Статьи

Aluat pentru găluște de acasă: 10 rețete de găluște elastice și gustoase pe găluște

Delmeni este un fel de mâncare foarte populară, practică și preferată pentru mulți oameni. Cu siguranță, fiecare dintre noi are o pungă prețuită în congelator, în cazul în care oaspeții au apărut în mod neașteptat pe prag sau pur și simplu nu au timp pentru cina de gătit.

Cum să gătească găluște acasă și tot ceea ce este conectat cu el - cum să le sculpt, care este pus în umplutură, cum să fiarbă și cu ceea ce să servească pe masă - vom încerca să aflăm în următoarele articole și astăzi Vom începe cu testul, cu componenta de bază a acestor feluri de mâncare delicioase. Să ne întâlnim - cum să facem aluatul pentru găluște moale și elastic și astfel încât să nu fie gresie după îngheț, când găti gătitul.

Cel mai simplu aluat proaspăt pe găluște, de obicei, include apă, ouă și făină. Deși se numește găluște, este posibil să o utilizați și nu numai pentru modelul de peleră. Este potrivit pentru fabricarea gălușteilor, plăcintelor sau cheburek-urilor.

Dacă metrul tocat sa încheiat și aluatul este lăsat, atunci poate fi folosit, de exemplu, pe un tăiței de origine sau găluște pentru supă, găluște leneș sau un tort pentru pizza. Și puteți să rotiți baghetele - rulouri, punând cartofi de cartofi, zahăr sau orice alt mince și se prăjește în ulei. Sau, în cele din urmă, doar stoarceți pe caroserie, fără umplutură, pre-rulare. În copilărie mi-a plăcut foarte mult pelete când mama mea se prăbuși într-o tigaie.

Se pare că este o chestiune simplă și nu numără opțiunile de gătit ... Se face pe apă, lapte sau kefir, legume sau unt, chiar preparate cu apă clocotită. Fiecare hostess are o rețetă secretă proprie. Unele hostess au pus produsele alimentare, în timp ce alții măsoară cu atenție cantitatea, crezând că numai proporțiile exacte ale ingredientelor vor putea să-i dea elasticitate și elasticitate, iar găluștele finite au un gust deosebit. Cineva nu reprezintă cum să pornească aluatul fără ouă și cineva susține că gătitul fără ouă îl face cu adevărat găluște.

Care dintre toate opțiunile va trebui să aibă gust - să decidă singur - să îndeplinească rețetele prezentate, să încercați, alegeți!

Aluat pe găluște prin rețetă clasică

Acest lucru este ideal pentru găluște și pentru găluște și pentru Chebureks chiar și pentru cei care merg la sculpta manta. Este foarte plăcut să lucrați cu el, deoarece este foarte elastică și elastică, iar în context, dacă este bine să frământați, va fi "Holey" ca în fotografie:

Principalul lucru de a adera la timpul de frământare și proporțiile specificate în această rețetă.

Compoziție produs:

  • Făină - 4 pahare
  • Apă - 1 cană
  • Ouă - 2 buc.
  • Sare - 1 lingurita

Rețetă de pregătire pas cu pas:

Luați 1 ceașcă de temperatură a apei, cu o capacitate de 250 mililitri, adăugați o sare lingură la ea cu un diapozitiv mic, amestecând și lăsați timpul pentru dizolvarea completă a sarei.

Apoi, 4 pahare (cu aceeași capacitate) făină, cerând printr-o sită.

Este necesar să se usuce făina nu numai pentru a îndepărta afară sau a bug-urilor de făină, precum și pentru ao saturați cu oxigen, ceea ce vă permite să faceți aluatul viitor mai uniform. Făină Sifting este una dintre regulile de bază la orice lucrare cu făină! Și este mai bine să o faci de două ori.

Recrutăm și lăsăm debitul de faina deoparte pentru o mai mare amestecare.

Noi vărsăm apă în făină cu o sare dizolvată până la capăt, împărțim 2 ouă acolo și începem să frământați mâna

Înainte de momentul întregii făină, care se afla într-o frământare a castronului

Acum se toarnă într-o masă curată din stânga făinii, așezați o masă groasă

Și continuați să frământați pe masă.

Bărbați cu aproximativ 3 minute și apoi acoperă misiunea și dați-i o "odihnă" 5 minute, apoi continuăm din nou, interferând cu restul de pe masă, laudându-l într-un pic.

Și după 10 minute, făina de pe masă nu a mai rămas, dar sa dovedit atât de multe găluște minunate.

Acum, astfel încât nu se încurcă și nu a umilit, trebuie să fie pus într-o pungă de plastic curată.

Întotdeauna am un mic echilibru când am găluște și, dacă știu că va fi în curând nevoie din nou, atunci de obicei o păstrez într-un frigider la o temperatură de până la +2 grade 3 zile, înfășurată strâns într-un pachet Celofan . Și dacă într-un timp scurt nu veți face sculpt, este mai bine să înghețați - puneți în congelator în același pachet, acolo poate fi stocat până la 30 de zile.

Ce se poate face dacă aluatul rămâne din găluște?

Ce fac în acest caz?

Eu iau o cantitate mică de făină, adaug o sodă ușor la ea și mă amestecăm cu rămășița. Dau cincisprezece minute să stea și să se prăjească în ulei vegetal, aici sunt astfel de prăjituri:

Se pare că este delicios. Puteți chiar să presărați cu zahăr sau zahăr pudră.

Aluat de lubrifiere pentru găluște de acasă pe apa clocotită

Și acum să învățăm cum să facem aluatul perfect, moale și gustos pentru găluște, pregătit de o sudare.

Nimic dificil, se pregătește și foarte gustos!

Avem nevoie:

330 gr. făină

250 ml. apă fierbinte

2 linguri. L. ulei vegetal

1 linguriță. Sololi.

Cum se face:

În castron, vărsăm făină, pre-cernească, stoarceți sarea, adăugați unt și apă fierbinte și amestecați toate ingredientele 3 - 5 minute mai întâi cu o lingură, astfel încât amestecul să devină mai puțin fierbinte în acest timp

Schimbăm masa pe suprafața de lucru și spălați-o până la o textură omogenă, stropitoare făină după cum este necesar.

Sa dovedit un astfel de aluat din plastic care nu se va lipi de mâini și foarte plăcut la atingere. Puteți trece imediat la modelarea găluștelor sau găluștelor,

Sau până acum să înghețe, să se miște în celule.

Test de rețetă pentru găluște pe minerale

Un aluat cu gunoi pregătit pe această rețetă pe apă minerală sau, așa cum se numește și - producția de gaze se dovedește a fi elastică, pliabilă, moale și aerului și, cel mai important, găluște și găluște nu sunt suportate în timpul gătitului și umplerea nu cad.

Ingrediente:

  • Făină - 550-600 gr.
  • Apă carbogazoasă minerală - 250 ml.
  • Ulei vegetal - 4 lingurițe.
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - 0,5 ppm
  • Zahăr - 0,5 ppm

Gătit:

În recipient, am împărțit oul, adăugăm sare, zahăr, ulei vegetal și gaz.

Apa minerală trebuie luată doar foarte carbonată, deoarece mai multe bule, aerul, mai moale și mai gustos este aluatul

Se amestecă pană și vezi modul în care Masa începe imediat spumarea:

Adăvăm treptat, porțiuni mici, cernând cu făină și amestec.

Nu ar trebui să rămână la mâini, introducem făina la fel de mult cum se pare suficient pentru tine. Ne mutăm pe masă și continuăm să fim frământarea, aproximativ 10 minute, astfel încât aluatul să devină elastic, atunci când îl tăiați în bucăți de porțiuni și nu vor exista probleme în rularea bazei pentru găluște.

Urmăriți aluatul finit în geantă și lăsați să se culce timp de 20 de minute, astfel încât toate componentele "să se blocheze" unul cu celălalt.

Și când lucrați cu el, pentru a nu usca, puteți acoperi cu un prosop de sus

Vă asigur, doar o singură plăcere să lucrați cu acest produs încântător! Delmenis sunt foarte și foarte gustoase! Oaspeții sunt de obicei admirați și vor întreba rețeta.

Ți-a plăcut? Distribuiți cu prietenii - Apăsați butoanele rețele sociale la începutul sau la sfârșitul articolului. Mulțumesc.

Cum să faci aluatul pentru găluște pe Kefir în producătorul de paine

Aparatele de bucătărie sau, pe măsură ce le numesc - gadget-urile fac mult mai ușor să ne facă viața cu dvs., mai ales atunci când producătorul de paine ajută un producător de paine, cu care hosteasa este mult mai rapidă, cu pregătirea vasului și nici măcar de a colora mâinile în făină.

În acest videoclip, veți învăța cât mai repede posibil, în 10 minute, pregătiți-vă în producătorul de paine cu utilizarea de kefir și sodă, urât de oțet.

Reteta utilizează un pahar de 250 ml.

Aluat gustos pentru ulei vegetal

Acesta este cel mai bun, în opinia mea, aluatul pentru găluște și găluște - rapid și ușor pregătit și de la produsele de care aveți nevoie ca cel puțin: făină, apă, ouă, sare și ulei vegetal, (măslin mai bun). Și, cel mai important, nu se lipeste de masă și la patinoar când se rostogolesc, nu este sudată și este bună.

Aici, proporția a fost perfectă - luăm 4 cupe (sau cercuri) de făină vigoare, turnați-o într-un castron, facem o adâncire într-o grămadă și adăugăm 1 linguriță de sare. Este important ca un container pe care îl măsurați și făină și lichid

Apoi, vărsăm 3 sferturi de apă caldă în sticlă (cană).

Face apa foarte cald, aproape cald, dar nu fierbe! Nu ar trebui să fie rece. Apoi făina de gluten se va dispersa rapid și va veni la starea "legată"

Dar, nu înfricoșător, chiar dacă totuși ați turnat apa rece, aluatul nu va fi rău din cauza asta, nu-i va da timp să se culce puțin mai mult și asta este. Cu făină de apă caldă "se leagă" mai repede aici și întreaga diferență.

Și acolo se toarnă și 1 sfert de ulei vegetal. Utilizați numai ulei de miros.

Se amestecă cu furculiță și se toarnă imediat la adâncirea din făină. Trimitem 2 ouă acolo și începem procesul de frământare a aceleiași furci și apoi cu mâna ta, interferând treptat cu toată făina.

Când aproape toată făina este interferată - trecem pe masă și continuăm să vă frământați mâinile

Uleiul dă elasticitate suplimentară, se poate spune o astfel de rigiditate de rupere.

Este necesar să se amestece aluatul până la o stare omogenă și astfel încât să fie mai convenabil să o faceți, este mai ușor și nu atât de plictisitor de mâini - îl puteți tăia în părți mai puțin, pentru că bulgări mici se frănește mult mai convenabil decât unul mare.

Apoi toate piesele se conectează și se pun într-un pachet celofan timp de o jumătate de oră.

Dacă vă este frică să vă confundați cu proporțiile - apoi luați doar 600 de grame. Făină și 280-290 ml de lichid. Lichidul este apă, ouă și ulei combinat. Dacă ouăle sunt prea mici - lipsa de lichid compensa apa. În caz contrar, veți avea un aluat foarte cool.

Nu exagerați uleiul vegetal! Total 5-6 linguri sunt suficiente. În caz contrar, produsele vor fi rele pentru a lipi

Această opțiune va fi elastică din cauza uleiului vegetal, puteți să-l rotiți destul de subțire și, în același timp, nu se rupe. Și gustul este obținut mult mai plăcut decât fără ulei.

Rețetă pentru găluște pe apă cu ouă

Te-ai întâmplat când, după dumpingul găluște, ai văzut "Porridge Rasky". Acest lucru se întâmplă uneori fie din cauza făinii nu este cea mai înaltă calitate sau nu retetă foarte reușită.

Prin urmare, astăzi am adunat acele rețete pentru care veți ieși găluște perfect și vă veți oferi să încercați, să evaluați și, probabil, veți găsi o opțiune potrivită pentru dvs.

Deci, vom analiza prescripția unui aluat proaspăt amestecat pe apă

Avem nevoie:

  • Făină de grâu - 850 g;
  • Ouă (acasă) - 2 bucăți.
  • apă - 300 ml;
  • Sare - 2/3 lingurita;
  • Ulei vegetal - 3 h. Linguri.

Procesul de gătit:

Luați un castron destul de înalt (pentru comoditate) și faceți câteva ouă de acasă în ea.

Ouăle de casă au gălbenuș mai pronunțată, culoarea întunecată, respectiv și găluștele vor fi mai deteriorate și mai frumoase

Solim și împărțiți coaja densă de gălbenușuri printr-o mână de mână, conectându-le cu o proteină într-o masă omogenă. Am trecut aproximativ 800 de grame de făină într-un castron, vărsăm ulei vegetal, apă caldă și amestecând cu o furculiță obișnuită, toate Conectarea.

Când nu există nici o făină uscată în rezervor, "umed" mâinile din făina lăsată de noi, am răsturnat ușor aluatul și amânând ștecherul, începând să-l amestec pe suprafața răsfățată a desktopului până când este elastică și simultan moale.

Cum să gătiți aluatul pentru găluște fără ouă - video

Și din nou o rețetă clasică - pe apă, dar fără utilizarea ouălor. Consultați videoclipul în care totul este afișat în detaliu, pas cu pas și ușor de înțeles.

Și urmărim ca plan:

Rețetă universală de aluat pentru găluște de la domiciliu

Doar o melodie!

Universal - Acest lucru înseamnă că, de la ea puteți face nu numai găluște uimitoare, găluște sau produse de patiserie și, de asemenea, manta delicioasă, plăcinte, prăjituri, poziții sau, cât de corect sunt numite, Bucks.

Blând, pliabil, elastic, plăcut în muncă și foarte gustos!

De asemenea, ca în rețeaua clasică se pregătește cu ouă și fără ele. Am considerat deja a doua opțiune, acum să ne uităm la asta.

Va dura:

  • 3 cani de făină
  • 1 ouă.
  • 1 lingură. ulei vegetal
  • 1 pahar de apă clocotită
  • 1 lingură de sare

Cum să frământați aluatul pe găluște:

Făină se ridică într-un castron și este mai bine să o faceți de două ori. Facem o adâncire mică în centru și împărțim oul și sarea acolo. Amestecați și biciuiți furculița.

Apoi adăugați 1 lingură de ulei vegetal și, subțire, un pahar de apă clocotită. Nu vă fie frică, lipiciul nu va fi :)

Se amestecă spre stat, în timp ce puteți interfera cu o lingură și apoi așezați pe suprafață și vă veți lăsa mâinile (adăugați o făină, dacă este necesar) la o masă moale omogenă, elastică și moale.

Acum trebuie să acoperiți cu un prosop sau un castron și să dați 30 de minute până la "sezon".

Gata!

Cum să porniți aluatul pe găluște de lapte

Găluștele, gătite pe lapte - elastic și elastic. Este ideal atât pentru găluște și găluște. Se întinde foarte bine și rulouri, nu se rupe, dar se pregătește rapid și ușor. Găluștele de ea sunt atât de gustoase încât degetele dvs. linge!

Pentru a pregăti un aluat delicios asupra laptelui pentru găluște de acasă, trebuie să luați doar patru ingrediente simple:

Și anume:

  • 3 cani de făină,
  • 0,5 pahare de lapte cald,
  • 0,5 pahare de apă caldă
  • și ciupit de sare.

Reţetă:

Făină se certă de două ori. Apa amestecată cu lapte și în amestecul rezultat dizolvă sarea. Apoi îmi vărsăm o făină și începem frământarea. După aceea, lăsăm masa rezultată timp de o jumătate de oră la "odihnă", acoperind-o cu un prosop.

Cum să gătești aluatul colorat pentru găluște

Știți că găluștele pot fi făcute culori și nu doar folosite ca alb? Pregătiți-vă mai ușor pentru o coloranți naturali simpli atunci când frământați - spanac, turmeric, morcovi, sfeclă sau pastă de roșii, atunci veți avea găluște foarte pozitive, colorate.

Și aici aveți un videoclip în care acest proces este afișat pe deplin:

Și bon apetit!

Așadar, astăzi am învățat cum să facem un găluște care nu ar fi alimentate în timpul gătitului și au văzut 10 moduri diferite de a pregăti un aluat elastic și gustos pentru găluște de acasă. Și dacă aveți propriile dvs. de rețete originale - împărtășiți cu noi în comentariile, dacă nu vă pare rău :)

Și cum să sculptați, să gătiți, în general, cum să gătiți găluște și care umpluturi pentru acest lucru pot fi utilizate pentru a citi în următoarele articole.

Bună ziua tuturor! Nu am întâlnit niciodată o persoană care nu ar plăcea găluște. Vegetarienii pe cheltuiala pe care nu o luăm. Se pare că aici este specială: aluat obișnuit și în carne. Dar, în ciuda necomplicațiilor retetei, puțini oameni vor refuza un astfel de tratament.

Dacă doriți să aflați cum să faceți găluște acasă, citiți 10 rețete, cum să gătiți aluat delicios, elastic, blând. La urma urmei, calitatea cochiliei depinde în mare măsură de gustul vasului finit.

Să începem un articol cu ​​o rețetă clasică pe apă. Și apoi puteți învăța cum să faceți lapte și Kefir. Și veți vedea, de asemenea, că puteți folosi gaze și apă clocotită. Pentru cei care nu-i plac lungi pentru a frământa aluatul cu mâinile lor, există mântuire: producător de paine sau procesor de alimente.

Aluat pentru găluște

În general, vă familiarizați cu conținutul și continuați. Va fi delicios!

Aluat elastic pentru găluște de acasă pe apă cu ouă - rețetă clasică

Voi începe selecția retetelor de testare pentru găluște din opțiunea clasică. Probabil îi place majoritatea proprietarilor. La ieșire, se obține o masă elastică din care este ușor de sculpt. Când testul este înaintat, suprafața de lucru trebuie să fie făină.

Mai jos va fi o rețetă, unde nu este necesară o făină suplimentară în timpul modelării (o modalitate cu oțet).

Ingrediente:

  • Făină - 650 gr.
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - 1 des.l.
  • Ulei de legume - 1 lingurita.
  • Apă - 250 ml

Pentru carne tocată:

  • Carne - 700 gr.
  • Ceapa - 300 gr.
  • Piper negru - 1 decor.
  • Sarat la gust

Gătit:

1. Suportul este necesar temperatura camerei. Cu apă rece, nu va fi posibil să frământați aluatul bun, deoarece făina de gluten nu se va umfla și nu va face o elastică în masă. Se toarnă într-un castron mare mare de apă.

2. Apă. Adăugați ouă, sare și ulei vegetal. Se amestecă astfel încât sarea dizolvată.

Aluat pentru găluște

3. Acum lăsați să introducă făină la aluat pentru frământare. Făina trebuie să fie cernită. Piesele făină de rezervă și se amestecă.

4. Când aluatul este deja rece, mergeți la frământarea pe masă. Acesta este cel mai mult proces de consum, deoarece există o lungă perioadă de timp pentru a frământa masa, 7-10 minute. Este în curs de a mângâia masa pe găluște devine elastică și militantă.

Aluat pentru găluște

5. Reado Aluatul trebuie colectat în minge și puneți în pachetul Celofan. Lăsați în această formă la temperatura camerei timp de 1 oră, astfel încât bucățile să se odihnească și textura dorită.

6. Ce și totul, aluatul simplu, clasic pentru găluște este gata. Poate fi amestecat cu un mixer sau combinați, în care există o funcție necesară. În frigider, produsul finit poate fi păstrat timp de aproximativ 5 zile. De asemenea, puteți să vă plimbați pe peleții viitorului și înghețați-vă, mutați-vă în jurul lor în făină, astfel încât să nu se încadreze.

Aluat pentru găluște

7. Carnea tocată clasică este necesară numai carne, ceapă, sare și piper. Carnea iau orice: carne de porc, carne de vită, chiar o pasăre sau un amestec. Arcul ar trebui să fie foarte foarte neobosit, îl puteți sări peste mașina de șlefuit de carne. Se amestecă toate componentele umplerii bine.

8. Când aluatul se sprijină, puteți începe modelul. Tăiați piesa de la masa finită, furișați-o puțin. Se presară mesa cu făină și rularea la un strat subțire.

Aluat pentru găluște

Stratul mai subțire, cu atât mai tastier găluște. Va exista o grosime de aproximativ 1 mm.

9. Stop sau o mucegai rotundă mică face cercuri pe întreaga suprafață. Îndepărtați aluatul suplimentar.

Aluat pentru găluște

10. Luați-vă mâinile pentru a umple centrul fiecărei cană. Acum trageți marginea găluștelor.

11. Se încadrează într-o apă fierbinte ușor sărată. Când toate găluștele apar, se fierbeți 4-5 minute și pot fi luate.

Aluat pentru găluște

Pentru un parfum mai mare de bulion, adăugați o frunză de bază în ea, mazăre de piper.

12. Sunt injectate găluște gustoase de casă, ele nu se dezintegrează în timpul gătitului, se formează ușor și dețin formularul bine. Poți cu smântână, cu unt și chiar cu maioneză. De asemenea, parfumul va adăuga verzi proaspeți, tocat fin. Pregătiți găluște acasă și bucurați-vă de gust natural!

Aluat pentru găluște

ALLUAT DE CUMPĂRATĂ PENTRU DUMLINI: Rețetă universală

Aluatul de cremă este, de asemenea, foarte popular. Rețeta însăși este foarte asemănătoare cu clasica, dar apa nu are o temperatură a locului și apă clocotită. Iar acest factor afectează puternic moaletele și structura produsului finit.

Mi se pare că este mai ușor să lucrați cu un test de cremă, ele gluită mai repede la modelarea. Încercați această rețetă și scrieți în comentarii, indiferent dacă masa elastică și ascultătoare sa dovedit.

Ingrediente:

  • Făină de grâu de calitate superioară - 450 gr.
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - 1 linguriță.
  • Ulei de legume - 1 lingurita.
  • apă fierbinte - 200 ml

Metoda de gătit:

1. A condus un ou într-un recipient mic, pompat în ea o linguriță de sare. Ei bine și transpirați la omogenitate. Acest lucru se poate face cu o lingură sau o furculiță.

2. Lăsați uleiul rafinat de ulei de floarea soarelui într-un ou biciuit și se amestecă din nou.

Aluat pentru găluște

3. Într-un castron mare, cereți toată făina, faceți o adâncire în mijloc. Se toarnă în pâlnia rezultată cu un amestec de ulei și se amestecă.

Aluat pentru găluște

Nu la omogenitate, dar oul trebuie să fie interferat astfel încât să nu se transforme în contact cu apa caldă.

4. Echiparea apei, pentru ca acest număr de făină va avea nevoie de 200 ml. În parte, se toarnă apa clocotită în aluat și se agită repede.

Aluat pentru găluște

5. Rochie pe masă Conținutul vasului și mâinile încep să spele aluatul. Lucrați cu atenție, deoarece în această etapă, masa este încă fierbinte. Se amestecă treptat făină, colectând produse în minge. Nu vă grăbiți, acest lucru nu este un lucru rapid.

6. Având o masă până când devine netedă și omogenă. Toate făină trebuie să interfereze. Deja, bucata va fi ușor de întins, nu rămâneți la mâini.

Aluat pentru găluște

7.Cax întotdeauna, găluște trebuie să se relaxeze. Cremă va fi suficientă timp de o jumătate de oră. Trebuie să fie înfășurat într-un film sau un capac cu un prosop pentru a fi protejat de încurcătură.

8. Când se află bucățile, va deveni foarte moale și elastică. Se poate întinde cu ușurință mâinile și nu se va grăbi. Acum puteți începe sculpt găluște ideale de acasă.

Aluat pentru găluște

9. Rank Rulați aluatul într-un strat subtil. Cel mai subțire - cu atât mai gustos. Mâinile pot întinde suplimentar rezervorul, este foarte elastică și îi va permite să facă acest lucru.

Aluat pentru găluște

Când lucrați cu găluște de cremă, nu trebuie să utilizați făină pentru atac. Se rostogolește bine și nu rămâne la suprafață.

10. Ei bine, apoi acționați ca de obicei. Ryumka Tăiați cercurile, îndepărtați tăierea în pachet (va trebui să se rostogolească data viitoare). Răspândiți găluștele cu carne și orbită. După cum puteți vedea în fotografie, aluatul nu ține aluatul, făina nu este necesară pentru a presăra. Se află ca plasticina.

Aluat pentru găluște

11. Pentru a adăuga prăjituri gata făcute, un pic totuși a căzut cu o făină pentru plasa de siguranță.

Aluat pentru găluște

12. Evaluați găluștele și tratați rudele lor și nu uitați de dvs. Va fi delicios 100%.

Aluat pentru găluște

Cel mai bun aluat pe găluște pe apă fierbinte - rețetă video simplă

Îți plac rețetele video scurte și informative? Apoi, vedeți cum să faceți un aluat foarte bun și gustos pentru găluște. Că totul sa dovedit perfect, aveți nevoie de făină și apă pentru a măsura un pahar (același). Nu grame sunt importante aici, dar volumele.

Apa este folosită doar că fierbere, aluatul atât de messer încet, să nu ardă.

Ingrediente:

  • Făină de clasa superioară - 3 linguri.
  • Apă fierbinte - 1 lingură.
  • Ouă - 1 buc.
  • Uleiul rafinat de floarea-soarelui - 3 linguri.
  • Sare - 0,5 ppm

Ei bine, cât de gustos?

Cum să frământați un găluște subtile pe mâinile de lapte?

Se crede că aluatul pe găluște trebuie făcut pe apă cu un ou. Dar încercați să faceți cel puțin o dată pe lapte. Și veți vedea ce va fi delicat. Este mult mai moale decât cea clasică. Este ca și clătite cu lapte și apă - mult mai licitație pe lapte, tocmai topită în gură. La fel aici, diferența va fi vizibilă.

Produsele au nevoie de puțin - doar 3 poziții. Făina ia cel mai înalt grad pentru a face aluatul este elastic.

Ingrediente:

  • Făină - 3 linguri.
  • Lapte - 1 linguriță.
  • Salt - Chipotch.

Pașii de pregătire:

1. Miloco nu trebuie să fie rece, la temperatura camerei. Prin urmare, obțineți-o în avans de la frigider (cel puțin o jumătate de oră). Dacă nu există timp să așteptați, atunci încălziți ușor lichidul. După cum puteți vedea, ouăle nu trebuie utilizate.

2. Într-o feluri de mâncare destul de adânci, întrebați făina să o saturați cu oxigen și să scape de bucăți și posibile gunoi. Se amestecă făina cu sare.

Aluat pentru găluște

3. Laptele de greutate și agitați mai întâi cu o spatulă sau o lingură. Apoi începeți să vă spălați mâinile pe masa curată.

Făină trebuie să ia 3 părți și lichide 1 parte. Acestea sunt proporții perfecte pentru un test bun de acasă.

4. Sexul până când obțineți o masă elastică potrivită, moale, elastică care nu se lipeste de mâini. Nu fi leneș în această etapă, pentru că aluatul găluște iubește mâinile calde, îl iubește de mult timp.

Aluat pentru găluște

5. Rotiți mingea terminată în pachet sau pe film și lăsați-o să se odihnească chiar pe masă cu cel puțin o jumătate de oră. Puteți face aluatul seara, puneți-l peste noapte în frigider, iar a doua zi puteți să o faceți.

6. În general, aluatul din lapte poate fi iubitul tău. Lucrați mai departe cu el, după cum ați folosit. Sau rotiți în rezervor și tăiați cercurile cu șurubelnițe sau plimbați flagella și le tăiați pe plăcuțe. Apoi, fiecare pernă trebuie să fie laminată bine.

Aluat pentru găluște

Din acest test puteți face nu numai găluște, dar și găluște.

Pregătirea haldelor pe găluște pe minerale minerale

În plus față de apa obișnuită, puteți utiliza apă minerală. Dar nu orice, ci mai puternic. Sa observat că atunci când se utilizează o astfel de apă, aluatul pentru găluște devine mult mai puternic și mai elastic, nu se rupe și nu se lipeste. Când gătiți, găluștele nu vor fi dezvăluite.

Și plus bucătăria va fi curată. După testul de frământare, nu va fi necesar să se utilizeze făină suplimentară pentru modelarea, pentru stropirea suprafeței. Acest avantaj captivii mulți proprietari.

Ingrediente:

  • Temperatura camerei Apă carbogazoasă - 1 lingură. (200 ml)
  • Ulei de floarea soarelui - 4 lingurițe.
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - 1 linguriță. Fără diapozitivul
  • Zahăr - 1 linguriță. Fără diapozitivul
  • Făină - 4 lingurițe. (200 ml)

Cum să gătească:

1. A condus ou în mâncăruri, turnați sarea și zahărul la el. A intrat într-o spălătorie sau o furculiță.

2. În amestecul rezultat, adăugați ulei de legume fără miros, se amestecă bine.

Aluat pentru găluște

3. Se amestecă masa producției de gaze, se amestecă. Va apărea o spumă, acest lucru este normal.

4. Introducerea introducerii făinii. Imediat ce nu trebuie să puneți, conectați părțile și marcajul. Lucrați până când bucăța devine elastică și opriți lipirea mâinilor.

Aluat pentru găluște

5. Rotiți aluatul cu un film sau un prosop pentru al proteja de la încurcătură. Lăsați o vreme (cel puțin 20 de minute) pe masă, astfel încât masa sa odihnit.

Aluat pentru găluște

Puteți pune frigiderul și utilizați testul a doua zi. Doar scoateți-o din frig în avans, astfel încât să devină temperatura camerei.

6. Ce se întâmplă la fel de obișnuit. Găluștele sunt turnate, fierbe în bulion și vin cu un apetit cu întreaga familie. Arată foarte frumos, fără probleme, nu se extind, rămân dense. În general, recomand această rețetă simplă. Rămâne să stocați numai gazul!

Aluat pentru găluște

Cum se face ca aluatul pe găluște corect, pentru a nu fi alimentat (rețetă pe kefir fără ouă)

Mai sus, am scris cum să fac găluște pe apă, sodă, lapte. A venit o serie de o altă rețetă bună pe Kefir. De data aceasta o vom face fără ouă, doar trei componente. Puteți să frământați atât mâinile, cât și să combinați. Trebuie să vă spălați mâinile 10 minute, deci luați răbdare. Aparatele de bucătărie vor facilita considerabil această ocupație.

Ingrediente:

  • Kefir - 300 ml
  • Făină de cea mai înaltă calitate - 450 gr.
  • Sare - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

1. În aluat de pe Kefir, făina este mai mică decât în ​​versiunea clasică. Prin urmare, găluștele sunt delicioase, blânde și nu înfundate. În același timp, nu sunt sudate. Dar este necesar să frământați bine pentru o lungă perioadă de timp. Mai întâi trebuie să amestecați Kefir cu sare. Dacă faceți într-un mixer, faceți-o cu ajutorul duzei "sfinte".

2.Muka este mai bine să utilizați cernute. A treia reguli au pompat în Kefir și se amestecă până la o masă netedă omogenă.

Aluat pentru găluște

3. Înlocuiți acum plânsul pe duza pentru un test gros (cârlig), turnați jumătate din făină rămasă și frământați masa cu Kefir la viteză mică. Când această făină interferează, împărțiți restul.

Aluat pentru găluște

4. Așezați aluatul astfel încât să devină moale și ușor lipicios.

Aluat pentru găluște

5. Luați greutatea finalizată a formei mingii și puneți-o în pachet. Lăsați în căldură timp de 40 de minute, astfel încât făina de gluten să fie separată. După aceea, sculptatul de la un astfel de test va fi mult mai ușor, va deveni mai elastică.

6. După 40 de minute, locul de muncă cu făină și mâini semănă repede aluatul. Acum este perfect, nu se va lipi complet de mâini.

Aluat pentru găluște

7. Luptă găluște, poate fi necesară suplimentar făină pentru designerul mesei. Puteți utiliza găluștele pentru a accelera procesul de modelare. Pentru a face acest lucru, împărțiți bug-ul mare în mai multe bile. Rotiți într-o minge subțire, puneți-o pe formă. În excavărea se întinde mințe. Blank cu un al doilea strat de aluat superior.

Aluat pentru găluște

8. Calculați pentru a fi separat pentru a fi separat.

Aluat pentru găluște

Recomandăm toate găluștele de acasă la toate găluștele la stocarea unui astfel de dispozitiv care ajută cu tărie la problemele de bucătărie.

9. Acum gătiți și încercați, găluște delicioase pe testul Kefir. Și nu uitați să scrieți în comentarii ce sa întâmplat.

Aluat pentru găluște

Rețetă pas cu pas pentru găluște gustoase pe Kefir cu ouă

Cum să faci aluat pe găluște cu Kefir și ou? Acum voi descrie în detaliu procesul de gătit. Nu este nimic complicat, deoarece totuși și în cazul altor rețete. Deci, procedați.

Ingrediente:

  • Temperatura camerei Kefir - 500 gr.
  • Făină - 1 kg
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - 1 linguriță.
  • Soda - 1 lingurita.

Gătit:

1. Timpul se toarnă într-un castron, turnați sifonul și amestecați. Reacția rambursării va începe și bulele vor apărea la suprafață. Se toarnă în continuare sare, se amestecă din nou. Treziți oul și scuturați șurubul la omogenitate.

Aluat pentru găluște

2. Acum, scoateți făina și introduceți-o cu părți. Mai întâi puteți amesteca pană. Când aluatul este prea gros, du-te la genunchi.

Kefir nu se răcește. Lasă-l să stea în avans în căldură cel puțin o jumătate de oră. Sau ușor cald, amestecând astfel încât să nu se transforme în brânză de vaci.

3. Nu adăugați bine imediat, este posibil să aveți nevoie de mai puțin. Nu trebuie să înscrieți cu aluat extrem de făină, altfel va deveni prea dur. Mescape până când forfetarea cade moale, ascultătoare și ușor lipicioase.

Aluat pentru găluște

4. Înfășurați piesa rezultată cu un prosop sau puneți-o în pachet. Lăsați pe masă timp de 30 de minute pentru a vă relaxa. În acest timp, aluatul va deveni mai dens și va opri lipirea.

5. Și acum puteți începe modelul și gătitul. Sper că vă place să lucrați la această rețetă.

Aluat pentru găluște

Pregătirea aluatului bun pentru găluște de acasă în producătorul de paine

Dacă sunteți proprietarul producătorului de paine, faceți un aluat de testare pe găluște în el, facilitează-vă viața. Bucătăria va fi curată, mâinile nu se obosesc - frumusețea. Voi scrie cum să frământați versiunea clasică pe apa din această unitate.

Ingrediente:

  • Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 400 gr.
  • Lichid (2 ouă + apă) - 200 gr.
  • Sare - 1 linguriță.
  • Uleiul vegetal (măslin sau floarea-soarelui) - 2 lingurițe.

Gătit:

1.Mucka trebuie să se folosească, astfel încât aluatul va fi mai saturat cu oxigen. Proporția făinii și a fluidului 2: 1. Dacă luați făină 400 gr., Atunci fluidul ar trebui să fie 200 de grame.

2. Cu un producător de pâine mai întâi puneți două ouă și turnați apă în temperatura camerei. În total, ar trebui să se întoarcă 200 de grame. Pentru măsurători mai precise, utilizați scale de bucătărie. Puneți-le un castron și ouă de lipici cu apă.

Aluat pentru găluște

Un ou cântărește aproximativ 50 de grame. Două ouă - 100 gr. Deci, apa va fi necesară 100 gr.

3. Adăugați acum aroma, sarea și uleiul slab.

4. Instalați tigaia în producătorul de paine și selectați programul "aluat". Diferitele modele ale acestui aparat de bucătărie pot avea programe diferite. Pentru frământare este suficientă 20 de minute. Dacă aveți doar o opțiune pentru aluatul de drojdie, proiectat pentru o oră și jumătate, îl puteți alege, dar dezactivați înainte de sfârșit.

Aluat pentru găluște

Urmăriți lucrarea producătorului de paine. Dacă vedeți că bunul este format prost, trebuie să adăugați apă în cantități mici (1-2 TSP).

5. Doar un minut după 3-4 toate produsele se vor aduna într-o bucată. Și aluatul nu mai pierde o elasticitate bună.

Aluat pentru găluște

6. Gata de a obține foarte mult, urcați în filmul alimentar și lăsați să se rupă timp de aproximativ 20 de minute. După producătorul de paine, găluștele vor fi calde, moi și plăcute. Sculpt de la ea cu ușurință, nu se rupe.

7. Timpul de suprafață de gătit trebuie să fie înflorit, ca în versiunea clasică.

Aluat pentru găluște

Aluat perfect pe găluște cu oțet: costum și rețetă gustoasă

Aluatul cu oțet va fi surprinzător de durabil. În acest caz, nu va fi înfundat cu făină. Va fi gustos, suculent, moale. Pentru gătit, trebuie să observați anumite proporții. La 1 kg de făină, vor fi necesare 0,5 litri de lichid. Prin urmare, pentru comoditate, luați o bancă de jumătate de litru pentru a măsura cu precizie suma potrivită.

Ingrediente:

  • Ouă - 250 ml (5 buc.)
  • Oțet 9% - 50 ml
  • Ulei vegetal - 100 ml
  • Apă - 100 ml
  • Salt - 2 ppm
  • Zahăr - 2-3 ppm
  • Făină de calitate superioară - 1 kg

Pașii de pregătire:

1. Într-un volum de 0,5 litri, conduceți ouă astfel încât să completeze exact jumătate din rezervor. Va dura aproximativ 5 buc.

2. Dealer se toarnă 100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui și 50 ml oțet de masă. Diferit față de partea de sus a vasului de temperatură a apei, astfel încât toate fluidele să fie de jumătate de litri.

Aluat pentru găluște

3. Alegeți într-un castron, unde o veți face, conținutul vasului. Se toarnă sarea și zahărul (pentru a compensa acidul oțet). Se amestecă totul până la omogenitate.

4. Iubiți făina, este de dorit să o scoți înainte. Se amestecă mai întâi în castron, apoi se toarnă pe masă.

Aluat pentru găluște

5. Acum, cea mai grea afacere fizică este de a spăla găluștele. Fă-o până când Kolobok devine elastică.

6. Lăsați găluștele pe găluște să se relaxeze o jumătate de oră pe masă sub prosop, apoi îl puteți roti și sculpta pelete de carne. Făina pentru modelare nu este necesară, nimic nu se va lipi de masă sau pe mâini.

Aluat pentru găluște

7. Ratează găluște în apă fără sare, altfel vor exista motive.

Aluat pentru găluște

Video despre cum să gătești aluatul de culoare pe găluște acasă

Găluște colorate sunt întotdeauna o vacanță în casă. Mulți copii vor fi plăcut surprinși de un fel de mâncare neobișnuită. Pregătiți aceste feluri de mâncare luminoase nu vor fi dificile. În principiu, totul se face, ca în versiunea clasică. Numai sucurile de legume sunt luate în loc de apă. De exemplu, culoarea roz este obținută folosind sfecla, galben - acest morcov a încercat, verde - spanac, purpuriu - varză roșie.

Un alt aluat poate fi colorat cu pastă de turmeric sau de roșii. De asemenea, în loc de spanac puteți lua o pătrunjel. În general, va fi, de asemenea, frumoasă, și utilă și utilă. Uită-te la procesul detaliat de gătit din videoclipul de mai jos.

Ingrediente:

  • Făină - 600 de grame.
  • Suc de legume - 240 ml
  • Ouă - 2 buc.
  • Ulei de legume - 2 linguri.
  • Salt - Chipotch.

Se pare că ar putea fi nou într-un subiect atât de vechi ca aluat pentru găluște? Dar după cum puteți vedea, există mai multe rețete diferite. Toată lumea poate alege la gustul tău. Dacă doriți o varietate, se pregătește de fiecare dată pentru o nouă versiune și casa dvs. va fi plăcut surprinsă de noile gusturi.

De la carnea tocată pot fi de asemenea pregătite multe alte feluri de mâncare delicioase. Vă doresc un apetit plăcut!

În acest subiect, ne vom uita la modul de a pregăti aluatul perfect pentru găluște de acasă.

Delicioase și satisfăcătoare găluște
Delicioase și satisfăcătoare găluște

Cu găluște de acasă, nu va fi niciodată o creație de cumpărături în apropiere. Și nu este doar pregătirea însăși, în care sufletul este investit, dar și în componente. O notă specială stabilește aluatul pentru găluște. Există multe opțiuni pentru gătit cu înlocuirea diferitelor componente. De exemplu, ouăle convenționale sunt înlocuite cu un produs de prepeliță și în loc de apă, vărsăm apă sau apă minerală. Și fiecare dintre rețete este interesantă în felul său.

Trei cele mai bune rețete de găluște aluatului

În general, aluatul cu carnea nu este numai în mod nutrițional, ci și incredibil de gustos. Bucățile înșiși au venit la noi de la uralele reci, unde aluatul nu a furat nici măcar după o îngheță lungă și produsul însuși și-a păstrat tot gustul.

Destul de ciudat, dar pentru testul excludem ouă, lapte, unt sau ser, smântână și amplificatoare de gust similare.

Mai multe sfaturi Cum să gătești aluatul perfect pentru găluște

  • Aluatul ar trebui să fie foarte elastic și subțire! Acest lucru ascunde secretul principal. Și lanțul de testare va ajuta la răcirea, chiar și apă înghețată. Deși produsul cald contribuie la maturarea rapidă a testului însuși;
  • De asemenea, testul de elasticitate și o anumită putere atunci când rularea va da ou;
  • dați moliciunea structurii și a sensibilității la gust lapte;
  • ulei vegetal Acesta va face aluatul mai persistent, permițând să pună compact produsul pentru îngheț. Acest lucru elimină legătura dintre găluște între ei. Și, de asemenea, această componentă contribuie la o mai bună conexiune comună;
  • Solo este mai bine nu la făina însăși, ci un lichid. Acesta este exact cum să faceți aluatul sărat în mod egal;
  • Aluatul în nici un caz nu ar trebui să se potrivească la gătit! Prin urmare, întotdeauna Luați făina celui mai înalt grad De la soiuri solide de grâu. De exemplu, în funcție de tipul de durum. Clasa înaltă oferă un gluten bun, care permite rezervorului însuși foarte subțire fără formarea de găuri;
  • Și nu uitați - aluatul bun pentru găluște ar trebui să fie saturat cu oxigen! prin urmare făină de de două ori;
  • Și lupta bine! Ne amintim metoda de a găti carne tocată - ca aceasta și cu testul. Doar de câteva ori;
  • Și nu uitați că aluatul ar trebui să aibă puțin "relaxați" înainte de a lucra. Prin urmare, acoperite cu un prosop umed sau înfășurat în filmul alimentar și Puneți timp de 20-30 de minute într-un loc răcoros. Secretul este că, sub influența umidității, glutenul se umflă și devine mai ușor de lucrat cu testul;
  • Și este demn de remarcat pentru formarea unui accident de costuri de cel puțin 15 minute.

Notă: aluatul rămas poate fi stocat în frigider nu mai mult de 3 zile!

Agentul de aluat pentru găluște are doar trei componente cu un calcul de 40-50 bucăți:

Ingrediente:

  • apă - 0,5 cană (125 ml);
  • Făină - 2 cești sau 280 g;
  • Sare - 0,5 h. L. sau 5.

Gătit:

1. Sarea este divorțată în apă până când cristalele sunt complet dizolvate.

2. Făina trebuie să fie bine vândută de 2 ori într-un castron adânc sau imediat pe masă - așa cum vă simțiți confortabil. Să mergem la aprofundare în centru.

3. Se toarnă apă cu porțiuni mici în gaura rezultată. Și începem treptat în acest "lac" pentru a adăuga făina înconjurătoare, turnând fluidul rămas.

4. În primul rând, amestecați totul cu o lingură sau o mână, dar trebuie să spălați aluatul numai pe o tablă sau pe masă. În același timp, nu trebuie să apăsați prea mult, deoarece aluatul poate fi ușor "transmis". Mișcările ar trebui să fie rapide și ușoare.

5. Pentru a obține o eficiență maximă, merită să cheltuiți cel puțin 15 minute pentru a lua această etapă. La tăietură, aluatul bun ar trebui să fie dense, dar cu mai multe stropi de aer.

6. Despre disponibilitatea sa aluatul va spune ce va începe să se îndepărteze de mâini. În același timp, el va avea o textura foarte flexibilă și flexibilă.

7. Puneți mingea formată într-un castron, unde frământăm aluatul, acoperiți o cârpă ușor umedă și trimiteți la frigider timp de 20 de minute.

8. Dați și plecați pe masă încă 10 minute. După aceea, vom trece la modelarea.

clasic
clasic

Un aluat incredibil de blând pentru găluște în Siberian: cu adăugarea de lapte

Ingrediente:

  • apă - 125 ml;
  • lapte - 125 ml;
  • Sare - 1 lingură. L. fără diapozitiv;
  • Ouă - 1 buc.;
  • Ulei de legume - 2 linguri. l.;
  • Făină - 500 g

Gătit:

1. Pentru această rețetă acționăm puțin pe o altă schemă - combinăm toate componentele lichide.

2. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea în apă și apoi vom turna lapte. Luați în considerare aluatul pentru a pregăti mai repede, apa și laptele pe care le luăm ușor cald.

3. Biciați amestecul cu o pană. Se toarnă ulei vegetal și conduc ouăle. Împreună încă o dată la bufele ușoare.

4. Făina, suntem răsfățați într-un amestec lichid, amestecând bine deja cu o lingură. Puteți lucra cu mâna dvs., deoarece sunteți mai convenabil. În acest fel, sunteți redus la o formare minimă de bucăți.

5. Când toată făina este infricosator, schimbăm aluatul pe masă și începem să o spălați. Cel puțin trebuie să costați 15 minute, încărcați-o cu gândurile și dragostea dvs. pozitivă!

6. Acoperiți-l cu filmul și atribuiți partea laterală, în timp ce facem carnea tocată.

ideal
ideal

Aluat perfect și simplu pentru găluște: pe bază de ulei vegetal, pentru îngheț

Ingrediente:

  • Făină - 4 pahare sau 640 de grame;
  • Sare - 1 linguriță. sau 10 grame;
  • apă - 200 ml;
  • Ulei rafinat de legume - 50 ml;
  • Ouă - 2 buc.

Gătit:

1. În același mod, Sinci făina, în sarea costumului aprofundat.

2. Pentru această rețetă, vom acționa pe tipul de testare a cremă - utilizați apă caldă, dar nu fierbeți!

3. În același timp, vărsăm 3/4 pahare de apă. Și restul - umplem cu ulei, adică la 1/4.

4. Se amestecă și se toarnă treptat în făină, frământați în mod constant aluatul. Facem o lingură.

5. Biciuiți 2 ouă într-un recipient separat și turnați în aluat. Și încă o dată, toate amestecă toate. Se datorează unei astfel de varietăți de componente Această rețetă vine chiar și pentru proprietarii neexperimentați. Deoarece aluatul în sine este foarte ușor în muncă, iar găluștele sunt obținute de anulate!

6. După ce a pus aluatul de pe masă și începeți să amestecați bine.

7. În plus, simplitatea acestei retete este că puteți începe imediat la găluște.

Nu puteți apela nici o rețetă - pentru că fiecare dintre ele este specială și incredibil de gustoasă în felul său. Dar metoda eșantionului puteți găsi cel mai bun aluat pentru găluște printre cei mai buni solicitanți, care vor aprecia cu siguranță toate gospodăriile.

Înainte de a trece la descrierea rețetelor și de tot felul de variații de găluște, vreau să cobor puțin în istoria vesela. Voi începe propria mea poveste cu faptul că descoperitorul acestui jug este delicios, probabil necunoscut până acum, putem ghici doar ... Ei bine, sau de a desena adevărul din vechile povești și artefacte.

Până în prezent, cunoaștem astfel de opțiuni ca Hincali, Ravioli, găluște.

Pelmeni nu poate găti numai, ci și se prăjește de floarea-soarelui sau ulei de spumă, drept înghețat, unele hostesse se coace în cuptor cu un fel de mâncare laterală.

Legendele merg pe care găluștele au venit la noi din Asia, direct din China, dar cum?

Prima mențiune a acestora a fost găsită în tratatul Platonovsky numit "dig" în secolul al 300-lea î.Hr. A fost descrisă un fel de mâncare constând din carne înfășurată în fidea.

Cum se gătesc găluște și care pot fi utilizate pentru acest lucru

În Rusia, au apărut în secolul al XIX-lea, au fost numiți "urechi", a spus carnea de vită de carne, carne de porc, miel, legume, ciuperci și brânză de cabană, este de fapt găluștele noastre notorii.

Tradus din Finno-Ugric "Pelmeni" ca "urechi de pâine" și alte "urechi de pâine", așa cum le-a numit inițial. Strămoșii noștri din Siberiani se pregăteau supă de la ei, condimente cu oțet roșu.

Tălii umpluți cu cosi, vânat, membrană, carne de pasăre, cartofi, cuburi tocate.

Multe tradiții sunt asociate cu acest fel de mâncare. Acest lucru este valabil mai ales pentru Rusia.

Cum se gătește găluștele și care pot fi folosite umpluturi pentru această fotografie

În Siberia, o familie prietenoasă va fi o familie mare prietenoasă la masă pentru pelement, pregătit pentru întreaga iarnă lungă înghețată.

A fost un astfel de obicei ca felul de mâncare cu găluște, a fost ridicat în centrul mesei și a mâncat din ea, a fost un semn al ospitalității uriașe a proprietarului casei, dar dacă produsele au fost așezate pe plăci, fiecare Oaspeții separat, a marcat că proprietarul dorește să-i ia la revedere.

Ei chiar au mers pe ele, au pus o monedă în umplutură și pe care găluștele "singure" au avut haine pentru un an întreg.

Aluat pentru găluște - secrete și principii de pregătire generală

Testul variațiilor pentru găzduirea setului de găuri. Dar adesea pregătindu-se proaspăt. Se folosește în fabricarea urechilor, mantans, găluște, plăcinte.

Este important ca aluatul să devină neted, dar nu cauciuc, deoarece rezultatul final al mâncărurilor finite depinde în mare măsură de acest lucru.

Deci, puteți prepara aluatul cu apă clocotită, puneți-o pe produse lactate fermentate, apă minerală, ser, adăugați sau excludeți ouă de pui din rețetă.

Există o mulțime de moduri pentru cineva ca aceasta, dar cel puțin un cuplu - partea de sus a rețetelor trebuie să știe și să poată să le pregătească pe ele.

Alternați-i să cucerească inimile și stomacul Dragi pentru voi!

Găluștele și găluștele sunt astfel de feluri de mâncare care se pregătesc foarte repede, mai ales atunci când este prea leneș să inventezi nimic pentru a găti, de obicei multe hostesse tind să bată găluștele. Rapid, gustos, ușor!

Cum să gătești aluatul pentru găluște - secrete și principii generale de gătit

Pentru a, aluatul sa dovedit și întregul proces de "a condus atât prin petrol", există o listă de recomandări de bază, a căror observare va duce la succesul culinar.

IMPORTANT: În pregătirea aluatului proaspăt, principalul lucru de a rămâne la mijlocul aurului! Nu ar trebui să fie inutil de MMOGANY, în caz contrar, în timpul fierberii, produsul pierde forma, ei nu achiziționează un aspect complet atractiv. Dacă aluatul este inutil plastic, strâns, găluștele sunt greu de întârziat, vor fi ca o plasticină.

Pentru umplere, folosiți carne de porc tocată și carne de vită cu adăugarea de exterior fine gol, în proporții 1: 1, pentru găluște Luați brânză cabana, cartofi cu untură, legume, ciuperci.

Sub atenția dvs. vor fi prezentate principalele nuanțe utilizate în prepararea găluștelor, se vor potrivi pentru găluște, urechi, găluște, coacere.

Cum să gătești găluște delicioase

  1. Componenta principală, desigur, este făina, nimeni pe care îl gătiți fără un aluat! Prin urmare, este foarte atent atribuit alegerii ei.

Nu ar trebui să fie clasa întâi, și anume grâul cel mai înalt, de ovăz, dar mai bun, există mai mult conținut de gluten (gluten), iar acesta este un punct foarte important pentru testare, va fi elastic, dar nu cauciuc, produsele vor Nu se grăbește, fierbe și excelent salvați aspectul aperitiv apetit. Carnea nu va înota separat, ceea ce este foarte infuriat mulți oameni.

După cum ați înțeles deja, făina este aleasă cea mai bună, cu siguranță că aveți deja un brand preferat al producătorului, acordați atenție culorii, ar trebui să fie albă. Dacă toți parametrii converg, puteți începe gătitul.

Este important ca de la un test de înaltă calitate, puteți să vă rotiți cercuri subțiri de aluat și să nu vă faceți griji pentru rezultatul final al vasului.

Pentru a înțelege ce calitatea făinii, trebuie să încercați câteva timbre și să găsiți cea care vă va satisface pe deplin.

Lifehak: Iată un indiciu mic atunci când alegeți făină, ar trebui să fie albă de zăpadă. Notă, când fierbeți, produsul nu trebuie să devină galben și să achiziționeze o altă nuanță. Un semn bun este că găluștele nu sunt rupte, iar carnea rămâne înăuntru.

Aceasta este doar o astfel de făină și trebuie să utilizați când pregătiți un aluat proaspăt.

Făina de chiar și cea mai înaltă calitate ar trebui să fie ratată prin Sitechko, acest eveniment ajută la scăderea cu ușurință de bulgări, murdăria și obiectele străine care ar putea intra în compoziția sa.

Adesea întâlnim astfel de "copii", care, atunci când gătește, a coborât acest moment în orice situație. Nu recomand să fac acest lucru, este o etapă importantă în acest proces.

Cum se gătesc fotografie delicioase fotografie

Micul truc: Făina de cerneală nu este singură, dar de două ori, este saturată cu oxigen, toate cele mai mici particule.

Foarte adesea atenția la faptul că rețetele curente omite acest detaliu important pentru pregătirea testului. Și este foarte în zadar!

Trebuie să sare aluatul? Fiecare provine din preferințele lor de gust, cineva iubește să fie sărat, o altă umplutură sarată, puteți adăuga pur și simplu sare în apă, deja când fierbeți. În general, această întrebare este individuală.

  1. Toate fluidele utilizate în frământare trebuie să fie calde, de preferință temperatura camerei, apa este mai bine să se utilizeze fiert și nu crud.
  2. Dacă o masă de ou este exclusă din rețetă, atunci se poate grăbi în timpul procesului de modelare. Pentru a preveni în făină câteva linguri de ulei de floarea-soarelui.
  3. Bătrânirea aluatului este o procedură destul de lungă, care durează cel puțin 20 de minute. Trebuie să fie plastic, dens, dar nu cauciuc.

Fiecare rețetă de aluat conține o listă exactă a numărului de ingrediente, ca și pentru făină, nu utilizați totul simultan, când frământați testul, luați puțin, dacă există un excedent, aluatul se va asemăna cu plasticina, iar produsele finite pot să mestece, nu mesteca!

Apropo, dacă ați bătut aluatul, va fi chiar mai bun. Cum să faceți acest lucru corect, trebuie să faceți o bucată în mâinile voastre, să vă ridicați la nivelul feței și aruncați, acțiunile se repetă de la câteva ori.

  1. Când este complet finalizată, aplicați forma mingii, înfășurată cu un film sau o ușoară umezită cu o cârpă. Așadar, va observa umiditatea și va fi mai ușor să lucrați cu ea. Și cel mai important, produsele finite își vor păstra pe deplin forma, nu numai că vor satisface, ci și atractive!
  2. Nu scoateți aluatul într-un loc rece, puneți-l într-un bazin profund și doar îndepărtați-vă în margine și începeți să faceți umplutura.
  3. Dacă ați fost îndepărtat și ați făcut testul atât de mult încât nu a fost posibil să petreceți testul, apoi lăsați-l în frigider, atunci puteți coace plăcinte, produse de patiserie sau barbari. Long nu va fi salvat, jumătatea maximă a săptămânii.

Aluat pentru găluște de acasă prin rețetă clasică

Un clasic permanent este întotdeauna considerat o opțiune prioritară, deoarece este pur și simplu, fără biblioteci și totul se dovedește întotdeauna.

Vă aduc în atenția dvs. câteva modalități de a pregăti aluatul proaspăt folosind apă, dar pentru a vorbi cu un amator, cu ouă și fără ei, care îi place mai mult. Încercați ambele opțiuni, opriți-vă pe cel care va fi mai mult! Fără ouă, rețeta este considerată economică, în compoziția sa numai apă și făină.

Cum să gătiți aluatul pentru găluște de acasă prin fotografia de rețetă clasică

Cu ouăle "Messenger", mult mai mult ca această opțiune, astfel încât mâncărurile gata făcute sunt alimentate și referindu-se. Dar toată lumea are propriile preferințe! Așa că citiți, încercați și cum să vă întoarceți, decideți!

Aluat proaspăt pe apă fără ouă

Ingrediente (bazate pe 70 de produse finite):

  • 750 gr. făina de cel mai înalt grad (neapărat albă);
  • 120 ml. apa fiarta;
  • ciupit de sare superficială.

Cum de a găti aluatul proaspăt pe apă fără ouă fotografie

Metoda de gătit:

  1. După cum sa stabilit deja mai devreme, făina trebuie să fie saturată cu oxigen, sărindând de cel puțin 2 ori printr-o sită, să treacă imediat într-o pelvis adâncă. Așa că a fost mai convenabil să frămânți totul într-o singură întrebare.
  2. Într-un pahar cu apă caldă, turnați sarea de sare, se amestecă până la dizolvarea completă.
  3. În mijlocul unui bazin cu făină, mâna face ca un wpadink și mâna stângă să înceapă să-și turnați apa sărată cu un jet subțire, iar dreapta se înnebunește rapid bazinul, înarmat cu o lingură de lemn.
  4. De îndată ce apa din geam sa terminat, începeți să frământați aluatul cu două mâini, puteți amesteca făină în cantități mici.

Vă veți spune semnul principal pe pregătirea testului Fed, nu trebuie să rămână la suprafața și mâna de lucru. De asemenea, trebuie remarcat faptul că aluatul devine dens și se întinde bine.

  1. Am bătut cum am fost învățați mai sus, acoperiți partea de sus, umezită în apă cu o cârpă curată, porniți partea de sus la celofan sau pe film.
  2. Eliminăm într-un loc cald, ar trebui să "umbli", în timp cu cel puțin o jumătate de oră.

De îndată ce aluatul este complet gata, începem să sculpt.

Ce formă de a da, cum să se rostogolească și toată cealaltă înțelepciune, vom spune la sfârșitul articolului.

La aluatul proaspăt, fără ouă, era lipicios, se toarnă 100 ml în ea. Uleiul de floarea-soarelui fără miros.

Găluște pe apă cu ouă

Ingrediente:

  • 500 gr. Făină de cea mai înaltă calitate;
  • 150 ml. apa fiarta;
  • ou;
  • condiment.

Cum să faci găluște aluatul pe apă cu ouă fotografie

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă făina cu oxigen, deja cunoscută în cale, întrebându-se prin Siter, cel puțin de câteva ori. Nu fi leneș, atunci aluatul va fi cel mai mult încât nici nu există o coerență mai bună. Pentru a măsura corect cantitatea dorită de făină, utilizați o cană de măsurare sau obișnuită, în medie 180 de grame sunt incluse în el.
  2. Noi facem în mijlocul făinii mirositoare, am zdrobit oul acolo, înarmați cu o furculiță, porniți genunchiul de la centru până la marginile bazinului.
  3. În apă caldă, amestecați vârful sării.
  4. Continuați să amestecați masa, turnați treptat apă sărată cu un jet subțire, de asemenea în centrul bazinului. Când aluatul devine mai dens, continuați să frământați două mâini, turnând de fiecare dată vârful făinii.

Lifehak: Dacă ați permis brusc o greșeală și ați pus sau ați dormit niște produse. Acest lucru poate fi ușor corectat. Aluatul a apelat la făină moale, dură și cauciuc - diluează compoziția de apă, de preferință fiert.

Cel mai bine este să urmați o instrucțiune strict pas cu pas a retetei, dar niciodată nu știți cum sunteți obișnuiți să faceți "pe ochi", știți că ceva teribil nu se va întâmpla, orice eroare poate fi editată.

  1. Aluatul finit este alimentat de metoda standard, acoperită cu o materie umedă sau este așezată pe o placă de rulare și de sus acoperită cu un bazin în care sa făcut. Lăsați "ajunge" cel puțin o jumătate de oră.

Dacă sunteți amestecat, nu găluște, dar, de exemplu, pentru manta sau chinkie, adăugați o masă de oțet 9%, astfel încât se dovedește puternic și neted.

Aluat de cremă pentru găluște de acasă

Pentru a pregăti un aluat de cremă, va trebui să atașați un efort mai mic și să petreceți mai mult timp. Dar crede-mă, merită!

Această versiune de testare este considerată absolut versatilă, gunoi și manta, plăcinte, poziții și toate produsele de patiserie sunt obținute perfect de la ea.

Rețetă de cremă pentru găluște de la domiciliu fotografie

Încercați să gătiți și veți înțelege că cea mai bună rețetă de aluat și nu veți veni cu.

Puteți să frământați mai mult și să imprimați diferite feluri de mâncare într-o singură zi, deoarece gospodăriile dvs. vor fi surprinse și vă mulțumesc!

Aluatul de cremă este împărțit în 2 tipuri, din nou cu adăugarea de ouă și cu cea mai mare absență.

Aluat de lubrifiere pentru găluște fără ouă pe apă fierbinte

Produse:

  • 2 ½ ceasca de faina de clasa superioara (alb);
  • 20 ml. Uleiul de floarea-soarelui fără miros (poate fi înlocuit cu ulei de spumă);
  • 200 ml. apa fiarta;
  • 2 mirodenii condimente.

Cum să pregătiți un aluat de cremă pentru găluște fără ouă pe o fotografie cu apă fierbinte

Metoda de gătit:

  1. Luăm o bază de bază în profunzime, în monoterapie și mai bine de 2 sau 3 ori, facem o gaură în centrul camerei, în el se umplem cu ulei de floarea soarelui sau încălzit, pre-topit într-o baie de apă. Porniți genunchiul din inimă la siborile bazinului.
  2. Pentru prepararea testului de cremă, alegeți o tigaie de prăjire cu grosimea groasă sau o cratiță. De îndată ce vom decide cu recipientul, umpleți-l cu apă și amestecați sarea, până la dizolvarea completă. Se fierbe amestecul.
  3. În uleiul finit - o masă de făină începe încet adăugarea de apă sărată, continuând să se amestece intens, scăzând astfel de bucățile bătute.
  4. Când apa sa terminat, răciți masa, continuați să frământați aluatul cu mâinile.
  5. Masa pentru a sta într-o mână de făină și stoarce în continuare, aluatul finit nu se lipeste de mâini și suprafață, ia-o puțin despre masă.

De asemenea, ca în rețeaua clasică, gata, aluatul se transformă în celofan sau film, este trimis la "odihnă" pe podeaua ceasului.

Când formați produsele gata făcute, nu adăugați făină, altfel stricați consistența.

Mai jos este un link către un videoclip, arată în mod clar toate acțiunile care trebuie realizate pentru a obține un aluat spectaculos, plastic, este plăcut nu numai să mănânce, ci și să atingi.

Am întâlnit metode pentru prepararea unui test de cremă fără a folosi o floarea-soarelui sau alt tip de ulei și, dimpotrivă, cu o cantitate mai mare decât în ​​rețeta descrisă mai sus. Ele sunt folosite mai des pentru coacere, mai degrabă decât mâncăruri calde. Deși, dacă sunteți interesat, schimbați Internetul, există câteva articole.

Aluat de lubrifiere pentru găluște cu ouă de apă fierbinte

Ingrediente:

  • 2 ⅓ pahare de făină de clasa superioară;
  • ou;
  • 20 gr. ulei zdruncinat;
  • 250 ml. apa fiarta;
  • Sarat la gust.

Cum să pregătiți un aluat de cremă pentru găluște cu ouă de apă fierbinte

Metoda de gătit:

  1. Sunt saturat cu oxigen, o metodă dublă de cerneală, așa că încă scapi de sarnas în ea. În centrul diapozitivului de făină, faceți o mică gaură cu un pahar sau cam, împrăștiați ouă acolo.
  2. Urmați uleiul de folie, pre-topit pe o baie de apă.
  3. În cercul metalic se fierbe apa, dizolvă sarea în ea.
  4. Apă caldă tăiată se toarnă cu atenție în masa totală, fără a opri să se amestece.
  5. După ce a răcit aluatul, puneți-l pe grămadă, mai întâi, puneți-mi mâinile, apoi prin tradiție, luați puțin despre masă. Coerența testului finit este deja cunoscută pentru rețetele anterioare.
  6. Pentru a acoperi cu o cârpă umedă sau peliculă, îndepărtați-vă pe margine, lăsați-o să "atingă", nu mai puțin de o jumătate de oră.

Aluat pentru găluște de lapte

Doriți să obțineți un aluat blând, poros, ușor, care este plăcut chiar și atunci când îl atingeți și gustul este pur și simplu fericire, moale și militant, atunci ar trebui să fie recurs la utilizarea produselor lactate fermentate, cum ar fi Kefir, lapte, acru cremă.

Astfel încât să existe, găluște, găluște, manta, în timpul fierberii, își păstrează pe deplin forma și apetisiv aspectul apetitiv.

Dacă este posibil, utilizați produse de acasă, ele conțin mai multe grăsimi și sunt mult mai utile decât "magazin".

Cum de a găti aluatul pentru găluște de acasă pe fotografia laptelui

Acum, luați în considerare câteva rețete cu lapte și o metodă de preparare atunci când utilizați Kefir.

Dacă laptele sau Kefir au procedat, nimic teribil, pot fi folosite. Lapte rustic gras, se diluează cu apă fiartă.

Aici aveți 2 rețete: cremă și "clasice".

Aluat de lubrifiere pentru găluște de lapte și ouă

Ingrediente:

  • 550 gr. Făină de cea mai înaltă calitate;
  • Pahar de lapte rustic gras;
  • ou;
  • prinderea sării superficiale;
  • Apă fiartă pentru diluare.

Cum să pregătiți un aluat de cremă pentru găluște pe lapte și ouă fotografie

Metoda de gătit:

  1. Într-o tigaie de prăjire cu pereți groși, amestecați toate componentele din compoziție, eliminând făina. Adăugăm părți atunci când toate celelalte produse vor fi amestecate cu atenție. Aluatul de pe consistență ar trebui să fie similar cu smântâna lichidă, adică sărind prin ea cu o lingură, ar trebui să depășească calm.
  2. Încălziți masa pe căldura slabă, amestecând constant, până când îngroșarea. Nu vă îndepărtați de placă, altfel masa poate arde rapid, scapa de mirosul lui Gary aproape imposibil, compoziția va trebui doar să arunce. Conform consecvenței, trebuie să semene cu lapte denurit condensat. În nici un caz se fierbe, amestecul de ou poate curl. Dacă aluatul se dovedește prea gros, se diluează cu o cantitate mică de apă fiartă.
  3. Prin pregătire, tigaia de prăjire se îndepărtează de la aragaz, adu resturile de făină, începe să frămâne aluatul cu o lingură, se răcește puțin și să ia mâinile de frământare.

Despre disponibilitatea va spune aluatul în sine, va înceta să fie lipicios.

  1. Scoateți-l în partea laterală, capacul cu un prosop, abia umezit în sacul de apă sau celofan. Ar trebui să se "relaxeze" cel puțin o jumătate de oră.

A lua aluatul pentru găluște - o metodă clasică privind laptele și ouăle

Produse:

  • 3 pahare fără diapozitiv de făină albă de zăpadă a celui mai înalt grad;
  • 250 ml. lapte de milfness de la 3,2%;
  • unt topit;
  • pereche de ouă de pui;
  • ciupit de sare superficială.

Cum se pregătește aluatul pentru găluște - o metodă clasică privind laptele și ouăle fotografie

Metoda de gătit:

  1. Acum, în loc de apă, vom lua lapte, ar trebui să fie cald pe foc slab, dar nu fierbe, turnați sarea de sare, interferează cu dizolvarea.
  2. Făină de saturație cu oxigenul, întrebându-se imediat la bazin, în care vor fi făcute toate acțiunile ulterioare. În mijloc, faceți o gaură, cu un pahar.
  3. Puneți oul în gaură, începeți să frământați cu o pană, turnați uleiul în formă, cald pe baia de apă, în mod constant agitat.
  4. Laptele de răcire Adăugați la cea de-a doua coadă. Noi frământăm cu două mâini, la capăt puteți renunța la aluat. Se pare elastic, plăcut la atingere și nu se potrivește cu suprafața de lucru. La începutul procesului de lipire, nu este posibil să se evite, deci soda mâinile uleiului de floarea-soarelui.
  5. Aluatul trebuie să "meargă", ca în rețetele anterioare, închideți partea de sus a bazinului cu un prosop umed, lăsați-o să fie mai mică de o jumătate de oră.

Ca și în rețetele anterioare, oul poate fi rupt în aluat asupra laptelui sau excluzându-le complet.

Aluat pentru găluște pe Kefir

În cele din urmă, au ajuns la aluat pe baza lui Kefir, numele spune "aluatul de gătit", dar nu este în întregime așa, este minunat pentru modelare urechile, Dick, Coacerea plăcintei.

Kefir aluat blând și dens. În general, toate produsele lactate sunt evaluate prin faptul că conține în compoziția sa o cantitate suficientă de gluten. Produsele finite sunt obținute prin formularul dorit, nu sudați și nu își pierd calitățile externe.

Metode de preparare Din nou, un set excelent poate fi preparat cu adăugarea de ouă sau să le exclude deloc sau să se amestece uleiul foliat sau de floarea soarelui și poate fi înlocuit cu apă fiartă; Există rețete, în cazul în care o parte a kefirului este interschimbabilă pe smântână acidă, bio-iaurt sau ser de lapte.

Metoda de gătit este practic diferită, etapele rămân aceleași.

Pentru a experimenta testul de lapte, veți avea întotdeauna timp și sugerăm atenția oricărui lucru pe care există un mod de promovare.

Produse:

  • 2 cani de făină albă de zăpadă a celui mai înalt grad fără diapozitiv;
  • O ceașcă de Kefir, este mai bine să luați un bătrân;
  • ciupit de sare superficială.

Rețetă pentru găluște pe Kefir Foto

Cum se pregătește găluștele pe Kefir:

  1. Kefir nu ar trebui să fie gheață, așa că o încălzim ușor într-o baie de apă, turnați Kefir în cercul metalic și puneți într-o cratiță sau o placă de metal, trimiteți la foc, nu fierbeți. În Kefir încălzit, dizolvați sarea.

Pentru a frământa testul, luați pelvisul, turnați produsul de lapte fermentat sărat în ea.

  1. Flip Făină, lăsați doar o pereche de cultivate pentru un subfolder, este cam o jumătate de ceașcă. Începeți să forați de la centru la bazinul de bază. Inițial, o lingură, apoi două mâini, la sfârșit, mergeți, ridicându-l peste masă și aruncându-l pe ea, de la o înălțime de 20-30 cm.
  2. Pelvisul cu un test Kefir pentru a se închide cu o cârpă umedă curată, pentru a îndepărta partea laterală a jumătății unei ore.

Aluatul este răcit, dar în același timp moale. Nu este necesar să folosiți totul simultan, acesta poate fi trimis la congelator, dar nu pentru mult timp, maxim 2-3 zile.

Aluat pentru găluște pe apă minerală

În loc de Kefir, lapte și alt lichid, iau apă minerală cu gaze ca bază. Datorită acestora, apa minerală este egală cu Kefir, astfel încât atunci când bulele încep să se joace, compoziția făinii este îmbogățită cu oxigen suficient. Aluatul este extrem de delicat, dens, neted.

Mineralo poate fi cumpărat absolut, cu excepția opțiunilor puternic salvate. Luați în considerare, trebuie să luăm apă puternică, aluatul va fi poros și ușor, ca o "pene". Asta e drept - astfel de găluște.

Cum se pregătește găluște pentru apă minerală:

  • ½ kilogram de făină albă de zăpadă;
  • ou;
  • 20 gr. ulei zdruncinat;
  • 200 ml. Apa minerală solidă puternic hidroclată;
  • 2 săruri de fixare.

Rețetă de preparare a apei minerale

Metoda de gătit:

  1. Nu puneți apă minerală în frigider, lăsați-o să fie depozitată la temperatura camerei. Este necesar ca ea să fie precis caldă, să se apropie de baterii. Ulterior, va trebui să dizolvăm un cuplu de tăiere cu sare.
  2. La unitatea minerală, spargeți testiculul, topiți cuburile de ulei zdruncinat, luați pană.
  3. Am pus făina pe făină, am adormit, imediat agitat. De îndată ce aluatul este suficient de strâns, da că "va fi o lingură în ea", scoateți făina aromată pe fustă și începeți să frământați două mâini.
  4. Ele fac frământarea la cel puțin 20 de minute până când aluatul se oprește lipit de masă.
  5. Acoperiți partea de sus a bazinului înmuiat în apă în apă, trimiteți "relaxați" pe podeaua ceasului.
  6. Uleiul conform retetei este suficient, astfel încât aluatul nu este prea lipicios, nu este numai aerul și porosul, dar, de asemenea, blând la atingere, plăcut gustului, iar caniurile pentru găluște pot fi laminate foarte subțiri, Ei se vor păstra în formă excelentă.

Producător de paine pentru care a creat pentru a funa aluatul, cu o varietate de variații și compoziții. Și pentru găluște, și pentru chifle, în general, ceea ce va dori draga ta.

Deci, dacă aveți un producător de paine, atunci păcatul nu profită. Rețeta, apropo, este destul de potrivită pentru frământare, dar automatizează, ea câștigă impuls în rândul culinarilor și bucătarii de la an la an, acum nu costuri de bucătărie fără un mixer, blender, prăjitor de pâine, microunde și alte nave pentru dispozitive de gătit.

Rețeta este bună și faptul că în loc de lichide vom folosi Squabble. Aluatul se va "topi în gură", își va păstra forma cu gătit suplimentar. Mai mult, va fi, de asemenea, cremă, ceea ce înseamnă elastic și elastic, ceea ce avem nevoie!

Produse:

  • 600 gr. făina de cea mai înaltă calitate, de preferință albă;
  • ou;
  • 50 ml. Smântână, puteți lua o casă sau un magazin, la alegere.
  • 100 ml. apa fiarta;
  • un vârf de cuțit de sare.

Cremă cu smântână pe apă fierbinte în pâine de paine fotografie

Cum să pregătiți un aluat de cremă pentru găluște cu smântână pe apă fierbinte în producătorul de paine:

  1. În jumătate de pahar de apă caldă, dizolvă particulele de sare.
  2. Într-un castron separat, luăm un pui de ouă de pui și 4 linguri de smântână lichidă.
  3. Începem să combinăm ingredientele de pe listă, într-un recipient special pentru producătorul de paine, turnați apa sărată, amestecați ouăle - smântână, turnați făină.
  4. Am manifesta modelul "Testul de frământare", în diferite modele, pot exista nume diferite. Am pus timpul de frământare, nu mai puțin de o jumătate de oră. Așteptăm.

Ceea ce îmi place cel mai mult în acest proces este apariția cantității maxime de timp liber, vă puteți asigura că "a compune" o umplutură sau doar pentru a face lucruri de casă.

  1. Când aluatul este complet gata, producătorul de paine va observa că nu trebuie să vă uitați îndeaproape, să urmați procesul. Totul va fi perfect!

Singurul negativ, un astfel de aluat "vine" timp de aproximativ o oră. Dacă timpul nu vă apăsați, oaspeții nu se grăbesc, iar gospodăriile sunt pline, atunci nu pot exista nici un minus!

Aluat color pentru găluște

Mai ales pentru distracție, creativă în toți oamenii, un videoclip a fost găsit pe Internet, descriind tot felul de vopsele în care găzduirea mundane plictisitoare pot fi aprinse.

Care este cel mai interesant dintre orice coloranți artificiali, numai produse naturale, cu pigmenți pronunțați. Nu este absolut nici o dificultate, treceți prin referință și căutați în detaliu cum să gătiți găluște:

Produse colorate Am învățat deja cum să obținem, folosind verdele și legume, acum vom învăța să le oferim formularul, precum și cum să sculptați găluște - o rețetă delicioasă de salată.

4 moduri de a face găluște

Primul mod.

Mergem la modelul de pelere, subdaugând aluatul la mai multe părți, luăm o parte, restul acoperă filmul, îndepărtăm în lateral.

Utilizați o placă de rulare a aluatului din lemn sau formează elemente chiar pe masă, așezându-se pe o mână de făină. Deși nu este necesar să faceți acest lucru, această nuanță depinde de rețetă.

4 moduri de a face fotografia găluște

Tragerea aluatului dintre palme, rotiți un cârnați îngrijit, tăiați în cani, se pare că aproximativ 20-25 bucăți, o grosime cu abur-triplă de centimetri. S-au tăiat "pene", scufundați de la două părți în făină și începeți să rotiți știftul de rulare cu o cană de rulare, dar nu transparentă.

Utilizați jumătate din cârnați, faceți obiectul atunci când există multe dintre ele încep să se țină împreună unul față de celălalt, să conectați marginile rotind în jumătate, să rupeți capetele dacă gătiți găluște, apoi nu rotiți elementele.

Al doilea mod.

Fiecare aluat pe 2 părți egale, rulând pinul de rulare cu un tort mare subțire, o armată cu o sticlă fațetă sau o roammashka, începe să taie rotund. Va dura mult mai puțin timp, iar găluștele se vor uita vizual la fel.

Cu a doua parte a testului, faceți același mod.

În al treilea rând.

Ca și în modul anterior, rotiți peletul, tăiați doar diamantele. Stripul astfel, puneți o umplere pe marginea diamantului, conectați colțurile de sus și de jos, tăiate prea mult, luați marginile.

Al patrulea fel.

Ei bine, ambele fără automatizare și ustensile utile de bucătărie. Vorbesc acum despre găluște. Acest dispozitiv este cunoscut din vremea sovietică, dar îl puteți cumpăra în timpul nostru, dacă nu îl aveți, reduce semnificativ timpul de pe modelare, consultați videoclipul de mai jos și asigurați-vă că:

Există încă clipuri din plastic cu margini sculptate, este, de asemenea, o opțiune foarte interesantă. Ele se găsesc pe toate magazinele.

Cu tot felul de moduri, ne-am familiarizat, încercați cel puțin tot, nu veți regreta!


Добавить комментарий