annars kommer du att lyckas bara stekt potatis. Efter ett par minuter, när oljan värmer upp, lägger upp potatis och förbereder 8-10 minuter.

Fri potatis i en långsam spis rostade två gånger på tallriken. Efter en stek, kommer det naturligtvis att vara utsökt, men kommer inte att täcka den önskade krispa skorpan. Ta bort potatis, torka, låt det svalna och sätt i en multicooker i ytterligare 2 minuter.

Solo Sådana potatis är också nödvändiga efter tillagning så att den inte mjukgör.

Hur man lagar potatis i mikrovågsugn

Hur man lagar potatis i mikrovågsugn
Richard Allaway / Flickr.com

Sprid potatis på en maträtt på ett sådant sätt att bitarna inte kommer i kontakt med varandra. Snaw med en liten mängd olja, strö med salt och kryddor till smak.

Sätt potatis i mikrovågsugnen till full effekt i 3 minuter, vrid den sedan och laga i ytterligare 3-6 minuter tills den täcker den gyllene skorpan. Bara överkasta inte potatisen, annars blir det styvt.

Bonus: Potatisreceptfries i KLYAR

Potatisreceptfries i KLYAR
Richard Eriksson / Flickr.com

Ingredienser

  • 1 kopp mjöl;
  • 1 tesked vitlöksalt;
  • 1 tesked lökpulver eller 1 matsked krämad båge;
  • 1 tsk salt;
  • 1 tesked paprika;
  • 1 chipping av cayennepeppar;
  • ¼ glas vatten;
  • 900 g potatis;
  • ½ glasolja.

Matlagning

Blanda mjöl och kryddor. Tillsätt vatten och blanda väl. Om klienten är för tjock, häll lite mer vatten.

Torka de beredda potatisarna i klarheten och lägg ut ett stycke i den uppvärmda oljan. Om vi ​​sätter en handfull direkt kan klumparna hålla fast. Furs ca 10 minuter tills potatisen mjuknar inuti och täcker inte utbrottet av en gyllene krispig skorpa.

Lägg sedan ut färdiga potatis på en pappershandduk till bifföverskott av fett. Servera varmt med din favoritsås.

Se även:

Vad, ändå, läckra denna skadliga snabbmat. Vi förstår alla att du inte ska luta dig på den här oljiga och stekt maten. Men det är knappast möjligt att övertyga våra barn i detta. Men potatis fre hem i sin egen tillverkning kommer att glädja dem åtminstone köpta. Och det kommer att vara utan skadliga färgämnen, smaker och andra tillsatser. Det är också viktigt hur mycket det är billigare än köpet.

Det är lätt att göra även utan en friterare. Du kan steka i en stekpanna, i en långsam spis eller i en metallspis. För mindre kalori, försök att göra utan olja i ugnen. Och för utarbetandet av små portioner kan du dra nytta av mikrovågsugnen.

Drick potatisskivor skivad precis i majonnäs. Vissa älskar mer skarpa såser. Även om potatis är läckra och i sig utan tillsatser. Förbered det som en delikatess och under posten. I det här urvalet hittar du flera av de mest populära sätten att göra denna enkla maträtt.

I den här artikeln:

Potatis Friesh hemma i en panna med smör

Detta är ett klassiskt sätt att laga den här maträtten, som i McDonalds. Det innebär stekpotatisförråd i en stor mängd olja. Om det inte finns några friterare häller vi oljan i en stekpanna eller i en kruka med en tjock botten. Och uppvärmning är det bra på spisen, bråka i det potatisstråden.

Jag vill ha färdiga skivor mycket fransar. Därför väljer jag rötter, ungefär samma i form och storlek.

Detta görs inte bara så att alla skivor är estetiskt sett i den färdiga formen. Och då, så att de är bra, smidigt sticka.

Jag förbereder verktygen - ett skärbräda, en skarp kniv, pappersservetter, friteringspanna och spade.

Vad kommer att ta: Kartoshka-Fri-Dombnix-USloviyaxHur man lagar mat:

1. Jag väljer fem stora knölar. Min och rena från skalet. Skärning på långa pinnar. Inte tunn och inte tjock. Tjocklek av ca 0,7 mm.

2. Förberedda skivor blöt i kallt vatten. Låt det vara ungefär en timme.

Du måste suga för att tvätta extra stärkelse.

3. Vidare kommer vatten att dunkla, och ämnena häller i en kolv så att vätskan är allt glas.

Kartoshka-Fri-Dombnix-USloviyax

4. Stekpannan med olja uppvärms redan på hög värme. Potatisståg hacking pappershanddukar och strö mjöl. Jag blandar lite.

Nu kommer oljan inte stänk från stekpannan alls, och den färdiga produkten blir inte sämre än köpet. Jag lägger ut i den uppvärmda oljan med portioner så att den inte håller ihop i fettet.

Potatisfries hemma

5. Omrörning väntar medan du stänger upp. Sedan tar vi en spade rotskivor och ligger på pappershanddukar. Och nästa part skickas till stekpannan.

Kartoshka-Fri-Dombnix-USloviyax

6. Så små portioner fryses alla förberedda strån. Sedan, redan på en tallrik, strö med salt, peppar och kryddor. Kom på bordet som en sidostyr mot kött, fisk eller kyckling. Det är inte mindre välsmakande och som en oberoende maträtt.

Kartoshka-Fri-Dombnix-USloviyax

Akta dig för kaloriinnehållet i denna delikatess om du är på en diet. Trots allt är stekpotatis så välsmakande att du kan omärkligt äta mycket.

Potatisfri utan friterare i ugnen

Jag älskar fortfarande potatis att förbereda på detta sätt. Att inte stänka köket med olja, och även använda oljan åtminstone.

Jag väljer knöl med lämplig storlek så att det finns lika klumpar från dem. Skålen erhålls ur ugnen än i en stekpanna i olja. Därför är det säkert att servera någon utsökt sås.

Sats med produkter:

  • 5 delar. Potatoofellin
  • 2: a oljeskedar
  • salt-
  • peppar

Låt oss bli klara.

1. Renade och tvättade potatis med långa ätpinnar. Vi tvättar under kranen från överskottsstärkelsen och ger en vattenhållning. Du kan redan slå på ugnen för att värma upp cirka tvåhundra grader.

2. Paws till en skål och vatten med två skedar solrosolja. Blanda Du kan enkelt med dina händer så att alla skivor är beläggning med olja.

Du kan lite peppar, men det är för tidigt att salt!

3. Ett bakplåt med en pergament och smörja papperet med en något doppad med en tofs. Vid detta ark läggs potatis jämnt. Det är på det här fotot. I det här formen skickar vi ett bakplåt i en varm ugn.

4. Vi kan bara spåra skivorna för att steka jämnt och inte har bränt. Efter en halvtimme i min ugn är potatis redan Ruddy och Crispy. Häll det i en stor skål och salt till smak.

Denna potatis fre hem är inte sämre än den som är stek i liter olja. Men skada och fetthet i det är mycket mindre. Och om du lagar läckra ostsås, äter du den på en minut.

Ostsås hemma

Den här videon från "VideoKulinary" -kanalen. Den mest läckra versionen av ost och vitlöksås för att torka upp skarpa potatisskivor.

Mormor Emma är alltid vacker, välsmakande och trevligt att se!

Matlagning potatis vän i multicooker

Jag rekommenderar dig också att överväga ett bra sätt att snabbt och deliciously steka krispiga potatisskivor i en långsam spis. Vi utmanar naturligtvis en liter olja. Men i det kan du driva flera portioner potatis på ett stort företag.

Vi måste ta:

  • 1,5 kg. Potatisar
  • 1 liter olja
  • salt-
  • peppar

Hur man lagar mat.

1. Potatis, tvättade och renade, applicera på lika pavers. Kommer med vatten och lämna i 10 minuter till Leash Starch. Efter det vatten du behöver dränera, och skivor av potatis sönderdelas på handduken.

2. I en multicookers skål häller vi en liter olja och vänd på 180 grader. Slå på "Fry" -läget. Låt enheten värmas upp medan enheten är uppvärmd.

3. När bubblor börjar klättra från botten kan du börja rosta. I ett speciellt mesh för stekning i djupfrysare, skickar vi om den tredje delen av hela potatisen.

4. Stäng locket och lämna nätet i kokande friterare i 10 minuter.

Om du gillar mycket stekt potatis, vänta sedan längre.

5. Stor platta är stängd med en pappersservett. Och i hennes häll färdiga gyllene skivor. Överskott av oljestjälkar och absorberas i papper.

6. I skålen, där olja fortsätter att koka, kommer vi att minnas det andra nätet fyllt med bitar av potatis. Och efter 10 minuter kan du bjuda in familjen att prova krispiga, doftande snacks. Den första satsen kallades bara.

Hur man gör gratis hus i mikrovågsugnen

När du behöver förbereda en del av endast en eller två personer, är det lätt att göra i en mikrovågsugn om 5 minuter.

Om det finns en speciell form, visar det perfekt. Potatisskivor står i formen vertikalt och rostade jämnt från alla sidor.

Men när det inte finns någon sådan form betyder det att vi inte letar efter lätta vägar.

Kartoshka-Fri-Dombnix-USloviyax

Ibland gör jag ett så snabbt mellanmål till frukost. Dessutom, om du på morgonen äter kolhydrater, skjuts de inte någonstans, men alla spenderas på energi under dagen. Två eller tre släta tuberrengöring och tvätt. Skärning på samma pilot. Vi torkar försiktigt servetter eller handdukar. Lite strö mjöl.

Tänk på potatisskivor och skär i mjöl för att inte ströks olja under tillagningen.

I en skål med glas eller porslin häller vi ett par skedar av vegetabilisk olja. Lät, hon pekade, sprinklade med torkade gröna. Jag somnar där beredda klumpar. Jag blandade väl till skivor var alla i olja och kryddor.

Jag lägger in mikrovågsugnen i tre minuter. För min ugn är det tillräckligt. Om du inte räcker för din, sätt på ytterligare 1-2 minuter. Trots allt har den kraft de också olika.

Kartoshka-Fri-Dombnix-USloviyax

Potatis Fri är klar på tre minuter. Ruddy och krispig, frågar hon att äta det omedelbart, så snart du lagar mat. Då förlorar hon sitt hölje.

Detta är en så snabb och okomplicerad smaskig. Barn älskar det väldigt mycket. Och det här är exakt den mest maträtt som de kommer att lära sig att förbereda en av de första. Skryta.

Hur man lagar pommes frites i ugnen utan olja

Här är också mycket ekonomiskt och mest användbart alternativ. Video recept från kanalen "mat och figur". Kokad i ugnen är potatis vän mycket mindre kalori än att steka det i olja. Markera dig själv på det här sättet om du vill gå ner i vikt och överväga kalorier.

I ugnen är det nödvändigt att ställa in en mycket hög temperatur för att få krispiga, frostade skivor. Inte mjuka, bakade potatisar. Akut.

Funktioner av matlagning Crispy potatis

1. Om rätter. Naturligtvis, om det finns en friterare, så är det inget problem. I det är potatisfriesh hemma inte värre, men ännu bättre än i McDonalds. Vi tar en djup stekpanna. Tja, om det är gjutjärn, men aluminium är också lämpligt. Tjockleken på diskens väggar bör vara minst 0,3 - 0,5 cm - oavsett om det är en kittel, en fusk eller ett landskap. Så att de uppvärmda rätterna håller temperaturen och inte kokat potatisarna i oljan, nämligen stek.

2. Körarna väljer mer än mer och mer fet att rulla in i samma, smidiga klumpar. För stekning är för stärkelse och smula potatisvarianter inte lämpliga. När allt kommer omkring vill vi få komplett, krispiga chips som rostade ute och mjukt inuti.

3. Vegetabilisk olja är lämplig för oss bara raffinerade, vilket inte är för skum när stekning. Oljevarumärket är inte så viktigt - kan stekas på solros, majs eller olivolja. Så att den heta oljan inte stänktes, bör skivor vara väl avskräckta.

4. Tja, och kryddor väljer din favorit. Bara du behöver hälla dem utan fanatism, för att inte döda den mjuka smaken av den rostade potatiserna. Solit Skålen rekommenderas, i en tallrik. Men det här kommer att berätta för alla smaken.

Jag har inget att lägga till om potatis fr. Naturligtvis är det inte alla möjliga recept, men det är ganska möjligt att välja lämplig version av denna maträtt. Jag säger adjö till dig till följande möten i köket. Jag tackar alla som beredda med mig idag! Bra.

Om du gillar dessa enkla recept, klicka på knapparna av sociala nätverk och dela dem på dina sidor!

Några hemligheter och tricks

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Flera användbara rekommendationer som gör potatis vän mer läckra och mindre skadliga:

  1. Om du använder gamla potatis, kan det efter stekning falla ifrån varandra på grund av det ökade stärkelsinnehållet. Och för att undvika detta, efter rengöring av tuber kan du fördjupa i kallt vatten i en timme. Då kan du flytta direkt till matlagning.
  2. Skär potatisen så tunnare som möjligt. Först är skivor helt rekryterade. För det andra tar matlagningen mindre tid, vilket innebär att det finns en mindre mängd cancerframkallande ämnen.
  3. I restaurangerna i McDonalds-nätverket är potatisberedda på ett speciellt sätt, så att det visar sig skarpt, men samtidigt upprätthåller en lätt och trevlig konsistens. Och detta uppnås genom speciell utbildning. Så, först, skivade skivor blancherade, det vill säga bokstavligen, de är nedsänkt i kokande vatten i några sekunder. Då är de stekt i olja, men bara 3-5 sekunder. Sedan frystes potatisen snabbt och distribueras med poäng. Som ett resultat bildas en skorpa på ytan, vilket förhindrar oljepenetration inuti. Det är, med den efterföljande fulla stekningen, blir skorpan blir ännu mer krispig, och inuti potatis tycktes vara bakade.
  4. Normal solrosolja kan ersättas med någon annan växt. Till exempel kommer linne eller olivt att göra en maträtt mer doftande och till och med användbar.
  5. För att inte suddas väggarna i processen med uppvärmning av oljan, kan de stängas med matfilm.
  6. Så att potatisen gör tillräckligt bra, spara inte oljan. Det ska helt täcka alla skivor.
  7. Före nedsänkning av potatis i en friterare (det vill säga i kokande olja), sväng det bra och torr, annars undviker du inte starka hissing och stänk som uppstår från vätskets fall.
  8. Vänta tills oljan kokar och värmer upp väl. Det kan ta ca 10-15 minuter.
  9. Solit potatis omedelbart före servering, annars kommer det inte att vara tillräckligt med krispigt.

Smaklig måltid!

Hur man lagar frysta potatisfries

Tillagningstid: 40 minuter.

Ingredienser

  • Potatis - 1 kg.
  • Vatten - 1 liter.
  • Salt - 1 tsk.
  • Socker - 2 tsk.
  • Vegetabilisk olja - för stekning.

Steg-för-steg recept

  1. Ingredienser: - Potatis - 1 kg. Förbered först potatis. Tvätta det och rengör det. Därefter klippa potatis med en speciell enhet. Om du inte har en sådan enhet, klippa potatisen manuellt.
  2. Ingredienser: - Vatten - 1 l. - Salt - 1 tsk. - Socker - 2 TSP. För att smaken av potatis är mer mättad, plocka upp den. För att göra detta, gör marinaden från vatten, salt och socker. Fördjupa potatis i den och håll ca 20 minuter.
  3. När 20 minuter går, lägg potatisarna på servetten och torka den.
  4. Lägg nu potatis i frysen. Det är nödvändigt för att därefter med den stekning han har en krispig skorpa.
  5. Ingredienser: - Vegetabilisk olja - för stekning. - Salt att smaka. Häll oljan i en panna eller ett skelett och värm den. Frysta potatis fördjupa i varm olja och stek tills beredskap.
  6. Bo på servetten och sprayen till smak.

Visste du? Ett annat alternativ är att laga mat - det här är en bild av pommes frites i en multivarce.

Videobept

Titta på den här videon. Det berättar hur man gör potatis fre hemma.

https://youtube.com/watch?v=x7ik56coiei%3f.

Hur man gör pommes frites i mikrovågsugnen

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Mikrovågsugnen har länge blivit en oumbärlig assistent i varje kök. Moderna värdinnor lärde sig hur man förbereder sig i det, kex och till och med hemfyllor. För att göra Fri Microwave, förbereda:

  • 0,5 kg potatis.
  • Salt och andra kryddor.
  • 20-30 g raffinerad olja.
  1. Potatis rena och hugga upp med ett stort halm.
  2. På en tallrik, som kan placeras i mikrovågsugn, sönderdela potatisstrålar i ett lager.
  3. Kvadrat till olja och strö med salt.
  4. Sätt plattan i mikrovågsugnen och sätt på hela strömmen, för att ställa in timern i 7-10 minuter.
  5. Efter den karakteristiska signalen kan skålen beröras.

Lite historia

Många anser att stekpotatis av amerikansk maträtt, men det är faktiskt inte. För första gången uppträdde ett sådant mellanmål i Frankrike, nämligen i Paris. Om du tror legenden, då en kreativ och begåvad kock, vars namn är okänt, bestämde sig för att skära potatis på tunna skivor och helt steka dem i kokande olja. Och jag gillade den här maträtten så mycket att det blev det mest populära mellanmålet i alla franska kaféer.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Sedan kom stekpotatis till England, varifrån han fortsatte sin procession i Europa. Därifrån med emigranter fick han Amerika. Och i USA blev krispiga potatis så populär och populär, som blev en riktig kulinarisk kult. Och många kallar ett mellanmål för det amerikanska, även om amerikanerna själva är benämnda med sina "franska potatis" eller "franska potatis".

Med vad de ska subtila

Stekpotatis ganska kalorirätt. Dessutom är det mycket gott och det är inte nödvändigt att skicka in något annat. Du kan helt enkelt göra såsen, till exempel, för att skicka ketchup, majonnäs eller krämig sås. En ljus sallad av grönsaker, ost och grönska är perfekt för denna maträtt. Jag föreslår också att fila en fiskrätt från en sådan potatis. Det kan vara rostad eller bakad fisk. Marinerad eller rökt är också lämplig. Kött är också bra för potatisfries. Det kan vara en biff eller kokt kyckling. Vi är vana vid att skumpotatis dricker coca-cola eller andra kolsyrade drycker. Men jag erbjuder ett mer användbart alternativ, bättre servera apelsinjuice. Företrädesvis nypressad.

Från vanlig potatis kan du laga mycket läckra rätter. Till exempel, en kyckling med potatis i ugnen. Detta är en underbar hemlagad maträtt, som kommer att njuta av alla familjemedlemmar. Och de kommer särskilt att uppskatta män.

Koka de skarpa potatiserna med pommes frites och skriv din feedback. Smaklig måltid!

Matlagning i mikrovågsugnen

Förbered pommes frites i mikrovågsugnen kan enkelt och snabbt. Det är inte förvånande att denna matlagningsmetod är en av de vanligaste. Dessutom är potatisskivor tillräckligt för att strö över oljan.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Du kan ta en halvfabrikat eller använda färska potatisar om du är redo att skära den ordentligt. Det är bäst att använda en speciell behållare för mikrovågsugnen, eftersom det kommer att vara möjligt att ladda potatis.

Snaw potatis med en liten mängd olja, salt och talade kryddor. Baka potatis ca tio minuter eller lite mindre, med fokus på tillståndet av hennes beredskap. Det är lämpligt att förbereda sig vid den maximala möjliga mikrovågskraften.

Potatisfries hemma

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Idag förbereder vi mega-populära och mycket älskade av många maträtt - potatisfries. Kulinariska böcker säger att det är väldigt lätt att förbereda sådana potatis: Klipp och stek. Faktum är att förbereda läckra och skarpa potatisar du behöver tillämpa några knep.

Föreställ dig att du vill fila som en garnering potatisfries, familjen sitter vid bordet, allt ont, för hungrig :), redo redan och huvudrätten, för att det är nödvändigt att äta med värme från värmen, så du starta upp till sin matlagning.

Du lägger potatis i uppvärmd olja och vänta ... hur mycket? Här! För att mata familjen från fyra personer i potatisfries tar det mycket tid, för att rå potatis stekar länge, såvida du självklart inte använder en stor panna med flera liter kokande olja. Hushållen är nervösa, du är inte alls på bordet, men på kaminen. Ja, och vid utloppet, dyker potatisen långt från alltid krispiga, även lite inåtfulla potatis gråter snabbt.

Familjen är besviken, för i anläggningar där snabbmatpotatisen förbereder mycket mer smakligare! Varför? Och eftersom potatis är beredda där två gånger. Och redan halvberedd frusen stek på ett par minuter till filbesökare. Gör inte utan några tillsatser så att potatiserna är läckra och behålla utseendet. Jag tror att många kommer överens om att det är skadligt, men hur man inte förfördes om stekpotatis är så välsmakande!

För mig själv bestämde jag mig för att jag inte vill spendera flera liter olja för att steka fyra portioner. Därför föreslår jag att du förbereder denna maträtt med ett annat knep.

Det finns ett bra sätt att förbereda stekt potatis i ugnen, men om det en gång till. Nu förbereder vi traditionella i olja.

Behöver:

  • Potatisar
  • Vegetabilisk olja för stekning

Matlagning:

Potatis rena, gruva och skära tunna skivor.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Sätt i en kastrull, fyll med vatten och släcka eld.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Vi koka och laga exakt en minut.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Flytta potatisarna på kolaren och gömma med kallt vatten för att sluta mata från min egen temperatur.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Vi ger vatten väl dränering.

Varm olja. Om det finns en termometer, sedan upp till 170-190 grader.

Stekpotatis i portioner till en gyllene skorpa. Tiden beror på mängden olja och värdet av den del du hämtade till den. Den mindre oljan och mer delen, ju längre det är stekt. Reservpotatis förbereder mycket snabbare än rå.

Olja Jag använder gram 300, jag är beredd i en liten kastrull med en volym på 1,5 liter.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Efter stekning satte vi på servetten, så att oljan absorberas och påsen är inte sippad till bordet.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Smaklig måltid!

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Vill du veta den första som lär dig om nya recept?

Vilken typ av potatisbetyg är önskvärt att välja

Observera: Potatiskvalitet för pommes frites måste vara lämplig. Det är lämpligt att välja potatis med högstärkelseinnehåll

Du kan välja den lämpligaste potatiskvaliteten för framställning av stekt delikatess.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

  1. Altost. En sådan betyg är lämplig endast för stekning.
  2. Lady Claire. Sorten kännetecknas av mjukt och högt stärkelseinnehåll. Smaken visar sig vara lite söt. Lady Claire kan användas säkert för att förbereda pommes frites.
  3. Hoppas. Denna sort kännetecknas av sekundär kvalitet och trevlig smak, så det används aktivt i hemlagning.
  4. Saturnus. Denna potatiskvalitet kännetecknas av ökat stärkelseinnehåll och fast struktur. Potatis är perfekt stekning.

Planerar att laga mat gratis hemma, du kan välja den mest lämpliga utbudet av potatis och försök att laga den direkt från början. I det här fallet kommer fördelarna och skadan att bedömas bättre än i vanliga snabbmatinrättningar och du kan lägga till mindre vegetabilisk olja för att förhindra alltför stora mängder fetter.

Inledningsvis kan du vara lättare att förstå hur man förbereder frusna pommes frites, köpt i förväg. Om du väljer ett alternativ att förbereda hemlagade rätter baserat på frusen frost, kan du vara säker på att tillverkaren redan har valt en lämplig mängd potatis och skär den rätt.

Nu behöver du lära dig att steka fri. Dessutom kan du använda olika stekmetoder.

Användbart råd

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Tips: "Om du behöver laga en annan del av potatis, försök att inte göra det på den tidigare använda vegetabiliska oljan," Sådana råd ger fysik. "

Även om det inte är särskilt ekonomiskt, men det är bättre att hälla fräsch i behållaren, så du sparar dig själv och är nära cancerframkallande ämnen som har separerats vid föregående förberedelse. Samtidigt sprider den använda oljan dina rätter. Detta gäller både preparatet av potatisfries i en stekpanna (pan) och stekning i friteraren.

Dessutom är det värt att komma ihåg att potatisens foster är mycket kalorien själv, och stekt i olja och undertryckt. "I 100 gram portioner av potatis innehåller fre minst 300 kalorier," näringsisterna argumenterar. Försök därför att inte delta i sin förberedelse även hemma. Det är verkligen mycket välsmakande och inte så skadligt, hur man äter en maträtt med snabbmat, men din figur kommer fortfarande inte att berätta för det tack. Därför titta på din vikt och trevlig aptit!

Stek Potatiserna gratis hemma är inte helt svårt. Det är osannolikt att du tar dig mer än 20 minuter, och om dina hushåll hjälper dig att städa och skära dig, då mindre. Dessutom är det gemensamma arbetet mycket med. Dessutom, under skärning, kan du prata. Detta räcker inte för många makar som kommer från jobbet, de börjar engagera sig i eget företag.

Göra pommes frites steg för steg instruktioner

  • Efter att potatisen är beredd måste du ta en kastrull, och det är bättre gjutjärnskål, eftersom det är säkrare att bibehålla temperaturen
  • Sedan tar vi en blandning av olja med fett, ca 1l, häll den i behållaren, som vi börjar värma upp. För beredning av potatis hemma är det nödvändigt att blandningen kokar. Det rätta tecknet på början av denna process - bubblor, stigande från botten. Dessutom kan du kontrollera beredskapen så här: Ta en bit potatis och utelämna i pannan. Om han omedelbart dyker upp omgiven av bubblor, så kan du lägga resten

Hur man förbereder en riktig potatisfries

  • Sänk potatisarna i husets kokande sammansättning bättre med hjälp av en kolv eller sikt. Behöver inte göra det med nakna händer - som bränning från olja är mycket smärtsamt
  • Att göra potatis hemma länge, 2-3 minuter. Därefter är det torrt av en handduk och om det är nödvändigt att förbereda det i framtiden, är det fruset, om inte, då sänker vi det i pannan och nu stek före utseendet på en gyllene skorpa, varefter Vi avslöjar på kolaren, så att resterna av fettglaset och tillsätt kryddor att smaka

Hur man förbereder en riktig potatisfries

  • Om många delar, så se till att oljenivån i behållaren inte minskar - klumparna måste helst simma i den heta vätskan. Därför måste den ständigt behandlas. Och naturligtvis, efter slutet av processen, bör oljan dras ut hemma, eftersom det ackumulerade ett stort antal cancerframkallande ämnen

Det finns en hemlighet: För att potatiserna är hemma är det gratis, potatiserna måste läggas till i små portioner, eftersom det kan minska temperaturen i tanken och gör det sätt du vill komma.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Så sammanfatta. För att göra det fria huset är det nödvändigt:

  • 1kg potatis
  • 1L vegetabilisk olja (eller halv liter olja och nötkött fett)
  • Pan eller gjutjärn Kazan
  • Salt och andra kryddor. Det är bättre att lägga dem omedelbart innan de serveras på bordet. Så potatis kommer att dyka upp skarpa

Gör Potatoes Friender House i Fryer

Köp en fryer i form av en speciell maträtt för en spis eller en elektrisk enhet. Du kommer när som helst kunna förbereda stekpotatis. Alla fryers har en fryertank och ett rutnät för skivad potatis.

Förberedelse Teknik Enkelt:

  • Häll vegetabilisk olja i Fryer Bowl och värma upp. Per 100 g potato halm tar 500 g olja;
  • Förberedda potatisstänger sätta i en fryerkorg. Layout produkten i små portioner;
  • Sänk försiktigt korg med potatis i smält fett. Tänk på, Fryeren ska inte koka!
  • Stek varje del av 4-5 minuter innan du får en gyllene skorpa.

Lay out färdiga pommes frites på en maträtt täckt med pappersservetter. Låt tiden absorbera överflödigt fett. Den färdiga skålen salute, och dekorera hackade gröna och grönsaker.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Hur man lagar pommes frites på tallriken

Den mest verkliga potatis fre erhålls vid matlagning i djupfrysare. Och den speciella hemligheten hos hennes krispiga skorpa är i dubbel rostning.

Hur man förbereder en riktig potatisfriesThespruce.com.

Förvärmolja i en djup pan eller pan upp till 160 ° C. Temperatur Kontrollera den speciella termometern eller den vita brödlampan. Sänka crumb i pannan. Om bubblor kommer att visas runt det betyder det att oljan har nått den nödvändiga temperaturen.

Sätt i oljedotatis i ett lager. Om stroke är för mycket, dela dem i flera delar. Olja måste täcka potatis helt. Steka det i ca 5 minuter. I detta skede bör det mjukna från insidan, men praktiskt taget att inte ändra skuggan.

Ta bort potatis med ljud och skift det på galler eller pappershanddukar, vikta flera gånger. Lämna det minst en halvtimme, och bättre - i några timmar, så att glaset är överskott av fett och potatis helt kylda.

Hur man förbereder en riktig potatisfriesThespruce.com.

Förvärmolja till 180-190 ° C. Om du inte har någon termometer till hands, lägg en bit potatis i oljan. När den önskade temperaturen nås, ska oljan runt den vara sjuk och lätt lanseras.

Sätt beredda potatis i ett lager och laga mat före utseendet på en gyllene skorpa i ca 5 minuter. Du kan och lite längre om du vill få ännu mer fransbitar. Därefter drock potatis, som efter den första grillen.

Hur man förbereder en riktig potatisfriesThespruce.com.

Solo potatis fre behöver efter tillagning, annars kommer det inte att criste. Det är bättre att inte vänta tills det svalnar och matar det till bordet som varmt.

Potatis utan olja

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Det finns också ett recept på matlagningspotatisfri utan olja. För att göra detta behöver du potatis, 2 ägg och kryddor protein. Protein Slå noggrant med salt, skivad potatis till beläggning i proteiner. Sedan läggs ut på bakplåten, det är lämpligt att försluta det med en spårare så att potatisarna inte köpts. Baka i ugnen vid en temperatur av 200-210 grader till en gyllene skorpa. Innan vi serverar, strö med grönska eller vitlök och servera på bordet. I stället för vitlök kan du använda den så kallade vitlökoljan.

Garnsolja är också ganska nog. För detta behöver vi:

  • 2 vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja;
  • Du kan lägga till salt och peppar.

Vitlök krossas och blandas med olja, om du vill, lägga till kryddor erhållna av en blandning av fortfarande rå, men redan utlagd på brickpotatiserna. Det visar sig vara mycket välsmakande.

Matlagningsrecept i en panna

Om Fryers älskarinna inte visade sig, då utan en sådan enhet är det lätt att förbereda krispiga potatisklumpar. Det kommer att vara nödvändigt att använda en konventionell stekpanna och det är nödvändigt att förbereda: 2 stora potatis, 350 ml vegetabilisk olja, salt och malda peppar till smak.

Hur man förbereder en riktig potatisfriesHur man förbereder en riktig potatisfriesHur man förbereder en riktig potatisfries

  1. Kunrarna tvättas, rengörs från skalet och skärs av en PARS, vars bredd inte är mer än 1 cm.
  2. Därefter blötläggas potatisarna i isvatten i några minuter, vilket kommer att frigöra det från överskott av stärkelse. Sedan är skivorna torra med en servett av papper.
  3. Vegetabilisk olja är uppdelad i en djup tjockväggig stekpanna. Potatis är nedsänkt i den. Vätskan måste helt täcka grönsaken.
  4. En liten del av rätter är stekt inte mer än 12 minuter.

https://youtube.com/watch?v=2lfnjvfpppw%3ffeature%3doembed

Potatis fre strök med salt, några kryddiga kryddor, peppar och serveras på bordet.

Hur man gör pommes frites i ugnen

Hur man förbereder en riktig potatisfriesHur man lagar pommes frites i ugnen så att det ser ut som rostat, och inte på bakat? Allt är ganska enkelt, förbereda följande produkter:

  • 700-800 g potatis;
  • 20-30 g raffinerad olja;
  • nypa salt.
  1. Den huvudsakliga ingrediensen skärs i skivor, sänk dem i kallt vatten, för att torka.
  2. Förbered ett bakplåt, kontrollera det med pergament.
  3. Top temperaturen i ugnen upp till 250 grader.
  4. Var och en av bitarna att doppa i vegetabilisk olja och vikas åt separat från pergamentet av ett förvärmt bakplåt.
  5. Baka maträtten till den aptitretande skorpan.

För att ge den vanliga FRI-skivan från ugnen för ovanligt "ljud", innan du lagar mat, kan skivor sprinklas med sesam.

Low-calorie pommes frites i ugnen

Receptet är utformat för personer med förhöjt kolesterol, diabetes, såväl som de som följer figuren och anser kalorier. På grund av det lilla innehållet av vegetabilisk olja kan skålen tillskrivas kost, men det rekommenderas fortfarande inte att använda den.

Hur man förbereder en riktig potatisfries

  • Råpotatis - 1,1 kg.
  • Vegetabilisk olja - 60 gr.
  • Brödkrossar - 65 gr.
  • Paprika söt hammare - 0,5 tsk
  • Röd peppar mark - 1 nypa
  • Svart markpeppar - att smaka
  • Salt att smaka
  1. Tvätta potatisarna under kallt vatten, torka det med en svamp, ta bort skalet och skär det tunna halmen (ca 0,5 mm).
  2. Säng två pappershanddukar på en plan yta, lägg potatis på dem, linda det, vänta på den överdrivna fukten.
  3. Ta en djup skål, flytta potatis i den, häll med solrosolja och sprids bra. I en annan skål, häll brödsmulor, salt, peppar och paprika. Observera i en utslagsblandning av potatisskivor.
  4. Förvärm ugn till 200 grader. Kommer att elate med ett folie eller bageripapper, varefter lägga ut potatis i en rad. Baka ca 5-7 minuter, ständigt vända skivorna.
  5. Om kompositionens beredskap kan bedömas av färg: Skålen blir gyllene och lysande, det är i det ögonblicket det kan dras ut och serveras till bordet.

Om fördelarna med potatisfries

Vad som kan vara nytta av snabbmat, och ännu mer från potatis stekt i ett stort antal hissande olja, "tror du. Om FRI förberedde sig i färskt fett och användes i det belopp som tillhandahålls av en del, skulle det inte vara skadligt, men mättnad garanteras. Sammanfattningsvis skulle jag vilja notera att även inte riktigt lågkalori-mat, kokta hemma, är alltid välsmakande och naturligtvis användbar om i moderering. Vi är glada att du har tittat på vår sida "Hosoboz" för en modell för dina kulinariska skapelser. Vi lovar det gradvis fylla det med de mest intressanta recepten som samlats in över hela världen.

Vad du behöver för potatis fre som i McDonalds

Hur man förbereder en riktig potatisfriesMånga försöker förbereda skumpotatis som i McDonalds, men det slutliga resultatet erhålls inte alltid. Det finns flera hemligheter som hjälper till att laga potatis av vän inget värre än McDonaldskaya.

  • 800-1000 g potatis.
  • 1 st l socker sand med en bild.
  • 250-350 ml vegetabilisk olja.
  1. Potatis måste skära 0,6x0,6 cm pars.
  2. Skicka det till kallt vatten i 20 minuter.
  3. Under denna tid drog stärkelsen ur potatis. Ta försiktigt bort panelen från vattnet för att inte röra sedimentet.
  4. Sätt dem i en kolv och skölj under rinnande vatten.
  5. Dela en klump i behållaren och häll socker där, häll 1 liter vatten.
  6. Vatten bör täcka alla potatis. Om det inte räcker, måste du lägga till mer, baserat på andelen 1 st L Sahara på 1 liter vatten.
  7. Hand störa potatis i vattentank medan socker inte helt smälter.
  8. Lämna klumpar i sött vatten i 15 minuter.
  9. På spisen värme kastrullen med olja. Kontrollera om det är möjligt att steka, du måste kasta in oljan av en klump: om det är aktivt "bubbla" och oljebuffaler runt det, kan du börja laga mat.
  10. Från det söta vattnet för att få en del av potatisen, som kommer att gå till landskapet i den första delen, att torka det.
  11. Bo i oljan och stek till lätt skorpa, som i bilden nedan. Lägg potatisarna på en pappershandduk.
  12. Ta följande del av sötvätska och upprepa åtgärden. Så fortsätt tills alla potatis är brand.
  13. Vänta tills potatisarna är helt kylda, och du kan gå vidare till nästa steg. Ett sådant arbetsstycke kan frysas för nästa gång.
  14. Värm oljan och steka de kylda potatisarna till den vackra skorstenen som i McDonalds.

Secrets Matlagning Potatis Fries

Hemma, även utan speciell utrustning, gör du lätt.

  • Först måste du ta potatis. Volymen av källprodukten beror på hur många portioner du behöver. Från 1 kg visar det 600-700 gram av den färdiga produkten
  • Förutom det behöver salt och vegetabilisk olja
  • Om du vill vara ledig hemma, som i McDonalds, krispiga och mjuka, kommer det att behövas förolja, djurfett (fläsk och bättre nötkött). Komponenterna späds i proportion 50 \ 50
  • För att göra denna maträtt hemma borde du inte använda unga potatis, eftersom den är lös och smulig

Hur man förbereder en riktig potatisfries

  • Knölar behöver välja ungefär samma i storlek och smidig. Mina dem, och sedan rengör och klippa till smidiga skydd, ingen tjocklek 1cm
  • Våta bitar kan inte användas på något sätt. Innan du stekar dem är det nödvändigt att torka. För att göra det här, bör du inte använda pappershanddukar, eftersom de kommer att stänker, och du måste rengöra potatis från bitar under lång tid. Det är bättre att ta ren våffla

I en stekpanna

Hur man förbereder en riktig potatisfries

Ingredienser:

  • Potatis - 2 stycken;
  • Mark svartpeppar - 1 nypa;
  • Raffinerad olja - 0,5 l;
  • Salt att smaka.

Matlagning:

  1. Ta bort skalen och klippa potatis med tunn halm.
  2. Förbered en stor skål eller en kastrull och häll kallt vatten i det. Placera grönsaken i 10 minuter. Detta görs för att lämna stärkelse och potatis visade sig vara skarpa.
  3. Torka den med servetter eller pappershanddukar.
  4. Förbered nu en tjockväggig stekpanna. Ju mindre dess diameter, desto mindre olja är det nödvändigt.
  5. När en stekpanna är varm upp - häll olja.
  6. I kokande olja lägg potatis. Låt det stekas ca 10 minuter. Ruddy Crust är ett tydligt tecken på beredskap.
  7. Lägg nu de färdiga skivorna på servetterna. De kommer att absorbera onödigt fett.
  8. På toppen, strö potatis med peppar och salt. Servera det till bordet med varmt, tillsammans med din favoritsås.

https://youtube.com/watch?v=2lfnjvfpppw%3ffeature%3doembed

För första gången framställdes stekpotatis i Belgien i Moose River Valley. Invånare i denna dal älskar att steka fisk som fångas i den lokala floden, i en stor mängd olja och skivad av tunna pars. På vintern var de tvungna att överge sina älskade rätter, som floden flyttade. En gång bestämde en av belgierna att använda potatis istället för fisk!

Denna maträtt namngavs efter den entreprenörs invånare av Frite, som år 1861 först började sälja rostade potatisskivor.

Nu är potatis vän en populär maträtt över hela världen! Förbered det hemma är inte mycket svårt! Förutom jag föreslår att du utvärderar de läckra potatiserna på den rustika bakade i ugnen.

Hur man lagar pommes frites hemma i en stekpanna

Potatisbitar rostade i vegetabilisk olja. Denna maträtt har ett antal fördelar: mättad med vitaminer och mineraler, hjälper till att snabbt återhämta sig efter träning, ökar serotoninnivå - hormon lycka!

Ingredienser:

  • Potatis 5-6 mediumstycken.
  • Vegetabilisk olja för stekning.
  • Salt att smaka.

Matlagning:

1. Rengör potatis och lock med långa pars, inte mer än 0,7-1,0 cm tjockt.

2. Placera i vattnet i några minuter (potatis kommer att bli av med överskottsstärkelse). Töm sedan vattnet och torka det på en pappershandduk.

3. Nästa steg: Värm oljan i en panna. Det ska räcka för att täcka det övre lagret av potatis. Matlagning ca 10 minuter till skarpa. Sätt en stekt potatis på en servett, den kommer att absorbera överflödigt fett.

4. Vi gör en färdigrätt och tillämpas på bordet. Smaklig måltid!

Matlagningsrecept

Detta recept i ugnen är snabb och lätt att förbereda och kräver inte en stor mängd olja.

Ingredienser:

  • Potatis 5-6 stycken
  • Vegetabilisk olja 3 st.
  • Paprika Hammer 1 Station Tank
  • Vitlök 2 tänder
  • Salt att smaka.

Matlagning:

1. Vi rengör potatiserna och klippa långa pars, en tjocklek på högst 0,7-1 cm. Under rinnande vatten sköljer vi från stärkelse och torkas med en pappershandduk.

2. I en separat tallrik blandar vi paprika, vegetabilisk olja, krossad vitlök och salt.

I en färdig blandning, läggs potatis och blanda noggrant.

3. Lägg ett bakplåt med pergament, sätt potatisen på den så att den inte kommer i kontakt med varandra.

4. Vi lägger bakplåten i den förvärmda ugnen till 180 i 20-25 minuter.

Crisp och aptitretande fre redo! Du kan komma till bordet med någon sås som kommer att lägga till en kryddig smak. Smaklig måltid!

Hur man gör pommes frites utan friterare

Detta är en doftande skål enkelt och laga snabbt i mikrovågsugnen! Det tar minst tid för sin förberedelse, och resultatet kommer att glädja dig med en krispig skorpa och en oförglömlig smak.

Ingredienser:

  • Mellanpotatis 5 stycken
  • Vegetabilisk olja 20-30 ml
  • Peppar och andra kryddor till smak
  • Salt att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Rengör huvudbeståndsdelen och skärs i långa paneler.

2. Skölj från stärkelse och torkas med en pappersbindning eller en handduk (den minsta stärkelsen innehåller knölar av röda sorter).

3. Blanda de torkade bitarna i en djup skål med vegetabilisk olja. Därefter, peppar, hälsning och lägg till andra kryddor på viljan. Vi väntar på 3-5 minuter så att potatisen blötläggs.

4. Använd de redskap som är avsedda för matlagning i mikrovågsugnen. För bättre roasters lägger skivor så att de inte rör varandra. Du kan lägga ut vertikalt i djup behållare.

5. Jag uppvisar en mikrovågsugn för full effekt och baka 3-5 minuter före beredskap, vrid sedan skivorna och upprepa proceduren igen. Tillagningstiden kan variera beroende på skivans tjocklek.

6. Den färdiga maträtten serveras varm med någon sås. Smaklig måltid!

Hemma i en långsam spis

Finns det en långsam spis i ditt kök och du ville ha något gott och tillfredsställande? Förberedd potatisfries Du kommer att glädja dig själv och din familj. Så fortsätt!

Ingredienser:

  • Potatis 4-5 medelstora
  • Vegetabilisk olja - den erforderliga mängden för stekning
  • Salt och peppar till smak.

Matlagning:

1. Potatis rena och skära långa skivor, inte mer än 1,0 cm tjockt.

2. Vi sköljer från stärkelse och torkas försiktigt med en wafer eller pappershandduk.

3. Häll olja i en långsam spis till nivån på potatis som behövs för fullständig nedsänkning.

4. Jag uppvisar "fre" eller "multiprob" -läget, temperatur 170, i 20 minuter. Vi stänger locket och väntar på uppvärmning av oljan.

5. Vi lägger ut de torkade skivorna i korgen för stekning i djupfrysare och stek med ett öppet lock.

6. Vi väntar på cirka 10 minuter till beredskap.

7. Lägg ut potatis med en gyllene skorpa på en pappershandduk (överskott av oljor absorberas). Tillsätt salt och peppar till smak.

Hur man gör pommes frites som i McDonalds

Hur man gör pommes frites från den berömda Fastfud? Idag lär du dig 2 hemligheter av matlagning. Den första är kylning, den andra är dubbelrastad. Så, om allt i ordning.

Vi behöver:

  • Potatis 0,5 kg
  • Vegetabilisk olja upp till 1 liter
  • Salt att smaka.

Matlagning:

1. Rengör och skär potatis med långa pars, inte mer än 1 cm tjock.

2. Vi lämnar bitar i kallt vatten, du kan lägga till is (så stärkelse kommer att frigöra det snabbare). Torka grundligt potatispanelen med en ren handduk, du kan använda papper.

3. Stekpotatis två gånger. Först, i inte mycket varm olja i ca 7 minuter, sedan i ett skott på ca 2 minuter.

4. Efter den första roaster elimineras det från överskott av olja med en pappershandduk och får svalna i 10 minuter.

5. Den andra rostan slutade, pappershandduken absorberade överskott av olja. Nu kan du fly och servera heta potatis, som i McDonalds, med din favoritsås.

Video om hur man lagar potatis med Pan och Sita

Smaklig måltid!!!

Publikationsförfattare

0 Kommentarer: 125. Publikationer: 333. Registrering: 04-09-2015

Ruddy, krispig potatis fre potatis, kan framställas helt enkelt i en stekpanna, om det inte finns någon friterare i din väg. Kvaliteten på den färdiga maträtten lider inte. Tvärtom, om det stekar det på olja, kommer det att fungera hemma mycket mer smakligare än i McDonalds.

Det är bara ingen sådan sås. Men det här är inte ett problem, receptet på ostsås är enkel och förbereder snabbt. Om du vill kan du enkelt göra det i ditt kök. Potatis är otroligt välsmakande med surt kräm tankning om du lägger till ketchup, vitlök och gröna i den. Någon älskar att njuta av att spara en klump i majonnäs.

Processen med matlagning mellanmål är inte komplicerat, men de kulinariska hemligheterna har fortfarande. Vissa människor liknar den välbekanta rostningen av potatis i en panna och förbereder sig snabbt. Om du bana en klump i vatten och frys i kylskåpet behöver tiden lite mer.

Hur man gör en skrubbig garnering från potatis hemma för att vara utsökt? Om det av någon anledning finns en fettmat kontraindicerad (FPI är rostad i en stor mängd olja), skicka den till ugnen, ströks med doftande örter eller utan dem. Då visar det inte bara en aptitretande maträtt, men också användbar. Välj något recept från urvalet nedan och försök.

Potatis Friesh hemma i en stekpanna

Ett sådant mellanmål, måttligt krispig och ruddy från ovan och mjukt inuti som alla. Hemma, pommes frites kan beredas utan en friterare, bara i en stekpanna. Så att klumparna inte håller ihop med varandra, följer det det i den heta oljan med olja. Och för bildandet av en rodig skorpa kommer det att vända det oftare, och det är nödvändigt att steka med små portioner.

Sedan kommer mellanmålet att visa sig vara läckra, som i McDonalds. Använd den för att hållas som en skål och som en oberoende maträtt för mellanmål. Det blir mer smakligare om en skyttelrätt strö med torkade örter och gör en vitlöksås med vitlök.

Vad kommer att ta:

  • 7-8 potatisknölar;
  • grönsaksfrysning;
  • salt;

Hur man lagar mat:

Steg 1. Renade potatisrör först skärs i tallrikar, 6-7 mm tjocka. Då är de i samma tjocklek genom att analysera.

Försök att styra samma tjockleksklumpar. Grönsaken kommer att utarbetas stigande. Tunna skivor växer snabbare och kommer att brinna.

Steg 2. Vi skickar en hackad grönsak till en skål med vatten och skölj. Det är viktigt att tvätta av stärkelse från dess yta. Sedan, med stekning, kommer klumparna inte att hålla ihop.

Steg 3. Tvätta skålen med pappersservetter. Vi byter klumparna och torkas av en handduk, det är viktigt att ta bort alla vattendroppar. Så att när stekning fanns det ingen spray.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i pannan. Det borde vara så mycket så att det täcker potatisklumpar som läggs ut i ett lager. Baserat på tjockleken på vår skärning, ca 8-9 mm. Väl värmt det och häll potatis.

Maslo tar solros eller oliv, bara raffinerad, som är luktfri. Den oraffinerade skämmer bort smaken av ett mellanmål.

Steg 5. Oljan måste värmas så att broarna omedelbart bildade en skorpa.

Potatis ska vara stekt och inte laga mat.

Försök inte lägga hela bokmärket för grönsaken som anges i receptet. Det är bättre att steka det med små satser.

Steg 6. I stekning, vänder vi över ett fat med en spatel, för enhetlig stängd. Jag sätter det beredda mellanmålet på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja.

Steg 7. Sätt i en skål. Innan det serveras salt och blanda.

Nu kan du lägga den andra delen av potatis i pannan.

Hur man lagar huspotatis i ugnen

Vill du få de mest användbara potatiserna för kroppen FPI? För detta måste vi laga mat i ugnen. För utseendet av en rodnad på ett slag, erbjuder vi ett intressant recept (se bilder). Det handlar om en speciell ekorre och kryddor, som är täckta med en hackad grönsak.

Ett tunt lager av tankning utgör en gyllene skorpa. Fries är bakade på anti-pergamentet, eliminerad av pergament eller folie. Ett sådant mellanmål är inte skadligt för barn, och vuxna blandar det med stort nöje.

Ingredienser:

  • 5 potatis;
  • 2 äggvita;
  • ½ CHL salter;
  • ½ CHL svartpeppar;
  • ½ paprika;

Matlagning:

1. Rengör potatis och klipp den med ett strå, 1 cm tjockt.

2. Blanda proteinet med paprika och peppar. Kryddor lägger till din smak. Vi konverterar till den skammassa av subpatrix och kil.

3. Hill proteinblandningen potatis i en skål. Vi blandar det bra så att varje bit avvecklas ovanpå ägget.

4. Bakplåten med en pergament och ett likformigt skikt som fördelar klumparna. Det är inte nödvändigt att lägga dem så perfekt som visas på bilden. Det viktigaste är att de inte kommer i kontakt med varandra.

Vi baka i en förvärmd ugn på 220 grader 10-12 minuter. Sedan, vrid bitarna på andra sidan och klara sig till den rosiga ytterligare 10-15 minuter. Men allt beror på ugnen. I andra fall kommer det inte att vara nödvändigt att vända, eftersom klumparna är rummade på en gång från 2 sidor. Om så önskas kan du lägga till en liten vegetabilisk olja till tankning.

Potatisfries med en krispig skorpa utan en friterare

Av någon anledning fanns det en åsikt att utan en friterare hemma för att förbereda pommes frites fruktfritt. Det är faktiskt inte. Du har redan träffat recepten för det här mellanmålet i en panna och i ugnen. Det är en kö att avslöja två intressanta alternativ (i mikrovågsugnen och fpitunitsa).

Om möjligt, välj potatis av röda sorter, det är bättre att hålla en form. Gula sorter - smulig, mer lämplig för potatismos.

Jag skulle vilja att torso är gyllene och kärna, och mitten är mjuk och mild. För att förhindra önskningar i verkligheten, läs noggrant alla subtiliteter av framstegen.

Fri Cooking Recept i Multicooker

Processen med att laga krispiga potatis passerar i en stor mängd olja. Och den här tekniken gör det speciellt, oavsett justeringar görs. Multicooker är en multifunktionell hemassistent, har en sådan funktion. Och mol häller i det så mycket som det tar.

I multicooker redmond finns en "bakning" eller "stekning" -funktion, i vissa även ett speciellt läge "Fryer" finns. Fry vi kommer att vara på vanlig olja.

Ingredienser:

  • potatisar;
  • salt, kryddor till smak;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

Vi är i potatis med stroke eller halm (som du vill), bara att de inte är för tunna med en bredd på ca 0,8-1,0 cm. Det är lämpligt för detta ändamål att använda speciella enheter.

I automatisk potatis erhålls alla klumpar vackra, samma volym, endast i längd kan vara annorlunda.

Längden beror på storleken på knölen.

Värm multikookeren, häll någon vegetabilisk olja. För numret, se dig själv är det viktigt att det täcker de laddade bitarna.

Vi skiftar potatis i en korg och sänker den till en förvärmd MAO.

När den gyllene skorpan vänder, lägg den på pappershanddukar till flödesolja.

Du kan försöka rosta den andra delen rätt i skålen, titta på fotot. Det visar sig ett mellanmål av samma ruddy och aptitretande, det betyder att hållas på detta sätt i en tjockväggig kastrull.

Efter stygn av MASL, spenderar vi de rosiga klumpar på skålen. Vi simulerar och lägger till kryddor till smak.

Matlagningspotatisfries i mikrovågsugn

Hur får man pommes frites hemma utan olja? Eller med små kvantiteter ... Svaret är enkelt - i mikrovågsugnen. Om du inte vet hur man gör det, så är det här receptet för dig. Snack är inte sämre än de som är kokta i mase. Men det är mycket mer användbart för hälsan.

Lammar är inte alltför stekt, men med en krispig skorpa. Inuti mjuk, med en trevlig smak.

Ingredienser:

  • 300 g potatis;
  • 10 ml vegetabilisk olja;
  • 1/3 h. L. paprika;
  • 1/4 h. L. salter;
  • 1/4 h. L. torkad dill;

Matlagning:

Skär potatis med stroke, samma värde. Vi fyller med vatten och skölj väl. Det är bättre att skölja i 2-3 vatten.

Vi torkar klumparna på pappershanddukar. Sätt i en skål. Tillsätt kryddor (paprika, torkat grönska av dill, salt). Blanda.

Strö med en liten mängd vegetabilisk olja och blanda igen. Vi lägger ner en tallrik på en tallrik för en mikrovågsugn i ett lager. Det är inte nödvändigt att smörja det.

Med kraften på 800 W tar stekt potatis 5-7 minuter.

Hur man gör potatisfria hus i en kastrull

Den här kompispotatisreceptet är beredd med olja i djupfrysare. Det visar sig ett gott mellanmål, detsamma som i McDonalds. När den stöds används frysningen, d.v.s. Redan frusna, skivade klumpar i en kastrull är en av de snabba Fudans hemligheter.

Till åtgärden har Ruddy Rush en tunn krispig skorpa med ett mjukt internt innehåll. En sådan aptitretande, som börjar, är det svårt att sluta.

Ingredienser:

  • 1 kg potatis;
  • 2 h. L. Sahara;
  • 1 tsk. salter;
  • raffinerad olja;
  • 1 l. vatten;

Matlagning:

Potatisen är bättre att ta fasta sorter som håller formen och faller inte ifrån varandra under stekning. För mottagandet av vackra fynd är de långsträckta knölarna mer lämpliga, och inte runda. Knölar rengör och skärs i bitar av samma tjocklek, men inte mer än 1 cm.

I en skål förbereder vi en söt söt lösning av 1 liter vatten, te l. Salter och 2 timmar. Sahara. Vi skickar in i lösningspotatis och marinerar det i ca 20 minuter.

Salt och socker neutraliseras delvis av varandra och tilltalande till smaker återspeglas inte. Men det är den här marinaden som ger den den exceptionella smaken av Fast Fud, som fascinerar våra receptorer.

Vi torkar parsna på en pappershandduk. Sätt i en plastbehållare och skicka till frysen. Fry i Fryer kommer att vara frysta bitar.

Frysta frusna potatis ger den en krispig skorpa ute och en mjuk massa inuti.

Vi odlar väl i en kastrull. För att kontrollera sin beredskap, kasta en klump. Om många bubblor bildas runt det betyder det att det är. Nu kan elden översättas till medelvärme.

För stekning är det bättre att ta redskap med en tjock botten. Det värmer jämnt, oljan i den brinner inte.

Med tjockleken på stroke i 1 cm. Det följer dem 7-8 minuter.

Vi lägger ut ett färdigt mellanmål på pappershanddukar. Vi väntar på när det absorberas för mycket och servera på bordet.

Försök inte steka potatis mer av sista gången. Cork kommer att bli brun och kommer att pattera.

Recept Potatis Friender - Hemma

Matlagningspotatisvän i FPityur är en klassisk snabbmat. Det är så att det är i de offentliga anläggningarna. Och om det finns en speciell enhet för detta, i form av en friterare, kommer det att påskynda processen att hitta.

Från det vanliga förpackningen hemma visar det sig ett sådant gott mellanmål, vilket försvinner lusten att köpa den i McDonalds. Laming med krispig skorpa och smälta i munnen. Fånga en av de populära recepten.

Ingredienser:

  • 6-7 potatis;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

Potatis Rengör, skär samma bredd på en panel. I Fryer häll MAO, till det angivna varumärket.

Värme. Vi skickar torkade potatis i skålen. Att inte glömma att lägga den i ett speciellt rutnät. Gridet är mycket bekvämt för stekning. Läkapotatis behöver inte fånga bullret. Det är bara värt att höja gallret, vänta några sekunder till glasoljan från sina väggar och häll skarpa potatis på en tallrik.

Vad är obekväma fpitules enligt min mening. Beroende på skålens volym, för framställning av snacks måste du hälla upp till 2 liter olja. Därför, med primär uppvärmning, försök att använda den till det maximala. Omedelbart stek andra produkter: bläckfisk ringar eller båge, vingar eller köttbiff.

När sekundär uppvärmning, cancerframkallande ämnen bildas - skadliga ämnen för hälsa. Före, använd det inte igen och för skuld av andra rätter.

Som du kan se är kockpotatis hemma ganska enkelt. Det viktigaste är att komma ihåg de framstegs subtiliteter. Glöm inte att peka klumparna i vattnet, välj rätter med en tjock botten för stekning, då kommer mellanmålet att vara Ruddy och inte med en brännskedja. Solit bara en dörrar. Till nya möten!

För att potatisfries ska vara läckra och krispiga är det nödvändigt att förbereda det enbart vid en temperatur som inte är lägre än 180 ° C. Det vill säga skivor som körs i förvärmd olja ska omedelbart öka och dyka upp.

Det är en sådan krispig potatis som serveras i snabbmat, till exempel, i samma McDonalds.

Ingredienser:

  • 7 medelstora potatis;
  • 300 g vegetabilisk olja;
  • salt.

Potatis tvättar, rengör från skalet och skärs i långa pars. Skjut en blekare med servetter. Villkoren är obligatoriskt, annars kommer krispiga potatis inte att fungera.

Potatis vän hemma - recept

I en djup stekpanna häll all vegetabilisk olja. Slå på spisen och vänta tills oljan är ganska varm på medelvärme.

Placera i pannan en liten del potatispars och stek tills gyllene färg. Gör dig redo att få ljud från stekpannan, vänta tills oljestängerna och skiftas i en skål.

Sätt nästa del av broarna i pannan. Färdiga potatis i en skål något tillfredsställande och, om så önskas, peppar.

Ingredienser:

  • 5 potatis;
  • Salt, oliver örter.

Skölj potatis, hackad med en tjocklek med en tjocklek av högst 50 mm och torka noggrant med servetter. Stänk potatis med oliver örter. Kryddor bör i slutändan vara på varje skydd.

Butt det stora bakplåten för bakpapper. Att sätta på pappersmakad potatisstänger med ett lager. Placera potatisen följ så att skivorna inte rör varandra.

Värm ugnen till 180-200 ° C och sätt ett bakplåt i det. Baka pommes frites i 10-15 minuter. Lägga den på handduken Svisovka, skifta in i en tallrik och salt.

Shefmarket förberedd för dig Läckra recept . Förbereder med glädje, och vi kommer att medföra de nödvändiga produkterna till dig hemma!
Potatis vän hemma - recept

Ingredienser:

  • 4 stora potatis;
  • 150 g ost;
  • kryddor för potatis;
  • 1/3 Standardflaska vegetabilisk olja;
  • 1 massa grönska.

Potatis rena och skuren i en blekare. Se klumpar och strö dem med kryddor och salt. Värm oljan i en stekpanna och stekpartier av potatis innan du får en gyllene skorpa.

Varje frusen del drar ut med hjälp av ett ljud och läggs ut på ett separat folieark. Grön är finhackad och ost är att förlora på en liten rivare.

Stänk varje del med gröna och ost och wrapfolie tätt. Dela delarna av potatis i folie på bakplåten. Sätt maträtten att bakas i ugnen vid en temperatur av 200 ° C i 15 minuter. Klar potatis kommer korrekt fil till bordet med varmt med majonnäs, senap eller ketchup.

Potatis vän hemma - recept

Ingredienser:

  • 700 g potatis;
  • 2 ägg;
  • 2 Pinching Paprika;
  • O1 C / L av salt och någon vegetabilisk olja;
  • 2 huggningsblandning av paprika.

Skölj potatis, ren och skuren i avlånga slag. Glida potatis med servetter eller på en våffelhandduk.

Separata proteiner från äggulor. Slå proteinerna med en mixer i ett starkt skum. I processen att piska lägger du kryddor och salt till dem.

En liten del av potatis dopp i proteinerna och blanda noggrant. I slutändan bör varje skydd täckas med en äggmassa från alla sidor. På samma sätt att göra med den återstående potatisen.

Bakplåten är täckt med pergamentpapper och smörj med vegetabilisk olja. Håll dig på brickpotatiserna i proteiner på ett sådant sätt att skivorna inte rör varandra.

Förvärm ugn till 200 ° C och sätt ett bakplåt i den. Baka pommes frites i proteiner i 9-11 minuter.

Dra bakplåten från ugnen och ta bort pergamentpapperet. För att snabbt fördela potatisarna med ett slät lager och något strö med vegetabilisk olja. Sätt ett bakplåt i ugnen och baka potatis ca 10 minuter. Före bildandet av en skarp.

Potatis vän hemma - recept

Ingredienser:

  • 3 stora potatis;
  • 300-500 g vegetabilisk olja;
  • Salt att smaka.

Tvätta potatis, ren och skuren i en blekare. Häll i en skål med kallt vattenpars och sätt det i kylskåpet i 7 minuter. Dra ut potatis från vattnet och torka noggrant med servetter.

Häll vegetabilisk olja i skålen. Inkludera "bakning" -läget. Vänta i ca 2 minuter tills oljan värms upp och lägg i skålen med hackade potatis.

Stekpotatis ca 7 minuter. Med ett lock öppet. Dela gyllene klumpar på en pappershandduksskimning för att ta bort överskott av fett.

Ingredienser:

  • 1 kg små potatis;
  • 500 ml vegetabilisk olja;
  • 10 g Rosemary;
  • Några salt och gröna.

Skölj potatis, rena, skölj igen och torka handduken.

I Fryer häll olja och lägg till rosmarin till den. Värm oljan väl, vänta i en minut och ta bort rosmarin.

Päls i oljepartiet av potatis och stek 7-10 minuter. Gör det bara med andra delar. Att sätta potatis på en handduk för att avlägsna fett. Strö potatis med grönska, salt och fil till bordet.

Potatis vän hemma - recept

Ingredienser:

  • 6 potatis;
  • 150 g fläsksala;
  • Blandning av markpeppar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 50 g majonnäs och ketchup.

Salo skuren i stora kuber, sätt på pannan och sätta på tallriken för att gå upp. Medan fettet är pestered, rengör potatis, skölj och skär i en bar.

Efter att fettet trycks, sätt de torra potatisarna i pannan och stek tills bildandet av en gyllene skorpa. Färdiga serpent-pommes frites lägger ut en spade på servetten, vänta tills fettet absorberas, salt och leverera kryddor.

Att förbereda sås blanda majonnäs och ketchup. Undertrycka vitlök, lägg den till tankning och blanda allt grundligt. Skicka potatis gratis på tallrikar och fyll med sås.

Gillar våra artiklar? Prenumerera, lägg huskies och titta Läckra och användbara idéer på Chefmarket.ru :)
Frigör potatis hemma - Foto Steg 1

I den tjocka pannan värmer all vegetabilisk olja. Det måste koka.

Potatis gratis hemma - Foto Steg 5

Under tiden uppvärms oljan - vi skär renade och tvättade potatis på ett tunt halm. Storlek - lite större än den färdiga potatisfriesna, vet du förmodligen hur det ser ut.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 3

Skivad potatis Solim, låt honom torka. Om det kommer att finnas droppar av vatten på potatis - när du sätter i oljan, kommer du att se fyrverkerier. Därför andas potatis.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 4

När oljan kokar - sänker vi våra skivade potatisar i den. Protokoll 3-4 Fry - och gå ut ur pannan med hjälp av ett ljud.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 5

Krisp, men mjuka inuti potatisfries är klara - och ingen friterare behövs. Det är bara att vänta tills oljestjälken från potatis, och det kan serveras med en ketchup eller annan favoritsås.

Genomsnittlig betyg: 4.6, totala röster: 1004


Добавить комментарий