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सबसे भूख के साथ पकवान के लिए, यह मुश्किल है, बिना कठिनाई के, सुगंधित ग्रेवी या सॉस जोड़ें। इसके लिए, हरियाली के अतिरिक्त टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम। आप कटलेट को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खिला सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है, निश्चित रूप से, यह एक साइड डिश के साथ पूरक है, आपके स्वाद के लिए कुछ भी। सजावट के रूप में, आप ताजा हरियाली, ताजा या मसालेदार सब्जियों के twigs का उपयोग कर सकते हैं।

शुभ दोपहर प्रिय दोस्तों। चलो आजकल कटलेट के बारे में बात करते हैं, अधिक सटीक रूप से हम एक अलग दिखने के रसदार मांस कटलेट की व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे। ऐसा लगता है कि यह एक जटिल, छोटा, रोटी, अंडे यह सब और तलना है।

लेकिन यह हमेशा काम नहीं करता क्योंकि यह आवश्यक है। विशेष रूप से गंभीर युवा गृहिणी। लश और रसदार कटलेट होने से पहले बहुत समय बनाना आवश्यक है, ताकि वे पूरे परिवार को पसंद कर सकें।

यही कारण है कि हमने न केवल व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की, बल्कि स्वादिष्ट कटलेट या बोकिंग्स खाना पकाने के रहस्यों को भी प्रकट करने की कोशिश की, क्योंकि उन्हें भी कहा जाता है।

उत्सव की मेज पर भी लगभग हमेशा कटलेट होते हैं। उनके बिना, यह कभी-कभी कोई सामान्य दोपहर का भोजन या रात का खाना नहीं होता है। वे किसी भी उत्सव की मेज को सजाने के लिए कर सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी कुछ भी दिलचस्प और असामान्य बनाना चाहता है। और यह बहुत अच्छा है। आप अपनी खुद की नुस्खा बना सकते हैं और मेहमानों पर टिक सकते हैं।

लेकिन खाना बनाने से पहले, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा। उनका आविष्कार नहीं किया गया था, यह हर समय के कई गृहिणियों का अनुभव है। आइए अधिक जानकारी के साथ सौदा करें।

रसदार और स्वादिष्ट कटलेट कैसे पकाने के लिए?

कटलेट बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए, यह विवाद नहीं करता है। लेकिन आपको चाहिए, बस वे सूखे और सुस्त नहीं हैं। यह कई कारकों पर निर्भर करता है। जैसे कि छोटा मांस की पसंद, भरने की मिश्रण विधि, सामग्री अतिरिक्त और इतने पर हैं। और निश्चित रूप से अनुभव।

अब हम रसदार भराई बॉयलर के व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे, बल्कि पहले कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी का विश्लेषण करेंगे।

वैसे, अपने हाथों से कम करना सबसे अच्छा है। मैं आपको इसे स्टोर में खरीदने की सलाह नहीं देता, क्योंकि आप कभी नहीं जानते कि यह कैसे और कैसे मिश्रित होता है। आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस की खरीद से, अच्छे घर के कटलेट काम नहीं करते हैं।

किटलेट के लिए मांस चुनें।

सबसे पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि मांस कटलेट कैसे करेगा। आम तौर पर मेरे पास यह है: उस से क्या मांस है और मैं करता हूं। लेकिन हमेशा इसलिए नहीं। अगर हम मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, या यहां तक ​​कि हमारे परिवार को रात के खाने के लिए भी, तो हम पहले से ही सबकुछ सोचते हैं।

कैलोरीनेस पर, मांस की पसंद भी प्रभावित होती है। इस तरह मांस कैलोरी द्वारा छीन लिया जा सकता है:

  • सबसे रसदार और कैलोरी ठीक से प्राप्त की जाती है पोर्क चट्टान । कैलोरी 350 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (2 9 0 किलो कैलक / 100 ग्राम प्रति जोड़े के दौरान 100 ग्राम) के क्षेत्र में स्थित है।
  • ऐसा करने के लिए पोर्क और गोमांस माइनर का मिश्रण कैलोरी सामग्री लगभग 267 (1 9 0) केसीसीएएल / 100 ग्राम होगी। पोर्क Mince 2/3 बीफ minced मांस पर बेहतर पतला है।
  • साफ का उपयोग करते समय बीफ कीमा बनाया हुआ मांस कैलोरी और कम है: 235 (172) kcal / 100 g।
  • आहार हैं चिकन से कटलेट । लगभग 145-125 kcal / 100 g की कैलोरी सामग्री है। लेकिन वे सूखे हो गए हैं। इसलिए, ऐसे केक में वसा या अन्य additives हैं, जो कैलोरी बढ़ाते हैं।
  • कीमा बनाया हुआ तुर्की - सबसे आदर्श विकल्प न केवल उन लोगों के लिए है जो आकृति का पालन करते हैं, बल्कि बच्चों के लिए भी हैं। तुर्की मांस स्वयं काफी रसदार है और कैलोरी उच्च नहीं हैं: एक पैन में फ्राइंग के साथ 180 किलोग्राम और एक जोड़ी के लिए खाना पकाने के दौरान 140।

यह भूलने की कोई ज़रूरत नहीं है कि इस तरह के additives फ्राइंग कैलोरी के साथ ब्रेकफॉल, अंडे और तेल के रूप में। लेकिन इसके बिना, कटलेट आमतौर पर प्राप्त नहीं होते हैं, और यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि हम विशेष रूप से क्या तैयार करना चाहते हैं।

किमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस कैसे चुनें।

यह मत भूलना कि रसदार भराई बॉयलर की व्यंजनों को केवल घर का बना हुआ मांस से बैंग के साथ बाहर निकलेगा। आपको सही मांस चुनने और इसे स्वयं बनाने की आवश्यकता है। तब सफलता आपके लिए असमान रूप से इंतजार कर रही है।

मुख्य तर्क ताजा मांस है
मुख्य तर्क ताजा मांस है
  • मांस चुनते समय, इसका निरीक्षण करना और स्नीफ करना आवश्यक है। मांस ताजा मांस को सूंघना चाहिए। पुराने मांस या सीलिंग को इंगित करने वाली कोई बाहरी गंध, एसिड या अन्य गंध नहीं।
  • मांस लोचदार और लोचदार होना चाहिए। यदि आप अपनी उंगली से मांस दबाते हैं, तो फोसा को जल्द ही गठबंधन किया जाना चाहिए।
  • मांस का रंग गुलाबी लाल और गीला होना चाहिए। वहां कोई टैंट सेक्शन या श्लेष्म सतह नहीं होनी चाहिए।
  • मेमने जांघ या ज़ेल्ज़ोक लेने के लिए बेहतर है।
  • यदि आप पोर्क, गोमांस या वील खरीदते हैं, तो लेना बेहतर है: पीछे की पलक, गर्दन, काटने या मूत्राशय भाग।
  • पोल्ट्री मांस चुनते समय, हम हैम (शिन और जांघ) पर ध्यान देते हैं। फिर कटलेट अधिक रसदार प्राप्त किए जाते हैं। स्तन उपयुक्त है - कम उच्च कैलोरी हिस्सा, लेकिन सूखा।

खाना पकाने की सूक्ष्मता।

सबसे पहले, मैं यह ध्यान रखना चाहता हूं कि मांस के माध्यम से एक छोटे ग्रिड के माध्यम से स्क्रॉल करना सबसे अच्छा है, अधिमानतः 2-3 गुना। तो कटलेट अधिक सुस्त हो जाएगा। रसदार भराई बॉयलर के कुछ व्यंजनों से सीधे संकेत मिलता है कि आपको कितनी बार मोड़ने की आवश्यकता है और हमेशा किस जाल के माध्यम से नहीं।

स्वादिष्ट और सुस्त केक
स्वादिष्ट और सुस्त केक

कई दावा करते हैं कि एक बड़े ग्रिड के माध्यम से स्क्रॉल करना बेहतर है। वे सही हैं, एक तरफ। तब मांस बड़े टुकड़ों से प्राप्त होता है और कम रस देता है, जिसका मतलब कम वसा होता है। लेकिन यदि आप सुस्त कटलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक छोटे ग्रिड के माध्यम से मोड़ना बेहतर है, यहां तक ​​कि ब्लेंडर का बेहतर उपयोग भी करें।

एक किटलेट पकाने के दौरान आपको ध्यान में रखना क्या चाहिए:

  • Mince में गेंद जोड़ते समय, आपको रोटी गेहूं की किस्मों को लेने की जरूरत है। यह कल वांछनीय है, क्योंकि ताजा आवश्यक स्थिरता और अतिरिक्त कैलोरी सामग्री देगा। यह 1 किलो मांस के लिए लगभग 150-200 ग्राम मांस है।
  • उबलते पानी में मुकाट रोटी की आवश्यकता होती है, न कि दूध में, जितना विश्वास करता है। दूध संगतता कटलेट से वंचित हो जाता है। लेकिन पानी में मेघश स्वीप धूमधाम और हवापन देगा।
  • सुगंध के रस प्याज देता है। इसे 300 ग्राम प्रति 1 किलो मांस का उपयोग किया जा सकता है। धनुष की कमी नहीं होगी, केवल इसके विपरीत, स्वाद और अधिक होगा। लेकिन धनुष को मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल नहीं किया जा सकता है, सभी रस झूठ बोलते हैं। इसे चाकू से काटकर बेहतर है और Mince में जोड़ें।
  • यदि आप नाजुक कोमल कटलट प्राप्त करना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को Mince में जोड़ा जा सकता है, लेकिन थोड़ा सा, 50 ग्राम से अधिक नहीं।
  • ताकि कटलेट अलग न हो जाएं और अधिक आकर्षण थे, आप आलू जोड़ सकते हैं, इसे उथले grater पर रेसिंग कर सकते हैं।
  • यदि आप अंडे को मिनेस में उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें mince में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। पहले कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से तैयार करें: आपको जो कुछ भी चाहिए, मसालों को जोड़ें। चुदाई knead। और केवल अंत में, इस तरह से अंडे जोड़ें: प्रोटीन को योल से अलग करना। गिलहरी फोम को लश करने के लिए चाबुक। और पहले से ही तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में, धीरे-धीरे प्रोटीन डालें, नीचे से हलचल। कोशिश करें और आप तुरंत अपनी आंखों को एक सुन्दर आकार लेने से पहले सीधे केक के रूप में चिह्नित करें।
  • मसाले और नमक आपकी पसंद में जोड़ते हैं। कोई प्रतिबंध नहीं हैं। मछली के कटलेट में बहुत सारे ग्रीन्स बेहतर होते हैं।

कैसे ठीक से और आप minted me से chutters तलना करने के लिए कितना जरूरत है?

अपनी उत्सव की मेज के लिए रसदार चिकन मीफैक्स की व्यंजनों को पकड़ना, नुस्खा में थोड़ा लिखने पर ठोकर, कटलेट कैसे फ्राइये करने के लिए।

लेकिन यहां तक ​​कि उन सिफारिशों का पालन करना जो वे ऊपर लिखे गए हैं, यह तलना भी आवश्यक है। इसलिए, कुछ नियम जो हम अब नीचे वर्णन करते हैं। इसके बाद, अगर नुस्खा की आवश्यकता नहीं होती है तो मैं व्यंजनों में विस्तार से नहीं लिखूंगा।

फ्राई कोटलेट्स
फ्राई कोटलेट्स
  • कटलेट बनाने के लिए आवश्यक है, पर्याप्त मोटी बनाएं और बहुत चापलूसी न करें। ठंडे पानी के साथ गीला करने के लिए हाथ बेहतर होते हैं ताकि यह मूर्तिकला आसान हो सके।
  • उचित फ्राइंग के साथ, आप कटलेट में रस के नुकसान से बच सकते हैं। लेकिन आमतौर पर रोटी का उपयोग करते हैं। वह अच्छी तरह से रस में रस्सी को पकड़ रहा है। सुखारी या नमकीन आटा आमतौर पर उपयोग किया जाता है। लेकिन माका, और जापानी कॉर्नफ्लेक्स अच्छी तरह से फिट होंगे।
  • फ्राइंग पैन को मध्यम गर्मी पर गर्म करने की जरूरत है। फ्राइंग के लिए तेल डालो और फिर हमारे कटलेट को रोटी में काट दें।
  • 3-5 मिनट के बाद, हम अपने केक को मोड़ते हैं, हम आग को सबसे छोटे में हटाते हैं, और फ्राइंग पैन को कवर करते हैं। तो 15 मिनट के लिए तलना। इस समय के दौरान, मांस और प्याज खींचे जाते हैं, और यह गायब नहीं होता है।
  • अब ढक्कन खोलें, हम औसत में आग बढ़ाते हैं और भूख की परत में लाते हैं।
  • प्रत्येक फ्राइंग के साथ तेल बदलने के लिए बेहतर है।

औसतन, एक पैन में एक बैच खाना पकाने में एक सभ्य 25 मिनट लगते हैं। लेकिन ये इसके लायक है।

आप कटलेट कैसे पका सकते हैं।

पारंपरिक तरीकों के अलावा, रसदार कीमा बनाया हुआ मांस के व्यंजनों को एक जोड़े और ओवन और माइक्रोवेव में तलना और माइक्रोवेव में पेश किया जाता है। यह कितना समय लगता है:

  • एक धीमी कुकर में जो एक गृहिणी के प्यार में गिर गया, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में, किटलेट की खाना पकाने में भी 20-25 मिनट लगते हैं।
  • इस तरह के एक समारोह के साथ एक डबल बॉयलर या मल्टीकुक में, 25 मिनट की आवश्यकता होगी। इस मामले में, कम कैलोरी और बहुत स्वादिष्ट भी।
  • यदि आप माइक्रोवेव के लिए स्टीम नोजल का उपयोग करते हैं, तो आप कोबलेट्स को 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं। केवल 5 मिनट के लिए पहले पकाना, फिर हम चालू हो जाते हैं और 7-10 मिनट खाना बनाते हैं।
  • यदि आप बेकिंग के लिए एक ओवन का उपयोग करते हैं, तो 180 ºС पर इसमें 30 मिनट लगेंगे।
  • 800 डब्ल्यू माइक्रोवेव में, आप 7 मिनट में कटलेट पका सकते हैं।
  • एयरोग्रिक में, कटलेट 20 मिनट में बेक्ड होते हैं।

रसदार और सुस्त मांस केक के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों।

और अब हम आपके साथ रसदार भोजन के विभिन्न व्यंजनों पर विचार करते हैं। उसी समय, ऊपर वर्णित subtleties के बारे में मत भूलना। हम व्यंजनों में नहीं दोहराएंगे।

हम विभिन्न प्रकार के मांस के साथ विभिन्न व्यंजनों पर विचार करने की कोशिश करेंगे।

वही पढ़ें: एक उत्सव तालिका पर गर्म मांस व्यंजन व्यंजनों।

रसदार भराई भोजन के व्यंजनों - रोटी के साथ क्लासिक।

कभी-कभी ऐसे केक को "होम मिश्रित" कहा जाता है। इस तरह के एक नुस्खा और कटलेट की सच्चाई के लिए, अधिक स्वादिष्ट और सामान्य रस प्राप्त किए जाते हैं। हम दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अक्सर तैयार करते हैं।

ज़रुरत है:

  • पोर्क मांस - 300 ग्राम;
  • गोमांस मांस - 300 ग्राम;
  • ब्रेड मीकिश - 90-100 ग्राम;
  • अंडे - 1 पीसी;
  • प्याज - 2 पीसी;
  • लहसुन (वैकल्पिक) - 2 दांत;
  • आटा - 150 ग्राम;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • स्वाद के लिए मसालों।

स्टेप 1।

हम एक मांस ग्राइंडर 2 बार और एक ब्लेंडर के पतले ग्रिड पर mince, मोड़ मांस सूअर का मांस और गोमांस पकाते हैं। प्याज तुरंत चिंच। Mince में जोड़ें।

चरण 2।

ब्रेड मेक्स हम उबलते पानी में भिगोने के लिए भेजते हैं। स्वाद के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च निचोड़ते समय। हम मांस के लिए रोटी जोड़ते हैं, मांस ग्राइंडर के माध्यम से लंघन करते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।

चरण 3।

अब अंडा, प्रोटीन को अलग करना और हराया। Mince में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4।

अब मैं अपने हाथों से मांस की गेंदें और थोड़ा सा छोटा कर दूंगा। उसी समय हम ठंडे पानी में धोते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उनसे चिपक जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस बनाना
कीमा बनाया हुआ मांस बनाना

चरण 5।

अब हम आटा में कटलेट काटते हैं या आप किसी भी अन्य रोटी का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 6।

अब सब कुछ ऊपर वर्णित है। सबसे पहले, मध्यम गर्मी पर एक तरफ तलना, फिर हम आग को छोटे से कम करते हैं, केक को चालू करते हैं और ढक्कन को कवर करते हैं। तत्परता और तैयार होने के बाद।

क्लासिक नुस्खा कटलट
क्लासिक नुस्खा कटलट

ओवन में चिकन कीमा बनाया चिकना।

जैसा कि हमने कहा, ऐसे केक बहुत आहार हैं, जो आहार पर हैं, उनके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ऐसे केक से बच्चे बहुत प्यार करते हैं। चिकन मांस के बजाय, आप तुर्की का उपयोग कर सकते हैं। फिर कटलेट अधिक रसदार होंगे।

चिकन कीमा बनाया हुआ मांस
चिकन कीमा बनाया हुआ मांस

ज़रुरत है:

  • चिकन स्तन - 200 ग्राम;
  • गेहूं की रोटी - 40-50 ग्राम;
  • अंडे - 1 पीसी;
  • प्याज - 1 पीसी;
  • लहसुन - 1 दांत;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • स्वाद के लिए मसालों।

स्टेप 1।

हम स्तन को कुल्ला, पहने हुए और हड्डी से अलग करते हैं। एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के माध्यम से पट्टिका पास।

चरण 2।

उबलते पानी में रोटी घोटाला, कुछ मिनटों के बाद, थोड़ा दबाएं और Mince में जोड़ें। सोलिम, पेचिम स्वाद के लिए, लहसुन को निचोड़ें, बारीक चमकता प्याज, घटाकर और अच्छी तरह से सबकुछ मिलाएं।

चरण 3।

अब मामला अंडे के पीछे है, अधिक सटीक प्रोटीन। हम चाबुक करते हैं और mince में जोड़ते हैं।

चरण 4।

हम 180 ºС पर एक गर्म ओवन डाल दिया। इस बीच, बास्टर्ड को बेकिंग शीट पर रखें। हम कीमा बनाया हुआ मांस, बहुत मोटी छर्रों से बाहर नहीं होते हैं और बेकिंग शीट पर डालते हैं।

चरण 5।

30 मिनट के लिए ओवन में कटलेट सेंकना। मेज पर तैयारी की जा सकती है।

गोमांस माइनर से बने कटलेट।

रसदार मांस कटलेट के व्यंजनों गोमांस या अन्य मांस से बने सरल। लगभग सब कुछ एक नुस्खा के लिए तैयारी कर रहा है। अब सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें, मुख्य बात मांस को सही ढंग से चुनना है ताकि यह सूखा न हो।

सामग्री के:

  • गोमांस मांस (वील) - 800 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी;
  • रोटी - 140-150 ग्राम;
  • अंडे - 1 पीसी;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • स्वाद के लिए मसालों;
  • वनस्पति तेल या मक्खन क्रीम।

स्टेप 1।

हम मांस को मोड़ते हैं। प्याज बारीक चमकते हैं और mince में जोड़ते हैं।

चरण 2।

गेहूं की रोटी, कल, उबलते पानी में भिगो। प्रेस और Mince में जोड़ें। Persim, स्वाद और मिश्रण के लिए सोलिम।

चरण 3।

अंडे में अलग प्रोटीन, व्हीप्ड और Mince में जोड़ें।

चरण 4।

हम गीले हाथों के साथ मांस की गेंदें बनाते हैं, थोड़ा और जहाज करते हैं और इसे पहले से गरम फ्राइंग पैन में भेजते हैं। मैं वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं, लेकिन आप मलाईदार तेल पर तलना कर सकते हैं। तो कटलेट अधिक रसदार होगा।

ऊपर वर्णित फ्राई तकनीक। एक सब्जी गार्निश के साथ तैयारी की जा सकती है।

गोमांस केक के लिए एक और नुस्खा, लेकिन एक lulled के साथ।

आमतौर पर, कटलेट एक सब्जी साइड डिश या पास्ता के साथ परोसा जाता है। इसलिए मैं हमेशा कटलेट के लिए एक ग्रेवी बनाना पसंद करता हूं। इतना स्वादिष्ट और अधिक। रसदार भोजन बॉयलर के कई व्यंजनों से आपको तुरंत भरने की अनुमति मिलती है, किटलेट और एक साथ अलग से अलग नहीं .. एक दिन की कोशिश की, आप हमेशा इसे करेंगे।

ज़रुरत है:

  • बीफ - 500 ग्राम;
  • आलू - 2 पीसी;
  • अंडे - 1 पीसी;
  • बे पत्ती - 1 पीसी;
  • प्याज - 1 पीसी;
  • रोटी के लिए आटा;
  • स्वाद के लिए नमक और मसाले;
  • साग।

स्टेप 1।

मिनेस की तैयारी। मांस मांस ग्राइंडर के माध्यम से 2-3 बार छोड़ दें। प्याज बारीक चमकते हैं और मांस में जोड़ते हैं। एक छोटे grater पर तीन आलू और तुरंत भी जोड़ें। सोलिम और काली मिर्च। बारीक शिशु के हिरण और भी छोटा मांस में।

मैं मिनेस तैयार करता हूं
मैं मिनेस तैयार करता हूं

सभी अच्छी तरह मिलाएं और फिर व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें।

चरण 2।

अब हम गीले हाथों के साथ बनाते हैं। सुंदर बोकिंग्स। उन्हें आटा या अन्य रोटी में बुलाओ।

हम कटलेट बनाते हैं और पैक करते हैं
हम कटलेट बनाते हैं और पैक करते हैं

चरण 3।

तलना हम थोड़ा अलग होंगे। एक गरम पैन पर दो पक्षों से एक सुनहरा परत पर तलना।

चरण 4।

खुद को सामन। पानी के साथ एक फ्राइंग पैन में कटलेट डालो, लेकिन थोड़ी सी कटलेट को कवर किया गया। एक बे पत्ती, नमक, मसालों को स्वाद के लिए जोड़ें और बस ढक्कन को बंद करें, इसे एक छोटी आग पर लगभग 20 मिनट चोरी करने दें। फिर केक अपना स्वाद और स्वाद देंगे, यह बस भयानक होगा।

हम एक गार्निश के साथ कटलेट के लिए तैरते हैं
हम एक गार्निश के साथ कटलेट के लिए तैरते हैं

लुल्फासियम मोटा होने के लिए, यदि आप चाहें तो आटा जोड़ने की जरूरत है। फिर आपको 1/2 में कुछ आटा चम्मच जोड़ना, सरगर्मी और ग्रेवी में डालना होगा। हम मिश्रण करेंगे और इसे कुछ मिनट तक फैलाएंगे। फिर आप एक तरफ एक डिल के साथ हमारे केक को हटा सकते हैं।

पनीर भरने के साथ रसदार चिकन कीमा बनाया हुआ चिकन।

रसदार चिकेटर के कुछ व्यंजनों ने भर्ती की। आप विभिन्न fillings के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हम अधिक पनीर भरने से प्यार करते हैं, हम आपको एक नुस्खा पेश करते हैं।

पनीर भरने के साथ चिकन कटलेट
पनीर भरने के साथ चिकन कटलेट

ज़रुरत है:

  • चिकन मांस - 550 ग्राम;
  • बैटन का एक टुकड़ा - 120-130 ग्राम;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • प्याज - 35-40 ग्राम;
  • अंडे - 3 पीसी;
  • ठोस पनीर - 120 ग्राम;
  • स्वाद के लिए नमक और मसाले;
  • स्वाद के लिए डिल और अजमोद;
  • वनस्पति तेल।

स्टेप 1।

मैं पेंच, ठंडा, हम एक उथले grater पर साफ और निचोड़ कर 2 अंडे उबाल लें।

चरण 2।

पनीर एक पतली भूसे लागू करें।

चरण 3।

सभी ग्रीन्स अच्छी तरह से प्रचारित होते हैं, सूखे और बारीक सश हैं। अब अंडे, हिरन और पनीर कनेक्ट और मिश्रण। यह भरना बाहर निकला है।

चरण 4।

कीमा बनाया हुआ मांस बनाना। चिकन मांस मांस चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से गुजरता है।

चरण 5।

हम उबलते पानी में उबलते पानी में ब्रेडफिश डालते हैं और कुछ मिनटों में हम बाहर खींचेंगे, मिनेस में जोड़ें। Mince में प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़।

चरण 6।

प्याज बारीक चमकते हैं और Mince में भी जोड़ते हैं। स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।

चरण 7।

अलग अंडे प्रोटीन, कोड़ा और छोटा मांस के साथ मिश्रित।

चरण 8।

अब हम पतले मांस से पतले छर्रों को बनाते हैं, हमारे भरने को बीच में डाल देते हैं। मिनेस में लिपटे जाने के बाद, थोड़ा भयानक। कटलेट का आकार दें। अपने हाथों को गीला करने के लिए मत भूलना ताकि मांस छड़ी न हो।

गोली के केंद्र में भरने लगा
गोली के केंद्र में भरने लगा
अब हम भरने को लपेटते हैं और कटलटर बनाते हैं
अब हम भरने को लपेटते हैं और कटलटर बनाते हैं

चरण 9।

अब फ्राइंग पैन को गर्म करें और हमारे केक फ्राइये।

भरने के साथ एक बल्लेबाज में कटलेट।

यह नुस्खा पहले वर्णित लोगों की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन इग्निशन का स्वाद और उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर दिखता है। हम रसदार भरने वाले मांस के व्यंजनों पर विचार करना जारी रखते हैं, अब बल्लेबाज में।

सामग्री के:

  • मांस - 600 ग्राम;
  • प्याज 80-100 ग्राम है;
  • अंडे - 2 पीसी;
  • मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
  • खाद्य सोडा - 2 ग्राम;
  • आटा - 200 ग्राम;
  • लहसुन - 3-4 दांत;
  • अनानास डिब्बाबंद - 80 ग्राम;
  • ठोस पनीर - 120 ग्राम;
  • मलाईदार तेल - 100 ग्राम;
  • फ्राइंग के लिए वसा;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए बल्लेबाज में बटलेट्स
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए बल्लेबाज में बटलेट्स

स्टेप 1 .

हम पहले कीमा बनाते हैं। आप कोई भी ले सकते हैं, आप मिश्रित कर सकते हैं। मैं 2/3 गोमांस और पोर्क का हिस्सा का उपयोग करता हूं। कोई वसा मांस लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि पर्याप्त तेल होगा।

एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से जमीन मांस। बारीक चमकता प्याज, मांस में जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें। पूरी तरह से सब कुछ मिलाएं। आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, अगर बहुत शुष्क मांस यह निकला।

चरण 2।

चलो एक भराई करते हैं। हम grater पर पनीर रगड़ते हैं। अनानास बारीक कटे होते हैं और पनीर के साथ मिश्रण होते हैं।

चरण 3।

अब Mince को बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनसे रॉक गेंद - भविष्य के कटलेट।

चरण 4।

गेंदों से केक बनाएं, भरने के एक चम्मच और मलाईदार तेल के बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। पाई के रूप में बंद करें। अब हम कटलेट का आकार बनाते हैं, बोलने के लिए सही करते हैं।

परिणामी कटलेट अभी भी रेफ्रिजरेटर में हटा दिए जाते हैं। स्पष्ट।

चरण 5।

एक गहरे कटोरे में, अंडे, मेयोनेज़, सोडा और नमक ड्राइव करें। हम अच्छी तरह से चाबुक करते हैं। फिर धीरे-धीरे आटा stirring में हस्तक्षेप। यह आवश्यक है कि आटा पेनकेक्स पर होता है।

चरण 6।

केक दे दो। पैन में वसा पिघल जाता है। आप बस वनस्पति तेल पर तलना कर सकते हैं। मैं पहले केक को कम करता हूं और फिर पहले से गरम फ्राइंग पैन पर। कटलेट के बीच की दूरी को छोड़ दें ताकि वे छड़ी न हों।

जब एक तरफ मुड़ गया था, तो पलटें। फ्राइंग जब तक कि सभी पक्षों को मोड़ नहीं दिया जाएगा।

चरण 7।

फ्राइंग के बाद, सलाह दी जाती है कि कटलेट को थोड़ी देर के लिए एक पेपर तौलिया पर अतिरिक्त वसा ढेर तक रखना है। एक साइड डिश के साथ सेवा करने के बाद।

स्ट्रैंच Schnitzel।

वास्तव में, ये एक ही कटलेट हैं, लेकिन उन्हें पतला बनाओ। इसके अलावा अंतर यह है कि बहुत सारे तेल हैं। आपको वहां पूरी तरह से कटलेट को विसर्जित करने की आवश्यकता है। परंपरागत रूप से, Schnitzel पोर्क से तैयार है। लेकिन आप दूसरे मांस से कर सकते हैं। आइए जर्मन में रसदार कीमा बनाया हुआ मांस की व्यंजनों को देखें।

Schnitzel Mincedah से बना है
Schnitzel Mincedah से बना है

ज़रुरत है:

  • पोर्क - 1 किलो;
  • क्रीम - 2 चम्मच;
  • अंडे - 2 पीसी;
  • प्याज - 1 पीसी;
  • ब्रेडक्रम्ब्स;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
  • स्वाद के लिए धनिया जमीन और बे पत्ती;

स्टेप 1।

मांस चक्की के माध्यम से मांस धोना। प्याज बारीक चमकते हैं और मांस में जोड़ते हैं।

चरण 2।

Mince में क्रीम डालो, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक हैं। पूरी तरह से अंडे चलाएं। अच्छी तरह से Mince मिश्रण, यह भी इसे पीछे हटाने के लिए वांछनीय है।

चरण 3।

हम गीले हाथों के साथ पतले छर्रों का निर्माण करते हैं, हम ब्रेडक्रंब में दर्द लेते हैं और कुछ मिनटों के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं।

चरण 4।

इसके बाद, तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दिया। पूरी तरह से विसर्जित करना आवश्यक है। 5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइये। बस इतना ही।

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एक सूजी के साथ मछली केक।

अंत में, मछली मांस किट के लिए एक साधारण नुस्खा पर विचार करें। जो लोग दूसरे मांस से थके हुए हैं - व्यंजनों रसदार मांस की संख्या के मांस के लिए उपयुक्त हैं। यह स्वादिष्ट कटलेट भी बदल जाता है। विद्रोही में, बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं, खासकर फास्फोरस। आप किसी भी मछली से पका सकते हैं। हम मिश्रित से तैयार होंगे।

ज़रुरत है:

  • मछली किसी भी (मिक्सटाई I) - 1 किलो;
  • प्याज - 1-2 टुकड़े;
  • रोटी या बैटन - 150-200 ग्राम;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
  • रोटी के लिए मांका;
  • वनस्पति तेल।

स्टेप 1।

मछली साफ, छोटे टुकड़ों में कटौती। पानी में रोटी घोटाले और प्रेस। प्याज एक सुंदर स्वर्ण रंग के लिए एक फ्राइंग पैन में बारीक चमकता और तलना। हम निश्चित रूप से शांत हैं।

चरण 2।

अब मांस ग्राइंडर के माध्यम से मुझे मछली की पट्टिका, रोटी और भुना हुआ धनुष याद आती है। सोलिम और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ स्वाद। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3।

गीले हाथ बॉल्स और थोड़ा थोड़ा बनाते हैं। फ्राइंग पैन को गर्म करें, कटलेट सेमोलीन में पतन और पैन पर डाल दें। वह दोनों तरफ फ्राइये, आग को कम करने, ढक्कन को कवर करने और उन्हें थोड़ा हिलाने दो।

दोनों तरफ हमारे कटलेट फ्राइये
दोनों तरफ हमारे कटलेट फ्राइये

चरण 4।

फ्राइंग के बाद, हम सॉस पैन में कटलेट डालते हैं। हम एक उबाल के लिए पानी लाते हैं, वहां एक टमाटर पेस्ट डालते हैं, एक बे पत्ती। आप अपने स्वाद के लिए कोई मसाला जोड़ सकते हैं। ढक्कन और कारों को 2-3 मिनट के लिए कवर करें।

कटलेट को भरना
कटलेट को भरना

फिर स्लैब से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।

यहां कुछ स्वादिष्ट मछली के कटलेट हैं
यहां कुछ स्वादिष्ट मछली के कटलेट हैं

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यदि आपने पोर्क कटलट पकाने के लिए कल्पना की है, तो इस संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजनों के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा है जो कि सूक्ष्म मांस को छोड़कर निश्चित रूप से अन्य अवयवों को शामिल करेगा। यह प्याज, पूर्व-कुचल और मांस के साथ-साथ लहसुन के रूप में जोड़ा जाता है - इसका उपयोग एक तैयार पकवान के साथ एक piquant स्वाद देने के लिए किया जाता है।

कई व्यंजनों में, किटलेट भी पानी या दूध की रोटी में मौजूद है। इन सभी additives की आवश्यकता है कि तैयार किए गए कटलेट बहुत शुष्क नहीं हैं, क्योंकि मांस का रस खाना पकाने की प्रक्रिया में नहीं रहेगा।

हमेशा स्वादिष्ट और भूख लगी, मांस कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट घर पर तैयार किए जाते हैं। इस मामले में, आप खनन मांस के लिए मांस का एक उपयुक्त टुकड़ा चुन सकते हैं - मध्यम चिकनाई, बिना निवास और फिल्मों के। इसे अन्य अवयवों के साथ घुमाएं जो एक रस का मांस पकवान सुनिश्चित करेंगे, और फिर उसी आकार की कटलेट बनाएं जैसा आप चाहें।

क्लासिक नुस्खा

रसदार और स्वादिष्ट सूअर का मांस बॉयलर की तैयारी के लिए, इस तरह के अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किलो। पोर्क (मामूली तेल);
  • 2 पीसी। सरीसृप प्याज;
  • लहसुन के 5 टुकड़े;
  • सफेद रोटी का 4 टुकड़ा;
  • 0.5 कला। दूध या पानी;
  • अंडा;
  • काली मिर्च;
  • तुलसी;
  • नमक;
  • फ्राइंग के लिए परिष्कृत तेल।
क्लासिक नुस्खा
क्लासिक नुस्खा

खाना बनाना:

  1. स्वादिष्ट पोर्क कटलेट तैयार करने के लिए, आप एक तैयार स्टोर की न्यूनतम उपयोग कर सकते हैं। और आप स्वतंत्र रूप से मांस चुन सकते हैं, इसे मांस ग्राइंडर पर घुमा सकते हैं और लोकप्रिय और प्यारे व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। तो आप शायद यह जान लेंगे कि आप खाना पकाने के परिणामस्वरूप पाएंगे।
  2. हम मांस की तैयारी के साथ एक बॉयलर खाना बनाना शुरू करते हैं। मेरे नीचे पानी के नीचे। आइए अत्यधिक तरल पदार्थ खींचें, आप पेपर तौलिया में जा सकते हैं। उसके बाद, हम मांस ग्राइंडर पर मोड़ते हैं। किस न्यूनतम मांस के आधार पर, आप प्राप्त करना चाहते हैं, आप कई बार कीमा बनाया हुआ मांस ग्राइंडर को छोड़ सकते हैं। तो यह अधिक सौम्य हो जाएगा।
  3. प्याज से प्याज और लहसुन को साफ करें। कटलेट में प्याज उनके स्वाद और juiciness के लिए जिम्मेदार हैं। इसे एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के डर के बिना सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।
  4. हम ब्रेड स्लाइस लेते हैं और उनसे क्रस्ट काटते हैं। गलतियों को छोटे टुकड़ों से साफ किया जाता है और पानी या दूध (ठंडा) डालना होता है। कुछ ही मिनटों में आप आसानी से रोटी को निचोड़ सकते हैं ताकि यह पर्याप्त गीला हो सके, लेकिन तरल इससे बह गया है।
  5. मैं मांस के लिए मांस ग्राइंडर पर लहसुन और प्याज को मोड़ता हूं, फिर पहले से तैयार कीमाउस मांस के साथ कंटेनर को परिणामी क्लीनर जोड़ता हूं।
  6. मांस ग्राइंडर के लिए आखिरी रोटी के स्मोक्ड टुकड़ों को भेजा जाता है, जो फिर मांस कीमा बनाया हुआ मांस से जुड़ जाता है। एक किटलेट के लिए सभी अवयवों को स्थायी रूप से, जिसके बाद एक बड़ा अंडे छोटा हुआ मांस में जोड़ रहा है। यदि कोई इच्छा है, तो इसे एक व्हिस्क के साथ पूर्व-हराया जा सकता है। एक बार फिर, हम mince मिश्रण।
  7. कटलेट द्रव्यमान में नमक और मसाले जोड़ें। हम निश्चित रूप से पुनर्जागरण और अनजान को खत्म करने के लिए इसे स्वाद बनाने की कोशिश करते हैं। पोर्क कटलेट फ्राइंग के अलावा अलग नहीं होते हैं, यह स्टफिंग को पीछे हटाने की सिफारिश की जाती है। ऐसा इसलिए किया जाता है। हथेली में, हम कुछ पित्त द्रव्यमान प्राप्त करते हैं और कटोरे में वापस फेंक देते हैं। हम तब तक दोहराते हैं जब तक हमें एक सजातीय और चिपचिपा द्रव्यमान नहीं मिलता है। चॉपिंग की प्रक्रिया में, छोटे आकार के कण विभाजित होते हैं, जो उन्हें उन्हें बेहतर बनाने की अनुमति देता है। फ्राइंग फ्राइंग के लिए तैयार रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है ताकि यह भर सके।
  8. हम मध्यम आकार के अंडाकार रूप (लगभग 50 ग्राम) के न्यूनतम मांस कटलेट से होते हैं। ताकि हाथों को कटलेट द्रव्यमान का पालन नहीं किया जाता है, समय-समय पर ठंडे पानी की भीड़ के तहत उन्हें प्रतिस्थापित किया जाता है। आप जमीन वाले, गेहूं या मकई के आटे से रोटी बना सकते हैं।
  9. हम आग पर एक फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं। हम गठित कटलेट खाते हैं ताकि फ्री स्पेस फ्राइंग प्रक्रिया को चालू करने के लिए उनके बीच बना हुआ हो।
  10. वह एक कठोर और समान सुनहरे परत के गठन से पहले प्रत्येक तरफ लगभग 8 मिनट के बारे में 8 मिनट दूर करता है। लैपटॉप एक सॉस पैन या सॉस पैन में तैयार कटलेट, कुछ पानी जोड़ें और ढक्कन के नीचे उन्हें ड्राइव करें। यह आवश्यक है कि स्टफिंग डिश नरम और सुस्त हो जाए। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि हमारे केक कितनी अच्छी तरह से निकले। यह बिल्कुल भी नहीं है कि वे बहुत गीले हो जाते हैं और अतिरिक्त पानी अवशोषित होते हैं। गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, उन्हें तंग और लोचदार रहना चाहिए।

तैयार पकवान एक साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जाता है। तला हुआ किटलेट के लिए एकदम सही साथी एक आलू मैश किए हुए आलू है जो सियेरलता और अचार ककड़ी के साथ है। कटलेट के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन एक गार्निश से अनाज से प्राप्त किया जाता है। एक उत्कृष्ट विकल्प ताजा सब्जियां, टुकड़ों से कटा हुआ या सलाद के आकार में है।

भरने के साथ पोर्क कटलेट

एक मांस कीमा बनाया हुआ मांस बॉयलर, सब्जियों, मशरूम, मक्खन या पनीर के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस पकाने के रसदार और स्वादिष्ट, "आश्चर्य" के साथ कटलेट के लिए ब्रेडक्रंब में गणना की जाती है, जो अंदर भरने को पकड़ने में मदद करती है।

पनीर भरने वाले कटलेट बनाने के लिए:

  • 500 ग्राम। पोर्क माइनर;
  • 100 ग्राम। ठोस पनीर;
  • अंडा;
  • प्याज;
  • कई रोटी स्लाइस;
  • रोटी के लिए पटाखे;
  • नमक और मिर्च।
भरने के साथ पोर्क कटलेट
भरने के साथ पोर्क कटलेट

खाना बनाना:

  1. हम पीसने के साथ एक भूख kitlet खाना बनाना शुरू करते हैं। हम पोर्क का एक टुकड़ा लेते हैं, मांस की खनन मांस को भेजते हैं। मिलाएं। मैं अंडे, नमक और कलम जोड़ता हूं। हम पानी से रोटी दबाते हैं, जिसके बाद हम जानते थे और mince को भेजते हैं।
  2. हम एक भरने वाले किटलेट के लिए पनीर तैयार करते हैं। मोटी स्ट्रॉ के रूप में इसे काटें।
  3. हम अपने किटलेट के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस से एक गोली बनाते हैं, जिसके अंदर हम पनीर की एक पट्टी लपेटते हैं। हमने रोटी में सभी तरफ से कटलेट काट दिया। वनस्पति तेल के साथ वसंत फ्राइंग पैन, जब यह गर्म हो जाएगा - दोनों तरफ धीमी आग पर हमारे कटलेट और तलना डालें।

तैयार पकवान ताजा हिरन और एक पसंदीदा गार्निश के साथ परोसा जाता है। आलू, क्रुप या सब्जियों का एक गार्निश रसदार और मांस कटलेट को भूख लगी होगी। गर्म कटलेट के साथ कटलेट की सेवा करना बेहतर है। फिर हानिकारक पनीर भरने से किटलेट के संतृप्त मांस स्वाद पर जोर दिया जाएगा और मसालेदार नोट्स बनाएंगे।

फर कोट के नीचे कटलेट

सामान्य कटलेट को एक शानदार पकवान में बदलना मुश्किल नहीं है, जो उत्सव की मेज का एक सितारा बन जाता है।

आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस व्यंजनों की तैयारी के लिए ऐसे अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • 500 मिलियन
  • एक रोटी का टुकड़ा;
  • प्याज;
  • लहसुन लौंग के जोड़े;
  • नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च;
  • टमाटर;
  • ठोस पनीर - 100 ग्राम।;
  • मेयोनेज़;
  • आटा;
  • वनस्पति तेल।
फर कोट के नीचे कटलेट
फर कोट के नीचे कटलेट

खाना बनाना:

  1. हम मांसपेशियों के मांस के साथ मांस फोड़े की तैयारी शुरू करते हैं। मांस का एक उपयुक्त टुकड़ा मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ देता है, मांस के टुकड़ों के लिए प्याज और लहसुन के मांस के टुकड़ों में जोड़ें। दूध में रोटी स्लाइस के स्लाइस, जो मांस ग्राइंडर को भी भेजते हैं और प्राप्त किए गए अनुमानित मांस के साथ मिश्रण करते हैं।
  2. कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, हम अंडे, नमक और काली मिर्च भेजते हैं। सभी अवयव अच्छी तरह से मिश्रित हैं। हमारे कटल्स तैयार की गई मिनेस से बना। हथेली के आधे आकार के केक में, हम ठोस पनीर का एक टुकड़ा लपेटते हैं, मोटी गांठों के साथ पूर्व-कटा हुआ। उसके बाद, हम एक oblong घन बनाते हैं, जिसे हम सभी तरफ आटा में गिरते हैं।
  3. एक फ्राइंग पैन में एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन में दो तरफ से आधे साल तक।
  4. हम उस आकार को तैयार करते हैं जिसमें हम ओवन में कटलेट सेंकना करेंगे। इसे सब्जी या मक्खन के साथ चिकनाई करें, जिसके बाद हम एक फ्राइंग पैन से कटलेट को स्थानांतरित करते हैं। बेकिंग फॉर्म उस तेल को भी ट्रांसफिक्स करता है जिसमें कटलेट भुना हुआ था।
  5. यह मंडलियों के साथ टमाटर कटा हुआ का एक टुकड़ा बिछा रहा है, हम शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक पतली परत को धुंधला करते हैं और कसा हुआ ठोस पनीर के साथ छिड़कते हैं। बेकिंग की प्रक्रिया में टमाटर और पनीर कोटलेट के लिए एक भूख और रसदार "फर कोट" बनाते हैं। ऐसा पकवान न केवल भूख लग रहा है, बल्कि एक अद्भुत नाजुक स्वाद भी है।
  6. पिघला हुआ पनीर और टमाटर पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ संयुक्त होते हैं, पकवान पर्याप्त संतोषजनक प्राप्त होता है। हम एक मांस पकवान को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन में गर्म करते हैं।

समाप्त कटलेट को एक सेवारत प्लेट या पकवान में स्थानांतरित किया जा सकता है, ताजा हिरणों के साथ सजाने और आलू के गार्निश के साथ एक उत्सव तालिका में काम किया जा सकता है। "फर" में मांस कटलेट के साथ अन्य गार्निश क्या अच्छी तरह से संयुक्त होगा? यहां विभिन्न प्रयोग और संयोजन हैं।

साइड व्यंजन सेवा के लिए बिल्कुल सही हैं, जबकि उन्हें कटा हुआ सर्कल या ताजा सब्जियों के स्ट्रोक के साथ सजाए गए हिस्से को जमा करना बेहतर है। आप टमाटर या खट्टा क्रीम से कटलेट तक सॉस लागू कर सकते हैं।

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स्वादिष्ट केक की सरल व्यंजनों

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कटल्स की कहानी फ्रांस में शुरू हुई, नाम "कोटेलेट" शब्द से हुआ, जिसका अनुवाद रूसी में "rizshko" दर्शाता है। 1 9 सदियों तक, पकवान हड्डी के एक ठोस टुकड़े से हड्डी के साथ तैयार किया गया था, केवल कटलरी के आगमन के साथ, मांस काटने और घबराहट शुरू कर दिया।

क्या यह कहने लायक है कि किसी भी तरफ पकवान कटलेट के लिए उपयुक्त है, इसे उबला हुआ अनाज चावल, पास्ता, आलू प्यूरी या सब्जी स्टू हो। पकवान की कैलोरी सामग्री, पूरी तरह से तैयारी भिन्नता पर निर्भर करती है, क्योंकि कटलेट ओवन में बेक किया जा सकता है, एक पैन में भुना हुआ या एक जोड़ी के लिए पकाना जा सकता है।

घटक संरचना, आमतौर पर घटकों की एक बड़ी सूची नहीं होती है, अक्सर यह मांस, मसाले और प्याज होता है। छोटा मांस के लिए मांस भी किसी को चुना जा सकता है, लेकिन पकवान रसदार है, आपको पोर्क के पक्ष में अपनी पसंद बनाना चाहिए या मिश्रण लेना, अधिक गोमांस या पोल्ट्री मांस जोड़ना चाहिए। पता होना चाहिए कि क्या जोड़ना है

फ्राइंग के साथ कटलेट अलग नहीं हुए - स्टार्च, सूजी अनाज, बदसूरत या मकई का आटा, अंडे। फिर, स्वादिष्ट केक के बिना, वे बस भयानक होंगे!

पोर्क कटलेट्स - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

फ्राइंग के साथ कटलेट अलग नहीं हुए - स्टार्च, सूजी अनाज, बदसूरत या मकई का आटा, अंडे। फिर, स्वादिष्ट केक के बिना, वे बस भयानक होंगे!

स्वादिष्ट मांस बॉयलर के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा!

  • घटकों में शामिल हैं:
  • पोर्क लुगदी - 0.8 किलो;
  • प्याज (बड़े) - 1 पीसी।;
  • रोटी (व्हाइट बैटन) - 1/3 बोकेह;
  • लहसुन - ¼ सिर;
  • चिकन अंडे - 1 पीसी।;
  • सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;

खाना बनाना:

  1. नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए। चेफमार्केट से व्यंजनों
  2. बैटन मध्यम टुकड़ों में कटौती। कटौती
  3. मांस का बड़ा कटौती। कट
  4. बल्ब को 8 भागों में बांटा गया है, भूसी से लहसुन को साफ करें। ल्यूकोविट्सा पर कटौती
  5. एक के बाद एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से सभी अवयवों को छोड़ दें, समय-समय पर आदेश बदल रहा है। पीसना
  6. द्रव्यमान के केंद्र में एक गहराई से बनाओ, परतों के समान कनेक्शन को धोने के लिए, अंडे को तोड़ने, बचाने, प्रस्थान, सूरजमुखी के तेल डालना।
  7. वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ स्नेहन करने के लिए हाथ, कटलेट बनाते हैं, उन्हें हथेली के बारे में ध्यान से दबाकर। अंडे जोड़ें

पैन में, तेल डालो, मध्यम गर्मी पर कटलेट तैयार करें, प्रत्येक तरफ 7-8 मिनट के लिए भुना हुआ।

उस समय के दौरान कटलेट होते हैं, आप किसी भी तरफ डिश कर सकते हैं!

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ पोर्क और गोमांस से कटलेट - रसदार और नरम

उस समय के दौरान कटलेट होते हैं, आप किसी भी तरफ डिश कर सकते हैं!

कोमल कटलेट के लिए छोटा रसदार सूअर का मांस और मांसपेशी गोमांस बनाएं, मुश्किल नहीं होगा और अधिक खाली समय नहीं लगेगा!

  • किराना सूची:
  • बीफ - 1 किलो;
  • पोर्क हैम - 1 किलो;
  • प्याज - 4 सिर;
  • ब्रेड क्रस्ट - 4-5 टुकड़े;
  • दूध - 1 बड़ा चम्मच;

नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण - अपने स्वाद में।

  1. खाना पकाने की विधि: फ्राई कटलेट
  2. कुक बेड में कटौती, दूध डालो, चलो स्वामित्व, इसमें इसके बारे में एक घंटे का एक घंटे लग जाएगा। दूध की रोटी भरें
  3. मीट "मिश्रित" मध्यम स्लाइस में कटौती, एक मांस चक्की के माध्यम से छोड़ें, समय-समय पर प्याज और नरम रोटी की परतों को जोड़कर। हम कीमा बनाया हुआ मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं
  4. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने से पहले बड़े पैमाने पर जमीन मिर्च के मिश्रण को बचाते हैं, धोते हैं, धोते हैं। सरगर्मी
  5. किसी भी रूप के अंधेरे कटलेट के लिए, कितना अधिक। हम केक बनाते हैं

फ्राइंग पैन "पीतल" को गर्म करता है, केवल तभी तेल डालो, इसे परेशान करने, मांस के आकार डालें, मध्यम में आग को कम करें, दोनों तरफ से 4 मिनट तलना।

पूरे परिवार के लिए रसदार कटलेट, केवल अपनी सुगंध के साथ "पागल" कर सकते हैं!

रसदार पोर्क बिना रोटी के पनीर के साथ meatballs

पूरे परिवार के लिए रसदार कटलेट, केवल अपनी सुगंध के साथ "पागल" कर सकते हैं!

पोर्क व्यंजन हमेशा भूख, रसदार और "उड़ो दूर" द्वारा प्राप्त किए जाते हैं!

  • घटक सूची:
  • तुर्की कीमा बनाया हुआ मीटर - 0.5 किलो;
  • पोर्क कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
  • तुलसी (सूखी) - 5 ग्राम;
  • ग्राउंड काली मिर्च - चुटकी;
  • नमक - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • अंडे - 1 पीसी।;
  • प्याज बैंगनी - 2 सिर;
  • ठोस पनीर - 100-150 ग्राम;

मकई का आटा - ¼ कला।

  1. खाना पकाने की प्रक्रिया:
  2. एक ब्लेंडर में पीस लें।
  3. पनीर बड़े ब्लेड के साथ grater के माध्यम से छोड़ें।
  4. एक साथ 2 प्रकार के मांस कीमा बनाया हुआ मांस, कुचल बल्ब, एक सूखे तुलसी लगाओ, बचाओ, उठाओ, अंडे को विभाजित करें और मकई का आटा बनाएं। समरूपता देने के लिए रचना को धोने के लिए।
  5. जैतून / सूरजमुखी तेल (अपनी पसंद पर) के साथ स्नेहक।
  6. एक गहराई करने के लिए केंद्र में कटलेट बनाने के लिए, कटलेट के अंदर एक चुटकी पनीर, "रोल" डालें।

180⁰ पर 35 मिनट ओवन में सेंकना।

बिना रोटी के पनीर वाला मांस पकवान नरम हो जाता है और जैसे "मुंह में पिघल जाता है"! आउटपुट पर, 15 पूंछ वाले हिस्सों को प्राप्त किया जाता है!

पोर्क और चिकन के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

बिना रोटी के पनीर वाला मांस पकवान नरम हो जाता है और जैसे "मुंह में पिघल जाता है"! आउटपुट पर, 15 पूंछ वाले हिस्सों को प्राप्त किया जाता है!

सामग्री के:

  • फ्राइंग घरेलू कटलेट जैसे एक और स्वादिष्ट विकल्प!
  • चिकन पट्टिका - 2 पीसी।;
  • पोर्क ब्लेड - ½ किलो;
  • प्याज -2 पीसी;
  • अंडे - 1 पीसी। + 2 yolks;
  • रोटी - 3 स्लाइस;
  • आलू - 2 कंद (बड़े);

नमक, मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

  1. विधि: फ्राई कटलेट
  2. पोल्ट्री और पोर्क मांस, आलू, प्याज और रोटी स्लाइस कई अंशों में कटौती करते हैं, रसोईघर में काटते हैं या मांस ग्राइंडर के माध्यम से "स्क्रॉलिंग" करते हैं। हम मिनेस तैयार करते हैं
  3. परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर अंडे को तोड़ते हैं, अतिरिक्त 2 चिकन जर्दी डालते हैं, नमक और मिर्च के मिश्रण में प्रवेश करते हैं, ध्यान से अपने हाथों से सबकुछ धो लें, कुछ मिनट।
  4. स्लेश, आकार में फिट, कटलेट। अंडे जोड़ें

पैन पूर्व गर्मी है, तेल डालो, इसे गर्म करने के लिए, एक मध्यम आग पर तलना, दोनों तरफ एक कठोर परत के लिए।

भूख से और बहुत जल्दी खाता है, हर टुकड़े में स्वादिष्ट!

पोर्क और आलू के साथ नुस्खा पोर्क कीमा बनाया हुआ मांस

भूख से और बहुत जल्दी खाता है, हर टुकड़े में स्वादिष्ट!

असामान्य स्वादिष्ट बाहर निकलता है अगर आप सब्जियों को मांस की खननित मांस में जोड़ते हैं, हर किसी को संतुष्ट करते हैं!

  • नुस्खा पर घटक:
  • पोर्क कीमा बनाया हुआ (आप कोई अन्य) - 250 ग्राम;
  • अंडे चिकन - 1 पीसी।;
  • आलू - 2 ट्यूबर;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • लहसुन - 5 दांत;
  • Semolina अनाज - ½ बड़ा चम्मच ;;
  • ताजा डिल - 1 बीम;
  • Rosemary - 2 टहनियाँ;

क्रीम या दूध - 30 मिलीलीटर।

  1. तैयारी में निम्नलिखित कदम शामिल हैं: भुना हुआ कटलेट
  2. एक गहरे कटोरे में घुमावदार, यह एक सूजी, बारीक विकृत हरियाली और प्याज से बाहर निकलने के लिए, बेहतर होगा। हम एक सूजी को जोड़ते हैं
  3. अंडे तोड़ो, क्रीम डालो, द्रव्यमान धो लें। अंडा
  4. आलू को बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर कुचल दिया जाता है, mince के लिए बाहर।
  5. प्रेस लहसुन दांतों के माध्यम से छोड़ें। आलू जोड़ें
  6. Rosemary उपजी से, पत्तियों को अलग करने के लिए पत्तियों और खोने के लिए आवश्यक होगा, फिर एक आम द्रव्यमान में, अच्छी तरह से बाहर खींचने के लिए। Rosemary जोड़ें
  7. एक पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पकाना, इस पर कटलेट लगा दिया। कटलेट बाहर रखना

230 ° आधे घंटे में ओवन में सेंकना।

बिना किसी समावेशी के साग के साथ कटलेट!

ओट फ्लेक्स के साथ सॉफ्ट स्टफिंग पोर्क पोर्क बिना किसी समावेशी के साग के साथ कटलेट!

आहार के "निर्वहन" से पकवान, उचित पोषण मेनू और दुबला तालिका के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।

  • किराने की सूची की आवश्यकता है:
  • पोर्क - 0.6 किलो;
  • बीफ - 0.5 किलो;
  • हरक्यूलिस (दलिया) - ¼ कला;
  • प्याज - 2 पीसी।;

खाना बनाना:

  1. नमक, काली मिर्च - अपनी खुद की स्वाद वरीयताओं के अनुसार।
  2. एक कटोरे में दोनों प्रकार के minced स्थानों।
  3. बल्ब बारीकी से बारीक चोक कर रहे हैं। मांस के लिए रहो।
  4. हरक्यूलिस, मसाले, नमक जोड़ें। सभी परतों को वितरित करने के लिए मिलाएं।

एक जोड़े के लिए कुक। ऐसा करने के लिए, आप एक डबल बॉयलर, एक नृत्य या एक मल्टीक्यूकर का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रिया में आधे घंटे लगते हैं।

पकवान से फाड़ना असंभव है, यह रसदार और भूख लगी है! अंडे, रोटी और अन्य चीजों के बिना बजट संरचना, सस्ते में - इसका मतलब स्वादिष्ट नहीं है! कैलोरी डिश 248.7 kcal प्रति 100 ग्राम

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में कटा हुआ पोर्क कटलेट

पकवान से फाड़ना असंभव है, यह रसदार और भूख लगी है! अंडे, रोटी और अन्य चीजों के बिना बजट संरचना, सस्ते में - इसका मतलब स्वादिष्ट नहीं है! कैलोरी डिश 248.7 kcal प्रति 100 ग्राम

पेट को समेकित करने के लिए कटा हुआ कटलेट आसान है। डिश अपने असामान्य आकार के लिए सामान्य क्लासिक नुस्खा से अलग है!

  • किराने की सूची में शामिल हैं:
  • टमाटर - 2 पीसी;
  • पोर्क ब्लेड - 600 ग्राम;
  • अंडे - 2 पीसी;
  • प्याज - 1 सिर (बड़ा);
  • अजमोद साग - 4-6 टहनियाँ;
  • मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
  • आटा - 30 ग्राम;
  • पनीर "रूसी" - 200 ग्राम;

नमक, काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - 5 ग्राम के लिए।

  1. तैयारी चरण:
  2. पोर्क छोटे क्यूब्स में कटौती।
  3. अंडे को मांस को तोड़ने के लिए, पीई, सहेजें, मेयोनेज़ को बाहर निकालें।
  4. Mellenko क्रश हिरण, सामान्य संरचना में जोड़ें।
  5. बल्ब बहुत छोटे अंशों में कटौती।
  6. समान रूप से मिश्रण घटक परतों के लिए Sambee आटा, धो।
  7. परिणामी "आटा" एक पहाड़ी के साथ एक चम्मच एक पहाड़ी के साथ एक किटलेट के रूप में एक फ्राइंग पैन में रखता है, दोनों तरफ एक जोड़ी मिनटों द्वारा फ्राइये।
  8. काउंटर पर, कटलेट वितरित करने के लिए चमकदार चर्मपत्र।
  9. टमाटर पतली सर्कल के साथ कटौती, प्रत्येक कटलेट के शीर्ष पर डाल दिया।
  10. ऊपर से, पनीर grater पर एक चुटकी कटा हुआ बैठो।

200 ° 10 मिनट पर सेंकना।

ताजा हरियाली के टहनियों के साथ एक पकवान को सजाने के लिए संभव है। सुपर रेसिपी, एक या दो के लिए तैयारी, मेज से "मक्खन" भी तेजी से, मेयोनेज़ पोर्क के साथ बहुत अधिक सौम्य है!

पोर्क लिवर कटलेट - नरम और रसदार होगा

ताजा हरियाली के टहनियों के साथ एक पकवान को सजाने के लिए संभव है। सुपर रेसिपी, एक या दो के लिए तैयारी, मेज से "मक्खन" भी तेजी से, मेयोनेज़ पोर्क के साथ बहुत अधिक सौम्य है!

अविश्वसनीय में नाजुक! मांस पकवान ठीक है और "वायु"!

  • घटक घटक:
  • पोर्क लिवर - ½ किलो;
  • आलू - 2 ट्यूबर;
  • नमक - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • सालो - 150 ग्राम;
  • नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
  • लहसुन - 1 स्लाइस;
  • आटा - ¼ कला;

सोडा - 2.5 ग्राम

  1. खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल 3 क्रियाएं होती हैं:
  2. लिवर, एक ब्लेंडर में धनुष और लहसुन के साथ लेबल।
  3. अंडे के द्रव्यमान में सिलाई, नमक और मसालों के साथ मौसम, सोडा (पोम्प के लिए) दर्ज करें, आटे को बाहर निकालें, "आटा" गूंध लें, स्थिरता के अनुसार, पेनकेक्स की तरह।

एक पैन में गर्म होने के लिए सूरजमुखी तेल, कुछ मिनट, एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को एक मध्यम आग पर 2 पक्षों से फ्राइये।

हेपेटिक कटलेट सभी प्रकार के साइड डिस्कअप और स्नैक्स के साथ संयुक्त होते हैं!

पोर्क ग्रेवी के साथ एक फ्राइंग पैन में meatballs

हेपेटिक कटलेट सभी प्रकार के साइड डिस्कअप और स्नैक्स के साथ संयुक्त होते हैं!

सुगंधित यात्रा भोजन कक्ष में रस, स्वादिष्ट, जैसे व्यंजन जोड़ें!

  • पर्चे के घटकों ने 6 अवयवों की संख्या दी:
  • आलू - 2 ट्यूबर;
  • पोर्क (हैम) - 1 किलो;
  • बैटन - 2-3 स्लाइस;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी।;
  • नमक, हल्दी - स्वाद के लिए;
  • दूध - 50 मिलीलीटर;
  • रोटी क्रशर - 100 ग्राम;
  • पानी उबला हुआ 30-40 सी - 1 ½ बड़ा चम्मच;
  • टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
  • "Khmeli-Sunnelie" मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;

आटा - Podliva (वैकल्पिक) के घने के लिए।

  1. खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:
  2. मध्यम गुटों पर बैटन कवर, दूध डालना। हम कटलेट सेंकना
  3. मांस को छोड़ने के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से, फिर प्याज और रोटी के टुकड़े नरम करना। mince में मांस मोड़
  4. परिणामी कीमा बनाया हुआ अंडे, सहेजें, एक हल्दी में बैठने के लिए अंडे जोड़ें। अंडे को छोटा करने के लिए जोड़ें
  5. आइलॉन्ग आकार के केक बनाने के लिए, हर ब्रेडक्रंब में कटौती करें। हम कटलेट बनाते हैं
  6. 4-5 मिनट के प्रत्येक तरफ, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना। तलना
  7. एक गहरी प्लेट में, उसमें पानी डालना, टमाटर पेस्ट को हलचल, आटा और मसालेदार "खमेलि-सननल" जोड़ना। भरने में कटलेट डालो। स्यूस की तैयारी

एक न्यूनतम, एक तीसरे घंटे में आग निकालें।

बेशक, सबसे अच्छा गार्निश एक आलू मैश किए हुए आलू बन जाएगा, पकवान सभी घरों के बीच पसंदीदा बन जाएगा!

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ स्वादिष्ट पोर्क कटलेट

बेशक, सबसे अच्छा गार्निश एक आलू मैश किए हुए आलू बन जाएगा, पकवान सभी घरों के बीच पसंदीदा बन जाएगा!

कुछ लोगों ने ऐसी व्यंजनों की कोशिश की है, लेकिन एक बार भी "प्यार में पड़ने" के लिए पर्याप्त होगा!

  • घटक सूची में शामिल हैं:
  • Champignons - 250 ग्राम;
  • प्याज - 2 सिर;
  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। (एक रोस्टर में) +1 बड़ा चम्मच;
  • मेयोनेज़ - 15 ग्राम;
  • बिना गंध के सब्जी का तेल - 30 मिलीलीटर;
  • नमक - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • पोर्क - 500 ग्राम;
  • ठोस किस्मों का पनीर - 100 ग्राम;

खाना बनाना:

  1. नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए। कटलट
  2. मशरूम पतले टुकड़ों के साथ घुट रहे हैं। मशरूम काट लें
  3. तेल के बिना पैन पर रहें, मध्यम गर्मी पर स्टू जब तक सभी तरल पदार्थ बाहर नहीं आते हैं (वे डरावनी होना चाहिए)। पैन पर रखना
  4. एक छोटे घन के साथ विकृत, तेल डालो, प्याज फेंक दें। स्टू 5-7 मिनट। LUK जोड़ें।
  5. लेआउट खट्टा क्रीम, नमक, धो। एक न्यूनतम, स्टू 5 मिनट में आग निकालें। खट्टा क्रीम जोड़ें
  6. प्याज प्याज के सिर के साथ पोर्क मांस ग्राइंडर पर पीसकर, नमक, मसाले, ब्रेक अंडे जोड़ें। किटलेट के लिए आधार गूंधने के लिए। मंडलियों के रूप में आकार। अंडे को छोटा करने के लिए जोड़ें
  7. बेकिंग शीट पर रहें, तेल के साथ स्नेहन, प्रत्येक मांस मग के केंद्र में गहरी बनाओ, एक मशरूम-मशरूम रोस्टर डालें। रोस्टर बाहर रखना
  8. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम। किटलेट के शीर्ष को कम करें।
  9. 180 एस 40 मिनट पर बेक्ड भेजें।
  10. मध्यम कोशिकाओं के साथ grater के माध्यम से पनीर छोड़ें। पनीर "कैप्स" करें। स्नेहन खट्टा क्रीम

पिघलने से पहले, 5-10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

एक भरने के साथ पकवान, जिसके रूप में पहले से ही "फ्लो लार" शुरू होता है, और स्वाद सिर्फ कमाल है!

एक धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए आहार पोर्क कटलेट

एक भरने के साथ पकवान, जिसके रूप में पहले से ही "फ्लो लार" शुरू होता है, और स्वाद सिर्फ कमाल है!

एक जोड़ी के लिए कम कैलोरी कटलेट, आहार भोजन के लिए आदर्श!

  • उत्पाद सूची में शामिल हैं:
  • नमक - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • छोटा मिश्रित गोमांस / पोर्क - 0.6 किलो;
  • ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
  • प्याज - 1 सिर (बड़ा);
  • ग्राउंड काली मिर्च लाल - 1 चम्मच। एक स्लाइड के बिना;

नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण - अपने स्वाद में।

  1. नमक एक चुटकी है।
  2. सभी अवयवों के सुविधाजनक मिश्रण के लिए, एक अलग पकवान में कीमा बनाया हुआ।
  3. अंडा तोड़ने के लिए।
  4. बल्ब बारीक चालाक है।
  5. नमक, काली मिर्च, धो लें।
  6. मल्टीइकुकर पानी भरते हैं, आवश्यक मात्रा 550 मिलीलीटर है।
  7. गीले हाथ आकार के कटलेट, फिट और आकार।
  8. उनमें से हर एक ब्रेडक्रंब में।
  9. स्नेहन तेल के बिना एक मल्टीक्यूकर "चलनी" पर रखो। ढक्कन के साथ कवर करने के लिए।

रसोई इकाई "एक जोड़ी के लिए खाना पकाने" मोड पर सेट है, कुल खाना पकाने का समय 1 पार्टी व्यंजन 40 मिनट है।

समय पर रुकना और सब कुछ नहीं खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पकवान अवास्तविक स्वादिष्ट है! "आउटपुट" पर, लगभग 6 टुकड़े, प्रति 100 जी - 171.5 kcal कैलोरी सामग्री।

Zucchild और Semolia के साथ रसदार और मुलायम पोर्क कटलेट

समय पर रुकना और सब कुछ नहीं खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पकवान अवास्तविक स्वादिष्ट है! "आउटपुट" पर, लगभग 6 टुकड़े, प्रति 100 जी - 171.5 kcal कैलोरी सामग्री।

कटलेट, "गुप्त" घटक के अंदर, माला से लेकर महान से सब कुछ पसंद करेंगे! और additives पूछना सुनिश्चित करें!

  • घटकों को सूची में संबोधित किया जाता है:
  • खाना बनाना युवा - 1 पीसी। (आकार में माध्यम);
  • बैटन - 2-3 स्लाइस;
  • पोर्क हैम - ½ किलो;
  • Croach Manna - ¼ कला;
  • ब्रेडक्रंब या आटा - वध के लिए;

नमक, पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए।

  1. विस्तृत विवरण के साथ तैयारी: तत्परता तक सेंकना
  2. यदि zucchini पतली त्वचा वाली है, तो छील को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है। बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर पीस। अपने हाथों से रस निचोड़ें, इसे मर्ज करना जरूरी नहीं है, वह मुझे एक डिश देगा। ज़ुचिनी पीसने

उबचिनी मास ब्रेक अंडे में, धो लें। माकी के खलिहान, फिर से हलचल उठाओ। सूजन छोड़ दो।

  1. द्रव्यमान को मोटा होना चाहिए, यह लगभग 10 मिनट होगा। यदि समय के बाद, थोड़ा अतिरिक्त तरल पदार्थ होगा, एक चम्मच, और नाली के साथ निचोड़ना आवश्यक होगा। zucchka के लिए अंडे जोड़ें
  2. इस समय, mince पकाया जाना चाहिए, मांस चक्की पर हैम sroping, फिर सहेजें, अपने पसंदीदा मसाले, मिश्रण जोड़ें। मिनेस तैयार करें
  3. एक साथ मांस और सब्जी घटकों को मिलाएं, समरूपता की संरचना दें। मिक्स

आकार के कटलेट, ब्रेडक्रंब में कटौती, सूरजमुखी के तेल पर तलना, एक अच्छी तरह से preheated पैन में।

उन लोगों के लिए नुस्खा जो नहीं जानते कि कैसे एक पकवान में "ट्रिगर" zucchini, स्वादिष्ट अवर्णनीय! जूटनेस की गारंटी है, यह सब के लिए पर्याप्त, बहुत बाहर निकलता है!

बैटन और पोर्क के साथ घर का बना कटलेट कीमा बनाया हुआ दूध

उन लोगों के लिए नुस्खा जो नहीं जानते कि कैसे एक पकवान में "ट्रिगर" zucchini, स्वादिष्ट अवर्णनीय! जूटनेस की गारंटी है, यह सब के लिए पर्याप्त, बहुत बाहर निकलता है!

कोमल किटलेट के लिए, घर का बना जरूरी नहीं है, यह किंडरगार्टन की तरह निकलता है!

  • उत्पाद घटक:
  • बैटन - 1/3 जूते;
  • दूध गर्म है (पानी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - ½ बड़ा चम्मच;
  • नमक - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • छोटा पोर्क - ½ किलो;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • प्याज - 50 ग्राम;
  • बिना गंध के सब्जी का तेल - फ्राइंग के लिए;
  • आटा - रोटी के लिए;

नमक, तुलसी, ग्राउंड काली मिर्च - चुटकी से।

  1. विवरण के साथ तैयारी चरण:
  2. बैटन कुछ स्लाइस काटते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, गर्म तरल (दूध / पानी) के साथ डालते हैं। थोड़ा खड़ा है। टुकड़ों में हाथों के साथ ले जाएँ।
  3. कीमा बनाया हुआ रोटी रोटी में डाल दिया।
  4. अंडे को द्रव्यमान में मिलाएं।
  5. प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ें, बल्ब के माध्यम से छोटे ब्लेड के साथ या एक ब्लेंडर में पीसने के लिए बल्ब को "कैशिट्सा" की स्थिति में छोड़ दें।
  6. सभी परतों के समान वितरण के लिए, धोने के लिए नमक, सूखे तुलसी, ग्राउंड काली मिर्च (किसी भी, अपने स्वाद के लिए) का परिचय दें।
  7. अंधेरे कटलेट के लिए, आटा में आतंक।

सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना, दोनों तरफ 7 मिनट, फिर एक गिलास पानी का एक तिहाई डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग 5 मिनट लिखने के लिए।

इस नुस्खा में अंडे को अनिवार्य घटक नहीं माना जाता है। आप एक जौ, चावल, अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ सेवा कर सकते हैं, "उदारतापूर्वक" हिरण के साथ छिड़काव! शब्दों को यह बताने के लिए कि वे कितना भूख लगी हैं!

गोभी और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ पोर्क से कटलेट

इस नुस्खा में अंडे को अनिवार्य घटक नहीं माना जाता है। आप एक जौ, चावल, अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ सेवा कर सकते हैं, "उदारतापूर्वक" हिरण के साथ छिड़काव! शब्दों को यह बताने के लिए कि वे कितना भूख लगी हैं!

पकवान न केवल बहुत संतोषजनक और रसदार, लेकिन विटामिन और पोषक तत्वों के लिए "समृद्ध" भी प्राप्त किया जाता है! सर्दियों में, सबसे ज्यादा!

  • उत्पाद घटकों को उपलब्धता की आवश्यकता होती है:
  • छोटा पोर्क - 0.5 किलो;
  • सफेद गोभी - ½ कोचन;
  • Champignons - 250 ग्राम;
  • गाजर - 1-2 पीसी। (मध्यम);
  • लहसुन - 3 स्लाइस;
  • चावल को समाप्त किया जाता है - 1 बड़ा चम्मच;
  • नमक, नींबू काली मिर्च - चुटकी से;
  • अंडे - 1pc।;
  • टमाटर का पेस्ट (केचप) - 40 मिलीलीटर;
  • खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर;

पानी - 3, 5 बड़ा चम्मच। (1 कला। = 200 मिलीलीटर)।

  1. चरण के पीछे तैयारी चरण:
  2. चावल कुल्ला, ठंडा नमकीन पानी डालो। प्रत्यक्ष उपयोग से पहले, मर्ज करने के लिए पानी, यह गंदे नहीं होना चाहिए।
  3. गोभी एक पतली भूसे में कटौती, आप एक कोरियाई गाजर grater पर चकित कर सकते हैं।
  4. गाजर बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater के माध्यम से छोड़ें।
  5. बल्ब मध्य घन का आकार देते हैं।
  6. पैन पर तेल डालना, चलो गर्म। थोक गाजर रोस्टर प्रदर्शन करें।
  7. 7 मिनट के बाद, एक गोभी "चिप्स" डालो, एक और 5 मिनट स्टू।
  8. जोड़ें, प्रेस, लहसुन लौंग के माध्यम से याद किया। कुछ मिनट बुझाने, स्टोव से हटा दें।
  9. खेत से ग्लेट, जोड़ें, स्टू सब्जी जोड़ें "मिश्रित", चावल धोया, धो लें।
  10. शेपलेट्स को आकार दें और इसके विपरीत उन्हें वितरित करें।
  11. अलग से टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, पानी और चम्मच नमक धो लें। डिश सॉस डालो।

1 9 0 और 30 मिनट से ओवन में ओवन में तैयार करें।

स्वादिष्ट अविश्वसनीय, "पहले से ही, कान की दरार के पीछे"! अपने दोस्तों और करीबी रिश्तेदारों के साथ नुस्खा साझा करना सुनिश्चित करें, वे उसकी सराहना करेंगे!

चावल के साथ स्वादिष्ट और रसदार पोर्क कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाना है

स्वादिष्ट अविश्वसनीय, "पहले से ही, कान की दरार के पीछे"! अपने दोस्तों और करीबी रिश्तेदारों के साथ नुस्खा साझा करना सुनिश्चित करें, वे उसकी सराहना करेंगे!

कोमल कटलेट के लिए छोटा रसदार सूअर का मांस और मांसपेशी गोमांस बनाएं, मुश्किल नहीं होगा और अधिक खाली समय नहीं लगेगा!

  • बस और जल्दी से, आधे घंटे की आवश्यकता होगी, और सुगंधित मांस पकवान मेज को सजाने देगा!
  • कीमा बनाया हुआ मांस - ½ किलो;
  • हरक्यूलिस (दलिया) - ¼ कला;
  • नमक - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
  • चावल - 100 ग्राम;
  • आटा - वध के लिए;

मसालेदार, नमक, मसालों - आपके स्वाद और इच्छा पर।

  1. विवरण के साथ चरणबद्ध खाना पकाने:
  2. 2-3 बार चलने वाले पानी में चावल कुल्ला। उबलते, थोड़ा नमकीन पानी, तैयार होने तक, लगभग एक घंटे का एक चौथाई।
  3. Melbous सिर चकित करने के लिए medce, mince में kneading।
  4. एक अंडा होता है, नमक और मसालों का परिचय देता है, चावल निकाल देता है, precompanied। हाथ बड़े पैमाने पर गूंध।
  5. हाथ, एक गोल के आकार के कटलेट बनाने के लिए पानी में गीला, हथेली के बारे में इसे पीछे हटाना, कटौती, आटा में कटौती।

एक मध्यम आग पर फ्राइये, एक क्रस्ट के "कारमेल" छाया के लिए।

सुपर बजट विकल्प, स्वाद - डाउनलोड करें! उपस्थिति में, कटलेट बड़े मीटबॉल जैसा दिखता है।

ओवन में अनाज के साथ पोर्क कटलेट - स्टेप रेसिपी द्वारा चरण

सुपर बजट विकल्प, स्वाद - डाउनलोड करें! उपस्थिति में, कटलेट बड़े मीटबॉल जैसा दिखता है।

मैं पकवान पसंद करूंगा, सब अपवाद के बिना, परिचारिकाओं। ओवन में तैयारी - यह एक बार है, आप तुरंत सब्जी भरने के साथ तैयार कर सकते हैं, 2 में 2 - ये दो हैं!

  • सामग्री द्वारा उपयोग की जाने वाली सूची को उपलब्धता की आवश्यकता होगी:
  • बीफ / पोर्क मांस - 500 ग्राम;
  • अनाज बकेटबेरी - 500 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी। (Mince में) +1 पीसी। (ग्रेवी के लिए);
  • गाजर - 2 पीसी।;
  • पानी - 180 मिलीलीटर;
  • पोर्क कीमा बनाया हुआ (आप कोई अन्य) - 250 ग्राम;
  • केचप - 70 ग्राम;
  • आटा -1 लेख। एक स्लाइड के बिना;

नमक, मसाला, मसाले - स्वाद के लिए।

  1. एक पकवान करने की प्रक्रिया में 6 लगातार कार्य हैं:
  2. मांस से मध्यम बल्बों के साथ एक मांस चक्की में घुमावदार मांस प्रदर्शन करने के लिए।
  3. अंडे तोड़ने के लिए, अनाज, गूंध, मसाले, नमक जोड़ें। स्थिरता मोटी होनी चाहिए यदि नहीं - आपको ब्रेडटाइम सुपरस्टार के चुटकी की एक जोड़ी, फिर से धोना चाहिए। एक तिहाई घंटे से रेफ्रिजरेटर को हटा दें।
  4. बल्ब एक मध्य वर्ग में कटौती, पारदर्शिता तक सूरजमुखी के तेल पर तलना, इसे एक करीबी गाजर फेंक दें, 7-10 मिनट स्टू करें।
  5. नमक और आटा के चुटकी को भंग करने के लिए पानी में, पैन में डालें, और पैन को केचप भेजें, उबलने की प्रतीक्षा करें, गाजर-प्याज पकड़ डालें, काली मिर्च में बैठें, लगभग 10 मिनट तक मध्यम आग पर स्टू करें।
  6. मांस और अनाज द्रव्यमान से कटलेट बनाने के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक गलीचा के लिए तलना।

बेकिंग के लिए एक शीट पर शिपिंग, ऊपर से भरने पर डालो, 180 सी पर आधे घंटे के लिए ओवन को भेजें।

यह कहने के लिए कि स्वादिष्ट, कहने के लिए कुछ भी नहीं, आपको इसे आजमाने की जरूरत है! खाना पकाने की प्रस्तुत भिन्नता, "मुक्त" हाथ धोने के दौरान, आप अपने मामलों को कर सकते हैं! पहले नमूने से, पूरे परिवार के लिए "व्यवहार" की कई सूची में पकवान सामान्य हो जाता है!

पकवान में सुधार की प्रक्रिया पूरी 2 शताब्दियों तक चली गई, इस व्यवसाय में कुक पूरी तरह से सफल हुए, जो अब केवल नुस्खा नहीं है! कटलेट्स - एक डिश जो हर कोई प्यार करता है - दोनों बच्चे और वयस्क। जैसा कि आप पहले ही आश्वस्त हैं, उनकी तैयारी की विविधता एक दर्जन नहीं हैं। वे हमेशा होते हैं और सभी मेजबान विभिन्न तरीकों से प्राप्त होते हैं।

दिलचस्प व्यंजनों को उन लोगों के रूप में माना जाता है जिनमें पतित मांस, सब्जियों या अनाज के अलावा जोड़ा जाता है, ऐसे कटलेट अधिक से अधिक उपयोगी होते हैं, खासकर सर्दियों में, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में तैयारी और फ्राइंग के साथ एक घंटे से अधिक समय नहीं लगती है। मांस "विनम्रता" हमेशा पूरे परिवार के लिए बहुत अधिक हो जाती है, जो योजक को ध्यान में रखती है, और वे निश्चित रूप से शर्मिंदा हो जाएंगे, इसके बारे में सुनिश्चित करें।


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