Анонсы

نحوه طبخ خام منجمد میگو

برای شما اطلاعات مفید - چگونگی طبخ میگو های پخته شده یخ زده، میگو های خام و خرد شده و چقدر پخت و پز میگو منجمد، به طوری که آنها خوشمزه و آبدار هستند.

میگو ها غذاهای دریایی فوق العاده خوشمزه و مفید هستند، آنها می توانند به عنوان یک ظرف اصلی با یک ظرف جانبی خدمت کنند و به سالاد و سوپ ها اضافه شوند. میگو ها حاوی یک مجتمع واقعی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند، آنها حاوی ویتامین A، B، C، D و E، و همچنین فسفر، پتاسیم، منیزیم و کلسیم هستند.

و به لطف ویژگی های طعم خوب، میگو یکی از محصولات مورد علاقه در جدول ما بود.

هیچ میگوی سرخ شده کمتر خوشمزه به دست نمی آید، ما پیشنهاد می کنیم که گزینه های دستور غذا را ارزیابی کنیم.

چگونه میگو یخ زده را بخور

امروز ما با بسیاری از غذاهای دریایی مورد علاقه جوش می گیریم - میگو. معمولا در فروشگاه های میگو در حال حاضر در فرم پخته شده و یخ زده فروخته می شود، چه باید انجام شود، به طوری که محصول مناسب برای استفاده است. بیایید پیدا کنیم که چگونه می توان به طور صحیح بخوریم.

چگونگی طبخ میگو یخ زده پخته شده

در فروشگاه ما میگوهای بسته بندی شده را در نسخه های مختلف دیدار می کنیم، ممکن است کوچک شود، اما در حال حاضر میگو های پخته شده، می تواند میگو های سلطنتی در پوسته یا آنالوگ های آنها باشد، اما قبلا خالص شده است. در 80٪ موارد میگو، این گیاه قبلا در کارخانه پخته شده بود و ما باید به درستی و به سرعت پردازش کنیم. یک مقاله در مورد چگونگی طبخ گوسفندان ممکن است شما را مورد توجه قرار دهد. بیایید گزینه های بیشتری را در نظر بگیریم.

عناصر

  • میگو؛
  • اب؛
  • نمک؛
  • لیمو؛
  • فلفل.

چگونه می توان به گام به گام با عکس می پردازد:

یکی

ما میگو های یخ زده استاندارد را از سوپرمارکت داریم.

عکس 1 چگونگی طبخ میگو

2

بسته بندی با میگو ها باز می شود، محتویات را بر روی Colander قرار دهید و با آب شستشو دهید. بنابراین، ما یخ اضافی را شستشو خواهیم داد، ما به خوبی می توانستیم، ما زباله را شسته ایم، اگر چنین بود.

عکس 2 نحوه طبخ میگو

3

ما آب را به تابه استخدام می کنیم، ما شمارش می کنیم که آب دو برابر حجم میگو است. ما ظرف ما را در آتش قرار دادیم، فراموش نکنید کمی رضایت بخش. ما آب را به طعم و مزه، گزینه محبوب - آب را از 1/2 لیمو فشار دهید.

عکس 4 نحوه طبخ میگو

چهار.

همچنین برگ خلیج، نخود فرنگی فلفل را قرار دهید.

photo3 چگونه میگو را بخوریم

پنج

هنگامی که آب جوش می دهد، میگو میگو را در پان تغییر می دهد. ما در نظر می گیریم که زمان پخت و پز بستگی به اندازه میگو دارد.

photo5 چگونه میگو را بخوریم

6

اگر رنگ زره های میگو شفاف شد، و میگو خود را پاپ - آنها آماده هستند. میگو ها، ما بر روی Colander قرار می گیریم، به طوری که آب اضافی شیشه، ما در ظروف که در آن ما می خواهیم به جدول خدمت می کنیم، آب لیمو را بچرخانیم، شما می توانید روغن زیتون یا سبزیجات کمی اضافه کنید.

photo6 چگونه میگو را بخوریم

7

همانطور که می بینید، میگوهای کوک کوپه بسیار ساده است، حتی ساده تر از dumplings. زمان پخت و پز از 1 تا 3 دقیقه. میگو ها نباید هضم شوند به طوری که آنها لاستیک نیستند. از آنجا که میگو ها در حال حاضر جوشانده می شوند، ما فقط باید آنها را به صورت خوراکی انجام دهیم. بعضی از میزبان ها به سادگی منتظر نوشیدنی میگو هستند، تمیز کردن و خوردن. میگو های سرخ شده، ظرف های جالب و اصلی تبدیل خواهند شد.

عکس 7 نحوه طبخ میگو

8

نوش جان.

عکس 8 نحوه طبخ میگو

چگونگی طبخ میگو خام

معمولا در فروشگاه ما دو گزینه برای میگو های یخ زده را می بینیم: پوست کنده و خام، بیایید چگونگی طبخ را ببینیم.

  1. اگر شما میگو را بر وزن می گیرید، به بسته بندی یا قیمت برچسب توجه کنید. اگر مشخص شود که آنها پخته شده اند، این روند به طور کامل سریع خواهد بود.
  2. ما میگو را روی یک کولدر قرار می دهیم تا با آب شستشو دهیم و لایه یخ و زباله را حذف کنیم.
  3. در آب جوش آب، اگر دوست دارید با ادویه جات ترشی جات، پرتاب در برگ خلیج آب، نخود فرنگی فلفل، داشتن لیمو. مطمئن باشید که آب نمک
  4. هنگامی که آب جوش می دهد، میگو ها را بگذارید. توجه داشته باشید که میگو ها به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه نیاز دارند. به محض ایجاد آنها، شما می توانید از آب خارج شوید.
  5. میگو ها بر روی یک صفحه می توانند علاوه بر شستشوی آب لیمو، بر روی طعم و مزه خود قرار گیرند.

چگونگی طبخ میگو های خرد شده

میگو های خالص برای میزبان هایی که دوست دارند سالاد را با میگو ها آماده کنند یا آنها را به غذاهای دیگر اضافه کنند، فروخته می شود. این بسیار راحت و سریع است - من بیرون رفتم و جدا کردم.

  1. اگر محصول بر روی بسته بندی قرار بگیرد، کوک میگو یخ زده یخ زده بدون نیازی نیست.
  2. ما فقط آنها را خنثی می کنیم. ما در سالاد یا در هر ظروف دیگر قرار دادیم.
  3. اگر می خواهید این کار را سریعتر انجام دهید، میگو می تواند به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه باشد.

چگونگی طبخ میگو های پخته شده

در فروشگاه ها می بینیم که میگو های مختلف را می بینیم: پوست کنده و خام، اغلب هر دو گزینه در حال حاضر جوش داده شده است.

  1. میگو های یخ زده پوست کنده را نمی توان آماده کرد، به اندازه کافی فقط برای خنثی کردن و ظروف قرار می گیرد. اگر می خواهید عملیات حرارتی را انجام دهید، در آب جوش به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه پرتاب کنید. آب قبل از استقرار ضروری است، شما همچنین می توانید یک تکه لور و لیمو را اضافه کنید.
  2. میگو های منجمد بدون درمان نیز برای مدت زمان طولانی کلیک نمی شوند. ما می توانیم آنها را بر روی یخ زدگی بیش از حد شستشو، جوش آب را در ظرفیت مناسب، اضافه کردن نمک، ادویه جات ترشی جات و لیمو به آب، زمانی که رول آب، مقدار میگو و پیک به معنای واقعی کلمه 1-3 دقیقه را پرتاب کنید.

چگونه میگو را در پوسته بخوریم

بسیاری از طرفداران میگو ادعا می کنند که در طول پخت و پز در پوسته خود، میگو خود را بسیار آبدار و مسواک زدن آنها - یک لذت، بیایید ببینیم که چگونه فرآیند پخت و پز عبور می کند.

  1. میگو ها بسته خود را می گیرند، شما می توانید بر روی یک Colander و شستشو با کمی آب بریزید.
  2. ما آب را به ظرف استخدام می کنیم، ما باید دو برابر بیشتر از میگو باشیم.
  3. Solem Water، شما می توانید برگ Laurels، یک زن و شوهر نخود فرنگی و چندین لیموون را قرار دهید.
  4. هنگامی که آب جوش می دهد، میگو را پایین می آوریم و 1 تا 3 دقیقه را می خوریم. هنگامی که پوسته نور می شود، میگو می تواند مصرف شود و بخورد.

چقدر پخت و پز میگو

هنگامی که میزبان برای اولین بار میگو را خریداری می کند، حتی متوجه نمی شود که روند فرآیند و پخت و پز بسیار ساده است. به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه شما یک ظرف فوق العاده خوشمزه خوشمزه و مفید خواهید داشت. برای دوستداران غذاهای دریایی، شما می توانید یک کوکتل دریایی بخورید.

چقدر پخت و پز پخت و پز میگو یخ زده

بسته به اندازه میگو - آنها 1-3 دقیقه پس از جوش آب جوشانده می شوند. اگر شما در حال تهیه خام میگو هستید، به رنگ پوسته توجه کنید، به محض روشن شدن، میگو می تواند از آب خارج شود. میگو های خالص برخی از میزبان ها در همه جا پوشیده نیستند، فقط یخ زده. اما اگر شما مایل به استفاده از گرما هستید، به مدت یک دقیقه به آب جوش بروید.

چقدر پخت و پز میگو های خام

معمولا در سوپرمارکت های ما همه میگوهای خام فروخته شده اند که قبلا به فروش می رسد، به اندازه کافی آنها را از بین می برد. اما اگر هنوز تصمیم گرفتید که میگو را در پناهگاه بگذارید، چند دقیقه آب جوش بگذارید، تا زمانی که پوسته نور شود.

چه مقدار میگو میگو پس از جوش

معمولا هر نسخه از میگو: پوست کنده و در پوسته پس از جوش از یک تا سه دقیقه جوشانده می شود، همه چیز بستگی به اندازه میگو و لایه یخ دارد. میگو را در آب جوش بیش از حد طولانی نکنید، به طوری که آنها لاستیک را طعم ندارند.

چقدر میگو میگوید

از آنجایی که میگوهای خالص شده در حال حاضر جوش داده شده اند، آنها برای یک دقیقه به اندازه کافی برای خروج از آب جوش داده می شوند و یا به سادگی منتظر یک نوشیدنی کامل و خوردن هستند.

برای شما، ما به طور خاص مقاله ای را آماده کردیم که چگونه خرچنگ را تهیه کنیم. در مقاله شما در تمام ظرافت ها و لحظات سرخپوستان پخت و پز درست است.

ارزش تغذیه ای میگو پخته شده

جدول محتوای مواد غذایی (محتوای کالری، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها) را در هر 100 گرم بخش خوراکی نشان می دهد.

بابا، بهترین دوست Forrest Gampa، یک حس در میگو را می داند. و او تنها است در سراسر جهان، این غذاهای دریایی برای طعم خوب تصفیه شده و خواص غذایی منحصر به فرد ارزشمند است. یکی دیگر از غیر قابل درک به علاوه میگو این است که آنها در حال آماده سازی بسیار ساده و ضبط سریع است.

آنچه شما باید توجه کنید

اگر شما در نزدیکی اقیانوس زندگی می کنید، فقط میگوهای یخ زده را خریداری کنید

میگو تازه یک محصول فاسد شده است. میگوهای بدون پوشش باید در همان روز آماده شوند که آنها گرفتار شوند. اما از آنجاییکه اکثر ما از ماهیگیری دور می شویم، این خشخاش ها تنها در فرم یخ زده قرار می گیرند.

اگر میگو را در فروشگاه سرد کرده اید، باور نکنید: آنها به سادگی تخلیه می شوند. بنابراین، خطر نکنید و فقط یک محصول یخ زده بخرید.

میگو ها را در پناهگاه ترجیح می دهند: آسان تر از این است که آنها خراب شده اند. اگر Rachkov آمونیاک را خفه کند، آنها را بخورید. به احتمال زیاد، آنها عقب افتاده اند.

یخ زده میگو قبل از پخت و پز

اگر شما در آب جوش با میگو های انباشته شده پرتاب کنید، دمای آب قطره می شود و گوشت Risserves ناخوشایند است. برای defrost سریع، سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید و آن را در غرق تحت یک جت ضعیف از آب سرد قرار دهید. اما در هیچ موردی میگو را در دمای اتاق و یا در آب گرم قرار دهید: آن را منفی بر طعم تاثیر می گذارد.

روده را تمیز کنید

اگر روده ای از میگو را با یک چاقوی خفیف حذف کنید، برخی از جوراب ها از آن باقی خواهند ماند. در عوض، به دقت غلاف را در پشت قیچی آشپزخانه نظارت کنید، و سپس به دقت لوکس سیاه را در چاقوی روده یا قیچی بکشید.

میگو را با سر و پوسته جوش دهید

میگو ها طعنه تر می شوند اگر آنها را خام بخورید. علاوه بر این، اگر آب را کاهش دهید، پوسته از گوشت بیش از حد محافظت می کند.

اما حتی اگر شما قبلا میگو را قبل از پخت و پز تمیز کرده اید، سر و پوسته را بیرون نکنید. آنها را با نمک، گیاهان و سبزیجات جوش دهید، و شما یک سوپ عالی برای سوپ میگو خواهید داشت.

برای مدت طولانی میگوید

یک راه آسان برای تعیین آمادگی وجود دارد: یک میگو مستقیم ادرار نیست، به شکل حرف "C" آماده است و به حلقه پیچ خورده است. اگر شما نمی خواهید لاستیک بی مزه را دریافت کنید، غذاهای دریایی را طولانی تر از آنچه که نیاز دارید جوش ندهید.

چگونگی طبخ میگو

چگونگی طبخ میگو
عکس: از نقطه نظر من / Shutterstock

حداقل مجموعه ای که نیاز دارید، یک کاسه بزرگ، آب و نمک بزرگ است. حجم آب باید دو برابر حجم میگو باشد. در مورد نمک، لازم است بیش از 1 قاشق غذاخوری بر روی هر لیتر آب بدون قفسه پناهگاه قرار ندهید. اگر میخواهید میگوهای خام را دم کنید، 1-1.5 قاشق غذا خوری را در هر لیتر قرار دهید.

آب جوش و نمک را اضافه کنید. بعضی ها ترجیح می دهند بدون ادویه جات ترشی جات انجام دهند، به طوری که طعم ظریف این غذاهای دریایی را قطع نکنید. اما اگر می خواهید یک گوشت ادویه را اضافه کنید، یک بسته بندی کوچک از دلهره، گاو نر، فلفل معطر، برگ خلیج، یک زن و شوهر از میخک های سیر یا یک تکه زنجبیل قرار دهید و آب گوشت لیمو را بریزید. مجموعه ای از ادویه ها صرفا بر روی ترجیحات شما بستگی دارد، بنابراین آزمایش و به دنبال ترکیبی شما.

پس از جوشاندن آب، میگو را پایین بیاورید. هنگامی که آب دوباره جوش می شود، و پوسته های میگو تبدیل می شوند صورتی روشن و شروع به ظاهر شدن، خاموش کردن اجاق گاز.

میگو های کوچک به ارزش پخت و پز بیش از 2 دقیقه. بزرگ (سلطنتی و ببر) از 3 تا 7 دقیقه بسته به اندازه پخته شده است.

بسیاری از آنها در این مرحله متوقف می شوند، میگوهای گرم را از سوپ می گیرند، انتظار می رود زمانی که آنها سرد می شوند، و سپس روی میز خدمت می کنند. اما واقعیت این است که گوشت فورا خنک نمی شود و بنابراین حتی پس از ادغام با آب گرم، همچنان پخته می شود.

برای جلوگیری از این فرآیند، فقط میگوهای جوش داده شده را به یک کاسه با آب سرد و یخ های یخ تزریق کنید. سپس بلافاصله Raffs را در Colander بازی کرد. پس از آن، شما می توانید بلافاصله آنها را به جدول ارسال کنید، و شما می توانید آنها را کمی سرد تر.

آیا می دانید راه بهتر؟ در نظرات به ما بگویید.

با تشکر از طعم عالی و ارزش غذایی، غذاهای دریایی به طور فزاینده ای محبوب می شود. در میان چند منظوره ماهی، مولکول ها و خشخاش ها یک مکان ویژه توسط میگو اشغال می شود. این ظرافت ملایم توسط دوستداران هدایای دریایی در سراسر جهان بسیار قدردانی شده است. میگو با صدای بلند؟ یک دستور العمل جدید میگو را امتحان کنید. و اگر شما عاشق پیتزا هستید، می توانید دستور غذا را برای پیتزا با غذاهای دریایی تماشا کنید.

ویژگی های انتخاب

به عنوان یک قاعده، میگو ها در قفسه های مغازه ها یخ زده می شود. انجماد محصول بلافاصله پس از Slava در پنیر یا فرم پخته شده است. با خرید این ظرافت، لازم است به یاد داشته باشید لرزش ظریف:

  1. اول از همه، شما باید بسته بندی را به دقت بررسی کنید. این باید شامل یک تولید کننده، اطلاعات تماس و تاریخ بسته بندی باشد.
  2. به دقت محصول را در نظر بگیرید و کیفیت آن را ارزیابی کنید بهتر است برای خرید میگو ها برای وزن یا بسته بندی شفاف خریداری کنید.
  3. پوسته پوسته پوسته شده، تحت ذخیره سازی بیش از حد طولانی، می تواند به این معقول تعریف شود. آنها مشخص می شوند: پوسته فیلتر، نقاط تاریک بر روی پاها و گوشت زرد.
  4. میگوهای با کیفیت بالا دارای یک رنگ صاف و دم مناسب هستند. اگر دم پراکنده شود، می گوید که فرد حتی قبل از فرآیند پردازش اولیه فوت کرده است. طراوت محصول در این مورد نمی تواند تضمین شود.
  5. حضور برف در بسته نشان دهنده انجماد مجدد میگو است. از این رو، آنها خواص مغذی و طعم خود را از دست می دهند.
  6. Blackheads مناسب برای صنایع دستی نیست، زیرا این رنگ در مورد بیماری صحبت می کند. همچنین میگو با سر سبز وجود دارد، شما لازم نیست آنها را از بین ببرید. این خشخاش ها به لطف پلانکتون ویژه که تغذیه شده بود، رنگ خود را دریافت کردند.
  7. نشانه ای از مقدار محصولات در هر کیلوگرم نیز اطلاعات مهم است. در برچسب گذاری بر روی بسته ها می توان درک کرد که چند میگو در 1 کیلوگرم محصول وجود دارد (دسته بندی های اندازه اصلی اندازه گیری در جدول زیر ارائه می شود).
علامت گذاری اندازه و مقدار در هر 1 کیلوگرم
120+ کوچک (بیش از 120 عدد.)
90/120 وسط (از 90 تا 120 عدد.)
70/90. بزرگ (از 70 تا 90 عدد.)
50/70 بسیار بزرگ (از 50 تا 70 عدد.)

میگو های با کیفیت بالا را انتخاب کنید - نیمه. مهمترین چیز این است که آنها را به درستی طبخ کنید.

ظرافت های آماده سازی

به طوری که گوشت میگو منصفانه و خوشمزه است، لازم است آن را آماده کنید، رعایت قوانین خاص:

  1. نقش مهمی در این فرآیند قبل از آماده سازی، گرمای طبیعی محصول را نشان می دهد. تولید میگو ها در آب گرم یا در مایکروویو بسیار توصیه نمی شود. تاثیر بیش از حد حرارتی باعث می شود که گوشت نه آبدار و "لاستیک" باشد.
  2. میگو فقط در آب جوش نیاز دارد. غیر ممکن است که آنها را به آهستگی گرم کند، خلیج در ابتدا آب سرد است. تمام مواد مفید در این مورد به جوش منتقل می شوند و هر گونه ارزش غذایی محصول هیچ سخنرانی نخواهد بود.
  3. برای طعم و مزه اشباع شده بیشتر، شما می توانید ادویه ها و ادویه ها را در طول پخت و پز اضافه کنید. برگ های بهتر، رزماری، ریحان، گیاهان زیتون، فلفل های سیاه و سفید و یا قرمز برای این اهداف بهتر استفاده می شود.
  4. آمادگی محصول، رنگ پاپ آپ شریک را چشمک می زند. اگر شفاف شده است - پیچ و تاب ها را می توان حذف کرد.

مهم! لازم است به شدت زمان پخت و پز میگو را مشاهده کنید. هضم شده آنها به مدت طولانی بی مزه و مزاحم می شوند.

جای تعجب نیست که این ظرافت مناسب برای ظروف در دست آمبولانس است. برای آمادگی، او فقط چند دقیقه نیاز دارد. بنابراین، میگوهای کوچک آتلانتیک باید همه چیز را جوش دهند 3 - 4 دقیقه . سلطنتی و ببر 5 - 6 دقیقه . خام منجمد 7 - 10 ، تصفیه شده - 5 دقیقه . کوچکتر پیچ و تاب، سریع تر آنها پخته شده است. باید به یاد داشته باشید که میگوهای تازه یخ زده آماده خواهند شد 2 - 3 دقیقه طولانی تر چه چیزی پخته شده است.

روش های پخت و پز میگو مجموعه. آنها نمی توانند نه تنها طبخ، بلکه در یک ظرف پخت، در مایکروویو و دیگ بخار آماده شوند.

روش ها و زمان پخت و پز انواع مختلف میگو

آسانترین راه

این بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید تا میگو های کوکتل خام منجمد را تهیه کنید. اگر دستمال مرطوب خریداری شده (به عنوان مثال، در حال پخته شده) خریداری شود، آنها باید 2 تا 3 دقیقه دوباره رزرو شوند.

اول، منتظر بمانید تا غذاهای دریایی به طور طبیعی خراب شود، فقط پس از آن به آشپزی بروید. ادویه جات ترشی جات و ادویه در فرآیند می تواند مورد استفاده قرار گیرد، آنچه شما بیشتر دوست دارید.

شستشو کامل، از بین بردن آلودگی کوچک از پوسته، قطعات یخ و زباله، و سپس آنها را در یک colander قرار دهید. به موازات، یک ظرف را با آب بر روی آتش قرار دهید. مایعات باید حدود سه برابر بیشتر از غذاهای دریایی باشند. پس از جوش، اضافه کردن نمک و ادویه های مورد علاقه.

میگو را در تابه دنبال کنید. زمان پخت و پز 2 تا 3 دقیقه، بیشتر نیست. هنگامی که خرچنگ ها ظاهر می شوند و پوسته آنها براق می شود، می توانید اجاق گاز را خاموش کنید. بعد، بلافاصله میگو را بر روی Colander رها کنید. غیر ممکن است آنها را در آب گرم برای مدت طولانی ترک کنید.

در یک یادداشت! به منظور ظرافت به خصوص خفیف و ملایم، باید قبل از جوشاندن آب جوش، به آب جوش اضافه شود. آب لیمو.

میگو های سلطنتی

میگو های سلطنتی
میگو های سلطنتی

این نوع غذاهای دریایی با اندازه های چشمگیر متمایز است. میگو های بزرگ با کف بزرگ بالغ بدون شک، دکوراسیون شایسته جدول "سلطنتی" خواهد بود. میگو های بزرگ به همان شیوه به عنوان مخروط های جزئی آنها جوشانده می شوند، تنها روند خود را صرف چند بار دیگر می کند.

فکر کردن خرچنگ ها شستشو، یخ و زباله را کاملا تمیز کنید. آنها را در یک ظرف آب آشامیدنی با آب جوش، که در آن نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه شده است، اجرا کنید. فراموش نکنید که مایعات باید سه برابر بیشتر از محصول آماده باشند.

زمان پخت و پز میگو های خام بزرگ 7 تا 8 دقیقه خواهد بود. پس از آن، آنها باید با یک بیل از مخزن و یا ادغام همراه با عصاره از طریق Colander. و به طوری که crustaceans آن را آسان تر از پوسته جدا شد، آنها را برای چند دقیقه در آب سرد نگه دارید.

توجه! هنگامی که پخت و پز میگو های سلطنتی خام، نمک دو برابر بیشتر به مقایسه با خالص مورد نیاز است.

میگو های خام ببر

میگو های خام ببر
میگو های خام ببر

شاخص آماده سازی پخت و پز برای این نوع غذاهای دریایی رنگ آنهاست. به محض اینکه پیچ و تابهای خاکستری بی صدا به نارنجی تبدیل شده است - آنها آماده هستند.

روش پخت و پز این میگو ها عمدتا شبیه به قبلی است. محصول فراوان شستشو، تمیز کردن از زباله های بیرونی و یخ. در آب جوش با نمک و ادویه ها دنبال کنید و 6 تا 7 دقیقه جوش دهید.

دستمال مرطوب را کمی سرد، و سپس به دقت پوسته پوسته و روبان روده را از آنها حذف کنید. او پشت دم است کمی شکم را با یک چاقو فشار دهید و داخلی را بردارید. گوشت میگو خالص را با آب و خشک شستشو دهید. در حال حاضر آنها آماده غذا هستند.

خبرنگاران دستور العمل های فوق العاده قطعا مانند میگو های ببر پخته شده در شراب است. برای این ظرف مخلوط آب با شراب در نسبت مساوی. مخلوط را به جوش بیاورید، نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را اضافه کنید (پیاز های ریز خرد شده و هویج کاملا مناسب هستند).

برای 7 تا 8 دقیقه، مواد مغذی را در شراب شراب جوش دهید و آنها را به یک صفحه یا ظرف عمیق بکشید. در جوش باقی مانده، آب لیمو، یک روغن کوچک کرمی را اضافه کنید. این مخلوط را به طور کامل به کاهش حجم جوش دهید. و سپس آنها را ظروف آماده ساخته شده و اجازه دهید 30 - 40 دقیقه.

میگو آرژانتین

میگو آرژانتین
میگو آرژانتین

این انواع خشخاش را نمی توان در قفسه های فروشگاه های ما یافت. اما، اگر هنوز به اندازه کافی خوش شانس به صاحب این ظرافت نادر، مطمئن شوید که محصول را به درستی آماده کنید. به طور کامل از طعم خیره کننده خود لذت ببرید.

برای شروع، غذاهای دریایی frostched را بشویید و سر خود را بریزید. سپس یک چاقوی تیز در پشت پشت، کاهش کم عمق. به دقت کشتی را با انگشتان خود بردارید (بلافاصله آن را ببینید، چگونه یک برش را بسازید).

مداد با میگو ها می تواند هر دو پس از پخت و پز برداشته شود. اما شایان ذکر است که از قفسه های به پایان رسید بسیار ساده تر می شود.

محصول آماده شده را در آب آشامیدنی جوش دهید. اضافه کردن نمک از محاسبه 1 قاشق غذاخوری ضروری است. ل در هر 1 لیتر مایع. تا زمانی که آمادگی میگو ها به 4 تا 5 دقیقه نیاز داشته باشد. پس از آن، آنها را حذف کنید تا زیر جت آب سرد شستشو دهید.

ظروف می تواند با فلفل زمین (سیاه یا قرمز) پراکنده شود، و همچنین با روغن زیتون یا آب لیمو پیچ خورده است.

آماده سازی میگو با الکترونیک آشپزخانه

در یک آشپزخانه آهسته

کوک میگو را در یک آشپزخانه آهسته

گوشت میگو می تواند با این ضروری در آشپزخانه ابزار تهیه شود. این روند مشکل زیادی نخواهد داشت و زمان زیادی را صرف نخواهد کرد.

برای این ظرف لازم است:

  • میگو های خام 500 تا 600 گرم؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • فلفل نمک؛
  • سبزیجات

سیر و سبزی (دلفریب، جعفری، پیاز) چاقو را ریز ریز کنید. در ظرف چند سازنده، پور 1.5 - 2 لیتر آب. سبز خرد شده، نمک و ادویه جات ترشی جات را بریزید. خوب خواهد بود برای اضافه کردن برگ خلیج و پیچ خورده با روغن خامه ای.

بعد، حالت "VARKA SOUP" را تنظیم کنید و منتظر جوش باشید. به محض رول مایع، میگو را شروع کنید. پخت و پز Raffs 3 تا 5 دقیقه، بدون بستن درب.

حرارت دادن چند عناب را خاموش کنید، آب را تخلیه کنید و میگو را بر روی ظرف بگذارید. اسپاگتی یا انجیر کاملا مناسب به عنوان یک ظرف جانبی است.

در یک بخار

کوک میگو در بخار

طرفداران تغذیه مناسب، بدون شک مانند گوشت میگو پخته شده در بخار پز می شود. آفتابگردان در یک جفت بسیار آبدار و معطر به دست می آید.

ظروف عبارتند از:

  • میگو های خام بزرگ بدون سر - 12 - 14 عدد.؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • تخم مرغ بلدرچین - 1 کامپیوتر.

از جمله سس:

  • خردل - 1 قاشق چایخوری؛
  • چکش پاپریکا - 0.5 ساعت؛
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • گل میخک سیر و شاخه ای از ریحان؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای شروع با میگو های فریزر، شستشو و آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید. آماده سازی نمک را دنبال کنید. برای انجام این کار، نمک را در آب حل کنید و خاکستر را بریزید. آنها را در یک راه حل 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.

گام بعدی، غذاهای دریایی را در مراحل دیگ بخار دوگانه تجزیه می کند و آب نمک باقی مانده به ظرفیت پخت و پز خود می افزاید. زمان پخت و پز نباید بیش از 10 دقیقه تجاوز کند.

در حالی که آشپز میگو، سس را بسازید. تمام مواد لازم را در غذاهای عمیق متصل کنید و مخلوط کنید (بهتر با مخلوط کن). در خروج آن جرم شبیه سس مایونز را دریافت خواهید کرد. ظرافت، با چنین سس چاشنی، قطعا حتی حتی بی تفاوت های حتی پیچیده را ترک خواهد کرد.

در یک یادداشت! آماتور مواد غذایی حاد، آماده سازی میگو در یک دیگ بخار دوگانه با زنجبیل و واسبی است.

در مایکروویو

برای آماده سازی رویکرد غذاهای دریایی و مایکروویو معمولی. اگر همه چیز به درستی انجام شود، نتیجه به طور پیوسته لطفا آشپز و خانواده های خود را لطفا.

پخت و پز Raffs باید درمان شود. شرایط اصلی، همانطور که در تمام روش های فوق، پایبندی به زمان آشپزی است. نترسید - این کار اصلی در رابطه با میگو است.

شستشوی پوسته های یخ زده (سر را بردارید، اما نه پوسته). محصول را به غذاهای مقاوم در برابر حرارت با یک درب قرار دهید. مهم است که در درب یک سوراخ بخار وجود داشته باشد.

در بعد، مخزن را با میگو در مایکروویو قرار دهید و حداکثر قدرت را بر روی دستگاه تنظیم کنید. زمان پخت و پز 2 تا 3 دقیقه خواهد بود. پس از آن، Raschkov می تواند گرفته شود، سالین و با ادویه جات ترشی جات. هیچ چیز دشوار نیست

مشاوره مفید

هنگام تهیه ظروف از میگوهای هر نوع، چند راهنمایی ساده باید پیگیری شود:

  1. آزادی زمانی که غذاهای دریایی نمی توانند دوباره یخ زده شوند. از این رو از دست می دهند و همه مواد مغذی آنها ناپدید می شوند
  2. قبل از پخت و پز مواد مخدر، لازم است از فریزر خارج شود و آنها را بدون کمک خارجی در دمای اتاق به بیرون بکشید.
  3. در طول پخت و پز، توصیه می شود به مقادیر خاص پایبند باشید. در 1 کیلوگرم میگو نیاز به 2 لیتر آب دارد.
  4. مقدار مناسب نمک تقریبا 40 گرم در هر لیتر مایع است.
  5. شما نمی توانید ظرف کمتری را برای پخت و پز بگیرید. سسپان باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا میگو ها در طول پخت و پز در آن آزاد باشند.
  6. کروز بسیار غنی از پروتئین است، به این دلیل که آنها به طور قطعی غیرممکن هستند تا پردازش حرارتی طولانی را افشا کنند. در غیر این صورت، پروتئین می تواند به سادگی پیچیده شود.

با وجود هزینه (برای برخی از گونه ها بسیار بالا است) به دست آوردن و طبخ میگو به عنوان اغلب ممکن است. گوشت آنها حاوی پروتئین، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و سایر عناصر کمیاب مفید است. دشوار است که تأثیر مطلوب این محصول را بر روی بدن انسان قرار دهیم. همانطور که نمی توان انکار کرد که ظروف میگو توسط طعم واقعا بسیار جذاب متمایز هستند که باید هر کدام را امتحان کنند.

چگونگی طبخ میگو، به طوری که آنها لاستیک نیستند

در این مقاله شما یاد خواهید گرفت که چگونه و چقدر می توانید انواع مختلف میگو را طبخ کنید به طوری که آنها طعم و مزه خود را و نه لاستیک. در پایان، ما دستور غذا را برای یک سس ارزان قیمت خوشمزه ای که بیشترین (به نظر ما) را به این ظرف می پردازیم، بگویم و چند راهنمایی مفید را بگویم.

سرعت پخت میگو بستگی به این عوامل دارد:

  • اندازه میگو؛
  • نوع بسته بندی (پخته یخ زده، تازه یا تازه یخ زده)؛
  • خالص یا خام.

چقدر پخت و پز میگو های یخ زده جوش داده شده اگر آنها خام هستند

میگو های خام منجمد شده، شایع ترین نوع بسته بندی این مواد غذایی است (البته، اگر شما در نزدیکی اقیانوس زندگی نمی کنید). آنها رنگ صورتی دلپذیر و شکل نامه "C" یا پیچیده تر دارند. آنها به نظر می رسند:

چگونگی طبخ میگو، به طوری که آنها لاستیک نیستند

زمان پخت و پز این نوع میگو:

  • کوچک میگو: 1-1.5 دقیقه ;
  • سایز متوسط: 2-3 دقیقه ;
  • سایز بزرگ: 4-5 دقیقه .

چگونگی طبخ میگو

  • قبل از پخت و پز میگو یخ زده یخ زده در پوسته، آنها باید آنها را خنثی کنند. برای انجام این کار، میگو را در یک کولدر قرار دهید و زیر آب سرد قرار دهید.
  • پس از قرار دادن یک ظرف آب با آب در آتش. آب باید دو برابر می شود.
  • قبل از Solim Water 1-1.5 قاشق غذاخوری نمک بر روی یک لیتر آب .
  • اگر می خواهید، 1-2 برگه لورل، فلفل معطر و چند حلقه لیمو را اضافه کنید. من این کار را انجام نمی دهم، گاهی اوقات برگ های خلیج را قرار می دهم. بسیاری از آنها در مورد این بحث می کنند: کسی میگو های تند را دوست دارد، کسی را دوست دارد، به طوری که طعم خشخاش قطع نشد.
  • در آب جوش ما میگویم، پوشش با یک درب و جریان 1.5-3 دقیقه (بسته به اندازه میگو).
  • نکته اصلی این است که غیر ضروری نیست، به طوری که میگو تبدیل به لاستیک و بی مزه نیست.
  • پس از ریختن میگو های پخته شده به یک Colander.
  • اشتها آماده، دلپذیر

چطور و چقدر میگو تازه بخورید

روش آماده سازی میگو تازه متفاوت از پخت و پز زمان یخ زده است. پایه های کوچک به طبخ 5-6 دقیقه پس از آب جوش، بزرگ - 10 دقیقه.

دستور العمل سس به میگو

  • سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
  • سس سویا - 1 قاشق غذا خوری؛
  • آب لیمو - 2 قاشق چای خوری؛
  • رزماری خشک شده - چند تن از خرج کردن؛
  • فلفل زمینی سیاه - یک زن و شوهر از خرج کردن.

اگر شما اسید فاقد اسید هستید، می توانید آب لیمو بیشتری اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده ترکیب و خدمت به جدول.

مشاوره مفید

  • به منظور خنثی کردن میگو، فقط از آب سرد استفاده کنید. میگو را در دمای اتاق یا تحت آب گرم قرار ندهید، زیرا آن را منفی بر روی طعم آنها تاثیر می گذارد؛
  • میگو را در پوسته و سر قرار دهید. این عطر دلپذیر را به آنها می دهد و به آب از گوشت نمی دهد؛
  • پس از جوش های جوش، شما می توانید آنها را بر روی یخ قرار دهید یا با آب سرد نقل قول کنید؛
  • اطمینان حاصل کنید که قبل از پخت و پز میگو را خنثی کنید. این اجازه می دهد گوشت به جوش یکنواخت.
  • اگر شما در اقیانوس زندگی می کنید، نباید میگوید.

مقالات مفید ما:

چگونگی طبخ dumplings

چگونگی طبخ ماکارونی به طوری که آنها چسبیده اند. آیا شما نیاز به شستن پاستا دارید؟

این مقاله از وب سایت رسمی ما گرفته شده است. yammi .

ظرافت دریا

چگونگی طبخ میگو ها - این سوال بسیار اغلب خواسته می شود، زیرا این مولکول ها به دلیل ابزار و خیرخواهانه آنها بسیار محبوب هستند. چگونگی طبخ میگو ها، و همچنین چندین گزینه برای ظروف آنها، ما به شما در این ماده می گویم.

چگونه یک محصول نیمه تمام را انتخاب کنید

از آنجایی که در کشور ما چنین ظرافت دریا اغلب در فرم یخ زده یافت می شود، سپس مهمترین راز ساخت یک ظرف خوشمزه انتخاب مناسب محصولات نیمه تمام شده است:

  1. خرید میگو های یخ زده بهترین بسته های شفاف هستند. بنابراین شما آنها را خواهید دید و به راحتی می توانید ظاهر کالا را ارزیابی کنید. آنها باید با یک لایه یخی نازک پوشانده شوند تا مقدار مشابهی داشته باشند و در هیچ مورد نباید ثابت شود.
  2. در زمان پخت و پز به طور مستقیم بر اندازه خرچنگ ها تاثیر می گذارد. اغلب آن بسته بندی را نشان می دهد. ایده آل در نظر گرفته شده است کالیبر بیش از 120 نیست. اگر به طور ناگهانی بر روی بسته باشد، مشخص نشده است - به این معنی نیست که شما یک سوراخ را در دستان خود نگه دارید و به سختی می توانید از آن استفاده کنید.
  3. اگر برف را در داخل بسته پیدا کنید، مولکول ها ضخیم، پوشش یخ ناهموار هستند، پس بهتر است آن را به صورت یک بار به تعویق اندازد، زیرا همه اینها نشانه هایی هستند که کالاها ذوب شده و بارها و بارها مجددا به انجماد منتقل می شوند.
  4. خود میگو به شما چیزهای زیادی می دهد. اگر او محو شدن یا دارای رنگ زرد رنگ است - پس احتمال این است که چیز قدیمی، با هم ترکیب شده است. دم باید به حداقل برسد، در غیر این صورت محصول مدتها قبل از انجماد مرده بود، که همچنین به تغذیه خوشمزه و مفید کمک نمی کند. در نهایت، اسک های سیاه بر روی سطح پوسته - نشانه های بیماری این فرد، که بدون شک بر کیفیت طعم آن تاثیر می گذارد. تشخیص یکی از این علائم، یک دلیل فوق العاده برای تعویق این محصول است.

رنگ صحیح و شکل

پس از انتخاب یک محصول با کیفیت، می توانید پخت و پز را شروع کنید. و در اینجا نیز بهتر است به قوانین کاملا ساده ای که ما بعدا به شما می گویم پایبندیم.

چگونگی طبخ میگو های یخ زده

برای آماده سازی یک مولکول به درستی، ابتدا باید تمیز را تعیین کنید یا نه. اگر شما قبل از شروع پخت و پز، شما نیاز به پیش از پخت و پز دارید.

محصولات نیمه تمام نفت خام

لیست مورد نیاز از محصولات برای بسته بندی وزن 1 کیلوگرم:

  • 1 لامپ کوچک؛
  • چند نخود عطر معطر؛
  • لورن کوچک برگ؛
  • 2 عدد چتر خرگوش؛
  • 2 برش نمک؛
  • تقریبا 3 لیتر آب.

خوشمزه Mollusk

شرح مراحل فرآیند پخت و پز:

  1. محصول نیمه به پایان رسید از بسته به یک کولدر عمیق و شستشو زیر جت آب گرم تا زمانی که یخ "خز خز" ذوب نمی شود.
  2. آب به جوش آورده شده است، با تمام ادویه جات ترشی جات مخلوط شده و پیاز را به آن اضافه کنید. ما چند دقیقه طول می کشد تا جوش و خرچنگ را خراب کنیم. چقدر آنها را طبخ می کنیم، همانطور که قبلا صحبت کردیم، بستگی به اندازه آنها دارد. استاندارد، نه بزرگ - آماده تقریبا 3-5 دقیقه، و بسیار بزرگ، سلطنتی - بیش از 7 دقیقه.
  3. از ظرافت به پایان رسید، ما بلافاصله آب را تخلیه می کنیم و کمی زیر جت آب سرد را شستشو می دهیم تا به راحتی تمیز شود.

چگونگی طبخ میگو پوست کنده

میگو بدون پوسته - در حال حاضر یک کوشان آماده ساخته شده است، که نیازی به آشپزی نیست. قبل از استفاده از آنها به غذا، محصول باید در آب جوش خیس شود و منتظر بمانید (بسیار طولانی) تا زمانی که ذوب شوند. از چنین محصولی نیمه نهایی، میگوهای سرخ شده به دست می آیند. آنها همچنین فوق العاده مناسب برای سالاد ملایم، دستور العمل های یکی از آنها در حال حاضر به اشتراک بگذارید.

ایده آل برای سالت

مواد مورد نیاز:

  • 500 گرم از مولکول های بستنی خالص؛
  • 200 گرم خیار تازه؛
  • 4 تخم مرغ پخته شده؛
  • تعداد انگشت شماری از پیاز خرد شده و سبز؛
  • سس مایونز برای سوخت گیری؛
  • نمک، طعم پوکر.

دستورالعمل های دقیق:

  1. همانطور که گفتیم، می شنوات خرد شده مورد نیاز نیست. فقط آنها را با آب جوش بریزید و منتظر بمانید.
  2. خیار، کاه برش تخم مرغ. سبزیجات خرد شده را به آنها اضافه می کنیم. بیایید سس مایونز و ادویه جات ترشی جات. ما با مولکول های آماده دخالت می کنیم و چند قطعه را برای طراحی ترک می کنیم.

سالاد خوشمزه

چگونگی طبخ میگو سلطنتی تازه یخ زده

تفاوت اصلی خشخاش سلطنتی از همکار معمولی - اندازه آنها. آنها بسیار بزرگ هستند، به این معنی که گوشت بیشتری وجود دارد. پخت و پز میگو های سلطنتی نیز ساده است و هیچ مهارت خاصی لازم نیست. نکته اصلی این است که به درستی تعیین کنیم که چه شکل آنها تحت انجماد قرار گرفتند. خاکستری Mollusk می گوید که آن را بدون درمان حرارت قبل از منجمد شده است، یعنی خام.

Tsarsky Mollusk

فهرست مواد لازم برای 40 قطعه:

  • 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
  • 4-5 laurels؛
  • یک زن و شوهر از میخک های پر کردن؛
  • نخود فرنگی کمی
  • سیر سیر در پوست؛
  • 1 لیمو

دستورالعمل های دقیق:

  1. ما مواد مغذی را تحت یک جت آب گرم قرار دادیم. در یک کاسه عمیق، کمتر از 3 لیتر مایع را ریخت و به جوش برسد.
  2. ما تمام ادویه جات ترشی جات را در آب جوش اضافه می کنیم. بیایید آب لیمو را فشار دهیم. جوش چند دقیقه و میگوید. ما آنها را در جایی 7 دقیقه از آنها استقبال می کنیم، در فرم به پایان رسید آنها یک رنگ صورتی دریافت خواهند کرد.
  3. آنها را بر روی یک کولدر قرار دهید و بلافاصله تحت آب سرد سرد کنید. اگر آنها در آب جوش باقی بمانند، گوشت خشن خواهد بود، و نه لذت بردن از طعم.

مقدار زیادی گوشت

چگونه برای تهیه غذاهای دریایی یخ زده پخته شده

اگر خشخاش رنگ صورتی ملایم داشته باشد، این بدان معنی است که آنها در فرم پخته شده یخ زده بودند. شما فقط باید میگوهای پخته شده را بخورید، کمی از جوش آنها با چاشنی معطر.

فهرست محصولات برای یک 800 گرم بسته:

  • 5، 5 نخود فرنگی معطر و سیاه و سفید؛
  • نیمی از لیمو؛
  • 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق نمک؛
  • 2 ublicts cvitas؛
  • 2 کلاه کشیده؛
  • 2 laurels.

شرح گام به گام:

  1. محصولات نیمه تمام شده قبل از حذف از فریزر. آنها باید کمی گفته شوند.
  2. در غذاهای عمیق، ما حدود دو لیتر آب را ریختیم. جوش، تف، ادویه جات ترشی جات و لیمو. مکیدن نیمی از بدترین غذاهای دریایی.
  3. پس از جوش، کوک بیش از 2 دقیقه نیست. سپس ما را بیرون می آوریم و فقط با آب سرد اجرا می کنیم. این تنها خوب است که بر روی ظرف جدا شود، لیمو و سبزی را تزئین کنید.

خوشمزه میگو میان وعده به آبجو

غذاهای دریایی - یک میان وعده فوق العاده به آبجو. میگو پخت و پز به آبجو می تواند در بالا توضیح داده شود. اما ما پیشنهاد می کنیم سعی کنید آنها را در همان نوشیدنی آماده کنید.

میان وعده به آبجو

اجزای مورد نیاز در هر کیلوگرم محصول تازه یخ زده:

  • 1 لیتر آبجو (بهتر از تاریکی)؛
  • 50 گرم نمک؛
  • 4 چیز پیروزی ها؛
  • 10 قطعه پانچ سیاه؛
  • تعداد انگشت شماری از برگ جعفری؛
  • قاشق دانه های ریخته شده؛
  • نیمی از لیمو

آشپزی در آبجو

دستورالعمل های دقیق: در

  1. محصول نیمه تمام شده به طور معمول، به طور معمول، شرح داده شده در گذشته است.
  2. در تابه، ما آبجو را پور می کنیم و آن را دمای متوسط ​​دما می کنیم. ما تمام ادویه ها را به آن اضافه می کنیم، ما نصف لیمو را بریزیم. من قبل از جوش آوردن
  3. در مخلوط آبجو جوش، پوسته پوسته پوسته شده و حدود سه دقیقه جوش می خوریم. ما از اجاق گاز حذف می کنیم، درب را بستیم و در ناوار نتیجه ای نگه داریم.
  4. ما بر روی یک صفحه قرار می دهیم، سبزیجات و برش لیمو را تزئین می کنیم. میان وعده های زیبا به یک نوشیدنی فوم آماده است.

توانایی به درستی میگو را طبخ می کند، کلید این واقعیت است که ظروف بی نظیر خوشمزه و مفید خواهند بود. ما امیدواریم که توصیه های آماده شده توسط ما به شما کمک کند تا تکنولوژی تولید خود را مدیریت کنید.

ویدئو: چگونگی طبخ میگو

یادگیری پخت و پز خوشمزه میگو یخ زده با پوسته و بدون

نوشته شده در. ,

ویژگی های پخت و پز میگو در خانه

میگو پخت و پز یک ماده حساس است. ظرافت ظریف بسیار آسان است برای خراب کردن: بالا در آب جوش، و آن را بلافاصله تبدیل به "لاستیک"، خشک و بی مزه. مانند سایر غذاهای دریایی، میگو ها بسیار سریع جوشانده می شوند - حتی بزرگترین (ببر یا به اصطلاح سلطنتی)، بیش از 10 دقیقه طول خواهد کشید تا آماده شود. علاوه بر این، هنگامی که روش انتخاب شده و تعیین مدت پخت و پز، نه تنها اندازه، بلکه همچنین نوع محصول باید مورد توجه قرار گیرد. به عنوان مثال، میگوهای خام منجمد باید طولانی تر از پوست کنده و قبل از یخ زده آماده شوند. قوانین و ظرافت ها کمی هستند، اما رعایت آنها برای یک نتیجه خوشمزه بسیار مهم است.

محتوا:

ما درک می کنیم که چگونه میگو را برای همه قوانین آماده کنیم و چقدر آنها آماده می شوند

برای تلفن های موبایل میگو جوش در آب آشامیدنی
  1. میگو های خام یخ زده (تازه یخ زده) به راحتی می توانند رنگ خاکستری، گاهی خاکستری سبز را تشخیص دهند. بستنی پخته شده - قرمز نارنجی، چنین رنگی می گوید که آنها تحت درمان گرما در مقابل انجماد صنعتی قرار گرفته اند.

    Langustians خام و میگو های آرژانتین دارای رنگ پوسته قرمز هستند، بنابراین مطمئن شوید که با اطلاعات از سازنده آشنا شوید.

  2. در میگو های تازه، با کیفیت بالا، کل پوسته و یک گوساله یکنواخت رنگی، بدون لکه های زرد و سایت های سفتی، دم، خم خواهد شد.
  3. میگو ها، جوش خورده در پوسته، آبدار بیشتری به دست می آیند. اما مری در تماس گیرنده باقی مانده است که طعم خود را از بین ببرد. پوسته در امتداد "پشت" خسته شده با قیچی آشپزخانه، مری، و تنها پس از آن شروع به طبخ می کند.
  4. به طوری که میان وعده به نظر می رسد نرم تر و آبدار، غذاهای دریایی یخ زده قبل از جوش بهتر است برای خنثی کردن. اگر بلافاصله پس از فریزر در آب جوش غوطه ور شوند، آنها ناخوشایند را متقاعد می کنند. علاوه بر این، محصول یخ زده پس از پخت و پز تمیز خواهد شد بسیار ساده تر و سریع تر.
  5. نمک به آب در طول پخت و پز در طعم قرار داده شده است. نسبت توصیه شده از 1 قاشق غذاخوری. ل نمک در 1 لیتر مایع.
  6. میگو را در آب مزاحم نکنید تا لاستیک را دریافت نکنید. حداکثر زمان پخت و پز غذاهای دریایی بزرگ 10 دقیقه، متوسط ​​- 6 دقیقه، کوچک - 3 دقیقه است.
  7. به منظور عدم وجود بوی ناخوشایند، ادویه های لیمو و معطر به آب در طول پخت و پز - برگ خلیج، فلفل معطر و سیاه، سیر، سبزیجات، گاراژ اضافه می شود. این اضافی نخواهد بود و سبزیجات / ریشه - هویج، کرفس، ریشه جعفری یا پارسنیک.

چند دقیقه شما نیاز به جوش میگوید - به درستی محاسبه زمان پخت و پز

  1. بزرگ ("سلطنتی") - ببر، آرژانتین، بوتان (اندازه 40/60، 30/40 و پایین تر) - 2-10 دقیقه جوشانده می شود.
  2. متوسط ​​("سالاد") - گوشه و دیگران (70/90، 50/70) پس از 5-7 دقیقه پخت و پز آماده می شود.
  3. کوچک ("میله های اسنک") - دریای سیاه، آزوف، شمال (90/120 و بیشتر) فقط 2-3 دقیقه آماده می شود.

کوک به طور مرتب خام (خاکستری) میگو های خام منجمد (در پوسته و سر)

میگو بخش در یک ظرف
  1. آب را به یک ظرف پخته کنید، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. آتش را بگذارید، به جوش و اوج 3-5 دقیقه بپردازید. آب جوش با ادویه جات ترشی جات
  2. میگو را در زیر جرثقیل قرار دهید و شستشو دهید، بر روی یک کولدر بگذارید. در صورت تمایل، مری را از طریق برش بر روی پشت حذف کنید. اما شما می توانید میگو را به طور کامل و سپس تمیز، در فرم آماده ساخته شده است.
  3. پایین به آب جوش. پس از جوشاندن دوباره - شور. میگو های بزرگ باید برای 8-10 دقیقه، متوسط ​​- 5-7، کوک های جزئی 3-4 دقیقه آماده شوند. میگو ها پخت و پز هستند

میگو های به پایان رسید، بیل را حذف و تغییر در یخ یا آب سرد برای تکمیل روند عملیات حرارتی.

ما می گوئیم که چگونه می توان میگو را خرد کرد

چگونه به پراکنده پراکنده لانگستین ها و میگو
  1. اگر میگو های بستنی به عقب بروند. سپس آب را به پان وصل کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. شما همچنین می توانید یک هویج کوچک کوچک خرد شده و ریشه یا ساقه کرفس را قرار دهید، اگر دوست دارید. قرار دادن بر روی اجاق گاز، لباس را بر روی قدرت متوسط ​​روشن کنید. پس از جوش آب، کوک 3-5 دقیقه.
  2. در همین حال، میگو ها را به یک کاسه با آب سرد بریزید، به خوبی شستشو دهید.
  3. پس از آن، به درمان آب جوش، صبر کنید تا آب دوباره جوش شود. زمان تقریبی پخت و پز میگو کوچک (دریای سیاه، آزوف، شمال) - 2-3 دقیقه، متوسط ​​- 4-6 دقیقه، بزرگ - 6-8، و بزرگترین (ببر، بوتان) می تواند تا 10 دقیقه آماده شود. بسیار مهم نیست که محصول ملایم را در آب جوش بخورید.
  4. پس از پخت و پز، بر روی Colander / Sieve پرتاب کنید. شما همچنین می توانید بلافاصله بر روی یخ قرار دهید - بنابراین فرایندهای حرارتی بلافاصله متوقف خواهد شد.

در حال حاضر میگو ها را می توان در انتصاب مستقیم استفاده کرد - در قالب خودپندارها خوردن یا اضافه کردن سایر مواد تشکیل دهنده.

نحوه آماده سازی یخچال های خام یخ زده - دستورالعمل گام به گام

آماده سازی میگو یخ زده پخته شده

اکثر گونه های کوچک (دریای شمالی، دریای سیاه، آزوف، و غیره) و برخی از میگوهای متوسط ​​و بزرگ بر روی شمارنده در شکل بستنی می آیند. آنها از غذاهای دریایی خام در قرمز متفاوت هستند. این به این معنی است که آنها در تولید پخته شده بودند و سپس یخ زده شدند. شما نیازی به آشپزی در خانه ندارید پس از انجماد، آنها کاملا آماده استفاده هستند. برای به دست آوردن طعم مورد نظر، میگو های یخ زده را می توان به طور خلاصه انتخاب یا خدمت با سس های مورد علاقه.

روش های تخلیه میگو بستنی پخته شده:

  1. برای تغییر یخچال فریزر از فریزر به اصلی. فرایند انجماد 8-9 ساعت طول خواهد کشید، اما میگو ها طعم، شکل و عطر خود را به حداکثر می رسانند.
  2. در دمای اتاق، غذاهای دریایی حدود 1-2 ساعت کاهش می یابد.
  3. شما همچنین می توانید میگو ها را بدون حذف بسته های خود به آب سرد قرار دهید. defrost 40-60 دقیقه را ترک خواهد کرد. سپس شما می توانید غذاهای دریایی را در سس به پایان برسانید، اجتناب از جوشاندن.
  4. راه دیگری برای خنثی کردن - در مایکروویو. شما باید میگو ها را به یک ظروف مخصوص برای مایکروویو تغییر دهید و مایکروویو را انتخاب کنید، انتخاب حالت defrost و اندازه بخش را نشان دهید. در طول انجماد، مطلوب است که به طور دوره ای عملیات دستگاه را متوقف کنید و غذاهای دریایی را مخلوط کنید، زیرا مایکروویو به طور ناهموار گرم می شود
  5. یکی دیگر از گزینه ها این است که 1-2 دقیقه برای جوشاندن آب جوش، به طوری که لعاب یخ می تواند ذوب شود، اما در همان زمان گوشت میگو شروع به جوش نیست.
  6. کباب کردن در روغن پیش گرم شده نیز به سرعت سریع کمک می کند. میگو های بستنی بستنی باید در یک ظرف 30-40 ثانیه در هر طرف سرخ شود. محصول تازه یخ زده یخ زده به ترتیب 1-2 دقیقه طول خواهد کشید.

چگونگی طبخ میگو به آبجو در خانه خوشمزه و آبدار؟

اگر هنگام پخت و پز میگو، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید یا در یک سوخت گیری غیرمعمول ازدواج کنید، حتی بیشتر ترسیده می شود. ما گزینه های آماده سازی بارها و بارها را به اشتراک می گذاریم.

میگو های ببر سیاه با لیمو، سبزیجات سبز و سیر

روش پخت و پز با سیر، لیمو و دلفریب

نیاز:

  • ببر میوه های تازه یخ زده (خام) - 1 کیلوگرم؛
  • لیمو - 1 کامپیوتر.؛
  • Dill - یک دسته از اندازه کوچک (25-30 گرم)؛
  • برگ خلیج - 1 کامپیوتر.؛
  • فلفل معطر - 2 نخود فرنگی؛
  • نمک - 2-3 قاشق غذاخوری. ل (طعم)؛
  • آب - 2-3 لیتر.

آماده سازی مراحل:

  1. لیمو برش بزرگ، پرتو دلفی را بشویید، موضوع را بچرخانید. قرار دادن در یک ظرف
  2. وجود دارد، فلفل، برگ خلیج و ریختن آب.
  3. فعال کردن آتش متوسط پخت و پز 10 دقیقه از لحظه جوش.
  4. Preplify muremps flushed (شما می توانید برای اولین بار تمیز، مطمئن شوید که "روده" را حذف کنید). هنگامی که آب دوباره جوش می شود، شور. تمیز کردن غذاهای دریایی در 5-7 دقیقه آماده می شود، بسته به اندازه آنها. Crescasters در پوسته طولانی تر می شود - 6-10 دقیقه.
  5. حالا شما می توانید تمیز و سعی کنید.

پخت و پز بستنی سلطنتی میگو با نمک و برگ لورل

میگو های سلطنتی پخته شده

نیاز به:

  • ROYAL (بزرگ) میگو - 1 کیلوگرم؛
  • آب - 2 لیتر؛
  • Carnation، نخود فرنگی معطر - 3 عدد.؛
  • نخود سیاه - 10-15 عدد.؛
  • ورق خلیج - 2 عدد.؛
  • فلفل تازه و جعفری - 3-4 شاخه؛
  • لیمو - 1 کامپیوتر.؛
  • نمک - 80-90 گرم (اگر میگو در پوسته) یا 40-45 گرم (برای میگو های خالص).

نحوه طبخ - دستورالعمل ساده:

  • از بین بردن میگو ها - آب سرد را بریزید و قبل از انجماد لعاب یخ را ترک کنید، بر روی یک کولر قرار دهید.
  • آب پیچ در یک تابه، اضافه کردن نمک، به جوش آوردن.
  • آب را از نیمی از لیمو فشار دهید، حفاری باقی مانده برای برش به قطعات بزرگ، هر کس به یک ظرف پز فرستاده می شود.
  • من تمام ادویه های خشک را ریختم، سبزیجات اضافه کنم.
  • میگو شانه در تابه و طبخ 6-10 دقیقه (خام) یا 3-5 دقیقه (در خالص).

میگو آرژانتین با سس سویا

در سس سیر سویا

عناصر:

  • میگو های آرژانتین - 500 گرم؛
  • ادویه جات ترشی جات برای پخت و پز غذاهای دریایی (برگ های خلیج، سبزیجات، فلفل معطر و سیاه)؛
  • سس سویا - 100 میلی لیتر؛
  • سیر - 2 دندان (به طعم).

فرآیند پخت و پز گام به گام:

  1. آب را به یک ظرف پخته کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. قرار دادن آتش، به جوش و اوج 3-5 دقیقه به طوری که آب جذب عطر فلفل و ورق لورل. به صورت اختیاری، شما می توانید ادویه های دیگر را به عنوان دوست دارید قرار دهید.
  2. میگو های شستشو تحت جرثقیل، بر روی یک کولدر قرار دهید. به صورت اختیاری، مری را از طریق برش بر روی پشت حذف کنید.
  3. پایین به آب جوش. میگو های بزرگ باید برای 8-10 دقیقه، متوسط ​​- 5-7 آماده شوند.
  4. در حالی که میگو جوشانده می شود، سیر را بر روی یک دانه کم عمق و مخلوط با سس سویا مخلوط کنید.

    به صورت اختیاری، شما می توانید یک ریشه کوچک زنجبیل را اضافه کنید - آن را طعم و حاد خواهد بود.

  5. میگو های پخته شده از آب جوش حذف، کمی، تمیز و تغییر به سوخت گیری سویا سیر. 5-7 دقیقه بیدار شوید و می توانید امتحان کنید.

دستور العمل ویدئو

نوش جان!

سلمانی اصلی

غذای مفید خوشمزه و بالعکس.


Добавить комментарий