Статьи

خمیر برای dumplings خانگی: 10 دستور العمل های کششی الاستیک و خوشمزه در dumplings

Delmeni یک ظرف بسیار محبوب، عملی و مورد علاقه برای بسیاری از مردم است. مطمئنا هر یک از ما دارای یک کیسه گرامی در فریزر است، در صورتی که مهمانان به طور غیر منتظره بر روی آستانه ظاهر شوند یا به سادگی برای شام پخت و پز ندارند.

نحوه طبخ dumplings در خانه و همه چیز که با آن ارتباط دارد - چگونه آنها را مجزا می کند، که در چاشنی قرار می گیرد، چگونگی جوشاندن و با آنچه که در جدول خدمت می کنید - ما سعی خواهیم کرد که در مقالات زیر پیدا کنیم و امروز ما با آزمون، با جزء اساسی این ظروف خوشمزه شروع خواهیم کرد. بیایید با هم باشیم - نحوه ساخت خمیر برای dumplings نرم و الاستیک و به طوری که پس از انجماد، هنگام پخت و پز dumplings کاشته نمی شود.

ساده ترین خمیر تازه در dumplings معمولا شامل آب، تخم مرغ و آرد است. اگر چه Dumplings نامیده می شود، ممکن است از آن استفاده کنید و نه تنها برای مدل سازی پله. این مناسب برای تولید Dumplings، Pies یا Chebureks مناسب است.

اگر متر کوچک شده به پایان رسید و خمیر باقی مانده است، پس از آن می توان آن را استفاده کرد، به عنوان مثال، در یک رشته مناظر خانگی و یا dumpling برای سوپ، دمپایی تنبل یا کیک برای پیتزا استفاده می شود. و شما می توانید Bagels - رول، قرار دادن در داخل سیب زمینی سیب زمینی، شکر و یا هر گونه کوچک دیگر، و سرخ شده در روغن. یا در نهایت، فقط هرکسی را فشار دهید، بدون هیچ گونه چاشنی، قبل از نورد آن. در دوران کودکی من واقعا چنین گلوله ها را دوست داشتم وقتی مادر من در تابه سرخ کرد.

به نظر می رسد یک ماده ساده است، و گزینه های پخت و پز را حساب نمی کند ... آن را بر روی آب، شیر یا کبد انجام می شود، سبزیجات یا کره اضافه شده است، حتی با آب جوش تزریق می شود. هر میزبان دارای دستور مخفی خود است. برخی از میزبان ها محصولات غذایی را قرار می دهند، در حالی که دیگران به دقت اندازه را اندازه گیری می کنند، معتقدند که تنها نسبت دقیق مواد تشکیل دهنده قادر به ارائه الاستیسیته و انعطاف پذیری خواهد بود و Dumplings به پایان رسید. کسی نشان نمی دهد که چگونه خمیر را بدون تخم مرغ شروع نکنید و کسی ادعا می کند که پخت و پز بدون تخم مرغ باعث می شود آن را واقعا dumplings.

کدامیک از همه گزینه ها باید طعم داشته باشند - برای خودتان تصمیم بگیرید - با دستور العمل های ارائه شده، سعی کنید، انتخاب کنید!

خمیر بر روی Dumplings توسط دستور کلاسیک

این ایده آل برای dumplings و برای dumplings و برای Chebureks حتی برای کسانی که رفتن به مجلسی Manta. بسیار لذت بخش است که با او کار کند، زیرا این بسیار الاستیک و الاستیک است، و در زمینه، اگر خوب است که آن را ببندید، "Holey" خواهد بود همانطور که در عکس:

مهمترین نکته برای پیروی از زمان قورباغه و نسبت های مشخص شده در این دستور غذا.

ترکیب محصول:

  • آرد - 4 عینک
  • آب - 1 فنجان
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • نمک - 1 قاشق چای خوری

دستور العمل آماده سازی گام به گام:

1 فنجان دمای اتاق آب را با ظرفیت 250 میلی لیتر مصرف کنید، یک نمک قاشق چایخوری را با یک اسلاید کوچک، تکان دهید و زمان را برای انحلال کامل نمک بگذارید.

بعد، 4 عینک (با ظرفیت مشابه) آرد، از طریق یک غربال پرسید.

لازم است که آرد را خشک کنید نه تنها برای حذف بیگانگان یا اشکالات آرد، و همچنین به منظور اشباع آن با اکسیژن، که به شما اجازه می دهد تا لباس های خود را به صورت یکنواخت تر ایجاد کنید. آرد sifting یکی از قوانین اساسی در هر کار با آرد است! و بهتر است آن را دو بار انجام دهید.

ما برای مخلوط کردن بیشتر، معایب آرد را استخدام می کنیم.

ما آب را به آرد بریزیم با نمک حل شده به پایان، ما 2 تخم مرغ را تقسیم می کنیم و شروع به دست زدن می کنیم

قبل از لحظه ای کل آرد، که در کاسه کاسه بود

در حال حاضر ما بر روی میز تمیز سمت چپ از آرد بریزیم، یک توده ضخیم را پایین بیاوریم

و همچنان بر روی میز ادامه دهید.

مردان حدود 3 دقیقه و سپس ماموریت را پوشش می دهند و 5 دقیقه به او می دهند، سپس ما دوباره ادامه می دهیم، با بقیه بر روی میز دخالت می کنیم، آن را کمی به دست می آوریم.

و بعد از 10 دقیقه، آرد روی میز تقریبا هیچ سمت چپ بود، اما این یک dumplings فوق العاده معلوم شد.

در حال حاضر، به طوری که آن را پیچیده و فروتن نیست، آن را باید در یک کیسه پلاستیکی تمیز قرار داده شود.

من همیشه یک تعادل کوچک دارم، زمانی که من پودر می کنم . و اگر در یک زمان کوتاه، شما نمی خواهید به مجسمه سازی، بهتر است که یخ زده - قرار دادن در فریزر در همان بسته، وجود دارد آن را می توان تا 30 روز ذخیره می شود.

اگر خمیر از dumplings باقی بماند چه می تواند انجام شود؟

در این مورد چه کار میکنم؟

من مقدار کمی از آرد را می گیرم، من کمی سودا را به آن اضافه می کنم و با بقایای مخلوط می کنم. من پانزده دقیقه را به ایستادن و سرخ کردن در روغن گیاهی در اینجا این کیک ها می دهم:

به نظر می رسد خوشمزه است. شما حتی می توانید با شکر شکر یا شکر پودر بپاشید.

خمیر خردل برای دمبل های خانگی در آب جوش

و اکنون بیایید یاد بگیریم که چگونه خمیر کامل، نرم و خوشمزه را برای dumplings، تهیه شده توسط جوشکاری آماده کنیم.

هیچ چیز دشوار نیست، به سادگی آماده سازی و بسیار خوشمزه است!

نیاز داریم:

330 گرم ارد

250 میلی لیتر آب جوش

2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

1 قاشق چایخوری. sololi

چطور انجام دادن:

در کاسه، ما آرد را پور می کنیم، نمک را فشار می دهیم، کره را اضافه می کنیم، کره را اضافه می کنیم و تمام مواد تشکیل دهنده را با یک قاشق ترکیب می کنیم

ما جرم را بر روی سطح کار تغییر می دهیم و آن را به بافت همگن شستشو می دهیم، آرد را به صورت مورد نیاز شستشو می دهیم.

این یک خمیر پلاستیکی بود که به دست نیست و به لمس بسیار دلپذیر نخواهد شد. شما می توانید بلافاصله به مدل سازی dumplings یا dumplings بروید،

یا تا کنون به بستن، قبل از ذوب شدن به سلول ها.

تست دستور العمل برای dumplings بر روی مواد معدنی

یک خمیر روغنی بر روی این دستور غذا بر روی آب معدنی تهیه شده یا به عنوان آن نیز نامیده می شود - تولید گاز، به نظر می رسد الاستیک، قابل انعطاف، نرم و هوا، و مهمتر از همه - dumplings و dumplings در طول پخت و پز تولید نمی شود سقوط نمی کند

عناصر:

  • آرد - 550-600 گرم.
  • آب معدنی گازدار - 250 میلی لیتر.
  • روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 0.5 ppm
  • شکر - 0.5 ppm

پخت و پز:

در ظرف، ما تخم مرغ را تقسیم می کنیم، نمک، شکر، روغن گیاهی و گاز را اضافه می کنیم.

آب معدنی باید فقط بسیار گازدار مصرف شود، زیرا حباب های بیشتر، هوا، نرمتر و تندتر خمیر است

گوه را مخلوط کنید و ببینید که چگونه جرم بلافاصله فوم را شروع می کند:

ما به تدریج، بخش های کوچک، با آرد و مخلوط اضافه می کنیم.

این نباید به دست برسد، ما آرد را به اندازه کافی به نظر می رسانیم. ما بر روی میز حرکت می کنیم و همچنان حدود 10 دقیقه ادامه می دهیم، به طوری که خمیر به الاستیک تبدیل می شود، سپس هنگام برش آن به قطعات بخش و هیچ مشکلی در رولینگ پایه برای dumplings وجود ندارد.

خمیر به پایان رسید به کیسه را تماشا کنید و به مدت 20 دقیقه دراز بکشید تا تمام اجزای سازنده با یکدیگر ترکیب شوند.

و هنگام کار با آن، به طوری که خشک نیست، شما می توانید با یک حوله از بالا پوشش دهید

من به شما اطمینان می دهم، فقط یک لذت بخش برای کار با این محصول لذت بخش! Delmenis بسیار خوشمزه هستند! مهمانان معمولا تحسین می شوند و از دستور غذا خواسته خواهند شد.

خوشت آمد؟ به اشتراک گذاشتن با دوستان - دکمه های شبکه های اجتماعی را در ابتدا یا در پایان مقاله فشار دهید. متشکرم.

چگونه می توان خمیر را برای dumplings در کبد در نان ساز

لوازم آشپزخانه، و یا به عنوان آنها آنها را می نامد - ابزارها آن را بسیار ساده تر می کند تا زندگی ما را با شما ایجاد کند، به ویژه هنگامی که نان ساز به یک سازنده نان کمک می کند، که میزبان بسیار سریعتر با تهیه ظرف است و حتی رنگ آمیزی نمی کند دست ها در آرد

در این ویدیو، شما در 10 دقیقه، در 10 دقیقه یاد خواهید گرفت، در سازنده نان با استفاده از کافیر و سودا، از سرکه از بین می رود.

دستور غذا از یک لیوان 250 میلی لیتر استفاده می کند.

خمیر خوشمزه برای روغن نباتی

این بهترین است، به نظر من، خمیر برای dumplings و dumplings - به سرعت و به راحتی آماده، و از محصولات شما به عنوان همیشه حداقل: آرد، آب، تخم مرغ، نمک، و روغن گیاهی، (بهتر زیتون). و مهمتر از همه، آن را به میز چسبیده و به سمت چپ زمانی که آنها رول، جوش داده نمی شود و خوب است.

در اینجا این نسبت کامل بود - ما 4 فنجان (یا حلقه ها) آرد sifted را مصرف می کنیم، آن را به یک کاسه بریزیم، ما در یک شمع عمیق تر می شویم و 1 قاشق چای خوری نمک را اضافه می کنیم. مهم است که یک ظرف شما اندازه گیری و آرد و مایع را اندازه گیری کنید

بعد، ما 3 چهارم آب گرم را به شیشه (لیوان) پور می کنیم.

آب بسیار گرم، تقریبا گرم، اما نه جوش! این نباید سرد باشد سپس آرد گلوتن به سرعت پراکنده می شود و به حالت "محدود" می آید

اما، ترسناک نیست، حتی اگر هنوز آب سرد را ریختید، خمیر به دلیل این امر بد نخواهد بود، فقط به او زمان می دهد تا کمی طول بکشد و این آن است. با آرد آب گرم "اتصال" سریعتر در اینجا و کل تفاوت.

و همچنین ما نیز یک چهارم روغن نباتی را ریختیم. فقط از روغن بوی استفاده کنید.

مخلوط کردن با چنگال و بلافاصله به عمیق شدن در آرد پور. ما 2 تخم مرغ را در آنجا فرستادیم و فرآیند را از چنگال همان چنگال شروع می کنیم و سپس با دست خود، به تدریج با تمام آرد دخالت می کنیم.

هنگامی که تقریبا تمام آرد دخالت می کنند - ما روی میز حرکت می کنیم و دستان خود را ادامه می دهیم

روغن می تواند انعطاف پذیری بیشتری را به وجود آورد، چنین سختی شکستن را می توان گفت.

لازم است خمیر را تا یک حالت همگن مخلوط کنید و به طوری که آن را راحت تر انجام دهید، آسان تر است، و نه خیلی خسته کننده از دست - شما می توانید آن را به قطعات کمتر برش، زیرا توده های کوچک بسیار راحت تر از یکی بزرگ است

سپس تمام قطعات متصل شده و نیم ساعت در یک بسته سلفون قرار داده شده است.

اگر شما می ترسید با نسبتا اشتباه کنید - سپس فقط 600 گرم بگیرید. آرد و 280-290 میلی لیتر مایع. مایع آب، تخم مرغ و روغن است. اگر تخم ها بیش از حد کوچک باشند - کمبود مایع برای آب جبران می شود. در غیر این صورت، شما یک خمیر بسیار خنک خواهید داشت.

روغن نباتی را از بین ببرید! مجموع 5-6 قاشق غذاخوری کافی است در غیر این صورت محصولات به چسب بدی می کنند

این گزینه به دلیل روغن گیاهی بیش از الاستیک خواهد بود، شما می توانید آن را کاملا نازک، و در عین حال آن را شکستن نیست. و طعم بسیار لذت بخش تر از بدون روغن است.

دستور غذا برای dumplings در آب با تخم مرغ

هنگامی که پس از تخریب دمپایی، شما "فرنی Rasky" را دیدید، به شما افتخار می کنید. این گاهی اوقات اتفاق می افتد به دلیل آرد بالاترین کیفیت نیست و یا دستور العمل بسیار موفق نیست.

بنابراین، امروز ما این دستورالعمل ها را جمع آوری کرده ایم که برای آن شما می توانید از dumplings کامل بیرون بیایید و آنها را امتحان کنید، ارزیابی کنید و شاید یک گزینه مناسب برای خودتان پیدا کنید.

بنابراین ما تجویز یک خمیر تازه را در آب تجزیه می کنیم

نیاز داریم:

  • آرد گندم - 850 گرم؛
  • تخم مرغ (صفحه اصلی) - 2 عدد.
  • آب - 300 میلی لیتر؛
  • نمک - 2/3 قاشق چای خوری؛
  • روغن نباتی - 3 ساعت قاشق.

فرآیند پخت و پز:

یک کاسه نسبتا بالا (برای راحتی) و یک زن و شوهر از تخم مرغ های خانگی را در آن قرار دهید.

تخم مرغ های خانگی دارای زرده اند ترسیدن، رنگ تیره، به ترتیب و dumplings خواهد بود طعم تر و زیبا تر

SOLIM و پوسته متراکم زرده را با یک شلاق دست تقسیم کنید و آنها را با یک پروتئین در یک توده همگن متصل کنید. ما حدود 800 گرم آرد در یک کاسه را از بین می بریم، روغن های گیاهی را بریزیم، آب گرم را بریزیم و با یک چنگال معمولی تکان می دهیم.

هنگامی که هیچ آرد خشک در مخزن وجود ندارد، "مرطوب" دست ها در آرد ما را ترک کرده است، ما کمی خمیر را به وجود می آوریم، به تعویق افتادن پلاگین، شروع به مخلوط کردن آن بر روی سطح خراب دسکتاپ تا زمانی که الاستیک و همزمان است نرم

نحوه تهیه خمیر برای dumplings بدون تخم مرغ - ویدئو

و دوباره یک دستور العمل کلاسیک - بر روی آب، اما بدون استفاده از تخم مرغ. ویدیو را ببینید که در آن همه چیز به طور دقیق نشان داده شده است، گام به گام و قابل فهم.

و ما به عنوان طرح دنبال می کنیم:

دستور العمل خمیر خردل جهانی برای dumplings خانه

فقط یک آهنگ!

Universal - این به این معنی است که از آن شما می توانید نه تنها dumplings، dumplings و شیرینی های شگفت انگیز، و همچنین مانتا خوشمزه، کیک، کیک، مطرح، و یا، چگونه به درستی آنها نامیده می شود، به درستی نامیده می شود.

ملایم، قابل انعطاف، الاستیک، دلپذیر در کار و بسیار خوشمزه!

همچنین، همانطور که در دستور العمل کلاسیک با تخم مرغ و بدون آنها آماده می شود. ما قبلا گزینه دوم را در نظر گرفته ایم، اکنون اجازه دهید به این نگاه کنیم.

این خواهد بود:

  • 3 فنجان آرد
  • 1 تخم مرغ
  • 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
  • 1 لیوان آب جوش
  • 1 TSP نمک

نحوه خمیر خمیر در دمپایی:

آرد پوسته شدن در یک کاسه، و بهتر است آن را دو بار انجام دهید. ما عمیق تر در مرکز را ایجاد می کنیم و تخم مرغ و نمک را در آنجا تقسیم می کنیم. مخلوط کردن و چنگ زدن به چنگال.

سپس 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی را اضافه کنید، نازک، یک لیوان آب جوش. نترسید، چسب نخواهد بود :)

مخلوط کردن به حالت، در حالی که شما می توانید با یک قاشق تداخل، و سپس بر روی سطح قرار دهید و دست خود را (اضافه کردن برخی از آرد، در صورت لزوم) به یک توده همگن، الاستیک، نرم.

حالا شما باید با یک حوله یا کاسه پوشش دهید و 30 دقیقه به "فصل" بدهید.

آماده!

نحوه شروع خمیر بر روی dumplings بر روی شیر

dumplings، پخته شده بر روی شیر - الاستیک و الاستیک. این ایده آل برای هر دو dumplings و dumplings است. این بسیار خوب است و رول می کند، شکست نمی خورد، اما آن را به سرعت و به آسانی آماده می شود. dumplings از آن بسیار خوشمزه است که انگشتان شما لیسیدن!

به منظور تهیه یک خمیر خوشمزه بر روی شیر برای dumplings خانه، شما باید فقط چهار ماده ساده را مصرف کنید:

برای مثال:

  • 3 فنجان آرد،
  • 0.5 لیوان شیر گرم
  • 0.5 عینک آب گرم
  • و خرج کردن نمک

دستور آشپزی:

آرد دو بار آب مخلوط با شیر و در مخلوط حاصل، نمک را حل می کند. سپس ما آرد را ریختیم و قورباغه را شروع کنیم. پس از آن، ما توده حاصل را برای نیم ساعت به "استراحت"، پوشش می دهیم، پوشش آن را با یک حوله.

چگونگی طبخ خمیر رنگی برای dumplings

آیا می دانید که Dumplings را می توان رنگ کرد، و نه فقط به عنوان سفید استفاده می شود؟ آماده سازی آن آسان تر برای ساده تر، اضافه کردن رنگ های طبیعی زمانی که آنها می شود - اسفناج، زردچوبه، هویج، چغندر یا رب گوجه فرنگی، پس از آن شما بسیار مثبت، dumplings رنگ آمیزی.

و در اینجا شما یک ویدیو دارید که این روند به طور کامل نشان داده شده است:

و Bon Appetit!

بنابراین، امروز ما در مورد چگونگی ساخت یک dumplings که در طول پخت و پز کار نمی کنند، یاد گرفتیم و 10 روش مختلف برای تهیه یک خمیر الاستیک و خوشمزه برای دمبلنج های خانگی را دیدم. و اگر شما دستور العمل اصلی خود را - به اشتراک گذاشتن با ما در نظرات، اگر متاسفم :)

و چگونه به مجسمه سازی، طبخ، به طور کلی، چگونگی طبخ dumplings و پر کردن برای این را می توان برای خواندن در مقالات زیر استفاده می شود.

سلام همه! من هرگز کسی را ندیدم که دوست ندارد dumplings. گیاهخواران در هزینه ما را نمی گیریم. به نظر می رسد که در اینجا ویژه است: خمیر تازه معمولی، و در آن گوشت. اما علیرغم عدم انسداد دستور العمل، تعداد کمی از مردم چنین درمان را رد خواهند کرد.

اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه Dumplings را در خانه بسازید، سپس 10 دستور العمل را بخوانید، چگونه خوشمزه، الاستیک، خمیر ملایم بخورید. پس از همه، کیفیت پوسته تا حد زیادی بستگی به طعم ظروف به پایان می رسد.

بیایید یک مقاله را با یک دستور کلاسیک بر روی آب شروع کنیم. و سپس شما می توانید یاد بگیرید چگونه شیر و کبد. و همچنین می بینید که شما می توانید از گاز و آب جوش استفاده کنید. برای کسانی که دوست ندارند خمیر را با دست های خود بپوشانند، نجات وجود دارد: نان ساز نان یا پردازنده غذا.

خمیر برای dumplings

به طور کلی، خود را با محتوا آشنا کنید و ادامه دهید. خوشمزه خواهد بود!

خمیر الاستیک برای dumplings خانه در آب با تخم مرغ - دستور العمل کلاسیک

من انتخاب خود را از دستور العمل های آزمون برای dumplings از گزینه کلاسیک شروع می کنم. احتمالا اکثریت صاحبان را دوست دارد. در خروج، یک توده الاستیک به دست می آید که از آن آسان است که مجسمه سازی شود. هنگامی که آزمون خام است، سطح کار باید آرد باشد.

در زیر یک دستور العمل است، جایی که آرد اضافی در طول مدل سازی مورد نیاز نیست (راهی با سرکه).

عناصر:

  • آرد - 650 گرم.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 1 des.l.
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
  • آب - 250 میلی لیتر

برای گوشت چرخ شده:

  • گوشت - 700 گرم.
  • پیاز - 300 گرم.
  • فلفل زمینی سیاه - 1 دکور.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز:

1. پشتیبانی از دمای اتاق مورد نیاز است. با آب سرد، خمیر خوب را نمی توان خمید، زیرا آرد گلوتن فرو می ریزد و الاستیک را تشکیل می دهد. به یک کاسه عمیق بزرگ آب بریزید.

آب 2.K اضافه کردن تخم مرغ، نمک و روغن گیاهی. هم بزنید تا نمک حل شود.

خمیر برای dumplings

3. در حال حاضر به سمت چپ به خمیر به خمیر به سمت خمیر بروید. آرد باید از بین برود. قطعات یدکی آرد و هم بزنید

4. هنگامی که خمیر در حال حاضر سرد است، به قورباغه بر روی میز بروید. این زمان صرف زمان مصرف است، زیرا مدت زیادی طول می کشد تا جرم، 7-10 دقیقه طول بکشد. این در حال فرآیند لکه دار کردن توده ها در dumplings به الاستیک و ستیزه جویانه تبدیل می شود.

خمیر برای dumplings

5. خواندن خمیر باید به توپ جمع آوری شود و در بسته سلفون قرار گیرد. در این فرم در دمای اتاق به مدت 1 ساعت به طوری که توده ها و بافت مورد نظر را ترک کنید.

6.What و همه چیز، ساده، کلاسیک خمیر برای dumplings آماده است. این را می توان با مخلوط مخلوط یا ترکیب، که در آن یک تابع ضروری وجود دارد. در یخچال، محصول به پایان رسید می تواند حدود 5 روز ذخیره شود. شما همچنین می توانید بر روی پل های آینده و یخ زده، در اطراف آنها را به آرد حرکت دهید تا آنها را نداشته باشند.

خمیر برای dumplings

7. گوشت کبابی کلاسیک فقط گوشت، پیاز، نمک و فلفل مورد نیاز است. گوشت هر گونه: گوشت خوک، گوشت گاو، حتی یک پرنده یا مخلوط. تعظیم باید بسیار دقیق نباشد، شما می توانید آن را از طریق گوشت گوشتی از آن استفاده کنید. تمام اجزای پر کردن کامل را مخلوط کنید.

8. هنگامی که خمیر خم می شود، می توانید مدل سازی را شروع کنید. قطعه را از جرم به پایان برسانید، کمی آن را لمس کنید. جدول را با آرد و نورد نورد به یک لایه نازک بپاشید.

خمیر برای dumplings

لایه نازک تر، بیشتر تندتر از dumplings. ضخامت حدود 1 میلیمتر وجود خواهد داشت.

9.Stop یا یک قالب کوچک گرد، محافل را بر روی کل سطح ایجاد کنید. خمیر اضافی را بردارید

خمیر برای dumplings

10. دستان خود را برای پر کردن مرکز هر لیوان بردارید. حالا لبه dumplings را بکشید.

11. سقوط در یک آب جوش کمی خرد شده. هنگامی که تمام dumplings ظاهر می شود، آنها را 4-5 دقیقه جوش داده و می تواند گرفته شود.

خمیر برای dumplings

برای عطر بیشتر از سوپ، یک برگ خلیج را به آن اضافه کنید، نخود فرنگی فلفل.

12. Dumplings خانگی خوشمزه تزریق می شود، آنها در طول پخت و پز تجزیه نمی شوند، به راحتی شکل می گیرند و به خوبی شکل می گیرند. شما می توانید با خامه ترش، با کره و حتی با سس مایونز. همچنین، عطر سبزیجات تازه اضافه می شود، ریز خرد شده. آماده سازی dumplings در خانه و لذت بردن از طعم طبیعی!

خمیر برای dumplings

خمیر خردل برای dumplings: دستور العمل جهانی

خمیر خرد شده نیز بسیار محبوب است. دستور العمل خود بسیار شبیه به کلاسیک است، اما آب بدون دمای اتاق و آب جوش می گیرد. و این عامل به شدت بر نرمی و ساختار محصول نهایی تاثیر می گذارد.

به نظر می رسد که آن را آسان تر از کار با آزمون custard، آن را در هنگام مدل سازی سریع تر می شود. این دستور غذا را امتحان کنید و در نظرات بنویسید، آیا جرم الاستیک و مطیع معلوم شد.

عناصر:

  • آرد گندم درجه بالا - 450 گرم.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
  • آب جوش - 200 میلی لیتر

روش پخت:

1. یک تخم مرغ را به یک ظرف کوچک، به یک قاشق چای خوری نمک منتقل کرد. خوب و به طور کامل عرق به همگنی. این را می توان با یک قاشق یا چنگال انجام داد.

2. روغن روغن آفتابگردان را در یک تخم مرغ شسته شده بگذارید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر برای dumplings

3. در یک کاسه بزرگ، از تمام آرد بپرسید، در وسط عمیق تر شود. ریختن در قیف حاصل شده با مخلوط تخم مرغ و مخلوط کردن.

خمیر برای dumplings

نه به همگنی، اما تخم مرغ باید مداخله کند تا بتواند با آب گرم تماس بگیرد.

4. آب را تجهیز کنید، زیرا این تعداد آرد به 200 میلی لیتر نیاز دارد. بخشی از آن، آب جوش را به خمیر بریزید و به سرعت ضربه بزنید.

خمیر برای dumplings

5. لباس بر روی میز محتویات کاسه و دست ها شروع به شستن خمیر. با دقت کار کنید، زیرا در این مرحله، جرم هنوز گرم است. مخلوط به تدریج آرد، جمع آوری محصولات در توپ. عجله نکنید، این یک چیز سریع نیست.

6. داشتن یک توده تا زمانی که صاف و همگن باشد. همه آرد باید مداخله کنند. در حال حاضر، توده ای آسان خواهد بود کشش، به دست نیست.

خمیر برای dumplings

7.CAX همیشه، dumplings باید استراحت. Custard به مدت نیم ساعت کافی خواهد بود. این باید در یک فیلم پیچیده شود یا یک حوله را پوشش دهد تا از زرق و برق محافظت شود.

8. هنگامی که توده ها دروغ می گویند، آن را بسیار نرم و الاستیک تبدیل خواهد شد. این به راحتی می تواند دست های خود را کشش دهد و آن را عجله نخواهد کرد. حالا شما می توانید Dumplings ایده آل خود را شروع کنید.

خمیر برای dumplings

9. رتبه خمیر را به یک لایه ظریف رول کنید. نازک تر - ترشی تر. دست ها می توانند علاوه بر این مخزن را کشش دهند، بسیار الاستیک است و اجازه می دهد آن را انجام دهد.

خمیر برای dumplings

هنگام کار با dumplings custard، شما نیازی به استفاده از آرد برای حمله ندارید. آن را به خوبی رول می کند و به سطح نمی چسبد.

10. خوب، سپس به طور معمول عمل کنید. Ryumka محافل را قطع کرده، برش را در بسته حذف کنید (آنها باید دفعه بعد را از بین ببرند). توده های کوچک و کور را گسترش دهید. همانطور که می توانید در عکس ببینید، خمیر خمیر را نمی پوشاند، آرد مورد نیاز برای پاشیدن نیست. این مانند پلاستیک دروغ می گوید.

خمیر برای dumplings

11. برای اضافه کردن کیک های آماده شده، کمی با این حال با آرد برای شبکه ایمنی سقوط کرد.

خمیر برای dumplings

12. Dumplings را ارزیابی کنید و بستگان خود را درمان کنید و خودتان را فراموش نکنید. این 100٪ خوشمزه خواهد بود.

خمیر برای dumplings

بهترین خمیر بر روی دمپایی در آب جوش - دستور العمل ویدئو ساده

آیا دستور العمل های ویدئویی کوتاه و آموزنده را دوست دارید؟ سپس ببینید که چگونه یک خمیر بسیار خوب و خوشمزه برای dumplings ایجاد کنید. همه چیز کاملا معلوم شد، شما نیاز به آرد و آب برای اندازه گیری یک شیشه (همان). نه گرما در اینجا مهم هستند، اما حجم.

آب فقط از آن جوش استفاده می شود، بنابراین خمیر را به آرامی خمیر می کند، نه سوختگی.

عناصر:

  • آرد درجه بالا - 3 قاشق غذاخوری.
  • آب جوش - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 0.5 ppm

خوب، چقدر خوشمزه؟

چگونه می توان یک dumplings ظریف بر روی دست شیر؟

اعتقاد بر این است که خمیر در دمپایی باید بر روی آب با تخم مرغ انجام شود. اما سعی کنید حداقل یک بار در شیر انجام دهید. و شما خواهید دید که چه چیزی ظریف خواهد بود. این بسیار نرمتر از کلاسیک است. این مانند پنکیک بر روی شیر و آب است - خیلی بیشتر از شیر، فقط در دهان ذوب شده است. همان در اینجا، تفاوت قابل توجه خواهد بود.

محصولات نیاز به کمی - تنها 3 موقعیت. آرد بالاترین درجه را می گیرید تا خمیر را الاستیک قرار دهید.

عناصر:

  • آرد - 3 قاشق غذاخوری.
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک - چیپوت

مراحل آماده سازی:

1. Miloco نباید سرد باشد، دمای اتاق. بنابراین، آن را قبل از یخچال و فریزر (حداقل نیم ساعت) دریافت کنید. اگر هیچ وقت صبر کنید، کمی مایع را گرم کنید. همانطور که می بینید، تخم مرغ نیازی به استفاده نیست.

2. در ظروف نسبتا عمیق، از آرد بخواهید که آن را با اکسیژن اشباع کند و از توده ها و زباله های احتمالی خلاص شود. آرد را با نمک مخلوط کنید.

خمیر برای dumplings

3. شیر وزن و اولین بار با یک اسپاتولا یا قاشق مخلوط کنید. سپس شروع به شستن دست خود را بر روی میز تمیز.

آرد نیاز به مصرف 3 بخش، و مایع 1 بخش. اینها نسبت مناسب برای آزمایش خوب خانه هستند.

4. رابطه جنسی تا زمانی که شما یک جرم مناسب، نرم و الاستیک دریافت کنید که به دست نیست. در این مرحله تنبل نباشید، زیرا خمیر Dumplings دست های گرم را دوست دارد، او را برای مدت طولانی دوست دارد.

خمیر برای dumplings

5. توپ به شکل شکل به صورت بسته یا فیلم را روشن کنید و آن را حداقل نیم ساعت به سمت راست بر روی میز بگذارید. شما می توانید خمیر را در شب قرار دهید، آن را در یخچال قرار دهید، و روز بعد می توانید آن را انجام دهید.

6. به طور کلی، خمیر شیر شیر ممکن است محبوب شما باشد. با استفاده از او، با او کار کنید. یا رول به مخزن و محافل حلقه ها را با پیچ گوشتی بریزید یا به صورت فلک سوار شوید و آنها را بر روی پد ها بریزید. سپس هر بالش باید ریز ریخته شود.

خمیر برای dumplings

از این آزمون شما می توانید نه تنها dumplings، بلکه dumplings.

آماده سازی تخلیه در dumplings بر مواد معدنی معدنی

علاوه بر آب معمولی، شما می توانید از آب معدنی استفاده کنید. اما نه، اما قوی تر. متوجه شدم که هنگام استفاده از چنین آب، خمیر برای dumplings بسیار قوی تر و الاستیک تر می شود، آن را شکست نمی دهد و نمی کند. هنگامی که پخت و پز، dumplings آشکار نخواهد شد.

و به علاوه آشپزخانه تمیز خواهد شد. پس از تست قورباغه، لازم نیست از آرد اضافی برای مدل سازی استفاده کنید، برای پراکندگی سطح. این مزیت بسیاری از صاحبان بسیاری دارد.

عناصر:

  • دمای اتاق گاز کربناته - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر)
  • روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
  • شکر - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
  • آرد - 4 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر)

نحوه پختن:

1. تخم مرغ را در ظروف به ارمغان آورد، نمک و شکر را به آن بریزید. رفت در سفید سفید یا چنگال.

2. در مخلوط حاصل، روغن نباتی را بدون بوی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

خمیر برای dumplings

3. به جرم تولید گاز، هم بزنید. فوم ظاهر خواهد شد، این طبیعی است.

4. معرفی به معرفی آرد. بلافاصله همه نیازی به قرار دادن، پلاگین قطعات و علامت گذاری نیست. کار کنید تا زمانی که توده ای الاستیک شود و متوقف شود.

خمیر برای dumplings

5. خمیر را با یک فیلم یا یک حوله چرخانید تا از آن محافظت کنید. برای مدتی (حداقل 20 دقیقه) روی میز بگذارید تا جرم استراحت شود.

خمیر برای dumplings

شما می توانید در یخچال قرار دهید و روز بعد از آزمون استفاده کنید. فقط آن را از قبل از سرما بیرون بیاورید تا دمای اتاق شود.

6. چه چیزی به طور معمول اتفاق می افتد. Dumplings قالب، جوش در سوپ و همراه با اشتها با تمام خانواده. آنها به نظر بسیار زیبا، هموار هستند، پراکنده نمی شوند، متراکم باقی می مانند. به طور کلی، من این دستور ساده را توصیه می کنم. این تنها گاز را ذخیره می کند!

خمیر برای dumplings

نحوه خمیر به درستی خمیر را به درستی، به طوری که نباید طراحی شود (دستور العمل در کبد بدون تخم مرغ)

در بالا، من نوشتم که چگونه Dumplings را بر روی آب، سودا، شیر نوشتم. یک سری از دستور العمل دیگری در کبد آمد. این بار ما آن را بدون تخم مرغ، فقط سه جزء انجام خواهیم داد. شما می توانید هر دو دست و ترکیب کنید. شما باید دست خود را 10 دقیقه بشویید، پس صبر کنید. لوازم آشپزخانه تا حد زیادی این شغل را تسهیل می کند.

عناصر:

  • کبد - 300 میلی لیتر
  • آرد بالاترین درجه - 450 گرم.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت:

1. در خمیر در کبد، آرد کمتر از نسخه کلاسیک است. بنابراین، dumplings خوشمزه، ملایم و نه مسدود شده است. در عین حال، آنها جوش داده نمی شوند. اما لازم است که برای مدت طولانی آن را به خوبی ببندید. ابتدا باید کبد را با نمک مخلوط کنید. اگر شما در مخلوط کن هستید، آن را با کمک نازل مقدس انجام دهید.

2.Muka بهتر است از sifted استفاده کنید. قوانین سوم به کبد پمپ شده و به یک توده صاف همگن متصل می شوند.

خمیر برای dumplings

3. در حال حاضر صدای نازل را برای تست ضخیم (قلاب) جایگزین کنید، نیمی از آرد باقیمانده را بریزید و جرم را با کبد با سرعت کم کم کنید. هنگامی که این آرد مداخله می کند، بقیه را تقسیم می کند.

خمیر برای dumplings

4. خمیر را قرار دهید تا نرم و کمی چسبنده شود.

خمیر برای dumplings

5. وزن به پایان رسید از شکل توپ و قرار دادن آن را در بسته. حرارت را به مدت 40 دقیقه ترک کنید تا آرد گلوتن جدا شود. پس از آن، از چنین آزمون از چنین تست بسیار ساده تر خواهد شد، آن را الاستیک تر تبدیل خواهد شد.

6. پس از 40 دقیقه، محل کار با آرد و دست به سرعت خمیر را بچرخانید. در حال حاضر کامل است، به طور کامل به دست نیست.

خمیر برای dumplings

7. Dumplings، ممکن است لازم باشد علاوه بر آرد برای طراح جدول. شما می توانید از dumplings برای سرعت بخشیدن به روند مدل سازی استفاده کنید. برای انجام این کار، اشکال بزرگ را به چند توپ تقسیم کنید. رول به یک لایه نازک یک توپ، آن را بر روی شکل قرار دهید. در حفاری منزوی می شود خالی با یک لایه دوم دوغ بالا.

خمیر برای dumplings

8. محاسبه شود تا جدا شود جدا شود.

خمیر برای dumplings

ما توصیه می کنیم تمام dumplings خانه به تمام dumplings به سهام چنین دستگاهی که به شدت به مشکلات آشپزخانه کمک می کند.

9. در حال حاضر طبخ و سعی کنید، Dumplings خوشمزه در آزمون کافیر. و فراموش نکنید که در نظرات چه اتفاقی افتاد.

خمیر برای dumplings

دستور العمل گام به گام برای dumplings خوشمزه در کبد با تخم مرغ

چگونه می توان خمیر را بر روی دمپایی با کبد و تخم مرغ؟ در حال حاضر من فرایند پخت و پز را به طور دقیق توصیف خواهم کرد. با این حال، هیچ چیز پیچیده نیست، و در مورد دستور العمل های دیگر. بنابراین، ادامه دهید.

عناصر:

  • دمای اتاق Kefir - 500 گرم.
  • آرد - 1 کیلوگرم
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • سودا - 1 قاشق چایخوری.

پخت و پز:

1. -Ekefir پور به یک کاسه، ریختن سودا و هم بزنید. واکنش بازپرداخت آغاز خواهد شد و حباب ها روی سطح ظاهر می شوند. بیشتر نمک را بریزید، دوباره مخلوط کنید. تخم مرغ را بیدار کنید و لرزش را به همگن بکشید.

خمیر برای dumplings

2. اکنون آرد را از بین ببرید و آن را با قطعات وارد کنید. ابتدا می توانید گوه را مخلوط کنید. هنگامی که خمیر بیش از حد ضخیم است، به زانو بروید.

کبد سرد نیست اجازه دهید او را حداقل نیم ساعت در گرما نگه دارد. یا کمی گرم، تکان دهنده، به طوری که آن را به پنیر کلبه تبدیل نمی شود.

3. همه را در یک بار اضافه نکنید، ممکن است به کمتر نیاز داشته باشید. شما نیازی به نمره با خمیر بسیار آرد ندارید، در غیر این صورت خیلی سخت خواهد بود. Mescape تا زمانی که توده ها نرم، مطیع و کمی چسبناک باشد.

خمیر برای dumplings

4. چرخاندن قطعه کار در نتیجه با یک حوله یا قرار دادن آن در بسته. برای 30 دقیقه برای استراحت روی میز بگذارید. در طول این مدت، خمیر متراکم تر می شود و متوقف می شود.

5. و حالا شما می توانید به مدل سازی و پخت و پز شروع کنید. امیدوارم لذت بردن از کار بر روی این دستور غذا.

خمیر برای dumplings

آماده کردن خمیر خوب برای dumplings خانه در نان ساز

اگر صاحب سازنده نان هستید، سپس یک خمیر آزمایشی را در دمپایی قرار دهید، زندگی خود را تسهیل کنید. آشپزخانه تمیز خواهد شد، دست خسته نمی شود - زیبایی. من نوشتم که چگونه نسخه کلاسیک را بر روی آب در این واحد قرار دهید.

عناصر:

  • آرد گندم از بالاترین درجه - 400 گرم.
  • مایع (2 تخم مرغ + آب) - 200 گرم.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان) - 2 قاشق چایخوری.

پخت و پز:

1.Muchka نیاز به استفاده از sifted، بنابراین خمیر بیشتر با اکسیژن اشباع خواهد شد. نسبت آرد و مایع 2: 1. اگر شما 400 گرم آرد را مصرف کنید، سپس مایع باید 200 گرم باشد.

2. با یک نان ساز نان دو تخم مرغ را قرار داده و آب را در دمای اتاق قرار دهید. در کل، باید 200 گرم تبدیل شود. برای اندازه گیری دقیق تر، از مقیاس های آشپزخانه استفاده کنید. آنها را یک کاسه و تخم مرغ را با آب قرار دهید.

خمیر برای dumplings

یک تخم مرغ حدود 50 گرم وزن دارد. دو تخم مرغ - 100 گرم. بنابراین، آب مورد نیاز 100 گرم خواهد بود.

3. در حال حاضر طعم، نمک و روغن لاغر را اضافه کنید.

4. پان را در نان ساز نصب کنید و برنامه "خمیر" را انتخاب کنید. مدل های مختلف این لوازم آشپزخانه می توانند برنامه های مختلفی داشته باشند. برای قورباغه به اندازه کافی 20 دقیقه است. اگر فقط یک گزینه برای خمیر مخمر دارید، برای یک ساعت و نیم طراحی شده، می توانید آن را انتخاب کنید، اما قبل از پایان غیر فعال کنید.

خمیر برای dumplings

کار نان ساز را تماشا کنید. اگر می بینید که BUN به شدت شکل گرفته است، شما باید آب را در مقادیر کم (1-2 قاشق چایخوری) اضافه کنید.

5. فقط یک دقیقه بعد از 3-4 همه محصولات در یک توده جمع می شوند. و اجازه دهید خمیر بیشتر از انعطاف پذیری خوب استفاده کند.

خمیر برای dumplings

6. آماده برای رسیدن به مقدار زیادی، صعود به فیلم غذا و اجازه دهید تا حدود 20 دقیقه شکستن. پس از نان ساز، dumplings گرم، نرم و دلپذیر خواهد بود. به راحتی از آن جدا می شود، آن را شکست نمی دهد.

7. زمان کار پخت و پز باید به عنوان در نسخه کلاسیک شکوفا شود.

خمیر برای dumplings

خمیر کامل بر روی dumplings با سرکه: کت و شلوار و خوشمزه

خمیر با سرکه شگفت آور با دوام خواهد بود. در این مورد، آن را با آرد مسدود نخواهد شد. این خوشمزه، آبدار، نرم خواهد بود. برای پخت و پز، شما باید نسبت خاصی را مشاهده کنید. در 1 کیلوگرم آرد، 0.5 لیتر مایع مورد نیاز است. بنابراین، برای راحتی، یک بانک نیم لیتری را به دقت اندازه گیری کنید.

عناصر:

  • تخم مرغ - 250 میلی لیتر (5 عدد.)
  • سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر
  • روغن نباتی - 100 میلی لیتر
  • آب - 100 میلی لیتر
  • نمک - 2 ppm
  • شکر - 2-3 ppm
  • آرد درجه بالا - 1 کیلوگرم

مراحل آماده سازی:

1. در حجم 0.5 لیتر، درایو تخم مرغ را به طوری که آنها دقیقا نیمی از مخزن را پر کنید. این حدود 5 عدد را می گیرد.

2. فروشنده 100 میلی لیتر روغن تصفیه شده آفتابگردان و 50 میلی لیتر سرکه جدول را پوشش می دهد. متفاوت از بالای شیشه دمای اتاق آب به طوری که تمام مایعات نیمی از لیتر است.

خمیر برای dumplings

3. در یک کاسه انتخاب کنید، جایی که شما آن را انجام دهید، محتویات شیشه. نمک و شکر را بریزید (برای جبران اسید سرکه). همه چیز را به همگن تبدیل کنید.

4. آرد را دوست داشته باشید، مطلوب است که آن را قبل از آن ببندید. ابتدا در کاسه هم بزنید، و سپس روی میز بگذارید.

خمیر برای dumplings

5. در حال حاضر سخت ترین کسب و کار فیزیکی این است که dumplings را بشویید. آن را تا زمانی که Kolobok الاستیک می شود انجام دهید.

6. اجازه دهید dumplings در dumplings نیم ساعت در جدول زیر حوله را شل کنید، پس شما می توانید آن را از بین ببرید و گلوله های گوشتی را بچرخانید. آرد برای مدل سازی مورد نیاز نیست، هیچ چیز به میز یا به دست نمی رسد.

خمیر برای dumplings

7. میزان dumplings در آب بدون نمک، در غیر این صورت دلایل وجود خواهد داشت.

خمیر برای dumplings

ویدیو در مورد چگونگی طبخ خمیر رنگ در dumplings در خانه

dumplings رنگی همیشه تعطیلات در خانه است. بسیاری از کودکان با چنین ظرف غیر معمول شگفت زده خواهند شد. آماده سازی این ظروف روشن دشوار نخواهد بود. در اصل، همه چیز انجام می شود، همانطور که در نسخه کلاسیک است. فقط آب میوه ها به جای آب گرفته می شود. به عنوان مثال، رنگ صورتی با استفاده از چغندر، زرد - این هویج آزمایش شده، سبز - اسفناج، بنفش قرمز.

خمیر دیگر را می توان با چسباندن زردچوبه یا گوجه فرنگی رنگ کرد. همچنین، به جای اسفناج شما می توانید جعفری را ببرید. به طور کلی، آن را نیز زیبا، و خوشمزه و مفید خواهد بود. به فرایند پخت و پز دقیق در ویدیو زیر نگاه کنید.

عناصر:

  • آرد - 600 گرم.
  • آب میوه - 240 میلی لیتر
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
  • نمک - چیپوت

به نظر می رسد که این می تواند در چنین موضوع قدیمی به عنوان خمیر برای dumplings جدید باشد؟ اما همانطور که می بینید، چندین دستور العمل مختلف وجود دارد. هر کس می تواند به سلیقه شما را انتخاب کند. اگر شما می خواهید انواع، سپس هر بار برای یک نسخه جدید آماده می شود و خانگی خود را با سلیقه های جدید شگفت زده خواهد شد.

از گوشت چرخ شده نیز می تواند بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر آماده شود. من آرزو می کنم اشتها دلپذیر!

در این موضوع، ما به نحوه آماده سازی خمیر کامل برای dumplings خانگی نگاه خواهیم کرد.

خوشمزه و رضایت بخش Dumplings
خوشمزه و رضایت بخش Dumplings

با dumplings خانگی، هرگز حتی یک خرید خرید در نزدیکی وجود نخواهد داشت. و این فقط آماده سازی خود نیست، که در آن روح سرمایه گذاری می شود، بلکه در اجزای خود نیز قرار دارد. یک یادداشت خاص خمیر را برای dumplings تنظیم می کند. گزینه های زیادی برای پخت و پز با جایگزینی اجزای مختلف وجود دارد. به عنوان مثال، تخم مرغ های متعارف توسط یک محصول بلدرچین جایگزین می شوند و به جای آب، سرم یا آب معدنی را بریزیم. و هر یک از دستور العمل ها به شیوه خود جالب است.

سه دستور العمل Dumplings خمیر

به طور کلی، خمیر با گوشت نه تنها تغذیه ای، بلکه فوق العاده خوشمزه است. Dumplings خود را از اورال های سرد به ما آمدند، جایی که خمیر حتی پس از انجماد طولانی نبود، و محصول خود تمام طعم خود را حفظ کرد.

به اندازه کافی عجیب و غریب، اما برای آزمون ما تخم مرغ، شیر، کره یا سرم، خامه ترش و تقویت کننده های طعم مشابه را حذف می کنیم.

چند نکته چگونگی طبخ خمیر کامل برای dumplings

  • خمیر باید بسیار الاستیک و نازک باشد! این مخفی کردن راز اصلی است. و زنجیره تست کمک خواهد کرد تا آب سرد، حتی آب یخ زده شود. اگر چه محصول گرم به رسوب سریع تست خود کمک می کند؛
  • همچنین آزمون کشش و برخی از قدرت زمانی که نورد می دهد تخم مرغ؛
  • نرمی ساختار و حساسیت به طعم را بدهید شیر؛
  • روغن سبزیجات این خمیر را پایدار تر می کند، اجازه می دهد تا به طور فشرده محصول را برای انجماد قرار دهد. این پیوند از dumplings را از بین می برد. و همچنین این جزء به یک اتصال مشترک بهتر کمک می کند؛
  • انفرادی بهتر از خود آرد نیست، بلکه مایع است. این دقیقا چگونگی ساخت خمیر به طور مساوی شور؛
  • خمیر در هیچ مورد نباید دکوراسیون در آشپزی باشد! بنابراین، همیشه آرد بالاترین درجه را بردارید از گونه های جامد گندم. به عنوان مثال، با توجه به نوع دوروم. کلاس بالا Gluten خوب را فراهم می کند که اجازه می دهد تا مخزن خود را بسیار نازک بدون شکل گیری سوراخ؛
  • و فراموش نکنید - خمیر خوب برای dumplings باید با اکسیژن اشباع شود! از این رو آرد دو بار فرو می ریزد
  • و مبارزه خوب! ما روش پخت و پز گوشت چرخ شده را به یاد می آوریم - مثل این و با آزمون. فقط فقط چند بار؛
  • و فراموش نکنید که خمیر باید قبل از کار کمی "استراحت" داشته باشد. بنابراین، با یک حوله مرطوب پوشیده شده یا در فیلم غذا پیچیده شده و برای 20-30 دقیقه در یک مکان سرد قرار دهید. راز این است که تحت تاثیر رطوبت، گلوتن فرو می ریزد و با آزمون آسان تر می شود؛
  • و لازم به تشکیل هزینه های سقوط حداقل 15 دقیقه است.

نکته: خمیر باقی مانده را می توان در یخچال نگهداری کرد نه بیش از 3 روز!

خمیر فعلی برای dumplings تنها سه جزء را با محاسبه 40-50 قطعه دارد:

عناصر:

  • آب - 0.5 فنجان (125 میلی لیتر)؛
  • آرد - 2 فنجان یا 280 گرم؛
  • نمک - 0.5 ساعته یا 5

پخت و پز:

1. نمک در آب طلاق گرفته است تا زمانی که کریستال ها کاملا حل شوند.

2. آرد باید 2 بار در یک کاسه عمیق یا بلافاصله بر روی میز بچرخاند - همانطور که راحت هستید. بیایید در مرکز عمیق بمانیم.

3. آب را با بخش های کوچک به سوراخ حاصل کنید. و ما به تدریج به این "دریاچه" شروع می کنیم تا آرد اطراف را اضافه کنیم، مایع باقی مانده را ریختیم.

4. ابتدا، همه چیز را با یک قاشق یا دست مخلوط کنید، اما باید خمیر را فقط بر روی تخته سیاه یا میز بشویید. در عین حال، شما نباید زیاد فشار دهید، زیرا خمیر می تواند کمی "انتقال" باشد. حرکات باید سریع و آسان باشند.

5. برای رسیدن به حداکثر کارایی، حداقل 15 دقیقه طول می کشد تا این مرحله را بپردازید. در برش، خمیر خوب باید متراکم باشد، اما با چند اسپری هوا.

6. در مورد آمادگی او خمیر می گوید آنچه شروع به حرکت از دست خواهد کرد. در عین حال، او یک بافت بسیار انعطاف پذیر و انعطاف پذیر دارد.

7. توپ تشکیل شده را در یک کاسه قرار دهید، جایی که ما خمیر را خم می کنیم، یک پارچه کمی مرطوب را پوشش می دهیم و به مدت 20 دقیقه به یخچال می فرستیم.

8. 10 دقیقه دیگر روی میز بگذارید. پس از آن، ما به مدل سازی ادامه می دهیم.

کلاسیک
کلاسیک

خمیر فوق العاده ملایم برای dumplings در سیبری: با اضافه کردن شیر

عناصر:

  • آب - 125 میلی لیتر؛
  • شیر - 125 میلی لیتر؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • آرد - 500 گرم

پخت و پز:

1. برای این دستور العمل ما کمی بر روی یک طرح دیگر عمل می کنیم - ما تمام اجزای مایع را ترکیب می کنیم.

2. برای انجام این کار، نمک را در آب حل کنید، و سپس ما در حال حاضر شیر را ریختیم. خمیر را در نظر بگیرید تا سریع تر، آب و شیر آماده کنید که کمی گرم می شود.

3. مخلوط را با یک گوه شستشو دهید. ما روغن نباتی را بریزیم و تخم مرغ را درایو می کنیم. دوباره با هم دوباره به نور پف ها.

4. آرد، ما در یک مخلوط مایع خراب شده، مخلوط خوبی در حال حاضر با یک قاشق. شما می توانید با دست خود کار کنید زیرا شما راحت تر هستید. به این ترتیب، شما به حداقل تشکیل توده ها کاهش می دهید.

5. هنگامی که تمام آرد شبح وار است، خمیر را روی میز قرار می دهیم و شروع به شستن آن می کنیم. حداقل شما نیاز به هزینه 15 دقیقه، شارژ آن را با افکار مثبت و عشق خود را!

6. پوشش آن را با فیلم و اختصاص به طرف، در حالی که ما گوشت چرخ شده را ساختیم.

ایده آل
ایده آل

خمیر کامل و ساده برای dumplings: بر اساس روغن نباتی، برای یخ زدگی

عناصر:

  • آرد - 4 عینک یا 640 گرم؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری. یا 10 گرم؛
  • آب - 200 میلی لیتر؛
  • روغن تصفیه شده گیاهی - 50 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 2 عدد.

پخت و پز:

1. به همان شیوه، آرد را از بین ببرید.

2. برای این دستور العمل، ما با نوع آزمون Custard عمل خواهیم کرد - از آب گرم استفاده کنید، اما نه جوش!

3. در همان زمان، ما 3/4 لیوان آب را بریزیم. و بقیه - ما با روغن پر می کنیم، یعنی، در 1/4.

4. مخلوط کردن و به تدریج به آرد پور، دائما خمیر خمیر را بریزید. ما آن را یک قاشق می کنیم.

5. تخم مرغ 2 تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه قرار دهید و به خمیر بریزید. و یک بار دیگر، همه را مخلوط کنید. این به دلیل چنین اجزای مختلفی است که این دستور العمل حتی برای صاحبان بی تجربه می آید. از آنجا که خمیر خود را بسیار آسان در کار است، و dumplings توسط لغو به دست آمده!

6. پس از قرار دادن خمیر بر روی میز و شروع به ترکیب خوب.

7. علاوه بر این، سادگی این دستور غذا این است که شما بلافاصله می توانید به Dumplings شروع کنید.

شما نمیتوانید هر یک از دستورالعمل ها را فراخوانی کنید - زیرا هر یک از آنها ویژه و فوق العاده خوشمزه به شیوه خود است. اما روش نمونه شما می توانید بهترین خمیر را برای dumplings در میان بهترین متقاضیان پیدا کنید که مطمئنا تمام خانواده ها را درک می کنند.

قبل از ادامه به شرح دستور العمل ها و انواع تغییرات dumplings، من می خواهم کمی در تاریخ ظروف کمی از بین بروم. من داستان خودم را با این واقعیت شروع خواهم کرد که کشف این یوغ جالب است، احتمالا ناشناخته تا کنون، ما فقط می توانیم حدس بزنیم ... خوب، و یا حقیقت را از داستان های قدیمی و مصنوعات به دست آوریم.

تا به امروز، ما چنین گزینه هایی مانند Hincali، Ravioli، Dumplings را می دانیم.

Pelmeni نمی تواند نه تنها طبخ، بلکه همچنین در روغن آفتابگردان یا روغن فوم سرخ شده، درست یخ زده، برخی از میزبان ها در اجاق گاز با یک ظرف جانبی پخت.

افسانه ها می روند که dumplings به ما از آسیا، مستقیما از چین آمده است، اما چطور؟

اولین اشاره به آنها در رساله Platonovsky به نام "اسکله" در قرن 300 پیش از میلاد یافت شد. یک ظرف شامل گوشت بسته بندی شده در رشته فرنگی توصیف شده است.

چگونگی طبخ dumplings و کدام مواد برای این می تواند مورد استفاده قرار گیرد

در روسیه، آنها در قرن نوزدهم ظاهر شدند، آنها "گوش" نامیده می شدند، گفت گوشت گوشت گوشت، گوشت خوک، گوشت خوک، سبزیجات، قارچ ها و پنیر کلبه، این در واقع Dumplings بدنام ماست.

ترجمه شده از Finno-Ugric "Pelmeni" به عنوان "گوش نان"، و دیگر "گوش نان"، بنابراین در اصل آنها را نامیده می شود. اجداد ما سیبری ها از آنها سوپ را تهیه کردند، با سرکه سرخ شده.

تاتارها پر از کاشت، گوشت گاو، غشا، گوشت مرغ، سیب زمینی، مکعب خرد شده.

بسیاری از سنت ها با این ظرف همراه است. این به ویژه در مورد روسیه است.

چگونگی طبخ دمپایی و پرکننده ها را می توان برای این عکس استفاده کرد

در سیبری، یک خانواده دوستانه بزرگ، یک خانواده دوستانه بزرگ در جدول برای پلان، آماده شده برای تمام زمستان طولانی یخ زدگی است.

چنین سفارشی بود که ظرف با dumplings به مرکز جدول برداشته شد و همه از آن خوردند، این نشانه ای از مهمان نوازی بزرگ صاحب خانه بود، اما اگر محصولات بر روی صفحات قرار داده شود، هر کدام مهمان به طور جداگانه، آن را مشخص کرد که صاحب می خواهد به آنها خداحافظی کند.

آنها حتی بر روی آنها راه می رفتند، یک سکه را در چاشنی قرار دادند و افرادی که "تک" یک ساله بودند، یک سال را پوشانده بودند.

خمیر برای dumplings - اسرار و اصول آماده سازی کلی

تست تغییرات برای مجموعه های دشوار Dumplings. اما اغلب تازه آماده می شود. این در تولید گوش، Mantans، Dumplings، Pies استفاده می شود.

مهم است که خمیر صاف شود، اما نه لاستیک، زیرا نتیجه نهایی ظروف به پایان رسید تا حد زیادی به این بستگی دارد.

بنابراین، شما می توانید خمیر را با آب جوش دم کنید، آن را بر روی محصولات شیر ​​تخمیر شده، آب معدنی، سرم، تخم مرغ مرغ را از دستور غذا اضافه کنید یا حذف کنید.

راه های زیادی برای کسی مانند آن وجود دارد، اما حداقل یک زن و شوهر - بالای دستور العمل ها باید بدانند و بتوانند بر آنها آماده شوند.

آنها را جایگزین کنید تا قلبها و معده ها را به شما تسخیر کنید!

Dumplings و Dumplings چنین ظروف هایی هستند که بسیار سریع آماده می شوند، به ویژه هنگامی که آن را بیش از حد تنبل برای ساخت هر چیزی برای طبخ، معمولا بسیاری از میزبان تمایل به غرق شدن dumplings. به سرعت، خوشمزه، آسان!

چگونگی طبخ خمیر برای dumplings - اسرار و اصول کلی پخت و پز

به منظور، خمیر معلوم شد و کل فرآیند "هر دو نفت" رانده شد، فهرستی از توصیه های اساسی وجود دارد، که رعایت آن به موفقیت های آشپزی منجر خواهد شد.

مهم: در آماده سازی خمیر تازه، مهمترین چیز برای رفتن به وسط طلایی! این نباید به صورت غیر ضروری توسط MMogany، در غیر این صورت، در طول جوش، محصول از دست دادن فرم، آنها به دست آوردن ظاهر کاملا جذاب نیست. اگر خمیر غیر ضروری پلاستیکی باشد، تنگ، dumplings سخت به تاخیر، آنها مانند یک پلاستیک.

برای پر کردن، استفاده از گوشت گوسفند و گوشت گاو منجمد با اضافه کردن بیرونی خالص برهنه، در نسبت 1: 1، برای dumplings، پنیر کلبه، سیب زمینی با گوشت خوک، سبزیجات، قارچ.

در زیر توجه شما، ظرافت های اصلی مورد استفاده در آماده سازی dumplings ارائه می شود، آن را برای dumplings، گوش، dumplings، پخت مناسب است.

چگونگی طبخ dumplings خوشمزه

  1. البته جزء اصلی، آرد است، هیچ کس شما بدون خمیر را طبخ نمی کند! بنابراین، بسیار دقت به انتخاب او نسبت داده شده است.

این باید درجه اول باشد، یعنی بالاترین، بلغور جو دوسر، اما گندم بهتر، محتوای گلوتن بیشتر (گلوتن) وجود دارد، و این یک نقطه بسیار مهم برای آزمون است، آن را الاستیک، اما نه لاستیک، محصولات خواهد شد عجله نکنید، جوش و عالی ظاهر شدن ظاهر اشتها آور خود را ذخیره کنید. گوشت به طور جداگانه شنا نمی کند، که بسیاری از مردم بسیار خشمگین است.

همانطور که قبلا درک کرده اید، آرد بهترین انتخاب شده است، مطمئنا شما قبلا یک نام تجاری مورد علاقه تولید کننده دارید، به رنگ توجه کنید، باید سفید باشد. اگر تمام پارامترها همگام شوند، می توانید پخت و پز را شروع کنید.

مهم است که از یک آزمون با کیفیت بالا، شما می توانید حلقه های نازک خمیر را رول کنید و برای نتیجه نهایی ظرف نگران نباشید.

برای درک آنچه که کیفیت آرد، شما باید چند تمبر را امتحان کنید و آن را پیدا کنید که به طور کامل شما را برآورده می کند.

Lifehak: در اینجا یک نکته کوچک در هنگام انتخاب آرد، باید برف سفید باشد. توجه داشته باشید، هنگامی که جوش، محصول نباید زرد شود و سایه دیگری را بدست آورد. نشانه خوبی است که dumplings شکسته نشده است، و گوشت در داخل باقی می ماند.

این فقط یک آرد است و شما باید هنگام تهیه خمیر تازه استفاده کنید.

آرد حتی بالاترین درجه باید از طریق Sitechko از دست رفته باشد، این رویداد کمک می کند تا به راحتی خلاص شدن از توده های نورد، خاک و اشیاء خارجی که می تواند به ترکیب آن برسد.

ما اغلب چنین "کپی ها" را ملاقات می کنیم، که هنگام پخت و پز، این لحظه را با هر شرایطی کاهش می دهد. من توصیه نمی کنم این کار را انجام دهم، این مرحله بسیار مهم در روند است.

چگونه به طبخ dumplings خوشمزه عکس

ترفند کوچولو: آرد Sieving تنها نیست، بلکه دو بار، آن را با اکسیژن اشباع شده است، تمام کوچکترین ذرات.

من اغلب به این موضوع توجه می کنم که دستور العمل های فعلی این جزئیات مهم را برای آماده سازی آزمون حذف می کنند. و این بسیار بیهوده است!

آیا باید خمیر را بخورید؟ هر کدام از ترجیحات طعم آنها می آید، کسی که دوست دارد شور شود، یکی دیگر از پر کردن شور یک نفره، شما می توانید به سادگی نمک را به آب اضافه کنید، در حال حاضر هنگام جوشاندن. به طور کلی، این سوال فردی است.

  1. تمام مایعات مورد استفاده در قورباغه باید گرم، ترجیحا دمای اتاق، آب بهتر است برای استفاده از جوش، و نه خام.
  2. اگر یک توده تخم مرغ از دستور غذا حذف شود، پس از آن می توانید در طول فرآیند مدل سازی عجله کنید. برای جلوگیری از آن در آرد یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
  3. خمیر خمیر یک روش طولانی مدت است که حداقل 20 دقیقه طول می کشد. این باید پلاستیک، متراکم، اما نه لاستیک باشد.

هر دستور خمیر حاوی یک لیست دقیق از تعداد مواد تشکیل دهنده، به عنوان آرد، از همه چیز در یک بار استفاده نکنید، زمانی که تست تست، کمی، اگر مازاد وجود دارد، خمیر شبیه به پلاستیک است، و محصولات به پایان رسید جویدن، جویدن نیست!

به هر حال، اگر خمیر را ضرب و شتم، حتی بهتر خواهد بود. چگونه می توان آن را به درستی انجام داد، شما باید دستان خود را به دست بیاورید، در سطح چهره و پرتاب، اقدامات را از چند ده بار تکرار کنید.

  1. هنگامی که آن را به طور کامل تکمیل شده، شکل توپ را اعمال کنید، پیچیده شده با یک فیلم یا کمی مرطوب با یک پارچه. بنابراین رطوبت را متوجه خواهد شد و با آن آسان تر خواهد شد. و مهمتر از همه، محصولات به پایان رسید به طور کامل شکل خود را حفظ، نه تنها راضی، بلکه جذاب!
  2. خمیر را به یک مکان سرد منتقل نکنید، آن را در یک حوضه عمیق قرار دهید و فقط در حاشیه حرکت کنید و شروع به پر کردن کنید.
  3. اگر شما انجام داده اید و آزمایش را انجام دادید که ممکن بود تست را صرف نکنید، سپس آن را در یخچال قرار دهید، سپس می توانید کیک ها، شیرینی ها یا باربارهای را بخورید. طولانی آن ذخیره نخواهد شد، حداکثر نیمی از هفته.

خمیر برای خانه های خانگی توسط دستور العمل کلاسیک

یک کلاسیک دائمی همیشه به عنوان یک گزینه اولویت در نظر گرفته شده است، زیرا به سادگی بدون فرایند و همه چیز همیشه تبدیل می شود.

من بعضی از راه های لازم را برای آماده سازی خمیر تازه با استفاده از آب به شما توجه می کنم، اما به منظور صحبت با آماتور، با تخم مرغ و بدون آنها، که بیشتر دوست دارد. هر دو گزینه را امتحان کنید، آن را متوقف کنید که بیشتر شبیه آن باشد! بدون تخم مرغ، این دستور العمل اقتصادی، در ترکیب آن تنها آب و آرد در نظر گرفته شده است.

چگونگی طبخ خمیر را برای Dumplings خانه توسط عکس دستور العمل کلاسیک

با تخم مرغ "مسنجر"، بسیاری از بیشتر شبیه به این گزینه، غذاهای آماده ساخته شده و ارجاع شده است. اما هر کس دارای ترجیحات خود است! بنابراین خواندن، سعی کنید، و چگونه به نوبه خود، تصمیم بگیرید!

خمیر تازه در آب بدون تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده (بر اساس 70 محصول نهایی):

  • 750 گرم آرد بالاترین درجه (لزوما سفید)؛
  • 120 میلی لیتر آب جوش؛
  • خرج کردن نمک کم عمق.

چگونگی طبخ خمیر تازه در آب بدون عکس تخم مرغ

روش پخت:

  1. همانطور که قبلا قبلا تعیین شده بود، آرد باید با اکسیژن اشباع شود، حداقل 2 بار از طریق یک غربال پرش کنید، بلافاصله بلافاصله به یک لگن عمیق بکشید. به طوری که راحت تر بود که همه چیز را در یک سوال قرار دهیم.
  2. در یک شیشه با آب گرم، نمک نمک را بریزید، به طور کامل انحلال بزنید.
  3. در وسط حوضه با آرد، دست یک Wpadink و دست چپ را شروع به ریختن آب شور با یک جت نازک، و به سرعت به سرعت حوضچه، مسلح با یک قاشق چوبی.
  4. به محض اینکه آب در شیشه تمام شود، شروع به خم شدن خمیر با دو دست، می توانید آرد را در مقادیر کم مخلوط کنید.

شما به شما می گویم که نشانه اصلی آمادگی آزمون فدرال، باید به سطح کار و دست ندهید. همچنین باید توجه داشت که خمیر متراکم شده و به خوبی کشیده می شود.

  1. ما ضرب و شتم کردیم که چگونه ما بالا آموختیم، بالا را پوشش دهیم، در آب با یک پارچه تمیز مرطوب، به بالا به سلوفان یا فیلم تبدیل شویم.
  2. ما به یک مکان گرم حذف می کنیم، باید حداقل نیم ساعت در زمان "پیاده روی" را "پیاده روی" کنیم.

به محض اینکه خمیر کاملا آماده است، ما شروع به مجسمه سازی می کنیم.

چه چیزی برای دادن، چگونگی رول و تمام حکمت دیگر، ما در پایان مقاله خواهیم گفت.

به خمیر تازه بدون تخم مرغ، آن چسبنده بود، 100 میلی لیتر به آن ریخت. روغن آفتابگردان بدون بو.

dumplings در آب با تخم مرغ

عناصر:

  • 500 گرم آرد بالاترین درجه؛
  • 150 میلی لیتر آب جوش؛
  • تخم مرغ؛
  • ادویه

چگونه می توان خمیر را در آب با تخم مرغ عکس بردارید

روش پخت:

  1. آرد با اکسیژن، که در حال حاضر شناخته شده است، از طریق SITER، حداقل چند بار از آن استفاده کنید. تنبل نباشید، سپس خمیر بیشتر خواهد بود که نه یک سازگاری بهتر وجود دارد. برای اندازه گیری مقدار مورد نظر آرد، از لیوان اندازه گیری یا معمول استفاده کنید، به طور متوسط ​​180 گرم در آن گنجانده شده است.
  2. ما در وسط آرد بد بو، ما تخم مرغ را در آنجا می سوزانیم، با چنگال مسلح، زانو را از مرکز به لبه های حوضه شروع می کنیم.
  3. در آب گرم، خرج کردن نمک را هم بزنید.
  4. همچنان جرم را به هم بزنید، به تدریج آب شور را با یک جت نازک، همچنین در مرکز حوضه قرار دهید. هنگامی که خمیر متراکم تر می شود، دو دست را به دست بیاورید، هر بار پیکربندی آرد را بشویید.

Lifehak: اگر شما به طور ناگهانی به اشتباه اجازه دادید، و برخی از محصولات را خالی کرده اید یا خوابیدید. این را می توان به راحتی تصحیح کرد. خمیر تبدیل نرم - آرد مجزا، سخت و لاستیک - رقیق کردن ترکیب آب، ترجیحا پخته شده.

بهتر است به دنبال یک دستورالعمل دقیق گام به گام از دستور العمل، اما شما هرگز نمی دانید که چگونه شما برای انجام "در چشم" استفاده می کنید، می دانید هر چیزی وحشتناک اتفاق نخواهد افتاد، هر گونه خطا می تواند ویرایش شود.

  1. خمیر به پایان رسید توسط روش استاندارد تغذیه شده، پوشش داده شده با ماده مرطوب، و یا بر روی یک تخته غلتکی قرار داده شده، و از بالا پوشیده شده با حوضه ای که در آن انجام شد. اجازه دهید حداقل نیم ساعت به "دست یابد".

اگر شما مخلوط نکنید dumplings، اما، برای مثال، برای گوشته یا چانکی، اضافه کردن برخی از سرکه 9٪ جدول، به طوری که آن را قوی و صاف تبدیل می شود.

خمیر خردل برای dumplings خانه

برای تهیه یک خمیر خردل، شما باید کمی بیشتر تلاش کنید و زمان بیشتری را صرف کنید. اما به من اعتقاد دارم، ارزشش را دارد!

این نسخه آزمایشی کاملا چند منظوره، زباله و مانتا در نظر گرفته شده است، کیک ها، پاها و تمام شیرینی های پف شده کاملا از آن به دست آمده است.

دستور العمل Custard برای Photo Dumplings Home

سعی کنید طبخ کنید و شما را درک کنید که بهترین دستور خمیر را درک کنید و با آن کنار بیایید.

شما می توانید آن را بیشتر بشویید و ظرف های مختلف را در یک روز چاپ کنید، زیرا خانوارهای شما شگفت زده خواهند شد و مطمئن خواهند شد که تشکر کنند!

خمیر خرد شده به 2 نوع تقسیم می شود، دوباره با اضافه کردن تخم مرغ و با کامل ترین غیبت آنها.

خمیر خردل برای dumplings بدون تخم مرغ در آب جوش

محصولات:

  • 2 ½ فنجان آرد درجه بالا (سفید)؛
  • 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان بدون بوی (می تواند با روغن فوم جایگزین شود)؛
  • 200 میلی لیتر آب جوش؛
  • 2 ادویه جات ترشی جات.

چگونه می توان یک خمیر خردل را برای dumplings بدون تخم مرغ بر روی آب جوش آب آماده کرد

روش پخت:

  1. ما یک پایه عمیق را می گیریم، فقط 2 یا 3 بار بهتر می شویم، ما یک سوراخ را در مرکز طب مکمل و جایگزین قرار می دهیم، در آن ما با روغن آفتابگردان پر می کنیم یا گرم می شویم، در حمام آب از قبل ذوب می شود. زانو را از قلب به siborks حوضه شروع کنید.
  2. برای آماده سازی آزمون Custard، یک ظرف پخت عمیق ضخیم ضخیم یا یک ظرف را انتخاب کنید. به محض این که ما با ظرف تصمیم می گیریم، آن را با آب پر کنید و نمک را به هم بزنید، تا زمانی که انحلال کامل باشد. مخلوط را جوش دهید
  3. در روغن به پایان رسید - یک توده آرد به آرامی شروع به اضافه کردن آب شور، ادامه دادن به شدت به هم زدن، در نتیجه خلاص شدن از توده های دستکش.
  4. هنگامی که آب تمام شده است، جرم را خنک نگه دارید، خمیر را با دستان خود نگه دارید.
  5. جدول به نشستن در تعداد انگشت شماری از آرد و فشار بیشتر، خمیر به پایان رسید به دست و سطح، آن را کمی در مورد جدول.

همچنین، همانطور که در دستور العمل کلاسیک، آماده، خمیر به سلوفان یا فیلم تبدیل می شود، آن را به "استراحت" به کف ساعت ارسال می شود.

هنگام تشکیل محصولات آماده شده، آرد را اضافه نکنید، در غیر این صورت انسجام را خراب نکنید.

در زیر یک پیوند به یک ویدیو است، به وضوح تمام اقداماتی را که باید انجام شود به منظور دستیابی به یک خمیر دیدنی، پلاستیکی، نه تنها برای خوردن، بلکه همچنین لمس می کند.

من روش های آماده سازی یک آزمایش کت و شلوار بدون استفاده از آفتابگردان یا نوع دیگر روغن، و برعکس، با مقدار زیادی از آن از دستور العمل های فوق توضیح دادم. آنها اغلب برای پخت استفاده می شود، نه غذاهای گرم. اگر چه، اگر شما علاقه مند هستید، اینترنت را تغییر دهید، چند مقاله کاملا وجود دارد.

خمیر خردل برای dumplings با تخم مرغ آب جوش

عناصر:

  • 2 ⅓ عینک آرد درجه بالا؛
  • تخم مرغ؛
  • 20 گرم روغن را تکان داد
  • 250 میلی لیتر آب جوش؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

چگونه می توان یک خمیر خردل را برای dumplings با تخم مرغ آب جوش آماده کرد

روش پخت:

  1. من با اکسیژن، روش دوگانه ساحلی اشباع شده ام، بنابراین شما هنوز هم از Sarnas در آن خلاص شوید. در مرکز بسیار اسلاید آرد، یک سوراخ کوچک را با یک شیشه یا طب مکمل و جایگزین، تخم مرغ پراکنده وجود دارد.
  2. روغن فویل را دنبال کنید، قبل از ذوب شدن در حمام آب.
  3. در دایره فلزی آب جوش، نمک را در آن حل کنید.
  4. آب داغ برش داده شده به دقت به مجموع جرم، بدون توقف برای مخلوط کردن.
  5. پس از خنک کردن خمیر، آن را بر روی دسته قرار دهید، ابتدا دستانم را قرار دهید، سپس با سنت، کمی در مورد جدول قرار دهید. سازگاری آزمون به پایان رسید برای دستور العمل های گذشته شناخته شده است.
  6. برای پوشش دادن با یک پارچه مرطوب یا فیلم، بر روی حاشیه بردارید، اجازه دهید آن را "رسیدن"، نه کمتر از نیم ساعت.

خمیر برای دمبل های خانگی بر روی شیر

می خواهید یک خمیر ملایم، متخلخل، خمیر نور، که حتی در هنگام دست زدن به آن لذت بخش است، و طعم و مزه به سادگی سعادت، نرم و ستیزه جوی است، پس باید به استفاده از محصولات شیر ​​تخمیر شده مانند کبد، شیر، ترش کرم رنگ.

به طوری که Dumplings، Dumplings، Manta وجود دارد، در طول جوش، به طور کامل شکل خود را حفظ و ظاهر اشتها آور است.

در صورت امکان، از محصولات خانگی استفاده کنید، آنها حاوی چربی های بیشتری هستند و آنها بسیار مفیدتر از "فروشگاه" هستند.

چگونه به طبخ خمیر برای dumplings خانه بر روی عکس شیر

در حال حاضر چند دستور العمل با شیر و یک روش آماده سازی هنگام استفاده از Kefir را در نظر بگیرید.

اگر شیر یا کبد ادامه پیدا کند، هیچ چیز وحشتناک نیست، آنها می توانند مورد استفاده قرار گیرند. شیر روغنی چربی، با آب جوش رقیق شده است.

در اینجا شما 2 دستور العمل: Custard و "کلاسیک".

خمیر خردل برای dumplings در شیر و تخم مرغ

عناصر:

  • 550 گرم آرد بالاترین درجه؛
  • لیوان شیر روغنی چربی؛
  • تخم مرغ؛
  • خرد کردن نمک کم عمق؛
  • آب جوش برای رقت.

چگونه می توان یک خمیر خردل را برای dumplings در شیر و تخم مرغ آماده کرد

روش پخت:

  1. در یک پخت پخت و پز چدنی عمیق ضخیم، تمام اجزای ترکیب را مخلوط کنید، از بین بردن آرد. ما قطعات آن را اضافه می کنیم زمانی که تمام محصولات دیگر به طور کامل مخلوط می شوند. خمیر در قوام باید شبیه به کرم ترش مایع باشد، یعنی با پریدن از طریق آن با یک قاشق، باید آرام آرام شود.
  2. گرما را در گرمای ضعیف گرم کنید، به طور مداوم تکان دهنده، تا زمانی که ضخیم شدن. از اسلب حرکت نکنید، در غیر این صورت جرم می تواند به سرعت سوختن، خلاص شدن از بوی گری تقریبا غیرممکن است، ترکیب فقط باید پرتاب شود. با توجه به انطباق، باید شبیه شیر چگال متراکم باشد. در صورت جوش، مخلوط تخم مرغ می تواند پیچ ​​خورده باشد. اگر خمیر بیش از حد ضخیم شود، با مقدار کمی آب پخته شده رقیق می شود.
  3. با آمادگی، پخت سرخ کردن از اجاق گاز خارج می شود، بقایای آرد را به ارمغان می آورد، شروع به خم شدن خمیر با قاشق، کمی خنک کن و دست های قورباغه را بردارید.

در مورد آمادگی خود را به خمیر می گوید، آن را متوقف خواهد شد چسبنده.

  1. آن را در طرف قرار دهید، پوشش را با یک حوله، به سختی در آب یا کیسه های سلولی مرطوب کنید. باید حداقل نیم ساعت را "آرام" کنید.

خمیر برای dumplings - یک روش کلاسیک بر روی شیر و تخم مرغ

محصولات:

  • 3 عینک بدون اسلاید از آرد سفید برف از بالاترین درجه؛
  • 250 میلی لیتر شیر مادر خانگی از 3.2٪؛
  • کره ذوب شده؛
  • جفت تخم مرغ مرغ؛
  • خرج کردن نمک کم عمق.

نحوه آماده سازی خمیر برای dumplings - یک روش کلاسیک بر روی شیر و تخم مرغ عکس

روش پخت:

  1. در حال حاضر به جای آب، ما شیر را می گیریم، باید بر روی آتش ضعیف گرم شود، اما نه جوشاندن، پوسیدگی نمک نمک، دخالت در انحلال.
  2. آرد برای اشباع با اکسیژن، درخواست بلافاصله به حوضه، که در آن تمام اقدامات بیشتر انجام خواهد شد. در وسط، یک سوراخ را با یک شیشه ایجاد کنید.
  3. تخم مرغ را در سوراخ قرار دهید، شروع به خم شدن با یک گوه، روغن زباله را بریزید، در حمام آب گرم، به طور مداوم Stirre.
  4. شیر خنک کننده به صف دوم اضافه می شود. ما با دو دست، در پایان می توانیم کمی خمیر را از بین ببریم. به نظر می رسد الاستیک، دلپذیر به لمس و به سطح کار نمی کند. در ابتدای فرآیند چسبندگی، امکان اجتناب از آن وجود ندارد، بنابراین سودا دست روغن آفتابگردان است.
  5. خمیر باید "راه رفتن"، همانطور که در دستور العمل های قبلی، بالا از حوضه را با یک حوله مرطوب نزدیک، اجازه دهید آن را کمتر از نیم ساعت نیست.

همانطور که در دستور العمل های قبلی، تخم مرغ را می توان به خمیر بر روی شیر شکسته و یا به طور کامل به غیر از آنها.

خمیر برای dumplings در کبد

سرانجام، آنها به خمیر بر اساس کبد رفتند، این نام "خمیر دوغ" می گوید، اما این کاملا نیست، آن را برای مدل سازی گوش، دیک، کیک پخت عالی است.

خمیر خمیر ملایم و متراکم. به طور کلی، تمام محصولات شیری ارزشمند هستند که در ترکیب آن حاوی مقدار کافی گلوتن است. محصولات به پایان رسید توسط فرم مورد نظر به دست آمده، جوش ندهید و کیفیت های خارجی خود را از دست ندهید.

روش های آماده سازی دوباره، یک مجموعه عالی را می توان با اضافه کردن تخم مرغ آماده کرد یا آنها را به طور کامل حذف کرد یا روغن های فویل یا روغن آفتابگردان را مخلوط کرد و می تواند توسط آب جوش جایگزین شود. دستور العمل ها وجود دارد، جایی که بخشی از کبد در کرم ترشحی اسیدی، زیستی یا سرم لبنی قابل تعویض است.

روش پخت و پز عملا هیچ متفاوت نیست، مراحل باقی می ماند.

برای آزمایش آزمایش شیر، شما همیشه وقت دارید، و من پیشنهاد هر چیزی را در مورد یک راه ارتقاء وجود دارد.

محصولات:

  • 2 فنجان آرد برف سفید از بالاترین درجه بدون اسلاید؛
  • یک فنجان کبیر، بهتر است یک سالگرد بگیرد؛
  • خرج کردن نمک کم عمق.

دستور العمل برای dumplings در عکس کافر

نحوه آماده سازی dumplings در Kefir:

  1. کبد نباید یخ باشد، بنابراین ما کمی آن را در حمام آب گرم می کنیم، کبد را به دایره فلزی بریزیم و در یک ظرف یا ورق فلزی قرار دهید، به آتش بپیوندید، جوش ندهید. در کبد گرم، نمک را حل کنید.

برای تسخیر تست، لگن را بردارید، محصول شیر تخمیر نمک را به آن بریزید.

  1. فلیپ آرد، تنها یک جفت رشد برای زیر پوشه را ترک کنید، حدود نیمی از فنجان است. شروع به استفاده از مرکز به حوضه اساسی کنید. در ابتدا، یک قاشق، سپس دو دست، در پایان، سوار او، بالا بردن جدول و پرتاب آن بر روی آن، از ارتفاع 20-30 سانتی متر.
  2. لگن با یک آزمایش کفیر برای بستن یک پارچه تمیز مرطوب، برای از بین بردن طرف به طرف نیم ساعت.

خمیر سرد است، اما در همان زمان نرم است. لازم نیست از همه چیز در یک بار استفاده کنید، می توان آن را به فریزر ارسال کرد، اما نه به مدت طولانی، حداکثر 2-3 روز.

خمیر برای dumplings در آب معدنی

به جای کبد، شیر و مایع دیگر، آب معدنی را با گازها به عنوان پایه مصرف کنید. با توجه به آنها، آب معدنی برابر با کبد است، بنابراین زمانی که حباب ها شروع به بازی می کنند، ترکیب آرد با اکسیژن کافی غنی شده است. خمیر بسیار ظریف، متراکم، صاف است.

Mineralo را می توان به طور کامل خریداری کرد، به جز گزینه های قوی ذخیره شده. در نظر بگیرید، ما باید آب قوی داشته باشیم، خمیر متخلخل و آسان خواهد بود، مانند "پر". درست است - چنین dumplings.

چگونه برای تهیه دمپایی برای آب معدنی:

  • ½ کیلوگرم آرد سفید برف؛
  • تخم مرغ؛
  • 20 گرم روغن را تکان داد
  • 200 میلی لیتر آب معدنی ضعیف به شدت هیدروکسید
  • 2 نمک ها را تکان دهید

دستور العمل آماده سازی آب معدنی

روش پخت:

  1. آب معدنی را در یخچال قرار ندهید، بگذارید آن را در دمای اتاق ذخیره کنید. لازم است که او دقیقا گرم باشد، به باتری ها نزدیکتر شود. پس از آن، ما باید یک زن و شوهر نمک نمک را حل کنیم.
  2. به واحد معدنی، از بین بردن بیضه، ذوب شدن مکعب های روغن تکان دهنده، گوه را بردارید.
  3. من آرد را روی آرد قرار دادم، خوابیدم، بلافاصله هم زد. به محض این که خمیر به اندازه کافی تنگ باشد، بله، "یک قاشق در آن وجود خواهد داشت، آرد طعم دار را روی دامن قرار دهید و دو دست را بکشید.
  4. آنها حداقل 20 دقیقه طول می کشد تا خمیر متوقف شود.
  5. پوشش بالای حوضه در آب در آب را پوشش دهید، "آرامش" را به کف ساعت بفرستید.
  6. روغن با توجه به دستور العمل کافی است به طوری که خمیر بیش از حد چسبنده نیست، آن نه تنها هوا و متخلخل، بلکه ملایم به لمس، لذت بردن از طعم و مزه، و لیوان برای dumplings را می توان بسیار نازک، آنها خود را در شکل عالی نگه می دارند.

نان ساز برای آن ایجاد شده برای خرد کردن خمیر، با انواع تغییرات و ترکیبات. و برای dumplings، و برای نان، به طور کلی، آنچه عزیزان شما می خواهد.

بنابراین، اگر شما یک نان ساز دارید، گناه نمی کند. دستور العمل، به هر حال، کاملا مناسب برای kneading است، اما اتوماسیون، او در میان آشپزی و آشپزی از سال به سال، در حال حاضر بدون هزینه های آشپزخانه بدون میکسر، مخلوط کن، توستر، مایکروویو و دیگر عروق برای دستگاه های پخت و پز.

دستور العمل خوب است و این واقعیت است که به جای مایعات ما از کلاهبرداری استفاده خواهیم کرد. خمیر "در دهان ذوب می شود"، فرم خود را با پخت و پز بیشتر حفظ خواهد کرد. علاوه بر این، آن را نیز custard، که به معنی الاستیک و الاستیک است، آنچه ما نیاز داریم!

محصولات:

  • 600 گرم آرد بالاترین درجه، ترجیحا سفید؛
  • تخم مرغ؛
  • 50 میلی لیتر خامه ترش، شما می توانید یک خانه یا فروشگاه را انتخاب کنید، انتخاب شما.
  • 100 میلی لیتر آب جوش؛
  • کمی نمک.

Custard با خامه ترش در آب جوش در عکس نان ساز

چگونه می توان یک خمیر خردل را برای dumplings با کرم ترش در آب جوش در نان ساز نان آماده کرد:

  1. در نیمی از لیوان آب گرم، ذرات نمک را از بین می برد.
  2. در یک کاسه جداگانه، یک مرغ تخم مرغ مرغ و 4 قاشق غذاخوری از کرم مایع مایع را می گیریم.
  3. ما شروع به ترکیب مواد تشکیل دهنده در لیست، در یک ظرف مخصوص برای نان ساز نان، ریختن آب شور، مخلوط تخم مرغ - کرم ترش، پور آرد.
  4. من حالت "آزمون Kneading" را در مدل های مختلف نمایش می دهم، ممکن است نام های مختلفی وجود داشته باشد. ما زمان کنجکاوی را تعیین می کنیم، نه کمتر از نیم ساعت. ما منتظریم.

آنچه که من بیشتر دوست دارم در این فرایند ظاهر حداکثر مقدار زمان آزاد است، شما می توانید مطمئن شوید که آن را "به نوشتن" یک چاشنی و یا فقط برای انجام کارهای خانگی.

  1. هنگامی که خمیر به طور کامل آماده می شود، نان ساز شما را متوجه خواهد شد، شما نیازی به نگاه دقیق نیست، روند را دنبال کنید. همه چیز کامل خواهد بود!

تنها منفی، چنین خمیر "می آید" برای حدود یک ساعت. اگر زمان شما را فشار ندهد، مهمانان عجله ندارند، و خانوارها پر هستند، پس از آن می توان در مورد هیچ منفی وجود داشته باشد!

خمیر رنگ برای dumplings

به خصوص برای سرگرمی، خلاقانه در همه افراد، یک ویدیو در اینترنت یافت شد، توصیف انواع رنگ های رنگی که در آن می توان فلاش های سفید کننده های خسته کننده را لرزاند.

جالب ترین رنگ های مصنوعی، فقط محصولات طبیعی، با رنگدانه های تلفظ شده چیست؟ به طور کامل هیچ مشکلی وجود ندارد، از طریق مرجع بروید و به جزئیات نگاه کنید که چگونه به پختن Dumplings بپردازید:

محصولات رنگی ما در حال حاضر آموخته ایم که چگونه می توان با استفاده از سبزیجات و سبزیجات، در حال حاضر ما یاد می گیریم که آنها را به فرم، و همچنین نحوه جمع آوری dumplings - یک دستور غذا خوشمزه.

4 راه برای ایجاد dumplings

راه اول

ما به مدل سازی پله ادامه می دهیم، خمیر را به چند قسمت تقسیم می کنیم، یک بخش را به دست می آوریم، بقیه فیلم را پوشش می دهند، ما را به سمت کنار می گذاریم.

از یک تخته خمیر چوبی چوبی استفاده کنید و یا فرم های فرم را بر روی میز بگذارید، نشسته بر روی تعداد انگشت شماری از آرد. اگر چه لازم نیست این کار را انجام دهیم، این ناسزا به دستور غذا بستگی دارد.

4 راه چگونگی ساخت عکس Dumplings

کشیدن خمیر بین کف دست، رول یک سوسیس شسته شده، برش به لیوان، به نظر می رسد حدود 20-25 قطعه، ضخامت بخار سه گانه سانتی متر. برش "Penet"، از دو طرف به آرد شسته شده و شروع به رول پین نورد با یک لیوان نورد، اما نه شفاف.

از نیمی از سوسیس استفاده کنید، مواردی که بسیاری از آنها شروع به اتصال به یکدیگر می کنند، لبه ها را با چرخش به نصف متصل کنید، اگر بخوابید، لبه ها را به پایان برسانید، پس اگر بخوابید، موارد را چرخانید.

راه دوم

هر خمیر در 2 قسمت مساوی، پین نورد را با یک کیک نازک نازک، ارتش با یک شیشه ای کوچک یا روموشکا، شروع به دور بریدن. این زمان بسیار کمتر طول خواهد کشید و dumplings به صورت بصری به همان شیوه نگاه می کند.

با بخش دوم آزمون، همین کار را انجام دهید.

راه سوم

همانطور که در راه قبلی، رول پلت، فقط بر روی الماس برش. نوار به طوری، قرار دادن لبه الماس، قرار دادن گوشه بالا و پایین سمت راست، برش بیش از حد، لبه ها را بردارید.

راه چهارم

خوب، هر دو بدون اتوماسیون و وسایل آشپزخانه مفید. من در حال حاضر در مورد dumplings صحبت می کنم. این دستگاه از زمان شوروی شناخته شده است، اما شما می توانید آن را در زمان ما خریداری کنید، اگر شما آن را نداشته باشید، زمان را به طور قابل توجهی در مدل سازی کاهش می دهد، ویدیو زیر را ببینید و اطمینان حاصل کنید که:

هنوز کلیپ های پلاستیکی با لبه های حک شده وجود دارد، همچنین یک گزینه بسیار جالب است. آنها در همه فروشگاه ها یافت می شوند.

با انواع راه ها، ما شما را آشنا کردیم، حداقل آنها را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!


Добавить комментарий