Новости

چگونه به خواب کلم ترد در خانه و ساده و خوشمزه؟

دوستان روز خوب! سلام به شما در صفحه آشپزی من!

پاییز آمد، و این بدان معنی است که زمان انتخاب کلم بود. این محصول ضروری با اضافه کردن Laurels، درشت، هویج، ادویه جات ترشی جات و سیب همیشه در منوی فصل سرد خوش آمدید. مهمانان جوان، بی تجربه اغلب این جالب را نادیده می گیرند. به نظر می رسد که این یک فرآیند پیچیده با نتیجه غیر قابل درک است. اما این همه نیست! مقاله من با یک عکس گام به گام هر گونه تردید آماتور را آموزش می دهد، کلم به خواب می رود تا در زمستان به خواب برود.

برای سالخورده، صدای تنوع دیرین اغلب استفاده می شود. آنها خیلی شادتر و شیرین تر هستند، به لطف این، میان وعده به پایان رسید با یک آشپزخانه بحرانی و دلپذیر به دست می آید. چنین عالی ای برای استفاده در آشپزی خواهد بود انگلیسی ,کیک، کیک و البته، می توان آن را به سادگی با یک لایتر و کره ای خورده می شود. مهم است که به یاد داشته باشید که روند حمل و نقل همیشه تقریبا یکسان است. فقط چند تفاوت وجود دارد:

  • با شور و بدون آن
  • با اضافه کردن میوه ها یا سبزیجات
  • با استفاده از ادویه جات ترشی جات
  • با سرکه و بدون سرکه

این همه ترکیبی از زمان انتظار تخمیر ظرف است.

در آشپزخانه مجازی ما در حال حاضر وجود دارد 14 دستور العمل Sauerkraut خانه پخت و پز، که همچنین می تواند به شما در جستجوی بهترین تغییرات نمک کمک کند. مهم نیست چه روش شما از آن مهم تر لذت خواهید برد، این یک محصول بسیار مفید است که دارای گرمای تابستان است.

چگونه برای ترشی کلم در قوطی های 3 لیتری با آب سرد بدون سرکه، به طوری که این ترد است؟

در اولین دستور، من می خواهم یک گزینه کلاسیک کلم کلاسیک را در بانک ها ارائه دهم. این شامل حداقل مقدار مواد و پخت و پز آسان است. نتیجه چنین چشم به سادگی عالی است. علاوه بر ادویه های استاندارد به شکل نمک و شکر، من پیشنهاد می کنم از گرگ و میش با ورق لورل استفاده کنید، که مطمئنا بر روی طعم ظروف به پایان رسید مطلوب خواهد بود.

مواد لازم در بانک 3 لیتری:

  • کلم - 2 Kachan بزرگ
  • هویج - 4-5 عدد.
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • برگ برگ - 4 عدد.
  • نخود فرنگی فلفل - 10-12 قطعه
  • Carnation - 2-4 عدد.

پخت و پز:

قبل از پخت و پز، یک لگن بزرگ یا یک فنجان دریافت کنید که در آن مناسب برای مخلوط کردن سبزیجات مناسب خواهد بود. بعد، کلم را بشویید و ورق های آسیب دیده را بردارید. تعویض نوسان بر روی یک گرین دهنده خاص و یا آن را به صورت دستی با یک کاه نازک.

پیگیری هویج Stodita در یک گرده بزرگ. پس از ارسال آن به جزء اصلی و اتصال آنها را با حرکات نور.

من می خواهم پیش از این هشدار بدهم که تعداد زیادی از هویج کلم را با نرم و غیر ترد پیچ ​​می کند. این همه به خاطر آب اختصاص داده شده از آن است. بنابراین، به طور متوسط ​​از یک میان وعده استفاده نکنید.

حالا جار سه لیتر خالص را بگیرید. در پایین جفت برگ Laurel، 5-6 نخود فلفل و 3-4 قطعه از کرناسیون. از بالا، سبزیجات خرد شده آماده تهیه شده، کمی مشت را بسازید. با پر کردن مخزن تا زمانی که وسط یک قسمت از ادویه های قبلا استفاده شده را اضافه کنید.

پس از رسیدن به بیماری نمک و دو قندها قبل از گردن. بعد، تمام محتویات سرما را پر کنید، غیر پر از آب. با کمک از پانل های چوبی، یک میان وعده را تا پایین به پایین در چند مکان بنویسید تا ادویه ها به بینی برسند و ترکیب این بانک را خیس کنند.

قطعه کار را به صفحه عمیق بگذارید تا مایع آزاد شده در طول تخمیر به آن جریان یابد. پوشش کپروک را پوشش دهید و اتاق را در اتاق گرم در سه روز نگه دارید.

در طول زناشویی، بانک ها با کلم باید دو بار در روز با یک اسپین برداشته شوند. بنابراین، ما محتویات را با هوا لازم پر می کنیم.

پس از آخرین زمان میان وعده آماده شده است. اگر آن اسیدی و ترد است، پس همه چیز را درست انجام دادید. به شدت کشتی را با یک درب بسته و در یخچال برای ذخیره سازی حذف کنید.

یک سالاد کلاسیک یک رنگ آمیزی زیبا با عطر فوق العاده ای و طعم کمی اسیدی است. کلم نمک در ترکیب یک روغن زیتون و روغن نباتی زیبا است. نوش جان!

برش کلم کلم را با یک دستور چرخش "انگشت از دست دادن"!

کلم توسط "گرجستان" با فلفل تیز و یک گزینه موفق خنک کننده برای هر جشن. چنین میان وعده به نظر می رسد بسیار زیبا و پراکنده با یک انفجار. به خصوص در یک شرکت مرد، به لطف وضوح و طعم و مزه لذت بخش است. به هر حال، آن را به سرعت به عنوان او خورده آماده می شود. حداقل نیروها و محصولات، اما اما نتیجه چیست؟ از چنین ترشی، تعداد کمی از مردم می توانند امتناع کنند.

مواد مورد نیاز برای 3 لیتر:

  • کلم - 1 کیلوگرم.
  • شیرین - 1 قطعه
  • جعفری - 0.5 پرتو
  • آب - 1 لیتر
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • فلفل قرمز سیاه - 8-10 قطعه
  • فلفل دلمه
  • سیر - 5 دندان

پخت و پز:

برای شروع، ما تمام سبزیجات را آماده خواهیم کرد. اول، کلم را با برش های بزرگ بریزید. اگر خازنی بزرگی برای زنادی داشته باشید، قطعه ها می توانند حتی بیشتر از عکس باشند.

بعد، سیر، سبزیجات و فلفل های تیز را بدون پاک کردن دانه ها خرد کنید. اگر می خواهید، می توانید کرفس بیشتری را به این مجموعه محصولات اضافه کنید. بسیار خوشمزه خواهد بود!

من بستر خام را تمیز می کنم و به نصف حلقه ها، عرض 5-7 سانتیمتر بریده می شود. اطمینان حاصل کنید که دستکش را در حالی که برش می دهید، به طوری که دسته های شما رنگ نشده اند.

در حال حاضر شیشه های تمیز را آماده کنید. در این دستور العمل، آنها یک و نیم لیتر با گردن فله هستند. در پایین ما نخود فلفل را ارسال می کنیم، پس از آن اولین لایه کلم کشیده می شود. ما جعفری، سیر، فلفل چیلی و کت را ارسال می کنیم.

در این منظور، ظرف شیشه ای را به بالا پر کنید. پس از قطعه کار شما باید با آب نمک بریزید. برای آماده سازی آن، لیتر آب را با دو قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید. پس از مدتی، مایع کمتر تبدیل می شود، بنابراین بقایای نمک را پوشش ندهید و به تدریج آن را به بانک ها بسوزانید تا تمام مواد تشکیل دهنده آن به طور کامل تحت پوشش آن قرار گیرد.

پوشیدن میان وعده با درب، اما نه تنگ. در طول تخمیر، آب مشخص می شود، بنابراین کلم را به صفحات نصب کنید. در این فرم، ما طعم و مزه خود را به سه روز به مدت سه روز در یک اتاق گرم ترک می کنیم.

در حال حاضر در روز چهارم، کلم شور با باتلاق در "گرجستان" می تواند بر روی میز خدمت کند. فروشگاه پس از آن در یک مکان سرد ضروری است. چنین میان وعده تند با جابجایی مناسب برای هر ظرف است. این که آیا سیب زمینی پخته شده، گوشت یا کباب پز شده است، همیشه در "Hurray" در هر شرکت برگزار می شود! جالب باور نکردنی خوب و ودکا، فقط "انگشتان دست و پا"!

ساده ترین دستور العمل برای کلم بروکلی بدون ماریناد، سرکه و شکر برای زمستان

کلم Sauer در آب خود را بدون اضافه کردن سرکه، شکر و شور، واقعی ترین و مفید است! این روش ضربه محکم و ناگهانی سزاوار تبدیل شدن به یکی از مورد علاقه برای هر معشوقه است. در طول این اصطلاح، جالب توجه، مقدار زیادی از مواد مفید برای بدن ما را دارد. و او در حال آماده سازی به معنای واقعی کلمه، دو، سه! بنابراین، از دست ندهید و خود را در یک صفحه نگه دارید تا از دست ندهید.

مواد لازم برای یک بانک سه لیتر:

  • کلم - 3 کیلوگرم.
  • هویج - 200 گرم
  • نخود سیاه - 10 عدد.
  • فلفل آسان - 5 دهقانان
  • برگ برگ - 3 عدد.
  • نمک سنگی - 75 گرم. (3 هنر. L. بدون اسلاید)

پخت و پز:

و بنابراین، برای نمک، ما Kochens از انواع مختلف رسیدن را انتخاب می کنیم. ورق های بالا را از آنها خارج کنید و زیر آب بشویید. همچنین هویج را از پوست پاک کنید. سبزیجات بعدی با کمک ترس ویژه. ما کلم را به یک فنجان عمیق و کمی دست می دهیم تا زمانی که آب به نظر می رسد. در حال حاضر هویج، نمک و فلفل را با نخود فرنگی دو گونه اضافه کنید. اجزاء را با یکدیگر متصل کنید.

وقت آن است که یک میان وعده برای شیشه های تمیز قرار دهید. هر لایه کوچک کلم باید با یک قلم مو چوبی مهر و موم شود. در همان زمان، برگ لورل را روی دیوارها قرار دهید. بنابراین، ظروف را به گردن خود پر کنید.

آب باقی مانده در فنجان ما به دنباله ای پشت سبزیجات می فرستیم. بعد، همه چیز را از طریق درب کاپروئیک پوشش دهید، اما نه به پایان.

از آنجایی که در تخمیر مقدار کمی مایع وجود دارد، بهتر است بانک ها را بر روی صفحات نصب کنید. در حال حاضر ما آنها را در دمای اتاق برای مدت 4 تا 7 روز ترک می کنیم.

به معنای واقعی کلمه روز بعد پس از شکست، آثار ما شروع به کار خواهد کرد، بنابراین شما باید یک میان وعده را تا انتهای دو یا سه بار در روز فشار دهید. چنین روش باید در طول تمام روز انجام شود. پس از تلاش برای طعم آن و اگر شما همه چیز را دوست دارید، شما می توانید با خیال راحت یک میان وعده را در یک مکان سرد حذف کنید. همه چیز برای آن آماده است! در زمستان، چنین کلم بروکلی به یک دستیار ضروری برای شما در آماده سازی پخت های مختلف و البته غذاهای گرم و سالاد تبدیل خواهد شد.

کلم حاد کره ای با هویج و فلفل فست فود غذای سریع برای زمستان

و بازگشت به تیز! کلم پر شده در کره ای به مدت طولانی در بسیاری از کشورها به یک درمان محبوب تبدیل شده است. و این کاملا توجیه شده است، زیرا تنها یک بوی بزاق رودخانه را جریان می دهد. خوب، برای کسانی که عاشق تلخ هستند، فقط یک مومیایی بر روی روح است. خوب چنین دوست داشتنی چیست؟ و در آنچه که بسیار سریع آماده می شود، به راحتی و نیاز به مقدار بسیار کمی از محصولات.

مواد مورد نیاز:

کلم - 3 کیلوگرم Morkov - 500 گرم فلفل اول - 1 Podshar - 4 قاشق غذاخوری. L. sol - 9 قاشق غذاخوری. L.Voda - 6 لیتر برگ 3-4 عدد.

پخت و پز:

ابتدا پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار، هویج خرد شده هویج را بر روی یک بزرگ بزرگ می کند. حالا ما نیاز به یک مخلوط کن داریم با آن، ما باید فلفل چیلی را خرد کنیم. من به شما هشدار می دهم: اگر نمی خواهید اسنک را به یک اسلاید تبدیل کنید، تمام بذرها را بردارید. اطمینان حاصل کنید که دستکش را بپوشانید تا انگشتانتان را بسوزانید.

بیشتر کاکان را انجام می دهم ورق های بالا را بردارید و آن را زیر آب بشویید. سپس سه کیلوگرم کلم را به دو قسمت تقسیم کنید. هر یک از آنها 3 قطعه دیگر است.

برش های جداگانه باید از طریق کاروت احمق باشند. این کار بسیار ساده است: تخمگذار معدن بین برگ های کلم. بنابراین، ما با قطعات دیگر انجام می دهیم.

حالا ما باید ماریناد را بخوریم تا سالاد را پر کنیم. آب را به داخل بشویید و آن را به جوش برسانید. پس از اضافه کردن نمک و شکر به آن. مخلوط کردن و صرف حدود یک دقیقه. یک مایع را کمی خنک کن.

بازگشت به جزء اصلی قطعه کار. دست ها را با کلم پر کنید و آن را با فلفل تیز از همه طرف پاک کنید. این نباید بیش از حد باشد در غیر این صورت، میان وعده بسیار تپه خواهد بود، و این بر مخاطی معده تاثیر نمی گذارد.

ظرفیت زیادی را که لازم است تمام محصولات به پایان رسید را آماده کنید. بالا برای پر کردن ماریناد گرم خود و پرتاب برگ خلیج. سپس کلم را به صفحه فشار دهید و نیک را روی آن قرار دهید.

ما یک فنجان را با محتوا به یک مکان خنک ارسال می کنیم. این می تواند یک بالکن یا انبار باشد. ما انتظار داریم حدود 5-6 روز تا آمادگی کامل.

چنین کلم تیز شده در کره ای تا زمستان به خوبی حفظ شده است. هر روز، او معطر و آبدار تر می شود. با وجود سادگی آن، ظرف طعم تند منحصر به فرد دارد که ارزش اسب میزبان را دارد. پخت و پز را امتحان کنید و با لذت بخورید!

کلم Sauer در یک کاسه مانند یک بشکه بسیار ساده و خوشمزه است

احتمالا یک معشوقه ای وجود ندارد که زمان پاییز را از دست ندهد و کلم ترد را به زمستان شکست ندهد. در دوران شوروی، این جالب در بشکه های چوبی برداشت شد. در حال حاضر به پس زمینه رفت و ما به طور فزاینده ای از شیشه های شیشه ای استفاده می کنیم. من می خواهم بگویم و نشان می دهد که چگونه می توان آن را در یک کاسه با افزودن زیره سفید انجام داد. به نظر من این است که بسیار تند تر، بهتر و راحت تر است.

مواد مورد نیاز:

  • کلم - 5 کیلوگرم.
  • نمک سنگی به مزه
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • Tmin سفید به نظر نمی رسد - 2 قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز:

قبل از شروع پخت و پز، تمام اجزای لازم را روی میز قرار دهید. بعد، یک لگن بزرگ را قرار دهید که در آن مناسب برای اتصال سبزیجات مناسب خواهد بود. و البته، ما به یک تابه عمیق ظاهری نیاز داریم.

حالا شما می توانید به برش Kachan بروید. این ممکن است کاه نازک یا مخالف ضخیم تر و بزرگتر باشد. در حال حاضر راه بیشتری را دوست دارید. بعد، کلم را به یک فنجان بزرگ بریزیم و آن را فراوان بپاشیم.

کلم هنگامی که نمک باید تعریف شود. این تعهد از تنقلات آبدار، خوشمزه و ترد است!

سپس، در همان کاسه، من هویج را بر روی یک گریدر بزرگ مالش می دهم. بالا افزودن زیره سفید تمام محتویات با حرکات سبک مخلوط می شوند.

ما طعم معطر را در یک ظرف پز می فرستیم در حال حاضر با مردان خود تماس بگیرید زیرا شما به قدرت طبیعی خود نیاز دارید. مشت یا فشار را فشار دهید تا سبزیجات آب را تخصیص دهد. مهمترین چیز این است که اجزای خود را به عنوان قوی تر فشار دهید و جمع آوری کنید.

اگر مایع به نظر می رسد بلافاصله نگران نباشید، مطمئنا بعدا کنار می آید. بار سنگین را در Yumbery نصب کنید و حوله آشپزخانه را پوشش دهید. دو هفته را در یک مکان خنک حذف کنید. در طول این زمان، جیب ها را بلند کنید و کلم را در چندین مکان دو بار در روز قرار دهید.

در حال انتظار برای لحظه تخمیر، و پس از و ظروف به پایان رسید شما می توانید افتخار کنید. شما یک محصول فوق العاده طول عمر و زیبایی ساخته اید. ایمنی پایدار، هضم مناسب و شکل خوب شما دقیق هستید!

Crinkpy، بسیار آبدار کلم Sauer در یک ظرف نیز خوب است و این واقعیت است که او طعم یک بشکه چوبی ندارد. در مقابل آن طعم منحصر به فرد و عطر تازه به لطف Tmin به دست می آورد. من به همه توصیه می کنم زمان برای آماده سازی چنین جالب به زمستان برای تمام خانواده!

دستور العمل ویدئو در مورد چگونگی شکستن کلم زود هنگام با سیب برای زمستان

به منظور تنوع دستور العمل های قبلی، من می خواهم به شما ارائه دهم تا کلم زودهنگام را با سیب انتخاب کنم. نحوه دریافت طعم فوق العاده ای از لذت بردن از SaunaFul به شما نویسنده این کلیپ ویدئو را به شما می گوید. مشاهده دلپذیر و البته اشتها!

جذابیت این روش هالتر این است که شما می توانید هر گونه کلم را در هر زمان از سال استفاده کنید. این را می توان برای چند ماه در یک اتاق سرد ذخیره کرد. با وجود دراز مدت، آن را بحران و عطر خود را از دست نمی دهد. بنابراین طبخ و خوردن سلامت!

خوب، انتخاب من از دستور العمل های Sauerkraut به پایان رسید. امیدوارم بتوانم تمام ظرافت های آماده سازی آن را برای شما نشان دهم. در حال حاضر چیز اصلی این است که لحظه ای از دست ندهید و محصول مورد علاقه خود را برای زمستان آماده کنید. این بسیار مهم است و مفید است برای استفاده از این ظرف روزانه. از آنجا که نقش کلم برای سلامت انسان غیرعادی مهم است. اطمینان حاصل کنید که عزیزان شما به شما متشکرم!

تا کنون به جلسات جدید!

همچنین به گروه های ما بپیوندید تا از دست دادن دستور العمل های جدید نباشید:

گروه: Whatsapp، Telegram، Group در VK، فیس بوک، Odnoklassniki.

کلم لحیم کاری در بانک های 3 لیتری .

دستور العمل 1

کلم پخت و پز سریع.

خرد کردن کلم نازک کراوات یا برش به قطعات. تنگ

رفع در بانک 3 لیتری. ریختن با آب سرد، حل شدن 2 st. نمک (آب 1-1.5 لیتر). جار را به مدت 2 روز ترک کنید. سپس

برای ادغام یک نمک کوچک و نیمی از فنجان شکر را در آن جدا کنید، دوباره در کلم برگ بگذارید، یک روز بگذارید، سپس به یخچال و فریزر برای ذخیره سازی و استفاده کنید. کلم خوب برای تعلیق با هویج. فشرده شده بر روی یک گرگ بزرگ.

برگ های بالای کلم پایین بانک ها را لرزاند. بقیه Kochan ریز ریز کردن، چند برگ کلم باید به عنوان عدد صحیح باقی بماند، پس مفید خواهد بود. بنابراین، کلم جوجه را با نمک خرد شده، هویج رنده شده، به طوری که آن را به آب می دهد، (این اگر برای سوپ). اگر SOLIT برای یک میان وعده باشد - افزودن زیره سبز، کران بری. به شدت به شیشه تکان داد، برگ های کلم را ترک کرد، پوشش را با یک دستمال کاغذی پاک - و در بالای محموله قرار دهید. شما می توانید در روز دوم یا سوم غذا بخورید.

دستور العمل 2

یک جار 3 لیتری

نیاز داریم:

1 کابین بزرگ کلم

1 هویج متوسط

1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز توسط Sauerkraut:

کلم، پاک کردن تمیز از برگ های پوشش. برش نصف و ریز ریز ریز کردن.

ما همه آن را به یک فنجان یا لگن مجلل گذاشتیم - این همه به حجم کلم بستگی دارد، که شما تصمیم می گیرید تا زمستان را انتخاب کنید.

سپس دستان زیادی (مانند خمیر)، به طوری که آب کلم به ایستاده بود، و

کلم در همان زمان شفاف خواهد شد. در عین حال، ما باید کلم را فشار دهیم - پس راحت تر و سریعتر از آن خواهد بود.

تمام وقت کلم را امتحان کنید، من نمک به طعم و مزه - به عنوان یک نتیجه از کلم

باید چند فشار از ضرورت باشد - نمک زمانی که اسکیل کلم را ترک می کند.

و به طوری که فرآیند تخمیر شروع شد، اضافه کردن قند، کمی در مورد

قاشق غذاخوری در کل کچن.

هویج باید تمیز و رنده شده بر روی یک گریدر بزرگ.

توجه! هویج تنها زمانی که شما آماده هستید آن را به بانک بگذارید - نیازی به یک هویج با کلم وجود ندارد - آن را بی مزه خواهد بود.

به آرامی مخلوط کن

هنگامی که کل کلم گذاشته می شود، شما باید ستم را قرار دهید.

من از جلد معمولی کاپرون به عنوان ستم استفاده می کنم - کاملا

به اندازه کافی برای چنین حجم.

تقریبا مطبوعات را فشار دهید، کلم را مهر و موم کنید، شما باید بیش از یک بار آن را انجام دهید، زیرا در تخمیر، گازها شکل می گیرند، که تلاش می کنند تا آن را بالا ببرند. بدون کلم کلم، به نظر می رسد شل و نرم، و ما نیاز به متراکم و ترد.

بنابراین ما کلم کلم را برای زمستان به پایان رساندیم، 3 عدد کامل شد

بانک لیتری

اما آب کلم خیلی زیاد شد. در هیچ موردی آن را نپوشانید!

فرایند پر از کلم کلم برای زمستان به پایان رسید، اما هنوز هم نیست

همه چيز!

این فقط از طریق سه روز آماده خواهد شد.

بیشتر اقدامات ما عبارتند از:

ما یک جار را با کلم نمک به یک صفحه یا یک فنجان گذاشتیم - در غیر این صورت تمام آب هایی که در تخمیر افزایش می یابند، روی میز قرار می گیرند. به هر حال، و در اینجا یک جار کوچک با آب قرار دادن طرف روی میز قرار داده شده (همچنین همه سرگردان خواهد بود).

کلم در دمای اتاق به مدت 3 روز سرگردان خواهد شد.

تمام این مدت شما باید صبح و شب را آزاد کنید

گاز حاصل - سولفید - بوی البته از دلپذیر ...

اما تحمل، نکته اصلی این است که آن را در کلم قرار ندهید. برای این لازم است

او را به پایین با یک چاقوی ضخیم سوراخ کرد - چگونه گاز بیرون می آید و شما خواهید دید و خواهید دید

احساس کن

در روز اول آن کمی، در دوم بیشتر، و در شب سوم

روزی که فرآیند تخمیر فعال معمولا به پایان می رسد، لازم است کلم کلم 2-3 بار در روز سوراخ شود - روز اول به سادگی بر روی پوشش فشار داده و گاز به بیرون بروید.

هنگامی که شما کلم را محاسبه می کنید، باید درب را بردارید، سپس پایین بیاورید

بازگشت به بانک، زیرا آن را نقش ستم را بازی خواهد کرد.

اگر آب زیاد باشد - آن را به یک جار بریزید.

در شب روز سوم، یک آب اسیدی در این شیشه تشکیل می شود و نوعی دیوانه و مخاطی، نترسید و باید باشد.

پاک کردن آخرین زمانی که کلم "فشار" از آن تمام سولفید هیدروژن، از "GNET"، آب ریختن از قوطی های لیتری طبقه، بسته شدن درب Caproic و ما به یخچال و فریزر عرضه می شود.

این همه! حالا شما می دانید چگونه کلم نمک را برای زمستان در بانک!

به هر حال، پس از روزی متوجه خواهید شد که آب به خوبی جذب می شود،

بنابراین، شما نباید آب را از بانک بریزید، اگر او همه را نداشت،

فقط اجازه دهید آن را در یخچال و فریزر در کنار بانک 3 لیتری قرار دهید، و در روزی که آن را در آنجا بفرستید و آن را ارسال کنید، در غیر این صورت کلم خیلی شاد و پررنگ نخواهد بود.

دستور العمل 3

کلم Solem در یک سطل لعنتی.

ما محصولات را به ترتیب زیر می گیریم:

با 10 کیلوگرم کلم:

200 تا 250 گرم نمک.

به صورت اختیاری، برای بهبود ظاهر و طعم، شما می توانید اضافه کنید:

500 گرم هویج، پودر بر روی نوار های باریک بزرگ یا برش خورده؛

و / یا 1 ریشه کرفس؛

یا 1 کیلوگرم عدد صحیح یا سیب زمینی سرخ شده؛

یا 100-200 گرم Lingonberries؛

Tsmin - به طعم.

کلم به خفه کردن و به طور مساوی با یک نمک کوک مخلوط می شود. برای

کلم یکنواخت به ظرفیت گسترده تر و

فرض کنید 0.5-1 ساعت. کلم بعدی برای قرار دادن در یک سطل (ظرفا و یا در

بانک ها) به شدت مهر و موم شده برای حذف هوا. سطح کلم کشیده شده و فشرده باید هم تراز شود و با برگ های کل کلم پوشانده شود که از آسیب محافظت می کند. بالا برای قرار دادن یک قطعه تمیز از پارچه سفید، در بالای آن یک شبکه چوبی (شما می توانید یک صفحه از قطر مناسب)، که بر روی سوکت قرار می گیرد. به عنوان یک نگر، شما می توانید از یک شیشه با آب استفاده کنید. شبکه (یا صفحه) تقریبا بعد از یک روز باید 3-4 سانتی متر در آب که از کلم اختصاص داده شده است، غوطه ور شود.

هنگامی که کلم تخمیر، گازها با بوی ناخوشایند برجسته می شوند. برای حذف این گازها، شما باید کلم را به پایین چوب صاف خرد شده هر 2 روز تا زمانی که انتشار گازها متوقف شود، سوراخ کنید.

آمادگی کلم پس از 15-20 روز، بسته به نوع کپه رخ می دهد

دمای داخلی.

کلم به پایان رسید در بانک های 3 لیتر تجزیه و به یخچال و فریزر.

پس از از بین بردن کلم، سطح باید هماهنگ و مهر و موم شود تا آب همیشه کلم را پوشانده باشد، زیرا کلم، باقی مانده بدون آب نمک، به سرعت پرواز می کند و بخشی از ویتامین C را شامل می شود.

دستور العمل 4

تکه های کلم را فروخت.

روش پخت:

برش قطعات کلم، قرار دادن در بانک ها، و هر ردیف صرف

هویج، رنده شده بر روی یک دانه بزرگ، و برش سیر. در 3 می تواند از 1 سر سیر. هنوز کلم سخت!

نمک تهیه شده به عنوان: در 1 لیتر آب - 2 قاشق غذاخوری. ل با سواری نمک و 150 گرم

شکر، 100 گرم 9-٪ از سرکه یا 1 قاشق غذاخوری. ل اسانس، 100 گرم سبزیجات

روغن.

دستور العمل 5

کلم بروکلی

با سرکه

در 5 لیتر آب سرد برای گرفتن یک بطری سرکه، 2 عینک شکر.

1.5 عینک نمک، هویج. کلم برش به قطعات، می تواند به 4 بخش برش داده شود. قرار دادن در یک ظرف یا بشکه. نمک را بریزید و فشار دهید

دمای اتاق را برای 3-5 روز قرار دهید.

کلم بروکلی را می توان به عنوان تنقلات و به دوم خدمت کرد

ظرف ها.

چندین گزینه ممکن برای صرفه جویی در کلم:

10 کیلوگرم کلم، 25 گرم دانه زیره زیرانی، 200 تا 250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 25 گرم دانه زیره زیرانی، 100 گرم توت خشک شده

Juniper، 200 - 250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 300 تا 500 گرم هویج، 25 گرم دانه زیره زیرانی، 200 -

250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 400 تا 450 گرم هویج، 350 تا 400 گرم ریشه پاسترناک،

200-250 گرم نمک؛

کلم 10 کیلوگرم، 200 تا 250 گرم هویج، 150 تا 200 گرم ریشه های جعفری،

کرفس و پاسترناک، 25 گرم دانه زیره سبز، 200 تا 250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 300 گرم هویج، 200 گرم پیاز، 25 گرم از دانه های زرد یا زیره

200 تا 250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 500 گرم هویج، 100 گرم پیاز، 3 تا 4 ورق لورل؛

10 کیلوگرم کلم، 500 گرم سیب، 25 گرم دانه های دلفریب یا زیره سبز، 200 تا 250 گرم

نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 300 گرم هویج، 150 گرم سیب، 25 گرم دانه زیره زیرانی،

200 تا 250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 300 تا 500 گرم هویج، 200 گرم سیب، 25 گرم دانه های زیره سبز یا

Dill، 80 گرم توت فرنگی خشک شده؛

10 کیلوگرم کلم، 200 گرم خربزه (لنت)، 100 گرم هویج، 25 گرم دانه های زیره

یا dill، 200 تا 250 گرم نمک؛

10 کیلوگرم کلم، 200 گرم توت قرمز قرمز، 300 تا 500 گرم سیب، 25 گرم دانه

زیره سبز یا دلفری، 200 تا 250 گرم نمک؛

دستور غذا 6

کلم "در گرجستان".

شما نیاز خواهید داشت:

- 1 کل کچان تازه کلم سفید؛

- 1 چغندر اتاق ناهار خوری؛

- 1 فلفل قرمز قرمز؛

- 4 میخک سیر؛

- 100 گرم سبزیجات کرفس؛

- سرکه به مزه؛

- 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک در 1 لیتر آب.

روش پخت:

کلم برش به مربع های بزرگ، چغندر - برش نازک،

کرفس و فلفل خرد شده.

برای قرار دادن همه چیز با لایه ها با حرکت دادن با سیر خرد شده.

پور با جامد جوش از نمک، آب و سرکه، که باید

به طور کامل پوشش سبزیجات.

قرار دادن 2 روز در یک مکان گرم، سپس در یخچال و فریزر.

متاسفانه، کلم بر روی این دستور غذا تهیه نشده است

ذخیره سازی طولانی مدت.

دستور 7

جشن کلم.

شما نیاز خواهید داشت:

- 4 کیلوگرم کلم؛

- 8-12 قطعه سیر؛

- 250 تا 300 گرم چغندر.

برای آب نمک در هر لیتر آب:

- 2 قاشق غذاخوری ناقص نمک؛

- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛

- 8 نخود فرنگی فلفل؛

- 4 ورق لورل؛

- ½ قاشق غذاخوری. سرکه سیب.

روش پخت:

کلم را به قطعات بزرگ بریزید. برای قرار دادن در تابه های لعاب، بین قطعات کلم، تکه های بریده شده از چغندر خام و سیر ریز خرد شده را قرار دهید.

از آب، نمک، قند، ورق لورل و فلفل جوش آب نمک. حذف از آتش، اضافه کردن سرکه سیب. کلم شور را بریزید بستنی را با یک درب ببندید. پس از 4-5 روز، کلم آماده است.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

کلم سلیم برای زمستان. 7 بهترین دستور العمل

سلام به همه دوستداران آشپزی! امروز من به تنهایی نوشتم، اما در یک بار 9 دستور العمل برای کلم بروکلی کلاسیک. به نظر می رسد که در اینجا می تواند جدید باشد: برش، شور، به یاد داشته باشید و به یک ظرف مناسب تبدیل شده است. و سپس صبر کنید، زمانی که همه چیز در آنجا اتفاق می افتد. اما برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد که شما باید بدانید زمانی که شما به این پرونده مسئول دسترسی پیدا کنید. و من همه چیز را به طور دقیق توضیح دادم، با دقت بخوانید.

به هر حال، آیا شما قبلا یک Cappist سریع ترشی را برای دستور العمل های من آماده کرده اید؟ آنچه را که اتفاق افتاده بنویسید من مطمئن هستم که بسیار خوشمزه بود.

و حالا چند کلمه در مورد مهم است. فروشگاه کلم به پایان رسید در یک مکان سرد مورد نیاز است، جایی که درجه حرارت از 0 تا 5 درجه است. این می تواند یخچال و فریزر، انبار یا زیرزمین باشد. اما اطمینان حاصل کنید که در این مکان ها هیچ یخچری وجود ندارد. و همچنین اعتقاد بر این است که تخمیر باید در ماه رو به رشد آغاز شود.

شما نمیتوانید یک نمک یددار را برای پس انداز مصرف کنید، آن را نرم محصول به پایان رسید. ما به چنگال و آبمیسی دست می یابیم. چند نمک شما نیاز به 1 کیلوگرم دارید؟ مقدار بهینه 25 گرم است، یعنی یک قاشق غذاخوری بدون اسلاید. کمی زودتر، من جزئیات را شرح دادم که چه نوع کلم شما باید برای یک استراحت انتخاب کنید، در اینجا بخوانید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

کلم Sauer با هویج - دستور العمل کلاسیک در خانه

در نسخه کلاسیک کلم می توان آن را با مقدار کمی از هویج و نمک به دست آورد. در هویج قندهای طبیعی وجود دارد که فرآیند تخمیر را تسریع می کنند، بنابراین شکر شن و ماسه مورد نیاز نیست. در اغلب موارد، این سبزی سفید به اندازه کافی آبدار است، بنابراین می توان آن را بدون استفاده از آب در آب خود فرو ریخت. اما دستورالعمل هایی وجود دارد که قطعه کار بر روی آب نمک ریخته شود. این گزینه ها نیز در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

عناصر:

  • کلم - 3 کیلوگرم در یک فرم خرد شده (تقریبا 5،5 کیلوگرم)
  • هویج - 300 گرم.
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید

روش پخت:

1. مقدار زیادی را صرف نکنید، به اندازه کافی یک چیز بزرگ است. اگر از این ریشه استفاده نکنید، سالاد به پایان رسید. Sattail در یک هویج خالص Grater بزرگ.

2. شخص ساده و معصوم باید خرد شود در حالت ایده آل، قطعات باید ضخامت متوسط، حدود 5 میلی متر باشد. این مناسب برای این اهداف برای استفاده از چاقو های ویژه با دو تیغه مناسب است.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

3. در یک کاسه بزرگ، سبزیجات خرد شده و نمک را اضافه کنید. دست های تمیز به خوبی مهار محتویات ظروف به طوری که آب شروع شد (نمک فرآیند سرد شدن را تسریع می کند).

شما می توانید کلم و روی میز را بشویید و سپس در تابه قرار دهید.

4. برنامه به یاد میوه ها به تابه (شما می توانید در بانک) و به شدت آنها را با دست خود را غرق (یا فشار دادن). فرض کنید در بخش ها و پیوستن. هنگامی که کشتی با بالا پر می شود، آب باید برای پوشش کل کلم برجسته شود.

5. اگر شما در یک کاسه کار می کنید، قطعا به یک گیلت نیاز دارید تا همه سبزیجات با مایع پوشیده شوند. صفحه را در بالای صفحه قرار دهید و هر محموله را بر روی آن قرار دهید (سنگ، شیشه با آب یا گوجه فرنگی).

Sauer کلم Recipe کلاسیک

6. در ساعت های اول مهم است که قطعه کار را به یک مکان گرم بسازید تا فرآیند تخمیر را آغاز کنید. برای فعال کردن این فرآیند، ممکن است ظرف را با سبزیجات در آب گرم (حدود 30 درجه) ایجاد کنید. و سپس فقط کلم را ترک کنید تا در آشپزخانه بجنگ، شما نمی توانید به مدت 3 روز از اجاق گاز استفاده کنید.

7. تا در ظرف به پایان رسید هیچ تلخی نبود، شما نیاز به تولید گازهایی که تشکیل شده است. برای انجام این کار، دو بار در روز، بشقاب را بردارید و کلم را با یک چوب چوبی تا حد پایین در چند مکان قرار دهید. در عین حال، شما خواهید دید که چگونه حباب های دی اکسید کربن بیرون می آیند. آب شور در یک روز تبدیل به گلدان می شود، فوم ظاهر خواهد شد، این طبیعی است، نگران نباشید.

هنگامی که لحیم کاری، گرما به طور فعال توسط اسید لاکتیک تولید می شود، که یک نگهدارنده خواهد بود و سبزیجات را برای چند ماه حفظ می کند. نکته اصلی، پس از پایان تخمیر، کلم را برای ذخیره سازی در محل سرد حذف کنید.

8. در مورد Razvaska در بانک، شیشه را به صفحه عمیق قرار دهید. هنگامی که تخمیر، آب فوم را فوم می کند و از ظرف عبور می کند. و اگر شما بانک را فقط روی میز یا روی زمین بگذارید، پس از آن صبح شما یک شگفتی بسیار دلپذیر را در قالب یک گودال دریافت خواهید کرد. اگر در یک ظرف غذا بخورید، آن را به بالا پر کنید، سپس آن را روی سینی یا سینی پخت قرار دهید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

9. سه روز از آب باید کاهش یابد، تخمیر به پایان می رسد، حباب های دیگر وجود ندارد، نمک بیشتر شفاف می شود. بنابراین زمان برای حذف کلم در سرما است. بهتر است آن را به قوطی ها تغییر دهید و پوشش های کشویی را پوشش دهید.

زمان در حال اجرا به دمای اتاق بستگی دارد. اگر داغ باشد، همه چیز می تواند به پایان برسد و بعد از 2 روز، اگر سرد باشد، ممکن است روزهای لازم باشد 5. برای حفظ چنین جالب در تمام زمستان، در ظروف استرلیزه قرار دهید.

10. لباس را در یک مکان سرد یک میان وعده در بانک برای 2-3 روز دیگر داشته باشید و شما قبلا می توانید بخورید. ساده ترین گزینه مصرف یک سالاد خرد شده با روغن کمان و آفتابگردان است. همچنین با سوپ خوشمزه با کلم ترش - غذای بسیار رضایت بخش برای زمستان و روزهای پاییز.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

Quashim یک کلم خانگی بسیار خوشمزه در یک ظرف است: دستور غذا با Tmin

با اضافه کردن Tmin به کلم کلم، شما یک عطر دلپذیر جدید خواهید داشت. این ادویه است که اغلب در این قطعه کار قرار می گیرد. به صورت اختیاری، شما می توانید چند دانه دلهره، برگ خلیج و نخود فرنگی را قرار دهید. بیش از حد بسیاری از ادویه های مختلف می تواند طعم و مزه ظرف غذا را خراب کند، بنابراین در این مورد بهتر است که به مینیمالیسم پایبند باشید.

عناصر:

  • کلم - 4 کیلوگرم
  • هویج - 3 عدد وسط
  • دانه های tmin - 2 ppm
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.

پخت و پز:

1. اگر دستور العمل قبلی را بخوانید، قبلا می دانید که تمام اقدامات بسیار ساده هستند. هویج باید بر روی یک دانه بزرگ رنده شود، و کلم به هر راه مناسب خفه می شود.

2. سفیدپوست را در یک لگن بزرگ یا فقط روی میز پیشنهاد کنید. شکر و نمک را بپاشید دست های تمیز همه چیز را به خوبی تبدیل کنید. دانه های زیره سبز را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در نهایت، به کل توده هویج متصل شوید و کمی بیشتر به یاد داشته باشید، به طوری که آب شروع شد.

3. یک مخلوط سبزیجات را به یک قاشق غذاخوری شروع کنید، آن را بشویید.

سبزیجات باید بسیار تنگ باشند. کل سطح را با برگ های کلم از بالا پوشش دهید تا از گرد و غبار محافظت کنید.

4. حالا شما باید قطعه کار را تحت ستم قرار دهید. برای انجام این کار، یک صفحه را روی کلم قرار دهید و جار را با آب نصب کنید. تقریبا همه چیز، زمانی که رقیب به پایان برسد، منتظر بمانید. این می تواند در 2-5 روز رخ دهد. در دمای 22 درجه، شما باید سه روز صبر کنید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

5. اما هر روز، صبح و عصر، لازم است که حباب های گاز تولید شود تا محصول تلخ را به دست نیاورده باشد. این کار توسط یک چوب بلند چوبی یا یک چاقوی نازک انجام می شود، کلم در چند مکان چرخید. پس از پر سر و صدا، دوباره ظلم را قرار داد.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

6. هنگامی که گاز را متوقف می کند، سبزیجات پایه را در قوطی ها قرار می دهد، پوشش را پوشش می دهد و به یخچال و فریزر منتقل می شود. پس از خنک شدن، می توانید چنین میان وعده بخورید. اما بعد از چند روز طعم بیشتر غنی خواهد بود. بنابراین احساس می شود کمی صبر کنید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

کلم Sauer در قوطی ها با چغندر بدون شکر - دستور العمل گام به گام

من اخیرا نوشتم که چگونه کلم بروکلی را با چغندر در گرجستان ایجاد کنم. و در صورت برش سبزیجات بزرگ بود. در این دستور العمل، اشکال سفید با یک کاه بلند نازک است. و چغندر آن را به رنگ صورتی روشن رنگ می کند، بسیار اشتها آور است.

عناصر:

  • کلم بروکلی - 1 بزرگ کاکان
  • چغندر - 1 کامپیوتر. میانگین
  • هویج - 1 کامپیوتر. میانگین
  • سیر - 1 دندان
  • دانه های دلفریب - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.
  • Cranberry یا Lingonberry - اختیاری برای تزئین قبل از خدمت

روش پخت:

1. ذهن و چغندر پاک کردن پوست و سودا بر روی یک ریز کوچک (می تواند در بزرگ). کلم لمسی کلم.

به هر حال، مناسب است که آن را با کمک گیاهی انجام دهید، فقط ابتدا باید کمی تمرین کنید. به عنوان یک نتیجه، زیبا، نوار های طولانی به دست آمده است.

2. نشان می دهد تمام برش به یک کاسه بزرگ، دانه های دلفریب را اضافه کنید و یک گل میخک ریز خرد شده سیر را اضافه کنید (سیر نمی تواند اضافه شود). نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. در حقیقت، نمک به گونه ای قرار می گیرد تا سالاد کمی بیشتر از زمانی باشد که پخت و پز در یک فرم تازه باشد.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

3. تمام محصولات را قبل از همگن بودن قرار دهید، در حالی که آنها را به یاد می آورید.

4. سبزیجات پیچیده در بانک را فشار دهید، به خوبی از دست دادن آنها. پوشش از گاز بالا یا درب (اما نه تنگ) و ترک در محل گرم برای 2-3 روز به سرگردان بروید. حداقل یک بار در روز، با یک چاقو یا یک سیب چوبی در چند مکان، به پایین بکشید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

لازم است کلم با آب پوشیده شده باشد. برای انجام این کار، شما می توانید محموله را به صورت یک بطری شیشه ای با آب قرار دهید. یا چند بار در روز برای پایان دادن به سبزیجات سیب زمینی.

5. سالاد آماده در یخچال برداشته شده است و شما می توانید هر روز آن را بخورید. به نظر نمی رسد نه تنها خوشمزه، بلکه مفید است. اگر مورد نظر، علاوه بر دانه های ریخته گری، شما می توانید گشنیز یا زیرا را اضافه کنید (به اندازه کافی 1 قاشق چایخوری وجود دارد. از این ادویه جات ترشی جات).

Sauer کلم Recipe کلاسیک

دستور العمل پخت و پز کلاسیک با cranberries در یک سطل

برای بهبود طعم، توت های اسید - Cranberries، Lingonberries به کلم اضافه می شود. بنابراین، مفید بودن این قطعه کار افزایش می یابد. من پیشنهاد می کنم سعی کنید سبزیجات را با توت های قرمز روشن بپوشانید.

عناصر:

  • کلم - 8 کیلوگرم
  • هویج - 3 کیلوگرم
  • نمک - 150 گرم. (6 قاشق غذاخوری)
  • Cranberry - 0.5 کیلوگرم (می تواند یخ زده باشد)

نحوه پختن:

1. در واقع، ممکن است کلم را در هر کانتینر شکستن - یک شیشه، یک ظرف، یک سطل، بشکه. در اینجا مواد تشکیل دهنده برای یک سطل ده چرمی هستند. اگر می خواهید کمتر انجام دهید - لطفا محصولات متناسب را کاهش دهید.

تقریبا 3 کیلوگرم کلم قرار داده شده در یک بانک سه لیتر و در 5 لیتر، به ترتیب 5 کیلوگرم.

2. تمیز و سودا بر روی یک بزرگ بزرگ. با توجه به مقدار زیادی از کار، می توانید از خدمات آشپزخانه استفاده کنید. کلم باید با یک کاه بلند خرد شود. برای انجام این کار، یک چاقوی بزرگ (لزوما به طور کامل انجام دهید)، تکه تکه شده یا دوباره ترکیب کنید. برگ های بالا را حذف می کنند، اما دور نخواهند شد، آنها مفید خواهند بود.

3. سطل شسته شده به خوبی شستشو. در پایین، ورق های باقی مانده بالا را قرار دهید که لایه های پایین تر قطعه کار را از میکروب های بیماریزا محافظت می کند.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

4. یک حوضه بزرگ را بگیرید، یک سوم کلم، هویج و نمک را مخلوط کنید. هنگام تکان دادن سبزیجات به خوبی سرکوب شده با دست به طوری که آنها شروع به اجازه دادن به آب. مخلوط حاصل به سطل آماده شده منتقل می شود و به طور کامل آن را فرو می ریزد. از بالا، نیمی از هنجار cranberries را رد کنید.

5. به همان شیوه دلپذیر: یک سوم از مواد تشکیل دهنده، پراکنده، اشتباه در سطل را مخلوط کنید و بقایای توت ها را بپاشید. و در بالا قرار دادن آخرین سوم سبزیجات.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

6. مدار بالای یک ظرف گسترده و قرار دادن ستم. در عین حال، آب باید کاملا خالی را پوشش دهد. آن را در یک مکان گرم به مدت 3 روز به ساکنان بگذارید. در حال حاضر روز بعد، آب نمک نزدیک خواهد شد، دی اکسید کربن متمایز خواهد شد. برای انتشار این گازها، دو بار در روز در طول کل دوره ای از سر و صدا، کلم را با یک چوب چوبی در چند مکان، به پایین سطل فشار دهید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

7. هنگامی که گازها دیگر برجسته نخواهند شد، لازم است سبزیجات را در سرما حذف کنید، زیرا در گرما آنها به سادگی ویرانی می کنند. به طور متوسط، این اتفاق می افتد در روز چهارم (همه چیز به درجه حرارت بستگی دارد). برای ذخیره کلم ساحلی به شیشه های شیشه ای، آنها را پوشش دهید و آنها را پوشش دهید و به انبار یا یخچال برسید. شما می توانید پس از 2 روز خنک کننده روی میز خدمت کنید.

قبل از تاشو به ظرف شیشه ای، کلم توصیه می شود که بر روی میز یا در لگن و فلاش تجزیه شود. برای تهویه برای خلاص شدن از بوی ناخوشایند.

8. کلم را می توان به vinaigrette، سوپ اضافه کرد، تولید سالاد از آن را با اضافه کردن پیاز سبز و سرکوب، سبز، شکر، روغن لاغر. همانطور که می بینید، این یک قطعه کار را دشوار نیست، اما شما مقدار زیادی استفاده و طعم را دریافت خواهید کرد.

به هر حال، اخیرا بر روی کیفیت فروشگاه Sauer Cauldron بررسی شده است. معلوم شد که تقریبا تمام آن شامل مواد افزودنی بهداشتی مضر است. بنابراین، نتیجه گیری و آماده سازی خود را.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

راه سریع برای شکستن کلم با شور در یک جار برای 3 لیتر

طبقۀ کلاسیک می تواند حدود 3 روز، به علاوه منفی، بسته به آنچه که درجه حرارت در داخل خانه است. این دستور غذا از تخلیه سریع، سالاد آماده می تواند هر روز باشد. و تفاوت آن از دستور العمل های قبلی در حضور نمک با اضافه کردن آب.

عناصر:

  • کلم سفید - 1 کامپیوتر. بزرگ
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • SAHRA - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.
  • نخود سیاه - 10 عدد.
  • برگ برگ - 3-4 عدد.
  • آب جوش - 1 لیتر

پخت و پز:

1. شستشو شستشو و دروغ. هویج - بر روی یک دانه بزرگ یا گریدر برای غذاهای کره ای. کلم لبه بلند را لمس کنید، حدود نیمی از عرض صعود کننده. محصولات آماده شده را در لگن قرار دهید و آنها را با دقت بخوانید. در عین حال، آنها حجم و آب خالی را کاهش می دهند.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

2. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، لورل و نخود فرنگی فلفل، در کل توده افسرده و هم بزنید. اگر عطر این ادویه ها را دوست نداشته باشید، از آنها استفاده نکنید. مخلوط سبزیجات را به بانک تقسیم کنید، رمزینگ آن.

شیشه ای مطلوب است قبل از نشانه گذاری، آب جوش را ترک کنید.

3.Dell ساده ترین نمک. برای آن، لازم است که نمک و شکر را در آب پخته سرد حل کنید. کلم را به این ماریناد بریزید و دوباره آن را فشار دهید. خالی در بالا با یک درب یا دستمال سفره و برای یک روز گرم را ترک کنید.

4. روز بعد را امتحان کنید چه اتفاقی افتاد. اما می دانید که هر روز کلم بروکلی تر می شود، ممکن است لازم باشد کمی بیشتر صبر کنید. چنین قطعه کار را در یخچال نگه دارید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

چگونه کلم را برای زمستان در آب خود بیرون بیاوریم. دستور کلاسیک برای 10 کیلوگرم

این یک دستور العمل کلاسیک کلم است که در آب خود سرگردان است. آماده سازی در یک بار مقدار زیادی برای اطمینان از خود را برای زمستان. این بیل خوب ذخیره می شود، اما فقط در محل سرد است. من توصیه می کنم برای این دستور غذا در ماه نوامبر طبخ، زمانی که در حال حاضر یک سرما پایدار وجود دارد و شما می توانید بانک ها را به انبار انتقال دهید یا Loggia غیرقابل انتقال.

تمام مکمل هایی که من در این مقاله ذکر کردم می تواند در طعم و مزه قرار گیرد: برگ برگ، نخود فرنگی، فلفل قرمز، زیره سبز، انواع توت ها، سیب، چغندر، دانه های ریخته شده.

عناصر:

  • کلم - 10 کیلوگرم
  • هویج - 1.5 کیلوگرم
  • نمک - 250 گرم.

روش پخت:

1. تخفیف تمام هویج و سودا آن را در Grater. دست کلم از آنجا که تعداد سبزیجات بزرگ است، برای سرعت بخشیدن به کار شما می توانید از فرآیند آشپزخانه یا یک عکس ویژه استفاده کنید، همانطور که در عکس.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

2. از یک ظرف بزرگ آبجو استفاده کنید. این می تواند یک سطل یا یک ظرف بزرگ 10-20 لیتر باشد. در حوضه، قطعات کلم، هویج و نمک را مخلوط کنید. لازم نیست که زیاد بحث کنید، به اندازه کافی به اندازه کافی هم بزنید. سبزیجات را به ظرف آماده تمیز آماده کنید و به خوبی با دست خود بروید تا آنها محکم باشند. سبزیجات را در ظروف بگذارید، آنها را بشویید.

بلافاصله آب نخواهد بود، کمی بعد، روز بعد ظاهر خواهد شد. اما میان وعده این دستور العمل بسیار ترد است.

3. برش را به بالا پر نکنید. هنگامی که تخمیر، کلم افزایش می یابد، آب می تواند جریان یابد، بنابراین فضای آزاد را برای این فرایندها ترک کنید. برگه را با برگ های سفید سفید در بالای صفحه قرار دهید، بشقاب را بگذارید و کشتی را قرار دهید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

4. برای روز، کلم را در گرم نگه دارید. هنگامی که حباب ها شروع به ظاهر می شوند (پس از یک روز یا قبل از آن)، هر روز برای تولید گاز، قطعه کار را فشار می دهند. اگر این کار انجام نشود، محصول به پایان رسید بی صبر خواهد شد.

5. برای 2-3 روز، سبزیجات سنگی را در بانک های تمیز بگذارید و در محل سرد، شما می توانید بر روی بالکن. در سرما، هنوز هم روز 5، پس از آن شما می توانید این میان وعده آبدار، خوشمزه و ترد را داشته باشید. همچنین از این کلم استفاده کنید تا کیک را بخورید، آن را حمل کنید، در سرکه و سوپ قرار دهید. به طور کلی، اشتها دلپذیر!

Sauer کلم Recipe کلاسیک

دستور غذا برای کلم بروکلی در بشکه بدون نمک با شکر

اگر شما یک بشکه چوبی دارید، از آن استفاده کنید تا سبزیجات را خرد کنید، همانطور که مادربزرگان ما انجام دادند. در این دستور العمل برای تسریع فرآیند تخمیر، نان سیاه استفاده می شود، که یک عطر دلپذیر از میان وعده های به پایان می رسد. کلم فقط ارقام دیر می شود و در فرم به پایان رسید، شما آن را در محل سرد نگه دارید، اما اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت زیر صفر صفر نیست.

عناصر:

  • کلم - 10 کیلوگرم
  • هویج - 1 کیلوگرم
  • نمک - 250 گرم.
  • شکر - 50 گرم.
  • نخود فرنگی سیاه فلفل - 15 گرم.
  • نان چاودار - 50 گرم.

پخت و پز:

1. من باید قبل از آماده شدن آماده باشم. برای انجام این کار شستشو و پر کردن آب گرم (تا 40 درجه) برای شب. بنابراین، چوب متورم خواهد شد و مهر و موم شده ترین خواهد بود.

2. اکنون شروع به فرآیند زمان مصرف - سبزیجات سنگ زنی. کلم باید خرد شود، اما نه خیلی کوچک و نازک، در غیر این صورت آن را در فرم به پایان رسید بیش از حد نرم است. هویج Stodit در یک برش بزرگ یا برش برش با یک ترکیب.

تمام سبزیجات را در یک بار برش ندهید، آن را قطعات و ترکیب کنید، زیرا حجم بزرگ است.

3.Well، شما یک چاقو (بدون برگ های بالا و ضربه گیر) را خرد کرده اید - قطعات را در حوضه قرار دهید (کمی بیشتر کیلوگرم). یک جفت هویج هویج، قاشق غذاخوری نمک و قاشق چای خوری شکر را اضافه کنید. همچنین Perepay 3-5 نخود فلفل. دست های خود را مخلوط کنید و می توانید امتحان کنید اگر می خواهید، بیش از حد و یا ارسال به طعم و مزه.

4. در پایین بشکه ها یک قطعه چاودار، نان را به هم بزنید. همچنین می تواند با یک قاشق غذاخوری آرد چاودار جایگزین شود.

5. کل سطح پایین را با برگ های کلم، نان را پوشش دهید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

6. سبزیجات مخلوط را در یک بشکه وارد کنید و به خوبی با دستان خود، مهر و موم کنید. بنابراین، ادامه دادن به خالی کردن، مخلوط کردن کلم با هویج و ادویه جات ترشی جات. بشکه پر از بالا نیست، محل را برای ظلم و ستم ترک کنید.

هنگامی که تمام ظرف پر شده است، دست خود را به میان وعده آینده بدهید. اگر آب اختصاص داده شود، به این معنی است که همه چیز به درستی انجام می شود و خوب است.

7. پوشش کل مهار گاز را در دو لایه یا برگ های کلم قرار دهید. پوشش درب کوچک، که همراه با یک بشکه یا یک صفحه است. قرار دادن گلت و بستن بشکه ای از درب بومی خود. ساعت بعد از 12 بار با تخمیر طوفانی آغاز خواهد شد (فقط سبزیجات را ترک می کنید)، دی اکسید کربن آزاد می شود و اسید شیر شکل می گیرد.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

8. یک بار در روز، تمام سبزیجات را به پایین بکشید تا گازها را آزاد کنید و از بوی ناخوشایند خلاص شوید (قبل از آن، پس از پر سر و صدا، ستم را حذف خواهید کرد). 2 روز در بخش کار گرم نگه دارید.

9. در روز سوم، کلم را به خیابان یا بالکن ببرید، جایی که درجه حرارت 8 درجه است. یک میان وعده ترش را در این حالت برای 3-4 روز دیگر نگه دارید، روزنامه را فراموش نکنید تا آن را سوراخ کنید.

10. آب کلم کلم به پایان رسید و در سطح قابل مشاهده نخواهد بود. در طول پر سر و صدا حباب ها وجود نخواهد داشت و طعم میان وعده واضح خواهد بود.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

11. در حال حاضر کلم به پایان رسید برای ذخیره سازی در محل سرد. این ممکن است خیابان باشد، اگر هیچ یخ زده یا انبار وجود نداشته باشد. این دستور غذا را امتحان کنید و ویتامین های ارزشمند در زمستان دریافت کنید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

کلم در نمک، quaushen با سیب

اگر شما هرگز یک کلم Sauer را با سیب انجام ندهید، باید این شکاف را حل کنید. این سیب است که این میان وعده عطر و طعم خاصی را به ارمغان می آورد. علاوه بر این، در این دستور العمل، توده میوه ای سبزیجات با نمک ریخته می شود، که جایی در یک هفته بسیار خوشمزه و اشباع خواهد بود. در یک بانک سه لیتری وجود دارد که در مزرعه از همه است.

مواد تشکیل دهنده برای 3 لیتر:

  • کلم - 2.3 کیلوگرم
  • هویج - 3 عدد وسط
  • سیب - 4-6 عدد. وسط
  • آب - 2 لیتر
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری.

مقدار آب با حاشیه کمی نشان داده شده است، به اندازه کافی.

نحوه پختن:

1. این دستور العمل بسیار ساده است، هر معشوقه اولیه قادر به تهیه کلم خوشمزه بر روی آن خواهد بود. ابتدا آب را جوش داده، پمپ به آن نمک و شکر، آنها را از بین می برد. آب نمک را به دمای اتاق بپردازید.

آب گرم را بریزید، همانطور که ما با کلم بروکلی کلم کلم انجام دادیم، غیرممکن است. فرآیندهای دیگر در اینجا برگزار می شود.

2. ساخته شده در ظرفیت بزرگی از برش های شیطانی کلم با هویج رنده شده. اضافه کردن 1 قاشق چایخوری نمک از کل، دوباره هم بزنید، کمی سبزیجات را ترک کنید. لازم نیست فشار بر دستور العمل بدون نمک را فشار دهید.

3. برش های بزرگ را با برش های بزرگ بریزید، می تواند به نصف شود. روش برش سیب می تواند هر کدام، همه چیز به تنظیمات بستگی دارد.

4. در یک بانک تمیز، با پودر سودا یا خردل بشویید، شروع به تخمگذار لایه های کلم (نیاز به دست آن را با دست) و سیب. لایه بالا باید سبزیجات باشد.

5. یک نمک سرد در یک بانک پر شده است. قطعه کار را به یک کاسه یا پان به طوری که شیشه آب وجود دارد تا صعود به زیر تخمیر شود. خالی با یک می تواند با یک درب (نه تنگ) یا گاز. به مدت 2-3 روز گرم شوید در طول این مدت، دو بار در روز شما نیاز به یک چوب چوب برای برداشتن کلم برای ترک حباب های گاز نیاز دارید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

هنگامی که پر سر و صدا، نمک سقوط خواهد کرد، بنابراین لازم است برای اضافه کردن به شیشه ای که آب، که از آن در یک کاسه انتخاب شده است.

6. تمام وقت کلم باید با مایع پوشیده شود. برای این منظور، شما می توانید یک گلت کوچک - یک شیشه کوچک با آب یا بطری شیشه ای قرار دهید. دو روز بعد، سعی کنید چه اتفاقی افتاد. اگر نه به اندازه کافی بحران، بیش از حد اسید، سپس یک میان وعده را به ایستادن یک روز دیگر. بعد، یخچال را برای ذخیره سازی حذف کنید.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

چنین کلم فوق العاده را می توان برای یک میز جشن و در روز هفته ارسال کرد. سیب های تابستانی نیز بسیار خوشمزه هستند، سعی کنید. هنگامی که در سبزیجات ذخیره می شود، موکوس و بوی ناخوشایند ظاهر نمی شود.

Sauer کلم Recipe کلاسیک

چگونگی طبخ کلم Sauer با اسب سواری، چغندر و سیر: دستور العمل ویدئو

این دستور العمل از بقیه برش کلم متفاوت است. معمولا این سبزیجات با کاه خرد شده است. در اینجا صعود از قطعات بزرگ. برای طعم، رنگ ها و رایحه ها، چغندر، سیر و هوس را اضافه می کنند. و تمام این ثروت توسط نمک ریخته می شود.

من بلافاصله روشن خواهم شد، در ابتدا این قطعه کار زمستانی باید تحت فشار 2 روز قرار گیرد و در دمای اتاق مقاومت کند. بعد، به یک مکان خنک (به عنوان مثال، یک یخچال و فریزر) برای 3 روز دیگر، بدون از بین بردن ستم. مجموع پس از 5 روز (شاید، و بعدا)، سبزیجات شکسته می شوند و می توانند خورده شوند. در پنج روز، سرکوب را بردارید و درب را پوشش دهید.

به ویدیو نگاه کنید که در آن نویسنده به جزئیات می گوید که چگونه این ظرف را آماده کنید.

اینها راه هایی برای شکستن کلم به روش کلاسیک هستند. همانطور که می بینید، بسیاری از آنها وجود دارد، از آنچه انتخاب می کنید وجود دارد. نکته اصلی این است که تنبل نباشید و خودتان را با چنین قطعه ای مفید و ترد من آرزو می کنم همه زمستان خوشمزه!

سلام، خوانندگان مجله عزیز! ما همچنان به خانه های زمستانی ادامه می دهیم. امروز من چگونگی کلم نمک را در خانه خواهم دید که به نظر می رسد خوشمزه و خرد شده است.

کلم لحیم کاری مانند یک کسب و کار عشایری، اما هنوز هم زمان و تجربه را تعریف می کند. باید دقیقا بدانید:

  • کدام کلم به سالین - انواع میانجی هوایی و اواخر ترک؛
  • چه مواد تشکیل دهنده استفاده می شود - علاوه بر نمک و هویج، گزینه های زیادی وجود دارد؛
  • چقدر برای حفظ شور در گرما به طوری که آن را تبدیل به بیش از حد اسیدی نیست - آمادگی از 2 روز بررسی می شود، بسته به دمای اتاق.

در خانه عایق:

  • در یک ظرف، سطل، مخزن؛
  • در بشکه؛
  • در شیشه شیشه ای؛
  • در ظرف پلاستیکی مواد غذایی.

این صدمه به رعایت و قوانین شور نیست.

  1. تمیز - تارا خوب است من، قوطی های استریل کردن.
  2. طراوت - ما کچانیست ها را بدون نقاط و پوسیدگی برداشتیم.
  3. مقادیر - مواد تشکیل دهنده، همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است.
  4. رژیم دما - نمک و تخمیر در گرما، و در سرد، در نتیجه توقف تخمیر.
  5. کنترل تخمیر - پیرس یا سالین را در طول تخمیر قرار دهید.

عناصر

کلم سفید

4کیلوگرم.

مراحل پخت و پز

فیلمبرداری

دستور العمل های دیگر

گل کلم

گل کلم شور یک مهمان مکرر در جدول ما نیست، جالب تر آن را آماده خواهد کرد و به شادی مهمانان و خانواده ارسال می شود. ما چنگال را به گل آذین، من و بلانچ در آب جوش به مدت 3 دقیقه تقسیم می کنیم. سپس آب سرد را وارد کنید و نمک را آماده کنید. در 1 لیتر از آب سرد ما 2 قاشق غذاخوری نمک را بدون بالا می بریم. با استفاده از این راه حل، محتویات را بریزید و تحت فشار قرار دهید تا سه روز در یک مکان گرم قرار دهید. سپس ما را به یخچال و فریزر برداشتیم و یک ماه تمام لذت بخوریم. هنگامی که نمک، شما می توانید هویج و ادویه های مختلف را اضافه کنید.

با cranberries

همه چیز توسط دستور کلاسیک تهیه شده است، Cranberry با هویج اضافه شده است. اگر کلم را در نمک نادیده بگیرید، ابتدا آن را با هویج مخلوط کنید، سپس Cranberries را اضافه کنید. من معمولا یک نمک را در یک فنجان یا در یک ظرف می پوشانم، بنابراین بهتر است انعطاف پذیری را حفظ کنید. Cranberries در این تجسم یک طعم و مزه روشن را به ارمغان می آورد. محصول نهایی من با روغن گیاهی پر می شود و با کمبود آب پاشیدن می شود. نوش جان!

از کلم قرمز

کلم قرمز بسیار سخت تر از مسدود کننده است، آن را با فیبر و کمتر آبدار غنی تر است، بنابراین باید آن را خرد کنید تا آن را با نمک خرد کنید و به مدت 20 دقیقه به آنجا بروید تا او آب بخورم. سپس زیره سبز و نخود فرنگی سیاه و سفید، برگ خلیج و برخی از خرگوش ها را اضافه کنید. هم بزنید و زیر چشمک زدن را ترک کنید. اگر، پس از یک روز، جرم اجازه نمی دهد آب، شما باید یک راه حل شور را با نرخ 1 ساعت اضافه کنید. نمک در آب لیتری. ما قطعه کار را برای مدت 3-5 روز برای تخمیر ترک می کنیم و به محل سرد منتقل می شود. یک میان وعده روشن قطعا توجه مهمانان را جلب خواهد کرد، بنابراین سعی کنید آن را در فصل انجام دهید.

با چغندر

من خیلی چغندر را دوست دارم، بنابراین من نیز واقعا گزینه Pickup را دوست دارم. به جای هویج، ما چغندر را قرار دادیم، معمولا آن را بر روی یک چرخ دنده بزرگ مالش می دهیم، اما می توانید به صفحات یا برش ها بریزید، بقیه همه با توجه به دستور العمل کلاسیک است. Solieve به پایان رسید یک رنگ قرمز غنی را به دست آورد و در جدول و در صفحات بسیار زیبا نگاه می کند، یک میان وعده ترد و بسیار خوشمزه را به نمایش می گذارد.

نمک نمک

ما برگ های بالا را از پیچ ها حذف می کنیم، من را از قسمت های کوچک بریزید. در پایین بسته بندی، ما برخی از برگ های توت فرنگی، گیلاس، چتر، etragon، فلفل و سیر را از بین می بریم. برای بخش دوم برای قرار دادن بالا. کلم به شدت قرار داده شده است، شکاف ها هویج را پر می کنند. همه چیز را با یک محلول نمک سرد بریزید: 1 لیتر آب 1.5-2 قاشق غذاخوری نمک است. ضروری است که تمام برش ها با آب نمک پوشیده شوند. علاوه بر این در دستور العمل کلاسیک، یعنی، Quachim در یک مکان گرم برای چند روز، به طور مداوم از بین بردن فوم و اضافه کردن آب اگر جرم شروع به فشار.

برای بدن استفاده کنید

شور یا کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است. و این به ویژه برای حضور ویتامین C مشهور است، بنابراین در وانت ها با کمبود ایمنی و خستگی سریع خوردند.

کلم شور - یک محصول کوچک کالری. کالری از محصولات دیگر گرفته خواهد شد، و ترشی در زمستان برای سرگرمی و ویتامین سازی. در مورد مزایای خاص زیبایی با 100 لباس، مقاله را در مورد خواص سودمند کلم بخوانید.

مشاوره مفید

  1. هر کدام باعث ایجاد کلم برای زمستان به شیوه خود می شود و نمک نیز همه چیز را در طعم خود قرار می دهد، اما اگر شما اطمینان دارید، فقط ظرف را به ارمغان بیاورید. هرچه بیشتر تخمیر شود، شور کمتر تبدیل خواهد شد.
  2. اگر می خواهید روند اسکریپت را افزایش دهید، یک جدول، شراب، انگور یا سرکه سیب را اضافه کنید. همه چیز خیلی سریعتر می شود، اما چنین کلم می تواند قبلا نامیده می شود salted یا sauer. کلم پخته شده با سرکه، ما معمولا ترشی را می خواهیم.
  3. ترشی را در دمای 0 تا + درجه حرارت ذخیره کنید. اگر درجه حرارت پایین تر باشد، کلم را مسدود کرده و نرم می شود، اگر بیشتر - آن را شکستن و بازدارنده خواهد شد. بهتر است آن را در انبار در یک بشکه چوبی، در یخچال و فریزر یا بالکن پوشیده شده ذخیره کنید.
  4. تار برای نمک باید برای ضدعفونی کامل با سودا شسته شود. بهتر است از غذاهای شیشه ای، چوبی یا ظاهری استفاده کنید، در آلومینیوم و ترشی های پلاستیکی نمی توان انجام داد.
  5. مادربزرگ ما به شدت زمان انتخاب را مشاهده کرد. اعتقاد بر این بود که ممکن بود تنها در روز چهارشنبه، جمعه و شنبه تنها بر روی ماه رشد قرار گیرد. برای ما، این مربوط نیست، اما چه کسی می داند، شاید ارزش گوش دادن داشته باشد؟
  6. از Norament به صفر استفاده نکنید، تمام مواد مضر در آن جمع آوری می شوند، بنابراین بهتر است آن را پرتاب کنید.
  7. اگر شما بسیاری از هویج را در کلم قرار دهید، شیرین خواهد شد. تعدادی از افزودنی ها را در تنظیمات خود تنظیم کنید. من عاشق هویج هستم، بنابراین من آن را در ترشیم قرار داده ام.
  8. کلم Sai متفاوت از زمان تخمیر نمک و مقدار نمک است. ما در گرما از 2 تا 7 روز گرم می شویم و 12 تا 10 روز قبل از ناپدید شدن گازها و فوم Sauer-پخت و پز می خوریم.

نتیجه

امروز ما آماده سازی کلم نمک را برای زمستان جدا کردیم. در روزهای گذشته آنها گفتند که اگر کلم و سیب زمینی برداشت شود، زمستان زنده خواهد ماند. در حال حاضر، البته، این مربوط نیست، اما ذخایر زباله ها لطفا. خوشمزه و مفید است. کلم یکپارچه، هر روز بر روی میز غذا بخورید و سالم باشید!

علاوه بر پنج دستور العمل اصلی، بسیاری از گزینه های دیگر وجود دارد: با horseradish، لایه ها، با سیب، با lingonberry، در صربی، در ارمنی، با شکر، با فلفل بلغاری و دیگران. به تدریج، ما دستور العمل های ترشی را اضافه خواهیم کرد، نوآوری های مجله ما را دنبال خواهیم کرد.

آیا کلم خود را برای زمستان می گیرید؟ چه نوع دستور العمل؟ دانش خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

با درود!

آیا می خواهید کلم را در یک روز بخوابید بسیار خوشمزه و سریع؟ اما نمی دانید چقدر نمک ها را در هر کیلوگرم کلم مصرف می کنید؟ بله، همه چیز در اینجا مهم است. و به هر حال، "زیبایی سفید" را می توان بلافاصله در بانک انجام داد، اما شما می توانید از پان یا سطل استفاده کنید. در این یادداشت، تمام روش های آماده سازی را مشاهده خواهید کرد که بسیار ساده و پیچیده نیستند. و بعد از چند روز شما تومورهای خود را از میان وعده های روسیه، که در هر زمان از سال به همراه یک انفجار می آید، تحسین می کنید. بله، البته در زمستان! پس از همه، شما می توانید بورچی سرد از آن، اما از سوپ سوپ، از ترشی - برای تنظیم سالاد، به عنوان شما می توانید انواع مختلفی را ببینید.

من نمی دانم که چگونه شما، اما من هرگز خرید کلم کنسرو شده، من حتی نمی دانم آنچه که آن را طعم می دهد. من همیشه خانه ام را انجام می دهم به نظر می رسد خیلی خوشمزه و ترد! و همه به لطف اسرار، که در آن من کمی در یادداشت می گویم. نکته اصلی این است که انواع مورد نظر را انتخاب کنید، همچنین نباید میان وعده را در گرما به دست بیاورید، دی اکسید کربن را در طول تخمیر تولید کنید و البته ذخیره سازی مناسب.

اگر همه چیز را درست انجام دهید، ویتامین C تمام زمستان خواهد بود. بنابراین، بسیاری از دستور العمل ها با چنین ظرافت های ویتامین اختراع می شوند. و همه آنها چیزی متفاوت هستند. یعنی، شما می توانید با نمک طبخ، و شما می توانید یک ترش کننده نمک و پور یک میان وعده و انتظار آمادگی کامل. علاوه بر این، سبزیجات دیگر به کلم اضافه می شوند، هویج اغلب اجزای اجباری است، زیرا به فرآیند تخمیر کمک می کند. اما، مراقب باشید با او، توصیه نمی شود آن را بگذارید، آن را به طور عمده برای روشنایی و زیبایی اضافه شده است.

به طور کلی، همه به زودی خواهید دید، بنابراین ادامه دهید! یک دستور غذا را انتخاب کنید و به آشپزخانه بروید.

چگونه نمک کلم را بر روی یک بانک 3 لیتر در خانه برای زمستان

همچنین مادربزرگ ما می دانست چگونه کلم را برای زمستان برداشت و نمک را انتخاب کند. آنها لزوما از اسرار خود استفاده می کنند. یعنی آنها تنها نمک را در ماه رو به رشد انجام دادند. به هر حال، همه دوستداران تقویم قمری اختصاص داده شده است، تاریخ تمیز کردن را برای این سال دریافت کنید.

علاوه بر این، به یاد داشته باشید برجسته:

  • فقط برای نمک و کباب کلم بروکلی عصبی نمک بزرگ سنگ. و محاسبه درست، بیش از 1 قاشق غذاخوری را با یک اسلاید در هر کیلوگرم "زیبایی سفید" نگذارید؛
  • بهتر است که برای زمستان به کلم آسیب برسانید، زمانی که Cochanic در حال حاضر از سرماخوردگی نفوذ کرده است و دقیقا چنین گونه هایی را که دقیقا در سالن قرار دارند را انتخاب کنید. در اوایل برگ های سبز برای این مورد مناسب نیست؛
  • در فرایند کار، لازم است که ظرف را به طور صحیح از دی اکسید کربن دفع کنید و هیچ فرآیند تخمیر بزرگ و تلخی در طعم وجود نداشت؛
  • قانون اصلی زمان پخت و پز است. اگر میان وعده در گرما خاموش شود، محتوای آن نرم می شود، Crunch در همه چیز احساس نمی کند. بنابراین، مقاومت در برابر آن را به مدت 3-5 روز، نه بیشتر، بسته به درجه حرارت، مطمئن شوید که طعم. این باید با نور سبک و سفید عالی باشد. نمک باید نور باشد، و نه گل آلود؛
  • قطعه کار را فقط در زیرزمین، یخچال و فریزر، Chulane یا Sudfol نگه دارید. یعنی، جایی که درجه حرارت از 0 تا 5 درجه پایین است، بیشتر نیست.

آنچه که در حال حاضر به طور مستقیم دستور العمل خود را، آن را در یادداشت لزوما! این به کلاسیک اشاره دارد و کلم در آب خود به دست می آید، بدون اضافه کردن آب نمک. طعم بسیار شاداب، ترد و خوشمزه است!

نیاز داریم:

مراحل:

1. کلم سفید را به صورت یک کاه نازک با یک چاقوی ویژه بکشید یا آن را با دست بگیرید. هویج سرفه را بر روی یک بزرگ بزرگ

2. علاوه بر این، بر اساس برنامه، کل مقدار زیادی باید نمک و کاشته شود.

1 کیلوگرم کلم 1 قاشق غذاخوری را با یک نمک اسلاید و 1 HL شکر مصرف کنید. یا گرا به طعم و مزه، آن را امتحان کنید، ظرف باید کمی کمر باشد.

شما چه فکر میکنید، چه شکر است؟ برای تخمیر ضروری است.

3. پس از آن، لازم است به یاد داشته باشید تمام توده ها بیهوده، و آن را بهتر بر روی دسکتاپ، اما یک ظرف عمیق یا یک حوضه را مصرف کنید. همه پوسته را بشنوید؟ بنابراین باید در زمان شما نیز آب را نیز ببینید.

4. در حال حاضر توده گیاهی را در بانک 3 لیتر دانلود کنید. و قطعات آن را تشکیل می دهند و توسط یک مشت و یا نورد به حالت به طوری که آب از بالا ظاهر می شود.

5. و به هر حال، یک شرط مهم - تحت بانک نیاز به قرار دادن یک کاسه، به عنوان آب تبدیل خواهد شد بیشتر. انتظار می رود در دمای اتاق به مدت 3 روز، گاز را در بالای صفحه قرار دهید یا فقط یک پوشش حلقه را به صورت آزاد قرار دهید. و در طول این زمان، قطعه کار باید با یک چروک یا چوب چوبی برای انتشار دی اکسید کربن محاسبه شود.

6. پس از 3-5 روز، بسته به درجه حرارت اتاق، قطعه کار بستن پوشش Caprochy و قرار دادن آن را در یخچال و فریزر برای ذخیره سازی و یا بسته به انبار. ماجراهای دلپذیر!

خوب، در زمستان، آن را با روغن گیاهی تغذیه کنید و البته سر پیاز بازپرداخت را به پایان برسانید. یا سوپ های معطر را جوش داده و Bigons، رول کلم تنبل را بسازید.

تجویز ساده کلم بروکلی فست فود

خوب، دوستان در حال حرکت هستند و حالا شما منتظر یک روش منحصر به فرد دیگر برای پخت و پز در خانه هستید، یعنی کلم کوک را به سرعت و خوشمزه به معنای واقعی کلمه در چند روز. برای انجام این کار، آن را با شورشی بریزید. و میان وعده عالی به میز ناهار خوری آماده خواهد شد.

نیاز داریم:

منبع https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

مراحل:

1. کلم کلم و هویج را به صورت کاه یا پل های نازک. قبلا آنها را در آب شستشو دهید، هویج را از پوست پاک کنید. پس از آن، دو مورد از این مواد به طور گسترده ای به ظروف بزرگ و عمیق متصل می شوند تا توده همگن شوند.

2. اطمینان حاصل کنید که فلفل معطر، دانه های ریخته شده و البته، برگ های خلیج را بر روی قطعات کوچک به یاد داشته باشید.

3. آب نمک را تهیه کنید، آب و شکر را وارد کنید و قاشق را مخلوط کنید تا دانه ها را از بین ببرید. کل توده را بریزید.

سبزیجات را مخلوط کنید و دست ها را احساس کنید، در ظرف یا آنها را به جار بگذارید تا آنها تنگ شوند. رم باید خیلی زیاد باشد تا کل سالاد را به طور کامل پوشش دهد.

4. برای مثال، مطبوعات را فشار دهید، به عنوان مثال، جار را با آب قرار دهید. روز بعد، تخمیر و تخمیر شروع خواهد شد، بنابراین لازم است دی اکسید کربن با یک چوب یا قاشق معمولی تولید شود.

پایه در کلم گرم باید 3 روز باشد. و در طول این روزها مایع حتی بیشتر وجود دارد، بنابراین فراموش نکنید که یک کاسه زیر پایین قرار دهید. به عنوان زمان بیرون آمد، شما بلافاصله می توانید در هر شکل استفاده کنید، اما در سرد، آن را در زمان تردید تر است. فروشگاه یخچال و فریزر یا یک مکان سرد. موفق باشید!

چگونگی سلامتی کلم در نمک به طوری که آن را ترد و سفید است

ما به یک نسخه ساده دیگر رسیدیم، که شبیه به قبلی است، اما آنها کلم را فقط برای زمستان نمک می زنند. و نه به اندازه بلافاصله خوردن. دستور العمل اثبات شده و سعی در دهه ها. بنابراین همچنین توصیه می شود. در کلم خود را در بانک ها برای مدت زمان طولانی در انبار نگهداری می شود و پس از باز کردن قطعه کار، در یخچال راحت است.

نیاز داریم:

منبع https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

مراحل:

1. برای کلم بروکلی بهتر است که یک متخصص خاص، بر روی آن و کار لازم را انجام دهید.

2. سبزیجات را به آب اختصاص دهید. سپس هویج از طریق یک سوراخ با سوراخ های بزرگ رانندگی می کند و اینجا را اضافه می کند.

یک نمک را بسازید، 0.5 لیتر آب را به یک جار سه لیتر اضافه کنید، نمک و هم بزنید. و بلافاصله، چگونه دانه ها شروع به انجام سالاد می کنند.

3. سطح باید مایع باشد. این در این شکل از بانک است که باید در حدود 3-5 روز گرمتر باشد. در طول این مدت، یک مخلوط مورد نیاز است تا به صورت دوره ای به صورت دوره ای پودر شود، به طوری که مواد تشکیل دهنده حرکت می کنند. گازها و حتی احتمالا فوم را خواهید دید.

به محض اینکه آب شور روشن شود، برداشت را با یک درب ببندید و یک انبار ذخیره سازی را انجام دهید. فراموش نکنید که اگر آن را مناسب برای شما مناسب باشد، همه چیز آماده است.

باید کلم را با یک بحرم بگیر، و نه قطرات مراقبت و شاداب و طعم دهنده. نوش جان!

کلم کلم با کرانبرین (بسیار خوشمزه)

دستور العمل عالی و زیبا، و در ترکیب، به عنوان Cranberries نیز دیده می شود. بنابراین این میان وعده حاوی ویتامین های بیشتری است. با این حال، کلم زمستانی را با دستکش متراکم بیاورید.

نیاز داریم:

منبع https://youtu.be/o8z4hwzgdj8.

مراحل:

1. سبزیجات را در یک گریپ مخصوص مخصوص برای گرفتن تراشه ها لمس کنید. هویج رنده شده و کلم را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و دست ها را کاملا جابجا کنید، به طوری که آب به وجود آمد، این نشان می دهد که سبزیجات بسیار آبدار هستند.

2. سپس این جرم شروع به قرار دادن به یک بانک تمیز یا بشکه، یک ظرف می کند. در همان زمان، با استفاده از مشت خود را با استفاده از مشت خود و یا یک ضخیم چوبی ضخیم به آب از بالا. لایه های متناوب توت فرنگی Cranberry. فراموش نکنید که یک نخود لورل و سیاه را در پایین قرار دهید.

سبزیجات را در دمای اتاق بگذارید و در روز دوم، شروع به پر سر و صدا مخلوط کنید تا گاز را بیرون بکشید و تمام تلخی را ترک کنید. پس از 3 روز، و شاید پنج نمک رنگ رنگ را تغییر دهید، آن را شفاف نور تبدیل خواهد شد.

3. قطعه کار را با یک درب کپسول محکم و محل در یک مکان تاریک تاریک خالی کنید. هنگام تغذیه، آب با روغن گیاهی و تزئین پیاز پیاز.

برش کلم شوالیه برش با چغندر مناسب

خوب، یکی دیگر از شاهکار شگفت انگیز آشپزی که من فکر می کنم می تواند حتی به محصولات ترشی تبدیل شود. با توجه به این واقعیت که تمام سبزیجات توسط ماریناد بر اساس سرکه ریخته می شود. اما به نظر می رسد کامل است! فقط یک بمب!

نیاز داریم:

منبع https://youtu.be/quhh3ikklzay.

مراحل:

1. تمام مواد تشکیل دهنده برای کار آینده آماده می شوند. چغندر را تمیز کنید و به اسلات های اندازه متوسط ​​تبدیل شوید. کلم بر روی قطعات نسبتا بزرگ، که به راحتی وارد بانک شد، یعنی ما از طریق گردن صعود کردیم. هویج تمیز و تمیز کردن بر روی لیوان. سیر یا نه او را بر روی صفحات.

2. مجمع را شروع کنید، در پایین بانک ها، برش را از چغندر، سیر و هویج + 5 نخود فرنگی معطر و 5 فلفل سیاه، برگ خلیج قرار دهید. برش های بیشتر کلم و غیره به بالا. برای تیز، اگر دوست دارید فلفل های فلفل چیلی را قرار دهید.

3. در 1 لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری نمک و شکر را قرار دهید، چگونه مایع سرکه و روغن گیاهی را جوش می دهد. هم بزنید و قطعه کار را پر کنید

4. حالا بلافاصله درب پلی اتیلن را پوشش دهید و در محل گرم در خانه 2 روز نگهداری کنید. خوب، پس از قرار دادن آن در یک مکان سرد در یخچال. معلوم شد بسیار زیبا و تند و زننده به طعم! تصورات دلپذیر!

گل کلم کلم در یک جار برای زمستان

خوب، در نهایت، من می خواهم به شما دستور العمل غیر شور کلم سفید، اما رنگ. در وبلاگ، گزینه های دیگری وجود دارد که می توانید در اینجا بخوانید. اما، اگر شما نمی خواهید این کار را انجام دهید، می توانید در این ویدیو آشنا شوید.

در این نجیب زاده، یادداشت به اتمام رسید. امیدوارم در حال حاضر شما به راحتی می توانید کلم شوت را در زمستان به اشتراک بگذارید تا مهمانان را به سالاد، طبخ های طبخ، از آن استفاده کنید، از آن به صورت تنقلات استفاده کنید، به غذاهای دوم و غیره استفاده کنید سعی کنید به سلامت

همه بهترین ها و بهترین ها. افکار خود را در پایین یادداشت ها بنویسید، نظر، خداحافظی.

با احترام، کاترین


Добавить комментарий