Новости

Bagaimana untuk tidur kubis rangup di rumah dan mudah dan lazat?

Hari Baik! Salam kepada anda di halaman masakan saya!

Musim luruh datang, dan ini bermakna bahawa sudah tiba masanya untuk mengambil kubis. Produk yang sangat diperlukan dengan penambahan kejayaan, kasar, wortel, rempah dan epal sentiasa dialu-alukan dalam menu musim sejuk. Tuan rumah muda yang tidak berpengalaman sering mengabaikan sedap ini. Nampaknya mereka adalah proses yang kompleks dengan hasil yang tidak dapat difahami. Tetapi ia tidak sama sekali! Artikel saya dengan foto langkah demi langkah akan mengajar setiap amatur renyah, kubis untuk tidur di dalam gob hingga musim sejuk.

Untuk garam, bunyi pelbagai jenis yang paling sering digunakan. Mereka lebih berair dan lebih manis, terima kasih kepada ini, snek siap diperolehi dengan dapur dan dapur yang menyenangkan. Seperti itu akan menjadi hebat untuk digunakan dalam memasak Bahasa Inggeris ,Pai, pai dan tentu saja, ia boleh dimakan hanya dengan loiter dan mentega. Adalah penting untuk diingat bahawa proses penangguhan sentiasa hampir sama. Terdapat hanya beberapa perbezaan:

  • dengan air garam dan tanpa itu
  • Dengan penambahan buah-buahan atau sayur-sayuran
  • Menggunakan rempah-rempah
  • dengan cuka dan tanpa cuka

Semua ini menggabungkan masa menunggu fermentasi hidangan.

Di dapur maya kami sudah ada 14 resipi sauerkraut. rumah Memasak, yang juga boleh membantu anda mencari variasi terbaik garam. Tidak kira apa kaedah yang anda akan dapat menikmati lebih penting lagi, ini adalah produk yang sangat berguna yang memiliki kehangatan musim panas.

Bagaimana untuk mengelakkan kubis dalam 3-liter tin dengan air sejuk tanpa cuka supaya ia rangup?

Dalam resipi pertama, saya mahu menawarkan pilihan salting kubis klasik di bank. Ia termasuk jumlah minimum bahan dan mudah memasak. Hasil dari mata sedemikian hanya hebat. Sebagai tambahan kepada perasa standard dalam bentuk garam dan gula, saya mencadangkan untuk menggunakan Carnation dengan lembaran laurel, yang pastinya akan menguntungkan pada rasa hidangan yang siap.

Bahan-bahan yang diperlukan di 3-liter Bank:

  • Kubis - 2 Kachan besar
  • Carrot - 4-5 pcs.
  • Garam - 2 sudu besar. l.
  • Gula - 2 sudu besar. l.
  • Daun bay - 4 pcs.
  • Pepper Peas - 10-12 Pieces
  • Carnation - 2-4 pcs.

Memasak:

Sebelum memasak, dapatkan pelvis besar atau cawan di mana ia akan menjadi mudah untuk mencampurkan sayur-sayuran. Seterusnya, bilas kubis dan keluarkan lembaran atas, rosak. Tatch the swing pada grater khas atau menjadikannya secara manual dengan jerami nipis.

Track Stodita Wortel pada parut utama. Selepas menghantarnya ke komponen utama dan menyambungkannya dengan pergerakan cahaya.

Saya mahu memberi amaran terlebih dahulu bahawa sebilangan besar wortel akan membuat kubis dengan lembut dan tidak renyah. Semua ini disebabkan oleh jus yang diperuntukkan daripadanya. Oleh itu, gunakan sederhana untuk merosakkan snek.

Sekarang ambil jeritan tiga liter tulen. Di bahagian bawah sepasang daun laurel, 5-6 kacang lada dan 3-4 keping carnations. Dari atas, meletakkan sayur-sayuran dicincang siap, sedikit membina penumbuk. Dengan mengisi tangki sehingga pertengahan menambah sebahagian daripada rempah yang digunakan sebelum ini.

Setelah mencapai penyakit garam dan dua gula sebelum leher. Seterusnya, isi semua kandungan sejuk, tidak dipenuhi dengan air. Dengan bantuan spanks kayu, tulis snek sehingga bahagian bawah di beberapa tempat supaya para perasa jatuh ke hidung dan merendam komposisi bank.

Letakkan bahan kerja ke dalam plat yang mendalam agar cairan yang dikeluarkan semasa penapaian mengalir ke dalamnya. Tutup tudung caproic dan biarkan bilik di bilik yang hangat pada tiga hari.

Semasa penasaran, bank dengan kubis mesti dijemput dengan spiner dua kali sehari. Oleh itu, kami akan mengisi kandungan dengan udara yang diperlukan.

Selepas masa snek terakhir sudah siap. Sekiranya ia berasid dan rangup, maka anda melakukan semuanya dengan betul. Ketat menutup kapal dengan tudung dan keluarkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Salad klasik adalah warna ambar yang indah dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang sedikit berasid. Kubis garam cantik dalam kombinasi minyak dan minyak sayuran. Selamat menjamu selera!

Iris kubis masin dengan resipi pusaran "Losing Finger"!

Kubis oleh "Georgian" dengan lada tajam dan pilihan yang lebih baik untuk sebarang pesta. Snek seperti itu kelihatan sangat cantik dan tersebar dengan bang. Ia amat popular di sebuah syarikat lelaki, terima kasih kepada ketajaman dan rasa yang menyenangkan. Dengan cara ini, ia sedang mempersiapkan secepat yang dia makan. Pasukan dan produk minimum, tetapi tetapi apa hasilnya! Dari jeruk itu, beberapa orang boleh menolak.

Ramuan yang diperlukan untuk 3 liter:

  • Kubis - 1 kg.
  • Sweet - 1 Piece
  • Parsley - 0.5 rasuk
  • Air - 1 liter
  • Garam - 2 sudu besar. l.
  • Pepper Peas Black - 8-10 Pieces
  • Pepper Pedas
  • Bawang putih - 5 gigi

Memasak:

Untuk memulakan, kami akan menyediakan semua sayur-sayuran. Pertama, potong kubis dengan kepingan besar. Sekiranya anda mempunyai kapasitans yang besar untuk penargetan, maka kepingan boleh menjadi lebih daripada dalam foto.

Seterusnya, grind bawang putih, sayur-sayuran dan lada tajam tanpa memotong benih. Jika anda mahu, anda boleh menambah lebih banyak saderi untuk set produk ini. Akan menjadi sangat lazat!

Saya membersihkan katil mentah dan dipotong oleh setengah cincin, lebar 5-7 sentimeter. Pastikan anda berpakaian sarung tangan semasa memotong, supaya pemegang anda tidak dicat.

Sekarang sediakan balang yang bersih. Dalam resipi ini, mereka adalah satu setengah liter dengan leher pukal. Di bahagian bawah kami menghantar Pepper Peas, selepas itu lapisan kubis pertama diletakkan. Kami menghantar pasli, bawang putih, lada cili dan kot.

Dalam susunan ini, isi bekas kaca ke bahagian atas. Selepas bahan kerja yang anda perlukan untuk mencurahkan air garam. Untuk penyediaannya, campurkan liter air dengan dua sudu garam. Selepas beberapa lama, bendalir akan menjadi kurang, jadi jangan tuangkan sisa-sisa air garam dan secara beransur-ansur mengetatkannya ke dalam bank supaya semua ramuan dilindungi sepenuhnya.

Tutup makanan ringan dengan penutup, tetapi tidak ketat. Semasa penapaian, jus akan diserlahkan, jadi pasangkan kubis ke plat. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan lazat kami yang lazat hingga tiga hari di bilik yang hangat.

Sudah pada hari ke-4, kubis asin dengan paya dalam "Georgia" boleh dihidangkan di atas meja. Simpan selepas perlu di tempat yang sejuk. Snek sedemikian yang pedas dengan squeak sesuai untuk mana-mana hidangan. Sama ada kentang rebus, daging atau kebab, ia akan sentiasa diadakan di "Hurray" di mana-mana syarikat! Yummy yang luar biasa adalah baik dan vodka, hanya "jari lesen"!

Resipi yang paling mudah untuk sauerkraut tanpa perapan, cuka dan gula untuk musim sejuk

Sauer kubis dalam jus sendiri tanpa menambah cuka, gula dan air garam adalah yang paling nyata dan berguna! Kaedah snap ini patut menjadi salah satu kegemaran untuk setiap perempuan simpanan. Semasa istilah yang menuai Yummy mempunyai sejumlah besar bahan yang berguna untuk badan kita. Dan dia sedang bersedia secara harfiah pada masa-masa, dua, tiga! Jadi, jangan ketinggalan dan simpan diri anda pada halaman yang tidak kalah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk satu bank tiga liter:

  • Kubis - 3 kg.
  • Carrot - 200 gram
  • Peas hitam - 10 pcs.
  • Lada Mudah - 5 Pakar
  • Daun bay - 3 pcs.
  • Garam batu - 75 gr. (3 Art. L. tanpa slaid)

Memasak:

Dan sebagainya, untuk garam, kita memilih Kochens dari pelbagai pematangan yang lewat. Keluarkan helaian atas dari mereka dan bilas di bawah air. Juga membersihkan wortel dari kulit. Seterusnya mengisar sayuran dengan bantuan Khas Trook. Kami menggerakkan kubis ke dalam cawan yang mendalam dan sedikit dengan tangannya sehingga jus muncul. Sekarang tambahkan wortel, garam dan lada dengan kacang dari dua spesies. Sambungkan komponen antara satu sama lain.

Sudah tiba masanya untuk meletakkan makanan ringan untuk balang yang bersih. Setiap lapisan kubis kecil mesti menyegel dengan berus kayu. Pada masa yang sama, letakkan daun laurel di dinding. Oleh itu, isi bekas ke leher itu sendiri.

Jus yang tinggal di dalam cawan yang kami hantar ke laluan di belakang sayur-sayuran. Seterusnya, tutup segalanya oleh tudung caproic, tetapi tidak sampai akhir.

Oleh kerana penapaian terdapat sedikit cecair, lebih baik untuk memasang bank di atas pinggan. Sekarang kita meninggalkan mereka pada suhu bilik untuk tempoh 4 hingga 7 hari.

Secara harfiah keesokan harinya selepas pecahan, karya kita akan mula "berfungsi", jadi anda perlu menembusi makanan ringan sehingga bahagian bawah dua atau tiga kali sehari. Prosedur sedemikian perlu dilakukan sepanjang hari. Selepas cuba merasakannya dan jika anda suka segala-galanya, anda boleh dengan selamat mengeluarkan makanan ringan di tempat yang sejuk. Segala-galanya bersedia untuk itu! Pada musim sejuk, sauerkraut itu akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuk anda dalam penyediaan pelbagai baking dan tentu saja hidangan panas dan salad.

Kubis Korea akut dengan wortel dan lada Chile Makanan segera untuk musim sejuk

Dan kembali ke tajam! Kubis yang disumbat di Korea telah lama menjadi merawat popular di banyak negara. Dan ini agak wajar, kerana hanya satu bau air liur mengalir sungai. Baiklah, bagi mereka yang suka pahit hanyalah balsem pada jiwa. Apa yang baik seperti kekasih? Dan dalam apa yang disediakan dengan cepat, mudah dan memerlukan sejumlah kecil produk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Kubis - 3 kg.morkov - 500 gr. Pepper ostray - 1 Podshar - 4 sudu besar. L. SOL - 9 sudu besar. L.Voda - 6 liter daun 3-4 pcs.

Memasak:

Pertama menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, soda dikupas wortel pada parut besar. Sekarang kita akan memerlukan pengisar. Dengan itu, kita perlu mengisar lada chili. Saya memberi amaran kepada anda terlebih dahulu: Jika anda tidak mahu snek untuk mendapatkan slaid agak, keluarkan semua biji. Pastikan anda memakai sarung tangan supaya tidak membakar jari anda.

Lebih lanjut saya buat Kachan. Keluarkan helaian atas dan bilas di bawah air. Kemudian potong tiga kilogram kubis ke dalam dua bahagian. Setiap daripada mereka adalah satu lagi 3 bahagian.

Kepingan yang berasingan perlu menjadi bodoh oleh karot. Ia dilakukan sangat mudah: meletakkan mince antara daun kubis. Oleh itu, kita lakukan dengan bahagian lain.

Sekarang kita perlu memasak perapian untuk mengisi salad. Tuangkan air ke dalam kuali dan bawa ia mendidih. Selepas menambah garam dan gula kepadanya. Campurkan dan menghabiskan kira-kira satu minit. Berikan cecair untuk menyejukkan sedikit.

Kembali ke komponen utama bahan kerja. Ambil ke tangan yang disumbat dengan kubis dan lap dengan lada tajam dari semua pihak. Ia tidak sepatutnya terlalu banyak. Jika tidak, snek akan menjadi sangat bukit, dan ini tidak menjejaskan mukosa gastrik.

Sediakan kapasiti yang besar di mana anda perlu meletakkan semua produk siap. Atas untuk mengisi pengasam panas mereka dan membuang daun bay. Kemudian tekan kubis ke plat dan tetapkan nick di atasnya.

Kami menghantar cawan dengan kandungan ke tempat yang sejuk. Ia boleh menjadi balkoni atau bilik bawah tanah. Kami mengharapkan kira-kira 5-6 hari sehingga kesediaan lengkap.

Kubis yang tajam yang tajam di Korea dipelihara dengan baik sehingga musim sejuk. Setiap hari, dia menjadi lebih wangi dan berair. Walaupun kesederhanaannya, hidangan mempunyai rasa pedas yang unik yang layak untuk kuda-kuda tuan rumah. Cuba masak dan makan dengan keseronokan!

Sauer kubis dalam periuk seperti laras sangat mudah dan lazat

Mungkin tidak ada seorang perempuan simpanan yang akan terlepas masa musim luruh dan tidak memecahkan kubis segar ke musim sejuk. Di zaman Soviet, yummy ini dituai dalam tong kayu. Kini ia pergi ke latar belakang dan kami semakin menggunakan balang kaca. Saya ingin memberitahu dan menunjukkan bagaimana ia boleh dilakukan dalam periuk dengan penambahan jintan putih. Nampaknya saya bahawa ia lebih enak, lebih baik dan lebih mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Kubis - 5 kg.
  • Garam batu secukup rasa
  • Wortel - 1 pc.
  • Tinjauan putih tidak begitu - 2 sudu besar. l.

Memasak:

Sebelum memulakan memasak, letakkan semua komponen yang diperlukan di atas meja. Seterusnya, letakkan pelvis besar di mana ia akan mudah untuk menyambungkan sayur-sayuran. Dan tentu saja, kita akan memerlukan kuali enamel yang mendalam.

Sekarang anda boleh meneruskan untuk memotong Kachan. Ia mungkin jerami nipis atau bertentangan dengan lebih tebal dan lebih besar. Sudah ada cara anda lebih suka. Seterusnya, kami meletakkan kubis ke dalam cawan besar dan taburkan dengan berlimpah.

Kubis apabila garam harus definisi. Ini adalah ikrar yang berair, enak dan snek renyah!

Kemudian, dalam mangkuk yang sama, saya menggosok lobak merah pada parut besar. Top Add White Cumin. Semua kandungan bercampur dengan pergerakan cahaya.

Kami menghantar lazat wangi dalam periuk. Sekarang panggil lelaki anda kerana anda memerlukan kekuatan semulajadi mereka. Tekan penumbuk atau penolak supaya sayur-sayuran memperuntukkan jus. Perkara utama untuk menekan dan padat komponen yang lebih kuat.

Sekiranya cecair muncul dengan segera jangan risau, ia pasti akan menonjol kemudian. Pasang beban berat pada Yumber dan tutup tuala dapur. Keluarkan di tempat yang sejuk selama dua minggu. Pada masa ini, angkat poket dan menembusi kubis di beberapa tempat dua kali sehari.

Menunggu saat penapaian, dan selepas dan selesai hidangan yang anda boleh bangga. Anda telah membuat produk panjang yang indah dan kecantikan. Imuniti yang stabil, pencernaan yang betul dan angka yang baik anda tepat!

Renyah, kubis Sauer yang sangat berair dalam periuk juga baik dan hakikat bahawa dia tidak mempunyai rasa setong kayu. Sebaliknya ia memperoleh rasa yang unik dan wangi segar terima kasih kepada TMIN. Saya menasihati semua orang untuk mempunyai masa untuk menyediakan sedemikian sedemikian dengan musim sejuk untuk seluruh keluarga!

Resipi video mengenai bagaimana untuk memecahkan kubis awal dengan epal untuk musim sejuk

Untuk mempelbagaikan resipi sebelumnya, saya ingin menawarkan anda untuk mengambil kubis awal dengan epal. Bagaimana untuk mendapatkan rasa yang luar biasa keseronokan sauna akan memberitahu anda pengarang klip video ini. Tontonan yang menyenangkan dan tentu saja selera makan!

Pesona kaedah halter ini ialah anda boleh menggunakan sama ada kubis pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia boleh disimpan selama beberapa bulan di dalam bilik yang sejuk. Walaupun jangka panjang, ia tidak akan kehilangan krisis dan wangiannya. Jadi masak dan makan pada kesihatan!

Nah, pilihan saya resipi sauerkraut datang ke akhir. Saya harap saya berjaya mendedahkan semua kehalusan persiapannya untuk anda. Sekarang perkara utama adalah tidak melepaskan masa dan menyediakan sebanyak mungkin produk kegemaran anda untuk musim sejuk. Ia sangat penting dan berguna untuk menggunakan hidangan ini setiap hari. Oleh kerana peranan kubis untuk kesihatan manusia adalah luar biasa penting. Pastikan orang tersayang anda akan memberitahu anda terima kasih!

Setakat ini untuk mesyuarat baru!

Juga menyertai kumpulan kami agar tidak terlepas pembebasan resipi baru:

Kumpulan: WhatsApp, Telegram, Kumpulan di VK, Facebook, Odnoklassniki.

Soldering kubis dalam bank 3 liter .

Resipi 1.

Kubis memasak cepat.

Mencincang kubis nipis jerami atau dipotong. Ketat

Betulkan di bank 3 liter. Tuangkan dengan air sejuk, larut 2 st. Garam (air 1-1.5 l). Biarkan jar hangat selama 2 hari. Kemudian

Untuk menggabungkan air garam kecil dan membubarkan setengah cawan gula di dalamnya, tuangkan lagi di kubis, biarkan selama satu hari, kemudian keluarkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan dan penggunaan. Kubis yang baik untuk menggantung dengan wortel. diperah pada parut besar.

Atas kubis daun goncang bahagian bawah bank. Selebihnya Kochan mencincang halus, beberapa daun kubis harus ditinggalkan sebagai integer, mereka akan berguna. Oleh itu, kubis anak ayam untuk mengisar dengan garam, wortel parut, supaya ia memberikan jus, (ini adalah jika untuk sup). Jika solit adalah untuk snek - tambah jintan, cranberry. Ketat menggegarkan ke dalam balang, menyembunyikan daun kubis yang tersisa, tutup dengan serbet tisu yang bersih - dan di atas meletakkan kargo. Anda boleh makan pada hari kedua atau ketiga.

Resipi 2.

Satu balang 3 liter

Kita perlu:

1 kubis besar kochan

1 lobak sederhana

1 sudu besar. Sudu gula

Garam secukup rasa

Memasak oleh sauerkraut:

Kubis, basuh bersih dari daun salutan. Potong separuh dan cincang halus.

Kami meletakkan semuanya ke dalam cawan atau pelvis yang berjam-sama - semuanya bergantung kepada jumlah kubis, yang anda memutuskan untuk garam untuk musim sejuk.

Kemudian banyak tangan (seperti adunan), sehingga jus kubis menonjol, dan

Kubis pada masa yang sama akan menjadi lut. Pada masa yang sama, kita mesti memerah kubis - jadi ia akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat daripada itu.

Cuba kubis sepanjang masa, saya adalah garam untuk rasa - akibat daripada kubis

Mesti menjadi beberapa ketegangan daripada yang diperlukan - garam akan meninggalkan apabila skisnet kubis.

Dan supaya proses penapaian bermula, tambah gula, sedikit tentang

sudu pada seluruh kochan.

Wortel mesti dibersihkan dan parut pada parut besar.

PERHATIAN! Wortel dimasukkan ke dalam kubis hanya apabila anda sudah bersedia untuk meletakkannya ke dalam bank - tidak perlu untuk lobak merah bersama dengan kubis - ia akan menjadi tawar.

Bercampur dengan lembut

Apabila keseluruhan kubis diletakkan, anda perlu meletakkan penindasan.

Saya menggunakan tudung Kapron konvensional sebagai penindasan - ia agak

cukup untuk jumlah sedemikian.

Pretty tekan penutup, pengedap kubis, anda perlu melakukannya lebih daripada sekali, kerana dalam penapaian, gas terbentuk, yang berusaha untuk menaikkannya di tingkat atas. Tanpa kubis theknet, ternyata longgar dan lembut, dan kita memerlukan yang padat dan rangup.

Jadi kami selesai salting kubis untuk musim sejuk, ternyata penuh ke-3

Bank liter.

Tetapi jus kubis ternyata banyak. Dalam hal tidak, jangan tuangkannya!

Proses susah payah salting untuk musim sejuk berakhir, tetapi ia belum lagi

Segalanya!

Ia akan siap hanya melalui tiga hari.

Selanjutnya tindakan kami adalah:

Kami meletakkan balang dengan kubis garam ke plat atau cawan - jika tidak semua jus yang akan naik dalam penapaian akan berada di atas meja. By the way, dan di sini bahawa balang kecil dengan jus meletakkan sisi di atas meja (ada juga akan semua mengembara).

Kubis akan bersiar-siar pada suhu bilik selama 3 hari.

Sepanjang masa ini anda perlu membebaskannya pada waktu pagi dan pada waktu petang

Gas yang dihasilkan - sulfida - bau tentu tidak dari menyenangkan ...

Tetapi toleran, perkara utama bukan untuk meninggalkannya di kubis. Untuk ini ia perlu

menembusinya ke bahagian bawah dengan pisau tebal - bagaimana gas keluar dan anda akan melihat dan

Rasa.

Pada hari pertama ia akan menjadi sedikit, pada yang kedua, dan pada petang yang ketiga

Hari proses penapaian aktif biasanya berakhir, adalah perlu untuk menembusi kubis 2-3 kali sehari - hari pertama hanya tekan pada penutup dan gas akan pergi sendiri.

Apabila anda mengira kubis, anda perlu mengeluarkan tudung, kemudian berbaring

Kembali ke bank, kerana ia akan memainkan peranan penindasan.

Jika jus itu banyak - tuangkan ke dalam balang.

Menjelang petang hari ketiga, jus berasid terbentuk dalam balang ini, dan beberapa jenis gila dan mukus, jangan takut dan sepatutnya.

Membersihkan kali terakhir kubis "memerah" dari semua hidrogen sulfida, mengambil "Gnet", tuangkan jus dari tin lantai lantai, menutup tudung kaproic dan kami menghantar ke dalam peti sejuk.

Itu sahaja ! Sekarang anda tahu bagaimana untuk mendapatkan kubis garam untuk musim sejuk di bank!

By the way, selepas sehari anda akan melihat bahawa jus itu diserap dengan baik ke dalam kubis,

Oleh itu, anda tidak boleh mencurahkan jus dari bank, jika dia tidak sesuai dengan semua,

Hanya biarkan ia berada di dalam peti sejuk di sebelah bank 3 liter, dan dalam sehari anda menghantarnya di sana dan menghantarnya, jika tidak, kubis tidak akan begitu berair dan renyah.

Resipi 3.

Solim kubis dalam baldi enamel.

Kami mengambil produk dalam bahagian berikut:

oleh 10 kg kubis:

200 - 250g garam.

Secara pilihan, untuk memperbaiki penampilan dan rasa, anda boleh menambah:

500g wortel, serbuk pada grater besar atau jalur sempit yang dihiris;

dan / atau 1 akar saderi;

atau 1 kg integer atau epal yang dihiris;

atau 100-200g lingonberry;

TSMIN - secukup rasa.

Kubis untuk tercekik dan sama rata dengan garam masak. Untuk

kubis seragam untuk diletakkan dalam kapasiti yang lebih luas dan

Katakan jam 0.5-1. Kubis seterusnya untuk dimasukkan ke dalam baldi (periuk atau masuk

Bank) Sangat menyegel untuk penyingkiran udara. Permukaan kubis yang diletakkan dan dipadatkan mesti diselaraskan dan disalut dengan seluruh daun kubis yang melindungi dari kerosakan. Atas untuk meletakkan kain putih yang bersih, di atasnya grid kayu (anda boleh plat diameter yang sesuai), yang diletakkan di soket. Sebagai sebuah btle, anda boleh menggunakan balang dengan air. Kisi (atau plat) kira-kira selepas sehari harus direndam oleh 3-4 cm dalam jus yang diperuntukkan dari kubis.

Apabila kubis penapaian, gas dengan bau yang tidak menyenangkan diserlahkan. Untuk mengeluarkan gas-gas ini, anda perlu menembusi kubis ke bahagian bawah tongkat lancar kecil setiap 2 hari sehingga pelepasan gas berhenti.

Kesediaan kubis berlaku selepas 15-20 hari, bergantung kepada

Suhu dalaman.

Selesai kubis terurai di dalam 3 liter bank dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Selepas mengeluarkan kubis, permukaan harus diselaraskan dan meterai supaya jus sentiasa menutupi kubis, kerana Kubis, baki tanpa air garam, cepat terbang dan kehilangan bahagian vitamin C yang terkandung di dalamnya.

Resipi 4.

Menjual irisan kubis.

Kaedah Memasak:

Potong kepingan kubis, dimasukkan ke dalam bank, dan setiap perbelanjaan baris

Wortel, parut pada parut besar, dan potong bawang putih. Pada 3 L boleh 1 kepala bawang putih. Masih kubis keras!

Brine disediakan sebagai: Pada 1 liter air - 2 sudu besar. l. Dengan menunggang garam dan 150 g

Gula, 100 g 9-% daripada cuka atau 1 sudu besar. l. Essence, 100 g sayuran

Minyak.

Resipi 5.

Kubis yang diasinkan

Dengan cuka.

Pada 5 liter air sejuk untuk mengambil satu botol cuka, 2 gelas gula.

1.5 Gelas Garam, Wortel. Kubis dipotong menjadi kepingan, boleh dipotong menjadi 4 bahagian. Dimasukkan ke dalam periuk atau laras. Tuangkan air garam dan tekan.

Letakkan suhu bilik selama 3-5 hari.

Kubis yang diasinkan boleh dihidangkan sebagai makanan ringan dan yang kedua

hidangan.

Beberapa pilihan yang mungkin untuk menyelamatkan kubis:

10 kg kubis, 25 g biji jintan atau dill, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 25 g biji jintan atau dill, 100 g beri kering

Juniper, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 300 - 500 g wortel, 25 g biji jintan atau dill, 200 -

250 g garam;

10 kg kubis, 400 - 450 g lobak, 350 - 400 g of passternak root,

Garam 200-250 g;

10kg kubis, 200 - 250 g wortel, 150 - 200 g akar pasli,

Saderi dan Pasternak, 25 g biji jintan atau dill, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 300 g wortel, 200 g bawang, 25 g benih dill atau jintan,

200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 500 g wortel, 100 g bawang, 3 - 4 lembaran laurel;

10 kg kubis, 500 g epal, 25 g Dill atau biji jintan, 200 - 250 g

garam;

10 kg kubis, 300 g wortel, 150 g epal, 25 g biji jintan atau dill,

200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 300 - 500 g wortel, 200 g epal, 25 g biji jintan atau

Dill, 80 g beri juniper kering;

10 kg kubis, 200 g cranberry (lingers), 100 g wortel, 25 g biji jintan

atau dill, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 200 g red rowan beri, 300 - 500 g epal, 25 g benih

Cumin atau Dill, 200 - 250 g garam;

Resipi 6.

Kubis "dalam bahasa Georgia".

Anda perlu:

- 1 Kochan Sederhana Kubis Putih segar;

- 1 bilik makan bit;

- 1 lada terbakar merah;

- 4 ulas bawang putih;

- 100 g sayur-sayuran saderi;

- cuka untuk rasa;

- 1 sudu besar. Sudu garam pada 1 liter air.

Kaedah Memasak:

Kubis dipotong menjadi dataran besar, bit - kepingan nipis,

Saderi dan lada menghancurkan.

Untuk meletakkan segala-galanya dengan lapisan dengan bergerak dengan bawang putih yang dicincang.

Tuangkan dengan mendidih pepejal dari garam, air dan cuka, yang sepatutnya

Meliputi sepenuhnya sayur-sayuran.

Letakkan selama 2 hari di tempat yang hangat, kemudian di dalam peti sejuk.

Malangnya, kubis yang disediakan pada resipi ini tidak tertakluk kepada

Penyimpanan jangka panjang.

Resipi 7.

Kubis perayaan.

Anda perlu:

- 4 kg kubis;

- 8-12 keping bawang putih;

- 250 - 300 g bit.

Untuk air garam setiap 1 liter air:

- 2 sudu besar garam;

- 2 sudu besar. Sudu gula;

- 8 Peas Peppers;

- 4 lembaran laurel;

- ½ sudu besar. Cuka Apple.

Kaedah Memasak:

Kubis dipotong menjadi kepingan besar. Untuk dimasukkan ke dalam kuali enamel, di antara kepingan kubis, letakkan kepingan bit raw yang dihiris dan bawang putih halus yang dihiris.

Dari air, garam, gula, lembaran laurel dan lada mendidih air garam. Keluarkan dari api, tambah cuka apel. Tuangkan kubis air garam. Tutup periuk dengan tudung. Selepas 4-5 hari, kubis sudah siap.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

Solim kubis untuk musim sejuk. 7 resipi terbaik.

Salam kepada semua pencinta memasak! Hari ini saya menulis tidak semata-mata, tetapi sekali gus 9 resipi untuk sauerkraut klasik. Nampaknya di sini ia boleh menjadi baru: dipotong, masin, diingati dan tamped ke dalam bekas yang sesuai. Dan kemudian tunggu, apabila semuanya berjalan di sana. Tetapi ada beberapa nuansa yang perlu anda ketahui apabila anda sampai ke kes yang bertanggungjawab ini. Dan saya menggambarkan segala-galanya secara terperinci, baca dengan teliti dengan teliti.

Dengan cara ini, adakah anda sudah menyediakan cappist cepat jeruk untuk resipi saya? Tulis apa yang telah anda habiskan. Saya yakin bahawa ia sangat lazat.

Dan kini beberapa perkataan tentang penting. Simpan kubis yang selesai diperlukan di tempat yang sejuk, di mana suhu adalah dari 0 hingga 5 darjah. Ia boleh menjadi peti sejuk, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tetapi pastikan bahawa tidak ada fros di tempat-tempat ini. Dan ia juga percaya bahawa penapaian harus dimulakan pada bulan yang semakin meningkat.

Anda tidak boleh mengambil garam iodin untuk simpanan, ia akan menjadikan produk siap lembut. Kami mencapai krisis dan juiciness. Berapa banyak garam yang anda perlukan untuk mengambil 1 kg? Jumlah optimum adalah 25 gr., Iaitu satu sudu tanpa slaid. Sedikit lebih awal, saya menerangkan dengan terperinci apa jenis kubis yang anda perlukan untuk memilih untuk berehat, membaca mengenainya di sini.

Recipe Classic Sauer Classic

Sauer kubis dengan wortel - resipi klasik di rumah

Dalam versi klasik kubis boleh menjadi quas dengan sedikit wortel dan garam. Dalam wortel terdapat gula semulajadi yang mempercepatkan proses penapaian, jadi pasir gula tidak diperlukan. Dalam kebanyakan kes, sayuran putih ini cukup berair, jadi ia boleh dikumpulkan dalam jus sendiri tanpa menggunakan air. Tetapi ada resipi apabila bahan kerja dicurahkan air garam. Pilihan ini juga akan dibincangkan dalam artikel ini.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 3 kg dalam bentuk mutunged (kira-kira garpu sebanyak 3.5 kg)
  • Carrot - 300 gr.
  • Garam - 3 sudu besar. tanpa slaid

Kaedah Memasak:

1. Jangan banyak mengambil banyak, sudah cukup untuk menjadi satu perkara yang besar. Jika anda tidak menggunakan akar ini, maka salad siap akan ditambal. Satail pada sebuah lobak merah yang besar.

2. Babe perlu mencincang. Idealnya, kepingan harus tebal sederhana, kira-kira 5 mm. Ia mudah untuk tujuan ini menggunakan pisau khas dengan dua bilah.

Recipe Classic Sauer Classic

3. Dalam mangkuk besar, lipat sayur-sayuran hancur dan tambah garam. Tangan yang bersih adalah baik menindas kandungan hidangan supaya jus bermula (garam akan mempercepatkan proses penyejukan).

Anda boleh menguli kubis dan di atas meja, dan kemudian lipat dalam kuali.

4. Jadualkan Buah-buahan yang diingati ke dalam kuali (anda boleh di bank) dan sangat tenggelam dengan tangan anda (atau menolak). Katakan dalam bahagian dan lampirkan. Apabila kapal itu dipenuhi dengan bahagian atas, jus itu akan diserlahkan untuk menutupi seluruh kubis.

5. Jika anda lakukan dalam periuk, maka anda pasti memerlukan Gilt supaya semua sayur-sayuran ditutup dengan cecair. Letakkan plat di atas dan letakkan apa-apa kargo di atasnya (batu, balang dengan air atau dengan tomato).

Recipe Classic Sauer Classic

6. Pada jam pertama adalah penting untuk meletakkan bahan kerja menjadi tempat yang hangat untuk memulakan proses penapaian. Untuk mengaktifkan proses ini, adalah mungkin untuk menubuhkan bekas dengan sayur-sayuran dalam air suam (kira-kira 30 darjah). Dan kemudian tinggalkan kubis ke quas di dapur, anda tidak boleh jauh dari dapur, selama 3 hari.

7.Untuk di dalam pinggan siap tidak ada kepahitan, anda perlu menghasilkan gas yang terbentuk. Untuk melakukan ini, dua kali sehari, keluarkan plat dan menolak kubis dengan tongkat kayu sehingga bahagian bawah di beberapa tempat. Pada masa yang sama, anda akan melihat bagaimana gelembung karbon dioksida keluar. Brine akan menjadi berlumpur dalam sehari, buih akan muncul, ini adalah perkara biasa, jangan risau.

Apabila pematerian, haba secara aktif dihasilkan oleh asid laktik, yang akan menjadi pengawet dan akan mengekalkan sayur-sayuran selama beberapa bulan. Perkara utama, selepas berakhirnya penapaian, keluarkan kubis untuk penyimpanan di tempat yang sejuk.

8. Dalam kes razvaska di bank, letakkan kaca ke dalam plat yang mendalam. Apabila penapaian, jus akan busa dan mengalir dari bekas. Dan jika anda meninggalkan bank hanya di atas meja atau di atas lantai, maka pada waktu pagi anda akan mendapat kejutan yang sangat menyenangkan dalam bentuk lopak. Jika anda membuat kosong dalam periuk dan diisi ke bahagian atas, maka juga letakkannya di atas dulang atau dulang pembakar.

Recipe Classic Sauer Classic

9. Tiga hari jus harus jatuh, penapaian berakhir, tidak ada gelembung lagi, air garam menjadi lebih telus. Jadi sudah tiba masanya untuk menghilangkan kubis dalam keadaan sejuk. Adalah lebih baik untuk mengalihkannya ke dalam tin dan menutup penutup drop-down.

Masa yang sedang berjalan bergantung pada suhu bilik. Sekiranya ia panas, maka segala-galanya boleh berakhir dan selepas 2 hari, jika sejuk, mungkin hari yang diperlukan 5. Untuk memelihara sedemikian yang sedap sepanjang musim sejuk, berbaring dalam hidangan yang disterilkan.

10. Berpakaian di tempat sejuk snek di bank selama 2-3 hari lagi dan anda sudah boleh makan. Pilihan penggunaan yang paling mudah adalah salad yang renyah dengan minyak busur dan bunga matahari. Juga kimpalan dengan sup lazat dengan kubis masam - hidangan yang sangat memuaskan untuk musim sejuk dan musim gugur.

Recipe Classic Sauer Classic

Quasim adalah kubis buatan sendiri yang sangat lazat dalam periuk: resipi dengan TMIN

Dengan menambah TMIN ke kubis Sumy, anda akan mendapat wangian yang menyenangkan. Ia adalah rempah yang sering diletakkan di dalam bahan kerja ini. Secara pilihan, anda boleh meletakkan beberapa biji Dill, daun bay dan kacang wangi. Terlalu banyak rempah yang berbeza boleh merosakkan rasa hidangan yang siap, jadi dalam kes ini adalah lebih baik untuk mematuhi minimalism.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 4 kg
  • Wortel - 3 pcs. Tengah
  • Benih Tin - 2 ppm
  • Garam - 1 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.

Memasak:

1. Jika anda membaca resipi sebelumnya, anda sudah tahu bahawa semua tindakan sangat mudah. Wortel harus parut pada parut besar, dan kubis itu tercekik dengan cara yang mudah.

2. Cadangkan whitebird dalam pelvis besar atau hanya di atas meja. Taburkan gula dan garam. Tangan bersih menjadikan segala-galanya dengan baik. Tambah benih jintan dan kacau lagi. Pada akhirnya, sambungkan kepada jumlah jisim lobak merah dan ingat sedikit lagi, supaya jus bermula.

3. Mulakan campuran sayuran ke dalam periuk enamelled, tamping itu.

Sayur-sayuran mesti terletak sangat ketat. Tutup seluruh permukaan dengan daun kubis dari atas untuk melindunginya dari habuk.

4. Sekarang anda perlu meletakkan bahan kerja di bawah penindasan. Untuk melakukan ini, letakkan plat di kubis dan pasang balang dengan air. Hampir segala-galanya, tunggu apabila saingan akan berakhir. Ini boleh berlaku dalam 2-5 hari. Pada suhu 22 darjah, anda perlu menunggu selama tiga hari.

Recipe Classic Sauer Classic

5. Tetapi setiap hari, pada waktu pagi dan petang, adalah perlu untuk menghasilkan gelembung gas agar tidak mendapat produk yang pahit sebagai hasilnya. Ini dilakukan oleh kayu kayu yang panjang atau pisau nipis, kubis berputar di beberapa tempat. Selepas menindik, letakkan dalam penindasan lagi.

Recipe Classic Sauer Classic

6. Apabila gas akan berhenti diperuntukkan, letakkan sayur-sayuran asas di kalung, tutup dengan penutup dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Selepas penyejukan, anda boleh makan makanan ringan seperti itu. Tetapi selepas beberapa hari rasa akan menjadi lebih kaya. Jadi masuk akal untuk menunggu sedikit.

Recipe Classic Sauer Classic

Sauer kubis dalam tin dengan bit tanpa gula - resipi langkah demi langkah

Saya baru-baru ini menulis bagaimana untuk membuat kubis jeruk cepat dengan bit di Georgia. Dan sekiranya memotong sayur-sayuran adalah besar. Dalam resipi ini, bug putih dipotong oleh jerami yang agak nipis. Dan bit cat itu menjadi warna merah jambu yang terang, sangat menyelerakan.

Bahan-bahan:

  • Kubis lewat - 1 besar Kachan
  • Beet - 1 pc. purata
  • Wortel - 1 pc. purata
  • Garlic - 1 gigi
  • Benih Dill - 1 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu besar.
  • Cranberry atau LingonBerry - Pilihan untuk menghiasi sebelum berkhidmat

Kaedah Memasak:

1. Minda dan bit. Bersihkan kulit dan soda pada parut kecil (boleh menjadi besar). Kubis sentuhan jerami.

Dengan cara ini, ia adalah mudah untuk melakukannya dengan bantuan vegetasi, hanya anda perlu terlebih dahulu berlatih sedikit. Akibatnya, jalur panjang yang indah diperolehi.

2. Cadangkan semua pemotongan ke dalam mangkuk besar, tambah benih dill dan cengkih bawang putih yang dicincang halus (bawang putih tidak boleh ditambah). Garam secukup rasa. Malah, garam diletakkan begitu banyak sehingga salad sedikit lebih asin daripada ketika memasak dalam bentuk segar.

Recipe Classic Sauer Classic

3. Letakkan semua produk sebelum homogenitas, sambil mengingatnya dengan baik.

4. Squeeze sayur-sayuran yang canggih di bank, dengan baik kerugian mereka. Tutup dari kain kasa atau tudung di atas (tetapi tidak ketat) dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari untuk bersiar-siar. Sekurang-kurangnya sekali sehari, membuat punca ke bahagian bawah dengan pisau atau sap kayu di beberapa tempat.

Recipe Classic Sauer Classic

Ia adalah perlu bahawa kubis ditutup dengan jus. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan kargo dalam bentuk botol kaca dengan air. Atau beberapa kali sehari untuk menyelesaikan kentang sayuran.

5. Sentiasa Sedia dikeluarkan di dalam peti sejuk dan anda sudah boleh memakannya setiap hari. Ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Jika dikehendaki, sebagai tambahan kepada benih dill, anda boleh menambah ketumbar atau zira (akan ada cukup 1 sudu teh. Daripada rempah-rempah ini).

Recipe Classic Sauer Classic

Resipi memasak klasik dengan cranberry dalam baldi

Untuk meningkatkan rasa, asid beri - cranberry, lingonberry ditambah ke kubis. Oleh itu, kegunaan workpiece ini meningkat. Saya cadangkan anda cuba memasak sayur-sayuran dengan beri merah terang.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 8 kg
  • wortel - 3 kg
  • Garam - 150 gr. (6 sudu besar)
  • Cranberry - 0.5 kg (boleh dibekukan)

Bagaimana hendak masak:

1. Sebenarnya, adalah mungkin untuk memecahkan kubis dalam mana-mana bekas - balang, periuk, baldi, laras. Berikut adalah ramuan untuk satu baldi sepuluh kulit. Jika anda mahu melakukan kurang - sila mengurangkan produk berkadar.

Kira-kira 3 kg kubis diletakkan di bank tiga liter, dan dalam 5 liter periuk, masing-masing, 5 kg.

2. Bersihkan dan soda pada parut besar. Tertakluk kepada sejumlah besar kerja, anda boleh menggunakan perkhidmatan dapur bergabung. Kubis perlu dicincang dengan jerami yang panjang. Untuk melakukan ini, ambil pisau besar (semestinya sepenuhnya dipenuhi), dicincang atau sekali lagi menggabungkan. Daun atas keluarkan, tetapi jangan buang, mereka akan berguna.

3. Bucket dibasuh dengan baik. Di bahagian bawah, letakkan helaian atas yang akan melindungi lapisan bawah bahan kerja dari mikrob patogenik.

Recipe Classic Sauer Classic

4. Ambil lembangan besar, campurkan sepertiga kubis, wortel dan garam. Apabila kacau dengan baik menyekat sayur-sayuran dengan tangan supaya mereka mula membiarkan jus. Campuran yang dihasilkan akan dipindahkan ke baldi yang disediakan dan menenggelamkannya dengan teliti. Dari atas, meletakkan separuh norma cranberry.

5. Selamat dengan cara yang sama: Campurkan satu pertiga daripada bahan-bahan, menyebarkan, mengelirukan dalam baldi dan taburkan residu beri. Dan di atas meletakkan sayur-sayuran ketiga yang terakhir.

Recipe Classic Sauer Classic

6. Litar di atas hidangan yang luas dan letakkan penindasan. Pada masa yang sama, jus harus meliputi sepenuhnya kosong. Biarkan ia di tempat yang hangat selama 3 hari untuk tinggal. Sudah hari berikutnya, air garam akan ditutup, karbon dioksida akan dibezakan. Untuk melepaskan gas ini, dua kali sehari sepanjang tempoh swarm, menolak kubis dengan tongkat kayu di beberapa tempat, sampai ke bahagian bawah baldi.

Recipe Classic Sauer Classic

7. Apabila gas tidak lagi menonjol, adalah perlu untuk menghilangkan sayur-sayuran dalam keadaan sejuk, kerana dalam kehangatan mereka hanya merosakkan. Rata-rata, ini berlaku pada hari keempat (semuanya bergantung kepada suhu). Untuk menyimpan kubis pantai ke balang kaca, tutupnya dengan penutup dan keluarkan ke bilik bawah tanah atau peti sejuk. Anda boleh berkhidmat di atas meja selepas 2 hari penyejukan.

Sebelum melipat ke dalam bekas kaca, kubis disyorkan untuk diuraikan di atas meja atau di pelvis dan siram. Untuk mengalihkan untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.

8. Kubis boleh ditambah ke vinaigrette, sup, membuat salad daripadanya dengan penambahan bawang hijau dan ditindas, kehijauan, gula, minyak tanpa lemak. Seperti yang anda lihat, tidaklah sukar untuk menyediakan bahan kerja seperti itu, tetapi anda akan mendapat banyak penggunaan dan rasa.

Dengan cara ini, baru-baru ini memeriksa kualiti kedai Sauer Cauldron. Ternyata hampir semua itu mengandungi berbahaya kepada bahan tambahan kesihatan. Oleh itu, buat kesimpulan dan sediakan diri anda.

Recipe Classic Sauer Classic

Cara cepat untuk memecahkan kubis dengan air garam dalam balang untuk 3 liter

Kubis klasik boleh mengimbangi kira-kira 3 hari, ditambah-tolak, bergantung kepada apa suhu di dalam rumah. Resipi ini dari pelepasan cepat, salad siap boleh setiap hari. Dan perbezaannya dari resipi sebelumnya di hadapan air garam dengan penambahan air.

Bahan-bahan:

  • Kubis putih - 1 pc. besar
  • Wortel - 1 pc.
  • Sahra - 1 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu besar.
  • Peas hitam - 10 pcs.
  • Daun bay - 3-4 pcs.
  • Air rebus - 1 l

Memasak:

1. Basuh mencuci dan berbohong. Wortel - pada parut atau grater besar untuk hidangan Korea. Kubis menyentuh jerami panjang, kira-kira setengah lebar seratus seratus. Letakkan produk yang disediakan di pelvis dan ingat mereka dengan teliti. Pada masa yang sama, mereka akan berkurangan dalam jumlah dan jus kosong.

Recipe Classic Sauer Classic

2. Tambah rempah, Laurel dan Pepper Peas, dalam jumlah jisim yang tertekan dan kacau. Sekiranya anda tidak menyukai aroma perasa ini - jangan gunakannya. Lipat campuran sayuran ke dalam bank, ramming itu.

Kaca adalah wajar untuk berhenti air mendidih sebelum penanda buku.

3.Dell brine yang paling mudah. Untuk itu, adalah perlu untuk membubarkan garam dan gula dalam air masak sejuk. Tuangkan kubis ke pengasam ini dan tekan sekali lagi. Kosong di atas dengan tudung atau serbet dan biarkan hangat selama sehari.

4. Cuba keesokan harinya apa yang berlaku. Tetapi ketahuilah bahawa sauerkraut setiap hari menjadi lebih enak, anda mungkin perlu menunggu sedikit lagi. Menyimpan bahan kerja seperti di dalam peti sejuk.

Recipe Classic Sauer Classic

Bagaimana untuk mendapatkan kubis untuk musim sejuk dalam jus kami sendiri. Resipi klasik untuk 10 kg

Ini adalah resipi Sauerkraut klasik yang mengembara dalam jusnya. Menyediakan seketika sejumlah besar untuk memastikan diri anda untuk musim sejuk. Billet ini disimpan baik, tetapi hanya di tempat yang sejuk. Saya cadangkan untuk memasak untuk resipi ini pada bulan November, apabila sudah ada sejuk yang stabil dan anda boleh memindahkan bank ke bilik bawah tanah atau loggia yang tidak dipanaskan.

Semua suplemen yang saya nyatakan dalam artikel ini boleh dimasukkan ke dalam rasa dan pada kehendak: daun bay, lada kacang, jintan, beri asid, epal, bit, benih dill.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 10 kg
  • Wortel - 1.5 kg
  • Garam - 250 gr.

Kaedah Memasak:

1. Diskaun semua lobak merah dan soda pada parut. Tatch kubis. Oleh kerana bilangan sayur-sayuran adalah besar, untuk mempercepatkan kerja, anda boleh menggunakan proses dapur atau grater khas, seperti dalam foto.

Recipe Classic Sauer Classic

2. Gunakan bekas pembuatan bir yang besar. Ia boleh menjadi baldi atau periuk besar 10-20 liter. Di dalam lembangan campuran bahagian kubis, wortel dan garam. Ia tidak perlu untuk membantah banyak, ia akan cukup untuk hanya kacau. Tuangkan sayuran ke dalam bekas bersih yang disediakan dan berjalan lancar dengan tangan anda supaya mereka berbaring dengan ketat. Teruskan meletakkan sayur-sayuran dalam hidangan, tamping mereka.

Segera jus tidak akan, ia akan muncul sedikit kemudian, keesokan harinya. Tetapi snek pada resipi ini akan sangat rangup.

3. Jangan mengisi pemotong ke bahagian atas. Apabila penapaian, kubis akan naik, jus boleh mengalir, jadi biarkan ruang kosong untuk proses ini. Tutup bilet dengan daun whitebird di atas, letakkan plat dan letakkan kapal.

Recipe Classic Sauer Classic

4. Untuk hari itu, simpan kubis dalam kehangatan. Apabila gelembung mula muncul (selepas sehari atau lebih awal), menolak bahan kerja setiap hari untuk menghasilkan gas. Jika ini tidak dilakukan, maka produk siap akan tidak sabar.

5. Untuk 2-3 hari, letakkan sayur-sayuran berbatu di bank yang bersih dan keluarkan di tempat yang sejuk, anda boleh di balkoni. Di dalam sejuk, berdiri masih hari 5, selepas itu anda sudah boleh mempunyai snek yang berair, lazat dan rangup ini. Juga gunakan kubis ini untuk memasak pai, bawa keluar, masukkan dalam cuka dan sup. Secara umum, selera yang menyenangkan!

Recipe Classic Sauer Classic

Resipi untuk sauerkraut dalam laras tanpa air garam dengan gula

Sekiranya anda mempunyai tong kayu, maka gunakannya untuk menggerogoti sayur-sayuran, kerana nenek kami lakukan. Dalam resipi ini untuk mempercepatkan proses penapaian, roti hitam digunakan, yang memberikan aroma yang menyenangkan dari snek yang siap. Kubis mengambil hanya varieti lewat, dan dalam bentuk siap anda menyimpannya di tempat yang sejuk, tetapi pastikan suhu tidak jatuh di bawah sifar darjah.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 10 kg
  • Wortel - 1 kg
  • Garam - 250 gr.
  • Gula - 50 gr.
  • Pepper Peas Hitam - 15 gr.
  • Rye Roti - 50 gr.

Memasak:

1. Saya perlu menyediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini mencuci dan isi dengan air suam (sehingga 40 darjah) untuk malam. Oleh itu, kayu akan membengkak dan akan menjadi yang paling dimeteraikan.

2. Sekarang mari kita mulakan proses yang memakan masa - sayur-sayuran pengisaran. Kubis perlu mencincang, tetapi tidak terlalu kecil dan nipis, jika tidak, ia akan terlalu lembut dalam bentuk siap. Stod carrot pada parut besar atau memotong jerami dengan menggabungkan.

Jangan memotong semua sayur-sayuran sekaligus, menjadikannya bahagian dan campuran, kerana jumlahnya besar.

3.Well, anda cincang yang diketuk (tanpa daun atas dan knockers) - lipat kepingan di lembangan (sedikit lebih kg). Tambah sepasang kesesakan lobak, satu sudu garam dan satu sudu teh gula. Juga Perepay 3-5 Pepper Peas. Campurkan tangan anda dan anda boleh cuba. Jika anda mahu, mendengarkan atau menghantar kepada rasa.

4. Di bahagian bawah tong meletakkan sekeping rai, roti basi. Ia juga boleh digantikan dengan satu sudu tepung rai.

5. Gelombang seluruh permukaan bahagian bawah dengan daun kubis, meliputi roti.

Recipe Classic Sauer Classic

6. Masukkan sayur-sayuran bercampur dalam laras dan berikan dengan baik dengan tangan, kedap. Oleh itu, terus membuat kosong, mencampurkan kubis dengan wortel dan rempah. Barrel mengisi tidak sampai ke puncak, meninggalkan tempat untuk penindasan.

Apabila semua bekas dipenuhi, berikan tangan anda ke snek masa depan. Sekiranya jus diperuntukkan, ia bermakna semuanya dilakukan dengan betul dan baik.

7. Tutup seluruh abah kasa yang dilipat dalam dua lapisan atau daun kubis. Tutup tudung kecil, yang dilengkapi dengan laras, atau plat. Letakkan gilt dan tutup tong penutupnya. Jam selepas 12 akan bermula dengan penapaian ribut (hanya meninggalkan sayur-sayuran yang diperlukan dalam haba), karbon dioksida akan dibebaskan dan asid susu untuk membentuk.

Recipe Classic Sauer Classic

8. Sekali sehari, padang semua sayuran ke bahagian bawah untuk melepaskan gas dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan (anda akan mengeluarkan penindasan sebelum itu, selepas menindik, meletakkannya semula). Simpan dalam bahan kerja hangat 2 hari.

9. Pada hari ketiga, ambil kubis ke jalan atau di balkoni, di mana suhu adalah 8 darjah. Pegang snek masam dalam mod ini selama 3-4 hari lagi, tidak melupakannya setiap hari untuk menembusinya.

10. Jus akan selesai kubis Sauer dan ia tidak akan dapat dilihat di permukaan. Tidak akan ada gelembung semasa menindik, dan rasa snek akan segar.

Recipe Classic Sauer Classic

11. Sekarang keluarkan kubis siap untuk penyimpanan di tempat yang sejuk. Ia mungkin jalan, jika tidak ada fros, atau bilik bawah tanah. Cuba resipi ini dan dapatkan vitamin yang berharga pada musim sejuk.

Recipe Classic Sauer Classic

Kubis dalam air garam, qufen dengan epal

Sekiranya anda tidak pernah melakukan kubis Sauer dengan epal, maka anda perlu membetulkan jurang ini. Ia adalah epal yang memberikan snek ini aroma dan rasa khas. Di samping itu, pada resipi ini, jisim buah-sayuran dicurahkan dengan air garam, yang di suatu tempat dalam seminggu akan menjadi sangat lazat dan tepu. Akan ada di bank tiga liter yang ada di ladang dari semua orang.

Bahan-bahan untuk 3 liter:

  • Kubis - 2.3 kg
  • Wortel - 3 pcs. Tengah
  • Epal - 4-6 pcs. Tengah
  • Air - 2 l
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu besar.

Jumlah air ditunjukkan dengan sedikit margin, dengan pasti cukup.

Bagaimana hendak masak:

1. Resipi ini sangat mudah, mana-mana permulaan perempuan simpanan akan dapat menyediakan kubis yang lazat di atasnya. Pertama mendidih air, dipam ke dalamnya garam dan gula, larut mereka. Berikan air garam sejuk ke suhu bilik.

Tuangkan air panas, seperti yang kita lakukan dengan penanaman kubis pesat, adalah mustahil. Proses lain akan diadakan di sini.

2. Dibuat dalam kapasitans yang besar dari irisan nakal kubis dengan wortel parut. Tambah 1 TSP. Garam dari jumlah itu, kacau lagi, sedikit meninggalkan sayur-sayuran. Ia tidak perlu memberi tekanan kepada resipi tanpa air garam.

3. Potong kepingan besar dengan kepingan besar, boleh menjadi bahagian. Kaedah pemotongan epal boleh menjadi apa-apa, semuanya bergantung kepada keutamaan.

4. Di dalam bank yang bersih, basuh dengan soda atau serbuk mustard, mula meletakkan lapisan kubis (ia perlu diserahkan dengan tangan) dan epal. Lapisan atas harus menjadi sayuran.

5. Adakah air garam yang disejukkan di bank yang diisi. Letakkan bahan kerja ke dalam mangkuk atau kuali supaya kaca jus berada di sana untuk mendaki di bawah penapaian. Kosong dengan boleh dengan tudung (tidak ketat) atau kain kasa. Biarkan panas selama 2-3 hari. Pada masa ini, dua kali sehari anda memerlukan seorang sudu kayu untuk memilih kubis untuk meninggalkan gelembung gas.

Recipe Classic Sauer Classic

Apabila menindik, air garam akan jatuh, jadi ia perlu untuk menambah jar yang jus, yang dipilih dari dalam periuk.

6. Semua masa kubis mesti ditutup dengan cecair. Untuk tujuan ini, anda boleh meletakkan gilt kecil - balang kecil dengan air atau botol kaca. Dua hari kemudian, cuba apa yang berlaku. Sekiranya tidak cukup krisis, terlalu banyak asid, kemudian memberikan makanan ringan untuk berdiri hari yang lain. Seterusnya, keluarkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Recipe Classic Sauer Classic

Kubis yang indah boleh dikemukakan untuk jadual perayaan, dan pada hari kerja. Epal musim panas juga akan sangat lazat, cuba. Apabila disimpan dalam sayur-sayuran, lendir dan bau yang tidak menyenangkan tidak muncul.

Recipe Classic Sauer Classic

Bagaimana untuk memasak kubis Sauer dengan lobak, bit dan bawang putih: resipi video

Resipi ini berbeza dari seluruh pemotongan kubis. Biasanya sayuran ini dicincang dengan jerami. Di sini memanjat kepingan besar. Untuk rasa, warna dan wangian ditambah bit, bawang putih dan lobak. Dan semua kekayaan ini dicurahkan oleh air garam.

Saya akan menjelaskan dengan segera, pada mulanya kerja musim sejuk ini mesti diletakkan di bawah akhbar selama 2 hari dan bertahan pada suhu bilik. Seterusnya, keluarkan ke tempat yang sejuk (contohnya, peti sejuk) selama 3 hari lagi, tanpa mengeluarkan penindasan. Jumlah selepas 5 hari (mungkin, dan kemudian), sayur-sayuran akan berpecah dan mereka boleh dimakan. Dalam masa lima hari, keluarkan penindasan dan tutup tudung.

Lihat dalam video di mana penulis memberitahu secara terperinci bagaimana untuk menyediakan hidangan ini.

Ini adalah cara untuk memecahkan kubis kepada cara klasik. Seperti yang anda dapat lihat, terdapat banyak daripada mereka, ada dari apa yang hendak dipilih. Perkara utama adalah tidak menjadi malas dan tolonglah diri anda dengan bahan kerja yang berguna dan renyah. Saya berharap anda semua musim sejuk yang lazat!

Halo, pembaca jurnal yang dihormati! Kami terus membuat bilet untuk musim sejuk. Hari ini saya akan mengetahui bagaimana untuk kubis garam di rumah supaya ia ternyata lazat dan renyah.

Soldering kubis seperti perniagaan nomudinal, tetapi masih memerlukan masa dan pengalaman yang ditakrifkan. Perlu tahu dengan tepat:

  • Yang kubis untuk saline - varieti tengah dan lewat-meninggalkan;
  • Apa bahan yang digunakan - selain garam dan wortel, terdapat banyak pilihan;
  • Berapa banyak untuk menjaga asin panas sehingga ia tidak menjadi terlalu berasid - kesediaan diperiksa dari 2 hari, bergantung kepada suhu bilik.

Di rumah terlindung:

  • Dalam periuk, baldi, tangki;
  • dalam laras;
  • dalam balang kaca;
  • Dalam bekas plastik makanan.

Ia tidak akan menyakiti untuk memerhatikan dan peraturan salting.

  1. Bersih - Tara adalah baik saya, tin steril.
  2. Kesegaran - Kami menuai kochanists tanpa bintik dan reput.
  3. Perkadaran - ramuan mengambil, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
  4. Rejim suhu - garam dan penapaian dalam haba, dan simpan di dalam sejuk, dengan itu menghentikan penapaian.
  5. Kawalan penapaian - menembusi atau menghidupkan saline semasa penapaian.

Bahan-bahan

Kubis putih

4kg.

Langkah memasak

Videobept.

Resipi lain.

Cauliflower.

Kembang kol yang masin bukanlah tetamu yang kerap di atas meja kami, semakin menarik ia akan menyediakannya dan mengemukakan kepada kegembiraan para tetamu dan keluarga. Kami membahagikan garpu untuk inflorescence, saya dan beri air dalam air mendidih selama 3 minit. Kemudian masukkan air sejuk dan sediakan air garam. Pada 1 L air sejuk kita mengambil 2 sudu garam tanpa bahagian atas. Dengan penyelesaian ini, tuangkan kandungan dan letakkan di bawah Gilt hingga tiga hari di tempat yang hangat. Kemudian kami mengeluarkan ke dalam peti sejuk dan makan dengan keseronokan sepanjang bulan. Apabila garam, anda boleh menambah wortel dan pelbagai rempah.

Dengan cranberry

Segala-galanya disediakan oleh resipi klasik, Cranberry ditambah dengan wortel. Jika anda mengabaikan kubis di garam, maka mula-mula campurkan dengan wortel, dan kemudian tambah cranberry. Saya biasanya meremajakan salting dalam balang atau dalam periuk, jadi ia mengekalkan keanjalan yang lebih baik. Cranberry dalam perwujudan ini membawa rasa yang cerah dan suram. Produk siap saya mengisi minyak sayuran dan taburkan dengan kekurangan. Selamat menjamu selera!

Dari kubis merah

Kubis merah jauh lebih sukar daripada penghalang, ia lebih kaya dengan serat dan kurang berair, jadi ia mesti memotongnya untuk mengisar dengan garam dan meninggalkan selama 20 minit supaya dia memberikan jus. Kemudian tambah cumin dan lada kacang hitam, daun bay dan beberapa cranberry. Kacau dan tinggalkan di bawah sekelip mata setiap hari. Jika, selepas sehari, jisim tidak akan membenarkan jus, anda perlu menambah penyelesaian salin pada kadar 1 jam. Garam di atas air liter. Kami meninggalkan bahan kerja selama 3-5 hari untuk penapaian dan mengeluarkan ke tempat yang sejuk. Snek yang cerah pasti akan menarik perhatian para tetamu, jadi cuba buatnya pada musim.

Dengan bit

Saya suka bit sangat, jadi saya juga benar-benar suka pilihan pickup. Daripada wortel, kami meletakkan bit, biasanya saya menggosoknya pada parut yang besar, tetapi anda boleh memotong ke dalam pinggan atau kepingan, selebihnya adalah mengikut resipi klasik. Keseraian selesai akan memperoleh warna merah yang kaya dan akan kelihatan sangat bagus di atas meja dan di dalam pinggan, ia ternyata snek yang renyah dan sangat lazat.

Garam Sickles.

Kami mengeluarkan daun atas dari skru, saya dan dipotong dari bum di bahagian kecil. Di bahagian bawah pembungkusan, kami meletakkan beberapa daun currant, ceri, payung dill, Etragon, lada dan bawang putih. Untuk bahagian kedua untuk diletakkan di atas. Kubis diletakkan dengan ketat, jurang mengisi wortel. Tuangkan segala-galanya dengan larutan garam sejuk: 1 liter air adalah 1.5-2 sudu garam. Ia adalah perlu bahawa semua kepingan ditutup dengan air garam. Selanjutnya pada resipi klasik, iaitu, quachim di tempat yang hangat selama beberapa hari, sentiasa menghilangkan busa dan menambah air jika jisim mula menolak.

Gunakan untuk badan

Salted, atau sauerkraut mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Dan ia amat terkenal dengan kehadiran vitamin C, jadi menghisap dalam pickup dengan imunit rendah dan keletihan yang cepat.

Kubis masin - produk kecil kalori. Kalori akan diambil dari produk lain, dan jeruk pada musim sejuk untuk keseronokan dan vitaminisasi. Mengenai manfaat khusus kecantikan dengan 100 pakaian, baca artikel mengenai sifat-sifat yang bermanfaat kubis.

Nasihat Berguna

  1. Setiap membuat kubis untuk musim sejuk dengan cara sendiri, dan garam juga meletakkan segala-galanya dalam citarasa mereka, tetapi jika anda menegaskan, maka berikan hidangan untuk membawa lebih banyak. Semakin ia akan ditapai, semakin kecil asin akan menjadi.
  2. Jika anda ingin mempercepatkan proses skrip, tambahkan jadual, wain, anggur atau cuka apel. Segala-galanya akan berubah lebih cepat, tetapi kubis sedemikian boleh dipanggil asin atau lebih. Kubis yang dimasak dengan cuka, kita biasanya memanggil jeruk.
  3. Simpan jeruk pada suhu dari 0 hingga +6 darjah. Jika suhu lebih rendah, kubis akan membekukan dan menjadi lembut, jika lebih - ia akan berpecah dan menghalang. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di bilik bawah tanah di dalam laras kayu, di dalam peti sejuk atau di balkoni yang diliputi.
  4. Tar untuk masakan perlu dibasuh dengan soda untuk pembasmian kuman lengkap. Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan kaca, kayu atau enamel, dalam acar aluminium dan plastik tidak dapat dilakukan.
  5. Nenek kami dengan tegas memerhatikan masa pemilihan. Adalah dipercayai bahawa ia mungkin untuk menyelesaikan hanya pada bulan yang semakin meningkat pada hari Rabu, Jumaat dan Sabtu. Bagi kita, ini tidak relevan, tetapi siapa yang tahu, mungkin ia patut didengar?
  6. Jangan gunakan Norament ke sifar, semua bahan berbahaya dikumpulkan di dalamnya, jadi lebih baik membuangnya.
  7. Jika anda meletakkan banyak wortel di kubis, ia akan menjadi manis. Laraskan bilangan aditif dalam pilihan anda. Saya suka wortel sangat, jadi saya meletakkannya di dalam jeruk saya.
  8. Sai kubis berbeza dari garam hanya masa penapaian dan jumlah garam. Kami menanam dalam haba dari 2 hingga 7 hari, dan Sauer-memasak 7-10 hari sebelum kehilangan gas dan buih lengkap.

Kesimpulannya

Hari ini kita membongkar penyediaan kubis garam untuk musim sejuk. Pada zaman dahulu, mereka mengatakan bahawa jika kubis dan kentang dituai, maka musim sejuk akan bertahan. Sekarang, tentu saja, ini tidak relevan, tetapi rizab Sirals sila. Ia lazat dan berguna. Solit kubis, makan setiap hari di atas meja dan sihat!

Sebagai tambahan kepada lima resipi asal, terdapat banyak pilihan lain: dengan lobak, lapisan, dengan epal, dengan Lingonberry, di Serbia, di Armenia, dengan gula, dengan lada Bulgaria dan lain-lain. Secara beransur-ansur, kami akan menambah resipi jeruk, ikuti inovasi majalah kami.

Adakah anda mendapat sorce kubis anda untuk musim sejuk? Apa jenis resipi? Berkongsi pengetahuan anda dalam komen.

Salam!

Adakah anda mahu tidur kubis dalam satu hari sangat lazat dan cepat? Tetapi tidak tahu berapa banyak mengambil garam setiap 1 kg kubis? Ya, semuanya penting di sini. Dan dengan cara itu, "kecantikan putih" boleh dibuat segera di bank, tetapi anda boleh menggunakan kuali atau baldi. Dalam nota ini, anda akan melihat semua kaedah penyediaan yang cukup mudah dan tidak rumit. Dan selepas beberapa hari anda akan memanjakan tumor anda dari snek Rusia, yang datang dengan bang pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ya, sudah tentu di musim sejuk! Lagipun, anda boleh memasak Borschi sejuk dari itu, tetapi dari Sauer-sup, dari jeruk - untuk menetapkan salad, kerana anda dapat melihat pelbagai lurus besar.

Saya tidak tahu bagaimana anda, tetapi saya tidak pernah membeli kubis membeli-belah dalam tin, saya tidak tahu apa yang rasanya. Saya selalu melakukan rumah saya. Ternyata begitu lazat dan rangup! Dan terima kasih kepada rahsia, yang mana saya akan memberitahu sedikit dalam nota. Perkara utama adalah untuk memilih varieti yang dikehendaki, juga tidak meraih makanan ringan dalam haba, menghasilkan karbon dioksida semasa penapaian dan tentu saja simpanan yang betul.

Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka ia akan menjadi vitamin C untuk menyimpan semua musim sejuk. Oleh itu, banyak resipi dicipta dengan hidangan vitamin tersebut. Dan mereka semua adalah sesuatu yang berbeza. Iaitu, anda boleh memasak dengan garam, dan anda boleh membuat acar garam dan tuangkan snek dan mengharapkan kesediaan lengkap. Di samping itu, sayur-sayuran lain ditambah ke kubis, lobak itu kebanyakannya ramuan mandatori, kerana ia membantu proses penapaian. Tetapi, berhati-hati dengannya, ia tidak disyorkan untuk meletakkannya, ia ditambah untuk sebahagian besar untuk kecerahan dan kecantikan.

Secara umum, semua orang akan melihat semua tidak lama lagi, jadi teruskan! Pilih resipi dan ke hadapan ke dapur.

Bagaimana untuk kubis garam di bank 3 liter di rumah untuk musim sejuk

Juga nenek kami tahu bagaimana untuk mengambil dan kubis garam untuk musim sejuk. Mereka semestinya menggunakan rahsia mereka. Iaitu mereka melakukan garisan hanya pada bulan yang semakin meningkat. Dengan cara ini, semua pencinta kalendar lunar didedikasikan, menangkap tarikh pembersihan untuk tahun ini.

Di samping itu, ingatlah sorotan:

  • Ambil hanya untuk garam garam batu neural kubis. Dan buat pengiraan yang betul, jangan ambil lebih daripada 1 sudu besar dengan slaid per 1 kg "kecantikan putih";
  • Adalah lebih baik untuk membahayakan kubis untuk musim sejuk, apabila Cochanic telah ditiup oleh fros, dan memilih jenis seperti yang tepat dalam saline. Awal dengan daun hijau tidak sesuai untuk kes ini;
  • Dalam proses kerja, ia perlu untuk menggerakkan hidangan untuk membuang karbon dioksida dengan betul dan tidak ada proses penapaian yang besar dan kepahitan dalam rasa;
  • Peraturan utama adalah masa memasak. Jika snek ditutup panas, maka kandungannya akan menjadi lembut, krisis tidak merasakan sama sekali. Oleh itu, bertahan selama 3-5 hari, tidak lagi, bergantung kepada suhu, pastikan anda rasa. Ia sepatutnya dengan kecairan ringan dan putih yang sangat baik. Brine mestilah ringan, dan tidak berlumpur;
  • Simpan bahan kerja hanya di ruang bawah tanah, peti sejuk, Chulane atau Sudfol. Iaitu, di mana suhu rendah dari 0 hingga 5 darjah, tidak lebih.

Apa, sekarang secara langsung resipi itu sendiri, ambil pada nota semestinya! Ia merujuk kepada klasik, dan kubis diperolehi dalam jus sendiri, tanpa menambahkan air garam. Rasanya sangat berair, rangup dan lazat!

Kita perlu:

Tahap:

1. Luncurkan kubis putih dalam bentuk jerami nipis dengan pisau khas atau membuatnya dengan tangan. Lobak batuk pada parut besar.

2. Selanjutnya, menurut pelan, keseluruhannya perlu diasinkan dan ditanam.

Ambil 1 kg kubis 1 sudu besar dengan garam slaid dan 1 hl gula. Atau berorientasikan rasa, cuba, hidangan itu harus menjadi sedikit sesat.

Apa yang anda fikir, apa yang ditambahkan gula? Ia perlu untuk penapaian.

3. Selepas itu, adalah perlu untuk mengingati semua orang ramai yang sia-sia, dan melakukannya dengan lebih baik tidak di desktop, tetapi mengambil periuk yang mendalam atau lembangan. Dengar saya semua kerak? Oleh itu, ia sepatutnya, dalam masa anda juga akan melihat jus.

4. Sekarang muat turun jisim sayuran di bank 3 liter. Dan menjadikannya bahagian-bahagian dan merosakkan oleh penumbuk atau bergulir ke negeri supaya jus muncul dari atas.

5. Dan dengan cara ini, keadaan penting - di bawah bank perlu meletakkan mangkuk, kerana jus akan menjadi lebih. Jangkakan pada suhu bilik selama 3 hari, tutup kain kasa di atas atau hanya letakkan penutup gelung longgar. Dan pada masa ini, bahan kerja mesti dikalsinasi dengan sudu atau kayu kayu untuk melepaskan karbon dioksida.

6. Selepas 3-5 hari, bergantung kepada suhu bilik, bahan kerja menutup penutup caprochy dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan atau ditutup ke bilik bawah tanah. Pengembaraan yang Menyenangkan!

Nah, pada musim sejuk, makan dengan minyak sayuran dan sudah tentu menyelesaikan kepala bawang repfate. Atau rebus sup harum dan buat besar-besaran, gulung kubis malas.

Preskripsi mudah asin makanan segera kubis

Nah, kawan bergerak. Dan sekarang anda sedang menunggu cara lain untuk memasak di rumah, iaitu, memasak kubis cepat dan lazat secara harfiah dalam beberapa hari. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan air garam jeruk. Dan makanan ringan yang sangat baik ke meja makan akan siap.

Kita perlu:

Sumber https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

Tahap:

1. Kubis dan kupas wortel dalam bentuk jerami atau jambatan nipis. Sebelum ini membasuh mereka di dalam air, bersihkan lobak dari kulit. Selepas itu, kedua-dua ramuan ini kacau ke dalam bekas yang besar dan mendalam untuk mendapatkan jisim homogen.

2. Pastikan untuk meletakkan lada wangi, benih dill dan, tentu saja, ingat daun bay pada kepingan kecil.

3. Sediakan air garam, masukkan air dan gula dan campurkan sudu untuk membubarkan biji-bijian. Tuangkan jumlah jisim.

Kacau sayuran dan rasa tangan, dalam bekas atau letakkannya ke balang supaya mereka meletakkan ketat. Roma mesti banyak supaya ia menutup sepenuhnya salad.

4. Buat akhbar pada kandungan, sebagai contoh, letakkan balang dengan air. Keesokan harinya, penapaian dan penapaian akan bermula, jadi perlu menghasilkan karbon dioksida dengan tongkat atau sudu biasa.

Berdiri dalam kubis haba hendaklah 3 hari. Dan sepanjang hari ini terdapat lebih banyak cecair, jadi jangan lupa untuk meletakkan mangkuk di bawah bahagian bawah. Apabila masa keluar, anda boleh segera menggunakan dalam bentuk apa pun, tetapi di dalam sejuk ia lebih enak pada masa-masa. Simpan di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk. Semoga berjaya!

Bagaimana untuk menghormati kubis di dalam air garam supaya ia adalah rangup dan putih

Kami mendapat versi mudah yang lain, yang sama dengan yang sebelumnya, tetapi mereka akan garam kubis semata-mata untuk musim sejuk. Dan tidak begitu makan dengan segera. Resipi terbukti dan cuba selama beberapa dekad. Jadi juga mengesyorkan. Di kubisnya di bank disimpan untuk masa yang lama di ruang bawah tanah dan selepas membuka bahan kerja, ia selesa di dalam peti sejuk.

Kita perlu:

Sumber https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

Tahap:

1. Untuk kubis bumping, lebih baik untuk mengambil parut khas, di atasnya dan membuat kerja yang diperlukan.

2. Cari sayur-sayuran kepada jus yang diperuntukkan. Kemudian wortel memandu melalui parut dengan lubang besar dan tambah di sini.

Buat air garam, tambah 0.5 liter air ke balang tiga liter, letakkan garam dan kacau. Dan dengan segera, bagaimana bijirin akan dibubarkan mula melakukan salad.

3. Permukaan harus membentuk cecair. Ia berada dalam bentuk bank yang sepatutnya lebih panas kira-kira 3-5 hari. Pada masa ini, campuran diperlukan untuk mencurahkan tusuk kayu secara berkala, seolah-olah ramuan akan bergerak. Anda akan melihat gas dan bahkan mungkin buih.

Sebaik sahaja air garam mencerahkan, tutup penuaian dengan tudung dan menjalankan ruang bawah tanah simpanan. Jangan lupa untuk merasakan jika ia sesuai dengan anda, maka semuanya sudah siap.

Mesti mendapatkan kubis dengan krisis, atau titisan tidak peduli dan berair dan gurih. Selamat menjamu selera!

Saline kubis dengan cranberry (sangat lazat)

Resipi yang hebat dan cantik, dan dalam komposisi, kerana cranberry juga boleh dilihat. Jadi snek ini mengandungi lebih banyak vitamin. Walau bagaimanapun, ambil kubis gred musim sejuk dengan knockerel yang padat.

Kita perlu:

Sumber https://youtu.be/o8z4hwzgdj8.

Tahap:

1. Sentuh sayur-sayuran pada grater khas untuk mendapatkan cip. Campurkan lobak merah dan kubis ke dalam satu. Tambah garam dan tangan dengan sempurna menyeronokkan jisim supaya jus itu menonjol, ini menunjukkan bahawa sayur-sayuran sangat berair.

2. Kemudian massa ini mula dimasukkan ke dalam bank bersih atau laras, periuk. Pada masa yang sama, buat penanda yang ketat menggunakan penumbuk anda atau tongkat kayu tebal untuk menjadi jus dari atas. Lapisan alternatif beri cranberry. Jangan lupa untuk meletakkan laurel dan kacang hitam di bahagian bawah.

Biarkan sayur-sayuran pada suhu bilik dan pada hari kedua, mula menindik campuran untuk meletakkan gas dan meninggalkan semua kepahitan. Selepas 3 hari, dan mungkin lima baris akan mengubah warna, ia akan menjadi telus cahaya.

3. Kosongkan bahan kerja dengan tudung caproic yang ketat dan letakkan di tempat yang sejuk. Apabila memberi makan, air dengan minyak sayuran dan menghiasi bawang bawang.

Irisan resipi kubis yang masin dengan bit yang sesuai

Nah, satu lagi karya kuliner yang indah yang saya fikir boleh dikaitkan dengan produk jeruk. Kerana hakikat bahawa semua sayuran dicurahkan oleh pengasam berdasarkan cuka. Tetapi ternyata sempurna! Hanya bom!

Kita perlu:

Sumber https://youtu.be/quh3ikklzay.

Tahap:

1. Semua ramuan bersedia untuk kerja yang akan datang. Bersihkan bit dan masuk ke dalam slot saiz purata. Kubis pada kepingan yang agak besar, yang akan mudah dimasukkan ke dalam bank, iaitu, kami naik melalui leher. Clean wortel dan mengisar pada cawan. Bawang putih atau agak licin di atas pinggan.

2. Mulakan perhimpunan, di bahagian bawah bank, letakkan potongan dari bit, bawang putih dan wortel + 5 kacang wangi dan 5 lada hitam, daun bay. Irisan selanjutnya kubis dan sebagainya ke bahagian atas. Untuk ketajaman, jika anda suka meletakkan lada cili akut.

3. Pada 1 liter air, letakkan 1 sudu besar garam dan gula, bagaimana cecair akan mendidih cuka dan minyak sayuran. Kacau dan isi bahan kerja.

4. Sekarang tutup dengan segera tudung polietilena dan simpan di tempat yang hangat di rumah 2 hari. Nah, selepas meletakkannya di tempat yang sejuk di dalam peti sejuk. Ternyata sangat cantik dan piquant untuk rasa! Tayangan yang menyenangkan!

Menjaga kembang kol dalam balang untuk musim sejuk

Nah, akhirnya, saya ingin menunjukkan kepada anda resipi bukan saline kubis putih, tetapi warna. Di blog, terdapat pilihan lain yang boleh anda baca di sini. Tetapi, jika anda tidak mahu melakukan ini, anda boleh mengenali video ini.

Pada lelaki ini, nota itu selesai. Saya harap sekarang anda boleh dengan mudah membuang kubis garam di musim sejuk untuk merawat tetamu ke Saladics, memasak Boors, menggunakannya dalam bentuk makanan ringan, gunakan untuk hidangan kedua, dan lain-lain. Cuba untuk kesihatan.

Semua yang terbaik dan terbaik. Tuliskan pemikiran anda di bahagian bawah nota, komen, selamat tinggal.

Yang ikhlas, Catherine.


Добавить комментарий