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Teig für Home-Knödel: 10 Rezepte elastischer und leckerer Knödel auf Knödel

Delmeni ist für viele Menschen ein sehr beliebtes, praktisches und beliebtes Gericht. Sicherlich hat jeder von uns eine geschätzte Tasche im Gefrierschrank, falls die Gäste unerwartet auf der Schwelle erscheinen oder einfach keine Zeit zum Kochen des Abendessens haben.

Wie man Dumplings zu Hause kocht und alles, was mit ihm verbunden ist - wie man sie scrute, der in den Füllung gesetzt wird, wie man kochen kann, wie man auf dem Tisch serviert - wir werden versuchen, in den folgenden Artikeln und heute zu erfahren Wir beginnen mit dem Test mit dem grundlegenden Bestandteil dieser köstlichen Gerichte. Lassen Sie uns zusammenkommen - wie Sie den Teig für Knödel weich und elastisch machen und so dass es nach dem Einfrieren nicht gezilzt wird, wenn Sie Knödel kochen.

Der einfachste frische Teig auf Knödel umfasst normalerweise Wasser, Eiern und Mehl. Obwohl es als Knödel genannt wird, ist es möglich, es zu verwenden, und nicht nur für die Pellery-Modellierung. Es eignet sich für die Herstellung von Knödel, Pies oder Chebureks.

Wenn der Hackgummis endete und der Teig verlassen wird, kann es beispielsweise an einem Heimatnudel oder einem Knödel für Suppe, faule Knödel oder einen Kuchen für Pizza verwendet werden. Und Sie können die Bagels rollen - Rollen, in Kartoffelkartoffelkartoffeln, Zucker oder andere Hackfleisch und Braten in Öl. Oder quetieren Sie sich am Ende nur Herden, ohne Füllung, vorrollen. In der Kindheit mochte ich solche Pellets wirklich, als meine Mutter in einer Pfanne brat.

Es scheint eine einfache Angelegenheit zu sein, und es zählt nicht die Möglichkeiten zum Kochen ... Es ist auf Wasser, Milch oder Kefir, Gemüse oder Butter, zugegeben, sogar mit kochendem Wasser gebraut. Jeder Gastgeberin hat ein eigenes geheime Rezept. Einige Hostessen setzen Lebensmittelprodukte, während andere die Menge sorgfältig messen, was glaubt, dass nur die genauen Anteile der Zutaten es Elastizität und Elastizität geben können, und die fertigen Knödel haben einen besonderen Geschmack. Jemand stellt nicht darum, den Teig ohne Eier zu starten, und jemand behauptet, dass das Kochen ohne Eier es wirklich Knödel macht.

Welche von allen Optionen muss schmecken - entscheiden Sie sich selbst - erfüllen Sie die dargestellten Rezepte, versuchen Sie, wählen!

Teig auf Knödel von Classic Recipe

Dies ist ideal für Knödel und für Knödel und für Chebureks auch für diejenigen, die Manta skulpt. Es ist sehr angenehm, mit ihm zusammenzuarbeiten, weil es sehr elastisch und elastisch ist, und im Kontext, wenn es gut ist, es zu kneten, wird "Holey" wie auf dem Foto sein:

Die Hauptsache, um sich an der Zeit der Knete und den in diesem Rezept angegebenen Proportionen einzuhalten.

Produktzusammensetzung:

  • Mehl - 4 Gläser
  • Wasser - 1 Tasse
  • Ei - 2 Stück
  • Salz - 1 Teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung Rezept:

Nehmen Sie 1 Tasse Wasserraumtemperatur mit einer Kapazität von 250 Millilitern, fügen Sie ihm ein löffelliches Salz mit einer kleinen Rutsche und Rühren und lässt die Zeit für die vollständige Auflösung des Salzes ein.

Als nächstes, 4 Gläser (mit dem gleichen Kapazität) Mehl, fragen Sie durch ein Sieb.

Es ist notwendig, den Mehl nicht nur zu trocknen, um Außenseiter oder Mehl-Fehler zu entfernen, sowie um ihn mit Sauerstoff zu sättigen, sodass Sie den zukünftigen Teig einheitlicher machen können. Mehl-SIFTING ist eine der Grundregeln bei jeder Arbeit mit Mehl! Und es ist besser, es zweimal zu tun.

Wir rekrutieren und lassen die Mehlfehler zur weiteren Mischung beiseite.

Wir gießen Wasser in den Mehl mit einem bis zum Ende gelösten Salz, wir teilen dort 2 Eier und beginnen, Ihre Hand zu kneten

Vor dem Moment des ganzen Mehls, der in einer Schüssel knete

Jetzt gießen wir auf einen sauberen Tisch links vom Mehl, legen eine dicke Masse hinunter

Und auf dem Tisch weiterknet.

Männer um etwa 3 Minuten und dann decken die Mission ab und geben ihm eine "Ruhe" 5 Minuten, dann fahren wir wieder weiter und stören den Rest auf den Tisch, wodurch es in ein bisschen schlägt.

Und nach 10 Minuten war der Mehl auf dem Tisch fast nicht mehr, aber es stellte sich so wunderbare Knödel aus.

Nun, damit es sich nicht verwirrt und nicht demütig gemacht hat, muss es in eine saubere Plastiktüte gelegt werden.

Ich habe immer ein kleines Gleichgewicht, wenn ich Pinnplatten peere, und wenn ich weiß, dass er bald wieder benötigt wird, halte ich es normalerweise in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von bis zu +2 Grad 3 Tagen, um ihn fest in ein Cellophan-Paket eingewickelt . Und wenn Sie in kurzer Zeit nicht skulpt werden, ist es besser, sich zu frieren - in den Gefrierschrank in dasselbe Paket, dort, da bis zu 30 Tage gespeichert werden kann.

Was kann getan werden, wenn der Teig von Knödel bleibt?

Was mache ich in diesem Fall?

Ich nehme eine kleine Menge Mehl, ich füge ihn etwas Soda hinzu und mischen Sie mit dem Überrest. Ich gebe fünfzehn Minuten, um in pflanzlichen Öl aufzustehen, hier sind solche Kuchen:

Es stellt sich lecker aus. Sie können sogar mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Vanillepudding-Teig für Home-Knödel auf kochendem Wasser

Und nun lernen wir, den perfekten, weichen und leckeren Teig für Knödel herzustellen, die von einem Schweißen hergestellt werden.

Nichts schwierig, es ist einfach vorbereitet und sehr lecker!

Wir brauchen:

330 gr. Mehl

250 ml. kochendes Wasser

2 EL. l. Pflanzenöl

1 Teelöffel. Sololi.

Wie macht man:

In der Schüssel gießen wir Mehl, vorrauten, drückt das Salz, fügen Sie Butter und kochendes Wasser hinzu und mischen Sie alle Zutaten 3 - 5 Minuten zuerst mit einem Löffel, damit die Mischung während dieser Zeit weniger heiß geworden ist

Wir verschieben die Masse auf die Arbeitsfläche und waschen es bis zu einer homogenen Textur, um nach Bedarf Mehl zu streuen.

Es stellte sich einen solchen Kunststoffteig heraus, der nicht an den Händen haftet und der Berührung sehr angenehm ist. Sie können sofort mit der Modellierung von Knödeln oder Knödeln fortfahren,

Oder so weit, einfrieren, in den Zellen vorzunehmen.

Rezeptprüfung für Knödel auf dem Mineral

Ein auf diesem Rezept auf Mineralwasser hergestelltem Dumpyteig, oder wie er auch als Gasherstellung genannt wird, erweist sich heraus, dass es elastisch, biegsam, weich und luft ist, und am wichtigsten sind, dass die Knödel und Knödel während des Kochens nicht erreichbar sind und die Füllung tut nicht ausfallen

Zutaten:

  • Mehl - 550-600 g.
  • Mineralisches kohlensäurehaltiges Wasser - 250 ml.
  • Gemüseöl - 4 EL.
  • Ei - 1 stück.
  • Salz - 0,5 ppm
  • Zucker - 0,5 ppm

Kochen:

In dem Behälter teilen wir das Ei, fügen Salz, Zucker, Gemüseöl und Gas hinzu.

Mineralwasser sollte nur sehr kohlensäurediert werden, da desto mehr Blasen, die Luft, weicher und schaster ist der Teig

Mischen Sie den Keil und sehen Sie, wie die Masse sofort aufschäumen beginnt:

Wir fügen allmählich, kleine Portionen hin, die mit Mehl und Mischung gesiebt wurden.

Es sollte nicht an den Händen bleiben, wir stellen den Mehl so gut ein, dass es für Sie ausreichend erscheint. Wir bewegen uns auf den Tisch und werden weiterhin kneten, etwa 10 Minuten, so dass der Teig elastisch wird, wenn der Teig, um ihn in Portionsstücke zu schneiden, und es gibt keine Probleme beim Rollen der Basis für Knödel.

Beobachten Sie den fertigen Teig in die Tasche und lassen Sie sich 20 Minuten lang hinlegen, damit alle Komponenten miteinander klettern.

Und wenn Sie damit arbeiten, können Sie mit einem Handtuch von oben mit einem Handtuch abdecken

Ich versichere Ihnen, nur eine Freude, mit diesem reizvollen Produkt zusammenzuarbeiten! Delmenis sind sehr und sehr lecker! Gäste werden in der Regel bewundert und werden das Rezept fragen.

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Wie man Teig für Knödel auf Kefir in Brotmacher macht

Küchengeräte, oder wenn sie sie nennen - Gadgets machen es viel einfacher, unser Leben mit Ihnen zu erleichtern, vor allem, wenn der Brotmacher einem Brotmacher hilft, mit dem die Gastgeberin mit der Herstellung des Gerichts viel schneller ist und nicht einmal das Färben ist Hände im Mehl.

In diesem Video lernen Sie so schnell wie möglich, in 10 Minuten, in den Brotmacher mit der Verwendung von Kefir und Soda vorbereiten, die von Essig gehasst werden.

Das Rezept verwendet ein Glas von 250 ml.

Leckerer Teig für Pflanzenöl

Dies ist meiner Meinung nach das Beste, meiner Meinung nach Teig für Knödel und Knödel - schnell und leicht zubereitet, und von den von Ihnen benötigten Produkten, die Sie wie immer zumindest: Mehl, Wasser, Eier, Salz und Gemüseöl (bessere Olive) benötigen. Und vor allem bleibt es nicht an dem Tisch und an der Eisbahn, wenn sie rollen, ist es nicht geschweißt und es ist gut.

Hier war der Anteil perfekt - wir nehmen 4 Tassen (oder Kreise) von gesiütenem Mehl, gießen Sie es in eine Schüssel, wir machen eine Vertiefung in einem Haufen und fügen 1 Teelöffel Salz hinzu. Es ist wichtig, dass ein Behälter, den Sie messen, und Mehl und Flüssigkeit

Als nächstes gießen wir 3 Viertel warmes Wasser in das Glas (Becher).

Machen Sie Wasser sehr warm, fast heiß, aber nicht kochen! Es sollte nicht kalt sein. Dann wird Glutenmehl schnell dispergiert und wird in den "gebundenen" Zustand kommen

Aber nicht unheimlich, auch wenn Sie immer noch kaltes Wasser gegossen haben, wird der Teig nicht schlecht sein, denn dies wird nicht schlecht, geben Sie ihm nur Zeit, sich ein wenig länger zu legen, und das ist es. Mit warmem Wassermehl "bindet" hier schneller und der gesamte Unterschied.

Und dort gießen wir 1 Viertel von Pflanzenöl. Verwenden Sie nur Geruchsöl.

Mischen Sie mit Gabel und gießen Sie sofort in Mehl in die Vertiefung. Wir senden dort 2 Eier und beginnen mit dem Prozess derselben Gabel und dann mit der Hand, und dann mit der Hand, stören allmählich den gesamten Mehl.

Wenn fast der ganze Mehl eingebaut ist, schalten wir uns auf den Tisch und kneten Sie weiter, um Ihre Hände zu kneten

Öl ergibt zusätzliche Elastizität, eine solche Bruchsteifigkeit kann gesagt werden.

Es ist notwendig, den Teig bis zu einem homogenen Zustand zu mischen, und so dass es bequemer war, es zu tun, es ist einfacher und nicht so langweilig auf die Hände - Sie können es in Teile weniger schneiden, da kleine Klumpen viel bequemer keuert als eins groß

Dann verbinden alle Teile eine halbe Stunde in ein Cellophan-Paket.

Wenn Sie Angst haben, mit Proportionen falsch zu sein - nutzen Sie nur 600 Gramm. Mehl und 280-290 ml Flüssigkeit. Flüssigkeit ist Wasser, Eier und Öl kombiniert. Wenn die Eier zu klein sind - der Fehlen von Flüssigkeitsausgleich für Wasser. Ansonsten haben Sie einen sehr kühlen Teig.

Übertreiben Sie nicht das Gemüseöl! Insgesamt 5-6 Esslöffel reichen aus. Ansonsten sind die Produkte schlecht, um zu kleben

Diese Option wird aufgrund von Pflanzenöl über elastisch sein, Sie können es ziemlich dünn rollen, und gleichzeitig bricht es nicht. Und der Geschmack wird viel angenehmer als ohne Öl erhalten.

Rezept für Knödel auf Wasser mit Ei

Sie sind Ihnen passiert, als Sie nach dem Ablegen der Knödel den "Rasky Brei" gesehen haben. Dies geschieht manchmal, entweder wegen des Mehls ist nicht die höchste Qualität oder nicht sehr erfolgreiches Rezept.

Daher haben wir heute diese Rezepte gesammelt, für die Sie perfekte Knödel herauskommen und ihnen anbieten, um zu versuchen, zu bewerten, und vielleicht finden Sie eine geeignete Option für sich.

Wir werden also die Verschreibung eines frischen Teigs analysieren, der auf dem Wasser vermischt ist

Wir brauchen:

  • Weizenmehl - 850 g;
  • Eier (Home) - 2 Stück.
  • Wasser - 300 ml;
  • Salz - 2/3 Teelöffel;
  • Pflanzenöl - 3 h Löffel.

Kochprozess:

Nehmen Sie eine ziemlich hohe Schüssel (zur Bequemlichkeit) und machen Sie ein paar zu Hause Eier.

Selbst gemachte Eier haben ein stärker ausgeprägteres Yolk, dunkle Farbe bzw. Knödel, die schwächer und schöner sind

Solim und teilen Sie die dichte Hülle von Eigelb durch einen Handwischen, und verbinden Sie sie mit einem Protein in einer homogenen Masse. Wir betragen etwa 800 Gramm Mehl in einer Schüssel, wir gießen Gemüseöl, warmes Wasser und rühren mit einer gewöhnlichen Gabel, alle verbinden.

Wenn es keinen trockenen Mehl im Tank gibt, "nass" die Hände in der Mehl, die uns von uns hinterlassen haben, wir den Teig leicht, und verschieben den Stecker, um es auf der verwöhnten Oberfläche des Desktops zu mischen, bis es elastisch und gleichzeitig ist Sanft.

Wie man Teig für Knödel ohne Eier kocht - Video

Und wieder ein klassisches Rezept - auf Wasser, jedoch ohne die Verwendung von Eiern. Sehen Sie das Video, in dem alles detailliert gezeigt wird, Schritt für Schritt und verständlich.

Und wir folgen als Plan:

Universal-Vanillepudding-Teigrezept für Home-Knödel

Nur ein Lied!

Universal - das bedeutet, dass Sie daraus nicht nur erstaunliche Knödel, Knödel oder Gebäck und auch leckere Manta, Kuchen, Kuchen, Posen oder, wie richtig sie genannt werden, Bucks machen können.

Sanft, biegsam, elastisch, angenehm in der Arbeit und sehr lecker!

Da sich auch im klassischen Rezept mit Eiern und ohne sie vorbereitet. Wir haben bereits die zweite Option in Betracht gezogen, nun schauen wir uns das an.

Es wird dauern:

  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Ei
  • 1 EL. Pflanzenöl
  • 1 Glas kochendes Wasser
  • 1 TL Salz

Wie man den Teig auf Knödel knete:

Mehl in einer Schüssel, und es ist besser, es zweimal zu tun. Wir machen eine kleine Vertiefung in der Mitte und teilen das Ei und Salz dort. Mischen und schlagen Sie die Gabel.

Dann fügen Sie 1 Löffel Pflanzenöl und dünnes, ein Glas kochendes Wasser hinzu. Keine Angst, Klebstoff wird nicht sein :)

Mischen Sie sich in den Zustand, während Sie einen Löffel stören und dann auf der Oberfläche legen und die Hände kneten (falls nötig etwas Mehl fügen) zu einer homogenen, elastischen, weichen Masse.

Jetzt müssen Sie mit einem Handtuch oder einer Schüssel abdecken und 30 Minuten zu "Saison" geben.

Bereit!

So starten Sie den Teig auf Knödel auf Milch

Die Knödel, auf Milch - elastisch und elastisch gekocht. Es ist ideal für Knödel und Knödel. Es erstreckt sich sehr gut und rollt, bricht nicht, aber es ist schnell und einfach vorbereitet. Die Knödel davon sind so lecker, dass Ihre Finger lecken!

Um einen köstlichen Teig auf Milch für Heimknopf herzustellen, müssen Sie nur vier einfache Zutaten nehmen:

Nämlich:

  • 3 Tassen Mehl,
  • 0,5 Gläser warme Milch,
  • 0,5 Gläser warmes Wasser
  • und Prise Salz.

Rezept:

Mehl zweimal simst. Wasser gemischt mit Milch und in der resultierenden Mischung löst Salz auf. Dann gießen wir mir einen Mehl und beginnen mit dem Kneten. Danach verlassen wir die resultierende Masse für eine halbe Stunde, um "Ruhe" mit einem Handtuch abdecken.

Wie man farbiger Teig für Knödel kocht

Wissen Sie, dass die Knödel Farbe gemacht werden können, und nicht nur als Weiß verwendet werden können? Bereiten Sie es einfacher für ein einfaches, fügendes Natürliche Farbstoffen, wenn sie kneten - Spinat, Kurkuma, Karotten, Rüben oder Tomatenpaste, dann haben Sie sehr positive, farbige Knödel.

Und hier haben Sie ein Video, in dem dieser Prozess vollständig dargestellt ist:

Und Bon-Appetit!

Also haben wir heute gelernt, wie man eine Knödel herstellt, die während des Kochens nicht angetrieben werden und 10 verschiedene Wege sahen, um einen elastischen und leckeren Teig für Heimklotze zu erstellen. Und wenn Sie Ihre eigenen ursprünglichen Rezepte haben - teilen Sie uns in den Kommentaren, wenn nicht tilgt :)

Und wie man skulpt, kochen, im Allgemeinen, wie man Knödel kocht und welche Füllungen dazu verwendet werden können, um in den folgenden Artikeln zu lesen.

Hallo alle zusammen! Ich habe noch nie eine Person getroffen, die keine Knödel lieben würde. Vegetarier in der Kosten, die wir nicht nehmen. Es scheint, dass hier etwas Besonderes ist: gewöhnlicher frischer Teig und in IT-Fleisch. Trotz der Unkomplikation des Rezepts werden nur wenige Menschen einen solchen Genuss ablehnen.

Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Mehlklöße zu Hause machen, lesen Sie dann 10 Rezepte, wie Sie köstliche, elastische, sanfte Teig kochen. Immerhin hängt die Qualität der Schale weitgehend von dem Geschmack des fertigen Gerichts ab.

Beginnen wir einen Artikel mit einem klassischen Rezept auf dem Wasser. Und dann können Sie lernen, Milch und Kefir zu machen. Und Sie werden auch sehen, dass Sie gas- und kochendes Wasser verwenden können. Für diejenigen, die nicht lange, um den Teig mit den Händen zu kneten, gibt es Errettung: Brotmacher oder Küchenmaschine.

Teig für Knödel

Im Allgemeinen vertraut sich mit dem Inhalt vertraut und fordern Sie fort. Wird lecker sein!

Elastischer Teig für Hausknödel auf Wasser mit Eiern - Klassisches Rezept

Ich beginne meine Auswahl an Testrezepten für Knödel aus der klassischen Option. Mag die Mehrheit der Besitzer wahrscheinlich. Am Ausgang wird eine elastische Masse erhalten, aus der es leicht ist, einfach zu skulpt. Wenn der Test gedrängt ist, muss die Arbeitsfläche Mehl sein.

Nachfolgend wird ein Rezept sein, in dem kein zusätzlicher Mehl während der Modellierung erforderlich ist (ein Weg mit Essig).

Zutaten:

  • Mehl - 650 gr.
  • Ei - 1 stück.
  • Salz - 1 des.l.
  • Pflanzenöl - 1 EL.
  • Wasser - 250 ml

Für Hackfleisch:

  • Fleisch - 700 g.
  • Zwiebeln - 300 gr.
  • Schwarzer Bodenpfeffer - 1 Dekor.
  • Salz zu schmecken

Kochen:

1. Die Unterstützung ist die Zimmertemperatur erforderlich. Mit kaltem Wasser kann es nicht möglich sein, den guten Teig zu knoschen, da Glutenmehl nicht anschwellen und Masse elastisch macht. Gießen Sie in eine tiefe große Schüssel mit Wasser.

2.k Wasser. Ei, Salz und Gemüseöl hinzufügen. Rühren Sie so, dass Salz aufgelöst wurde.

Teig für Knödel

3. Nun übrig, um Mehl zum Teig für die Knad einzuführen. Mehl muss gesiebt werden. Stücke schaden und rühren.

4. Wenn der Teig bereits cool ist, gehen Sie zum Kneten auf dem Tisch. Dies ist der meiste zeitaufwändige Prozess, denn es gibt lange Zeit, um die Masse, 7-10 Minuten zu kneten. Es ist dabei, die Masse an Knödel zu verschmieren, elastisch und militant.

Teig für Knödel

5. Reado Der Teig muss in den Ball gesammelt und in das Cellophan-Paket eingesetzt werden. Lassen Sie in dieser Form 1 Stunde bei Raumtemperatur, damit die Klumpen ruhen und die gewünschte Textur.

6.Was und alles, ein einfacher, klassischer Teig für Knödel ist fertig. Es kann mit einem Mixer gemischt oder kombiniert werden, in dem es eine notwendige Funktion gibt. Im Kühlschrank kann das fertige Produkt etwa 5 Tage lang gelagert werden. Sie können auch auf den Pelleys der Zukunft rollen und einfrieren und sich um sie bewegen, um zu mehlig zu sein, damit sie nicht kleben.

Teig für Knödel

7.Der klassisches Hackfleisch ist nur Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer erforderlich. Fleisch nimmt irgendeine: Schweinefleisch, Rindfleisch, sogar ein Vogel oder eine Mischung. Der Bug sollte sehr fein nerkelt sein, Sie können es durch die Fleischschleifer überspringen. Mischen Sie alle Komponenten der Füllung gründlich.

8. Wenn der Teig ruht, können Sie die Modellierung beginnen. Schneiden Sie das Stück aus der fertigen Masse aus, schleicht es ein bisschen. Streuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen in eine dünne Schicht.

Teig für Knödel

Die dünnere Schicht, desto schwieriger der Knödel. Es wird eine Dicke von etwa 1 mm geben.

9.StOP oder eine kleine runde Form bilden Kreise über die gesamte Oberfläche. Entfernen Sie den zusätzlichen Teig.

Teig für Knödel

10. Nehmen Sie Ihre Hände, um das Zentrum jedes Bechers auszufüllen. Jetzt den Rand der Knödel kleben.

11. Falls in ein leicht gesalzenes kochendes Wasser fallen. Wenn alle Knödel auftauchen, kochen Sie sie 4-5 Minuten und können genommen werden.

Teig für Knödel

Fügen Sie für einen größeren Duft von Brühe ein Buchtblatt in ihn hinzu, Pfefferbsen.

12. Leckere hausgemachte Knödel werden injiziert, sie zerfallen während des Kochens nicht, leicht gestalten und halten die Form gut. Sie können mit saurer Sahne mit Butter und sogar mit Mayonnaise. Der Duft wird auch frische Grüns hinzufügen, fein gehackt. Bereiten Sie die Knödel zu Hause vor und genießen Sie den natürlichen Geschmack!

Teig für Knödel

Vanillepudding-Teig für Knödel: Universalrezept

Vanilleteig ist auch sehr beliebt. Das Rezept selbst ist dem Klassiker sehr ähnlich, aber Wasser nimmt keine Raumtemperatur und kochendes Wasser. Und dieser Faktor wirkt sich stark auf die Weichheit und Struktur des fertigen Produkts aus.

Es scheint mir, dass es einfacher ist, mit einem Vanerkameretest zu arbeiten, ist es beim Modellieren schneller. Probieren Sie dieses Rezept aus und schreiben Sie in den Kommentaren, ob die elastische und gehorsame Masse herausstellte.

Zutaten:

  • Weizenmehl der Top-Klasse - 450 gr.
  • Ei - 1 stück.
  • Salz - 1 TL.
  • Pflanzenöl - 1 EL.
  • Kochendes Wasser - 200 ml

Kochmethode:

1. Fuhr ein Ei in einen kleinen Behälter, in einen Teelöffel Salz hineingepumpt. Nun und gründlich zu Homogenität schwitzen. Dies kann mit einem Löffel oder einer Gabelung erfolgen.

2. Lassen Sie das Sonnenblumenöl in einem geschlagenen Ei ein geschlagenes Ei verfeinern und wieder mischen.

Teig für Knödel

3. Fragen Sie in einer großen Schüssel den ganzen Mehl, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Gießen Sie den resultierenden Trichter mit einer Eierölmischung und rühren Sie.

Teig für Knödel

Nicht bis zur Homogenität, aber das Ei muss beeinträchtigt werden, damit er nicht mit heißem Wasser in Kontakt tritt.

4. Nahe das Wasser aus, denn diese Anzahl von Mehl benötigt 200 ml. Gießen Sie zum Teil kochendes Wasser in den Teig und das schnelle Stirpe.

Teig für Knödel

5. Kleid auf dem Tisch Der Inhalt der Schüssel und die Hände beginnen den Teig zu waschen. Arbeiten Sie sorgfältig, denn in diesem Stadium ist die Masse immer noch heiß. Mischen Sie allmählich Mehl, sammeln Sie Produkte im Ball. Eile nicht, das ist nicht schnell.

6. eine Masse haben, bis sie glatt und homogen ist. Alle Mehl müssen störern. Der Klumpen ist bereits leicht zu dehnen, bleibt nicht an den Händen.

Teig für Knödel

7. KAX Immer müssen Knödel entspannen. Vanillepudding reicht für eine halbe Stunde aus. Es muss in einen Film oder einen Abdeckung mit einem Handtuch umwickelt werden, um sich vor dem Gewirr zu schützen.

8. Wenn die Klumpen liegen, wird es sehr weich und elastisch. Es kann leicht seine Hände strecken und es wird nicht eilen. Jetzt können Sie anfangen, Ihr Haus ideale Knödel zu skulpt.

Teig für Knödel

9. Rang den Teig in eine subtiles Schicht rollen. Der dünner - desto tastiger. Hände können den Reservoir zusätzlich strecken, es ist sehr elastisch und erlaubt es zu tun.

Teig für Knödel

Wenn Sie mit einem Vanillepuddeting-Knödel arbeiten, müssen Sie keinen Mehl für den Angriff verwenden. Es rollt gut und bleibt nicht an der Oberfläche.

10. Nun, dann handeln Sie wie üblich. Ryumka schneidet die Kreise, entfernen Sie das Trimmen in der Packung (sie müssen das nächste Mal ausrollen). Verbreiten Sie die Hackfleisch und blinden ordnungsgemäßen Knödel. Wie Sie auf dem Foto sehen können, haftet der Teig nicht den Teig, der Mehl ist nicht erforderlich, um zu streuen. Es liegt sich wie Plastilin.

Teig für Knödel

11. Dazu telefonierter Kuchen, ein wenig trotzdem mit einem Mehl für das Sicherheitsnetz fiel.

Teig für Knödel

12. Rate Knödel und behandeln ihre Verwandten und vergessen Sie nicht selbst. Es wird köstlich 100% sein.

Teig für Knödel

Bester Teig auf Knödel auf kochendem Wasser - einfaches Videorezept

Magst du kurze und informative Videorezepte? Dann sehen Sie, wie Sie einen sehr guten und leckeren Teig für Knödel machen. Dass alles perfekt erwies, brauchen Sie Mehl und Wasser, um ein Glas (gleich) zu messen. NICHT GRAMS sind hier wichtig, aber Volumes.

Wasser wird nur so kochend verwendet, so der Teig von Messer langsam brennen.

Zutaten:

  • Top Grade Mehl - 3 EL.
  • Kochendes Wasser - 1 EL.
  • Ei - 1 stück.
  • Sonnenblume raffiniertes Öl - 3 EL.
  • Salz - 0,5 ppm

Nun, wie lecker?

Wie kneten Sie ein subtile Knödel auf Milchzwecken?

Es wird angenommen, dass der Teig auf Knödel mit einem Ei auf Wasser erfolgen sollte. Aber versuchen Sie, mindestens einmal auf Milch zu tun. Und Sie werden sehen, was es empfindlich sein wird. Es ist viel weicher als der klassische. Es ist wie Pfannkuchen auf Milch und Wasser - viel zärtlicher auf Milch, nur im Mund geschmolzen. Gleiches hier ist der Unterschied spürbar.

Produkte brauchen ein wenig - nur 3 Positionen. Mehl nimmt die höchste Note, um den Teig zu machen, dass es elastisch ist.

Zutaten:

  • Mehl - 3 EL.
  • Milch - 1 EL.
  • Salz - Chipotch

Vorbereitungsschritte:

1. Miloco sollte nicht kalt sein, Raumtemperatur. Bekomme es daher im Voraus vom Kühlschrank (mindestens eine halbe Stunde). Wenn es keine Zeit gibt zu warten, wärmen Sie die Flüssigkeit leicht. Wie Sie sehen, müssen die Eier nicht verwendet werden.

2. Bitten Sie in einem eher tiefen Geschirr den Mehl, es mit Sauerstoff zu sättigen und Klumpen und mögliche Müll loszuwerden. Mehl mit Salz mischen.

Teig für Knödel

3. Gewicht Milch und zuerst mit einem Spatel oder einem Löffel umrühren. Dann fange an, deine Hände auf dem sauberen Tisch zu waschen.

Mehl muss 3 Teile nehmen, und die Flüssigkeiten 1. Dies sind perfekte Proportionen für einen guten Home-Test.

4. Sex, bis Sie eine fitherische, weiche, elastische Masse erhalten, die nicht an den Händen bleibt. Seien Sie in dieser Bühne nicht faul, denn der Knödelteig liebt warme Hände, liebt ihn lange.

Teig für Knödel

5. Drehen Sie den fertigen geformten Ball in das Paket oder den Film und lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde direkt auf dem Tisch ruhen. Sie können den Teig abends machen, in den Kühlschrank übernachten, und am nächsten Tag können Sie es tun.

6. Im Allgemeinen kann der Teig auf Milch Ihr Geliebter sein. Arbeite weiter mit ihm, wie du benutzt hast. Oder rollen Sie in den Reservoir und schneiden Sie die Kreise mit Schraubendreher ein oder fahren Sie mit Flagellen und schneiden Sie sie auf die Pads. Dann muss jedes Kissen fein gerollt werden.

Teig für Knödel

Aus diesem Test können Sie nicht nur Knödel, sondern auch Knödel tun.

Herstellung von Müllkippen auf Knödel auf dem Mineralmineral

Neben gewöhnlichem Wasser können Sie Mineralwasser verwenden. Aber nicht, aber stärker. Es wurde bemerkt, dass bei der Verwendung von solchen Wasser der Teig für Knödel viel stärker und elastischer wird, es bricht nicht und bleibt nicht. Beim Kochen werden Knödel nicht offenbart.

Und plus die Küche wird sauber sein. Nach dem Knettest ist es nicht notwendig, zusätzlichen Mehl zum Modellieren zu verwenden, um die Oberfläche zu streuen. Dieser Vorteil enthält viele Besitzer.

Zutaten:

  • Raumtemperatur karboniertes Wasser - 1 EL. (200 ml)
  • Sonnenblumenöl - 4 EL TBP.
  • Ei - 1 stück.
  • Salz - 1 TL. ohne Rutsche
  • Zucker - 1 TL. ohne Rutsche
  • Mehl - 4 EL. (200 ml)

Wie man kocht:

1. Fuhr Ei in Gerichten, gießen Sie Salz und Zucker darauf. Ging in eine Whitewash oder eine Gabel.

2. Fügen Sie in der resultierenden Mischung Gemüseöl ohne Geruch hinzu, mischen Sie gut.

Teig für Knödel

3. Die Masse der Gasherstellung rühren. Ein Schaum erscheint, das ist normal.

4. Einführung, um Mehl einzuführen. Sofort müssen nicht alle Teile einfügen, Teile und Markierung einstecken. Arbeit, bis der Klumpen elastisch wird und aufhören, an den Händen zu kleben.

Teig für Knödel

5. Drehen Sie den Teig mit einem Film oder einem Handtuch, um ihn vor dem Gewirr zu schützen. Lassen Sie eine Weile (mindestens 20 Minuten) auf dem Tisch, so dass die Masse ruht.

Teig für Knödel

Sie können den Kühlschrank einlegen und den Test am nächsten Tag verwenden. Bekomme es einfach aus der Kälte, so dass es Raumtemperatur wird.

6. Was passiert wie üblich. Knödel sind geformt, kocht in Brühe und kommen mit einem Appetit mit der ganzen Familie. Sie sehen sehr schön aus, reibungslos, nicht erstrecken, dicht bleiben. Im Allgemeinen empfehle ich dieses einfache Rezept. Es bleibt nur noch nur Gas auf Lager!

Teig für Knödel

Wie man den Teig auf Knödel richtig macht, um nicht angetrieben zu werden (Rezept auf Kefir ohne Eier)

Ich habe oben geschrieben, wie Sie Knödel auf Wasser, Soda, Milch machen. Kam eine Reihe von einem anderen guten Rezept auf Kefir. Diesmal tun wir es ohne Eier, nur drei Komponenten. Sie können beide Hände kneten und kombinieren. Sie müssen Ihre Hände 10 Minuten waschen, also nehmen Sie sich Geduld an. Küchengeräte werden diesen Beruf erheblich erleichtern.

Zutaten:

  • Kefir - 300 ml
  • Mehl der höchsten Klasse - 450 g.
  • Salz - 1 TL.

Kochmethode:

1. Im Teig auf dem Kefir ist Mehl geringer als in der klassischen Version. Daher sind Knödel lecker, sanft und nicht verstopft. Gleichzeitig sind sie nicht geschweißt. Es ist jedoch notwendig, es lange sehr gut zu kneten. Zuerst müssen Sie Kefir mit Salz mischen. Wenn Sie in einem Mixer machen, tun Sie es mit Hilfe der "heiligen" Düse.

2.Muka ist besser, um siebenzusetzen zu verwenden. Die dritten Regeln wurden in Kefir gepumpt und auf eine homogene glatte Masse eingerührt.

Teig für Knödel

3. Ersetzen Sie nun das Jammern auf der Düse für einen dicken Test (Haken), füllen Sie die Hälfte des verbleibenden Mehls und kneten Sie die Masse mit Kefir bei niedriger Geschwindigkeit auf. Wenn dieser Mehl stört, teilen Sie den Rest auf.

Teig für Knödel

4. Legen Sie den Teig so, dass es weich und leicht klebrig wird.

Teig für Knödel

5. Nehmen Sie das fertige Gewicht der Form des Balls und legen Sie es in das Paket. Lassen Sie 40 Minuten in Wärme, damit der Glutenmehl getrennt ist. Danach ist Sculpt aus einem solchen Test viel einfacher, es wird elastischer.

6. Nach 40 Minuten schmieren der Arbeitsplatz mit Mehl und Händen schnell den Teig. Jetzt ist es perfekt, bleibt nicht vollständig an den Händen.

Teig für Knödel

7. Klumpen Sie die Knödel, es ist möglicherweise zusätzlich Mehl für den Designer der Tabelle erforderlich. Sie können die Knödel verwenden, um den Modellierungsprozess zu beschleunigen. Teilen Sie den großen Wanzen in mehrere Bälle. Rollen Sie in eine dünne Schicht einen Ball, legen Sie es auf die Form. In der Ausgrabung lag die Hackfleisch aus. Leer mit einem zweiten Teigschicht oben.

Teig für Knödel

8. Berechnen, um getrennt getrennt zu werden.

Teig für Knödel

Wir empfehlen alle Heimklotze an alle Knödel, um ein solches Gerät zu lagern, das in Küchenproblemen stark hilft.

9. Nun kochen und versuchen, köstliche Knödel auf Kefir-Test. Und vergessen Sie nicht, in den Kommentaren zu schreiben, was passiert ist.

Teig für Knödel

Schritt-für-Schritt-Rezept für leckere Knödel auf Kefir mit Ei

Wie man Teig auf Knödel mit Kefir und Ei macht? Jetzt werde ich den Kochprozess detailliert beschreiben. Es gibt nichts kompliziert, wie jedoch in anderen Rezepten. Also fortfahren.

Zutaten:

  • Kefir Raumtemperatur - 500 gr.
  • Mehl - 1 kg
  • Ei - 1 stück.
  • Salz - 1 TL.
  • Soda - 1 TL.

Kochen:

1.Kefir gießen in eine Schüssel, gießen Sie Soda aus und rühren Sie. Die Reaktion der Rückzahlung beginnt und Blasen werden auf der Oberfläche angezeigt. Weiter gießen Salz, mischen Sie erneut. Wecken Sie das Ei und schütteln Sie den Schneebesen in die Homogenität.

Teig für Knödel

2. Nehmen Sie jetzt den Mehl ein und geben Sie es mit Teilen ein. Zuerst können Sie den Keil mischen. Wenn der Teig zu dick ist, gehen Sie zu den Knien.

Kefir dauert nicht kalt. Lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde im Voraus stehen. Oder leicht warm, rührt, so dass er nicht in Hüttenkäse wird.

3. Fügen Sie nicht sofort alles hinzu, Sie benötigen möglicherweise weniger. Sie müssen nicht mit extremem Mehlteig punkten, andernfalls werden es zu hart. Mescape, bis der Klumpen weich, gehorsam und leicht klebrig fällt.

Teig für Knödel

4. Umkreisen des resultierenden Werkstücks mit einem Handtuch oder legen Sie es in das Paket. Fahren Sie 30 Minuten auf dem Tisch, um sich zu entspannen. Während dieser Zeit wird der Teig dichter und hört auf zu stecken.

5. Und jetzt können Sie mit dem Modellieren und zum Kochen beginnen. Ich hoffe, dass Sie gerne an diesem Rezept arbeiten.

Teig für Knödel

Vorbereiten des guten Teigs für Home-Knödel in Brotmacher

Wenn Sie der Besitzer des Brotherstellers sind, machen Sie einen Testteig auf Knödel darin, erleichtern Sie Ihr Leben. Die Küche wird sauber sein, Hände werden nicht müde - Schönheit. Ich werde schreiben, wie Sie die klassische Version auf dem Wasser in diesem Gerät kneten.

Zutaten:

  • Weizenmehl der höchsten Klasse - 400 g.
  • Flüssigkeit (2 Eier + Wasser) - 200 gr.
  • Salz - 1 TL.
  • Gemüseöl (Olive oder Sonnenblume) - 2 TL.

Kochen:

1.Muchka muss gesiebt werden, so dass der Teig mit Sauerstoff gesättigt ist. Der Anteil an Mehl und Flüssigkeit 2: 1. Wenn Sie Mehl 400 g nehmen, sollte die Flüssigkeit 200 Gramm sein.

2. Setzen Sie mit einem Brothersteller zunächst zwei Eier und gießen Sie Wasser in Raumtemperatur. Insgesamt sollte es 200 Gramm herausstellen. Verwenden Sie für genauere Messungen mit Küchenwaagen. Legen Sie sie in eine Schüssel und kleben Sie Eier mit Wasser.

Teig für Knödel

Ein Ei wiegt etwa 50 Gramm. Zwei Eier - 100 gr. Das Wasser wird also 100 g benötigt.

3. Fügen Sie nun den Aroma, Salz und Mager hinzu.

4. Installieren Sie die Pfanne in der Brotmacher und wählen Sie das Programm "Teig" aus. Verschiedene Modelle dieser Küchengeräte können unterschiedliche Programme haben. Denn das Kneten reicht 20 Minuten aus. Wenn Sie nur eine Option für Hefe-Teig haben, können Sie es für eineinhalb Stunden ausgelegt, Sie können es auswählen, jedoch vor dem Ende deaktivieren.

Teig für Knödel

Beobachten Sie die Arbeit des Brotmachers. Wenn Sie sehen, dass das Brötchen stark geformt ist, müssen Sie in kleinen Mengen Wasser hinzufügen (1-2 TL).

5. Nur eine Minute nach 3-4 sammeln sich alle Produkte in einem Klumpen. Und lassen Sie den Teig die gute Elastizität fördern.

Teig für Knödel

6. Bereit, viel zu bekommen, in den Lebensmittelfilm klettern und etwa 20 Minuten lang zu brechen. Nach dem Brothersteller werden die Knödel warm, weich und angenehm sein. Sculpt leicht davon, es bricht nicht.

7. Die Zeit der Kocharbeitsfläche muss wie in der klassischen Version ausblüht werden.

Teig für Knödel

Perfekter Teig auf Knödel mit Essig: Anzug und leckerem Rezept

Der Teig mit Essig ist überraschend langlebig. In diesem Fall wird es nicht mit Mehl verstopft. Es ist lecker, saftig, weich. Zum Kochen müssen Sie bestimmte Proportionen beobachten. Auf 1 kg Mehl werden 0,5 Liter Flüssigkeit benötigt. Daher nehmen Sie dazu eine halbe Liter-Bank, um den richtigen Betrag genau zu messen.

Zutaten:

  • Eier - 250 ml (5 Stück)
  • Essig 9% - 50 ml
  • Pflanzenöl - 100 ml
  • Wasser - 100 ml
  • Salz - 2 ppm
  • Zucker - 2-3 ppm
  • Top Grade Mehl - 1 kg

Vorbereitungsschritte:

1. Fahren Sie in einem Volumen von 0,5 Liter Eiern, so dass sie genau den Hälften des Tanks ausfüllen. Es dauert ungefähr 5 Stück.

2. Händler gießen Sie 100 ml Sonnenblumen-raffiniertes Öl und 50 ml Tischessig. Unterschiedlich auf der Oberseite des Wassers der Wasserraumtemperatur, so dass alle Flüssigkeiten halb liter sind.

Teig für Knödel

3. Wähle in einer Schüssel, wo du es tust, der Inhalt des Gefäßes. Gießen Sie Salz und Zucker (um Essigsäure auszugleichen). Alles bis zur Homogenität rühren.

4. Lieben Sie den Mehl, es ist wünschenswert, es vorher auszusetzen. Rühren Sie zuerst in der Schüssel ein, und gießen Sie dann auf den Tisch.

Teig für Knödel

5. Nun ist das härteste körperliche Geschäft, die Knödel zu waschen. Tun Sie es, bis der Kolobok elastisch wird.

6. Lassen Sie die Knödel an den Knödel eine halbe Stunde auf dem Tisch unter dem Handtuch entspannen, dann können Sie es rollen und Fleischpellets skulpt. Der Mehl für die Modellierung ist nicht erforderlich, nichts bleibt an dem Tisch oder an den Händen.

Teig für Knödel

7. Rate Knödel in Wasser ohne Salz, sonst ergibt sich ein Gründen.

Teig für Knödel

Video, wie man Farbteig auf Knödel zu Hause kocht

Farbige Knödel sind immer ein Urlaub im Haus. Viele Kinder werden von einem solchen ungewöhnlichen Gericht angenehm überrascht sein. Diese hellen Gerichte bereiten Sie nicht schwierig. Im Prinzip erfolgt alles, wie in der klassischen Version. Anstelle von Wasser werden nur pflanzliche Säfte genommen. Zum Beispiel wird rosafarbene Farbe mit Rüben erhalten, gelb - diese Karotte versucht, grün - Spinat, lila - Rotkohl.

Ein anderer Teig kann mit Kurkuma oder Tomatenpaste getönt werden. Anstelle von Spinat können Sie eine Petersilie nehmen. Im Allgemeinen wird es auch schön und lecker und nützlich sein. Schauen Sie sich den detaillierten Kochvorgang in dem untenstehenden Video an.

Zutaten:

  • Mehl - 600 Gramm.
  • Gemüsesaft - 240 ml
  • Ei - 2 Stück
  • Gemüseöl - 2 EL.
  • Salz - Chipotch

Es scheint, dass es in einem solchen alten Thema als Teig für Knödel neu sein könnte? Aber wie Sie sehen, gibt es mehrere verschiedene Rezepte. Jeder kann sich für Ihren Geschmack entscheiden. Wenn Sie eine Vielfalt wünschen, bereiten Sie sich jedes Mal für eine neue Version vor, und Ihre hausgemachte wird von neuen Geschmästen angenehm überrascht sein.

Aus dem Hackfleisch kann auch viele andere köstliche Gerichte vorbereitet werden. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Appetit!

In diesem Thema werden wir ansehen, wie Sie den perfekten Teig für Heimklotze vorbereiten können.

Köstliche und befriedigende Knödel
Köstliche und befriedigende Knödel

Mit häuslichen Knödeln wird es nie sogar eine Einkaufsschöpfung in der Nähe geben. Und es ist nicht nur die Vorbereitung selbst, in der die Seele investiert ist, sondern auch in den Komponenten selbst. Eine spezielle Note setzt den Teig für Knödel. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen mit dem Austausch verschiedener Komponenten. Zum Beispiel werden herkömmliche Eier durch ein Wachtelprodukt ersetzt, und anstelle von Wasser gießen wir Serum oder Mineralwasser. Und jeder der Rezepte ist auf seiner eigenen Art interessant.

Drei beste Teigknödelrezept

Im Allgemeinen ist Teig mit Fleisch nicht nur ernährung, sondern auch unglaublich lecker. Die Knödel selbst kamen aus den kalten Uralen zu uns, wo der Teig auch nach einem langen Einfrieren nicht knackte, und das Produkt selbst behielt seinen gesamten Geschmack.

Seltsamerweise, aber für den Test schließen wir Eier, Milch, Butter oder Serum, Sauerrahm und ähnliche Geschmacksverstärker aus.

Mehrere Tipps, wie Sie den perfekten Teig für Knödel kochen können

  • Der Teig sollte sehr elastisch und dünn sein! Das versteckt das Hauptgeheimnis. Und die Testkette wird dazu beitragen, gekühltes, soziales Wasser herzustellen. Obwohl das warme Produkt zur schnellen Reifung des Tests selbst trägt;
  • Auch Elastizitätstest und etwas Kraft beim Rollen geben Ei;
  • Geben Sie die Weichheit der Struktur und der Zärtlichkeit nach Geschmack Milch;
  • Pflanzenfett Dadurch wird der Teig beharrlicher, wodurch das Produkt kompakt eingebaut werden kann. Dies beseitigt die Verbindung der Knödel zwischen sich. Und auch diese Komponente trägt zu einer besseren gemeinsamen Verbindung bei;
  • Solo ist besser nicht zum Mehl selbst, sondern eine Flüssigkeit. Genau das ist, wie der Teig gleichmäßig gesalzen wird;
  • Der Teig in keinem Fall sollte beim Kochen deckeln! Deshalb immer Nehmen Sie den Mehl der höchsten Note Von festen Weizensorten. Zum Beispiel nach der Art von Durum. Die High-Klasse bietet guten Gluten, wodurch das Reservoir selbst sehr dünn ohne die Bildung von Löchern ermöglicht;
  • Und nicht vergessen - Guter Teig für Knödel sollte mit Sauerstoff gesättigt sein! deshalb Mehl-Sichtung zweimal;
  • Und kämpfe gut! Wir erinnern uns an die Methode zum Kochen von Hackfleisch - wie dieses und mit dem Test. Nur wenige Male;
  • Und vergessen Sie nicht, dass der Teig vor der Arbeit ein wenig "entspannen" haben sollte. Daher mit einem nassen Handtuch bedeckt oder in Lebensmittelfilm eingewickelt und Setzen Sie 20-30 Minuten an einem kühlen Ort. Das Geheimnis ist, dass unter dem Einfluss von Feuchtigkeit Gluten glänzen und mit dem Test leichter zu arbeiten wird;
  • Und es ist erwähnenswert, dass die Bildung eines Absturzkosten mindestens 15 Minuten lang ist.

HINWEIS: Der restliche Teig kann nicht mehr als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Der vorliegende Teig für Knödel hat nur drei Komponenten mit einer Berechnung um 40-50 Stück:

Zutaten:

  • Wasser - 0,5 Tasse (125 ml);
  • Mehl - 2 Tassen oder 280 g;
  • Salz - 0,5 h. L. oder 5.

Kochen:

1. Salz ist in Wasser geschieden, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind.

2. Der Mehl muss zweimal in einer tiefen Schüssel oder sofort auf dem Tisch gesiebt sein - wie Sie sich wohl fühlen. Lass uns in der Mitte vertiefen.

3. Gießen Sie Wasser mit kleinen Abschnitten in das resultierende Loch. Und wir beginnen allmählich in diesen "See", um den umgebenden Mehl hinzuzufügen, die restliche Flüssigkeit zu gießen.

4. Mischen Sie zunächst alles mit einem Löffel oder einer Hand, aber Sie müssen den Teig nur auf einer Tafel oder einem Tisch waschen. Gleichzeitig sollten Sie nicht viel drücken, da der Teig leicht "übertragen werden kann". Bewegungen sollten schnell und einfach sein.

5. Um eine maximale Effizienz zu erreichen, lohnt es sich, mindestens 15 Minuten Zeit zu verbringen, um diese Phase zu nehmen. Beim Schnitt sollte der gute Teig dicht sein, aber mit mehreren Luftspritzern.

6. Über seine Bereitschaft wird der Teig sagen, was es von den Händen wegbewegt wird. Gleichzeitig wird er eine sehr flexible und flexible Textur haben.

7. Legen Sie den gebildeten Ball in eine Schüssel, wo wir den Teig keuen, ein leicht feuchter Tuch abdecken und 20 Minuten an den Kühlschrank senden.

8. Geben Sie noch weitere 10 Minuten auf dem Tisch. Danach fahren wir mit der Modellierung fort.

klassisch
klassisch

Unglaublich sanfter Teig für Knödel in Sibirien: Mit der Zugabe von Milch

Zutaten:

  • Wasser - 125 ml;
  • Milch - 125 ml;
  • Salz - 1 EL. l. ohne Rutsche;
  • Ei - 1 Stück.;
  • Gemüseöl - 2 EL. l.;;
  • Mehl - 500 g

Kochen:

1. Für dieses Rezept handeln wir ein wenig auf ein anderes Schema - wir kombinieren alle flüssigen Komponenten.

2. Lösen Sie das Salz in Wasser aufzulösen, und dann gießen wir bereits Milch. Betrachten Sie den Teig, um schneller, Wasser und Milch herzustellen, die wir leicht warm nehmen.

3. Peitschen Sie die Mischung mit einem Keil. Wir gießen Gemüseöl und fahren die Eier. Kommen Sie einmal wieder zusammen, um Puffs zu leichten.

4. Der Mehl, wir sind in einer flüssigen Mischung verwöhnt, was bereits mit einem Löffel gut mischt. Sie können mit der Hand arbeiten, da Sie bequemer sind. Auf diese Weise werden Sie auf eine minimale Bildung von Klumpen reduziert.

5. Wenn der ganze Mehl gruselig ist, verschieben wir den Teig auf den Tisch und waschen sie an. Zumindest müssen Sie 15 Minuten kosten, um es mit Ihren positiven Gedanken und Liebe zu laden!

6. Bedecken Sie es mit dem Film und weisen Sie der Seite ab, während wir das Hackfleisch machen.

im Idealfall
im Idealfall

Perfekter und einfacher Teig für Knödel: Basierend auf Gemüseöl, für Frost

Zutaten:

  • Mehl - 4 Gläser oder 640 Gramm;
  • Salz - 1 TL. oder 10 Gramm;
  • Wasser - 200 ml;
  • Gemüse raffiniertes Öl - 50 ml;
  • Ei - 2 Stück

Kochen:

1. In gleicher Weise nehmen Sie den Mehl in der Vertiefungsanzugsalz ein.

2. Für dieses Rezept handeln wir von der Art des Vanillestests - verwenden Sie heißes Wasser, aber nicht kochen!

3. Gleichzeitig gießen wir 3/4 Gläser Wasser. Und der Rest - wir füllen uns mit Öl, das heißt 1/4.

4. Mischen und gießen Sie allmählich in Mehl, ständig den Teig kneten. Wir machen es zu einem Löffel.

5. Peitschen Sie 2 Eier in einem separaten Behälter und gießen Sie in den Teig. Und noch einmal mischen Sie alle alle. Es ist auf eine solche Vielfalt von Komponenten zurückzuführen. Dieses Rezept kommt auch für unerfahrene Besitzer. Da der Teig selbst sehr einfach ist, und Knödel werden durch Stornierungen erhalten!

6. Nachdem Sie den Teig auf den Tisch legen und gut mischen.

7. Darüber hinaus ist die Einfachheit dieses Rezepts, dass Sie sofort mit den Knödel beginnen können.

Sie können kein Rezept anrufen - da jeder von ihnen spezielles und unglaublich lecker ist. Die Beispielmethode, die Sie jedoch den besten Teig für Knödel finden können, finden Sie unter den besten Bewerbern, die sicherlich alle Haushalte schätzen werden.

Bevor ich mit der Beschreibung der Rezepte und aller Arten von Schwankungen von Knödeln fortfahren, möchte ich ein wenig in die Geschichte der Gerichte eintauchen. Ich werde meine eigene Geschichte mit der Tatsache beginnen, dass der Entdecker dieses Jochs lecker ist, wahrscheinlich unbekannt, bisher, wir können nur raten ... Nun, oder zeichnen Sie die Wahrheit aus den alten Geschichten und Artefakten.

Bis heute kennen wir solche Optionen wie Hincali, Ravioli, Knödel.

Pelmeni kann nicht nur kochen, sondern auch auf Sonnenblumen- oder Schaumöl kochen, rechtsgefroren, einige Hostessen backen im Backofen mit einem Beilage.

Legenden gehen, dass Knödel aus Asien, direkt aus China, aber wie?

Die erste Erwähnung von ihnen wurde in Platonovsky-Traktise als "Pier" im 300. Jahrhundert v. Chr. Gefunden. Es wurde ein Gericht beschrieben, das aus Fleisch, das in Nudeln umwickelt ist, beschrieben.

Wie man Knödel kocht und welche Zeug dazu verwendet werden können

In Russland erschienen sie im 19. Jahrhundert, sie wurden als "Ohren" genannt, sagte Fleisch Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Gemüse, Pilze und Hüttenkäse, es ist eigentlich unsere notorischen Knödel.

Übersetzt aus Finno-ugric "Pelmeni" als "Brotohren" und ein weiterer "Brotohren", so dass ursprünglich sie genannt wurde. Unsere Vorfahren der Sibiraner bereiten sich von ihnen zu Suppe vor, der Gewürz mit rotem Essig.

Die Tataren, die mit Mähen, Wildron, Membran, Geflügelfleisch, Kartoffeln, gehackten Würfeln gefüllt sind.

Viele Traditionen sind mit diesem Gericht verbunden. Dies gilt insbesondere für Russland.

Wie man Knödel kocht und welche Füllungen für dieses Foto verwendet werden können

In Sibirien wird eine große freundliche Familie eine große freundliche Familie am Tisch für Pellement sein, die auf den gesamten langen frostigen Winter vorbereitet ist.

Es gab einen solchen Maß, dass das Teller mit Knödel in die Mitte des Tisches gehoben wurde, und alle aßen davon, es war ein Zeichen der riesigen Gastfreundschaft des Besitzers des Hauses, aber wenn sich die Produkte auf Teller angelegt wären Gast separat, es markierte, dass der Besitzer ihnen verabschieden möchte.

Sie gingen sogar auf sie, setzten eine Münze in die Füllung und den die Knödel "Single" hatten ein ganzes Jahr Roben.

Teig für Knödel - Geheimnisse und allgemeine Vorbereitungsprinzipien

Variationen testen für Knödel ein Plight-Set. Aber oft nur frisch vorbereiten. Es wird bei der Herstellung von Ohren, Mantans, Knödel, Pasteten verwendet.

Es ist wichtig, dass der Teig glatt wird, aber nicht Gummi, da das Endergebnis der fertigen Gerichte weitgehend davon abhängt.

Sie können also den Teig mit kochendem Wasser brauen, auf fermentierte Milchprodukte, Mineralwasser, Serum, Hühnereiern aus dem Rezept hinzufügen oder ausschließen.

Es gibt viele Möglichkeiten, jemanden zu mögen, aber zumindest ein Paar - die Spitze der Rezepte müssen sich wissen und auf sie vorbereiten.

Wechseln Sie sie, um die Herzen und Mägen zu erobern, die Ihnen Menschen lieben!

Knödel und Knödel sind solche Gerichte, die sich sehr schnell vorbereiten, insbesondere wenn es zu faul ist, um etwas zu kochen zu erfinden, in der Regel viele Hostessen neigen dazu, die Knödel zu kochen. Schnell, lecker, einfach!

Wie man Teig für Knödel kocht - Geheimnisse und allgemeine Kochprinzipien

Um den Teig, den er sich herausstellte, und der gesamte Prozess von "sowohl von Öl fuhr", gibt es eine Liste der grundlegenden Empfehlungen, deren Beobachtung zum kulinarischen Erfolg führen wird.

WICHTIG: In der Vorbereitung des frischen Teigs, der Hauptsache, um an der goldenen Mitte zu bleiben! Es sollte nicht unnötig von MMOGANANY sein, andernfalls während des Kochens verliert das Produkt das Formular, sie erwerben kein völlig attraktives Erscheinungsbild. Wenn der Teig unnötig aus Kunststoff ist, dicht, sind Knödel schwer zu verzögern, sie sind wie ein Plastilin.

Verwenden Sie zum Füllen von gehacktem Schweinefleisch und Rindfleisch mit der Zugabe von fein nacktem Außen, in Proportionen 1: 1, für Knödel nehmen Hüttenkäse, Kartoffeln mit Schmalz, Gemüse, Pilzen.

Unter Ihrer Aufmerksamkeit werden die wichtigsten Nuancen vorgelegt, die bei der Herstellung von Knödel verwendet werden, es passt für Knödel, Ohren, Knödel, Backen.

Wie man köstliche Knödel kocht

  1. Die Hauptkomponente ist natürlich der Mehl, niemand, den Sie ohne Teig kochen! Daher ist es sehr sorgfältig auf ihre Wahl zurückzuführen.

Es sollte nicht die erste Klasse sein, nämlich der höchste, Haferflocken, aber besserer Weizen, es gibt mehr Gluteninhalte (Gluten), und dies ist ein sehr wichtiger Punkt für den Test, es ist elastisch, aber nicht Gummi, die Produkte werden Nicht eilen, kochen und ausgesprochen sparen Sie Ihr appetitliches appetitliches Erscheinungsbild. Fleisch schwimmt nicht separat, was sehr stabil ist, viele Menschen.

Wie Sie bereits verstanden haben, wird der Mehl das Beste ausgewählt, sicher, dass Sie bereits eine Lieblingsmarke des Herstellers haben, auf die Farbe achten, es sollte weiß sein. Wenn alle Parameter zusammenlaufen, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Es ist wichtig, dass Sie von einem qualitativ hochwertigen Test dünne Teigkreise abrollen können und sich nicht um das Endergebnis des Gerichts sorgen.

Um zu verstehen, was die Qualität des Mehls, müssen Sie ein paar Briefmarken ausprobieren und denjenigen finden, der Sie vollständig zufriedenstellen wird.

Rettehak: Hier ist ein kleiner Tipp, wenn Sie Mehl wählen, sollte es schneeweiß sein. Beachten Sie, wenn Sie beim Kochen kochen, sollte das Produkt nicht gelb werden und einen weiteren Farbton erwerben. Ein gutes Zeichen ist, dass Knödel nicht gebrochen sind und das Fleisch drinnen bleibt.

Das ist nur so ein Mehl und Sie müssen bei der Bereitstellung eines frischen Teigs verwenden.

Der Mehl von selbst der höchsten Klasse sollte durch den Sitechko verpasst werden. Diese Veranstaltung hilft, rollende Klumpen, Schmutz und Fremdkörper, die in seine Zusammensetzung geraten könnten, leicht zu beseitigen.

Wir erfüllen oft solche "Kopien", die beim Kochen diesen Moment durch alle Umstände abgesenkt haben. Ich empfehle nicht, dies zu tun, es ist ein ganz wichtiger Bühne im Prozess.

Wie kocht man köstliche Knödelfoto

Kleiner Trick: Siebenmehl ist nicht allein, aber zweimal ist es mit Sauerstoff gesättigt, alle kleinsten Partikel.

Ich achte sehr oft darauf, dass die aktuellen Rezepte dieses wichtige Detail für die Erstellung des Tests weglassen. Und es ist sehr vergeblich!

Muss ich den Teig salzen? Jeder kommt aus ihren Geschmacksvorlieben, jemand liebt es, gesalzen zu werden, ein weiteres einsames salziges Füllen, Sie können einfach Salz in das Wasser hinzufügen, schon beim Kochen. Im Allgemeinen ist diese Frage individuell.

  1. Alle in der Knete verwendeten Flüssigkeiten müssen warm sein, vorzugsweise Raumtemperatur, Wasser ist besser, um das gekochte zu verwenden, und nicht roh.
  2. Wenn eine Eiermasse vom Rezept ausgeschlossen ist, kann es während des Modellierungsprozesses stürzen. Um es in Mehl ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl zu verhindern.
  3. Teigknetung ist ein ziemlich langer Verfahren, das mindestens 20 Minuten dauert. Es muss Kunststoff sein, dicht, aber nicht Gummi.

Jedes Teigrezept enthält eine genaue Liste der Anzahl der Zutaten, wie für Mehl, nicht alles auf einmal, wenn Sie den Test geknetet haben, ein wenig dauern, wenn ein Überschuss vorhanden ist, erinnert der Teig künstlerisch und die fertigen Produkte Kauen, nicht kauen!

Wenn Sie den Teig schlagen, wird es übrigens noch besser sein. Wie man es richtig macht, müssen Sie einen Klumpen in Ihre Hände nehmen, auf der Ebene des Gesichts erheben und werfen, die Aktionen von ein paar Dutzend Zeiten wiederholen.

  1. Wenn es vollständig abgeschlossen ist, wenden Sie die Form der Kugel an, mit einem Film eingewickelt oder mit einem Tuch leicht angefeuchtet. Es wird also Feuchtigkeit feststellen, und es wird einfacher damit arbeiten. Am wichtigsten ist, dass Fertigprodukte ihre Form vollständig behalten, nicht nur zufriedenstellend, sondern auch attraktiv!
  2. Entfernen Sie den Teig nicht an einen kalten Ort, setzen Sie es in ein tiefes Becken und bewegen Sie sich einfach in der Seitenlinie, und beginnen Sie mit der Füllung.
  3. Wenn Sie mitgetragen haben und den Test so sehr gemacht haben, dass es nicht möglich war, den Test auszugeben, dann in den Kühlschrank, dann können Sie Kuchen, Gebäck oder Barbars backen. Lang wird es nicht gerettet, die maximale Hälfte der Woche.

Teig für Home-Knödel von Classic Recipe

Ein permanenter Klassiker wird immer als Prioritätsoption angesehen, da es einfach ohne Rüschen ist und alles immer herausstellt.

Ich bringe ein paar Möglichkeiten auf Ihre Aufmerksamkeit, um den frischen Teig mit Wasser vorzubereiten, aber sozusagen mit einem Amateur, mit Eiern und ohne sie, der mehr mag. Probieren Sie beide Optionen aus, stoppen Sie denjenigen, der mehr ist! Ohne Eiern wird das Rezept als wirtschaftlich betrachtet, in seiner Zusammensetzung nur Wasser und Mehl.

So kochen Sie den Teig für Home-Knödel von Classic Recipe Photo

Mit den Eiern "Messenger", viele mehr wie diese Option, werden sofertige Gerichte angetrieben und Bezug genommen. Aber jeder hat ihre eigenen Vorlieben! Also lesen, versuchen, und wie man sich dreht, entscheiden Sie sich!

Frischer Teig auf Wasser ohne Eier

Zutaten (basierend auf 70 fertigen Produkten):

  • 750 gr. der Mehl der höchsten Note (notwendigerweise weiß);
  • 120 ml. Gekochtes Wasser;
  • Prise flachem Salz.

So kochen Sie den frischen Teig auf Wasser ohne Eierfoto

Kochmethode:

  1. Wie bereits früher festgelegt, muss der Mehl mit Sauerstoff gesättigt sein, um mindestens 2-mal durch ein Sieb zu überspringen, seife sofort in ein tiefes Becken. So dass es bequemer war, alles in einer Frage zu kneten.
  2. In einem Glas mit warmem Wasser gießen Sie Salzputzen, rühren Sie auf, um die Auflösung abzuschließen.
  3. In der Mitte eines Beckens mit Mehl, Hand machen einen WPADink und die linke Hand beginnen, das gesalzene Wasser mit einem dünnen Strahl zu gießen, und das Recht knetet das Becken schnell, mit einem hölzernen Löffel bewaffnet.
  4. Sobald das Wasser im Glas vorbei ist, beginnen Sie mit zwei Händen, den Teig mit zwei Händen zu kneten, können Sie Mehl in kleinen Mengen mischen.

Sie werden Ihnen das Hauptzeichen der Bereitschaft des Fed-Tests erzählen, es sollte nicht an der Arbeitsfläche und der Hand bleiben. Es sei auch darauf hingewiesen, dass der Teig dicht wird und sich gut erstreckt.

  1. Wir schlagen, wie wir darüber unterrichtet wurden, die Oberseite abdecken, im Wasser mit einem sauberen Tuch befeuchtet, die Oberseite zum Cellophan oder dem Film einschalten.
  2. Wir entfernen in einen warmen Ort, es sollte mindestens eine halbe Stunde in der Zeit "gehen".

Sobald der Teig völlig fertig ist, beginnen wir mit der Bildung.

Welches Formular zu geben, wie man rollt und all die andere Weisheit, wir werden am Ende des Artikels erzählen.

Zum frischen Teig ohne Eiern war es ein klebrig, 100 ml in ihn gießen. Sonnenblumenöl ohne Geruch.

Knödel auf Wasser mit Eiern

Zutaten:

  • 500 gr. Mehl der höchsten Klasse;
  • 150 ml. Gekochtes Wasser;
  • Ei;
  • würzen.

So machen Sie Knödelteig auf Wasser mit Eierfoto

Kochmethode:

  1. Gießen Sie Mehl mit Sauerstoff, das bereits in dem Weg bekannt ist, und fragt Sie mit dem Siter, mindestens ein paar Mal. Sei nicht faul, dann wird der Teig am meisten sein, dass weder eine bessere Konsistenz gibt. Um die gewünschte Mehlmenge richtig zu messen, verwenden Sie einen Messbecher oder üblich, im Durchschnitt sind 180 Gramm in der IT enthalten.
  2. Wir machen in der Mitte des Mehls stinkend, wir zerschlagen das Ei dort, bewaffnet mit einer Gabel, starten das Knie von der Mitte zu den Rändern des Beckens.
  3. In warmem Wasser rühren Sie die Prise Salz.
  4. Rühren Sie weiterhin die Masse, um das gesalzene Wasser allmählich mit einem dünnen Strahl zu gießen, auch in der Mitte des Beckens. Wenn der Teig dichter wird, kneten Sie weiter mit zwei Händen und gießen Sie jedes Mal die Prise Mehl.

Rettehak: Wenn Sie plötzlich einen Fehler erlauben und einige Produkte angelegt oder schliefen. Dies kann leicht korrigiert werden. Der Teig wandelte weiche - interlegener Mehl, hart und Gummi - verdünnen Sie die Zusammensetzung des Wassers, vorzugsweise gekocht.

Es ist am besten, einem strengsten Schritt-für-Schritt-Anweisungen des Rezepts zu folgen, aber Sie wissen nie, wie Sie sich an "auf dem Auge" gewohnt sind, wissen, dass etwas schreckliches nicht passieren wird, es kann kein Fehler bearbeitet werden.

  1. Der fertige Teig wird von der Standardmethode gespeist, die mit einer nassen Substanz bedeckt ist, oder ist auf ein Rollup-Board angeordnet, und von oben mit einem Becken bedeckt, in dem es fertig war. Lassen Sie "mindestens eine halbe Stunde" erreichen.

Wenn Sie gemischt sind, keine Knödel, aber zum Beispiel für Mantel oder Chinkie, fügen Sie einen Essig-9% igen Tisch hinzu, sodass sie stark und glatt herausstellt.

Vanillepudding-Teig für Home-Knödel

Um einen Pudding-Teig vorzubereiten, müssen Sie etwas mehr Anstrengung anbringen und längere Zeit verbringen. Aber glaub mir, es lohnt sich!

Diese Testversion gilt als absolut vielseitig, Müll und Manta, Kuchen, Posen, und alle Blättergebäck sind von ihm perfekt gewonnen.

Vanillepudding-Rezept für Home-Knödelfoto

Versuchen Sie, zu kochen, und Sie werden das beste Teigrezept verstehen und nicht mitkommen.

Sie können es mehr kneten und an einem Tag unterschiedliche Gerichte drucken, da Ihre Haushalte überrascht sein werden, und danke sicher!

Der Vanilleteig ist wieder in 2 Typen unterteilt, wieder mit der Zugabe von Eiern und mit ihrer vollen Abwesenheit.

Vanillepudding-Teig für Knödel ohne Eier auf kochendem Wasser

Produkte:

  • 2 ½ Tasse Oberteil Mehl (weiß);
  • 20 ml. Sonnenblumenöl ohne Geruch (kann durch Schaumöl ersetzt werden);
  • 200 ml. Gekochtes Wasser;
  • 2 Gittergewürze.

So bereiten Sie einen Vanillepudding-Teig für Knödel ohne Eier auf kochendes Wasserfoto vor

Kochmethode:

  1. Wir nehmen eine ausführliche Basic, sift the Mehl allein und besser 2 oder 3 Mal, wir machen ein Loch in der Mitte der Nocken, dabei füllen wir mit Sonnenblumenöl oder erhitzt, in einem Wasserbad vormüttelt, vormilt. Starten Sie das Knie vom Herzen bis zu den Siborks des Beckens.
  2. Wählen Sie zur Herstellung eines Vanillepuddingstests eine tiefe dickwandige Bratpfanne oder einen Topf. Sobald wir uns mit dem Behälter entscheiden, füllen Sie es mit Wasser und rühren Sie das Salz bis zur vollständigen Auflösung. Die Mischung kochen.
  3. Im fertigen Öl - eine Mehlmasse fängt langsam mit dem Hinzufügen von gesalzenem Wasser an und rührt sich weiterhin intensiv an, wodurch die geklopften Klumpen loswerden.
  4. Wenn das Wasser vorbei ist, kühlen Sie die Masse ab, knoten Sie den Teig mit den Händen.
  5. Der Tisch, um in einer Handvoll Mehl zu sitzen und weiter zu drückt, bleibt der fertige Teig nicht an den Händen und der Oberfläche, nimmt es etwas über den Tisch.

Wie im klassischen Rezept bereit, bereit, wird der Teig in Cellophan oder Film verwandelt, es wird in den Boden der Uhr in "Ruhe" geschickt.

Wenn Sie fertige Produkte bilden, fügen Sie keine Mehl hinzu, andere verderben Sie ansonsten die Konsistenz.

Unten ist ein Link zu einem Video, es zeigt deutlich alle Maßnahmen, die erfüllt werden müssen, um einen spektakulären, plastischen Teig zu erhalten, es ist angenehm, nicht nur zu essen, sondern auch zu berühren.

Ich stieß auf Methoden zur Vorbereitung eines Vanillepuddingstests, ohne eine Sonnenblume oder andere Öltyp zu verwenden, und im Gegenteil mit einer großen Menge davon als in dem oben beschriebenen Rezept. Sie werden häufiger zum Backen verwendet, anstatt heiße Gerichte. Obwohl Sie interessiert sind, wechseln Sie das Internet, gibt es einige Artikel.

Vanillepudding-Teig für Knödel mit kochenden Wasser-Eiern

Zutaten:

  • 2 ⅓ Gläser mit erstklassigem Mehl;
  • Ei;
  • 20 g. ölgeschütteltes Öl;
  • 250 ml. Gekochtes Wasser;
  • Salz zu schmecken.

So bereiten Sie einen Vanillepudding-Teig für Knödel mit kochenden Wassereien vor

Kochmethode:

  1. Ich bin mit Sauerstoff, doppelts Sieb-Methode gesättigt, sodass Sie die Sarnas immer noch loswerden. Machen Sie in der Mitte des Mehlschlittens ein kleines Loch mit einem Glas oder einer Nocken, zerstreuen Sie das Ei dort.
  2. Folgen Sie dem Folienöl, das auf einem Wasserbad vormarkiert ist.
  3. Im Metallkreis kochen Sie das Wasser, löst Salz darin auf.
  4. Geschnittenes heißes Wasser gießen sorgfältig in die Gesamtmasse, ohne zu mischen.
  5. Setze es den Teig ab, stecke es auf den Bündel, erster Platziere meine Hände, dann mit Tradition, nimm etwas über den Tisch. Die Konsistenz des fertigen Tests ist bereits für die früheren Rezepte bekannt.
  6. Um mit einem feuchten Tuch oder Film abzudecken, entfernen Sie auf der Seitenlinie, lassen Sie es "reichen", nicht weniger als eine halbe Stunde.

Teig für Hausknödel auf Milch

Möchten Sie einen sanften, porösen, leichten Teig bekommen, der selbst beim Berühren angenehm ist, und der Geschmack ist einfach Glück, weich und militant, dann sollte es auf die Verwendung von fermentierten Milchprodukten wie Kefir, Milch, sauer gegriffen werden Sahne.

Damit es, Knödel, Knödel, Manta, während des Kochens gibt, bewahren Sie ihre Form und appetitlich appetitartiges Erscheinungsbild vollständig auf.

Wenn möglich, verwenden Sie Hausprodukte, sie enthalten mehr Fette, und sie sind viel nützlicher als "Shop".

Wie man Teig für Heimklotze auf Milchfoto kocht

Betrachten Sie nun ein paar Rezepte mit Milch und einer Vorbereitungsmethode, wenn Sie Kefir verwenden.

Wenn Milch oder Kefir fortgefahren ist, können sie nichts Schreckliches verwendet werden. Fettige rustikale Milch, verdünnt mit gekochtem Wasser.

Hier haben Sie 2 Rezepte: Vanillepudding und "Klassiker".

Vanillepuddingteig für Knödel auf Milch und Eiern

Zutaten:

  • 550 gr. Mehl der höchsten Klasse;
  • Glas fetthaltige rustikale Milch;
  • Ei;
  • flaches Salz kneifen;
  • Gekochtes Wasser zur Verdünnung.

So erstellen Sie einen Vanillepudding-Teig für Knödel auf Milch und Eierfoto

Kochmethode:

  1. Mischen Sie in einer tiefen dickwandigen Gusseisenbratpfanne alle Komponenten in der Zusammensetzung, wodurch Mehl eliminiert werden. Wir fügen teile hinzu, wenn alle anderen Produkte gründlich gemischt werden. Der Teig auf der Konsistenz sollte der flüssigen Sauerrahmer ähnlich sein, dh durch Springen mit einem Löffel sollte es ruhig überlaufen.
  2. Wärmen Sie die Masse auf der schwachen Wärme, ständig rühren, bis die Verdickung ist. Bewegen Sie sich nicht von der Platte weg, sonst kann die Masse schnell brennen, den Geruch von Gary fast unmöglich beseitigen, die Komposition muss nur auswerfen. Nach der Konsistenz muss es sich dicht kondensierter Milch ähneln. In keinem Fall kann das Ei-Gemisch klopfen. Wenn sich der Teig zu dick ausdrückt, verdünnen Sie mit einer geringen Menge gekochtem Wasser.
  3. Die Bratpfanne entfernen die Bratpfanne aus dem Herd, bringen Sie die Überreste von Mehl mit, knoten den Teig mit einem Löffel, knoten ein wenig abkühlen und nehmen Sie die Knetenhände.

Die Bereitschaft wird dem Teig selbst erzählen, es wird aufhören, klebrig zu sein.

  1. Entfernen Sie es in die Seite, decken Sie mit einem Handtuch ab, kaum in Wasser oder Cellophanbeutel befeuchtet. Es sollte mindestens eine halbe Stunde "entspannen".

Teig für Knödel - eine klassische Methode auf Milch und Eiern

Produkte:

  • 3 Gläser ohne Schnee-weißer Mehl der höchsten Klasse;
  • 250 ml. hausgemachte Milfnessmilch von 3,2%;
  • geschmolzene Butter;
  • Paar Hühnereier;
  • Prise flachem Salz.

So bereiten Sie den Teig für Knödel - eine klassische Methode auf Milch- und Eierfoto

Kochmethode:

  1. Nun anstelle von Wasser nehmen wir Milch, es sollte auf schwachem Feuer warm sein, aber nicht kochend, salzgroß, stören die Auflösung.
  2. Mehl, um mit Sauerstoff zu sättigen und sofort an das Becken zu fragen, in dem alle weiteren Maßnahmen erfolgen. Machen Sie in der Mitte ein Loch mit einem Glas.
  3. Ei in das Loch bringen, mit einem Keil knostieren, das vereitelte Öl gießen, warm auf dem Wasserbad warm, stirgs stirig.
  4. Kühlmilch hinzufügen zur letzteren Warteschlange. Wir kneten mit zwei Händen, am Ende können Sie den Teig leicht entsorgen. Es erscheint elastisch, angenehm auf die Berührung und bleibt nicht an der Arbeitsfläche. Zu Beginn des Anhaftungsprozesses ist es nicht möglich, so Soda die Hände des Sonnenblumenöls zu vermeiden.
  5. Der Teig muss "gehen", wie in früheren Rezepten, die Oberseite des Beckens mit einem nassen Handtuch schließen, nicht weniger als eine halbe Stunde betragen.

Wie bei früheren Rezepten kann das Ei auf Milch in den Teig gebrochen werden oder sie vollständig ausschließen.

Teig für Knödel auf Kefir

Schließlich kamen sie auf den Teig auf der Basis von Kefir, der Name sagt "Dumplating Teig", aber es ist nicht ganz so, dass es großartig ist, Ohren, Schwanz, Backkuchen zu modellieren.

Kefir Teig sanft und dicht. Im Allgemeinen werden alle Milchprodukte dadurch bewertet, dass sie in seiner Zusammensetzung eine ausreichende Menge Gluten enthält. Fertigprodukte werden durch das gewünschte Form erhalten, nicht schweißen und verlieren nicht ihre äußeren Qualitäten.

Wiederherstellungsmethoden kann ein hervorragendes Set mit der Zugabe von Eiern hergestellt oder überhaupt ausschließen oder das Folie- oder Sonnenblumenöl ausschließen und durch gekochtes Wasser ersetzt werden; Es gibt Rezepte, in denen ein Teil des Kefir auf der sauren Sauerrahm, Biojoghurt oder Milchserrum austauschbar ist.

Die Kochmethode ist praktisch nicht anders, die Schritte bleiben gleich.

Um mit dem Milchtest zu experimentieren, haben Sie immer Zeit, und ich schlage auf die Aufmerksamkeit von irgendetwas, auf denen es eine Förderung gibt.

Produkte:

  • 2 Tassen Schneeweißmehl der höchsten Note ohne Rutsche;
  • Eine Tasse Kefir, es ist besser, einen Ältesten zu nehmen.
  • Prise flachem Salz.

Rezept für Knödel auf Kefir-Foto

Wie man Dumplings auf Kefir vorbereiten:

  1. Kefir sollte nicht Eis sein, also wärmen wir es leicht in einem Wasserbad, gießen Sie Kefir in den Metallkreis und legen Sie in einen Topf oder eine Metallplatte, schicken Sie an das Feuer, kochen Sie nicht. In der erhitzten Kefir löst Salz auf.

Um den Test zu kneten, nehmen Sie das Becken, gießen Sie das gesalzene fermentierte Milchprodukt hinein.

  1. Flip Mehl, lassen Sie nur ein Paar für einen Unterordner angebaut, es ist etwa eine halbe Tasse. Beginnen Sie mit dem Knetern von der Mitte bis zum Grundbecken. Zunächst reiten ein Löffel, dann zwei Hände, am Ende, ihn reiten, anheben und werfen es aus einer Höhe von 20 bis 30 cm.
  2. Das Becken mit einem Kefir-Test, um mit einem nassen sauberen Tuch zu schließen, um die Seite zur Seite von einer halben Stunde zu entfernen.

Der Teig ist kühl, aber gleichzeitig weich. Es ist nicht notwendig, alles auf einmal zu benutzen, es kann an den Gefrierschrank gesendet werden, aber nicht lange, maximal 2-3 Tage.

Teig für Knödel auf Mineralwasser

Nehmen Sie anstelle von Kefir, Milch und anderer Flüssigkeit Mineralwasser mit Gasen als Basis. Aufgrund sie ist das Mineralwasser gleich Kefir, also, wenn Blasen zum Spielen beginnen, ist die Zusammensetzung des Mehls mit ausreichend Sauerstoff angereichert. Der Teig ist extrem empfindlich, dicht, glatt.

Mineralo kann absolut beliebig gekauft werden, mit Ausnahme von stark gespeicherten Optionen. In Betracht ziehen wir, dass wir starkes Wasser nehmen müssen, der Teig ist porös und einfach, wie eine "Feder". Das ist richtig - solche Knödel.

Wie man Knödel für Mineralwasser vorbereitet:

  • ½ Kilogramm Schneeweißmehl;
  • Ei;
  • 20 g. ölgeschütteltes Öl;
  • 200 ml. stark kühlhangiertes schwaches salzhaltiges Mineralwasser;
  • 2 Kneifensalze.

Mineralwasserzubereitung Rezept

Kochmethode:

  1. Legen Sie Mineralwasser nicht in den Kühlschrank, lassen Sie es bei Raumtemperatur gelagert. Es ist notwendig, dass sie genau warm ist, näher an die Batterien aufzunehmen. Anschließend müssen wir ein paar Salzhackchen auflösen.
  2. Um die Mineraleinheit, brechen Sie den Hoden auf, schmelzen Sie die Würfel des geschüttelten Öls, nehmen Sie den Keil.
  3. Ich stecke Mehl auf den Mehl, schlief ein, sofort gerührt. Sobald der Teig eng genug ist, ja, dass "ein Löffel dabei sein wird", taucht den aromatisierten Mehl auf den Rock ein und knete zwei Hände an.
  4. Sie machen die Knad mindestens 20 Minuten, bis der Teig aufhört, an dem Tisch zu kleben.
  5. Bedecken Sie die Oberseite des Beckens, das in das Wasser im Wasser getaucht ist, schicken Sie "Relax" zum Boden der Uhr.
  6. Die Öle nach dem Rezept reichen aus, so dass der Teig nicht zu klebrig ist, es ist nicht nur die Luft und porös, sondern auch sanft mit der Berührung, sondern auch sanft, und die Becher für die Knödel können sehr dünn gerollt werden, Sie werden sich in hervorragender Form halten.

Brothersteller, damit der Teig den Teig kneten, mit einer Vielzahl von Variationen und Kompositionen. Und für Knödel und für Brötchen, im Allgemeinen, was Ihr Liebling wünscht wird.

Wenn Sie also einen Brothersteller haben, nutzt die Sünde nicht. Das Rezept ist übrigens nach dem Weg eigentlich zum Kneten, aber Automatik, sie gewinnt an den Kulinarischen und Köchen von Jahr zu Jahr, nun keine Küchenkosten ohne Mischer, Mixer, Toaster, Mikrowellen und andere Gefäße für Kochgeräte.

Das Rezept ist gut und die Tatsache, dass wir anstelle von Flüssigkeiten den Streiter verwenden werden. Der Teig wird "im Mund schmelzen", wird seine Form mit weiterem Kochen behalten. Darüber hinaus wird es auch Vanillepudding sein, was elastisch und elastisch bedeutet, was wir brauchen!

Produkte:

  • 600 g. der Mehl der höchsten Klasse, vorzugsweise weiß;
  • Ei;
  • 50 ml. Sauerrahm, Sie können ein Zuhause oder ein Geschäft machen, Ihre Wahl.
  • 100 ml. Gekochtes Wasser;
  • eine Prise Salz.

Vanillepudding mit saurer Sahne auf kochendem Wasser in Brotmacher Foto

So bereiten Sie einen Vanillepudding-Teig für Knödel mit Sauerrahm auf kochendem Wasser in Brothersteller:

  1. In einem halben Glas warmem Wasser löse die Salzpartikel auf.
  2. In einer separaten Schüssel nehmen wir ein Hühnereihuhn und 4 Esslöffel flüssiger Sauerrahm auf.
  3. Wir fangen an, die Zutaten auf der Liste zu kombinieren, in einem speziellen Container für den Brothersteller, gießen Sie das gesalzene Wasser, mischen Sie Eier - Sauerrahm, Gießen Sie Mehl.
  4. Ich zeige den Modus "Knettest" in verschiedenen Modellen, es kann unterschiedliche Namen geben. Wir setzen die Knetzeit, nicht weniger als eine halbe Stunde. Wir warten.

Was ich am meisten in diesem Prozess mag, ist das Erscheinungsbild der maximalen Menge an Freizeit, Sie können sicherstellen, dass es "ein Füllung komponieren" oder nur um hausgemachte Dinge zu tun.

  1. Wenn der Teig völlig fertig ist, wird der Brotmacher Sie bemerken, Sie müssen nicht genau hinschauen, dem Prozess folgen. Alles wird perfekt sein!

Der einzige negative, ein solcher Teig "kommt etwa eine Stunde". Wenn sich die Zeit nicht auf Sie drückt, eilt die Gäste nicht, und die Haushalte sind voll, dann kann es nicht um Kinder kommen!

Farbteig für Knödel

Insbesondere zum Spaß, kreativ in allen Menschen, wurde im Internet ein Video gefunden, das alle Arten von Farben beschreibt, in denen weiße langweilige gnane Knödel aufgetragen werden können.

Was ist das interessanteste von künstlichen Farbstoffen, nur natürlichen Produkten mit ausgeprägten Pigmenten. Es gibt absolut keine Schwierigkeiten, durchlaufen Sie die Referenz und sehen Sie im Detail an, wie Sie Knödel kochen:

Bunte Produkte Wir haben bereits gelernt, wie man Greens and Gemüse bekommt, jetzt lernen wir, ihnen das Formular zu geben, und wie man Knödel skulte - ein köstliches Salatrezept.

4 Wege, um Knödel zu machen

Der erste Weg.

Wir gehen mit der Pellery-Modellierung fort, die den Teig auf mehrere Teile aufweist, einen Teil nehmen, der Rest bedeckt den Film, wir entfernen an der Seite.

Verwenden Sie ein hölzernes Teigrollbrett oder bilden Sie Gegenstände direkt auf dem Tisch, sitzt auf einer Handvoll Mehl. Obwohl dies nicht erforderlich ist, hängt diese Nuance vom Rezept ab.

4 Wege, wie man Knödelfoto macht

Ziehen Sie den Teig zwischen den Handflächen, rollen Sie eine saubere Wurst, schneiden Sie in Becher, erscheint ungefähr 20-25 Stück, eine Dampf-Dreier-Dicke von Zentimetern. Geschnittene "Änungen", tauchen Sie von zwei Seiten in den Mehl ein und rollen Sie den Walzbolzen mit einem rollenden Becher, aber nicht transparent.

Nutzen Sie die Hälfte der Würstchen, blättern Sie die Gegenstände, wenn viele von ihnen anfangen, miteinander zu kleben, schließen Sie die Kanten an, indem Sie die Hälfte drehen, die Enden rippen, wenn Sie Knödel kochen, dann nicht spalten.

Der zweite Weg.

Jeder Teig auf 2 gleichen Teilen, der den Walzbolzen mit einem dünnen großen Kuchen, einer Armee mit einem facettenreichen Glas oder einer Roammashka rollte, beginnen Sie mit der Runde. Es wird viel weniger Zeit dauern, und die Knödel sehen sich visuell auf dieselbe Weise an.

Machen Sie mit dem zweiten Teil des Tests dieselbe Weise.

Dritter Weise.

Rollen Sie das Pellet auf die vorherige Weise, schneiden Sie einfach auf die Diamanten. Streifen Sie also, setzen Sie eine Füllung an den Rand des Diamanten, schließen Sie die oberen und unteren gegenüberliegenden Ecken an, senken Sie zu viel, nehmen Sie die Kanten.

Vierter Weg.

Nun, sowohl ohne Automatisierung als auch nützliche Küchenutensilien. Ich spreche jetzt von den Knödeln. Dieses Gerät ist seit sowjetischer Zeit bekannt, aber Sie können es in unserer Zeit kaufen, wenn Sie es nicht haben, weshalb die Zeit auf der Modellierung erheblich reduziert werden, siehe das Video unten und stellen Sie sicher, dass:

Es gibt noch Plastikclips mit geschnitzten Kanten, ist auch eine sehr interessante Option. Sie befinden sich in allen Geschäften.

Mit allerlei Weise erhielten wir Sie kennen, probieren Sie sie zumindest alles, Sie werden es nicht bereuen!


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