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Como cozinhar camarão congelado em bruto

Para você informações úteis - como cozinhar camarões congelados cozidos, camarões brutos e descascados, e quantos camarões cozinheiros congelados, para que eles sejam saborosos e suculentos.

Os camarões são um frutos do mar incrivelmente saborosos e úteis, eles podem ser servidos como prato principal com um prato lateral e adicionar saladas e sopas. Os camarões contêm um complexo real de vitaminas e minerais, contêm vitaminas A, B, C, D e E, bem como fósforo, potássio, magnésio e cálcio.

E graças às boas qualidades de gosto, camarão tornou-se um dos produtos favoritos em nossa mesa.

Não são obtidos menos camarões fritos deliciosos, sugerimos avaliar as opções de receita.

Como cozinhar camarão congelado

Hoje vamos ferver com muitas delícias marinhas favoritas - camarão. Normalmente, em lojas de camarão são vendidas já em forma cozida e congelada, o que deve ser feito mais, para que o produto tenha sido adequado para uso. Vamos descobrir como cozinhar camarões corretamente.

Como cozinhar camarão congelado cozido

Na loja, encontramos camarões embalados em diferentes versões, pode ser pequeno bruto, mas já cozido camarões, pode ser camarões reais na casca, ou seus análogos, mas já purificados. Em 80% dos casos de camarão, a planta já estava cozida na fábrica, e precisamos simplesmente processar corretamente e rapidamente. Um artigo sobre como cozinhar mexilhões pode lhe interessar. Vamos considerar opções com mais detalhes.

Ingredientes

  • Camarão;
  • agua;
  • sal;
  • limão;
  • Pimenta.

Como cozinhar camarões congelados fervidos passo a passo com foto:

1.

Temos camarões congelados padrão do supermercado.

Photo1 Como Cozinhar Camarão

2.

Pacote com camarões abertos, despeje o conteúdo no coador e enxaguar com água. Assim, vamos lavar um gelo extra, daremos bem os camarões, lavamos o lixo, se assim for.

Photo2 Como Cozinhar Camarão

3.

Recrutamos água na panela, contamos que a água é o dobro do volume de camarão. Nós colocamos nossa panela em chamas, não esqueçamos de satisfazer um pouco. Nós temporamos a água a gosto, a opção popular - aperte o suco de 1/2 limão.

Photo4 Como Cozinhar Camarão

quatro.

Também coloque uma folha de louro, ervilhas de pimenta.

Foto3 Como cozinhar camarão

cinco.

Quando a água ferve, é possível mudar o camarão na panela. Levamos em conta que o tempo de cozimento depende do tamanho do camarão.

Foto5 Como Cozinhar Camarão

6.

Se a cor da armadura de camarão se tornou transparente, e os próprios camarão aparecem - eles estão prontos. Camarões, nós dobramos a escorredidão, para que a água extra do vidro, nós mudamos nos pratos em que queremos servir para a mesa, respingo o suco de limão, você pode adicionar um pouco de azeite ou vegetal.

Foto6 Como Cozinhar Camarão

7.

Como você pode ver, cozinhar camarões brutos é muito simples, ainda mais fácil que bolinhos. Tempo de cozinha de 1 a 3 minutos. Camarões não devem ser digeridos para que não sejam borracha. Desde que os camarões já estão cozidos, só precisamos fazê-los dessa maneira comestíveis. Algumas recepcionistas simplesmente esperam por descongelamento de camarão, purificar e comer. Camarões fritos se tornarão mais interessantes e originais.

Foto7 Como cozinhar camarão

8.

Bom apetite.

Foto8 Como Cozinhar Camarões

Como cozinhar camarão bruto

Normalmente, na loja, vemos duas opções para camarões congelados: descascados e brutos, vamos descobrir como cozinhar.

  1. Preste atenção à embalagem ou preço se você tomar um camarão no peso. Se for indicado que eles são fervidos, então o processo será completamente rápido.
  2. Nós dobramos um camarão em uma peneira para enxágue com água e removendo a camada de gelo e lixo se fosse.
  3. Na panela ferver a água, se você gosta com especiarias, jogue na folha de água da água, ervilhas de pimenta, tendo um limão. Certifique-se de salgar a água.
  4. Quando a água ferve, estabeleça camarões. Note que os camarões precisam literalmente de 1 a 2 minutos. Assim que eles geraram, você pode sair da água.
  5. Camarões em uma placa podem ser adicionalmente polvilhados com suco de limão para enfatizar seu gosto.

Como cozinhar camarões descascados

Camarões purificados são vendidos para anfitriões que gostam de preparar saladas com camarões ou adicioná-los a outros pratos. É muito confortável e rapidamente - eu saí e desmontado.

  1. Camarão congelado purificado cozinheiro sem necessidade se o produto estiver na embalagem.
  2. Nós apenas descongelá-los. Nós colocamos saladas ou em qualquer outro prato.
  3. Se você quiser fazer isso mais rápido, camarões podem ser acolhedidos ou bateu literalmente 1 minuto.

Como cozinhar camarões fervidos

Nas lojas, vemos diferentes camarões: descascados e brutos, na maioria das vezes as duas opções já estão cozidas.

  1. Camarões congelados descascados não podem ser preparados, é suficiente apenas para descongelar e colocar em pratos. Se você quiser realizar tratamento térmico, jogue em água fervente literalmente 1 minuto. A água é pré-essencial para a saudação, você também pode adicionar fatias de louro e limão.
  2. Camarões congelados não tratados também não são clicados por muito tempo. Podemos pré-lavá-los em uma peneira do excesso de gelo, ferver a água em uma capacidade adequada, adicione sal, especiarias e limão à água, quando a água rola, jogue a quantidade de camarão e pico literalmente 1-3 minutos.

Como cozinhar camarão na casca

Muitos fãs de camarão afirmam que durante a culinária nas conchas, os próprios camarão são muito suculentos e escovando-os - um prazer, vamos ver como o processo de cozimento passa.

  1. Camarões levam o pacote, você pode derramar em uma peneira e enxaguar com uma água ligeiramente.
  2. Nós recrutamos a água no recipiente, precisamos ser duas vezes mais do que camarão.
  3. Água Solim, você pode colocar uma folha de louros, um par de ervilhas e vários lemones.
  4. Quando a água ferve, abaixamos o camarão e cozinhamos 1-3 minutos. Quando a concha se torna leve, camarões podem ser tomadas e comer.

Quantos camarões de cozinha

Quando a anfitriã primeiro compra camarões, ela nem percebe que o processo e o tempo de cozimento é tão simples. Literalmente em poucos minutos você terá um prato incrivelmente saboroso e útil. Para os amantes de frutos do mar, você pode cozinhar um coquetel do mar.

Quantos camarões congelados cozidos cozidos

Dependendo do tamanho do camarão - eles são cozidos 1-3 minutos após a água fervendo. Se você está preparando o camarão em bruto, preste atenção à cor da concha, assim que iluminasse, camarão pode ser retirado da água. Camarões purificados Algumas recepcionistas não são fervidas, apenas descongelador. Mas se você deseja ser manuseado termicamente, jogue água fervente literalmente por um minuto.

Quantos camarões brutos de cozinha

Normalmente, em nossos supermercados, todos os camarões grosseiros já são vendidos para fervidos, basta desabafá-los. Mas se você ainda decidiu ferver camarão no abrigo, jogue água fervente por alguns minutos, até que a concha se torne leve.

Quanto camarão cozinheiro depois de ferver

Normalmente qualquer versão do camarão: descascada e na casca é cozida após ferver de um a três minutos, tudo depende do tamanho do camarão e da camada de gelo. Não demorei o camarão em água fervente por muito tempo, para que eles não provam borracha.

Quanto cozinheiro descascou camarão

Como os camarões purificados já estão soldados, eles são suficientes por um minuto para desistir de água fervente ou simplesmente esperar por um descongelamento completo e comer.

Para você, nós especificamente preparamos um artigo como fazer lagostins. No artigo, você descobrirá em detalhes todas as sutilezas e momentos do lagostim de cozinha correto.

O valor nutricional do camarão cozido

A tabela mostra o conteúdo dos alimentos (conteúdo calórico, proteínas, gorduras, carboidratos) por 100 gramas de parte comestível.

Babba, a melhor amiga de Forrest Gampa, sabia uma sensação no camarão. E ele está sozinho. Em todo o mundo, este frutos do mar é valorizado para um bom gosto refinado e propriedades dietéticas únicas. Outro camarão mais incompreensível é que eles estão se preparando muito simples e registram rapidamente.

O que você deve prestar atenção

Se você mora perto do oceano, compre apenas camarões congelados

Camarão fresco é um produto perecível. Camarões sem pintura devem ser preparados no mesmo dia em que foram apanhados. Mas, como a maioria de nós vive muito longe da pesca, esses crustáceos caem apenas na forma congelada.

Se você girou camarão na loja, não acredite: eles são simplesmente desviados. Portanto, não arrisque e compre apenas um produto congelado.

Preferir camarões no abrigo: é mais fácil notar que eles são estragados. Se o Rachkov cheirava a amônia, não os comê. Mais provável, eles estão atrasados.

Descongelar o camarão antes de cozinhar

Se você jogar água fervente com camarões incasitivos, a temperatura da água cai e a carne risserva desigualmente. Para descongelamento rápido, coloque crustáceos em uma tigela e coloque-o na pia sob um jato fraco de água fria. Mas, em nenhum caso, difam o camarão à temperatura ambiente ou em água morna: afetará negativamente o sabor.

Excluir o intestino ordenadamente

Se você remover o intestino de camarão com uma faca romba, algumas meias permanecerão a partir dela. Em vez disso, supervisione cuidadosamente a bainha ao longo das costas da tesoura da cozinha e, em seguida, puxe cuidadosamente o luxo preto na faca ou tesoura intestinal.

Ferver camarões com cabeça e shell

Camarões são mais saborosos se você cozinhá-los em bruto. Além disso, se você reduzir a água, a concha protege a carne de um excesso de sal.

Mas mesmo que você já tenha limpado o camarão antes de cozinhar, não jogue fora cabeças e conchas. Ferva-os com sal, ervas e legumes, e você terá um excelente caldo para sopa de camarão.

Não ferver camarões por muito tempo

Há uma maneira fácil de determinar a prontidão: um camarão reto não é urinário, na forma da letra "C" está pronto e torcido no ringue. Se você não quer ter borracha sem gosto, não ferver frutos do mar por mais tempo do que você precisa.

Como cozinhar camarão

Como cozinhar camarão
Foto: Do ​​meu ponto de vista / shutterstock

O conjunto mínimo que você precisa é uma panela grande, água e sal. O volume de água deve ser o dobro do volume de camarão. Quanto ao sal, é necessário não colocar mais de 1 colher de sopa em cada litro de água sem prateleira do abrigo. Se você vai preparar camarões brutos, coloque 1-1,5 colheres de sopa por litro.

Ferver água e adicione sal. Alguns preferem fazer sem especiarias, de modo a não interromper o delicado sabor desse frutos do mar. Mas se você quiser adicionar uma carne de especiarias, coloque um pequeno pacote de endro, cravo, pimenta perfumada, folha de louro, um par de dentes de alho ou um pedaço de gengibre e despeje o suco da carne de limão. O conjunto de especiarias depende apenas de suas preferências, então experimente e procure sua combinação.

Depois que a água ferve, abaixe o camarão nele. Quando a água ferve novamente, e as cascas de camarão se tornarão rosa brilhantes e começarão a aparecer, desligue o fogão.

Pequenos camarões valem a pena cozinhar no máximo 2 minutos. Grande (Royal e Tiger) são fervidos de 3 a 7 minutos, dependendo do tamanho.

Muitos param nesta fase, captam camarões quentes do caldo, esperando quando são resfriados e, em seguida, serviram na mesa. Mas o fato é que a carne esfria não instantaneamente, e, portanto, continua a ser cozida mesmo depois de se fundir com água quente.

Para parar o processo, despeje os camarões soldados em uma tigela com água fria e cubos de gelo. Em seguida, lançou imediatamente os raffs no coador. Depois disso, você pode enviá-los imediatamente para a mesa, e você pode dar-lhes um pouco mais legais.

Você sabe o caminho melhor? Conte-nos nos comentários.

Graças ao excelente gosto e valor nutricional, os frutos do mar estão se tornando cada vez mais populares. Entre o coletor de peixes, moluscos e crustáceos são um lugar especial são ocupados por camarão. Esta delicadeza gentil é muito apreciada pelos amantes dos dons do mar ao redor do mundo. Camarão de cozinheiro alto? Tente uma nova receita de camarão grill. E se você é um amante de pizza, você pode assistir a receita para pizza com frutos do mar.

Características de escolha

Como regra, camarões caem nas prateleiras de lojas congeladas. O congelamento do produto é submetido imediatamente após o Slava no queijo ou forma cozida. Ao comprar esta delicadeza, é necessário lembrar a agitação das nuances:

  1. Primeiro de tudo, você deve examinar cuidadosamente a embalagem. Deve conter um fabricante, seus dados de contato e data de embalagem.
  2. Considere cuidadosamente o produto e avalie sua qualidade é melhor comprar camarões para peso ou em embalagens transparentes.
  3. Crustaceous, submetido a armazenamento duradouro excessivo, pode ser definido na opinião. Eles são caracterizados por: a concha de filtragem, manchas escuras nas pernas e carne amarela.
  4. Camarões de alta qualidade têm uma cor suave e uma cauda apropriada. Se a cauda estiver dispersa, diz que a pessoa morreu mesmo antes do processo de processamento primário. O frescor do produto neste caso não pode ser garantido.
  5. A presença de neve no pacote indica um re-congelamento de camarão. Por isso, eles perdem suas propriedades nutritivas e de sabor.
  6. Blackheads não são adequados para artesanato, pois esta cor está falando de doença. Há também camarão com cabeças verdes, você não precisa descartá-los. Estes crustáceos receberam sua cor graças ao plâncton especial, que foi alimentado.
  7. Uma indicação da quantidade de produtos por quilograma também é importante informação. Na rotulagem em pacotes pode ser entendido quantos camarões estão contidos em 1 kg de produto (as principais categorias quantitativas de dimensão são apresentadas na tabela abaixo).
Marcação Tamanho e quantidade por 1 kg
120+. Pequenos (mais de 120 PCs)
90/120. Meio (de 90 a 120 pcs.)
70/90. Grande (de 70 a 90 pcs.)
50/70. Muito grande (de 50 a 70 pcs.)

Escolha camarões de alta qualidade - metade. O mais importante é cozinheiro corretamente.

Sutilezas de preparação

De modo que a carne do camarão é macia e saborosa, é necessário prepará-lo, observando certas regras:

  1. Um papel importante no processo desempenha um descongelamento natural do produto antes da preparação. Desenvolver camarões em água quente ou no microondas é extremamente recomendado. O excesso de impacto térmico torna a carne não suculenta e "borracha".
  2. Omitir camarão precisa apenas em água fervente. É impossível expô-los a diminuir o aquecimento, a baía é inicialmente água fria. Todas as substâncias úteis neste caso serão transferidas para a decocção, e qualquer valor nutricional do produto não será nenhum discurso.
  3. Para mais gosto saturado e aroma, você pode adicionar especiarias e temperos durante o cozimento. Melhor folha, alecrim, manjericão, ervas de oliva, preto e / ou pimentas vermelhas são melhores para esses fins.
  4. A prontidão do produto pisca a cor do pop-up de sheard. Se tornou-se transparente - os envoltórios podem ser removidos.

Importante! É necessário observar estritamente o tempo de cozimento do camarão. Digerido eles se tornam sem gosto e se incomodam por um longo tempo.

Não é de admirar que esta delicadeza seja adequada para pratos em uma mão de ambulância. Para prontidão, ele precisa apenas de alguns minutos. Então, pequenos camarões atlânticos precisarão ferver todos 3 - 4 minutos . Royal e Tiger. 5 - 6 minutos . Bruto congelado 7 - 10. purificado - 5 minutos . Quanto menor os envoltórios, mais rápido eles são fervidos. Deve ser lembrado que os camarões recém-congelados serão preparados em 2 - 3 minutos mais O que já fervido.

Métodos de cozimento do conjunto de camarão. Eles não podem apenas cozinhar, mas também fritar em uma frigideira, prepare-se no microondas e uma caldeira dupla.

Métodos e tempo de cozimento de diferentes tipos de camarão

A maneira mais fácil

Não levará mais de 10 minutos para preparar camarões de coquetéis brutos congelados. Se os toalhetes vermelhos comprados (isto é, já fervido), eles ainda devem ser reservados novamente por 2 a 3 minutos.

Primeiro, espere que os frutos do mar é estragado naturalmente, apenas então prossiga para cozinhar. Especiarias e temperos no processo podem ser usados, o que você gosta mais.

Enxaguar bem, removendo a pequena poluição da concha, pedaços de gelo e lixo, e depois colocá-los em uma peneira. Em paralelo, coloque uma panela com água no fogo. Os fluidos devem ser cerca de três vezes mais do que frutos do mar. Uma vez ferve, adicione sal e especiarias favoritas.

Siga o camarão na panela. O tempo de cozimento será de 2 a 3 minutos, não mais. Quando os crustáceos aparecerão e sua concha ficará brilhante, você pode desligar o fogão. Em seguida, imediatamente lance um camarão na escorredura. É impossível deixá-los em água quente por um longo tempo.

Em uma nota! Para que a delicadeza seja particularmente leve e gentil, ela deve ser adicionada à água fervente antes de ferver em água fervente. Suco de limão.

Camarões reais

Camarões reais
Camarões reais

Este tipo de frutos do mar é distinguido por tamanhos impressionantes. Grandes camarões com uma palma de um adulto sem dúvida será uma decoração digna da mesa "real". Grandes camarões são fervidos da mesma maneira que seus pequenos coníferos, apenas o próprio processo leva mais alguns tempo.

Pensando crustáceos, limpe completamente o gelo e o lixo. Corra-os em uma panela com água fervente, na qual sal e especiarias já foram adicionadas. Não se esqueça que os fluidos devem ser três vezes mais do que o produto preparado.

O tempo de cozimento de grandes camarões brutos será de 7 a 8 minutos. Depois disso, eles devem ser pegos com uma pá do tanque ou mesclar junto com a decocção através de uma peneira. E assim que crustáceos era mais fácil se separar da concha, segurá-los por alguns minutos em água fria.

Atenção! Ao cozinhar camarões reais brutos, o sal será necessário duas vezes em comparação com purificado.

Shrimps brutos de tigre

Shrimps brutos de tigre
Shrimps brutos de tigre

O indicador de preparação de cozinhar para este tipo de frutos do mar é a sua cor. Assim que os envoltórios de cinza mudo se transformaram em laranja - eles estão prontos.

O método de cozinhar esses camarões é largamente semelhante ao anterior. Enxágüe de produto frisado, limpo de lixo estranho e gelo. Siga em água fervente com sal e especiarias e ferver 6 a 7 minutos.

Dê aos toalhetes um pouco legal e, em seguida, remova cuidadosamente a concha e a fita intestinal deles. Ela está atrás da cauda. Empurrando ligeiramente o abdômen com uma faca e remova os interiores. A carne purificada do camarão enxágue com água e seca. Agora eles estão prontos para comer.

Os conhecimentos de receitas extraordinárias certamente vão gostar de camarões de tigre cozidos no vinho. Para este prato misture a água com vinho em proporções iguais. Traga a mistura para ferver, adicione sal, especiarias e vegetais (cebolas e cenouras finamente picadas são perfeitamente adequadas).

Ferva os crustáceos no caldo de vinho por 7 a 8 minutos e remova-os em um prato profundo ou prato. Na decocção restante, adicione suco de limão, um pouco de óleo cremosa. Dê esta mistura completamente ferver até uma diminuição no volume. E depois despeje iguarias prontas e deixe ficar 30 a 40 minutos.

Camarão argentino

Camarão argentino
Camarão argentino

Esta variedade de crustáceos não pode ser encontrada nas prateleiras de nossas lojas. Mas, se ainda sortudo o suficiente para se tornar o proprietário desta rara delicadeza, certifique-se de preparar o produto corretamente. Para aproveitar plenamente seu sabor deslumbrante.

Para começar, lave os frutos do mar festejados e corte a cabeça. Então uma faca afiada ao longo das costas, faça cortes rasos. Remova cuidadosamente a embarcação com os dedos (você verá imediatamente, como fazer uma incisão).

O lápis com camarões pode ser removido depois de cozinhar e para cima. Mas vale a pena notar que de racks acabados se resume muito mais facilmente.

Abaixe o produto preparado em água salgada de ebulição. Adicionar sal é necessário do cálculo de 1 colher de sopa. eu. Por 1 litro de fluido. Até que a prontidão dos camarões precise de 4 a 5 minutos. Depois disso, remova-os para enxaguar sob o jato de água fria.

Os delicados podem ser polvilhados com pimentão (preto ou vermelho), bem como torcido com azeite ou suco de limão.

Preparação de camarão com eletrônica de cozinha

Em um fogão lento

Cozinhe camarão em um fogão lento

A carne de camarão pode ser preparada com isso indispensável na cozinha do gadget. O processo não fará muita dificuldade e não demorará muito tempo.

Para este prato será necessário:

  • Shrimps brutos 500 - 600 gramas;
  • Alho - 2 dentes;
  • pimenta de sal;
  • verdes.

Alho e verdes (endro, salsa, cebola) pique finamente a faca. No recipiente de um multicooker, despeje 1,5 - 2 litros de água. Despeje nele verdes picados, sal e especiarias. Será bom adicionar uma folha de louro e torcida com óleo cremoso.

Em seguida, defina o modo "Varka Sopa" e espere a ferver. Assim que o líquido rola, comece o camarão. Cozinhar os raffs terá 3 a 5 minutos, sem fechar a tampa.

Desligue o aquecimento do multicooker, drene a água e coloque camarões no prato. Espaguete ou figos são perfeitamente adequados como um prato.

Em um vapor

Cozinhe camarão no navio

Os fãs de nutrição adequada, sem dúvida, como a carne de camarão cozida no vapor. Camarões em um par são obtidos muito suculentos e perfumados.

Os pratos incluirão:

  • Grandes camarões brutos sem cabeça - 12 - 14 pcs;
  • Água - 1L;
  • Sal - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Ovo de codorna - 1 pc.

Incluindo para molho:

  • Mostarda - 1 colher de chá;
  • Martelo paprika - 0,5 h.;
  • Azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
  • dente de alho e ramo de manjericão;
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.

Para começar com camarões festejados, enxaguá-los e colocá-los em um recipiente profundo. Siga a preparação de salmoura. Para fazer isso, dissolva sal na água e despeje crustáceos. Contém-os em uma solução de 20 - 25 minutos.

O próximo passo decompor frutos do mar nos degraus da caldeira dupla, e a salmoura restante derramará em sua capacidade de cozimento. O tempo de cozimento não deve exceder 10 minutos.

Enquanto camarão cozinha, faça molho. Conecte todos os ingredientes necessários em pratos profundos e misture (melhor com um liquidificador). Na saída, ele terá uma missa semelhante à maionese. Delicados, experientes com tal molho, certamente deixará até mesmo gourmets mesmo indiferentes e sofisticados.

Em uma nota! Amadores de alimentos agudos se adequam à preparação de camarão em uma caldeira dupla com gengibre e vasabi.

No microondas

Para a preparação da abordagem de frutos do mar e do microondas habitual. Se tudo for feito corretamente, o resultado invariavelmente agradará o cozinheiro e suas famílias.

Cozinhar os raffs devem ser não tratados. A condição principal, como em todos os métodos acima, é uma adesão estrita ao tempo de cozimento. Não colhe - esta é a principal tarefa em relação aos camarões.

Lave os crustáceos congelados (remova a cabeça, mas não a concha). Coloque o produto em pratos resistentes ao calor com uma tampa. É importante que na tampa houvesse um buraco de vapor.

No próximo, coloque o tanque com camarões no microondas e defina a potência máxima no dispositivo. O tempo de cozimento será de 2 a 3 minutos. Depois disso, o Raschkov pode ser tomado, salino e temperado com especiarias. Nada difícil.

Conselho útil

Ao preparar pratos de camarões de qualquer tipo, algumas dicas simples devem ser seguidas:

  1. Freedy uma vez que os frutos do mar não podem ser congelados novamente. A partir disso, eles perdem a forma e todos os nutrientes deles desaparecem
  2. Antes de cozinhar crustáceos, é necessário sair do congelador com antecedência e dar-lhes a desperdício sem ajuda externa à temperatura ambiente.
  3. Durante a cozedura, recomenda-se aderir a certas proporções. Em 1 quilo de camarão precisará de 2 litros de água.
  4. Uma quantidade adequada de sal é de aproximadamente 40 gramas por 1 litro de fluido.
  5. Você não pode tirar muito pouco contêiner para cozinhar. A panela deve ser grande o suficiente para que os camarões estejam livres para nadar durante o cozimento.
  6. O cruzeiro é muito rico em proteína, por causa dos quais são categoricamente impossíveis de expor processamento térmico longo. Caso contrário, a proteína pode simplesmente enrolar.

Apesar do custo (é muito alto para algumas espécies) adquirir e cozinhar camarões sempre que possível. Sua carne contém proteína, aminoácidos, vitaminas e outros elementos de traço úteis. É difícil subestimar o efeito favorável deste produto no corpo humano. Como não pode ser negado que os pratos de camarão são distinguidos por um sabor verdadeiramente incrível que deve tentar cada um.

Como cozinhar camarão, de modo que eles não são borracha

Neste artigo você aprenderá como e Quanto você cozinha diferentes tipos de camarão? De modo que eles salvam seu gosto e não de borracha. No final, diremos a receita para um delicioso molho barato que vai se adequar ao máximo (em nossa opinião) para este prato e contar algumas dicas úteis.

A velocidade de cozimento do camarão depende desses fatores:

  • tamanho do camarão;
  • Tipo de embalagem (cozido, fresco, fresco ou recém-congelado);
  • Purificado ou bruto.

Quanta cozimento cozinhou camarões congelados se eles são grosseiros

Shrimps brutos congelados é o tipo mais comum de embalagem desses crustáceos (claro, se você não mora perto do oceano). Eles têm uma cor rosada agradável e a forma da letra "C" ou mais torcidas. Eles se parecem com isso:

Como cozinhar camarão, de modo que eles não são borracha

O tempo de cozimento deste tipo de camarão é:

  • Pequenos camarões: 1-1,5 minutos. ;
  • tamanho médio: 2-3 minutos. ;
  • tamanho grande: 4-5 minutos. .

Como cozinhar camarão

  • Antes de cozinhar camarões congelados fervidos na concha, eles precisam desabafá-los. Para fazer isso, coloque camarão em uma peneira e coloque sob água fria.
  • Depois de colocar uma panela com água pegando fogo. A água deve ser o dobro do camarão.
  • Antes de Água solim 1-1,5 colheres de sopa de sal em um litro de água .
  • Se você quiser, adicione 1-2 folhas de louros, pimenta perfumada e um par de anéis de limão. Eu não faço isso, às vezes coloque a folha da baía. Muitos discutem sobre isso: alguém ama camarões picantes, alguém ama, de modo que o gosto dos crustáceos não foi interrompido.
  • Na água fervente, colocamos camarões, cubra com uma tampa e flui 1,5-3 minutos (dependendo do tamanho do camarão).
  • O principal é não resgatar supérfluo, para que o camarão não se torne borracha e insípido.
  • Depois de derramar os camarões cozidos em uma peneira.
  • Apetite pronto e agradável.

Como e quanto cozinhar camarão fresco

O método de preparação de camarão fresco é diferente de cozinhar único tempo congelado. Pequenos sujos para cozinhar 5-6 minutos após a água fervente, grande - 10 minutos.

Receita de molho para camarões

  • Maionese - 2 colheres de sopa;
  • Molho de soja - 1 colher de sopa;
  • suco de limão - 2 colheres de chá;
  • Alecrim seca - um par de pitada;
  • Pimenta à terra preta - um par de pitada.

Se você não tem ácido, você pode adicionar mais suco de limão. Todos os ingredientes misturam e servem para a tabela.

Conselho útil

  • A fim de descongelar os camarões, use apenas água fria. Não descongele o camarão à temperatura ambiente ou sob água quente, como afetará negativamente o seu gosto;
  • Ferver camarões na concha e cabeça. Isso dará a eles uma fragrância agradável e não dará água de carne;
  • Depois de camarões de solda, você pode colocá-los no gelo ou citar com água fria;
  • Certifique-se de descongelar os camarões antes de cozinhar. Isso permitirá que a carne soldela uniformemente.
  • Se você mora deu do oceano, então você não deve comprar camarões refrigerados.

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O artigo é retirado do nosso site oficial. Yammi. .

Delicadeza do mar.

Como cozinhar camarões - a questão é bastante frequente, uma vez que esses moluscos são muito populares devido à sua utilidade e guloseimas. Como cozinhar camarões, bem como várias opções para pratos deles, diremos a você neste material.

Como escolher um produto semi-acabado

Desde que em nosso país, uma delicadeza de mar é mais frequentemente encontrada na forma congelada, então o mais importante segredo de fazer um delicioso prato é a seleção certa de produtos semi-acabados:

  1. Comprar camarões congelados são os melhores em pacotes transparentes. Então você vai vê-los e pode facilmente classificar a aparência das mercadorias. Eles devem ser cobertos com uma fina camada de gelo, para ter a mesma quantidade e, em nenhum caso, deve ser corrigido.
  2. No momento de cozinhar afeta diretamente o tamanho dos crustáceos. É mais frequentemente indica a embalagem. O ideal é considerado que o calibre não é mais do que 120. Se é subitamente no pacote, não é especificado - significa que você mantém um buraco em suas mãos, e dificilmente pode fazer alguns suculentos e gentleania.
  3. Se você encontrar a neve dentro da embalagem, e os moluscos são espessos, capa de gelo desigual, então é melhor adiar de uma vez, já que tudo isso é sinais de que as mercadorias derretem e repetidamente sujeitas a re-congelamento.
  4. O camarão em si lhe contará muitas coisas. Se ela estiver desaparecendo ou tem uma tonalidade amarelada - então a probabilidade é a velha, o fundido. A cauda deve ser minimizada, caso contrário, o produto estava morto muito antes de congelar, que também não contribui para uma nutrição saborosa e útil. Finalmente, manchas negras na superfície do shell - sinais da doença deste indivíduo, o que, sem dúvida, afetará a qualidade do seu gosto. A detecção de um desses sinais é uma razão maravilhosa para adiar tal produto de lado.

Cor correta e forma

Depois de selecionar um produto de qualidade, você pode começar a cozinhar. E aqui também é melhor aderir a regras completamente simples que lhe diremos em seguida.

Como cozinhar camarões congelados

Para preparar um molusco corretamente, você deve primeiro determinar o limpo ou não. Se você tem camarões gelados crus cru, antes de começar a cozinhar, você precisa pré-deslegá-los.

Produtos semi-acabados em bruto

Lista necessária de produtos para embalagem pesando 1 kg:

  • 1 bulbo pequeno;
  • Várias ervilhas de perfume perfumado;
  • Um pouco de folhas de louros;
  • 2 pcs. guarda-chuvas de endro;
  • 2 fatias de sal;
  • Aproximadamente 3 litros de água.

Molusco delicioso

Descrição dos estágios do processo de cozimento:

  1. Produto semi-acabado espalhado para fora do pacote em um coador profundo e enxaguar sob o jato de água quente até que o gelo "casaco de pele" não derrete.
  2. A água é trazida a ferver, misture com todas as especiarias e colocar cebola nela. Damos alguns minutos para ferver e roubar crustáceos. Quanto os cozinhá-los, já que já falamos, depende do tamanho deles. Padrão, não grande - prepare aproximadamente 3-5 minutos, e muito grande, real - não mais do que 7 minutos.
  3. A partir da delicadeza acabada, drenamos imediatamente a água e lavamos um pouco sob o jato de água fria para serem facilmente limpos.

Como cozinhar camarão descascado

Camarões sem uma concha - já é um kushan pronto, que não precisa de uma cozedura. Antes de usá-los em comida, o produto deve ser encharcado em água fervente e esperar (muito tempo) até derreter. De tal produto semi-acabado, os camarões fritos são obtidos. Eles também são soberbamente adequados para saladas suaves, as receitas de uma das quais compartilharemos agora.

Ideal para Salat.

Ingredientes requeridos:

  • 500 g de moluscos de sorvetos purificados;
  • 200 g de pepino fresco;
  • 4 ovos cozidos frescos;
  • punhado de endro picado e cebolas verdes;
  • maionese para reabastecer;
  • Sal, gosto de poker.

Instruções detalhadas:

  1. Como dissemos, cozinhar camarões descascados não é necessário. Apenas despeje-os com água fervente e espere quando derreterem.
  2. Pepino, palha de corte de ovo. Nós adicionamos verdes picados a eles. Vamos reabastecer maionese e especiarias. Nós interferimos com os moluscos preparados, deixando algumas peças para design.

Saladas deliciosas.

Como cozinhar camarão real congelado fresco

A principal diferença de crustáceos reais do sujeito comum - seu tamanho. Eles são bastante grandes, o que significa que há mais carne. Cozinhar camarões reais também é simples, e nenhuma habilidade especial necessária. O principal é determinar corretamente em que forma eles foram submetidos a congelamentos. Mollusk cinza diz que foi congelado sem tratamento térmico prévio, isto é, cru.

Tsarsky molusco.

Lista de ingredientes necessários para 40 peças:

  • 2 colheres de sopa. colheres de sal;
  • 4-5 louros;
  • um par de cravo de recheio;
  • ervilhas ligeiramente perfumadas;
  • Cabeça de alho na casca;
  • 1 limão.

Instruções detalhadas:

  1. Nós desfiguramos os crustáceos sob um jato de água quente. Em uma panela profunda, não derramou menos de 3 litros de fluido e trazendo ferver.
  2. Adicionamos todas as especiarias em água fervente, cuspimos. Vamos espremer o suco de limão. Fervendo um par de minutos e estabelece camarões. Congratulamo-lhes em algum lugar 7 minutos, na forma terminada, eles terão uma cor rosada.
  3. Despeje-os em um coador e imediatamente esfriar sob água fria. Se eles permanecerem em água fervente, a carne será dura e não é agradável de provar.

muita carne

Como preparar frutos do mar congelados cozidos

Se os crustáceos tenham uma cor rosa suave, isso significa que eles estavam congelados na forma cozida. Você só precisará descongelar camarões fervidos, um pouco de ferver com tempero perfumado.

Lista de produtos para um pacote de 800 gramas:

  • 5, 5 ervilhas de punção perfumada e preta;
  • Meia 1 limão;
  • 1,5 colheres de sopa. colheres de sal;
  • 2 sublications cvitas;
  • 2 endros;
  • 2 laurels.

Descrição passo a passo:

  1. Produtos semi-acabados pré-removidos do congelador. Eles devem ser ligeiramente contados.
  2. Em pratos profundos, despejamos cerca de dois litros de água. Ferva, cuspir, colocar especiarias e limão. Chupando metade do pior frutos do mar.
  3. Depois de ferver, cozinhe no máximo 2 minutos. Então nós tiramos e apenas corremos por água fria. Continua muito bom decompor o prato, decorar limão e verduras.

Lanche de camarão delicioso para cerveja

Frutos do mar - um lanche maravilhoso para cerveja. Cozinhar camarão para a cerveja pode ser descrito acima. Mas sugerimos que você tente prepará-los na mesma bebida.

lanche para a cerveja.

Componentes necessários por 1 kg de produto fresco:

  • 1 litro de cerveja (melhor que escuro);
  • 50 g de sal;
  • 4 coisas. Laurelos;
  • 10 peças. Punch Preto;
  • punhado de folhas de salsa;
  • Colher de sementes de endro;
  • Metade do limão.

Cozinhar na cerveja

Instruções detalhadas: em

  1. Produto semi-acabado descongelando o habitual, descrito no anterior.
  2. Na panela, despejamos cerveja e aquecemos a temperatura média. Adicionamos todos os tempero a ele, cuspimos e colocamos a metade do limão. Eu trago antes de ferver.
  3. Em uma mistura de cerveja fervente, colocamos crustáceos e ferve aproximadamente três minutos. Nós removemos do fogão, fechamos a tampa e mantemos algum tempo no Navar resultante.
  4. Nós nos deitamos em um prato, decoramos a vegetação e fatias de limão. Lanche lindo para uma bebida de espuma está pronta.

A capacidade de cozinhar corretamente camarão, a chave para o fato de que os pratos serão perfeitamente saborosos e úteis. Esperamos que as recomendações preparadas por nós ajudem você a dominar a tecnologia de sua fabricação.

Vídeo: Como cozinhar camarão

Aprendendo deliciosos cozinhar camarões congelados com shell e sem

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Características do camarão cozinhando em casa

Cozinhar camarão é um assunto delicado. A delicadeza delicada é muito fácil de estragar: acima da água fervente, e instantaneamente se tornará "borracha", seca e sem gosto. Como outros frutos do mar, os camarões são cozidos muito rapidamente - até o maior (tigre ou chamado real), não haverá mais de 10 minutos para chegar. Além disso, quando o método é selecionado e determinando a duração da cozedura, não apenas o tamanho, mas também o tipo de produto deve ser levado em conta. Por exemplo, camarões brutos congelados precisam ser preparados por mais tempo que descascados e pré-congelados. Regras e sutilezas são um pouco, mas sua observância é muito importante para um resultado saboroso.

Contente:

Nós entendemos como cozinhar camarões para todas as regras e quanto eles estão se preparando

Sons de camarão fervente em panela de água
  1. Camarões congelados (frescos) congelados são fáceis de reconhecer a cor cinza, às vezes verde-cinza. O sorvete ferveu - vermelho-laranja, tal cor diz que eles sofreram tratamento térmico em frente ao congelamento industrial.

    Langustienses crus e camarões argentinos têm cor vermelha, por isso, certifique-se de se familiarizar com as informações do fabricante.

  2. Em camarões frescos, de alta qualidade, uma concha inteira e uma panturrilha uniformemente colorida, sem manchas amarelas e locais de cônicos, a cauda vai bentry.
  3. Camarões, soldados no shell, são obtidos mais suculentos saturados. Mas o esôfago deixado no chamador é capaz de estragar seu gosto. A concha é cortada ao longo da exausta "de volta" com uma tesoura de cozinha, o esôfago e só então começa a cozinhar.
  4. De modo que o lanche acaba sendo mais suave e suculento, frutos do mar congelados antes de ferver é melhor para descongelar. Se eles estão imersos em água fervente imediatamente após o freezer, eles persuadirão de forma desigual. Além disso, o produto Frostbed após o cozimento será limpo muito mais fácil e mais rápido.
  5. Sal na água durante o cozimento é colocado no gosto. Proporção recomendada de 1 colher de sopa. eu. Sais em 1 l líquido.
  6. Não perturbe camarão na água para que eles não fiquem de borracha. O tempo máximo de cozimento de frutos do mar grandes é de 10 minutos, média - 6 minutos, pequeno - 3 minutos.
  7. Para não ser um cheiro desagradável, os limão e as especiarias perfumadas são adicionados à água durante o cozimento - folha de louro, pimenta perfumada e preta, alho, verdes, cravo. Não será supérfluo e vegetais / raiz - cenouras, aipo, raiz de salsa ou parsnik.

Quantos minutos você precisa ferver camarões - calcular corretamente o tempo de cozimento

  1. Grande ("Royal") - Tigre, Argentina, Botan (tamanho 40/60, 30/40 e inferior) - 2-10 minutos são fervidos.
  2. Média (salada ") - canto e outros (70/90, 50/70) estarão prontos após 5-7 minutos de cozimento.
  3. Pequenos ("lanchonetes") - Mar Negro, Azov, Norte (90/120 e mais) estão preparados por apenas 2-3 minutos.

Cozinhe torcida (cinza) shrimps brutos congelados (na casca e na cabeça)

Camarão de custódia em uma panela
  1. Despeje a água em uma panela, adicione especiarias a gosto. Coloque fogo, deixe ferver e pico de 3 a 5 minutos. Água fervente com especiarias
  2. Descarte e lave o camarão sob o guindaste, incline-se em uma peneira. Se desejar, remova o esôfago através de uma incisão na parte de trás. Mas você pode fazer o camarão inteiramente e, em seguida, limpar, na forma pronta.
  3. Menor a água fervente. Depois de re-fervendo - salgado. Grandes camarões devem ser preparados por 8-10 minutos, médio - 5-7, pequenos cozinheiros 3-4 minutos. Camarões estão cozinhando

Camarões terminados removem a pá e deslocam no gelo ou água fria para completar o processo de tratamento térmico.

Digamos como cozinhar camarões descascados congelados

Como cozinhar langustins e camarões espalhados
  1. Se os camarões de sorvete devem descongelar. Em seguida, disque a água na panela, adicione suas especiarias favoritas. Você também pode colocar uma pequena cenoura picada e caule de raiz ou aipo, se quiser. Coloque no fogão, ligue o manto no poder do meio. Depois da água ferve, cozinhe 3-5 minutos.
  2. Enquanto isso, despeje camarões em uma tigela com água fria, lave bem.
  3. Depois disso, cure em água fervente, espere até que a água se solte novamente. Tempo aproximado de cozinhar pequenos camarões (Mar Negro, Azov, Norte) - 2-3 minutos, médio - 4-6 minutos, grande - 6-8, e o maior (tigre, botan) pode se preparar até 10 minutos. É muito importante não colher o produto suave em água fervente.
  4. Depois de cozinhar, jogue de volta no coador / peneira. Você também pode imediatamente sair no gelo - então os processos térmicos pararão imediatamente.

Agora camarões podem ser usados ​​em consulta direta - comer na forma de snacks ou adicionar outros ingredientes.

Como preparar camarões brutos de sorvete fervidos - instrução passo a passo

Preparação de camarão congelado cozido

A maioria das variedades de Pequeno (Norte, Mar Negro, Azov, etc.) e algum tipo de camarões médios e grandes vêm no balcão na forma de sorvete. Eles diferem de frutos do mar crus em vermelho. Isso significa que eles foram cozidos em produção e, em seguida, congelados. Você não precisa cozinhar em casa! Após descongelamento, eles estão completamente prontos para uso. Para obter o gosto desejado, os camarões Frostbed podem ser escolhidos brevemente ou servir com molhos favoritos.

Métodos de descongelamento de camarões de sorvete fervidos:

  1. Para deslocar a geladeira do freezer para o principal. O processo de descongelamento levará de 8 a 9 horas, mas os camarões manterão seu gosto, forma e aroma ao máximo.
  2. À temperatura ambiente, os frutos do mar serão revoltados cerca de 1-2 horas.
  3. Você também pode colocar camarões sem remover seus pacotes em água fria. O degelo vai deixar 40-60 minutos. Então você pode aquecer os frutos do mar no molho acabado, evitando ferver.
  4. Outra maneira de descongelar - no microondas. Você precisa mudar de camarão em um pratos especiais para o microondas e colocar no microondas, escolhendo o modo de descongelamento e exibir o tamanho da porção. Durante o descongelamento, é desejável parar periodicamente a operação do dispositivo e misturar frutos do mar, porque Micro-ondas aquece desigualmente.
  5. Outra opção é diminuir 1-2 minutos para ferver água para que o esmalte de gelo possa derreter, mas ao mesmo tempo a carne de camarão não está começando a ferver.
  6. Assar em petróleo pré-aquecido também contribui para descongelar rápido. Os camarões de sorvete de armazenamento devem ser fritos em uma panela por 30-40 segundos de cada lado. O produto fresco fresco levará de 1 a 2 minutos, respectivamente.

Como cozinhar camarão para cerveja em casa saboroso e suculento?

Se quando cozinhar camarão adicionar seus temperos favoritos ou se casar em um reabastecimento incomum, fica ainda mais mais saboroso. Nós compartilhamos opções de preparação repetidamente comprovadas.

Camarões de tigre preto com limão, verduras e alho

Método de cozinhar com alho, limão e endro

Necessidade:

  • Camarão tigre fresco-congelado (cru) - 1 kg;
  • Limão - 1 pc.;
  • Endro - um monte de tamanho pequeno (25-30 g);
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Pimenta perfumada - 2 ervilhas;
  • Sal - 2-3 colheres de sopa. eu. (gosto);
  • Água - 2-3 litros.

Preparação de etapas:

  1. Amplo limão, lave o feixe de endro, amarre o fio. Colocar em uma panela.
  2. Lá, despeje pimenta, folha de louro e derramar água.
  3. Ativar fogo médio. Cozinhar 10 minutos a partir do momento de ebulição.
  4. Purplifique os camarões lavados (você pode limpar primeiro, certifique-se de remover o "intestino"). Quando a água ferve novamente, salgada. Limpeza de frutos do mar será preparado em 5-7 minutos, dependendo do seu tamanho. Os carteiros no shell vão ferver mais - 6-10 minutos.
  5. Agora você pode limpar e tentar.

Cozinhar camarões reais de sorvete com sal e folha de louro

Camarões reais cozidos

Precisaria:

  • Camarões reais (grandes) - 1 kg;
  • Água - 2 l;
  • Cravo, ervilhas perfumadas - 3 pcs;
  • Ervilhas pretas - 10-15 pcs;
  • Folha de Bay - 2 pcs;
  • Dill fresco e salsa - 3-4 galhos;
  • Limão - 1 pc.;
  • Sal - 80-90 g (se camarão na casca) ou 40-45 g (para camarões purificados).

Como cozinhar - instrução simples:

  • Descarte os camarões - derrame água fria e deixe antes de descongelar o esmalte de gelo, incline-se em uma peneira.
  • Parafuso de água em uma panela, adicione sal, leve a ferver.
  • Esprema o suco da metade do limão, a escavação restante para cortar em pedaços grandes, todos são enviados para uma panela.
  • Lá derramar todas as especiarias secas, adicionar greens.
  • Camarão do ombro na panela e cozinhe por 6-10 minutos (em bruto) ou 3-5 minutos (em purificado).

Camarão argentino com molho de soja

Em molho de alho de soja

Ingredientes:

  • Shrimps argentinos - 500 g;
  • Especiarias para cozinhar frutos do mar (folha de louro, verduras, perfumado e pimenta preta);
  • Molho de soja - 100 ml;
  • Alho - 2 dentes (a gosto).

Processo de cozimento passo a passo:

  1. Despeje a água em uma panela, adicione especiarias. Coloque o fogo, leve para ferver e pico de 3 a 5 minutos para que a água absorva as fragrâncias de pimenta e folha de Laurel. Opcionalmente, você pode colocar outras especiarias como quiser.
  2. Enxágue Shrimps sob o guindaste, incline-se em uma peneira. Opcionalmente, remova o esôfago através de uma incisão nas costas.
  3. Menor a água fervente. Grandes camarões devem ser preparados por 8-10 minutos, médio - 5-7.
  4. Enquanto camarão é cozido, grelha alho em um ralador raso e misture com molho de soja.

    Opcionalmente, você pode adicionar uma pequena raiz de gengibre - será salgada e aguda.

  5. Camarões cozidos removem a água fervente, resfriar um pouco, limpar e mudar para reabastecimento de alho de soja. Dê despertar 5-7 minutos, e você pode tentar.

Receita de vídeo

Bom apetite!

Milkman Chefe.

Eu faço comida útil deliciosa e vice-versa.


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