Анонсы

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα παγωμένη ακατέργαστη

Για σας χρήσιμες πληροφορίες - πώς να μαγειρεύετε βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες, ακατέργαστες και αποφλοιωμένες γαρίδες, και πόση μαγείρεμα γαρίδες κατεψυγμένα, έτσι ώστε να είναι νόστιμα και ζουμερά.

Οι γαρίδες είναι ένα απίστευτα νόστιμο και χρήσιμο θαλασσινά, μπορούν να σερβιριστούν ως ένα κύριο πιάτο με ένα πιάτο και να προσθέσετε σε σαλάτες και σούπες. Οι γαρίδες περιέχουν ένα πραγματικό σύμπλεγμα βιταμινών και ορυκτών, περιέχουν βιταμίνες Α, Β, C, D και Ε, καθώς και φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Και χάρη στις καλές δοκιμασίες γεύσης, η γαρίδα έγινε ένα από τα αγαπημένα προϊόντα στο τραπέζι μας.

Δεν λαμβάνονται λιγότερο εύγευστα τηγανητά γαρίδες, προτείνουμε τις επιλογές για την αξιολόγηση των επιλογών συνταγών.

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα παγωμένη

Σήμερα θα βράσουμε με πολλές αγαπημένες θαλάσσιες λιχουδιές - γαρίδες. Συνήθως σε καταστήματα γαρίδας πωλούνται ήδη σε βραστό και παγωμένο μορφή, τι πρέπει να γίνει περαιτέρω, έτσι ώστε το προϊόν να είναι κατάλληλο για χρήση. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουν τις γαρίδες σωστά.

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες

Στο κατάστημα συναντάμε τις συσκευασμένες γαρίδες σε διαφορετικές εκδόσεις, μπορεί να είναι ακατέργαστες μικρές, αλλά ήδη βρασμένες γαρίδες, μπορεί να είναι βασιλικές γαρίδες στο κέλυφος, ή τα ανάλογα τους, αλλά ήδη καθαρισμένα. Το 80% των περιπτώσεων γαρίδας, το εργοστάσιο ήταν ήδη μαγειρεμένο στο εργοστάσιο και πρέπει απλά να επεξεργαστούμε σωστά και γρήγορα. Ένα άρθρο σχετικά με τον τρόπο που να μαγειρεύουν μύδια μπορεί να σας ενδιαφέρει. Ας εξετάσουμε τις επιλογές λεπτομερέστερα.

Συστατικά

  • Γαρίδα;
  • νερό;
  • άλας;
  • λεμόνι;
  • πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα κατεψυγμένα γαρίδες βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία:

ένας.

Έχουμε κανονικές κατεψυγμένες γαρίδες από το σούπερ μάρκετ.

Photo1 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

2.

Το πακέτο με τις γαρίδες ανοίγει, ρίξτε τα περιεχόμενα στο σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό. Έτσι, θα πλύνουμε έναν επιπλέον πάγο, θα δώσουμε καλά τις γαρίδες, πλένουμε τα σκουπίδια, αν ήταν έτσι.

Photo2 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

3.

Προσλαμβάνουμε νερό στο τηγάνι, υπολογίζουμε ότι το νερό είναι διπλάσιο από τον όγκο της γαρίδας. Βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά, μην ξεχάσετε να ικανοποιήσετε ελαφρά. Εμείς σεζόν το νερό για να δοκιμάσετε, τη λαϊκή επιλογή - συμπίεση του χυμού από το 1/2 λεμόνι.

Photo4 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

τέσσερα.

Επίσης, τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης, μπιζέλια πιπέρι.

Photo3 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

πέντε.

Όταν βράζει το νερό, είναι δυνατόν να μετακινήσετε τη γαρίδα στο τηγάνι. Λαμβάνουμε υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της γαρίδας.

Photo5 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

6.

Εάν το χρώμα της θωράκισης γαρίδας έγινε διαφανές, και οι ίδιοι οι γαρίδες εμφανίζονται - είναι έτοιμοι. Γαρίδες, αναδιπλώνεται στο σουρωτήρι, έτσι ώστε το επιπλέον νερό του γυαλιού, μετατοπίζουμε στα πιάτα στα οποία θέλουμε να υπηρετήσουμε στο τραπέζι, να ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.

Photo6 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

7.

Όπως μπορείτε να δείτε, μαγειρέψτε ακατέργαστες γαρίδες είναι πολύ απλή, ακόμα πιο εύκολη από τα ζυμαρικά. Χρόνο μαγειρέματος από 1 έως 3 λεπτά. Οι γαρίδες δεν πρέπει να αφομοιώνονται έτσι ώστε να μην είναι καουτσούκ. Δεδομένου ότι οι γαρίδες είναι ήδη βρασμένες, απλά πρέπει να τα κάνουμε με αυτόν τον τρόπο βρώσιμα. Μερικοί οικοδέσποινες απλά περιμένουν για την απόψυξη γαρίδας, καθαρίστε και να φάνε. Οι τηγανητές γαρίδες θα γίνουν πιο ενδιαφέροντα και πρωτότυπο πιάτο.

Φωτογραφία7 Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

8.

Καλή όρεξη.

Photo8 Πώς να μαγειρέψετε τις γαρίδες

Πώς να μαγειρέψετε τις ακατέργαστες γαρίδες

Συνήθως στο κατάστημα βλέπουμε δύο επιλογές για τις κατεψυγμένες γαρίδες: αποφλοιωμένο και ακατέργαστο, ας καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουν.

  1. Δώστε προσοχή στη συσκευασία ή την τιμή εάν πάρετε μια γαρίδα στο βάρος. Εάν υποδεικνύεται ότι είναι βρασμένα, τότε η διαδικασία θα είναι εντελώς ταχεία.
  2. Διπλώμενα μια γαρίδα σε ένα σουρωτήρι για να ξεπλύνετε με νερό και αφαιρέστε το στρώμα του πάγου και τα σκουπίδια αν ήταν.
  3. Στο νερό που βράζει το νερό, αν σας αρέσει με μπαχαρικά, ρίξτε στο φύλλο δάφνης νερού, πιπέρι μπιζέλια, έχοντας λεμόνι. Βεβαιωθείτε ότι το αλμυρό νερό.
  4. Όταν βράζει το νερό, βάλτε τις γαρίδες. Σημειώστε ότι οι γαρίδες χρειάζονται κυριολεκτικά 1-2 λεπτά. Μόλις γεννήθηκαν, μπορείτε να βγείτε από το νερό.
  5. Οι γαρίδες σε ένα πιάτο μπορούν επιπλέον να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού για να τονίσουν τη γεύση τους.

Πώς να μαγειρέψετε αποφλοιωμένες γαρίδες

Καθαρισμένες γαρίδες πωλούνται για οικοδεσπότες που αγαπούν να προετοιμάσουν σαλάτες με γαρίδες ή να τα προσθέσουν σε άλλα πιάτα. Είναι πολύ άνετο και γρήγορα - βγήκα και αποσυναρμολογήθηκε.

  1. Καθαρισμένη κατεψυγμένη γαρίδα δεν χρειάζεται αν το προϊόν βρίσκεται στη συσκευασία.
  2. Απλώς τους ξεδιπλώμαστε. Βάζουμε σαλάτες ή σε άλλα πιάτα.
  3. Αν θέλετε να το κάνετε πιο γρήγορα, οι γαρίδες μπορούν να καταργηθούν ή να γλιστρήσουν κυριολεκτικά 1 λεπτό.

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένες γαρίδες

Στα καταστήματα βλέπουμε διαφορετικές γαρίδες: ξεφλουδισμένα και ακατέργαστα, πιο συχνά και οι δύο επιλογές είναι ήδη βρασμένες.

  1. Οι αποφλοιωμένες κατεψυγμένες γαρίδες δεν μπορούν να παρασκευαστούν, είναι αρκετό μόνο για να αποψύξει και να βάλει σε πιάτα. Εάν θέλετε να πραγματοποιήσετε θερμική επεξεργασία, ρίξτε το βραστό νερό κυριολεκτικά 1 λεπτό. Το νερό είναι προ-απαραίτητο για τη χαιρετισμό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια δάφνη και φέτες λεμονιού.
  2. Οι μη επεξεργασμένες κατεψυγμένες γαρίδες δεν έχουν γίνει επίσης κλικ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούμε να τα ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι από την περίσσεια πάγου, βράστε το νερό σε κατάλληλη χωρητικότητα, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και λεμόνι στο νερό, όταν το νερό κυλάει, ρίξτε την ποσότητα γαρίδας και κορυφή κυριολεκτικά 1-3 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα στο κέλυφος

Πολλοί οπαδοί της γαρίδας ισχυρίζονται ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στα ίδια τα κελύφη, οι ίδιοι οι γαρίδες είναι πολύ ζουμερά και βουρτσίζοντας τους - μια ευχαρίστηση, ας δούμε πώς περνάει η διαδικασία μαγειρέματος.

  1. Οι γαρίδες παίρνουν το πακέτο τους, μπορείτε να ρίξετε έξω σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνετε με ένα ελαφρώς νερό.
  2. Προσλαμβάνουμε νερό στο δοχείο, πρέπει να είμαστε δύο φορές όσο οι γαρίδες.
  3. Το νερό Solim, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο δάφνες, ένα ζευγάρι μπιζέλια πιπέρι και αρκετές λεμονές.
  4. Όταν το νερό βράζει, κατευθύνουμε τη γαρίδα και μαγειρεύουμε 1-3 λεπτά. Όταν το κέλυφος γίνει φως, οι γαρίδες μπορούν να ληφθούν και να φάνε.

Πόση γαρίδες μαγειρέματος

Όταν η οικοδέσποινα αγοράζει πρώτα τις γαρίδες, δεν συνειδητοποιεί καν ότι η διαδικασία και ο χρόνος μαγειρέματος είναι τόσο απλή. Κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα απίστευτα νόστιμο και χρήσιμο πιάτο. Για τους λάτρεις των θαλασσινών, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κοκτέιλ της θάλασσας.

Πόσο μαγείρεμα βρασμένα-κατεψυγμένα γαρίδες

Ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας - βρασμένα 1-3 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού. Εάν προετοιμάζετε το ακατέργαστο γαρίδες, δώστε προσοχή στο χρώμα του κελύφους, μόλις φωτίσει, η γαρίδα μπορεί να αφαιρεθεί από το νερό. Καθαρισμένες γαρίδες, ορισμένοι οικοδέσποινες δεν βράζουν καθόλου, απλά απόψυξη. Αλλά αν θέλετε να χειριστείτε θερμικά, ρίξτε το βραστό νερό κυριολεκτικά για ένα λεπτό.

Πόση μαγειρική ακατέργαστη γαρίδες

Συνήθως στα σούπερ μάρκετ μας όλες οι ακατέργαστες γαρίδες πωλούνται ήδη για βραστό, αρκεί να τους απομακρύνουν. Αλλά αν εξακολουθήσατε να βράζετε γαρίδες στο καταφύγιο, ρίξτε το βραστό νερό για λίγα λεπτά, μέχρι το κέλυφος να γίνει φως.

Πόση γαρίδες μαγειρέματος μετά από βρασμό

Συνήθως οποιαδήποτε έκδοση γαρίδας: αποφλοιωμένο και στο κέλυφος βράζει μετά από βρασμό από ένα έως τρία λεπτά, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της γαρίδας και του στρώματος πάγου. Μην υπερέχει τη γαρίδα σε βραστό νερό πάρα πολύ καιρό, έτσι ώστε να μην δοκιμάζουν καουτσούκ.

Πόση μαγειρέψτε ξεφλουδισμένες γαρίδες

Δεδομένου ότι οι καθαρισμένες γαρίδες είναι ήδη συγκολλημένες, είναι αρκετές για ένα λεπτό για να σταματήσουν το βραστό νερό ή απλά να περιμένουν μια πλήρη απόψυξη και φαγητό.

Για εσάς, ετοιμάσαμε ειδικά ένα άρθρο πώς να κάνει καραβίδες. Στο άρθρο θα βρείτε λεπτομερώς όλες τις λεπτότητες και στιγμές της σωστής μαγειρικής καραβίδας.

Η θρεπτική αξία των βρασμένων γαρίδων

Ο πίνακας δείχνει το περιεχόμενο των τροφίμων (θερμιδική περιεκτικότητα, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.

Babba, ο καλύτερος φίλος του Forrest Gampa, γνώριζε μια αίσθηση στη γαρίδα. Και είναι μόνος. Σε όλο τον κόσμο, αυτά τα θαλασσινά αποτιμώνται για εκλεπτυσμένη λεπτή γεύση και μοναδικές διαιτητικές ιδιότητες. Μια άλλη ακατανόητη συν γαρίδα είναι ότι προετοιμάζουν πολύ απλά και καταγράφουν γρήγορα.

Τι πρέπει να δώσετε προσοχή

Εάν ζείτε κοντά στον ωκεανό, αγοράστε μόνο κατεψυγμένες γαρίδες

Η φρέσκια γαρίδα είναι ένα φθαρτό προϊόν. Οι άβαχες γαρίδες θα πρέπει να παρασκευαστούν την ίδια ημέρα όταν πιάστηκαν. Αλλά επειδή οι περισσότεροι από εμάς ζουν αρκετά μακριά από την αλιεία, αυτά τα καρκινοειδή εμπίπτουν αποκλειστικά σε παγωμένη μορφή.

Εάν έχετε ψύξη γαρίδες στο κατάστημα, μην πιστεύετε: Απλώς απολυμένοι. Επομένως, μην κινδυνεύετε και αγοράστε μόνο ένα κατεψυγμένο προϊόν.

Προτιμήστε τις γαρίδες στο καταφύγιο: Είναι ευκολότερο να σημειωθεί ότι είναι χαλασμένοι. Εάν το Rachkov Smacks αμμωνία, μην τα τρώτε. Πιθανότατα, είναι καθυστερημένα.

Κατεβάστε τη γαρίδα πριν το μαγείρεμα

Εάν ρίχνετε σε βραστό νερό με ενέσιμες γαρίδες, η θερμοκρασία του νερού πέφτει και το κρέας είναι ανομοιόμορφα. Για γρήγορη απόψυξη, βάλτε καρκινοειδή σε ένα μπολ και βάλτε το στο νεροχύτη κάτω από ένα αδύναμο πίδακα κρύου νερού. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν απολάμβανε τη γαρίδα σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ζεστό νερό: θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση.

Διαγράψτε το έντερο τακτοποιημένο

Εάν αφαιρέσετε το έντερο της γαρίδας με ένα αμβλύ μαχαίρι, μερικές κάλτσες θα παραμείνουν από αυτό. Αντ 'αυτού, εποπτεύει προσεκτικά το περίβλημα κατά μήκος του πίσω μέρους του ψαλιδιού της κουζίνας και στη συνέχεια τραβήξτε προσεκτικά τη μαύρη πολυτέλεια στο μαχαίρι του εντέρου ή το ψαλίδι.

Βράστε γαρίδες με κεφάλι και κέλυφος

Οι γαρίδες είναι πιο γευστικές αν τα μαγειρεύετε ακατέργαστα. Επιπλέον, εάν μειώσετε το νερό, το κέλυφος προστατεύει το κρέας από ένα περίσσεια αλάτι.

Αλλά ακόμα κι αν έχετε ήδη καθαρίσει τη γαρίδα πριν το μαγείρεμα, μην ρίχνετε τα κεφάλια και τα κοχύλια. Βράστε τα με αλάτι, βότανα και λαχανικά, και θα έχετε ένα εξαιρετικό ζωμό για τη σούπα γαρίδας.

Μην βράζετε γαρίδες για πολύ καιρό

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα: Μια ευθεία γαρίδα δεν είναι ούτε ουροποιητική, με τη μορφή του γράμματος "C" είναι έτοιμο και στριμμένο στο δαχτυλίδι. Εάν δεν θέλετε να πάρετε άγευστο καουτσούκ, μην βράζετε θαλασσινά περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε.

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα
Φωτογραφία: Από την άποψή μου / shutterstock

Το ελάχιστο σύνολο που χρειάζεστε είναι μια μεγάλη κατσαρόλα, νερό και αλάτι. Ο όγκος του νερού πρέπει να είναι διπλάσιος όγκος γαρίδας. Όσον αφορά το αλάτι, είναι απαραίτητο να μην βάλουμε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε λίτρο νερού χωρίς ένα ράφι του καταφυγίου. Εάν πρόκειται να φτιάξετε ακατέργαστες γαρίδες, βάλτε 1-1.5 κουταλιές ανά λίτρο.

Βράστε νερό και προσθέστε αλάτι. Μερικοί προτιμούν να κάνουν χωρίς μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην διακόψουν τη λεπτή γεύση αυτού του θαλασσινού. Αλλά αν θέλετε να προσθέσετε ένα κρέας μπαχαρικών, βάλτε μια μικρή δέσμη άνηθο, γαρύφαλλο, αρωματική πιπεριά, φύλλα δάφνης, μερικά σκελίδες σκόρδο ή ένα κομμάτι τζίντζερ και ρίξτε το χυμό του κρέατος λεμονιού. Το σύνολο των μπαχαρικών εξαρτάται αποκλειστικά στις προτιμήσεις σας, τόσο πειραματιστείτε και αναζητήστε το συνδυασμό σας.

Αφού βράσει το νερό, χαμηλώστε τις γαρίδες σε αυτό. Όταν το νερό βράζει και πάλι και τα κοχύλια γαρίδας θα γίνουν φωτεινά ροζ και θα αρχίσουν να εμφανίζονται, απενεργοποιήστε τη σόμπα.

Μικρές γαρίδες που αξίζουν να μαγειρεύουν όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Μεγάλα (βασιλική και τίγρη) βράζονται από 3 έως 7 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.

Πολλοί σταματούν σε αυτό το στάδιο, πιάστε ζεστές γαρίδες από το ζωμό, περιμένοντας όταν ψύχονται και στη συνέχεια σερβίρονται στο τραπέζι. Αλλά το γεγονός είναι ότι το κρέας δροσίζει αμέσως, και επομένως συνεχίζει να μαγειρεύεται ακόμα και αφού συγχωνεύσετε με ζεστό νερό.

Για να σταματήσετε τη διαδικασία, ρίξτε έξω απλά συγκολλημένες γαρίδες σε ένα μπολ με κρύο νερό και παγάκια. Στη συνέχεια, ρίξτε πίσω τα Raffs στο σουρωτήρι. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα υποβάλετε αμέσως στο τραπέζι και μπορείτε να τους δώσετε λίγο πιο δροσερό.

Γνωρίζετε το δρόμο καλύτερα; Πείτε μας στα σχόλια.

Χάρη στην εξαιρετική γεύση και τη θρεπτική αξία, τα θαλασσινά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Μεταξύ της πολλαπλής ψαριού, τα μαλάκια και τα καρκινοειδή είναι ένα ειδικό μέρος καταλαμβάνεται από γαρίδες. Αυτή η απαλή λιχουδιά εκτιμάται ιδιαίτερα από τους εραστές των δώρων της θάλασσας σε όλο τον κόσμο. Τυποποιημένη γαρίδα μάγειρας; Δοκιμάστε μια νέα συνταγή γαρίδας γαρίδας. Και αν είστε εραστής πίτσας, μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή για πίτσα με θαλασσινά.

Χαρακτηριστικά της επιλογής

Κατά κανόνα, οι γαρίδες πέφτουν στα ράφια των καταστημάτων κατεψυγμένα. Η κατάψυξη του προϊόντος υποβάλλεται αμέσως μετά το Slava σε τυρί ή βρασμένη μορφή. Αγοράζοντας αυτή τη λιχουδιά, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε το κούνημα των αποχρώσεων:

  1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία. Πρέπει να περιέχει έναν κατασκευαστή, τα στοιχεία επικοινωνίας και την ημερομηνία συσκευασίας.
  2. Για να εξετάσετε προσεκτικά το προϊόν και αξιολογήστε την ποιότητά του, είναι καλύτερο να αγοράσετε γαρίδες για το βάρος ή σε διαφανή συσκευασία.
  3. Το φλοιώδες, που υποβλήθηκε σε υπερβολική διαρκή αποθήκευση, μπορεί να καθοριστεί κατά τη γνώμη. Χαρακτηρίζονται από: το κέλυφος φιλτραρίσματος, τα σκούρα κηλίδες στα πόδια και το κίτρινο κρέας.
  4. Οι γαρίδες υψηλής ποιότητας έχουν ένα λείο χρώμα και μια ουρά τοποθέτησης. Εάν η ουρά είναι διασκορπισμένη, λέει ότι το άτομο έχει πέσει ακόμη και πριν από την πρωτογενή διαδικασία επεξεργασίας. Η φρεσκάδα του προϊόντος σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να διασφαλιστεί.
  5. Η παρουσία του χιονιού στη συσκευασία υποδεικνύει μια επανεμφάνιση γαρίδας. Εξαιτίας αυτού, χάνουν τις θρεπτικές και γεύσεις τους.
  6. Οι Blackheads δεν είναι κατάλληλοι για χειροτεχνήματα, καθώς αυτό το χρώμα μιλάει για ασθένεια. Υπάρχουν επίσης γαρίδες με πράσινα κεφάλια, δεν χρειάζεται να τα απορρίψετε. Αυτά τα καρκινοειδή έλαβαν το χρώμα τους χάρη στο Special Plankton, το οποίο τροφοδοτήθηκε.
  7. Μια ένδειξη του ποσού των προϊόντων ανά χιλιόγραμμο είναι επίσης σημαντικές πληροφορίες. Κατά την επισήμανση σε συσκευασίες μπορεί να γίνει κατανοητό πόσα γαρίδες περιέχονται σε 1 kg προϊόντος (οι κύριες ποσοτικές κατηγορίες παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα).
Βαθμολόγηση Μέγεθος και ποσό ανά 1 kg
120+. Μικρά (περισσότεροι από 120 τεμ.)
90/120 Μέση (από 90 έως 120 τεμ.)
70/90. Μεγάλο (από 70 έως 90 τεμ.)
50/70 Πολύ μεγάλο (από 50 έως 70 τεμ.)

Επιλέξτε γαρίδες υψηλής ποιότητας - μισό. Το πιο σημαντικό είναι να τα μαγειρέψετε σωστά.

Λογιστείες προετοιμασίας

Έτσι ώστε το κρέας της γαρίδας να είναι τρυφερές και νόστιμο, είναι απαραίτητο να την προετοιμαστεί, παρατηρώντας ορισμένους κανόνες:

  1. Ένας σημαντικός ρόλος στη διαδικασία διαδραματίζει μια φυσική απόψυξη του προϊόντος πριν από την προετοιμασία. Ανάπτυξη γαρίδων σε ζεστό νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων είναι εξαιρετικά δεν συνιστάται. Η υπερβολική θερμική πρόσκρουση κάνει το κρέας να μην ζουμερό και "καουτσούκ".
  2. Παραλείψτε τη γαρίδα χρειάζεται μόνο σε βραστό νερό. Είναι αδύνατο να τα εκθέσουμε σε αργή θέρμανση, ο κόλπος είναι αρχικά κρύο νερό. Όλες οι χρήσιμες ουσίες στην περίπτωση αυτή θα μεταφερθούν στο αφέψημα και οποιαδήποτε θρεπτική αξία του προϊόντος δεν θα είναι ομιλία.
  3. Για πιο κορεσμένη γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Καλύτερα φύλλα, δεντρολίβανο, βασιλικός, βότανα ελιάς, μαύρες και / ή κόκκινες πιπεριές χρησιμοποιούνται καλύτερα για τους σκοπούς αυτούς.
  4. Η ετοιμότητα του προϊόντος αναβοσβήνει το χρώμα του αναδυόμενου ανάκτησης. Εάν έχει γίνει διαφανές - τα περιτύλιγμα μπορούν να αφαιρεθούν.

Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε αυστηρά τον χρόνο μαγειρέματος της γαρίδας. Αφομοιώνονται ότι γίνονται άγευστοι και ενοχλούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν είναι περίεργο ότι αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη για πιάτα σε ένα χέρι ασθενοφόρων. Για ετοιμότητα, χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά. Έτσι, οι μικρές γαρίδες του Ατλαντικού θα πρέπει να βράσουν όλα 3 - 4 λεπτά . Royal και Tiger 5 - 6 λεπτά . Κατεψυγμένο ακατέργαστο 7 - 10. , καθαρισμένο - 5 λεπτά . Όσο μικρότερο είναι το περιτύλιγμα, τόσο πιο γρήγορα είναι βρασμένα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι πρόσφατα κατεψυγμένες γαρίδες θα προετοιμαστούν 2 - 3 λεπτά περισσότερο Τι βραστά ήδη.

Μέθοδοι μαγειρικής γαρίδας. Δεν μπορούν μόνο να μαγειρέψουν, αλλά και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, να προετοιμαστούν στο φούρνο μικροκυμάτων και ένα διπλό λέβητα.

Μέθοδοι και χρόνος μαγειρέματος διαφορετικών τύπων γαρίδας

Ο ευκολότερος τρόπος

Θα χρειαστεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά για να προετοιμάσει τις κατεψυγμένες γαρίδες αργού κοκτέιλ. Εάν τα αγορασμένα κόκκινα μαντηλάκια (δηλ., Ήδη βρασμένα), θα πρέπει να κλείνουν ξανά για 2 έως 3 λεπτά.

Πρώτον, περιμένετε τα θαλασσινά είναι χαλασμένα φυσικά, μόνο στη συνέχεια προχωρήστε στο μαγείρεμα. Μπαχαρικά και καρυκεύματα στη διαδικασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε, τι σας αρέσει περισσότερο.

Ξεπλύνετε προσεκτικά, αφαιρώντας τη μικρή ρύπανση από το κέλυφος, κομμάτια πάγου και σκουπίδια, και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Παράλληλα, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Τα υγρά πρέπει να είναι περίπου τρεις φορές περισσότερο από τα θαλασσινά. Μόλις βράσει, προσθέστε αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.

Ακολουθήστε τη γαρίδα στο τηγάνι. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 2 - 3 λεπτά, όχι περισσότερο. Όταν τα καρκινοειδή θα εμφανιστούν και το κέλυφος τους θα γίνει γυαλιστερό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη σόμπα. Στη συνέχεια, ρίξτε μια γαρίδα στο σουρωτήρι. Είναι αδύνατο να τους αφήσετε σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε μια σημείωση! Προκειμένου η λιχουδιά να είναι ιδιαίτερα ήπια και απαλή, θα πρέπει να προστεθεί στο βραστό νερό πριν βράσει σε βραστό νερό. Χυμός λεμονιού.

Βασιλικές γαρίδες

Βασιλικές γαρίδες
Βασιλικές γαρίδες

Αυτός ο τύπος θαλασσινών διακρίνεται από τα εντυπωσιακά μεγέθη. Μεγάλες γαρίδες με μια παλάμη ενός ενήλικα χωρίς αμφιβολία θα είναι μια αξιόλογη διακόσμηση του πίνακα "Royal". Οι μεγάλες γαρίδες βράζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι ανήλικοι κωνοφόροι τους, μόνο η ίδια η διαδικασία διαρκεί λίγους περισσότερους χρόνους.

Σκέφτεστε τα καρκινοειδή ξεπλύνετε, καθαρίστε προσεκτικά τον πάγο και τα σκουπίδια. Τρέξτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, στο οποίο έχουν ήδη προστεθεί αλάτι και μπαχαρικά. Μην ξεχνάτε ότι τα υγρά πρέπει να είναι τρεις φορές περισσότερο από το προετοιμασμένο προϊόν.

Ο χρόνος μαγειρέματος μεγάλων ακατέργαστων γαρίδων θα είναι 7 - 8 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αλιεύονται με ένα φτυάρι από τη δεξαμενή ή τη συγχώνευση μαζί με το αφέψημα μέσω ενός σουρωστού. Και έτσι ώστε τα καρκινοειδή ήταν ευκολότερο να χωριστούν από το κέλυφος, κρατήστε τους για μερικά λεπτά σε κρύο νερό.

Προσοχή! Κατά το μαγείρεμα ακατέργαστες βασιλικές γαρίδες, το άλας θα απαιτηθεί δύο φορές σε σύγκριση με τον καθαρισμένο.

Τίγρη ακατέργαστες γαρίδες

Τίγρη ακατέργαστες γαρίδες
Τίγρη ακατέργαστες γαρίδες

Η ένδειξη προετοιμασίας του μαγειρέματος για αυτόν τον τύπο θαλασσινών είναι το χρώμα τους. Μόλις τα περιτύλιγμα της σιωπηρίας γκρίζα μετατραπούν σε πορτοκαλί - είναι έτοιμοι.

Η μέθοδος μαγειρέματος αυτών των γαρίδων είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με την προηγούμενη. Ξεπλύνετε το προϊόν, καθαρίστε από τα εξωτερικά σκουπίδια και πάγο. Ακολουθήστε σε βραστό νερό με αλάτι και μπαχαρικά και βράστε 6 έως 7 λεπτά.

Δώστε τα μαντηλάκια λίγο δροσερό και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος και η εντερική κορδέλα από αυτά. Είναι πίσω από την ουρά. Ελαφρώς πιέζοντας την κοιλιά με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Καθαρισμένο κρέας γαρίδας Ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε. Τώρα είναι έτοιμοι να φάνε.

Οι γνώστες των εξαιρετικών συνταγών θα αρέσουν σίγουρα οι γαρίδες Tiger που μαγειρεύονται στο κρασί. Για αυτό το πιάτο αναμειγνύεται νερό με κρασί σε ίσες αναλογίες. Φέρτε το μείγμα να βράσει, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και λαχανικά (ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα είναι απόλυτα κατάλληλα).

Βράστε τα καρκινοειδή στο ζωμό κρασιού για 7 έως 8 λεπτά και αφαιρέστε τα σε μια βαθιά πλάκα ή πιάτο. Στο υπόλοιπο αφέψημα, προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο κρεμώδες λάδι. Δώστε αυτό το μείγμα να βράζετε καλά μέχρι να μειωθεί ο όγκος. Και στη συνέχεια να τις ρίχνετε έτοιμες λιχουδιές και αφήστε το να σταθεί 30 - 40 λεπτά.

Αργεντινής γαρίδες

Αργεντινής γαρίδες
Αργεντινής γαρίδες

Αυτή η ποικιλία καρκινοειδών δεν μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων μας. Αλλά, αν ακόμα είναι αρκετά τυχεροί για να γίνει ο ιδιοκτήτης αυτής της σπάνιας λιχουδιάς, φροντίστε να προετοιμάσετε το προϊόν σωστά. Να απολαύσετε πλήρως την εκπληκτική του γεύση.

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε τα τελικά θαλασσινά και κόψτε το κεφάλι σας μακριά. Στη συνέχεια, ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της πλάτης, κάνει ρηχές περικοπές. Αφαιρέστε προσεκτικά το σκάφος με τα δάχτυλά σας (θα το δείτε αμέσως, πώς να κάνετε μια τομή).

Το μολύβι με γαρίδες μπορεί να απομακρυνθεί τόσο μετά το μαγείρεμα όσο και μετά το μαγείρεμα. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι από τα τελειωμένα ράφια έρχεται πολύ πιο εύκολο.

Χαμηλώστε το προετοιμασμένο προϊόν σε βρασμό αλατισμένο νερό. Προσθέστε αλάτι από τον υπολογισμό του 1 TBSP. μεγάλο. Ανά 1 λίτρο υγρού. Μέχρι την ετοιμότητα των γαρίδων θα χρειαστούν 4 - 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα για να ξεπλύνετε κάτω από το πίδακα του κρύου νερού.

Το Delicates μπορεί να πασπαλιστεί με πιπεριές εδάφους (μαύρο ή κόκκινο), καθώς και στριμμένα με ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού.

Προετοιμασία γαρίδας με ηλεκτρονικά κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα

μαγειρέψτε τη γαρίδα σε μια αργή κουζίνα

Το κρέας γαρίδας μπορεί να προετοιμαστεί με αυτό το απαραίτητο στην κουζίνα του gadget. Η διαδικασία δεν θα κάνει μεγάλη δυσκολία και δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Για το πιάτο αυτό απαιτείται:

  • Ακατέργαστα γαρίδες 500 - 600 γραμμάρια.
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • αλάτι πιπέρι;
  • χόρτα.

Σκόρδο και χόρτα (άνηθο, μαϊντανός, κρεμμύδια) ψιλοκόψτε καλά το μαχαίρι. Στο δοχείο ενός πολλαπλών στοιχείων, ρίξτε 1,5 - 2 λίτρα νερού. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά. Θα είναι ωραίο να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης και στριμμένο με κρεμώδες λάδι.

Στη συνέχεια, ορίστε τη λειτουργία "Varka Soup" και περιμένετε να βράσει. Μόλις το υγρό κυλίνδρους, ξεκινήστε τη γαρίδα. Το μαγείρεμα των Raffs θα έχει 3 - 5 λεπτά, χωρίς να κλείσει το καπάκι.

Απενεργοποιήστε τη θέρμανση του multicooker, αποστραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τις γαρίδες στο πιάτο. Τα σπαγγέτι ή τα σύκα είναι απόλυτα κατάλληλα ως πλάγια πλάκα.

Σε ατμόπλοιο

μαγειρέψτε τη γαρίδα σε ατμόπλοιο

Οι οπαδοί της σωστής διατροφής, αναμφισβήτητα όπως το κρέας γαρίδας που μαγειρεύεται στον ατμό. Οι γαρίδες σε ένα ζευγάρι λαμβάνονται πολύ ζουμερά και αρωματικά.

Τα πιάτα θα περιλαμβάνουν:

  • Μεγάλες ακατέργαστες γαρίδες χωρίς κεφαλή - 12 - 14 τεμ.
  • νερό - 1L;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αυγό ορτυκιού - 1 τεμ.

Συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας:

  • Μουστάρδα - 1 κουτ.
  • Σφυρί πάπρικα - 0,5 h.;
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • σκελίδα σκόρδου και υποκατάστημα του βασιλικού.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Για να ξεκινήσετε με frostthed γαρίδες, ξεπλύνετε και βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο. Ακολουθήστε την προετοιμασία της άλμης. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε το αλάτι στο νερό και ρίξτε καρκινοειδή. Τα περιέχουν σε ένα διάλυμα 20-25 λεπτών.

Το επόμενο βήμα αποσυντίθεται θαλασσινά στα σκαλοπάτια του διπλού λέβητα και η υπόλοιπη άλμη θα χύσει τη χωρητικότητα μαγειρέματος. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά.

Ενώ οι γαρίδες μαγειρεύουν, κάνουν σάλτσα. Συνδέστε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε βαθιά πιάτα και ανακατεύετε (καλύτερα με ένα μπλέντερ). Στην έξοδο θα πάρει μια μάζα παρόμοια με τη μαγιονέζα. Οι λεπτομέρειες, καρυκεύματα με μια τέτοια σάλτσα, σίγουρα θα φύγουν ακόμη και αδιάφοροι ακόμη και εξελιγμένους γκουρμέ.

Σε μια σημείωση! Οι ερασιτέχνες του οξείου τροφίμου θα ταιριάζουν στην προετοιμασία γαρίδας σε ένα διπλό λέβητα με τζίντζερ και Vasabi.

Σε φούρνο μικροκυμάτων

Για την προετοιμασία της προσέγγισης των θαλασσινών και του συνήθους φούρνου μικροκυμάτων. Εάν όλα γίνονται σωστά, το αποτέλεσμα θα παρακαλέσει πάντοτε τον μάγειρα και τα νοικοκυριά του.

Το μαγείρεμα των Raffs πρέπει να είναι ανεπεξέργαστες. Η κύρια προϋπόθεση, όπως και σε όλες τις παραπάνω μεθόδους, είναι αυστηρή τήρηση του χρόνου μαγειρέματος. Μην αποκομίζετε - αυτό είναι το κύριο έργο σε σχέση με τις γαρίδες.

Ξεπλύνετε τα κατεψυγμένα καρκινοειδή (αφαιρέστε το κεφάλι, αλλά όχι το κέλυφος). Τοποθετήστε το προϊόν σε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό στο καπάκι υπήρχε μια τρύπα ατμού.

Στο επόμενο, τοποθετήστε τη δεξαμενή με γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ στη συσκευή. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 2 - 3 λεπτά. Μετά από αυτό, ο Raschkov μπορεί να ληφθεί, αλατούχο και καρυκεύματα με μπαχαρικά. Τίποτα δύσκολο.

Χρήσιμες συμβουλές

Κατά την προετοιμασία πιάτων από γαρίδες οποιουδήποτε είδους, θα πρέπει να ακολουθηθούν μερικές απλές συμβουλές:

  1. Freemy μόλις τα θαλασσινά δεν μπορούν να παγώσουν ξανά. Από αυτό χάνουν το σχήμα τους και όλα τα θρεπτικά συστατικά τους εξαφανίζονται
  2. Πριν από το μαγείρεμα των καρκινοειδών, είναι απαραίτητο να βγείτε από τον καταψύκτη εκ των προτέρων και να τους δώσετε να χάσετε χωρίς εξωτερική βοήθεια σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να τηρήσουμε ορισμένες αναλογίες. Σε 1 κιλό γαρίδας θα χρειαστεί 2 λίτρα νερού.
  4. Μια κατάλληλη ποσότητα αλατιού είναι περίπου 40 γραμμάρια ανά 1 λίτρο υγρού.
  5. Δεν μπορείτε να πάρετε πολύ λίγο εμπορευματοκιβώτιο για το μαγείρεμα. Η κατσαρόλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε οι γαρίδες να είναι ελεύθερες να κολυμπήσουν σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  6. Η κρουαζιέρα είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, λόγω των οποίων είναι κατηγορηματικά αδύνατο να εκθέσουν μεγάλη θερμική επεξεργασία. Διαφορετικά, η πρωτεΐνη μπορεί απλά να μπούσε.

Παρά το κόστος (είναι πολύ υψηλό για κάποια είδη) να αποκτήσουν και να μαγειρέψουν τις γαρίδες όσο πιο συχνά γίνεται. Το κρέας τους περιέχει πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Είναι δύσκολο να υποτιμηθεί η ευνοϊκή επίδραση αυτού του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα. Όπως δεν μπορεί να αρνηθεί ότι τα πιάτα γαρίδας διακρίνονται από μια πραγματικά φοβερό γεύση που πρέπει να δοκιμάσει ο καθένας.

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα, έτσι ώστε να μην είναι καουτσούκ

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς και Πόσο μαγειρεύετε διαφορετικούς τύπους γαρίδας Έτσι ώστε να σώσουν τη γεύση τους και όχι καουτσούκ. Στο τέλος, θα πούμε στη συνταγή για μια νόστιμη φθηνή σάλτσα που θα ταιριάζει περισσότερο (κατά τη γνώμη μας) σε αυτό το πιάτο και θα πει μερικές χρήσιμες συμβουλές.

Η ταχύτητα μαγειρέματος γαρίδας εξαρτάται από αυτούς τους παράγοντες:

  • μέγεθος γαρίδας;
  • Τύπος συσκευασίας (βρασμένο-κατεψυγμένο, φρέσκο ​​ή φρεσκοκομμένο κατεψυγμένο).
  • Καθαρισμένο ή ακατέργαστο.

Πόσο μαγείρεμα βρασμένα κατεψυγμένα γαρίδες αν είναι ακατέργαστα

Οι κατεψυγμένες ακατέργαστες γαρίδες είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος συσκευασίας αυτών των καρκινοειδών (φυσικά, αν δεν ζείτε κοντά στον ωκεανό). Έχουν ένα ευχάριστο ροζ χρώμα και το σχήμα του γράμματος "C" ή πιο στριμμένο. Μοιάζουν με αυτό:

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα, έτσι ώστε να μην είναι καουτσούκ

Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του τύπου γαρίδας είναι:

  • Μικρές γαρίδες: 1-1.5 λεπτά ;
  • μεσαίο μέγεθος: 2-3 λεπτά ;
  • μεγάλο μέγεθος: 4-5 λεπτά .

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

  • Πριν από το μαγείρεμα βρασμένα κατεψυγμένα γαρίδες στο κέλυφος, πρέπει να τα απομακρύνουν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε κάτω από το κρύο νερό.
  • Αφού βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο από τη γαρίδα.
  • Πριν Solim νερό 1-1.5 κουταλιές σούπας αλάτι σε λίτρο νερού .
  • Εάν το επιθυμείτε, προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης, αρωματική πιπεριά και μερικά λεμόνι δαχτυλίδια. Δεν το κάνω αυτό, μερικές φορές βάζει το φύλλο του κόλπου. Πολλοί υποστηρίζουν για αυτό: Κάποιος αγαπά πικάντικες γαρίδες, κάποιος αγαπά, έτσι ώστε η γεύση των καρκινοειδών να μην διακόπτεται.
  • Σε βραστό νερό βάζουμε γαρίδες, καλύψτε με ένα καπάκι και ροή 1,5-3 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας).
  • Το κύριο πράγμα δεν είναι να εξαργυρώσετε περιττό, έτσι ώστε η γαρίδα να μην γίνει καουτσούκ και άγευστο.
  • Αφού ρίχνετε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι.
  • Έτοιμη, ευχάριστη όρεξη.

Πώς και πόση μαγειρέψτε φρέσκες γαρίδες

Η μέθοδος προετοιμασίας φρέσκων γαρίδων είναι διαφορετική από το κατεψυγμένο μόνο το χρόνο μαγειρέματος. Μικρά στέκεται για να μαγειρεύει 5-6 λεπτά μετά το βραστό νερό, μεγάλο - 10 λεπτά.

Συνταγή σάλτσας σε γαρίδες

  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού;
  • Αποξηραμένο δεντρολίβανο - ένα ζευγάρι τσίμπημα?
  • Μαύρο πιπέρι εδάφους - ένα ζευγάρι τσίμπημα.

Εάν δεν έχετε οξύ οξύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χυμό λεμονιού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και χρησιμεύουν στον πίνακα.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Προκειμένου να αφαιρεθούν τις γαρίδες, χρησιμοποιήστε μόνο κρύο νερό. Μην απομακρύνετε τη γαρίδα σε θερμοκρασία δωματίου ή κάτω από ζεστό νερό, καθώς θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση τους.
  • Βράστε γαρίδες στο κέλυφος και το κεφάλι. Θα τους δώσει ένα ευχάριστο άρωμα και δεν θα δώσουν στο νερό από το κρέας.
  • Μετά τη συγκόλληση των γαρίδων, μπορείτε να τα βάλετε στον πάγο ή να παραθέσετε με κρύο νερό.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεφύγει από τις γαρίδες πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα επιτρέψει το κρέας να συγχωνεύσει ομοιόμορφα.
  • Εάν ζείτε μέσα από τον ωκεανό, τότε δεν πρέπει να αγοράσετε ψυγεία γαρίδες.

Τα χρήσιμα άρθρα μας:

Πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά έτσι ώστε να μην κολλάνε. Χρειάζεται να πλένετε ζυμαρικά;

Το άρθρο λαμβάνεται από την επίσημη ιστοσελίδα μας. Yammi. .

Θαλάσσια λιχουδιά

Πώς να μαγειρέψουν τις γαρίδες - Το ερώτημα είναι αρκετά συχνά, δεδομένου ότι αυτοί οι ίδιοι οι μαλάκις είναι πολύ δημοφιλείς λόγω της χρησιμότητάς τους και των καλούδιας. Πώς να μαγειρέψουν τις γαρίδες, καθώς και αρκετές επιλογές για τα πιάτα αυτών, θα σας πούμε σε αυτό το υλικό.

Πώς να επιλέξετε ένα ημιτελικό προϊόν

Δεδομένου ότι στη χώρα μας μια τέτοια θαλάσσια λιχουδιά βρίσκεται συχνότερα στην παγωμένη μορφή, τότε το πιο σημαντικό μυστικό της δημιουργίας ενός νόστιμου πιάτου είναι η σωστή επιλογή των ημιτελικών προϊόντων:

  1. Αγοράστε κατεψυγμένες γαρίδες είναι οι καλύτερες σε διαφανή πακέτα. Έτσι θα τα δείτε και μπορείτε να αξιολογήσετε εύκολα την εμφάνιση των αγαθών. Θα πρέπει να καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα πάγου, να έχει το ίδιο ποσό και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διορθωθεί.
  2. Την εποχή του μαγειρέματος επηρεάζει άμεσα το μέγεθος των καρκινοειδών. Το πιο συχνά υποδεικνύει τη συσκευασία. Το ιδανικό θεωρείται ότι το διαμέτρημα δεν είναι μεγαλύτερο από 120. Εάν ξαφνικά στο πακέτο, δεν έχει καθοριστεί - σημαίνει ότι κρατάτε μια τρύπα στα χέρια σας, και δύσκολα μπορείτε να κάνετε κάποια ζουμερά και γενεαλλέια από αυτό.
  3. Εάν βρείτε το χιόνι μέσα στο πακέτο και τα μαλάκια είναι παχιά, ανομοιογενή κάλυψη πάγου, τότε είναι καλύτερο να το αναβληθεί αμέσως, αφού όλα αυτά είναι σημάδια ότι τα προϊόντα λιωμένα και επανειλημμένα υποβλήθηκαν σε εκ νέου κατάψυξη.
  4. Η ίδια η γαρίδα θα σας πει πολλά πράγματα. Αν ξεθωριάζει ή έχει κιτρινωπό απόχρωση - τότε η πιθανότητα είναι το παλιό πράγμα, το συντήμεο. Η ουρά πρέπει να ελαχιστοποιηθεί, διαφορετικά το προϊόν ήταν νεκρό πριν πάγωμα, η οποία επίσης δεν συμβάλλει στην νόστιμη και χρήσιμη διατροφή. Τέλος, τα μαύρα στίγματα στην επιφάνεια του κελύφους - σημάδια της νόσου αυτού του ατόμου, η οποία αναμφισβήτητα θα επηρεάσει την ποιότητα της γεύσης του. Η ανίχνευση ενός από αυτά τα σημάδια είναι ένας θαυμάσιος λόγος για την αναβολή ενός τέτοιου προϊόντος στην άκρη.

Διορθώστε το χρώμα και το σχήμα

Μετά την επιλογή ενός προϊόντος ποιότητας, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Και εδώ είναι επίσης καλύτερο να τηρήσετε τους εντελώς απλούς κανόνες που θα σας πούμε στη συνέχεια.

Πώς να μαγειρέψετε τις κατεψυγμένες γαρίδες

Για να προετοιμάσετε σωστά ένα μαλάκιο, πρέπει πρώτα να καθορίσετε το καθαρισμένο ή όχι. Εάν έχετε παγωμένες ακατέργαστες ακατέργαστες γαρίδες, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να τα προ-αποψύξετε.

Ακατέργαστα ημιτελικά προϊόντα

Απαιτούμενη λίστα προϊόντων για τη συσκευασία που ζυγίζει 1 kg:

  • 1 μικρό βολβό.
  • Αρκετά μπιζέλια αρωματικά αρώματα.
  • Λίγα φύλλα δάφνης.
  • 2 τεμ. Ομπρέλες με άνηθο;
  • 2 φέτες αλατιού.
  • Περίπου 3 λίτρα νερού.

Νόστιμο μαλάκιο

Περιγραφή των σταδίων επεξεργασίας μαγειρέματος:

  1. Το ημιτελικό προϊόν απλώνεται από τη συσκευασία σε ένα βαθύς σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από το πίδακα του ζεστού νερού μέχρι το πάγο "γούνινο παλτό" δεν λιώσει.
  2. Το νερό φέρεται σε βράση, αναμειγνύεται με όλα τα μπαχαρικά και βάζει τα κρεμμύδια σε αυτό. Δίνουμε λίγα λεπτά για να βράσουν και να αρπάξουν τα καρκινοειδή. Πόσο να τα μαγειρέψουν, όπως έχουμε ήδη μιλήσει, εξαρτάται από το μέγεθός τους. Πρότυπο, όχι μεγάλο - προετοιμασία περίπου 3-5 λεπτά, και πολύ μεγάλο, βασιλικό - όχι περισσότερο από 7 λεπτά.
  3. Από την τελική λιχουδιά, αποστραγγίζουμε αμέσως το νερό και ξεπλύνουμε λίγο κάτω από το πίδακα του δροσερού νερού για να καθαριστεί εύκολα.

Πώς να μαγειρέψετε αποφλοιωμένες γαρίδες

Οι γαρίδες χωρίς κέλυφος - ήδη ένα έτοιμο kushan, το οποίο δεν χρειάζεται ένα μαγείρεμα. Πριν χρησιμοποιήσετε τα σε τρόφιμα, το προϊόν πρέπει να εμποτιστεί σε βραστό νερό και να περιμένει (πολύ μακρύ) μέχρι να λιώσουν. Από ένα τέτοιο ημιτελικό προϊόν λαμβάνονται τηγανητές γαρίδες. Είναι επίσης εξαιρετικά κατάλληλα για απαλές σαλάτες, τις συνταγές ενός από τα οποία θα μοιραστούμε τώρα.

Ιδανικό για σαλάτα

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 500 g καθαρισμένων μαλακίων παγωτού.
  • 200 g φρέσκου αγγουριού?
  • 4 δροσερά βραστά αυγά.
  • χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
  • μαγιονέζα για ανεφοδιασμό ·
  • Αλάτι, γεύση πόκερ.

Λεπτομερείς οδηγίες:

  1. Όπως είπαμε, δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε αποφλοιωμένες γαρίδες. Απλά τα ρίχνετε με βραστό νερό και περιμένετε όταν λιώσουν.
  2. Αγγούρι, άχυρο κοπής αυγών. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτούς. Ας ανεφοδιάσουμε την μαγιονέζα και τα μπαχαρικά. Παρακολουθούμε τα προετοιμασμένα μαλάκια, αφήνοντας μερικά κομμάτια για το σχεδιασμό.

Νόστιμες σαλάτες

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκες κατεψυγμένες βασιλικές γαρίδες

Η κύρια διαφορά των βασιλικών καρκινοειδών από τον συνηθισμένο συνάδελφο - το μέγεθός τους. Είναι αρκετά μεγάλα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει περισσότερο κρέας. Το μαγείρεμα Royal Shrimps είναι επίσης απλό και δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες. Το κύριο πράγμα είναι να καθοριστεί σωστά σε ποια μορφή υποβλήθηκαν σε πάγωμα. Γκρίζο Mollusk λέει ότι έχει καταψυχθεί χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία, δηλαδή ακατέργαστη.

Tsarsky Mollusk

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών για 40 τεμάχια:

  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια αλατιού.
  • 4-5 δάφνες.
  • ένα ζευγάρι γαρίφαλο.
  • Ελαφρώς αρωματικά μπιζέλια.
  • Το κεφάλι σκόρδου στη φλούδα.
  • 1 λεμόνι.

Λεπτομερείς οδηγίες:

  1. Εξακολουθούμε να αποφύγουμε τα καρκινοειδή κάτω από ένα πίδακα ζεστού νερού. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, χύθηκε όχι λιγότερο από 3 λίτρα υγρού και φέρνουν ψηλά για να βράσουν.
  2. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά σε βραστό νερό, φτύτουμε. Ας πιέσουμε το χυμό λεμονιού. Βρασμένα μερικά λεπτά και βάλτε τις γαρίδες. Τους καλωσορίζουμε κάπου 7 λεπτά, στην τελική μορφή θα πάρουν ένα ροζ χρώμα.
  3. Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και αμέσως δροσιστείτε κάτω από το κρύο νερό. Εάν παραμείνουν σε βραστό νερό, το κρέας θα είναι σκληρό και δεν είναι ευχάριστο για γεύση.

ένα μεγάλο κρέας

Πώς να προετοιμάσετε βραστά κατεψυγμένα θαλασσινά

Εάν τα καρκινοειδή έχουν ένα απαλό ροζ χρώμα, τότε αυτό σημαίνει ότι καταψύχθηκαν στη βρασμένη μορφή. Θα χρειαστεί μόνο να απομακρύνετε βρασμένες γαρίδες, λίγο βράσιμο με αρωματικό καρύκευμα.

Κατάλογος προϊόντων για ένα πακέτο 800 gram:

  • 5, 5 μπιζέλια αρωματικά και μαύρα γροθιά.
  • Μισό 1 λεμόνι?
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια αλατιού.
  • 2 Υπερψήσεις CVITAS;
  • 2 καπέλα άνηθο?
  • 2 δάφνες.

Περιγραφή Βήμα προς βήμα:

  1. Ημιτελικά προϊόντα προ-αφαιρεθούν από τον καταψύκτη. Πρέπει να είπαν ελαφρώς.
  2. Σε βαθιά πιάτα, ρίχνουμε περίπου δύο λίτρα νερού. Βράζουμε, σούβλα, βάλτε μπαχαρικά και λεμόνι. Που πιπιλίζουν τα μισά θαλασσινά.
  3. Μετά από βρασμό, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλουμε και απλά τρέχουμε από δροσερό νερό. Παραμένει μόνο ωραίο να αποσυντεθεί στο πιάτο, να διακοσμήσει λεμόνι και χόρτα.

Νόστιμο σνακ γαρίδας σε μπύρα

Θαλασσινά - ένα θαυμάσιο σνακ στη μπύρα. Η μαγείρεμα γαρίδας σε μπύρα μπορεί να περιγραφεί παραπάνω. Αλλά σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να τα προετοιμάσετε στο ίδιο ποτό.

Σνακ στη μπύρα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα ανά 1 kg φρέσκου κατεψυγμένου προϊόντος:

  • 1 λίτρο μπύρας (καλύτερη από το σκοτάδι).
  • 50 g αλατιού.
  • 4 πράγματα. δάφνες.
  • 10 κομμάτια. μαύρη γροθιά?
  • χούφτα φύλλα μαϊντανού?
  • Κουτάλι σπόρων με άνηθο.
  • Το ήμισυ του λεμονιού.

Μαγειρέψτε στη μπύρα

Λεπτομερείς οδηγίες: Σε

  1. Ημιτελικό προϊόν απόψυξη του συνήθους, που περιγράφεται στο προηγούμενο.
  2. Στο τηγάνι, ρίχνουμε μπύρα και ζεστάμε τη μέση θερμοκρασία. Προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα σε αυτό, φτύτουμε και βάζουμε το ήμισυ του λεμονιού. Φέρνω πριν βράσει.
  3. Σε ένα βραστό μίγμα μπύρας, βάζουμε καρκινοειδή και βράζουμε περίπου τρία λεπτά. Αφαιρούμε από τη σόμπα, κλείστε το καπάκι και κρατήστε λίγο χρόνο στο προκύπτον Navar.
  4. Βρισκόμαστε σε ένα πιάτο, διακοσμούμε το πράσινο και φέτες λεμονιού. Όμορφο σνακ σε ένα ποτό αφρού είναι έτοιμο.

Η δυνατότητα σωστής μαγειρέματος γαρίδας, το κλειδί για το γεγονός ότι τα πιάτα θα είναι άψογα νόστιμα και χρήσιμα. Ελπίζουμε ότι οι συστάσεις που προετοιμάζονται από εμάς θα σας βοηθήσουν να καταρρεύσετε την τεχνολογία της κατασκευής τους.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα

Μάθηση νόστιμα μαγειρικά κατεψυγμένα γαρίδες με κέλυφος και χωρίς

Δημοσιεύτηκε στις. ,

Χαρακτηριστικά της γαρίδας μαγειρέματος στο σπίτι

Το μαγείρεμα γαρίδες είναι ένα λεπτό θέμα. Η λεπτή λιχουδιά είναι πολύ εύκολο να χαλάσει: πάνω σε βραστό νερό και θα γίνει αμέσως "καουτσούκ", ξηρό και άγευστο. Όπως και άλλα θαλασσινά, οι γαρίδες βράζουν πολύ γρήγορα - ακόμη και το μεγαλύτερο (τίγρη ή το λεγόμενο βασιλικό), θα υπάρξει όχι περισσότερο από 10 λεπτά για να φτάσει έτοιμο. Επιπλέον, όταν επιλέγεται η μέθοδος και ο προσδιορισμός της διάρκειας του μαγειρέματος, όχι μόνο το μέγεθος, αλλά και ο τύπος του προϊόντος πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Για παράδειγμα, οι κατεψυγμένες ακατέργαστες γαρίδες πρέπει να παρασκευαστούν περισσότερο από αποφλοιωμένες και προ-κατεψυγμένες. Οι κανόνες και οι λεπτές αποχρώσεις είναι λίγο, αλλά η τήρησή τους είναι πολύ σημαντική για ένα νόστιμο αποτέλεσμα.

Περιεχόμενο:

Κατανοούμε πώς να μαγειρεύουμε τις γαρίδες για όλους τους κανόνες και πόσο προετοιμάζονται

Ήχοι βρασμού γαρίδες σε κατσαρόλα νερού
  1. Οι ακατέργαστες κατεψυγμένες (φρέσκες κατεψυγμένες) γαρίδες είναι εύκολο να αναγνωριστούν γκρίζα, μερικές φορές γκρίζο-πράσινο χρώμα. Το παγωτό βρασμένο - κόκκινο-πορτοκαλί, ένα τέτοιο χρώμα λέει ότι έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μπροστά από τη βιομηχανική κατάψυξη.

    Οι ακατέργαστοι Λανγκουσιανές και οι γαρίδες της Αργεντινής έχουν κόκκινο χρώμα κελύφους, οπότε φροντίστε να εξοικειωθείτε με τις πληροφορίες από τον κατασκευαστή.

  2. Σε φρέσκες, υψηλής ποιότητας γαρίδες, ένα ολόκληρο κέλυφος και ένα ομοιόμορφα χρωματισμένο μοσχάρι, χωρίς κίτρινα σημεία και κωνικούς ιστότοπους, η ουρά θα bentry.
  3. Οι γαρίδες, συγκολλημένες στο κέλυφος, λαμβάνονται πιο ζουμερά κορεσμένα. Αλλά ο οισοφάγος που έμεινε στον καλούντα είναι σε θέση να χαλάσει το γούστο τους. Το κέλυφος κόβεται κατά μήκος της εξαντλημένης "Πίσω" με ψαλίδι κουζίνας, τον οισοφάγο, και μόνο τότε αρχίζει να μαγειρεύει.
  4. Έτσι ώστε το σνακ να αποδειχθεί ότι είναι μαλακότερο και ζουμερό, κατεψυγμένα θαλασσινά πριν το βράσιμο είναι καλύτερο να ξεπαγώσει. Εάν βυθίζονται σε βραστό νερό αμέσως μετά τον καταψύκτη, θα πείσουν άνισα. Επιπλέον, το παγωμένο προϊόν μετά το μαγείρεμα θα καθαριστεί πολύ πιο εύκολο και ταχύτερο.
  5. Το αλάτι στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τίθεται στη γεύση. Συνιστώμενη αναλογία 1 TBSP. μεγάλο. Άλατα σε 1 l υγρό.
  6. Μην ενοχλείτε τη γαρίδα στο νερό έτσι ώστε να μην παίρνουν καουτσούκ. Ο μέγιστος χρόνος μαγειρέματος των μεγάλων θαλασσινών είναι 10 λεπτά, μεσαία - 6 λεπτά, μικρά - 3 λεπτά.
  7. Προκειμένου να μην είναι δυσάρεστη μυρωδιά, λεμόνι και αρωματικά μπαχαρικά προστίθενται στο νερό κατά τη διάρκεια μαγειρέματος - φύλλα δάφνης, αρωματική και μαύρη πιπεριά, σκόρδο, χόρτα, γαρύφαλλο. Δεν θα είναι περιττό και λαχανικά / ρίζα - καρότα, σέλινο, ρίζα μαϊντανού ή parsnik.

Πόσα λεπτά χρειάζεστε για να βράσετε τις γαρίδες - υπολογίστε σωστά τον χρόνο μαγειρέματος

  1. Μεγάλο ("Βασιλικό") - Τίγρη, Αργεντινή, Βοτανάς (μέγεθος 40/60, 30/40 και Κάτω) - 2-10 λεπτά βρασμένα.
  2. Μέσος όρος ("Σαλάτα") - Γωνιά και άλλοι (70/90, 50/70) θα είναι έτοιμοι μετά από 5-7 λεπτά μαγειρέματος.
  3. Μικρά ("Σνακ μπαρ") - Μαύρη Θάλασσα, Azov, Βόρεια (90/120 και περισσότερα) προετοιμάζονται μόνο για 2-3 λεπτά.

Μαγειρέψτε τα πιο ακατέργαστα (γκρίζα) κατεψυγμένα ακατέργαστα γαρίδες (στο κέλυφος και το κεφάλι)

Ward γαρίδες σε μια κατσαρόλα
  1. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση. Βάλτε τη φωτιά, φέρετε να βράσετε και να κορυφή 3-5 λεπτά. Βραστό νερό με μπαχαρικά
  2. Απορρίψτε και ξεπλύνετε τη γαρίδα κάτω από το γερανό, κλίνει σε ένα σουρωτήρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρέστε τον οισοφάγο μέσω μιας τομής στην πλάτη. Αλλά μπορείτε να κάνετε τη γαρίδα εξ ολοκλήρου και στη συνέχεια να καθαρίσετε, στην έτοιμη μορφή.
  3. Χαμηλότερο σε βραστό νερό. Μετά την επανεξέταση - αλατισμένη. Οι μεγάλες γαρίδες πρέπει να παρασκευαστούν για 8-10 λεπτά, μεσαία - 5-7, μικρές μάγειρες 3-4 λεπτά. Οι γαρίδες μαγειρεύουν

Τελειωμένες γαρίδες αφαιρέστε το φτυάρι και μετακινήστε το πάγο ή το κρύο νερό για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.

Λένε πώς να μαγειρεύουμε κατεψυγμένα αποφλοιωμένα γαρίδες

Πώς να μαγειρέψουν διάσπαρτα langustins και γαρίδες
  1. Εάν οι γαρίδες παγωτού είναι να απομακρυνθούν. Στη συνέχεια, καλέστε το νερό στο τηγάνι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα μικρό μεγάλο ψιλοκομμένο καρότο και root ή σέλινο στέλεχος, αν θέλετε. Βάλτε τη σόμπα, ενεργοποιήστε τη ρόμπα στη μεσαία ισχύ. Μετά από βράση του νερού, μαγειρέψτε 3-5 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, ρίξτε γαρίδες σε ένα μπολ με κρύο νερό, ξεπλύνετε καλά.
  3. Μετά από αυτό, θεραπεύστε σε βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το νερό. Προσέγγιση του χρόνου μαγειρέματος Μικρές γαρίδες (Μαύρη Θάλασσα, Azov, Βόρεια) - 2-3 λεπτά, μεσαία - 4-6 λεπτά, μεγάλα - 6-8, και η μεγαλύτερη (τίγρη, botan) μπορεί να προετοιμαστεί έως και 10 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην αποκομίσουμε το απαλό προϊόν σε βραστό νερό.
  4. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε πίσω στο σουρωτήρι / κόσκινο. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε αμέσως στον πάγο - έτσι ώστε οι θερμικές διεργασίες να σταματήσουν αμέσως.

Τώρα οι γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άμεσο ραντεβού - τρώνε με τη μορφή αυτο-σνακ ή να προσθέσουν άλλα συστατικά.

Πώς να προετοιμάσετε βραστά παγωτά ακατέργαστα γαρίδες - εντολή βήμα προς βήμα

Προετοιμασία βρασμένων κατεψυγμένων γαρίδων

Οι περισσότερες ποικιλίες μικρών (βόρειου, μαύρης θάλασσας, αζόφ, κλπ.) Και μερικά μεσαία και μεγάλα γαρίδες έρχονται στον πάγκο στη μορφή παγωτού. Διαφέρουν από τα ακατέργαστα θαλασσινά με κόκκινο χρώμα. Αυτό σημαίνει ότι μαγειρέθηκαν στην παραγωγή και στη συνέχεια κατεψυγμένα. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε στο σπίτι! Μετά την απόψυξη, είναι εντελώς έτοιμοι για χρήση. Για να αποκτήσετε την επιθυμητή γεύση, οι γαρίδες Frostbed μπορούν να επιλεγούν εν συντομία ή να χρησιμεύσουν με αγαπημένες σάλτσες.

Μέθοδοι απόψυξης βραστά παγωτά γαρίδες:

  1. Για να μετακινήσετε το ψυγείο από τον καταψύκτη μέχρι το κύριο. Η διαδικασία απόψυξης θα διαρκέσει 8-9 ώρες, αλλά οι γαρίδες θα διατηρούν τη γεύση, το σχήμα και το άρωμά τους στο μέγιστο.
  2. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα θαλασσινά θα προωθήσουν περίπου 1-2 ώρες.
  3. Μπορείτε επίσης να βάλετε γαρίδες χωρίς να αφαιρέσετε τις συσκευασίες τους σε δροσερό νερό. Η απόψυξη θα αφήσει 40-60 λεπτά. Τότε μπορείτε να ζεσταίνετε τα θαλασσινά στην τελική σάλτσα, αποφεύγοντας το βράσιμο.
  4. Ένας άλλος τρόπος για την απόψυξη - στο φούρνο μικροκυμάτων. Πρέπει να μετακινήσετε τις γαρίδες σε ειδικά πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων και να τοποθετήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, να επιλέξετε τη λειτουργία απόψυξης και να εμφανίσετε το μέγεθος του τμήματος. Κατά την απόψυξη, είναι επιθυμητό να σταματήσετε περιοδικά τη λειτουργία της συσκευής και να αναμίξετε τα θαλασσινά, επειδή Το φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνεται άνισα.
  5. Μια άλλη επιλογή είναι να μειώσετε 1-2 λεπτά με βραστό νερό έτσι ώστε το λούστρο πάγου να μπορεί να λιώσει, αλλά ταυτόχρονα το κρέας γαρίδας δεν αρχίζει να βράζει.
  6. Το ψήσιμο σε προθερμασμένο λάδι συμβάλλει επίσης στην γρήγορη απόψυξη. Οι γαρίδες παγωτού Ware πρέπει να τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για 30-40 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Το τηγμένο φρέσκο ​​κατεψυγμένο προϊόν θα διαρκέσει 1-2 λεπτά, αντίστοιχα.

Πώς να μαγειρέψετε τη γαρίδα σε μπύρα στο σπίτι νόστιμο και ζουμερό;

Εάν όταν μαγειρεύουν γαρίδες προσθέτουν τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή παντρεύονται σε έναν ασυνήθιστο ανεφοδιασμό, αποδεικνύεται ακόμα πιο πιο γευστικό. Μοιραζόμαστε επανειλημμένα αποδεδειγμένες επιλογές προετοιμασίας.

Μαύρες γαρίδες τίγρης με λεμόνι, άνηθο χόρτα και σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος με σκόρδο, λεμόνι και άνηθο

Χρειάζομαι:

  • Tiger γαρίδες φρέσκα κατεψυγμένα (ακατέργαστα) - 1 kg;
  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • Άνηθο - μια δέσμη μικρού μεγέθους (25-30 g).
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Αρωματικό πιπέρι - 2 μπιζέλια?
  • Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (γεύση);
  • Νερό - 2-3 λίτρα.

Προετοιμασία σκηνών:

  1. Μεγάλο λεμόνι κομμένο, πλύνετε τη δέσμη άνηθο, συνδέστε το νήμα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  2. Εκεί, ρίξτε πιπέρι, φύλλα δάφνης και χύστε το νερό.
  3. Ενεργοποιήστε τη μεσαία φωτιά. Μαγειρεύοντας 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
  4. PURPLIFY FLUSHED FRIMPS (μπορείτε να καθαρίσετε πρώτα, φροντίστε να αφαιρέσετε το "έντερο"). Όταν το νερό βράζει και πάλι, αλατισμένο. Καθαρισμός θαλασσινών θα παρασκευαστούν σε 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι κακτών στο κέλυφος θα βράσουν περισσότερο - 6-10 λεπτά.
  5. Τώρα μπορείτε να καθαρίσετε και να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα παγωτού βασιλικές γαρίδες με αλάτι και φύλλα δάφνης

Βρασμένες βασιλικές γαρίδες

Θα χρειαστεί:

  • Βασιλικές (μεγάλες) γαρίδες - 1 kg;
  • νερό - 2 l;
  • Γαρύφαλλο, αρωματικά μπιζέλια - 3 τεμ.
  • Μαύρα μπιζέλια - 10-15 τεμ.
  • Bay Sheet - 2 τεμ.
  • Φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό - 3-4 κλαδιά.
  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • Αλάτι - 80-90 g (εάν γαρίδα στο κέλυφος) ή 40-45 g (για καθαρισμένες γαρίδες).

Πώς να μαγειρέψετε - Απλή εντολή:

  • Απορρίψτε τις γαρίδες - χύστε το κρύο νερό και αφήστε πριν από την απόψυξη του λούστρου πάγου, να κλίνει σε ένα σουρωτήρι.
  • Βιδώστε το νερό σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι, βράστε.
  • Πιέστε το χυμό από το ήμισυ του λεμονιού, το υπόλοιπο σκάψιμο για να κόψει σε μεγάλα κομμάτια, ο καθένας αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα.
  • Εκεί χύνω όλα τα ξηρά μπαχαρικά, προσθέστε χόρτα.
  • Γαρίδες ώμου στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 6-10 λεπτά (ακατέργαστο) ή 3-5 λεπτά (σε καθαρισμένο).

Αργεντινής γαρίδες με σάλτσα σόγιας

Σε σάλτσα σκόρδου σόγιας

Συστατικά:

  • Αργεντινής γαρίδες - 500 g;
  • Μπαχαρικά για μαγειρικά θαλασσινά (φύλλα δάφνης, χόρτα, αρωματικά και μαύρα πιπέρι)?
  • Σάλτσα σόγιας - 100 ml;
  • Σκόρδο - 2 δόντια (για γεύση).

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά. Βάλτε τη φωτιά, μεταφέρετε σε βρασμό και κορυφή 3-5 λεπτά, έτσι ώστε το νερό να απορροφά τα αρώματα του πιπεριού και του φύλλου δάφνης. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε.
  2. Ξεπλύνετε τις γαρίδες κάτω από το γερανό, κλίνει σε ένα σουρωτήρι. Προαιρετικά, αφαιρέστε τον οισοφάγο μέσω μιας τομής στην πλάτη.
  3. Χαμηλότερο σε βραστό νερό. Οι μεγάλες γαρίδες πρέπει να παρασκευαστούν για 8-10 λεπτά, μεσαία - 5-7.
  4. Ενώ η γαρίδα βράζεται, σχάρα σκόρδο σε ένα ρηχό τρίφτη και ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας.

    Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ρίζα τζίντζερ - θα είναι αλμυρή και οξεία.

  5. Βραστά γαρίδες αφαιρούν από βραστό νερό, δροσιστείτε λίγο, καθαρό και μετατόπιση σε ανεφοδιασμό σόγιας-σκόρδο. Δώστε ξυπνήστε 5-7 λεπτά, και μπορείτε να δοκιμάσετε.

Συνταγή βίντεο

Καλή όρεξη!

Αρχικότερος γάλακτος

Κάνω χρήσιμα τρόφιμα νόστιμα και αντίστροφα.


Добавить комментарий