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논쟁과 사실

돼지 고기의 주요 비밀은 물론 좋은 고기입니다. 그것이 상식에 도움이 될 것이라는 것을 망치지 마십시오. 팬이나 레이스의 석탄과 같은 오류 우리는 고기를 고려하지 않습니다. 이미 고기에서 무언가를 이해하고 진정으로 육즙이 많은 돼지 고기를 준비하고 싶은 사람들을위한 우리의 조언.

어떤 고기가 뭐야?

최고의 냉각 된 (이상적으로 스팀 룸,하지만 우리는 현실감이 있습니다) 돼지 고기. 그것은 창백한 분홍색이어야합니다. 한쪽면에 얇은 밀리미터 5-7, 지방층 층으로 가능합니다. 가장 적합한 한국어, 햄, 블레이드. 고기는 필름이없고 두꺼운 줄무늬가 없어야합니다.

잘라내는 방법

고기는 섬유를 가로 질러 두께 약 1.2-1.5cm입니다. 볶음의 너비와 길이는 당신이 구입 한 조각의 크기로 제한됩니다. 당신의 손바닥으로 볶습니다.

훈련

고기는 씻지 않는 것이 좋습니다, 특히 당신이 매우 뜨거운 프라이팬을 튀게 할 것이라고 생각하면 절대적으로 과도한 행동입니다. 또한, 세척 후, 찹은 너무 젖어있을 수 있고 껍질이 형성되지 않습니다.

중대한: 건조한 고기를 튀기는 것이 필요합니다. 따라서 종이 타월로 기름을 쌓아 두십시오.

정맥

작은 정맥이있는 경우 자르는 것이 낫습니다. 이것은 날카로운 나이프로 이루어지며, 알코올에 45 도의 각도로, 당신은 2 ~ 3 곳에서 할 수 있습니다. Crabapped 기관은 고기를 당기지 않고 썰매가 부드럽고 아름답게 될 것입니다.

이길 방법

레이스의 상태로 고기를 이길 수는 없습니다. 조각의 두께는 도마 후 훨씬 감소해서는 안됩니다. 망치는 나무를 찍는 것이 가장 좋지만, 철분 만 있으면 고기에 자비를 베푸십시오. 모든 힘으로 그것을 밀어 넣지 마십시오.

고품질의 고기와 손잡이가 좋지 않아 부드럽게 필요합니다. 당신이 너무 좋은 조각을 잡지 못하면 다소 더 강하게 이길 필요가 있습니다. 여러 곳에서 모든 혈관을 두십시오. 모든 고기가 가혹하게 될 것이라면 다른 접시에 대해 생각해보십시오. 찹을 위해서는 정말로 좋은 고기가 필요합니다.

튀김은 무엇입니까?

소량의 기름에 튀김이 필요한 고기는 종종 채소 또는 올리브와 버터의 혼합물을 권장해야합니다. 사실은 단순히 버터가 고온에서 켜지고 접시의 맛을 망쳐 놓고 일반적으로 과부하 기름에 발암제가 형성됩니다.

오랫동안 치료를받은 펑킹 된 오일을 가져가는 훌륭한 옵션이므로 우유가 남아 있고 뚱뚱한 균일이 남아있었습니다. 그러한 기름은 태워지고 훌륭한 고기의 맛을 향상시킵니다.

파나카

가장 신뢰할 수 있고 입증 된 방법 중 하나 : 채찍질 된 단백질을 담그고 빵 부스러기로 자르십시오. 후자는 지상 참깨 또는 견과류, Wholegrain, chickpea 또는 옥수수 가루, 감자 또는 옥수수 전분으로 대체 될 수 있습니다.

당신이 고기에 자신감이 있다면, 찹은 기분이 좋을 수 없지만 단순히 겨자를 속일 수 있습니다. 그녀의 돼지 고기가 괜찮아 보인다. 부드럽고 향기롭게된다.

죄를 짓고 후추하는 방법

빵을하기 전에 퍼진. 그러나 즉시 픽업 할 필요가 없으며, 소금은 고기에서 주스를 끌어 당깁니다. 찹은 건조합니다. 사료 직전에 고기를 소금. 겨자를 사용하는 경우 소금을 전혀하지 않으려 고 시도하십시오. 아마도 당신은 충분히 소금이 될 것입니다.

어떤 종류의 냄비 튀김

프라이팬은 두꺼운 바닥과 비 스틱 코팅에 적합합니다. 보장 범위가 전체적으로 확인하십시오. 그렇지 않으면 제품이 화상을 입을 것입니다.

튀김 방법

나는 너무 열렬히 그렇게 그렇습니다 : 먼저 빵 껍질을 형성하는 데 강하게 예열 된 팬 1-2 분. 그런 다음 작은 불에 2 분. 그런 다음 나는 다른 쪽에서 과정을 뒤집고 반복합니다. 나는 나무 꼬치로 고기를 돌리고 주스의 투명성을 살펴 봅니다. 대부분의 경우 주스가 투명하며 볶음이 준비됩니다. 그렇지 않은 경우에는 중간 화재에 잠시 끌려 왔습니다.

중대한: 고기 덮개는 닫히지 않고 종종 뒤집을 수 없습니다.

돼지 고기는 가장 인기있는 두 번째 요리 중 하나입니다. 그들은 종종 삶은 감자와 야채 샐러드가있는 테이블에 봉사합니다. 그러나 돼지 고기는 항상 완벽하지는 않습니다. 때로는 튀김이 튀어 나오면 고기가 주스를 잃습니다. 이 기사에서 우리는 돼지 볶음 준비를 위해 전문가의 비밀을 공유합니다. 그들은 당신이 수분이 많고 맛있는 요리를 얻는 데 도움이 될 것입니다.

고기를 사는 곳

슈퍼마켓에서 돼지 고기 필렛은 일반적으로 진공 포장에서 판매됩니다. 이러한 제품은 찹의 준비에 적합하지 않습니다. 결국, 당신은 고기의 선택에 영향을 미칠 수있는 기회를 박탈 당하고 있습니다.

돼지 고기는 특수한 육류 가게에서 가장 잘 습득되어 판매자에게 특정 고기를 자르도록 요청할 수 있습니다.

돼지 고기 시체의 어떤 부분을 선택할 수 있습니다

한국의 돼지 고기를 선택하십시오. 이것은 돼지 고기 시체의 가장 부드러운 부분입니다. 최고의 조각을 찾으려면 그늘에주의하십시오. 한국인은 목이있는 국경에서 어두워지는 풍부한 색상으로 구별됩니다. 이 부분에서는 고기가 가장 높은 유주리를 가지고 있습니다.

돼지 고기 코어의 밝은 조각을 선택하지 마십시오. 이 고기의 하드 및 건조한 볶음이 종종 얻습니다.

완벽한 돼지 고기 한국어는 횡단면에 얇은 지방 시체를 가져야합니다. 너무 늦은 고기를 구입하면 안됩니다. 어쨌든 지방은 더 풍성한 맛을 주며 더 많은 맛을냅니다.

냉동 고기를 사용하지 마십시오. 돼지 고기 볶음을 선택하면 더 부드럽고 영양분이 더 많이 포함됩니다.

요리법

많은 사람들이 돼지 고기를 조리하기 전에 철저히 씻어야합니다. 그러나 이것은 큰 실수입니다. 내부 고기 섬유를 닦을 수 없으며 튀김이 튀기면 표면에있는 모든 유해한 미생물이 파괴됩니다.

고기를위한 고기가 바람직하지 못했습니다. 그러나 여전히 헹구기로 결정했다면 부엌 수건으로 제품을 닦는 것을 잊지 마십시오. 돼지 고기에는 이상적인 건조한 표면이 있어야합니다.

자르기 전에 음식 필름에 각 조각을 감싸십시오. 그렇지 않으면 고기 섬유를 망치로 손상시킬 수 있습니다. 이는 볶음과 맛의 짜임새와 맛에 악영향을 미칠 수 있습니다.

과도한 구이 돼지 고기 볶음을 피하십시오. 그렇지 않으면 부드러운 고기가 단단한 "유일한"로 변합니다.

접시가 준비되면 즉시 테이블에 적용하지 마십시오. 조밀하게 닫는 뚜껑이있는 접시에 껍질을 놓고 10 분 동안 "얻을"하십시오. 돼지 고기를 냉각시키지 마십시오. 이 시간 동안 육류 주스는 조각 전체에 고르게 분포됩니다. 당신은 수분이 많고 잘 구운 볶음을 얻습니다.

위반을 찾았 니? 보고서 콘텐츠

Chops 그것은 항상 어떤쪽에있는 옆에 훌륭한 덧붙입니다. 고기는 즐거움으로 먹고 모든 것을 사랑합니다. 수분이 많고 맛있는 고기를 준비하기 위해이 기사에서 배울 준비의 섹션 중 일부를 아는 것이 중요합니다.

접시를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 뼈에 스테이크를 튀기고 프라이팬에서 육체와 튀김을 이길 수 있습니다. 또한 오븐에서 요리하는 다른 방법이 있습니다.

나는 신선한 고기, 그 부분, 그 컷의 일부를 사고, 나는 각 조각을 Kulek에 별도로 넣고 동결시킨다. 그런 다음 튀김 부분, 나는 2 개의 찹을 필요로하고, 나는 밖으로 나가고, 나는 조금씩, 튀김.

겨자, 겨자가있는 겨자가있는 겨자로 적합한 겨자로 적합한 고기를 먹이십시오.

로스터의 방법은 다릅니다 : 곡물, 빵 부스러기, 계란, 밀가루에서. 그것은 팬의 그릴이나 기름에 구워졌습니다. 향신료, 허브, 마늘로 고기를 보완 할 수 있습니다.

스포츠는 맥주, 사워 크림, 미네랄 워터, 마요네즈, 고체 치즈 및 소량의 밀가루를 보완하는 계란에서 준비됩니다. 나는 빵 부스러기를 좋아합니다. 그들은 놀라운 아로마와 즐거운 위기를합니다. 맛을 위해 건조한 향신료와 허브를 구멍 뚫습니다.

돼지 고기에서 찹을 만드는 고기

그의 성공의 열쇠는 물론 최고 등급의 신선한 고기입니다. 돼지 고기의 찹을 위해서는 침착 한, 핵심 또는 소위 자른 부분을 섭취하는 것이 좋습니다. 일부는 허벅지, 블레이드, oissek를 타고 찹을 취하십시오.

고기는 항상 섬유를 가로 질러 두께를 두껍게하고 2cm 이하의 두께를 가로 질러야합니다.

마리 팅 볶음이 주방 망치로 잘 폐기되기 전에는 고기를 비닐 봉지에 넣는 것이 매우 편리합니다. 결과적으로 조각은 철저히 "펼쳐지"- 높이가 감소하고 원에서 증가 할 수 있습니다.

매우 자주 돼지 고기를 준비하는 것은 겨자를 사용합니다. 그것의 짧은 마리진 덕분에 고기는 부드럽고 수분이 많습니다.

고기가 쥬스를 유지 했으므로 뜨거운 앞에서 냉각되어 튼튼한 껍질을 형성합니다. 클리어는 밀가루, 계란 및 향신료가 혼합되어 있습니다. 두꺼운 것이 무엇인지, 두꺼운 것은 요리 된 볶음의 껍질을 꺼지므로 우유 또는 물에 의해 종종 자주 꺼 듭니다.

곡물에 프라이팬에 육즙 돼지 고기 볶음

찹은 오븐이나 냄비에 준비합니다. 당신은 밀가루와 계란에 고기를 찍을 수 있으며, 척추를 준비 할 수 있습니다. 그 준비는 물, 우유, 사워 크림, 마요네즈, 미네랄, 맥주에 사용됩니다. 주요 성분은 알과 밀가루입니다.

썰매 (Fr. Liaison "커뮤니케이션, 화합물") - 계란, 우유 (또는 크림) 및 물 또는 노른자와 크림의 액체 혼합물 (흰색 소스 용);

Breinging 전에 제품을 때리기 전에 제품에 빵가루를 착용하고 접시의 맛을 향상시키고 제품의 칼로리 함량을 증가시키는 것이 좋습니다.

재료 :

  • 돼지 고기
  • 소금
  • 후추
  • 3 개의 달걀
  • 밀가루
  • 식물성 기름

고기가 잘라내어 고기가 편안하므로 냉동되어야하며 약간 냉동을 자릅니다. 이렇게하려면 냉동실에 배치 할 수 있습니다.

조각으로 자른다. 약 1-2cm.

두면에서 각 조각은 주방 망치로 잘게 썬 것입니다. 솔림과 후추 양쪽에 후추.

조각을 이길 때 밝아진이 비행하지 않도록 식품 필름으로 덮을 수 있습니다. 그리고 이사회에서 노크가 너무 들리지 않도록 주방 수건을 밑에 넣는 것이 가장 좋습니다.

그릇에 조각을 넣고 약 20 분 피리를 둡니다. 우리는 계란 그릇에 들어가서 우리는 조금 뱉어 낸다. 털이나 포크로 채찍질하십시오. 또한 별도의 그릇에 밀가루를 준비 할 것입니다.

우리는 계란의 양면에서 모든 고기를 흩어낸 다음 밀가루에서 벗어납니다. 냄비에 누워. 이전에는 Fire에서 프라이팬을 따뜻하게하고 식물성유를 붓습니다. 나는 정제를 준비하고 있습니다.

중간 열에 양쪽에 튀김, 당신이 화재를 강하게 만드는 경우, 약한 것이 볶지 않는 경우 고기 화상을 입을 수 있습니다. 각면에서 5 분 동안 농장. 조각이 크면 뚜껑을 덮을 수 있습니다.

우리는 종이 타월에 고기를 제거하고, 과도한 지방, 식물성 기름을 제거하기 위해 필요합니다. 우리는 산성 또는 신선한 야채로 적용됩니다. 그들은 어떤 장식, 채소 또는 어떤 소스와 함께 제공됩니다.

빵 부스러기에서 냄비에 돼지 고기의 볶음

나는 누가 누구인지, 개인적으로, 나는 빵 부스러기에서 볶음을 정말로 좋아한다. 나는 배턴에서 그들을 준비하고있다. 배턴의 조각을 마시고, 그런 다음 그들을 스크램블하면 오븐에 추가로 배치 할 수 있습니다. 그런 다음 크라운이 맛이납니다. 그러나 조각들이 태워지면 크래커를 할 필요가 없으면 접시를 망쳐 놓을 위협합니다.

우리는 향신료와 마른 허브, 진짜 맛있는, 맛있는 맛있는 크래커를 판매합니다. 맛있고 매우 향기로운.

재료 :

  • 돼지 고기 (육체 또는 자르기) 500 그램
  • 빵 분쇄기 5 tbsp. 엘.,
  • 계란 1 - 2 개.,
  • 소금, 검은 색 지상 후추,
  • 식물성 기름

고기를 씻고 종이 타월로 건조시키고 1-2cm 조각으로 자르면 반드시 측정 할 수없고 정확하게 너무 많이 자르지 않습니다.

식품 필름은 커팅 보드를 일으키고, 고기를 놓고 필름으로 배출해야합니다. 망치로두면에서 비활성화하십시오.

그런 다음 지방을 씻어 내고 고기를 씻어 내고 고기 순도를 씻어내는 것보다 쉽게 ​​영화를 버리고 밝아진이 다른 방향으로 날아가지 않습니다. 두 번째 측면에서 비활성화하십시오. 양쪽에 돼지 고기 소금과 후추.

우리는 그릇에 조각을 접습니다. 우리는 옆으로 삭제하고, 깎아 지른다. 그릇에 계란을 운전하고 포크로 채찍질하십시오.

편의를 위해 그릇에 사탕 수당 싱글.

수제 크래커가있는 경우 마른 마늘, 건조한 향신료 및 허브로 마실 수 있습니다. 따라서 그것은 맛이 있고 향기로운 균일하거나 허브와 향신료가있는 분쇄기를 구입할 것입니다.

우리는 고기 조각을 가지고두면에서 빵 부스러기에서 그것을 잡고 계란에 붙잡습니다.

우리가두면에서 계란에 조각을 담그고 난 후에 우리는 빵 부스러기의 양면과는 차별화되어 예열 된 프라이팬을 배치합니다. 냄비에 식물성 기름을 붓는다. 중간 화재에 튀김.

한편으로, 그는 5 분, 그리고 두 번째 쪽에서 튀기고, 튀김 5 분.

즉시 나는 크래커들이 고기에서 떨어질 수 있고, 강한 불이지는 경우 기름에 태울 수 있다고 말할 것입니다.

우리는 감자, 쌀 또는 파스타의 장식이있는 테이블을 봉사합니다. 봉 아프레트!

그릴 팬의 비디오 조리법 볶음

이제 나는 그릴 팬에서 고기를 준비하기 위해 제안합니다. 쿡하려면 버튼을 클릭하고 비디오 자료를 봅니다.

프라이팬에 토마토와 치즈와 맛있는 자갈 볶음

토마토가있는 찹이 오븐에서뿐만 아니라 프라이팬에서도 맛있는 팬에서도 맛있는 것을 알고 계십니까? 온 가족을위한 우수한 접시. 우리 가족에서는 토마토로 좋아하는 요리법, 우리는 휴일과 평일에 대해 사랑합니다. 축제와 맛있는 어린이와 어른처럼.

재료 :

  • 500 Gr 돼지 고기 (나는 목를 가져 갔다)
  • 3-4 토마토
  • 150 g 치즈
  • 소금 후추
  • 1 달걀 1

고기를 씻고, 종이 타월에 건조시키고 약 1.5cm의 조각으로 자르십시오. 그런 다음 비뚤어 짐에 조각을 넣고 양쪽에 망치를 녹이고 모든 고기를 이길 수 있습니다.

슬라이스 조각을 그릇, 소금 및 후추, 믹스에 넣으십시오. 소금 잘, 자르기는 약간 끈이어야합니다. 고기가 신선한 경우, 그것은 매우 맛있지 않습니다.

한 달걀을 운전하십시오. 모두 잘 섞는다. 나는 큰 계란을 가지고, 나는 하나를 추가하지만, 일반적으로, 계란의 수는 고기에 달려 있습니다.

고기는 계란에서 수영하지 않아야합니다. 각 조각은 계란으로 덮여 있어야합니다. 식품 필름을 덮고 냉장고에서 2 시간 동안 제거하십시오.

시간이 지나면 냄비에 우리는 식물성 기름을 붓고, 고기를 착용하고, 고기를 마치고, 각면에서 5 분을 볶습니다.

양쪽에 튀김. 돼지 고기가 타지 않아도 불이해야합니다. 그 사이에 고체 치즈를 문지르십시오. 토마토의 큐브로 잘라냅니다. 그릇과 소금으로 이동하십시오. 토마토 주스를 사용합니다. 우리는 주스가 필요하지 않지만 펄프 만 필요합니다.

토마토가 매우 수분이 많으면 눈, 펄프 및 씨앗을 사용하십시오. 이 부품은 그레이비 또는 소스에 사용할 수 있습니다.

우리는 고기에 토마토를 낳고 뚜껑 아래 7 분을 낳습니다. 그런 다음 고체 치즈를 누워. 뚜껑을 덮고 몇 분.

치즈가 녹 았고, 그것은 미친 듯이 맛있게 밝혀졌습니다. 토마토는 그러한 해양을 붙습니다. 더 나은 뜨거운 봉사.

치즈와 함께 프라이팬에서 돼지 고기를 준비하는 방법

나는 매우 간단하고 맛있는 고기 조리법을 제안하며, 그것은 단단한 치즈를 준비하면서 뜨겁게 제공됩니다. 육즙이 많고 부드럽고 비정상적으로 부드러운 고기가 밝혀졌습니다.

무엇을 필요로합니까?

  • 돼지 고기 (최적의 카보드) - 300 그램
  • 소금, 고추 - 맛
  • 향신료와 허브를 맛볼 수 있습니다

반죽:

  • 2 달걀 2
  • Syrech Hard - 50 Gr.
  • 사워 크림 또는 마요네즈 - 3 TBSP. 숟가락
  • 소금 - 가마비
  • 밀가루 - 1-2 아트. 숟가락 (클라 클 클래스터는 고기에 잘 어울리지 만 동시에 너무 두꺼운 층이 떨어지지 않아야합니다)

유용한 팁: 볶음을 위해 냉동 고기는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 프라이팬이 실내 온도였던 것이 바람직합니다. 선택적으로, 마늘과 다른 조미료와 향신료를 썰어 칠 수 있지만 너무 많이해서는 안됩니다. 첨가제가 아닌 고기의 맛을 느끼는 것이 중요합니다. 찹을 위해, 칼날, 한국어, 탄산염 또는 목이 완벽합니다.

우리는 조각으로 고기를 때리고 양쪽에서 뒤로 물러 섰습니다. 솔림과 후추도 양쪽에 있습니다.

우리는 나를 위해 깎아내는 것을 준비하고, 두꺼이되어서는 안됩니다. 그러나 사워 크림의 일관성이 아니어야합니다. 그릇에 우리는 계란을 운전, 소금, 사워 크림, 밀가루, 모든 믹스를 첨가하고, 털로하는 것이 더 낫습니다. 강판 된 단단한 치즈를 추가하십시오. 다시 한번 볶는다.

팬에서 기름을 붓고, 워밍업. 양쪽에 자주색으로 돼지 고기의 각 조각.

한 손으로 5-7 분, 두 번째 측면에서 튀김을 튀기고 두 번째 측면에서 튀김을 덮고 뚜껑을 덮고 문자 그대로 3-4 분을 더 많이 볶습니다.

당신이 많은 찹을 튀기면, 튀김 과정에서 식물성 기름을 바꾸는 것이 바람직합니다. 신호가 수량을 줄이는 것이며, 그것은 어두운 색이됩니다. 그런 석유에서 튀김이라면 제품은 어둡고 아름다운보기가 아닙니다.

치즈는 Klyar의 일부이며, 당신이 알아볼 수도 있듯이, 그것은 위에서 떨어지지 않으므로 균등하게 모든 고기를 덮고 맛있는 붉은 껍질 위에서 맛있는 붉은 빵 껍질 위에서 바뀝니다.

비디오 조리법, 냄비 또는 뼈 자르기에 스테이크를 요리하는 방법

어떤 사람들은 뼈에 자르지 않고 여기에서 우리는 무엇이든 이길 수는 없지만 냄비에 스테이크를 튀기지 않습니다. 그것은 육즙이 많고 매우 맛있는 것을 꺼냅니다. 우리는 케밥을 준비하고 있지만, 시즌에는 겨울에는 프라이팬에서 튀김을줍니다.

확실하게 준비하십시오. 나는 당신이 그것을 즐기는 것을 확신합니다.

마늘과 간장에 육즙과 부드러운 돼지 고기 볶음

간장은 매우 맛있고, 마리 네이드에 적합하며, 그와 함께 맛이 훨씬 더 맛이났습니다. 맛있는 맛. 메뉴를 다양 화하려면이 조리법을 사용해보십시오.

재료 :

  • 고기 400 gr.
  • 계란 2 개.
  • 간장 50 ml.
  • 밀가루 30 GR.
  • 마늘 1 치아
  • Petrushka 건조 2 시간.
  • 식물성 기름 50 ml.

고기 컷, 식품 필름 보드와 덮고 고기를 덮고 양쪽에서 부엌 해머로 노크하십시오.

요리를 준비 할 수 있습니다, 그것은 매우 맛있고 향기로운, 고기는 부드럽고 육즙이 생길 수 있습니다. 이들은 계란과 밀가루에서 돼지 고기 볶음이 아닙니다. 이것은 특이한 맛입니다.

계란 그릇에 드라이브, 간장 소스, 버터, 밀가루, 마늘은 언론, 신선한 또는 말린 파슬리를 통과했습니다. 모든 저녁에 채찍.

냄비에 우리는 기름을 붓고, 온난화합니다. 선명도로 고기의 양면에 잉 꼬, 그리고 냄비에 양쪽에 튀김. 중간 열에서 5 분의 각면에.

당신이 알아 보면, 돼지 고기 자체는 우리가 소금물을 쓰지 않고 후추가 아니며, 선명도가 포화 상태 인, 매우 맛있는 것으로 소금 우리는 간장을 대체합니다. 마늘은 스파이크 접시와 놀라운 향기를 줄 것입니다.

콩의 고기는 수분이 많고 부드럽고 비정상적으로 맛있습니다. 나는 당신이 준비하는지 확신합니다. 그러면 당신은 당신의 친구뿐만 아니라 모든 가족도 놀랄 것입니다.

비디오 조리법, 첫 번째 샘플에서 정복하는 살라몬을 만드는 방법

이 조리법의 고기는 첫 번째 샘플과 어린이와 성인을 정복 할 수 있습니다. 이것은 점심이나 저녁 식사를 위해 요리 할 수있는 경우입니다. 너무 맛있고 식욕을 돋우는 것은 축제 테이블에서 봉사하기 위해 부끄러워하지 않습니다.

버튼을 누르고, 비디오를 보시고 자신감을 봅니다. 레시피가 당신을 정복하고 자주 그런 요리를 준비 할 것입니다. 또한, 모든 것이 자세히 설명되어 있습니다.

파인애플과 치즈와 함께 맛있는 부드러운 돼지 고기 볶음

나는이 조리법을 사랑합니다. 단순함과 맛이 좋습니다. 고기와 달콤한 파인애플의 조합은 특이한 맛을 만듭니다. 멋지게 축제 테이블을 보았습니다. 지금 몇 년 동안, 나는 새해 테이블을 준비하고 있습니다.

재료 :

  • 고기 (돼지 고기) - 0.5 kg.
  • 파인애플 - 9 카운트.
  • 치즈 TV. - 250 gr.
  • 사워 크림 - 2 TBSP. 엘.
  • 오일 Sn. - 2 TBSP. 엘.
  • 소금
  • 후추

돼지 고기는 약 2cm 조각으로 잘라냅니다. 양쪽 양쪽에 망치, 후추와 소금에 망치를 거부하십시오. 당신은 당신의 취향에 허브와 조미료를 추가 할 수 있습니다.

우리는 빛나는 호일의 트레이에 조각을 놓고, 브러시 윤활에 윤활유 크림으로 각 조각. 상점이나 소박한 제품을 가져갈 수 있습니다.

각 조각에 통조림 된 파인애플의 반지를 놓습니다. 나는 치즈를 문지르고 파인애플에 맨 위에 놓습니다.

우리는 위의 호일을 덮어 치즈가 타지 않고 준비가 10 분 전에, 우리는 호일을 제거하고 치즈가 궁거를받을 것입니다. 우리는 오븐에게 40 분 동안 180 도로 예열되었습니다.

여기 맛있고 아름다운 요리가 있습니다. 나는 그것이 모든 손님들을 정복 할 것이고, 당신의 가족이 좋아할 것입니다. 그것은 육즙과 부드러운 고기를 밝힙니다. 나는 노력하는 것이 좋습니다.

돼지 고기에서 부드럽고 육즙이되도록 볶음을 요리하는 방법

각 안주인은 자신의 입증 된 조리법과 요리의 비밀을 가지고 있습니다. 돼지 고기는 맛있는 고기, 요리는 우리 테이블에 명예로운 장소를 필요로합니다.

요리의 비밀은 무엇입니까?

  • 1-2cm의 조각으로 고기를 자르십시오. 통치자에게는 할 필요가 없습니다.
  • 양쪽에서 잘 비활성화됩니다.
  • 그들이 향신료, 소금과 후추로 퇴화 당했을 때, 향신료가 고기를 관통하도록 15 분 동안 누워서 그를 누르십시오.
  • 마른 마늘, 백리향, 로즈마리 및 기타 건조한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
  • 밀가루에서 붕괴 될 때 그것을 흔들어 라.
  • 계란, 밀가루, 크래커, 사용되는 크래커, 튀김 할 때 주스를 흘리지 마십시오. 모든면에서 닫혀 있으므로 육즙이 켜지고 모든 주스가 내부에 저장됩니다.
  • 우리가 계란에 고기를 낮추면 우리는 배수구를주고, 우리가 팬에 넣은 후에 만.
  • 당신은 밀가루와 달걀을 여러 번 넣을 수 있으며, 레이어는 더 밀도가 있습니다.
  • 기억하지 마십시오, 그렇지 않으면 고기가 건조합니다.
  • 흰색 가장자리가 뒤집어야한다는 사실에 대한 신호.
  • 초과 지방을 제거하려면 종이 수건에 조각을 업로드 할 수 있습니다.

각 준비에서 돼지 고기의 볶음을 따르는 경우 뉘앙스가 맛있고 부드럽고 부드럽습니다.

재료 :

  • 돼지 고기 500 그램
  • 2 달걀 2
  • 밀가루
  • 4 마늘 정 향
  • 식물성 기름
  • 소금

섬유를 가로 질러 얇은 조각에 돼지 고기를 자르고 부엌 해머의 도움으로 무능력을 쌓아 라. 우리는 양쪽에 소금과 후추를 뿌린다. 컨테이너에서 우리는 냉각 된 끓인 물 한 잔을 붓고 프레스 마늘을 통과합니다. 우리는 고기를 넣었습니다.

물이 충분하지 않으면 추가해야합니다. 물은 완전히 조각을 덮어야합니다. 우리는 2 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 밤에 가장 적합합니다. 이 조리법에 따르면, 돼지 고기의 볶음은 조각이 물을 흡수한다는 사실 때문에 육즙을 꺼냅니다.

조각이 흡수 된 모든 수분을 밀봉하려면 밀가루에 담근 다음 휘슬리 계란에 담기해야합니다.

두면에서 황금 껍질로 가열 된 식물성 기름에서 튀김.

이 요리는 축제 테이블과 일상적인 메뉴에 적합합니다. 귀하의 손님과 친척은 부드럽고 수분이 많을 수있는 한 놀랄 것입니다. 어떤 장식으로 봉사 할 수 있습니다.

문제는 돼지 고기의 일부가 온화하고 맛있는 부분입니다 - 친척의 범주에서. 돼지 고기의 선택은 접시에 달려 있습니다. 돼지 품종은 돼지 고기 부드러움과 주스에 영향을 미치는 요소입니다. 맛은 도축에 동물의 구금, 나이 및 식단의 조건을 반영합니다. 마지막으로, 고기는 신선해야합니다.

메뉴 메뉴, 고기 행에 가십시오. 모든 판매자 돼지 고기는 컬러, 광택, 탄력, 냄새 및 가격이 다릅니다.

우리는 돼지 고기의 가장 부드럽고 육즙이 많은 부분을 선택하여 착각하지 않는 것을 말합니다.

돼지 고기 시체 조각

돼지 고기 시체의 파괴를위한 몇 가지 계획이 있습니다. 그들은 생산 규모, 도매 (대형 고기 가공 기업의 경우) 및 소매 (소매 체인 용) 구현에 따라 적용됩니다.

돼지 고기 시체를 파괴하는 계획
돼지 고기 시체를 파괴하는 계획

시장에서 돼지 고기를 판매하기 위해 농부 농장에서 사용되는 가장 상세하고 고전적인 파괴 체계를 고려하십시오 : 컷은 근육 조직의 구조로 가장 정확하게 나뉘어져 있습니다.

돼지 고기 시체의 파괴를위한 클래식 계획

특정 요리를 위해 돼지 고기 부품을 선택하는 질문을 계속하기 전에 - 가장 중요한 권고 중 몇 가지 :

  • 돼지 고기 펄프는 녹이 찢어지고, 옅은 분홍색이나 창백한 빨간색 컷이 있습니다.
  • 돼지 고기 펄프를 터치하는 것을 잊지 마십시오. 그것은 탄력적이어야합니다. 손가락을 누른 후 10-15 초 이상이 조각에 덴트로 남아 있으면 다른 판매자로부터 고기를 선택하십시오.
  • 고기는 끈적 거리지 않아야합니다. 그런 표지판은 그의 비 릴리버에 대해 이야기합니다.
  • 특히 냉장고가없는 곳에서 구매하기 전에 고기를 킁킁 거리십시오. 또한 불쾌한 특정 냄새가 나는 멧돼지 고기를 구입할 위험이 있습니다.
  • 지방층은 흰색이어야합니다. 황색 색조는 맛이 돼지의 나이가 "유서 깊음"이거나 고기가 부적절한 조건으로 보관되었음을 나타냅니다. 7-9 개월의 돼지가 얇은 섬유와 부드러운 일관성이있는 최고의 고기.

돼지 고기의 가장 좋은 맛은 도살 (쌍)으로 2-3 시간이 걸렸습니다. 2 단계에서 더 많은 숙성이 발생합니다. 즉시 자연스러운 물건이 있고, 연화 (발효)가 발생합니다.

익은 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기의 표면에 가벼운 "건조 껍질"이 형성되어 있지만, 내부에 보이지만, 탄력이 보존되고, 최고의 쾌적한 냄새, 부드러운 핑크 또는 붉은 색조. 냉각 된 시체의 더 긴 저장을하면, 고기는 갈색의 색을 획득하고, 맛이 악화되고, 요리의 자질이 손실됩니다.

돼지 고기의 부드러움과 juiciness는 쇠고기 나 양고기보다 더 많은 "섬세한"생화학 적 구성을 갖는 지방을 제공합니다. 평균적으로 돼지 고기 시체는 최대 38 %의 지방을 포함하지만이 지표는 연령, 성별, 비방 및 돼지 품종에 달려 있습니다.

돼지 고기의 어떤 부분이 더 낫고 어떤 요리를 위해 돼지 고기의 어떤 부분이 더 낫고 어떤 요리를 위해

위에 나열된 돼지 고기의 속성은 시체의 모든 부분과 관련이 있습니다. 이제 그들을 별도로 고려해 돼지 고기의 일부분이 어떤 종류의 요리를 섭취 하는지를 결정합니다.

목

돼지 고기 시체의 가장 비싼 부분 중 하나가 보편적 인 섬세함으로 간주됩니다. 목에 가벼운 지방층이 들어있는 경우.

그런 고기는 완벽합니다 :

  • 케밥;
  • 전체 조각으로 베이킹을 위해;
  • marinization 및 흡연;
  • 최고 등급의 소시지를 결합하고 요리하는 것;
  • 로스트 용;
  • 볶음 및 냄비;
  • 만두 및 키 릿 용기.

그러나 부드러운 질감의 가치와 가치를 감안할 때, 목분은 여전히 ​​불, 그릴, 오븐에서 베이킹하는 것이 더 많이 사용됩니다. 근육 섬유 사이의 지방은 과즙과 부드러움을 제공합니다.

고기가 고정 된 형태로 보관 된 경우, 마이너스 및 두 번째 요리를 위해 사용하는 것이 좋습니다. 목은 기름진 돼지 고기 스튜의 척도로 요리에 이상적입니다.

물건 사는 사람

물건 사는 사람

시체의 어깨 관절의 앞면. 뒤쪽 (햄)과는 달리 섬유를 덜 함유하고 있으므로 돼지 주걱은 부드럽고 충분한 육즙 고기로 간주 될 수 있습니다. 이 부분은 목과 같은 요리 가공을 위해 거의 다재다능합니다.

요리에 사용 :

  • 첫 번째 및 두 번째 고기 요리,
  • 요리를 위해,
  • 소화 및 프라이팬.

돼지 블레이드의 시장 가격은 자궁 경부의 가격에 가깝고 거기에 뼈에 판매됩니다. 슈퍼마켓에서 블레이드가 제거됩니다. 스트림에있는 큰 농장에서 자란 가정용 고기와 돼지의 차이를 혼동하지 않으면 저장할 수 있습니다.

koreik.

koreik.

시장에서 소매 판매를 위해 한국인은 2 부분으로 나뉩니다. 전면은 요추 부서 이전의 자궁 경부 지대 뒤에 위치합니다.

뼈가없는 한국어의 펄프에서는 2 % 지방이 든다. 외부 지방층을 자르면 돼지 고기 시체 의이 부분이 가장식이 요법입니다.

적당한:

  • 키트 렛, 찹, 에스 칼로프.
  • 한국인은 절묘한 연회 식사를 요리 할 수 ​​있습니다.

한국인의 중간은 뼈, 튀김 전체 및 부분에 준비됩니다. 갈비뼈 사이의 펄프는 가장 부드럽고 수분이 많습니다. 수프 국물은 또한 그것을 준비합니다.

요추 부분 (오쿠 비)

이 부분에는 두껍고 얇은 절단 또는 부신 필레의 가장 큰 양의 펄프가 들어 있습니다.)

요리 가공의 관점에서 보편적 인 고기. 첫 번째 요리, 두 번째 요리, 커틀릿을위한 국물을 준비합니다.

절단은 저작에서 깔끔하게 자르지 않는 값 비싼 진심입니다. 처음에는 그 육체가 힘든 것처럼 보이지만 동물의 수명 동안 얇은 필렛은 육체적 인 노력의 대상이 아닙니다. 안심의 펄프는 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 보통 그것은 튀김이며, 그들은 원시 발리를 준비합니다.

유방

유방

시체의 중간 부분의 가장 얇고 낮은 절단.

Salla의 층 아래 - 근육 조직. 지점 앞쪽에 더 가깝게 늑골도 포함됩니다.

뼈가없는 유방은 적합합니다

뼈가없는 유방은 육즙 롤의 준비에 적합합니다. 리브 연골은 국물, 첫 번째 및 두 번째 요리를 준비하고 훈제했습니다.

갈비 살

갈비 살

갈비뼈의 근육질 직물에는 지방의 중요한 부분이 들어 있으므로 부드럽고 수분이 듭니다.

립 절단은 요리 가공을위한 보편적 인 제품입니다. 수프, 스튜, 스튜, 복잡한 두 번째 요리가 크로스와 야채가 준비하고, 공포, 연기가 자욱합니다.

뒤

근육 사이의 두꺼운 근육 덩어리와 얇은 층의 큰 함량이있는 옥외 또는 뒤로; 이 부분에서 지방의 양은 돼지의 품종과 성관계에 달려 있습니다. 집에서 먹이는 동물의 고기는 더 부드럽고 지방적이며, 따라서 지붕이 있습니다.

뒤

햄의 바깥 부분은 더 밀도가없고 진정 근육 조직으로 만들어져 있으며, 텐튼을 포함하므로 고기는 프리 베일 (힘든 힘줄, 필름 스트리핑) 후에 더 긴 열처리를받습니다.

구조와 밀도의 내부 부분은 동물의 가장 롤링 근육을 지칭하기 때문에 더 낮은 절단, 그러나 더 내구성이 거의 다릅니다.

돼지 고기 엉덩이의 바깥 쪽과 내부 부분은 시야의 관점에서, 가혹하지만, 필름으로부터의 예비 스트리핑없이 감기 요리에 적합하며, 고기가 전체 조각으로 차가운 물로 낮아지고, 4 ~ 5 시간 동안 느린 불에 요리 한 후 부분을 자르십시오.

노트! 조리하는 동안 끓는 물에서 낮아지면 육즙 고기가 보존됩니다. 상부 섬유는 끓는 물의 영향으로 압축되어 조각 내부에 고기 주스를 유지합니다.

구운 형태로, 그러한 돼지 고기는 더 잘 튕기거나 절인 것이 더 낫습니다.

탑 (화재)

탑 (화재)

엉덩이의 꼭대기에, 시체는 골반 척추에 연결된 흥미로운 근육을 포함합니다. 이 근육 그룹은 동물의 신체적 스트레스에 최소한 노출되므로 고기는 부드럽고 맛있는 양의 지방 조직을 함유하고 있으며 굽는 튀김에 적합합니다. 종종 케밥을 준비하는 데 사용됩니다.

측면부

측면부

측면의 측면의 섬유 사이에는 얇은 지방 층 (대조 방향의 돼지에 "대리석"구조가있는 돼지에 뼈가 포함되어 있지 않습니다). 붉은 고기, 밀도.

전처리 후 스테이크는이 부분에서 튀겨 져 있습니다. 측면 부분은 복잡한 멀티 컴포지션 식품의 제조에 적합합니다 : 뜨거운, 돼지 고기 돼지 고기, 아즈, 굴라쉬.

팁! 찹을 준비하기 위해 스테이크를 준비하기 위해 고기의 양동이는 최적의 볶기를 위해 섬유를 가로 질러 2.5cm 두께의 섬유를 가로 질러 자릅니다. 뜨거운 고기가 실온에서 약 2 시간을 견디기 전에. 돼지 고기 스테이크의 부드러움과 juiciness는 요리사의 기술에 달려 있습니다.

당기고 golyashka.

당기고 golyashka.

딱딱한 근육이있는 가장 지방적 인 돼지 고기 시체가있는 돼지 고기 시체가 필름으로 덮여 - 너클과 알몸.

그럼에도 불구하고 돼지 고기의 거친 부분은 옥겔 일관성의 형성에 필요한 많은 양의 콜라겐 (젤라틴)을 함유하고 있기 때문에 냉기를 준비하는 데 필수적인 성분입니다. 뼈에서 벗겨진 이들 부품, 힘줄 및 필름은 충전물에 사용됩니다.

결론

가금류 고기 후 돼지 고기는 유럽의 일부에서 고기의 가장 인기있는 전망입니다. 이것은 비싼 쇠고기와 희귀 한 양과 비교하여 제품 수용 가능한 가격의 가용성 때문입니다. 또한 생화학 적 조성물에 따르면 지방의 높은 함량에도 불구하고 돼지 고기가 쉽게 해결됩니다.

돼지 고기의 보편적 인 요리 속성은 각 접시를 걸작으로 바꿉니다.

먼저 찹을 절단에서만 준비해야한다는 믿음을 포기합니다. 이것은 돼지 고기의 가장 부드럽고 가장 비싼 부분이지만, 볶음은 그것으로부터 더 잘하지 못합니다.

최근 과학자들이 평범한 견해를 바꾸고 이제 돼지 고기를 유용하게 고려하고 절단은식이 고기에 전부를 고려해 보았습니다. 나는 다른 사람들이 어떻게 웃었는지 모르겠다 - 우리 가족은 웃었다 : 우리는 또한 과학자없이 고기를 사랑하고 오래 전에, 우리는 적어도 일주일에 적어도 1-2 번을 준비한다.

그리고 뼈나 탄산염이없는 한국어로부터 최고의 볶음이 얻어집니다. 다음은 우리에게 관심있는 쇼케이스의 일부 (11 월 30 일에 사진을 찍은 주중에 대한 제품을 여행하는 동안)의 일부입니다.

첫 번째 일은 무엇을 주목을 끌 것입니까? 거의 449 루블에 대 한 큰 볶음. 킬로그램. 그들은 얇게 썰어서 이미 통과했습니다. 기약자 - 주방 해머를 대체하는 기계 장치 (고기 분리기라고도 함).

돼지 고기를 선택하는 방법은 찹쌀을 선택하고 과도하게

경험이없는 젊은 가정, 대부분은 그들을 구입할 것입니다 : 그들은 준비가되어 있습니다. 전달하고 튀김을 할 필요가 있습니다. 그리고 그들은 우리 중 많은 것과 마찬가지로, 이들은이 볶음이 동일한 탄소와 헛간에서 자르고 있으며, 그들은 두꺼운 것이며 지방과 영화를 자르지 않았습니다. 몇 가지 조각이 적어도 400g을 당길 것입니다.

이 볶음 오른쪽에 우리는 유리 타원형의 고기의 아름다운 고기를 "Escalop"이라고 불리는 뚱뚱한 층이 있습니다.

돼지 고기를 선택하는 방법은 찹쌀을 선택하고 과도하게

Eskopelop는 돼지 고기의 일부가 아닌 접시의 이름이지만 보통 탄소 프레임이나 한국어로부터 자른다. 이 조각들은 덜 얇아서 거의 모든 지방과 필름이 제거되었으며, 이는 큰 균질이 끊어졌습니다. 당신이 보는 가격 - 킬로그램 - 375 루블. (페니없이). 그들은 반복적으로 반복되어야한다고 믿어 져야합니다.

그러나 더 뚱뚱한 첫 번째 조각이며 74 개 이상의 루블만을 때리고 있습니다. 몇몇 불면의 징벌자의 경우? 내 질문에 대한 판매자는 어깨를 으 었습니다.

음, 에스 칼로 피아는 무엇을 가져 갔습니까? 아니면 우리는 당신의 눈을 더 높이게 할 것입니까? 그리고 - 뭐라구?

돼지 고기를 선택하는 방법은 찹쌀을 선택하고 과도하게

다시 한국어. 사진의 한가운데서 그녀의 조각의 길이는 우리 옆으로 거짓말을하고, 거의 290 루블, 오른쪽 - 아주 큰 조각이며, 대개 700-800 g의 무게를 달아야합니다. 나는 그런 가족을 섭취합니다. 그 중 6 -7 볶음이나 볶음을 요리하고 다양한 다른 요리는 말할 것도 없습니다.

당신은 그런 조각을 가져갈 수 있지만, 긴 것에서 자르도록 요청할 수 있습니다 - 결과에 대한 차이가 없습니다.

결과는 무엇입니까? 우리는 449 루블, Tenderizer가 조사한 449 루블에 의해 두꺼운 찹을 취하지 않았고 158 루블의 킬로그램 당 구원 받았습니다.

그리고 얇게 썬된 Escalopa는 무시됩니다. 85 루블을 절약합니다.

290 루블을 위해 한국어 조각을 샀다. 킬로그램. 당신이 무엇을 준비 할 것입니다. 그것은 "무엇이든"- 고기 요리와 다른 사람들의 조리법 - 우리 사이트의 페이지에서 찾을 수 있습니다. povarixa.ru. .

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맛있고 부드러운 고기

돼지 고기는 유용한 고기뿐만 아니라 맛있고 온화한 것입니다. 돼지 고기의 주요 사용은 B 그룹의 비타민에 있습니다. 돼지 고기에는 많은 단백질이 있습니다. 돼지 고기는 다른 육류 제품과 마찬가지로 다량의 철분과 아연을 포함합니다. 이러한 요소들은 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.

돼지 고기와 지방은 우울증에 빠지게하는 데 도움이되는 아라키돈 산과 셀레늄을 포함합니다. 돼지 고기는 쉽게 흡수되어 인체의 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

중대한! 칼로리 돼지 고기 : 100 g 약 263 kcal.

돼지 고기 시체의 맛있는 부분은 수석이거나 - zelzok이라고합니다.

그것은 햄 위에 꼬리에 가까운 동물의 뒷면의 꼭대기에서 클리핑입니다.

칼로리 돼지 고기

그의 삶에 대한 동물의 시체 의이 부분에서 고기는 보통 어떤 육체적 인 노력에 노출되지 않았으므로 고기는 매우 부드럽고 수분이 많지만 동시에 기울이는 것입니다. 그래서 불이 건강한 영양 지지자들과 매우 높이 평가되는 이유입니다.

이 경우 불이 오븐에서 베이킹하는 데 이상적입니다. 즉,이 방법으로 돼지 고기의 준비가 가장 맛있습니다.

나는 그것이 시체의 어떤 부분을 다루는 것이 정확할 것이라고 생각합니다. 요리 과정에서 무엇이 진행되는지, 그 중 하나는 매우 맛있습니다.

  1. 척추에서 펄프 조각을 튀기고, 절단 또는 후방 다리 펄프.
  2. 척추에서 고기 (덜 지방), 등 다리 등
  3. 소화 및 요리 - 앞 다리, 유방 및 파산.
  4. 전면 및 뒷쪽 다리, 목, 자르기 및 악어의 엉덩이 조각을 위해.
  5. 젤리 - 머리, 다리, 다리, 목 조각.

뚱뚱한 뚱뚱한지는 돼지 고기 야? 돼지 고기가 뚱뚱하다는 의견이 있지만 그렇게 그렇지 않습니다. 돼지 고기 시체는 다양한 품질의 조각으로 구성됩니다. 예를 들어, 해머의 지방 함량은 21 %를 초과하고 때로는 전면 햄이라고도하는 블레이드가 있으며 반대로 시체의 가장 빠른 부분 중 하나입니다. 목 지방 블레이드뿐만 아니라 더 많은 것도 있습니다. 버터가없는 튀김이나 그릴에 요리하는 것이 좋습니다. 그 다음 지방은 정밀 검사합니다. 유방은 다소 지방적 인 고기이며, 안심에서 더 작은 지방은 2.8 %이며 암탉은 3 %입니다.

돼지 고기의 일부분은 어떤 요리를 사용하는 것이 더 낫습니다.

돼지를 도살 한 후, Butchers는 약 40 부에 시체를 분리합니다. 그들 각각은 그것을 요리하는 방법을 알고 있다면 자체적으로 훌륭합니다. 그래서, 엄격한 국물을 위해 돼지 갈비, 뼈가 소량의 고기, 칼날, 블레이드 또는 신을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 차가 더 많은 발을 더 ​​많이 요리하는 것.

지방 시체에서

가장 좋은 햄, 필렛 또는 한국어 - 가장 뚱뚱한 시체에서 가장 좋은 굴라쉬가 얻어집니다. 돼지 고기의 이러한 부분은 보일러, 볶음 및 다진 자라를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 블레이드는 일반적으로 돼지 고기의 가장 단단한 부분으로 간주되므로 장기적인 열처리 - 소화 또는 요리의 적용을 받아야합니다.

그러나 돼지 갈비뼈, 목, 신, 너클 또는 백 연료 부분을 식물하는 것. 이 목적을 위해 돼지 고기 언어는 적합하고 물론 가슴이 적합합니다. 후자는 바로 뒤에있는 복부의 측면에 있으며 육류 층이있는 살라 조각입니다.

불에 고기

케밥은 목에서 가장 잘하는 것이 가장 좋습니다. 돼지 고기 의이 부분은 뚱뚱한 층을 가지고 있으며, 화재에 고기가 굴복하는 것입니다. 베이킹을 위해, 큰 조각은 망치의 가장 살찐 부분 인 망치 (돼지 엉덩이)에 가장 적합합니다. 그러나 오늘날 망치에 대한 오늘날은 대개 무릎 위의 뒤쪽 부착 가능에 의해 발행됩니다. 맛있는 버튼 닌이나 롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

그것은 맛있게 꺼져 있습니다

스테이크, 찹, 슈니 티첼 및 란 넷도 햄에서 준비해야하며 벌집의 메달리온과 커틀릿은 한국어 출신이어야합니다. 그렇다면이 요리는 특히 수분이 많고 부드럽고 맛있습니다. 원칙적으로 기존의 커틀렛은 거의 모든 돼지의 함대로부터 준비 될 수 있습니다. 그리고 그들에게 더 큰 지방을 위해서는 작은 한국어를 추가 할 가치가 있습니다.

돼지 고기 시체 조각

국물은 어떻게 너무 뚱뚱하고 구워지기가 어렵습니까? 우리의 권장 사항을 따르면 미묘한 고기, 변덕 및 선호도의 종류가 어떤 종류의 것을 배울 것입니다.

목 - Shashil.

얇은 지방 줄무늬가있는 자궁 경부 고기는 부드러움과 주스로 구별되어 있으므로 먼저 케밥을위한 탁월한 소재로 사용되며 필요에 따라 지방적이고 건조하지 않고 마르지 않습니다. 및 제 2 및 제 3에서, 예시적인 볶음 및 절단을 위해, 빠른 튀김을 포함한다. 그렇습니다. 자궁 경부 펄프에서 준비된 전분 미트볼로 커틸렛이나 수프를 사용해보십시오.

삽 - Sup.

블레이드는 프론트 다리의 윗부분이며, 프라이팬을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 고기는 열심히 꺼낼 수 있습니다. 가장 좋은 해결책은 첫 번째 접시 또는 보르치를 준비하기 위해 예를 들어 소화 또는 요리를 위해 블레이드 고기를 사용하는 것입니다. 또한, 전체 블레이드 유닛의 고기는 저지방 보일러의 연인을 위해 마이너스로 바뀔 수 있습니다.

Koreka - Schnitzel.

돼지 고기의 가장 "고귀한"부분 : 그것은 한국인, 또는 척추 부분, 최고의 돼지 고기를 고려하십시오. 이것은 실제로 부드러운 고기를 정말로 피하 지방의 얇은 층으로 둘러싸여 있으며, 뼈의 뼈와 부족한 부분으로 나뉘어집니다. 프라이즐 (Schnitzels, Chops) 및 케밥 - 한국어와 관련된 가장 좋은 일입니다.

요추 부분 - 수프

이 부분의 부드러운 고기는 투명한 둥근 형태로 얻은 주식을 자르고 다른 조각보다 고기 자체를 포함합니다. 요추 고기는 잘라지고 두꺼운 필레로 나뉘어져 있으며 뜨거운, escalopov (부드럽고 뚜껑이나 다른 펄프 조각), 걷기, 케밥, 수프뿐만 아니라 수프에 적합합니다.

야외 및 안쪽 - 튀김 고기

"가장 높은 학년의 돼지 고기"는 불필요한 단어가없는 햄의 이러한 부분을 특징 짓습니다. 이러한 고기는 진정한 고기의 요청을 가장 잘 만족합니다. 햄의 내부 및 바깥 쪽 부분은 행사가 아니라 큰 조각을 구운 또는 그릴이나 오븐에서 굽거나 조각으로 자르거나 조각으로 자르기 위해 가능합니다. 찹을 만드십시오 : 키워드 - 튀김과 난로.

햄 꼭대기 - Goulash.

이것은 돼지 고기 햄의 가장 중요한 부분입니다. 또한 상부 연료 부분이나 등 뒤에 있습니다. 햄의 가짜 부분에는 많은 고기가 있습니다. 최고 등급 - 로스트, 다진 끓는 종기 및 국물에 적합합니다. 그럼에도 불구하고, 상단의 가장 좋은 목적은 진짜 헝가리 굴라시를위한 재료를 만드는 것입니다.

가슴 - 볶은 고기가 소스

흉부 부분은 분리하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 조각으로 자른다. 유방은 뼈가없는 뼈와 운동화의 가슴과 두 부분으로 나뉩니다. 흉골 튀김의 두꺼운 끝의 조각이 있고 소스 아래에서 봉사했지만 일반적으로 가슴의 지방이 뚱뚱한 고기는 소화 또는 알약에 적합합니다.

햄 - 부양 린의 쪽

햄은 돼지 고기 시체의 가장 지방적 인 부분으로 간주되며, 차례로이 모든 부분 중 하나는 가장 뚱뚱하고, 따라서 가장 부드럽고 분홍색이며 구워서 가장 적합하며 물론 준비를 위해 가장 적합합니다. 부표. 후자는 큰 조각으로 구운 돼지 고기이며 보통 뼈가없는 돼지 고기 햄의 강판 소금과 향신료로부터 준비됩니다.

늑골 - Plov.

일반적으로 돼지 갈비는 다른 부분과 별도로 준비됩니다. 그들은 두 가지 작업을 해결하기에 이상적입니다. 첫째, 국물의 요리 - 수프 또는 보르가르의 기지; 둘째, 양파와 향신료를 첨가하면서 늑골과 향신료를 첨가하여 냄비에 대한 고기 로스터가 우수합니다. 자연적으로 자체적으로 또는 야채와 함께 이것은 뜨겁고 좋은 생각입니다.

너클과 알몸 - 추위

앞쪽 코는 별도의 이름을 착용합니다. 이는 노브라고합니다. 이 부분의 고기는 신중한 요리 가공이 필요하며, 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 스튜, 빵 굽기 및 요리 - 클래식, 노브에서 국물을 만들 수 있습니다. 알몸의 뒤쪽에있는 고기는 거의 없으며, 국물과 냉혹을위한 CARIALACERS와 뼈가 있습니다.


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