Статьи

Ciasto do kluczy do domu: 10 przepisów elastycznych i smacznych pierogów na pierożach

Delmeni to bardzo popularne, praktyczne i ulubione danie dla wielu ludzi. Z pewnością każdy z nas ma cenioną torbę w zamrażarce, na wypadek gdyby goście nieoczekiwanie pojawili się na progu lub po prostu nie masz czasu na gotowanie obiadu.

Jak gotować pierogi w domu i wszystko, co jest z nim związane - jak je wyrzeźbić, co jest umieszczane w farszu, jak gotować i z tym, co służyć na stole - spróbujemy dowiedzieć się w następujących artykułach, a dziś Zaczniemy od testu, z podstawowym składnikiem tych pysznych potraw. Spotkajmy się - jak zrobić ciasto do pierogów miękkich i elastycznych, dzięki czemu nie jest kafelkowana po zamrożeniu, podczas gotowania pierogi.

Najbardziej proste świeże ciasto na pierożach zazwyczaj obejmuje wodę, jajka i mąkę. Chociaż nazywa się kluczem, możliwe jest użycie go i nie tylko do modelowania pellii. Nadaje się do wytwarzania pierogów, ciast lub Chebureksa.

Jeśli mielony miernik zakończył się, a ciasto zostanie pozostawiony, może być stosowany, na przykład, na domowym makaronie lub klusie do zupy, leniwej pierogi lub ciasta do pizzy. I możesz rzucić bagels - rolki, umieszczając w puree ziemniaczane ziemniaki, cukier lub inne mince i smażyć w oleju. Lub, na końcu, po prostu ściśnij Świistne, bez farszu, przedrzucając go. W dzieciństwie naprawdę lubiłem takie granulki, kiedy moja matka smażyła na patelni.

Wydaje się, że jest to prosta sprawa i nie liczy opcji do gotowania ... Odbywa się na wodzie, mleko lub kefir, dodaje się warzywo lub masło, nawet warzone wrzącą wodą. Każda gospodyni ma swój tajny przepis. Niektóre hostessy umieszczają produkty spożywcze, podczas gdy inni starannie mierzą ilość, wierząc, że tylko dokładne proporcje składników będą mogły dać mu elastyczność i elastyczność, a gotowe pierogi mają specjalny smak. Ktoś nie reprezentuje, jak rozpocząć ciasto bez jaj, a ktoś twierdzi, że gotowanie bez jaj sprawia, że ​​to prawdziwie pierogi.

Które ze wszystkich opcji będzie musiał spróbować - zdecydować się na siebie - spotkać prezentowane przepisy, spróbuj wybrać!

Ciasto na pierożach klasyczny przepis

Jest to idealne rozwiązanie do pierogów i pierogów i dla Chebureks nawet dla tych, którzy zamierzają rzeźbić Mantę. Jest bardzo przyjemny pracować z nim, ponieważ jest bardzo elastyczny i elastyczny, w kontekście, jeśli dobrze jest go ugniatać, będzie "Holey", jak na zdjęciu:

Najważniejsze, aby przestrzegać czasu ugniatania i proporcje określone w tym przepisie.

Skład produktu:

  • Mąka - 4 szklanki
  • Woda - 1 szklanka
  • Jajko - 2 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka

Receptura przygotowania krok po kroku:

Weź 1 szklankę temperatury pomieszczenia wodnego, o pojemności 250 mililitrów, dodaj do niej spoonful sól z małym zjeżdżalnią, mieszając i pozwala na całkowitą rozpuszczenie soli.

Dalej, 4 szklanki (o tej samej pojemności) mąkę, pytając przez sito.

Konieczne jest wysuszenie mąki nie tylko do usunięcia zewnętrznych lub błędów mąki, a także w celu nasycenia go tlenem, co pozwala na wykonanie przyszłego ciasta bardziej mundur. Sifting mąki jest jedną z podstawowych zasad w dowolnej pracy z mąką! I lepiej jest to zrobić dwa razy.

Rekrutujemy i opuszczamy wady mąki na dalsze mieszanie.

Należymy wlać do mąki z solą rozpuszczoną do końca, podzielamy 2 jaja i zaczynamy ugniatać rękę

Przed chwilą mąki, która była w misce ugniatając

Teraz wylamy się na czystym stole lewym mąki, położyć grubą masę

I kontynuuj ugniatanie na stole.

Mężczyźni o około 3 minuty, a następnie zakrywają misję i dają mu "odpoczynek" 5 minut, a potem kontynuujemy ponownie, zakłócając resztę na stole, przesuwając go trochę.

A po 10 minutach mąka na stole prawie nie była prawie nie, ale okazało się tak wspaniałe pierogi.

Teraz, aby nie splątał się i nie był pokorny, należy umieścić w czystej plastikowej torbie.

Zawsze mam małą równowagę, gdy pester pierożki i, jeśli wiem, że wkrótce będzie już potrzebny, a następnie zwykle trzymam go w lodówce w temperaturze do +2 stopni 3 dni, owinięte mocno do pakietu celofanowego . A jeśli w krótkim czasie nie zamierzasz rzeźbić, lepiej jest zamrozić - umieścić w zamrażarce w tym samym pakiecie, można go przechowywać do 30 dni.

Co można zrobić, jeśli ciasto pozostaje z pierogów?

Co mam zrobić w tym przypadku?

Biorę niewielką ilość mąki, dodam lekko sodę do niej i mieszać z resztką. Daję piętnastu minut, aby stać i smażyć w oleju roślinnym tutaj takie ciasta:

Okazuje się pyszne. Możesz nawet posypać cukrem lub cukrem pudrem.

Custard ciasto do pierwiastek do domu na wrzącej wodzie

A teraz dowiedzmy się, jak zrobić idealne, miękkie i smaczne ciasto na pierogi, przygotowane przez spawanie.

Nic trudnego, po prostu przygotowuje się i bardzo smaczne!

Potrzebujemy:

330 gr. mąka

250 ml. gotująca się woda

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

1 łyżeczka. Sololi.

Jak zrobić:

W misce wylewamy mąkę, wstępnie przesiany, ścisnąć sól, dodać masło i wrzącą wodę i wymieszać wszystkie składniki 3 - 5 minut najpierw z łyżką, dzięki czemu mieszanina stała się mniej gorąca w tym czasie

Przesuwamy masę na powierzchni roboczej i myjemy go do jednorodnej tekstury, w razie potrzeby posypanie mąki.

Okazało się taki plastikowy ciasto, które nie przyklei się do dłoni i bardzo przyjemne do dotyku. Możesz natychmiast przejść do modelowania pierogów lub pierogów,

Lub tak daleko w zamarzaniu, wstępnie wytapianie do komórek.

Test receptur do pierogów na minerał

Dumple ciasto przygotowane na tej przepisie w wodzie mineralnej, lub tak, jak nazywana jest również - produkcja gazu, okazuje się elastyczne, giętkie, miękkie i powietrzne, a co najważniejsze - pierogi i pierogi nie są spawane podczas gotowania i napełnianie nie wypadnąć.

Składniki:

  • Mąka - 550-600 gr.
  • Mineralna woda gazowana - 250 ml.
  • Olej roślinny - 4 łyżki.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól - 0,5 ppm
  • Cukier - 0,5 ppm

Gotowanie:

W pojemniku podzielamy jajko, dodaj sól, cukier, olej roślinny i gaz.

Woda mineralna powinna być przyjmowana tylko bardzo gazowana, ponieważ im więcej bańki, powietrze, miękkie i smaczniejsze jest ciasto

Wymieszaj klin i zobacz, jak natychmiast rozpoczyna się masa:

Dodajemy stopniowo, małe porcje, przesiane z mąką i mieszanką.

Nie powinno trzymać się dłoni, przedstawiamy mąkę tak bardzo, jak wygląda wystarczającą dla Ciebie. Przechodzimy na stół i nadal należy ugniatać, około 10 minut, tak że ciasto staje się elastyczne, a następnie przy jednoczesnym przecięciu go w częściach i nie będzie żadnych problemów w walce z bazy do pierogów.

Obejrzyj gotowe ciasto do torby i odejdź, aby położyć się przez 20 minut, aby wszystkie elementy "przywarły" ze sobą.

I podczas pracy z nim, aby nie wysychać, możesz pokryć ręcznikiem z góry

Zapewniam cię, tylko jedna przyjemność pracować z tym wspaniałym produktem! Delmenis są bardzo i bardzo smaczne! Goście są zwykle podziwiani i poprosi o przepis.

Podobało ci się? Udostępnij z przyjaciółmi - Naciśnij przyciski sieci społecznościowe na początku lub na końcu artykułu. Dziękuję Ci.

Jak zrobić ciasto do pierogów na Kefir w producencie chleba

Urządzenia kuchenne, lub jak je nazywają - Gadżety ułatwiają, aby nasze życie z tobą, zwłaszcza gdy producent chleba pomaga producentowi chleba, z którym gospodyni jest znacznie szybsza z przygotowaniem dania, a nawet nie barwienia ręce w mąki.

W tym filmie nauczysz się tak szybko, jak to możliwe, w 10 minut, przygotuj się w producencie chleba za pomocą Kefir i Sody, znienawidzonej octem.

Receptura wykorzystuje szklankę 250 ml.

Smaczny ciasto na olej roślinny

Jest to najlepszy, moim zdaniem, ciasta do pierogów i pierogów - szybko i łatwo przygotowany, a z produktów, które potrzebujesz, jak zawsze przynajmniej: mąka, woda, jaja, sól i olej roślinny, (lepsza oliwka). A co najważniejsze, nie trzyma się stołu i lodowiska, gdy rzucają się, nie jest spawane i jest dobre.

Tutaj proporcja była idealna - przyjmujemy 4 szklanki (lub kółka) przesianej mąki, wlej go do miski, robimy pogłębianie się w stosie i dodamy 1 łyżeczki soli. Ważne jest, aby jeden zbiornik mierzy i mąkę i płyn

Następnie wlewamy 3 czwarte ciepłej wody do szkła (kubek).

Zrób wodę bardzo ciepłą, prawie gorącą, ale nie gotującą! Nie powinno być zimne. Potem mąka glutenowa szybko rozprasza się i przyjdzie na stan "związany"

Ale nie przerażający, nawet jeśli wciąż nalisz zimną wodę, ciasto nie będzie złe z powodu tego nie, po prostu daj mu czas, aby położyć się trochę dłużej i to jest. Z ciepłą mąką wodną "wiąże" szybciej tutaj i całą różnicę.

I tam również wlać 1 czwarty oleju roślinnego. Używaj tylko oleju zapachowego.

Wymieszaj z widelcem i natychmiast wlać do pogłębiania mąki. Wysyłamy tam 2 jajka i rozpoczynamy proces ugniatania tego samego widelec, a następnie ręką, stopniowo zakłócając całą mąką.

Gdy prawie cała mąka jest zakłócana - przesuwamy się na stole i nadal wyciąga ręce

Olej daje dodatkową elastyczność, można powiedzieć tak sztywność łamania.

Konieczne jest mieszanie ciasta aż do jednorodnego stanu, a tak, że był wygodniejszy, aby to zrobić, jest łatwiejsze i nie tak nużące z rąk - można przeciąć go na części mniej, ponieważ małe grudki wyróżniają się znacznie wygodniej niż jeden duży.

Następnie wszystkie elementy łączą się i umieszczają w pakiecie celofanowym przez pół godziny.

Jeśli boisz się mylić z proporcjami - potróż tylko 600 gramów. Mąka i 280-290 ml cieczy. Ciecz jest włączona woda, jajka i olej. Jeśli jaja są zbyt małe - brak płynu kompensuje wodę. W przeciwnym razie będziesz miał bardzo fajny ciasto.

Nie przesadzaj oleju warzywnego! Wystarczy łącznie 5-6 łyżek. W przeciwnym razie produkty będą złe do klejenia

Ta opcja będzie ponad elastyczna z powodu oleju roślinnego, możesz rzucić go całkiem cienkie, a jednocześnie nie pęka. A smak jest znacznie przyjemniejszy niż bez oleju.

Przepis na pierogi na wodzie z jajkiem

Przydarzyłeś się wam, kiedy po dumpingu pierogi widziałeś "Rasky Porridge". Czasami zdarza się, że z powodu mąki nie jest najwyższej jakości ani niezbyt udanej receptury.

Dlatego dzisiaj zebraliśmy te przepisy, dla których wyjdziesz idealne pierogi i zaoferować, aby spróbować ocenić i być może znajdziesz odpowiednią opcję dla siebie.

Będziemy więc przeanalizować receptę świeżego ciasta zmieszanego na wodzie

Potrzebujemy:

  • Mąka pszenna - 850 g;
  • Jajka (dom) - 2 szt.
  • woda - 300 ml;
  • Sól - 2/3 łyżeczki;
  • Olej roślinny - 3 godziny. Łyżki.

Proces gotowania:

Weź raczej wysoką miskę (dla wygody) i zrób kilka domowych jaj w nim.

Domowe jaja mają bardziej wyraźny, ciemny kolor, odpowiednio, a pierogi będą smaczniejsze i piękniejsze

Solim i podziel gęstą skorupę żółtka przez rękę, podłączając je z białkiem w jednorodnej masie. Przesiamy około 800 gramów mąki w misce, wlewamy olej roślinny, ciepłą wodę i mieszając zwykłym widelcem, wszystkie łączą się.

Gdy w zbiorniku nie ma suchej mąki, "zwilżyć" ręce w mąki lewej przez nas, pomimimy ciasto lekko i, odkładając wtyczkę, zaczynając mieszać go na zepsutych powierzchni pulpitu, aż zostanie elastyczna i jednocześnie miękki.

Jak gotować ciasto do pierogów bez jaj - wideo

I znowu klasyczny przepis - na wodzie, ale bez użycia jaj. Zobacz film, w którym szczegółowo jest szczegółowo, krok po kroku i zrozumiałym.

I podążamy za plan:

Universal Custard Ciasto Receptura do domowych pierogów

Po prostu piosenka!

Uniwersalny - Oznacza to, że z niego możesz sprawić, że nie tylko niesamowite pierogi, pierogi lub ciastka, a także pyszne Manta, kulebiaki, ciasta, pozasy lub, jak poprawnie nazywa się, Bucks.

Delikatny, giętki, elastyczny, przyjemny w pracy i bardzo smaczny!

Ponadto, jak w klasycznym przepisie przygotowuje się do jaj i bez nich. Rozważaliśmy już drugą opcję, teraz spójrzmy na to.

To zajmie:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka. olej roślinny
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • 1 sól TSP.

Jak ugniatać ciasta na pierożach:

Mąka przesiana w misce i lepiej to zrobić dwa razy. Robimy małe pogłębienie w środku i dzielimy jajko i tam sól. Wymieszaj i bicz widelec.

Następnie dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i, cienkiego, szklanki wrzącej wody. Nie bój się, klej nie będzie :)

Mieszaj do stanu, podczas gdy możesz zakłócać łyżkę, a następnie układać na powierzchni i ugniataj ręce (w razie potrzeby dodać mąkę, jeśli to konieczne) do jednorodnej, elastycznej, miękkiej masy.

Teraz musisz pokryć ręcznikiem lub miską i dać 30 minut do "sezonu".

Gotowy!

Jak zacząć ciasto na pierożach na mleku

Pierogi, gotowane na mleku - elastyczna i elastyczna. Jest idealny zarówno do pierogów, jak i pierogów. Rozciąga się bardzo dobrze i bułki, nie pęka, ale przygotowuje się szybko i łatwo. Pierogi są tak smaczne, że twoje palce lizają!

Aby przygotować pyszne ciasto na mleku do pierwiastek domowych, musisz wziąć tylko cztery proste składniki:

Mianowicie:

  • 3 szklanki mąki,
  • 0,5 szklanki ciepłego mleka,
  • 0,5 szklanki ciepłej wody
  • i szczypta soli.

Przepis:

Sifting z mąki dwukrotnie. Woda zmieszana z mlekiem iw powstałej mieszaninie rozpuszcza sól. Potem wlewamy mąkę i rozpoczynamy ugniatanie. Po tym, jak pozostawiamy wynikową masę przez pół godziny na "odpoczynek", obejmując go ręcznikiem.

Jak gotować kolorowe ciasto do pierogów

Czy wiesz, że pierogi można wykonać kolor, a nie tylko używane jako biały? Przygotuj go łatwiej proste, dodając naturalne barwniki, gdy ugniatają - szpinak, kurkumy, marchewki, buraki lub pastę pomidorową, wtedy będziesz miał bardzo pozytywne, kolorowe pierogi.

I tutaj masz wideo, w którym ten proces jest w pełni pokazany:

I bon apetyczny!

Więc dzisiaj dowiedzieliśmy się o tym, jak tworzyć pierogi, które nie byłyby zasilane podczas gotowania i zobaczyliśmy 10 różnych sposobów przygotowania elastycznego i smacznego ciasta do pierwiastek domowych. A jeśli masz własne oryginalne przepisy - podziel się z nami w komentarzach, jeśli nie przepraszam :)

I jak rzeźbić, gotować w ogóle, jak gotować pierogi i jakie wypełnienia mogą być używane do odczytu w następujących artykułach.

Cześć wszystkim! Nigdy nie spotkałem osoby, która nie kocha pierogi. Wegetarianie w koszcie, których nie bierzemy. Wydawałoby się, że tutaj jest wyjątkowy: zwykły świeży ciasto, w tym mięso. Ale pomimo niepowodzenia przepisu niewielu ludzi odmówi takiej uczciwej.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić pierogi w domu, a następnie przeczytać 10 przepisów, jak gotować pyszne, elastyczne, delikatne ciasto. W końcu jakość skorupy w dużej mierze zależy od smaku gotowego naczynia.

Zacznijmy artykuł z klasycznym przepisem na wodzie. A potem możesz dowiedzieć się, jak zrobić mleko i Kefir. I zobaczysz również, że możesz użyć gazu i wrzącej wody. Dla tych, którzy tak nie lubią ugniatać ciasta z rękami, jest zbawienie: producent chleba lub procesor żywnościowy.

Ciasto do pierogów

Ogólnie rzecz biorąc, zapoznaj się z treścią i kontynuuj. Będzie pyszne!

Elastyczne ciasta do domowych pierogów na wodzie z jajkami - klasyczny przepis

Rozpoczęłem wybór przepisów testowych do pierwiastek z klasycznej opcji. Prawdopodobnie lubi większość właścicieli. Na wyjściu otrzymuje się masę elastyczną, z której łatwo jest rzeźbić. Gdy test jest stawany, powierzchnia robocza musi być mąką.

Poniżej znajduje się przepis, gdzie dodatkowa mąka podczas modelowania nie jest potrzebna (droga z octem).

Składniki:

  • Mąka - 650 gr.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól - 1 des.l.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.
  • Woda - 250 ml

Dla mięsa mielonego:

  • Mięso - 700 gr.
  • Cebule - 300 gr.
  • Czarny pieprz ziemi - 1 wystrój.
  • Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Potrzebna jest wsparcie temperatury pokojowej. Z zimną wodą nie będzie możliwe ugniatanie dobrego ciasta, ponieważ mąka glutenowa nie będzie pęcznienia i uczynić masową elastyczną. Wlać do głębokiej wielkiej miski wody.

2.K woda. Dodaj jajko, sól i olej roślinny. Mieszać tak, że sól rozpuściła.

Ciasto do pierogów

3. Teraz pozostawiony, aby wprowadzić mąkę do ciasta na ugniatanie. Mąka musi być przesiana. Kawałki zapasowe mąki i wymieszaj.

4. Kiedy ciasto jest już fajne, idź na ugniatanie na stole. Jest to najbardziej czasochłonny proces, ponieważ wyrabianie masy, 7-10 minut. Jest w trakcie rozmazywania masę na pierogach staje się elastyczna i bojownika.

Ciasto do pierogów

5. Ryto Ciasto musi być zbierane do piłki i umieścić w pakiecie celofanowym. Pozostaw w tym formularzu w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę, aby skorupały spoczęły i pożądaną teksturę.

6. Co i wszystko, proste, klasyczne ciasto dla pierogów jest gotowe. Może być mieszany z mieszalnikiem lub kombajnem, w którym istnieje niezbędna funkcja. W lodówce gotowy produkt może być przechowywany przez około 5 dni. Możesz także przewracać się na pelleys przyszłości i zamrozić, poruszając się wokół nich do mąki, aby nie trzymać się.

Ciasto do pierogów

7. Klasyczne mięso mielone jest potrzebne tylko mięso, cebula, sól i pieprz. Mięso bierze dowolną: wieprzowinę, wołowinę, nawet ptak lub mieszaninę. Łuk powinien być bardzo drobno nerded, możesz pominąć go przez szlifierkę mięsną. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki napełniania.

8. Gdy ciasto spoczywa, możesz rozpocząć modelowanie. Wytnij kawałek z gotowej masy, przesuń go trochę. Posypać stół mąką i walcząc w cienką warstwę.

Ciasto do pierogów

Thinner warstwa, tym bardziej smaczniejsze pierogi. Nastąpi grubość około 1 mm.

9.Stop lub małej okrągłej formy sprawiają, że kręgi na całej powierzchni. Usuń dodatkowy ciasto.

Ciasto do pierogów

10. Weź ręce, aby wypełnić środek każdego kubka. Teraz haluj krawędź pierogi.

11. Spadek lekko solonej wrzącej wody. Gdy pojawiają się wszystkie pierogi, zagotuj je 4-5 minut i można je podjąć.

Ciasto do pierogów

W przypadku większego zapachu rosołu dodaj do niej liść zatoki, groszek pieprzowych.

12. Smaczne domowe pierogi są wstrzykiwane, nie rozpadają się podczas gotowania, łatwo kształtować i trzymają formę dobrze. Możesz z kwaśną śmietaną, masłem, a nawet z majonezem. Ponadto zapach doda świeżych zieleni, drobno posiekanych. Przygotuj pierogi w domu i ciesz się naturalnym smakiem!

Ciasto do pierogów

Custard Ciasto do pierogów: Uniwersalny receptura

Custard Ciasto jest również bardzo popularne. Sama przepis jest bardzo podobny do klasycznego, ale woda nie ma temperatury pokojowej i wrzącej wody. I czynnik ten silnie wpływa na miękkość i strukturę gotowego produktu.

Wydaje mi się, że łatwiej jest pracować z testem kremu, przyciąga szybciej podczas modelowania. Wypróbuj ten przepis i napisz komentarze, czy wymogli się elastyczna i posłuszna msza.

Składniki:

  • Mąka pszenna najwyższej klasy - 450 gr.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.
  • Węczna woda - 200 ml

Metoda gotowania:

1. Pojedził jedno jajko do małego pojemnika, pompowany do niego łyżeczki soli. Dobrze i dokładnie potu się do jednorodności. Można to zrobić za pomocą łyżki lub widelec.

2. Pozwól oleju słonecznika rafinować olej w bitym jajku i ponownie wymieszaj.

Ciasto do pierogów

3. W dużej misce, zapytaj całą mąkę, zrób pogłębienie w środku. Wlać wynik wynikający z mieszanki oleju jajko i mieszać.

Ciasto do pierogów

Nie do jednorodności, ale jajko musi być zakłócone tak, że nie zamienia się w kontakt z gorącą wodą.

4. Wyposaża wodę, dla tej liczby mąki będzie potrzebować 200 ml. W części wlewaj wrzącą wodę do ciasta i szybko poruszyć.

Ciasto do pierogów

5. Ubierz się na stole Zawartość miski i ręce zaczynają myć ciasto. Pracuj uważnie, ponieważ na tym etapie msza jest nadal gorąca. Mieszaj stopniowo mąkę, zbierając produkty w piłce. Nie spiesz się, to nie jest szybka rzecz.

6. Mając masę, aż stanie się gładka i jednorodna. Wszystkie mąki muszą być zakłócające. Już bryłę będzie łatwy do rozciągania, nie trzymaj się rąk.

Ciasto do pierogów

7. Omax zawsze, pierogi muszą się zrelaksować. Custard będzie wystarczający przez pół godziny. Musi być owinięty w film lub pokrywę ręcznikiem, aby chronić przed plątaniną.

8. Gdy grudki kłamały, stanie się bardzo miękki i elastyczny. Może łatwo rozciągnąć ręce i nie spieszy się. Teraz możesz rozpocząć rzeźbić swoje domowe pierogi.

Ciasto do pierogów

9. Rankuj ciasto do subtelnej warstwy. Cieńszy - tym bardziej smaczniejszy. Ręce mogą dodatkowo rozciągać zbiornika, jest bardzo elastyczna i pozwoli mu to zrobić.

Ciasto do pierogów

Podczas pracy z pierogami kremowych nie musisz używać mąki do ataku. Roluje się dobrze i nie trzyma się powierzchni.

10. Cóż, a następnie działaj jak zwykle. Ryumka wyciął kółek, usuń przycinanie w pakiecie (będą musieli wyrzucić następnym razem). Rozłóż mince i ślepe schludne pierogi. Jak widać na zdjęciu, ciasto nie przykleja ciasta, mąka nie jest potrzebna do posypania. Leży jak plastelina.

Ciasto do pierogów

11. Do dodania gotowych ciast, niewiele padł mąki do siatki bezpieczeństwa.

Ciasto do pierogów

12. Oceń pierogi i traktuj swoich krewnych i nie zapominaj o sobie. Będzie pyszne 100%.

Ciasto do pierogów

Najlepsze ciasto na pierożach na wrzących wodzie - prosta receptura wideo

Lubisz krótkie i informacyjne przepisy wideo? Następnie zobacz, jak zrobić bardzo dobre i smaczne ciasto do pierogów. Że wszystko okazało się idealnie, potrzebujesz mąki i wody do pomiaru jednej szklanki (tak samo). Nie są tutaj ważne, ale woluminy.

Woda jest używana tylko to gotowanie, więc ciasto Messera powoli, nie paląc się.

Składniki:

  • Mąka najwyższej klasy - 3 łyżki.
  • Węczna woda - 1 łyżka.
  • Jajko - 1 szt.
  • Olej rafinowany w słoneczniku - 3 łyżki.
  • Sól - 0,5 ppm

Cóż, jak smaczne?

Jak ugniatać subtelne pierogi na rękach mleka?

Uważa się, że ciasto na pierożach należy wykonać na wodzie z jajkiem. Ale spróbuj zrobić przynajmniej raz na mleko. I zobaczysz, co będzie delikatne. Jest znacznie bardziej miękki niż klasyczny. Jest to jak naleśniki na mleku i wodzie - znacznie więcej przetargu na mleko, po prostu stopił się w ustach. To samo tutaj różnica będzie zauważalna.

Produkty potrzebują trochę - tylko 3 pozycje. Mąka weź najwyższą ocenę, aby ciasto było elastyczne.

Składniki:

  • Mąka - 3 łyżki.
  • Mleko - 1 łyżka.
  • Sól - chipotch.

Kroki przygotowania:

1. Milok nie powinien być zimny, temperatura pokojowa. Dlatego zdobądź go z wyprzedzeniem z lodówki (co najmniej pół godziny). Jeśli nie ma czasu czekać, a następnie lekko ogrzaj płyn. Jak widać, jaja nie muszą być używane.

2. W dość głębokich potrawach poproś mąkę, aby nasycić go tlenem i pozbyć się grudek i możliwych śmieci. Wymieszaj mąkę solą.

Ciasto do pierogów

3. Mieszaj mleko i wymieszaj najpierw szpatułkę lub łyżką. Następnie zacznij myć ręce na czystym stole.

Mąka musi wziąć 3 części, a ciecz 1 część. Są to doskonałe proporcje dla dobrego testu domu.

4. Seks, dopóki nie otrzymasz niezwyciężonej, miękkiej, elastycznej masy, która nie trzyma się rąk. Nie jesteś leniwy na tym etapie, ponieważ pieluchy ciasto kocha ciepłe ręce, uwielbia go przez długi czas.

Ciasto do pierogów

5. Obróć gotową piłkę w opakowanie lub film i pozwól mu odpocząć na stole co najmniej pół godziny. Możesz zrobić ciasto wieczorem, umieścić go na noc w lodówce, a następnego dnia możesz to zrobić.

6. Ogólnie ciasto na mleku może być twoją ukochaną. Dalsze prace z nim, jak użyłeś. Lub zwiń w zbiornik i wyciąć kółka śrubokrętami lub jeździć na żyłach i przeciąć je na podkładkach. Wtedy każda poduszka musi być drobno się przewrócić.

Ciasto do pierogów

Z tego testu możesz nie tylko pierogi, ale także pierogi.

Przygotowanie wysypisk na pierożach na minerałów mineralnych

Oprócz zwykłej wody możesz użyć wody mineralnej. Ale nie, ale silniejszy. Zauważono, że przy użyciu takiej wody ciasto do pierogów staje się znacznie silniejsze i bardziej elastyczne, nie pęka i nie trzymać się. Podczas gotowania pierogi nie zostaną ujawnione.

A plus kuchnia będzie czysta. Po teście ugniatania nie będzie konieczne użycie dodatkowej mąki do modelowania, do prędznika powierzchni. Ta zalet ułamuje wielu właścicieli.

Składniki:

  • Woda węglowana temperatury pokojowej - 1 łyżka. (200 ml)
  • Olej słonecznikowy - 4 łyżki.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka. bez zjeżdżania
  • Cukier - 1 łyżeczka. bez zjeżdżania
  • Mąka - 4 łyżki. (200 ml)

Jak gotować:

1. Pojechałem jajkiem w naczyniach, wlać do niego sól i cukier. Poszedł do bieli lub widelec.

2. W otrzymanej mieszaninie dodaj olej roślinny bez zapachu, dobrze wymieszaj.

Ciasto do pierogów

3. Do masy produkcji gazu, wymieszaj. Pojawi się pianka, jest to normalne.

4. Wprowadzony do wprowadzenia mąki. Natychmiast wszystko nie trzeba umieścić, podłączyć części i znaków. Pracuj, aż bryła staje się elastyczna i przestań przykleić się do rąk.

Ciasto do pierogów

5. Obróć ciasto z folią lub ręcznikiem, aby chronić go przed plątaniną. Pozostaw na chwilę (co najmniej 20 minut) na stole, aby masa była wyprowadzona.

Ciasto do pierogów

Możesz umieścić w lodówce i użyć testu następnego dnia. Z wyprzedzeniem wyciągnij go z zimna, aby stało się temperaturą pokojową.

6. Co dzieje się tak samo jak zwykle. Pierogi są formowane, wrzenia w bulionie i pochodzą z apetytem z całą rodziną. Wyglądają bardzo pięknie, płynnie, nie rozwijają się, pozostają gęste. Ogólnie rzecz biorąc, polecam ten prosty przepis. Pozostaje tylko gazem!

Ciasto do pierogów

Jak prawidłowo zrobić ciasto na pierożach, aby nie być zasilany (przepis na Kefir bez jaj)

Powyżej napisałem, jak zrobić pierogi na wodzie, sodę, mleko. Przyszedł serię innego dobrego przepisu na Kefir. Tym razem zrobimy to bez jaj, tylko trzy komponenty. Możesz ugniatać obie ręce i łączyć. Musisz umyć ręce 10 minut, więc wezwać cierpliwość. Urządzenia kuchenne znacznie ułatwią ten zawód.

Składniki:

  • Kefir - 300 ml
  • Mąka najwyższej klasy - 450 gr.
  • Sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. W cieniu na Kefir mąka jest mniejsza niż w wersji klasycznej. Dlatego pierogi są pyszne, łagodne i nie zatkane. Jednocześnie nie są spawane. Ale to konieczne, aby ugniatać go przez długi czas. Najpierw musisz mieszać Kefir z solą. Jeśli robisz w mikserze, zrób to za pomocą "Świętej" dyszy.

2.Muka lepiej jest użyć przesiewanego. Trzeci zasady pompowane do kefira i mieszają się do jednorodnej gładkiej masy.

Ciasto do pierogów

3. Teraz wymień skamę na dyszu do grubego testu (hak), wlać połowę pozostałej mąki i ugniatają masę z kefir przy niskiej prędkości. Kiedy ta mąka zakłóca, dzielić resztę.

Ciasto do pierogów

4. Umieść ciasto, aby stało się miękkie i lekko lepkie.

Ciasto do pierogów

5. Weź gotową wagę kształtu piłki i umieść go w pakiecie. Pozostaw w cieple przez 40 minut, aby mąka glutenowa została oddzielona. Po tym, rzeźbią z takiego testu będzie znacznie łatwiejsze, stanie się bardziej elastyczne.

6. Po 40 minutach miejscu pracy z mąką i rękami szybko wymazują ciasto. Teraz jest idealny, nie będzie się całkowicie przykleić do rąk.

Ciasto do pierogów

7. Załóżmy pierogi, może być dodatkowo mąka dla projektanta tabeli. Możesz użyć pierogów, aby przyspieszyć proces modelowania. Aby to zrobić, podziel duży błąd na kilka kul. Rzuć się w cienką warstwę jedną piłkę, włóż go na kształt. W wykopu odłożył Mince. Puste z drugą wierzchołkiem warstwy ciasta.

Ciasto do pierogów

8. Oblicz, aby być rozdzielonym, aby być rozdzielonym.

Ciasto do pierogów

Polecamy wszystkie pierogi domowe do wszystkich pierogów do zapasów takich urządzeń, które mocno pomaga w kłopotach kuchennych.

9. Teraz gotuj i spróbuj, pyszne pierogi na teście Kefir. I nie zapomnij pisać w komentarzach, co się stało.

Ciasto do pierogów

Receptura krok po kroku dla smacznych pierogów na kefir z jajkiem

Jak zrobić ciasto na pierożach z Kefir i jajkiem? Teraz szczegółowo opisuję proces gotowania. Nie ma jednak nic skomplikowanego, jak jednak i w przypadku innych przepisów. Więc postępuj.

Składniki:

  • Temperatura pokojowa Kefir - 500 gr.
  • Mąka - 1 kg
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1.Kefir wlać do miski, wylewając sodę i mieszać. Reakcja spłaty rozpocznie się, a pęcherzyki pojawią się na powierzchni. Dalej wlać sól, ponownie wymieszaj. Wake the jajko i potrząśnij śmigłem do jednorodności.

Ciasto do pierogów

2. Teraz prześlij mąkę i wprowadź go z częściami. Najpierw możesz wymieszać klin. Kiedy ciasto jest zbyt gruby, idź na kolana.

Kefir nie bierze zimny. Pozwól mu stać z wyprzedzeniem w cieple co najmniej pół godziny. Lub lekko ciepło, mieszanie, aby nie zamienia się w twaróg.

3. Nie dodawaj w porządku od razu, możesz potrzebować mniej. Nie musisz zdobywać o wyjątkowo mąki ciasta, w przeciwnym razie stanie się zbyt trudne. Mescape, aż guzek spadnie miękki, posłuszny i lekko lepki.

Ciasto do pierogów

4. Okrążając wynikowy przedmiot z ręcznikiem lub umieścić go w pakiecie. Pozostaw na stole przez 30 minut, aby się zrelaksować. W tym czasie ciasto stanie się bardziej gęste i przestanie przykleić.

5. A teraz możesz zacząć modelować i gotować. Mam nadzieję, że lubisz pracować nad tym przepisem.

Ciasto do pierogów

Przygotowanie dobrego ciasta do domowych pierogów w producencie chleba

Jeśli jesteś właścicielem producenta chleba, wykonaj ciasto testowe na ludziach, ułatwiają twoje życie. Kuchnia będzie czysta, ręce nie są zmęczone - piękno. Napiszę, jak ugniatać klasyczną wersję na wodzie w tym urządzeniu.

Składniki:

  • Mąka pszenna najwyższej klasy - 400 gr.
  • Ciecz (2 jajka + woda) - 200 gr.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Olej warzywny (oliwka lub słonecznik) - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

1.Muchka musi użyć przesiewanego, więc ciasto będzie bardziej nasycone tlenem. Proporcja mąki i płynu 2: 1. Jeśli weźmiesz mąkę 400 gr., Następuje płyn powinien wynosić 200 gramów.

2. Przy chlebowym producencie najpierw umieść dwa jaja i wlać wodę w temperaturze pokojowej. W sumie powinien okazać 200 gramów. Dla dokładniejszych pomiarów użyj skal kuchennych. Załóż je miskę i klej jaja wodą.

Ciasto do pierogów

Jedno jajko waży około 50 gramów. Dwa jajka - 100 gr. Tak więc woda będzie potrzebna 100 gr.

3. Teraz dodaj smak, sól i chudy olej.

4. Zainstaluj patelnię w producencie chleba i wybierz program "Ciasto". Różne modele tych urządzeń kuchennych mogą mieć różne programy. Dla ugniatania jest wystarczająco 20 minut. Jeśli masz tylko opcję na ciasto drożdżowe, zaprojektowane przez półtorej godziny, możesz go wybrać, ale wyłączyć przed końcem.

Ciasto do pierogów

Obejrzyj pracę producenta chleba. Jeśli widzisz, że babeczka jest poważnie utworzona, musisz dodać wodę w małych ilościach (1-2 łyżeczki).

5. Zaledwie minuty po 3-4 Wszystkie produkty zbierają się w bryłach. I pozwól, aby ciasto było dalsze tęskni za dobrą elastycznością.

Ciasto do pierogów

6. Gotowy, aby uzyskać dużo, wspiąć się na folię żywnościową i pozwól przebić się przez około 20 minut. Po producencie chleba pierogi będą ciepłe, miękkie i przyjemne. Łatwo z niego rzeźba, nie pęka.

7. Czas powierzchni roboczej gotowania musi być rozwijana, jak w wersji klasycznej.

Ciasto do pierogów

Idealne ciasto na pierożach z octem: garnitur i smaczny przepis

Ciasto z octem będzie zaskakująco trwały. W tym przypadku nie zostanie zatkany mąką. Będzie smaczny, soczysty, miękki. Do gotowania musisz przestrzegać pewnych proporcji. W przypadku 1 kg mąki będzie potrzebny 0,5 litra płynu. Dlatego, dla wygody, weź połowy bank, aby dokładnie zmierzyć odpowiednią kwotę.

Składniki:

  • Jaja - 250 ml (5 szt.)
  • Ocet 9% - 50 ml
  • Olej roślinny - 100 ml
  • Woda - 100 ml
  • Sól - 2 ppm
  • Cukier - 2-3 ppm
  • Mąka najwyższej klasy - 1 kg

Kroki przygotowania:

1. W objętości 0,5 litra, jaja napęd, aby wypełnić dokładnie połowa zbiornika. Zajmie to około 5 szt.

2. Dealer wlać 100 ml oleju rafinowanego i 50 ml octu stołowego. Różni się od szczytu słoika temperatury pomieszczenia wodnego, tak aby wszystkie płyny były pół litrami.

Ciasto do pierogów

3. Wybierz miskę, gdzie to zrobisz, zawartość słoika. Wlać sól i cukier (w celu skompensowania kwasu octu). Wymieszaj wszystko do jednorodności.

4. Uwielbiam mąkę, jest pożądana, aby przedostać się wcześniej. Wymieszaj najpierw w misce, a następnie wylać na stole.

Ciasto do pierogów

5. Teraz najtrudniejsza fizycznie działalność jest mycia pierogów. Zrób to, dopóki Kolobok staje się elastyczny.

6. Niech pierogi na pierogach rozluźniają pół godziny na stole pod ręcznikiem, wtedy można toczyć i wyrzucić pelety mięsne. Mąka do modelowania nie jest potrzebna, nic nie będzie się trzymać do stołu ani do rąk.

Ciasto do pierogów

7. Oceń pierogi w wodzie bez soli, w przeciwnym razie będą powody.

Ciasto do pierogów

Wideo na temat gotowania kolorowego ciasta na pierożach w domu

Kolorowe pierogi są zawsze wakacje w domu. Wiele dzieci będzie mile zaskoczeni o tak niezwykłe danie. Przygotuj te jasne potrawy, nie będą trudne. Zasadniczo wszystko jest zrobione, jak w wersji klasycznej. Zamiast wody przyjmowane są tylko soki warzywne. Na przykład, różowy kolor uzyskuje się przy użyciu buraków, żółty - ten marchewkowy, zielony - szpinak, fioletowy - czerwona kapusta.

Kolejny ciasto może być zabarwiony z turmeric lub pomidorową pastą. Również zamiast szpinaku możesz wziąć pietruszkę. Ogólnie rzecz biorąc, będzie również piękny i smaczny i przydatny. Spójrz na szczegółowy proces gotowania w poniższym filmie.

Składniki:

  • Mąka - 600 gramów.
  • Sok warzywny - 240 ml
  • Jajko - 2 szt.
  • Olej roślinny - 2 łyżki.
  • Sól - chipotch.

Wydaje się, że może być nowy w tak starym temacie jako ciasto na pierogi? Ale jak widać, jest kilka różnych przepisów. Każdy może wybrać swój gust. Jeśli chcesz, przygotuj się za każdym razem na nową wersję, a domowej roboty będzie mile zaskoczony nowymi smakami.

Z mielonego mięsa można również przygotować wiele innych pysznych dań. Życzę ci przyjemnego apetytu!

W tym temacie przyjrzymy się, jak przygotować idealne ciasto do domowych pierogów.

Pyszne i satysfakcjonujące pierogi
Pyszne i satysfakcjonujące pierogi

Z domowymi pierożkami nigdy nie będzie nawet w pobliżu. I to nie tylko sam przygotowanie, w którym jest zainwestowana dusza, ale także w samych elementach. Specjalna uwaga ustawia ciasto do pierogów. Istnieje wiele opcji gotowania z wymianą różnych komponentów. Na przykład, konwencjonalne jaja zastępują produkt przepiórczy, a zamiast wody wlewamy surowicę lub wodę mineralną. Każdy z przepisów jest interesujący na swój sposób.

Trzy najlepsze pieroża do ciasta

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto z mięsem jest nie tylko odżywcze, ale także niesamowicie smaczne. Pierogi przyszli do nas z zimnych Ural, gdzie ciasto nie pęknął nawet po długim zamarzniętym, a sam produkt zachował cały swój smak.

Co dziwne, ale do testu wykluczamy jaja, mleko, masło lub surowicę, kwaśną śmietaną i podobne wzmacniacze smakowe.

Kilka wskazówek, jak gotować idealne ciasto do pierogów

  • Ciasto powinno być bardzo elastyczne i cienkie! To ukrywa główny sekret. A łańcuch testowy pomoże uczynić ochłodzoną, nawet lodowatą wodą. Chociaż ciepły produkt przyczynia się do szybkiego dojrzewania samego testu;
  • Także test elastyczności i pewna siłę, gdy toczą się jajko;
  • dać miękkość struktury i czułości do smaku mleko;
  • olej roślinny Sprawi, że ciasto będzie bardziej trwałe, pozwalając na zwarć produkt do zamarzania. Eliminuje to wiązanie pierogów między sobą. A także ten składnik przyczynia się do lepszego połączenia;
  • Solo lepiej nie ma mąki, ale cieczy. Dokładnie jest, jak uczynić ciasto równomiernie solone;
  • Ciasto w żadnym przypadku nie powinno się pokładać w gotowaniu! Dlatego zawsze Weź mąkę najwyższej klasy Z odmian pszenicy stałych. Na przykład według rodzaju durum. Wysoka klasa zapewnia dobre gluten, co pozwala na sama zbiornik bardzo cienko bez tworzenia otworów;
  • I nie zapominaj - dobre ciasto do pierogów powinno być nasycone tlenem! w związku z tym Sifting mąki dwukrotnie;
  • I walcz dobrze! Pamiętamy metodę gotowania mięsa mielonego - w ten sposób i testu. Tylko kilka razy;
  • I nie zapominaj, że ciasto powinien mieć trochę "relacji" przed pracą. Dlatego pokryte mokrym ręcznikiem lub owiniętym folią i Umieść na 20-30 minut w chłodnym miejscu. Sekretem jest to, że pod wpływem wilgoci, puchnących glutenów i staje się łatwiejsze do pracy z testem;
  • Warto zauważyć, że tworzenie się klimatyzacji kosztuje co najmniej 15 minut.

Uwaga: Pozostały ciasto można przechowywać w lodówce nie więcej niż 3 dni!

Obecny ciasto do pierogów ma tylko trzy komponenty o obliczeniu o 40-50 sztuk:

Składniki:

  • woda - 0,5 szklanki (125 ml);
  • mąka - 2 szklanki lub 280 g;
  • Sól - 0,5 godziny. L. lub 5.

Gotowanie:

1. Sól rozwiedła się w wodzie, aż kryształy całkowicie się rozpuściły.

2. Mąka musi być dobrze odsiana 2 razy w głębokiej misce lub natychmiast na stole - jak wygodnie. Chodźmy pogłębiać się w centrum.

3. Wlać wodę małymi częściami do wynikowego otworu. I zaczynamy stopniowo w tym "jeziorze", aby dodać otaczającą mąkę, wlewając pozostały płyn.

4. Najpierw wymieszaj wszystko z łyżką lub ręką, ale musisz umyć ciasto tylko na tablicy lub stole. W tym samym czasie nie powinieneś naciskać wiele, ponieważ ciasto może być lekko "przekazane". Ruchy powinny być szybkie i łatwe.

5. Aby osiągnąć maksymalną wydajność, warto wydawać co najmniej 15 minut, aby wziąć na ten etap. Na cięcie dobre ciasto powinno być gęste, ale z kilkoma plamami powietrza.

6. O jego gotowości ciasto powie, co zacznie odsuwać się od rąk. Jednocześnie będzie miał bardzo elastyczną i elastyczną teksturę.

7. Umieść utworzoną piłkę w misce, gdzie zniszczyliśmy ciasto, pokryć lekko wilgotną szmatkę i wysłać do lodówki przez 20 minut.

8. Daj i wyjeżdżaj na stole przez kolejne 10 minut. Po tym przejdziemy do modelowania.

klasyczny
klasyczny

Niesamowicie delikatne ciasto do pierogów w syberyjskim: z dodatkiem mleka

Składniki:

  • woda - 125 ml;
  • Mleko - 125 ml;
  • Sól - 1 łyżka. l. bez slajdu;
  • Jajko - 1 szt.;
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • Mąka - 500 g

Gotowanie:

1. W tym przepisie działamy trochę na innym schemacie - łączymy wszystkie ciekłe elementy.

2. Aby to zrobić, rozpuścić sól w wodzie, a potem już wlewamy mleko. Rozważ ciasto, aby przygotować szybciej, wodę i mleko, bierzemy lekko ciepło.

3. Ubij mieszankę klinem. Wlewamy olej roślinny i prowadzimy jaja. Po raz kolejny spotkać się, aby zapalić.

4. Mąka, jesteśmy zepsuty w płynnej mieszaninie, dobrze mieszając już łyżką. Możesz pracować z ręką, ponieważ jesteś wygodniejszy. W ten sposób jesteś zredukowany do minimalnej powstawania grudek.

5. Gdy cała mąka jest straszna, przesuwamy ciasto na stole i zaczyna go myć. Przynajmniej musisz kosztować 15 minut, ładując go swoimi pozytywnymi myślami i miłością!

6. Zakryj go filmem i przypisując bokiem, podczas gdy mamy mięso mielone.

idealnie
idealnie

Doskonały i prosty ciasto do pierogów: Na podstawie oleju roślinnego, dla mrozu

Składniki:

  • mąka - 4 szklanki lub 640 gramów;
  • Sól - 1 łyżeczka. lub 10 gramów;
  • woda - 200 ml;
  • Rafinowany olej do warzyw - 50 ml;
  • Jajko - 2 szt.

Gotowanie:

1. W ten sam sposób prześlij mąkę w pogłębiającym soli garnituru.

2. W tym przepisie będziemy działać według rodzaju testu Custard - użyj gorącej wody, ale nie gotowania!

3. W tym samym czasie wlewamy 3/4 szklanek wody. A reszta - wypełniamy olejem, czyli 1/4.

4. Mieszaj i stopniowo wlać do mąki, stale wyrabiając ciasto. Robimy to łyżką.

5. Bicz 2 jajka w oddzielnym pojemniku i wlać do ciasta. I po raz kolejny, wszystkie mieszają wszystko. Jest to spowodowane taką różnorodnymi komponentami, ten przepis przychodzi nawet dla niedoświadczonych właścicieli. Ponieważ sam ciasto jest bardzo łatwy w pracy, a pierogi są uzyskiwane przez anulowane!

6. Po ustanowieniu ciasta na stole i zacznie dobrze wymieszać.

7. Ponadto prostota tego przepisu jest to, że można natychmiast zacząć pierogi.

Nie możesz nazwać żadnego receptury - ponieważ każdy z nich jest wyjątkowy i niezwykle smaczny na swój sposób. Ale metodą próbki można znaleźć najlepsze ciasto do pierogów wśród najlepszych kandydatów, co z pewnością doceni wszystkie gospodarstwa domowe.

Przed przystąpieniem do opisu przepisów i wszelkiego rodzaju odmian pierogi, chcę się trochę zanurzyć w historii potraw. Zacznę własną historię z faktem, że odkrywca tego jarzma jest pyszna, prawdopodobnie nieznana do tej pory, możemy tylko zgadywać ... Cóż, lub narysuj prawdę ze starych historii i artefaktów.

Do tej pory znamy takie opcje, takie jak Hincali, Ravioli, pierogi.

Pelmeni może nie tylko gotować, ale także smażyć na słoneczniku lub oleju piankowym, w prawo zamrożone, niektóre hostessy piec w piekarniku z bokiem.

Legendy idą, że pierogi przyszły do ​​nas z Azji, prosto z Chin, ale jak?

Pierwsza wzmianka o nich została znaleziona w Traktacie Platonovsky o nazwie "Pier" w 300 wieku pne. Opisano naczynie składające się z mięsa owiniętego w makaron.

Jak gotować pierogi, a które mogą być używane

W Rosji pojawili się w XIX wieku, nazywano one "uszami", powiedziała wołowina mięsna, wieprzowina, jagnięcina, warzywa, grzyby i twaróg, to w rzeczywistości są naszymi znanymi pierogami.

Przetłumaczone z Finno-Ugric "Pelmeni" jako "uszy chleba", a kolejne "uszy chleba", więc pierwotnie nazywane nimi. Nasi przodkowie Syberyjskich przygotowali z nich zupę, przyprawiając z czerwonym octem.

Tatary nadziewane koszeniem, dziczyzną, membraną, mięsem drobiowym, ziemniakom, posiekanej kostki.

Wiele tradycji wiąże się z tym daniem. Jest to szczególnie prawdziwe dla Rosji.

Jak gotować pierogi i które mogą być używane do tego zdjęcia

Na Syberii duża przyjazna rodzina będzie dużą przyjazną rodziną przy stole do poniesienia, przygotowany na całą długą mroźną zimę.

Nastąpiło takie zwyczaj, że danie z pierożkami zostało podnoszone do środka stołu i wszyscy z niej zjadł, był to znak ogromnej gościnności właściciela domu, ale jeśli produkty zostały określone na płytach, każdy Gość osobno oznaczono, że właściciel chce się z nimi pożegnać.

Chodzili nawet o nich, umieścić monetę w farszu, a kogo klucze "singiel" miały szaty przez cały rok.

Ciasto na kluchy - tajemnice i ogólne zasady przygotowania

Test wariantów do zestawu dupplingów. Ale często przygotowując się tylko świeżo. Jest stosowany w produkcji uszu, mantów, pierogów, ciasta.

Ważne jest, aby ciasto stał się gładki, ale nie gumowy, ponieważ końcowy wynik gotowych potraw w dużej mierze zależy od tego.

Można więc zaparzyć ciasto z wrzącą wodą, umieścić go na fermentowanych produktach mlecznych, wodzie mineralnej, surowicy, dodawania lub wykluczyć jaja z kurczaka z receptury.

Jest mnóstwo sposobów dla kogoś takiego, ale przynajmniej para - szczyt przepisów musi wiedzieć i być w stanie przygotować się na nich.

Alternuj je, aby podbić serca i żołądki, kochanie ludzi!

Pierogi i pierogi to takie potrawy, które przygotowują się bardzo szybko, zwłaszcza gdy jest zbyt leniwy, aby wymyślić coś do gotowania, zazwyczaj wiele hostess ma tendencję do rzucania pierogów. Szybko, smaczne, łatwe!

Jak gotować ciasto do pierogów - tajemnice i ogólne zasady gotowania

Aby ciasto się okazało, a cały proces "pojechał zarówno przez olej", istnieje lista podstawowych zaleceń, których przestrzeganie doprowadzi do sukcesu kulinarnego.

WAŻNE: Przy przygotowywaniu świeżego ciasta główną rzeczą do trzymania się złotego środka! Nie powinno być niepotrzebnie przez MMOGANY, w przeciwnym razie podczas gotowania, produkt traci formularz, nie nabywa całkowicie atrakcyjnego wyglądu. Jeśli ciasto jest niepotrzebnie plastikowe, ciasne, pierogi są trudne do opóźnienia, będą one jak plastelina.

Do napełniania, użyj mielonej wieprzowiny i wołowiny z dodatkiem drobno nagich zewnętrznych, w proporcjach 1: 1, dla pierogów wziąć twaróg, ziemniaki z smalecem, warzywami, grzybami.

Poniżej twoja uwaga zostanie przedstawiona główne niuanse stosowane w przygotowaniu pierogów, pasuje do pierogów, uszu, pierogów, pieczenia.

Jak ugotować pyszne pierogi

  1. Oczywiście główny komponent jest mąką, nikt gotujący bez ciasta! Dlatego bardzo uważnie przypisuje się jej wyborem.

Nie powinno być pierwszej klasy, a mianowicie najwyższy, płatki owsiane, ale lepsza pszenica, jest więcej zawartości glutenu (gluten), a jest to bardzo ważny punkt do testu, będzie elastyczny, ale nie guma, produkty będą Nie spiesz się, zagotuj i doskonale oszczędzaj apetyczne wygody wygody. Mięso nie płynie osobno, co jest bardzo wpacjonowali wielu ludzi.

Jak już rozumiesz, mąka jest wybrana najlepsza, na pewno masz już ulubioną markę producenta, zwrócić uwagę na kolor, powinien być biały. Jeśli wszystkie parametry zbiegają się, możesz rozpocząć gotowanie.

Ważne jest, aby z testu wysokiej jakości można przetoczyć cienkie koła ciasta i nie martwić się o ostateczny wynik naczynia.

Aby zrozumieć, jaka jest jakość mąki, musisz spróbować kilku znaczków i znaleźć ten, który będzie w pełni zadowolony.

Lifehak: Oto mała wskazówka przy wyborze mąki, powinna być biała śnieg. Uwaga, podczas gotowania, produkt nie powinien obracać się żółty i nabywać kolejny cień. Dobrym znakiem jest to, że pierogi nie są zepsute, a mięso pozostaje w środku.

To tylko taka mąka i musisz użyć podczas przygotowywania świeżego ciasta.

Mąka nawet najwyższej klasy należy pominąć przez Sitechko, to wydarzenie pomaga łatwo pozbyć się ryczałów, brudu i obce obiektów, które mogłyby dostać się do jego kompozycji.

Często spotykamy takie "kopie", które podczas gotowania obniżono tę chwilę przez wszelkie okoliczności. Nie zalecam tego, jest to dość ważny etap w tym procesie.

Jak ugotować pyszne pierogi zdjęcie

Mała sztuczka: przesiewa mąka nie jest sama, ale dwukrotnie jest nasycona tlenem, wszystkie najmniejsze cząstki.

Bardzo często zwracam uwagę na to, że obecne przepisy pomijają ten ważny szczegół na przygotowanie testu. I jest bardzo na próżno!

Czy muszę siałać ciasto? Każdy pochodzi z ich preferencji smakowych, ktoś uwielbia być solony, kolejne samotne wypełnianie słone, możesz po prostu dodać sól do wody, już podczas gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, to pytanie jest indywidualne.

  1. Wszystkie płyny stosowane w ugniataniu muszą być ciepłe, korzystnie temperaturę pokojową, woda jest lepsza do korzystania z gotowanego, a nie surowego.
  2. Jeśli masa jaja jest wyłączona z receptury, może spieszyć się podczas procesu modelowania. Aby zapobiec mu mąki kilka łyżek oleju słonecznika.
  3. Ugniatanie ciasta jest dość długą procedurą, która zajmuje co najmniej 20 minut. Musi być plastikowy, gęsty, ale nie gumowy.

Każdy przepis ciasta zawiera dokładną listę liczby składników, jak w przypadku mąki, nie używaj wszystkiego na raz, przy wyrabianiu testu, wziąć trochę, jeśli istnieje nadwyżka, ciasto przypomina plastelę, a gotowe produkty mogą być żucia, nie żuj!

Przy okazji, jeśli pokonasz ciasto, będzie jeszcze lepiej. Jak zrobić to poprawnie, musisz wziąć guzek w rękach, podnieś na poziomie twarzy i rzutu, działania powtarzają się z kilkudziesięciu razy.

  1. Gdy jest w pełni wypełniony, zastosuj kształt piłki, owinięty folią lub lekko zwilżoną szmatką. Więc zauważą wilgoć i łatwiej będzie z nim współpracować. A co najważniejsze, gotowe produkty w pełni zachowują swój kształt, nie tylko spełniają, ale także atrakcyjne!
  2. Nie usuwaj ciasta do zimnego miejsca, umieść go w głębokim basenie i po prostu odsuń się w boisku i zacznij robić wypełnienie.
  3. Jeśli zostałeś porwany i zrobiłeś tak bardzo, że nie było możliwe, aby wydać test, a następnie umieścić go w lodówce, możesz upiec ciasta, wypieki lub barby. Długo nie zostanie zapisany, maksymalna połowa tygodnia.

Ciasto do pierwiastek do domu przez klasyczny przepis

Stały klasyk jest zawsze uważany za opcję priorytetowej, ponieważ jest po prostu bez dodatków, a wszystko, co zawsze się okazuje.

Wnioskuję na uwagę kilka sposobów na przygotowanie świeżego ciasta za pomocą wody, ale więc rozmawiać z amatorem, z jajkami i bez nich, który lubi więcej. Wypróbuj obie opcje, zatrzymaj się na tym, który będzie bardziej podobny! Bez jaj przepis jest uważany za ekonomiczny, w ich składzie tylko wodzie i mąki.

Jak gotować ciasto do domowych pierogi przez klasyczne zdjęcie receptury

Wraz z jajkami "Messenger", wiele bardziej podobnych do tej opcji, więc gotowe potrawy są zasilane i odnoszące się. Ale wszyscy mają własne preferencje! Więc czytaj, spróbuj i jak się odwrócić!

Świeży ciasto na wodzie bez jaj

Składniki (na podstawie 70 gotowych produktów):

  • 750 gr. mąka najwyższej klasy (koniecznie biała);
  • 120 ml. gotowana woda;
  • szczypta płytkiej soli.

Jak gotować świeże ciasto na wodzie bez jaj zdjęć

Metoda gotowania:

  1. Jak już wcześniej przewidziano, mąka musi być nasycona tlenem, pomijając co najmniej 2 razy przez sito, przejść natychmiast w głęboką miednicę. Więc to było wygodniejsze, aby ugniatać wszystko w jednym pytaniu.
  2. W szklance z ciepłą wodą, wlać szczyptę soli, wymieszaj do całkowitego rozpuszczania.
  3. W środku basenu z mąką ręcznie sprawiają, że WPADink i rozpocząć lewą rękę wylewając soloną wodę cienkim strumieniem, a w prawo szybko ugniatają basen, uzbrojony w drewnianą łyżką.
  4. Gdy tylko woda w szkle się skończy, rozpocznij ugniatanie ciasta dwoma rękami, można mieszać mąkę w małych ilościach.

Opowiesz Ci główny znak na gotowości testu Fed, nie powinien trzymać się powierzchni roboczej i dłoni. Należy również zauważyć, że ciasto staje się gęste i rozciągnięte dobrze.

  1. Bijąśmy, jak nauczono nam powyżej, przykryć górę, zwilżono w wodzie czystą szmatką, włącz górę do celofanu lub folii.
  2. Usuwamy się w ciepłe miejsce, powinno "chodzić", w czasie co najmniej pół godziny.

Gdy tylko ciasto jest całkowicie gotowe, zaczynamy rzeźbić.

Jaka forma daje, jak rolować i całą inną mądrość, powiemy na końcu artykułu.

Do świeżego ciasta bez jaj było lepkie, wlać 100 ml do niego. Olej słonecznikowy bez zapachu.

Pierogi na wodzie z jajkami

Składniki:

  • 500 gr. Mąka najwyższej klasy;
  • 150 ml. gotowana woda;
  • jajko;
  • przyprawa.

Jak zrobić pierożki ciasto na wodzie z zdjęciem jaj

Metoda gotowania:

  1. Wlać mąkę z tlenem, już znany na drodze, pytając przez serwer, co najmniej kilka razy. Nie bądź leniwy, ciasto będzie najbardziej tym, że nie ma lepszej konsystencji. Aby poprawnie zmierzyć żądaną ilość mąki, użyj kubka pomiarowego lub zwykłego, średnio 180 gramów jest w nim zawartych.
  2. Robimy w środku mąki śmierdzą, rozbijamy tam jajko, uzbrojony w widelec, rozpocznij kolano od centrum do krawędzi basenu.
  3. W ciepłej wodzie wymieszaj szczyptę soli.
  4. Kontynuuj mieszanie masy, stopniowo wylewanie solonej wody cienkim strumieniem, również w środku basenu. Kiedy ciasto staje się bardziej gęste, nadal wytrwał dwie ręce, wlewając szczyptę mąki za każdym razem.

LITEHAK: Jeśli nagle pozwolisz błąd i rozłożysz lub spałem niektóre produkty. Można to łatwo poprawić. Ciasto odwrócił się miękką - międzybligową mąkę, twardą i gumową - rozcieńczyć skład wody, najlepiej gotowany.

Najlepiej jest śledzić ściśle krok po kroku instrukcji receptury, ale nigdy nie wiesz, jak jesteś przyzwyczajony do robienia "na oku", wiedzieć, co stanie się straszne, nie nastąpi, każdy błąd może zostać zredagowany.

  1. Gotowy ciasto jest podawany przez standardową metodę, pokryte mokrą materią, lub jest układany na płycie rolkowej, a z góry pokryte basenie, w którym zostało zrobione. Niech "osiągnie" co najmniej pół godziny.

Jeśli masz mieszane nie pierogi, ale na przykład, dla Mantle lub Chinkie, dodaj trochę octu 9% tabeli, więc okazuje się silny i gładki.

Custard Ciasto do domowych pierogów

Aby przygotować ciasto Custard, będziesz musiał przymocować trochę więcej wysiłku i spędzać dłużej. Ale wierz mi, jest tego wart!

Ta wersja testowa jest uważana za absolutnie wszechstronne, śmieci i manta, ciasta, pozasy i wszystkie wypieki francuskie są całkowicie uzyskane.

Custard Recipe dla domowych kluskich zdjęć

Spróbuj gotować i zrozumiesz, że najlepszy przepis ciasta i nie wymyślaj się.

Możesz ugniatać go bardziej i drukować różne potrawy w jeden dzień, ponieważ twoje gospodarstwa domowe będą zaskoczeni i upewnić się, że podziękować!

Ciasto Custard jest podzielone na 2 typy, ponownie z dodatkiem jaj i ich pełnią nieobecność.

Custard ciasto do pierogów bez jaj na wrzącej wodzie

Produkty:

  • 2 ½ szklanki mąki najwyższej klasy (biała);
  • 20 ml. olej słonecznikowy bez zapachu (można go zastąpić z pianką);
  • 200 ml. gotowana woda;
  • 2 szczypanie przypraw.

Jak przygotować ciasto kremowe do pierogów bez jaj na wrzącej wody zdjęcie

Metoda gotowania:

  1. Podejmujemy dogłębną podstawową, prześliźmy samą mąkę, a lepsze 2 lub 3 razy, wykonujemy dziurę w środku kamery, wypełniamy olej słonecznikowy lub ogrzewany, wstępnie stopiony w łaźni wodnej. Rozpocznij kolano z serca do Siborks z basenu.
  2. Do przygotowania testu kremowego wybierz głęboką grubą patelnię lub rondel. Jak tylko zdecydujemy się z pojemnikiem, wypełnij go wodą i wymieszaj sól, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotować mieszaninę.
  3. W gotowym oleju - masa mąki powoli zacznij dodawać soloną wodę, kontynuując intensywnie mieszać, dzięki czemu pozbywają się rekrutowanych grudek.
  4. Gdy woda się skończyła, chłodzić masę, kontynuuj wyrabianie ciasta rękami.
  5. Tabela do siedzenia w garściu mąki i dalszego ściska, gotowe ciasto nie trzyma się do rąk i powierzchni, zabieraj trochę o stół.

Ponadto, jak w klasycznym przepisie, gotowy ciasto zamienia się w celofan lub film, jest wysyłany do "odpoczynku" do podłogi zegarka.

Podczas formowania gotowych produktów nie dodawaj mąki, w przeciwnym razie zepsuć spójność.

Poniżej znajduje się link do filmu, wyraźnie pokazuje wszystkie działania, które należy osiągnąć, aby uzyskać spektakularny, plastikowy ciasto, jest przyjemny nie tylko do jedzenia, ale także dotyk.

Przeszedł przez metody przygotowania testu kremowego bez użycia słonecznika lub innego rodzaju oleju, i przeciwnie, z bardziej dużą ilością niż w opisanej powyżej receptury. Są one częściej używane do pieczenia, a nie gorących potraw. Chociaż, jeśli jesteś zainteresowany, przesuwając w Internecie, jest kilka artykułów.

Custard ciasto do pierogów z wrzącymi jajkami

Składniki:

  • 2 ⅓ Okulary mąki najwyższej klasy;
  • jajko;
  • 20 gr. wstrząsnący olej;
  • 250 ml. gotowana woda;
  • Sól dla smaku.

Jak przygotować ciasto Custard do pierogów z wrzącymi jajkami

Metoda gotowania:

  1. Jestem nasycony tlenem, podwójną metodą przesiewania, więc nadal pozbywasz się sarna. W samym centrum slajdu mąki wykonaj małą dziurę ze szkłem lub kamerą, rozpraszaj tam jajko.
  2. Postępuj zgodnie z olejkiem foliowym, wstępnie stopionym na łaźni wodnej.
  3. W metalowym koła gotuje wodę, rozpuścić sól w nim.
  4. Plastry ciepłej wody ostrożnie wlać do całkowitej masy, bez zatrzymywania się do mieszania.
  5. Chłodząc ciasto, najpierw umieść go na buncie, umieść ręce, a potem przez tradycję, wziąć trochę o stół. Spójność gotowego testu jest już znana z przeszłych przepisów.
  6. Aby zakryć wilgotną szmatką lub folią, usuń na boisku, niech "sięga", nie mniej niż pół godziny.

Ciasto do domowych pierogów na mleku

Chcesz zdobyć łagodne, porowate, lekkie ciasto, które jest przyjemne, nawet gdy dotykając go, a smak jest po prostu błogości, miękki i bojty, wtedy należy uciekać do stosowania fermentowanych produktów mlecznych, takich jak kefir, mleko, kwaśny krem.

Więc że są, pierogi, pierogi, Manta, podczas wrzenia, w pełni zachowują swój kształt i apetyczne wygody wygody.

Jeśli to możliwe, użyj produktów domowych, zawierają więcej tłuszczów i są znacznie bardziej przydatne niż "sklep".

Jak ugotować ciasto do domowych pierogi na zdjęciu mleka

Teraz rozważ kilka przepisów z mlekiem i jedną metodą przygotowania podczas korzystania z KeFir.

Jeśli mleko lub Kefir postępował, nic strasznego, mogą być używane. Tłuszczowe mleko rustykalne, rozcieńczony z gotowaną wodą.

Tutaj masz 2 przepisy: Custard i "Classics".

Custard ciasto do pierogów na mleku i jajach

Składniki:

  • 550 gr. Mąka najwyższej klasy;
  • Szklanka tłuszczowego mleka rustykalnego;
  • jajko;
  • szczypanie płytkiej soli;
  • Gotowana woda do rozcieńczenia.

Jak przygotować ciasto Custard do pierogów na mleku i jaj

Metoda gotowania:

  1. W głębokiej grubych ściance patelni, wymieszaj wszystkie składniki w kompozycji, eliminując mąkę. Dodajemy jej części, gdy wszystkie inne produkty będą dokładnie wymieszane. Ciasto na konsystencji powinien być podobny do ciekłego kwaśnego kremu, to znaczy, skakając przez niego łyżką, powinien spokojniej przepełniać.
  2. Ciepła masę na słabym cieple, stale mieszając, aż do pogrubienia. Nie odsuwaj się od płyty, w przeciwnym razie masa może szybko się spalić, pozbyć się zapachu Gary'ego, niemal niemożliwe, kompozycja będzie musiała się wyrzucić. Według spójności musi przypominać gęste mleko skondensowane. W żadnym przypadku wrzenia, mieszanina jaj może się zwijać. Jeśli ciasto okazuje się zbyt grube, rozcieńczyć małą ilością gotowanej wody.
  3. Przez gotowość, patelnia usunięta z pieca, przynieś pozostałości mąki, zacznij ugniatać ciasto łyżką, ochłodzić trochę i weź wyrabiane ręce.

O gotowości powie ci ciasto, przestanie być lepkie.

  1. Usuń go w bok, pokrywaj ręcznikiem, ledwo zwilżoną w wodzie lub torbie celofanowym. Powinien "zrelaksować" co najmniej pół godziny.

Ciasto do pierogów - klasyczna metoda mleka i jaj

Produkty:

  • 3 szklanki bez slajdu śnieżnobiałej mąki najwyższej klasy;
  • 250 ml. Domowe mleko Milfness z 3,2%;
  • Masło topione;
  • para jaj kurzych;
  • szczypta płytkiej soli.

Jak przygotować ciasto do pierogów - klasyczna metoda na zdjęciu mleka i jaj

Metoda gotowania:

  1. Teraz zamiast wody weźmy mleko, powinno być ciepłe na słabym ogniu, ale nie wrzący, wlać szczyptę soli, zakłócają rozpuszczanie.
  2. Mąka nasycona z tlenem, pytając natychmiast do basenu, w którym zostaną wykonane wszystkie dalsze działania. W środku zrobić dziurę ze szklanką.
  3. Włóż jajko w otworze, zacznij ugniatać klinem, wlej foliowany olej, ciepły na kąpieli wodnej, stale poruszać.
  4. Mleko chłodzące Dodaj do drugiej kolejki. Ugniliśmy dwie ręce, na końcu możesz lekko wyrzucić ciasto. Okazuje się elastyczną, przyjemną do dotyku i nie trzyma się powierzchni roboczej. Na samym początku procesu przyklejania nie można uniknąć, więc sody rąk oleju słonecznika.
  5. Ciasto musi "chodzić", jak w poprzednich przepisach, zamknij górną część basenu mokrym ręcznikiem, niech nie mniej niż pół godziny.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, jajko można podzielić na ciasto na mleko lub całkowicie ich wyłączenie.

Ciasto do pierogów na Kefir

Wreszcie dotarli do ciasta na podstawie Kefira, nazwa mówi "Dumpling Ciasto", ale nie jest to w całości, jest to świetnie do modelowania uszu, penisa, pieczenia ciasta.

Kefir ciasto delikatny i gęsty. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie produkty mleczne są cenione w tym, że zawiera w swoim składzie wystarczającą ilość glutenu. Gotowe produkty otrzymują żądaną formę, nie spawaj i nie tracą swoich zewnętrznych cech.

Metody przygotowania ponownie, doskonały zestaw można przygotowywać z dodatkiem jaj lub wyłączyć je w ogóle lub w celu wymieszania foliowego lub słonecznika oleju, i może być zastąpiona przez gotowaną wodę; Istnieją przepisy, gdzie część Kefira jest wymienna na kwaśnej kwaśnej śmietanie, bio-jogurcie lub surowicy nabiałowej.

Metoda gotowania jest praktycznie nie różna, kroki pozostają takie same.

Aby eksperymentować z testem mleka, zawsze będziesz miał czas i sugeruję zwrócenie uwagi czegokolwiek w promocji.

Produkty:

  • 2 szklanki śnieżnobiałej mąki najwyższej klasy bez slajdu;
  • Filiżanka Kefira, lepiej wziąć starszy;
  • szczypta płytkiej soli.

Receptura do pierogów na zdjęciu Kefir

Jak przygotować pierogi na Kefir:

  1. Kefir nie powinien być lodem, więc lekko ogrzewa go w kąpieli wodnej, wlać Kefir do metalowego okręgu i umieścić w rondlu lub metalowej płytce, wyślij do ognia, nie gotuj. W ogrzewanym kefir rozpuścić sól.

Aby ugniatać test, weź miednicę, wlej solony fermentowany produkt mleczny.

  1. Przewróć mąkę, pozostawić tylko parę uprawy dla podfolderu, jest około pół kubka. Rozpocznij wyrabianie od środka do podstawowego basenu. Początkowo łyżka, potem dwie ręce, na końcu, jeździć go, podnosząc się na stole i rzucając go na nim, z wysokości 20-30 cm.
  2. Miednica z testem Kefir do zamykania się z mokrą czystą szmatką, aby usunąć bok na pół godziny.

Ciasto jest chłodzony, ale jednocześnie miękki. Nie ma potrzeby korzystania z wszystkiego jednocześnie, można go wysłać do zamrażarki, ale nie przez dłuższą, maksymalnie 2-3 dni.

Ciasto do pierogów na wodę mineralną

Zamiast kefir, mleko i innej płynu, podejmują wodę mineralną z gazami. W związku z nimi woda mineralna jest równa Kefir, więc gdy pęcherzyki zaczynają grać, skład mąki jest wzbogacona wystarczającą ilością tlenu. Ciasto jest niezwykle delikatny, gęsty, gładki.

Minerał można kupić absolutnie, z wyjątkiem silnie zapisanych opcji. Rozważmy, musimy podjąć silną wodę, ciasto będzie porowate i łatwe, jak "pióro". To prawda - takie pierogi.

Jak przygotować pierogi do wody mineralnej:

  • ½ kilograma mąki śnieżnobiałej;
  • jajko;
  • 20 gr. wstrząsnący olej;
  • 200 ml. silnie hydrokatowany słabo solankową wodę mineralną;
  • 2 szczypanie soli.

Receptura przygotowania wody mineralnej

Metoda gotowania:

  1. Nie umieszczaj wody mineralnej w lodówce, niech będzie przechowywany w temperaturze pokojowej. Konieczne jest, aby była dokładnie ciepła, zbliżyła się do baterii. Następnie będziemy musieli rozpuścić kilka soli do siekania.
  2. Do jednostki mineralnej przełamać jądro, topić kostki wstrząśnięty oleju, weź klin.
  3. Wkładam mąkę na mąkę, zasnąłem, natychmiast poruszył się. Gdy tylko ciasto jest wystarczająco ciasne, tak, że "w nim będzie łyżka", zanurzają aromatyzowaną mąkę na spódnicę i zacznij ugniatać dwie ręce.
  4. Robią ugniatanie co najmniej 20 minut, aż ciasto przestanie przykleić się do stołu.
  5. Przykryj górną część basenu w wodzie w wodzie, wyślij "Relaks" na podłodze zegarek.
  6. Oleje w zależności od przepisu wystarczy, aby ciasto nie jest zbyt lepki, to nie tylko powietrze i porowate, ale także łagodne do dotyku, przyjemnego dla smaku, a kubki do pierogów można walczyć bardzo cienkie, Będą się w doskonałym kształcie.

Producent chleba dla tego stworzony do ugniatania ciasta, z różnymi wariantami i kompozycjami. Oraz do pierogów, a na torebki, ogólnie, co życzę twojemu kochanie.

Więc jeśli masz producent chleba, sin nie korzysta. Przepis, przy okazji, jest dość odpowiedni do ugniatania, ale automatyki, zyskuje tempa wśród kulinarnych i gotujących z roku na rok, teraz bez kosztów kuchni bez mieszalnika, blendera, tostera, mikrofalów i innych naczyń do urządzeń do gotowania.

Receptura jest dobra, a fakt, że zamiast płynów użyjemy kłótni. Ciasto "topi się w ustach", zachowuje swoją formę z dalszym gotowaniem. Co więcej, będzie również krem, co oznacza elastyczną i elastyczną, czego potrzebujemy!

Produkty:

  • 600 gr. mąka najwyższej klasy, najlepiej biała;
  • jajko;
  • 50 ml. Kwaśna śmietana, możesz wziąć dom lub sklep, wybór.
  • 100 ml. gotowana woda;
  • szczypta soli.

Custard z kwaśną śmietaną na wrzącej wodzie w fotografii pieczywa

Jak przygotować ciasto Custard do pierogów z kwaśną śmietaną na wrzącej wodzie w producencie chleba:

  1. W połowie szklanki ciepłej wody rozpuszcza cząstki soli.
  2. W oddzielnej misce bierzemy kurczaka kurczaka i 4 łyżki ciekłego kwaśnego śmietany.
  3. Zaczynamy łączyć składniki na liście, w specjalnym pojemniku dla producenta chleba, wlej soloną wodę, wymieszać jaja - kwaśna śmietana, wlać mąkę.
  4. Wykazuję tryb "Ugniatanie Test" w różnych modelach, mogą występować różne nazwy. Ustawiamy czas wyrabiania, nie mniej niż pół godziny. Czekamy.

Podoba mi się najbardziej w tym procesie, jest pojawienie się maksymalnej ilości wolnego czasu, możesz upewnić się, że "komponować" farszu lub po prostu robić domowej roboty.

  1. Kiedy ciasto jest całkowicie gotowe, producent bread zauważysz Cię, nie musisz uważnie wyglądać, postępować zgodnie z procesem. Wszystko będzie perfekcyjne!

Jedyne negatywne, takie ciasto "pojawia się" przez około godzinę. Jeśli czas cię nie naciska, goście się nie spieszą, a gospodarstwa domowe są pełne, wtedy nie ma żadnych minusów!

Kolorowe ciasto do pierogów

Szczególnie dla zabawy, kreatywnych we wszystkich ludziach, można znaleźć wideo w Internecie, opisując wszystkie rodzaje farb, w których białe nudne mundane pierogi można migać.

Co jest najciekawsze o wszelkich sztucznych barwnikach, tylko produkty naturalne, z wyraźnymi pigmentami. Nie ma absolutnie żadnej trudności, przejdź przez odniesienie i wyszukaj szczegółowo, jak gotować pierogi:

Kolorowe produkty, których nauczyliśmy się już, jak zdobyć, używając zieleni i warzyw, teraz nauczymy się dać im formę, a także jak rzeźbić pierogi - pyszna receptura sałatka.

4 sposoby na zawiłości

Pierwsza droga.

Przechodzimy do modelowania pellizy, podsosi ciasto do kilku części, weź jedną część, reszta obejmuje film, usuwamy na bok.

Użyj drewnianego tablicy ciasta lub tworzyć elementy tuż przy stole, siedząc na garści mąki. Chociaż nie jest konieczne, aby to zrobić, ten niuans zależy od receptury.

4 sposoby, jak zrobić zdjęcie pierogi

Wyciągając ciasto między palmami, zwiń schludną kiełbasę, pokrojoną na kubki, okazuje się około 20-25 sztuk, grubość potrójnej steamów centymetrów. Pokrojone "Peetts", zanurz się z dwóch stron w mąkę i zacznij rzucić szpilkę do walcowania kubkiem, ale nie przezroczystym.

Użyj połowy kiełbas, puchnij przedmioty, gdy wielu z nich zaczyna trzymać się razem, podłączyć krawędzie, obracając się na pół, zgraj końce, jeśli gotujesz pierogi, a następnie nie wirować elementów.

Drugi sposób.

Każdy ciasto na 2 równych częściach, tocząc kołek z cienkim dużym ciastem, armia z facedem szklanym lub rochaszą, rozpocznij cięcie rundy. To zajmie znacznie mniej czasu, a pierogi będą wizualnie patrzeć w ten sam sposób.

Z drugą częścią testu zrobić w ten sam sposób.

Trzeci sposób.

Podobnie jak w poprzednim sposób, zwiń pellet, po prostu cięcie na diamentach. Uderz tak, umieść napełnianie na krawędzi diamentu, podłączyć górną i dolną przeciwległą narożniki, wyciąć zbyt wiele, weź krawędzie.

Czwarty sposób.

Cóż, zarówno bez automatyzacji, jak i przydatne naczynia kuchenne. Mówię teraz o pierożach. To urządzenie jest znane od czasów sowieckich, ale możesz go kupić w naszym czasie, jeśli go nie masz, znacznie zmniejsza czas na modelowaniu, patrz wideo poniżej i upewnij się, że:

Nadal są plastikowe klipy z rzeźbionymi krawędziami, jest również bardzo ciekawą opcją. Znajdują się we wszystkich sklepach.

Z wszelkiego rodzaju sposobami, zapoznaliśmy się, spróbuj przynajmniej wszystkim, nie pożałujesz!


Добавить комментарий