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Comment faire cuire des crevettes gluées gelées

Pour vous des informations utiles - Comment faire cuire des crevettes gelées bouillies, des crevettes brutes et pelées et de la quantité de crevettes de cuisson congelées, de sorte qu'elles soient savoureuses et juteuses.

Les crevettes sont un fruits de mer incroyablement savoureux et utiles, ils peuvent être servis comme un plat principal avec un plat d'accompagnement et ajouter aux salades et aux soupes. Les crevettes contiennent un réel complexe de vitamines et de minéraux, ils contiennent des vitamines A, B, C, D et E, ainsi que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium.

Et grâce à de bonnes qualités de goût, les crevettes sont devenues l'un des produits préférés de notre table.

Les crevettes frites pas moins délicieuses sont obtenues, nous suggérons d'évaluer les options de recette.

Comment faire cuire des crevettes gelées

Aujourd'hui, nous allons faire bouillir avec de nombreuses spécialités de mer préférées - Crevettes. Habituellement dans les réserves de crevettes sont vendues déjà sous forme bouillie et congelée, ce qui devrait être fait plus loin, de sorte que le produit ait été approprié pour une utilisation. Découvrons comment faire cuire des crevettes correctement.

Comment faire cuire des crevettes gelées bouillies

Dans le magasin, nous rencontrons des crevettes emballées dans différentes versions, ce sont peut-être petits brut, mais des crevettes déjà bouillies, cela peut être des crevettes royales dans la coquille ou leurs analogues, mais déjà purifiés. Dans 80% des crevettes, la plante était déjà cuite à l'usine et nous devons traiter simplement correctement et rapidement. Un article sur la façon de cuisiner Moules peut vous intéresser. Considérons des options plus en détail.

Ingrédients

  • Crevette;
  • l'eau;
  • sel;
  • citron;
  • poivre.

Comment faire cuire des crevettes gelées bouillies étape par étape avec photo:

une.

Nous avons des crevettes gelées standard du supermarché.

Photo1 Comment faire cuire des crevettes

2.

Forfait avec des crevettes ouverts, verser le contenu sur la passoire et rincer à l'eau. Ainsi, nous longerons une glace supplémentaire, nous donnerons bien les crevettes, nous lavons les ordures, si oui.

Photo2 Comment faire cuire des crevettes

3.

Nous recrutons de l'eau dans la casserole, nous comptions que l'eau est deux fois plus autant que le volume de crevettes. Nous mettons le feu à notre casserole, n'oubliez pas de satisfaire légèrement. Nous assaisons l'eau au goût, l'option populaire - presser le jus de 1/2 citron.

Photo4 Comment faire cuire des crevettes

quatre.

Mettez également une feuille de baie, des pois de poivre.

Photo3 Comment faire cuire des crevettes

cinq.

Lorsque l'eau bout, il est possible de déplacer les crevettes dans la casserole. Nous prenons en compte que le temps de cuisson dépend de la taille des crevettes.

Photo5 Comment faire cuire des crevettes

6

Si la couleur de l'armure des crevettes est devenue transparente et que les crevettes se ressemblent - elles sont prêtes. Les crevettes, nous replions sur la passoire, de sorte que l'eau supplémentaire du verre, nous déchaîtons dans les plats dans lesquels nous voulons servir à la table, éclabousser le jus de citron, vous pouvez ajouter une petite huile d'olive ou de légumes.

Photo6 Comment faire cuire des crevettes

7.

Comme vous pouvez le constater, cuire des crevettes brut est très simple, encore plus facile que les boulettes. Temps de cuisson de 1 à 3 minutes. Les crevettes ne doivent pas être digérées afin qu'elles ne soient pas caoutchouc. Depuis que les crevettes sont déjà bouillies, nous devons simplement les faire de cette manière comestible. Certaines hôtesses attendent simplement que la dégivrage des crevettes, purifie et manger. Les crevettes frites deviendront un plat plus intéressant et original.

Photo7 Comment faire cuire des crevettes

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Bon appétit.

Photo8 Comment faire cuire des crevettes

Comment faire cuire des crevettes brutes

Habituellement, dans le magasin, nous voyons deux options pour les crevettes congelées: pelée et brute, trouvez-vous comment cuisiner.

  1. Faites attention à l'emballage ou à l'étiquette de prix si vous prenez une crevette sur le poids. S'il est indiqué qu'ils sont bouillis, le processus sera complètement rapide.
  2. Nous plions une crevette sur une passoire pour rincer à l'eau et retirer la couche de glace et des ordures si c'était.
  3. Dans l'eau de la casserole bouillir, si vous aimez avec des épices, jetez dans la feuille de la baie d'eau, des pois du poivre, d'avoir un citron. Assurez-vous d'eau salée.
  4. Lorsque l'eau bout, posez des crevettes. Notez que les crevettes ont besoin littéralement 1-2 minutes. Dès qu'ils ont engendré, vous pouvez sortir de l'eau.
  5. Les crevettes sur une assiette peuvent également être saupoudrées de jus de citron pour souligner leur goût.

Comment faire cuire des crevettes pelées

Les crevettes purifiées sont vendues pour les hôtes qui aiment préparer des salades avec des crevettes ou les ajouter à d'autres plats. C'est très confortable et rapidement - je suis sorti et je suis désassisté.

  1. Cuisine de crevette congelée purifiée Pas besoin si le produit est sur l'emballage.
  2. Nous les dégivrons juste. Nous mettons dans des salades ou dans n'importe quel autre plat.
  3. Si vous voulez le faire plus rapidement, les crevettes peuvent être matelassées ou giflées littéralement 1 minute.

Comment faire cuire des crevettes bouillies

Dans les magasins, nous voyons des crevettes différentes: pelées et brut, la plupart des deux options sont déjà bouillies.

  1. Les crevettes congelées pelées ne peuvent pas être préparées, il suffit de dégivrer et de mettre des plats. Si vous voulez effectuer un traitement thermique, jetez une eau bouillante littéralement 1 minute. L'eau est pré-essentielle pour saluer, vous pouvez également ajouter des tranches de laurier et de citron.
  2. Les crevettes congelées non traitées ne sont également pas cliquées pendant une longue période. Nous pouvons les pré-rincer sur une passoire de l'excès de glace, faire bouillir l'eau de capacité appropriée, ajouter du sel, des épices et du citron à l'eau, lorsque l'eau roule, jetez la quantité de crevettes et de pointe littéralement 1-3 minutes.

Comment faire cuire des crevettes dans la coquille

De nombreux fans de crevettes affirment que pendant la cuisson dans les coquilles elles-mêmes, les crevettes elles-mêmes sont très juteuses et les brosses - un plaisir, voyons comment le processus de cuisson passe.

  1. Les crevettes prennent leur colis, vous pouvez verser sur une passoire et rincer avec une légère eau.
  2. Nous recrutons de l'eau dans le conteneur, nous devons être deux fois plus que les crevettes.
  3. Solim de l'eau, vous pouvez mettre une feuille de lauriers, un couple de pois de poivre et plusieurs lémones.
  4. Lorsque l'eau bout, nous abaissons les crevettes et faites cuire 1 à 3 minutes. Lorsque la coque devient légère, des crevettes peuvent être prises et manger.

Combien de crevettes de cuisson

Lorsque l'hôtesse achète d'abord des crevettes, elle ne réalise même pas que le processus de processus et de cuisson est si simple. Littéralement en quelques minutes, vous aurez un plat incroyablement savoureux et utile. Pour les amateurs de fruits de mer, vous pouvez cuisiner un cocktail de mer.

Combien cuisiner des crevettes gelées bouillies

Selon la taille des crevettes - ils sont bouillis 1-3 minutes après l'ébullition de l'eau. Si vous préparez un brut des crevettes, faites attention à la couleur de la coquille, dès qu'il s'illumine, la crevette peut être retirée de l'eau. Crevettes purifiées Certaines hôtesses ne sont pas du tout bouillies, viennent de dégivrer. Mais si vous souhaitez être traité thermiquement, jetez littéralement de l'eau bouillante pendant une minute.

Combien de cuisson cuisson des crevettes brutes

Habituellement, dans nos supermarchés, toutes les crevettes brutes sont déjà vendues pour bouillies, il suffit de les dégivrer. Mais si vous avez toujours décidé de faire bouillir des crevettes dans l'abri, jetez de l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce que la coquille devienne la lumière.

Combien de crevettes de cuisson après avoir bouillante

Habituellement, toute version de crevette: pelée et dans la coquille est bouillie après avoir bouillante de une à trois minutes, tout dépend de la taille de la crevette et de la couche de glace. N'utilisez pas trop de crevettes dans l'eau bouillante trop longtemps, de sorte qu'ils ne goûtent pas de caoutchouc.

Combien de crevettes pelées cuissues

Étant donné que les crevettes purifiées sont déjà soudées, elles suffisent pendant une minute pour quitter l'eau bouillante ou simplement attendre un dégivrage complet et manger.

Pour vous, nous avons spécifiquement préparé un article comment fabriquer des écrevisses. Dans l'article, vous trouverez en détail toutes les subtilités et les moments des écrevisses de cuisson correctes.

La valeur nutritionnelle des crevettes bouillies

Le tableau montre le contenu des denrées alimentaires (teneur en calorie, protéines, graisses, glucides) pour 100 grammes de partie comestible.

Babba, le meilleur ami de Forrest Gampa, connaissait un sens dans les crevettes. Et il est seul. Dans le monde entier, ces fruits de mer sont évalués pour un goût raffiné et des propriétés diététiques uniques. Une autre crevaison incompréhensible et une autre crevette est qu'ils se préparent très simple et enregistrent rapidement.

Ce que vous devriez faire attention à

Si vous vivez près de l'océan, achetez uniquement des crevettes gelées

Crevettes fraîches est un produit périssable. Les crevettes non peintes doivent être préparées le même jour où elles ont été attrapées. Mais comme la plupart d'entre nous vit assez loin de la pêche, ces crustacés tombent uniquement sous une forme gelée.

Si vous avez des crevettes refroidies dans le magasin, ne croyez pas: ils sont simplement déformés. Par conséquent, ne risquez pas et n'achètent que d'un produit congelé.

Préférez les crevettes dans l'abri: il est plus facile de noter qu'ils sont gâtés. Si le Rachkov frappe l'ammoniac, ne les mangez pas. Très probablement, ils sont en retard.

Dégivrer les crevettes avant la cuisson

Si vous jetez de l'eau bouillante avec des crevettes incasions, la température de l'eau tombe et la viande risque de manière inégale. Pour un dégivrage rapide, mettez des crustacés dans un bol et mettez-le dans l'évier sous un jet faible d'eau froide. Mais en aucun cas, défamner les crevettes à la température ambiante ou dans l'eau tiède: elle affectera négativement le goût.

Supprimer l'intestin parfaitement

Si vous retirez l'intestin des crevettes avec un couteau émoussé, des chaussettes en resteront. Au lieu de cela, supervise soigneusement la gaine le long du dos des ciseaux de la cuisine, puis tirez soigneusement le luxe noir dans le couteau à l'intestin ou les ciseaux.

Faire bouillir les crevettes avec la tête et la coquille

Les crevettes sont plus savoureuses si vous les cuisinez brut. De plus, si vous réduisez l'eau, la coque protège la viande d'un excès de sel.

Mais même si vous avez déjà nettoyé des crevettes avant de cuisiner, ne jetez pas les têtes et les obus. Faites-les bouillir avec du sel, des herbes et des légumes, et vous aurez un excellent bouillon pour la soupe aux crevettes.

Ne faites pas bouillir les crevettes pendant trop longtemps

Il existe un moyen facile de déterminer la préparation: une crevette droite n'est pas urinaire, sous la forme de la lettre "C" est prête et tordée dans la bague. Si vous ne voulez pas avoir de caoutchouc sans goût, ne faites pas bouillir de fruits de mer plus longtemps que nécessaire.

Comment faire cuire des crevettes

Comment faire cuire des crevettes
Photo: De mon point de vue / shutterstock

Le jeu minimum que vous avez besoin est une grande casserole, de l'eau et du sel. Le volume d'eau doit être deux fois le volume de crevettes. Quant au sel, il est nécessaire de ne pas placer plus de 1 cuillère à soupe sur chaque litre d'eau sans une étagère de l'abri. Si vous allez briller des crevettes brut, mettez 1-1,5 cuillères à soupe par litre.

Faire bouillir de l'eau et ajouter du sel. Certains préfèrent faire sans épices, afin de ne pas interrompre le goût délicat de ce fruits de mer. Mais si vous voulez ajouter une viande d'épices, mettez un petit paquet d'aneth, de carnation, de poivre parfumé, de la feuille de baie, de quelques gousses d'ail ou un morceau de gingembre et verser le jus de la viande de citron. L'ensemble des épices dépend uniquement de vos préférences, alors expérimentez et recherchez votre combinaison.

Après ébullition de l'eau, abaissez les crevettes dedans. Lorsque l'eau se résume à nouveau, et les coquilles de crevette deviendront rose vif et commencent à apparaître, éteignez le poêle.

Les petites crevettes valent la peine d'être cuite plus de 2 minutes. Grand (Royal and Tiger) est bouilli de 3 à 7 minutes en fonction de la taille.

Beaucoup d'arrêt à ce stade, tirent des crevettes chaudes du bouillon, en attendant quand elles sont refroidies, puis servis sur la table. Mais le fait est que la viande refroidit non instantanément, et donc il continue d'être cuit même après que vous ayez fusionné avec de l'eau chaude.

Pour arrêter le processus, versez simplement des crevettes soudées dans un bol avec de l'eau froide et des glaçons. Puis jeté immédiatement les raffes dans la passoire. Après cela, vous pouvez les soumettre immédiatement à la table et vous pouvez leur donner un peu plus cool.

Savez-vous le meilleur? Dites le nous dans les commentaires.

Grâce à l'excellent goût et la valeur nutritionnelle, les fruits de mer devient de plus en plus populaires. Parmi les collections de poissons, de mollusques et de crustacés sont une place spéciale occupée par des crevettes. Cette douceur de la délicatesse est très appréciée par les amoureux des dons de la mer dans le monde entier. Crevettes de cuisson forts? Essayez une nouvelle recette de crevette grillée. Et si vous êtes un amant de pizza, vous pouvez regarder la recette de pizza avec des fruits de mer.

Caractéristiques du choix

En règle générale, les crevettes tombent sur les étagères de magasins gelés. La congélation du produit est soumise immédiatement après la Slava en fromage ou à la forme bouillie. En achetant cette délicatesse, il est nécessaire de se souvenir de la secousse des nuances:

  1. Tout d'abord, vous devez examiner soigneusement l'emballage. Il doit contenir un fabricant, ses coordonnées et sa date d'emballage.
  2. Pour examiner soigneusement le produit et évaluer sa qualité est préférable d'acheter des crevettes pour le poids ou dans des emballages transparents.
  3. Crétacé, soumis à un stockage excessif durable, peut être défini à l'avis. Ils se caractérisent par: la coque filtrante, les taches sombres sur les jambes et la viande jaune.
  4. Les crevettes de haute qualité ont une couleur lisse et une queue de raccordement. Si la queue est dispersée, elle dit que la personne est morte avant même le processus de traitement primaire. La fraîcheur du produit dans ce cas ne peut pas être garantie.
  5. La présence de neige dans l'emballage indique un recyclage des crevettes. Pour cette raison, ils perdent leurs propriétés nutritives et gustatives.
  6. Les points noirs ne conviennent pas pour l'artisanat, car cette couleur parle de maladie. Il y a aussi des crevettes avec des têtes vertes, vous n'avez pas besoin de les jeter. Ces crustacés ont reçu leur couleur grâce au plancton spécial, qui a été nourri.
  7. Une indication de la quantité de produits par kilogramme est également d'informations importantes. Sur l'étiquetage sur des packs peut être compris combien de crevettes sont contenues dans 1 kg de produit (les principales catégories de dimensions-quantitatives sont présentées dans le tableau ci-dessous).
Marquage Taille et montant par 1 kg
120+. Petit (plus de 120 pcs.)
90/120 Milieu (de 90 à 120 pcs.)
70/90. Grand (de 70 à 90 pcs.)
50/70 Très grand (de 50 à 70 pcs)

Choisissez des crevettes de haute qualité - la moitié. La chose la plus importante est de les cuisiner correctement.

Subtilités de préparation

Pour que la viande de crevette soit tendre et savoureuse, il est nécessaire de le préparer, observant certaines règles:

  1. Un rôle important dans le processus joue une décongélation naturelle du produit avant la préparation. Développer des crevettes dans l'eau chaude ou dans le micro-ondes est extrêmement non recommandée. L'excès d'impact thermique rend la viande non juteuse et "caoutchouc".
  2. Omettre les crevettes n'ont besoin que d'eau bouillante. Il est impossible de les exposer au chauffage lent, la baie est initialement de l'eau froide. Toutes les substances utiles dans ce cas seront transférées à la décoction et toute valeur nutritionnelle du produit ne sera pas un discours.
  3. Pour un goût et un arôme plus saturés, vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements pendant la cuisson. Une meilleure feuille, le romarin, le basilic, les herbes d'olive, les poivrons noirs et / ou rouges sont mieux utilisés à ces fins.
  4. La préparation du produit clignote la couleur de la fenêtre contextuelle du cisaillement. S'il est devenu transparent - les enveloppements peuvent être supprimés.

Important! Il est nécessaire d'observer strictement le temps de cuisson des crevettes. Digéré ils deviennent insipides et dérangent depuis longtemps.

Pas étonnant que cette délicatesse convient à la vaisselle sur une main d'ambulance. Pour la préparation, il n'a besoin que de quelques minutes. Donc, les petites crevettes atlantiques devront faire bouillir tout 3 - 4 minutes . Royal et tigre 5 - 6 minutes . Brut gelé 7 - 10 , purifié - 5 minutes . Plus les enveloppes sont petites, plus elles sont bouillies. Il convient de rappeler que les crevettes fraîchement congelées seront préparées sur 2 - 3 minutes de plus Ce qui bouillie déjà.

Méthodes de crevette de cuisson. Ils peuvent non seulement cuisiner, mais également frire dans une poêle à frire, préparer au micro-ondes et une double chaudière.

Méthodes et temps de cuisson de différents types de crevettes

Le moyen le plus simple

Il ne prendra pas plus de 10 minutes pour préparer des crevettes de cocktails brut gelés. Si les lingettes rouges achetées (c'est-à-dire déjà bouillies), elles devraient toujours être réservées pendant 2 à 3 minutes.

Tout d'abord, attendez que les fruits de mer soient gâtés naturellement, alors passez à la cuisson. Les épices et assaisonnements dans le processus peuvent être utilisés, ce que vous aimez davantage.

Rincez soigneusement, éliminant la petite pollution de la coquille, des morceaux de glace et des ordures, puis mettez-les dans une passoire. En parallèle, mettez une casserole avec de l'eau sur le feu. Les fluides doivent être environ trois fois plus que les fruits de mer. Une fois à bout, ajoutez du sel et des épices préférées.

Suivez les crevettes dans la casserole. Le temps de cuisson sera de 2 à 3 minutes, pas plus. Lorsque les crustacés vont apparaître et que leur coquille deviendra brillante, vous pouvez éteindre le poêle. Ensuite, immédiatement jeté une crevette sur la passoire. Il est impossible de les laisser dans l'eau chaude pendant une longue période.

Sur une note! Pour que la délicatesse soit particulièrement douce et douce, elle devrait être ajoutée à l'eau bouillante avant de faire bouillir de l'eau bouillante. Jus de citron.

Crevettes royales

Crevettes royales
Crevettes royales

Ce type de fruits de mer est distingué par des tailles impressionnantes. Les grandes crevettes avec une paume d'un adulte sans aucun doute être une décoration digne de la table "Royal". Les grandes crevettes sont bouillies de la même manière que leurs conifères mineurs, seul le processus lui-même prend quelques fois de plus.

Les crustacés de pensée rinçaient, nettoyez soigneusement la glace et les ordures. Courez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante, dans laquelle le sel et les épices ont déjà été ajoutés. N'oubliez pas que les fluides doivent être trois fois plus que le produit préparé.

Le temps de cuisson des grandes crevettes brut sera de 7 à 8 minutes. Après cela, ils doivent être attrapés avec une pelle du réservoir ou fusionner avec la décoction à travers une passoire. Et de sorte que les crustacés étaient plus faciles à séparer de la coquille, tenez-les pendant quelques minutes dans de l'eau froide.

Attention! Lors de la cuisson des crevettes royales brutes, le sel sera nécessaire deux fois par rapport à purifié.

Crevettes brut tigre

Crevettes brut tigre
Crevettes brut tigre

L'indicateur de préparation de la cuisson pour ce type de fruits de mer est leur couleur. Dès que les enveloppes de gris muet sont transformées en orange - elles sont prêtes.

La méthode de cuisson de ces crevettes est en grande partie similaire à celle précédente. Produit fronqué Rincer, nettoyer des ordures et de la glace étrangères. Suivez l'eau bouillante avec du sel et des épices et faites bouillir 6 à 7 minutes.

Donnez aux lingettes un peu cool, puis retirez soigneusement la coquille et le ruban intestinal d'eux. Elle est derrière la queue. Poussant légèrement l'abdomen avec un couteau et éliminer les entrailles. La viande de crevette purifiée rincer à l'eau et au sec. Maintenant, ils sont prêts à manger.

Les connaisseurs de recettes extraordinaires vont certainement aimer les crevettes tigres cuites au vin. Pour ce plat, mélanger de l'eau avec du vin dans des proportions égales. Apportez le mélange à ébullition, ajouter du sel, des épices et des légumes (oignons hachés finement et carottes conviennent parfaitement).

Faites bouillir les crustacés dans le bouillon de vin pendant 7 à 8 minutes et retirez-les dans une plaque profonde ou un plat. Dans la décoction restante, ajoutez du jus de citron, une petite huile crémeuse. Donnez à ce mélange complètement bouillir jusqu'à une diminution du volume. Et puis versez-les des spécialités prêtes à l'emploi et laissez-vous reposer 30 à 40 minutes.

Crevettes argentines

Crevettes argentines
Crevettes argentines

Cette variété de crustacés ne se trouve pas sur les étagères de nos magasins. Mais, si je suis encore chanceux de devenir propriétaire de cette rare délicatesse, assurez-vous de préparer le produit correctement. Pour profiter pleinement de son goût magnifique.

Pour commencer, rincez les fruits de mer frossus et vous a coupé la tête. Ensuite, un couteau tranchant le long du dos, faites des coupes peu profondes. Retirez soigneusement le navire avec vos doigts (vous le verrez immédiatement, comment faire une incision).

Le crayon avec des crevettes peut être retiré à la fois après la cuisson et le haut. Mais il convient de noter que des racks finis cela vient beaucoup plus facile.

Abaissez le produit préparé dans de l'eau salée en ébullition. Ajouter du sel est nécessaire à partir du calcul de 1 cuillère à soupe. l. Par 1 litre de liquide. Jusqu'à ce que la disponibilité des crevettes ait besoin de 4 à 5 minutes. Après cela, retirez-les pour rincer sous le jet d'eau froide.

Les délices peuvent être saupoudrés de poivrons à la terre (noir ou rouge), ainsi que torsadés d'huile d'olive ou de jus de citron.

Préparation des crevettes avec de la cuisine électronique

Dans une mijoteuse

Cuire des crevettes dans une cuisinière lente

La viande de crevette peut être préparée avec cette indispensable dans la cuisine du gadget. Le processus ne fera pas beaucoup de difficulté et ne prendra pas beaucoup de temps.

Pour ce plat sera requis:

  • Crevettes brut 500 - 600 grammes;
  • Ail - 2 dents;
  • sel poivre;
  • légumes verts.

Ail et Verts (aneth, persil, oignons) hacher finement le couteau. Dans le conteneur d'un multicolque, versez 1,5 à 2 litres d'eau. Verser dans les verts hachés, le sel et les épices. Ce sera bien d'ajouter une feuille de baie et tordu avec de l'huile crémeuse.

Ensuite, réglez le mode "VARKA SOUPE" et attendez la bouillie. Dès que les rouleaux liquides, commencez la crevette. Cuire les raffes aura 3 à 5 minutes, sans fermer le couvercle.

Éteignez le chauffage de la multicokie, vidangez l'eau et posez des crevettes sur le plat. Les spaghettis ou les figues sont parfaitement appropriés comme un plat d'accompagnement.

Dans un vapeur

Cuire des crevettes dans le vapeur

Ventilateurs de nutrition adéquate, comme la viande crevette cuite dans le vapeur. Les crevettes sur une paire sont obtenues très juteuses et parfumées.

Les plats comprendront:

  • Grandes crevettes brut sans tête - 12 - 14 pcs.;
  • eau - 1L;
  • Sel - 2 c. l.;
  • Oeuf de caille - 1 pc.

Y compris pour la sauce:

  • Moutarde - 1 c. TSP;
  • Marteau paprika - 0.5 h.;
  • Huile d'olive - 3 c. À soupe. l.;
  • girofle à l'ail et branche du basilic;
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Pour commencer avec des crevettes frosses, rincez et mettez-les dans un récipient profond. Suivez la préparation de la saumure. Pour ce faire, dissolvez le sel dans l'eau et versez des crustacés. Les contenir dans une solution de 20 à 25 minutes.

La prochaine étape décompose des fruits de mer sur les marches de la double chaudière et la sauveigne restante verra dans sa capacité de cuisson. Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 10 minutes.

Alors que les crevettes cuire, faites de la sauce. Connectez tous les ingrédients nécessaires dans des plats profonds et mélangez (mieux avec un mélangeur). À la sortie, il obtiendra une masse semblable à la mayonnaise. Délicates, assaisonnées avec une telle sauce, laissera certainement des gourmets encore indifférents encore sophistiqués.

Sur une note! Les amateurs de nourriture aiguë conviendront à la préparation de crevettes dans une double chaudière avec du gingembre et du Vasabi.

Au micro-ondes

Pour la préparation de l'approche de fruits de mer et du micro-ondes habituel. Si tout est fait correctement, le résultat veuillez invariablement le cuisinier et ses ménages.

Cuire les raffes doit être non traitée. L'état principal, comme dans toutes les méthodes ci-dessus, est une adhésion stricte au temps de cuisson. Ne récoltez pas - c'est la tâche principale par rapport aux crevettes.

Rincer les crustacés congelés (retirez la tête, mais pas la coquille). Placez le produit dans des plats résistant à la chaleur avec un couvercle. Il est important que dans le couvercle, il y ait un trou de vapeur.

Dans l'autre, placez le réservoir avec des crevettes au micro-ondes et définissez la puissance maximale sur l'appareil. Le temps de cuisson sera de 2 à 3 minutes. Après cela, le Raschkov peut être pris, salin et assaisonné d'épices. Rien de difficile.

Conseil utile

Lors de la préparation des plats des crevettes de quelque nature que ce soit, quelques conseils simples doivent être suivis:

  1. Freedy une fois que les fruits de mer ne peuvent plus être gelés. De cela, ils perdent de la forme et tous les nutriments d'entre eux disparaissent
  2. Avant de cuire des crustacés, il est nécessaire de sortir du congélateur à l'avance et de les laisser gaspiller sans aide extérieure à la température ambiante.
  3. Pendant la cuisson, il est recommandé d'adhérer à certaines proportions. Sur 1 kilogramme de crevettes auront besoin de 2 litres d'eau.
  4. Une quantité appropriée de sel est d'environ 40 grammes par 1 litre de fluide.
  5. Vous ne pouvez pas prendre trop petit conteneur pour la cuisson. La casserole doit être suffisamment grande pour que les crevettes soient libres de nager pendant la cuisson.
  6. La croisière est très riche en protéines, car elles sont catégoriquement impossibles à exposer un long traitement thermique. Sinon, la protéine peut simplement se currer.

Malgré le coût (il est très élevé pour certaines espèces) acquérir et cuire des crevettes aussi souvent que possible. Leur viande contient des protéines, des acides aminés, des vitamines et d'autres oligo-éléments utiles. Il est difficile de sous-estimer l'effet favorable de ce produit sur le corps humain. Comme on ne peut pas refuser que des plats de crevette se distinguent par un goût vraiment génial qui doit essayer chacun.

Comment faire cuire des crevettes, de sorte qu'ils ne sont pas caoutchouc

Dans cet article, vous apprendrez comment et Combien cuisinez-vous différents types de crevettes Afin qu'ils sauvent leur goût et non le caoutchouc. À la fin, nous dirons la recette d'une délicieuse sauce peu coûteuse qui conviendra le plus (à notre avis) à ce plat et de dire quelques conseils utiles.

La vitesse de cuisson des crevettes dépend de ces facteurs:

  • taille des crevettes;
  • Type d'emballage (gelé bouilli, frais ou fraîchement congelé);
  • Purifié ou brut.

Combien de cuisson cuire des crevettes gelées bouillies s'ils sont bruts

Les crevettes brut gelées des articles sont le type d'emballage le plus courant de ces crustacés (bien sûr, si vous ne vivez pas près de l'océan). Ils ont une couleur rosâtre agréable et la forme de la lettre "C" ou plus torsadée. Ils ressemblent à ceci:

Comment faire cuire des crevettes, de sorte qu'ils ne sont pas caoutchouc

Le temps de cuisson de ce type de crevette est:

  • Petits crevettes: 1-1.5 minutes ;
  • taille moyenne: 2-3 minutes ;
  • grande taille: 4-5 minutes .

Comment faire cuire des crevettes

  • Avant de cuire des crevettes gelées bouillies dans la coquille, elles doivent les dégivrer. Pour ce faire, mettez crevettes dans une passoire et placez dans de l'eau froide.
  • Après avoir mis une casserole avec de l'eau en feu. L'eau devrait être deux fois plus que la crevette.
  • Avant que Solim eau 1-1.5 cuillère à soupe de sel sur un litre d'eau .
  • Si vous le souhaitez, ajoutez 1-2 feuilles de laurier, poivre parfumé et quelques anneaux de citronniers. Je ne fais pas cela, parfois mettre la feuille de baie. Beaucoup discutaient à ce sujet: quelqu'un aime les crevettes épicées, quelqu'un aime, de sorte que le goût des crustacés n'était pas interrompu.
  • Dans l'eau bouillante, nous mettons des crevettes, couvrez-la avec un couvercle et débit de 1,5 à 3 minutes (en fonction de la taille de la crevette).
  • La principale chose est de ne pas racheter superflue, de sorte que les crevettes ne deviennent pas en caoutchouc et sans goût.
  • Après avoir versé les crevettes cuites dans une passoire.
  • Prêt et agréable appétit.

Comment et combien de cuire des crevettes fraîches

La méthode de préparation de crevettes fraîches est différente de la cuisson gelée uniquement du temps. Petits stands pour faire cuire 5-6 minutes après l'eau bouillante, grande - 10 minutes.

Recette de sauce aux crevettes

  • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
  • Sauce de soja - 1 cuillère à soupe;
  • Jus de citron - 2 cuillères à thé;
  • Rosemary séché - Un couple de pincée;
  • Pepper noir - un couple de pincée.

Si vous manquez d'acide, vous pouvez ajouter plus de jus de citron. Tous les ingrédients mélangent et servent à la table.

Conseil utile

  • Afin de dégivrer les crevettes, utilisez uniquement de l'eau froide. Ne décongelez pas la crevette à la température ambiante ou dans l'eau chaude, car elle affectera négativement leur goût;
  • Faire bouillir les crevettes dans la coquille et la tête. Il leur donnera un parfum agréable et ne donnera pas à aller de l'eau de la viande;
  • Après avoir soudé des crevettes, vous pouvez les mettre sur la glace ou citer avec de l'eau froide;
  • Assurez-vous de dégivrer les crevettes avant la cuisson. Cela permettra à la viande de souder uniformément.
  • Si vous vivez dans l'océan de l'océan, vous ne devriez pas acheter des crevettes glacées.

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L'article est tiré de notre site Web officiel. Yammi. .

Délicatesse de la mer

Comment faire cuire des crevettes - La question est assez fréquente, car ces mollusques eux-mêmes sont très populaires en raison de leur utilité et de leurs friandises. Comment faire cuire des crevettes, ainsi que plusieurs options de vaisselle, nous vous dirons dans ce matériau.

Comment choisir un produit semi-fini

Depuis dans notre pays, une telle délicatesse de la mer est la plus souvent trouvée sur la forme gelée, le secret le plus important de faire un plat délicieux est la bonne sélection de produits semi-finis:

  1. Acheter des crevettes congelées sont les meilleures dans des packages transparents. Vous les verrez donc et peut facilement évaluer l'apparence des marchandises. Ils doivent être recouverts d'une couche de glace mince pour avoir la même quantité et ne doivent en aucun cas être fixées.
  2. Au moment de la cuisson affecte directement la taille des crustacés. Cela indique le plus souvent l'emballage. Idéal est considéré comme le calibre n'est pas supérieur à 120. S'il est soudainement sur l'emballage, il n'est pas spécifié - cela signifie que vous gardez un trou entre vos mains et que vous ne pourrez guère de faire de la juteuse et de la gentillesse.
  3. Si vous trouvez la neige à l'intérieur du colis et que les mollusques sont épaisses, une couverture de glace inégale, il est préférable de la reporter à la fois, car tous ceux-ci sont des signes que les marchandises ont été fondues et soumises à plusieurs reprises à la recongélation.
  4. La crevette elle-même vous dira de nombreuses choses. Si elle s'estompe ou a une teinte jaunâtre - alors la probabilité est la vieille chose, la fusée. La queue doit être minimisée, sinon le produit était mort bien avant de geler, ce qui ne contribue pas non plus à une nutrition savoureuse et utile. Enfin, des taches noires à la surface de la coquille - signes de la maladie de cette personne, qui affectera sans aucun doute la qualité de son goût. La détection de l'un de ces signes est une raison merveilleuse de reporter un tel produit de côté.

Corriger la couleur et la forme

Après avoir sélectionné un produit de qualité, vous pouvez commencer à cuire. Et ici, il est également préférable d'adhérer à des règles complètement simples que nous allons vous dire ensuite.

Comment faire cuire des crevettes gelées

Pour préparer correctement un mollusque, vous devez d'abord déterminer le nettoyé ou non. Si vous avez des crevettes brut brutes glacées, avant de commencer la cuisson, vous devez les pré-dégriller.

produits semi-finis brut

Liste requise des produits pour emballage pesant 1 kg:

  • 1 petite ampoule;
  • Plusieurs pois de parfum parfumé;
  • un peu de lauriers part;
  • 2 pcs. parapluies d'aneth;
  • 2 tranches de sel;
  • Environ 3 litres d'eau.

Délicieux mollusque

Description des étapes du processus de cuisson:

  1. Produit semi-fini étendu hors du colis dans une passoire profonde et rincer sous le jet d'eau chaude jusqu'à ce que la glace «manteau de fourrure» ne fonde pas.
  2. L'eau est amenée à ébullition, mélanger avec toutes les épices et y mettre des oignons. Nous donnons quelques minutes à ébullition et aux crustacés. Combien de cuire les cuire, comme nous l'avons déjà parlé, dépend de leur taille. Standard, pas grand - Préparez environ 3-5 minutes et très grand, royal - pas plus de 7 minutes.
  3. De la délicatesse finie, nous dressions immédiatement l'eau et rincez un peu sous le jet d'eau fraîche afin d'être facilement nettoyé.

Comment faire cuire des crevettes pelées

Crevettes sans coquille - Déjà un Kushan à tout prêt, qui n'a pas besoin d'une cuisson. Avant de les utiliser dans la nourriture, le produit doit être trempé dans de l'eau bouillante et attendre (très long) jusqu'à ce qu'ils soient fondus. D'un tel produit semi-fini, des crevettes frites sont obtenues. Ils conviennent également superbement adaptés aux salades douces, aux recettes de l'une desquelles nous partagerons maintenant.

Idéal pour Salat

Ingrédients requis:

  • 500 g de mollusques de crème glacée purifiée;
  • 200 g de concombre frais;
  • 4 œufs à la coquettes;
  • poignée d'once hachée et d'oignons verts;
  • mayonnaise pour ravitailler;
  • Sel, goût de poker.

Des instructions détaillées:

  1. Comme nous l'avons dit, la cuisson des crevettes pelées n'est pas nécessaire. Versez-les simplement avec de l'eau bouillante et attendez quand ils fondent.
  2. Concombre, paille coupée d'oeufs. Nous ajoutons des verts hachés à eux. Laissons la mayonnaise et les épices de ravitaillement. Nous interfôtions avec les mollusques préparées, laissant quelques pièces de conception.

Salades délicieuses

Comment cuisiner des crevettes royales fraîches fraîches

La principale différence de crustacés royaux de la part d'un homme ordinaire - leur taille. Ils sont assez grands, ce qui signifie qu'il y a plus de viande. Cuisson Crevettes Royal est également simple et aucune compétence particulière n'est requise. La principale chose est de déterminer correctement de quelle forme ils ont été soumis à geler. Grey Mollusk dit qu'il a été congelé sans traitement thermique préalable, c'est-à-dire cru.

Tsarsky mollusk

Liste des ingrédients nécessaires pour 40 pièces:

  • 2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
  • 4-5 lauriers;
  • quelques gousses farcies;
  • pois légèrement parfumés;
  • Tête d'ail dans la peau;
  • 1 citron.

Des instructions détaillées:

  1. Nous fractus crustacés sous un jet d'eau chaude. Dans une casserole profonde, versé au moins 3 litres de liquide et à ébullition.
  2. Nous ajoutons toutes les épices dans l'eau bouillante, nous crachons. Pressons le jus de citron. Faire bouillir quelques minutes et déposer des crevettes. Nous les accueillons quelque part 7 minutes, sous la forme finie, ils obtiendront une couleur rose.
  3. Versez-les sur une passoire et refroidir immédiatement sous l'eau froide. S'ils restent dans de l'eau bouillante, la viande sera dure et ne sera pas agréable à goûter.

beaucoup de viande

Comment préparer des fruits de mer gelés bouillis

Si des crustacés ont une couleur rose douce, cela signifie qu'ils ont été congelés sous la forme bouillie. Vous n'aurez besoin que de dégivrer des crevettes bouillies, un peu de leur ébullition avec des assaisonnements parfumés.

Liste des produits pour un pack de 800 grammes:

  • 5, 5 pois de punch parfumé et noir;
  • Demi-1 citron;
  • 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sel;
  • 2 sublications cvitas;
  • 2 haits d'aneth;
  • 2 lauriers.

Description étape par étape:

  1. Produits semi-finis pré-retirés du congélateur. Ils doivent être légèrement racontés.
  2. Dans des plats profonds, nous versons environ deux litres d'eau. Faire bouillir, cracher, mettre des épices et le citron. Sucer la moitié des pires fruits de mer.
  3. Après avoir bouillonnée, cuissez pas plus de 2 minutes. Ensuite, nous sortons et passons juste à l'eau froide. Il ne reste que bien de se décomposer sur le plat, décorer le citron et les verts.

Snack de crevettes délicieuses à la bière

Fruits de mer - une magnifique collation à la bière. Cuisiner des crevettes à la bière peut être décrite ci-dessus. Mais nous vous suggérons d'essayer de les préparer dans le même verre.

Snack à la bière.

Composants requis par 1 kg de produit frais congelé:

  • 1 litre de bière (mieux que noir);
  • 50 g de sel;
  • 4 choses. lauriers;
  • 10 morceaux. Punch noir;
  • poignée de feuilles de persil;
  • Cuillère de graines d'aneth;
  • La moitié du citron.

Cuisiner dans la bière

Instructions détaillées: Dans

  1. Produit semi-fini dégivrant l'habituel, décrit dans la précédente.
  2. Dans la casserole, nous versions de la bière et chauffez-la à la température moyenne. Nous ajoutons toutes les assaisonnements, nous crachons et mettons la moitié du citron. J'apporte avant de faire bouillir.
  3. Dans un mélange de bière bouillant, nous mettons des crustacés et faites bouillir environ trois minutes. Nous enlevons du poêle, fermez le couvercle et gardons un peu de temps dans la Navar qui en résulte.
  4. Nous allons sortir dans une assiette, décorer la verdure et les tranches de citron. Belle collation à une boisson en mousse est prête.

La capacité de cuire correctement les crevettes, la clé du fait que les plats seront parfaitement savoureux et utiles. Nous espérons que les recommandations préparées par nous vous aideront à maîtriser la technologie de leur fabrication.

Vidéo: Comment faire cuire des crevettes

Apprendre de délicieux cuisson des crevettes congelées avec une coquille et sans

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Caractéristiques des crevettes de cuisson à la maison

La crevette de cuisson est une matière délicate. La délicate délicatesse est très facile à gâcher: au-dessus de l'eau bouillante, et il deviendra instantanément «caoutchouc», sec et sans goût. Comme d'autres fruits de mer, les crevettes sont bouillies très rapidement - même le plus grand (tigre ou soi-disant royal), il n'y aura pas trop de 10 minutes pour atteindre. De plus, lorsque la méthode est sélectionnée et déterminant la durée de la cuisson, non seulement la taille, mais également le type de produit doit être pris en compte. Par exemple, des crevettes brut gelées doivent être préparées plus longtemps que pelées et pré-gelées. Les règles et les subtilités sont un peu, mais leur observance est très importante pour un résultat savoureux.

Teneur:

Nous comprenons comment faire cuire des crevettes pour toutes les règles et combien ils se préparent

Sons de crevettes bouillantes dans une casserole à eau
  1. Les crevettes glacées (fraîchement congelées) sont faciles à reconnaître la couleur grise, parfois gris-verte. La crème glacée bouillie - rouge-orange, une telle couleur dit qu'ils ont subi un traitement thermique devant le gel industriel.

    Les Langustiens crus et les crevettes argentins ont une couleur de coquille rouge, assurez-vous donc de vous familiariser avec les informations du fabricant.

  2. Dans des crevettes fraîches et de haute qualité, une coquille entière et un veau de couleur uniforme, sans taches jaunes ni sites effilés, la queue bentry.
  3. Les crevettes, soudées dans la coquille, sont obtenues plus saturées juteuses. Mais l'œsophage laissé dans l'appelant est capable de gâcher leur goût. La coquille est coupée le long du "dos" épuisé avec des ciseaux de cuisine, l'œsophage et ne commencent que pour cuisiner.
  4. Pour que le snack s'avère être plus doux et juteux, fruits de mer gelés avant d'avoir bouillonnée de dégivrer. S'ils sont immergés dans de l'eau bouillante immédiatement après le congélateur, ils persuaderont de manière inégale. De plus, le produit gelé après la cuisson sera nettoyé beaucoup plus facilement et plus rapide.
  5. Le sel dans l'eau pendant la cuisson est mis au goût. Proportion recommandée de 1 cuillère à soupe. l. Sels sur 1 L liquide.
  6. Ne pas déranger les crevettes dans de l'eau afin qu'ils ne reçoivent pas de caoutchouc. Le temps de cuisson maximal de grandes fruits de mer est de 10 minutes, à moyen et 6 minutes, petite - 3 minutes.
  7. Afin de ne pas être une odeur désagréable, des épices de citron et parfumées sont ajoutées à l'eau pendant la cuisson - feuille de baie, poivron parfumé et noir, ail, greens, carnation. Ce ne sera pas superflu et des légumes / racines - carottes, céleri, racine de persil ou parsnik.

Combien de minutes vous devez faire bouillir les crevettes - calculez correctement le temps de cuisson

  1. Grand ("Royal") - Tigre, Argentine, Botan (taille 40/60, 30/40 et inférieure) - 2-10 minutes sont bouillis.
  2. Moyenne ("salade") - coin et autres (70/90, 50/70) seront prêts après 5 à 7 minutes de cuisson.
  3. Petits ("snack-bar") - La mer Noire, Azov, Nord (90/120 et plus) sont préparées pour seulement 2-3 minutes.

Cuire des crevettes brut gelées floyantes (gris) (gris) (dans la coquille et la tête)

Crevettes de quartier dans une casserole
  1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez des épices au goût. Mettre le feu, porter à ébullition et pic 3-5 minutes. Eau bouillante avec des épices
  2. Disposez et rincez les crevettes sous la grue, appuyez sur une passoire. Si désiré, retirez l'œsophage à travers une incision à l'arrière. Mais vous pouvez faire entièrement les crevettes, puis nettoyez-vous, sous la forme à l'emploi.
  3. Plus bas à faire bouillir de l'eau. Après la recon bouillonnement - salé. Les grandes crevettes doivent être préparées pendant 8 à 10 minutes, moyennes - 5-7 cuissues mineures de 3 à 4 minutes. Les crevettes cuissaient

Les crevettes finies enlèvent la pelle et se déplacent sur la glace ou l'eau froide pour compléter le processus de traitement thermique.

Nous disons comment cuisiner des crevettes pelées surgelées

Comment cuisiner des langustins et des crevettes dispersées
  1. Si les crevettes de crème glacée doivent dégivrer. Puis composez de l'eau dans la casserole, ajoutez vos épices préférées. Vous pouvez également mettre une petite carotte de carotte et une tige de racine ou de céleri élevée, si vous aimez. Mettez sur le poêle, allumez la robe sur la puissance moyenne. Après ébullition de l'eau, cuire 3-5 minutes.
  2. Pendant ce temps, verser des crevettes dans un bol avec de l'eau froide, bien rincer.
  3. Après cela, guérir dans de l'eau bouillante, attendez que l'eau revienne à nouveau. Temps approximatif de cuisson Petites crevettes (mer Noire, Azov, nord) - 2-3 minutes, moyen - 4-6 minutes, grande - 6-8 et le plus grand (Tiger, Botan) peut préparer jusqu'à 10 minutes. Il est très important de ne pas récolter le produit doux dans l'eau bouillante.
  4. Après la cuisson, jetez sur la passoire / tamis. Vous pouvez également vous contenir immédiatement sur la glace - afin que les processus thermiques s'arrêtent immédiatement.

Maintenant, les crevettes peuvent être utilisées en rendez-vous direct - Mangez sous la forme de snacks auto-snacks ou d'ajouter d'autres ingrédients.

Comment préparer des crevettes brutes à la crème glacée bouillie - Instruction étape par étape

Préparation de crevettes gelées bouillies

La plupart des variétés de petites variétés (nord, noire, azov, etc.) et une sorte de crevettes moyennes et grandes viennent sur le comptoir de la forme de crème glacée. Ils diffèrent des fruits de mer crus en rouge. Cela signifie qu'ils ont été cuites en production, puis congelés. Vous n'avez pas besoin de cuisiner à la maison! Après dégivrage, ils sont complètement prêts à être utilisés. Pour obtenir le goût souhaité, les crevettes gelées peuvent être brièvement choisies ou servir avec des sauces préférées.

Méthodes de dégivrage des crevettes de crème glacée à la coque:

  1. Pour déplacer le réfrigérateur du congélateur vers le principal. Le processus de dégivrage prendra 8 à 9 heures, mais les crevettes conserveront leur goût, leur forme et leur arôme au maximum.
  2. À la température ambiante, les fruits de mer seront déformés environ 1-2 heures.
  3. Vous pouvez également mettre des crevettes sans retirer leurs paquets dans de l'eau fraîche. Le dégivrage partira 40 à 60 minutes. Ensuite, vous pouvez réchauffer les fruits de mer dans la sauce finie, en évitant d'ébullition.
  4. Une autre façon de dégivrer - au micro-ondes. Vous devez déplacer des crevettes dans une vaisselle spéciale pour le micro-ondes et mettre au micro-ondes, choisir le mode de dégivrage et présenter la taille de la partie. Pendant la dégivrage, il est souhaitable d'arrêter périodiquement le fonctionnement de l'appareil et de mélanger les fruits de mer, car Le micro-ondes se réchauffe inégalement.
  5. Une autre option consiste à réduire de 1 à 2 minutes à faire bouillir de l'eau de sorte que la glaçure de glace puisse fondre, mais en même temps, la viande de crevette ne commence pas à bouillir.
  6. La torréfaction dans l'huile préchauffée contribue également au dégivrage rapide. Les crevettes de la crème glacée de Ware doivent être frites dans une casserole pendant 30 à 40 secondes de chaque côté. Le produit frit frais congelé prendra 1 à 2 minutes, respectivement.

Comment faire cuire des crevettes à la bière à la maison savoureuse et juteuse?

Si lors de la cuisson des crevettes, ajoutez vos assaisonnements préférés ou épousez-vous dans un ravitaillement inhabituel, il s'avère encore plus savoureux. Nous partageons des options de préparation à plusieurs reprises éprouvées.

Crevettes de tigre noire avec citron, grenades d'aneth et ail

Méthode de cuisson avec l'ail, le citron et l'aneth

Avoir besoin:

  • Crevettes tigre fraîchement congelées (crus) - 1 kg;
  • citron - 1 pc.;
  • Dill - un tas de petite taille (25-30 g);
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Pepper parfumé - 2 pois;
  • Sel - 2-3 c. l. (goûter);
  • Eau - 2-3 litres.

Préparation des étapes:

  1. Grand citron coupé, lavez la poutre d'aneth, attachez le fil. Mettre dans une casserole.
  2. Là, verser le poivre, la feuille de baie et verser de l'eau.
  3. Activer le feu moyen. Cuisson 10 minutes du moment d'ébullition.
  4. Purpliez des crevettes rinçues (vous pouvez d'abord nettoyer, assurez-vous de supprimer le «gut»). Quand l'eau se résume à nouveau, salée. Le nettoyage des fruits de mer sera préparé en 5-7 minutes, selon leur taille. Les carcastres de la coquille vont bouillir plus longtemps - 6-10 minutes.
  5. Maintenant, vous pouvez nettoyer et essayer.

Cuisinière Crevettes royales de crème glacée à la feuille de sel et de laurier

Crevettes royales bouillies

Aurait besoin:

  • Royal (grandes) crevettes - 1 kg;
  • eau - 2 l;
  • Carnation, pois parfumés - 3 pcs.;
  • Pois noirs - 10-15 pcs.;
  • Feuille de baie - 2 pcs.;
  • Dill frais et persil - 3-4 brindilles;
  • citron - 1 pc.;
  • Sel - 80-90 g (si crevettes dans la coque) ou 40-45 g (pour les crevettes purifiées).

Comment cuisiner - Instruction simple:

  • Éliminer les crevettes - verser de l'eau froide et partir avant de décoller la glaçure de glace, appuyez sur une passoire.
  • Vissez l'eau dans une casserole, ajoutez du sel, faites bouillir.
  • Squeez le jus de la moitié du citron, le reste de la fouille pour couper en grandes morceaux, tout le monde est envoyé dans une casserole.
  • Là, je répète toutes les épices sèches, ajoutez des verts.
  • Crevettes d'épaule dans la casserole et cuire pendant 6-10 minutes (brut) ou 3-5 minutes (en purifié).

Crevettes argentines avec sauce soja

Dans la sauce à l'ail de soja

Ingrédients:

  • Crevettes argentines - 500 g;
  • Épices pour cuisson fruits de mer (feuille de baie, verts, poivre parfumé et noir);
  • Sauce de soja - 100 ml;
  • Ail - 2 dents (au goût).

Processus de cuisson pas à pas:

  1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez des épices. Mettez le feu, porter à ébullition et pic 3-5 minutes de sorte que l'eau absorbe les parfums de la feuille de poivron et de laurier. En option, vous pouvez mettre d'autres épices comme vous le souhaitez.
  2. Rincez les crevettes sous la grue, appuyez sur une passoire. Éventuellement, retirez l'œsophage à travers une incision à l'arrière.
  3. Plus bas à faire bouillir de l'eau. Les grandes crevettes doivent être préparées pendant 8 à 10 minutes, moyen-5-7.
  4. Alors que la crevette est bouillie, grille d'ail sur une râpe peu profonde et mélange de sauce à soja.

    En option, vous pouvez ajouter une petite racine de gingembre - elle sera savoureuse et aiguë.

  5. Les crevettes bouillies retirent de l'eau bouillante, frayez un peu, nettoient et passez au ravitaillement à l'ail de soja. Donner le réveil 5-7 minutes et vous pouvez essayer.

Recette vidéo

Bon appétit!

Milkman en chef

Je fais de la nourriture utile délicieuse et vice versa.


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