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सही आलू मुक्त के सभी रहस्य - लाइफहेकर

आलू के फ्राइज़ को खाना बनाने से पहले आपको क्या पता होना चाहिए

  • इस पकवान के लिए, युवा आलू फिट नहीं होंगे, क्योंकि यह बहुत पानी है। परिपक्व आलू लेना सबसे अच्छा है, और यह, जिसमें थोड़ा स्टार्च है। अन्यथा, खाना पकाने के बाद, यह नरम हो जाता है और कुरकुरा नहीं होगा।
  • आलू की संख्या की गणना निम्नानुसार की जा सकती है: एक व्यक्ति पर एक बड़ा कंद। हालांकि, थोड़ा और करना बेहतर है, यह असंभव है कि यह अनिवार्य होगा।
  • आलू जरूरी नहीं है, यह आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है। केवल कच्चे आलू को पहले कठोर ब्रश के साथ बहुत अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।
  • आलू को 0.5-1 सेमी की 0.5-1 चौड़ाई में कटौती की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आप एक सब्जी कटर या ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं। एक ही धारियों को बनाने की कोशिश करें ताकि आलू समान रूप से न हो।
आलू फ्राइज़ कैसे काटें
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  • कटा हुआ आलू कम से कम 20 मिनट पूर्व-भिगोना चाहिए ताकि यह अतिरिक्त स्टार्च से बाहर आया, और फिर सूखा, एक पेपर तौलिया पर बिछा हुआ।
  • तेल एक बड़ी भूमिका निभाता है जिसमें आलू भुना हुआ है। परिष्कृत deodorized तेल चुनें: यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

प्लेट पर फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए

गहरी फ्रायर में खाना पकाने के दौरान सबसे असली आलू शुक्र प्राप्त किया जाता है। और उसकी खस्ता क्रस्ट का विशेष रहस्य डबल भुना हुआ है।

प्लेट पर फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए
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गहरे पैन में पहले से गरम तेल या 160 डिग्री सेल्सियस तक पैन। तापमान विशेष थर्मामीटर या सफेद रोटी बल्ब की जांच करें। पैन में टुकड़ी को कम करें। यदि बुलबुले इसके चारों ओर दिखाई देंगे, तो इसका मतलब है कि तेल आवश्यक तापमान तक पहुंच गया है।

एक परत में तेल आलू में डाल दिया। यदि स्ट्रोक बहुत अधिक हैं, तो उन्हें कई हिस्सों में विभाजित करें। तेल को आलू को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक फ्राइये। इस स्तर पर, इसे अंदर से नरम होना चाहिए, लेकिन व्यावहारिक रूप से छाया को बदलने के लिए नहीं।

शोर के साथ आलू निकालें और इसे ग्रिल या पेपर टॉवल पर स्थानांतरित करें, कई बार मुड़ा हुआ है। कुछ घंटों के लिए कम से कम आधे घंटे, और बेहतर छोड़ दें, ताकि ग्लास अतिरिक्त वसा और आलू पूरी तरह से ठंडा हो।

प्लेट पर फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए
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पहले से गरम तेल 180-190 डिग्री सेल्सियस। यदि आपके पास हाथ में कोई थर्मामीटर नहीं है, तो आलू का एक टुकड़ा तेल में डाल दें। जब आवश्यक तापमान पहुंचा जाता है, तो इसके चारों ओर तेल बीमार होना चाहिए और हल्के ढंग से लॉन्च किया जाना चाहिए।

एक परत में तैयार आलू डालें और लगभग 5 मिनट के लिए एक सुनहरे परत की उपस्थिति से पहले पकाएं। यदि आप और भी अधिक फ्रिंज टुकड़ों को प्राप्त करना चाहते हैं तो आप थोड़ा लंबा कर सकते हैं। फिर पहले भुना के बाद, आलू को फिर से डाले।

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सोलो आलू को पकाने के बाद शुक्र की जरूरत होती है, अन्यथा यह क्रिस्ट नहीं करेगा। यह बेहतर नहीं है जब तक यह ठंडा न हो जाए, और इसे गर्म के रूप में टेबल पर फ़ीड करें।

ओवन में आलू फ्राइज़ कैसे पकाएं

ओवन में आलू फ्राइज़ कैसे पकाएं
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सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में, आलू, तेल के कई चम्मच तेल और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। और यदि आप कुछ मसालों को जोड़ते हैं, तो पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।

एक परत में एक अटक बेस्टर्ड पर आलू डालें। यदि टुकड़े एक-दूसरे पर झूठ बोलते हैं, तो वे असमान रूप से प्रवेश करेंगे। 25 मिनट के लिए बेकिंग शीट को 220 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें। फिर आलू को घुमाएं और एक और 10 मिनट सेंकना जब तक कि यह कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट को कवर न करे।

एक धीमी कुकर में आलू फ्राइज़ कैसे पकाएं

एक धीमी कुकर में आलू फ्राइज़ कैसे पकाएं

मॉडल के आधार पर "बेकिंग", "शुक्र" या "मल्टीप्रोब" में मल्टीक्यूकर चालू करें। कटोरे में तेल डालो। आलू और तेल का अनुपात 1: 4 होना चाहिए, अन्यथा आप बस तला हुआ आलू सफल होंगे। कुछ मिनटों के बाद, जब तेल गर्म हो जाता है, तो आलू डालते हैं और 8-10 मिनट तैयार करते हैं।

एक धीमी कुकर में शुक्र आलू प्लेट पर दो बार भुना हुआ है। एक भुना के बाद, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा, लेकिन वांछित कुरकुरा परत को कवर नहीं करेगा। आलू निकालें, सूखा, इसे ठंडा होने दें और एक और 2 मिनट के लिए एक मल्टीक्यूकर में डाल दें।

खाना पकाने के बाद सोलो ऐसे आलू भी आवश्यक हैं ताकि यह नरम न हो।

माइक्रोवेव में आलू कैसे पकाने के लिए

माइक्रोवेव में आलू कैसे पकाने के लिए
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इस तरह से एक पकवान पर आलू फैलाएं कि टुकड़े एक दूसरे के संपर्क में नहीं आते हैं। थोड़ी मात्रा में तेल के साथ स्नो, स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ छिड़कना।

आलू को माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए पूर्ण शक्ति में रखें, फिर इसे चालू करें और गोल्डन क्रस्ट को कवर करने तक इसे 3-6 मिनट तक पकाएं। बस आलू को ओवरकॉवर न करें, अन्यथा यह कठोर होगा।

बोनस: क्लीयर में आलू नुस्खा फ्राइज़

Klyar में आलू नुस्खा फ्राइज़
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सामग्री के

  • 1 कप आटा;
  • लहसुन नमक का 1 चम्मच;
  • 1 चम्मच प्याज पाउडर या 1 बड़ा चम्मच crumpled धनुष;
  • 1 चम्मच नमक;
  • 1 चम्मच पेपरिका;
  • 1 केयेन काली मिर्च की चपटी;
  • ¼ पानी का चश्मा;
  • आलू के 900 ग्राम;
  • ½ ग्लास तेल।

खाना बनाना

आटा और मसाले मिलाएं। पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि स्पष्ट बहुत मोटा है, तो कुछ और पानी डालें।

स्पष्ट आलू को स्पष्टता में सूखाएं और एक टुकड़ा गर्म तेल में डाल दें। अगर हम तुरंत एक मुट्ठी भर डालते हैं, तो गांठ छड़ी कर सकते हैं। आलू के अंदर नरम होने तक लगभग 10 मिनट का सामना करें और एक सुनहरे कुरकुरा क्रस्ट के प्रकोप को कवर नहीं करता है।

फिर अतिरिक्त वसा को बढ़ाने के लिए एक पेपर तौलिया पर तैयार आलू बाहर रखें। अपने पसंदीदा सॉस के साथ गर्म परोसें।

यह सभी देखें:

फिर भी, यह हानिकारक फास्ट फूड स्वादिष्ट। हम सभी समझते हैं कि आपको इस चिकनाई और तला हुआ भोजन पर दुबला नहीं होना चाहिए। लेकिन इसमें हमारे बच्चों को मनाने के लिए शायद ही संभव हो। लेकिन अपने स्वयं के निर्माण में घर पर आलू शुक्र उन्हें कम से कम खरीदा जाएगा। और यह किसी भी हानिकारक रंगों, स्वादों और अन्य additives के बिना होगा। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह खरीद से कितना सस्ता है।

एक फ्रायर के बिना भी बनाना आसान है। आप एक धीमे कुकर में या धातु सॉस पैन में एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग कर सकते हैं। कम कैलोरी के लिए, ओवन में तेल के बिना करने की कोशिश करें। और छोटे भागों की तैयारी के लिए, आप माइक्रोवेव का लाभ उठा सकते हैं।

बस मेयोनेज़ में कटा हुआ आलू स्लाइस पीएं। कुछ प्यार अधिक तेज सॉस। यद्यपि आलू स्वादिष्ट और अपने आप के बिना, additives के बिना। इसे एक स्वादिष्टता के रूप में और पोस्ट के दौरान तैयार करें। इस चयन में आपको यह सरल पकवान बनाने के कई सबसे लोकप्रिय तरीके मिलेंगे।

इस लेख में:

मक्खन के साथ एक पैन में घर पर आलू Friesh

यह मैकडॉनल्ड्स के रूप में इस पकवान को पकाने का एक क्लासिक तरीका है। यह एक बड़ी मात्रा में तेल में आलू की दुकानों में फ्राइंग का तात्पर्य है। यदि कोई फ्राइजर नहीं हैं, तो हम एक फ्राइंग पैन में या एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में तेल डालते हैं। और इसे गर्म करना स्टोव पर अच्छा है, आलू के भूसे में गर्जना।

मैं तैयार स्लाइस बहुत फ्रिंज चाहता हूं। इसलिए, मैं जड़ों को चुनता हूं, लगभग आकार और आकार में समानता।

यह न केवल किया जाता है ताकि सभी स्लाइस को सौंदर्यपूर्ण रूप से तैयार रूप में देखा जाए। और फिर, ताकि वे अच्छे हों, सुचारू रूप से बुनाई हो।

मैं उपकरण तैयार करता हूं - एक काटने वाला बोर्ड, एक तेज चाकू, पेपर नैपकिन, गहरी फ्राइंग पैन और फावड़ा।

क्या होगा: कार्तोशका-शुक्र-डोमास्निक्स-Usloviyaxखाना कैसे पकाए:

1. मैं पांच प्रमुख कंद चुनता हूं। मेरी और छील से साफ। लंबी छड़ पर काटने। पतला नहीं और मोटी नहीं। लगभग 0.7 मिमी की मोटाई।

2. ठंडे पानी में भिगोकर स्लाइस। यह लगभग एक घंटे होने दें।

आपको अतिरिक्त स्टार्च धोने के लिए भिगोने की जरूरत है।

3. इसके अलावा, पानी फेंक देगा, और रिक्त स्थान एक कोलंडर में डाल रहे हैं ताकि तरल सभी कांच हो।

कार्तोशका-शुक्र-डोमास्निक्स-Usloviyax

4. तेल के साथ फ्राइंग पैन पहले से ही एक उच्च गर्मी पर गरम किया गया है। आलू स्ट्रॉ हैकिंग पेपर तौलिए और आटा छिड़कना। मैं थोड़ा मिश्रण करता हूं।

अब तेल फ्राइंग पैन से बिल्कुल छप नहीं जाएगा, और तैयार उत्पाद खरीद से भी बदतर नहीं होगा। मैं भागों से गर्म तेल में बाहर निकलता हूं ताकि यह वसा में एक साथ चिपक न जाए।

आलू घर पर फ्राइज़

5. बंद होने पर प्रतीक्षा करना। फिर हम एक फावड़ा रूट स्लाइस लेते हैं और पेपर तौलिए पर बाहर ले जाते हैं। और अगली पार्टी फ्राइंग पैन को भेजी जाती है।

कार्तोशका-शुक्र-डोमास्निक्स-Usloviyax

6. इतने छोटे हिस्से सभी तैयार स्ट्रॉ को जमे हुए हैं। फिर, पहले से ही एक प्लेट पर, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़कना। मांस, मछली या चिकन के लिए एक साइड डिश के रूप में मेज पर आते हैं। यह कम स्वादिष्ट और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में नहीं है।

कार्तोशका-शुक्र-डोमास्निक्स-Usloviyax

यदि आप आहार पर हैं तो इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री से सावधान रहें। आखिरकार, तलना के आलू इतने स्वादिष्ट हैं कि आप अनिवार्य रूप से बहुत खा सकते हैं।

ओवन में फ्रायर के बिना आलू मुक्त

मैं अभी भी इस तरह से तैयार करने के लिए आलू प्यार करता हूँ। तेल के साथ रसोई को छपने के लिए, और यहां तक ​​कि तेल का उपयोग न्यूनतम पर भी करें।

मैं उचित आकार का कंद चुनता हूं ताकि उनमें से समान गांठ हो। डिश तेल में एक फ्राइंग पैन की तुलना में ओवन से बाहर निकाला जाता है। इसलिए, यह किसी भी स्वादिष्ट सॉस की सेवा करना सुनिश्चित है।

उत्पादों का सेट:

  • 5 टुकड़े। पोटोटोफेलिन
  • 2 ऑयल चम्मच
  • नमक
  • मिर्च

चलो, तैयार होते हैं।

1. लंबे समय तक चॉपस्टिक के साथ शुद्ध और धोया आलू। हम अतिरिक्त स्टार्च से क्रेन के नीचे धोते हैं और पानी का एक रुख देते हैं। आप पहले से ही दो सौ डिग्री गर्म करने के लिए ओवन को चालू कर सकते हैं।

2. सूरजमुखी के तेल के दो चम्मच के साथ एक कटोरे और पानी के लिए पंजे। मिक्स आप आसानी से अपने हाथों से कर सकते हैं ताकि सभी स्लाइस तेल के साथ कोटिंग कर सकें।

आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं, लेकिन यह नमक के लिए बहुत जल्दी है!

3. एक चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट और एक तौलिया के साथ थोड़ा डुबकी के साथ कागज को चिकनाई। इस चादर पर, आलू को समान रूप से रखो। इस तस्वीर पर यह कैसे है। इस रूप में, हम एक गर्म ओवन में एक बेकिंग शीट भेजते हैं।

4. हम केवल स्लाइस को समान रूप से भूनने के लिए ट्रेस कर सकते हैं और जला नहीं दिया है। मेरे ओवन में आधे घंटे के बाद, आलू पहले से ही कठोर और कुरकुरा हैं। इसे एक बड़े कटोरे और स्वाद के लिए नमक में डालो।

घर पर यह आलू शुक्र एक से हीन नहीं है जो तेल के लीटर में तलना है। लेकिन इसमें नुकसान और मोटापा बहुत छोटा है। और यदि आप स्वादिष्ट पनीर सॉस पकाते हैं, तो आप इसे एक मिनट में खाएंगे।

घर पर पनीर सॉस

"Videoolinary" चैनल से यह वीडियो। पनीर और लहसुन सॉस का सबसे स्वादिष्ट संस्करण कुरकुरा आलू स्लाइस सूखने के लिए।

दादी एम्मा हमेशा सुंदर, स्वादिष्ट और देखने के लिए अच्छा है!

मल्टीकुक में पाक कला आलू दोस्त

मैं आपको एक धीमी कुकर में जल्दी और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा आलू स्लाइसों के लिए एक अच्छा तरीका मानने की सलाह देता हूं। हम, ज़ाहिर है, एक लीटर तेल चुनौती। लेकिन इसमें आप एक बड़ी कंपनी पर आलू के कई हिस्सों को धक्का दे सकते हैं।

हमें लेने की जरूरत है:

  • 1.5 किलो। आलू
  • तेल का 1 लीटर
  • नमक
  • मिर्च

खाना कैसे पकाए।

1. आलू, धोया और शुद्ध, बराबर पेवर्स पर लागू होता है। पानी के साथ होगा और स्टार्च के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे। पानी के बाद आपको नाली की आवश्यकता होती है, और आलू के स्लाइस तौलिया पर विघटित होते हैं।

2. एक मल्टीक्यूकर के कटोरे में, हम एक लीटर तेल डालते हैं और 180 डिग्री चालू करते हैं। "फ्रा" मोड चालू करें। इकाई को गर्म होने पर इकाई को गर्म होने दें।

3. जब बुलबुले नीचे से चढ़ना शुरू करते हैं, तो आप भुना शुरू कर सकते हैं। गहरी फ्रायर में फ्राइंग के लिए एक विशेष जाल में, हम पूरे आलू के तीसरे हिस्से के बारे में पोस्ट करते हैं।

4. ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए उबलते फ्रायर में जाल छोड़ दें।

यदि आपको बहुत तले हुए आलू पसंद हैं, तो लंबे समय तक प्रतीक्षा करें।

5. एक पेपर नैपकिन के साथ बड़ी प्लेट बंद है। और उसके अंदर तैयार गोल्डन स्लाइस डालो। अतिरिक्त तेल डंठल और कागज में अवशोषित।

6. कटोरे में, जहां तेल उबाल रहा है, हम आलू के टुकड़ों से भरे दूसरे जाल को याद करेंगे। और 10 मिनट के बाद आप परिवार को कुरकुरा, सुगंधित स्नैक्स की कोशिश करने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं। पहला बैच बस ठंडा था।

माइक्रोवेव में मुफ्त घर कैसे बनाएं

जब आपको केवल एक या दो लोगों के एक हिस्से को तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो 5 मिनट में माइक्रोवेव में करना आसान होता है।

यदि कोई विशेष रूप है, तो यह पूरी तरह से बाहर निकलता है। आलू स्लाइस मोल्ड में खड़े हो जाते हैं और सभी तरफ से समान रूप से भुना हुआ।

लेकिन जब ऐसा कोई फॉर्म नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि हम हल्के रास्तों की तलाश नहीं कर रहे हैं।

कार्तोशका-शुक्र-डोमास्निक्स-Usloviyax

कभी-कभी मैं नाश्ते के लिए इतना त्वरित नाश्ता करता हूं। इसके अलावा, अगर सुबह में आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो उन्हें कहीं भी स्थगित नहीं किया जाता है, लेकिन हर किसी को दिन के दौरान ऊर्जा पर खर्च किया जाता है। दो या तीन चिकनी कंद साफ और धो लें। समान पायलट पर काटना। हम ध्यान से नैपकिन या तौलिए सूखते हैं। थोड़ा छिड़कना आटा।

खाना पकाने के दौरान तेल छिड़कने के लिए आलू के स्लाइस पर विचार करें और आटा में कटौती करें।

ग्लास या चीनी मिट्टी के बरतन के एक कटोरे में, हम वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालते हैं। सुना, वह सूखे हिरन के साथ छिड़का हुआ। मैं वहां पहुंचे गांठों को सोता हूं। मैं स्लाइस के लिए अच्छी तरह से मिश्रित सभी तेल और मसालों में थे।

मैंने तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में डाल दिया। मेरी भट्टी के लिए, यह पर्याप्त है। यदि आप अपने लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो एक और 1-2 मिनट चालू करें। आखिरकार, शक्ति उनके पास भी अलग है।

कार्तोशका-शुक्र-डोमास्निक्स-Usloviyax

आलू शुक्र तीन मिनट में तैयार है। कठोर और कुरकुरा, वह जैसे ही खाना बनाती है, वह तुरंत इसे खाने के लिए कहती है। फिर वह अपने कफन खो देती है।

यह एक तेज़ और जटिल स्वादिष्ट है। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। और यह बिल्कुल सबसे व्यर्थ है कि वे पहले में से एक तैयार करना सीखेंगे। घमंड।

तेल के बिना ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं

यहां भी बहुत किफायती और सबसे उपयोगी विकल्प है। चैनल "भोजन और आकृति" से वीडियो पकाने की विधि। ओवन में पकाया जाता है, आलू के दोस्त को तेल में फ्राइंग करने की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है। यदि आप वजन कम करना चाहते हैं और कैलोरी मानते हैं तो इस तरह से खुद को चिह्नित करें।

ओवन में कुरकुरा, फ्रॉस्टेड स्लाइस प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक तापमान निर्धारित करना आवश्यक है। नरम, बेक्ड आलू नहीं। तीव्र।

कुरकुरी कुरकुरा आलू की विशेषताएं

1. व्यंजनों के बारे में। बेशक, अगर एक फ्रायर है, तो कोई समस्या नहीं है। इसमें, घर पर आलू फ्राइज़ बदतर नहीं होगा, लेकिन मैकडॉनल्ड्स की तुलना में भी बेहतर होगा। हम एक गहरे फ्राइंग पैन ले लेंगे। खैर, अगर यह कास्ट आयरन है, लेकिन एल्यूमीनियम भी उपयुक्त है। व्यंजनों की दीवारों की मोटाई कम से कम 0.3 - 0.5 सेमी होनी चाहिए - चाहे वह एक cauldron, एक धोखा या एक दृश्य है। ताकि गर्म व्यंजन तापमान रखें और तेल में आलू उबालें, अर्थात् फ्राई।

2. कंद एक ही, चिकनी गांठों में रोल करने के लिए अधिक से अधिक चिकनाई से अधिक चुनते हैं। फ्राइंग के लिए, बहुत स्टार्च और क्रुद्ध आलू की किस्में उपयुक्त नहीं हैं। आखिरकार, हम पूर्ण, कुरकुरा चिप्स को बाहर और नरम अंदर भुना देना चाहते हैं।

3. वनस्पति तेल हमारे लिए केवल परिष्कृत है, जो फ्राइंग करते समय बहुत फोमिंग नहीं है। तेल ब्रांड इतना महत्वपूर्ण नहीं है - सूरजमुखी, मकई या जैतून पर फ्राइंग हो सकता है। ताकि गर्म तेल छिड़काव न हो, स्लाइस अच्छी तरह से निराश होनी चाहिए।

4. अच्छा, और मसाले अपने पसंदीदा का चयन करें। केवल आपको उन्हें कट्टरपंथी के बिना डालने की जरूरत है, ताकि भुना हुआ आलू के कोमल स्वाद को न मार सके। एक प्लेट में डिश तैयार की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह सब को स्वाद बताएगा।

मेरे पास आलू के बारे में कुछ भी नहीं है। बेशक, ये सभी संभावित व्यंजन नहीं हैं, लेकिन इस पकवान के उपयुक्त संस्करण का चयन करना काफी संभव है। मैं आपको रसोई में निम्नलिखित बैठकों के लिए अलविदा कहता हूं। मैं उन सभी को धन्यवाद देता हूं जिन्होंने आज मेरे साथ तैयार किया! अच्छा।

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कुछ रहस्य और चालें

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

कई उपयोगी सिफारिशें जो आलू मित्र को अधिक स्वादिष्ट और कम हानिकारक बनाती हैं:

  1. यदि आप पुराने आलू का उपयोग करते हैं, तो फ्राइंग के बाद यह बढ़ी हुई स्टार्च सामग्री के कारण अलग हो सकता है। और इससे बचने के लिए, कंद की सफाई के बाद आप एक घंटे के लिए ठंडे पानी में विसर्जित कर सकते हैं। फिर आप सीधे खाना पकाने में जा सकते हैं।
  2. आलू को जितना संभव हो सके पतले के रूप में काटें। सबसे पहले, फिर स्लाइस पूरी तरह से भर्ती हैं। दूसरा, खाना पकाने में कम समय लगेगा, जिसका मतलब है कि कैंसरजनों की एक छोटी राशि है।
  3. मैकडॉनल्ड्स नेटवर्क के रेस्तरां में, आलू एक विशेष तरीके से तैयार किए जाते हैं, ताकि यह कुरकुरा हो जाए, लेकिन साथ ही एक हल्का और सुखद बनावट बनाए रखे। और यह विशेष प्रशिक्षण द्वारा हासिल किया जाता है। तो, सबसे पहले, कटा हुआ स्लाइस blanched, यह सचमुच, वे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में विसर्जित हैं। फिर वे तेल में तला हुआ हैं, लेकिन केवल 3-5 सेकंड। फिर आलू जल्दी से अंकों से जमे हुए और वितरित किया। नतीजतन, सतह पर एक परत बनाई गई है, जो अंदर तेल प्रवेश को रोकता है। यही है, बाद में पूर्ण फ्राइंग के साथ, क्रस्ट और भी खस्ता बन रहा है, और आलू के अंदर बेक्ड लग रहा था।
  4. सामान्य सूरजमुखी तेल को किसी अन्य पौधे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लिनन या जैतून एक डिश को अधिक सुगंधित और यहां तक ​​कि उपयोगी बना देगा।
  5. तेल को गर्म करने की प्रक्रिया में दीवारों को धुंधला नहीं करने के लिए, उन्हें खाद्य फिल्म के साथ बंद किया जा सकता है।
  6. ताकि आलू काफी अच्छा हो, तेल को मत छोड़ो। इसे पूरी तरह से सभी स्लाइसों को कवर करना चाहिए।
  7. एक फ्रायर में आलू के विसर्जन से पहले (यानी, उबलते तेल में), इसे अच्छी तरह से स्विंग और सूखा स्विंग करें, अन्यथा आप तरल के पतन से उत्पन्न मजबूत हिसिंग और छिड़काव से बच नहीं सकते हैं।
  8. जब तक तेल उबाल लें और अच्छी तरह से गर्म हो जाएं। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं।
  9. सेवा करने से पहले तुरंत आलू सॉलिट करें, अन्यथा यह पर्याप्त कुरकुरा नहीं होगा।

बॉन एपेतीत!

जमे हुए आलू फ्राइज़ को कैसे पकाना है

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

सामग्री के

  • आलू - 1 किलो।
  • पानी - 1 एल।
  • नमक - 1 चम्मच।
  • चीनी - 2 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. अवयव: - आलू - 1 किलो। पहले आलू तैयार करें। इसे धोएं और इसे साफ करें। इसके बाद, एक विशेष डिवाइस का उपयोग कर आलू काट लें। यदि आपके पास ऐसा उपकरण नहीं है, तो आलू को मैन्युअल रूप से काट लें।
  2. अवयव: - पानी - 1 एल। - नमक - 1 चम्मच। - चीनी - 2 चम्मच। आलू के स्वाद के लिए अधिक संतृप्त है, इसे उठाओ। ऐसा करने के लिए, पानी, नमक और चीनी से marinade बनाओ। इसमें आलू को विसर्जित करें और लगभग 20 मिनट रखें।
  3. जब 20 मिनट जाते हैं, तो नैपकिन पर आलू डालें और इसे सूखें।
  4. अब फ्रीजर में आलू डालें। बाद में फ्राइंग के साथ यह एक कुरकुरा परत है।
  5. सामग्री: - वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए। - नमक स्वादअनुसार। एक पैन या कंकाल में तेल डालो और इसे गर्म करें। जमे हुए आलू गर्म तेल और फ्राई में तत्परता तक विसर्जित होते हैं।
  6. नैपकिन पर रहें और स्वाद के लिए स्प्रे करें।

क्या तुम्हें पता था? एक और विकल्प खाना पकाने है - यह एक बहुभार में फ्राइज़ की एक तस्वीर है।

VideoBept

इस वीडियो को देखो। यह बताता है कि घर पर आलू को कैसे बनाया जाए।

https://youtube.com/watch?v=X7IK56COIEI%3F।

माइक्रोवेव में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

माइक्रोवेव लंबे समय से प्रत्येक रसोईघर में एक अनिवार्य सहायक बन गया है। आधुनिक परिचारिकाओं ने सीखा कि इसमें कैसे तैयार किया जाए, बिस्कुट और यहां तक ​​कि होम बिलेट भी। शुक्र माइक्रोवेव बनाने के लिए, तैयार करें:

  • 0.5 किलो आलू।
  • नमक और अन्य सीजनिंग।
  • परिष्कृत तेल के 20-30 ग्राम।
  1. आलू साफ और एक बड़े भूसे के साथ काट।
  2. एक प्लेट पर, जिसे माइक्रोवेव में रखा जा सकता है, एक परत में आलू के भूसे को विघटित किया जा सकता है।
  3. तेल के लिए स्क्वायर और नमक के साथ छिड़कना।
  4. प्लेट को माइक्रोवेव में रखें और 7-10 मिनट के लिए टाइमर सेट करने के लिए, पूरी शक्ति को चालू करें।
  5. विशेषता संकेत के बाद, पकवान को छुआ जा सकता है।

इतिहास का हिस्सा

कई लोग अमेरिकी पकवान द्वारा तलना के आलू पर विचार करते हैं, लेकिन वास्तव में यह नहीं है। पहली बार, इस तरह के एक नाश्ता फ्रांस में, अर्थात् पेरिस में दिखाई दिया। यदि आप किंवदंती पर विश्वास करते हैं, तो एक रचनात्मक और प्रतिभाशाली कुक, जिसका नाम अज्ञात है, ने पतली स्लाइसों पर आलू को काटने और पूरी तरह से उबलते तेल में फेंकने का फैसला किया। और मुझे इस डिश को इतना पसंद आया कि यह सभी स्ट्रीट फ्रांसीसी कैफे में सबसे लोकप्रिय स्नैक बन गया।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

तब तलना के आलू इंग्लैंड आए, जहां से उन्होंने यूरोप में अपनी जुलूस जारी रखा। वहां से प्रवासियों के साथ, वह अमेरिका गया। और अमेरिका में, खस्ता आलू इतने लोकप्रिय और लोकप्रिय हो गए, जो एक असली पाक पंथ में बदल गया। और कई लोग अमेरिकी के लिए एक नाश्ता कहते हैं, हालांकि अमेरिकियों को अभी भी अपने "फ्रेंच आलू" या "फ्रेंच आलू" के साथ नामित किया गया है।

सूक्ष्म क्या के साथ

फ्राइंग आलू बल्कि कैलोरी डिश। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट है और कुछ और जमा करना आवश्यक नहीं है। आप बस सॉस कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केचप, मेयोनेज़ या मलाईदार सॉस भेजने के लिए। सब्जियों, पनीर और हरियाली का एक हल्का सलाद इस पकवान के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, मैं इस तरह के आलू से मछली पकवान फाइल करने का प्रस्ताव करता हूं। यह भुना हुआ या बेक्ड मछली हो सकती है। मसालेदार या स्मोक्ड भी उपयुक्त है। आलू के फ्राइज़ के लिए मांस भी बहुत अच्छा है। यह एक स्टेक या उबला हुआ चिकन हो सकता है। हम आश्वस्त हैं कि फ्रॉथ आलू कोका-कोला या अन्य कार्बोनेटेड पेय पीते हैं। लेकिन मैं एक और उपयोगी विकल्प प्रदान करता हूं, बेहतर संतरे के रस की सेवा करता हूं। अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ।

साधारण आलू से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में आलू के साथ एक चिकन। यह एक अद्भुत घर का बना पकवान है, जो सभी परिवार के सदस्यों का आनंद लेंगे। और वे विशेष रूप से पुरुषों की सराहना करेंगे।

फ्राइज़ के कुरकुरा आलू पकाएं और अपनी प्रतिक्रिया लिखें। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में पाक कला

माइक्रोवेव में फ्राइज़ तैयार करें आसानी से और तेज़ हो सकते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि तैयारी की यह विधि सबसे आम है। इसके अलावा, आलू स्लाइस केवल तेल के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त हैं।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

यदि आप इसे ठीक से काटने के लिए तैयार हैं तो आप अर्द्ध तैयार उत्पाद ले सकते हैं या ताजा आलू का उपयोग कर सकते हैं। माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि आलू को लोड करना संभव होगा।

थोड़ी मात्रा में तेल, नमक और मसाले के साथ स्नो आलू। अपने तत्परता की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करने वाले लगभग दस मिनट या थोड़ा कम सेंकना। अधिकतम संभव माइक्रोवेव शक्ति पर तैयार करने की सलाह दी जाती है।

आलू घर पर फ्राइज़

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

आज हम कई डिश - आलू फ्राइज़ द्वारा मेगा-लोकप्रिय और बहुत प्यारे तैयारी कर रहे हैं। पाक किताबों का कहना है कि इस तरह के आलू तैयार करना बहुत आसान है: कट और तलना। वास्तव में, स्वादिष्ट और कुरकुरा आलू तैयार करने के लिए आपको कुछ चाल लागू करने की आवश्यकता है।

कल्पना कीजिए कि आप एक गार्निश आलू के फ्राइज़ की तरह फाइल करना चाहते हैं, परिवार मेज पर बैठा है, सभी बुराई, भूख :), पहले से ही तैयार है और मुख्य पकवान तैयार है, क्योंकि मुक्त गर्मी से गर्मी के साथ खाना जरूरी है, इसलिए आप उसके खाना पकाने के लिए शुरू करो।

आप आलू को गर्म तेल में डालते हैं और प्रतीक्षा करते हैं ... कितना? यहाँ! आलू के फ्राइज़ में चार लोगों से परिवार को खिलाने के लिए, इसमें बहुत समय लगता है, क्योंकि कच्चे आलू लंबे समय तक फ्राइये होते हैं, बेशक, निश्चित रूप से आप उबलते तेल के कई लीटर के साथ एक विशाल पैन का उपयोग नहीं करते हैं। घर घबराए जाते हैं, आप बिल्कुल मेज पर नहीं हैं, बल्कि स्टोव पर हैं। हां, और आउटलेट पर, आलू हमेशा खस्ता से दूर हो जाते हैं, यहां तक ​​कि थोड़ा घायल आलू जल्दी से रोता है।

परिवार निराश है, क्योंकि प्रतिष्ठानों में जिसमें फास्ट फूड आलू अधिक स्वादिष्ट तैयारी कर रहा है! क्यों? और क्योंकि आलू को दो बार तैयार किया जाता है। और आगंतुकों को फ़ाइल करने के लिए कुछ मिनटों में पहले से ही अर्द्ध तैयार जमे हुए तलना। किसी भी additives के बिना नहीं करता है ताकि आलू स्वादिष्ट हो और उपस्थिति को बनाए रख सकें। मुझे लगता है कि कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि यह हानिकारक है, लेकिन अगर तलना के आलू बहुत स्वादिष्ट हैं तो कैसे बहकाया नहीं जाए!

मेरे लिए, मैंने फैसला किया कि मैं चार भागों को फ्राइंग के लिए कई लीटर तेल खर्च नहीं करना चाहता हूं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप इस पकवान को एक और चाल का उपयोग करके तैयार करें।

ओवन में तला हुआ आलू तैयार करने का एक अच्छा तरीका है, लेकिन इसके बारे में एक और समय। अब हम तेल में पारंपरिक तैयारी कर रहे हैं।

जरुरत:

  • आलू
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

आलू साफ, मेरा और पतली स्लाइस काट लें।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

एक सॉस पैन में रखो, पानी से भरें और आग लगा दें।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

हम एक उबाल लाते हैं और ठीक एक मिनट पका देते हैं।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

आलू को कोलंडर पर ले जाएं और अपने खुद के तापमान से खाना पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी के साथ छिपाएं।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

हम पानी अच्छी तरह से नाली देते हैं।

गर्म तेल। यदि एक थर्मामीटर है, तो 170-190 डिग्री तक।

एक गोल्डन क्रस्ट के लिए भागों में तलना आलू। समय तेल की मात्रा और उस भाग के मूल्य पर निर्भर करता है जिसे आपने डाउनलोड किया था। कम तेल और अधिक भाग, लंबे समय तक यह तला हुआ है। स्पेयर आलू कच्चे से ज्यादा तेज तैयारी कर रहे हैं।

तेल मैं ग्राम 300 का उपयोग करता हूं, मैं 1.5 लीटर की मात्रा के साथ एक छोटे सॉस पैन में तैयार हूं।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

फ्राइंग के बाद हम नैपकिन पर डालते हैं, ताकि तेल अवशोषित हो और बैग को टेबल पर नहीं भेजा जाता है।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

बॉन एपेतीत!

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

नई व्यंजनों के बारे में जानने के लिए पहले जानना चाहते हैं?

किस प्रकार का आलू ग्रेड चुनने के लिए वांछनीय है

कृपया ध्यान दें: फ्राइज़ के लिए आलू ग्रेड उपयुक्त होना चाहिए। उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू चुनने की सलाह दी जाती है

आप तला हुआ स्वादिष्टता की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त आलू ग्रेड चुन सकते हैं।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

  1. Allestost। इस तरह के एक ग्रेड केवल फ्राइंग के लिए उपयुक्त है।
  2. लेडी क्लेयर। विविधता को नरम और उच्च स्टार्च सामग्री द्वारा विशेषता है। स्वाद थोड़ा मीठा हो जाता है। फ्राइज़ तैयार करने के लिए लेडी क्लेयर का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
  3. आशा है। इस किस्म को माध्यमिक गुणवत्ता और सुखद स्वाद से अलग किया जाता है, इसलिए इसे सक्रिय रूप से घर के खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
  4. शनि ग्रह। यह आलू ग्रेड स्टार्च सामग्री और ठोस संरचना में वृद्धि से प्रतिष्ठित है। आलू सही फ्राइंग है।

घर पर मुफ्त बनाने की योजना, आप आलू की सबसे उपयुक्त विविधता का चयन कर सकते हैं और इसे बहुत शुरुआत से ही पकाएंगे। इस मामले में, सामान्य फास्ट फूड प्रतिष्ठानों की तुलना में लाभ और नुकसान को बेहतर तरीके से रेट किया जाएगा और आप अत्यधिक मात्रा में वसा को रोकने के लिए कम वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

प्रारंभ में, आपको पहले से खरीदा जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करने के तरीके को समझना आसान हो सकता है। जमे हुए ठंढ के आधार पर घर का बना व्यंजन तैयार करने के लिए एक विकल्प चुनना, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि निर्माता पहले ही आलू की एक उपयुक्त विविधता चुनी है और इसे सही काट दिया है।

अब आपको सीखने की जरूरत है कि कैसे मुक्त करना है। इसके अलावा, आप विभिन्न तलना तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

उपयोगी सलाह

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

युक्ति: "यदि आपको आलू के एक और हिस्से को पकाने की ज़रूरत है, तो पहले इस्तेमाल किए गए वनस्पति तेल पर ऐसा न करने का प्रयास करें," ऐसी सलाह भौतिकी देती है। "

यद्यपि यह बहुत किफायती नहीं है, लेकिन कंटेनर में ताजा डालना बेहतर है, इसलिए आप स्वयं को बचाएंगे और पिछली तैयारी में अलग किए गए कैंसरजनों के करीब हैं। उसी समय, प्रयुक्त तेल आपके व्यंजनों को तोड़ देता है। यह एक फ्राइंग पैन (पैन) में फ्राइज़ की तैयारी दोनों पर लागू होता है और फ्रायर में फ्राइंग होता है।

इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि आलू के भ्रूण बहुत कैलोरीन हैं, और तेल में तला हुआ और दबा दिया। पोषण विशेषज्ञों का तर्क है, "आलू के 100 ग्राम हिस्सों में, एफआरआई में कम से कम 300 कैलोरी होती है।" इसलिए, घर पर भी अपनी तैयारी में शामिल न होने का प्रयास करें। यह निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट है और हानिकारक नहीं है, फास्ट फूड का पकवान कैसे खाना है, लेकिन आपका आंकड़ा अभी भी आपको इसके लिए नहीं बताएगा। इसलिए, अपना वजन और सुखद भूख देखो!

घर पर मुक्त आलू फ्राइये पूरी तरह से मुश्किल नहीं है। यह आपको 20 मिनट से अधिक समय तक लेने की संभावना नहीं है, और यदि आपके घर आपको सफाई और काटने में आपकी मदद करेंगे, तो कम। इसके अलावा, संयुक्त श्रम बहुत लाता है। इसके अलावा, काटने के दौरान, आप बात कर सकते हैं। यह काम से आने वाले कई पति / पत्नी के लिए पर्याप्त नहीं है, वे अपने व्यवसाय में शामिल होने लगते हैं।

कदम निर्देशों से फ्राइज़ कदम बनाना

  • आलू तैयार होने के बाद, आपको सॉस पैन लेने की ज़रूरत है, और यह बेहतर कास्ट आयरन कौल्ड्रॉन है, क्योंकि यह तापमान को बनाए रखने में सुरक्षित है
  • फिर हम वसा के साथ तेल का मिश्रण लेते हैं, लगभग 1 एल, इसे कंटेनर में डालें, जिसे हम गर्म करना शुरू करते हैं। घर पर आलू की तैयारी के लिए, यह आवश्यक है कि मिश्रण उबल सके। इस प्रक्रिया की शुरुआत का सही संकेत - बुलबुले, नीचे से बढ़ते हुए। इसके अलावा, यह, आप इस तरह की तैयारी की जांच कर सकते हैं: आलू का एक टुकड़ा लें और पैन में छोड़ दें। यदि वह तुरंत बुलबुले से घिरा हुआ है, तो आप बाकी रख सकते हैं

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

  • एक कोलंडर या सिखावों की मदद से बेहतर घर की उबलते रचना में आलू को कम करें। इसे नंगे हाथों से करने की आवश्यकता नहीं है - जैसे तेल से जलना बहुत दर्दनाक है
  • लंबे समय तक, 2-3 मिनट के लिए घर पर आलू बनाना। उसके बाद यह एक तौलिया से सूखा है और यदि घर पर इसे भविष्य में तैयार करना आवश्यक है, तो यह जमे हुए है, अगर नहीं, तो हम इसे पैन में कम करते हैं और अब एक सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति से पहले तलना हम कोलंडर पर प्रकट होते हैं, ताकि वसा कांच के अवशेष और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

  • यदि बहुत सारे भाग, तो सुनिश्चित करें कि कंटेनर में तेल का स्तर कम नहीं होता है - गांठों को गर्म तरल में आदर्श रूप से तैरना चाहिए। इसलिए, इसे लगातार इलाज करने की जरूरत है। और, निश्चित रूप से, प्रक्रिया के अंत के बाद, तेल को घर पर खींचा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में कैंसरजन्य पदार्थ जमा हो गए हैं

एक रहस्य है: घर पर आलू के लिए यह मुफ़्त है, आलू को छोटे हिस्सों में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह टैंक में तापमान को कम कर सकता है और जिस तरह से आप आना चाहते हैं।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

तो, संक्षेप में। मुक्त घर बनाने के लिए यह आवश्यक है:

  • 1 किलो आलू
  • 1 एल वनस्पति तेल (या आधा लीटर तेल और गोमांस वसा)
  • पैन या कास्ट आयरन कज़ान
  • नमक और अन्य मसाले। मेज पर सेवा करने से पहले उन्हें तुरंत जोड़ना बेहतर होता है। इसलिए आलू कुरकुरा हो जाएगा

फ्रायर में आलू फ्रेंडर हाउस बनाएं

एक स्टोव या एक विद्युत उपकरण के लिए एक विशेष पकवान के रूप में एक फ्रायर खरीदें। आप किसी भी समय तलना के आलू तैयार करने में सक्षम होंगे। सभी fryers एक फ्रायर टैंक और कटा हुआ आलू के लिए एक ग्रिड है।

तैयारी प्रौद्योगिकी सरल:

  • वनस्पति तेल को फ्रायर कटोरे में डालें और गर्म करें। आलू के भूसे के प्रति 100 ग्राम तेल के 500 ग्राम लेते हैं;
  • तैयार आलू बार्स एक फ्रायर टोकरी में डाल दिया। छोटे भागों में उत्पाद लेआउट;
  • पिघला हुआ वसा में आलू के साथ टोकरी को ध्यान से कम करें। विचार करें, फ्रायर फोड़ा नहीं चाहिए!
  • गोल्डन क्रस्ट प्राप्त करने से पहले 4-5 मिनट के हर हिस्से को फ्राइये।

पेपर नैपकिन से ढके हुए पकवान पर तैयार किए गए फ्राइज़ को बाहर निकालें। समय अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने दें। तैयार डिश सलाम, और कटा हुआ हिरन और सब्जियां सजाने के लिए।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

प्लेट पर फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए

गहरी फ्रायर में खाना पकाने के दौरान सबसे असली आलू शुक्र प्राप्त किया जाता है। और उसकी खस्ता क्रस्ट का विशेष रहस्य डबल भुना हुआ है।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करेंThespruce.com।

गहरे पैन में पहले से गरम तेल या 160 डिग्री सेल्सियस तक पैन। तापमान विशेष थर्मामीटर या सफेद रोटी बल्ब की जांच करें। पैन में टुकड़ी को कम करें। यदि बुलबुले इसके चारों ओर दिखाई देंगे, तो इसका मतलब है कि तेल आवश्यक तापमान तक पहुंच गया है।

एक परत में तेल आलू में डाल दिया। यदि स्ट्रोक बहुत अधिक हैं, तो उन्हें कई हिस्सों में विभाजित करें। तेल को आलू को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक फ्राइये। इस स्तर पर, इसे अंदर से नरम होना चाहिए, लेकिन व्यावहारिक रूप से छाया को बदलने के लिए नहीं।

शोर के साथ आलू निकालें और इसे ग्रिल या पेपर टॉवल पर स्थानांतरित करें, कई बार मुड़ा हुआ है। कुछ घंटों के लिए कम से कम आधे घंटे, और बेहतर छोड़ दें, ताकि ग्लास अतिरिक्त वसा और आलू पूरी तरह से ठंडा हो।

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पहले से गरम तेल 180-190 डिग्री सेल्सियस। यदि आपके पास हाथ में कोई थर्मामीटर नहीं है, तो आलू का एक टुकड़ा तेल में डाल दें। जब आवश्यक तापमान पहुंचा जाता है, तो इसके चारों ओर तेल बीमार होना चाहिए और हल्के ढंग से लॉन्च किया जाना चाहिए।

एक परत में तैयार आलू डालें और लगभग 5 मिनट के लिए एक सुनहरे परत की उपस्थिति से पहले पकाएं। यदि आप और भी अधिक फ्रिंज टुकड़ों को प्राप्त करना चाहते हैं तो आप थोड़ा लंबा कर सकते हैं। फिर पहले भुना के बाद, आलू को फिर से डाले।

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सोलो आलू को पकाने के बाद शुक्र की जरूरत होती है, अन्यथा यह क्रिस्ट नहीं करेगा। यह बेहतर नहीं है जब तक यह ठंडा न हो जाए, और इसे गर्म के रूप में टेबल पर फ़ीड करें।

बिना तेल के आलू

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

तेल के बिना आलू मुक्त करने के लिए एक नुस्खा भी है। ऐसा करने के लिए, आपको आलू, 2 अंडे और मसाले प्रोटीन की आवश्यकता होगी। प्रोटीन प्रोटीन में कोट करने के लिए नमक, कटा हुआ आलू के साथ अच्छी तरह से हराया। फिर बेकिंग शीट पर बाहर निकलें, यह सलाह दी जाती है कि यह एक ट्रैकर के साथ इसे बंद करने की सलाह दी जा सके ताकि आलू खरीदे न जाए। गोल्डन क्रस्ट के लिए 200-210 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। सेवा करने से पहले, हम हरियाली या लहसुन के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करते हैं। लहसुन के बजाय, आप तथाकथित लहसुन तेल का उपयोग कर सकते हैं।

गार्न्स तेल भी काफी सुंदर है। इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

  • लहसुन के 2 लौंग;
  • वनस्पति तेल;
  • आप नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

लहसुन को कुचल दिया जाता है और तेल के साथ मिश्रित किया जाता है, यदि आप चाहें, तो अभी भी कच्चे के मिश्रण से प्राप्त मसाले जोड़ें, लेकिन पहले से ही ट्रे आलू पर रखे गए हैं। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

एक पैन में पाक कला पकाने की विधि

यदि फ्रायर की मालकिन बाहर नहीं निकली, तो इस तरह के डिवाइस के बिना कुरकुरा आलू गांठों को तैयार करना आसान है। पारंपरिक फ्राइंग पैन का उपयोग करना आवश्यक होगा और इसे तैयार करना आवश्यक है: 2 बड़े आलू, 350 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करेंएक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करेंएक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

  1. कंद धोए जाते हैं, छील से साफ होते हैं और पार्स द्वारा कटौती करते हैं, जिनकी चौड़ाई 1 सेमी से अधिक नहीं होती है।
  2. इसके बाद, आलू कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी में भिगोया जाता है, जो इसे अतिरिक्त स्टार्च से मुक्त कर देगा। फिर स्लाइस कागज के नैपकिन के साथ सूख जाते हैं।
  3. वनस्पति तेल एक गहरे मोटे दीवार वाले फ्राइंग पैन में विभाजित है। आलू में डुबोया जाता है। तरल को पूरी तरह से सब्जी को ढंकना चाहिए।
  4. व्यंजनों का एक छोटा सा हिस्सा 12 मिनट से अधिक नहीं ताला जाता है।

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आलू शुक्र, किसी भी मसालेदार मसालों, काली मिर्च के साथ छिड़काव और मेज पर सेवा की।

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करेंओवन में फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए ताकि यह भुना हुआ लग रहा हो, और बेक्ड पर नहीं? सब कुछ काफी सरल है, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करें:

  • 700-800 ग्राम आलू;
  • परिष्कृत तेल के 20-30 ग्राम;
  • चुटकी भर नमक।
  1. मुख्य घटक स्लाइस में कटौती, उन्हें ठंडे पानी में कम करने के लिए, सूखने के लिए।
  2. एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे चर्मपत्र के साथ जांचना।
  3. 250 डिग्री तक ओवन में तापमान शीर्ष।
  4. प्रत्येक टुकड़ों को वनस्पति तेल में डुबकी और एक preheated बेकिंग शीट के चर्मपत्र से अलग अलग करने के लिए।
  5. पकवान को भूख की परत पर सेंकना।

खाना पकाने से पहले, असामान्य "ध्वनि" के लिए ओवन से मानक शुक्र पकवान को देने के लिए, स्लाइस को तिल के साथ छिड़क दिया जा सकता है।

ओवन में कम कैलोरी फ्रेंच फ्राइज़

नुस्खा ऊंचा कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो आकृति का पालन करते हैं और कैलोरी मानते हैं। वनस्पति तेल की छोटी सामग्री के कारण, पकवान को आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन अभी भी इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

  • कच्चे आलू - 1.1 किलो।
  • वनस्पति तेल - 60 जीआर।
  • ब्रेड क्रशर - 65 जीआर।
  • Paprika मीठे हथौड़ा - 0.5 चम्मच
  • लाल मिर्च ग्राउंड - 1 चुटकी
  • काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • नमक स्वादअनुसार
  1. ठंडे पानी के नीचे आलू धोएं, इसे स्पंज के साथ मिटा दें, छील को हटा दें और पतली पुआल (लगभग 0.5 मिमी) काट लें।
  2. एक सपाट सतह पर दो पेपर तौलिए बिस्तर, उन पर आलू डालें, इसे लपेटें, अत्यधिक नमी की प्रतीक्षा करें।
  3. एक गहरी कटोरा लें, आलू में ले जाएं, सूरजमुखी के तेल के साथ डालें और अच्छी तरह से फैलाएं। एक और कटोरे में, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें। आलू के स्लाइस के एक दाने मिश्रण में निरीक्षण करें।
  4. पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक। एक पन्नी या बेकरी पेपर के साथ elate होगा, जिसके बाद एक पंक्ति में आलू बाहर रखा। लगभग 5-7 मिनट सेंकना, लगातार स्लाइस को मोड़ना।
  5. रचना की तैयारी के बारे में रंग से निर्णय लिया जा सकता है: पकवान सुनहरा और शानदार हो जाएगा, यह उस पल में खींचा जा सकता है और तालिका में परोसा जा सकता है।

आलू के फ्राइज़ के लाभों के बारे में

आपको लगता है कि फास्ट फूड से फास्ट फूड से फायदा हो सकता है, और आलू से और भी बड़ी संख्या में हिसिंग तेल में तला हुआ। यदि शुक्र ताजा वसा में तैयारी कर रहा था और एक हिस्से द्वारा प्रदान की गई राशि में उपयोग किया गया था, तो यह हानिकारक नहीं होगा, लेकिन संतृप्ति की गारंटी है। अंत में, मैं यह ध्यान रखना चाहूंगा कि घर पर पकाया गया काफी कम कैलोरी भोजन भी नहीं, हमेशा स्वादिष्ट होता है और, निश्चित रूप से, संयम में उपयोगी होता है। हमें खुशी है कि आपने अपनी पाक रचनाओं के लिए एक मॉडल के लिए हमारी साइट "होसोबोज" को देखा है। हम वादा करते हैं कि धीरे-धीरे इसे दुनिया भर में एकत्रित सबसे दिलचस्प व्यंजनों से भरें।

McDonalds में आलू शुक्र के लिए आपको क्या चाहिए

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करेंकई लोग मैकडॉनल्ड्स के रूप में फ्लॉथ आलू तैयार करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अंतिम परिणाम हमेशा प्राप्त नहीं होता है। ऐसे कई रहस्य हैं जो मित्र के आलू को कुक करने में मदद करेंगे मैकडॉनल्डस्काया से भी बदतर कुछ भी नहीं।

  • 800-1000 ग्राम आलू।
  • एक स्लाइड के साथ 1 सेंट एल चीनी रेत।
  • 250-350 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
  1. आलू को 0.6x0.6 सेमी पार्स काटने की जरूरत है।
  2. 20 मिनट के लिए ठंडे पानी को भेजें।
  3. इस समय के दौरान, स्टार्च आलू से बाहर निकला। अब पानी से पैनल को ध्यान से हटा दें ताकि तलछट को हलचल न किया जा सके।
  4. उन्हें एक कोलंडर में रखें और चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं।
  5. कंटेनर में एक गांठ साझा करें और वहां चीनी डालें, 1 एल पानी डालें।
  6. पानी को सभी आलू को कवर करना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आपको 1 लीटर पानी पर 1 सेंट एल सहारा के अनुपात के आधार पर और अधिक जोड़ने की जरूरत है।
  7. हाथ पानी की टंकी में आलू के साथ हस्तक्षेप करते समय जबकि चीनी पूरी तरह से पिघल नहीं जाती है।
  8. 15 मिनट के लिए मीठे पानी में गांठ छोड़ दें।
  9. स्टोव पर तेल के साथ सॉस पैन की गर्मी। जांचें कि क्या यह तलना संभव है, आपको एक गांठ के तेल में फेंकने की जरूरत है: यदि यह सक्रिय रूप से "बुलबुला" और इसके चारों ओर तेल bouffals है, तो आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।
  10. मीठे पानी से आलू का एक हिस्सा प्राप्त करने के लिए, जो इसे सूखने के लिए पहले भाग के दृश्यों में जाएगा।
  11. नीचे की तस्वीर में तेल और तलना में रहें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में रहें। पेपर तौलिया पर आलू डालें।
  12. मीठे तरल का निम्नलिखित भाग लें और कार्रवाई दोहराएं। तो तब तक जारी रखें जब तक कि सभी आलू आग न हों।
  13. आलू पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और आप अगले चरण पर जा सकते हैं। इस तरह के एक वर्कपीस को अगली बार जमे हुए जा सकते हैं।
  14. तेल को गर्म करें, और ठंडा आलू को खूबसूरत परत में फ्राइये मैकडॉनल्ड्स में।

रहस्य आलू खाना पकाने के रहस्य

घर पर, विशेष उपकरण के बिना भी, आसानी से मुफ्त में करें।

  • सबसे पहले आपको आलू लेने की जरूरत है। स्रोत उत्पाद की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कितने हिस्सों की आवश्यकता है। 1 किलो से, यह तैयार उत्पाद के 600-700 ग्राम निकलता है
  • इसके अलावा, नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी
  • यदि आप घर पर मुक्त होना चाहते हैं, जैसे मैकडॉनल्ड्स, कुरकुरा और कोमल, फिर तेल के अलावा, पशु वसा (पोर्क, और बेहतर बीफ) की आवश्यकता होगी। घटकों को अनुपात 50 \ 50 में पतला कर दिया जाता है
  • घर पर इस पकवान को बनाने के लिए, आपको युवा आलू का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह ढीला और crumbly है

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

  • कंदों को आकार और चिकनी में लगभग समान चुनने की आवश्यकता होती है। मेरी उन्हें, और फिर साफ करने वालों को साफ और कटौती, कोई मोटाई 1 सेमी नहीं
  • गीले टुकड़ों का उपयोग किसी भी तरह से नहीं किया जा सकता है। उन्हें फ्राइंग करने से पहले, यह सूखने के लिए आवश्यक है। घर पर ऐसा करने के लिए, आपको पेपर तौलिए का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे छिड़काव करेंगे, और आपको लंबे समय तक टुकड़ों से आलू साफ करना होगा। शुद्ध वफ़ल लेना बेहतर है

एक फ्राइंग पैन में

एक असली आलू फ्राइज़ कैसे तैयार करें

सामग्री के:

  • आलू - 2 टुकड़े;
  • ग्राउंड काली मिर्च - 1 चुटकी;
  • परिष्कृत तेल - 0.5 एल;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

  1. छील को हटा दें और पतली भूसे के साथ आलू काट लें।
  2. एक बड़ा कटोरा या एक सॉस पैन तैयार करें और इसमें ठंडा पानी डालें। सब्जी को 10 मिनट के लिए रखें। यह स्टार्च और आलू को कुरकुरा करने के लिए किया जाता है।
  3. इसे नैपकिन या पेपर तौलिए के साथ सूखा।
  4. अब एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन तैयार करें। इसके व्यास को छोटा, कम तेल यह आवश्यक है।
  5. जब एक फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है - तेल डालना।
  6. उबलते तेल में आलू डालते हैं। इसे लगभग 10 मिनट तला हुआ होने दें। रूडी क्रस्ट तत्परता का एक स्पष्ट संकेत है।
  7. अब नैपकिन पर तैयार स्लाइस लगाएं। वे अनावश्यक वसा को अवशोषित करेंगे।
  8. शीर्ष पर, काली मिर्च और नमक के साथ आलू छिड़कें। अपने पसंदीदा सॉस के साथ, गर्म के साथ टेबल पर सेवा करें।

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पहली बार, मूस नदी घाटी में बेल्जियम में तलना के आलू तैयार किए गए थे। इस घाटी के निवासी स्थानीय नदी में पकड़े गए मछली को उड़ाने के लिए प्यार करते हैं, बड़ी मात्रा में तेल और पतले पारियों द्वारा कटा हुआ। सर्दियों में, उन्हें अपने प्यारे व्यंजनों को त्यागने के लिए मजबूर होना पड़ा, क्योंकि नदी चल रही थी। एक बार, बेल्जियनों में से एक ने मछली के बजाय आलू का उपयोग करने का फैसला किया!

इस पकवान का नाम फ्राइड के उद्यमी निवासियों के नाम पर रखा गया था, जिसमें 1861 में पहली बार भुना हुआ आलू स्लाइस बेचना शुरू हो गया था।

अब आलू दोस्त दुनिया भर में एक लोकप्रिय पकवान है! इसे घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है! साथ ही मैं आपको ओवन में बेक्ड द ग्राम्य पर स्वादिष्ट आलू का मूल्यांकन करने का सुझाव देता हूं।

एक फ्राइंग पैन में घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं

वनस्पति तेल में भुना हुआ आलू के टुकड़े। इस पकवान में कई फायदे हैं: विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त, अभ्यास के बाद जल्दी से ठीक होने में मदद करता है, सेरोटोनिन स्तर बढ़ता है - हार्मोन खुशी!

सामग्री के:

  • आलू 5-6 मध्यम टुकड़े।
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. क्लीन आलू और लंबे पार्स के साथ कवर, 0.7-1.0 सेमी मोटी से अधिक नहीं।

2. कुछ मिनटों के लिए पानी में रखें (आलू अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाएंगे)। फिर पानी को निकालें और इसे एक पेपर तौलिया पर सूखें।

3. अगला चरण: एक पैन में तेल को गर्म करें। यह आलू की शीर्ष परत को कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। कुरकुरा करने के लिए लगभग 10 मिनट खाना बनाना। एक नैपकिन पर एक तला हुआ आलू रखो, यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा।

4. हम एक तैयार पकवान बनाते हैं और तालिका में लागू होते हैं। बॉन एपेतीत!

पाक कला पकाने की विधि

ओवन में यह नुस्खा तेजी से और तैयार करने में आसान है और बड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री के:

  • आलू 5-6 टुकड़े
  • वनस्पति तेल 3 सेंट।
  • पेपरिका हथौड़ा 1 स्टेशन टैंक
  • लहसुन 2 दांत
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. हम आलू को साफ करते हैं और लंबे पार्स को काटते हैं, 0.7-1 सेमी से अधिक की मोटाई नहीं। चलने वाले पानी के नीचे, हम स्टार्च से कुल्ला और एक पेपर तौलिया से सूख गए।

2. एक अलग प्लेट में, हम पेपरिका, वनस्पति तेल, कुचल लहसुन और नमक मिश्रण करते हैं।

एक तैयार मिश्रण में, आलू बिछाने और अच्छी तरह मिलाएं।

3. एक चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट डालना, आलू को उस पर रखें ताकि यह एक दूसरे के संपर्क में न आए।

4. हमने बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक 180 तक रखा।

कुरकुरा और भूख तैयार करने के लिए तैयार! आप किसी भी सॉस के साथ टेबल पर आ सकते हैं जो मसालेदार स्वाद जोड़ देगा। बॉन एपेतीत!

फ्रायर के बिना फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

यह एक सुगंधित पकवान आसानी से और माइक्रोवेव में जल्दी से पकाना है! इसमें इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय लगेगा, और नतीजा आपको एक कुरकुरा क्रस्ट और अविस्मरणीय स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा।

सामग्री के:

  • मध्य आलू 5 टुकड़े
  • वनस्पति तेल 20-30ml
  • स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसालों
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक को साफ करें और लंबे पैनलों में कटौती करें।

2. स्टार्च से कुल्ला और एक पेपर नैपकिन या तौलिया के साथ सूखे (सबसे छोटे स्टार्च में लाल किस्मों के कंद होते हैं)।

3. एक गहरे कटोरे में, सूखे टुकड़ों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। अगला, काली मिर्च, सलाम और इच्छा पर अन्य मसालों को जोड़ें। हम 3-5 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं ताकि आलू भिगोया जाए।

4. माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए लक्षित बर्तनों का उपयोग करें। बेहतर रोस्टर के लिए, स्लाइस बिछा रहे हैं ताकि वे एक-दूसरे को छू सकें। आप गहरे कंटेनर में लंबवत रख सकते हैं।

5. मैं पूर्ण शक्ति के लिए एक माइक्रोवेव ओवन का प्रदर्शन करता हूं और तैयारी से 3-5 मिनट पहले सेंकना, फिर स्लाइस को चालू करें और प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। खाना पकाने का समय स्लाइस की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है।

6. तैयार पकवान किसी सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

एक धीमी कुकर में घर पर

क्या आपके रसोईघर में एक धीमी कुकर है और आप कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक चाहते थे? तैयार आलू फ्राइज़ आप अपने और अपने परिवार को प्रसन्न करेंगे। तो, आगे बढ़ें!

सामग्री के:

  • आलू 4-5 मध्यम टुकड़े
  • वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. आलू साफ और लंबे स्लाइस काटते हैं, 1.0 सेमी से अधिक मोटी नहीं।

2. हम स्टार्च से कुल्ला और ध्यान से एक वेफर या पेपर तौलिया के साथ सूख जाते हैं।

3. पूर्ण विसर्जन के लिए आवश्यक आलू के स्तर पर एक धीमी कुकर में तेल डालो।

4. मैं 20 मिनट के लिए "शुक्र" या "मल्टीप्रोब" मोड, तापमान 170 प्रदर्शित करता हूं। हम ढक्कन को बंद करते हैं और तेल के हीटिंग की प्रतीक्षा करते हैं।

5. हम एक खुले ढक्कन के साथ गहरी फ्रायर और तलना में फ्राइंग के लिए टोकरी में सूखे स्लाइस बाहर निकाल देते हैं।

6. हम तत्परता के लिए लगभग 10 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

7. एक पेपर तौलिया पर एक सुनहरी परत के साथ आलू डालें (अतिरिक्त तेल अवशोषित होते हैं)। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

मैकडॉनल्ड्स में फ्राइज़ कैसे बनाएं

प्रसिद्ध फास्टफड से फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं? आज आप खाना पकाने के 2 रहस्यों को सीखेंगे। पहला ठंडा है, दूसरा डबल भुना हुआ है। तो, क्रम में सब कुछ के बारे में।

ज़रुरत है:

  • आलू 0.5 किलो
  • 1 लीटर तक सब्जी का तेल
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. लंबे पार्स के साथ आलू को साफ और काट लें, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं।

2. हम ठंडे पानी में टुकड़े छोड़ते हैं, आप बर्फ जोड़ सकते हैं (इसलिए स्टार्च इसे तेजी से मुक्त करेगा)। एक साफ तौलिया के साथ आलू पैनल को अच्छी तरह से मिटाएं, आप पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

3. फ्राइटर आलू दो बार। सबसे पहले, लगभग 7 मिनट के लिए बहुत गर्म तेल नहीं, फिर लगभग 2 मिनट के शॉट में।

4. पहले रोस्टर के बाद, यह एक पेपर तौलिया के साथ अतिरिक्त तेल से हटा दिया जाता है और 10 मिनट तक ठंडा होने की अनुमति दी जाती है।

5. दूसरा रोस्टर समाप्त हो गया, पेपर तौलिया अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर दिया। अब आप अपने पसंदीदा सॉस के साथ मैकडॉनल्ड्स की तरह गर्म आलू से बच सकते हैं और सेवा कर सकते हैं।

पैन और सीता के साथ आलू पकाने के तरीके पर वीडियो

अपने भोजन का आनंद लें!!!

प्रकाशन लेखक

0 टिप्पणियाँ: 125। प्रकाशन: 333। पंजीकरण: 04-09-2015

कठोर, कुरकुरा आलू शुक्र आलू, बस एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है, अगर आपके रास्ते में कोई फ्रायर नहीं है। तैयार पकवान की गुणवत्ता का सामना नहीं होता है। इसके विपरीत, अगर यह इसे तेल पर फ्राइंग कर रहा है, तो यह मैकडॉनल्ड्स की तुलना में घर पर अधिक स्वादिष्ट काम करेगा।

यह सिर्फ ऐसा सॉस नहीं है। लेकिन यह कोई समस्या नहीं है, पनीर सॉस के लिए नुस्खा सरल और तैयारी है। यदि आप चाहें, तो आप इसे आसानी से अपने रसोईघर में बना सकते हैं। यदि आप इसमें केचप, लहसुन और ग्रीन्स जोड़ते हैं तो आलू खट्टा क्रीम ईंधन भरने के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। किसी को मेयोनेज़ में एक गांठ बचाने का आनंद लेना पसंद करता है।

खाना पकाने के नाश्ते की प्रक्रिया जटिल नहीं है, लेकिन पाक रहस्य अभी भी है। कुछ लोग पैन में आलू की परिचित भुना हुआ दिखते हैं और जल्दी से तैयारी कर रहे हैं। यदि आप पानी में एक गांठ गुजरते हैं और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करते हैं - समय को थोड़ा और अधिक की आवश्यकता होगी।

स्वादिष्ट होने के लिए घर पर आलू से एक स्क्रबिंग गार्निश कैसे बनाएं? यदि किसी कारण से एक फैटी भोजन contraindicated है (एफपीआई एक बड़ी मात्रा में तेल में भुना हुआ है), इसे ओवन में भेजें, सुगंधित जड़ी बूटी के साथ छिड़काव या उनके बिना। फिर, यह सिर्फ एक भूख पकवान पकवान नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है। नीचे दिए गए चयन से कोई नुस्खा चुनें और प्रयास करें।

एक फ्राइंग पैन में घर पर आलू फ्राइज़

उपरोक्त से इस तरह के एक स्नैक्स, मामूली खस्ता और कठोर और हर किसी की तरह नरम। घर पर, फ्राइज़ को एक फ्राइंग पैन में एक फ्रायर के बिना तैयार किया जा सकता है। ताकि गांठ एक दूसरे के साथ चिपके न हों, यह तेल के साथ गर्म तेल में इसका अनुसरण करता है। और एक कठोर परत के गठन के लिए, यह इसे अधिक बार चालू करने के लिए आएगा, और छोटे भागों के साथ तलना आवश्यक है।

फिर मैकडॉनल्ड्स के रूप में स्नैक्स स्वादिष्ट हो जाएगा। इसे साइड डिश के रूप में और नाश्ता के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में रखने के लिए उपयोग करें। यह अधिक स्वादिष्ट होगा अगर एक शटल पकवान सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़कता है और लहसुन के साथ लहसुन सॉस बनाते हैं।

क्या होगा:

  • 7-8 आलू के कंद;
  • सब्जी फ्राइंग;
  • नमक;

खाना कैसे पकाए:

चरण 1. शुद्ध आलू के कंद पहले प्लेटों में कटौती, 6-7 मिमी मोटी। फिर वे पार्सिंग द्वारा एक ही मोटाई में हैं।

एक ही मोटाई गांठों को चलाने की कोशिश करें। सब्जी बढ़ी जाएगी। पतली स्लाइस तेजी से बढ़ रही हैं और जलाएंगी।

चरण 2. हम पानी और कुल्ला के साथ एक कटोरे के लिए एक कटा हुआ सब्जी भेजते हैं। स्टार्च को अपनी सतह से धोना महत्वपूर्ण है। फिर, फ्राइंग के साथ, गांठ एक साथ नहीं रहेंगे।

चरण 3. पेपर नैपकिन के साथ कटोरे को धोएं। हम एक तौलिया से गांठों और सूखे को स्थानांतरित करते हैं, सभी पानी की बूंदों को हटाना महत्वपूर्ण है। ताकि जब फ्राइंग कोई स्प्रे नहीं था।

चरण 4. पैन में वनस्पति तेल डालो। यह इतना होना चाहिए कि इसमें आलू के गांठों को एक परत में रखा गया है। हमारे काटने की मोटाई के आधार पर, लगभग 8-9 मिमी। अच्छी तरह से इसे गर्म किया और आलू डालो।

मास्लो सूरजमुखी या जैतून ले लो, केवल परिष्कृत, जो गंध रहित है। अपरिष्कृत एक स्नैक्स के स्वाद को खराब कर देता है।

चरण 5. तेल को गर्म किया जाना चाहिए ताकि पुलों ने तुरंत एक परत बनाई।

आलू को तला हुआ होना चाहिए, और खाना बनाना नहीं चाहिए।

नुस्खा में निर्दिष्ट सब्जी के पूरे बुकमार्क को रखने की कोशिश न करें। छोटे बैचों के साथ इसे तलना बेहतर है।

चरण 6. फ्राइंग की प्रक्रिया में, हम एक समान शट के लिए एक स्पुतुला के साथ एक बैरल को चालू करते हैं। मैंने अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर तैयार नाश्ता लगाया।

चरण 7. एक कटोरे में डाल दिया। नमक और मिश्रण की सेवा करने से पहले।

अब, आप पैन में आलू के दूसरे हिस्से को डाल सकते हैं।

ओवन में घर आलू कैसे पकाएं

शरीर एफपीआई के लिए सबसे उपयोगी आलू प्राप्त करना चाहते हैं? इसके लिए, हमें इसे ओवन में पकाना होगा। एक स्ट्रोक पर एक ब्लश की उपस्थिति के लिए, हम एक दिलचस्प नुस्खा प्रदान करते हैं (फोटो देखें)। यह एक विशेष गिलहरी और मसालों के बारे में है, जो एक कटा हुआ सब्जी से ढके हुए हैं।

ईंधन भरने की एक पतली परत एक सुनहरा परत बनाती है। फ्राइज़ एंटी-चर्मपत्र पर बेक्ड होते हैं, चर्मपत्र या पन्नी से समाप्त होते हैं। ऐसा नाश्ता बच्चों के लिए हानिकारक नहीं है, और वयस्क इसे बहुत खुशी के साथ मिश्रित करते हैं।

सामग्री के:

  • 5 आलू;
  • 2 अंडे का सफेद;
  • ½ सीएचएल लवण;
  • ½ सीएचएल काली मिर्च;
  • ½ पेपरिका;

खाना बनाना:

1. क्लीन आलू और इसे एक भूसे के साथ काट लें, 1 सेमी मोटी।

2. Paprika और काली मिर्च के साथ प्रोटीन मिलाएं। मसाले आपके स्वाद में जोड़ते हैं। हम subpatrix और वेज द्वारा foamy द्रव्यमान में परिवर्तित।

3. एक कटोरे में प्रोटीन मिश्रण आलू पहाड़ी। हम इसे अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि हर टुकड़ा अंडे के शीर्ष पर अनजान हो।

4. एक चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट और एक समान परत गांठ वितरित। तस्वीर में दिखाए गए अनुसार उन्हें इतना सही रखना जरूरी नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे एक-दूसरे के संपर्क में नहीं आते हैं।

हम 220 डिग्री 10-12 मिनट में पहले से गरम ओवन में सेंकते हैं। फिर, टुकड़े को दूसरी तरफ घुमाएं और गुलाबी को 10 -15 मिनट का सामना करें। लेकिन यह सब ओवन पर निर्भर करता है। अन्य मामलों में, इसे चालू करने के लिए आवश्यक नहीं होगा, क्योंकि गांठों को एक बार 2 तरफ से रम किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप ईंधन भरने के लिए थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

एक फ्रायर के बिना एक कुरकुरा क्रस्ट के साथ आलू फ्राइज़

किसी कारण से, एक राय थी कि घर पर एक फ्रायर के बिना फलहीन रूप से तैयार करने के लिए। वास्तव में, यह नहीं है। आप पहले से ही पैन में और ओवन में इस स्नैक के लिए व्यंजनों से मुलाकात की हैं। यह दो और दिलचस्प विकल्पों (माइक्रोवेव और fpitunitsa में) प्रकट करने के लिए एक कतार है।

यदि संभव हो, तो लाल किस्मों के आलू का चयन करें, यह एक रूप हो रहा है। पीले रंग की किस्में - टुकड़े टुकड़े, मैश किए हुए आलू के लिए अधिक उपयुक्त।

मैं सुनना और कोर होना चाहूंगा, और बीच नरम और कोमल है। वास्तविकता में इच्छाओं को रोकने के लिए, प्रगति की सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान से पढ़ें।

मल्टीक्यूकर में शुक्र खाना पकाने की विधि

कुरकुरा आलू खाना पकाने की प्रक्रिया बड़ी मात्रा में तेल में गुजरती है। और यह तकनीक इसे विशेष बनाती है, जो भी समायोजन किया जाता है। मल्टीक्यूकर एक बहुआयामी गृह सहायक है, इस तरह का एक समारोह है। और मॉल इसे जितना अधिक लेते हैं उतना ही डालते हैं।

मल्टीकूकर रेडमंड में एक "बेकिंग" या "फ्राइंग" फ़ंक्शन होता है, कुछ भी एक विशेष मोड "फ्रायर" पाया जाता है। तलना हम साधारण तेल पर होंगे।

सामग्री के:

  • आलू;
  • नमक, मसाले स्वाद के लिए;
  • वनस्पति तेल;

खाना बनाना:

हम आलू या स्ट्रॉ (जैसा कि आप पसंद करते हैं) के साथ हैं, केवल यह है कि वे लगभग 0.8-1.0 सेमी की चौड़ाई के साथ बहुत पतले नहीं हैं। विशेष उपकरणों का उपयोग करने के लिए इस उद्देश्य के लिए यह सुविधाजनक है।

स्वचालित आलू में, सभी गांठों को सुंदर प्राप्त किया जाता है, वही मात्रा, केवल लंबाई में अलग हो सकती है।

लंबाई कंद के आकार पर निर्भर करती है।

मल्टीक्यूकर को गर्म करें, किसी भी वनस्पति तेल डालें। संख्या के लिए, खुद को देखें, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें लोड किए गए टुकड़े शामिल हों।

हम टोकरी में आलू को स्थानांतरित करते हैं और इसे पहले से गरम माओ में कम करते हैं।

जैसे ही सुनहरा परत बदल जाती है, इसे पेपर तौलिए पर तेल प्रवाह करने के लिए रखती है।

आप कटोरे में दूसरे हिस्से को भूनने की कोशिश कर सकते हैं, फोटो को देखो। यह एक ही कठोर और भूख का एक नाश्ता निकाला जाता है, इसका मतलब मोटा-दीवार वाले सॉस पैन में इस तरह से रखा जाना है।

मासल की सिलाई के बाद, हम पकवान पर गुलाबी गांठ खर्च करते हैं। हम स्वाद के लिए मसालों को अनुकरण और जोड़ते हैं।

पाक कला आलू माइक्रोवेव में फ्राइज़

बिना तेल के घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे प्राप्त करें? या छोटी मात्रा के साथ ... उत्तर सरल है - माइक्रोवेव में। यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करें, तो यह आपके लिए यह नुस्खा। मैस में पकाए जाने वालों की तुलना में स्नैक भी बदतर नहीं है। लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है।

भेड़ का बच्चा भी तला हुआ नहीं है, लेकिन एक कुरकुरा परत के साथ। एक सुखद स्वाद के साथ, नरम के अंदर।

सामग्री के:

  • आलू के 300 ग्राम;
  • वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
  • 1/3 एच। एल। लाल शिमला मिर्च;
  • 1/4 एच। एल। लवण;
  • 1/4 एच। एल। सूखे डिल;

खाना बनाना:

स्ट्रोक के साथ आलू काट लें, वही मूल्य। हम पानी से भरते हैं और अच्छी तरह से कुल्ला। 2-3 पानी में कुल्ला करना बेहतर है।

हम कागज तौलिए पर गांठों को सूखते हैं। एक कटोरे में डाल दिया। मसाले जोड़ें (पापिका, डिल, नमक की सूखे हरियाली)। मिलाएं।

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़के और फिर से मिलाएं। हम एक परत में एक माइक्रोवेव ओवन के लिए एक प्लेट पर एक प्लेट नीचे रखो। इसे लुब्रिकेट करना जरूरी नहीं है।

800 डब्ल्यू की शक्ति के साथ, तला हुआ आलू 5-7 मिनट लगते हैं।

एक सॉस पैन में आलू मुक्त घर कैसे बनाएँ

यह दोस्त आलू नुस्खा गहरे फ्रायर में तेल के साथ तैयार है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता निकलता है, जो मैकडॉनल्ड्स के समान है। जब यह समर्थित होता है, तो ठंड का उपयोग किया जाता है, यानी एक सॉस पैन में पहले से ही जमे हुए, कटा हुआ गांठ तेजी से एफयूडी के रहस्यों में से एक हैं।

माप के लिए, कठोर रश की एक नरम आंतरिक सामग्री के साथ एक पतली कुरकुरा परत है। इतनी भूख, जो शुरू हो रही है, इसे रोकना मुश्किल है।

सामग्री के:

  • 1 किलो आलू;
  • 2 एच। एल। सहारा;
  • 1 चम्मच। लवण;
  • रिफाइंड तेल;
  • 1 एल। पानी;

खाना बनाना:

आलू ठोस किस्मों को लेने के लिए बेहतर होता है जो आकार को रखता है और फ्राइंग के दौरान अलग नहीं होता है। सुंदर सौदेबाजी की प्राप्ति के लिए, लम्बी कंद अधिक उपयुक्त हैं, और गोल नहीं। कंद एक ही मोटाई के टुकड़ों में साफ और कटौती करते हैं, लेकिन 1 सेमी से अधिक नहीं।

एक कटोरे में, हम 1 लीटर पानी, चाय एल का एक मीठा मीठा समाधान तैयार करते हैं। नमक और 2 घंटे। सहारा। हम समाधान आलू में भेजते हैं और इसे लगभग 20 मिनट तक मारते हैं।

नमक और चीनी को आंशिक रूप से एक दूसरे से तटस्थ किया जाता है और स्वाद के लिए अपील परिलक्षित नहीं होते हैं। लेकिन यह यह marinade है जो इसे तेजी से एफयूडी का असाधारण स्वाद देता है, जो हमारे रिसेप्टर्स को आकर्षित करता है।

हम एक पेपर तौलिया पर पार्स सूखते हैं। एक प्लास्टिक कंटेनर में रखो और फ्रीजर को भेजें। फ्रायर में तलना जमे हुए टुकड़े होंगे।

जमे हुए जमे हुए आलू इसे बाहर एक कुरकुरा परत और अंदर एक नरम द्रव्यमान देता है।

हम एक सॉस पैन में अच्छी तरह से प्रजनन करते हैं। अपनी तत्परता की जांच करने के लिए, एक गांठ फेंक दें। यदि इसके चारों ओर कई बुलबुले बनते हैं, तो इसका मतलब है कि यह है। अब, आग को मध्यम हीटिंग में अनुवादित किया जा सकता है।

फ्राइंग के लिए एक मोटी तल के साथ बर्तन लेना बेहतर है। यह समान रूप से गर्म होता है, इसमें तेल जला नहीं जाता है।

1 सेमी में स्ट्रोक की मोटाई के साथ। यह उनका पालन 7-8 मिनट है।

हम पेपर तौलिए पर एक तैयार नाश्ता करते हैं। हम इंतजार कर रहे हैं जब यह बहुत अधिक अवशोषित हो और मेज पर सेवा करता है।

आलू को आखिरी बार फ्राई करने की कोशिश न करें। कॉर्क ब्राउन हो जाएगा और पैटर्निंग होगा।

पकाने की विधि आलू फ्रेंडर - घर पर

Fpityur में पाक कला आलू दोस्त एक क्लासिक फास्ट फूड्स है। ऐसा है कि यह सार्वजनिक सुविधाओं में है। और यदि इसके लिए एक विशेष उपकरण है, तो एक फ्रायर के रूप में, यह खोजने की प्रक्रिया में काफी तेजी से बढ़ेगा।

घर पर सामान्य पैकिंग से यह इतना स्वादिष्ट नाश्ता निकलता है, जो मैकडॉनल्ड्स में इसे खरीदने की इच्छा गायब हो जाता है। कुरकुरा क्रस्ट और मुंह में पिघलने के साथ टुकड़े टुकड़े। लोकप्रिय व्यंजनों में से एक को पकड़ो।

सामग्री के:

  • 6-7 आलू;
  • वनस्पति तेल;

खाना बनाना:

आलू साफ, एक पैनल पर एक ही चौड़ाई काट लें। फ्रायर में माओ डालो, निर्दिष्ट चिह्न पर।

गर्मी। हम कटोरे में सूखे आलू भेजते हैं। इसे एक विशेष ग्रिड में डालने के लिए नहीं भूलना। ग्रिड फ्राइंग के लिए बहुत सुविधाजनक है। हील आलू को शोर पकड़ने की ज़रूरत नहीं है। यह केवल ग्रिड को बढ़ाने के लायक है, ग्लास तेल को अपनी दीवारों से कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें और प्लेट पर कुरकुरा आलू डालें।

मेरी राय में असहज fpitules क्या हैं। कटोरे की मात्रा के आधार पर, स्नैक्स की तैयारी के लिए आपको 2 लीटर तेल डालना होगा। इसलिए, प्राथमिक वार्मिंग के साथ, इसे अधिकतम तक उपयोग करने का प्रयास करें। तुरंत अन्य उत्पादों को तलना: स्क्विड रिंग्स या धनुष, पंख या मांस स्टेक।

जब माध्यमिक हीटिंग, कैंसरजनों का गठन होता है - स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ। इससे पहले, इसे फिर से और अन्य व्यंजनों के अपराध के लिए उपयोग न करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर आलू पकाएं काफी सरल है। मुख्य बात यह है कि प्रगति की सूक्ष्मताओं को याद रखना। पानी में गांठों को पोक करना न भूलें, फ्राइंग के लिए मोटी तल वाले व्यंजन चुनें, फिर स्नैक कठोर होगा, न कि बर्नर क्रस्ट के साथ। केवल एक दरवाजे सॉलिट करें। नई बैठकों के लिए!

आलू के फ्राइज़ के लिए स्वादिष्ट और कुरकुरा होने के लिए, इसे पूरी तरह से 180 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर तैयार करना आवश्यक है। यही है, पहले से गरम तेल में चलने वाले स्लाइस तुरंत छेड़छाड़ और पॉप अप करना चाहिए।

यह एक ऐसा खस्ता आलू है जो फास्ट फूड्स में परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, उसी मैकडॉनल्ड्स में।

सामग्री के:

  • 7 मध्यम आकार के आलू;
  • वनस्पति तेल के 300 ग्राम;
  • नमक।

आलू धोने, छील से साफ और लंबे पार्स में कटौती। नैपकिन के साथ एक paler स्लाइड। स्थिति अनिवार्य है, अन्यथा कुरकुरा आलू काम नहीं करेंगे।

आलू घर पर दोस्त - व्यंजनों

एक गहरे फ्राइंग पैन में सभी वनस्पति तेल डालो। स्टोव चालू करें और जब तक तेल मध्यम गर्मी पर बहुत गर्म न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

पैन में आलू पार्स का एक छोटा सा हिस्सा और सुनहरा रंग तक तलना। फ्राइंग पैन से शोर पाने के लिए तैयार हो रही है, तेल के डंठल तक प्रतीक्षा करें और एक कटोरे में स्थानांतरित हो जाएं।

पैन में पुलों का अगला हिस्सा रखें। एक कटोरे में आलू को थोड़ा संतोषजनक बना दिया और, अगर वांछित, काली मिर्च।

सामग्री के:

  • 5 आलू;
  • नमक, जैतून जड़ी बूटी।

आलू कुल्ला, 50 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ मोटाई के साथ कटा हुआ और नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सूखा। जैतून के जड़ी बूटियों के साथ आलू छिड़कें। मसाले अंततः प्रत्येक आश्रय पर होना चाहिए।

बेकिंग पेपर के लिए बड़ी बेकिंग शीट बट। एक परत के साथ पेपर स्वाद वाले आलू के सलाखों को रखने के लिए। आलू का पालन करें ताकि स्लाइस एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इसमें एक बेकिंग शीट डालें। 10-15 मिनट के लिए फ्रेंच फ्राइज़ सेंकना। इसे तौलिया svisovka पर रखो, एक प्लेट और नमक में स्थानांतरित।

शफ़मार्केट आपके लिए तैयार है स्वादिष्ट व्यंजनों व्यंजन । आनंद के साथ तैयारी, और हम आपके लिए आवश्यक उत्पादों को घर लाएंगे!
आलू घर पर दोस्त - व्यंजनों

सामग्री के:

  • 4 बड़े आलू;
  • 150 ग्राम पनीर;
  • आलू के लिए मसालों;
  • वनस्पति तेल की 1/3 मानक बोतल;
  • हरियाली का 1 गुच्छा।

आलू साफ और एक paler में कटौती। गांठों को देखकर और उन्हें मसालों और नमक के साथ छिड़कना। गोल्डन क्रस्ट प्राप्त करने से पहले एक फ्राइंग पैन और आलू के तलना भागों में तेल को गर्म करें।

प्रत्येक जमे हुए हिस्से शोर की मदद से बाहर निकलते हैं और एक अलग फोइल शीट पर बाहर निकलते हैं। हरा बारीक कटा हुआ है, और पनीर एक छोटे grater पर खोना है।

प्रत्येक भाग को हिरणों और पनीर के साथ छिड़कें और कसकर लपेटें। बेकिंग शीट पर पन्नी में आलू के हिस्सों को साझा करें। डिश को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक्ड करने के लिए रखें। तैयार आलू मेयोनेज़, सरसों या केचप के साथ गर्म के साथ टेबल पर सही ढंग से फाइल करेंगे।

आलू घर पर दोस्त - व्यंजनों

सामग्री के:

  • 700 ग्राम आलू;
  • 2 अंडे;
  • 2 पिंचिंग पेपरिका;
  • नमक और किसी भी वनस्पति तेल के ओ 1 सी / एल;
  • मिर्च के 2 कटा हुआ मिश्रण।

आलू कुल्ला, साफ और oblong स्ट्रोक में कटौती। नैपकिन या एक वफ़ल तौलिया के साथ स्लाइड आलू।

योल से अलग प्रोटीन। एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ प्रोटीन को मारो। उन्हें मारने की प्रक्रिया में मसालों और नमक को जोड़ें।

आलू का एक छोटा सा हिस्सा प्रोटीन में डुबकी और अच्छी तरह मिलाएं। आखिरकार, प्रत्येक आश्रय को सभी तरफ से अंडे द्रव्यमान के साथ कवर किया जाना चाहिए। शेष आलू के साथ एक ही तरीके से।

बेकिंग शीट चर्मपत्र पेपर और वनस्पति तेल के साथ स्नेहन के साथ कवर किया गया है। प्रोटीन में ट्रे आलू पर इस तरह से रहें कि स्लाइस एक दूसरे को छूते नहीं हैं।

200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और इसमें एक बेकिंग शीट डालें। 9-11 मिनट के लिए प्रोटीन में फ्रेंच फ्राइज़ सेंकना।

बेकिंग शीट को ओवन से खींचें और चर्मपत्र पेपर को हटा दें। एक चिकनी परत के साथ आलू को जल्दी से वितरित करने और वनस्पति तेल के साथ थोड़ा छिड़के। ओवन में एक बेकिंग शीट रखो और लगभग 10 मिनट के बारे में आलू सेंकना। एक कुरकुरा के गठन से पहले।

आलू घर पर दोस्त - व्यंजनों

सामग्री के:

  • 3 बड़े आलू;
  • वनस्पति तेल के 300-500 ग्राम;
  • नमक स्वादअनुसार।

आलू धोएं, साफ करें और एक पालर में काट लें। ठंडे पानी के पारों के साथ एक कटोरे में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में 7 मिनट तक रखें। पानी से आलू बाहर खींचो और नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सूखा।

कटोरे में वनस्पति तेल डालो। "बेकिंग" मोड शामिल करें। तेल गर्म होने तक लगभग 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें और कटा हुआ आलू के कटोरे में डाल दें।

लगभग 7 मिनट तलना आलू। एक ढक्कन के साथ खुला। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया शिमर पर गोल्डन गांठ साझा करें।

सामग्री के:

  • 1 किलो छोटे आलू;
  • वनस्पति तेल के 500 मिलीलीटर;
  • 10 ग्राम Rosemary;
  • कुछ नमक और ग्रीन्स।

कुल्ला, साफ, कुल्ला और तौलिया सूखें।

फ्रायर में तेल डालें और इसमें दौनी जोड़ें। तेल को अच्छी तरह से गर्म करें, एक मिनट तक प्रतीक्षा करें और दौनी को हटा दें।

आलू के तेल हिस्से में फर और 7-10 मिनट फ्राई। बस इसे अन्य भागों के साथ करें। वसा को हटाने के लिए एक तौलिया पर आलू डालना। टेबल पर हरियाली, नमक और फ़ाइल के साथ आलू छिड़कें।

आलू घर पर दोस्त - व्यंजनों

सामग्री के:

  • 6 आलू;
  • पोर्क साला के 150 ग्राम;
  • जमीन मिर्च का मिश्रण;
  • लहसुन के 3 लौंग;
  • 50 ग्राम मेयोनेज़ और केचप।

सालो बड़े क्यूब्स में कटौती, पैन पर डाल दिया और चढ़ने के लिए प्लेट पर डाल दिया। जबकि वसा को परेशान किया जाता है, आलू को साफ करना, कुल्ला और एक बार में कटौती की जाती है।

वसा को धक्का देने के बाद, एक सुनहरे क्रस्ट के गठन तक सूखे आलू को पैन और तलना में रखें। समाप्त सर्प-फ्राइज़ ने नैपकिन पर एक फावड़ा बिछाया, जब तक वसा अवशोषित नहीं हो जाता, नमक और मसालों को वितरित न करें।

सॉस मिक्स मेयोनेज़ और केचप तैयार करने के लिए। लहसुन को दबाएं, इसे ईंधन भरने और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। प्लेटों पर मुफ्त आलू निकालें और सॉस से भरें।

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घर पर मुक्त आलू - फोटो चरण 1

मोटी पैन में सभी वनस्पति तेल हीटिंग। यह उबालना चाहिए।

आलू मुक्त घर पर - फोटो चरण 5

इस बीच, तेल गरम किया जाता है - हमने एक पतली पुआल पर शुद्ध और धोया आलू को काट दिया। आकार - तैयार आलू के फ्राइज़ से थोड़ा बड़ा, आप शायद यह जानते हैं कि यह कैसा दिखता है।

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 3

कटा हुआ आलू सोलिम, उसे सूखने दो। यदि आलू पर पानी की बूंदें होंगी - तेल में डालने पर, आप आतिशबाजी देखेंगे। इसलिए, पूरी तरह से आलू सांस लें।

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 4

जब तेल उबालता है - हम इसमें हमारे कटा हुआ आलू को कम करते हैं। मिनट 3-4 फ्राई - और शोर की मदद से पैन से बाहर निकलें।

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 5

कुरकुरा, लेकिन आलू के अंदर मुलायम फ्राइज़ तैयार हैं - और कोई फ्रायर की आवश्यकता नहीं है। यह केवल आलू से तेल डंठल तक इंतजार करने के लिए बनी हुई है, और इसे केचप या अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

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