Новости

Yandex Dzen.

Το Saltic ρέγγα είναι ένα νόστιμο και χρήσιμο σνακ. Είναι απολύτως κατάλληλο για το συνηθισμένο γεύμα και για το εορταστικό τραπέζι. Εξετάστε το πώς να το αποθηκεύσετε το πιάτο έτσι ώστε να μας ευχαριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο.

• Οι πιεσόμενοι πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία από + 2 έως +5 για την περίοδο που υποδεικνύεται στη συσκευασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιχτό βάζο σε τρόφιμα την ημέρα.

Επιλογή φρέσκιας ρέγγας

Για να διατηρήσετε το αλάτι Seryl, είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά τα ψάρια και να την προετοιμαστείτε για αποθήκευση.

  • Η γλυπτική πρέπει να επιθεωρείται. Τα ψάρια με "σκουριασμένο" με την απόχρωση του είναι ένα προϊόν κακής ποιότητας στο οποίο ξεκίνησε η οξειδωτική διαδικασία, οι κλίμακες υποφέρουν από την πρόσκρουή του και τη σάρκα ρέγγας.
  • Δώστε προσοχή στα βράγχια των ψαριών. Όταν κάνετε κλικ σε αυτά, δεν πρέπει να υπάρχουν αλλοιώσεις αίματος. Εάν είναι, δηλώνει τις λανθασμένες συνθήκες μαγειρέματος.
  • Η ρέγγα πρέπει να είναι ελαστική και να πιέσει γρήγορα για να επιστρέψει τη φόρμα. Οι ζημιές και οι λεκέδες δεν επιτρέπονται.
  • Εάν η κοιλιά του Searer θα σπάσει και προέρχεται από αυτό μια δυσάρεστη μυρωδιά, αυτό υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι χαλασμένο.

Πριν από την αποθήκευση, τα ψάρια πρέπει να προετοιμαστούν: σαφή από το εσωτερικό, αφαιρέστε το κεφάλι, κόψτε (εάν είναι απαραίτητο).

Κανόνες αποθήκευσης Salic Searer

  • Εάν το εργοστασιακό πακέτο δεν έχει υποστεί ζημιά, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τα ψάρια σε λειτουργία θερμοκρασίας περίπου + 5 ° C. Εάν πληρούνται αυτές οι συνθήκες, η επιλογή αποθηκεύεται σε 4 μήνες σε ένα πακέτο κασσίτερου, σε πλαστική συσκευασία περίπου 3 μήνες, και υπό κενό όχι περισσότερο από 35 ημέρες.
  • Εκτός του εργοστασιακού εμπορευματοκιβωτίου, μην κρατάτε στο συνηθισμένο ψυγείο περισσότερο από 3-4 εβδομάδες. Ένας τέτοιος όρος είναι αποδεκτός μόνο όταν αποθηκεύονται στην άλμη και στα κατάλληλα πιάτα.
  • Με μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο, ο Selayer πρέπει να τοποθετείται σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο, κλείνοντας στενά το καπάκι όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • Χωρίς άλμη στο ψυγείο, το ψάρι αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
  • Το χύσιμο πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια ρέγγας.
  • Καθαρισμένο και κατεψυγμένο Searer διατηρείται έως και 6 μήνες.
• Οι πιεσόμενοι πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία από + 2 έως +5 για την περίοδο που υποδεικνύεται στη συσκευασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιχτό βάζο σε τρόφιμα την ημέρα.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Σε άλμη

Για να αποθηκεύσετε το προϊόν με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη άλμη από τη συσκευασία ή να την προετοιμάσετε μόνοι σας. Για αυτό, τέτοια συστατικά θα είναι χρήσιμα: νερό, αλάτι, ξύδι. Οι αναλογίες πρέπει να επιλέγονται με βάση το βαθμό ορούλας των ψαριών. Το Universal θεωρείται μια τέτοια συνταγή: 200 g. Άλατα ανά 1 λίτρο. νερό; Βράστε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και ρίξτε άλμη ρέγγας, φροντίστε να καλύψετε το καπάκι.

Σε μπύρα.

Η γεύση της ρέγγας που αποθηκεύεται στην γεμιστήρα μπύρας είναι ενδιαφέρουσα και πικάντικη. Για να το κάνετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να βράσετε μπύρα και να προσθέσετε φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Cool μπύρα, ρίξτε κομμάτια ρέγγας με τελειωμένη άλμη και κλείστε το καπάκι.

Λαδερά

Αυτή η μέθοδος διατήρησης αλατισμένης ρέγγας είναι παραδοσιακή και επαληθευμένη. Η συνταγή για αυτή την αποθήκευση είναι απλή: καθαρισμένη, πλυμένη, η ψιλοκομμένη έξοδος χύνεται με φυτικό έλαιο. Η ρέγγα αποθηκεύεται τέλεια σε ένα γυάλινο δοχείο σε κλειστή μορφή.

Όπως μπορείτε να δείτε, αποθηκεύστε αυτό το προϊόν είναι αρκετά απλό. Αρκεί να ακολουθήσετε τους κανόνες και να προετοιμαστείτε ένα νόστιμο γεμισμένο. Απολαύστε την όρεξη και τις χαρούμενες φεγγιές σας.

Όλα σχετικά με τους κανόνες Συμβουλές και αποθήκευση ρέγγα Μπορείτε να μάθετε στην ιστοσελίδα μας: https://catfishing.ru/rybnye-lightuda/solenaja-seledka/

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μια ρέγγα τόσο σε κατεψυγμένη μορφή όσο και σε διαφορετικούς βαθμούς αλατότητας, καπνιστό, πικάντικο και μαριναρισμένο. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι οι οικοδέσποινες πώς να κρατήσουν ένα κοπάδι αλάτι στο σπίτι χωρίς απώλεια ποιότητας.

Γενικοί κανόνες αποθήκευσης ρέγγα

Υπάρχουν πολλές βασικές απαιτήσεις για το πώς να αποθηκεύσετε μια αλμυρή ρέγγα:

  • Τα ψάρια πρέπει να είναι φρέσκα, άθικτα.
  • Εάν η ρέγγα είναι συσκευασμένη σε ένα δοχείο με άλμη, μπορείτε να φύγετε σε αυτό, το κύριο πράγμα δεν είναι να σπάσει η στεγανότητα.
  • Η θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να είναι από + 2 ° C έως + 5 ° C.
  • Πριν αφαιρέσετε την αποθήκευση στο ψυγείο, το αλμυρό κοπάδι θα πρέπει να διαχωρίζεται, να καθαρίζεται και να στεγνώσει, βεβαιωθείτε ότι έχετε απαλλαγεί από το εσωτερικό, αφού αυτό είναι ένα μέσο αναπαραγωγής βακτηρίων.

Η εξαπάτηση είναι ανοιχτή στον αέρα μόνο μερικές ώρες.

  • Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, συνιστάται να τυλίγετε τα ψάρια με μια μεμβράνη ή ένα φύλλο πολυαιθυλενίου.
  • Τα μεγάλα ψάρια αποθηκεύονται καλύτερα από τα μέρη, αποσυντίθενται σε ξεχωριστά δοχεία που δεν μεταδίδουν αέρα και νερό.

Χωρίς αλατόνερο (στο ψυγείο)

Η ρέγγα, όπως και κάθε ψάρι, τα προϊόντα γρήγορα διαρροή, οπότε είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Χωρίς αλατόνερο, είναι κατάλληλο μόνο για δύο ημέρες. Πριν αφαιρέσετε στο ψυγείο, πρέπει να πλύνετε τη ρέγγα, να τραβήξετε το εσωτερικό και τη συσκευασία μέσα στο πλαστικό ή γυάλινο δοχείο, καλύψτε το καπάκι στο καπάκι. Εάν αγνοήσετε την τελευταία κατάσταση, θα εμποδίσει το υπόλοιπο φαγητό με την αλατισμένη οσμή σας και θα επιδεινωθεί πιο γρήγορα.

Σε άλμη

Αλατισμένη ρέγγα σε σπάσιμο άλμης περισσότερο, αυτός είναι ο πιο αποδοτικός και απλός τρόπος, αλλά για την έναρξη των ψαριών που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε.

  1. Ξεχωρίστε το κεφάλι σας από το σφάγιο, τραβήξτε έξω το εσωτερικό.
  2. Κόψτε κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε το λεπτό δέρμα.
  3. Κομμένα σε μικρά κομμάτια τμήματος.
  4. Κάντε μια μαρινάδα (επιτρέπεται η χρήση του καταστήματος): Στο λίτρο του νερού, τοποθετήστε 200 γραμμάρια αλατιού, βράστε και δροσερό.
  5. Τοποθετήστε την ρέγγα στο δοχείο, για παράδειγμα, σε γυάλινο βάζο και ρίξτε άλμη. Πρέπει να καλύψει εντελώς τα ψάρια, διαφορετικά θα αρχίσει να κατοικεί, να πάρει κίτρινο και θα χάσει τη γεύση. Η πιο σημαντική προϋπόθεση για την επιλεγμένη συσκευασία πρέπει να είναι ερμητικά κλειστή.

Ως εναλλακτική λύση στο Salt Marinada υπάρχει η συμπλήρωση μπύρας.

Ένα σφάγιο θα απαιτηθεί:
  • 1 Μπουκάλι μπύρας.
  • 2 φύλλα δάφνης.
  • 10 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
Η διαδικασία προετοιμασίας πραγματοποιείται μόνο σε τέσσερα βήματα.
  1. Ρίξτε την κατσαρόλα μπύρας, περιμένετε να βράσει.
  2. Προσθέστε μια δάφνη, πιπέρι, αναμίξτε και δώστε υγρά για να κρυώσουν εντελώς.
  3. Γεμίστε την τελική μαρινάδα σε σχήμα ρέγγας.
  4. Διπλώστε στο δοχείο από γυαλί και αφαιρέστε στο ψυγείο.

Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος για να διατηρηθεί η ρέγγα στο σπίτι είναι πολύ καιρό - ξύδι μήλων.

Για αυτή τη συνταγή απαιτείται:
  • 2 σφάγια ασθενώς αλατιού ρέγγας.
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξύδι?
  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια φυτικού ελαίου.
  • 1 κρεμμύδια.
  • 2 φύλλα δάφνης.
  • 1 t. Κουτάλι άμμου;
  • 2 κοπής καθολική καρύκευμα.
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πιο δύσκολη από την προηγούμενη.
  1. Πλύνετε την ρέγγα, το εγκεφαλικό επεισόδιο, κόψτε σε ένα πλάτος όχι περισσότερο από τρία εκατοστά.
  2. Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
  3. Μείνετε σε ένα γυάλινο βάζο ρέγγα, κρεμμύδι, πιπέρι, ζάχαρη, χύστε ξύδι, βούτυρο και λίγο βραστό νερό.
  4. Κλείστε το βάζο, κουνήστε, αφήστε για 3-4 ώρες.
Τα οφέλη της ρέγγας αλατισμένων

Τα οφέλη της ρέγγας αλατισμένων

Διάρκεια ζωής ρέγγας αλατισμένο

Πόσο η ρέγγα αποθηκεύεται στο ψυγείο εξαρτάται από το πακέτο: σε ένα ερμητικό κατάστημα - 35 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής, μετά το άνοιγμα - 2 ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου μόνο 3 ώρες. Η αλατισμένη αλατισμένη ρέγγα στο σπίτι αποθηκεύεται για 3-4 εβδομάδες, εάν η διατήρηση της θερμοκρασίας δεν είναι μεγαλύτερη από + 5 ° C.

Η περίοδος κέλυφος στον καταψύκτη είναι έξι μήνες και έχει πολλά πλεονεκτήματα: το ψάρι δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της, χρειάζεται λίγη θέση, δεν απαιτεί ειδική άλμη. Τα συνιστώμενα ψάρια συνιστώνται σταδιακά σε θερμοκρασία δωματίου, τότε δεν θα διαφέρει από το φρεσκοκομμένο.

Το Re-Freeze Fish, όπως και άλλα προϊόντα, δεν επιτρέπεται, σε αυτή την περίπτωση όχι μόνο να χάσει τη γεύση, αλλά η δομή διαταράσσεται. Είναι δυνατόν να επεκταθεί η διάρκεια ζωής χρησιμοποιώντας μια πολύ ισχυρή μοναχική λύση.

Προηγούμενος

Προϊόντα και πιάτα Η ζωή του αλεύρου;

Επόμενο

Προϊόντα και πιάτα Έσπασε ένα ψυγείο; - συμβουλεύει τι να κάνει με το κρέας

• Όταν δεν λειτουργεί, πετάξτε τα κομμάτια των ψαριών. Η τεχνολογία μαγειρέματος των κονσερβών δεν επιτρέπει μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Προσέξτε σε αυτόν τον κανόνα να μην επιλέξετε.Η ρέγγα είναι ένα αγαπημένο πιάτο στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Οι συνταγές για το μαγείρεμα της είναι απίστευτα, αλλά τα πιο δημοφιλή αλμυρά ψάρια. Έτσι που ευχαριστεί με μια απαλή πικάντικη γεύση, πρέπει να επιλέξετε το προϊόν σωστά και να μάθετε πώς να αποθηκεύσετε ρέγγα. Στη χώρα μας, αυτό το ψάρι είναι σε μεγάλη ζήτηση λόγω διατροφικών ιδιοτήτων. Έχει πολύ λίπος, το οποίο περιλαμβάνει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και ένα σύνολο πολύτιμων βιταμινών. Η συχνή χρήση στεγανοποίησης βελτιώνει τις ψυχικές ικανότητες, καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη, ενισχύει τον καρδιακό μυ και ενισχύει την ανοσία. Επιλέξτε φρέσκο ​​και αλμυρό Sery Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να αποθηκεύσετε ένα αλάτι κοπάδι σε μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη μέθοδο κατάλληλη στο σπίτι.Η αγορά και τα καταστήματα παρουσιάζουν ένα τεράστιο φάσμα ψαριών, στο οποίο είναι εύκολο να συγχέουμε. Αν θέλετε να αγοράσετε φρέσκια ρέγγα, το εξετάστε προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Οποιοδήποτε ψάρι θα επιδεινωθεί γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να κάνετε τη σωστή επιλογή και να αγοράσετε φρέσκα αγαθά. • Καλά ψάρια που καλύπτονται με ασημένιο δέρμα. Δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο, σκουριασμένο ή καταστραφεί κιτρινωπές κηλίδες. Πατήστε το δάχτυλό σας στο στομάχι. Εάν γίνει αισθητή ελαστικότητα και το σφάγιο αποκτά γρήγορα την προηγούμενη φόρμα, αυτό σημαίνει ότι είναι φρέσκο. • Ελέγξτε τα βράγχια. Όταν καλύπτονται στενά και μέσα σε ένα κόκκινο φωτεινό χρώμα, αυτό είναι ένα μήνυμα ότι το ψάρι πιάνεται πρόσφατα. ΑΛΜΗ• Εξετάστε τα μάτια. Είναι απαραίτητο να είναι ελαφρώς skulp χωρίς λασπώδη ομίχλη. • Εξετάστε ένα στιφάδο. Το λίπος, η φρέσκια ρέγγα έχει μια ευρεία πλάτη, στρογγυλεμένες πυκνές πλευρές και ουδέτερη μυρωδιά ψαριών. • Αποφύγετε να αγοράσετε ένα προϊόν χωρίς κεφαλή. Δεν θα μπορείτε να ελέγξετε τα μάτια και τα βράγχια σας τα οποία είναι τα κύρια κριτήρια της φρεσκάδας. Είναι καλύτερο να σταματήσετε την επιλογή των ψαριών μεσαίου μεγέθους. Τα πολύ μεγάλα αντίγραφα μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα που συσσωρεύονται στη θάλασσα. Για την αποθήκευση, πρέπει να προετοιμαστεί ρέγγα. Κόψτε την κεφαλή των ψαριών και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κόψτε κατά μήκος της κορυφογραμμής, τραβήξτε όλα τα οστά, τραβήξτε το λεπτό δέρμα και κόψτε τα κομμάτια του τμήματος.Η επιλογή της αλατισμένης ρέγγας δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται λιγότερο υπεύθυνος. Τα αγαθά κακής ποιότητας προκαλούν ισχυρή δηλητηρίαση. Όταν αγοράζετε, ακολουθήστε τους απλούς κανόνες: • Πρώτα απ 'όλα, κοιτάξτε το δέρμα. Εάν υπάρχουν σκουριασμένα ίχνη σε αυτό, τα αγαθά εγκαταστάθηκαν. Οι οξειδωτικές διαδικασίες έχουν αρχίσει, επιδεινώνοντας τη γεύση και τις διατροφικές ιδιότητες. • Sloquefious Fish Gills σκούρο κόκκινο. Όταν πατήσετε, το αίμα δεν πρέπει να εμφανίζεται πάνω τους. Εάν συνέβη αυτό, σημαίνει ότι ο αλάτι γίνεται με παραβίαση της τεχνολογίας και είναι επικίνδυνο να το αγοράσει. • Ένα σημαντικό κριτήριο για το νόστιμο αλατούχο ρέγγρο είναι μια ελαστικότητα ενός σφαγίου και μια καθαρή άθικτη εμφάνιση. • Τα μειονεκτήματα ψάρια δίνουν κόκκινα μάτια. Για να το φάτε χωρίς φόβους, θα πρέπει να βρίσκεται στο να γεμίσει περισσότερο. Επιθεωρήστε την αλατόνερο των ψαριών. Η διαφάνεια, το ανοιχτόχρωμο χρώμα και η ευχάριστη μυρωδιά υποδηλώνει ότι τα προϊόντα θα γίνουν πρόσφατα. Να είστε βέβαιος να λαχταρούν τα αγαθά. Βεβαιωθείτε ότι το παραμικρό δυσάρεστο άρωμα δεν αισθάνεται, και η κοιλιά ήταν πυκνή, χωρίς υπαινιγμό φούσκωμα. Τέτοια συμπτώματα δείχνουν ότι η διάρκεια ζωής του Searer έχει λήξει και δεν μπορεί να καταναλωθεί. Εάν προτιμάτε τα εμπορεύματα σε εργοστασιακή συσκευασία, δώστε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής και βεβαιωθείτε ότι το δοχείο σφίγγει. Η ευκολότερη και αποτελεσματική μέθοδος, πώς να κρατήσει μια ρέγγα, - άλμη. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε το ένα στο οποίο προετοιμαζόταν τα ψάρια, αλλά αν το αγοράσατε στο κατάστημα, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εξετάσουμε πώς κατασχεθεί ο φροντιστής, έτσι ώστε να μην το κάνει πολύ αλμυρό.Αποθήκευση του σπιτιού: Πώς και πού να κρατήσετε τον Seler Οποιοδήποτε ψάρι είναι ένα φθαρτό προϊόν, οπότε θα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Μην ξεχνάτε ότι χωρίς άλμη, η ρέγγα είναι κατάλληλη για δύο ημέρες. Πλύνετε το, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συσκευάσει σε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, κλείστε το σφιχτό καπάκι. Αυτό θα περιορίσει την πρόσβαση οξυγόνου, θα καθυστερήσει τη ζημιά και δεν θα μου δώσει να απολαύσετε ένα άλλο γεύμα στο ψυγείο.

• Σε ένα πακέτο αγορών κενού, η αλάτι ρέγγα μπορεί να αποθηκευτεί περίπου 35 ημέρες από την ημερομηνία κατασκευής, εάν η συσκευασία δεν ανοίξει. Τα τυπωμένα ψάρια πρέπει να τρώνε σε 2 ημέρες.


Добавить комментарий