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Pâte à domicile Dumplings: 10 recettes de boulettes élastiques et savoureuses sur des boulettes

Delmeni est un plat très populaire, pratique et préféré pour beaucoup de gens. Chacun d'entre nous a sûrement un sac chéri au congélateur, au cas où les invités sont apparus de manière inattendue sur le seuil ou simplement n'ont pas le temps de préparer le dîner.

Comment faire cuire des boulettes à la maison et tout ce qui est lié à celui-ci - comment les sculpter, qui est mis en farce, comment faire bouillir et avec quoi servir sur la table - nous allons essayer de trouver dans les articles suivants et aujourd'hui Nous allons commencer par le test, avec la composante de base de ces délicieux plats. Rassemblons-nous - comment faire de la pâte pour des boulettes molles et élastiques et de manière à ce qu'elle ne soit pas carrelée après la congélation, lors de la cuisson des boulettes.

La pâte fraîche la plus simple sur des boulettes comprend généralement de l'eau, des œufs et de la farine. Bien que cela s'appelle des boulettes, il est possible de l'utiliser et non seulement pour la modélisation de la pellerie. Il convient à la fabrication de boulettes, de tartes ou de Chebureks.

Si le mètre émincé s'est terminé et que la pâte est laissée, il peut être utilisé, par exemple, sur une nouille à domicile ou une boulette de soupe, des boulettes paresseuses ou un gâteau pour pizza. Et vous pouvez rouler les bagels - rouleaux, mettre à l'intérieur de la purée de pommes de terre, du sucre ou de tout autre hachure, et de frire dans l'huile. Ou, à la fin, il suffit de presser des herps, sans aucune farce, en pré-roulant. Dans l'enfance, j'ai vraiment aimé ces pellets quand ma mère faisait la friture dans une casserole.

Il semble s'agir d'une simple affaire et il ne compte pas les options de cuisson ... elle est faite sur l'eau, le lait ou le kéfir, le légume ou le beurre est ajouté, même brassé d'eau bouillante. Chaque hôtesse a sa propre recette secrète. Certaines hôtesses mettent des produits alimentaires, tandis que d'autres mesurent soigneusement la quantité, estimant que seules les proportions exactes des ingrédients seront en mesure de lui donner une élasticité et une élasticité, et les boulettes finies ont un goût spécial. Quelqu'un ne représente pas comment démarrer la pâte sans œufs, et quelqu'un affirme que la cuisson sans œufs le rend véritablement des boulettes.

Laquelle de toutes les options devra goûter - décider de vous-même - répondez aux recettes présentées, essayez, choisissez!

Pâte sur des boulettes par recette classique

C'est idéal pour les boulettes et les boulettes et pour Chebureks, même pour ceux qui vont sculpter Manta. Il est très agréable de travailler avec lui, car il est très élastique et élastique, et dans le contexte, s'il est bon de le pétrir, sera "trou" comme sur la photo:

La principale chose à adhérer au temps du pétrir et les proportions spécifiées dans cette recette.

Composition du produit:

  • Farine - 4 verres
  • Eau - 1 tasse
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Sel - 1 cuillère à café

Recette de préparation étape par étape:

Prenez 1 tasse de température de la salle d'eau, d'une capacité de 250 millilitres, ajoutez un sel de cuillerée avec une petite glissière, en remuant et laissez le temps pour une dissolution complète du sel.

Suivant, 4 verres (avec la même capacité) de la farine, demandant à travers un tamis.

Il est nécessaire de sécher la farine non seulement pour éliminer les étrangers ou les punaises de farine, ainsi que pour la saturer avec de l'oxygène, ce qui vous permet de rendre la future pâte plus uniforme. La tamisage de la farine est l'une des règles de base de tout travail avec de la farine! Et il vaut mieux le faire deux fois.

Nous recrutons et laissons les défauts de farine de côté pour un mélange ultérieur.

Nous versons de l'eau dans la farine avec un sel dissous à la fin, nous divisons 2 œufs là-bas et commençons à pétrir votre main

Avant le moment, toute la farine, qui était dans un bol malaxant

Maintenant, nous versons sur une table propre à gauche de la farine, posez une épaisse masse

Et continuer à pétrir sur la table.

Les hommes d'environ 3 minutes, puis couvrent la mission et donnez-lui une "repose" 5 minutes, puis nous continuons à nouveau, interférant avec le reste sur la table, la traînant un peu.

Et après 10 minutes, la farine sur la table n'était presque pas laissée, mais cela s'est avéré des boulettes aussi merveilleuses.

Maintenant, pour que cela ne soit pas emmêlé et n'a pas été humble, il doit être placé dans un sac en plastique propre.

J'ai toujours un petit équilibre lorsque je pester des boulettes et, si je sais que ce sera bientôt besoin de nouveau, je le garde généralement dans un réfrigérateur à une température maximale de +2 degrés 3 jours, en l'enveloppant étroitement dans un paquet de cellophane . Et si dans une courte période, vous n'allez pas sculpter, il est préférable de geler - mettre au congélateur dans le même paquet, il peut être stocké jusqu'à 30 jours.

Que peut-on faire si la pâte reste de boulettes?

Que dois-je faire dans ce cas?

Je prends une petite quantité de farine, j'ajoute un peu de soda et mélangez avec le reste. Je donne quinze minutes pour se tenir debout et frire dans de l'huile de légumes ici de tels gâteaux:

Il s'avère délicieux. Vous pouvez même saupoudrer de sucre ou de sucre en poudre.

Pâte à crème pâtisserie pour les boulettes à la maison sur l'eau bouillante

Et maintenant, apprenons à faire la pâte parfaite, douce et savoureuse pour les boulettes, préparées par un soudage.

Rien difficile, il se prépare simplement et très savoureux!

Nous avons besoin:

330 gr. farine

250 ml. eau bouillante

2 cuillères à soupe. l. huile végétale

1 c. Sololi.

Comment faire:

Dans le bol, nous versons de la farine, pré-tamifé, presser le sel, ajouter du beurre et l'eau bouillante et mélanger tous les ingrédients 3 à 5 minutes d'abord avec une cuillère de sorte que le mélange soit devenu moins chaud pendant ce temps

Nous déplacons la masse sur la surface de travail et lavons-le jusqu'à une texture homogène, saupoudrer de farine au besoin.

Il s'est avéré une telle pâte en plastique qui ne collera pas aux mains et très agréable au toucher. Vous pouvez passer immédiatement à la modélisation de boulettes ou de boulettes,

Ou jusqu'à présent pour geler, pré-fondre dans les cellules.

Test de recette pour les boulettes sur les minéraux

Une pâte à orientation préparée sur cette recette sur l'eau minérale, ou comme elle s'appelle également de la production de gaz, elle s'avère élastique, pliable, douce et aérienne, et surtout - boulettes et boulettes ne sont pas engendrées pendant la cuisson et le remplissage fait ne pas tomber.

Ingrédients:

  • Farine - 550-600 gr.
  • Eau gazeuse minérale - 250 ml.
  • Huile végétale - 4 c. À soupe.
  • Egg - 1 pc.
  • Sel - 0,5 ppm
  • Sucre - 0,5 ppm

Cuisine:

Dans le conteneur, nous avons divisé l'œuf, ajouter du sel, du sucre, de l'huile végétale et du gaz.

L'eau minérale ne doit être prise que très carbonated, car plus les bulles, l'air, plus doux et plus savoureuse est la pâte

Mélangez le coin et voyez comment la masse commence immédiatement à masser:

Nous ajoutons progressivement, de petites portions, tamisées de farine et de mélange.

Il ne devrait pas coller aux mains, nous introduisons la farine autant que cela semble suffisant pour vous. Nous passons sur la table et continuons à être malaxés, environ 10 minutes de sorte que la pâte devienne élastique, puis lors de la coupe en pièces de portions et qu'il n'y aura pas de problèmes pour rouler la base des boulettes.

Regardez la pâte finie dans le sac et laissez-vous allonger pendant 20 minutes de manière à ce que tous les composants se soient «accrochés».

Et lorsque vous travaillez avec elle, de manière à ne pas sécher, vous pouvez couvrir une serviette d'en haut

Je vous assure qu'un simple plaisir de travailler avec ce délicieux produit! Les Delménis sont très et très savoureux! Les clients sont généralement admirés et demanderont à la recette.

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Comment faire de la pâte pour des boulettes sur le kéfir dans la fabricant de pain

Appareils de cuisine, ou comme ils les appellent - les gadgets rendent beaucoup plus facile de faire nos vies avec vous, surtout lorsque la fabricant de pain aide une machine à pain, avec laquelle l'hôtesse est beaucoup plus rapide avec la préparation du plat et ne colore même pas la mains dans la farine.

Dans cette vidéo, vous apprendrez le plus rapidement possible, en 10 minutes, préparez-vous dans la fabricant de pain avec l'utilisation de kéfir et de soda, détesté par vinaigre.

La recette utilise un verre de 250 ml.

Savoureuse pâte pour l'huile végétale

C'est le meilleur, à mon avis, la pâte pour des boulettes et des boulettes - rapidement et facilement préparé et des produits dont vous avez besoin comme toujours au moins: farine, eau, œufs, sel et huile végétale, (meilleure olive). Et surtout, il ne colle pas de la table et de la patinoire quand ils roulent, il n'est pas soudé et c'est bon.

Ici, la proportion était parfaite - nous prenons 4 tasses (ou des cercles) de farine tamisée, versez-la dans un bol, nous faisons une empreinte dans une pile et ajoutons 1 cuillère à café de sel. Il est important qu'un conteneur vous mesurez et de farine et de liquide

Ensuite, nous versons 3 quarts d'eau tiède dans le verre (tasse).

Faites de l'eau très chaude, presque chaude, mais pas bouillante! Il ne devrait pas être froid. Puis la farine de gluten se dispersera rapidement et viendra à l'état "lié"

Mais, pas effrayant, même si vous avez toujours versé de l'eau froide, la pâte ne sera pas mauvaise à cause de cela ne sera pas, ce qui lui donnera le temps de s'allonger un peu plus longtemps et c'est tout. Avec la farine d'eau chaude "Lié" plus vite ici et toute la différence.

Et là, nous versons également 1 quart d'huile végétale. Utilisez uniquement de l'huile d'odeur.

Mélanger à la fourchette et verser immédiatement dans l'approfondissement de la farine. Nous envoyons 2 œufs là-bas et commençons le processus de pétrissage de la même fourchette, puis de votre main, interférant progressivement avec toute la farine.

Quand presque toute la farine est interférée - nous déchaîtons sur la table et continuons à pétrir vos mains

L'huile donne une élasticité supplémentaire, une telle raideur de rupture peut être dite.

Il est nécessaire de mélanger la pâte jusqu'à un état homogène, et de manière à ce qu'il soit plus pratique de le faire, c'est plus facile et pas si fastidieux des mains - vous pouvez le couper en pièces moins, car les petits morceaux pétrir beaucoup plus pratiques que un grand.

Ensuite, toutes les pièces se connectent et mettent dans un emballage cellophane pendant une demi-heure.

Si vous avez peur de vous tromper avec des proportions - alors prenez seulement 600 grammes. Farine et 280-290 ml de liquide. Le liquide est de l'eau, des œufs et de l'huile combinés. Si les œufs sont trop petits - le manque de liquide compenser l'eau. Sinon, vous aurez une pâte très cool.

N'utilisez pas d'huile végétale! Total 5-6 cuillères à soupe suffisent. Sinon, les produits seront mauvais de coller

Cette option sera trop élastique en raison de l'huile végétale, vous pouvez le rouler assez mince et, en même temps, cela ne casse pas. Et le goût est obtenu beaucoup plus agréable que sans huile.

Recette des boulettes sur l'eau avec des œufs

Vous vous êtes arrivé quand, après le dumping des boulettes, vous avez vu la "porridge" Rasky ». Cela arrive parfois soit à cause de la farine n'est pas la plus haute qualité ou pas une recette très réussie.

Par conséquent, aujourd'hui, nous avons rassemblé ces recettes pour lesquelles vous allez sortir des boulettes parfaites et les proposera d'essayer, d'évaluer et, peut-être, vous trouverez une option appropriée pour vous-même.

Donc nous analyserons la prescription d'une pâte fraîche mixte sur l'eau

Nous avons besoin:

  • Farine de blé - 850 g;
  • Oeufs (maison) - 2 pcs.
  • eau - 300 ml;
  • Sel - cuillère à café de 2/3;
  • Huile végétale - 3 cuillères.

Processus de cuisson:

Prenez un bol plutôt élevé (pour plus de commodité) et faites quelques œufs à la maison.

Les œufs faits maison ont un jaune plus prononcé, la couleur sombre, respectivement et des boulettes seront plus savoureuses et plus belles

Solim et divisez la coque dense des jaunes par un fouet à la main, en les reliant avec une protéine dans une masse homogène. Nous taraudons environ 800 grammes de farine dans un bol, nous versons de l'huile végétale, de l'eau chaude et en remuant avec une fourche ordinaire, tout se connecter.

Quand il n'y a pas de farine sèche dans le réservoir, "mouille" les mains de la farine laissées par nous, nous dépit de la pâte légèrement et, de reporter la fiche, commençant à la mélanger sur la surface gâtée du bureau jusqu'à ce qu'elle soit élastique et simultanément mou, tendre.

Comment faire cuire la pâte pour des boulettes sans œufs - Vidéo

Et encore une recette classique - sur l'eau, mais sans l'utilisation d'œufs. Voir la vidéo où tout est indiqué en détail, étape par étape et compréhensible.

Et nous suivons comme plan:

Recette de pâte à crème crème universelle pour les boulettes à domicile

Juste une chanson!

Universal - Cela signifie que de cela, vous pouvez faire non seulement des boulettes incroyables, des boulettes ou des pâtisseries, ainsi que de délicieuses manta, tartes, gâteaux, poses ou, à quel point ils sont appelés correctement, des dollars.

Doux, pliable, élastique, agréable au travail et très savoureux!

De plus, comme dans la recette classique se prépare avec des œufs et sans eux. Nous avons déjà envisagé la deuxième option, regardons maintenant cela.

Ça prendra:

  • 3 tasses de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe. huile végétale
  • 1 verre d'eau bouillante
  • 1 c. TSP sel

Comment pétrir la pâte sur des boulettes:

La farine tamift dans un bol, et il vaut mieux le faire deux fois. Nous faisons une petite approfondissement au centre et nous divisons l'œuf et le sel. Mélanger et fouetter la fourchette.

Ajoutez ensuite 1 cuillerée d'huile végétale et, mince, un verre d'eau bouillante. N'ayez pas peur, la colle ne sera pas :)

Mélangez-vous à l'état, tandis que vous pouvez interférer avec une cuillère, puis éteindre sur la surface et pétrir vos mains (ajoutez une certaine farine, si nécessaire) à une masse homogène, élastique et douce.

Maintenant, vous devez couvrir une serviette ou un bol et donner 30 minutes à "saison".

Prêt!

Comment démarrer la pâte sur des boulettes sur le lait

Les boulettes, cuites sur le lait - élastique et élastique. Il est idéal pour les boulettes et les boulettes. Il s'étend très bien et roule, ne casse pas, mais il se prépare rapidement et facilement. Les boulettes de celui-ci sont si savoureuses que vos doigts se lèchent!

Afin de préparer une délicieuse pâte sur le lait pour les boulettes à domicile, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients simples:

À savoir:

  • 3 tasses de farine,
  • 0,5 verres de lait chaud,
  • 0,5 verres d'eau tiède
  • et pincée de sel.

Recette:

Farine tamisant deux fois. L'eau mélangée avec du lait et dans le mélange résultant dissolvant le sel. Ensuite, nous me versions une farine et commençons le pétrissage. Après, nous quittons la masse résultante pendant une demi-heure pour "se reposer", couvrant-la avec une serviette.

Comment faire cuire la pâte colorée pour des boulettes

Savez-vous que les boulettes peuvent être faites de couleur et non simplement blanches? Préparez-vous plus facilement pour un simple, ajoutant des colorants naturels lorsqu'ils pétrir - épinards, curcumèmes, carottes, betteraves ou pâte de tomates, vous aurez des boulettes colorées très positives.

Et ici, vous avez une vidéo où ce processus est entièrement affiché:

Et bon appétit!

Ainsi, aujourd'hui, nous avons appris à faire de la manière de faire des boulettes qui ne seraient pas alimentées pendant la cuisson et ont vu 10 façons différentes de préparer une pâte élastique et savoureuse pour les boulettes à domicile. Et si vous avez vos propres recettes originales - partagez avec nous dans les commentaires, sinon désolé :)

Et comment sculpter, cuisiner, en général, comment faire cuire des boulettes et lesquels des remplissages pour cela peuvent être utilisés pour lire dans les articles suivants.

Bonjour à tous! Je n'ai jamais rencontré une personne qui n'aimerait pas les boulettes. Les végétariens dans la dépense nous ne prenons pas. Il semblerait qu'ici soit spécial: la pâte fraîche ordinaire et la viande de viande. Mais malgré la complication de la recette, peu de gens refuseront un tel régal.

Si vous voulez apprendre à faire des boulettes à la maison, suivez 10 recettes, comment cuisiner de la pâte délicieuse, élastique et douce. Après tout, la qualité de la coquille dépend en grande partie du goût du plat fini.

Commençons un article avec une recette classique sur l'eau. Et puis vous pouvez apprendre à faire du lait et du kéfir. Et vous verrez également que vous pouvez utiliser de l'eau à gaz et à faire bouillir de l'eau. Pour ceux qui n'aiment pas longtemps à pétrir la pâte avec leurs mains, il y a du salut: fabricant de pain ou transformateur de nourriture.

Pâte pour des boulettes

En général, familiarisez-vous avec le contenu et continuez. Sera délicieux!

Dough élastique pour des boulettes à domicile sur l'eau avec des œufs - Recette classique

Je vais commencer ma sélection de recettes de test pour les boulettes de l'option classique. Aime probablement la majorité des propriétaires. À la sortie, une masse élastique est obtenue à partir duquel il est facile de sculpter. Lorsque le test est refuge, la surface de travail doit être de la farine.

Vous trouverez ci-dessous une recette, où une farine supplémentaire lors de la modélisation n'est pas nécessaire (un moyen de vinaigre).

Ingrédients:

  • Farine - 650 gr.
  • Egg - 1 pc.
  • Sel - 1 des.l.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
  • Eau - 250 ml

Pour la viande hachée:

  • Viande - 700 gr.
  • Oignons - 300 gr.
  • Poivre au sol noir - 1 décor.
  • Sel au goût

Cuisine:

1. Le support est nécessaire la température ambiante. Avec de l'eau froide, il ne sera pas possible de pétrir la bonne pâte, car la farine de gluten ne gonflera pas et de faire une masse élastique. Versez dans un gros bol d'eau.

2.k eau. Ajoutez de l'oeuf, du sel et de l'huile végétale. Remuer pour que le sel a dissous.

Pâte pour des boulettes

3. Maintenant à gauche pour introduire de la farine à la pâte pour le pétrir. La farine doit être tamisé. Morceaux de farine de rechange et remuez.

4. Lorsque la pâte est déjà cool, allez au malaxé sur la table. C'est le processus de consommation le plus de temps, car il y a beaucoup de temps à pétrir la masse, 7-10 minutes. Il est en train de se briser la masse sur des boulettes devient élastique et militante.

Pâte pour des boulettes

5. Leto La pâte doit être collectée dans la balle et placer dans le paquet de cellophane. Laissez dans ce formulaire à la température ambiante pendant 1 heure de sorte que les morceaux reposaient et la texture souhaitée.

6.Quel et tout, la pâte simple et classique pour les boulettes est prête. Il peut être mélangé avec un mélangeur ou une combinaison dans laquelle il y a une fonction nécessaire. Au réfrigérateur, le produit fini peut être stocké pendant environ 5 jours. Vous pouvez également rouler sur les pelles du futur et geler, déplacer autour d'eux à la farine afin qu'ils ne s'entiennent pas.

Pâte pour des boulettes

7.La la viande hachée classique n'est nécessaire que de la viande, des oignons, du sel et du poivre. La viande prend tout: porc, boeuf, même un oiseau ou un mélange. L'arc devrait être très finement nerveux, vous pouvez le sauter à travers la meuleuse de viande. Mélangez tous les composants du remplissage à fond.

8. Lorsque la pâte repose sur la pâte, vous pouvez commencer la modélisation. Coupez la pièce de la masse finie, faufez-la un peu. Saupoudrer la table avec de la farine et roulant de rouler dans une couche mince.

Pâte pour des boulettes

La couche plus mince, plus les boulettes plus savoureuses. Il y aura une épaisseur d'environ 1 mm.

9. STOP ou un petit moule rond faite des cercles sur toute la surface. Retirez la pâte supplémentaire.

Pâte pour des boulettes

10. Prenez vos mains pour remplir le centre de chaque tasse. Maintenant, tournez le bord des boulettes.

11. tomber dans une eau bouillante légèrement salée. Lorsque toutes les boulettes apparaissent, faites-les bouillir de 4 à 5 minutes et peuvent être prises.

Pâte pour des boulettes

Pour un parfum de bouillon plus grand, ajoutez une feuille de baie dans celle-ci, pois de poivre.

12. Des boulettes savoureuses sont injectées, elles ne se désintègrent pas pendant la cuisson, de façonner facilement et de maintenir le formulaire bien. Vous pouvez avec la crème sure, avec du beurre et même avec mayonnaise. En outre, le parfum ajoutera des verts frais, hachés finement. Préparez des boulettes à la maison et profitez du goût naturel!

Pâte pour des boulettes

Pâte de crème pour boulettes: recette universelle

La pâte à la crèmee est également très populaire. La recette elle-même est très similaire à classique, mais l'eau ne prend aucune température ambiante et de l'eau bouillante. Et ce facteur affecte fortement la douceur et la structure du produit fini.

Il me semble qu'il est plus facile de travailler avec un test de crème anglaise, il gluit plus vite lors de la modélisation. Essayez cette recette et écrivez dans les commentaires, que ce soit la masse élastique et obéissante s'est avérée.

Ingrédients:

  • Farine de blé de niveau supérieur - 450 gr.
  • Egg - 1 pc.
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
  • Eau bouillante - 200 ml

Méthode de cuisson:

1. a conduit un œuf dans un petit récipient, pompé dans une cuillère à café de sel. Bien et soigneusement transpiration à l'homogénéité. Cela peut être fait avec une cuillère ou une fourchette.

2. Laissez l'huile de tournesol à l'huile raffinée dans un œuf fouettée et mélanger à nouveau.

Pâte pour des boulettes

3. Dans un grand bol, demandez à toute la farine, faites un approfondissement au milieu. Versez l'entonnoir résultant avec un mélange d'huile d'œufs et mélangez.

Pâte pour des boulettes

Pas à la hauteur de l'homogénéité, mais l'œuf doit être interféré de manière à ne pas se transformer en contact avec de l'eau chaude.

4. Equipez l'eau, car ce nombre de farine aura besoin de 200 ml. En partie, versez de l'eau bouillante dans la pâte et rapidement.

Pâte pour des boulettes

5. Robe sur la table Le contenu du bol et les mains commencent à laver la pâte. Travaillez soigneusement, car à ce stade, la masse est encore chaude. Mélanger progressivement la farine, collectionner des produits dans la balle. Ne vous précipitez pas, ce n'est pas une chose rapide.

6. Avoir une masse jusqu'à ce qu'il devienne lisse et homogène. Toute farine doit être interférée. Déjà, la grosseur sera facile à étirer, ne colle pas aux mains.

Pâte pour des boulettes

7.Cax toujours, des boulettes doivent se détendre. La crème aura suffi pendant une demi-heure. Il doit être enveloppé dans un film ou une couverture avec une serviette pour protéger de l'enchevêtrement.

8. Quand les morceaux mentent, il deviendra très doux et élastique. Il peut facilement s'étirer ses mains et ne se précipitera pas. Vous pouvez maintenant commencer à sculpter vos boulettes idéales.

Pâte pour des boulettes

9. Rangez la pâte dans une couche subtile. Le diluant - plus grognon. Les mains peuvent en outre étirer le réservoir, il est très élastique et lui permettra de le faire.

Pâte pour des boulettes

Lorsque vous travaillez avec des boulettes de crème crème, vous n'avez pas besoin d'utiliser de la farine pour l'attaque. Il roule bien et ne colle pas à la surface.

10. Bien, agissez comme d'habitude. Ryumka a coupé les cercles, enlevez la coupe dans l'emballage (ils devront éteindre la prochaine fois). Étaler les boulettes hachées et aveugles. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la pâte ne colle pas de la pâte, la farine n'est pas nécessaire pour saupoudrer. Il ment comme une pâte à modeler.

Pâte pour des boulettes

11.Il Pour ajouter des gâteaux à l'emploi, un peu tomba néanmoins avec une farine pour le filet de sécurité.

Pâte pour des boulettes

12. Taux de boulettes et traitez leurs proches et n'oubliez pas de vous-même. Ce sera délicieux à 100%.

Pâte pour des boulettes

Meilleure pâte sur Dumplings sur l'eau bouillante - Recette vidéo simple

Aimez-vous des recettes vidéo courtes et informatives? Voyez comment faire une très bonne et savoureuse pâte pour des boulettes. Que tout s'est avéré parfaitement, vous avez besoin de farine et d'eau pour mesurer un verre (le même). Les grammes ne sont pas importants ici, mais les volumes.

L'eau est utilisée juste que l'ébullition, de sorte que la pâte de Messer est lentement, de ne pas brûler.

Ingrédients:

  • Farine de qualité supérieure - 3 c.
  • Eau bouillante - 1 cuillère à soupe.
  • Egg - 1 pc.
  • Huile raffinée de tournesol - 3 c.
  • Sel - 0,5 ppm

Eh bien, à quel point?

Comment pétrir des boulettes subtiles sur les mains de lait?

On pense que la pâte sur des boulettes devrait être faite sur de l'eau avec un œuf. Mais essayez de faire au moins une fois sur le lait. Et vous verrez ce qu'il sera délicat. C'est beaucoup plus doux que le classique. C'est comme des crêpes sur le lait et l'eau - beaucoup plus tendre sur le lait, juste fondu dans la bouche. Le même ici, la différence sera perceptible.

Les produits ont besoin d'un peu de 3 positions. La farine prend la plus haute teneur pour faire de la pâte, il est élastique.

Ingrédients:

  • Farine - 3 c.
  • Lait - 1 cuillère à soupe.
  • Sel - chipoche

Étapes de préparation:

1. Miloco ne devrait pas avoir froid, température ambiante. Par conséquent, procurez-vous à l'avance du réfrigérateur (au moins une demi-heure). S'il n'y a pas de temps d'attendre, remplissez légèrement le liquide. Comme vous pouvez le constater, les œufs n'ont pas besoin d'être utilisés.

2. Dans une vaisselle plutôt profonde, demandez à la farine de la saturer avec de l'oxygène et de se débarrasser des morceaux et des ordures possibles. Mélanger la farine avec du sel.

Pâte pour des boulettes

3. Lait de poids et remuer d'abord avec une spatule ou une cuillère. Commencez ensuite à vous laver les mains sur la table propre.

La farine doit prendre 3 parties et liquide 1 partie. Ce sont des proportions parfaites pour un bon test à la maison.

4. Sexe jusqu'à ce que vous obteniez une masse raffinée, douce et élastique qui ne colle pas aux mains. Ne soyez pas paresseux à ce stade, car la pâte de boulettes aime les mains chaudes, l'aime depuis longtemps.

Pâte pour des boulettes

5. Tournez la balle en forme de finition dans l'emballage ou le film et laissez-le reposer sur la table au moins une demi-heure. Vous pouvez faire la pâte le soir, la mettre au jour le jour au réfrigérateur et le lendemain, vous pouvez le faire.

6. En général, la pâte sur le lait pourrait bien être votre bien-aimée. Travaillez encore avec lui, comme vous l'avez utilisé. Ou rouler dans le réservoir et couper les cercles avec des tournevis, ou faire monter des flagelles et coupez-les sur les pads. Ensuite, chaque oreiller doit être finement roulé.

Pâte pour des boulettes

De ce test, vous pouvez faire des boulettes non seulement, mais aussi des boulettes.

Préparation des décharges sur des boulettes sur les minéraux minéraux

En plus de l'eau ordinaire, vous pouvez utiliser de l'eau minérale. Mais pas, mais plus fort. Il a été remarqué que lors de l'utilisation d'une telle eau, la pâte pour des boulettes devient beaucoup plus forte et plus élastique, elle ne casse pas et ne colle pas. Lors de la cuisson, des boulettes ne seront pas révélées.

Et plus la cuisine sera propre. Après le test de malaxage, il ne sera pas nécessaire d'utiliser de la farine supplémentaire pour la modélisation, pour paumer la surface. Cet avantage captive de nombreux propriétaires.

Ingrédients:

  • Température de la pièce Eau carbonated - 1 cuillère à soupe. (200 ml)
  • Huile de tournesol - 4 c.
  • Egg - 1 pc.
  • Sel - 1 c. TSP. sans diapositive
  • Sucre - 1 c. TSP. sans diapositive
  • Farine - 4 c. (200 ml)

Comment cuisiner:

1. Poussez l'œuf dans la vaisselle, versez du sel et du sucre. Est allé dans une chaux ou une fourchette.

2. Dans le mélange résultant, ajoutez de l'huile végétale sans odeur, mélangez bien.

Pâte pour des boulettes

3.Il dans la masse de la production de gaz, remue. Une mousse apparaîtra, c'est normal.

4. Introduit pour introduire de la farine. Immédiatement, tous n'ont pas besoin de mettre, de brancher des pièces et de la marque. Travaillez jusqu'à ce que la grosseur devienne élastique et cesser de rester entre les mains.

Pâte pour des boulettes

5. Tournez la pâte avec un film ou une serviette pour la protéger de l'enchevêtrement. Partir pendant un moment (au moins 20 minutes) sur la table afin que la masse reposait.

Pâte pour des boulettes

Vous pouvez mettre au réfrigérateur et utiliser le test le lendemain. Il suffit de sortir du froid à l'avance afin de devenir la température ambiante.

6. Qu'est-ce qui se passe comme d'habitude. Les boulettes sont moulées, bouillonne dans un bouillon et accompagnent un appétit avec toute la famille. Ils ont l'air très beau, bien, ne s'étendent pas, restent denses. En général, je recommande cette simple recette. Il reste à stocker uniquement du gaz!

Pâte pour des boulettes

Comment faire correctement la pâte sur des boulettes, afin de ne pas être alimenté (recette sur kéfir sans œufs)

Ci-dessus, j'ai écrit comment faire des boulettes sur l'eau, la soda, le lait. Est venu une série d'une autre bonne recette sur Kefir. Cette fois, nous le ferons sans œufs, juste trois composantes. Vous pouvez pétrir à la fois les mains et combiner. Vous devez vous laver les mains 10 minutes, alors prenez de la patience. Les appareils de cuisine faciliteront grandement cette profession.

Ingrédients:

  • Kefir - 300 ml
  • Farine de la plus haute qualité - 450 gr.
  • Sel - 1 c. TSP.

Méthode de cuisson:

1. Dans la pâte sur le kéfir, la farine est inférieure à celle de la version classique. Par conséquent, des boulettes sont délicieuses, douces et non encrassées. Dans le même temps, ils ne sont pas soudés. Mais il faut bien le piner pendant une longue période. Tout d'abord, vous devez mélanger Kefir avec du sel. Si vous faites dans un mélangeur, faites-le avec l'aide de la buse «Sainte».

2.Muka vaut mieux utiliser tamisé. Troisième règles pompé dans Kefir et remuez jusqu'à une masse lisse homogène.

Pâte pour des boulettes

3. Maintenant, remplacez le gémissement de la buse pour un test épais (crochet), verser la moitié de la farine restante et pétrir la masse avec du kéfir à basse vitesse. Lorsque cette farine interfère, scinder le reste.

Pâte pour des boulettes

4. Placez la pâte afin qu'elle devienne douce et légèrement collante.

Pâte pour des boulettes

5. Prenez le poids fini de la forme de la balle et mettez-la dans l'emballage. Laissez en chaleur pendant 40 minutes de sorte que la farine de gluten soit séparée. Après cela, sculpter d'un tel test sera beaucoup plus facile, il deviendra plus élastique.

6. Après 40 minutes, le lieu de travail avec de la farine et des mains frottis rapidement la pâte. Maintenant, il est parfait, ne collera pas complètement aux mains.

Pâte pour des boulettes

7. Ballez les boulettes, il peut être nécessaire de plus en plus de farine pour le concepteur de la table. Vous pouvez utiliser les boulettes pour accélérer le processus de modélisation. Pour ce faire, divisez le gros bug en plusieurs balles. Rouler dans une couche mince une balle, mettez-la sur la forme. Dans l'excavation la conditionnée. Blanc avec une deuxième couche de couche de pâte.

Pâte pour des boulettes

8. Calculer pour être séparé pour être séparé.

Pâte pour des boulettes

Nous recommandons tous les boulettes à domicile à toutes les boulettes à stocker un tel appareil qui aide fortement dans les problèmes de cuisine.

9. Cuisine et essayez maintenant, de délicieux boulettes sur le test de Kefir. Et n'oubliez pas d'écrire dans les commentaires ce qui s'est passé.

Pâte pour des boulettes

Recette pas à pas pour des boulettes savoureuses sur le kéfir avec oeuf

Comment faire de la pâte sur des boulettes avec du kéfir et de l'œuf? Maintenant, je vais décrire le processus de cuisson en détail. Il n'y a rien de compliqué, comme cependant, et dans le cas d'autres recettes. Donc, procédez.

Ingrédients:

  • Température de la chambre Kefir - 500 gr.
  • Farine - 1 kg
  • Egg - 1 pc.
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Soda - 1 TSP.

Cuisine:

1.Kefir verser dans un bol, versez la soda et remuez. La réaction du remboursement commencera et les bulles apparaîtront à la surface. En outre, versez du sel, mélanger à nouveau. Réveillez l'oeuf et secouez le fouet à l'homogénéité.

Pâte pour des boulettes

2. Maintenant, tamillez la farine et entrez-la avec des pièces. Vous pouvez d'abord mélanger le coin. Lorsque la pâte est trop épaisse, allez aux genoux.

Kefir ne prend pas froid. Laissez-le rester à l'avance en chaleur au moins une demi-heure. Ou légèrement chaud, agitation de sorte qu'il ne se transformait pas en fromage cottage.

3. N'ajoutez pas d'accord à la fois, vous pourriez avoir besoin de moins. Vous n'avez pas besoin de marquer avec une pâte extrêmement farine, sinon elle deviendra trop difficile. Mescape jusqu'à ce que la masse tombe douce, obéissante et légèrement collante.

Pâte pour des boulettes

4. Concler la pièce résultante avec une serviette ou la mettre dans l'emballage. Partir sur la table pendant 30 minutes pour vous détendre. Pendant ce temps, la pâte deviendra plus dense et cessera de coller.

5. Et maintenant, vous pouvez commencer à la modélisation et à la cuisson. J'espère que vous apprécierez de travailler sur cette recette.

Pâte pour des boulettes

Préparer une bonne pâte pour les boulettes à la maison dans la fabricant de pain

Si vous êtes propriétaire de la fabricant de pain, faites une pâte à tester sur des boulettes dedans, facilitez votre vie. La cuisine sera propre, les mains ne sont pas fatiguées - la beauté. Je vais écrire comment pétrir la version classique sur l'eau de cette unité.

Ingrédients:

  • Farine de blé de la plus haute qualité - 400 gr.
  • Liquide (2 œufs + eau) - 200 gr.
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Huile végétale (olive ou tournesol) - 2 TSP.

Cuisine:

1.Muchka besoin d'utiliser tamisted, de sorte que la pâte sera plus saturée d'oxygène. La proportion de farine et de fluide 2: 1. Si vous prenez la farine 400 gr., Le fluide devrait être de 200 grammes.

2. Avec une machine à pain, mettez d'abord deux œufs et verser de l'eau dans la température ambiante. Au total, il devrait atteindre 200 grammes. Pour des mesures plus précises, utilisez des échelles de cuisine. Mettez-leur un bol et colle des œufs avec de l'eau.

Pâte pour des boulettes

Un œuf pèse environ 50 grammes. Deux œufs - 100 gr. Donc, l'eau sera nécessaire 100 gr.

3. Ajoutez maintenant la saveur, le sel et l'huile maigre.

4. Installez la casserole dans la fabricant de pain et sélectionnez le programme «Dough». Différents modèles de cet appareil de cuisine peuvent avoir des programmes différents. Pour le pétrissage suffit de 20 minutes. Si vous n'avez qu'une option pour la pâte de levure, conçue pendant une heure et demie, vous pouvez le choisir, mais désactiver avant la fin.

Pâte pour des boulettes

Regardez le travail de la fabricant de pain. Si vous voyez que le pain est mal formé, vous devez ajouter de l'eau en petites quantités (1-2 c. À thé).

5. Juste une minute après 3-4 tous les produits se rassembleront dans une bosse. Et laissez la pâte qui manque d'une bonne élasticité.

Pâte pour des boulettes

6. Prêt à avoir beaucoup, grimper dans le film de nourriture et laisser casser environ 20 minutes. Après la fabricant de pain, les boulettes seront chaudes, douces et agréables. Sculptez-le facilement, il ne casse pas.

7.Le moment de la cuisson La surface de travail doit être floue, comme dans la version classique.

Pâte pour des boulettes

Pâte parfaite sur des boulettes avec du vinaigre: costume et recette savoureuse

La pâte au vinaigre sera étonnamment durable. Dans le même temps, il ne sera pas bouché avec de la farine. Ce sera savoureux, juteux, doux. Pour la cuisson, vous devez observer certaines proportions. Sur 1 kg de farine, 0,5 litre de liquide sera nécessaire. Par conséquent, pour la commodité, prenez une banque de demi-litre pour mesurer avec précision le bon montant.

Ingrédients:

  • Œufs - 250 ml (5 pcs.)
  • Vinaigre 9% - 50 ml
  • Huile végétale - 100 ml
  • Eau - 100 ml
  • Sel - 2 ppm
  • Sucre - 2-3 ppm
  • Farine de top grade - 1 kg

Étapes de préparation:

1. Dans un volume de 0,5 litre, des œufs d'entraînement de manière à ce qu'ils remplissent exactement la moitié du réservoir. Il faudra environ 5 pcs.

2. Concessionnaire pour 100 ml d'huile raffinée de tournesol et 50 ml de vinaigre de table. Différent au sommet du pot de la température de la salle d'eau de sorte que tous les fluides soient à moitié litres.

Pâte pour des boulettes

3. Choisissez dans un bol, où vous le ferez, le contenu du pot. Versez le sel et le sucre (pour compenser l'acide vinaigre). Incorporer tout jusqu'à l'homogénéité.

4. Aimez la farine, il est souhaitable de le tamiser auparavant. Sortez d'abord dans le bol, puis versez sur la table.

Pâte pour des boulettes

5. Maintenant, les affaires physiquement les plus difficiles sont de laver les boulettes. Faites-le jusqu'à ce que le Kolobok devienne élastique.

6. Laissez les boulettes sur les boulettes détendent une demi-heure sur la table sous la serviette, puis vous pouvez le déployer et sculpter les pellets de viande. La farine de la modélisation n'est pas nécessaire, rien ne collera à la table ou aux mains.

Pâte pour des boulettes

7. Taux Dumplings dans l'eau sans sel, sinon il y aura une raison.

Pâte pour des boulettes

Vidéo sur la cuisson de la pâte couleur sur des boulettes à la maison

Des boulettes colorées sont toujours des vacances à la maison. De nombreux enfants seront agréablement surpris par un plat aussi inhabituel. Préparez que ces plats lumineux ne seront pas difficiles. En principe, tout est fait, comme dans la version classique. Seuls les jus de légumes sont pris au lieu de l'eau. Par exemple, la couleur rose est obtenue avec des betteraves, jaune - cette carotte a essayé, vert - épinards, chou rouge violet.

Une autre pâte peut être teintée de pâte de curcuma ou de tomate. Aussi, au lieu d'épinards, vous pouvez prendre un persil. En général, il sera également beau et savoureux et utile. Regardez le processus de cuisson détaillé dans la vidéo ci-dessous.

Ingrédients:

  • Farine - 600 grammes.
  • Jus de légumes - 240 ml
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • Sel - chipoche

Il semblerait que cela puisse être nouveau dans un si ancien sujet que la pâte pour des boulettes? Mais comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs recettes différentes. Tout le monde peut choisir de votre goût. Si vous voulez une variété, préparez-vous à chaque fois pour une nouvelle version et votre maison sera agréablement surprise par de nouveaux goûts.

De la viande hachée, on peut également préparer de nombreux autres plats délicieux. Je vous souhaite une agréable appétit!

Dans ce sujet, nous examinerons comment préparer la pâte parfaite pour les boulettes à domicile.

Douleurs délicieux et satisfaisants
Douleurs délicieux et satisfaisants

Avec des boulettes à domicile, il n'y aura jamais une création de shopping à proximité. Et ce n'est pas seulement la préparation elle-même dans laquelle l'âme est investie, mais aussi dans les composants eux-mêmes. Une note spéciale définit la pâte pour des boulettes. Il existe de nombreuses options pour la cuisson avec le remplacement de divers composants. Par exemple, les œufs classiques sont remplacés par un produit caille et, au lieu de l'eau, nous versons du sérum ou de l'eau minérale. Et chacune des recettes est intéressante à sa manière.

Trois meilleures recettes de Dumplings de pâte

En général, la pâte à la viande est non seulement nutritionnelle, mais aussi incroyablement savoureuse. Les boulettes elles-mêmes sont venues à nous de l'urame froide, où la pâte n'a pas craqué même après un long gel, et le produit lui-même a conservé tout son goût.

Curieusement, mais pour le test, nous excluons les œufs, le lait, le beurre ou le sérum, la crème sure et des amplificateurs de goût similaires.

Plusieurs conseils comment faire cuire la pâte parfaite pour des boulettes

  • La pâte doit être très élastique et mince! Cela cache le secret principal. Et la chaîne de test aidera à faire du refroidissement, même de l'eau glacée. Bien que le produit chaud contribue à la maturation rapide du test lui-même;
  • Aussi test d'élasticité et une certaine force lorsque le roulement donnera Oeuf;
  • Donner la douceur de la structure et de la tendresse au goût Lait;
  • huile végétale Il rendra la pâte plus persistante, permettant de mettre de manière compacte le produit de gel. Cela élimine le collage des boulettes entre eux. Et aussi, cette composante contribue à une meilleure connexion conjointe;
  • Solo est préférable de ne pas la farine elle-même, mais un liquide. C'est exactement comment rendre la pâte uniformément salée;
  • La pâte en aucun cas ne devrait être dorée à la cuisson! Par conséquent, toujours Prenez la farine de la plus haute qualité Des variétés de blé solides. Par exemple, selon le type de duurum. La classe haute offre un bon gluten, ce qui permet au réservoir lui-même sans la formation de trous;
  • Et n'oubliez pas - une bonne pâte pour les boulettes doit être saturée d'oxygène! donc farine tamisant deux fois;
  • Et combattez bien! Nous nous souvenons de la méthode de cuisson de viande hachée - comme celle-ci et avec le test. Juste quelques fois;
  • Et n'oubliez pas que la pâte devrait avoir un peu de "détente" avant de travailler. Donc, recouvert d'une serviette humide ou enveloppé dans un film alimentaire et Mettez pendant 20-30 minutes dans un endroit frais. Le secret est que sous l'influence de l'humidité, le gluten gonfle et devient plus facile à travailler avec le test;
  • Et il convient de noter que la formation d'un accident coûte au moins 15 minutes.

Remarque: la pâte restante peut être stockée dans le réfrigérateur pas plus de 3 jours!

La pâte actuelle pour Dumplings n'a que trois composantes avec un calcul de 40 à 50 morceaux:

Ingrédients:

  • eau - 0,5 tasse (125 ml);
  • farine - 2 tasses ou 280 g;
  • Sel - 0,5 h. L. ou 5

Cuisine:

1. Le sel est divorcé dans de l'eau jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.

2. La farine doit être bien tamisé 2 fois dans un bol profond ou immédiatement sur la table - comme vous êtes à l'aise. Allons s'approfondir au centre.

3. Versez de l'eau avec de petites portions dans le trou résultant. Et nous commençons progressivement dans ce "lac" pour ajouter la farine environnante, versant le fluide restant.

4. D'abord, mélangez tout avec une cuillère ou une main, mais vous n'avez besoin de laver la pâte que sur un tableau ou une table. Dans le même temps, vous ne devez pas appuyer beaucoup, car la pâte peut être légèrement "transmise". Les mouvements doivent être rapides et faciles.

5. Pour atteindre une efficacité maximale, il vaut la peine de dépenser au moins 15 minutes pour prendre ce stade. Sur la coupe, une bonne pâte doit être dense, mais avec plusieurs éclaboussures d'air.

6. À propos de sa volonté que la pâte dira de quoi il commencera à s'éloigner des mains. Dans le même temps, il aura une texture très flexible et flexible.

7. Placez la balle formée dans un bol, où nous avons mal à la pâte, recouvrez un chiffon légèrement humide et envoyez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

8. Donnez et laissez sur la table pendant 10 minutes supplémentaires. Après cela, nous passons à la modélisation.

classique
classique

Pâte incroyablement douce pour des boulettes en Sibérie: avec l'ajout de lait

Ingrédients:

  • eau - 125 ml;
  • lait - 125 ml;
  • Sel - 1 cuillère à soupe. l. sans une diapositive;
  • Oeuf - 1 pc.;
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l.;
  • Farine - 500 g

Cuisine:

1. Pour cette recette, nous agissons un peu sur un autre régime - nous combinons tous les composants liquides.

2. Pour ce faire, dissolvez le sel dans l'eau, puis nous versions déjà du lait. Considérez la pâte à préparer plus vite, d'eau et de lait que nous prenons légèrement au chaud.

3. Fouettez le mélange avec un coin. Nous versions de l'huile végétale et conduisons les œufs. Se réunir une fois de plus pour allumer des bouffées.

4. La farine, nous sommes gâtés dans un mélange liquide, bien mélangé déjà avec une cuillère. Vous pouvez travailler avec votre main pendant que vous êtes plus pratique. De cette façon, vous êtes réduit à une formation minimale de morceaux.

5. Quand toute la farine est effrayante, nous déplacons la pâte sur la table et commençons à le laver. Au moins, vous devez coûter 15 minutes en chargant vos pensées et vos pensées positives!

6. Couvrez-le avec le film et assignez-le sur le côté, tandis que nous faisons la viande hachée.

idéalement
idéalement

Pâte parfaite et simple pour des boulettes: à base d'huile végétale, pour le gel

Ingrédients:

  • farine - 4 verres ou 640 grammes;
  • Sel - 1 c. TSP. ou 10 grammes;
  • eau - 200 ml;
  • Huile raffinée de légumes - 50 ml;
  • Oeuf - 2 pcs.

Cuisine:

1. De la même manière, tamiser la farine, dans le sel de costume d'approfondissement.

2. Pour cette recette, nous agirons par type de test de crème pâtissière - utilisez de l'eau chaude, mais pas d'ébullition!

3. Dans le même temps, nous versions 3/4 verres d'eau. Et le reste - nous remplissons de l'huile, c'est-à-dire sur 1/4.

4. Mélanger et verser progressivement dans la farine, pétrissant constamment la pâte. Nous en font une cuillère.

5. Fouettez 2 œufs dans un récipient séparé et verser dans la pâte. Et encore une fois, tous mixent tous. Cela est dû à une telle variété de composants cette recette vient même pour les propriétaires inexpérimentés. Étant donné que la pâte elle-même est très facile dans le travail et les boulettes sont obtenues par annulée!

6. Après avoir posé la pâte sur la table et commencez à bien mélanger.

7. De plus, la simplicité de cette recette est que vous pouvez commencer immédiatement aux boulettes.

Vous ne pouvez appeler aucune recette - car chacun d'entre eux est spécial et incroyablement savoureux à sa manière. Mais la méthode d'échantillon que vous pouvez trouver la meilleure pâte pour les boulettes parmi les meilleurs candidats, qui apprécieront certainement tous les ménages.

Avant de procéder à la description des recettes et de toutes sortes de variations de boulettes, je veux plonger un peu dans l'histoire des plats. Je vais commencer ma propre histoire avec le fait que le découvrant de ce joug est délicieux, probablement inconnu jusqu'à présent, nous ne pouvons que deviner ... eh bien, ou attirer la vérité des vieilles histoires et des artefacts.

À ce jour, nous connaissons de telles options telles que Hincali, Ravioli, Dumplings.

Les pelmeni peuvent non seulement cuisiner, mais également frire sur l'huile de tournesol ou de mousse, congelées à droite, certaines hôtesses cuisinent dans le four avec un plat d'accompagnement.

Les légendes vont que les boulettes nous sont venues à nous d'Asie, directement de la Chine, mais comment?

La première mention d'entre eux a été trouvée dans le traité de Platonovsky appelé "Pier" au 300ème siècle avant JC. Il y avait décrit un plat composé de viande enveloppée dans des nouilles.

Comment faire cuire des boulettes et lesquelles des trucs pour cela peuvent être utilisés

En Russie, ils sont apparus au 19ème siècle, ils s'appelaient des "oreilles", ledit boeuf de viande, porc, agneau, légumes, champignons et fromage cottage, ce sont en fait nos boulettes notoires.

Traduit de Finno-Ugric "Pelmeni" comme "oreilles à pain" et d'autres "oreilles de pain", les appelaient donc à l'origine. Nos ancêtres de Sibérie leur préparaient la soupe, assaisonnant du vinaigre rouge.

Les Tatars farcis de la tonte, de la venaison, de la membrane, de la viande de volaille, des pommes de terre, des cubes hachés.

De nombreuses traditions sont associées à ce plat. Cela est particulièrement vrai de la Russie.

Comment faire cuire des boulettes et quels remplissages peuvent être utilisés pour cette photo

En Sibérie, une grande famille amicale va être une grande famille amicale à la table pour pelleté, préparée pour tout l'hiver glacial.

Il y avait une telle coutume que le plat avec des boulettes a été hissé au centre de la table et tout a mangé, c'était un signe de l'énorme hospitalité du propriétaire de la maison, mais si les produits étaient aménagés sur des plaques, chacun Invité séparément, il a marqué que le propriétaire veut leur dire au revoir.

Ils ont même marqué dessus, mettent une pièce de monnaie dans la farce et que les boulettes "célibataires" avaient des robes pendant une année entière.

Pâte pour boulettes - secrets et principes de préparation générale

Variations Test pour Dumplings PIGHT SET. Mais préparant souvent juste frais. Il est utilisé dans la fabrication d'oreilles, de mantanais, de boulettes, de tartes.

Il est important que la pâte soit lisse, mais pas en caoutchouc, car le résultat final des plats finis dépend en grande partie de cela.

Ainsi, vous pouvez préparer la pâte à l'eau bouillante, mettez-la sur des produits laitiers fermentés, de l'eau minérale, du sérum, d'ajouter ou d'exclure des œufs de poule de la recette.

Il y a beaucoup de façons de quelqu'un comme ça, mais au moins un couple - le sommet des recettes doit savoir et être capable de les préparer.

Alternez-les pour conquérir les cœurs et les estomacs chers aux gens!

Des boulettes et des boulettes sont de tels plats qui se préparent très rapidement, surtout quand il est trop paresseux pour inventer n'importe quoi pour cuisiner, généralement de nombreuses hôtesses ont tendance à alléaler les boulettes. Rapidement, savoureux, facile!

Comment faire cuire la pâte pour des boulettes - secrets et principes généraux de la cuisson

Afin de, la pâte, il s'est avérée et tout le processus de "conduit à la fois de pétrole", il existe une liste de recommandations de base, dont le respect entraînera un succès culinaire.

Important: à la préparation de la pâte fraîche, la principale chose à coller au milieu doré! Il ne devrait pas être inutilement par MMOGANY, sinon, pendant l'ébullition, le produit perd la forme, ils n'acquèrent pas une apparence totalement attrayante. Si la pâte est inutilement en plastique, serré, des boulettes sont difficiles à retarder, elles seront comme une pâte à modeler.

Pour remplir, utilisez du porc et du boeuf haché avec l'ajout d'extérieur finement nu, dans les proportions 1: 1, pour les boulettes Prenez du fromage cottage, des pommes de terre avec du saindesses, des légumes, des champignons.

Au-dessous de votre attention, vous aurez présenté les principales nuances utilisées dans la préparation de boulettes, elle conviendra aux boulettes, oreilles, boulettes, cuisson.

Comment faire cuire des boulettes délicieuses

  1. Le composant principal, bien sûr, est la farine, personne que vous cuisinez sans aucune pâte! Par conséquent, il est très soigneusement attribué à son choix.

Ce ne devrait pas être la première année, à savoir le plus haut, la farine d'avoine, mais le meilleur blé, il y a plus de contenu de gluten (gluten), et c'est un point très important pour le test, il sera élastique, mais pas en caoutchouc, les produits vont Ne pas précipiter, bouillir et excellent, économisez votre apparence appétitive appétitive. La viande ne va pas nager séparément, ce qui est très infurgé de nombreuses personnes.

Comme vous l'avez déjà compris, la farine est choisie de la meilleure façon, vous avez déjà une marque préférée du fabricant, faites attention à la couleur, elle devrait être blanche. Si tous les paramètres convergent, vous pouvez commencer à cuire.

Il est important qu'à partir d'un test de haute qualité, vous pouvez rouler des cercles de pâte minces et ne pas vous inquiéter pour le résultat final du plat.

Pour comprendre la qualité de la farine, vous devez essayer quelques timbres et trouver celui qui vous satisfera pleinement.

Lifehak: Voici une petite ascension lors du choix de la farine, il devrait être blanc de neige. Remarque, lors de l'ébullition, le produit ne doit pas devenir jaune et acquérir une autre nuance. Un bon signe est que les boulettes ne sont pas cassées et la viande reste à l'intérieur.

C'est juste une telle farine et vous devez utiliser lors de la préparation d'une pâte fraîche.

La farine de même la plus haute teneur doit être manquée par le Sitechko, cet événement contribue à se débarrasser facilement des morceaux roulants, de la saleté et des objets étrangers pouvant entrer dans sa composition.

Nous rencontrons souvent de telles "copies" qui, lors de la cuisson, abaissés ce moment en toutes circonstances. Je ne recommande pas de faire cela, c'est une étape assez importante du processus.

Comment faire cuire des boulettes délicieuses photo

Petit truc: la farine de tamisage n'est pas seule, mais deux fois, elle est saturée d'oxygène, toutes les plus petites particules.

Je fais très attention à cela que les recettes actuelles omettent cet important détail pour la préparation du test. Et c'est très en vain!

Dois-je saler la pâte? Chacune provient de leurs préférences gustatives, quelqu'un aime être salé, un autre remplissage salé solitaire, vous pouvez simplement ajouter du sel dans l'eau, déjà en ébullition. En général, cette question est individuelle.

  1. Tous les fluides utilisés dans le pétrin doivent être chauds, de préférence la température ambiante, l'eau est préférable d'utiliser la bouillie et non crue.
  2. Si une masse d'œufs est exclue de la recette, elle peut se précipiter pendant le processus de modélisation. Pour l'empêcher de la farine, deux cuillères à soupe d'huile de tournesol.
  3. Le pétrissage de la pâte est une procédure assez longue qui prend au moins 20 minutes. Il doit être en plastique, dense, mais pas en caoutchouc.

Chaque recette de pâte contient une liste précise du nombre d'ingrédients, quant à la farine, n'utilisez pas tout à la fois, lorsqu'il s'agit de mal à l'épreuve, prenez un peu, s'il y a un excédent, la pâte ressemblera à la pâte à modeler et les produits finis peuvent Être mastication, pas mâcher!

Au fait, si vous battez la pâte, ce sera encore mieux. Comment le faire correctement, vous devez prendre une boule dans vos mains, augmenter au niveau du visage et lancer, les actions se répètent d'une douzaine de temps.

  1. Lorsqu'il est complètement terminé, appliquez la forme de la balle, enveloppée d'un film ou légèrement humidifiée avec un chiffon. Cela remarquera donc l'humidité et il sera plus facile de travailler avec elle. Et surtout, les produits finis conservent pleinement leur forme, ne satisferont pas seulement, mais aussi attrayant!
  2. Ne retirez pas la pâte dans un endroit froid, placez-la dans un bassin profond et laissez-vous éloigner dans la touche de la touche et commencez à faire le remplissage.
  3. Si vous vous êtes emporté et que vous avez tellement fait le test, il n'était pas possible de passer le test, puis de le mettre au réfrigérateur, vous pouvez cuire des tartes, des pâtisseries ou des barres de barbars. Long, il ne sera pas sauvé, la moitié maximale de la semaine.

Pâte à domicile Dumplings par recette classique

Un classique permanent est toujours considéré comme une option prioritaire, car il s'agit simplement, sans fioritures et tout tourne toujours.

J'apporte à votre attention quelques façons de préparer la pâte fraîche à l'aide de l'eau, mais donc de parler à un amateur, avec des œufs et sans eux, qui aime plus. Essayez les deux options, arrêtez-vous sur celui qui sera plus comme! Sans œufs, la recette est considérée comme économique, dans sa composition, l'eau et la farine.

Comment faire cuire la pâte pour les boulettes à domicile par la recette classique Photo

Avec les œufs "Messenger", beaucoup plus comme cette option, de sorte que les plats prêts à l'emploi sont alimentés et référencés. Mais tout le monde a ses propres préférences! Alors lisez, essayez et comment se tourner, décidez!

Pâte fraîche sur l'eau sans œufs

Ingrédients (basé sur 70 produits finis):

  • 750 gr. la farine de la plus haute qualité (nécessairement blanc);
  • 120 ml. eau bouillante;
  • pincée de sel peu profond.

Comment faire cuire la pâte fraîche sur l'eau sans œufs photo

Méthode de cuisson:

  1. Comme déjà stipulé plus tôt, la farine doit être saturée d'oxygène, sauter au moins 2 fois par un tamis, tamiser immédiatement dans un bassin profond. De sorte qu'il était plus pratique de tout pétrir dans une question.
  2. Dans un verre à l'eau tiède, verser la pincée de sel, remuer jusqu'à la dissolution complète.
  3. Au milieu d'un bassin avec de la farine, la main fait une main WPADINK et la main gauche commencent à verser l'eau salée avec un jet mince et le droit de pétrir rapidement au bassin, armé d'une cuillère en bois.
  4. Dès que l'eau dans le verre est terminée, commencez à malaxer la pâte à deux mains, vous pouvez mélanger la farine en petites quantités.

Vous vous direz le signe principal sur la volonté du test de la Fed, il ne faut pas coller à la surface de travail et à la main. Il convient également de noter que la pâte devient bien dense et étirée.

  1. Nous avons battu comment nous avons été enseignés au-dessus, couvrez le sommet, humidifié dans l'eau avec un chiffon propre, allumez-vous sur le dessus sur le cellophane ou le film.
  2. Nous enlevons dans un endroit chaud, il devrait "marcher", à temps au moins une demi-heure.

Dès que la pâte est complètement prête, nous commençons à sculpter.

Quelle forme à donner, comment rouler et toute l'autre sagesse, nous dirons à la fin de l'article.

À la pâte fraîche sans œufs, il était un collant, verser 100 ml. Huile de tournesol sans odeur.

Dumplings sur l'eau avec des œufs

Ingrédients:

  • 500 gr. Farine de la plus haute qualité;
  • 150 ml. eau bouillante;
  • Oeuf;
  • pimenter.

Comment faire de la pâte de roulettes sur l'eau avec des œufs photo

Méthode de cuisson:

  1. Versez la farine avec de l'oxygène, déjà connue dans le chemin, demandant à travers le gardien, au moins plusieurs fois. Ne soyez pas paresseux, la pâte sera la plus ce qui n'existe pas de cohérence. Pour mesurer correctement la quantité de farine souhaitée, utilisez une tasse de mesure ou d'habitude, en moyenne, 180 grammes sont incluses.
  2. Nous faisons au milieu de la farine malodorant, nous écrasons l'œuf là-bas, armé d'une fourchette, commençons le genou du centre aux bords du bassin.
  3. Dans l'eau tiède, remuez la pincée de sel.
  4. Continuez à remuer la masse, versez progressivement de l'eau salée avec un jet mince, également au centre du bassin. Lorsque la pâte devient plus dense, continuez à pétrir deux mains, versant la pincée de la farine à chaque fois.

Lifehak: Si vous avez soudainement laissé une erreur et que vous avez déposé ou dormi certains produits. Cela peut être facilement corrigé. La pâte a tourné de la farine douce - interligé de la farine, dure et du caoutchouc - diluer la composition de l'eau, de préférence bouillie.

Il est préférable de suivre une instruction strictement étape par étape de la recette, mais vous ne savez jamais comment vous êtes habitué à faire "sur les yeux", sais que quelque chose de terrible ne se produira pas, aucune erreur peut être éditée.

  1. La pâte finie est alimentée par la méthode standard, couverte d'une matière humide, ou est aménagée sur une planche à roulettes et de ci-dessus recouverte d'un bassin dans lequel il a été fait. Laisse "atteindre" au moins une demi-heure.

Si vous êtes mélangé, non pas de boulettes, mais par exemple, pour Mantle ou Chinkie, ajoutez un tableau de 9% de vinaigre, de sorte qu'il s'avère fort et lisse.

Pâte à crème contre la maison des boulettes

Pour préparer une pâte à crème, vous devrez vous attacher un peu plus d'effort et passer du temps plus longtemps. Mais croyez-moi, ça vaut la peine!

Cette version de test est considérée comme absolument polyvalente, les ordures et la mante, les tartes, les poses et toutes les pâtisseries bouffées sont parfaitement obtenues.

Recette de la crème à la crème contre la maison Dumplings Photo

Essayez de cuisiner et vous comprendrez que la meilleure recette de pâte et ne vous proposez pas.

Vous pouvez le pétrir plus et imprimer différents plats en une journée, car vos ménages seront surpris et assurez-vous de remercier!

La pâte à la crème est divisée en 2 types, à nouveau avec l'ajout d'œufs et avec leur absence maximale.

Pâte à crème pâtisserie pour boulettes sans œufs sur l'eau bouillante

Des produits:

  • 2 ½ tasse de farine de qualité supérieure (blanc);
  • 20 ml. huile de tournesol sans odeur (peut être remplacée par de l'huile de mousse);
  • 200 ml. eau bouillante;
  • 2 épices pinces.

Comment préparer une pâte de crème pour des boulettes sans œufs sur une photo d'eau bouillante

Méthode de cuisson:

  1. Nous prenons une base en profondeur, tamiftons la farine seule et mieux 2 ou 3 fois, nous faisons un trou au centre de la caméra, nous remplissons d'huile de tournesol ou chauffé, pré-fondé dans un bain d'eau. Commencez le genou du cœur aux siborks du bassin.
  2. Pour la préparation du test de crème pâtissière, choisissez une poêle à frire à paroi épaisse et une casserole. Dès que nous décidons du conteneur, remplissez-le d'eau et remuez le sel jusqu'à la dissolution complète. Faire bouillir le mélange.
  3. Dans l'huile finie - une masse de farine commence lentement à ajouter de l'eau salée, continuant de remuer de manière intensive, se débarrassant ainsi des morceaux frappés.
  4. Lorsque l'eau est terminée, refroidissez la masse, continuez à pétrir la pâte avec vos mains.
  5. Tableau pour s'asseoir dans une poignée de farine et une pression supplémentaire, la pâte finie ne colle pas aux mains et à la surface, prenez-la un peu sur la table.

De plus, comme dans la recette classique, prêt, la pâte se transforme en cellophane ou à un film, elle est envoyée au "repos" sur le sol de la montre.

Lors de la formation de produits prêts à l'emploi, n'en ajoutez pas de farine, sinon gâcher la cohérence.

Vous trouverez ci-dessous un lien vers une vidéo, il montre clairement toutes les actions à accomplir afin d'obtenir une pâte spectaculaire et plastique, elle est agréable non seulement à manger, mais également à toucher.

Je suis tombé sur des méthodes de préparation d'un test de crème pâtissière sans utiliser de tournesol ni autre type d'huile, et au contraire, avec une quantité plus grande que dans la recette décrite ci-dessus. Ils sont plus souvent utilisés pour la cuisson, plutôt que des plats chauds. Bien que, si vous êtes intéressé, déplacer Internet, il y a plusieurs articles.

Pâte à la crème pour des boulettes avec des œufs d'eau bouillante

Ingrédients:

  • 2 verres de farine de qualité supérieure;
  • Oeuf;
  • 20 gr. huile secouée;
  • 250 ml. eau bouillante;
  • Sel au goût.

Comment préparer une pâte à crème pour des boulettes avec des œufs d'eau bouillante

Méthode de cuisson:

  1. Je suis saturé d'oxygène, méthode de tamisage à double tamisage, vous vous débarrassez toujours des Sarnas. En plein centre de la glissière de farine, faites un petit trou avec un verre ou une came, éparpiller l'œuf là-bas.
  2. Suivez l'huile d'aluminium, pré-fondée sur un bain d'eau.
  3. Dans le cercle métallique, faites bouillir l'eau, dissolvant le sel dedans.
  4. Eau chaude tranchée Versez soigneusement la masse totale, sans vous arrêter de mélanger.
  5. Après avoir refroidi la pâte, mettez-le sur le tas, d'abord, placez mes mains, puis par la tradition, prenez un peu sur la table. La consistance du test fini est déjà connue pour les recettes passées.
  6. Pour couvrir avec un chiffon humide ou un film, retirez-la sur la touche, laissez-le «atteindre», au moins une demi-heure.

Pâte à domicile des boulettes sur le lait

Voulez-vous obtenir une pâte douce, poreuse et légère, qui est agréable, même lorsque le goût est tout simplement bonheur, doux et militant, alors il devrait être recours à l'utilisation de produits laitiers fermentés tels que le kéfir, le lait, l'acide crème.

Ainsi, des boulettes, des boulettes, une mante, pendant l'ébullition, conservent pleinement leur forme et appétissant l'apparence appétitive.

Si possible, utilisez des produits à la maison, ils contiennent plus de matières grasses et elles sont beaucoup plus utiles que «Shop».

Comment faire cuire la pâte pour les boulettes à domicile sur la photo de lait

Envisagez maintenant quelques recettes avec du lait et une méthode de préparation lors de l'utilisation de Kefir.

Si le lait ou le kéfir se sont poursuivis, rien de terrible, ils peuvent être utilisés. Lait rustique gras, diluer avec de l'eau bouillie.

Vous avez ici 2 recettes: la crème anglaise et les "classiques".

Pâte à la crème pour des boulettes sur le lait et les œufs

Ingrédients:

  • 550 gr. Farine de la plus haute qualité;
  • Verre de lait rustique gras;
  • Oeuf;
  • pincer le sel peu profond;
  • Eau bouillie pour la dilution.

Comment préparer une pâte à la crème pour des boulettes sur la photo du lait et des œufs

Méthode de cuisson:

  1. Dans une poêle à frire en fonte en fonte à paroi épaisse, mélanger tous les composants de la composition, éliminant la farine. Nous y ajoutons des pièces lorsque tous les autres produits seront complètement mélangés. La pâte sur la consistance devrait être similaire à la crème sure liquide, c'est-à-dire en sautant à travers elle avec une cuillère, elle devrait trop déborder.
  2. Réchauffez la masse sur la chaleur faible, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ne vous éloignez pas de la dalle, sinon la masse peut brûler rapidement, se débarrasser de l'odeur de Gary presque impossible, la composition ne devra que jeter. Selon la consistance, il doit ressembler au lait condensé dense. En aucun cas, le mélange d'œufs peut bouillir. Si la pâte devient trop épaisse, diluez avec une petite quantité d'eau bouillie.
  3. Par la préparation, la poêle à frire retirez du poêle, apportez les restes de la farine, commencez à malaxer la pâte avec une cuillère, refroidissez un peu et prenez les mains de malaxage.

À propos de la préparation aura la pâte elle-même, cela cessera d'être collant.

  1. Retirez-le sur le côté, couvrez-la avec une serviette, à peine humidifié dans de l'eau ou du sac de cellophane. Il devrait "se détendre" au moins une demi-heure.

Pâte pour boulettes - une méthode classique sur le lait et les œufs

Des produits:

  • 3 verres sans diapositive de farine blanche de neige de la plus haute qualité;
  • 250 ml. Milfness Milfness maison de 3,2%;
  • beurre fondu;
  • paire d'œufs de poule;
  • pincée de sel peu profond.

Comment préparer la pâte pour des boulettes - une méthode classique sur la photo de lait et d'œufs

Méthode de cuisson:

  1. Maintenant, au lieu de l'eau, nous allons prendre du lait, il devrait être chaud sur un feu faible, mais pas bouillir, verser la pincée de sel, interférer avec la dissolution.
  2. La farine de saturer avec de l'oxygène, demandant immédiatement au bassin, dans laquelle toutes les actions supplémentaires seront faites. Au milieu, faites un trou, avec un verre.
  3. Mettez l'oeuf dans le trou, commencez à malaxer avec un coin, versez l'huile feuilletée, au chaud sur le bain-marie, à l'abri constamment.
  4. Lait de refroidissement Ajouter à la dernière file d'attente. Nous pétrissons avec deux mains, à la fin, vous pouvez légèrement défaire la pâte. Il s'avère élastique, agréable au toucher et ne colle pas à la surface de travail. Au tout début du processus de collage, il n'est pas possible d'éviter, alors soda les mains de l'huile de tournesol.
  5. La pâte doit "marcher", comme dans les recettes précédentes, fermez le haut du bassin avec une serviette humide, qu'il ne soit pas moins d'une demi-heure.

Comme dans les recettes précédentes, l'œuf peut être brisé dans la pâte sur le lait ou les excluant complètement.

Pâte pour des boulettes sur kéfir

Enfin, ils sont arrivés à la pâte basée sur Kefir, le nom indique "Dumpling Dumd", mais ce n'est pas tout à fait, c'est génial pour la modélisation des oreilles, la bite, la cuisson de cuisson.

Kefir pâte douce et dense. En général, tous les produits laitiers sont évalués en ce sens qu'il contient dans sa composition une quantité suffisante de gluten. Les produits finis sont obtenus par la forme souhaitée, ne soudez pas et ne perdent pas leurs qualités externes.

Des méthodes de préparation à nouveau, un excellent ensemble peut être préparé avec l'ajout d'œufs ou les exclure du tout, ou de mélanger l'huile de feuilles ou de tournesol, et peut être remplacée par de l'eau bouillie; Il existe des recettes, où une partie du kéfir est interchangeable sur la crème acide, le bio-yogourt ou le sérum laitier.

La méthode de cuisson n'est pratiquement pas différente, les étapes restent les mêmes.

Pour expérimenter le test de lait, vous aurez toujours du temps et je suggère que l'attention de tout ce qu'il y ait une façon de promotion.

Des produits:

  • 2 tasses de farine blanche de neige de la plus haute qualité sans diapositive;
  • une tasse de kéfir, il vaut mieux prendre un aîné;
  • pincée de sel peu profond.

Recette des boulettes sur la photo du Kefir

Comment préparer des boulettes sur Kefir:

  1. Le kéfir ne devrait pas être de la glace, alors nous le réchauffe légèrement dans un bain-marie, versez Kefir dans le cercle métallique et placez dans une casserole ou une plaque métallique, envoie au feu, ne faites pas bouillir. Dans le kéfir chauffé, dissoudre le sel.

Pour pétrir le test, prenez le bassin, versez le produit de lait fermenté salé.

  1. Flip Farine, laissez seulement une paire de cultivée pour un sous-dossier, c'est environ une demi-tasse. Commencez à malaxer du centre au bassin de base. Initialement, une cuillère, puis deux mains, à la fin, le montez sur la table et en jetant dessus, d'une hauteur de 20 à 30 cm.
  2. Le bassin avec un test de kéfir pour fermer avec un chiffon propre mouillé, pour retirer le côté sur le côté d'une demi-heure.

La pâte est refroidie, mais en même temps doux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser tout à la fois, il peut être envoyé au congélateur, mais pas longtemps, au maximum de 2-3 jours.

Pâte pour des boulettes sur l'eau minérale

Au lieu de kéfir, de lait et autre liquide, prenez de l'eau minérale avec des gaz comme base. Pour leur part, l'eau minérale est égale au Kefir. Ainsi, lorsque des bulles commencent à jouer, la composition de la farine est enrichie d'une suffisamment d'oxygène. La pâte est extrêmement délicate, dense, lisse.

Mineralo peut être acheté absolument tout, à l'exception des options fortement sauvées. Considérons, nous devons prendre de l'eau forte, la pâte sera poreuse et facile, comme une "plume". C'est vrai - de ces boulettes.

Comment préparer des boulettes pour l'eau minérale:

  • ½ kilogramme de farine blanche à neige;
  • Oeuf;
  • 20 gr. huile secouée;
  • 200 ml. Eau minérale saline faiblement hydrocarbée faiblement hydrocarburante;
  • 2 sels de pincement.

Recette de préparation de l'eau minérale

Méthode de cuisson:

  1. Ne mettez pas d'eau minérale dans le réfrigérateur, laissez-la stocker à la température ambiante. Il est nécessaire qu'elle soit exactement chaude, placez-vous plus près des batteries. Par la suite, nous devrons dissoudre un couple de hachage de sel.
  2. À l'unité minérale, rompez le testicule, faites fondre les cubes de l'huile secouée, prenez le coin.
  3. Je mets de la farine sur la farine, s'est endormie, immédiatement agitée. Dès que la pâte est suffisamment serrée, oui, «il y aura une cuillère de la cuillère», plongez la farine aromatisée sur la jupe et commencez à pétrir deux mains.
  4. Ils font le pétrin au moins 20 minutes jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à la table.
  5. Couvrir le sommet du bassin trempé dans l'eau dans l'eau, envoyez «Relax» au sol de la montre.
  6. Les huiles selon la recette suffisent de manière à ce que la pâte ne soit pas trop collante, ce n'est pas seulement l'air et poreux, mais aussi doux au toucher, agréable au goût, et les tasses des boulettes peuvent être laminées très minces, Ils se garderont en excellente forme.

Fabricant de pain pour cela créé pour pétrir la pâte, avec une variété de variations et de compositions. Et pour les boulettes, et pour les petits pains, en général, ce que votre chéri souhaitera.

Donc, si vous avez une fabricant de pain, alors le péché ne profite pas. La recette, au fait, convient parfaitement au pétrissage, mais à l'automatie, elle gagne de l'élan parmi culinaire et cuisine d'année en année, sans frais de cuisine sans mélangeur, mélangeur, grille-pain, micro-ondes et autres navires pour les dispositifs de cuisson.

La recette est bonne et le fait que, au lieu de liquides, nous utiliserons la quiltivation. La pâte va "fondre dans la bouche", conservera sa forme avec une plus grande cuisson. De plus, ce sera également la crème anglaise, ce qui signifie élastique et élastique, ce dont nous avons besoin!

Des produits:

  • 600 gr. la farine de la plus haute qualité, de préférence blanche;
  • Oeuf;
  • 50 ml. Crème sure, vous pouvez prendre une maison ou votre magasin, votre choix.
  • 100 ml. eau bouillante;
  • une pincée de sel.

Crème anglaise avec crème sure sur l'eau bouillante dans la photo de fabricant de pain

Comment préparer une pâte de crème pour des boulettes avec de la crème sure sur de l'eau bouillante dans la fabricant de pain:

  1. Dans un demi-verre d'eau tiède, dissolvez les particules du sel.
  2. Dans un bol séparé, nous prenons un poulet au poulet et 4 cuillères à soupe de crème sure liquide.
  3. Nous commençons à combiner les ingrédients de la liste, dans un conteneur spécial pour la fabricant de pain, versez l'eau salée, mélangez des œufs - crème sure, verser de la farine.
  4. J'expose le mode "Test de pétrissage", dans différents modèles, il peut y avoir des noms différents. Nous fixons l'heure de pétrissage, au moins une demi-heure. Nous attendons.

Ce que j'aime le plus dans ce processus, c'est l'apparition de la quantité maximale de temps libre, vous pouvez vous assurer de «composer» une farce ou simplement pour faire des choses faites maison.

  1. Lorsque la pâte est entièrement prête, la fabricant de pain vous remarquera, vous n'avez pas besoin de regarder de près, suivez le processus. Tout sera parfait!

Le seul négatif, une telle pâte "vient" pendant environ une heure. Si le temps ne vous appuie pas, les invités ne sont pas pressés et que les ménages sont pleins, il ne peut y avoir de minuscule!

Pâte de couleur pour boulettes

Surtout pour le plaisir, créatif dans toutes les personnes, une vidéo a été trouvée sur Internet, décrivant toutes sortes de peintures dans lesquelles des boulettes mondaines ennuyeuses blanches peuvent être clignotées.

Quel est le plus intéressant des colorants artificiels, uniquement des produits naturels, avec des pigments prononcés. Il n'y a absolument aucune difficulté, passez à travers la référence et regardez en détail comment cuire des boulettes:

Produits colorés Nous avons déjà appris à obtenir, en utilisant des verts et des légumes, nous apprendrons maintenant à leur donner la forme, ainsi que de sculpter des boulettes - une délicieuse recette de salade.

4 façons de faire des boulettes

La première façon.

Nous passons à la modélisation de la pellerie, à la mouche de la pâte à plusieurs parties, faites une partie, le reste couvre le film, nous retirons sur le côté.

Utilisez une carte de rouleau de pâte en bois ou des objets de forme sur la table, assis sur une poignée de farine. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le faire, cette nuance dépend de la recette.

4 façons de faire la photo de Dumplings

Tirant la pâte entre les paumes, roulez une saucisse soignée, coupée en mugs, il s'avère d'environ 20-25 morceaux, une épaisseur de centimètres à la vapeur de centimètres. "Endrets" tranchés, plongez de deux côtés dans la farine et commencez à rouler la goupille de roulement avec une tasse de roulement, mais pas transparente.

Utilisez la moitié des saucisses, poussant les objets lorsque beaucoup d'entre eux commencent à rester ensemble les uns avec les autres, relier les bords en tournant en deux, déchirez les extrémités si vous faites cuire des boulettes, puis ne faites pas tourner des objets.

La deuxième façon.

Chacune de la pâte sur 2 parties égales, roulant la goupille roulante avec un mince gros gâteau, armée avec un verre à facettes ou une Roammashka, commencez à couper le tour. Cela prendra beaucoup moins de temps et les boulettes vont regarder visuellement de la même manière.

Avec la deuxième partie du test, faites de la même manière.

Troisième voie.

Comme de la manière précédente, lancez le culot, juste coupé sur les diamants. Stripez donc, placez un remplissage sur le bord du diamant, reliez les coins supérieurs et inférieurs opposés, coupez-les trop, prenez les bords.

Quatrième voie.

Eh bien, à la fois sans automatisation et ustensiles de cuisine utiles. Je parle des boulettes maintenant. Cet appareil est connu depuis les temps soviétiques, mais vous pouvez l'acheter à notre époque, si vous ne l'avez pas, réduit considérablement le temps sur la modélisation, voir la vidéo ci-dessous et assurez-vous que:

Il y a encore des clips en plastique avec des bords sculptés, est également une option très intéressante. Ils se trouvent sur tous les magasins.

Avec toutes sortes de façons, nous vous connaissons, essayez-les au moins tous, vous ne regretterez pas!


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