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Wie schlafen Sie ein knuspriges Kohl zu Hause und einfach und lecker?

Guten Tag Freunde! Grüße an Sie auf meiner kulinarischen Seite!

Der Herbst kam, und das bedeutet, dass es Zeit war, Kohl aufzunehmen. Dieses unverzichtbare Produkt mit der Zugabe von Lorbeeren, Grob, Karotten, Gewürzen und Äpfeln ist im Kaltsaisonmenü immer willkommen. Junge, unerfahrene Hostessen vernachlässigen dieses Lecker. Es scheint ihnen, dass dies ein komplexer Prozess mit einem unverständlichen Ergebnis ist. Aber es ist überhaupt nicht! Mein Artikel mit einem Schritt-für-Schritt-Foto wird jedem Amateur knusprig unterrichten, der Kohl im Gob bis zum Winter schlief.

Für den Salzen wird der Klang der späten Sorte meistens verwendet. Sie sind viel saftiger und süßer, dank dessen wird der fertige Snack mit einer Kribität und angenehmen Küche erhalten. Das ist großartig, um beim Kochen zu verwenden Englisch ,Kuchen, Kuchen und natürlich kann es einfach so gegessen werden, wie mit einem Richter und einer Butter. Es ist wichtig zu wissen, dass der Marinationsprozess immer fast gleich ist. Es gibt nur ein paar Unterschiede:

  • mit Sole und ohne
  • Mit dem Zugabe von Früchten oder Gemüse
  • Gewürze verwenden
  • mit Essig und ohne Essig

All dies kombiniert die Wartezeit der Gärung des Gerichts.

Auf unserer virtuellen Küche schon da 14 Rezepte Sauerkraut. Zuhause Kochen, die Ihnen auch dabei helfen, nach der besten Variation des Salzes zu suchen. Egal welche Methode Sie noch wichtiger sind, dies ist ein sehr nützliches Produkt, das Sommerwärme besitzt.

Wie Gurke Kohl in 3-Liter-Dosen mit kaltem Wasser ohne Essig, so dass es knusprig ist?

Im ersten Rezept möchte ich in Banken eine klassische Kabbauer-Salzoption anbieten. Es beinhaltet den Mindestbetrag der Zutaten und das einfache Kochen. Das Ergebnis eines solchen Auges ist einfach großartig. Neben den Standardgewürzen in Form von Salz und Zucker schlage ich vor, die Nelke mit einem Lorbeerblatt zu verwenden, der auf dem Geschmack der fertigen Gerichte sicherlich günstig ist.

Die notwendigen Zutaten an der 3-Liter-Bank:

  • Kohl - 2 große Kachan
  • Karotte - 4-5 Stück.
  • Salz - 2 EL. l.
  • Zucker - 2 EL. l.
  • Buchtblatt - 4 Stück.
  • Pfeffererbsen - 10-12 Stück
  • Nelke - 2-4 Stück.

Kochen:

Bevor Sie kochen, erhalten Sie ein großes Becken oder eine Tasse, in der es praktisch ist, das Gemüse zu mischen. Spülen Sie den Kohl an und entfernen Sie die oberen, beschädigten Blätter. Stecke den Schwingen auf einer speziellen Reibe oder machen Sie es manuell mit einem dünnen Strohhalm.

Track Stodita-Karotte auf einer großen Reibe. Nachdem Sie es an die Hauptkomponente senden und mit leichten Bewegungen verbinden.

Ich möchte im Voraus warnen, dass eine große Anzahl von Möhrenkohl mit weichem und nicht knusprigem Kohl macht. All dies ist auf den zugewiesenen Saft zurückzuführen. Verwenden Sie daher mäßig, um keinen Snack zu verderben.

Nehmen Sie nun das reine Drei-Liter-Glas. An der Unterseite des Paars von Lorbeerblättern, 5-6 Erbsen von Pfeffer und 3-4 Nelkenstücke. Von oben aus lag das fertige gehackte Gemüse aus, bauen Sie eine Faust leicht auf. Indem Sie den Tank ausfüllen, bis die Mitte einen Teil der zuvor verwendeten Gewürze hinzufügen.

Nachdem er die Krankheit des Salzes und zwei Zuckern vor dem Hals erreicht hat. Füllen Sie als nächstes alle Inhalte von Kälte, nicht mit Wasser, nicht gefüllt. Schreiben Sie mit Hilfe von Holzspanks einen Snack bis zum Boden an mehreren Stellen, so dass die Gewürze in die Nase fallen und die Zusammensetzung der Bank getränkt sind.

Legen Sie das Werkstück in die tiefe Platte, um die freigesetzte Flüssigkeit während der Fermentation in sie zu fließen. Bedecken Sie den Caproic-Deckel und verlassen Sie den Raum an drei Tagen im warmen Raum.

Während der Marination müssen Banken mit Kohl zweimal täglich mit einem Spinden aufgenommen werden. Somit werden wir den Inhalt mit der notwendigen Luft füllen.

Nach der letzten Snackzeit ist bereits fertig. Wenn es sauer und knusprig ist, dann haben Sie alles richtig gemacht. Schließen Sie das Gefäß dicht mit einem Deckel schließen und entfernen Sie im Kühlschrank zum Aufbewahren.

Ein klassischer Salat ist eine schöne bernsteinfarbene Farbe mit einem außergewöhnlichen Aroma und einem leicht sauren Geschmack. Salzkohl ist in Kombination aus einem Koje und Gemüseöl wunderschön. Guten Appetit!

Gesalzene Kohlscheiben mit einem Strudelrezept "Finger verlieren"!

Kohl von "Georgian" mit scharfem Pfeffer und einer cooler-erfolgreichen Option für jedes Fest. Ein solcher Snack sieht sehr schön aus und zerstreut sich mit einem Knall. Es ist besonders in einem männlichen Unternehmen beliebt, dank seiner Schärfe und dem herrlichen Geschmack. Übrigens bereitet es sich so schnell vor, wie er gegessen hat. Mindestkräfte und Produkte, aber was ist das Ergebnis! Von solchen Gurken können nur wenige Menschen ablehnen.

Erforderliche Zutaten für 3 Liter:

  • Kohl - 1 kg.
  • Süß - 1 Stück
  • Petersilie - 0,5 Strahl
  • Wasser - 1 Liter
  • Salz - 2 EL. l.
  • Black Erbsen Pfeffer - 8-10 Stück
  • Scharfer Pfeffer
  • Knoblauch - 5 Zähne

Kochen:

Um damit zu beginnen, bereiten wir das gesamte Gemüse vor. Schneiden Sie zuerst den Kohl mit großen Scheiben. Wenn Sie eine große Kapazität zur Marination haben, können Stücke noch mehr als auf dem Foto sein.

Als nächstes schleifen Knoblauch, Grüns und scharfe Paprika, ohne Samen zu löschen. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Produktsatz mehr Sellerie hinzufügen. Wird sehr lecker sein!

Ich säubere das Rohbett und schnitt um Halbringe, Breite von 5-7 Zentimetern. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Schneiden Sie Handschuhe anziehen, damit Ihre Griffe nicht lackiert sind.

Bereiten Sie nun saubere Gläser vor. In diesem Rezept sind sie eineinhalb Liter mit einem Massenhals. An der Unterseite schicken wir Pfefferbsen, wonach die erste Kohlschicht gelegt wird. Wir schicken Petersilie, Knoblauch, Paprikapfeffer und Mantel.

Füllen Sie in dieser Reihenfolge den Glasbehälter nach oben. Nach dem Werkstück müssen Sie mit Sole gießen. Mischen Sie für seine Zubereitung den Liter Wasser mit zwei Esslöffeln Salz. Nach einiger Zeit wird die Flüssigkeit weniger, also gießen Sie die Rückstände der Salzlösung nicht und ziehen Sie sie allmählich in Banken fest, damit alle Zutaten vollständig von ihm abgedeckt sind.

Bedecken Sie den Snack mit Deckeln, aber nicht fest. Während der Fermentation wird Saft hervorgehoben, so dass Kohl an den Platten installiert werden. In dieser Form lassen wir unsere duftende schmackhafte bis drei Tage in einem warmen Raum.

Bereits am 4. Tag kann ein salziger Kohl mit einem Sumpf in "Georgian" auf dem Tisch serviert werden. Lagern, nachdem es an einem kühlen Ort notwendig ist. Ein solcher würziger Snack mit einem Quietschen ist für jedes Gericht geeignet. Egal, ob es gekochte Kartoffeln, Fleisch oder Kebabs ist, es wird immer in jedem Unternehmen auf "Hurray" abgehalten! Unglaublich lecker ist gut und zu Wodka, nur "Lizenzfinger"!

Das einfachste Rezept für Sauerkraut ohne Marinade, Essig und Zucker für den Winter

Sauer Kohl in seinem eigenen Saft ohne Hinzufügen von Essig, Zucker und Salzlösung ist das echte und nützlichste! Diese Snap-Methode verdient es, für jede Herrin einer der Favoriten zu werden. Während des Begriffs, der geerntet hat, besitzt lecker eine riesige Menge an nützlichen Substanzen für unseren Körper. Und sie bereitet sich wörtlich zuweilen, zwei, drei vor! Verpassen Sie also nicht und halten Sie sich auf einer Seite, nicht zu verlieren.

Die notwendigen Zutaten für eine Drei-Liter-Bank:

  • Kohl - 3 kg.
  • Karotte - 200 Gramm
  • Black Erbsen - 10 Stück.
  • Easy Pepper - 5 Peasors
  • Buchtblatt - 3 Stück.
  • Steinsalz - 75 g. (3 Art. L. ohne Rutsche)

Kochen:

Und so wählen wir für den Salzen die Kochen der späten reifen Sorte aus. Entfernen Sie die oberen Blätter von ihnen und spülen Sie unter Wasser ab. Reinigen Sie auch die Karotten von der Schale. Nächstes Mahlen Gemüse mit Hilfe des speziellen Turms. Wir bewegen den Kohl in eine tiefe Tasse und leicht an den Händen, bis der Saft erscheint. Fügen Sie nun Karotten, Salz und Paprika mit Erbsen mit beiden Arten hinzu. Verbinden Sie die Komponenten miteinander.

Es ist Zeit, einen Snack für saubere Gläser zu legen. Jede kleine Kohlschicht muss mit einer Holzbürste versiegelt werden. Setzen Sie gleichzeitig ein Lorbeerblatt an den Wänden. Füllen Sie also die Behälter auf den Hals selbst.

Der restliche Saft in der Tasse, den wir hinter dem Gemüse an den Weg schicken. Umsteigen Sie als nächstes alles durch den Caproic-Deckel, aber nicht bis zum Ende.

Da in der Gärung eine kleine Menge Flüssigkeit vorliegt, ist es besser, Banken an den Platten zu installieren. Jetzt lassen wir sie für einen Zeitraum von 4 bis 7 Tagen bei Raumtemperatur.

Buchstabal am nächsten Tag nach dem Zusammenbruch beginnen unsere Werke mit der "Arbeit", sodass Sie einen Snack bis zum Boden von zwei oder drei Mal am Tag durchbohren müssen. Ein solches Verfahren sollte in allen Tagen durchgeführt werden. Nach dem Versuch, es zu probieren, und wenn Sie alles mögen, können Sie einen Snack an einem kühlen Ort sicher entfernen. Alles ist bereit dafür! Im Winter wird ein solches Sauerkraut für Sie zu einem unverzichtbaren Assistenten für Sie bei der Vorbereitung verschiedener Backen und natürlich heißen Gerichten und Salaten.

Akuter koreanischer Kohl mit Karotten und Pfeffer Chile Fast Lebensmittel für den Winter

Und komm zurück zum scharfen! Gefüllter Kohl in Koreanisch ist in vielen Ländern lang ein beliebter Genuss geworden. Und das ist ziemlich gerechtfertigt, denn nur ein Geruch nach Speichel fließt den Fluss. Nun, für diejenigen, die Bitter lieben, ist nur ein Balsam der Seele. Was ist ein solcher Sweethart? Und in dem, was es sehr schnell vorbereitet ist, leicht und erfordert eine sehr kleine Menge an Produkten.

Erforderliche Zutaten:

Kohl - 3 kg.Morkov - 500 gr. Ostray Pfeffer - 1 Podshar - 4 EL. L. Sol - 9 EL. L.Voda - 6 Liter Blatt 3-4 Stück.

Kochen:

Zuerst die Füllung vorbereiten. Dafür, Soda geschält Karotten auf einer großen Reibe. Jetzt brauchen wir einen Mixer. Damit müssen wir Paprikapfeffer mahlen. Ich warne Sie im Voraus: Wenn Sie nicht möchten, dass Snack eine ziemlich große Rutsche bekommen möchten, entfernen Sie alle Samen. Stellen Sie sicher, dass Sie Handschuhe anziehen, um Ihre Finger nicht zu verbrennen.

Darüber hinaus mache ich Kachan. Entfernen Sie die oberen Blätter und spülen Sie sie unter Wasser ab. Dann schneiden Sie drei Kilogrammkohl in zwei Teile. Jeder von ihnen ist ein weiteres 3-Stück.

Separate Scheiben müssen dumm von Carot sein. Es ist sehr einfach gemacht: Die Gehölbung zwischen den Kohlblättern zu legen. So machen wir mit den anderen Teilen.

Jetzt müssen wir Marinade kochen, um Salat zu füllen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Hinzufügen von Salz und Zucker darauf. Mischen und ungefähr eine Minute verbringen. Geben Sie eine Flüssigkeit, um ein wenig abzukühlen.

Gleich zurück zum Hauptkomponenten des Werkstücks. Nehmen Sie in die Hände mit Kohl gefüllt und wischen Sie es mit einem scharfen Pfeffer von allen Seiten ab. Es sollte nicht zu viel sein. Ansonsten ist der Snack sehr Hügel, und das wirkt sich nicht auf die Magenschleimhaut aus.

Bereiten Sie eine große Kapazität vor, in der Sie alle fertigen Produkte einsetzen müssen. Oben, um ihre warme Marinade zu füllen und das Buchtblatt zu werfen. Drücken Sie dann den Kohl an den Teller und stellen Sie den Nick darauf ein.

Wir senden eine Tasse mit Inhalt an einen coolen Ort. Es kann ein Balkon oder Keller sein. Wir erwarten etwa 5-6 Tage bis zur vollständigen Bereitschaft.

Ein solcher starken gefüllter Kohl in Koreaner ist bis zum Winter gut erhalten. Jeden Tag wird sie duftender und saftiger. Trotz seiner Einfachheit hat das Gericht einen einzigartigen würzigen Geschmack, der der Pferde der Gastgeberin würdig ist. Versuchen Sie, mit Vergnügen zu kochen und zu essen!

Sauerkohl in einem Topf wie ein Fass ist sehr einfach und lecker

Wahrscheinlich gibt es keine einzige Herrin, die die Herbstzeit vermissen wird und den knackigen Kohl nicht in den Winter bricht. In den sowjetischen Zeiten wurde dieses Lecker in Holzfässern geerntet. Jetzt ging es zum Hintergrund und wir benutzen zunehmend Glasgläser. Ich möchte sagen und zeigen, wie es in einem Topf mit der Zugabe von weißem Kümmel erfolgen kann. Es scheint mir, dass es viel schasterer ist, besser und bequemer ist.

Erforderliche Zutaten:

  • Kohl - 5 kg.
  • Steinsalz zum Geschmack
  • Karotte - 1 Stück.
  • White Tmin ist nicht somit - 2 EL. l.

Kochen:

Stellen Sie vor dem Beginn des Kochens alle erforderlichen Komponenten auf den Tisch. Stellen Sie anschließend ein großes Becken auf, in dem es praktisch ist, das Gemüse anzuschließen. Und natürlich brauchen wir eine tiefe emaillierte Pfanne.

Jetzt können Sie mit dem Schneiden von Kachan fortfahren. Es kann dünnem Strohstoff oder gegenüber dem dickeren und größeren sein. Es gibt bereits so, wie Sie mehr mögen. Als nächstes legen wir Kohl in eine große Tasse und streuen sie reichlich.

Kohl, wenn der Salzen benfinanziert werden soll. Dies ist ein Versprechen von saftigen, leckeren und knusprigen Snacks!

Dann reibe ich in derselben Schüssel die Karotte auf einer großen Reibe. Top weiße Kümmel hinzufügen. Alle Inhalte werden mit Lichtbewegungen gemischt.

Wir schicken duftend lecker in einem Topf. Rufen Sie jetzt Ihre Männer an, weil Sie ihre natürliche Kraft brauchen. Drücken Sie die Faust oder den Drücker, damit das Gemüse Saft zuweist. Die Hauptsache, um die Komponenten so stärker wie möglich zu drücken und zu komprieren.

Wenn die Flüssigkeit sofort erscheint, keine Sorge, wird es sicherlich später ausfallen. Installieren Sie die schwere Belastung des Yumberie und decken Sie das Küchentuch ab. Zwei Wochen an einem kühlen Ort entfernen. Heben Sie in dieser Zeit die Taschen an und durchbohren Sie den Kohl zweimal täglich an mehreren Stellen.

Warten auf den Moment der Gärung, und danach können Sie stolz darauf sein. Sie haben ein wunderbares Produkt von Langlebigkeit und Schönheit gemacht. Stabile Immunität, ordnungsgemäße Verdauung und gute Figur, die Sie genau sind!

Knuspriger, sehr saftiger Sauerkohl in einem Topf ist auch gut und die Tatsache, dass sie keinen Geschmack eines hölzernen Fasses hat. Gegenteil erwirbt dank Tmin einen einzigartige Geschmack und einen frischen Duft. Ich rate jedem, Zeit zu haben, um einen solchen leckeren Winter für die ganze Familie vorzubereiten!

Videorezept, wie man den frühen Kohl mit Äpfeln für den Winter brechen kann

Um die vorherigen Rezepte zu diversifizieren, möchte ich Ihnen anbieten, Früherkohl mit Äpfeln abzuholen. So erhalten Sie einen außergewöhnlichen Geschmack von Sauna-Freude, sagt Ihnen den Autor dieses Videoclips. Angenehme Ansicht und natürlich Appetit!

Der Charme dieser Halter-Methode ist, dass Sie jederzeit absolut Kohl verwenden können. Es kann mehrere Monate in einem kühlen Raum gelagert werden. Trotz langfristiger Zeit wird es nicht den Kribität und seinen Duft verlieren. Also kochen und gesund essen!

Nun, meine Auswahl an Sauerkrautrezepten kam Ende. Ich hoffe, dass es mir gelungen ist, alle Feinheiten seiner Vorbereitung auf Sie zu erschließen. Nun ist das Hauptsache nicht, den Moment zu verpassen und so viel wie möglich Ihr Lieblingsprodukt für den Winter vorzubereiten. Es ist sehr wichtig und nützlich, diese Teller täglich zu nutzen. Da die Rolle des Kohls für die menschliche Gesundheit ungewöhnlich wichtig ist. Stellen Sie sicher, dass Ihre Angehörigen Ihnen danke sagen werden!

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Lötkohl in 3-Liter-Banken .

Rezept 1.

Schneller Kochkohl.

Kohl dünnem Strohhacke oder in Stücke schneiden. Fest

Fix in der 3-Liter-Bank. Gießen Sie mit kaltem Wasser, lösen Sie 2 St. Salz (Wasser 1-1,5 l). Lassen Sie das Glas 2 Tage lang warm. Dann

Um eine kleine Salzlösung zu verschmelzen und eine halbe Tasse Zucker darin aufzulösen, in den Kohl wieder auszugießen, einen Tag zu verlassen, für einen Tag zu gelangen, dann in den Kühlschrank zur Lagerung und Verwendung in den Kühlschrank. Guter Kohl, um mit Karotten zu suspendieren. auf einer großen Reibe gedrückt.

Oberkohlblätter schütteln den Boden der Banken. Der Rest des Kochans ist fein hackend, mehrere Kohlblätter sollten als Ganzzahl gelassen werden, sie werden dann nützlich sein. Also, der Kükenkohl, um mit Salz, geriebenen Karotten zu schleifen, so dass es Saft ergibt (dies ist, wenn für Suppe). Wenn die Solit für einen Snack ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Cranberry hinzu. Dicht in das Glas schüttelte, verstecken Sie den Kohlblättern nach links, bedecken Sie mit einer sauberen Tissue-Serviette - und auf der Spitze der Ladung. Sie können am zweiten oder dritten Tag essen.

Rezept 2.

Ein 3-Liter-Glas

Wir brauchen:

1 großer Kohlkochan

1 mittlere Karotte

1 EL. Löffelzucker

Salz zu schmecken

Kochen von sauerkraut:

Kohl, waschen Sie sich von den Beschichtungsblättern sauber. Halb einschneiden und fein hacken.

Wir setzen alles in ein emailliertes Tasse oder ein Becken - alles hängt von dem Kohlvolumen ab, das Sie für den Winter entscheiden.

Dann die vielen Hände (wie der Teig), so dass Kohlsaft heraus stand und

Kohl wird gleichzeitig durchscheinend. Gleichzeitig müssen wir den Kohl zusammendrücken - es ist also bequemer und schneller als es.

Versuchen Sie den Kohl die ganze Zeit, ich bin ein Salz, um zu schmecken - infolge von Kohl

Muss ein paar Belastung als nötig sein - Salz wird beim Kohl SkiNet verlassen.

Und damit der Gärungsprozess begann, fügte Zucker ein wenig hinzu

Esslöffel auf dem gesamten Kochan.

Karotten müssen auf einer großen Reibe gereinigt und gegossen werden.

Beachtung! Karotten legen nur in den Kohl, wenn Sie bereit sind, es in die Bank zu legen - es ist keine Möhre zusammen mit dem Kohl erforderlich - es wird geschmacklos sein.

Sanft mischen

Wenn der gesamte Kohl gelegt ist, müssen Sie die Unterdrückung setzen.

Ich benutze den herkömmlichen Kaprondeckel als Unterdrückung - es ist ziemlich

genug für ein solches Volumen.

Hübsch Drücken Sie die Abdeckung, das Versiegelungskohl, Sie müssen es mehr als einmal tun, denn in Gärung werden Gase gebildet, die sich bemühen, es im Obergeschoss zu erhöhen. Ohne den Krüppelkohl erscheint es locker und weich, und wir brauchen ein dichter und knuspriges.

Also haben wir den Salzkohl für den Winter fertig gemacht, er stellte sich als volle 3.

Liter Bank.

Aber Kohlsaft stellte sich viel heraus. In keinem Fall gießen Sie es nicht aus!

Der mühsame Prozess des Salzkohls für den Winter endete, aber es ist noch nicht

alles!

Es wird nur drei Tage bereit sein.

Weitere Informationen sind:

Wir setzen ein Glas mit Salzkohl auf einen Teller oder einen Becher - ansonsten wird der gesamte Saft, der in der Fermentation steigen wird, auf dem Tisch. Übrigens, und hier, und hier, als ein kleines Glas mit Saft die Seite auf den Tisch legen (es wird auch alles wandern).

Kohl wird 3 Tage bei Raumtemperatur wandern.

Die ganze Zeit müssen Sie es am Morgen und abends befreien

Das resultierende Gassulfid - der Geruch natürlich nicht von angenehm ...

Aber tolerant, die Hauptsache ist es nicht, es im Kohl zu verlassen. Denn dies ist notwendig

mit einem dicken Messer bis zum Boden durchbohren - wie Gas herauskommt und Sie sehen und

Gefühl.

Am ersten Tag wird es ein bisschen, in der Sekunde, und am Abend des dritten

Der Tag, an dem der aktive Fermentationsprozess normalerweise endet, ist es notwendig, den Kohl 2-3-mal täglich zu durchbohren - der erste Tag, der einfach auf die Abdeckung gedrückt wird, und das Gas geht selbst aus.

Wenn Sie Kohl berechnen, müssen Sie den Deckel entfernen, und dann legen Sie fest

Zurück zur Bank, weil es die Rolle der Unterdrückung spielen wird.

Wenn der Saft viel ist - gießen Sie es in ein Glas.

Am Abend des dritten Tags wird in diesem Glas ein saurer Saft gebildet, und irgendeine Art von verrückt und schummern, haben keine Angst und sollte sein.

Reinigen Sie das letzte Mal, dass der Kohl "Squeeze" aus dem gesamten Schwefelwasserstoff, nehmen Sie "GNET", gießen Sie den Saft aus dem Boden-Liter-Dosen und schließen Sie den Caproic-Deckel und versenden in den Kühlschrank.

Das ist alles ! Jetzt wissen Sie, wie man Kohl salzkohl für den Winter in der Bank!

Übrigens, nach einem Tag werden Sie feststellen, dass der Saft gut in den Kohl aufgenommen wird,

Daher sollten Sie den Saft nicht von der Bank gießen, wenn er nicht alle passt,

Lassen Sie es einfach im Kühlschrank neben der 3-Liter-Bank sein, und an einem Tag, an dem Sie es dort schicken und schicken, sonst wird der Kohl nicht so saftig und knusprig.

Rezept 3.

Solimkohl in einem emaillierten Eimer.

Wir nehmen Produkte im folgenden Anteil an:

um 10 kg Kohl:

200 - 250g Salz.

Optional, um das Erscheinungsbild und den Geschmack zu verbessern, können Sie hinzufügen:

500g Karotten, Pulver auf einer großen Reibe oder geschnittenen schmalen Streifen;

und / oder 1 Selleriewurzel;

oder 1 kg ganzgerechte oder geschnittene Äpfel;

oder 100-200g Lingonbeeren;

Tsmin - zu schmecken.

Kohl zum Choke und gleichmäßig mit einem Kochsalz mischen. Zum

einheitlicher Kohl in einer breiteren Kapazität und

Angenommen, 0,5-1 Stunden. Nächster Kohl, um in einen Eimer (Saucepan oder in

Banken) starke Abdichtung für die Luftentfernung. Die Oberfläche des gelegten und verdichteten Kohls muss mit ganzen Kohlblättern ausgerichtet und beschichtet sein, die sie vor Beschädigungen schützen. Oben, um ein sauberes Stück weißes Gewebe zu platzieren, auf das ein Holzgitter (Sie können einen Teller mit einem geeigneten Durchmesser), der auf die Buchse gesetzt wird. Als Negre können Sie ein Glas mit Wasser verwenden. Das Gitter (oder die Platte), etwa nach einem Tag, sollte mit 3-4 cm in den von Kohl zugewiesenen Saft eingetaucht werden.

Beim Fermentationskohl werden Gase mit unangenehmem Geruch hervorgehoben. Um diese Gase zu entfernen, müssen Sie den Kohl jeden 2 Tagen bis zur Veröffentlichung von Gasen an der Unterseite des salzförmigen glatten Stocks durchbohren.

Kohlbereitschaft tritt nach 15-20 Tagen auf, je nachdem

Innentemperatur.

Fertigkohl zersetzt sich in 3-Liter-Banken und entfernen Sie sich in den Kühlschrank.

Nach dem Entfernen des Kohls sollte die Oberfläche ausgerichtet und abdichten, so dass der Saft den Kohl immer bedeckte, weil Kohl, das restliche ohne Salzlösung, fliegt schnell und verliert den Teil des darin enthaltenen Vitamins C.

Rezept 4.

Erkennungskohlscheiben.

Kochmethode:

Schneiden Sie Kohlstücke, legen Sie in Banken, und jede Reihe verbringen Sie

Karotten, auf einer großen Reibe gerieben und Knoblauch geschnitten. Auf der 3. l kann 1 Knoblauchkopf. Noch hart kohl!

Die Salzlösung wird als: auf 1 Liter Wasser hergestellt - 2 TBSP. l. Mit Reitsalz und 150 g

Zucker, 100 g 9-% Essig oder 1 EL. l. Essenzen, 100 g Gemüse

Öl.

Rezept 5.

Marinierter Kohl

Mit Essig.

Auf 5 Litern kaltem Wasser, um eine Flasche Essig, 2 Zuckergläser zu nehmen.

1,5 Salzbrille, Karotten. Kohl in Stücke, kann in 4 Teile geschnitten werden. In einen Topf oder ein Fass legen. Gießen Sie Sole und drücken Sie.

Legen Sie die Raumtemperatur für 3-5 Tage.

Marinierter Kohl kann als Snacks und bis zur zweiten serviert werden

Geschirr.

Mehrere mögliche Optionen zum Speichern von Kohl:

10 kg Kohl, 25 g Samen von Kümmel oder Dill, 200 - 250 g Salze;

10 kg Kohl, 25 g Samen von Kümmel oder Dill, 100 g getrocknete Beeren

Wacholder, 200 - 250 g Salze;

10 kg Kohl, 300 - 500 g Karotten, 25 g Samen von Kümmel oder Dill, 200 -

250 g Salze;

10 kg Kohl, 400 - 450 g Karotten, 350 - 400 g Pasternak-Wurzel,

200-250 g Salze;

10kg Kohl, 200 - 250 g Karotten, 150 - 200 g Petersilie-Wurzeln,

Sellerie und Pasternak, 25 g Samen von Kümmel oder Dill, 200 - 250 g Salze;

10 kg Kohl, 300 g Karotten, 200 g Zwiebel, 25 g Dill oder Kümmelsamen,

200 - 250 g Salze;

10 kg Kohl, 500 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 3 - 4 Lorbeerblätter;

10 kg Kohl, 500 g Äpfel, 25 g Dill- oder Kreuzkümmel, 200 - 250 g

Salze;

10 kg Kohl, 300 g Karotten, 150 g Äpfel, 25 g Samen von Kümmel oder Dill,

200 - 250 g Salze;

10 kg Kohl, 300 - 500 g Karotten, 200 g Äpfel, 25 g Kümmelsamen oder

Dill, 80 g getrocknete Wacholderbeeren;

10 kg Kohl, 200 g Cranberries (Lingers), 100 g Karotten, 25 g Kreuzkümmelsamen

oder Dill, 200 - 250 g Salze;

10 kg Kohl, 200 g rote Rowan-Beeren, 300 - 500 g Äpfel, 25 g Saatgut

Kümmel oder Dill, 200 - 250 g Salz;

Rezept 6.

Kohl "in Georgisch".

Du wirst brauchen:

- 1 mittlerer kochanischer weißer Kohl;

- 1 Esszimmer Rüben;

- 1 rot brennender Pfeffer;

- 4 Knoblauchzehen;

- 100 g Sellerie Greens;

- Essig zum Geschmack;

- 1 EL. Salzlöffel auf 1 Liter Wasser.

Kochmethode:

Kohl in große Quadrate, Rüben - dünne Scheiben,

Sellerie und Pfeffer zerquetschen.

Um alles mit Schichten zu stecken, indem Sie sich mit gehacktem Knoblauch bewegen.

Gießen Sie mit kochendem Feststoff aus Salz, Wasser und Essig, was sollte

Vollständiges Gemüse abdecken.

Setzen Sie 2 Tage an einem warmen Ort an, dann im Kühlschrank.

Leider ist Kohl auf diesem Rezept vorbehaltlich

Langzeitlagerung.

Rezept 7.

Kohl festlich.

Du wirst brauchen:

- 4 kg Kohl;

- 8-12 Knoblauchstücke;

- 250 - 300 g Rüben.

Für Sole pro 1 Liter Wasser:

- 2 unvollständige Esslöffel Salz;

- 2 EL. Zuckerschüsse;

- 8 Erbsenpfoten;

- 4 Lorbeerblätter;

- ½ tbsp. Apfelessig.

Kochmethode:

Kohl in große Stücke geschnitten. Um in die emaillierte Pfanne zwischen den Kohlstücken zu legen, legen Sie die geschnittenen Scheiben rohem Rüben und fein geschnittenen Knoblauch.

Aus Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer Kochsalzlösung. Entfernen von Feuer, Apfelessig hinzufügen. Gießen Sie den Salzkohl. Schließen Sie den Saucepan mit einem Deckel. Nach 4-5 Tagen ist der Kohl fertig.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

Solimkohl für den Winter. 7 beste Rezepte.

Grüße an alle Liebhaber kochen! Heute schreibe ich nicht alleine, sondern auf einmal 9 Rezepte für klassisches Sauerkraut. Es scheint, dass es hier ist, dass es neu sein kann: Schneiden, gesalzen, erinnernd und in einen geeigneten Behälter einräumen. Und dann warten Sie, wenn alles dort geht. Es gibt jedoch einige Nuancen, die Sie wissen müssen, wenn Sie zu diesem verantwortlichen Fall gelangen. Und ich habe alles im Detail beschrieben, vorsichtig weiterlese.

Haben Sie übrigens bereits einen eingelegten Quick Cappist für meine Rezepte vorbereitet? Schreiben Sie, was Sie passiert sind. Ich bin mir sicher, dass es sehr lecker war.

Und jetzt ein paar Worte über wichtig. Bewahren Sie den fertigen Kohl an einem kalten Ort an, wo die Temperatur von 0 bis 5 Grad beträgt. Es kann ein Kühlschrank, Keller oder Keller sein. Stellen Sie jedoch sicher, dass an diesen Orten keine Frost vorhanden sind. Es wird auch angenommen, dass die Gärung in einem wachsenden Monat begonnen werden sollte.

Sie können kein idiniertes Salz für Ersparnisse annehmen, es macht das fertige Produkt weich. Wir erreichen Crunch und Saftess. Wie viele Salze brauchst du, um 1 kg zu nehmen? Der optimale Betrag beträgt 25 gr., Das heißt, ein Esslöffel ohne Rutsche. Ein bisschen früher, ich habe detailliert beschrieben, welche Art von Kohl, die Sie für eine Pause wählen müssen, hier überlesen.

Sauer Kohlrezept Classic

Sauerkohl mit Karotten - klassisches Rezept zu Hause

In der klassischen Version des Kohls kann Quas mit einer kleinen Menge Karotten und mit Salz quas sein. In Karotten gibt es natürliche Zucker, die den Fermentationsprozess beschleunigen, so dass Zuckerand nicht benötigt wird. In den meisten Fällen ist dieses weiße Gemüse saftig genug, so dass es ohne Wasser in seinem eigenen Saft ausgelassen werden kann. Es gibt jedoch Rezepte, wenn das Werkstück Salzlösung gegossen wird. Diese Optionen werden auch in diesem Artikel diskutiert.

Zutaten:

  • Kohl - 3 kg in einer mütterten Form (ungefähr Gabeln um 3,5 kg)
  • Karotte - 300 gr.
  • Salz - 3 EL. ohne Rutsche

Kochmethode:

1. Nehmen Sie nicht viel viel zu, es reicht, um eine große Sache zu sein. Wenn Sie diese Wurzel nicht verwenden, wird der fertige Salat gepatcht. Sattail auf einer großen groben gereinigten Karotte.

2. Babe muss hacken. Idealerweise sollten Teile mittlere Dicke sein, etwa 5 mm. Es ist bequem für diese Zwecke, spezielle Messer mit zwei Klingen zu verwenden.

Sauer Kohlrezept Classic

3. Falten Sie in einer großen Schüssel zerkleinertes Gemüse und fügen Sie Salz hinzu. Saubere Hände sind gut, um den Inhalt der Gerichte zu unterdrücken, so dass der Saft begann (das Salz wird den Kühlprozess beschleunigen).

Sie können den Kohl und auf dem Tisch kneten und dann in der Pfanne falten.

4. Zeitplan erinnert an Früchte in die Pfanne (Sie können in der Bank) und senken Sie sie stark mit Ihrer Hand (oder drücken). Angenommen, in Portionen und anhängen. Wenn das Gefäß mit der Oberseite gefüllt ist, wird der Saft bereits hervorgehoben, um den gesamten Kohl abzudecken.

5.Wenn Sie in einem Topf tun, brauchen Sie definitiv eine Vergoldung, so dass das gesamte Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist. Legen Sie den Teller oben auf und legen Sie jede Fracht darauf (Stein, Glas mit Wasser oder mit Tomaten).

Sauer Kohlrezept Classic

6. In den ersten Stunden ist es wichtig, das Werkstück in einen warmen Ort, um den Fermentationsprozess zu beginnen. Um diesen Prozess zu aktivieren, ist es möglich, einen Behälter mit Gemüse in warmem Wasser (etwa 30 Grad) herzustellen. Und dann verlassen Sie den Kohl mit Quas in der Küche, Sie können nicht weit vom Ofen entfernt, 3 Tage lang nicht weit vom Ofen entfernt.

7. In das fertige Gericht gab es keine Bitterkeit, Sie müssen Gase herstellen, die gebildet werden. Um dies zweimal täglich zu tun, entfernen Sie die Platte und drücken Sie den Kohl mit einem Holzstab mit einem Holzstab an mehreren Stellen. Gleichzeitig sehen Sie, wie Kohlendioxid-Blasen herauskommen. Salzlösung wird an einem Tag schlammig, der Schaum erscheint, das ist normal, keine Sorge.

Beim Löten wird die Wärme aktiv durch Milchsäure erzeugt, die ein Konservierungsmittel sein wird und das Gemüse seit einigen Monaten behält. Die Hauptsache, nach dem Ende der Fermentation, entfernen Sie Kohl auf Lager an einem kalten Ort.

8. Legen Sie im Falle von Razvaska in der Bank das Glas in die tiefe Platte. Bei der Fermentation wird der Saft aus dem Behälter schaumig und fließen. Und wenn Sie die Bank nur auf dem Tisch oder auf dem Boden verlassen, dann erhalten Sie morgens eine sehr angenehme Überraschung in Form einer Pfütze. Wenn Sie in einem Topf einen Leerzeichen machen und an der Spitze erfüllt, dann auch auf ein Tablett oder ein Backblech legen.

Sauer Kohlrezept Classic

9. Drei Tage des Safts sollten fallen, die Fermentation endet, es gibt keine Blasen mehr, die Salzlösung wird transparenter. Es ist also Zeit, Kohl in der Kälte zu entfernen. Es ist besser, es in die Dosen zu verschieben und die Dropdown-Cover abzudecken.

Die Laufzeit hängt von der Raumtemperatur ab. Wenn es heiß ist, kann alles enden und nach 2 Tagen, wenn es cool ist, kann es dauern dauern. 5. Um einen solchen leeren Winter zu erhalten, legen Sie sich in sterilisierten Gerichten.

10. Kleid an einem kalten Platz ein Snack in der Bank für weitere 2-3 Tage, und Sie können bereits essen. Die einfachste Möglichkeit des Verbrauchs ist ein knackiger Salat mit Bogen- und Sonnenblumenöl. Verschweißen Sie auch mit köstlicher Suppe mit Sauerkohl - sehr zufriedenstellendes Gericht für Winter- und Authummen-Tage.

Sauer Kohlrezept Classic

Quashim ist ein sehr leckerer hausgemachter Kohl in einem Topf: ein Rezept mit Tmin

Durch das Hinzufügen von Tmin zu Sumy Crus erhalten Sie einen neuen angenehmen Duft. Es ist dieses Gewürz, das oft in diesem Werkstück platziert wird. Optional können Sie ein paar Dill-Samen, Buchtblatt und duftende Erbsen setzen. Zu viele verschiedene Gewürze können den Geschmack des fertigen Tellers verderben. In diesem Fall ist es in diesem Fall besser, den Minimalismus einzuhalten.

Zutaten:

  • Kohl - 4 kg
  • Karotte - 3 Stück. Mitte
  • Tminsamen - 2 ppm
  • Salz - 1 EL.
  • Zucker - 1 EL.

Kochen:

1. Wenn Sie das vorherige Rezept lesen, wissen Sie bereits, dass alle Aktionen sehr einfach sind. Karotten sollten auf einer großen Reibe reiben, und der Kohl erstickt auf praktische Weise.

2. Schlagen Sie den Whitebird in einem großen Becken oder einfach auf dem Tisch vor. Zucker und Salz streuen. Saubere Hände machen alles gut. Fügen Sie die Samen der Kümmel hinzu und rühren Sie erneut ein. Am Ende verbinden Sie sich mit der Gesamtmasse der Karotte und erinnern Sie sich an ein bisschen mehr, damit der Saft begann.

3. Beginnen Sie ein pflanzliches Gemisch in einen emaillierten Topf, der es raubt.

Gemüse muss sehr eng liegen. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Kohlblättern von oben, um ihn vor Staub zu schützen.

4. Jetzt müssen Sie das Werkstück unter die Unterdrückung setzen. Um dies zu tun, legen Sie einen Teller auf den Kohl und installieren Sie das Glas mit Wasser. Fast alles, warte darauf, wenn der Rivale enden wird. Dies kann in 2-5 Tagen passieren. Bei einer Temperatur von 22 Grad müssen Sie drei Tage warten.

Sauer Kohlrezept Classic

5. Aber am Morgen und am Abend ist es jedoch notwendig, Gasblasen herzustellen, um kein bitteres Produkt dadurch zu erhalten. Dies geschieht durch einen langen Holzstab oder ein dünnes Messer, der Kohl dreht sich an mehreren Stellen. Nach dem Piercing in die Unterdrückung wieder einfügen.

Sauer Kohlrezept Classic

6.Wenn Gas zugewiesen wird, geben Sie das Basisgemüse in die Dosen, decken Sie mit Abdeckungen ab und nehmen Sie in den Kühlschrank ab. Nach dem Abkühlen können Sie einen solchen Snack essen. Aber nach ein paar Tagen wird der Geschmack reicher sein. Es ist also sinnvoll, ein bisschen zu warten.

Sauer Kohlrezept Classic

Sauerkohl in Dosen mit Rüben ohne Zucker - Schritt-für-Schritt-Rezept

Ich habe kürzlich geschrieben, wie man einen schnellen Kohl mit Rüben in Georgianer macht. Und im Falle des Schneidens war Gemüse groß. In diesem Rezept wird der weiße Fehler durch ein ziemlich dünnes langes Stroh geschnitten. Und die Rüben malen es in eine helle rosa Farbe, sehr appetitlich.

Zutaten:

  • Spätkohl - 1 Big Kachan
  • Rüben - 1 Stück. durchschnittlich
  • Karotte - 1 Stück. durchschnittlich
  • Knoblauch - 1 Zähne
  • Samen von Dill - 1 EL.
  • Salz - 1 EL.
  • Cranberry oder Lingonberry - optional, um vor dem Servieren zu dekorieren

Kochmethode:

1. Verstand und Rüben. Reinigen Sie die Schale und Soda auf einer kleinen Reibe (kann auf groß sein). Kohl berühren Stroh.

Übrigens ist es praktisch, es mit der Hilfe von Vegetation zu tun, nur Sie müssen nur leicht üben. Infolgedessen werden schöne, lange Streifen erhalten.

2. Schlagen Sie den gesamten Schneiden in eine große Schüssel, fügen Sie die Samen von Dill hinzu, und eine fein gehackte Knoblauchzelke (Knoblauch kann nicht hinzufügen). Salz zu schmecken. Tatsächlich wird Salz so sehr platziert, dass der Salat etwas salziger ist als beim Kochen in frischer Form.

Sauer Kohlrezept Classic

3. Platzieren Sie alle Produkte vor der Homogenität, während Sie sich gut an sie erinnern.

4. Pressen Sie anspruchsvolles Gemüse in der Bank, nun ihren Verlust. Abdecken von oben Gaze oder Deckel (aber nicht fest) und an einem warmen Ort für 2-3 Tage bis zum Roam. Mindestens einmal am Tag, machen Sie mit einem Messer oder einem hölzernen Saft an mehreren Stellen den Punkt mit einem Messer oder einem hölzernen Saft.

Sauer Kohlrezept Classic

Es ist notwendig, dass der Kohl mit Saft bedeckt ist. Dazu können Sie die Ladung in Form einer Glasflasche mit Wasser legen. Oder mehrmals täglich, um Gemüsekartoffel zu beenden.

5. Der bereite Salat wird im Kühlschrank entfernt und Sie können es bereits jeden zweiten Tag essen. Es stellt sich nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Falls gewünscht, zusätzlich zum Dill-Samen können Sie Koriander oder Zira hinzufügen (genügend 1 TL. Von diesen Gewürzen).

Sauer Kohlrezept Classic

Klassisches Kochenrezept mit Cranberries in einem Eimer

Um den Geschmack zu verbessern, werden Säurebeeren - Cranberries, Lingonberries, dem Kohl hinzugefügt. Somit nimmt die Nützlichkeit dieses Werkstücks zu. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, Gemüse mit hellen roten Beeren zu kochen.

Zutaten:

  • Kohl - 8 kg
  • Karotte - 3 kg
  • Salz - 150 g. (6 EL)
  • Cranberry - 0,5 kg (kann eingefroren werden)

Wie man kocht:

1. In der Tat ist es möglich, den Kohl in jedem Behälter zu brechen - ein Glas, ein Topf, ein Eimer, ein Fass. Hier sind die Zutaten für einen Ten-Leder-Eimer. Wenn Sie weniger tun möchten, reduzieren Sie die Produkte proportional.

Etwa 3 kg Kohl in einer Drei-Liter-Bank und in 5-Liter-Topf, jeweils 5 kg.

2. Sauber und Soda auf einer großen Reibe. Vorbehaltlich einer großen Menge Arbeit können Sie die Dienste einer Küche kombinieren. Kohl muss mit einem langen Stroh gehackt werden. Nehmen Sie dazu ein großes Messer (unbedingt vollständig erfüllt), zerkleinert oder wieder ein Mähdrescher. Top-Blätter entfernen, aber nicht wegwerfen, sie werden in praktisch kommen.

3.Malter Eimer gut waschen. Legen Sie unten die oberen restlichen Blätter, die die unteren Schichten des Werkstücks von pathogenen Mikroben schützen.

Sauer Kohlrezept Classic

4. Nehmen Sie ein großes Becken, mischen Sie ein Drittel des Kohls, von Karotten und Salzen. Beim Rühren unterdrücken Sie das Gemüse mit den Händen, damit sie Saft hatten. Die resultierende Mischung wird in den vorbereiteten Eimer übertragen und senken Sie ihn gründlich. Von oben aus, legen Sie die Hälfte der Norm von Cranberries aus.

5. Auf dieselbe Weise lädt: Mischen Sie ein Drittel der Zutaten, zerstreuen, in den Eimer verwirren und die Beerenrückstände streuen. Und oben legen Sie das letzte Drittel des Gemüses ein.

Sauer Kohlrezept Classic

6. Schaltung über einer breiten Teller und setzen Sie die Unterdrückung. Gleichzeitig sollte Saft vollständig leer decken. Lassen Sie es an einem warmen Ort für 3 Tage, um zu wohnen. Bereits am nächsten Tag wird die Salzlösung schließen, Kohlendioxid wird unterschieden. Um diese Gase während der gesamten Zeit des Schwarmes zweimal täglich freizusetzen, drücken Sie den Kohl mit einem Holzstab an mehreren Stellen, um den Boden des Eimers zu erreichen.

Sauer Kohlrezept Classic

7. Wenn die Gase nicht mehr auffallen, ist es notwendig, Gemüse in der Kälte zu entfernen, denn in Wärme ruinieren sie einfach. Im Durchschnitt passiert dies am vierten Tag (alles hängt von der Temperatur ab). Um den Uferkohl an Gläsern zu lagern, bedecken Sie sie mit Abdeckungen und entfernen Sie sie in den Keller oder den Kühlschrank. Nach 2 Kühltagen können Sie auf dem Tisch dienen.

Vor dem Zusammenklappen in den Glasbehälter wird der Kohl empfohlen, auf dem Tisch oder auf dem Becken und bündig zu zersetzen. Um den unangenehmen Geruch zu lüften.

8. Der Kohl kann der Vinaigrette, Suppe hinzugefügt werden, sodass Salate mit der Zugabe von grünen und verdrängten Zwiebeln, Grün, Zucker, Mageröl. Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, ein solches Werkstück vorzubereiten, aber Sie erhalten viel Gebrauch und Geschmack.

Übrigens, kürzlich überprüft die Qualität des Shops Sauer Cauldron. Es stellte sich heraus, dass fast alles schädliche Gesundheitszusätze enthält. Ziehen Sie daher Schlussfolgerungen und bereiten Sie sich vor.

Sauer Kohlrezept Classic

Schneller Weg, um Kohl mit Salzlösung in einem Glas für 3 Liter abzubrechen

Der klassischer Kohl kann etwa 3 Tage, plus-minus, abhängig von der Insassen der Temperatur. Dieses Rezept aus der Entladung des schnellen, bereiten Salates kann täglich sein. Und sein Unterschied zu den vorherigen Rezepten in Gegenwart von Sole mit Wasser mit Wasser.

Zutaten:

  • Weißer Kohl - 1 Stück. groß
  • Karotte - 1 Stück.
  • Sahrra - 1 EL.
  • Salz - 1 EL.
  • Black Erbsen - 10 Stück.
  • Buchtblatt - 3-4 Stück.
  • Gekochtes Wasser - 1 l

Kochen:

1. Wäsche waschen und lügen. Karotten - auf einer großen Reibe oder Reibe für koreanische Gerichte. Kohl berühren den langen Stroh, etwa eine halbe Hundertstel-Breite. Setzen Sie die vorbereiteten Produkte in das Becken und erinnern Sie sich sorgfältig an sie. Gleichzeitig verringern sie das Volumen und leeren Saft.

Sauer Kohlrezept Classic

2. Fügen Sie Gewürze, Lorbeer- und Pfefferbacken in der totalen niedergedrückten Masse hinzu und rühren Sie. Wenn Sie den Duft dieser Gewürze nicht mögen, verwenden Sie sie nicht. Falten Sie eine pflanzliche Mischung in die Bank, die Rammting davon.

Glas ist wünschenswert, um kochendes Wasser vor dem Lesezeichen aufzuhören.

3.Dellen Sie die einfachste Salzlösung. Denn es ist notwendig, Salz und Zucker in kaltem gekochtem Wasser aufzulösen. Gießen Sie den Kohl in diese Marinade und drücken Sie es erneut. Leer oben mit einem Deckel oder einer Serviette und lass für einen Tag warm sein.

4. Versuchen Sie den nächsten Tag, was passiert ist. Aber wissen Sie, dass Sauerkraut Jeder Tag immer mehr schaster wird, Sie müssen möglicherweise etwas mehr warten. Halten Sie ein solches Werkstück im Kühlschrank.

Sauer Kohlrezept Classic

So verlassen Sie den Kohl für den Winter in unserem eigenen Saft. Klassisches Rezept für 10 kg

Dies ist ein klassisches Sauerkrautrezept, das in seinem Saft wandert. Vorbereiten auf einmal in einem großen Betrag, um sich für den Winter sicherzustellen. Dieser Billet ist gut gelagert, aber nur an einem kalten Ort. Ich empfehle, im November für dieses Rezept zu kochen, wenn bereits eine stabile Erkältung ist, und Sie können Banken in den Keller oder die unbeheizte Loggia übertragen.

Alle Ergänzungen, die ich in diesem Artikel erwähnt habe, kann den Geschmack und in Will: Buchtblatt, Erbsenpfeffer, Kümmel, Säurebeeren, Äpfel, Rüben, Dill-Samen.

Zutaten:

  • Kohl - 10 kg
  • Karotte - 1,5 kg
  • Salz - 250 g.

Kochmethode:

1. Rabatt auf alle Karotten und Soda es auf der Reibe. Kohltatch. Da die Anzahl der Gemüse groß ist, um die Arbeit zu beschleunigen, können Sie den Küchenprozess oder eine spezielle Reibe wie auf dem Foto nutzen.

Sauer Kohlrezept Classic

2. Verwenden Sie einen großen Brühbehälter. Es kann ein Eimer oder ein großer Saucepan von 10-20 Litern sein. Im Becken mischen Sie die Kohlteile, Karotten und Salz. Es ist nicht notwendig, viel zu argumentieren, es reicht aus, um einfach zu rühren. Gießen Sie Gemüse in den vorbereiteten sauberen Behälter und führen Sie sich gut mit der Hand, damit sie fest liegen. Legen Sie weiter mit Gemüse in den Gerichten, stecken Sie sie.

Sofort saftig wird es nicht, es wird am nächsten Tag etwas später erscheinen. Der Snack auf diesem Rezept wird jedoch sehr knusprig sein.

3. Füllen Sie den Fräser nicht nach oben. Bei der Fermentation wird der Kohl steigen, Saft kann fließen, so dass der freie Raum für diese Prozesse lässt. Bedecken Sie den Billet mit Blättern der Whitebird oben, legen Sie den Teller auf und legen Sie das Schiff ein.

Sauer Kohlrezept Classic

4. Halten Sie den Kohl in Wärme. Wenn Blasen (nach einem Tag oder früher) erscheinen, schieben Sie das Werkstück jeden Tag, um Gas zu erzeugen. Wenn dies nicht fertig ist, ist das fertige Produkt ungeduldig.

5. Lachen Sie für 2-3 Tage das felsige Gemüse auf saubere Banken und entfernen Sie an einem kalten Ort, können Sie auf dem Balkon. In der Kälte stehen still noch Tage 5, danach können Sie diesen saftigen, leckeren und knusprigen Snack bereits haben. Verwenden Sie diesen Kohl auch, um Kuchen zu kochen, transportieren, in den Essig und die Suppe legen. Im Allgemeinen ein angenehmer Appetit!

Sauer Kohlrezept Classic

Rezept für Sauerkraut in Barrel ohne Sole mit Zucker

Wenn Sie ein Holzfass haben, verwenden Sie es, um das Gemüse auseinanderzusetzen, wie unsere Großmütter taten. In diesem Rezept zum Beschleunigen des Fermentationsprozesses wird Schwarzbrot verwendet, das ein angenehmes Aroma des fertigen Snacks ergibt. Kohl nehmen nur späte Sorten, und in der fertigen Form behalten Sie es an einem kalten Ort, stellen Sie jedoch sicher, dass die Temperatur nicht unter Nullgrade fällt.

Zutaten:

  • Kohl - 10 kg
  • Karotten - 1 kg
  • Salz - 250 g.
  • Zucker - 50 gr.
  • Black Erbsen Pfeffer - 15 g.
  • Roggenbrot - 50 gr.

Kochen:

1. Ich muss mich im Voraus vorbereiten. Damit dies waschen und mit warmem Wasser (bis zu 40 Grad) für die Nacht füllen. Das Holz wird somit anschwellen und der am meisten versiegelte.

2. Beginnen wir nun den zeitaufwändigen Prozess - Schleifgemüse. Kohl muss hacken, aber nicht zu klein und dünn, sonst wird es in der fertigen Form zu weich sein. Karotte stodit auf einer großen Reibe oder schneidet Stroh mit einem Mähdrescher.

Schneiden Sie nicht das gesamte Gemüse auf einmal, machen Sie es Teile und mischen Sie, da das Volumen groß ist.

3.well, du hast einen knackt gehackt (ohne Top-Blätter und Klopfer) - Faltenstücke in einem Becken (etwas mehr kg). Fügen Sie ein Paar Karottenmarmelade, einen Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Auch Peepay 3-5 Pepper Erbsen. Mischen Sie Ihre Hände und Sie können es versuchen. Wenn Sie wollen, überhebt oder schmecken Sie nach Geschmack.

4. Setzen Sie auf der Unterseite der Fässer ein Stück Roggen, altes Brot. Es kann auch durch einen Esslöffel Roggenmehl ersetzt werden.

5. Winde die gesamte Oberfläche des Bodens mit Kohlblättern, Brot abdecken.

Sauer Kohlrezept Classic

6. Geben Sie Mischgemüse in ein Fass ein und geben Sie ihm gut mit Ihren Händen, Siegel. Somit machen Sie weiterhin einen leeren, Mischkohl mit Karotten und Gewürzen. Fass füllen nicht an der Spitze, hinterlasse einen Platz für die Unterdrückung.

Wenn der gesamte Container gefüllt ist, geben Sie Ihrer Hand dem zukünftigen Snack. Wenn der Saft zugewiesen ist, bedeutet das alles richtig und gut.

7. Bedecken Sie den gesamten Gaumen der Gaze, der in zwei Schichten oder Kohlblättern gefaltet ist. Bedecken Sie den kleinen Deckel, der mit einem Fass oder einem Teller geliefert wird. Setzen Sie die Vergoldung und schließen Sie das Fass seines heimischen Deckels. Die Uhr nach 12 beginnt mit der stürmischen Fermentation (nur gelassene Gemüse, die in Wärme benötigt wird), wird Kohlendioxid freigesetzt und Milchsäure ist zu bilden.

Sauer Kohlrezept Classic

8. Seit einmal täglich das volles Gemüse auf den Boden, um Gase freizusetzen und den unangenehmen Geruch loszuwerden Halten Sie 2 Tage im warmen Werkstück.

9. Nehmen Sie am dritten Tag einen Kohl auf die Straße oder auf den Balkon, wo die Temperatur 8 Grad beträgt. Halten Sie einen sauren Snack in diesem Modus für weitere 3-4 Tage, um sie nicht zu vergessen, um sie zu durchbohren.

10. Der Saft ist abgeschlossener Sauerkohl und ist auf der Oberfläche nicht sichtbar. Während des Piercings gibt es keine Blasen, und der Snackgeschmack wird knackig sein.

Sauer Kohlrezept Classic

11. Nun den fertigen Kohl auf Lager an einem kalten Ort entfernen. Es kann die Straße sein, wenn es keinen Frost oder den Keller gibt. Probieren Sie dieses Rezept aus und erhalten Sie wertvolle Vitamine im Winter.

Sauer Kohlrezept Classic

Kohl in Salzlösung, Quashen mit Äpfeln

Wenn Sie noch nie einen Sauerkohl mit Äpfeln gemacht haben, müssen Sie diese Lücke beheben. Es sind Äpfel, die diesem Snack ein besonderes Aroma und Geschmack geben. Darüber hinaus wird auf diesem Rezept die Fruchtgemüse mit Salzlösung gegossen, die irgendwo in einer Woche sehr lecker und gesättigt ist. Es wird in einer Drei-Liter-Bank geben, die in der Farm von allen ist.

Zutaten für 3 Liter:

  • Kohl - 2,3 kg
  • Karotte - 3 Stück. Mitte
  • Äpfel - 4-6 PCs. Mitte
  • Wasser - 2 l
  • Salz - 2 EL.
  • Zucker - 2 EL.

Die Wassermenge ist mit einem leichten Rand angegeben, sicher genug.

Wie man kocht:

1.Dieses Rezept ist sehr einfach, jeder begeisterte Herrin kann einen leckeren Kohl darauf vorbereiten. Erste kochen Sie das Wasser, das in ihn Salz und Zucker gepumpt, löse sie auf. Gib der Sole abkühlen auf Raumtemperatur.

Gießen Sie heißes Wasser, da wir mit der schnellen Marination des Kohls getan haben, ist es unmöglich. Andere Prozesse werden hier abgehalten.

2. Gemacht in einer großen Kapazität der ungezogenen Kohlscheiben mit geriebenen Karotten. Füge 1 TL hinzu. Salze aus der Summe rühren wieder ein, ein wenig liegendes Gemüse. Es ist nicht notwendig, den Druck auf die Rezepte ohne Sole zu setzen.

3. Schneiden Sie die großen Scheiben mit großen Scheiben, können Hälften sein. Das Verfahren zum Schneiden von Äpfeln kann beliebig sein, alles hängt von den Voreinstellungen ab.

4. In einer sauberen Bank mit Soda- oder Senfpulver waschen, beginnen Sie mit der Verlegung der Kohlschichten (es muss mit der Hand abgegeben werden) und Äpfel. Die oberste Schicht sollte gemüse sein.

5. wird eine gekühlte Salzlösung in einer gefüllten Bank. Legen Sie das Werkstück in eine Schüssel oder eine Pfanne, so dass das Saftglas darin besteht, unter Gärung zu klettern. Leer mit einer Dose mit einem Deckel (nicht eng) oder Gaze. Lassen Sie sich für 2-3 Tage in warm. Während dieser Zeit benötigen Sie zweimal täglich einen Holzspieß, um Kohl aufzuwischen, um Gasblasen zu hinterlassen.

Sauer Kohlrezept Classic

Beim Piercing fällt die Salzlösung nach unten, daher ist es notwendig, dem Jar diesen Saft hinzuzufügen, der von ihm in einem Topf ausgewählt wird.

6.Alle die Kohlzeit muss mit Flüssigkeit bedeckt sein. Zu diesem Zweck können Sie ein kleines Gilt, ein kleines Glas mit Wasser oder eine Glasflasche legen. Zwei Tage später versuchen Sie, was passiert ist. Wenn nicht genug Crunch, zu viel Säure, dann geben Sie einen Snack, um einen anderen Tag zu ertragen. Nächstes entfernen Sie im Kühlschrank zum Aufbewahren.

Sauer Kohlrezept Classic

Ein solcher wunderbarer Kohl kann für einen festlichen Tisch und am Wochentag eingereicht werden. Sommer-Äpfel werden auch sehr lecker sein, versuchen. Beim Lagerung in Gemüse erscheinen Schleim und unangenehmer Geruch nicht.

Sauer Kohlrezept Classic

Wie man Sauerkohl mit Meerrettich, Rüben und Knoblauch kocht: Videorezept

Dieses Rezept unterscheidet sich von dem Rest des Kohlschneidens. Normalerweise wird dieses Gemüse mit Strohhalm zerkleinert. Hier klettern Sie große Stücke. Für Geschmack werden Farben und Duftstoffe Rüben, Knoblauch und Meerrettich hinzugefügt. Und dieser all diesen Reichtum wird von Sole gegossen.

Ich werde sofort klären, zunächst muss dieses Winter-Werkstück 2 Tage unter die Presse gelegt werden und bei Raumtemperatur standhalten. Drehen Sie als nächstes weitere 3 Tage in einen kühlen Ort (zum Beispiel einen Kühlschrank), ohne die Unterdrückung zu entfernen. Insgesamt nach 5 Tagen (vielleicht und später) bricht das Gemüse auf und sie können gegessen werden. Entfernen Sie in fünf Tagen die Unterdrückung und decken Sie den Deckel ab.

Schauen Sie in das Video, in dem der Autor ausführlich mitgeteilt wird, wie Sie dieses Gericht vorbereiten können.

Dies sind die Möglichkeit, den Kohl auf die klassische Weise zu brechen. Wie Sie sehen, gibt es viele von ihnen, es gibt von dem, was zu wählen ist. Die Hauptsache ist nicht faul und bitte mit einem solchen nützlichen und knusprigen Werkstück. Ich wünsche Ihnen allen leckeren Winter!

Hallo, liebe Journal-Leser! Wir machen weiterhin Billets für den Winter. Heute werde ich herausfinden, wie man zu Hause Salzkohl senkt, damit er sich als lecker und knusprig erweist.

Lötkohl wie ein Nominalgeschäft, dauert aber immer noch Zeit und definierte Erfahrung. Müssen genau wissen:

  • Welcher Kohl an Salzlösung - die mittlere Luft- und spätablaufende Sorten;
  • Welche Zutaten verwenden - Neben Salz und Karotten gibt es viele Möglichkeiten;
  • Wie sehr, um die salzige Wärme zu halten, damit sie nicht zu sauer wird - die Bereitschaft wird abhängig von der Raumtemperatur von 2 Tagen überprüft.

Zu Hause isoliert:

  • In einem Topf, Eimer, Tank;
  • in Barrel;
  • in einem Glasgefäß;
  • Im Lebensmittelkunststoffbehälter.

Es wird nicht weh tun, sich zu beobachten und die Regeln des Salzens.

  1. Sauber - Tara ist gut meins, Dosen sterilisieren.
  2. Frische - Wir ernten die Cochanisten ohne Flecken und Rot.
  3. Die Anteile - Inhaltsstoffe nehmen, wie im Rezept angegeben.
  4. Temperaturregime - Salz und Gärung in Wärme, und in der Kälte lagern, wodurch die Gärung gestoppt wird.
  5. Fermentationssteuerung - Durchstechen oder drehen Sie den Salzlösung während der Fermentation.

Zutaten

Weißkohl

4kg.

Kochschritte

Aufgeben

Andere Rezepte.

Blumenkohl

Gesalzener Blumenkohl ist kein häufiger Gast auf unserem Tisch, desto interessanter wird es vorbereiten und sich der Freude der Gäste und der Familie unterwerfen. Wir teilen die Gabeln auf Blütenstände, meine und blanch in kochendes Wasser für 3 Minuten. Dann in kaltes Wasser legen und die Salzlösung vorbereiten. Auf 1 l kaltem Wasser nehmen wir 2 Esslöffel Salz ohne Top. Gießen Sie mit dieser Lösung den Inhalt und legen Sie sie an drei Tagen an einem warmen Ort unter die Vergoldung. Dann entfernen wir in den Kühlschrank und essen einen ganzen Monat mit Vergnügen. Beim Salzen können Sie Karotten und verschiedene Gewürze hinzufügen.

Mit Cranberries.

Alles wird vom klassischen Rezept vorbereitet, die Cranberry wird mit Karotten hinzugefügt. Wenn Sie den Kohl beim Salzen ignorieren, mischen Sie es zuerst mit Karotten, und fügen Sie dann Cranberries hinzu. Normalerweise verjünde ich einen Salzen in einem Glas oder in einem Topf, so dass es die Elastizität besser bewahrt. Cranberries in dieser Ausführungsform bringt einen hellen Geschmack und Sauerstoff. Das fertige Produkt fülle ich mit Gemüseöl und streut mit einem Mangel. Guten Appetit!

Vom roten Kohl

Der Rote Kohl ist viel schwieriger als Blocker, es ist reicher mit einer Faser und weniger saftig, so dass es hacken muss, um ihn mit Salz zu schleifen und 20 Minuten zu verlassen, damit sie Saft gibt. Fügen Sie dann Kreuzkreuz- und Schwarzer Erbsenpfeffer, Buchtblatt und einige Cranberries hinzu. Rühren und unter dem Blinzeln pro Tag verlassen. Wenn nach einem Tag die Masse nicht Saft erlaubt, müssen Sie eine Salzlösung mit einer Rate von 1 h hinzufügen. Salze auf Fußbodenwasser. Wir verlassen das Werkstück für 3-5 Tage für die Fermentation und entfernen Sie ihn in den kalten Ort. Ein heller Snack wird definitiv die Aufmerksamkeit der Gäste anziehen, also versuchen Sie, es in der Saison zu machen.

Mit Rüben.

Ich liebe den Rüben sehr, also mag ich auch die Pickup-Option. Anstelle von Karotten stecken wir die Rüben, normalerweise reiben Sie es in einer großen Reibe, aber Sie können in Platten oder Scheiben schneiden, der Rest ist alles entsprechend dem klassischen Rezept. Das fertige Lassiere wird eine reiche rote Farbe erwerben und wird auf dem Tisch sehr nett aussehen und in Teller, es stellt sich einen knusprigen und sehr leckeren Snack aus.

Salzckel

Wir entfernen die oberen Blätter von den Schrauben, mein und von den Pannen in kleinen Teilen. Am unteren Rand der Verpackung legen wir einige der Johannisbeere-Blätter, Kirschen, Regenschirme von Dill, Etragon, Pfeffer und Knoblauch aus. Für den zweiten Teil, der oben angelegt ist. Kohl wird fest angebracht, die Lücken füllen Karotten aus. Gießen Sie alles mit einer kalten Salzlösung: 1 Liter Wasser beträgt 1,5-2 Esslöffel Salz. Es ist notwendig, dass alle Scheiben mit Salzlösung bedeckt sind. Weiter auf dem klassischen Rezept, das ist Quachim an einem warmen Ort seit mehreren Tagen, der den Schaum ständig entfernt und Wasser hinzufügt, wenn die Masse anfängt zu drücken.

Verwenden Sie für den Körper

Salzed oder Sauerkraut enthält eine große Menge Vitamine und Mineralien. Und es ist besonders berühmt für das Vorhandensein von Vitamin C, also saugen Sie in Pickups mit niedrigem Immuniten und schneller Ermüdung.

Salzkohl - ein kleines Kalorienprodukt. Kalorien werden von anderen Produkten und Pickles im Winter auf Spaß und Vitaminisierung entnommen. Über die spezifischen Vorteile der Schönheit mit 100 Kleidern lesen Sie den Artikel über die vorteilhaften Eigenschaften des Kohls.

Hilfreiche Ratschläge

  1. Jeder macht Kohl für den Winter auf eigene Weise, und das Salz legte auch alles in ihren Geschmack, aber wenn Sie berichen sind, dann geben Sie einfach das Gericht, um mehr zu verleihen. Je mehr es fermentiert wird, desto weniger salziger wird.
  2. Wenn Sie den Skriptvorgang beschleunigen möchten, fügen Sie einen Tisch, einen Wein, einen Trauben- oder Apple-Essig hinzu. Alles wird viel schneller heraus, aber ein solcher Kohl kann bereits gesalzen oder Sauer genannt werden. Kohl mit Essig gekocht, wir nennen normalerweise eingelegt.
  3. Speichern Sie Gurken bei Temperaturen von 0 bis +6 Grad. Wenn die Temperatur niedriger ist, wird der Kohl einfriert und wird weich, wenn mehr - es wird aufteilen und abschreckend. Es ist am besten, es im Keller in einem Holzfass in einem Kühlschrank oder auf dem überdachten Balkon zu lagern.
  4. Teer zum Salten muss mit Soda zur vollständigen Desinfektion gewaschen werden. Es ist besser, Glas, hölzerne oder emaillierte Gerichte zu verwenden, in Aluminium- und Kunststoffgurken können nicht durchgeführt werden.
  5. Unsere Großmütter beobachteten strikt die Kommissionierzeit. Es wurde angenommen, dass es möglich war, nur am wachsenden Mond am Mittwoch, Freitag und Samstag zu lernen. Dies ist für uns nicht relevant, aber wer weiß, vielleicht lohnt es sich, zuzuhören?
  6. Verwenden Sie den Norament nicht auf Null, alle schädlichen Substanzen werden darin gesammelt, so dass es besser ist, es wegzuwerfen.
  7. Wenn Sie viele Karotten in den Kohl legen, wird es süß. Passen Sie die Anzahl der Additive in Ihre Präferenzen an. Ich liebe Karotten sehr, also legte ich es in meine Gurken.
  8. Der SAI-Kohl unterscheidet sich von Salzleinigungszeit und der Salzmenge. Wir fermentieren in Wärme von 2 bis 7 Tagen und Sauersenkochen 7-10 Tage vor dem vollständigen Verschwinden von Gasen und Schaumstoff.

Fazit

Heute zerlegten wir die Herstellung von Salzkohl für den Winter. In den alten Zeiten sagten sie, dass der Winter, wenn der Kohl und die Kartoffeln geerntet sind, dann überleben. Natürlich ist dies natürlich nicht relevant, aber die Reserven der Sirals bitte. Es ist lecker und nützlich. Lösekohl, füttere es jeden Tag auf dem Tisch und sei gesund!

Neben den ursprünglichen fünf Rezepten gibt es viele andere Möglichkeiten: mit Meerrettich, Schichten, mit Äpfeln, mit einer Lingonberry, in Serbisch, in Armenisch, mit Zucker, mit bulgarischem Pfeffer und anderen. Allmählich werden wir Beizze-Rezepte hinzufügen, folgen Sie den Innovationen unseres Magazins.

Bist du säubern Sie Ihren Kohl für den Winter? Welche Art von Rezepten? Teilen Sie Ihr Wissen in den Kommentaren.

Schöne Grüße!

Möchten Sie Kohl in einem Tag schlafen, sehr lecker und schnell? Aber weiß nicht, wie viel Salze pro 1 kg Kohl einnimmt? Ja, alles ist hier wichtig. Und übrigens kann die "weiße Schönheit" sofort in der Bank gemacht werden, aber Sie können Pfanne oder Eimer verwenden. In dieser Hinweise sehen Sie alle Vorbereitungsmethoden, die ziemlich einfach sind und nicht kompliziert sind. Und nach ein paar Tagen werden Sie Ihre Tumore des russischen Snacks hingeben, der zu jeder Jahreszeit mit einem Knall geliefert wird. Ja, natürlich im Winter! Schließlich können Sie kühle Borschi davon kochen, aber von der Sauer-Suppe, von eingelegten Set-Salaten, wie Sie eine Vielzahl von Straight groß sehen können.

Ich weiß nicht, wie Sie, aber ich kaufe nie einen einkaufenkohlkonserven, ich weiß nicht einmal, was es schmeckt. Ich mache immer mein Zuhause. Es wird so lecker und knusprig! Und alles dank der Geheimnisse, über die ich ein bisschen in einer Notiz erzähne. Die Hauptsache ist es, die gewünschten Sorten zu wählen, auch nicht den Snack in Wärme zu ernten, Kohlendioxid während der Fermentation und natürlich den richtigen Speicher zu erzeugen.

Wenn Sie alles richtig machen, dann ist es Vitamin C, um den gesamten Winter zu lagern. Daher werden viele Rezepte mit solchen Vitamin-Köstlichkeiten erfunden. Und alle sind etwas anderes. Sie können nämlich mit Salz kochen, und Sie können eine Salzgurke herstellen und einen Snack gießen und eine vollständige Bereitschaft erwarten. Darüber hinaus werden dem Kohl an andere Gemüse hinzugefügt, die Karotte ist meistens obligatorisch, da es dem Fermentationsprozess hilft. Aber sei vorsichtig mit ihr, es wird nicht empfohlen, es zu legen, es wird zum größten Teil für Helligkeit und Schönheit hinzugefügt.

Im Allgemeinen wird jeder bald sehen, also gehen Sie weiter! Wählen Sie ein Rezept und fahren Sie in die Küche.

Wie man Kohl auf einer 3-Liter-Bank zu Hause für den Winter

Auch unsere Großmütter wussten, wie man den Winter aufnimmt, und Salzkohl. Sie benutzten unbedingt ihre Geheimnisse. Sie taten nämlich den Salz nur auf dem wachsenden Mond. Übrigens sind alle Liebhaber des Mondkalenders dediziert, fangen Sie das Datum der Reinigung für dieses Jahr.

Erinnern Sie sich außerdem an die Highlights:

  • Nehmen Sie nur zum Salzen und Röstkohl-neuronaler großes Steinsalz. Und machen Sie die richtige Berechnung, nehmen Sie nicht mehr als 1 EL mit einer Folie pro 1 kg "weißer Schönheit".
  • Es ist am besten, Kohl für den Winter zu schädigen, wenn Cochanic bereits von Frost geblasen hat und genau solche Sorten auswählen, die genau in der Salzlösung sind. Früh mit grünen Blättern sind für diesen Fall nicht geeignet;
  • Im Arbeitsprozess ist es notwendig, die Schale zu rühren, um Kohlendioxid ordnungsgemäß zu entsorgen, und es gab keinen großen Fermentationsprozess und in der Bitterkeit im Geschmack;
  • Die Hauptregel ist die Garzeit. Wenn der Snack in Hitze geschlossen wird, wird der Inhalt weich, der Crunch fühlt sich überhaupt nicht. Daher stand Sie für 3-5 Tage stand, nicht mehr, je nach Temperatur, schmecken Sie sicher. Es sollte mit leichter Saurigkeit und ausgezeichnetem Weiß sein. Salzlösung muss leicht sein und nicht schlammig;
  • Halten Sie das Werkstück nur in Keller, Kühlschrank, Chulan oder Sudfol. Das heißt, wo die Temperatur niedrig ist von 0 bis 5 Grad, nicht mehr.

Was, jetzt direkt das Rezept selbst, nimm es notwendigerweise auf die Notiz! Es bezieht sich auf Klassiker, und der Kohl wird in seinem eigenen Saft erhalten, ohne eine Salzzwecke hinzuzufügen. Der Geschmack ist sehr saftig, knusprig und lecker!

Wir brauchen:

Stufen:

1. Schieben Sie den Weißkohl in Form eines dünnen Strohhalms mit einem speziellen Messer oder machen Sie es von Hand. Karotten Husten auf einer großen Reibe.

2. Laut Plan muss das gesamte Los zufolge gesalzen und gepflanzt werden.

Nehmen Sie 1 kg Kohl 1 EL mit einem Gleitsalz und einem HL-Zucker. Oder ausgerichtet, um zu schmecken, versuchen Sie es, das Gericht sollte ein bisschen streunend sein.

Was denkst du, wofür wird Zucker hinzugefügt? Es ist zur Fermentation notwendig.

3. Danach ist es notwendig, sich an alle Massen vergeblich zu erinnern, und machen Sie es besser nicht auf dem Desktop, sondern nehmen Sie einen tiefen Topf oder ein Becken. Hör mich alle Kruste? Es sollte also in der Zeit sein, dass Sie den Saft auch sehen werden.

4. Laden Sie nun die pflanzliche Masse in der 3-Liter-Bank herunter. Und machen Sie es Teile und manipuliert durch eine Faust oder rollen Sie zum Zustand, so dass der Saft von oben erscheint.

5. Und übrigens muss ein wichtiger Zustand - unter der Bank eine Schüssel geben, da der Saft mehr wird. Erwarten Sie 3 Tage bei Raumtemperatur, schließen Sie die Gaze oben oder legen Sie einfach eine Schleifenabdeckung locker. Und in dieser Zeit muss das Werkstück mit einem Spieß oder einem Holzstab kalziniert werden, um Kohlendioxid freizusetzen.

6. Nach 3-5 Tagen, abhängig von der Temperatur des Raums, schließt das Werkstück den Caprochy Cover und legt es in den Kühlschrank zum Aufbewahren oder in den Keller. Angenehme Abenteuer!

Nun, im Winter, füttere es mit pflanzierbarem Öl und beende natürlich den Kopf der Repfat-Zwiebel. Oder kochen Sie duftende Suppen und machen Sie Bigons, faule Kohlrollen.

Einfaches verschreibungspflichtiges gesalzenes Fast-Food-Kohl

Nun, Freunde bewegen sich weiter. Und jetzt warten Sie auf eine andere einzigartige Art, zu Hause zu kochen, nämlich Kohlkohl schnell und buchstäblich in ein paar Tagen kochen. Gießen Sie es mit Gurkensalzlösung. Und der ausgezeichnete Snack zum Esstisch ist fertig.

Wir brauchen:

Quelle https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

Stufen:

1. Kohl- und Karottenschale in Form von Strohhalmen oder dünnen Brücken. Waschen Sie sie zuvor in Wasser, reinigen Sie die Karotte von den Skins. Danach rühren die beiden dieser Inhaltsstoffe in große und tiefe Behälter, um eine homogene Masse zu erhalten.

2. Stellen Sie sicher, dass Sie duftende Pfeffer, Dill Samen und natürlich an das Buchtblatt auf kleinen Stücken erinnern.

3. Bereiten Sie die Salzlösung vor, betragen Sie Wasser und Zucker und mischen Sie den Löffel, um die Körner aufzulösen. Gießen Sie die Gesamtmasse.

Gemüse umrühren und Hände fühlen, in einem Behälter oder legen Sie sie an Glas, damit sie sich fest anlegen. Roma muss so viel sein, dass es den gesamten Salat vollständig bedeckt hat.

4. Machen Sie eine Presse auf den Inhalt, z. B. das Glas mit Wasser. Am nächsten Tag beginnt die Fermentation und Fermentation, daher ist es notwendig, Kohlendioxid mit einem Stock oder einem gewöhnlichen Löffel herzustellen.

Im Wärmekohl stehen sollte 3 Tage sein. Und in diesen Tagen gibt es noch mehr Flüssigkeit, also vergessen Sie nicht, eine Schüssel unter den Boden zu setzen. Wenn die Zeit herauskam, können Sie sofort in irgendeiner Form verwenden, aber in gekühltem Zustand ist es zeitweise schwächer. Laden Sie im Kühlschrank oder einem kühlen Ort ein. Viel Glück!

Wie man Kohl in der Salzlösung begrüßt, damit es knusprig und weiß ist

Wir kamen zu einer weiteren einfachen Version, die dem vorherigen ähnlich ist, aber sie werden den Kohl ausschließlich für den Winter salzen. Und nicht so sofort essen. Recipe bewährt und seit Jahrzehnten versucht. Also auch empfehlen. Auf ihrem Kohl in Banken wird im Keller lange Zeit aufbewahrt und nach dem Öffnen des Werkstücks ist es im Kühlschrank bequem.

Wir brauchen:

Quelle https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

Stufen:

1. Zum Bumping Crage ist es besser, eine spezielle Reibe zu nehmen, darauf und die notwendige Arbeiten.

2. Entdecken Sie das Gemüse an den Saft, der zugeteilt ist. Dann fahren Karotten durch eine Reibe mit großen Löchern und fügen Sie hier hinzu.

Machen Sie eine Salzlösung, fügen Sie 0,5 Liter Wasser zu einem Drei-Liter-Glas hinzu, setzen Sie Salz und rühren Sie. Und sofort, wie sich die Körner auflösen, beginnen sich auf den Salat.

3. Die Oberfläche sollte flüssig bilden. Es ist in dieser Form der Bank, die ungefähr 3-5 Tage lang wärmer sein sollte. Während dieser Zeit ist eine Mischung erforderlich, um einen periodisch hölzernen Spieß auszuschütteln, als würden sich die Zutaten bewegen. Sie sehen Gase und sogar möglicherweise Schaum.

Sobald die Salzlösung aufhellt, schließen Sie die Ernte mit einem Deckel und führen Sie einen Speicherkeller aus. Vergessen Sie nicht, zu schmecken, wenn es sich aneignet, dann ist alles fertig.

Muss Kohl mit einem Crunch bekommen, noch die Tröpfchen egal und sei saftig und kaum. Guten Appetit!

Kohlkochsalzlösung mit Cranberries (sehr lecker)

Das fantastische und schöne Rezept und in der Zusammensetzung, wie Cranberries auch gesehen werden könnten. Dieser Snack enthält also noch mehr Vitamine. Nehmen Sie jedoch den Winterkohl mit einem dichten Klopfer.

Wir brauchen:

Quelle https://youtu.be/o8z4hwzgdj8.

Stufen:

1. Berühren Sie das Gemüse auf einer speziellen Reibe, um eine Chips zu erhalten. Mischen Sie die geriebene Karotte und Kohl in einem. Fügen Sie Salz und Hände hinzu, um die Masse perfekt zu führen, so dass der Saft heraus stand, dadurch, dass das Gemüse sehr saftig ist.

2. Dann beginnt diese Masse in eine saubere Bank oder ein Fass, einen Topf. Machen Sie gleichzeitig ein festes Lesezeichen mit Ihrer Faust oder einem hölzernen dicken Zauberstab von oben. Schichten alternativen Cranberry-Beeren. Vergessen Sie nicht, ein Lorbeer und schwarze Erbsen auf den Boden zu legen.

Lassen Sie das Gemüse bei Raumtemperatur und am zweiten Tag, beginnen Sie mit dem Durchstechen der Mischung, um Gas zu legen und die gesamte Bitterkeit zu verlassen. Nach 3 Tagen, und vielleicht ändert sich fünf Bruttor die Farbe, wird es leicht transparent werden.

3. Leeres das Werkstück mit einem eng mit einem dunklen Capro-Deckel und legen Sie an einem dunklen kühlen Ort auf. Beim Füttern, Wasser mit Gemüseöl und Dekorieren Sie die Zwiebelzwiebeln.

Gesalzene Kohlrezeptscheiben mit Rübenkälte

Nun, ein weiteres wunderbares kulinarisches Meisterwerk, das ich denke, kann sogar auf eingelegte Produkte zugeschrieben werden. Aufgrund der Tatsache, dass das gesamte Gemüse von der Marinade auf der Basis von Essig gegossen wird. Aber es erscheint perfekt! Nur eine Bombe!

Wir brauchen:

Quelle https://youtu.be/quh3ikklzay.

Stufen:

1. Alle Zutaten bereiten sich auf die kommende Arbeit vor. Reinigen Sie die Rüben und verwandeln Sie sich in die Schlitze der durchschnittlichen Größe. Kohl auf ziemlich großen Stücken, das bequem in die Bank eingetreten wäre, dh wir kletterten durch den Hals. Reinigen Sie Karotten und schleifen Sie auf den Bechern. Knoblauch oder ziemlich slicke ihn auf den Platten.

2. Starten Sie die Montage an der Unterseite der Banken, legen Sie den Schnitt von Rüben, Knoblauch und Karotten + 5 Erbsen von duftenden und 5 schwarzen Pfeffern, Buchtblatt ein. Weitere Scheiben von Kohl und so weiter oben. Für Schärfe, wenn Sie akute Paprikapfeffer legen möchten.

3. Auf 1 Liter Wasser, setzen Sie 1 EL-Salz und Zucker, wie die Flüssigkeit das Essig- und Pflanzenöl kocht. Rühren und füllen Sie das Werkstück.

4. Jetzt sofort einigen Polyethylendeckel abdecken und zu Hause an einem warmen Platz zu Hause 2 Tage lang aufbewahren. Nun, nachdem Sie es in einen kühlen Ort im Kühlschrank einsetzen. Es stellte sich sehr schön und pikant, um zu schmecken! Angenehme Eindrücke!

Kohlkohlkohl in einem Glas für den Winter

Nun, schließlich möchte ich Ihnen das Rezept von Non-Salz-Kohlkohl, aber Farbe zeigen. Im Blog gibt es andere Möglichkeiten, mit denen Sie hier lesen können. Wenn Sie dies jedoch nicht tun möchten, können Sie sich in diesem Video kennenlernen.

Auf diesem Gentleman kam der Anmerkung zur Fertigstellung. Ich hoffe, Sie können jetzt leicht einen Salzkohl im Winter aufstellen, um Gäste in Saladiken, Kochsoors zu behandeln, in Form von Snacks zu nutzen, mit zweitem Geschirr usw. zu verwenden. Versuche zu Gesundheit.

Alles Gute und das Beste. Schreiben Sie Ihre Gedanken an der Unterseite der Anmerkungen, kommentieren Sie, Auf Wiedersehen.

Mit freundlichen Grüßen Catherine


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