Статьи

Үйдегі қамыр: 10 тұшпара серпімді және дәмді тұшпара рецептері

Дельмени - бұл көптеген адамдар үшін өте танымал, практикалық және сүйікті тағам. Әрине, әрқайсысымызда мұздатқышта қабірі бар сөмкесі бар, егер қонақтар күтпеген жерден табалдырықта пайда болды немесе кешкі ас ішуге уақытым жоқ.

Үйде тұшпара қалай пісіруге болады және онымен байланысты барлық нәрсе - оларды қалай ұстауға болады, олар салыстыруға, қалай қайнатуға болады, кестесінде қалай қайнайды және келесі мақалаларда, және бүгін бізді білуге ​​тырысамыз Біз осы дәмді тағамдардың негізгі құрамдас бөлігімен тестен бастаймыз. Бірге келейік - Қамырды жұмсақ және серпімді және серпімді және оны үндіруден кейін, тұшпара пісіру кезінде папаны қалай жасауға болады.

Тұншақтардағы ең қарапайым жаңа қамыр, әдетте, су, жұмыртқа және ұн кіреді. Бұл тұшпара деп аталады, бірақ оны тек қана емес модельдеу үшін пайдалануға болмайды. Бұл тұшпара, пирогтар немесе чебуректар өндіруге жарамды.

Егер тартылған есептегіш бітсе және қамыр қалса, оны қалады, содан кейін оны пайдалануға болады, мысалы, үйге кеспе немесе пицца үшін үй кеспе немесе тұшпара, жалқау тұшпара немесе торт. Багельдерді - орамдарды орап, картоп пюресі картоп, қант немесе басқа тартылған ет, майға салыңыз да, майға қуырыңыз. Немесе соңында, жай ғана герцептер, ешнәрсе жасамай, оны алдын-ала бұрыңыз. Балалық шақта анам табада, анамның табаны қуанған кезде маған қатты ұнады.

Бұл қарапайым мәселе болып көрінеді, және ол пісірудің нұсқаларын есептемейді ... ол суда, сүтпен немесе айран, көкөніс немесе май қосылады, тіпті қайнаған сумен қайнатылған. Әр қожайынның өзіндік құпия рецепті бар. Кейбір үй иелері азық-түлік өнімдерін қояды, ал басқалары, ал басқалары оның құрамдас бөліктерінің тек нақты пропорциялары оған серпімділік пен серпімділік бере алады деп санайды және дайын тұшпара ерекше дәмге ие болады. Біреу жұмыртқаларсыз қамырды қалай бастау керектігін білдірмейді, ал біреу жұмыртқаларсыз тамақ дайындауды шынымен тұтамады деп мәлімдейді.

Барлық опциялардың қайсысы дәміне ие болады - өзіңіз үшін шешіңіз - ұсынылған рецепттермен танысып, көріңіз!

Классикалық рецепт бойынша тұшпара қамыры

Бұл тұшпара мен тұшпара үшін өте ыңғайлы, ал чебуралар үшін, тіпті мансапты мүсіндегендер үшін де. Онымен жұмыс істеу өте жағымды, өйткені ол өте серпімді және серпімді және контексте, егер оны илеу жақсы болса, суретке түсіреді: «Холи» болады.

Осы рецептте көрсетілген иілеу және пропорцияларды ұстанудың бастысы.

Құрамы:

  • Ұн - 4 стакан
  • Су - 1 кесе
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Тұз - 1 шай қасық

Қадамдық дайындық рецепті:

Су бөлмесінің 1 кесе температурасын алыңыз, оның сыйымдылығы 250 миллилитрі бар, оған кішкене слайдпен қасық тұз қосыңыз, араластырыңыз және тұзды толығымен ереуге уақыт беріңіз.

Келесі, електен сұрап, 4 көзілдірік (бірдей сыйымдылықпен) ұн.

Ұнды тек бөтендер мен ұн қателерін кетіру үшін ғана емес, сонымен қатар оны оттегімен қанықтыру үшін, бұл сізге болашақ қамырды көп мөлшерде жасауға мүмкіндік береді. Ұнды еліктеу - бұл кез-келген ұндағы негізгі ережелердің бірі! Мұны екі рет жасаған дұрыс.

Біз тартып, ұнамсыз кемшіліктерді одан әрі араластыру үшін қалдырдық.

Біз ұнға суға су құйамыз, аяғына дейін еріген тұзбен құйамыз, біз 2 жұмыртқаны бөліп, қолыңызды илей бастаймыз

Сәтке дейін тостаған илейтін бүкіл ұн

Енді біз ұннан қалған таза үстелге төгіліп, қалың массаны жатқызамыз

Және үстел үстінде илеуді жалғастырыңыз.

Ер адамдар 3 минуттан кейін миссияны жауып, оған «демалу» 5 минутты беріңіз, содан кейін біз қайтадан жалғастыра береміз, үстелден кейін, оны сәл қыстырып тұрыңыз.

Және 10 минуттан кейін үстелдегі ұн қалды, бірақ ол осындай керемет тұшпара болды.

Енді, ол оралмайды және кішіпейіл болмады, оны таза пластик пакетке салу керек.

Мен тұшпарып жатқанда, егер менде тұшпара болған кезде, егер мен оны қайтадан қажет ететінін білсем, мен оны қайтадан тоңазытқышта +2 градус температурада 3 күнге дейін сақтаймын, оны целлофан пакетіне мықтап орап аламын . Егер сіз қысқа уақыт ішінде сіз қыспағаныңыз жөн, мұздатқышты дәл сол пакетте салыңыз, оны 30 күнге дейін сақтауға болады.

Егер қамыр тұшпарадан қалса, не істеуге болады?

Бұл жағдайда мен не істеймін?

Мен аз мөлшерде ұн аламын, мен оған сәл соданы қосып, қалдықпен араластырамын. Мен он бес минут өткізіп, өсімдік майына қуырамын, мұндай торттар:

Бұл дәмді болып шығады. Сіз тіпті қантқа немесе ұнтақ қант себуге болады.

Қайнаған суға үйдегі тұшпара үшін қамыр

Енді дәнекерлеу дайындаған тұшпара үшін керемет, жұмсақ және дәмді қамырды қалай жасау керектігін білейік.

Қиын ештеңе қиын, ол жай ғана дайындалып, өте дәмді!

Бізге керек:

330 гр. ұн

250 мл. қайнаған су

2 ас қасық. л. өсімдік майы

1 ас қасық. Сололи.

Қалай істеу керек:

Ыдеттегі ұнды, алдын-ала араластырыңыз, тұзды қысып, май және қайнаған суды қосып, барлық ингредиенттерді қосып, қоспаны 3 - 5 минут, ал алдымен қасықпен араластырыңыз, бұл уақыт ішінде қоспасы аздап ыстық болады

Біз массаны жұмыс бетіне ауыстырамыз және оны біртекті құрылымға қарай жуыңыз, ұнтақталған ұнға себіңіз.

Осындай пластик қамыры, қолына жабыспайды және жанасуға өте жағымды. Сіз тұшпара немесе тұшпара модельдеуге кірісе аласыз,

Немесе мұздату үшін, ұяшықтарға алдын-ала балқыту.

Минералды тұшпара үшін рецепт сынағы

Бұл рецептте минералды суға дайындалған, немесе ол газ өндірісі бойынша дайындалған, немесе олай деп те атады, өйткені ол серпімді, икемді, жұмсақ және ауамен айналады, ең бастысы - тұшпара және ең бастысы - тұшпара мен тұшпара, толтыру кезінде тұшпара мен тұшпара пайда болмайды құлап кетпейді.

Құрамы:

  • Ұн - 550-600 гр.
  • Минералды газдалған су - 250 мл.
  • Өсімдік майы - 4 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - 0,5 бет / мин
  • Қант - 0,5 бет / мин

Пісіру:

Контейнерде біз жұмыртқаны бөліп, тұз, қант, өсімдік майы мен газ қосамыз.

Минералды суды тек өте газдалған қабылдау керек, өйткені көп көпіршіктер, ауа, жұмсақ және дәмі - қамыр

Сынақты араластырып, массаның қалай көбіктен басталатынын көріңіз:

Біз біртіндеп, кішкене бөліктерді қосып, ұнмен араластырып, араластырамыз.

Ол қолдарға жабыспауы керек, біз ұнды сізге жеткілікті сияқты таныстырамыз. Біз үстелге барып, илеуді жалғастырамыз, жуыны жуыңыз, сонда қамыр 3-ке жуық қамыр серпінді болып, оны бөлшектерге кесіп, тұйықталуға негіз болады.

Дайын қамырды сөмкеге қараңыз және барлық компоненттер бір-бірімен «жабысып» сияқты 20 минутқа жату үшін қалдырыңыз.

Және онымен жұмыс жасағанда, кептірмеу үшін сіз жоғарыдан сүлгімен жабуға болады

Мен сізге сендіремін, осы керемет өніммен жұмыс істеуге бір ғана рахат! Дельменис өте жақсы және өте дәмді! Әдетте қонақтар таңданады және рецепт сұрайды.

Сізге ұнады ма? Достармен бөлісу - мақаланың басында немесе соңында әлеуметтік желілер түймесін басыңыз. Рақмет сізге.

Кефондар үшін қамырды қалай жасауға болады?

Ас үй құрылғылары немесе олар деп атағанда, гаджеттер біздің өмірімізді сізбен бірге жасауды жеңілдетеді, әсіресе нан пісіруші нан пісірушіге көмектесетін, оның көмегімен қожайыны ыдысты дайындауға, тіпті оны бояуға болмайды ұндағы қолдар.

Бұл бейнеде сіз мүмкіндігінше тезірек, 10 минуттан кейін, сірке суын жек көретін Кефир мен сода қолданып, нан өндірушісіне дайындалыңыз.

Рецепт бір стақан 250 мл пайдаланады.

Өсімдік майына арналған дәмді қамыр

Бұл, менің ойымша, тұшпара мен тұшпара, тез және оңай дайындалған қамыр - тез және оңай дайындалған және сізге қажет өнімдерден, ұн, су, жұмыртқа, тұз, тұз және өсімдік майы, (жақсы зәйтүн). Ең бастысы, ол үстелге және мұз айдынына жабыспайды, ол ролик, ол дәнекерленбеген және жақсы.

Мұнда пропорция керемет болды - біз 4 кесе (немесе шеңберді (немесе шеңберді »қабылдаймыз, оны ыдысқа құйыңыз, біз қаданы тереңдетіп, 1 шай қасық тұз қосамыз. Сіз бір контейнерді өлшейтін және ұн мен сұйықтықтың болуы маңызды

Әрі қарай, біз 3 кварталдың төрттен бірін әйнекке (кружкаға) құйамыз.

Суды өте жылы, ыстық, бірақ қайнатпаңыз! Ол суық болмауы керек. Содан кейін глютен ұнын тез таратады және «байланыстырылған» күйге келеді

Бірақ, қорқынышты емес, тіпті егер сіз әлі де суық су құйсаңыз, қамыр бұл жаман болмайды, өйткені бұған ештеңе болмайды, бұл оған сәл ұзаққа созылуға уақыт беріңіз, ол бұл. Жылы сумен «байланыстырыңыз», ол мұнда тезірек және барлық айырмашылық.

Онда біз сонымен қатар өсімдік майының 1 ширегін құйдық. Тек иіс майын қолданыңыз.

Шанышқымен араластырып, бірден ұнның тереңдеуіне құйыңыз. Біз ол жерде 2 жұмыртқаны жіберіп, сол шанышқыны илеу процесін бастаймыз, содан кейін қолыңызбен бірге барлық ұнға араласып, араласпаңыз.

Ұн барлығы дерлік қашан кедергі келтірілгенде - біз үстелге ауысып, қолыңызды илеуді жалғастырамыз

Мұнай қосымша серпімділік береді, мұндай қаттылықты айтуға болады.

Қамырды біртекті күйге дейін араластыру керек, сондықтан оны жасау ыңғайлы болды, сондықтан ол оңайырақ және бұл оңай және қолдармен шаршамайды - сіз оны аз бөліктерге кесіп тастай аласыз, өйткені кішкентай кесектер әлдеқайда ыңғайлы бір үлкен.

Содан кейін барлық бөліктер қосылып, целлофан пакетін жарты сағатқа салыңыз.

Егер сіз пропорциямен қателеспеуге қорқатын болсаңыз - онда барлығы 600 грамм алыңыз. Ұн және 280-290 мл сұйықтық. Сұйықтық - бұл су, жұмыртқа және май біріктірілген. Егер жұмыртқа тым кішкентай болса - сұйықтықтың болмауы суды өтеу. Әйтпесе, сізде өте керемет қамыр болады.

Өсімдік майын асыра алмаңыз! Барлығы 5-6 ас қасық жеткілікті. Әйтпесе, өнімдер желім нашар болады

Бұл опция өсімдік майына байланысты серпімді болады, сіз оны жіңішке орап, бір уақытта ол сынбайды. Дәмі майсыз қарағанда әлдеқайда жағымды.

Жұмыртқаның суына тұшпара үшін рецепт

Сіз саған болдыңыз, тұшпара төгілгеннен кейін сіз «қоқыс ботқасын» көрдіңіз. Бұл кейде ұнның арқасында болады, себебі бұл ең жоғары сапа емес немесе өте сәтті рецепт емес.

Сондықтан, бүгін біз сіздер үшін керемет тұшпара шығып, оларды сынап көруге, бағалауға, бағалауға, мүмкін, сіз өзіңіз үшін қолайлы нұсқаны таба алмадық.

Сонымен, біз суға араласқан жаңа қамырдың рецептін талдаймыз

Бізге керек:

  • Бидай ұны - 850 г;
  • Жұмыртқа (үй) - 2 дана.
  • су - 300 мл;
  • Тұз - 2/3 шай қасық;
  • Өсімдік майы - 3 сағ. Қасық.

Пісіру процесі:

Қайта жоғары тостағанды ​​алыңыз (ыңғайлылық үшін) және ондағы екі үй жұмыртқасын жасаңыз.

Үйдегі жұмыртқалар сарысы, қараңғы түсті, сәйкесінше, сәйкесінше және тұшпара дәмді және әдемі болады

Сұн-сүрімді және тығыз қабықтарды қолмен бұраңыз, оларды біртекті массадағы ақуызбен байланыстырыңыз. Біз ыдысқа 800 грамм ұнды алдық, біз өсімдік майын, жылы суды құйып, қарапайым шанышқымен араластырамыз, барлық қосыламыз.

Резервуарда құрғақ ұн болмаған кезде, бізде «дымқыл» ұнды бізден қалдырып, бізді сол жақта, біз оны жұмсартып, оны жұмыс үстелінің бүлінген бетіне кірістіруді кейінге қалдыра бастаймыз, ол серпіліп, бір уақытта жұмсақ.

Жұмыртқалар үшін қамырды қалай пісіруге болады - Видео

Тағы да классикалық рецепт - суда, бірақ жұмыртқаны қолданбай. Барлығы егжей-тегжейлі көрсетілген бейнені қараңыз, қадамдық және түсінікті.

Біз жоспар ретінде келе жатырмыз:

Үйдегі тұшпара үшін әмбебап қамырдың қамыр рецепті

Жай ән!

Әмбебап - бұл сізден тек таңғажайып тұшпара, тұшпара, тұшпара, тұшпара немесе кондитерлік өнімдер, сонымен қатар дәмді манта, пирогтар, пирогтар, пирогтар, посттар, олар қаншалықты дұрыс шақырылғанын немесе олардың қалай шақырылғанын, бакс?

Жұмсақ, икемді, серпімді, жұмыста жағымды және өте дәмді!

Сондай-ақ, классикалық рецепт бойынша, жұмыртқалармен және оларсыз дайындалады. Екінші нұсқаны қарастырдық, енді оны қарастырайық.

Ол алады:

  • 3 кесе ұн
  • 1 жұмыртқа
  • 1 ас қасық. өсімдік майы
  • 1 стакан қайнаған су
  • 1 ас қасық тұз

Қамырды тұшпара қалай илеуге болады:

Ұн жасалған ыдысқа араластырыңыз, сонда оны екі рет жасаған дұрыс. Біз орталықта кішкене тереңдей түсіп, жұмыртқа мен тұзды бөлеміз. Шанышқыны араластырып, қамшы етіңіз.

Содан кейін 1 қасық өсімдік майы, жіңішке, бір стакан қайнаған су қосыңыз. Қорықпа, желім болмайды :)

Сіз қасыққа араласып, сіз қасыққа араласып, бетіне кіріп, бетіне жатып, қолыңызды илеңіз (қажет болса, ұн қосыңыз) Біртекті, серпімді, жұмсақ массаға.

Енді сіз сүлгімен немесе тостағанмен жауып, «маусымға» 30 минут беріңіз.

Дайын!

Сүт ішіндегі тұшпара қамырын қалай бастауға болады

Сүт үстінде дайындалған тұшпара - серпімді және серпімді. Бұл тұшпара да, тұшпара үшін де өте қолайлы. Ол өте жақсы және орамдарды созады, сынбайды, бірақ ол тез және оңай дайындалуда. Оның тұшпарасы саусақтарыңыздың сүйектері соншалықты дәмді!

Үйдегі тұшпара үшін дәмді қамырды дайындау үшін сіз тек төрт қарапайым ингредиенттерді алуыңыз керек:

Атап айтқанда:

  • 3 кесе ұн,
  • 0,5 стакан жылы сүт,
  • 0,5 стакан жылы су
  • және тұзды тұз.

Рецепт:

Ұн екі рет. Сүтпен және алынған қоспамен араластырылған су тұзды ерітеді. Содан кейін біз маған ұн құйып, илеуді бастаймыз. Осыдан кейін біз алынған массаны жарты сағат бойы «демалуға» қалдырамыз, оны сүлгімен жауып тастаймыз.

Тұшпара үшін түрлі түсті қамырды қалай пісіруге болады

Сіз тұшпара түске боялғанын білесіз бе, тек ақ түсті емес Нашалаған кезде, қарапайым, қосатын табиғи бояғыштар үшін жеңілдетіңіз - шпинат, куркума, сәбіз, қызылша немесе томат пастасы, содан кейін сізде өте жағымды, түрлі-түсті тұшпара болады.

Міне, сізде бұл процесс толығымен көрсетілген видео бар:

Және bon Appetit!

Сонымен, бүгінде біз пісіру кезінде қорғалмайтын тұшпара жасау туралы білдік және үйдегі тұшпара үшін серпімді және дәмді қамырды дайындаудың 10 түрлі әдісін көрдік. Егер сізде өзімнің түпнұсқа рецептеріңіз болса - пікірлерде бізбен бөлісіңіз, егер өкінбесе :)

Қалай мүсіндеу, пісіру, тамақ дайындау, тұшпара қалай пісіру керек және оны келесі мақалаларда оқу үшін қалай дайындауға болады.

Бәріңе сәлем! Мен ешқашан тұшпара жақсы көрмейтін адамды кездестірмедім. Вегетарианшылар шығындармен алмаймыз. Мұнда ерекше: қарапайым балғын қамыр, және ондағы ет. Бірақ рецепт араласпағанына қарамастан, аз адамдар мұндай өңдеуден бас тартады.

Егер сіз үйдегі тұшпара жасауды үйренгіңіз келсе, онда 10 рецепт оқыңыз, дәмді, серпімді, нәзік қамырды қалай пісіру керек. Өйткені, қабықтың сапасы негізінен дайын тағамның талғамына байланысты.

Мақаланы судағы классикалық рецептпен бастайық. Содан кейін сіз сүт пен айранды қалай жасауға болатындығын біле аласыз. Сондай-ақ, сіз газ бен қайнаған суды пайдалана аласыз. Ұзақ ұнамайтындар үшін қамырды қолдарымен илеңіз, құтқарылу бар: нан пісіруші немесе тамақ процессоры.

Тұшпара үшін қамыр

Жалпы, мазмұнмен танысып, жалғастырыңыз. Дәмді болады!

Жұмыртқа суларына арналған судың тұшпарасы - классикалық рецепт

Мен классикалық опциядан тұшпара үшін тест рецептерін таңдауымды бастаймын. Мүмкін меншік иелерінің көпшілігін ұнататын шығар. Шығу кезінде серпімді массасы алынады, оның ішінде оны мүсіндеу оңай. Тестілеу кезінде жұмыс беті ұн болуы керек.

Төменде модельдеу кезінде қосымша ұн қажет емес рецепт болады (сірке суымен).

Құрамы:

  • Ұн - 650 гр.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - 1 дес.л.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Су - 250 мл

Тартылған ет үшін:

  • Ет - 700 гр.
  • Пияз - 300 гр.
  • Қара жер бұрышы - 1 декор.
  • Дәміне қарай тұз

Пісіру:

1. Бөлмеге арналған температура қажет. Суық сумен жақсы қамыр илеуге болмайды, өйткені глютендік ұн ісінілмейді және жаппай серпімді етеді. Терең үлкен ыдысқа құйыңыз.

2.К су. Жұмыртқа, тұз және өсімдік майын қосыңыз. Тұз ерігендей араластырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

3. Енді илеу үшін ұнды қамырға енгізу үшін қалды. Ұнды араластыру керек. Бөлшектерді бөліп, араластырыңыз.

4. Қамыр салқындаған кезде, үстелдегі илеуге өтіңіз. Бұл көп уақытты қажет ететін процесс, өйткені көп уақыт бар, өйткені массаны илеңіз, 7-10 минут. Бұл жапқышты тұшпара жағу процесінде серпімді және содырларға айналады.

Тұшпара үшін қамыр

5. Қамырды допқа жинап, целлофан пакетін кию керек. Осы формада бөлме температурасында 1 сағат бойы демалыңыз, себебі кесектер демалып, қалаған құрылымды құрайды.

6. Тұшпара үшін барлық, қарапайым, классикалық қамыр қандай болды. Оны араластырғышпен араластыруға немесе біріктіруге болады, онда қажетті функция бар. Тоңазытқышта дайын өнімді шамамен 5 күн сақтауға болады. Сондай-ақ, сіз сондай-ақ болашақтың пеллілеріне оралып, мұздатуға, айналаңыз, оларды ұнтақтамай, оларды ұнтақтауға болады.

Тұшпара үшін қамыр

7.Мастикалық тартылған ет тек ет, пияз, тұз және бұрыш қажет. Ет кез-келген: шошқа еті, сиыр еті, тіпті құс немесе қоспасы. Садақ өте жақсы болуы керек, оны ет тартқыштан өткізіп жіберуге болады. Толтырудың барлық компоненттерін мұқият араластырыңыз.

8. Қамыр қалпына келгенде, модельдеуді бастауға болады. Дөңгімді дайын массадан кесіп, сәл ұстаңыз. Үстелді ұнмен және жылжымалы домаленмен жұқа қабатқа себіңіз.

Тұшпара үшін қамыр

Жіңішке қабат, соғұрлым тығыз, тұшпара. Қалыңдығы шамамен 1 мм болады.

9.Сұрамын немесе кішкене дөңгелек қалыптар бүкіл бетіне айналады. Қосымша қамырды алыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

10. Әр кружканың ортасын толтыру үшін қолыңызды алыңыз. Енді тұшпараның шетінен тұрыңыз.

11. Аздап тұздалған қайнаған суға түсіңіз. Барлық тұшпара пайда болған кезде, оларды 4-5 минут қайнатыңыз және алуға болады.

Тұшпара үшін қамыр

Сорпаның үлкен хош иісіне арналған, оған лавр жапырағын қосыңыз, бұрыш бұршақ.

12. Дәмді үйдегі тұшпара енгізіліп, олар пісіру кезінде ыдырамайды, форманы оңай қалыптастырыңыз және ұстап тұрыңыз. Сіз қаймақпен, маймен және майонезбен де аласыз. Сондай-ақ, хош иіс ұсақтап туралған таза көктер қосады. Үйде тұшпара дайындап, табиғи дәмді тамашалаңыз!

Тұшпара үшін қамыр

Тұншақтарға арналған қамыр: әмбебап рецепт

Қамыр қамыры да өте танымал. Рецептінің өзі классикалық, бірақ судың температурасын, қайнаған су алмайды. Бұл фактор дайын өнімнің жұмсақтық пен құрылымына қатты әсер етеді.

Меніңше, кастельдік тесттен жұмыс істеу оңай, ол модельдеу кезінде тезірек сүйеді. Серпімді және тіліш білдіру массасы пайда болғанын, түсініктеме жазып, түсініктемелерде жазыңыз.

Құрамы:

  • Жоғарғы сыныптың бидай ұны - 450 гр.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Қайнаған су - 200 мл

Дайындау әдісі:

1. Бір жұмыртқаны кішкене контейнерге апарып, оған шай қасық тұзға салыңыз. Жақсы және мұқият терлеу. Мұны қасықпен немесе шанышқымен жасауға болады.

2. Күнбағыс майынан майды тазартып, қайтадан жұмыртқа салып, қайтадан араластырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

3. Үлкен ыдыста барлық ұннан сұраңыз, ортасында тереңдей түсіңіз. Алынған ваннаға жұмыртқа майымен құйыңыз және араластырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

Біртектілікке дейін емес, бірақ жұмыртқаны ыстық сумен байланыстырмас үшін араластыру керек.

4. Суды жабдықтаңыз, өйткені ұнның бұл санына 200 мл қажет болады. Бір бөлігі қамырға қайнаған су құйып, тез арада.

Тұшпара үшін қамыр

5. Кестеге көйлек кию тостағанның және қолдың мазмұны қамырды жуа бастайды. Мұқият жұмыс жасаңыз, өйткені осы кезеңде масса әлі ыстық. Допқа біртіндеп ұн тартыңыз, бұйымдар жинаңыз. Асықпаңыз, бұл тез нәрсе емес.

6. Массасы тегіс және біртекті болғанша. Барлық ұн кедергі келтіруі керек. Қазірдің өзінде, кесек созылып, қолға жабыспаңыз.

Тұшпара үшін қамыр

7.Какс әрқашан, тұшпара демалу керек. Кастред жарты сағатқа жетеді. Оны пленкаға орау немесе орамалмен жабу керек.

8. Кесектер жатқанда, ол өте жұмсақ және серпімді болады. Ол қолын оңай созып, асықпайды. Енді сіз үйдегі ең жақсы тұшпара ұстай аласыз.

Тұшпара үшін қамыр

9. Дәреже Қамырды нәзік қабатқа ораңыз. Жұқа - неғұрлым дәмді. Қолдар резервуарды қосымша соза алады, бұл өте серпімді және оған мүмкіндік береді.

Тұшпара үшін қамыр

Кастодтардың тұшпарасымен жұмыс жасағанда, сізге шабуыл үшін ұнды қолданудың қажеті жоқ. Ол жақсы оралып, бетіне жабыспайды.

10. Жақсы, содан кейін әдеттегідей әрекет етіңіз. Рюмка шеңберлерді кесіп, кесектерді кесіп тастаңыз (олар келесі жолы жаяу жүруі керек). Тартылған және соқыр ұқыпты тұшпара таратыңыз. Суретте көріп отырғаныңыздай, қамыр қамырды жабыстырмайды, себу үшін ұн қажет емес. Ол пластилин сияқты жатыр.

Тұшпара үшін қамыр

11. Дайын торттарды қосу үшін, біршама адам қауіпсіздік торына ұнтақталған.

Тұшпара үшін қамыр

12. Тұншақтарды бағалаңыз және туыстарын емдеңіз және өзіңіз туралы ұмытпаңыз. Бұл 100% дәмді болады.

Тұшпара үшін қамыр

Қайнаған суға арналған тұшпарадағы ең жақсы қамыр - қарапайым бейне рецепт

Сізге қысқа және ақпараттық рецепт ұнайды ма? Содан кейін тұшпара үшін өте жақсы және дәмді қамырды қалай жасау керектігін қараңыз. Бәрі жақсы болып шықты, сізге бір әйнек өлшеу үшін ұн мен су керек. Бұл жерде грамдар маңызды емес, бірақ көлемі.

Су қайнау үшін қолданылады, сондықтан Хесстің қамырын баяу, күйіп кетпеуі үшін.

Құрамы:

  • Үстіңгі сұрыптағы ұн - 3 ас қасық.
  • Қайнаған су - 1 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Күнбағыс тазартылған май - 3 ас қасық.
  • Тұз - 0,5 бет / мин

Жақсы, дәмді?

Сүт қолындағы нәзік тұшпара қалай илеуге болады?

Тұшпара жатқан қамырды жұмыртқамен суда жасау керек деп саналады. Бірақ кем дегенде бір рет сүтке тырысыңыз. Сіз оның не болатынын көресіз. Бұл классикалық қарағанда әлдеқайда жұмсақ. Бұл сүт және судағы құймақ сияқты - аузында еріген сүтке әлдеқайда нәзік. Дәл осы жерде айырмашылық айтарлықтай әсер етеді.

Өнімдерге аздап қажет - бар болғаны 3 позиция. Ұн Қамырды серпімді ету үшін ең жоғары баға алыңыз.

Құрамы:

  • Ұн - 3 ас қасық.
  • Сүт - 1 ас қасық.
  • Тұз - чипотч

Дайындық кезеңдері:

1. Милоко суық, бөлме температурасы болмауы керек. Сондықтан оны тоңазытқыштан алдын-ала алыңыз (кем дегенде жарты сағат). Егер күтуге уақыт болмаса, сұйықтықты сәл жылытуға болады. Көріп отырғаныңыздай, жұмыртқаны қолданудың қажеті жоқ.

2. Қиын тағамдарда ұннан оттегімен қанықып, кесектерден құтылыңыз және қоқыстан арылыңыз. Ұнды тұзбен араластырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

3. Салмақ сүт және алдымен шпательмен немесе қасықпен араластырыңыз. Содан кейін қолыңызды таза үстелге жуа бастаңыз.

Ұн 3 бөлік алуы керек, ал сұйықтықтар 1 бөлікке дейін. Бұл үйдегі жақсы сынақ үшін керемет пропорциялар.

4. Сіз жыныстық, жұмсақ, серпімді массаны алғанға дейін, қолдарыңызға жабыспаңыз. Бұл кезеңде жалқау болмаңыз, өйткені тұшпара қамыры жылы қолды жақсы көреді, оны ұзақ уақыт жақсы көреді.

Тұшпара үшін қамыр

5. Аяқталған пішінді допты пакетке немесе пленкаға бұраңыз және ол кестесінде, кем дегенде жарты сағатқа демалыңыз. Сіз кешке қамырды жасай аласыз, оны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз, ал келесі күні оны жасай аласыз.

6. Жалпы алғанда, сүттегі қамыр сіздің сүйікті болуыңыз мүмкін. Сіз қолданғандай онымен бірге жұмыс жасаңыз. Немесе резервуарға орап, шеңберлерді бұрағыштармен кесіп, бұрағыштарды кесіп алыңыз немесе оларды төсеніштерге кесіңіз. Содан кейін әр жастық майдалап кетуі керек.

Тұшпара үшін қамыр

Осы тестен сіз тек тұшпара ғана емес, сонымен қатар тұшпара жасай аласыз.

Минералды минералға арналған тұшпараларға қоқыстарды дайындау

Қарапайым судан басқа, сіз минералды суды пайдалана аласыз. Бірақ бәрібір, бірақ мықты. Мұндай суды пайдаланған кезде, тұшпара үшін қамыр әлдеқайда күшті және серпімді болып, сынбайды және жабыспайды. Пісіру кезінде тұшпара ашылмайды.

Және сонымен қатар ас үй таза болады. Иілгеннен кейін, бетін шашырату үшін модельдеу үшін қосымша ұнды пайдалану қажет болмайды. Бұл артықшылығы көптеген иелер алады.

Құрамы:

  • Бөлме температурасы Газдалған су - 1 ас қасық. (200 мл)
  • Күнбағыс майы - 4 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - 1 шай қасық. Слайдсыз
  • Қант - 1 шай қасық. Слайдсыз
  • Ұн - 4 ас қасық. (200 мл)

Қалай пісіруге болады:

1. Жұмыртқаны ыдысқа тастаңыз, оған тұз және қант құйыңыз. Ыстық немесе шанышқымен жүрді.

2. Алынған қоспаның ішінде иіссіз өсімдік майын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

3. Бұл газ өндірудің жаппайына араластырыңыз, араластырыңыз. Көбік пайда болады, бұл қалыпты жағдай.

4. Ұнмен таныстыруға енгізілді. Дереу бәріне бөлшектер мен белгілерді қосудың қажеті жоқ. Кампондар серпімді болғанша және қолдарыңызға жабысып қалмайынша жұмыс жасаңыз.

Тұшпара үшін қамыр

5. Қамырды қабықшадан қорғау үшін пленкамен немесе сүлгімен бұраңыз. Жаппай демалу үшін үстелге біраз уақытқа (кем дегенде 20 минут) қалдырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

Сіз тоңазытқышқа салып, келесі күні сынақты пайдалана аласыз. Мұны алдын-ала алдын-ала алыңыз, сондықтан ол бөлме температурасына айналады.

6. Әдеттегідей не болады. Тұшпаралар қалыпталады, сорпада қайнатады және бүкіл отбасымен тәбетпен келеді. Олар өте әдемі, тегіс көрінеді, шашпайды, тығыз емес. Жалпы, мен осы қарапайым рецепт ұсынамын. Бұл тек газды қоректенеді!

Тұшпара үшін қамыр

Қамырды тұшпарақа қалай дұрыс салуға болады, соншалықты, жұмыс істемеу керек (жұмыртқасыз KEFIR рецепті)

Жоғарыда, мен суға, содаға, сүтке тұшпара етуді қалай жаздым. Кефирде тағы бір жақсы рецепт келді. Бұл жолы біз оны жұмыртқасыз жасаймыз, үш компонент. Сіз екі қолды илеп, біріктіріңіз. Сізге қолыңызды 10 минут жуу керек, сондықтан шыдамды болыңыз. Ас үйдің құрылғылары бұл кәсіпке өте ықпал етеді.

Құрамы:

  • Кефир - 300 мл
  • Ең жоғары баға ұн - 450 гр.
  • Тұз - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Кефирдегі қамырда ұн классикалық нұсқаға қарағанда аз. Сондықтан, тұшпара дәмді, жұмсақ және бітелмеген. Сонымен бірге, олар дәнекерленбеген. Бірақ оны ұзақ уақыт бойы илеу керек. Алдымен сіз Кефирді тұзбен араластыруыңыз керек. Егер сіз араластырғышта жасасаңыз, оны «Қасиетті» саптамасының көмегімен жасаңыз.

2.Мука араластырылған жақсы. Үшінші ережелер Кефирге салып, біртекті тегіс массаға араластырыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

3. Енді саптамадағы саңылауды қалың сынаққа (ілмекке) ауыстырыңыз, қалған ұнның жартысын құйып, массаны кефирмен төмен жылдамдықпен илеңіз. Бұл ұн кедергі болған кезде, қалғанын бөліңіз.

Тұшпара үшін қамыр

4. Қамырды жұмсақ және сәл жабысқақ етіп қойыңыз.

Тұшпара үшін қамыр

5. Доптың пішінінің дайын салмағын алыңыз да, оны пакетке салыңыз. Ыстыққа 40 минутқа қалдырыңыз, осылайша глютенді ұн бөлінеді. Осыдан кейін, мұндай сынақтан мүсін әлдеқайда оңай болады, ол серпімді болады.

6. 40 минуттан кейін ұн мен қолмен жұмыс тез қамырды тез жағыңыз. Қазір ол өте жақсы, қолға толмайды.

Тұшпара үшін қамыр

7. Тұшпараларды кесектер, үстелдің дизайнері үшін қосымша ұн қажет болуы мүмкін. Сіз модельдеу процесін тездету үшін тұшпара қолдануға болады. Мұны істеу үшін үлкен қатені бірнеше шарға бөліңіз. Бір допты жұқа қабатқа орап, оны пішінге қойыңыз. Қазба жұмыстарында тартылған ет. Екінші қамыр қабаты бар бланк.

Тұшпара үшін қамыр

8. Есептеу үшін бөліну керек.

Тұшпара үшін қамыр

Біз үйдегі барлық тұшпара барлық тұшпара киімдерге ас үйдің қиыншылықтарына қатты көмектеседі.

9. Қазір Кефир сынағымен дәмді тұшпара пісіріңіз және көріңіз. Не болған пікірлерде жазуды ұмытпаңыз.

Тұшпара үшін қамыр

Кефирдегі дәмді тұшпара үшін қадамдық рецепт

Кефир мен жұмыртқамен тұшпара қамырын қалай жасауға болады? Енді мен пісіру процесін егжей-тегжейлі сипаттаймын. Алайда, басқа рецепттерде және жағдайында қиын ештеңе жоқ. Сонымен, жалғастырыңыз.

Құрамы:

  • Кефир бөлмесінің температурасы - 500 гр.
  • Ұн - 1 кг
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Сода - 1 ас қасық.

Пісіру:

1.Көпке құйыңыз, сода төгіп, араластырыңыз. Өтеу реакциясы басталады және көпіршіктер бетіне пайда болады. Әрі қарай тұз құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Жұмыртқаны оятып, висканы біртектіге шайқаңыз.

Тұшпара үшін қамыр

2. Енді ұнды алдырып, оған бөлшектермен енгізіңіз. Алдымен сіз сынады араластыра аласыз. Қамыр тым қалың болған кезде, тізеге барыңыз.

Кефир суыққа түспейді. Ол алдын-ала жарты сағаттан кейін алдын-ала тұрсын. Немесе сәл жылы, араластыра отырып, ол сүзбеге айналмайды.

3. Барлығын бірден қоспаңыз, сізге аз қажет болуы мүмкін. Сізге өте ұнның қамырымен гол соғудың қажеті жоқ, әйтпесе ол өте қиын болады. Месапп, кесек жұмсақ, мойынсұнғыш және сәл жабысқанша.

Тұшпара үшін қамыр

4. Алынған дайындаманы сүлгімен айналдырыңыз немесе оны пакетке салыңыз. Кестеге демалу үшін 30 минут қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр әлдеқайда тығыз болады және жабысып қалуды тоқтатады.

5. Енді сіз модельдеуге және пісіруге кірісе аласыз. Сізге осы рецептте жұмыс істеу ұнайды деп сенемін.

Тұшпара үшін қамыр

Нан пісіргіште үйдегі тұшпара үшін жақсы қамырды дайындау

Егер сіз нан өндірушісінің иесі болсаңыз, онда оны тұшпара сынап, өміріңізді жеңілдетіңіз. Ас үй таза болады, қолдар шаршамайды - сұлулық. Мен осы құрылғыдағы суда классикалық нұсқаны қалай илеуді жазамын.

Құрамы:

  • Жоғары бағалықтың бидай ұны - 400 гр.
  • Сұйық (2 жұмыртқа + су) - 200 гр.
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Өсімдік майы (зәйтүн немесе күнбағыс) - 2 ас қасық.

Пісіру:

1.Мұчка араласты пайдалану керек, сондықтан қамыр оттегімен қанық болады. Ұн мен сұйықтықтың үлесі 2: 1. Егер сіз ұнды 400 гр., Содан кейін сұйықтық 200 грамм болуы керек.

2. Нан пісіргішпен алдымен екі жұмыртқаны қойып, бөлме температурасына су құйыңыз. Барлығы 200 грамм болып шығуы керек. Нақты өлшеу үшін ас үй таразысын қолданыңыз. Оларға ыдыс қойып, жұмыртқаны сумен желімдеңіз.

Тұшпара үшін қамыр

Бір жұмыртқаның салмағы шамамен 50 грамм. Екі жұмыртқа - 100 гр. Сонымен, су қажет 100 гр.

3. Енді хош иіс, тұз және майы қосыңыз.

4. Табаны нан пісіру құралына орнатыңыз және «Қамыр» бағдарламасын таңдаңыз. Ас үйдің әртүрлі модельдерінің әртүрлі модельдері әртүрлі бағдарламалар болуы мүмкін. Илеу үшін 20 минут жеткілікті. Егер сізде тек бір жарым сағатқа арналған ашытқы қамырының мүмкіндігі болса, оны таңдауға болады, бірақ соңына дейін ажырата аласыз.

Тұшпара үшін қамыр

Нан жасаушының жұмысын бақылаңыз. Егер сіз бөрткішті нашар қалыптасқанын көрсеңіз, аз мөлшерде су қосу керек (1-2 ЦП).

5. 3-4-тен кейін бір минуттан кейін барлық өнімдер кесекке жиналады. Қамырды одан әрі жақсы серпімділікті жіберіп алсын.

Тұшпара үшін қамыр

6. Көп нәрсені алуға, тамақ пленкасына түсіп, шамамен 20 минутқа шығуға дайын болыңыз. Нан жасаушыдан кейін тұшпара жылы, жұмсақ және жағымды болады. Одан оңай, ол сынбайды.

7. Классикалық нұсқадағыдай, пісіру уақыты жыпылықтауы керек.

Тұшпара үшін қамыр

Сірке суы бар тұшпарадағы тамаша қамыр: костюм және дәмді рецепт

Сірке суы бар қамыр таңқаларлық болады. Сонымен бірге ұнмен бітеліп қалмайды. Бұл дәмді, шырынды, жұмсақ болады. Пісіру үшін белгілі бір пропорцияларды байқау керек. 1 кг ұннан 0,5 литр сұйықтық қажет болады. Сондықтан, ыңғайлылық үшін қажетті мөлшерді дәл өлшеу үшін жарты литрлік банкке ие болыңыз.

Құрамы:

  • Жұмыртқа - 250 мл (5 дана)
  • Сірке суы 9% - 50 мл
  • Өсімдік майы - 100 мл
  • Су - 100 мл
  • Тұз - 2 бет / мин
  • Қант - 2-3 бет /3
  • Үстіңгі сұрыптағы ұн - 1 кг

Дайындық кезеңдері:

1. 0,5 литр көлемінде жұмыртқаны дискілердің жартысын толтырыңыз. Бұл шамамен 5 дана алады.

2. Дилер 100 мл күнбағыс тазартылған май және 50 мл үстел сірке суын құйыңыз. Су бөлмесінің барлық температурасының жоғарғы жағына әр түрлі, сондықтан барлық сұйықтықтардың жартысы жартылай литр.

Тұшпара үшін қамыр

3. Сіз оны жасайтын ыдыс ішіңіз, сіз оны жасайсыз, құмыраның мазмұны. Тұз бен қантты құйыңыз (сірке суының орнын толтыру үшін). Барлығын біртектілікке дейін араластырыңыз.

4. Ұнды жақсы көріңіз, оны бұрын еліктірген жөн. Алдымен тостағанға араластырыңыз, содан кейін үстелге төгіп тастаңыз.

Тұшпара үшін қамыр

5. Енді физикалық бизнес - бұл тұшпара жуу. Мұны Колобок серпімді болғанша жасаңыз.

6. Тұншақтардағы тұшпаралар сүлгімен жасалған үстелдің жартысына жарты сағатты демалсын, содан кейін оны орап, ет түйіршіктерін сүртіңіз. Модельге арналған ұн қажет емес, үстелге немесе қолыңызға ештеңе жабыспайды.

Тұшпара үшін қамыр

7. Суды тұзсыз суға токтар мөлшерлемесі мөлшерлемесі, әйтпесе себептер болады.

Тұшпара үшін қамыр

Үйде тұшпара түсетін қамырды қалай пісіру туралы бейне

Түрлі-түсті тұшпара әрқашан үйде мереке болып табылады. Мұндай ерекше тағамға көптеген балалар жағымды таң қалдырады. Бұл жарқын тағамдарды дайындау қиын болмайды. Негізінде, бәрі классикалық нұсқадағыдай жасалады. Судың орнына тек көкөніс шырындары алынады. Мысалы, қызғылт түс қызыл, сары түсті, сары - бұл сәбіз, жасыл - шпинат, күлгін - қызыл қырыққабат.

Тағы бір қамыр куркума немесе томат пастасы бар болуы мүмкін. Сондай-ақ, шпинат орнына сіз ақжелкенді ала аласыз. Жалпы, бұл да әдемі, дәмді және пайдалы болады. Төмендегі бейненің егжей-тегжейлі процесін қараңыз.

Құрамы:

  • Ұн - 600 грамм.
  • Көкөніс шырыны - 240 мл
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық.
  • Тұз - чипотч

Мұндай ескі тақырыпта бұл ескі тақырыпта тұшпара үшін жаңа болуы мүмкін сияқты ма? Көріп отырғаныңыздай, бірнеше түрлі рецепттер бар. Барлығы сіздің талғамыңызға қарай таңдай алады. Егер сіз әртүрлілік алғыңыз келсе, содан кейін жаңа нұсқаға дайындалып, үйде дайындалыңыз және сіздің үйіңіз жаңа талғамдармен таң қалдырады.

Тартылған етден көптеген басқа да дәмді тағамдар дайындалуы мүмкін. Сізге жағымды тәбетті тілеймін!

Осы тақырыпта біз үйдегі тұшпара үшін керемет қамырды қалай дайындауға болатынын қарастырамыз.

Керемет және қанағаттандыратын тұшпара
Керемет және қанағаттандыратын тұшпара

Үйдегі тұшпара көмегімен ешқашан жақын жерде сауда жасау да болмайды. Бұл жай ғана дайындық, жан жанып, оның құрамдас бөліктерінде де солай емес. Арнайы ескертпе тұшпара үшін қамырды орнатады. Әр түрлі компоненттерді ауыстырумен пісірудің көптеген нұсқалары бар. Мысалы, кәдімгі жұмыртқалар бөдене өнімімен, ал судың орнына, біз сарысуды немесе минералды су құйамыз. Әрбір рецепттер өз жолында қызықты.

Үш ең жақсы қамырдың тұшпара рецептері

Жалпы, ет қосылған қамыр - бұл тек тамақтану ғана емес, сонымен қатар керемет дәмді емес. Тұшпара өздері бізге суық Оралдан келді, онда қамыр ұзақ уақыт мұздатудан кейін де жарылып кетпеді және өнімнің өзі оның талғамына ие болды.

Тесік, бірақ тест үшін біз жұмыртқа, сүт, май немесе сарысу, қаймақ және ұқсас дәмді күшейтпелер жоқпыз.

Тұшпара үшін керемет қамырды қалай пісіруге болатын бірнеше кеңестер

  • Қамыр өте серпімді және жұқа болуы керек! Бұл негізгі құпияны жасырады. Және тест тізбегі салқындатылған, тіпті мұзды суды жасауға көмектеседі. Жатты өнім сынақтың өздігінен тез пісетініне ықпал етеді;
  • Сондай-ақ, серпімділік тесті және жылжымалы болған кезде біршама күш береді жұмыртқа;
  • Дәміне қарай құрылымның және нәзіктіктің жұмсақтығын беріңіз сүт;
  • өсімдік майы Бұл өнімді қатып қалуға ықпал етуге мүмкіндік беретін қамырды табысты етеді. Бұл тұшпараның байланысын өздеріне алып тастайды. Сондай-ақ, бұл компонент жақсырақ байланысқа ықпал етеді;
  • Соло ұнға емес, бірақ сұйықтық жақсы. Қамырды тіпті тұздалғандай етіп қалай жасау керек;
  • Ешқандай жағдайда қамырды пісіру кезінде палубалау керек! Сондықтан, әрқашан Ұнды ең жоғары дәреже алыңыз Қатты бидай сорттарынан. Мысалы, Дурум түріне сәйкес. Жоғары сынып жақсы глютенді қамтамасыз етеді, бұл резервуардың өзіне саңылауларсыз өте жұқа мүмкіндік береді;
  • Ұмытпаңыз - тұшпара үшін жақсы қамыр оттегімен қанықтыру керек! сондықтан Ұн екі рет алыстау;
  • Жақсы шайқасыңыз! Бізде тартылған ет пісіру әдісі - осындай және тестпен бірге есіңізде. Тек бірнеше рет;
  • Жұмыстың алдында қамырдың сәл «демалуға» болуы керек екенін ұмытпаңыз. Сондықтан дымқыл сүлгімен жабылған немесе тамақ пленкасына оралған және Салқын жерде 20-30 минут қойыңыз. Құпия - ылғалдың әсерінен, глютенді ісінулер және сынақтан өту оңайырақ болады;
  • Кем дегенде 15 минут ішінде апатқа ұшырағаны үшін атап өткен жөн.

ЕСКЕРТПЕ: Қалған қамырды тоңазытқышта 3 күннен аспайтын етіп сақтауға болады!

Тұшпара үшін қазіргі қамырға 40-50 дана есептеу бар үш компонент бар:

Құрамы:

  • су - 0,5 кесе (125 мл);
  • ұн - 2 кесе немесе 280 г;
  • Тұз - 0,5 сағ. Л. немесе 5

Пісіру:

1. Тұз кристалдар толығымен ерігенше суға бөлінеді.

2. Ұнды терең ыдыста немесе дереу үстелге 2 рет жақсы араластырады - сізге ыңғайлы болғандықтан. Орталықта тереңдетуге барайық.

3. Алынған шұңқырға су құйыңыз. Біз осы «көлге» біртіндеп, айналадағы ұнды қосу үшін, қалған сұйықтықты құйыңыз.

4. Алдымен, бәрін қасықпен немесе қолмен араластырыңыз, бірақ сіз қамырды тек тақтадан немесе үстелге жууыңыз керек. Сонымен бірге, сіз көп нәрсені баспауыңыз керек, өйткені қамыр сәл «жіберілуі мүмкін». Қозғалыс тез және оңай болуы керек.

5. Максималды тиімділікке қол жеткізу үшін осы кезеңді алу үшін кем дегенде 15 минут жұмсау керек. Кесу кезінде жақсы қамыр тығыз болуы керек, бірақ бірнеше әуе аузында.

6. Оның дайындығы туралы Қамыр қолдарынан алшақтай бастайды дейді. Сонымен бірге, ол өте икемді және икемді құрылымға ие болады.

7. Құрылған допты ыдысқа салыңыз, онда біз қамыр илеп, аздап дымқыл шүберекпен жабыңыз және тоңазытқышқа 20 минут жіберіңіз.

8. Кестеге тағы 10 минут беріңіз және қалдырыңыз. Осыдан кейін біз модельдеуге кірісеміз.

классикалық
классикалық

Сібірдегі тұшпара үшін керемет жұмсақ қамыр: сүт қоспасымен

Құрамы:

  • су - 125 мл;
  • сүт - 125 мл;
  • Тұз - 1 ас қасық. л. слайдсыз;
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • Ұн - 500 г

Пісіру:

1. Осы рецепт үшін біз басқа схемада аздап әрекет етеміз - біз барлық сұйық компоненттерді біріктіреміз.

2. Мұны істеу үшін тұзды суға ерітіңіз, содан кейін біз сүтті құйамыз. Қамырды тезірек, су мен сүтті дайындаңыз, біз аздап жылытамыз.

3. Қоспаны қасына шайқаңыз. Біз өсімдік майын құйып, жұмыртқаны басқарамыз. Тағы бір рет жеңіл түсіріңіз.

4. Ұн, бізді сұйық қоспада бүлдіріп, жақсылап қасықпен араластырамыз. Сіз қолыңызбен жұмыс істей аласыз, өйткені сіз өзіңіз ыңғайлы боласыз. Осылайша, сіз кесектердің ең аз түзілуіне дейін азаяды.

5. Барлық ұн өрескел болған кезде, біз қамырды үстелге ауыстырамыз және оны жуа бастаймыз. Кем дегенде, сізге 15 минуттан тұру керек, оны жағымды ойларыңызбен және махаббатыңызбен зарядтаңыз!

6. Оны пленкамен жауып, біз тартылған ет жасаймыз.

тамаша
тамаша

Тұшпара үшін керемет және қарапайым қамыр: асыл тұшпара, аяз үшін

Құрамы:

  • Ұн - 4 стакан немесе 640 грамм;
  • Тұз - 1 шай қасық. немесе 10 грамм;
  • Су - 200 мл;
  • Өсімдікті тазартылған май - 50 мл;
  • Жұмыртқа - 2 дана.

Пісіру:

1. Сол сияқты, ұнды тереңдететін тұздық тұзымен алмаңыз.

2. Осы рецепт үшін біз Кастодтар типі бойынша әрекет етеміз - ыстық суды қолданыңыз, бірақ қайнатпаңыз!

3. Сонымен бірге біз 3/4 стакан су құйамыз. Қалғандары - біз маймен толтырамыз, яғни, 1/4.

4. Қамырды үнемі араластырып, ұнға араластырыңыз және құйыңыз. Біз оны қасық етеміз.

5. Жеке контейнерге 2 жұмыртқаны қамыртқа етіп, қамырға құйыңыз. Тағы бір рет, барлығы бәрін араластырады. Мұндай әр түрлі компоненттерге байланысты, бұл рецепт тіпті тәжірибесіз иелер үшін де келеді. Қамырдың өзі жұмыста өте оңай болғандықтан, тұшпара жойылды!

6. Кестеге қамырды қойып, жақсылап араластыра бастағаннан кейін.

7. Сонымен қатар, осы рецепттің қарапайымдылығы - сіз бірден тұшпара бастай аласыз.

Сіз ешкімге қоңырау шала алмайсыз, өйткені олардың әрқайсысы ерекше және керемет дәмді. Бірақ үлгі әдісі Сіз барлық үй шаруашылықтарын ең жақсы үміткерлер арасында тұшпара үшін ең жақсы қамыр таба аласыз.

Рецепттердің сипаттамасын және тұшпара өзгерістерінің барлық түрлеріне жатқаламас бұрын, мен ыдыс-аяқтар тарихында аздап қысқым келеді. Мен өз тарихымды бастаймын, өйткені бұл қамтудың ашылушысы юмми екендігімен, мүмкін, мүмкін, әлі күнге дейін белгісіз болуы мүмкін, біз өзімізді ескі әңгімелерден және артефактілерден шығарып аламыз.

Бүгінгі таңда біз Хинкали, Равиоли, тұшпара сияқты опцияларды білеміз.

Пелмени тек пісіріп қана қоймай, күнбағыс немесе көбік майына немесе көбік майына, оң жақ мұздатылған, кейбір үй иелері пеште бүйірлік тағаммен пісіреді.

Аңыздар бұл тұшпара бізге Азиядан, тікелей Қытайдан келді, бірақ қалай?

Олар туралы алғашқы ескертулер «Платоновский» дастарында «Пьер» трактатында біздің дәуірімізге дейінгі 300 ғасырда табылды. Кеспе оралған етден тұратын тағам сипатталған.

Мұны қалай пісіруге болады және бұған қай заттарды қолдануға болады

Ресейде олар 19-шы ғасырда пайда болды, олар «құлақ» деп аталды, - деді олар сиыр еті, шошқа еті, қой еті, көкөністер, саңырауқұлақтар мен сүзбе, ол біздің танымал тұшпара.

Финно-Угриктен «Пелмени», «нан құлағы», тағы бір «құлақ» деп аударылған, сондықтан оларды олар деп атады. Біздің Сібірліктер біздің ата-бабаларымыз қызыл сірке суымен дәмдеуіштерді дайындады.

Татарлар шөп шабу, венисон, мембрана, құс еті, картоп, туралған текшелермен толтырылған.

Көптеген дәстүрлер осы тағаммен байланысты. Бұл әсіресе Ресейге қатысты.

Бұл фотосуретке тұшпара қалай пісіруге болады және қандай толтырғыштарды қолдануға болады

Сібірде үлкен достық отбасы үлкен аязды қыста дайындалған, дастархан жайып, дастархан жайбарақат болады.

Тұшпара жиналған тағам дастархан жамылғысы бар ыдыс-аяқтар болды және одан барлық адамдар үй иесінің үлкен қонақжайлылығының белгісі болды, бірақ егер өнімдер әрқайсысына қойылса Қонақ бөлек, иесі олармен қоштасқысы келетіндігін айтты.

Олар тіпті оларға қарай жүрді, моншаға ти тиын салып, «бойдақ» тұшпарасы жыл бойына жыртылған.

Тұшпара үшін қамыр - құпия және жалпы дайындық принциптері

Тұшықтардың жиынтығы үшін вариациялар тесті. Бірақ жиі жаңа піскен. Ол құлақ, мантия, тұшпара, пирогтар өндірісінде қолданылады.

Қамыр тегіс, бірақ резеңке емес, дайын тағамдардың соңғы нәтижесі айтарлықтай, себебі бұған байланысты.

Сонымен, қамырды қайнаған суға қайнатып, оны ашытылған сүт өнімдеріне, минералды суға, сарысуға салыңыз, рецепт бойынша тауық жұмыртқаларын қосыңыз немесе қоспаңыз.

Оған ұқсас біреудің көптеген жолдары бар, бірақ кем дегенде, кем дегенде, бір-екі - рецепттердің жоғарғы жағы олар білуі керек және оларға дайындалуы керек.

Оларды адамдар үшін қымбат және асқазандарды жеңуге ауыстырыңыз!

Тұшықтар мен тұшпара - бұл өте тез дайындалып жатқан тағамдар, әсіресе, пісіруге тым жалқау болған кезде, әдетте, көптеген үйлер тұшақтарды қопсытуға бейім. Тез, дәмді, оңай!

Тұшпара үшін қамырды қалай пісіруге болады - құпия және пісірудің жалпы принциптері

Қамырды, «мұнаймен де, маймен жүріп,» барлық процесі барлық процедуралар, оның сақталуы аспаздық жетістіктерге жететін негізгі ұсыныстардың тізімі бар.

Маңызды: Жаңа қамырды дайындау кезінде алтын ортаға жабысатын ең бастысы! Ол қажетсіз MMOGANY-де болмауы керек, әйтпесе, қайнату кезінде өнім формадан айырылады, олар толығымен тартымды көрініске ие болмайды. Егер қамыр қажет болмаса, тығыз, тығыз, тұшпара кешіктіруге қиын болса, олар пластилин сияқты болады.

Кесілген шошқа мен сиыр етін толтырған кезде, майлы шошқа мен сиыр етін қолданыңыз, 1: 1 пропорцияда, тұшпара үшін сүзбе, картоп, карточкалар, көкөністер, көкөністер, саңырауқұлақтар бар.

Төменде сіздің назарыңызға тұшпара дайындауда қолданылатын негізгі нюанстар ұсынылады, ол тұшпара, құлақ, тұшпара, пісіруге арналған.

Керемет тұшпара қалай пісіруге болады

  1. Негізгі компонент, әрине, ұн, сіз ешқандай қамырсыз тамақ дайынсыз! Сондықтан, бұл оның таңдауына өте мұқият айтылған.

Бұл бірінші сынып, атап айтқанда ең жоғары, сұлы, бидай, бірақ жақсы бидай болуы керек, бірақ глютендік мазмұн (глютен), ал бұл тестілеудің өте маңызды бөлігі, ол серпімді, бірақ резеңке емес, өнімдер болады Қайнатпаңыз, қайнатыңыз және тән тәндік сипаттаңыз. Ет бөлек жүзе алмайды, ол көптеген адамдар өте ауырады.

Сіз түсінгендей, ұн, ұнның ең жақсы таңдалғанын, сіз өндірушінің сүйікті бренді бар, түске назар аударыңыз, ол түске назар аударыңыз, ол ақ болуы керек. Егер барлық параметрлер жинақтаса, сіз пісіруді бастай аласыз.

Жоғары сапалы тесттен бастап, сіз жұқа қамырдың шеңберлерін орап, ыдыстың соңғы нәтижесі үшін уайымдамау өте маңызды.

Ұнның қандай сапасын түсіну үшін сіз бірнеше маркаларды сынап көруіңіз керек және сізді толығымен қанағаттандыратын адамды табыңыз.

LifeHak: Міне, ұнды таңдаған кезде, ол қарлы-ақ болуы керек. ЕСКЕРТПЕ, қайнаған кезде, өнім сарыға айналмауы және басқа көлеңкеге ие болмауы керек. Жақсы белгі - бұл тұшпара сынған жоқ, ал ет іште қалады.

Бұл жай ұн, және сіз жаңа қамырды дайындау кезінде қолдануыңыз керек.

Тіпті ең жоғары дәрежедегі ұнды SOPECHKO арқылы өткізіп алу керек, бұл оқиға өз құрамына кіре алатын домариялық кесектерден, кір мен бөгде заттардан оңай жетуге көмектеседі.

Біз көбінесе, тамақ пісіру кезінде осы сәтті кез-келген жағдайда түсірген «көшірмелерге» жиі кездесеміз. Мен мұны істеуге кеңес бермеймін, бұл процестің маңызды кезеңі.

Керемет тұшпара фотосын қалай дайындауға болады

Кішкентай трюк: Ұнның иісі жалғыз емес, бірақ екі рет, ол оттегімен қаныққан, барлық кішкентай бөлшектер.

Мен көбінесе осы рецепттер осы рецепттер тестілеуді дайындау үшін осы маңызды бөлшектерді жіберіп аламын. Бұл өте бекер!

Маған қамырды тұздау керек пе? Олардың әрқайсысы өздерінің дәмді қалауынан келеді, біреу тұздалған, тағы бір тұзды толтыруды жақсы көреді, сіз қайнаған кезде суға тұз қосып, суға тұз қосуға болады. Жалпы, бұл сұрақ жеке болып табылады.

  1. Киімде қолданылатын барлық сұйықтықтар жылы болуы керек, жақсырақ бөлме температурасы, қайнатылған және шикізат емес, қайнатылған суды қолданған жөн.
  2. Егер жұмыртқа массасы рецепт бойынша алынып тасталса, онда ол модельдеу кезінде асығады. Оны ұнның алдын алу үшін, күнбағыс майының бірнеше ас қасық.
  3. Қамырды илеу - бұл ұзақ процедура - кем дегенде 20 минут кетеді. Ол пластик, тығыз, кереуілік емес болуы керек.

Әрбір қамыр рецепті құрамында, ұнға, бірден, бірден қолданбаңыз, бірден пайдаланбаңыз, аздап алыңыз, егер артық болса, қамыр пластилинге және дайын өнімге ұқсайды шайнап, шайнау!

Айтпақшы, егер сіз қамырды ұрсаңыз, одан да жақсы болады. Мұны қалай істеуге болады, сіз өзіңіздің қолыңызда кесек алу, бет деңгейінде көтеріліп, лақтыруыңыз, лақтыру керек, іс-әрекеттер бірнеше рет қайталайды.

  1. Толығымен аяқталған кезде, доптың пішінін жағыңыз, пленкамен орап немесе шүберекпен сәл суланған. Сондықтан ол ылғалды байқайды және онымен жұмыс істеу оңайырақ болады. Ең бастысы, дайын өнім өз пішіндерін толығымен сақтайды, тек қанағаттандырылмайды, сонымен қатар тартымды болады!
  2. Қамырды суық жерге салмаңыз, оны терең бассейнге салыңыз да, шыңға шығарып, жайлап жылжытып, толтыра бастаңыз.
  3. Егер сіз алып кетіп, тест тапсаңыз, сынақты өткізіп, тестілеу мүмкін болмады, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін пирогтар, кондитерлік өнімдер немесе варсапты пісіруге болады. Ол ұзақ уақыт сақталмайды, аптаның ең көп жартысы.

Классикалық рецепт бойынша үйдің тұшпарасы үшін қамыр

Тұрақты классика әрқашан басымдықты нұсқа болып саналады, өйткені бұл жай, бұл жай, толқуларсыз және бәрі әрқашан шығады.

Мен сіздің назарыңызға суға жаңа қамыр дайындаудың бірнеше әдісі бар, сонымен қатар, суды пайдаланып жаңа қамыр дайындаудың бірнеше әдісі, бірақ сонымен бірге әуесқоймен, жұмыртқалармен және оларсыз көп нәрсені ұнатады. Екі нұсқаны қолданып көріңіз, одан да көп нәрсені тоқтатыңыз! Жұмыртқаларсыз рецепт үнемді болып саналады, оның құрамында тек су мен ұн алынады.

Классикалық рецепт бойынша үйдегі тұшпара үшін қамырды қалай пісіруге болады

«Messenger» жұмыртқаларымен, бұл опция сияқты көптеген, сондықтан дайын тағамдар жұмыс істейді және сілтеме жасайды. Бірақ әркімнің өз қалауы бар! Осылайша оқып, байқап, қалай бұрылуға, шешуге болады!

Жұмыртқасыз судағы жаңа қамыр

Ингредиенттер (70 дайын өнім негізінде):

  • 750 гр. ең жоғары дәрежелі ұн (міндетті түрде ақ);
  • 120 мл. қайнатылған су;
  • таяз тұздың шөгінді.

Жаңа қамырды жұмыртқа жоқ суға қалай дайындауға болады

Дайындау әдісі:

  1. Ертерек болғандай, ұнға оттегімен қанықып, електен кемінде 2 рет қанықып, дереу терең жамбастың ішіне шығарылуы керек. Осылайша, бәрін бір сұраққа илеу ыңғайлы болды.
  2. Бір стакан жылы сумен жылы сумен тұзды құйыңыз, толықтай ерігенге дейін араластырыңыз.
  3. Ұнымен бассейннің ортасында, қолыңызбен және сол қолыңыздан жасалған суды жасаңыз, ал қолды жұқа ағынмен бастаңыз, оң жақта ағаш қасықпен қаруланған бассейнді тез илеңіз.
  4. Шыныдан судың суы аяқталғаннан кейін, қамырды екі қолмен илеуді бастаңыз, сіз ұнды аз мөлшерде араластыра аласыз.

Сіз саған негізгі белгі бересіз, ол Fres Test дайын екендігіне, ол жұмыс бетіне және қолына жабыспауы керек. Сондай-ақ, қамыр тығыз және созылған жақсы болады деп атап өткен жөн.

  1. Біз өзімізді жоғарыда үйренгенімізді шешіп, суды таза шүберекпен сулаңыз, үстіңгі жағын Целлофанға немесе пленкаға бұраңыз.
  2. Біз жылы жерге алып келеміз, ол, уақытында кем дегенде жарты сағаттан тұруы керек.

Қамыр толығымен дайын болғаннан кейін, біз мүсейді.

Қандай форма беру, қалай оралу керек және барлық басқа даналық, біз мақаланың соңында айтамыз.

Жұмыртқаларсыз жаңа қамырға жабысқақ болды, оған 100 мл құйыңыз. Иісі жоқ күнбағыс майы.

Жұмыртқалары бар судағы тұшпара

Құрамы:

  • 500 гр. Ең жоғары дәрежелі ұн;
  • 150 мл. қайнатылған су;
  • жұмыртқа;
  • дәмдеуіштер.

Жұмыртқа фотосуреті бар суға тұшпара қалай қамыр дайындауға болады

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды оттегі бар құйыңыз, жолда бұрыннан белгілі, бөлімді сұрайды, кем дегенде бірнеше рет. Жалқау болмаңыз, содан кейін қамыр көп болады, ол жақсырақ консистенциясы жоқ. Ұнның қажетті мөлшерін дұрыс өлшеу үшін, өлшеу кружкесін немесе әдеттегіді қолданыңыз, оған орта есеппен 180 грамм кіреді.
  2. Біз ұнның ортасында жасаймыз, біз жұмыртқаны сол жаққа шығарамыз, шанышқымен қаруланған, тізеден бассейннің шеттеріне тізеден бастаймыз.
  3. Жылы суда тұздың бір шымшым араластырыңыз.
  4. Салқындатқышты араластыра беріңіз, біртіндеп тұздалған суды жұқа ағынмен, бассейннің ортасында да құйыңыз. Қамыр өте тығыз болған кезде, екі қол илеуді жалғастырыңыз, бір шымшым ұнды әрдайым құйыңыз.

LifeHak: Егер сіз кенеттен қателесіп, кейбір өнімдерді салып, жаттыңыз. Мұны оңай түзетуге болады. Қамыр жұмсақ болды - гүлді ұн, қатты және резеңке - су құрамын сұйылтыңыз, жақсырақ қайнатылған.

Рецепттің бір қадамдық нұсқауын ұстанған дұрыс, бірақ сіз «көзге» қалай қолданылғаныңызды білмейсіз, бірақ сіз кез-келген нәрсені өңдеуге болмайды, кез-келген қатені өңдеуге болады.

  1. Дайын қамырды стандартты әдіспен, ылғалды заттармен жабылған немесе жиналған тақтайшамен жабдықталған немесе жинақталған тақтаға қойылады, ал жоғарыдан жоғарыдан ол жасалған бассейнмен жабылған. Кем дегенде жарты сағатқа «жетеді».

Егер сіз араласпаған болсаңыз, бірақ, мысалы, мантия немесе қыша үшін, мысалы, 9% сірке суын қосыңыз, сондықтан ол күшті және тегіс болып көрінеді.

Үйдегі тұшпара үшін қамыр қамыры

Қамырды дайындау үшін сізге көп күш салу және ұзақ уақыт жұмсау керек. Бірақ маған сеніңіз, бұл тұр!

Бұл сынақ нұсқасы толығымен жан-жақты, қоқыс, қоқыс, пирогтар, пирогтар, позалар және барлық жалған кондитерлік өнімдер одан да жақсы алынады.

Үйдегі тұшпара үшін сақина рецепті

Пісіруге тырысыңыз, сонда сіз қамырдың ең жақсы рецепті екенін түсінесіз және ойластырмайсыз.

Сіз оны көбірек илей аласыз және бір күнде әр түрлі тағамдарды басып шығара аласыз, өйткені үй шаруашылықтарыңыз таңғалып, алғыс білдіретініне сенімді болыңыз!

Қамыр қамыры екі түрге, қайтадан жұмыртқа қосады және олардың мүлдем жоқтығына байланысты.

Қайнаған суға жұмыртқаларсыз тұшпара үшін қамыр

Өнімдер:

  • 2 ½ стаканның жоғарғы сценарийі ұн (ақ);
  • 20 мл. Иісі жоқ күнбағыс майы (көбік майымен ауыстырылуы мүмкін);
  • 200 мл. қайнатылған су;
  • 2 шымшу дәмдеуіштері.

Қайнаған суды жұмыртқасыз тұшпара үшін қамырды қалай дайындауға болады

Дайындау әдісі:

  1. Біз тереңдікке ие боламыз, ұнды жалғыз алдық, жақсы 2 немесе 3 рет, біз камераның ортасында тесік жасаймыз, онда біз күнбағыс майымен немесе жылытылған, су ваннасында ерігенде толтырамыз. Тізеден жүректен бастап бассейннің Сиборктарына дейін бастаңыз.
  2. Кастодтар тестілеу үшін терең қалың қабырғалы қуыру табаны немесе кастрюльді таңдаңыз. Контейнермен шешім қабылдағаннан кейін оны сумен толтырыңыз және толық ерігенше тұзды араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз.
  3. Дайын майда - ұн массасы баяу тұздалған су қосып, қарқынды араластыра бастайды, осылайша нокаутпен қапталған кесектерден арыла бастайды.
  4. Су аяқталған кезде, массаны салқындатыңыз, қамырды қолыңызбен илеңіз.
  5. Бірнеше ұннан отыру және одан әрі қысылу үшін дайын қамыр қолдар мен бетіне жабыспайды, оны үстелге аздап алыңыз.

Сондай-ақ, классикалық рецепт бойынша, дайын, қамыр Целлофанға немесе пленкаға айналады, ол сағаттардың еденіне «демалуға» жіберіледі.

Дайын өнімдерді қалыптастырған кезде ұн қоспаңыз, әйтпесе консистенцияны бұзбаңыз.

Төменде видеоға сілтеме бар, ол керемет, пластик қамырды алу үшін орындалуы керек барлық әрекеттерді көрсетеді, ол жеуге ғана емес, сонымен қатар жан-жұрнымен де жағымды.

Мен күнбағыс немесе мұнайдың басқа түрін пайдаланбай, асып кетпестен, және керісінше, жоғарыда сипатталған рецептке қарағанда көп мөлшерде оны сақтау әдістерін кездестім. Олар көбінесе ыстық тағамдардан гөрі пісіру үшін қолданылады. Егер сізді қызықтырса, Интернетті ауыстырып, бірнеше мақалалар бар болса да.

Қайнаған су жұмыртқалары бар тұшпара үшін қамыр

Құрамы:

  • 2 ⅓ Жоғары сортты ұн көзілдірігі;
  • жұмыртқа;
  • 20 гр. Шакен мұнайы;
  • 250 мл. қайнатылған су;
  • Дәміне қарай тұз.

Қамырды қайнаған су жұмыртқаларымен тұшпара үшін қамырды қалай дайындауға болады

Дайындау әдісі:

  1. Мен оттегімен қанықпадым, екі еселенген әдіс, сондықтан сіз ол кезде Сарнадан құтыласыз. Ұнның дәл ортасында слайдта стақан немесе камерамен кішкене тесік жасаңыз, ол жерде жұмыртқаны шашыратыңыз.
  2. Су ваннасында алдын-ала ерітілген фольга майын ұстаныңыз.
  3. Металл шеңберде суды қайнатыңыз, оған тұз ерітіңіз.
  4. Кесілген ыстық су араластырмай, жалпы массаға мұқият құйыңыз.
  5. Қамырды салқындағаннан кейін, алдымен оны байлаңыз, алдымен қолдарымды, содан кейін дәстүр бойынша үстелге аздап алыңыз. Дайын сынақтың сәйкестігі бұрынғы рецепттерге белгілі.
  6. Ылғал шүберекпен немесе пленкамен жабыңыз, сиджді алып тастаңыз, ол жарты сағаттан кем емес, «жетеді».

Үйге арналған қамыр сүтке арналған қамыр

Жұмсақ, кеуекті, жеңіл қамыр алғыңыз келеді, ол да жағымды, ал дәмі жағымды, ал дәмі жай ғана, жұмсақ және содыр береді, содан кейін оны хош иістендірілген сүт өнімдерін, мысалы, хош иісті, қышқыл Крем.

Сонымен, қайнатылған, тұшпара, тұшпара, мантия, қайнату кезінде, олардың пішінін және тәбетті тәбетті түрін толығымен сақтаңыз.

Мүмкін болса, үй өнімдерін пайдаланыңыз, оларда майлар көп, олар «дүкеннен» қарағанда әлдеқайда пайдалы.

Сүт суреттеріне үйдегі тұшпара үшін қамырды қалай пісіруге болады

Енді сүтпен бір-екі рецепт және Кефирді пайдалану кезінде бір дайындық әдісін қарастырыңыз.

Егер сүт немесе кефир жалғаса берсе, ешнәрсе қорқынышты, оларды пайдалануға болады. Майлы сулы сүт, қайнатылған сумен сұйылтыңыз.

Мұнда сізде 2 рецепт бар: Кастор және «классика».

Сүт пен жұмыртқалардағы тұшпара үшін қамыр

Құрамы:

  • 550 гр. Ең жоғары дәрежелі ұн;
  • Майлы майлы сүт;
  • жұмыртқа;
  • Тоғаның шымшу;
  • Сұйылту үшін қайнатылған су.

Сүт пен жұмыртқа фотоында тұшпара үшін қамырды қалай дайындауға болады

Дайындау әдісі:

  1. Терең қалың қабырғалы шойынды қуырғыш табада, барлық компоненттерді композицияға араластырыңыз, ұнды кетіреді. Барлық басқа өнімдер мұқият араласатын кезде біз оны бөлшектерді қосамыз. Консистенциядағы қамыр сұйық қаймаққа ұқсас болуы керек, яғни оны қасықпен секіру арқылы, ол сабырлы түрде толып кетуі керек.
  2. Үнемі араластыра отырып, үнемі араластыра отырып, массаны жылыту. Слабтан аулақпаңыз, әйтпесе масса тез күйіп қалуы мүмкін, Гаридің иісінен арылыңыз, композицияны тастау керек. Консистенцияға сәйкес, ол тығыз конденсацияланған сүтке ұқсауы керек. Ешқандай қайнаған кезде жұмыртқа қоспасы бұрала алады. Егер қамыр өте қалың болып қалса, аз мөлшерде қайнатылған сумен сұйылтыңыз.
  3. Дайындықпен, пештен қуырғыш табаны алыңыз, ұнның қалдықтарын алып, қамырды қасықпен илеңіз, біраз суытып, илеу қолыңызды алыңыз.

Дайындық туралы қамырдың өзі туралы айтады, ол жабысқақ болуды тоқтатады.

  1. Оны бүйке салыңыз, сүлгімен жауып, суға немесе целлофан сөмкесін әрең ылғалдандырыңыз. Ол кем дегенде жарты сағатты «демалуға» керек.

Тұшпара үшін қамыр - сүт пен жұмыртқа бойынша классикалық әдіс

Өнімдер:

  • 3 көзілдірік ең жоғары сорт қарлы-ақ ұнының слайдынсыз;
  • 250 мл. Үйдегі Milfness сүті 3,2% бастап;
  • еріген сары май;
  • жұп тауық жұмыртқалары;
  • таяз тұздың шөгінді.

Тұшпара үшін қамырды қалай дайындауға болады - сүт пен жұмыртқа бойынша классикалық әдіс

Дайындау әдісі:

  1. Енді судың орнына біз сүтке түсеміз, ол әлсіз отқа жылы болуы керек, бірақ қайнату керек, бірақ қайнаған емес, тұзды құйыңыз, ыдырауға кедергі келтіреді.
  2. Ұн, оттегімен қанықтырады, барлық әрекеттер жасалады. Ортасында стақан, саңылау жасаңыз.
  3. Жұмыртқаны тесікке салыңыз, илеуді саңылаудан бастаңыз, су ваннасында жылы, су ваннасында жылы, үнемі стирлі құйыңыз.
  4. Салқындатқыш сүт Соңғы кезекке қосыңыз. Біз екі қолмен илеп алдық, соңында, сіз қамырды аздап тастай аласыз. Ол серпімді, жанасуға жағымды және жұмыс бетіне жабыспайды. Жабыс алу процесінің басында, сондықтан күнбағыс майының қолын болдырмау мүмкін емес.
  5. Қамыр «жүру» керек, алдыңғы рецепттердегідей, бассейннің жоғарғы жағын дымқыл сүлгімен жабыңыз, ол жарты сағаттан кем болмасын.

Алдыңғы рецепттердегідей, жұмыртқаны сүтке сүтке сындыруға немесе оларды қоспағанда, оны қоспағанда.

Кефирдегі тұшпара үшін қамыр

Ақыры, олар Кефир негізінде қамырға жетті, есімі «Қамырды тұшпара» дейді, бірақ ол толығымен емес, бұл өте жақсы емес, бұл пирогтарды модельдеу үшін өте жақсы.

Кефир қамыры жұмсақ және тығыз. Жалпы, барлық сүт өнімдері оның құрамында оның құрамында жеткілікті мөлшерде глютен бар. Дайын өнімдер қажетті формамен алынады, дәнекерлеуге және сыртқы қасиеттерін жоғалтпайды.

Қайта дайындық әдістері, керемет жиынтықты жұмыртқаны қосу немесе мүлдем қоспағанда, оларды мүлдем қоспайды немесе жоққа шығарады немесе таусылған немесе күнбағыс майын араластыра алады және оны қайнатылған сумен алмастыруға; Кефирдің бір бөлігі қышқыл қаймақ, био-йогурт немесе сүт сарысуында ауыстырылатын рецепттер бар.

Пісіру әдісі іс жүзінде мүлдем басқаша, қадамдар өзгеріссіз қалады.

Сүт сынағын өткізу үшін сіз әрқашан уақытыңыз болады, және мен кез-келген нәрсенің назарын жарнамалық жолмен ұсынамын.

Өнімдер:

  • Слайдсыз ең жоғары сортқа 2 кесе қарлы түсті ұн;
  • Кефир кубогы, ақсақал алған дұрыс;
  • таяз тұздың шөгінді.

Kefir фотосындағы тұшпара үшін рецепт

Кефирге тұшпара қалай дайындауға болады:

  1. Кефир мұз болмауы керек, сондықтан біз оны ваннада сәл жылытуға, металл шеңберге құйып, кәстрөлге немесе кәстрөлге немесе металл табаққа салыңыз, отқа жіберіңіз, қайнатпаңыз. Қыздырылған айранада тұз ерітіңіз.

Тестті илеу үшін жамбас алыңыз, оған тұздалған ашытылған сүт өнімін құйыңыз.

  1. Ұн, тек ішкі қалта үшін өсірілетін жұп қалдырыңыз, бұл шамамен жарты кесе. Орталықтан негізгі бассейнге дейін илеуді бастаңыз. Бастапқыда қасық, содан кейін екі қол, соңында, оның соңында оған мініп, үстелді көтеріп, оны 20-30 см биіктіктен лақтырып жіберіңіз.
  2. Кефиспен жасырын Ылғал таза шүберекпен жабыңыз, бүйірден жарты сағатқа созылады.

Қамыр салқын болып, бірақ сонымен бірге жұмсақ. Бәрін бірден пайдаланудың қажеті жоқ, оны мұздатқышқа жіберуге болады, бірақ ұзақ емес, ең көбі 2-3 күн.

Минералды суға тұшпара үшін қамыр

Кефирдің орнына сүт және басқа сұйықтық орнына, минералды суды негіз ретінде газбен алыңыз. Олардың арқасында минералды су Кефирге тең, сондықтан көпіршіктер ойнай бастағанда, ұнның құрамы өте оттегімен байытылған. Қамыр өте нәзік, тығыз, тегіс.

Минералоны қатты сақталған опциялардан басқа, мүлдем сатып алуға болады. Қараңыз, біз қатты су алуымыз керек, қамыр «қауырсын» сияқты, кеуекті және оңай болады. Дұрыс - мұндай тұшпара.

Минералды суға арналған тұшпара қалай дайындауға болады:

  • ½ қарлы-ақ ұнның килограммы;
  • жұмыртқа;
  • 20 гр. Шакен мұнайы;
  • 200 мл. қатты ылғалдандырылған тұзды минералды су;
  • 2 шымшу тұздары.

Минералды су дайындау рецепті

Дайындау әдісі:

  1. Минералды суды тоңазытқышқа салмаңыз, оны бөлме температурасында сақтаңыз. Ол дәл жылы болу керек, батареяларға жақындау керек. Кейіннен бізге бірнеше тұз кесуді еріту керек.
  2. Минералды қондырғыға, ұрықтың кесектерін сындырып, шайқаңыз, старканы алыңыз.
  3. Мен ұнды ұнға қойып, ұйықтап, бірден араластырдым. Қамыр жеткілікті тығыз болғаннан кейін, иә, «онда қасық болады», ол юбкадан хош иісті ұнды басып, екі қолды илеуді бастайды.
  4. Олар кестеге жабысып қалғанша, олар илеуді кем дегенде 20 минутқа жасайды.
  5. Судағы суға батырылған бассейннің жоғарғы жағын жауып, сағаттардың еденіне «демалуды» жіберіңіз.
  6. Рецепт бойынша майлар жеткілікті, сондықтан қамыр өте жабысқақ емес, бұл тек ауа және кеуекті емес, сонымен қатар жанасуға жағымды, дәміне жағымды, сонымен қатар тұшпара үшін кружкалар өте жұқа болуы мүмкін, Олар өздерін жақсы күйде ұстайды.

Қамырды илеу үшін жасалған нан өндірушісі, әр түрлі вариациялар мен композициялар. Тұшпара және шыңдар үшін, ал тұтастай алғанда, сіздің сүйіктіңіз қалайды.

Сонымен, егер сізде нан пісіргіш болса, онда күнә артықшылығы жоқ. Айтпақшы, рецепт илеу үшін өте қолайлы, бірақ автоматика, ол аспаздық және аспаздық және жыл сайын аспаздыққа ие, енді араластырғышсыз, блендер, блендер, тостер, микротолқындарсыз және тамақ пісіруге арналған басқа ыдыстар жоқ.

Рецепт жақсы және сұйықтықтардың орнына біз сквабтаны қолданамыз. Қамыр «аузында еріген», одан әрі пісірумен оның формасын сақтайды. Сонымен қатар, ол да сақина болады, яғни серпімді және серпімді, бізге не қажет!

Өнімдер:

  • 600 гр. ең жоғары дәрежелі ұн, жақсырақ ақ;
  • жұмыртқа;
  • 50 мл. Қаймақ, сіз үйді немесе дүкен ала аласыз, таңдауыңыз.
  • 100 мл. қайнатылған су;
  • бір шымшым тұз.

Нан пісіргіште қайнаған суға қаймақпен сақ болыңыз

Нанның қайнаған суға қаймақпен тұшпара үшін қамырды қалай дайындауға болады?

  1. Жарты стакан жылы су, тұз бөлшектерін ерітіңіз.
  2. Жеке ыдыста біз тауық жұмыртқалы тауық еті және 4 ас қасық сұйық қаймақ аламыз.
  3. Біз тізімдегі ингредиенттерді, нан пісіруші үшін арнайы контейнерде біріктіре бастаймыз, тұздалған суды құйыңыз, жұмыртқа - қаймақ араластырыңыз, ұн құйыңыз.
  4. Мен «илеу сынағы» режимін, әртүрлі модельдерде әр түрлі атаулар болуы мүмкін. Біз илеу уақытын жарты сағаттан кем емес едік. Біз күтеміз.

Бұл процессте маған ең көп ұнайтын нәрсе - бос уақыттың максималды түрінің пайда болуы, сіз оның «толтыру» немесе тек үйге арналған заттарды жасауға сенімді бола аласыз.

  1. Қамыр толығымен дайын болған кезде, нан өндірушісі сізді байқайды, мұқият қараудың қажеті жоқ, процесті орындаңыз. Бәрі керемет болады!

Жалғыз теріс, мұндай қамыр бір сағатқа жуық «пайда болады». Егер уақыт сізді баспаса, қонақтар асықпайды, ал үй шаруашылықтары толы, содан кейін ешқандай минус туралы болмайды!

Тұшпара үшін түсті қамыр

Әсіресе, барлық адамдарда көңілді, шығармашылық үшін, Интернеттен видео табылды, ақ скучно ақ түсті тұшпара жыпылықтайтын барлық бояулар туралы бейне табылды.

Кез-келген жасанды бояғыштардың, тек табиғи өнімдердің, айқын пигменттердің ең қызығы. Тамаша қиындық жоқ, анықтамадан өтіп, тұшпара пісіруді егжей-тегжейлі қараңыз:

Түрлі-түсті өнімдер Біз қазірдің өзінде көкөністерді қалай алу керектігін білдік, енді біз оларға форманы, сондай-ақ біз оларға пішінді беруді үйрендік, сонымен қатар, тұшпара, сондай-ақ, салатқа арналған дәмді рецепт.

Тұншақтар жасаудың 4 тәсілі

Бірінші әдіс.

Біз түйеллі модельдеуге барамыз, қамырды бірнеше бөліктерге бөліп, бір бөлігін алыңыз, қалған бөлік фильмді жауып тұрып, бүйіріне алдық.

Бір уыс ұн бойынша отырған ағаш қамырды жылжыту тақтасын немесе пішінді пайдаланыңыз. Мұны істеу қажет болмаса да, бұл нюанс рецептке байланысты.

Тұншақтарды қалай жасау әдісі

Қамырды алақанға тарту, ұқыпты шұжықпен ораңыз, кружкаларға кесіңіз, ол шамамен 20-25 дана, сантиметрдің бу-үш қабатын да шығарады. «PEPET», екі жағынан ұнға батырыңыз және жылжымалы істікшені жылжымалы кружкамен орап, мөлдір емес.

Шұжықтардың жартысын пайдаланыңыз, олардың көпшілігі бір-біріне жабыса бастағанда, шеттерін жартысын қосу арқылы жалғаңыз, егер сіз тұшпара пісірсеңіз, шеттерін жалғаңыз, ұштарды шайыңыз, содан кейін элементтерді айналдырмаңыз.

Екінші жол.

Қамырдың әрқайсысы 2 тең бөлікке, илектелген үйілімді жіңішке үлкен тортпен, армиямен қапталған әйнекпен немесе роаммашкамен айналдырады, дөңгелек кесіңіз. Бұл аз уақыт кетеді, ал тұшпара көзбен көреді.

Тестінің екінші бөлігімен солай жасаңыз.

Үшінші жол.

Алдыңғы жолдағыдай, түйіршікті орап, тек гауһарға кесіңіз. Сөйтіп, гауһар тетіне салыңыз, үстіңгі және астыңғы жағын қарама-қарсы бұрыштарды жалғаңыз, қатты кесіңіз, шеттерін алыңыз.

Төртінші әдіс.

Автоматтандырусыз да, пайдалы ас үй ыдысымен де жақсы. Мен қазір тұшпара туралы айтып отырмын. Бұл құрылғы Кеңес заманынан бері белгілі, бірақ сіз оны біздің уақытымызда сатып ала аласыз, бірақ сіз оны жоқ, егер сіз оны жоқ, модельдеудің уақытын айтарлықтай азайтады, төмендегі бейнені қараңыз және мыналарға көз жеткізіңіз:

Кесілген жиектері бар пластикалық клиптер де өте қызықты нұсқа бар. Олар барлық дүкендерден табылған.

Барлық тәсілдермен біз сіздерді таныстық, кем дегенде, бәрінен бұрын көріңіз, өкінбейсіз!


Добавить комментарий