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Tutti i segreti di patate perfette gratis - Lifehaker

Cosa devi sapere prima di cucinare patatine fritte

  • Per questo piatto, le giovani patate non si adattano, perché è troppo acquoso. È meglio prendere patate mature e questo, in quale piccola amido. Altrimenti, dopo la cottura, ammorbidisce e non sarà croccante.
  • Il numero di patate può essere calcolato come segue: un grande tubero su una persona. Tuttavia, è meglio fare un po 'di più, è improbabile che sarà superfluo.
  • Le patate non devono necessariamente pulire, dipende dalle tue preferenze. Solo le patate grezze devono prima risciacquare molto accuratamente con un pennello rigido.
  • Le patate devono essere tagliate in una lunga larghezza da 0,5-1 di 0,5-1 cm. Per fare ciò, è anche possibile utilizzare una taglierina o una grattugia vegetale. Prova a fare le stesse strisce in modo che le patate non siano in modo uniforme.
Come tagliare le patatine fritte di patate
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  • Le patate tagliate devono essere pre-immerse almeno 20 minuti in modo da uscarlo dall'amido extra, e poi asciugare, posa su un tovagliolo di carta.
  • L'olio gioca un ruolo importante in cui le patate sono arrostite. Scegli un olio deodorato raffinato: sarà più saporito.

Come cucinare patatine fritte sul piatto

La patata più reale ven è ottenuta quando si cucina in friggitrice profonda. E il segreto speciale della sua crosta croccante è in doppia torrefazione.

Come cucinare patatine fritte sul piatto
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Preriscaldare l'olio in una padella profonda o in padella fino a 160 ° C. Controllare la temperatura del termometro speciale o della lampadina del pane bianco. Abbassa la briciola nella padella. Se le bolle appariranno intorno, significa che l'olio ha raggiunto la temperatura necessaria.

Mettere nelle patate a olio in un unico livello. Se i tratti sono troppo, dividili in diverse parti. L'olio deve coprire completamente le patate. Friggere per circa 5 minuti. In questa fase, dovrebbe ammorbidire dall'interno, ma praticamente non cambiare l'ombra.

Rimuovere le patate con il rumore e spostarlo sulla griglia o sugli asciugamani di carta, piegati più volte. Lasciare almeno mezz'ora e meglio - per alcune ore, in modo che il vetro sia in eccesso grasso e patate completamente raffreddate.

Come cucinare patatine fritte sul piatto
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Preriscaldare l'olio a 180-19 ° C. Se non hai alcun termometro a portata di mano, metti un pezzo di patate nell'olio. Quando viene raggiunta la temperatura richiesta, l'olio intorno dovrebbe essere malato e verrà lanciato leggermente.

Metti patate preparate in uno strato e cuocere prima dell'aspetto di una crosta dorata per circa 5 minuti. Puoi e un po 'più a lungo se vuoi ottenere ancora più pezzi di frangia. Poi di nuovo Bangrock patate, come dopo il primo arrosto.

Come cucinare patatine fritte sul piatto
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Le patate da solista FRI hanno bisogno dopo aver cucinato, altrimenti non cristeterà. È meglio non attendere fino a quando non si raffredda e nutrirlo al tavolo il caldo.

Come cucinare patate fritte di patate nel forno

Come cucinare patate fritte di patate nel forno
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Prima, in una grande ciotola, mescolare le patate, diversi cucchiai di petrolio e sale a piacere. E se aggiungi alcune spezie, allora il piatto diventerà più profumato.

Metti le patate su un bastardo bloccato in uno strato. Se i pezzi si trovano l'uno sull'altro, penetrano in modo non uniforme. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 220 ° C per 25 minuti. Quindi girare le patate e cuocere altri 10 minuti finché copre la crosta dorata croccante.

Come cucinare le patatine fritte di patate in un fornello lento

Come cucinare le patatine fritte di patate in un fornello lento

Accendi il multicooker nella "cottura", "fri" o "multiprob" a seconda del modello. Versare l'olio nella ciotola. Il rapporto tra patate e petrolio dovrebbe essere 1: 4, altrimenti avrai successo solo patate fritte. Dopo un paio di minuti, quando il petrolio si riscalda, distenda di patate e prepara 8-10 minuti.

Fri patate in un fornello lento sono arrostiti due volte come sul piatto. Dopo un arrosto, sarà, naturalmente, sarà delizioso, ma non coprirà la crosta croccante desiderata. Rimuovere le patate, asciugare, lasciarlo raffreddare e mettere in un multicooker per altri 2 minuti.

Solo tali patate sono anche necessarie dopo la cottura in modo che non ammorbidisca.

Come cucinare le patate in microonde

Come cucinare le patate in microonde
Richard Allaway / Flickr.com

Stendere le patate su un piatto in modo tale che i pezzi non entrano in contatto l'uno con l'altro. Snaw con una piccola quantità di olio, cospargere con sale e spezie a piacere.

Metti le patate nel microonde a tutta la potenza per 3 minuti, quindi voltala e cuocere per altri 3-6 minuti finché non copre la crosta dorata. Basta non superare le patate, altrimenti sarà rigida.

Bonus: patatine fritte di ricetta di patate in Klyar

Patatine fritte di ricetta di patate a Klyar
Richard Eriksson / Flickr.com

ingredienti

  • 1 farina di tazza;
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio;
  • 1 cucchiaino di polvere di cipolle o 1 cucchiaio di arco accartocciato;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 cucchiaino di paprika;
  • 1 scheggiatura di pepe di cayenna;
  • ¼ bicchieri d'acqua;
  • 900 g di patate;
  • ½ olio di vetro.

cucinando

Mescolare farina e spezie. Aggiungi acqua e mescolare bene. Se il CLAR è troppo spesso, versa un po 'di acqua.

Asciugare le patate preparate nella chiarezza e distendere un pezzo nell'olio riscaldato. Se mettiamo subito una manciata, i grumi possono attenersi. Auguri da circa 10 minuti fino a quando le patate si ammorbidiscono dentro e non copre lo scoppio di una crosta d'oro croccante.

Quindi disteso le patate pronte su un asciugamano di carta a bistecca in eccesso grasso. Servire caldo con la tua salsa preferita.

Guarda anche:

Cosa, tuttavia, delizioso questo fast food dannoso. Comprendiamo tutti che non dovresti appoggiarti a questo grasso e cibo fritto. Ma è difficilmente possibile convincere i nostri figli in questo. Ma la patata Ven a casa nella propria manifattura li delizierà almeno acquistati. E sarà senza coloranti dannosi, sapori e altri additivi. È anche importante quanto sia più economico rispetto all'acquisto.

È facile da rendere anche senza una friggitrice. Puoi friggere in una padella, in un fornello lento o in una casseruola di metallo. Per meno calorie, prova a fare a meno di olio nel forno. E per la preparazione di piccole porzioni, è possibile usufruire del microonde.

Bevi le fette di patate affettate solo in maionese. Alcuni amano salse più taglienti. Sebbene le patate siano gustose e da sola, senza additivi. Preparalo come prelibatezza e durante il post. In questa selezione troverai molti dei modi più popolari per rendere questo piatto semplice.

In questo articolo:

Friesh di patate a casa in una padella con burro

Questo è un modo classico di cucinare questo piatto, come in McDonalds. Implica che frigge storze di patate in un'enorme quantità di olio. Se non ci sono friggitrici, versiamo l'olio in una padella o in una pentola con un fondo spesso. E riscaldandolo è buono sulla stufa, ruggito nella paglia di patate.

Voglio fette pronte a fette molto frangia. Pertanto, scelgo le radici, approssimativamente lo stesso di forma e dimensioni.

Questo è fatto non solo in modo che tutte le fette siano esteticamente esteticamente nella forma finita. E poi, in modo che siano buoni, a maglia senza intoppi.

Preparo gli strumenti: un tagliere, un coltello affilato, un tovagliolo di carta, una padella profonda e una pala.

Cosa prenderà: Kartoshka-fri-domashnix-usloviyaxCome cucinare:

1. Ho scelto cinque tuberi principali. Mio e pulito dalla buccia. Taglio su bastoncini lunghi. Non sottile e non denso. Spessore di circa 0,7 mm.

2. Fette preparate imbevute di acqua fredda. Lascia che fosse circa un'ora.

Devi immergerti per lavare l'amido extra.

3. Inoltre, l'acqua vollerà, e gli spazi vuoti stanno versando in una colonna in modo che il liquido sia tutto il vetro.

Kartoshka-fri-domashnix-usloviyax

4. La padella con olio è già riscaldata su un calore elevato. Asciugamani di carta di hacking della paglia di patate e farina spruzzata. Mi muoio un po '.

Ora l'olio non spruzzerà affatto dalla padella, e il prodotto finito non sarà peggiore dell'acquisto. Disponero nell'olio riscaldato da porzioni in modo che non si attacchi insieme nel grasso.

Patatine fritte a casa

5. agitando in attesa mentre si chiude. Quindi prendiamo una fette di radice della pala e ci distendiamo sugli asciugamani di carta. E la parte successiva viene inviata alla padella.

Kartoshka-fri-domashnix-usloviyax

6. Così piccole porzioni sono congelate tutte le cannucce preparate. Quindi, già su un piatto, cospargere di sale, pepe e spezie. Vieni sul tavolo come contorno a carne, pesce o pollo. Non è meno gustoso e come un piatto indipendente.

Kartoshka-fri-domashnix-usloviyax

Attenzione al contenuto calorico di questa delicatezza se sei a dieta. Dopotutto, le patate di Fry sono così gustose che puoi mangiare impercettibilmente molto.

Patate gratis senza friggitrice nel forno

Adoro ancora le patate per prepararmi in questo modo. Per non schizzare la cucina con olio, e persino usare l'olio al minimo.

Scelgo il tubero della dimensione appropriata in modo che ci siano grumi uguali da loro. Il piatto è ottenuto fuori dal forno, che in una padella in olio. Pertanto, è sicuro di servire qualsiasi salsa deliziosa.

Set di prodotti:

  • 5 pezzi. Potatoofelin.
  • 2 ° cucchiai di petrolio.
  • sale
  • Pepe

Prepariamoci.

1. Patate purificate e lavate con lunghe bacchette. Laviamo sotto la gru dallo amido in eccesso e diamo una posizione d'acqua. Puoi già accendere il forno per riscaldarsi circa duecento gradi.

2. Le zampe a una ciotola e acqua con due cucchiai di olio di girasole. Mix puoi facilmente con le mani in modo che tutte le fette siano rivestite con olio.

Puoi leggermente pepe, ma è troppo presto per salare!

3. Una teglia con una pergamena e lubrificare la carta con un po 'immerso con una nappa. A questo foglio, metti in modo uniforme le patate. Ecco come in questa foto. In questa forma, mandiamo una teglia in un forno caldo.

4. Possiamo solo tracciare le fette di arrostire in modo uniforme e non sono bruciate. Dopo mezz'ora nel mio forno, le patate sono già rubicose e croccanti. Versarlo in una grande ciotola e sale a piacere.

Questa patata Ven a casa non è inferiore a quella che è friggere in litri di petrolio. Ma il danno e il gratness in esso è molto più piccolo. E se cucini deliziosi salsa di formaggio, lo mangerai in un minuto.

Salsa di formaggio a casa

Questo video dal canale "VideoOokinary". La versione più deliziosa del formaggio e salsa all'aglio per asciugare fette di patate croccanti.

La nonna Emma è sempre bella, gustosa e bella da vedere!

Cucinare gli amici di patate in multicooker

Ti consiglio anche di prendere in considerazione un buon modo per friggere rapidamente e deliziosamente le fette di patate croccanti in un fornello lento. Noi, naturalmente, sfidiamo un litro di petrolio. Ma in esso è possibile spingere diverse porzioni di patate su una grande azienda.

Dobbiamo prendere:

  • 1,5 kg. Patate
  • 1 litro di petrolio
  • sale
  • Pepe

Come cucinare.

1. Patate, lavate e purificate, si applicano alle finitrici uguali. Sarà con acqua e parti per 10 minuti a guinzaglio di amido. Dopo l'acqua devi drenare, e le fette di patate si decompongono sull'asciugamano.

2. Nella ciotola di un multicooker, versiamo un litro di petrolio e rivolgono a 180 gradi. Attiva la modalità "FRY". Lasciare riscaldare l'unità mentre l'unità è riscaldata.

3. Quando le bolle iniziano a salire dal basso, puoi iniziare a arrostire. In una speciale maglia per friggere in friggitrice profonda, pubblichiamo circa la terza parte dell'intera patata.

4. Chiudere il coperchio e lasciare la maglia in friggitrice bollente per 10 minuti.

Se ti piacciono le patate molto fritte, allora aspetta più a lungo.

5. La piastra grande è chiusa con un tovagliolo di carta. E nel suo versare fette d'oro pronte. Gambi di olio in eccesso e assorbiti in carta.

6. Nella ciotola, dove l'olio continua a bollire, ricorderemo la seconda maglia piena di pezzi di patate. E dopo 10 minuti puoi invitare la famiglia a provare snack croccanti e profumati. Il primo lotto è stato appena raffreddato.

Come fare case gratis nel microonde

Quando è necessario preparare una porzione di solo una o due persone, allora è facile da fare in un forno a microonde in 5 minuti.

Se c'è un modulo speciale, quindi si scopre perfettamente. Le fette di patate stanno nello stampo verticalmente e arrostite uniformemente da tutti i lati.

Ma quando non c'è una forma di questo tipo, significa che non stiamo cercando percorsi luminosi.

Kartoshka-fri-domashnix-usloviyax

A volte faccio uno spuntino così veloce per colazione. Inoltre, se al mattino si mangia carboidrati, non sono posticipati da nessuna parte, ma tutti sono spesi per l'energia durante il giorno. Due o tre tuberi liscia puliti e lavati. Taglio su uguale pilota. Asciuvidiamo attentamente tovaglioli o asciugamani. Farina leggermente spruzzata.

Considerare le fette di patate e tagliare in farina per non spruzzare l'olio durante la cottura.

In una ciotola di vetro o porcellana, versiamo un paio di cucchiai di olio vegetale. Sembrava, ha beccato, cosparso di verdure essiccate. Mi addormento ci sono grumi preparati. Ho mescolato bene alle fette erano tutte in petrolio e spezie.

Ho inserito il microonde per tre minuti. Per la mia fornace, questo è abbastanza. Se non sei abbastanza per il tuo, accendi altri 1-2 minuti. Dopo tutto, il potere che hanno anche differenti.

Kartoshka-fri-domashnix-usloviyax

La patata Ven è pronta in tre minuti. Rosso e croccante, chiede di mangiarlo immediatamente, non appena cucini. Poi lei perde la sua scoperta.

Questo è un buonissimo buon e senza complicazioni. I bambini lo adorano molto. E questo è esattamente il piatto più che impareranno a preparare uno dei primi. Vantarsi.

Come cucinare patatine fritte nel forno senza olio

Qui è anche un'opzione molto economica e più utile. Ricetta video dal canale "cibo e figura". Cucinato nel forno, l'amico di patate è molto meno calorico che friggere in olio. Contrassegnati in questo modo se vuoi perdere peso e considerare le calorie.

Nel forno è necessario impostare una temperatura molto alta per ottenere fette croccanti e smerigliate. Patate non morbide e al forno. Acuto.

Caratteristiche di cottura di patate croccanti

1. A proposito di piatti. Certo, se c'è una friggitrice, allora non ci sono problemi. In esso, la patata Friesh a casa non sarà peggio, ma anche meglio che in McDonalds. Prenderemo una padella profonda. Bene, se è in ghisa, ma anche l'alluminio è adatto. Lo spessore delle pareti dei piatti dovrebbe essere almeno di 0,3 - 0,5 cm - che si tratti di un calderone, un imbroglione o uno scenario. In modo che i piatti riscaldati tengano la temperatura e non hanno fatto bollire le patate nell'olio, ovvero friggere.

2. I tuberi scelgono più che sempre più grassi per rotolare negli stessi grumi fluidi. Per friggere, troppo amido e varietà di patate friabili non sono adatte. Dopotutto, vogliamo ottenere chip completi e croccanti arrostiti fuori e morbido all'interno.

3. L'olio vegetale è adatto per noi solo raffinato, che non è troppo schiumato quando si frigge. Il marchio di petrolio non è così importante - può essere friggere su girasole, mais o oliva. In modo che l'olio caldo non fosse schizzato, le fette dovrebbero essere ben scoraggiate.

4. Bene, e le spezie scelgono il tuo preferito. Solo tu devi versarli senza fanatismo, in modo da non uccidere il gusto delicato delle patate arrostite. Solit Il piatto è consigliato pronto, in un piatto. Ma questo dirà a tutti il ​​gusto.

Non ho nulla da aggiungere sulle patate p. Naturalmente, queste non sono tutte ricette possibili, ma è abbastanza possibile scegliere la versione appropriata di questo piatto. Dico addio a te alle seguenti riunioni in cucina. Ringrazio tutti coloro che hanno preparato con me oggi! Buona.

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Alcuni segreti e trucchi

Come preparare una vera patatine fritte

Diverse raccomandazioni utili che renderà le patate più deliziose e meno dannose:

  1. Se usi vecchie patate, quindi dopo aver friggere può cadere a causa del maggiore contenuto di amido. E per evitare questo, dopo aver pulito il tubero puoi immergere in acqua fredda per un'ora. Quindi puoi muoverti direttamente alla cottura.
  2. Taglia le patate più sottili possibile. Innanzitutto, quindi le fette sono completamente reclutati. In secondo luogo, la cottura richiederà meno tempo, il che significa che c'è una piccola quantità di cancerogeni.
  3. Nei ristoranti della rete McDonalds, le patate sono preparate in modo speciale, in modo che risulta croccante, ma allo stesso tempo mantiene una consistenza leggera e piacevole. E questo è ottenuto da una formazione speciale. Quindi, prima, fette affettate sbolancarono, cioè letteralmente, sono immersi nell'acqua bollente per alcuni secondi. Quindi sono fritti in olio, ma solo 3-5 secondi. Quindi le patate si congelarono rapidamente e distribuite dai punti. Di conseguenza, una crosta è formata sulla superficie, che impedisce la penetrazione del petrolio all'interno. Cioè, con la successiva piena frittura, la crosta sta diventando ancora più croccante, e dentro le patate sembravano essere cotti.
  4. Il normale olio di girasole può essere sostituito con qualsiasi altro impianto. Ad esempio, la biancheria o l'oliva farà un piatto più fragrante e persino utile.
  5. Per non offuscare le pareti nel processo di riscaldamento dell'olio, possono essere chiuse con il film alimentare.
  6. In modo che le patate abbiano abbastanza bene, non risparmiare l'olio. Dovrebbe coprire completamente tutte le fette.
  7. Prima che l'immersione delle patate in una friggitrice (cioè in olio bollente), dondola bene e asciutto, altrimenti non si evita forte sibilazione e spruzzi derivanti dalla caduta del liquido.
  8. Aspetta che l'olio si riduce e si riscalda bene. Può richiedere circa 10-15 minuti.
  9. Solitare le patate immediatamente prima di servire, altrimenti non sarà abbastanza croccante.

Buon appetito!

Come cucinare patate fritte di patate congelate

Tempo di cottura: 40 minuti.

ingredienti

  • Patate - 1 kg.
  • Acqua - 1 l.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Sugar - 2 cucchiaini.
  • Olio vegetale - per friggere.

Ricetta passo-passo

  1. Ingredienti: - Patate - 1 kg. Prima preparare le patate. Lavarlo e pulirlo. Quindi, tagliare le patate usando un dispositivo speciale. Se non si dispone di un tale dispositivo, taglia le patate manualmente.
  2. Ingredienti: - Acqua - 1 l. - sale - 1 cucchiaino. - Sugar - 2 cucchiaini. Affinché il gusto delle patate sia più saturo, prendilo. Per fare questo, fare marinata da acqua, sale e zucchero. Immergere le patate e tenere circa 20 minuti.
  3. Quando andare 20 minuti, metti le patate sul tovagliolo e asciugalo.
  4. Ora metti le patate nel congelatore. È necessario per successivamente con la frittura ha una crosta croccante.
  5. Ingredienti: - olio vegetale - per friggere. - sale - a piacere. Versare l'olio in una padella o uno scheletro e riscaldarlo. Le patate congelate immergono in olio caldo e friggere fino alla prontezza.
  6. Rimani sul tovagliolo e spray a piacere.

Lo sapevate? Un'altra opzione è cucinare - questa è un'immagine di patatine fritte in un multivarce.

Videobetty.

Guarda questo video. Dice come rendere le patate da casa.

https://youtube.com/watch?v=x7ik56coiei%3f.

Come fare patatine fritte nel forno a microonde

Come preparare una vera patatine fritte

Il microonde è diventato un assistente indispensabile in ogni cucina. Le moderne hostess hanno imparato come prepararsi in esso, biscotti e persino billette domestiche. Per rendere Fri Microonde, prepararsi:

  • 0,5 kg di patate.
  • Sale e altri condimenti.
  • 20-30 g di olio raffinato.
  1. Le patate puliscono e tagliano con una grande paglia.
  2. Su un piatto, che può essere posizionato nel microonde, decomporre cannucce di patate in un unico livello.
  3. Quadrato a olio e cospargere di sale.
  4. Mettere la piastra nel microonde e accendere l'intera potenza, per impostare il timer per 7-10 minuti.
  5. Dopo il segnale caratteristico, il piatto può essere toccato.

Un po 'di storia

Molti considerano le patate di Fry con il piatto americano, ma in realtà non lo è. Per la prima volta, un tale snack è apparso in Francia, vale a dire a Parigi. Se credi che la leggenda, allora un cuoco creativo e talento, il cui nome è sconosciuto, ha deciso di tagliare le patate su fette sottili e completamente friggerle in olio bollente. E mi è piaciuto così tanto questo piatto che è diventato lo spuntino più popolare in tutti i caffè francesi di strada.

Come preparare una vera patatine fritte

Poi le patate di Fry sono venute in Inghilterra, da dove ha continuato la sua processione in Europa. Da lì con emigranti, è arrivato in America. E negli Stati Uniti, le patate croccanti divennero così popolari e popolari, che si trasformarono in un vero culto culinario. E molti chiamano uno spuntino per l'americano, anche se gli americani stessi sono ancora nominati con le sue "patate francesi" o "patate francesi".

Con cosa sottile

Patate friggere patate piuttosto piatto calorico. Inoltre, è molto gustoso e non è necessario presentare qualcos'altro. Puoi semplicemente fare la salsa, ad esempio, per inviare ketchup, maionese o salsa cremosa. Un'insalata leggera di verdure, formaggio e verde è perfetta per questo piatto. Inoltre, propongo di presentare un piatto di pesce da una tale patata. Può essere arrostito o pesce cotto. Anche il marinato o affumicato è adatto. Anche la carne è ottima per le patatine fritte. Può essere una bistecca o un pollo bollito. Siamo abituati che le patate frotte bevono coca-cola o altre bevande gassate. Ma offro un'opzione più utile, servire meglio il succo d'arancia. Preferibilmente appena spremuto.

Dalla normale patata puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi. Ad esempio, un pollo con patate nel forno. Questo è un meraviglioso piatto fatto in casa, che godrà di tutti i membri della famiglia. E apprezzeranno in particolare gli uomini.

Cuocere le patate croccanti delle fritture e scrivi il tuo feedback. Buon appetito!

Cucinare nel microonde

Preparare le fritture nel microonde può essere facilmente e veloce. Non sorprende che questo metodo di cottura sia uno dei più comuni. Inoltre, le fette di patate sono sufficienti solo per cospargere di petrolio.

Come preparare una vera patatine fritte

Puoi prendere un prodotto semilavorato o usare patate fresche se sei pronto per tagliarlo correttamente. È meglio usare un contenitore speciale per il microonde, in quanto sarà possibile caricare le patate.

Patate sgattali con una piccola quantità di olio, sale e spezie ravvicinate. Cuocere le patate circa dieci minuti o un po 'meno, concentrandosi sullo stato della sua prontezza. È consigliabile prepararsi alla massima potenza a microonde possibile.

Patate fritte a casa

Come preparare una vera patatine fritte

Oggi ci stiamo preparando mega-popolari e molto amati da molti piatti - patatine fritte. I libri culinari dicono che è molto facile preparare tali patate: tagliare e friggere. Infatti, preparare patate deliziose e croccanti è necessario applicare alcuni trucchi.

Immagina di voler archiviare come una patatine fritte di contorno, la famiglia è seduta al tavolo, tutto il male, perché affamato :), pronto già e il piatto principale, perché libero è necessario mangiare con il calore dal calore, così tu Avvia la sua cucina.

Metti le patate in olio riscaldato e aspetta ... quanto? Qui! Per nutrire la famiglia da quattro persone in patatine fritte, ci vuole un sacco di tempo, perché le patate crude lunghe, a meno che, naturalmente, non usi una padella enorme con diversi litri di olio bollente. Le famiglie sono nervose, non sei affatto al tavolo, ma alla stufa. Sì, e allo sbocco, le patate risultano lontano da sempre croccanti, anche una piccola patata inoneabile grida rapidamente.

La famiglia è delusa, perché negli stabilimenti in cui la patata fast food sta preparando molto più sapolare! Perché? E poiché le patate vengono preparate lì due volte. E già preparato friggere semi-preparato in un paio di minuti per presentare i visitatori. Non fa senza additivi in ​​modo che le patate siano gustose e mantenendo l'aspetto. Penso che molti saranno d'accordo sul fatto che è dannoso, ma come non essere sedotto se le patate friggono sono così gustose!

Per me stesso, ho deciso che non voglio spendere diversi litri di petrolio per friggere quattro porzioni. Pertanto, ti suggerisco di preparare questo piatto usando un altro trucco.

C'è un buon modo per preparare patate fritte nel forno, ma un altro tempo. Ora stiamo preparando tradizionali in olio.

Bisogno:

  • Patate
  • Olio vegetale per friggere

Cucinando:

Le patate pulite, le mie fette sottili.

Come preparare una vera patatine fritte

Come preparare una vera patatine fritte

Metti in una casseruola, riempire con acqua e indossa il fuoco.

Come preparare una vera patatine fritte

Portiamo a ebollizione e cuciamo esattamente un minuto.

Come preparare una vera patatine fritte

Spostare le patate sul colino e si nascondono con acqua fredda per smettere di cucinare dalla mia stessa temperatura.

Come preparare una vera patatine fritte

Diamo lo scarico d'acqua.

Olio caldo. Se c'è un termometro, fino a 170-190 gradi.

Friggere patate in porzioni a una crosta dorata. Il tempo dipende dalla quantità di olio e dal valore della porzione che hai scaricato in esso. Meno olio e più porzione, più a lungo è fritto. Le patate di risparmio stanno preparando molto più velocemente del raw.

Olio I Uso Grams 300, sono preparato in una piccola casseruola con un volume di 1,5 litri.

Come preparare una vera patatine fritte

Dopo la friggere, indossiamo il tovagliolo, in modo che l'olio venga assorbito e la borsa non è sorseggiata al tavolo.

Come preparare una vera patatine fritte

Buon appetito!

Come preparare una vera patatine fritte

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Che tipo di grado di patata è desiderabile scegliere

Nota: il voto di patate per patatine fritte deve essere adatto. È consigliabile scegliere le patate con alto contenuto di amido

Puoi scegliere il grado di patata più adatto per la preparazione della delicatezza fritta.

Come preparare una vera patatine fritte

  1. Altost. Tale voto è adatto solo per la frittura.
  2. Lady Claire. La varietà è caratterizzata da contenuto di amido morbido e alto. Il gusto risulta essere leggermente dolce. Lady Claire può essere tranquillamente utilizzata per preparare patatine fritte.
  3. Speranza. Questa varietà si distingue per la qualità secondaria e il gusto piacevole, quindi è attivamente utilizzato nella cucina casalinga.
  4. Saturno. Questo grado di patata si distingue per un maggiore contenuto di amido e struttura solida. La patata è perfetta.

Pianificazione di cucinare gratuitamente a casa, puoi scegliere la varietà più adatta di patate e cercare di cucinarla fin dall'inizio. In questo caso, i benefici e i danni saranno classificati meglio rispetto agli ordinari stabilimenti di fast food e si può aggiungere meno olio vegetale per prevenire l'eccessiva quantità di grassi.

Inizialmente, potresti essere più facile capire come preparare patatine fritte congelate, acquistate in anticipo. Scegliere un'opzione per preparare piatti fatti in casa a base di gelo congelato, puoi essere sicuro che il produttore abbia già scelto una varietà adeguata di patate e tagliata a destra.

Ora devi imparare come friggere gratis. Inoltre, è possibile utilizzare diversi metodi di fritti.

Consulenza utile

Come preparare una vera patatine fritte

Suggerimento: "Se hai bisogno di cucinare un'altra porzione di patate, cercare di non farlo sull'olio vegetale precedentemente usato," tale consiglio offre fisica ".

Anche se non è molto economico, ma è meglio versare fresco nel contenitore, quindi ti salverà e sono vicini a carcinogeni che sono stati separati alla preparazione precedente. Allo stesso tempo, l'olio usato rompe i tuoi piatti. Questo vale sia per la preparazione delle patatine fritte in una padella (padella) e frittura nella friggitrice.

Inoltre, vale la pena ricordare che il feto di patate è molto caloriano stesso, e fritto in olio e soppresso. "In 100 grammi di porzioni di patate, Ven contiene almeno 300 calorie", sostengono i nutrizionisti. Pertanto, cerca di non essere coinvolto nella sua preparazione anche a casa. È certamente molto gustoso e non come dannoso, come mangiare un piatto di fast food, ma la tua figura ancora non ti dirà per questo grazie. Pertanto, guarda il tuo peso e l'appetito piacevole!

Friggere le patate di libero a casa non è completamente difficile. È improbabile che ti porti più di 20 minuti, e se le tue famiglie ti aiuteranno a pulirlo e tagliarti, quindi meno. Inoltre, il lavoro congiunto è molto porta. Inoltre, durante il taglio, puoi parlare. Questo non è abbastanza per molti coniugi che provengono dal lavoro, iniziano a impegnarsi nella propria attività.

Fare le fritture Istruzioni passo dopo passo

  • Dopo che la patata viene preparata, è necessario prendere una casseruola, ed è un calderone in ghisa migliore, poiché è più sicuro mantenendo la temperatura
  • Quindi prendiamo una miscela di olio con grassi, circa 1L, versarlo nel contenitore, che iniziamo a riscaldarci. Per la preparazione di patate a casa, è necessario che la miscela stia bollendo. Il segno corretto dell'inizio di questo processo - bolle, in aumento dal fondo. Inoltre, questo, puoi controllare la disponibilità come questa: prendi un pezzo di patate e ometti nella padella. Se accende immediatamente circondato da bolle, quindi puoi posare il resto

Come preparare una vera patatine fritte

  • Abbassare le patate nella composizione bollente della casa meglio con l'aiuto di un colino o setacci. Non è necessario farlo a mani nude - come bruciare dall'olio è molto doloroso
  • Fare patate a casa per lunghe, 2-3 minuti. Dopo di che è asciutto da un asciugamano e se a casa è necessario prepararlo in futuro, è congelato, se no, quindi di nuovo lo abbassiamo nella padella e ora friggiamo prima dell'aspetto di una crosta dorata, dopo di che Rivestiamo sul colino, in modo che i residui del vetro grasso e aggiungiamo spezie a piacere

Come preparare una vera patatine fritte

  • Se un sacco di porzioni, assicurarsi che il livello dell'olio nel contenitore non diminuisca - i grumi devono, nuotare idealmente nel liquido caldo. Pertanto, deve essere costantemente trattata. E, naturalmente, dopo la fine del processo, l'olio dovrebbe essere tirato fuori a casa, poiché ha accumulato un gran numero di sostanze cancerogene

C'è un segreto: in ordine per le patate a casa è gratuito, le patate devono essere aggiunte in piccole porzioni, in quanto può ridurre la temperatura nel serbatoio e fare il modo in cui vuoi venire.

Come preparare una vera patatine fritte

Quindi, riassumere. Per rendere la casa libera è necessario:

  • Patate da 1 kg.
  • Olio vegetale 1L (o olio mezzo-litro e grasso di manzo)
  • Pentola o ghisa Kazan
  • Sale e altre spezie. È meglio aggiungerli immediatamente prima di servire sul tavolo. Quindi le patate si spegneranno croccanti

Rendi la casa di amicizia delle patate in friggitrice

Acquista una friggitrice sotto forma di un piatto speciale per una stufa o un dispositivo elettrico. Sarai in grado di preparare le patate di Fry in qualsiasi momento. Tutte le friggitrici hanno un serbatoio di friggitrice e una griglia per patate a fette.

Tecnologia di preparazione semplice:

  • Versare olio vegetale nella ciotola friggitrice e riscaldamento. Per 100 g di paglia di patate prendere 500 g di petrolio;
  • Le barre di patate preparate hanno messo in un cestino della friggitrice. Layout il prodotto in piccole porzioni;
  • Abbassare attentamente il cestino con patate in grasso fuso. Considera, la friggitrice non dovrebbe far bollire!
  • Friggere ogni porzione di 4-5 minuti prima di ricevere una crosta dorata.

Disporre patatine fritte pronte su un piatto coperto di tovaglioli di carta. Lasciare che il tempo assorbi il grasso in eccesso. Il piatto finito saluto e decorare verdi e verdure tritate.

Come preparare una vera patatine fritte

Come cucinare patatine fritte sul piatto

La patata più reale ven è ottenuta quando si cucina in friggitrice profonda. E il segreto speciale della sua crosta croccante è in doppia torrefazione.

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Preriscaldare l'olio in una padella profonda o in padella fino a 160 ° C. Controllare la temperatura del termometro speciale o della lampadina del pane bianco. Abbassa la briciola nella padella. Se le bolle appariranno intorno, significa che l'olio ha raggiunto la temperatura necessaria.

Mettere nelle patate a olio in un unico livello. Se i tratti sono troppo, dividili in diverse parti. L'olio deve coprire completamente le patate. Friggere per circa 5 minuti. In questa fase, dovrebbe ammorbidire dall'interno, ma praticamente non cambiare l'ombra.

Rimuovere le patate con il rumore e spostarlo sulla griglia o sugli asciugamani di carta, piegati più volte. Lasciare almeno mezz'ora e meglio - per alcune ore, in modo che il vetro sia in eccesso grasso e patate completamente raffreddate.

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Preriscaldare l'olio a 180-19 ° C. Se non hai alcun termometro a portata di mano, metti un pezzo di patate nell'olio. Quando viene raggiunta la temperatura richiesta, l'olio intorno dovrebbe essere malato e verrà lanciato leggermente.

Metti patate preparate in uno strato e cuocere prima dell'aspetto di una crosta dorata per circa 5 minuti. Puoi e un po 'più a lungo se vuoi ottenere ancora più pezzi di frangia. Poi di nuovo Bangrock patate, come dopo il primo arrosto.

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Le patate da solista FRI hanno bisogno dopo aver cucinato, altrimenti non cristeterà. È meglio non attendere fino a quando non si raffredda e nutrirlo al tavolo il caldo.

Patate senza olio

Come preparare una vera patatine fritte

C'è anche una ricetta per cucinare le patate gratis senza petrolio. Per fare questo, avrai bisogno di patate per sé, 2 uova e proteine ​​spezie. La proteina ha battuto accuratamente con sale, patate affettate per rivestire in proteine. Quindi stenditi sulla teglia, è consigliabile pre-chiusura con un tracker in modo che le patate non siano acquistate. Cuocere in forno a una temperatura di 200-210 gradi a una crosta dorata. Prima di servire, cospargiamo di vegetazione o aglio e servono sul tavolo. Invece di aglio, puoi usare il cosiddetto olio d'aglio.

Anche il petrolio Garns è abbastanza carina. Per questo avremo bisogno di:

  • 2 spicchi d'aglio;
  • olio vegetale;
  • Puoi aggiungere sale e pepe.

L'aglio è schiacciato e mescolato con olio, se lo desideri, aggiungere spezie ottenute da una miscela di ancora crudo, ma già disposte sulle patate del vassoio. Si scopre molto gustoso.

Ricetta di cottura in una padella

Se l'amante della friggitrice non si è liberata, quindi senza un tale dispositivo è facile preparare grumi di patate croccanti. Sarà necessario utilizzare una padella convenzionale ed è necessario prepararsi: 2 patate grandi, 350 ml di olio vegetale, sale e pepe macinato a piacere.

Come preparare una vera patatine fritteCome preparare una vera patatine fritteCome preparare una vera patatine fritte

  1. I tuberi vengono lavati, puliti dalla buccia e abbattuto da un pars, la cui larghezza non è superiore a 1 cm.
  2. Successivamente, le patate sono immerse in acqua ghiacciata per qualche minuto, che la libera dall'agno in eccesso. Quindi le fette sono asciutte con un tovagliolo di carta.
  3. L'olio vegetale è diviso in una padella profonda frittura a parete spessa. La patata è immersa in esso. Il liquido deve coprire completamente la verdura.
  4. Una piccola porzione di piatti è fritta non più di 12 minuti.

https://youtube.com/watch?v=2lfnjvfppppw%3ffauture%3doembed.

Le patate vengono cosparse di sale, eventuali spezie piccanti, pepe e servito sul tavolo.

Come fare patatine fritte nel forno

Come preparare una vera patatine fritteCome cucinare le patatine fritte nel forno in modo da sembrare arrostito, e non a cotto? Tutto è abbastanza semplice, prepara i seguenti prodotti:

  • 700-800 g di patate;
  • 20-30 g di olio raffinato;
  • pizzico di sale.
  1. L'ingrediente principale tagliato a fette, abbassarli in acqua fredda, ad asciugare.
  2. Preparare una teglia, controllandolo con pergamena.
  3. Top La temperatura nel forno fino a 250 gradi.
  4. Ognuno dei pezzi da immergere nell'olio vegetale e piegare separatamente dalla pergamena di una teglia preriscaldata.
  5. Cuocere il piatto alla crosta appetitosa.

Per dare al piatto il piatto del forno dal forno per un insolito "suono", prima della cottura, le fette possono essere cosparse con sesamo.

Patatine fritte a basso contenuto calorico nel forno

La ricetta è progettata per le persone con il colesterolo elevato, il diabete, così come quelli che seguono la figura e considera le calorie. A causa del piccolo contenuto di olio vegetale, il piatto può essere attribuito alla dieta, ma non è ancora raccomandato di usarlo.

Come preparare una vera patatine fritte

  • Patate crude - 1,1 kg.
  • Olio vegetale - 60 gr.
  • Frantumi di pane - 65 gr.
  • PAPRIKA DOLCE HAMMER - 0.5 TSP
  • Terra del peperoncino rosso - 1 pizzico
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Sale a gusto
  1. Lavare le patate sotto acqua fredda, pulire con una spugna, rimuovere la buccia e tagliare la paglia sottile (circa 0,5 mm).
  2. Letto Due asciugamani di carta su una superficie piana, mettere le patate su di loro, avvolgerlo, attendere l'eccessiva umidità.
  3. Fai una ciotola profonda, spostare le patate in esso, versare con olio di girasole e diffondersi bene. In un'altra ciotola, versare pangrattato, sale, pepe e paprika. Osservare in una miscela di eruzione di fette di patate.
  4. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Andrà con un foglio o una carta da forno, dopo di che stendere le patate in una fila. Cuocere circa 5-7 minuti, trasformando costantemente le fette.
  5. Circa la preparazione della composizione può essere giudicata dal colore: il piatto diventerà dorato e brillante, è in quel momento può essere tirato fuori e servito al tavolo.

Sui benefici delle patatine fritte di patate

Quello che potrebbe essere beneficiare del fast food, e ancor più lontano dalle patate fritte in un gran numero di olio sibilano ", pensi. Se Fri si stava preparando in grassi freschi ed è stato utilizzato nell'importo fornito da una porzione, non sarebbe dannoso, ma la sazietà è garantita. In conclusione, vorrei notare che anche cibo non low-calorico, cotto a casa, è sempre gustoso e, naturalmente, utile se con moderazione. Siamo lieti che tu abbia guardato il nostro sito "Hosoboz" per un modello per le tue creazioni culinarie. Promettiamo che gradualmente riempirlo con le ricette più interessanti raccolte in tutto il mondo.

Quello di cui hai bisogno per le patate venerdì come in McDonalds

Come preparare una vera patatine fritteMolti stanno cercando di preparare patate di schiuma come in McDonalds, ma il risultato finale non è sempre stato ottenuto. Ci sono diversi segreti che aiuteranno a cucinare patate di amici niente di peggio di McDonaldskaya.

  • 800-1000 patate G.
  • 1 St L zucchero sabbia con una diapositiva.
  • 250-350 ml di olio vegetale.
  1. Le patate devono tagliare 0,6x0.6 cm pars.
  2. Inviarlo a acqua fredda per 20 minuti.
  3. Durante questo periodo, l'amido è uscito da patate. Ora rimuovere con attenzione il pannello dall'acqua in modo da non mescolare il sedimento.
  4. Mettili in un colino e sciacquare in acqua corrente.
  5. Condividi un grumo nel contenitore e versare lo zucchero lì, versare 1 l di acqua.
  6. L'acqua dovrebbe coprire tutte le patate. Se non è abbastanza, è necessario aggiungere altro, in base alla proporzione di 1 St L Sahara su 1 litro d'acqua.
  7. La mano interferisce con le patate nel serbatoio dell'acqua mentre lo zucchero non si fonde completamente.
  8. Lasciare grumi in acqua dolce per 15 minuti.
  9. Sulla stufa riscaldare la casseruola con olio. Controllare se è possibile friggere, è necessario lanciare l'olio di un nodulo: se è attivamente "bolla" e bouffali di olio intorno ad esso, puoi iniziare a cucinare.
  10. Dall'acqua dolce per far parte delle patate, che andrà al paesaggio della prima porzione, per ascirlo.
  11. Rimani in olio e friggere per leggere la crosta, come nella foto qui sotto. Disporre le patate su un tovagliolo di carta.
  12. Prendi la seguente porzione di dolce liquido e ripetere l'azione. Quindi continua fino a quando tutte le patate sono il fuoco.
  13. Aspetta che le patate saranno completamente raffreddate e puoi procedere al passaggio successivo. Tale pezzo può essere congelato per la prossima volta.
  14. Riscaldare l'olio e friggere le patate raffreddate alla bella crosta come in McDonalds.

Segreti Cucinare patatine fritte

A casa, anche senza attrezzature speciali, fai facilmente.

  • Per prima cosa devi prendere le patate. Il volume del prodotto sorgente dipende da quante porzioni di cui hai bisogno. Da 1 kg, risulta 600-700 grammi del prodotto finito
  • Oltre ad esso, il sale e l'olio vegetale avranno bisogno
  • Se vuoi essere libero a casa, come in McDonalds, croccante e delicato, quindi oltre a olio, grasso animale (carne di maiale e manzo migliore) sarà necessario. I componenti sono diluiti in proporzione 50 \ 50
  • Per rendere questo piatto a casa, non dovresti usare le patate giovani, perché è sciolto e friabile

Come preparare una vera patatine fritte

  • I tuberi devono scegliere approssimativamente la stessa dimensioni e liscia. I miei, e poi pulire e tagliare a rifugi lisci, niente più spessore 1 cm
  • I pezzi bagnati non possono essere utilizzati in alcun modo. Prima di friggere, è necessario asciugare. Per fare questo a casa, non dovresti usare gli asciugamani di carta, mentre spruzzano, e devi pulire le patate da pezzi per molto tempo. È meglio prendere la puro waffle

In una padella

Come preparare una vera patatine fritte

Ingredienti:

  • Patata - 2 pezzi;
  • Pepe nero macinato - 1 pizzico;
  • Olio raffinato - 0,5 l;
  • Sale a piacere.

Cucinando:

  1. Rimuovere la buccia e tagliare le patate con paglia sottile.
  2. Preparare una grande ciotola o una casseruola e versare acqua fredda in esso. Posiziona la verdura per 10 minuti. Questo è fatto per lasciare amido e patate si sono rivelati croccanti.
  3. Asciutto con tovaglioli o asciugamani di carta.
  4. Ora prepara una padella a pareti spesse. Il più piccolo è il diametro, meno olio è necessario.
  5. Quando una padella è riscaldata - versare olio.
  6. In patate a olio bollenti. Lascia che sia fritto per circa 10 minuti. La crosta rossa è un chiaro segno di prontezza.
  7. Ora posa le fette finite sui tovaglioli. Assorbiranno grassi inutili.
  8. In alto, cospargere di patate con pepe e sale. Servilo al tavolo con caldo, insieme alla tua salsa preferita.

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Per la prima volta, le patate di Fry sono state preparate in Belgio nella Moose River Valley. I residenti di questa valle amano friggere il pesce catturato nel fiume locale, in una grande quantità di petrolio e affettati da sottili pars. In inverno, furono costretti ad abbandonare i suoi amati piatti, mentre il fiume si muoveva. Una volta, uno dei Belgi ha deciso di usare patate anziché pesci!

Questo piatto prende il nome dall'abitante imprenditoriale di Frite, che nel 1861 ha iniziato a vendere fette di patate arrostite.

Ora l'amica delle patate è un piatto popolare in tutto il mondo! Prepararlo a casa non è molto difficile! Oltre a ti suggerisco di valutare le deliziose patate sul rustico cotto nel forno.

Come cucinare patatine fritte a casa in una padella

Pezzi di patate arrostiti in olio vegetale. Questo piatto ha una serie di vantaggi: saturo di vitamine e minerali, aiuta a riprendersi rapidamente dopo l'esercizio, aumenta il livello di serotonina - Felicità ormonale!

Ingredienti:

  • Patata 5-6 pezzi medi.
  • Olio vegetale per friggere.
  • Sale a piacere.

Cucinando:

1. Pulire le patate e coprire con lunghezza pari, non più di 0,7-1,0 cm di spessore.

2. Metti in acqua per alcuni minuti (le patate si sbarazzano dell'amido in eccesso). Quindi scaricare l'acqua e asciugarlo su un tovagliolo di carta.

3. Fase successiva: riscaldare l'olio in una padella. Dovrebbe essere sufficiente per coprire lo strato superiore delle patate. Cucina circa 10 minuti a croccante. Metti una patata fritta su un tovagliolo, assorbirà il grasso in eccesso.

4. Facciamo un piatto pronto e si applica al tavolo. Buon appetito!

Ricetta di cottura

Questa ricetta nel forno è veloce e facile da preparare e non richiede una grande quantità di olio.

Ingredienti:

  • Patate 5-6 pezzi
  • Olio vegetale 3 st.
  • PAPRIKA HAMMER 1 STATION SERBATORE
  • Aglio 2 denti
  • Sale a piacere.

Cucinando:

1. Pulizziamo le patate e tagliamo lunghe pars, uno spessore di non più di 0,7-1 cm. Sotto l'acqua corrente, sciacquaremo dall'amido e asciugati con un asciugamano di carta.

2. In una piastra separata, mescoliamo paprika, olio vegetale, aglio tritato e sale.

In una miscela pronta, ponendo le patate e mescolare accuratamente.

3. Posa di una teglia con una pergamena, mettere le patate su di esso in modo che non venga in contatto l'un l'altro.

4. Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 180 per 20-25 minuti.

Fri croccante e appetitoso pronto! Puoi venire al tavolo con qualsiasi salsa che aggiungerà un gusto piccante. Buon appetito!

Come creare patatine fritte senza friggitrice

Questo è un piatto fragrante facilmente e veloce cucina nel microonde! Ci vorrà un minimo di tempo per la sua preparazione, e il risultato ti delizierà con una crosta croccante e un gusto indimenticabile.

Ingredienti:

  • Patate medie 5 pezzi
  • Olio vegetale 20-30ml.
  • Pepe e altre spezie da assaggiare
  • Sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Pulire l'ingrediente principale e tagliare in pannelli lunghi.

2. Risciacquare dall'amido e asciugato con un tovagliolo di carta o un asciugamano (l'amido più piccolo contiene tuberi di varietà rosse).

3. In una ciotola profonda, mescolare i pezzi secchi con olio vegetale. Avanti, pepe, saluto e aggiungere altre spezie a volontà. Stiamo aspettando 3-5 minuti in modo che le patate siano fradicie.

4. Utilizzare gli utensili destinati alla cottura nel microonde. Per i migliori torrenti, le fette si stanno stendendo in modo che non si tocchino l'un l'altro. Puoi stendere verticalmente in un contenitore profondo.

5. Esporre un forno a microonde per la piena potenza e cuocere 3-5 minuti prima della prontezza, quindi ruotare le fette e ripetere nuovamente la procedura. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle fette.

6. Il piatto finito viene servito caldo con qualsiasi salsa. Buon appetito!

A casa in un fornello lento

C'è un fornello lento nella tua cucina e volevi qualcosa di delizioso e soddisfacente? Patate patate preparate che delizierai e la tua famiglia. Quindi, procedi!

Ingredienti:

  • Patate 4-5 pezzi medi
  • Olio vegetale - L'importo richiesto per la frittura
  • Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Le patate pulite e tagliate lunghe fette, non più di 1,0 cm di spessore.

2. Sciacquaremo dall'amido e asciugati con cura con un wafer o un asciugamano di carta.

3. Versare l'olio in un fornello lento al livello delle patate necessarie per la completa immersione.

4. Esporre la modalità "FRI" o "MultiProb", la temperatura 170, per 20 minuti. Chiudiamo il coperchio e attendiamo il riscaldamento dell'olio.

5. Distendiamo le fette essiccate nel cestino per friggere in friggitrice profonda e friggere con un coperchio aperto.

6. Stiamo aspettando circa 10 minuti per la disponibilità.

7. Disporre di patate con una crosta dorata su un tovagliolo di carta (gli oli in eccesso sono assorbiti). Aggiungere sale e pepe a piacere.

Come fare patatine fritte come in McDonalds

Come fare patatine fritte dal famoso Fastfud? Oggi imparerai 2 segreti di cucina. Il primo è il raffreddamento, il secondo è doppio arrostito. Quindi, su tutto in ordine.

Abbiamo bisogno:

  • Patate 0,5 kg.
  • Olio vegetale fino a 1 litro
  • Sale a piacere.

Cucinando:

1. Pulire e tagliare le patate con parità lunga, non più di 1 cm di spessore.

2. Lasciamo pezzi in acqua fredda, puoi aggiungere ghiaccio (così lo amido lo liberare). Pulire accuratamente il pannello di patate con un asciugamano pulito, è possibile utilizzare la carta.

3. Friggere le patate due volte. Primo, in olio non molto caldo per circa 7 minuti, quindi in un colpo di circa 2 minuti.

4. Dopo il primo torrente, viene eliminato dall'olio in eccesso con un tovagliolo di carta e ha permesso di raffreddare per 10 minuti.

5. Il secondo torrefattore è finito, il tovagliolo di carta ha assorbito l'olio in eccesso. Ora puoi scappare e servire patate calde, come in McDonalds, con la tua salsa preferita.

Video su come cucinare le patate con padella e sita

Buon appetito!!!

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0 Commenti: 125. Pubblicazioni: 333. Registrazione: 04-09-2015.

Patate rossatiche, croccanti della patata di patate, possono essere preparate semplicemente in una padella, se non c'è friggitrice sulla tua strada. La qualità del piatto finito non soffre. Al contrario, se lo friggerà sull'olio, funzionerà a casa molto più più saporibile che in McDonalds.

Non è solo una tale salsa. Ma questo non è un problema, la ricetta per la salsa di formaggio è semplice e preparando rapidamente. Se lo desideri, puoi facilmente renderlo nella tua cucina. La patata è incredibilmente gustosa con rifornimento di panna acida se si aggiungono ketchup, aglio e verdi in esso. Qualcuno ama godere di salvare un grumo in maionese.

Il processo di cottura snack non è complicato, ma i segreti culinari hanno ancora. Alcune persone assomigliano alla familiare tostatura di patate in padella e si stanno preparando rapidamente. Se pavimenta un grumo in acqua e congelare nel frigorifero, il tempo avrà bisogno di un po 'di più.

Come fare un contorno di sfregatura da patate a casa per essere delizioso? Se per qualche motivo c'è un cibo grasso controindicato (FPI è arrostito in una grande quantità di olio), invialo nel forno, spruzzato con erbe fragranti o senza di loro. Quindi, si scopre non solo un piatto appetitoso, ma anche utile. Scegli qualsiasi ricetta dalla selezione qui sotto e prova.

Patata friesh a casa in una padella

Tale spuntino, moderatamente croccante e rubido da sopra e morbido dentro come tutti. A casa, patatine fritte possono essere preparate senza friggitrice, proprio in una padella. In modo che i grumi non rimanga insieme l'uno con l'altro, lo segue nell'olio caldo con olio. E per la formazione di una crosta rossa, verrà a girarlo più spesso, ed è necessario friggere con piccole porzioni.

Poi lo snack si rivelerà delizioso, come in McDonalds. Usalo per essere tenuto come contorno e come un piatto indipendente per spuntino. Sarà più sasto se un piatto navetta spruzza con erbe essiccate e fare una salsa all'aglio con aglio.

Cosa prenderà:

  • 7-8 tuberi di patate;
  • friggere vegetale;
  • sale;

Come cucinare:

Passaggio 1. Tuberi di patate purificati tagliati prima in piastre, spessore 6-7 mm. Quindi sono nello stesso spessore analizzando.

Prova a guidare gli stessi grumi di spessore. Verdura sarà elaborata in aumento. Le fette sottili stanno crescendo più velocemente e brucerà.

Passaggio 2. Inviamo un ortaggio tritato a una ciotola con acqua e risciacquo. È importante lavare l'amido dalla sua superficie. Quindi, con friggere, i grumi non si attaccano insieme.

Passaggio 3. Lavare la ciotola con i tovaglioli di carta. Spostiamo i grumi e siamo asciugati da un asciugamano, è importante rimuovere tutte le goccioline d'acqua. In modo che quando friggere non c'era spray.

Passaggio 4. Versare olio vegetale nella padella. Dovrebbe essere così tanto che copre i grumi di patate disposti in un livello. Basato sullo spessore del nostro taglio, circa 8-9 mm. Ben riscaldato e versare le patate.

Maslo prende il girasole o oliva, solo raffinato, che è inodore. Il non raffinato rovinare il sapore di uno spuntino.

Passaggio 5. L'olio deve essere riscaldato in modo che i ponti formassero immediatamente una crosta.

Le patate dovrebbero essere fritte e non cucinare.

Non cercare di deporre l'intero segnalibro del vegetale specificato nella ricetta. È meglio friggerlo con piccoli lotti.

Passaggio 6. Nel processo di friggere, giriamo un barile con una spatola, per chiusa uniforme. Metto lo spuntino preparato su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 7. Metti in una ciotola. Prima di servire sale e mescolare.

Ora, puoi mettere la seconda porzione di patate nella padella.

Come cucinare le patate da casa nel forno

Vuoi ottenere le patate più utili per il Body FPI? Per questo, dovremo cucinarlo nel forno. Per l'aspetto di un arrossire su un filo, offriamo una ricetta interessante (vedi foto). Si tratta di uno scoiattolo e spezie speciali, che sono coperti da un ortaggio tritato.

Un sottile strato di rifornimento di rifornimento forma una crosta dorata. Le patatine fritte sono cotte sull'antima pergamena, eliminate da pergamena o foglio. Tale spuntino non è dannoso per i bambini, e gli adulti si fondono con un grande piacere.

Ingredienti:

  • 5 patate;
  • 2 bianchi d'uovo;
  • ½ chl. sali;
  • ½ chl. Pepe nero;
  • ½ paprika;

Cucinando:

1. Pulire le patate e tagliala con una cannuccia, 1 cm di spessore.

2. Mescolare la proteina con paprika e pepe. Spezie Aggiungi ai tuoi gusti. Convertizziamo nella massa schiumosa da subpatrix e cuneo.

3. collina la miscela di proteine ​​patate in una ciotola. Ci mescoliamo bene in modo che ogni pezzo stia svolgendo in cima all'uovo.

4. La teglia con una pergamena e uno strato uniforme distribuendo i grumi. Non è necessario posarli così perfetti come mostrato nella foto. La cosa principale è che non entrano in contatto l'uno con l'altro.

Cuociamo in un forno preriscaldato a 220 gradi 10-12 minuti. Quindi, girare i pezzi dall'altra parte e resistere al Rosy altri 10 -15 minuti. Ma tutto dipende dal forno. In altri casi, non sarà necessario consegnare, perché i grumi sono rumentati subito da 2 lati. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un piccolo olio vegetale al rifornimento del rifornimento.

Patatine fritte con una crosta croccante senza friggitrice

Per qualche ragione, c'era un'opinione che senza friggitrice a casa per preparare fritture fritte. In effetti, non lo è. Hai già incontrato le ricette per questo spuntino in una padella e nel forno. È una coda per rivelare altre due opzioni più interessanti (nel microonde e fpitunitsa).

Se possibile, scegli le patate delle varietà rosse, è meglio tenere una forma. Varietà gialle - friabile, più adatta per purè di patate.

Vorrei che Torsooshes sia dorato e nucleo, e il centro è morbido e delicato. Per prevenire i desideri in realtà, leggere attentamente tutte le sottigliezze dei progressi.

Fri ricetta di cucina in multicooker

Il processo di cottura di patate croccanti passa in una grande quantità di olio. E questa tecnologia lo rende speciale, qualunque modifica siano fatti. Multicooker è un assistente home multifunzione, ha una tale funzione. E le talpe si riversano tanto quanto ci vuole.

Nel multicooker Redmond c'è una funzione "cottura" o "frittura", in qualche modo anche una modalità speciale "friggitrice" è stata trovata. Friggere ci saremo sull'olio normale.

Ingredienti:

  • patate;
  • sale, spezie da gustare;
  • olio vegetale;

Cucinando:

Siamo in patate con tratti o paglia (come ti piace), solo che non sono troppo sottili con una larghezza di circa 0,8-1,0 cm. È conveniente per questo scopo utilizzare dispositivi speciali.

In patata automatica, tutti i grumi si ottengono belli, lo stesso volume, solo di lunghezza può essere diverso.

La lunghezza dipende dalla dimensione del tubero.

Riscaldare il multicooker, versare qualsiasi olio vegetale. Per il numero, vedi te stesso, è importante che copre i pezzi caricati.

Spostiamo le patate in un cestino e lo abbassiamo in un Mao preriscaldato.

Mentre la crosta dorata gira, stenderla sugli asciugamani di carta per fluire l'olio.

Puoi provare ad arrostire la seconda porzione proprio nella ciotola, guarda la foto. Risulta uno spuntino dello stesso rubido e appetitoso, significa essere tenuto in questo modo in una casseruola murata di spessore.

Dopo le cuciture di Masl, trascorriamo i grumi rososi sul piatto. Simulamo e aggiungiamo spezie a piacere.

Cucinare patate fritte in forno a microonde

Come ottenere patatine fritte a casa senza petrolio? O con piccole quantità ... La risposta è semplice - nel microonde. Se non sai come farlo, allora questa ricetta per te. Lo spuntino non è peggio di quelli cotti in Mase. Ma è molto più utile per la salute.

Gli agnelli non sono troppo fritti, ma con una crosta croccante. Dentro morbido, con un gusto piacevole.

Ingredienti:

  • 300 g di patate;
  • 10 ml di olio vegetale;
  • 1/3 h. L. paprica;
  • 1/4 h. L. sali;
  • 1/4 h. L. aneto essicato;

Cucinando:

Tagliare le patate con tratti, lo stesso valore. Complezioniamo con acqua e sciacquare bene. È meglio sciacquare in 2-3 acque.

Asciugammo i grumi sugli asciugamani di carta. Metti in una ciotola. Aggiungi spezie (paprika, vegetazione secca di aneto, sale). Mescolare.

Cospargere con una piccola quantità di olio vegetale e mescolare di nuovo. Distendiamo un piatto su un piatto per un forno a microonde in un unico livello. Non è necessario lubrificarlo.

Con la potenza di 800 W, le patate fritte richiedono 5-7 minuti.

Come rendere le case senza patate in una casseruola

Questa ricetta di patate da amico è preparata con olio in friggitrice profonda. Risulta uno spuntino delizioso, lo stesso di McDonalds. Quando è supportato, viene utilizzato il congelamento, cioè. Già congelati, grumi a fette in una casseruola sono uno dei segreti del Fud veloce.

Alla misura, la corsa rubicletta ha una sottile crosta croccante con un leggero contenuto interno. Tale appetitismo, che sta iniziando, è difficile da smettere.

Ingredienti:

  • 1 kg di patate;
  • 2 h. L. Sahara;
  • 1 cucchiaino. sali;
  • Petrolio raffinato;
  • 1 l. acqua;

Cucinando:

La patata è meglio prendere varietà solide che mantengono la forma e non cadono a pezzi durante la frittura. Per il ricevimento di bellissime occasioni, i tuberi allungati sono più adatti, e non round. Tuberi puliti e tagliati a pezzi dello stesso spessore, ma non più di 1 cm.

In una ciotola, prepariamo una soluzione dolce-dolce di 1 litro di acqua, tè l. Sali e 2 h. Sahara. Spediamo nelle patate della soluzione e la mariniamo per circa 20 minuti.

Il sale e lo zucchero sono parzialmente neutralizzati tra loro e appello ai gusti non si riflettono. Ma è questa marinata che gli conferisce il sapore eccezionale di Fast Fud, che affascina i nostri recettori.

Asciugammo il pars su un tovagliolo di carta. Metti in un contenitore di plastica e invia al congelatore. Friggere in friggitrice saranno pezzi congelati.

Le patate congelate congelate danno una crosta croccante all'esterno e una massa morbida all'interno.

Alleviamo bene in una casseruola. Per controllare la sua disponibilità, lanciare un grumo. Se molte bolle si formano intorno, significa che è. Ora, il fuoco può essere tradotto in riscaldamento medio.

Per friggere è meglio prendere utensili con un fondo spesso. Si scalda in modo uniforme, l'olio in esso non brucia.

Con lo spessore dei tratti in 1 cm. Segue loro 7-8 minuti.

Distendiamo uno spuntino pronto sugli asciugamani di carta. Stiamo aspettando quando è assorbito troppo e serviamo sul tavolo.

Non cercare di friggere le patate più dell'ultima volta. Il sughero diventerà marrone e si staccerà.

Ricetta patate amicizia - A casa

Cucinare gli amici di patate a Fpityur è un classico fast food. È così che è in strutture pubbliche. E se c'è un dispositivo speciale per questo, sotto forma di friggitrice, accelera in modo significativo il processo di ricerca.

Dal solito imballaggio a casa, scopre uno spuntino così gustoso, che scompare il desiderio di comprarlo in McDonalds. Laming con croccante croccante e fusione in bocca. Prendere una delle ricette popolari.

Ingredienti:

  • 6-7 patate;
  • olio vegetale;

Cucinando:

Le patate pulite, tagliare la stessa larghezza su un pannello. Nella friggitrice versare Mao, al segno specificato.

Calore. Viviamo patate secche nella ciotola. Non dimenticare di metterlo in una griglia speciale. La griglia è molto comoda per la frittura. Guarisci le patate non devono prendere il rumore. Vale la pena sollevare solo la griglia, attendere alcuni secondi all'olio di vetro dalle sue pareti e versare patate croccanti su un piatto.

Cosa sono frituli scomodi secondo me. A seconda del volume della ciotola, per la preparazione di snack devi versare fino a 2 litri di petrolio. Pertanto, con il riscaldamento primario, prova a usarlo al massimo. Svolta immediatamente altri prodotti: anelli di calamari o prua, ali o bistecca di carne.

Quando il riscaldamento secondario, i carcinogeni sono formati - sostanze nocive per la salute. Prima, non usarlo di nuovo e per la colpa di altri piatti.

Come puoi vedere, cucinare le patate a casa è abbastanza semplice. La cosa principale è ricordare le sottigliezze dei progressi. Non dimenticare di colmare i grumi nell'acqua, scegli i piatti con un fondo spesso per friggere, allora lo spuntino sarà rubico e non con una crosta bruciatore. Solita solo una porte. A nuovi incontri!

Affinché le patatine fritte di patate siano deliziose e croccanti, è necessario prepararlo esclusivamente a una temperatura non inferiore a 180 ° C. Cioè, le fette che corrono in olio preriscaldato dovrebbero immediatamente incappare e comprimere.

È una patata così croccante che viene servita in fast food, ad esempio, negli stessi mcdonalds.

Ingredienti:

  • 7 patate di medie dimensioni;
  • 300 g di olio vegetale;
  • sale.

Lavare le patate, pulita dalla buccia e tagliata in lunghezza pari. Fai scorrere un più piccolo con i tovaglioli. La condizione è obbligatoria, altrimenti le patate croccanti non funzioneranno.

Amico di patate a casa - Ricette

In una padella profonda versare tutto l'olio vegetale. Accendi la stufa e attendere fino a quando l'olio è piuttosto caldo a fuoco medio.

Mettere in padella una piccola porzione di pata antigas e friggere fino a colorare dorato. Prepararsi a prendere rumore dalla padella, attendere fino a quando il petrolio si sposta e si sposta in una ciotola.

Metti la prossima parte dei ponti nella padella. Patate finite in una ciotola leggermente soddisfacente e, se lo si desidera, pepe.

Ingredienti:

  • 5 patate;
  • Salt, erbe di oliva.

Risciacquare le patate, tritate con uno spessore con uno spessore di non più di 50 mm e asciutto accuratamente con tovaglioli. Cospargere le patate con erbe di oliva. Le spezie alla fine dovrebbero essere su ogni rifugio.

Buttia la grande teglia per la carta da forno. Mettere sulle barre di patate aromatizzate di carta con un livello. Metti le patate seguono in modo che le fette non si tocchino.

Riscaldare il forno a 180-200 ° C e mettere una teglia in esso. Cuocere patatine fritte per 10-15 minuti. Posarlo sullo asciugamano svianovka, spostando in un piatto e sale.

Shefmarket preparato per te Deliziosi ricette piatti . Prepararsi con piacere, e porteremo i prodotti necessari a casa!
Amico di patate a casa - Ricette

Ingredienti:

  • 4 patate grandi;
  • 150 g di formaggio;
  • Spezie per patate;
  • 1/3 bottiglia standard di olio vegetale;
  • 1 mazzo di verde.

Le patate sono pulite e tagliate in un pali. Vedere i grumi e cospargili con spezie e sale. Riscaldare l'olio in una padella e friggere parti di patate prima di ricevere una crosta dorata.

Ogni porzione congelata tira fuori con l'aiuto di un rumore e si stende su un foglio di foglio separato. Il verde è tritato finemente e il formaggio è da perdere su una piccola grattugia.

Cospargere ogni parte con verdure e formaggio e foglio avvolgente strettamente. Condividi le porzioni di patate in un foglio sulla teglia. Metti il ​​piatto da forno in forno a una temperatura di 200 ° C per 15 minuti. Le patate pronte si collegheranno correttamente sul tavolo con caldo con maionese, senape o ketchup.

Amico di patate a casa - Ricette

Ingredienti:

  • 700 g con patate;
  • 2 uova;
  • 2 Pinching Paprika;
  • O1 c / l di sale e qualsiasi olio vegetale;
  • 2 Tagliare la miscela di peperoni.

Risciacquare le patate, pulito e tagliato in tratti oblunghi. Fai scorrere le patate con tovaglioli o su un asciugamano di cialda.

Proteine ​​separate dai tuorli. Batti le proteine ​​con un mixer in una forte schiuma. Nel processo di frustare aggiungere spezie e sale a loro.

Una piccola porzione di patate si immerge nelle proteine ​​e mescolare accuratamente. In definitiva, ogni rifugio dovrebbe essere coperto con una massa di uova da tutti i lati. Allo stesso modo a che fare con la patata rimanente.

La teglia è rivestita con carta pergamena e lubrificare con olio vegetale. Rimani sulle patate vaschette in proteine ​​in modo tale che le fette non si tocchino.

Preriscaldare il forno a 200 ° C e mettere un foglio di forno in esso. Cuocere patatine fritte in proteine ​​per 9-11 minuti.

Tirare la teglia dal forno dal forno e rimuovere la carta pergamena. Per distribuire rapidamente le patate con uno strato liscio e ben cospargere di olio vegetale. Metti una teglia in forno e cuocere le patate circa circa 10 minuti. Prima della formazione di un croccante.

Amico di patate a casa - Ricette

Ingredienti:

  • 3 patate grandi;
  • 300-500 g di olio vegetale;
  • Sale a piacere.

Lavare le patate, pulire e tagliare in un pali. Versare in una ciotola con annaffiatura fredda anteriore e metterlo in frigorifero per 7 minuti. Estrarre le patate dall'acqua e asciugate accuratamente con i tovaglioli.

Versare olio vegetale nella ciotola. Includere la modalità "cottura". Aspetta per circa 2 minuti fino a quando l'olio viene riscaldato e messo nella ciotola di patate tritate.

Friggere patate circa 7 minuti. Con un coperchio aperto. Condividi grumi dorati su un tovagliolo di carta Shimmer per rimuovere il grasso in eccesso.

Ingredienti:

  • 1 kg di patate piccole;
  • 500 ml di olio vegetale;
  • 10 g rosmarino;
  • Alcuni sale e verdi.

Risciacquare le patate, pulire, sciacquare di nuovo e asciugare l'asciugamano.

Nella friggitrice versare il petrolio e aggiungere il rosmarino ad esso. Riscaldare bene il petrolio, attendi un minuto e rimuovi il rosmarino.

Pelliccia nella porzione di petrolio di patate e friggere 7-10 minuti. Fallo solo con altre porzioni. Mettere le patate su un asciugamano per rimuovere il grasso. Cospargere di patate con vegetazione, sale e file sul tavolo.

Amico di patate a casa - Ricette

Ingredienti:

  • 6 patate;
  • 150 g di salà di maiale;
  • Miscela di peperoni a terra;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 50 g di maionese e ketchup.

Salò tagliato a grandi cubi, indossò la padella e indossò il piatto per alzarsi. Mentre il grasso è tortuoso, pulire le patate, sciacquare e tagliare in un bar.

Dopo che il grasso viene spinto, metti le patate secche nella padella e friggi fino alla formazione di una crosta dorata. Finiti serpenti-patatine fritte disteso una pala sul tovagliolo, attendere fino a quando il grasso viene assorbito, sale e consegnare spezie.

Preparare la salsa mescolare la maionese e il ketchup. Sopprimere l'aglio, aggiungilo a rifornimento e mescolare tutto accuratamente. Disattività patate gratuite su piatti e riempire con salsa.

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Patate liberate a casa - Foto Passaggio 1

Nella padella spessa riscaldando tutto l'olio vegetale. Deve bollire.

Patate gratis a casa - Foto Passaggio 5

Nel frattempo, l'olio è riscaldato - abbiamo tagliato patate purificate e lavate su una paglia sottile. Dimensioni - un po 'più grande delle patatine fritte finite, probabilmente sai come appare.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 3

Solim a fette di patate, lascialo asciugare. Se ci saranno gocce d'acqua sulle patate - Quando metti l'olio, vedrai fuochi d'artificio. Pertanto, respirare perfettamente le patate.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 4

Quando l'olio bolle - abbassiamo le nostre patate a fette in esso. Minuti 3-4 friggi - e uscire dalla padella con l'aiuto di un rumore.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 5

Le patatine fritte croccanti, ma morbide, sono pronte - e nessuna friggitrice necessaria. Rimane solo attendere fino a quando i gambi dell'olio dalle patate, e può essere servito con un ketchup o altre salsa preferite.

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