Анонсы

Cómo cocinar el crudo congelado de camarón

Para usted información útil: cómo cocinar camarones congelados, crudos y camarones pelados, y cuánto se congelaron los camarones de cocción, para que sean sabrosos y jugosos.

Los camarones son un marisco increíblemente sabroso y útil, se pueden servir como plato principal con un plato lateral y agregar ensaladas y sopas. Los camarones contienen un verdadero complejo de vitaminas y minerales, contienen vitaminas A, B, C, D y E, así como fósforo, potasio, magnesio y calcio.

Y gracias a las buenas cualidades de sabor, los camarones se convirtieron en uno de los productos favoritos en nuestra mesa.

No se obtienen no menos deliciosos camarones fritos, sugerimos evaluar las opciones de recetas.

Cómo cocinar camarones congelados

Hoy herviremos con muchas delicias favoritas de mar - camarones. Por lo general, en las tiendas de camarón ya se venden en forma hervida y congelada, lo que se debe hacer aún más, de modo que el producto haya sido adecuado para su uso. Averigüemos cómo cocinar los camarones correctamente.

Cómo cocinar camarones congelados hervidos

En la tienda nos encontramos con camarones empaquetados en diferentes versiones, puede ser pequeños camarones crudos, pero ya hervidos, pueden ser camarones reales en la cáscara, o sus análogos, pero ya se purificaron. En el 80% de los casos de camarón, la planta ya estaba cocida en la fábrica, y necesitamos procesar simplemente correctamente y rápidamente. Un artículo sobre cómo cocinar los mejillones puede interesarle. Consideremos las opciones con más detalle.

Ingredientes

  • Camarón;
  • agua;
  • sal;
  • limón;
  • pimienta.

Cómo cocinar camarones congelados hervidos paso a paso con foto:

una.

Tenemos camarones congelados estándar del supermercado.

Foto1 Cómo cocinar camarones

2.

Paquete con camarones abiertos, vierta los contenidos en el colador y enjuague con agua. Por lo tanto, lavaremos un hielo extra, le daremos camarones bien, lavamos la basura, si es así,.

Foto2 Cómo cocinar camarones

3.

Reclutamos agua en la sartén, contamos que el agua es el doble que el volumen de camarones. Ponemos fuego a nuestra cacerola, no olvides satisfacer ligeramente. Sazonamos el agua al gusto, la opción popular: exprime el jugo de 1/2 limón.

Foto4 Cómo cocinar camarones

cuatro.

También ponga una hoja de laurel, guisantes de pimienta.

Foto3 Cómo cocinar camarones

cinco.

Cuando el agua hierve, es posible cambiar los camarones en la sartén. Tenemos en cuenta que el tiempo de cocción depende del tamaño del camarón.

Foto5 Cómo cocinar camarones

6.

Si el color de la armadura de camarón se volvió transparente, y los camarones se aparecen, están listos. Camarones, nos dimos pliegues en el colador, de modo que la agua extra del vidrio, cambiamos en los platos en los que queremos servir a la mesa, salpicar el jugo de limón, puede agregar un poco de aceite de oliva o vegetal.

Foto6 Cómo cocinar camarones

7.

Como puede ver, cocinar los camarones crudos es muy simple, incluso más fácil que las albóndigas. Tiempo de cocción de 1 a 3 minutos. Los camarones no deben ser digeridos para que no sean de goma. Dado que los camarones ya están hervidos, solo necesitamos hacerlos comestibles de esta manera. Algunas anfitrionas simplemente esperan la descongelación de camarones, purifican y comen. Los camarones fritos se volverán más interesantes y originales.

Foto7 Cómo cocinar camarones

8.

Buen provecho.

Foto8 Cómo cocinar camarones

Cómo cocinar camarones crudos

Por lo general, en la tienda, vemos dos opciones para camarones congelados: pelados y crudos, vamos a descubrir cómo cocinar.

  1. Preste atención a la etiqueta de embalaje o precio si toma un camarón en el peso. Si se indica que se hierven, entonces el proceso será completamente rápido.
  2. Doble un camarón en un colador para enjuagar con agua y retirar la capa de hielo y basura si lo era.
  3. En la sartén, hierva el agua, si lo desea con especias, tire la hoja de la bahía de agua, los guisantes, teniendo un limón. Asegúrese de que la sal de sal.
  4. Cuando el agua hierve, extiende los camarones. Tenga en cuenta que los camarones necesitan literalmente 1-2 minutos. Tan pronto como estallaron, puedes salir del agua.
  5. Los camarones en un plato se pueden rociar adicionalmente con jugo de limón para enfatizar su gusto.

Cómo cocinar camarones pelados

Se venden camarones purificados para los anfitriones que aman preparar ensaladas con camarones o agregarlos a otros platos. Es muy cómodo y rápidamente, salí y desmonté.

  1. Cocinero de camarón congelado purificado No es necesario si el producto está en el embalaje.
  2. Simplemente los descongelamos. Ponemos en ensaladas o en cualquier otro plato.
  3. Si quieres hacerlo más rápido, los camarones pueden ser acolchados o abofeteados literalmente 1 minuto.

Cómo cocinar camarones hervidos

En las tiendas vemos diferentes camarones: pelados y crudos, la mayoría de las veces, ambas opciones ya están hervidas.

  1. No se puede preparar camarones congelados pelados, es suficiente para descongelarse y poner en platos. Si desea realizar un tratamiento térmico, lanza agua hirviendo literalmente 1 minuto. El agua es pre-esencial para salute, también puede agregar un laurel y las rebanadas de limón.
  2. Los camarones congelados no tratados tampoco se hacen clic durante mucho tiempo. Podemos pre-enjuagarlos en un colador de exceso de hielo, hervir el agua en una capacidad adecuada, agregar sal, especias y limón al agua, cuando el agua ruede, lanza la cantidad de camarones y pico literalmente 1-3 minutos.

Cómo cocinar camarones en la cáscara

Muchos fanáticos de camarones afirman que durante la cocción en los propios conchas, los camarones son muy jugosos y los cepillan, un placer, veamos cómo pasa el proceso de cocina.

  1. Los camarones llevan su paquete, puede derramarse en un colador y enjuague con un poco de agua.
  2. Reclutamos agua en el recipiente, debemos ser el doble de camarones.
  3. Agua solim, puedes poner una hoja de laureles, un par de guisantes y varios lémones.
  4. Cuando el agua hierve, bajamos los camarones y cocinamos 1-3 minutos. Cuando la cáscara se vuelve ligera, se pueden tomar camarones y comer.

Cuanto camarón de cocina

Cuando la anfitriona primero compra camarones, ni siquiera se da cuenta de que el proceso y el tiempo de cocción son tan simples. Literalmente en unos pocos minutos tendrás un plato increíblemente sabroso y útil. Para los amantes de los mariscos, puedes cocinar un cóctel de mar.

¿Cuántos camarones congelados cocinados?

Dependiendo del tamaño del camarón, se hierven 1-3 minutos después de la ebullición de agua. Si está preparando crudo de camarón, preste atención al color de la cáscara, tan pronto como se ilumine, los camarones se pueden sacar del agua. Camarones purificados Algunas azafatas no se han hervido en absoluto, solo se descongelan. Pero si desea ser manejado térmicamente, lanza agua hirviendo literalmente por un minuto.

¿Cuántos camarones crudos de cocina?

Por lo general, en nuestros supermercados, todos los camarones crudos ya se venden para hervidos, es suficiente para descongelarlos. Pero si todavía decide hervir los camarones en el refugio, tire de agua hirviendo durante unos minutos, hasta que la cáscara se vuelva ligera.

¿Cuánto cocinero camarón después de hervir

Por lo general, cualquier versión de camarones: pelado y en la cáscara se hierve después de hervir de uno a tres minutos, todo depende del tamaño del camarón y la capa de hielo. No coma con exceso de camarones en agua hirviendo demasiado larga, para que no prueben la goma.

¿Cuánto cocinero peló los camarones?

Dado que los camarones purificados ya están soldados, son suficientes para un minuto para abandonar el agua hirviendo o simplemente esperar una descongelación completa y comer.

Para usted, preparamos específicamente un artículo sobre cómo hacer cangrejos. En el artículo descubrirá en detalle todas las sutilezas y momentos del cangrejo de cocina correcto.

El valor nutricional de los camarones hervidos.

La tabla muestra el contenido de los productos alimenticios (contenido calórico, proteínas, grasas, carbohidratos) por 100 gramos de la parte comestible.

Babba, el mejor amigo de Forrest Gampa, sabía un sentido en el camarón. Y él está solo. En todo el mundo, este marisco se valora por un sabor fino refinado y propiedades dietéticas únicas. Otro camarón más incomprensible, es que se están preparando muy simples y récord rápidamente.

Lo que debes prestar atención a

Si vives cerca del océano, compre solo camarones congelados.

El camarón fresco es un producto perecedero. Los camarones sin pintar deben prepararse el mismo día en que fueron atrapados. Pero como la mayoría de nosotros vivimos bastante lejos de la pesquería, estos crustáceos caen únicamente en forma congelada.

Si tiene camarones enfriados en la tienda, no crea: simplemente están desactivados. Por lo tanto, no se arriesgue y compre solo un producto congelado.

Prefieres los camarones en el refugio: es más fácil señalar que se echan a perder. Si el Rachkov golpea amoníaco, no los coma. Lo más probable es que estén atrasados.

Descongelar el camarón antes de cocinar

Si tira agua hirviendo con camarones incasionables, la temperatura del agua cae y la carne riseliza de manera desigual. Para la descongelación rápida, coloque los crustáceos en un tazón y póngalo en el fregadero bajo un chorro débil de agua fría. Pero en ningún caso, difamar el camarón a temperatura ambiente o en agua tibia: afectará negativamente el sabor.

Eliminar el intestino cuidadosamente

Si quita el intestino del camarón con un cuchillo contundente, algunos calcetines se mantendrán de él. En su lugar, supervise cuidadosamente la funda a lo largo de la parte posterior de las tijeras de la cocina, y luego tire con cuidado el lujo negro en el chuche intestinal o las tijeras.

Hervir los camarones con la cabeza y la cáscara

Los camarones son más sabrosos si los cocinas crudo. Además, si reduce el agua, la cáscara protege la carne de una sal en exceso.

Pero incluso si ya has limpiado el camarón antes de cocinar, no tirar cabezas y conchas. Hervirlos con sal, hierbas y verduras, y tendrá un excelente caldo para sopa de camarones.

No hervir los camarones durante demasiado tiempo

Hay una manera fácil de determinar la preparación: un camarón recto no es urinario, en la forma de la letra "C" está lista, y se torció en el anillo. Si no desea obtener goma sin sabor, no hueve los mariscos más largos de lo que necesita.

Cómo cocinar camarones

Cómo cocinar camarones
Foto: Desde mi punto de vista / Shutterstock.

El conjunto mínimo que necesita es una cacerola grande, agua y sal. El volumen de agua debe ser el doble del volumen de camarones. En cuanto a la sal, es necesario no poner más de 1 cucharada en cada litro de agua sin un estante del refugio. Si va a preparar camarones crudos, ponga 1-1.5 cucharadas por litro.

Hervir el agua y agregar sal. Algunos prefieren hacer sin especias, para no interrumpir el sabor delicado de este mariscos. Pero si desea agregar una carne de especias, coloque un pequeño paquete de eneldo, clavel, pimiento fragante, hoja de laurel, un par de clavos de ajo o un pedazo de jengibre y vierta el jugo de la carne de limón. El conjunto de especias depende únicamente de sus preferencias, por lo que experimente y busque su combinación.

Después de que el agua hierva, baje el camarón en él. Cuando el agua se hierve nuevamente, y las conchas de camarón se volverán de color rosa brillante y comenzarán a aparecer, apague la estufa.

Pequeños camarones que vale la pena cocinar no más de 2 minutos. Large (Royal y Tiger) se hierven de 3 a 7 minutos dependiendo del tamaño.

Muchas se detienen en esta etapa, atrapan los camarones calientes del caldo, esperando cuando se enfrían, y luego se sirven en la mesa. Pero el hecho es que la carne se enfría instantáneamente, y, por lo tanto, sigue siendo cocinada incluso después de que se haya fusionado con agua caliente.

Para detener el proceso, vierta camarones soldados en un tazón con agua fría y cubitos de hielo. Luego retrocede inmediatamente los raffs en el colador. Después de eso, puede enviarlos de inmediato a la mesa, y puede darles un poco más fresco.

¿Sabes el camino mejor? Dinos en los comentarios.

Gracias al excelente gusto y valor nutricional, los mariscos se están volviendo cada vez más populares. Entre el colector de peces, moluscos y crustáceos son un lugar especial está ocupado por camarones. Esta suave delicadeza es altamente apreciada por los amantes de los dones del mar en todo el mundo. ¿Caballón de cocinero fuerte? Pruebe una nueva receta de camarón de parrilla. Y si eres un amante de la pizza, puedes ver la receta para pizza con mariscos.

Características de elección

Como regla general, los camarones caen en los estantes de las tiendas congeladas. Congelación El producto se somete inmediatamente después de Slava en el queso o forma hervida. Al comprar esta delicadeza, es necesario recordar el batido de los matices:

  1. En primer lugar, debe examinar cuidadosamente el embalaje. Debe contener un fabricante, su información de contacto y la fecha de embalaje.
  2. Considerar cuidadosamente el producto y evaluar su calidad es mejor comprar camarones para su peso o en envases transparentes.
  3. El crustáceo, sometido a un almacenamiento duradero excesivo, se puede definir en la opinión. Se caracterizan por: la cubierta de filtrado, puntos oscuros en las piernas y la carne amarilla.
  4. Los camarones de alta calidad tienen un color suave y una cola ajustada. Si la cola se dispersa, dice que la persona ha muerto incluso antes del proceso de procesamiento primario. La frescura del producto en este caso no se puede garantizar.
  5. La presencia de nieve en el paquete indica una retención de camarones. Debido a esto, pierden sus propiedades nutritivas y de sabor.
  6. Las cabezas negras no son adecuadas para artesanías, ya que este color está hablando de enfermedad. También hay camarones con cabezas verdes, no necesitas descartarlas. Estos crustáceos recibieron su color gracias al Plancton especial, que fue alimentado.
  7. Una indicación de la cantidad de productos por kilogramo también es información importante. En el etiquetado en paquetes se puede entender cuántos camarones están contenidos en 1 kg de producto (la dimensión principal, las categorías cuantitativas se presentan en la tabla a continuación).
Calificación Tamaño y cantidad por 1 kg
120+. Pequeño (más de 120 piezas).
90/120 Medio (de 90 a 120 piezas).
70/90. Grande (de 70 a 90 uds).
50/70 Muy grande (de 50 a 70 PC.)

Elija camarones de alta calidad - la mitad. Lo más importante es cocinarlos correctamente.

Sutilezas de preparación

Para que la carne de camarón sea tierna y sabrosa, es necesario prepararlo, observando ciertas reglas:

  1. Un papel importante en el proceso juega un descongelación natural del producto antes de la preparación. Desarrollar camarones en agua caliente o en el microondas es extremadamente recomendable. El exceso de impacto térmico hace que la carne no sea jugosa y "caucho".
  2. Omitir el camarón solo necesita en agua hirviendo. Es imposible exponerlos a calentamiento lento, la bahía es inicialmente agua fría. Todas las sustancias útiles en este caso se transferirán a la decocción, y cualquier valor nutricional del producto no será ningún discurso.
  3. Para un sabor y aroma más saturados, puede agregar especias y condimentos durante la cocción. Mejor hoja, romero, albahaca, hierbas de olivo, pimientos negros y / o rojos se usan mejor para estos fines.
  4. La preparación del producto parpadea el color de la ventana emergente SHEARD. Si se ha vuelto transparente, se pueden quitar las envolturas.

¡Importante! Es necesario observar estrictamente el tiempo de cocción de los camarones. Digerido se vuelven insípidos y se molestan durante mucho tiempo.

No es de extrañar que esta delicadeza sea adecuada para platos en una mano de ambulancia. Para la preparación, necesita solo unos minutos. Entonces, los pequeños camarones del Atlántico necesitarán hervir todo. 3 - 4 minutos . Royal y Tigre 5 - 6 minutos . Crudo congelado 7 - 10 , purificado - 5 minutos . Cuanto más pequeñas se envuelven, más rápido se hierven. Debe recordarse que los camarones recién congelados se prepararán en 2 - 3 minutos más largos Lo que ya se hierve.

Métodos de cocción del juego de camarones. No solo pueden cocinar, sino también freír en una sartén, prepararse en el microondas y una caldera doble.

Métodos y tiempo de cocción de diferentes tipos de camarones.

La forma más fácil

No tomará más de 10 minutos para preparar camarones de cócteles crudos congelados. Si las toallitas rojas compradas (I.E., ya hervidas), aún deben reservarse de nuevo durante 2 a 3 minutos.

Primero, espere a que los mariscos se echen a perder naturalmente, solo luego proceda a cocinar. Las especias y los condimentos en el proceso se pueden usar, lo que más le gusta.

Enjuague bien, eliminando la pequeña contaminación de la concha, piezas de hielo y basura, y luego los pongan en un colador. En paralelo, ponga una cacerola con agua en el fuego. Los fluidos deben ser aproximadamente tres veces más que los mariscos. Una vez que hierve, agregue sal y especias favoritas.

Siga los camarones en la sartén. El tiempo de cocción será de 2 a 3 minutos, ya no. Cuando los crustáceos aparecerán y su cáscara se volverá brillante, puede apagar la estufa. A continuación, inmediatamente echó un camarón en el colador. Es imposible dejarlos en agua caliente durante mucho tiempo.

¡En una nota! Para que la delicadeza sea particularmente suave y suave, debe agregarse a la agua hirviendo antes de hervir en agua hirviendo. Jugo de limon.

Camarones reales

Camarones reales
Camarones reales

Este tipo de mariscos se distingue por impresionantes tamaños. Los camarones grandes con una palma de un adulto sin duda serán una decoración digna de la mesa "real". Los camarones grandes se hierven de la misma manera que sus coníferas menores, solo el proceso se toma unas pocas veces más.

Pensando enjuague los crustáceos, limpie a fondo el hielo y la basura. Coloquelos en una cacerola con agua hirviendo, en la que ya se han agregado sal y especias. No olvide que los líquidos deben ser tres veces más que el producto preparado.

El tiempo de cocción de grandes camarones crudos será de 7 a 8 minutos. Después de eso, deben ser atrapados con una pala del tanque o se fusionen junto con la decocción a través de un colador. Y para que los crustáceos sean más fáciles de separarse de la cáscara, sosténgalos durante un par de minutos en agua fría.

¡Atención! Al cocinar camarones reales crudos, se requerirá la sal dos veces en comparación con la purificación.

Camarones de crudo tigre

Camarones de crudo tigre
Camarones de crudo tigre

El indicador de preparación de la cocina para este tipo de mariscos es su color. Tan pronto como las envolturas de gris mudo se convirtieron en naranja, están listos.

El método de cocinar estos camarones es en gran medida similar a la anterior. Enjuague el producto enrollado, limpio de la basura y el hielo extraños. Siga en agua hirviendo con sal y especias y hierva de 6 a 7 minutos.

Dale un poco de los toallitas, y luego retire con cuidado la cáscara y la cinta intestinal de ellos. Ella está detrás de la cola. Empujando ligeramente el abdomen con un cuchillo y retire el interior. Carne de camarón purificada Enjuague con agua y seco. Ahora están listos para comer.

Los conocedores de recetas extraordinarias ciertamente les gustaría que los camarones de tigre cocinados en vino. Para este plato mezclar agua con vino en proporciones iguales. Traiga la mezcla a hervir, agregue sal, especias y verduras (cebollas puras y zanahorias finamente picadas).

Hervir los crustáceos en el caldo de vino durante 7 a 8 minutos y eliminarlos en un plato o un plato profundo. En la decocción restante, agregue jugo de limón, un poco de aceite cremoso. Dale a esta mezcla, hervir bien hasta una disminución en el volumen. Y luego vierte las delicias preparadas y deje reposar 30 a 40 minutos.

Camarones argentinos

Camarones argentinos
Camarones argentinos

Esta variedad de crustáceos no se encuentran en los estantes de nuestras tiendas. Pero, si aún tiene la suerte de convertirse en el propietario de esta rara delicadeza, asegúrese de preparar el producto correctamente. Para disfrutar plenamente de su impresionante gusto.

Para empezar, enjuague los mariscos frontados y corte la cabeza. Luego, un cuchillo afilado a lo largo de la espalda, hace cortes poco profundos. Retire con cuidado el recipiente con sus dedos (lo verá de inmediato, cómo hacer una incisión).

Lápiz con camarones se puede quitar ambos después de cocinar y arriba. Pero vale la pena señalar que de los bastidores terminados se reduce mucho más fácil.

Baje el producto preparado en agua hirviendo salada. Agregar sal es necesaria desde el cálculo de 1 cucharada. l. Por 1 litro de fluido. Hasta que la preparación de los camarones necesitará 4 a 5 minutos. Después de eso, quítalos para enjuagar debajo del chorro de agua fría.

Los delicados se pueden espolvorear con pimientos de tierra (negro o rojo), así como torcido con aceite de oliva o jugo de limón.

Preparación de camarones con cocina electrónica.

En una olla lenta

Cocinar camarones en una olla lenta

La carne de camarón se puede preparar con esta indispensable en la cocina del gadget. El proceso no hará mucha dificultad y no tomará mucho tiempo.

Para este plato se requerirá:

  • Camarones crudos 500 - 600 gramos;
  • ajo - 2 dientes;
  • sal pimienta;
  • verduras.

Ajo y verduras (eneldo, perejil, cebollas) picar finamente el cuchillo. En el contenedor de un multicotro, vierta 1.5 - 2 litros de agua. Vierta en él greens picados, sal y especias. Será bueno agregar una hoja de laurel y retorcerse con aceite cremoso.

A continuación, configure el modo "Varka Soup" y espere a hervir. Tan pronto como el líquido ruede, comience los camarones. Cocinar los raffs tendrán 3 a 5 minutos, sin cerrar la tapa.

Apague la calefacción del múltiplo, drenue el agua y coloque los camarones en el plato. Los espaguetis o las Figs son perfectamente adecuados como un plato lateral.

En un vapor

Cocinar camarones en vapor

Los fanáticos de la nutrición adecuada, sin duda, como la carne de camarón cocinada en el vaporizador. Las langostinos en un par se obtienen muy jugosas y fragantes.

Los platos incluirán:

  • Grandes camarones crudos sin cabeza - 12 - 14 pcs.;
  • agua - 1l;
  • Sal - 2 cucharadas. l.;
  • Huevo de codorniz - 1 PC.

Incluyendo para la salsa:

  • Mostaza - 1 cucharadita;
  • Hammer Paprika - 0.5 h.;
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
  • diente de ajo y rama de albahaca;
  • Jugo de limón - 1 cucharada. l.

Para comenzar con camarones fritmos, enjuague y colóquelos en un recipiente profundo. Sigue la preparación de la salmuera. Para hacer esto, disuelva la sal en el agua y vierta los crustáceos. Conténales en una solución de 20 a 25 minutos.

El siguiente paso descompone los mariscos en los escalones de la caldera doble, y la salmuera restante se vertirá en su capacidad de cocción. El tiempo de cocción no debe exceder los 10 minutos.

Mientras que los cocineros de camarón, hacen salsa. Conecte todos los ingredientes necesarios en platos profundos y mezcle (mejor con una licuadora). A la salida obtendrá una masa similar a la mayonesa. Delicates, sazonados con tal salsa, sin duda dejarán incluso los gourmets tan sofisticados indiferentes.

¡En una nota! Los aficionados de alimentos agudos se adaptarán a la preparación de camarones en una doble caldera con jengibre y vasabi.

En microondas

Para la preparación del enfoque de mariscos y el microondas habitual. Si todo se hace correctamente, el resultado invariablemente, complacerá al cocinero y a sus hogares.

Cocinar los raffs son para no ser tratados. La condición principal, como en todos los métodos anteriores, es una estricta adherencia al tiempo de cocción. No cosechará: esta es la tarea principal en relación con los camarones.

Enjuague los crustáceos congelados (retire la cabeza, pero no la concha). Coloque el producto en platos resistentes al calor con una tapa. Es importante que en la tapa hubiera un agujero de vapor.

En el siguiente, coloque el tanque con camarones en el microondas y establezca la potencia máxima en el dispositivo. El tiempo de cocción será de 2 a 3 minutos. Después de eso, se puede tomar Raschkov, salina y sazonados con especias. Nada difícil

Aviso util

Al preparar platos de camarones de cualquier tipo, se deben seguir algunos consejos simples:

  1. Freedy una vez que los mariscos no se pueden congelar de nuevo. De esto pierden forma, y ​​todos los nutrientes de ellos desaparecen.
  2. Antes de cocinar crustáceos, es necesario salir del congelador con anticipación y darles un desperdicio sin ayuda externa a temperatura ambiente.
  3. Durante la cocina, se recomienda adherirse a ciertas proporciones. En 1 kilogramo de camarones necesitará 2 litros de agua.
  4. Una cantidad adecuada de sal es de aproximadamente 40 gramos por 1 litro de líquido.
  5. No se puede tomar demasiado contenedor para cocinar. La cacerola debe ser lo suficientemente grande para que los camarones estén libres de nadar en ella durante la cocción.
  6. El crucero es muy rico en proteínas, debido a que son categóricamente imposibles de exponer el procesamiento térmico largo. De lo contrario, la proteína puede simplemente curarse.

A pesar del costo (es muy alto para algunas especies) adquirir y cocinar camarones con la mayor frecuencia posible. Su carne contiene proteínas, aminoácidos, vitaminas y otros elementos de seguimiento útiles. Es difícil subestimar el efecto favorable de este producto en el cuerpo humano. Como no se puede negar que los platos de camarón se distinguen por un sabor verdaderamente increíble que debe probar cada uno.

Cómo cocinar camarones, para que no sean de goma.

En este artículo aprenderás cómo y ¿Cuánto cocina diferentes tipos de camarones? Para que salgan su gusto y no de goma. Al final, le diremos la receta para una deliciosa salsa económica que se adapte a los más (en nuestra opinión) a este plato y contar algunos consejos útiles.

La velocidad de cocción de camarones depende de estos factores:

  • Tamaño del camarón;
  • Tipo de embalaje (hervido-congelado, fresco o recién congelado);
  • Purificado o crudo.

¿Cuánta cocción se hervió congelados congelados si son crudos?

Ware-Frozen Crude Shrimpps es el tipo más común de embalaje de estos crustáceos (por supuesto, si no vive cerca del océano). Tienen un agradable color rosado y la forma de la letra "C" o más torcida. Se ven así:

Cómo cocinar camarones, para que no sean de goma.

El tiempo de cocción de este tipo de camarón es:

  • Pequeños camarones: 1-1.5 minutos ;
  • talla mediana: 2-3 minutos ;
  • talla grande: 4-5 minutos .

Cómo cocinar camarones

  • Antes de cocinar camarones hervidos congelados en la cáscara, deben descongelarlos. Para hacer esto, ponga camarones en un colador y ponga bajo agua fría.
  • Después de poner una cacerola con agua en llamas. El agua debe ser el doble de camarones.
  • Antes Agua solim 1-1.5 cucharadas de sal sobre un litro de agua .
  • Si lo desea, agregue 1-2 hojas de laurel, pimiento fragante y un par de anillos de limón. No hago esto, a veces pongo la hoja de laurel. Muchos discuten sobre esto: alguien ama los camarones picantes, a alguien ama, para que el sabor de los crustáceos no se interrumpiera.
  • En agua hirviendo, colocamos camarones, cubrimos con una tapa y flujo de 1.5-3 minutos (dependiendo del tamaño del camarón).
  • Lo principal es no canjear superfluo, por lo que el camarón no se convierte en caucho y sin sabor.
  • Después de verter los camarones cocidos en un colador.
  • Listo, apetito agradable.

¿Cómo y cuánto cocinero fresco camarón?

El método de preparación de camarones frescos es diferente de la cocina congelada únicamente. Pequeños soportes para cocinar 5-6 minutos después de la agua hirviendo, grandes - 10 minutos.

Receta de salsa a camarones

  • Mayonesa - 2 cucharadas;
  • Salsa de soja - 1 cucharada;
  • Jugo de limón - 2 cucharaditas;
  • Rosemary seco - un par de pellizcos;
  • Pimienta de tierra negra - un par de pellizcos.

Si te falta ácido, puedes agregar más jugo de limón. Todos los ingredientes se mezclan y sirven a la mesa.

Aviso util

  • Para descongelar los camarones, use solo agua fría. No descongele los camarones a temperatura ambiente o bajo agua caliente, ya que afectará negativamente su gusto;
  • Hervir los camarones en la cáscara y la cabeza. Les dará una fragancia agradable y no le dará al agua de la carne;
  • Después de las camarones de soldadura, puede ponerlos en el hielo o citar con agua fría;
  • Asegúrese de descongelar los camarones antes de cocinar. Esto permitirá que la carne se suelte uniformemente.
  • Si vives, dio desde el océano, entonces no debes comprar camarones enfriados.

Nuestros artículos útiles:

Cómo cocinar albóndigas

Cómo cocinar la pasta para que no se peguen. ¿Necesitas lavar la pasta?

El artículo está tomado de nuestro sitio web oficial. Yammi. .

Mar delicadeza

Cómo cocinar los camarones: la pregunta se pregunta con bastante frecuencia, ya que estos moluscos son muy populares debido a su utilidad y las golosinas. Cómo cocinar los camarones, así como varias opciones para los platos de ellos, le diremos en este material.

Cómo elegir un producto semiacabado

Dado que en nuestro país, una delicadeza de este mar, se encuentra más a menudo en la forma congelada, entonces el secreto más importante de hacer un delicioso plato es la selección correcta de productos semiacabados:

  1. Compre camarones congelados son los mejores paquetes transparentes. Así que los verás y puedes calificar fácilmente la apariencia de los bienes. Deben estar cubiertos con una capa de hielo delgada, para tener la misma cantidad y en ningún caso deben ser fijos.
  2. En el momento de la cocina afecta directamente al tamaño de los crustáceos. A menudo indica el embalaje. Se considera que el calibre es ideal no es más de 120. Si de repente se encuentra en el paquete, no se especifica: significa que mantiene un agujero en las manos, y apenas puede hacer un poco jugoso y gentleeño.
  3. Si encuentra la nieve dentro del paquete, y los moluscos son una cubierta de hielo gruesa, desigual, entonces es mejor posponerlo a la vez, ya que todos estos son signos de que las mercancías se derritieron y se sometieron repetidamente a la re-congelación.
  4. El camarón en sí te dirá muchas cosas. Si ella se está desvaneciendo o tiene un tinte amarillento, entonces la probabilidad es la cosa vieja, la fusión. La cola debe minimizarse, de lo contrario, el producto estaba muerto antes de la congelación, lo que tampoco contribuye a la nutrición sabrosa y útil. Finalmente, las manchas negras en la superficie de la concha: signos de la enfermedad de este individuo, que sin duda afectarán la calidad de su gusto. La detección de uno de estos signos es una razón maravillosa para posponer un producto así.

Color y forma correctos

Después de seleccionar un producto de calidad, puede comenzar a cocinar. Y aquí también es mejor adherirse a reglas completamente simples que le diremos a continuación.

Cómo cocinar camarones congelados

Para preparar un molusco correctamente, primero debe determinar lo limpiado o no. Si tiene camarones crudos crudos helados, antes de comenzar a cocinar, debe prefírtelos.

Productos semiacabados crudos

Lista requerida de productos para el embalaje que pesa 1 kg:

  • 1 bulbo pequeño;
  • Varios guisantes de perfume fragante;
  • un poco de hojas de laureles;
  • 2 PCS. paraguas de eneldo;
  • 2 rebanadas de sal;
  • Aproximadamente 3 litros de agua.

Delicioso molusco

Descripción de las etapas de proceso de cocción:

  1. El producto semiacabado se extendió fuera del paquete en un colador profundo y enjuague con el chorro de agua caliente hasta que el hielo "abrigo de piel" no se derretirá.
  2. El agua se pone de hervor, mezcle con todas las especias y coloque cebollas en ella. Damos unos minutos para hervir y arrebatar crustáceos. Cuánto cocinarlos, como ya hemos hablado, depende de su tamaño. Estándar, no grande: prepárese aproximadamente 3-5 minutos, y muy grande, real, no más de 7 minutos.
  3. Desde la delicadeza terminada, inmediatamente drenamos el agua y nos enjuagamos un poco debajo del chorro de agua fría para poder limpiarse fácilmente.

Cómo cocinar camarones pelados

Camarones sin cáscara: ya es un Kushan listo, que no necesita cocinar. Antes de usarlos en alimentos, el producto debe estar empapado en agua hirviendo y espere (muy largo tiempo) hasta que se derriten. De un producto semiacabado, se obtienen camarones fritos. También son excelamente adecuados para ensaladas suaves, las recetas de una de las cuales compartiremos ahora.

Ideal para salat

Ingredientes requeridos:

  • 500 g de moluscos de helado purificado;
  • 200 g de pepino fresco;
  • 4 huevos hervidos frescos;
  • puñado de eneldo picado y cebollas verdes;
  • mayonesa para reabastecimiento de combustible;
  • Sal, gusto de póker.

Instrucciones detalladas:

  1. Como dijimos, no se necesita cocinar camarones pelados. Solo vierte con agua hirviendo y espere cuando se derriten.
  2. Pepino, paja cortada de huevo. Añadimos greens picados a ellos. Vamos a reposar mayonesa y especias. Interfimos con los moluscos preparados, dejando un par de piezas para el diseño.

Deliciosas ensaladas

Cómo cocinar camarones reales congelados frescos

La principal diferencia de los crustáceos reales del compañero ordinario, su tamaño. Son bastante grandes, lo que significa que hay más carne. Cocinar camarones reales también es simple, y no se requieren habilidades especiales. Lo principal es determinar correctamente en qué forma se sometieron a congelación. Mollusk Grey dice que se ha congelado sin tratamiento térmico previo, es decir, crudo.

Mollusk Tsarsky

Lista de ingredientes necesarios para 40 piezas:

  • 2 cucharadas. cucharas de sal;
  • 4-5 Laurels;
  • un par de clavos rellenos;
  • guisantes ligeramente fragantes;
  • Cabeza de ajo en la cáscara;
  • 1 limón.

Instrucciones detalladas:

  1. Desenvustamos los crustáceos bajo un chorro de agua caliente. En una cacerola profunda, no se vierte menos de 3 litros de líquido y se agotará para hervir.
  2. Añadimos todas las especias en agua hirviendo, escupimos. Vamos a exprimir el jugo de limón. Hervir un par de minutos y extender los camarones. Los damos la bienvenida en algún lugar de 7 minutos, en la forma terminada obtendremos un color rosado.
  3. Verterlos en un colador e inmediatamente se enfríe bajo agua fría. Si permanecen en agua hirviendo, la carne será dura, y no agradable al gusto.

mucha carne

Cómo preparar mariscos congelados hervidos

Si los crustáceos tienen un color rosado suave, esto significa que se congelaron en la forma hervida. Solo necesitarás descongelar los camarones hervidos, un poco de hervir con un condimento fragante.

Lista de productos para un paquete de 800 gramos:

  • 5, 5 guisantes del perforador fragante y negro;
  • Mitad 1 limón;
  • 1.5 cucharadas. cucharas de sal;
  • 2 SUBLICACIONES CVITAS;
  • 2 sombreros de eneldo;
  • 2 Laurels.

Descripción paso a paso:

  1. Productos semiacabados preextirpados del congelador. Deben ser ligeramente dicho.
  2. En platos profundos, vulminamos unos dos litros de agua. Hervir, escupir, poner especias y limón. Chupando la mitad de los peores mariscos.
  3. Después de hervir, cocine a más de 2 minutos. Luego sacamos y solo corremos por agua fría. Sólo sigue siendo agradable descomponerse en el plato, decorar limón y verduras.

Delicioso bocadillo de camarón a la cerveza

Mariscos - Un bocadillo maravilloso para la cerveza. Cocinar el camarón a la cerveza se puede describir arriba. Pero le sugerimos que intentes prepararlos en la misma bebida.

merienda a la cerveza.

Componentes requeridos por 1 kg de producto fresco congelado:

  • 1 litro de cerveza (mejor que oscuro);
  • 50 g de sal;
  • 4 cosas. laurels;
  • 10 piezas. punzón negro;
  • puñado de hojas de perejil;
  • Cuchara de semillas de eneldo;
  • La mitad de limón.

Cocinar en cerveza

Instrucciones detalladas: en

  1. Producto semiacabado descongelando lo habitual, descrito en el anterior.
  2. En la sartén, vamos a la cerveza y lo calentamos a la temperatura promedio. Añadimos todos los condimentos, escupimos y ponemos la mitad del limón. Traigo antes de hervir.
  3. En una mezcla de cerveza hirviendo, ponemos crustáceos y hervimos aproximadamente tres minutos. Remitimos de la estufa, cierre la tapa y mantenimos un tiempo en el Navar resultante.
  4. Nos disponemos en un plato, decoramos la vegetación y las rebanadas de limón. Hermosa bocadillo a una bebida de espuma está lista.

La capacidad de cocinar correctamente los camarones, la clave del hecho de que los platos serán perfectamente sabrosos y útiles. Esperamos que las recomendaciones preparadas por nosotros lo ayudarán a dominar la tecnología de su fabricación.

Video: Cómo cocinar camarones.

Aprendiendo deliciosos camarones congelados con cáscara y sin

Publicado en. ,

Características del camarón de cocina en casa.

Cocinar el camarón es un asunto delicado. Delicada delicada es muy fácil de estropear: arriba en agua hirviendo, y se convertirá instantáneamente en "caucho", seco y sin sabor. Al igual que otros mariscos, los camarones se hierven muy rápidamente, incluso el más grande (tigre o el llamado Royal), no habrá más de 10 minutos para llegar a listas. Además, cuando se selecciona y determina el método la duración de la cocción, no solo el tamaño, sino también el tipo de producto debe tenerse en cuenta. Por ejemplo, los camarones crudos congelados deben prepararse más tiempo que pelados y pre-congelados. Las reglas y las sutilezas son un poco, pero su observancia es muy importante para un sabroso resultado.

Contenido:

Entendemos cómo cocinar camarones para todas las reglas y cuánto se están preparando.

Sonidos de camarones hirviendo en cacerola de agua
  1. Los camarones congelados crudos (frescos congelados) son fáciles de reconocer el color gris, a veces gris. El helado hervido - rojo-naranja, tal color dice que han sufrido tratamiento térmico frente a la congelación industrial.

    Los langustianos crudos y los camarones argentinos tienen color rojo de la cáscara, así que asegúrese de familiarizarse con la información del fabricante.

  2. En camarones frescos, de alta calidad, una concha completa y una pantorrilla de color uniformemente coloreada, sin manchas amarillas y sitios cónicos, la cola se bentry.
  3. Los camarones, soldados en la cáscara, se obtienen más jugosos saturados. Pero el esófago queda en la persona que llama puede estropear su gusto. La cáscara se corta a lo largo de la "atrás" agotada con tijeras de cocina, el esófago, y solo entonces comienza a cocinar.
  4. Para que la merienda se vuelva más suave y jugosa, los mariscos congelados antes de hervir es mejor para descongelar. Si se sumergen en agua hirviendo inmediatamente después del congelador, persuadirán de manera desigual. Además, el producto helado después de la cocción se limpiará mucho más fácil y más rápido.
  5. La sal en el agua durante la cocción se pone de gusto. Proporción recomendada de 1 cucharada. l. Sales en 1 l líquido.
  6. No moleste los camarones en el agua para que no obtengan gomas. El tiempo máximo de cocción de los mariscos grandes es de 10 minutos, medio - 6 minutos, pequeño - 3 minutos.
  7. Para no ser un olor desagradable, se agregan limón y especias fragantes al agua durante la hoja de cocción, la pimienta fragante y negra, el ajo, los greens, el clavel. No será superfluo y verduras / raíces: zanahorias, apio, raíz de perejil o parsnik.

¿Cuántos minutos necesita hervir los camarones, calcule correctamente el tiempo de cocción?

  1. Large ("Royal") - Tiger, Argentino, Botán (tamaño 40/60, 30/40 y más bajo) - 2-10 minutos se hierven.
  2. El promedio ("ensalada") - esquina y otros (70/90, 50/70) estará listos después de 5-7 minutos de cocción.
  3. Pequeño ("bares de aperitivos") - Mar Negro, Azov, Norte (90/120 y más) se preparan por solo 2-3 minutos.

Cocinar graznido retorcido (gris) camarones crudos congelados (en la cáscara y la cabeza)

Camarón de la sala en una cacerola
  1. Vierta agua en una cacerola, agregue especias al gusto. Poner en fuego, llevar a hervir y pico de 3 a 5 minutos. Agua hirviendo con especias
  2. Deseche y enjuague los camarones debajo de la grúa, apoyarse en un colador. Si lo desea, retire el esófago a través de una incisión en la parte posterior. Pero puedes hacer los camarones por completo y luego limpiar, en la forma preparada.
  3. Baja a la agua hirviendo. Después de volver a ebullir, salado. Los camarones grandes deben prepararse durante 8-10 minutos, medianos - 5-7, cocineros menores de 3 a 4 minutos. Los camarones están cocinando

Los camarones terminados eliminan la pala y cambian de hielo o agua fría para completar el proceso de tratamiento térmico.

Demos que cocinar camarones pelados congelados.

Cómo cocinar langustinas y camarones dispersos
  1. Si los camarones de helado deben descongelarse. Luego marque el agua en la sartén, agregue sus especias favoritas. También puede poner una pequeña zanahoria picada y raíz o cáscara de apio, si lo desea. Póngase en la estufa, encienda la túnica sobre la energía media. Después del agua hierve, cocine 3-5 minutos.
  2. Mientras tanto, vierta los camarones en un recipiente con agua fría, enjuague bien.
  3. Después de eso, sanar en agua hirviendo, espere hasta que el agua se hierva de nuevo. Tiempo aproximado de cocinar pequeños camarones (Mar Negro, Azov, Norte) - 2-3 minutos, Medio - 4-6 minutos, Grande - 6-8, y el más grande (Tiger, Botan) puede prepararse hasta 10 minutos. Es muy importante no cosechar el producto suave en agua hirviendo.
  4. Después de cocinar, devuelva el colador / tamiz. También puede permanecer inmediatamente en el hielo, por lo que los procesos térmicos se detendrán inmediatamente.

Ahora se pueden usar camarones en la cita directa, comer en forma de aperitivos o agregar otros ingredientes.

Cómo preparar los camarones de crudo de helado cocido - instrucción paso a paso

Preparación de camarones congelados hervidos.

La mayoría de las variedades de pequeñas (norte, mar, mar, Azov, etc.) y algún tipo de camarones medianos y grandes, vienen en el mostrador en forma de helado. Difieren de los mariscos crudos en rojo. Esto significa que fueron cocinados en producción, y luego se congelaron. ¡No necesitas cocinar en casa! Después de la descongelación, están completamente listos para su uso. Para obtener el gusto deseado, los camarones de glaseados se pueden elegir o servir brevemente con salsas favoritas.

Métodos de descongelación de los camarones hervidos de helado:

  1. Para cambiar el refrigerador desde el congelador hasta el principal. El proceso de descongelación tomará 8-9 horas, pero los camarones conservarán su gusto, forma y aroma al máximo.
  2. A temperatura ambiente, los mariscos se desafiarán alrededor de 1-2 horas.
  3. También puede colocar camarones sin quitar sus paquetes en agua fría. El descongelamiento saldrá de 40-60 minutos. Luego, puedes calentar a los mariscos en la salsa terminada, evitando la ebullición.
  4. Otra forma de descongelar - en el microondas. Debe cambiar los camarones a un plato especial para el microondas y colóquelo en el microondas, la elección del modo de descongelación y exhibe el tamaño de la parte. Durante la descongelación, es deseable detener periódicamente la operación del dispositivo y mezclar mariscos, porque El microondas se calienta de manera desigual.
  5. Otra opción es bajar 1-2 minutos en agua hirviendo para que el glaseado de hielo pueda derretirse, pero al mismo tiempo la carne de camarón no está empezando a hervir.
  6. El asado en aceite precalentado también contribuye a la descongelación rápida. Las campas de helado de las mercancías deben frenderse en una sartén durante 30-40 segundos en cada lado. El producto fresco frito congelado tomará 1-2 minutos, respectivamente.

¿Cómo cocinar camarones a la cerveza en casa sabrosa y jugosa?

Si cuando cocina camarón, agregue sus condimentos favoritos o case con un reabastecimiento de combustible inusual, resulta aún más más sabroso. Compartimos opciones de preparación probadas repetidamente.

Camarones de tigre negro con limón, greens y ajo

Método de cocción con ajo, limón y eneldo.

Necesitar:

  • Langostinos tigre frescos congelados (crudos) - 1 kg;
  • limón - 1 PC.;
  • Dill - un montón de tamaño pequeño (25-30 g);
  • Hoja de laurel - 1 PC.;
  • Pimienta fragante - 2 guisantes;
  • Sal - 2-3 cucharadas. l. (gusto);
  • Agua - 2-3 litros.

Preparación de etapas:

  1. Limón de corte grande, lavar la viga de eneldo, atar el hilo. Poner en una cacerola.
  2. Allí, vierta la pimienta, la hoja de laurel y vierta agua.
  3. Habilitar fuego medio. Cocina a 10 minutos desde el momento de hervir.
  4. Purdelice los camarones enrojecidos (primero puede limpiarse, asegúrese de eliminar el "gut"). Cuando el agua se hierve de nuevo, salado. La limpieza de los mariscos se preparará en 5-7 minutos, dependiendo de su tamaño. Carcasas en la cáscara hervirá más - 6-10 minutos.
  5. Ahora puedes limpiar y probar.

Cocinar helado Camarones reales con sal y laurel hoja

Camarones reales hervidos

Necesitaría:

  • Camarones reales (grandes) - 1 kg;
  • agua - 2 l;
  • Clavel, guisantes fragantes - 3 PCS.;
  • Black Peas - 10-15 PCs.;
  • Hoja de la Bahía - 2 PCS.;
  • Dill y perejil fresco - 3-4 ramitas;
  • limón - 1 PC.;
  • Sal - 80-90 g (si el camarón en la cáscara) o 40-45 g (para camarones purificados).

Cómo cocinar - Instrucción simple:

  • Deseche los camarones: vierta agua fría y déjese antes de descongelar el esmalte de hielo, apoyarse en un colador.
  • Tornillo de agua en una sartén, agregue sal, hierva hervir.
  • Exprima el jugo de la mitad del limón, la excavación restante para cortar en trozos grandes, todos se envían a una cacerola.
  • Allí derrame todas las especias secas, agregue greens.
  • Camarones de hombro en la sartén y cocinar durante 6-10 minutos (crudo) o 3-5 minutos (en purificado).

Camarones argentinos con salsa de soja

En salsa de ajo de soja

Ingredientes:

  • Camarones argentinos - 500 g;
  • Especias para cocinar mariscos (hoja de laurel, verdes, fragante y pimienta negra);
  • Salsa de soja - 100 ml;
  • Ajo - 2 dientes (al gusto).

Proceso de cocción paso a paso:

  1. Vierta agua en una cacerola, agregue especias. Ponga el fuego, pleje a hervir y pico de 3 a 5 minutos para que el agua absorba las fragancias de la pimienta y la hoja de laurel. Opcionalmente, puedes poner otras especias como quieras.
  2. Enjuague los camarones debajo de la grúa, apoyarse en un colador. Opcionalmente, retire el esófago a través de una incisión en la parte posterior.
  3. Baja a la agua hirviendo. Los camarones grandes deben prepararse durante 8-10 minutos, medio - 5-7.
  4. Mientras que el camarón se hierve, agarrue el ajo en un rallador poco profundo y mezcle con salsa de soja.

    Opcionalmente, puede agregar una pequeña raíz de jengibre: será salado y agudo.

  5. Camarones hervidos Retire de agua hirviendo, enfríe un poco, limpio y cambie a reabastecimiento de combustible de ajo de soja. Dale a despertar 5-7 minutos, y puedes intentarlo.

Receta de video

¡Buen provecho!

Lechero

Hago comida útil deliciosa y viceversa.


Добавить комментарий