Статьи

Deeg voor home dumplings: 10 recepten van elastische en smakelijke dumplings op dumplings

Delmeni is een erg populair, praktisch en favoriete gerecht voor veel mensen. Zeker, ieder van ons heeft een gekoesterde tas in de vriezer, in het geval dat de gasten onverwachts op de drempel verschenen of gewoon geen tijd hebben om het diner te koken.

Hoe de dumplings thuis te koken en alles wat ermee verbonden is - hoe ze te beeldhouwen, die in vulling wordt gezet, hoe te koken en met wat te dienen op de tafel - we zullen proberen te weten te komen in de volgende artikelen en vandaag We beginnen met de test, met de basiscomponent van deze heerlijke gerechten. Laten we samenkomen - hoe het deeg voor dumplings zacht en elastisch te maken en zo dat het niet betegeld is na het bevriezen, bij het koken van dumplings.

Het meest eenvoudige verse deeg op dumplings omvat meestal water, eieren en meel. Hoewel het dumplings wordt genoemd, is het mogelijk om het te gebruiken en niet alleen voor pellery-modellering. Het is geschikt voor de vervaardiging van dumplings, pastei of chebureks.

Als de gehakte meter eindigde en het deeg overblijft, kan het bijvoorbeeld worden gebruikt op een thuisnoedel of knoedel voor soep, luie dumplings of een cake voor pizza. En je kunt de bagels rollen - rollen, in aardappelpuree, suiker of een ander gehakt, en bak in olie. Of, uiteindelijk, gewoon HERPS knijpen, zonder vulling, pre-rollende het. In de kindertijd vond ik dergelijke pellets echt leuk als mijn moeder in een pan brak.

Het lijkt een eenvoudige zaak te zijn, en het telt de opties voor koken niet ... het wordt gedaan op water, melk of kefir, groente of boter wordt toegevoegd, zelfs gebrouwen met kokend water. Elke gastvrouw heeft zijn eigen geheime recept. Sommige gastvrouwen zetten voedselproducten, terwijl anderen de hoeveelheid zorgvuldig meten, geloven dat alleen de exacte verhoudingen van de ingrediënten de elasticiteit en elasticiteit kunnen geven, en de afgewerkte dumplings een speciale smaak hebben. Iemand vertegenwoordigt niet hoe het deeg te starten zonder eieren, en iemand beweert dat koken zonder eieren het echt dumplings maakt.

Welke van alle opties zullen moeten smaken - beslissen voor jezelf - voldoen aan de gepresenteerde recepten, probeer, kies!

Deeg op dumplings door klassiek recept

Dit is ideaal voor dumplings en voor dumplings en voor chebureks, zelfs voor degenen die Manta gingen beeldhouwen. Het is heel aangenaam om met hem samen te werken, omdat het erg elastisch en elastisch is, en in de context, als het goed is om het te kneden, is dan "Holey" als op de foto:

Het belangrijkste om zich te houden aan de tijd van de kneed en de verhoudingen die in dit recept zijn gespecificeerd.

Productsamenstelling:

  • Meel - 4 glazen
  • Water - 1 kopje
  • Ei - 2 stuks.
  • Zout - 1 theelepel

Stap voor stap voorbereidingsrecept:

Neem 1 kopje water kamertemperatuur, met een capaciteit van 250 milliliter, voeg er een lepel zout toe aan het met een kleine glijbaan, roeren en laat de tijd om het oplossen van het zout te voltooien.

Vervolgens, 4 glazen (met dezelfde capaciteit) meel, vragen door een zeef.

Het is noodzakelijk om de bloem niet alleen te drogen om buitenstaanders of meelbugs te verwijderen, evenals om het te verzadigen met zuurstof, waarmee u het toekomstige deeg meer uniform kunt maken. Meel Sifting is een van de basisregels bij elk werk met meel! En het is beter om het twee keer te doen.

We rekruteren en verlaten de bloemvlokken opzij voor verdere mengen.

We gieten water in de bloem met een zout opgelost tot het einde, we verdelen 2 eieren daar en beginnen je hand te kneden

Vóór het moment de hele bloem, die in een kom kneden

Nu gieten we uit op een schone tafel links van de bloem, liggen een dikke massa

En blijf kneden op de tafel.

Mannen met ongeveer 3 minuten en bedekken vervolgens de missie en geef hem een ​​"rust" 5 minuten, dan gaan we verder, stimuleerden met de rest op de tafel, het in een klein beetje slakken.

En na 10 minuten was de bloem op de tafel bijna niet meer, maar het bleek zo'n prachtige dumplings.

Nu, zodat het niet verward wordt en niet nederig heeft, het moet in een schone plastic zak worden geplaatst.

Ik heb altijd een klein balans als ik dumplings en, als ik weet dat het snel opnieuw nodig zal zijn, dan houd ik het meestal in een koelkast bij een temperatuur van maximaal + 2 graden 3 dagen, wikkelde het strak in een cellofaanpakket . En als u in korte tijd niet gaat beeldhouwen, is het beter om te bevriezen - in de vriezer in hetzelfde pakket, daar kan het worden opgeslagen tot 30 dagen.

Wat kan worden gedaan als deeg van dumplings blijft?

Wat doe ik in dit geval?

Ik neem een ​​kleine hoeveelheid meel, ik voeg er een enigszins soda aan toe en meng met het overblijfsel. Ik geef vijftien minuten om te staan ​​en frituren in plantaardige olie hier is dergelijke cakes:

Het blijkt heerlijk. Je kunt zelfs sprenkelen met suiker of poedersuiker.

Custarddeeg voor thuisbollen op kokend water

En laten we nu leren hoe je het perfecte, zachte en smakelijke deeg voor dumplings, bereid door een lassen kunt maken.

Niets moeilijk, het is gewoon het voorbereiden en erg lekker!

Wij hebben nodig:

330 gr. meel

250 ml. kokend water

2 eetlepels. l. plantaardige olie

1 theelepel. Sololi.

Hoe doe je:

In de kom gieten we meel, voorgehef, knijpen het zout, voeg ze boter en kokend water toe en meng alle ingrediënten 3 - 5 minuten eerst met een lepel zodat het mengsel gedurende deze tijd minder heet is geworden

We schakelen de massa op het werkoppervlak en spoelen het tot een homogene textuur, het sprenkelende bloem als dat nodig is.

Het bleek zo'n plastic deeg dat niet aan de handen zal vasthouden en zeer aangenaam voor aanraking. U kunt onmiddellijk doorgaan naar het modelleren van dumplings of dumplings,

Of zo ver om te bevriezen, pre-smelt in de cellen.

Receptentest voor dumplings op mineraal

Een dumpydeeg bereid op dit recept op mineraalwater, of zoals het ook wordt genoemd - Gasproductie, blijkt het elastisch, buigzaam, zacht en lucht te zijn, en het meest belangrijk dat de dumplings en dumplings niet worden voortgebracht tijdens het koken en de vulling doet niet uitvallen.

Ingrediënten:

  • Meel - 550-600 gr.
  • Mineraal koolzuurhoudend water - 250 ml.
  • Plantaardige olie - 4 TBSP.
  • EI - 1 pc.
  • Zout - 0,5 ppm
  • Suiker - 0,5 ppm

Koken:

In de container splitsen we het ei, voegen zout, suiker, plantaardige olie en gas toe.

Mineraalwater moet alleen erg koolzuurhoudend worden gemaakt, omdat de meer bubbels, de lucht, zachter en smakelijker het deeg is

Meng de wig en zie hoe de massa meteen schuimen begint:

We voegen geleidelijk toe, kleine porties, gezeefd met bloem en mix.

Het zou niet aan de handen moeten blijven, we introduceren de bloem zo veel als het voldoende voor u lijkt. We gaan op de tafel en blijven kneden, ongeveer 10 minuten, zodat het deeg elastisch wordt, dan wanneer het in portiestukken snijdt en er geen problemen zullen zijn in het rollen van de basis voor dumplings.

Bekijk het voltooide deeg in de tas en laat 20 minuten liggen zodat alle componenten "CLUNG" met elkaar.

En bij het werken ermee, om niet te drogen, kunt u met een handdoek van bovenaf bedekken

Ik verzeker je, gewoon een plezier om met dit heerlijke product te werken! Delmenis zijn erg en erg smakelijk! Gasten worden meestal bewonderd en zullen het recept vragen.

Vond je het leuk? Delen met vrienden - druk op knoppen Sociale netwerken aan het begin of aan het einde van het artikel. Dank je.

Hoe deeg te maken voor dumplings op kefir in broodmachine

Keukenapparatuur, of terwijl ze ze noemen - Gadgets maken het veel gemakkelijker om ons leven met u te maken, vooral wanneer de broodmachine helpt een broodmaker, waarmee de gastvrouw veel sneller is met de bereiding van het gerecht, en zelfs niet de handen in de bloem.

In deze video leert u zo snel mogelijk, in 10 minuten, bereid u zich in de broodmachine voor met het gebruik van kefir en frisdrank, gehaat door azijn.

Het recept gebruikt een glas van 250 ml.

Smakelijk deeg voor plantaardige olie

Dit is de beste, naar mijn mening, deeg voor dumplings en dumplings - snel en gemakkelijk voorbereid, en van de producten die u nodig hebt zoals altijd ten minste: meel, water, eieren, zout en plantaardige olie, (betere olijf). En vooral blijft het niet vasthouden aan de tafel en aan de ijsbaan wanneer ze rollen, het is niet gelast en het is goed.

Hier was het aandeel perfect - we nemen 4 kopjes (of cirkels) van gezeefde bloem, giet het in een kom, we maken een verdieping in een stapel en voegen 1 theelepel zout toe. Het is belangrijk dat één container die u meet en meel en vloeistof

Vervolgens gieten we 3 kwart van warm water in het glas (mok).

Maak water erg warm, bijna heet, maar niet kokend! Het zou niet koud moeten zijn. Dan zal glutenmeel snel verspreiden en zal naar de "gebonden" staat komen

Maar, niet eng, zelfs als je nog steeds koud water hebt gegoten, zal het deeg niet slecht zijn, want hiervan zal hem niet de tijd geven om iets langer te gaan liggen en dat is het. Met warm watermeel "bindt hier sneller en het hele verschil.

En daar gieten we ook 1 kwart plantaardige olie. Gebruik alleen geurolie.

Meng met vork en giet onmiddellijk in de verdieping in meel. We sturen daar 2 eieren en beginnen het proces om dezelfde vork te kneden, en dan met je hand, geleidelijk interfereren met alle bloem.

Wanneer bijna alle meel is verstoord - verschuiven we op de tafel en blijven ze je handen kneden

Olie geeft extra elasticiteit, zo'n breekstijfheid kan gezegd worden.

Het is noodzakelijk om het deeg te mengen tot een homogene toestand, en zodat het handiger was om het te doen, het is gemakkelijker en niet zo saai van de handen - je kunt het in delen minder snijden, omdat kleine knobbels veel handiger zijn een groot.

Dan verbinden alle stukken een cellofaanpakket gedurende een half uur.

Als je bang bent om te vergissen met verhoudingen - neem dan slechts 600 gram. Meel en 280-290 ml vloeistof. Vloeistof is water, eieren en olie gecombineerd. Als de eieren te klein zijn - het gebrek aan vloeistof compenseert water. Anders heb je een heel cool deeg.

Overdrijf de plantaardige olie niet! Totaal 5-6 eetlepels zijn genoeg. Anders zullen de producten slecht zijn om te lijmen

Deze optie is meer dan elastisch vanwege plantaardige olie, je kunt het behoorlijk dun rollen en tegelijkertijd breekt het niet. En de smaak wordt veel aangenamer verkregen dan zonder olie.

Recept voor dumplings op water met ei

Je bent met je gebeurd toen je na het dumpen van de dumplings de "Rasky pap" zag. Dit gebeurt soms ook vanwege de bloem is niet de hoogste kwaliteit of niet erg succesvol recept.

Daarom hebben we vandaag die recepten verzameld waarvoor je perfecte dumplings komt en ze kunt proberen, evalueren en misschien vindt u een geschikte optie voor uzelf.

Dus we zullen het recept analyseren van een vers deeg gemengd op het water

Wij hebben nodig:

  • Tarwebloem - 850 g;
  • Eieren (Home) - 2 stuks.
  • Water - 300 ml;
  • Zout - 2/3 theelepel;
  • Plantaardige olie - 3 uur. Lepels.

Kookproces:

Neem een ​​vrij hoge kom (voor het gemak) en maak een paar thuiseieren erin.

Zelfgemaakte eieren hebben dooier meer uitgesproken, respectievelijk donkere kleur en dumplings zijn smakelijker en mooier

Solim en verdeelde de dichte schelp van dooiers door een hand zwaait, verbindt ze met een eiwit in een homogene massa. We zogen ongeveer 800 gram meel in een kom, we gieten plantaardige olie, warm water en, roeren met een gewone vork, allemaal verbinden.

Wanneer er geen droge bloem in de tank is, "nat" de handen in de bloem die door ons is achtergelaten, draaien we het deeg enigszins en uitstellen van de stekker, beginnen het te mengen op het verwende oppervlak van de desktop totdat het elastisch en gelijktijdig is zacht.

Hoe deeg te koken voor dumplings zonder eieren - video

En opnieuw een klassiek recept - op water, maar zonder het gebruik van eieren. Zie de video waar alles in detail wordt getoond, stap voor stap en begrijpelijk.

En we volgen als plan:

Universal Custard Dough recept voor home dumplings

Gewoon een liedje!

Universal - Dit betekent dat u daaruit niet alleen verbazingwekkende dumplings, dumplings of gebak kunt maken, en ook heerlijke manta, pastei, cakes, poses, of, hoe goed ze worden genoemd, dollar.

Zacht, buigzaam, elastisch, aangenaam in het werk en erg lekker!

Ook, zoals in het klassieke recept bereidt zich met eieren en zonder hen. We hebben de tweede optie al overwogen, laten we dit nu bekijken.

Het zal nemen:

  • 3 kopjes meel
  • 1 ei
  • 1 eetl. plantaardige olie
  • 1 glas kokend water
  • 1 theelepel zout

Hoe het deeg te kneden op dumplings:

Meel zift in een kom, en het is beter om het twee keer te doen. We maken een kleine verdieping in het midden en verdelen het ei en zout daar. Meng en zweep de vork.

Voeg vervolgens 1 lepel plantaardige olie toe en, dun, een glas kokend water. Wees niet bang, lijm zal niet zijn :)

Mix aan de staat, terwijl je een lepel kunt verstoren, en dan op het oppervlak liggen en je handen kneden (voeg indien nodig wat meel toe aan een homogene, elastische, zachte massa.

Nu moet je dekken met een handdoek of de kom en 30 minuten te "seizoen" geven.

Klaar!

Hoe deeg te starten op dumplings op melk

De dumplings, gekookt op melk - elastisch en elastisch. Het is ideaal voor zowel dumplings als dumplings. Het strekt zich heel goed uit en rollen, breekt niet, maar het bereidt zich snel en gemakkelijk voor. De dumplings ervan zijn zo lekker dat je vingers likken!

Om een ​​heerlijk deeg op melk voor thuis dumplings voor te bereiden, moet u slechts vier eenvoudige ingrediënten nemen:

Namelijk:

  • 3 kopjes meel,
  • 0,5 glazen warme melk,
  • 0,5 glazen warm water
  • en snufje zout.

Recept:

Meel tweemaal diften. Water gemengd met melk en in het resulterende mengsel ontbreekt zout. Dan gieten we me een bloem en beginnen met het kneden. Daarna verlaten we de resulterende massa een half uur om te "rusten", die het met een handdoek bedekken.

Hoe kook je gekleurd deeg voor dumplings

Wist u dat de dumplings kleur kunnen worden en niet alleen als wit worden gebruikt? Bereid het gemakkelijker voor een eenvoudige, het toevoegen van natuurlijke kleurstoffen wanneer ze kneden - spinazie, kurkuma, wortels, bieten of tomatenpuree, dan heb je zeer positieve, gekleurde dumplings.

En hier heb je een video waar dit proces volledig is getoond:

En bon appetit!

Dus vandaag hebben we geleerd over het maken van een dumplings die tijdens het koken niet worden aangedreven en 10 verschillende manieren zagen om een ​​elastisch en smakelijk deeg voor thuisbollen te bereiden. En als je je eigen originele recepten hebt - deel met ons in de opmerkingen, zo niet sorry :)

En hoe te beeldhouwen, koken, in het algemeen, hoe u dumplings kunt koken en welke vullingen hiervoor kunnen worden gebruikt om in de volgende artikelen te lezen.

Hallo allemaal! Ik heb nog nooit iemand ontmoet die niet van dumplings zou houden. Vegetariërs in de kosten die we niet nemen. Het lijkt erop dat hier speciaal is: gewoon vers deeg, en in het vlees. Maar ondanks de Uncomplection van het recept zullen weinig mensen zo'n traktatie weigeren.

Als u wilt leren hoe u dumplings op huis kunt maken, lees dan 10 recepten, hoe u heerlijk, elastisch, zacht ug kunt koken. Immers, de kwaliteit van de schaal hangt grotendeels af van de smaak van het afgewerkte gerecht.

Laten we een artikel met een klassiek recept op het water starten. En dan kun je leren hoe je melk en kefir kunt maken. En je zult ook zien dat je gas en kokend water kunt gebruiken. Voor degenen die niet leuk vinden om het deeg te kneden met hun handen, is er redding: broodmachine of keukenmachine.

Deeg voor dumplings

In het algemeen vertrouwd maken met de inhoud en ga verder. Zal heerlijk zijn!

Elastisch deeg voor home dumplings op water met eieren - klassiek recept

Ik zal mijn selectie van testrecepten voor dumplings van de klassieke optie beginnen. Waarschijnlijk van de meerderheid van de eigenaren. Bij de uitgang wordt een elastische massa verkregen waaruit het gemakkelijk is om te beeldhouwen. Wanneer de test rauwd is, moet het werkoppervlak meel zijn.

Hieronder zal een recept zijn, waar extra meel tijdens het modelleren niet nodig is (een manier met azijn).

Ingrediënten:

  • Meel - 650 gr.
  • EI - 1 pc.
  • Zout - 1 des.l.
  • Plantaardige olie - 1 el.
  • Water - 250 ml

Voor gehakt:

  • Vlees - 700 gr.
  • Uien - 300 gr.
  • Black Ground Pepper - 1 inrichting.
  • Zout naar smaak

Koken:

1. Ondersteuning is benodigde kamertemperatuur. Met koud water is het niet mogelijk om het goede deeg te kneden, omdat glutenmeel niet zal opzwellen en een massale elastiek maken. Giet in een diepe grote kom water.

2.K water. Voeg ei, zout en plantaardige olie toe. Roer zo dat zout opgelost.

Deeg voor dumplings

3. Nu over om meel aan het deeg voor de kneed te introduceren. Meel moet worden gezeefd. Stukken sparen bloem en roer.

4. Wanneer het deeg al cool is, ga dan naar de kneden op de tafel. Dit is het meest tijdrovende proces, omdat er een lange tijd is om de massa te kneden, 7-10 minuten. Het is in het proces van het smeren van de massa op dumplings wordt elastisch en militant.

Deeg voor dumplings

5. Reado Het deeg moet in de bal worden verzameld en in het cellofaanpakket wordt geplaatst. Verlof in deze vorm bij kamertemperatuur gedurende 1 uur, zodat de klontjes rustten en de gewenste textuur.

6.Wat en alles, eenvoudig, klassiek deeg voor dumplings is klaar. Het kan worden gemengd met een mixer of combineren, waarin een noodzakelijke functie is. In de koelkast kan het eindproduct ongeveer 5 dagen worden opgeslagen. Je kunt ook rollen op de pelleys van de toekomst en bevriezen, om hen heen naar meel zodat ze niet plakken.

Deeg voor dumplings

7.Het klassiek gehakt is alleen vlees, uien, zout en peper nodig. Vlees neemt een: varkensvlees, rundvlees, zelfs een vogel of een mengsel. De boog moet heel fijn zijn, je kunt het door de vleesmolen overslaan. Meng alle componenten van de vulling grondig.

8. Wanneer het deeg rust, kunt u de modellering starten. Snijd het stuk van de afgewerkte massa, sneak het een beetje. Strooi de tafel met meel en rollend rolt in een dunne laag.

Deeg voor dumplings

De dunnere laag, des te smakelijker de dumplings. Er is een dikte van ongeveer 1 mm.

9. Stop of een kleine ronde matrijs maakt cirkels over het hele oppervlak. Verwijder het extra deeg.

Deeg voor dumplings

10. Neem je handen om het midden van elke mok in te vullen. Tack de rand van de dumplings.

11. Val in een licht gezouten kokend water. Wanneer alle dumplings opduiken, kookt u ze 4-5 minuten en kan ze worden genomen.

Deeg voor dumplings

Voeg voor een grotere geur van bouillon een baaiblad in, peper erwten.

12. Smakelijke zelfgemaakte dumplings worden geïnjecteerd, ze desintegreren niet tijdens het koken, gemakkelijk vorm en houden het formulier goed. Je kunt met zure room, met boter en zelfs met mayonaise. Ook zal de geur verse greens toevoegen, fijngehakt. Bereid de dumplings thuis en geniet van de natuurlijke smaak!

Deeg voor dumplings

Custard deeg voor dumplings: universeel recept

Custard Deeg is ook erg populair. Het recept zelf lijkt veel op klassiek, maar water neemt geen kamertemperatuur en kokend water. En deze factor beïnvloedt sterk de zachtheid en structuur van het eindproduct.

Het lijkt mij dat het gemakkelijker is om met een custard-test te werken, het gaat sneller in het modelleren. Probeer dit recept en schrijf in de opmerkingen, of de elastische en gehoorzame massa bleek.

Ingrediënten:

  • Tarwemeel van hoogste cijfer - 450 gr.
  • EI - 1 pc.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Plantaardige olie - 1 el.
  • kokend water - 200 ml

Kook methode:

1. Dreef één ei in een kleine container, pompde er een theelepel zout in. Goed en grondig zweten tot homogeniteit. Dit kan worden gedaan met een lepel of vork.

2. Laat de zonnebloemolie verfijnde olie in een slagie ei en meng opnieuw.

Deeg voor dumplings

3. Vraag in een grote kom al het meel, maak een verdieping in het midden. Giet de resulterende trechter met een ei-olie-mengsel en roer.

Deeg voor dumplings

Niet tot homogeniteit, maar het ei moet worden verstoord zodat het niet in contact komt met warm water.

4. Rust het water uit, want dit aantal bloem heeft 200 ml nodig. Giet gedeeltelijk kokend water in het deeg en snel roer.

Deeg voor dumplings

5. Jurk op de tafel De inhoud van de kom en de handen beginnen het deeg te wassen. Werk zorgvuldig, want in dit stadium is de massa nog heet. Meng geleidelijk meel, verzamel producten in de bal. Rus niet, dit is niet snel.

6. Een massa hebben totdat deze soepel en homogeen wordt. Alle meel moet interfereren. Al, de knobbel zal gemakkelijk uitrekken, houd je niet aan de handen.

Deeg voor dumplings

7.Aceer altijd, dumplings moeten ontspannen. Custard is genoeg voor een half uur. Het moet in een film of dekking worden gewikkeld met een handdoek om te beschermen tegen de wirwar.

8. Wanneer de klontjes liggen, wordt het erg zacht en elastiek. Het kan zijn handen gemakkelijk strekken en het zal niet haasten. Nu kunt u beginnen met het maken van uw huis ideale dumplings.

Deeg voor dumplings

9. Rank het deeg in een subtiele laag. De dunner - hoe meer smakelijker. Handen kunnen bovendien het reservoir strekken, het is erg elastisch en zal het laten doen.

Deeg voor dumplings

Bij het werken met een Custard-dumplings hoef je meel niet voor de aanval te gebruiken. Het rolt goed en houdt niet aan het oppervlak.

10. Nou, handel dan zoals gewoonlijk. Ryumka sneed de cirkels, verwijder trimmen in het pakket (ze moeten de volgende keer uitrollen). Verspreid het gehakt en blind netjes dumplings. Zoals je op de foto kunt zien, plakt het deeg het deeg niet, het meel is niet nodig om te bestrooien. Het liegt als plasticine.

Deeg voor dumplings

11. Er voegde een kant-en-klare taarten toe, maar daalde een beetje toch met een bloem voor het veiligheidsnet.

Deeg voor dumplings

12. Tarief dumplings en behandel hun familieleden en vergeet jezelf niet. Het zal heerlijk 100% zijn.

Deeg voor dumplings

Beste deeg op dumplings op kokend water - eenvoudig videorecept

Houd je van korte en informatieve video-recepten? Zie vervolgens hoe u een zeer goed en smakelijk deeg voor dumplings kunt maken. Dat alles perfect bleek, je hebt meel en water nodig om één glas (hetzelfde) te meten. Niet gram zijn hier belangrijk, maar volumes.

Water wordt gewoon dat kokende, dus de deeg van Messer langzaam langzaam, niet te verbranden.

Ingrediënten:

  • Hoogwaardige meel - 3 eetlepels.
  • Kokend water - 1 eetl.
  • EI - 1 pc.
  • Sunflower Raffined Oil - 3 TBSP.
  • Zout - 0,5 ppm

Nou, hoe lekker?

Hoe een subtiele dumplings op melkhanden te kneden?

Er wordt aangenomen dat deeg op dumplings op water met een ei moet worden gedaan. Maar probeer minstens één keer op melk te doen. En je zult zien wat het is. Het is veel zachter dan de klassieke. Het is als pannenkoeken op melk en water - veel meer teder op melk, gewoon gesmolten in de mond. Hetzelfde hier, het verschil zal merkbaar zijn.

Producten hebben een beetje nodig - slechts 3 posities. Meel neemt het hoogste cijfer om het deeg te maken dat het elastisch is.

Ingrediënten:

  • Meel - 3 eetlepels.
  • MELK - 1 TBSP.
  • Zout - chipotch

Voorbereidingstappen:

1. Miloco mag niet koud zijn, kamertemperatuur. Haal het daarom van tevoren uit de koelkast (minstens een half uur). Als er geen tijd is om te wachten, verwarm dan de vloeistof enigszins. Zoals je kunt zien, hoeft de eieren niet te worden gebruikt.

2. Vraag in een vrij diepe gerechten de bloem om het te verzadigen met zuurstof en ontdoen van knobbels en mogelijk afval. Meng bloem met zout.

Deeg voor dumplings

3. Gewichtsmelk en roer eerst met een spatel of lepel. Begin dan je handen op de schone tafel te wassen.

Meel moet 3 delen en vloeistoffen 1 deel nemen. Dit zijn perfecte proporties voor een goede thuistest.

4. Sex totdat je een onrustige, zachte, elastische massa krijgt die zich niet aan de handen houdt. Wees niet lui in deze fase, omdat de dumplings deeg van warme handen liefheeft, houdt van hem al heel lang.

Deeg voor dumplings

5. Draai de afgewerkte gevormde bal in het pakket of film en laat het ten minste een half uur op tafel rusten. Je kunt het deeg in de avond maken, het overnacht in de koelkast, en de volgende dag kun je het doen.

6. Over het algemeen is het deeg op melk misschien wel uw geliefde. Verder met hem werken, zoals je hebt gebruikt. Of rollen in het reservoir en snijd de cirkels met schroevendraaiers, of rij Flagella en snijd ze op de pads. Dan moet elk kussen fijn worden gerold.

Deeg voor dumplings

Vanaf deze test kunt u niet alleen dumplings, maar ook dumplings.

Voorbereiding van stortplaatsen op dumplings op mineraal mineraal

Naast gewoon water kunt u mineraalwater gebruiken. Maar niet, maar sterker. Het werd opgemerkt dat bij gebruik van dergelijk water, het deeg voor dumplings veel sterker en elastischer wordt, het niet breken en plak niet. Bij het koken worden dumplings niet onthuld.

En plus de keuken zal schoon zijn. Na de kneedtest zal het niet nodig zijn om extra meel te gebruiken voor het modelleren, voor het sprinken van het oppervlak. Dit voordeel gevangeniveert veel eigenaren.

Ingrediënten:

  • Kamertemperatuur koolzuurhoudend water - 1 eetl. (200 ml)
  • Zonnebloemolie - 4 TBSP.
  • EI - 1 pc.
  • Zout - 1 theelepel. zonder dia
  • Suiker - 1 theelepel. zonder dia
  • Meel - 4 TBSP. (200 ml)

Hoe koken:

1. Reed ei in gerechten, giet zout en suiker erop. Ging in een whitewash of vork.

2. Voeg in het resulterende mengsel plantaardige olie toe zonder geur, mix goed.

Deeg voor dumplings

3. Erdere aan de massa van de gasproductie, roer. Er verschijnt een schuim, dit is normaal.

4. geïntroduceerd om meel te introduceren. Onmiddellijk hoeven allemaal geen onderdelen en markering in te stellen, aan te sluiten. Werk totdat de knobbel elastisch wordt en stop met vasthouden aan de handen.

Deeg voor dumplings

5. Draai het deeg met een film of een handdoek om het te beschermen tegen de wirwar. Laat een tijdje (minstens 20 minuten) op de tafel liggen, zodat de massa rustte.

Deeg voor dumplings

U kunt de koelkast instellen en de test de volgende dag gebruiken. Krijg het gewoon van tevoren uit de kou zodat het kamertemperatuur wordt.

6. Wat gebeurt er net zo gewoon. Dumplings zijn gevormd, kookt in bouillon en komen met een eetlust met het hele gezin. Ze zien er erg mooi uit, soepel, gaan niet uit, blijven dicht. In het algemeen raad ik dit eenvoudige recept aan. Het blijft alleen maar alleen gas!

Deeg voor dumplings

Hoe het deeg te maken op de dumplings correct, om niet te worden aangedreven (recept op kefir zonder eieren)

Hierboven schreef ik hoe dikke dumplings op water, frisdrank, melk te maken. Kwam een ​​reeks van een ander goed recept op kefir. Deze keer zullen we het doen zonder eieren, slechts drie componenten. Je kunt beide handen kneden en combineren. Je moet je handen 10 minuten wassen, dus neem geduld. Keukenapparatuur zullen deze bezetting aanzienlijk faciliteren.

Ingrediënten:

  • KEFIR - 300 ml
  • Meel van het hoogste cijfer - 450 gr.
  • Zout - 1 theelepel.

Kook methode:

1. In het deeg op de kefir is meel minder dan in de klassieke versie. Daarom zijn dumplings heerlijk, zachtaardig en niet verstopt. Tegelijkertijd zijn ze niet gelast. Maar het is noodzakelijk om het lang goed te kneden. Eerst moet je kefir met zout mixen. Als u in een mixer maakt, doe het dan met de hulp van het "Heilige" -mondstuk.

2. Muka is beter om gezeefd te gebruiken. Derde regels gepompt in Kevir en roeren tot een homogene vloeiende massa.

Deeg voor dumplings

3. Vervang nu de huilen op het mondstuk voor een dikke test (haak), giet de helft van de resterende bloem en kneed de massa met kefir op lage snelheid. Wanneer deze bloem de rest interfereert, split dan de rest.

Deeg voor dumplings

4. Plaats het deeg zodat het zacht en licht kleverig wordt.

Deeg voor dumplings

5. Neem het afgewerkte gewicht van de vorm van de bal en plaats het in het pakket. Verlaat 40 minuten in de hitte zodat het glutenmeel gescheiden is. Daarna zal beeldhouwen van een dergelijke test veel gemakkelijker zijn, zal het elastischer worden.

6. Na 40 minuten smeert de werkplek met meel en handen snel het deeg. Nu is het perfect, zal niet volledig aan de handen blijven.

Deeg voor dumplings

7. Bluont de dumplings, het kan bovendien nodig zijn voor de ontwerper van de tafel. U kunt de dumplings gebruiken om het modelleringsproces te versnellen. Om dit te doen, deelt u de grote bug in verschillende ballen. Rol in een dunne laag één bal, plaats het op de vorm. In de opgraving lay-out hakt. Blank met een tweede deeglaag.

Deeg voor dumplings

8. Bereken om te worden gescheiden om te worden gescheiden.

Deeg voor dumplings

We adviseren alle home dumplings aan alle dumplings om een ​​dergelijk apparaat in voorraad te stellen dat sterk helpt bij keukenproblemen.

9. Kook nu en probeer, heerlijke dumplings op kefir-test. En vergeet niet om te schrijven in de opmerkingen wat er is gebeurd.

Deeg voor dumplings

Stap voor stap recept voor smakelijke dumplings op kefir met ei

Hoe deeg te maken op dumplings met kefir en ei? Nu zal ik het kookproces in detail beschrijven. Er is niets gecompliceerd, zoals echter, en in het geval van andere recepten. Dus, ga verder.

Ingrediënten:

  • KEFIR kamertemperatuur - 500 gr.
  • meel - 1 kg
  • EI - 1 pc.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Soda - 1 theelepel.

Koken:

1.Kefir giet in een kom, giet frisdrank uit en roer. De reactie van de terugbetaling begint en bubbels verschijnen op het oppervlak. Giet het zout verder, meng nogmaals. Maak het ei wakker en schud de garde naar homogeniteit.

Deeg voor dumplings

2. Zeef nu de bloem en voer het in met delen. Eerst kunt u de wiggen mengen. Wanneer het deeg te dik is, ga dan naar de knieën.

Kefir neemt geen verkoudheid. Laat hem op zijn minst een half uur staan ​​in de warmte. Of licht warm, roeren zodat het niet verandert in kwark.

3. Voeg niet in één keer toe, je hebt mogelijk minder nodig. Je hoeft niet te scoren met extreem meeldeeg, anders zal het te moeilijk worden. MESCAPE tot de forfaitaire, gehoorzame en licht kleverige.

Deeg voor dumplings

4. Cirkelen het resulterende werkstuk met een handdoek of plaats het in het pakket. Laat 30 minuten op tafel liggen om te ontspannen. Gedurende deze tijd zal het deeg dichter worden en stoppen met plakken.

5. En nu kunt u beginnen met het modelleren en koken. Ik hoop dat je het leuk vindt om aan dit recept te werken.

Deeg voor dumplings

Voorbereiding van goed deeg voor thuisbollen in broodmachine

Als u de eigenaar bent van de broodmachine, maak dan een testdeeg op dumplings in, faciliteer uw leven. De keuken zal schoon zijn, handen worden niet moe - schoonheid. Ik zal schrijven hoe je de klassieke versie op het water in dit apparaat kunt kneden.

Ingrediënten:

  • Tarwemeel van het hoogste cijfer - 400 gr.
  • Vloeistof (2 eieren + water) - 200 gr.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Plantaardige olie (olijf of zonnebloem) - 2 theelepel.

Koken:

1.Muchka moet worden gewijzigd, dus het deeg zal meer verzadigd zijn met zuurstof. Het aandeel van meel en vloeistof 2: 1. Als u meel 400 gr., Moet de vloeistof 200 gram zijn.

2. Doe met een broodmachine eerst twee eieren en giet water in kamertemperatuur. In totaal zou het 200 gram moeten uitgaan. Gebruik keukenweegschalen voor meer nauwkeurige metingen. Zet ze een kom en lijm eieren met water.

Deeg voor dumplings

Eén ei weegt ongeveer 50 gram. Twee eieren - 100 gr. Dus het water zal 100 groep nodig zijn.

3. Voeg nu de smaak, zout en magere olie toe.

4. Installeer de pan in de broodmachine en selecteer het programma "Deeg". Verschillende modellen van deze keukenapparatuur kunnen verschillende programma's hebben. Want de kneden is genoeg 20 minuten. Als je alleen een optie hebt voor gistdeeg, ontworpen anderhalf uur, kun je het kiezen, maar voor het einde uitschakelen.

Deeg voor dumplings

Bekijk het werk van de broodmachine. Als je ziet dat het broodje slecht is gevormd, moet je water toevoegen in kleine hoeveelheden (1-2 theelepel).

5. Slechts een minuut na 3-4 verzamelen alle producten in een knobbel. En laat het deeg verder een goede elasticiteit mist.

Deeg voor dumplings

6. Klaar om veel te krijgen, klimt in de foodfilm en laat je ongeveer 20 minuten breken. Na de broodmachine zullen de dumplings warm, zacht en aangenaam zijn. Beeld van het gemakkelijk, het breekt niet.

7.De tijd van het kookwerkoppervlak moet gebreid zijn, zoals in de klassieke versie.

Deeg voor dumplings

Perfect deeg op dumplings met azijn: pak en smakelijk recept

Het deeg met azijn zal verrassend duurzaam zijn. In dit geval zal het niet worden verstopt met meel. Het zal smakelijk, sappig, zacht zijn. Om te koken, moet je bepaalde proporties observeren. Op 1 kg meel, is 0,5 liter fluïdum nodig. Daarom, voor het gemak, neem een ​​halve liter bank om de juiste hoeveelheid nauwkeurig te meten.

Ingrediënten:

  • Eieren - 250 ml (5 stuks.)
  • Azijn 9% - 50 ml
  • Plantaardige olie - 100 ml
  • Water - 100 ml
  • Zout - 2 ppm
  • Suiker - 2-3 ppm
  • Hoogwaardige meel - 1 kg

Voorbereidingstappen:

1. Rijd in een volume van 0,5 liter eieren zodat ze precies de helft van de tank invullen. Het duurt ongeveer 5 stuks.

2. Dealer giet 100 ml zonnebloem verfijnde olie en 50 ml tafelzonegar. Anders dan de bovenkant van de kruik water kamertemperatuur, zodat alle vloeistoffen de helft liters zijn.

Deeg voor dumplings

3. Kies in een kom, waar je het doet, de inhoud van de pot. Giet zout en suiker (om azijnzuur te compenseren). Roer alles op voor homogeniteit.

4. Houd van de bloem, het is wenselijk om het eerder te zaaien. Roer eerst in de kom en giet vervolgens op de tafel.

Deeg voor dumplings

5. Nu is het moeilijkste fysiek bedrijf om de dumplings te wassen. Doe het totdat de Kolobok elastisch wordt.

6. Laat de dumplings op de dumplings een half uur op tafel onder de handdoek ontspannen, dan kun je het uitrollen en vleespellets maken. De bloem voor de modellering is niet nodig, niets blijft aan de tafel of aan de handen.

Deeg voor dumplings

7. Tarief dumplings in water zonder zout, anders zullen er redenen zijn.

Deeg voor dumplings

Video over het koken van kleur deeg op dumplings thuis

Gekleurde dumplings zijn altijd een vakantie in het huis. Veel kinderen zullen aangenaam verrast zijn door zo'n ongebruikelijk gerecht. Bereid deze heldere gerechten niet moeilijk. In principe wordt alles gedaan, zoals in de klassieke versie. Alleen groentesappen worden genomen in plaats van water. Bijvoorbeeld, roze kleur wordt verkregen met behulp van bieten, geel - deze wortel geprobeerd, groen - spinazie, paars - rode kool.

Een ander deeg kan worden getint met kurkuma of tomatenpuree. Ook kunt u in plaats van spinazie een peterselie nemen. Over het algemeen zal het ook mooi en smakelijk en nuttig zijn. Kijk naar het gedetailleerde kookproces in de onderstaande video.

Ingrediënten:

  • Meel - 600 gram.
  • Groentes Juice - 240 ml
  • Ei - 2 stuks.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.
  • Zout - chipotch

Het lijkt erop dat het nieuw kan zijn in zo'n oud onderwerp als deeg voor dumplings? Maar zoals je kunt zien, zijn er verschillende recepten. Iedereen kan kiezen voor je smaak. Als je een variëteit wilt, bereid je dan elke keer voor voor een nieuwe versie en zal je zelfgemaakte aangenaam verrast zijn door nieuwe smaak.

Van het gehakt kan ook veel andere heerlijke gerechten worden bereid. Ik wens je een aangename eetlust!

In dit onderwerp zullen we kijken naar het voorbereiden van het perfecte deeg voor thuisbollen.

Heerlijke en bevredigende dumplings
Heerlijke en bevredigende dumplings

Met thuis dumplings zal er nooit zelfs een winkelcreatie in de buurt zijn. En het is niet alleen de voorbereiding zelf, waarin de ziel is geïnvesteerd, maar ook in de componenten zelf. Een speciale noot stelt het deeg voor dumplings in. Er zijn veel opties om te koken met de vervanging van verschillende componenten. Bijvoorbeeld, conventionele eieren worden vervangen door een kwartelproduct, en in plaats van water, gieten we serum- of mineraalwater. En elk van de recepten is op zijn eigen manier interessant.

Drie beste deeg dumplings recept

Over het algemeen is deeg met vlees niet alleen voedingswaarde, maar ook ongelooflijk smakelijk. De dumplings zelf kwamen naar ons uit de koude uralen, waar het deeg niet kraakte, zelfs na een lange bevriezing, en het product zelf al zijn smaak behoudt.

Vreemd genoeg, maar voor de test sluiten we eieren, melk, boter of serum, zure room en soortgelijke smaakversterkers uit.

Verschillende tips hoe je perfect deeg voor dumplings kunt koken

  • Het deeg moet erg elastisch en dun zijn! Dit verbergt het hoofdgeheim. En de testketen zal helpen om gekoeld, zelfs ijzig water te maken. Hoewel het warme product bijdraagt ​​aan de snelle rijping van de test zelf;
  • Ook elasticiteitstest en enige kracht wanneer het rollen zal geven ei;
  • Geef de zachtheid van de structuur en tederheid aan smaak melk;
  • plantaardige olie Het maakt het deeg meer persistent, zodat het product kan compacteren voor het bevriezen. Dit elimineert de hechting van de dumplings onderling. En ook dit onderdeel draagt ​​bij aan een betere gewrichtsverbinding;
  • Solo is beter niet op de bloem zelf, maar een vloeistof. Dit is precies hoe het deeg gelijkmatig gezouten moet maken;
  • Het deeg in geen geval zou moeten worden gezet bij het koken! Daarom altijd Neem de bloem van het hoogste cijfer Van vaste tarwevariëteiten. Bijvoorbeeld, volgens het type durum. De hoge klasse zorgt voor een goed gluten, waardoor het reservoir zelf erg dun is zonder de vorming van gaten;
  • En vergeet niet - goed deeg voor dumplings moet verzadigd zijn met zuurstof! daarom meel tweemaal diften;
  • En vecht goed! We herinneren ons de methode om gehakt te koken - zoals deze en met de test. Slechts een paar keer;
  • En vergeet niet dat het deeg een beetje "ontspannen" moet hebben voor het werk. Daarom bedekt met een natte handdoek of gewikkeld in voedselfilm en Zet 20-30 minuten op een koele plaats. Het geheim is dat onder invloed van vocht, gluten zwellen en gemakkelijker wordt om met de test te werken;
  • En het is vermeldenswaard voor de vorming van een crashkosten minstens 15 minuten.

Opmerking: het resterende deeg kan niet meer dan 3 dagen in de koelkast worden opgeslagen!

Het huidige deeg voor dumplings heeft slechts drie componenten met een berekening met 40-50 stuks:

Ingrediënten:

  • Water - 0,5 kop (125 ml);
  • meel - 2 kopjes of 280 g;
  • Zout - 0,5 uur l. of 5

Koken:

1. Zout is gescheiden in water totdat de kristallen volledig zijn opgelost.

2. De bloem moet 2 keer goed worden gezeefd in een diepe kom of onmiddellijk op tafel - zoals u comfortabel bent. Laten we in het midden gaan verdiepen.

3. Giet water met kleine porties in het resulterende gat. En we beginnen geleidelijk aan dit "meer" om de omliggende bloem toe te voegen, het resterende vloeistof gieten.

4. Meng eerst alles met een lepel of hand, maar je moet het deeg alleen op een bord of tafel wassen. Tegelijkertijd moet je niet veel indrukken, omdat het deeg enigszins kan worden 'verzonden'. Bewegingen moeten snel en eenvoudig zijn.

5. Om maximale efficiëntie te bereiken, is het de moeite waard om minstens 15 minuten te besteden om deze fase te nemen. Op de snede moet het goede deeg dicht zijn, maar met verschillende luchtspatten.

6. Over zijn bereidheid zal het deeg zeggen wat het zal beginnen te bewegen van de handen. Tegelijkertijd zal hij een zeer flexibele en flexibele textuur hebben.

7. Zet de gevormde bal in een kom, waar we het deeg kneden, bedekken een licht vochtige doek en stuur de koelkast gedurende 20 minuten naar de koelkast.

8. Geef en laat nog 10 minuten op tafel liggen. Daarna gaan we verder naar de modellering.

klassiek
klassiek

Ongelooflijk zachte deeg voor dumplings in Siberisch: met de toevoeging van melk

Ingrediënten:

  • Water - 125 ml;
  • Melk - 125 ml;
  • Zout - 1 eetl. l. zonder een dia;
  • EI - 1 pc.;
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels. l.;
  • Meel - 500 g

Koken:

1. Voor dit recept handelen we een beetje op een andere regeling - we combineren alle vloeibare componenten.

2. Doe dit om dit te doen, zout in water, en dan gieten we al melk. Beschouw het deeg om sneller, water en melk te bereiden, we nemen enigszins warm.

3. Klop het mengsel met een wig. We gieten plantaardige olie en rijden de eieren. Kom opnieuw samen om trekjes te lichten.

4. De bloem, we zijn verwend in een vloeibare mengsel, het mengen al goed met een lepel. Je kunt met je hand werken, want je bent handiger. Op deze manier wordt u gereduceerd tot een minimale vorming van knobbels.

5. Wanneer alle meel spookachtig is, verplaatsen we het deeg op de tafel en beginnen we het te wassen. Je moet tenminste 15 minuten kosten, het opladen met je positieve gedachten en liefde!

6. Bedek het met de film en toe aan de zijkant, terwijl we het gehakt maken.

ideaal
ideaal

Perfect en eenvoudig deeg voor dumplings: gebaseerd op plantaardige olie, voor vorst

Ingrediënten:

  • meel - 4 glazen of 640 gram;
  • Zout - 1 theelepel. of 10 gram;
  • Water - 200 ml;
  • Plantaardige geraffineerde olie - 50 ml;
  • Ei - 2 stuks.

Koken:

1. Zeef op dezelfde manier de bloem, in het verdiepingspakzout.

2. Voor dit recept zullen we handelen op type custard-test - gebruik warm water, maar niet koken!

3. Tegelijkertijd gieten we 3/4 glazen water. En de rest - we vullen met olie, dat wil zeggen op 1/4.

4. Meng en giet geleidelijk in meel en kneedt het deeg constant. We maken het een lepel.

5. Zweet 2 eieren in een aparte container en giet in het deeg. En nogmaals, allemaal allemaal allemaal. Het is te wijten aan zo'n verscheidenheid aan componenten Dit recept komt zelfs voor onervaren eigenaren. Omdat het deeg zelf heel gemakkelijk is in werk, en dumplings worden verkregen door geannuleerd!

6. Na het opheffen van het deeg op de tafel en begin te mengen.

7. Bovendien is de eenvoud van dit recept dat u onmiddellijk aan de dumplings kunt beginnen.

Je kunt geen enkel recept noemen - omdat elk van hen op zijn eigen manier speciaal en ongelooflijk smakelijk is. Maar de monstermethode vindt u het beste deeg voor dumplings van de beste aanvragers, die alle huishoudens zeker zullen waarderen.

Voordat u doorgaat naar de beschrijving van de recepten en alle soorten variaties van dumplings, wil ik een beetje in de geschiedenis van de gerechten duiken. Ik zal mijn eigen verhaal beginnen met het feit dat de ontdekking van dit juk lekker is, waarschijnlijk onbekend, we kunnen alleen maar raden ... goed, of de waarheid trekken uit de oude verhalen en artefacten.

Tot op heden kennen we dergelijke opties zoals Hincali, Ravioli, Dumplings.

Pelmeni kan niet alleen koken, maar ook bakken op zonnebloem of schuimolie, bevroren, sommige gastvrouwen bakken in de oven met een bijgerecht.

Legendes gaan die dumplings naar ons uit Azië, recht uit China, maar hoe?

De eerste vermelding van hen werd gevonden in Platonovsky-verhandeling genaamd "Pier" in de 300e eeuw voor Christus. Er werd een gerecht beschreven dat bestaat uit vlees dat in noedels wordt gewikkeld.

Hoe de dumplings te koken en welke dingen hiervoor kunnen worden gebruikt

In Rusland verschenen ze in de 19e eeuw, ze werden "oren" genoemd, het vlees rundvlees, varkensvlees, lam, groenten, champignons en kwark, het is eigenlijk onze beruchte dumplings.

Vertaald uit Finno-Ugric "Pelmeni" als "broodoren", en een andere "oren van brood", dus oorspronkelijk genoemd. Onze voorouders van Siberiërs waren het voorbereiden van soep van hen, kruiden met rode azijn.

De tataren gevuld met maaien, hert, membraan, vlees van pluimvee, aardappelen, gehakte kubussen.

Veel tradities zijn geassocieerd met dit gerecht. Dit geldt vooral voor Rusland.

Hoe dumplings te koken en welke vullingen voor deze foto kunnen worden gebruikt

In Siberië wordt een grote vriendelijke familie een grote vriendelijke familie aan tafel voor pellement, voorbereid voor de hele lange ijzige winter.

Er was zo'n gewoonte dat het gerecht met dumplings in het midden van de tafel werd gehesen en alles aten, het was een teken van de enorme gastvrijheid van de eigenaar van het huis, maar als de producten op platen werden aangelegd, elk Gast apart, het markeerde dat de eigenaar afscheid wil zeggen.

Ze liepen zelfs op hen, zetten een munt in de vulling en wie hadden de dumplings 'single' een heel jaar gewaden.

Deeg voor dumplings - Secrets en Algemene voorbereidingsprincipes

Variations-test voor dumplingsbertset. Maar vaak gewoon vers voorbereiden. Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van oren, mantanen, dumplings, pastei.

Het is belangrijk dat het deeg glad wordt, maar niet rubber, omdat het eindresultaat van de afgewerkte gerechten grotendeels hiervan afhankelijk is.

Dus je kunt het deeg brouwen met kokend water, zet het op gefermenteerde zuivelproducten, mineraalwater, serum, kippeneieren toevoegen of uitsluiten van het recept.

Er zijn genoeg manieren voor iemand zoals het, maar op zijn minst een paar - de top van de recepten moeten weten en in staat zijn om op hen te bereiden.

Wissel ze af om de harten en magen te veroveren, schat aan jou mensen!

Dumplings en dumplings zijn zulke gerechten die heel snel voorbereiden, vooral wanneer het te lui is om alles uit te laten om te koken, meestal hebben veel hostesses de neiging om de dumplings te gebruiken. Snel, smakelijk, gemakkelijk!

Hoe deeg te koken voor dumplings - geheimen en algemene principes van koken

Om, het deeg dat het bleek en het hele proces van "beide door olie reed", is er een lijst met basisaanbevelingen, waarvan de naleving zal leiden tot culinair succes.

Belangrijk: ter voorbereiding van vers deeg, het belangrijkste ding om aan het gouden midden te houden! Het mag niet onnodig door mmoganie zijn, anders, tijdens het koken, het product verliest het formulier, verkrijgen ze geen volledig aantrekkelijk uiterlijk. Als het deeg onnodig plastic is, zijn strak, dumplings moeilijk uit te stellen, ze zullen als een plasticine zijn.

Gebruik voor het vullen, gebruik gehakt varkensvlees en rundvlees met de toevoeging van fijn naakte buitenste, in proporties 1: 1, voor dumplings neemt kaas, aardappelen met reuzel, groenten, champignons.

Hieronder zal uw aandacht worden gepresenteerd, de belangrijkste nuances die worden gebruikt bij de voorbereiding van dumplings, het past voor dumplings, oren, dumplings, bakken.

Hoe heerlijke dumplings koken

  1. Het hoofdcomponent is natuurlijk de bloem, niemand die je kookt zonder het deeg! Daarom wordt het zeer zorgvuldig toegeschreven aan haar keuze.

Het zou niet de eerste klas moeten zijn, namelijk de hoogste, havermout, maar betere tarwe, er is meer glutengehalte (gluten) en dit is een heel belangrijk punt voor de test, het zal elastisch zijn, maar niet rubber, de producten zullen Niet haast, kook en uitstekende Bewaar je smakelijke appetitieve uiterlijk. Vlees zal niet afzonderlijk zwemmen, wat erg woedend veel mensen is.

Zoals je al begrepen, wordt de bloem het beste gekozen, zeker dat je al een favoriet merk van de fabrikant hebt, let op de kleur, het zou wit moeten zijn. Als alle parameters convergeren, kunt u beginnen met koken.

Het is belangrijk dat u van een hoogwaardige test dunne deegcirkels kunt rollen en zich geen zorgen maken voor het eindresultaat van het gerecht.

Om te begrijpen wat de kwaliteit van meel, moet u een paar postzegels proberen en degene vinden die u volledig zal bevredigen.

Lifehak: Hier is een kleine hint bij het kiezen van meel, het moet sneeuwwit zijn. Opmerking, bij het koken, mag het product niet geel worden en een andere schaduw verwerven. Een goed teken is dat dumplings niet gebroken zijn, en het vlees blijft binnen.

Dat is gewoon zo'n meel en je moet gebruiken bij het bereiden van een vers deeg.

De bloem van zelfs het hoogste cijfer moet door de SiteChko worden gemist, dit evenement helpt om gemakkelijk te ontdoen van rollende klonten, vuil en vreemde voorwerpen die in de samenstelling kunnen komen.

We ontmoeten vaak dergelijke "exemplaren", die, bij het koken, dit moment omstandigheden verlaagd. Ik raad het niet aan om dit te doen, het is een vrij belangrijke fase in het proces.

Hoe heerlijke dumplingsfoto te koken

Little Trick: Sieving Meel is niet alleen, maar twee keer is het verzadigd met zuurstof, alle kleinste deeltjes.

Ik let er vaak op dat de huidige recepten dit belangrijke details weglaten voor de voorbereiding van de test. En het is erg tevergeefse!

Moet ik het deeg zout zijn? Elk komt van hun smaakvoorkeuren, iemand houdt ervan om te worden gezouten, een andere eenzame zoute vulling, je kunt eenvoudig zout in het water toevoegen, al bij het koken. Over het algemeen is deze vraag individueel.

  1. Alle vloeistoffen die in de kneed worden gebruikt, moeten warm, bij voorkeur kamertemperatuur zijn, water is beter om het gekookte, en niet rauw te gebruiken.
  2. Als een eiermassa is uitgesloten van het recept, kan het tijdens het modelleringsproces haasten. Om het in meel een paar eetlepels zonnebloemolie te voorkomen.
  3. Deeg kneden is een vrij lange procedure die minstens 20 minuten duurt. Het moet plastic, dicht, maar niet rubber zijn.

Elk deegrecept bevat een nauwkeurige lijst van het aantal ingrediënten, zoals meel, gebruik niet alles in één keer, wanneer u de test kneedt, neem dan een beetje, als er een overschot is, zal het deeg lijken op plasticine en de afgewerkte producten kunnen kauwen, niet kauwen!

Trouwens, als je het deeg verslaat, zal het nog beter zijn. Hoe het goed te doen, je moet een brok in je handen nemen, op het niveau van het gezicht verhogen en gooien, acties herhalen van een paar dozijn tijden.

  1. Wanneer het volledig is voltooid, breng dan de vorm van de bal aan, gewikkeld met een film of een licht bevochtigd met een doek. Dus het zal vocht opmerken, en het zal er gemakkelijker mee werken. En vooral afgewerkte producten zullen hun vorm volledig behouden, zullen niet alleen voldoen, maar ook aantrekkelijk!
  2. Verwijder het deeg niet in een koude plaats, leg het in een diep bekken en ga gewoon weg in de zijlijn en begin de vulling te maken.
  3. Als je meesleept en de test zo hebt gemaakt dat het niet mogelijk was om de test door te brengen, zet het dan in de koelkast, dan kun je pasteien, gebak of barbares bakken. Lang zal het niet worden opgeslagen, de maximale helft van de week.

Deeg voor thuis dumplings door klassiek recept

Een permanente klassieker wordt altijd beschouwd als een prioritaire optie, omdat het eenvoudigweg, zonder franjes en alles altijd blijkt.

Ik breng een paar manieren aan je aandacht om vers deeg te bereiden met water, maar om te praten met een amateur, met eieren en zonder hen, die graag meer. Probeer beide opties, stop op degene die meer lijkt op! Zonder eieren wordt het recept als economisch beschouwd, in zijn samenstelling alleen water en meel.

Hoe deeg te koken voor thuis dumplings door klassieke receptfoto

Met de eieren "Messenger", vele meer zoals deze optie, worden dus klaar gerechten aangedreven en verwijzend. Maar iedereen heeft zijn eigen voorkeuren! Dus lees, probeer en hoe te draaien, beslis!

Vers deeg op water zonder eieren

Ingrediënten (op basis van 70 afgewerkte producten):

  • 750 gr. de bloem van de hoogste kwaliteit (noodzakelijk wit);
  • 120 ml. gekookt water;
  • snufje ondiep zout.

Hoe vers deeg te koken op water zonder eieren foto

Kook methode:

  1. Zoals eerder eerder is bepaald, moet de bloem verzadigd zijn met zuurstof, ten minste 2 keer door een zeef overslaan, onmiddellijk in een diepe bekken ziften. Zodat het handiger was om alles in één vraag te kneden.
  2. In een glas met warm water, giet de zoutknijp, ertoe u op om ontbinding te voltooien.
  3. In het midden van een wastafel met bloem, maak een wpadink en de linkerhand beginnen het gezouten water met een dunne straal te gieten, en het recht kneden snel het bassin, gewapend met een houten lepel.
  4. Zodra het water in het glas voorbij is, begint u het deeg met twee handen te kneden, u kunt meel in kleine hoeveelheden mengen.

U zult u het hoofdbord vertellen op de bereidheid van de Fed-test, het mag niet vasthouden aan het werkoppervlak en de hand. Er moet ook worden opgemerkt dat het deeg dicht is en goed is uitgerekt.

  1. We slagen aan hoe we hierboven werden onderwezen, bedek de bovenkant, bevochtigd in het water met een schone doek, draai aan de bovenkant naar de cellofaan of de film.
  2. We verwijderen op een warme plaats, het zou 'lopen', op tijd minstens een half uur.

Zodra het deeg helemaal klaar is, beginnen we beeld te geven.

Welk formulier te geven, hoe te rollen en alle andere wijsheid, zullen we aan het einde van het artikel vertellen.

Naar het verse deeg zonder eieren was het een plakkerig, giet er 100 ml in. Zonnebloemolie zonder geur.

Dumplings op water met eieren

Ingrediënten:

  • 500 gr. Bloem van de hoogste kwaliteit;
  • 150 ml. gekookt water;
  • ei;
  • kruid.

Hoe maak je dumplings deeg op water met eierenfoto

Kook methode:

  1. Giet meel met zuurstof, al bekend in de weg, die door de siter vraagde, minstens een paar keer. Wees niet lui, dan is het deeg het meeste dat noch een betere consistentie is. Om de gewenste hoeveelheid meel correct te meten, gebruikt u een meetmok of gebruikelijk, gemiddeld 180 gram zijn erin inbegrepen.
  2. We maken in het midden van de meel stinkende, we slaan het ei daar, bewapend met een vork, start de knie van het midden naar de randen van het bassin.
  3. In warm water, roer het snuifje zout.
  4. Blijf de massa roeren en gieten geleidelijk gezouten water met een dunne straal, ook in het midden van het bekken. Wanneer het deeg dichter wordt, blijf twee handen kneden, elke keer de snuifje bloem gieten.

LIFEHAK: Als je plotseling een fout toestond, en een aantal producten hebt aangelegd of geslapen. Dit kan eenvoudig worden gecorrigeerd. Het deeg draaide zacht - interligeren bloem, hard en rubber - verdun de samenstelling van water, bij voorkeur gekookt.

Het is het beste om een ​​strikt stap-voor-stap instructie van het recept te volgen, maar je weet nooit hoe je gewend bent om te doen "op het oog", weet dat er niets vreselijks zal gebeuren, elke fout kan worden bewerkt.

  1. Het voltooide deeg wordt gevoed door de standaardmethode, bedekt met een natte kwestie, of wordt opgelegd op een oprolplank en van boven bedekt met een bassin waarin het is gedaan. Laat "minstens een half uur" bereiken ".

Als u niet gemengd bent, voegt u bijvoorbeeld voor mantel of chinkie toe wat Azijn 9% tafel, dus het blijkt sterk en soepel.

Custard deeg voor thuisbollen

Om een ​​custarddeeg voor te bereiden, moet u een beetje meer inspanning hechten en langere tijd doorbrengen. Maar geloof me, het is het waard!

Deze testversie wordt beschouwd als absoluut veelzijdig, afval en manta, pasteien, poses en alle bladerdeeggebakjes zijn perfect verkregen.

Custard recept voor thuis dumplings foto

Probeer te koken en je zult begrijpen dat het beste deegrecept en niet bedacht.

Je kunt het meer kneden en verschillende gerechten op één dag printen, omdat je huishoudens verrast zullen zijn en zeker bedanken!

Het custarddeeg is verdeeld in 2 typen, opnieuw met de toevoeging van eieren en met hun volledige afwezigheid.

Custard deeg voor dumplings zonder eieren op kokend water

Producten:

  • 2 ½ kopje hoogwaardige bloem (wit);
  • 20 ml. Zonnebloemolie zonder geur (kan worden vervangen door schuimolie);
  • 200 ml. gekookt water;
  • 2 knijpen kruiden.

Hoe een vla deeg voor te bereiden voor dumplings zonder eieren op kokend waterfoto

Kook methode:

  1. We nemen een diepgaande basis, zuigig het meel alleen, en beter 2 of 3 keer, we maken een gat in het midden van de camera, daarin vullen we met zonnebloemolie of verwarmd, vooraf gesmolten in een waterbad. Begin de knie uit het hart naar de Siborks van het bekken.
  2. Voor de voorbereiding van Custard-test, kies een diepe dikke ommuurde koekenpan of een steelpan. Zodra we met de container beslissen, vul het met water en roer het zout, tot het voltooid is. Kook het mengsel.
  3. In de afgewerkte olie - een bloemmassa begint langzaam gezouten water toe te voegen, waarbij intensief het intensief kan roeren, waardoor de kloppende knobbels kwijt is.
  4. Wanneer het water voorbij is, koel de massa, blijf het deeg kneden met je handen.
  5. Tafel om in een handvol meel te zitten en verdere knijp, blijft het voltooide deeg niet aan de handen en het oppervlak, neem het een beetje over de tafel.

Ook, zoals in het klassieke recept, wordt klaar, het deeg verandert in cellofaan of film, het wordt verzonden naar "rust" naar de vloer van het horloge.

Voeg tijdens het vormen van kant-en-klare producten geen meel toe, verwen anders de consistentie.

Hieronder staat een link naar een video, het toont duidelijk alle acties die moeten worden bereikt om een ​​spectaculair, kunststof deeg te krijgen, het is aangenaam niet alleen om te eten, maar ook aanraken.

Ik kwam methoden tegen voor de bereiding van een custardtest zonder gebruik te maken van een zonnebloem of ander type olie, en integendeel, met een meer grote hoeveelheid dan in het hierboven beschreven recept. Ze worden vaker gebruikt voor bakken, in plaats van hete gerechten. Hoewel, als u geïnteresseerd bent, het internet verschuiven, zijn er nogal wat artikelen.

Custard deeg voor dumplings met kokende watereieren

Ingrediënten:

  • 2 ⅓ Glazen hoogwaardige bloem;
  • ei;
  • 20 gr. geschud olie;
  • 250 ml. gekookt water;
  • Zout naar smaak.

Hoe een vla deeg voor te bereiden op dumplings met kokende watereieren

Kook methode:

  1. Ik ben verzadigd met zuurstof, dubbele zevende methode, dus je komt er nog steeds van de sarnas in. Maak in het midden van de bloemglijbaan een klein gat met een glas of cam, scatter ei daar.
  2. Volg de folieolie, gesmolten op een waterbad.
  3. Kook in de metalen cirkel het water, ontbinden zout erin.
  4. Gesneden heet water gieten zorgvuldig in de totale massa, zonder te stoppen om te mengen.
  5. Die het deeg heeft afgekoeld, leg het eerst op het bos, plaats eerst mijn handen, dan per traditie, neem een ​​beetje over de tafel. De consistentie van de voltooide test is al bekend om de recepten uit het verleden.
  6. Om te bedekken met een vochtige doek of film, verwijder dan aan de zijlijn, laat het "bereikt", niet minder dan een half uur.

Deeg voor home dumplings op melk

Wil je een zacht, poreus, lichte deeg krijgen, dat plezierig is, zelfs als je het aanraakt, en de smaak is gewoon gelukzalig, zacht en militant, dan moet het worden benut met het gebruik van gefermenteerde melkproducten zoals, kefir, melk, zuur room.

Zodat de dumplings, dumplings, manta, tijdens het koken, volledig hun vorm en smakelijke appetitieve verschijning behouden.

Gebruik indien mogelijk thuisproducten, ze bevatten meer vetten, en ze zijn veel nuttiger dan "Shop".

Hoe deeg te koken voor home dumplings op melkfoto

Overweeg nu een paar recepten met melk en één voorbereiding methode bij gebruik van Kefir.

Als melk of kefir verderging, kunnen ze niets verschrikkelijk worden gebruikt. Vettige rustieke melk, verdunnen met gekookt water.

Hier heb je 2 recepten: custard en "classics".

Custard deeg voor dumplings op melk en eieren

Ingrediënten:

  • 550 gr. Bloem van de hoogste kwaliteit;
  • Glas vettige rustieke melk;
  • ei;
  • knijpen ondiep zout;
  • Gekookt water voor verdunning.

Hoe een custarddeeg voor te bereiden op dumplings op melk en eieren foto

Kook methode:

  1. In een diepe dikwandige gietijzeren koekenpan, meng alle componenten in de samenstelling, het elimineren van bloem. We voegen het onderdelen toe wanneer alle andere producten grondig worden gemengd. Het deeg op de consistentie moet vergelijkbaar zijn met de vloeibare zure room, dat wil zeggen, door er doorheen te springen met een lepel, het moet rustig overlopen.
  2. Warm de massa op de zwakke hitte, voortdurend roeren, tot verdikking. Ga niet weg van de plaat, anders kan de massa snel branden, ontdoen van de geur van Gary bijna onmogelijk, de compositie hoeft alleen maar uit te gooien. Volgens de consistentie moet het lijken op een dichte gecondenseerde melk. In geen geval kan het ei-mengsel krullen. Als het deeg te dik blijkt, verdun dan met een kleine hoeveelheid gekookt water.
  3. Door gereedheid, de braadpan uit de kookplaat, breng de overblijfselen van meel, begin met het kneden het deeg met een lepel, koel een beetje af en neem de kneden handen.

Over de bereidheid zal het deeg zelf vertellen, het zal ophouden plakkerig te zijn.

  1. Haal het in de zijkant, bedek met een handdoek, nauwelijks bevochtigd in water of cellofaanzak. Het zou minstens een half uur moeten "ontspannen".

Deeg voor dumplings - een klassieke methode op melk en eieren

Producten:

  • 3 glazen zonder een glijbaan van sneeuwwitmeel van de hoogste kwaliteit;
  • 250 ml. zelfgemaakte milfnessmelk van 3,2%;
  • gesmolten boter;
  • paar kippeneieren;
  • snufje ondiep zout.

Hoe deeg voorbereiden op dumplings - een klassieke methode op melk en eierenfoto

Kook methode:

  1. Nu in plaats van water, zullen we melk nemen, het moet warm zijn op zwak vuur, maar niet koken, giet zout snuifje, interfereren met ontbinding.
  2. Meel om te verzadigen met zuurstof, die onmiddellijk naar het bassin vraagt, waarin alle verdere acties worden gemaakt. Maak in het midden een gat, met een glas.
  3. Zet het ei in het gat, begin met kneden met een wig, giet de verolieerde olie, warm op het waterbad, constant roer.
  4. Koelmelk toevoegen aan de laatste wachtrij. We kneden met twee handen, aan het einde kun je het deeg licht weggooien. Het blijkt elastiek, aangenaam voor het aanraken en blijft niet aan het werkoppervlak. Aan het begin van het sticking-proces is het niet mogelijk om te vermijden, dus Soda de handen van de zonnebloemolie.
  5. Het deeg moet "lopen", zoals in eerdere recepten, sluit de bovenkant van het bassin met een natte handdoek, laat het niet minder dan een half uur zijn.

Zoals in eerdere recepten, kan het ei in het deeg op melk worden gebroken of ze volledig uitsluiten.

Deeg voor dumplings op kefir

Ten slotte kwamen ze bij het deeg op basis van Kefir, de naam zegt "Dumpling Deg", maar het is niet helemaal, het is geweldig voor het modelleren van oren, Dick, bakkende pasteien.

Kefir deeg zachtaardig en dicht. In het algemeen worden alle zuivelproducten gewaardeerd doordat het in zijn samenstelling voldoende gluten bevat. Afgewerkte producten worden verkregen door het gewenste formulier, niet lassen en verliezen hun externe kwaliteiten niet.

Werkwijzen van voorbereiding opnieuw, een uitstekende set kan worden bereid met de toevoeging van eieren of ze helemaal uitsluiten, of om de foled of zonnebloemolie te mengen en kan worden vervangen door gekookt water; Er zijn recepten, waarbij een deel van de Kefir uitwisselbaar is op de zure zure room, bio-yoghurt of zuivelserum.

De kookmethode is praktisch niet anders, de stappen blijven hetzelfde.

Om met de melktest te experimenteren, zul je altijd tijd hebben en ik suggereer de aandacht van alles op een promotie manier.

Producten:

  • 2 kopjes met sneeuwwitmeel van het hoogste cijfer zonder een dia;
  • Een kopje kefir, het is beter om een ​​ouderling te maken;
  • snufje ondiep zout.

Recept voor dumplings op kefir foto

Hoe de dumplings op Kefir voor te bereiden:

  1. Kefir zou niet ijs moeten zijn, dus we verwarren het enigszins in een waterbad, giet Kefir in de metalen cirkel en zet in een pan of metalen plaat, stuur naar het vuur, niet koken. In de verwarmde kefir, ontslagen zout.

Om de test te kneden, neem het bekken, giet het gezouten gefermenteerde melkproduct erin.

  1. Flip meel, laat alleen een paar gegroeid voor een submap, het is ongeveer een halve kop. Begin met kneden vanuit het midden naar het basische bekken. Aanvankelijk, een lepel, dan twee handen, aan het einde, rijdt hem, verhogen over de tafel en gooide het erop, vanaf een hoogte van 20-30 cm.
  2. Het bekken met een kefir-test om te sluiten met een natte schone doek, om de zijkant naar de zijkant van een half uur te verwijderen.

Het deeg wordt gekoeld, maar tegelijkertijd zacht. Het is niet nodig om alles tegelijk te gebruiken, het kan naar de vriezer worden verzonden, maar niet lang, maximaal 2-3 dagen.

Deeg voor dumplings op mineraalwater

In plaats van kefir, melk en andere vloeistoffen, neem het mineraalwater met gassen als basis. Dankzij hen is het mineraalwater gelijk aan KEFIR, dus wanneer bubbels beginnen te spelen, is de samenstelling van bloem verrijkt met voldoende zuurstof. Het deeg is extreem delicate, dichte, soepele.

Mineralo kan absoluut worden gekocht, behalve voor sterk opgeslagen opties. Overweeg, we moeten sterk water nemen, het deeg zal poreus en gemakkelijk zijn, zoals een "veer". Dat klopt - zulke dumplings.

Hoe u dumplings voorbereidt voor mineraalwater:

  • ½ kilogram sneeuwwit-bloem;
  • ei;
  • 20 gr. geschud olie;
  • 200 ml. sterk hydrocateerde zwak zoutmineraal water;
  • 2 knijpende zouten.

Mineraalwatervoorbereiding recept

Kook methode:

  1. Plaats geen mineraalwater in de koelkast, laat het worden opgeslagen bij kamertemperatuur. Het is noodzakelijk dat ze precies warm is, dichter bij de batterijen zet. Vervolgens zullen we een paar zouthakken moeten oplossen.
  2. Aan de minerale eenheid, breek de testikel, smelt de kubussen van de geschudde olie, neem de wig.
  3. Ik leg meel op de bloem, viel in slaap, onmiddellijk geroerd. Zodra het deeg vast genoeg is, ja dat "er zal er een lepel in zijn," dompel de gearomatiseerde bloem op de rok en begin twee handen te kneden.
  4. Ze maken de kneed minstens 20 minuten totdat het deeg stopt met vasthouden aan de tafel.
  5. Bedek de bovenkant van het bassin ondergedompeld in het water in het water, stuur "ontspannen" naar de vloer van het horloge.
  6. De oliën volgens het recept is genoeg, zodat het deeg niet te plakkerig is, het is niet alleen de lucht en poreuze, maar ook zacht voor de aanraking, aangenaam voor de smaak, en de mokken voor de dumplings kan heel dun worden gerold Ze zullen zichzelf in uitstekende vorm houden.

Broodmaker voor die gemaakt om het deeg te kneden, met een verscheidenheid aan variaties en composities. En voor dumplings, en voor broodjes, in het algemeen, wat uw lieveling zal wensen.

Dus, als je een broodmaker hebt, dan heeft de zonde geen gebruik. Het recept is trouwens geschikte voor kneden, maar automaten, ze wint het hele jaar naar het jaar, nu geen keukenkosten zonder een mixer, blender, broodrooster, magnetrons en andere schepen voor kookplaten.

Het recept is goed en het feit dat we in plaats van vloeistoffen de ruzie zullen gebruiken. Het deeg zal "in de mond smelten", behoudt zijn vorm met verder koken. Bovendien zal het ook custard zijn, wat elastisch en elastisch betekent, wat we nodig hebben!

Producten:

  • 600 gr. de bloem van de hoogste kwaliteit, bij voorkeur wit;
  • ei;
  • 50 ml. Zure room, u kunt een huis of winkel, uw keuze nemen.
  • 100 ml. gekookt water;
  • een snufje zout.

Vla met zure room op kokend water in de foto van het broodmaker

Hoe een vla deeg voor te bereiden voor dumplings met zure room op kokend water in broodmachine:

  1. In een half glas warm water ontbindt de deeltjes van het zout.
  2. In een aparte kom nemen we een kip kip en 4 eetlepels vloeibare zure room.
  3. We beginnen de ingrediënten op de lijst te combineren, in een speciale container voor de broodmachine, gieten het gezouten water, meng eieren - zure room, giet meel.
  4. Ik vertoon de modus "Kneading Test", in verschillende modellen, er kunnen verschillende namen zijn. We stellen de tijd van kneden in, niet minder dan een half uur. We wachten.

Wat ik het leukst vind in dit proces is het uiterlijk van de maximale hoeveelheid vrije tijd, je kunt ervoor zorgen dat het 'een vulling of gewoon om zelfgemaakte dingen te doen componeren.

  1. Wanneer het deeg helemaal klaar is, zal de broodmaker u opmerken, u hoeft niet goed te kijken, volg het proces. Alles zal perfect zijn!

Het enige negatieve, zo'n deeg "komt voor ongeveer een uur. Als de tijd niet drukt, staan ​​de gasten niet haasten, en de huishoudens zijn vol, dan kan er geen minussen zijn!

Kleur deeg voor dumplings

Speciaal voor de lol, creatief in alle mensen, werd een video gevonden op het internet, het beschrijven van allerlei soorten verven, waarbij witte saaie alledaagse dumplings kunnen worden geflitst.

Wat is het meest interessante van kunstmatige kleurstoffen, alleen natuurlijke producten, met uitgesproken pigmenten. Er is absoluut geen moeilijkheid, ga door de referentie en kijk in detail hoe u dumplings kunt koken:

Kleurrijke producten die we al hebben geleerd hoe te krijgen, het gebruik van greens en groenten, nu zullen we leren hen de vorm te geven, evenals hoe de dumplings te vormen - een heerlijk salade-recept.

4 manieren om dumplings te maken

De eerste manier.

We gaan naar de Pellery-modellering, verdwijnen het deeg aan verschillende delen, neem een ​​deel, de rest bedekt de film, we verwijderen aan de zijkant.

Gebruik een houten deegrolspel of vorm items direct aan de tafel, zittend op een handvol meel. Hoewel het niet nodig is om dit te doen, hangt deze nuance af van het recept.

4 manieren om dumplingsfoto te maken

Trek aan het deeg tussen de palmen, rol een nette worst, gesneden in mokken, het blijkt ongeveer 20-25 stuks, een stoom-drievoudige dikte van centimeters. Gesneden "penets", dip van twee kanten in de bloem en begin de glooiende pin met een glooiend mok te rollen, maar niet transparant.

Gebruik de helft van de worsten, bladerde de items wanneer er velen van zijn, beginnen aan elkaar te blijven, de randen aansluiten door in de helft te draaien, de uiteinden in te schakelen als u dumplings kookt, draai dan geen items.

Op de tweede manier.

Elk het deeg op 2 gelijke delen, het rollen van de glooiende pin met een dunne grote taart, leger met een gefacetteerd glas of een roammashka, start de knippen. Het kost veel minder tijd, en de dumplings zullen visueel op dezelfde manier kijken.

Doe met het tweede deel van de test op dezelfde manier.

Derde manier.

Net als op de vorige manier, rol de pellet, geef gewoon op de diamanten. Strook dus, plaats een vulling op de rand van de diamant, sluit de bovenste en onderste bochten aan, knip te veel, neem de randen.

Vierdeweg.

Nou, zowel zonder automatisering als nuttige keukengerei. Ik heb het nu over de dumplings. Dit apparaat is bekend sinds Sovjet-tijden, maar u kunt het in onze tijd kopen, als u het niet hebt, vermindert de tijd op de modellering aanzienlijk, zie de onderstaande video en zorg ervoor dat:

Er zijn nog steeds plastic clips met gesneden randen, is ook een zeer interessante optie. Ze zijn te vinden op alle winkels.

Met allerlei manieren, kregen we je bekend, probeer ze tenminste alles, je zult er geen spijt van krijgen!


Добавить комментарий