Статьи

Alle hemmeligheder af perfekte kartofler fri - LifeHaker

Hvad du behøver at vide, før du laver kartofler fries

  • Til denne skål vil unge kartofler ikke passe, fordi det er for vandet. Det er bedst at tage modne kartofler, og dette, i hvilken lille stivelse. Ellers efter madlavning blødgør det og vil ikke være skarp.
  • Antallet af kartofler kan beregnes som følger: En stor knold på en person. Det er dog bedre at gøre lidt mere, det er usandsynligt, at det vil være overflødigt.
  • Kartofler rengør ikke nødvendigvis, det afhænger af dine præferencer. Kun rå kartofler skal først skylles meget grundigt med en stiv børste.
  • Kartofler skal skæres i en lang 0,5-1 bredde på 0,5-1 cm. For at gøre dette kan du også bruge en vegetabilsk snit eller riv. Prøv at lave de samme striber, så kartoflerne ikke jævnt.
Sådan skæres kartofler fries
Thespruce.com.
  • De hakkede kartofler skal være forfærdet mindst 20 minutter, så det kom ud af det ekstra stivelse, og tør derefter, lægge på et papirhåndklæde.
  • Olien spiller en stor rolle, hvor kartofler steges. Vælg raffineret deodoriseret olie: Det bliver mere smagere.

Sådan laver du fries på pladen

Den mest rigtige kartoffelfri opnås ved madlavning i dybfryser. Og den særlige hemmelighed af hendes sprøde skorpe er i dobbeltregning.

Sådan laver du fries på pladen
Thespruce.com.

Forvarm olie i en dyb pande eller pan op til 160 ° C. Temperatur Kontroller det specielle termometer eller hvidbrødpære. Sænk krummen i panden. Hvis bobler vil blive vist omkring det, betyder det, at olien har nået den nødvendige temperatur.

Sæt i oliekartoflerne i et lag. Hvis slagtilfælde er for meget, del dem i flere dele. Olie skal dække kartofler helt. Steg det i ca. 5 minutter. På dette stadium skal det blødgøre indefra, men praktisk taget ikke at ændre skyggen.

Fjern kartofler med støj og skift den på gitteret eller papirhåndklæder, foldes flere gange. Lad det være mindst en halv time, og bedre - i et par timer, så glasset er overskydende fedt og kartofler helt afkølet.

Sådan laver du fries på pladen
Thespruce.com.

Forvarm olie til 180-190 ° C. Hvis du ikke har noget termometer ved hånden, sæt et stykke kartofler i olien. Når den ønskede temperatur er nået, skal olien omkring den være syg og let lanceres.

Sæt forberedte kartofler i et lag og koge før udseendet af en gylden skorpe i ca. 5 minutter. Du kan og lidt længere, hvis du vil få endnu flere frynse stykker. Derefter igen drock kartofler, som efter den første stege.

Sådan laver du fries på pladen
Thespruce.com.

Solo kartofler fre har brug for efter madlavning, ellers vil det ikke criste. Det er bedre ikke at vente, indtil det køler, og fodrer det til bordet så varmt.

Sådan laver du kartofler frites i ovnen

Sådan laver du kartofler frites i ovnen
Minimalistbaker.com.

Først i en stor skål blandes kartoflerne, flere spiseskefulde olie og salt til smag. Og hvis du tilføjer nogle krydderier, bliver skålen mere duftende.

Sæt kartofler på en fast bastard i et lag. Hvis stykkerne ligger på hinanden, vil de trænge igennem ujævnt. Sæt bagepladen i ovnen forvarmet til 220 ° C i 25 minutter. Derefter drej kartoflerne og bage yderligere 10 minutter, indtil den dækker den sprøde gyldne skorpe.

Sådan laver du kartofler frites i en langsom komfur

Sådan laver du kartofler frites i en langsom komfur

Tænd multicooker i "bage", "fre" eller "multiprob" afhængigt af modellen. Hæld olien i skålen. Forholdet mellem kartofler og olie bør være 1: 4, ellers vil du lykkes lige stegte kartofler. Efter et par minutter, når olien opvarmer, læg kartofler og forberede 8-10 minutter.

Fri kartofler i en langsom komfur steg to gange som på pladen. Efter en stege vil det selvfølgelig være lækkert, men vil ikke dække den ønskede sprøde skorpe. Fjern kartofler, tør, lad det køle ned og lægge en multicooker i yderligere 2 minutter.

Solo sådanne kartofler er også nødvendige efter madlavning, så den ikke blødgøres.

Sådan laver du kartofler i mikrobølgeovn

Sådan laver du kartofler i mikrobølgeovn
Richard Allaway / Flickr.com

Spred kartofler på en skål på en sådan måde, at stykkerne ikke kommer i kontakt med hinanden. Snaw med en lille mængde olie, drys med salt og krydderier til smag.

Sæt kartofler i mikrobølgeovnen til fuld effekt i 3 minutter, og drej den derefter over og kog i yderligere 3-6 minutter, indtil den dækker den gyldne skorpe. Bare ikke overcover kartoflerne, ellers vil det være stift.

Bonus: Kartoffelopskrift Fries i Klyar

Kartoffelopskrift fries i Klyar
Richard Eriksson / Flickr.com

ingredienser

  • 1 kop mel;
  • 1 teskefuld hvidløgssalt;
  • 1 teskefuld løgpulver eller 1 spiseskefuld krøllet bue;
  • 1 tsk salt;
  • 1 tsk paprika;
  • 1 chipping af cayenne peber;
  • ¼ glas vand;
  • 900 g kartofler;
  • ½ glasolie.

Madlavning

Bland mel og krydderier. Tilsæt vand og bland godt. Hvis klassen er for tyk, hæld lidt mere vand.

Tør de fremstillede kartofler i klarheden og læg et stykke i den opvarmede olie. Hvis vi sætter en håndfuld med det samme, kan klumpen holde fast. Froach ca. 10 minutter, indtil kartoflerne blødgør inde og dækker ikke udbruddet af en gylden sprød skorpe.

Derefter lægges færdige kartofler på et papirhåndklæde til bøf overskydende fedt. Serveres varmt med din yndlingssauce.

Se også:

Hvad, alligevel lækker denne skadelige fastfood. Vi forstår alle, at du ikke bør læne sig på denne fedtede og stegte mad. Men det er næppe muligt at overbevise vores børn i dette. Men kartoffelen fre hjemme i deres egen fremstilling vil glæde dem i det mindste købt. Og det vil være uden skadelige farvestoffer, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer. Det er også vigtigt, hvor meget det er billigere end købet.

Det er nemt at lave selv uden en frituregryde. Du kan stege i en stegepande, i en langsom komfur eller i en metalkasser. For mindre kalorieindhold, prøv at undvære olie i ovnen. Og til fremstilling af små portioner kan du drage fordel af mikrobølgeovnen.

Drikke kartoffelskiver skåret lige i mayonnaise. Nogle elsker mere skarpe saucer. Selvom kartofler er velsmagende og i sig selv uden tilsætningsstoffer. Forbered det som en delikatesse og under posten. I dette valg finder du flere af de mest populære måder at lave denne enkle skål på.

I denne artikel:

Kartoffel Friesh derhjemme i en pande med smør

Dette er en klassisk måde at lave mad på denne skål på, som i McDonalds. Det indebærer stegning af kartoffelvogne i en stor mængde olie. Hvis der ikke er fritureanlæg, hælder vi olie i en stegepande eller i en gryde med en tyk bund. Og opvarmning Det er godt på ovnen, brøl i det kartoffel halm.

Jeg vil have færdige skiver meget frynse. Derfor vælger jeg rødder, omtrent det samme i form og størrelse.

Dette gøres ikke kun, så alle skiver er æstetisk set i den færdige form. Og så, så de er gode, jævnt strikket.

Jeg forbereder værktøjerne - et skærebræt, en skarp kniv, papirservietter, dyb stegepande og skovl.

Hvad vil tage: Kartoshka-fre-domashnix-usloviyaxHvordan man laver mad:

1. Jeg vælger fem større knolde. Min og ren fra skrælen. Skære på lange pinde. Ikke tynd og ikke tyk. Tykkelse på ca. 0,7 mm.

2. Forberedte skiver gennemblødt i koldt vand. Lad det være omkring en time.

Du skal suge for at vaske den ekstra stivelse.

3. Endvidere vil vandet dunkes, og emnerne hælder i en kolander, så væsken er hele glasset.

Kartoshka-fre-domashnix-usloviyax

4. Stegepanden med olie opvarmes allerede på høj varme. Kartoffel halm hacking papirhåndklæder og drys mel. Jeg blander lidt.

Nu vil olien ikke splash fra stegepanden overhovedet, og det færdige produkt vil ikke være værre end købet. Jeg lægger ud i den opvarmede olie af portioner, så den ikke holder sammen i fedtet.

Kartoffelfries derhjemme

5. Omrøring venter, mens du lukker op. Så tager vi en skovl rodskiver og lægger ud på papirhåndklæder. Og den næste fest sendes til stegepanden.

Kartoshka-fre-domashnix-usloviyax

6. Så små portioner fryses alle forberedte strøer. Derefter, allerede på en plade, drys med salt, peber og krydderier. Kom på bordet som en sideskål til kød, fisk eller kylling. Det er ikke mindre velsmagende og som en uafhængig skål.

Kartoshka-fre-domashnix-usloviyax

Pas på kalorieindholdet af denne delikatesse, hvis du er på en kost. Frysens kartofler er trods alt så velsmagende, at du kan umærkeligt spise meget.

Kartofler fri uden fryer i ovnen

Jeg elsker stadig kartofler til at forberede på denne måde. For ikke at sprøjte køkkenet med olie og endda bruge olien på et minimum.

Jeg vælger tuber af den passende størrelse, så der er lige klumper fra dem. Skålen opnås ud af ovnen, end i en stegepande i olie. Derfor er det sikkert at tjene nogen lækker sauce.

Sæt med produkter:

  • 5 stk. Kartoffelin
  • 2st olie skeer
  • salt
  • peber

Lad os blive klar.

1. Renset og vasket kartofler med lange spisepinde. Vi vasker under kranen fra overskydende stivelse og giver en holdning til vand. Du kan allerede tænde ovnen for at varme op omkring to hundrede grader.

2. Paws til en skål og vand med to skeer af solsikkeolie. Bland Du kan nemt med dine hænder, så alle skiver er belægning med olie.

Du kan lidt peber, men det er for tidligt at salt!

3. Et bageplade med en pergament og smør papiret med en lidt dyppet med en kvast. På dette ark skal du sætte kartofler jævnt. Sådan er det på dette billede. I denne form sender vi et bageplade i en varm ovn.

4. Vi kan kun spore skiverne til at stege jævnt og ikke har brændt. Efter en halv time i min ovn er kartofler allerede ruddy og sprød. Hæld det i en stor skål og salt til smag.

Denne kartoffelfri hjemme er ikke ringere end den, der er steg i liter olie. Men skade og fedme i det er meget mindre. Og hvis du laver lækker ostesauce, vil du spise det om et øjeblik.

Ost sauce derhjemme

Denne video fra den "videookulinære" kanal. Den mest lækre version af osten og hvidløgssauce til tørring af skarpe kartoffelskiver.

Bedstemor Emma er altid smuk, velsmagende og rart at se!

Madlavning kartofler ven i multicooker

Jeg råder dig også til at overveje en god måde at hurtigt og lækkert stege sprøde kartoffelskiver i en langsom komfur. Vi udfordrer selvfølgelig en liter olie. Men i det kan du skubbe flere portioner kartofler på et stort firma.

Vi skal tage:

  • 1,5 kg. Kartofler
  • 1 liter olie
  • salt
  • peber

Hvordan man laver mad.

1. Kartofler, vasket og renset, gælder for lige pavers. Vil med vand og forlade i 10 minutter til leash stivelse. Efter det vand, du skal dræne, og skiver kartofler dekomponerer på håndklædet.

2. I en multicookers skål hælder vi en liter olie og tænder 180 grader. Tænd "FRY" -tilstanden. Lad enheden blive opvarmet, mens enheden opvarmes.

3. Når bobler begynder at klatre fra bunden, kan du starte stegning. I et særligt maske til stegning i dybfryser poster vi om den tredje del af hele kartoffelen.

4. Luk låget og lad masken stå i kogende friture i 10 minutter.

Hvis du kan lide meget stegte kartofler, så vent længere.

5. Stor plade er lukket med et papirserviet. Og i hendes hæld færdige gyldne skiver. Overskydende oliestængler og absorberes i papir.

6. I skålen, hvor olie fortsætter med at koge, vil vi huske det andet maske fyldt med stykker kartofler. Og efter 10 minutter kan du invitere familien til at prøve sprøde, duftende snacks. Den første batch var bare koldet.

Sådan laver du gratis huse i mikrobølgeovnen

Når du har brug for at forberede en del af kun en eller to personer, så er det nemt at lave i en mikrobølgeovn på 5 minutter.

Hvis der er en særlig form, viser det perfekt ud. Kartoffelskiver står i støbeformen lodret og steg jævnt fra alle sider.

Men når der ikke er nogen sådan form, betyder det, at vi ikke leder efter lette stier.

Kartoshka-fre-domashnix-usloviyax

Nogle gange laver jeg sådan en hurtig snack til morgenmad. Desuden, hvis om morgenen spiser kulhydrater, udsættes de ikke overalt, men alle bruges på energi i løbet af dagen. To eller tre glatte tuber rene og vaske. Skæring på lige pilot. Vi tørrer omhyggeligt servietter eller håndklæder. Lidt drys mel.

Overvej kartoffelskiver og skåret i mel for ikke at sprinkles olie under madlavning.

I en skål med glas eller porcelæn hælder vi et par skeer af vegetabilsk olie. Lød, hun hakkede, sprinklet med tørrede greens. Jeg falder i søvn der forberedte klumper. Jeg blandede godt til skiver var alle i olie og krydderier.

Jeg sætter i mikrobølgeovnen i tre minutter. For min ovn er dette nok. Hvis du ikke er nok til din, skal du tænde en anden 1-2 minutter. Trods alt har den kraft, de også anderledes.

Kartoshka-fre-domashnix-usloviyax

Kartoffelfri er klar om tre minutter. Ruddy og sprød, hun beder om at spise det straks, så snart du laver mad. Så mister hun sin hylde.

Dette er sådan en hurtig og ukompliceret yummy. Børn elsker det meget. Og det er netop den mest skål, de vil lære at forberede en af ​​de første. Prale.

Sådan laver du pommes frites i ovnen uden olie

Her er også meget økonomisk og mest nyttig mulighed. Videoopskrift fra kanalen "Fødevarer og figur". Kogt i ovnen, kartoffelvenner er meget mindre kalorieindhold end at stege den i olie. Marker dig selv på denne måde, hvis du vil tabe sig og overveje kalorier.

I ovnen er det nødvendigt at indstille en meget høj temperatur for at få sprøde, frostede skiver. Ikke bløde, bagt kartofler. Spids.

Funktioner ved madlavning Crispy kartofler

1. Om retter. Selvfølgelig, hvis der er en fryer, så er der ikke noget problem. I det vil kartoffelfriesh derhjemme ikke blive værre, men endnu bedre end i McDonalds. Vi vil tage en dyb stegepande. Nå, hvis det er støbejern, men aluminium er også egnet. Tykkelsen af ​​vægge af retterne skal være mindst 0,3 - 0,5 cm - om det er en kedel, en snyde eller et landskab. Således at de opvarmede retter holder temperaturen og kogte ikke kartoflerne i olien, nemlig steg.

2. Knollerne vælger mere end mere og mere fedtet at rulle ind i de samme, glatte klumper. Til stegning er også stivelses- og smuldrende kartoffelsorter ikke egnede. Vi ønsker trods alt at blive komplette, sprøde chips ristet udenfor og blød inde.

3. Vegetabilsk olie er egnet til os kun raffineret, hvilket ikke er for skumdannelse ved stegning. Oliemærket er ikke så vigtigt - kan stege på solsikke, majs eller oliven. Så den varme olie ikke var stænk, skiver skulle være velmodslen.

4. Nå, og krydderier vælger din favorit. Kun du skal hælde dem uden fanatisme, for ikke at dræbe den blide smag af de stegte kartofler. Solitis skålen anbefales klar, i en plade. Men det vil fortælle alle smagen.

Jeg har intet at tilføje om kartofler Fr. Selvfølgelig er disse ikke alle mulige opskrifter, men det er helt muligt at vælge den relevante version af denne skål. Jeg siger farvel til dig til følgende møder i køkkenet. Jeg takker alle, der forberedte mig i dag! Godt.

Hvis du kan lide disse enkle opskrifter, skal du klikke på knapperne af sociale netværk og dele dem på dine sider!

Nogle hemmeligheder og tricks

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Flere nyttige anbefalinger, der vil gøre kartofler ven mere lækker og mindre skadeligt:

  1. Hvis du bruger gamle kartofler, så efter stegning kan det falde fra hinanden på grund af det øgede stivelsesindhold. Og for at undgå dette, efter at have rengjort tuber, kan du fordybe i koldt vand i en time. Derefter kan du flytte direkte til madlavning.
  2. Skær kartoflerne så tyndere som muligt. For det første er skiver helt rekruttere. For det andet vil madlavning tage mindre tid, hvilket betyder, at der er en mindre mængde kræftfremkaldende stoffer.
  3. I restauranterne i McDonalds-netværket er kartofler tilberedt på en særlig måde, så det viser sig skarpt, men samtidig opretholder en lys og behagelig tekstur. Og dette opnås ved særlig træning. Så først, skiver skiveskiver blancheret, det vil sige bogstaveligt talt, de er nedsænket i kogende vand i et par sekunder. Derefter er de stegte i olie, men kun 3-5 sekunder. Derefter frosede kartoflerne hurtigt og distribueres af punkter. Som et resultat dannes en skorpe på overfladen, hvilket forhindrer olieindtrængning inde. Det vil sige med den efterfølgende fulde stegning, bliver skorpen endnu mere sprød, og indenfor kartofler syntes at blive bagt.
  4. Normal solsikkeolie kan erstattes med andre anlæg. For eksempel vil linned eller oliven gøre en skål mere duftende og endda nyttig.
  5. For ikke at sløre væggene i processen med opvarmning af olien, kan de lukkes med madfilm.
  6. Således at kartoflerne gør det godt nok, sparer ikke olien. Det skal helt dække alle skiver.
  7. Før nedsænkning af kartofler i en frituregryder (det vil sige i kogende olie), sving det godt og tørt, ellers undgår du ikke stærk hissing og stænk, der opstår fra væskens fald.
  8. Vent, indtil olien koger og opvarmer godt. Det kan tage omkring 10-15 minutter.
  9. Solitiske kartofler umiddelbart før servering, ellers vil det ikke være nok sprød.

God appetit!

Sådan laver du frosne kartofler fries

Madlavningstid: 40 minutter.

ingredienser

  • Kartofler - 1 kg.
  • Vand - 1 l.
  • Salt - 1 tsk.
  • Sukker - 2 tsk.
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Trin-for-trin opskrift

  1. Ingredienser: - Kartofler - 1 kg. Først forbereder kartofler. Vask det og rengør det. Derefter skære kartoflerne ved hjælp af en speciel enhed. Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du klippe kartoflerne manuelt.
  2. Ingredienser: - Vand - 1 l. - Salt - 1 tsk. - Sukker - 2 tsk. For at smag af kartofler er mere mættet, skal du hente den op. For at gøre dette gør marinade fra vand, salt og sukker. Sænk kartofler i det og hold ca. 20 minutter.
  3. Når 20 minutter gå, læg kartoflerne på serviet og tør det.
  4. Sæt nu kartofler i fryseren. Det er nødvendigt for at efterfølgende med stegningen, han har en sprød skorpe.
  5. Ingredienser: - Vegetabilsk olie - til stegning. - Salt - efter smag. Hæld olien i en pande eller et skelet og varme den. Frosne kartofler nedsænker i varm olie og steg til beredskab.
  6. Bliv på serviet og spray til smag.

Vidste du? En anden mulighed er madlavning - dette er et billede af fries i en multivarce.

Videobrept.

Kig på denne video. Det fortæller, hvordan man laver kartofler fre hjemme.

https:/youtube.com/watch?v=x7ik56coiei%3f.

Sådan laver du pommes frites i mikrobølgeovnen

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Mikrobølgeovnen er længe blevet en uundværlig assistent på hvert køkken. Moderne værtinder lærte, hvordan man forbereder sig i det, kiks og endda hjemmet billets. For at lave fre mikrobølgeovn, forberede:

  • 0,5 kg kartofler.
  • Salt og andre krydderier.
  • 20-30 g raffineret olie.
  1. Kartofler ren og hugge op med et stort halm.
  2. På en plade, som kan placeres i mikrobølgeovnen, nedbrydes kartoffelstråer i et lag.
  3. Firkantet til olie og drys med salt.
  4. Sæt pladen i mikrobølgeovnen og tænder hele strømmen for at indstille timeren i 7-10 minutter.
  5. Efter det karakteristiske signal kan skålen berøres.

En smule historie

Mange overvejer steges kartofler af amerikansk skål, men det er faktisk ikke. For første gang optrådte en sådan snack i Frankrig, nemlig i Paris. Hvis du tror legende, så en kreativ og talentfuld kok, hvis navn er kendt, besluttede at skære kartofler på tynde skiver og fuldt ud stege dem i kogende olie. Og jeg kunne godt lide denne skål så meget, at det blev den mest populære snack i alle gade franske cafeer.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Derefter kom Frys kartofler til England, hvorfra han fortsatte sin procession i Europa. Derfra med emigranter, kom han til Amerika. Og i USA blev sprøde kartofler så populære og populære, som blev til en ægte kulinarisk kult. Og mange kalder en snack til den amerikanske, selvom amerikanerne selv stadig er navngivet med sine "franske kartofler" eller "franske kartofler".

Med hvad man skal subtile

Stying kartofler temmelig kalorie skål. Derudover er det meget velsmagende, og det er ikke nødvendigt at indsende noget andet. Du kan simpelthen gøre saucen, for eksempel at sende ketchup, mayonnaise eller cremet sauce. En let salat af grøntsager, ost og grønt er perfekt til denne skål. Jeg foreslår også at sende en fiskeskål fra en sådan kartoffel. Det kan blive brændt eller bagt fisk. Marineret eller røget er også egnet. Kød er også fantastisk til kartoffelfries. Det kan være en bøf eller kogt kylling. Vi er vant til, at skum kartofler drikker coca-cola eller andre kulsyreholdige drikkevarer. Men jeg tilbyder en mere nyttig mulighed, bedre serverer appelsinsaft. Fortrinsvis friskpresset.

Fra almindelig kartoffel kan du lave en masse lækre retter. For eksempel en kylling med kartofler i ovnen. Dette er en vidunderlig hjemmelavet skål, som vil nyde alle familiemedlemmer. Og de vil især sætte pris på mænd.

Kog de skarpe kartofler af fries og skriv din feedback. God appetit!

Madlavning i mikrobølgeovn

Forbered fries i mikrobølgeovnen kan nemt og hurtigt. Det er ikke overraskende, at denne madmetode er en af ​​de mest almindelige. Derudover er kartoffelskiver nok bare for at drysses med olie.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Du kan tage et halvfabrikata eller bruge friske kartofler, hvis du er klar til korrekt at skære den. Det er bedst at bruge en særlig beholder til mikrobølgeovnen, da det vil være muligt at indlæse kartofler.

Snaw kartofler med en lille mængde olie, salt og talte krydderier. Bag kartofler omkring ti minutter eller lidt mindre fokuseret på tilstanden af ​​hendes beredskab. Det er tilrådeligt at forberede på den maksimale mulige mikrobølgeffekt.

Kartofler frites hjemme

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

I dag forbereder vi mega-populære og meget elskede af mange skål - kartofler fries. Kulinære bøger siger, at det er meget nemt at forberede sådanne kartofler: skære og stege. Faktisk skal du forberede lækre og skarpe kartofler, du skal anvende et par tricks.

Forestil dig, at du vil file som en garnish potato fries, familien sidder ved bordet, alt ondt, fordi sultne :), klar allerede og hovedretten, fordi det er nødvendigt at spise med varme fra varmen, så du er nødvendigt at spise med varme fra varmen, så du Start op til hendes madlavning.

Du sætter kartofler i opvarmet olie og venter ... hvor meget? Her! For at fodre familien fra fire personer i kartoffelfries, tager det meget tid, fordi rå kartofler steg længe, ​​medmindre du selvfølgelig ikke bruger en stor pande med flere liter kogende olie. Husholdninger er nervøse, du er slet ikke ved bordet, men ved ovnen. Ja, og ved stikkontakten viser kartoflerne sig langt fra altid sprød, selv en lille inonable kartofler græder hurtigt.

Familien er skuffet, fordi i virksomheder, hvor Fast Food Potato forbereder meget mere smagere! Hvorfor? Og fordi kartofler er tilberedt der to gange. Og allerede semi-forberedt frosne stege om et par minutter til fil besøgende. Gør ikke uden nogen tilsætningsstoffer, så kartoflerne er velsmagende og bevarer udseendet. Jeg tror, ​​at mange vil være enige om, at det er skadeligt, men hvordan man ikke skal forføres, hvis Frys kartofler er så velsmagende!

For mig selv besluttede jeg, at jeg ikke vil bruge flere liter olie til stegning af fire portioner. Derfor foreslår jeg, at du forbereder denne skål med et andet trick.

Der er en god måde at forberede stegte kartofler i ovnen, men om det en anden gang. Nu forbereder vi traditionelle i olie.

Brug for:

  • Kartofler
  • Vegetabilsk olie til stegning

Madlavning:

Kartofler rene, mine og skære tynde skiver.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Sæt i en kasserolle, fyld med vand og læg i brand.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Vi koger og koger præcis et minut.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Flyt kartoflerne på kolander og skjul med koldt vand for at stoppe med at lave mad fra min egen temperatur.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Vi giver vand godt afløb.

Varm olie. Hvis der er et termometer, så op til 170-190 grader.

Stek kartofler i portioner til en gylden skorpe. Tiden afhænger af mængden af ​​olie og værdien af ​​den del, du downloadede i den. Jo mindre olie og mere del, jo længere er det stegt. Reservekartofler forbereder meget hurtigere end rå.

Olie I bruger gram 300, er jeg forberedt i en lille kasserolle med et volumen på 1,5 liter.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Efter stegning sætter vi på serviet, så olien absorberes, og posen ikke sippes til bordet.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

God appetit!

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Vil du vide den første til at lære om nye opskrifter?

Hvilken slags kartoffelgrad er ønskelig at vælge

Bemærk venligst: Kartoffelkarakter for fries skal være egnede. Det er tilrådeligt at vælge kartofler med højt stivelsesindhold

Du kan vælge den mest egnede kartoffelkvalitet til fremstilling af stegt delikatesse.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

  1. ALTOST. En sådan karakter er kun egnet til stegning.
  2. Lady Claire. Sorten er præget af blødt og højt stivelsesindhold. Smagen viser sig at være lidt sød. Lady Claire kan sikkert bruges til at forberede fries.
  3. Håber. Denne sort er kendetegnet ved sekundær kvalitet og behagelig smag, så det bruges aktivt i hjemmekød.
  4. Saturn. Denne kartoffelkæde er kendetegnet ved øget stivelsesindhold og fast struktur. Kartoffel er perfekt stegning.

Planlægger at lave mad gratis hjemme, kan du vælge det mest egnede udvalg af kartofler og forsøge at lave mad lige fra begyndelsen. I dette tilfælde vil fordelene og skaden blive bedømt bedre end i almindelige fastfoodvirksomheder, og du kan tilføje mindre vegetabilsk olie for at forhindre overdreven mængde fedtstoffer.

I starten kan du være nemmere at forstå, hvordan man forbereder frosne pommes frites, købt på forhånd. Hvis du vælger en mulighed for at forberede hjemmelavede retter baseret på frosne frost, kan du være sikker på, at producenten allerede har valgt et passende udvalg af kartofler og skærer det rigtigt.

Nu skal du lære at stege fri. Derudover kan du bruge forskellige stege metoder.

Nyttige rådgivning

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Tip: "Hvis du har brug for at lave en anden del af kartofler, så prøv ikke at gøre dette på den tidligere brugte vegetabilske olie," Sådanne råd giver fysik. "

Selv om det ikke er meget økonomisk, men det er bedre at hælde frisk i beholderen, så du vil spare dig selv og er tæt på kræftfremkaldende kræftfremkaldende stoffer, der er blevet adskilt ved det foregående forberedelse. Samtidig bryder den brugte olie dine retter. Dette gælder både for fremstilling af kartofler fries i en stegepande (pan) og stegning i frituregryden.

Derudover er det værd at huske på, at kartoflets foster er meget kaloriene selv og stegt i olie og undertrykt. "I 100 gram portioner kartofler indeholder FRI mindst 300 kalorier," ernæringsekkene argumenterer. Prøv derfor ikke at blive involveret i forberedelsen selv hjemme. Det er bestemt meget velsmagende og ikke så skadeligt, hvordan man spiser en skål af fastfood, men din figur vil stadig ikke fortælle dig det tak. Derfor se din vægt og behagelige appetit!

Steg kartoflerne fra fri hjemme er ikke helt vanskelig. Det er usandsynligt, at du tager dig mere end 20 minutter, og hvis dine husstande vil hjælpe dig med at rengøre og skære dig, så mindre. Derudover er det fælles arbejde meget bringer. Derudover kan du under skæring snakke. Dette er ikke nok for mange ægtefæller, der kommer fra arbejde, begynder de at engagere sig i deres egen virksomhed.

Gør Fries trin for trin instruktioner

  • Efter at kartoffel er forberedt, skal du tage en kasserolle, og det er bedre støbejerns kedel, da det er sikrere vedligeholdelse af temperaturen
  • Derefter tager vi en blanding af olie med fedt, ca. 1L, hæld den i beholderen, som vi begynder at varme op. Til fremstilling af kartofler derhjemme er det nødvendigt, at blandingen koger. Det korrekte tegn på begyndelsen af ​​denne proces - bobler, stiger fra bunden. Derudover kan du kontrollere den beredskab som denne: Tag et stykke kartofler og udelad i panden. Hvis han straks dukker op om bobler, så kan du lægge resten

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

  • Sænk kartoflerne i kogekompositionen af ​​huset bedre ved hjælp af en kolander eller sieves. Behøver ikke at gøre det med bare hænder - som brænding fra olie er meget smertefuld
  • Gør kartofler derhjemme i lange, 2-3 minutter. Hvorefter det er tørt af et håndklæde, og hvis det er hjemme, er det nødvendigt at forberede det i fremtiden, det er frosset, hvis ikke, så sænker vi det igen ind i panden og nu stege før udseendet af en gylden skorpe, hvorefter Vi afslører på kolander, så rester af det fede glas og tilsæt krydderier til smag

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

  • Hvis en masse portioner, så sørg for, at olieniveauet i beholderen ikke falder - klumpen skal, ideelt set svømme i den varme væske. Derfor skal det konstant behandles konstant. Og selvfølgelig efter afslutningen af ​​processen skal olien trækkes ud hjemme, da den akkumulerede et stort antal kræftfremkaldende stoffer

Der er en hemmelighed: For at kartoflerne derhjemme er det gratis, kartoflerne skal tilsættes i små portioner, da det kan reducere temperaturen i tanken og gøre den måde, du vil komme.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Så opsummere. For at gøre det gratis hus er det nødvendigt:

  • 1 kg kartofler.
  • 1L Vegetabilsk olie (eller halv liter olie og oksekødsfedt)
  • Pan eller støbejern Kazan
  • Salt og andre krydderier. Det er bedre at tilføje dem straks før servering på bordet. Så kartofler vil vise sig skarp

Gør kartofler Friendler House i Fryer

Køb en fryer i form af en speciel skål til en komfur eller en elektrisk enhed. Du vil til enhver tid kunne forberede Frys kartofler. Alle fritureere har en friturertank og et gitter til skiver kartofler.

Forberedelsesteknologi Simple:

  • Hæld vegetabilsk olie i Fryer Bowl og opvarm. Per 100 g kartoffel halm tager 500 g olie;
  • Forberedte kartoffelstænger sat i en friturkurv. Layout produktet i små portioner;
  • Sænk forsigtigt kurven med kartofler i smeltet fedt. Overvej, fryeren bør ikke koge!
  • Sty hver portion på 4-5 minutter før modtagelse af en gylden skorpe.

Lav ud færdige fries på en skål dækket med papirservietter. Lad tiden absorbere overskydende fedt. Den færdige skål salute og dekorere hakkede greener og grøntsager.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Sådan laver du fries på pladen

Den mest rigtige kartoffelfri opnås ved madlavning i dybfryser. Og den særlige hemmelighed af hendes sprøde skorpe er i dobbeltregning.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesThespruce.com.

Forvarm olie i en dyb pande eller pan op til 160 ° C. Temperatur Kontroller det specielle termometer eller hvidbrødpære. Sænk krummen i panden. Hvis bobler vil blive vist omkring det, betyder det, at olien har nået den nødvendige temperatur.

Sæt i oliekartoflerne i et lag. Hvis slagtilfælde er for meget, del dem i flere dele. Olie skal dække kartofler helt. Steg det i ca. 5 minutter. På dette stadium skal det blødgøre indefra, men praktisk taget ikke at ændre skyggen.

Fjern kartofler med støj og skift den på gitteret eller papirhåndklæder, foldes flere gange. Lad det være mindst en halv time, og bedre - i et par timer, så glasset er overskydende fedt og kartofler helt afkølet.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesThespruce.com.

Forvarm olie til 180-190 ° C. Hvis du ikke har noget termometer ved hånden, sæt et stykke kartofler i olien. Når den ønskede temperatur er nået, skal olien omkring den være syg og let lanceres.

Sæt forberedte kartofler i et lag og koge før udseendet af en gylden skorpe i ca. 5 minutter. Du kan og lidt længere, hvis du vil få endnu flere frynse stykker. Derefter igen drock kartofler, som efter den første stege.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesThespruce.com.

Solo kartofler fre har brug for efter madlavning, ellers vil det ikke criste. Det er bedre ikke at vente, indtil det køler, og fodrer det til bordet så varmt.

Kartofler uden olie

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Der er også en opskrift på madlavning kartofler fri uden olie. For at gøre dette skal du have kartofler selv, 2 æg og krydderi protein. Protein bead grundigt med salt, skåret kartofler til frakke i proteiner. Derefter lægges ud på bagepladen, er det tilrådeligt at forbende det med en tracker, så kartoflerne ikke købes. Bages i ovnen ved en temperatur på 200-210 grader til en gylden skorpe. Før vi serverer, drysser vi grønne eller hvidløg og serverer på bordet. I stedet for hvidløg kan du bruge den såkaldte hvidløgsolie.

Garns olie er også temmelig nok. For dette skal vi bruge:

  • 2 fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie;
  • Du kan tilføje salt og peber.

Hvidløg knuses og blandes med olie, hvis du ønsker, tilsæt krydderier opnået ved en blanding af stadig rå, men allerede lagt ud på bakke kartoflerne. Det viser sig meget velsmagende.

Madlavning opskrift i en pande

Hvis fryserens elskerinde ikke viste sig, så er det uden en sådan enhed let at forberede sprød kartoffel klumper. Det vil være nødvendigt at anvende en konventionel stegepande, og det er nødvendigt at forberede: 2 store kartofler, 350 ml vegetabilsk olie, salt og malet peber til smag.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesHvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesHvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

  1. Knolde vaskes, rengøres fra skræl og skæres ned med en pars, hvis bredde ikke er mere end 1 cm.
  2. Derefter er kartoflerne gennemblødt i isvand i et par minutter, hvilket vil frigøre det fra overskydende stivelse. Derefter er skiverne tørre med et serviet med papir.
  3. Vegetabilsk olie er opdelt i en dyb tykvægget stegepande. Kartoffel er nedsænket i den. Væsken skal helt dække grøntsagen.
  4. En lille del af retter er stegt ikke mere end 12 minutter.

https:/youtube.com/watch?v=2lfnjvfpppww %3ffeature%3Doembed.

Kartofler fre sprinkles med salt, eventuelle krydrede krydderier, peber og serveret på bordet.

Sådan laver du pommes frites i ovnen

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesSådan laver du fries i ovnen, så det ser ud som stegt, og ikke på bages? Alt er ret simpelt, forberede følgende produkter:

  • 700-800 g kartofler;
  • 20-30 g raffineret olie;
  • knivspids salt.
  1. Den vigtigste ingrediens skåret i skiver, sænker dem i koldt vand for at tørre.
  2. Forbered et bageplade, kontrol af det med pergament.
  3. Top temperaturen i ovnen op til 250 grader.
  4. Hver af stykkerne til at dyppe i vegetabilsk olie og foldes adskilt separat fra pergamentet af et forvarmet bageplade.
  5. Bag skålen til den appetitvækkende skorpe.

For at give standard Fri-skålen fra ovnen til usædvanlig "lyd", før du koges, kan skiver sprinkles med sesam.

Low-Calorie fransk fries i ovnen

Opskriften er designet til personer med forhøjet kolesterol, diabetes, såvel som dem, der følger figuren og betragter kalorier. På grund af det lille indhold af vegetabilsk olie kan skålen tilskrives kosten, men det anbefales stadig ikke at bruge det.

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

  • RAW kartofler - 1,1 kg.
  • Vegetabilsk olie - 60 gr.
  • Brødknusere - 65 gr.
  • Paprika Sweet Hammer - 0,5 tsk
  • Rød peber jord - 1 pinch
  • Sort jorden peber - at smage
  • Salt til smag
  1. Vask kartoflerne under koldt vand, tør det med en svamp, fjern skræl og skær det tynde halm (ca. 0,5 mm).
  2. Seng to papirhåndklæder på en flad overflade, sæt kartofler på dem, pakk det, vent på den overdrevne fugtighed.
  3. Tag en dyb skål, bevæg kartofler i den, hæld med solsikkeolie og spredt godt. I en anden skål, hæld brødkrummer, salt, peber og paprika. Observere i en udslæt blanding af kartofler skiver.
  4. Forvarm ovn til 200 grader. Vil elatere med en folie eller bageri, hvorefter lægger kartofler i en række. Bages ca. 5-7 minutter, konstant drejer skiverne.
  5. Om forberedelsen af ​​sammensætningen kan bedømmes efter farve: Skålen bliver gylden og strålende, det er i det øjeblik, det kan trækkes ud og tjene til bordet.

Om fordelene ved kartofler fries

Hvad der kunne være nytte af fastfood, og endnu mere fra kartofler stegt i et stort antal hissingolie, "tror du. Hvis Fri forberedte i frisk fedt og blev brugt i mængden af ​​en del, ville det ikke være skadeligt, men mæthed er garanteret. Afslutningsvis vil jeg gerne bemærke, at selv ikke helt lav-kalorieindhold, kogte hjemme, er altid velsmagende og selvfølgelig nyttigt, hvis i moderation. Vi er glade for at du har kigget på vores hjemmeside "Hosoboz" for en model for dine kulinariske kreationer. Vi lover, at det gradvist udfylder det med de mest interessante opskrifter, der er samlet over hele verden.

Hvad du har brug for til kartofler fre som i McDonalds

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfriesMange forsøger at forberede skum kartofler som i McDonalds, men det endelige resultat opnås ikke altid. Der er flere hemmeligheder, der vil hjælpe med at lave kartofler af venn, intet værre end McDonaldskaya.

  • 800-1000 g kartofler.
  • 1 st l sukker sand med et dias.
  • 250-350 ml vegetabilsk olie.
  1. Kartofler skal skære 0,6x0,6 cm pars.
  2. Send det til koldt vand i 20 minutter.
  3. I løbet af denne tid trak stivelsen ud af kartofler. Fjern forsigtigt panelet fra vandet for ikke at røre sedimentet.
  4. Sæt dem i en kolander og skyll under rindende vand.
  5. Del en klump i beholderen og hæld sukker der, hæld 1 liter vand.
  6. Vand skal dække alle kartofler. Hvis det ikke er nok, skal du tilføje mere, baseret på andelen af ​​1 st l Sahara på 1 liter vand.
  7. Hånd interfere med kartofler i vandtank, mens sukker ikke helt smelter.
  8. Forlad klumper i sødt vand i 15 minutter.
  9. På ovnen varme kasseringspanelet med olie. Kontroller, om det er muligt at stege, du skal kaste i en klumps olie: Hvis det er aktivt "boble" og oliebouffals omkring det, så kan du begynde at lave mad.
  10. Fra det søde vand for at få en del af kartoflerne, som vil gå til landskabet i den første del for at tørre det.
  11. Bliv i olien og stegen til lys skorpe, som i billedet nedenfor. Læg kartoflerne på et papirhåndklæde.
  12. Tag den følgende del af sød væske og gentag handlingen. Så fortsæt, indtil alle kartofler er ild.
  13. Vent, indtil kartoflerne bliver helt afkølet, og du kan gå videre til næste trin. Et sådant emne kan fryses for næste gang.
  14. Varm olien, og steg de afkølede kartofler til den smukke skorpe som i McDonalds.

Secrets madlavning kartofler fries

I hjemmet, selv uden specielt udstyr, gør du let let.

  • Først skal du tage kartofler. Volumenet af kildeproduktet afhænger af, hvor mange portioner du har brug for. Fra 1 kg viser det sig 600-700 gram af det færdige produkt
  • Ud over det vil salt og vegetabilsk olie brug for
  • Hvis du vil være fri hjemme, som i McDonalds, sprød og blid, så ud over olie, dyres fedt (svinekød og bedre oksekød) vil være nødvendig. Komponenterne fortyndes i forhold 50 \ 50
  • For at gøre denne skål hjemme, bør du ikke bruge unge kartofler, da det er løs og smuldrende

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

  • Knolde skal vælge omtrent det samme i størrelse og glat. Mine dem, og derefter rense og skære til glatte hylder, ingen mere tykkelse 1cm
  • Vådstykker kan ikke bruges på nogen måde. Før du steg dem, er det nødvendigt at tørre. For at gøre dette hjemme, bør du ikke bruge papirhåndklæder, da de vil stænkes, og du skal rengøre kartofler fra stykker i lang tid. Det er bedre at tage ren ævle

I en stegepande

Hvordan man forbereder en ægte kartoffelfries

Ingredienser:

  • Kartoffel - 2 stk.
  • Jord sort peber - 1 pinch;
  • Raffineret olie - 0,5 l;
  • Salt til smag.

Madlavning:

  1. Fjern skræl og skær kartoflerne med tyndt halm.
  2. Forbered en stor skål eller en kasserolle og hæld koldt vand ind i det. Placer grøntsagen i 10 minutter. Dette gøres for at forlade stivelse og kartofler viste sig for skarpe.
  3. Tør det med servietter eller papirhåndklæder.
  4. Forbered nu en tykvægget stegepande. Jo mindre dens diameter, jo mindre olie er det nødvendigt.
  5. Når en stegepande er opvarmning - hæld olie.
  6. I kogende olie lay kartofler. Lad det blive stegt omkring 10 minutter. Ruddy skorpe er et klart tegn på beredskab.
  7. Læg nu de færdige skiver på servietterne. De vil absorbere unødvendigt fedt.
  8. Øverst, drys kartofler med peber og salt. Server det til bordet med varmt sammen med din yndlingssauce.

https:/youtube.com/watch?v=2lfnjvfpppww %3ffeature%3Doembed.

For første gang blev Frys kartofler tilberedt i Belgien i Moose River Valley. Beboere i denne dal elsker at stege fisk fanget i den lokale flod, i en stor mængde olie og skåret af tynde pars. Om vinteren blev de tvunget til at opgive sine elskede retter, da floden flyttede. En gang besluttede en af ​​Belgierne at bruge kartofler i stedet for fisk!

Denne skål blev opkaldt efter iværksætterens indbygger i frittit, som i 1861 først begyndte at sælge stegte kartoffelskiver.

Nu kartofler ven er en populær skål verden over! Forbered det hjemme er ikke meget svært! Samt jeg foreslår, at du vurderer de lækre kartofler på den rustikke bages i ovnen.

Sådan laver du pommes frites hjemme i en stegepande

Kartoffelstykker stegt i vegetabilsk olie. Denne skål har en række fordele: mættet med vitaminer og mineraler, hjælper med at genoprette efter træning, øger serotoninniveauet - hormon lykke!

Ingredienser:

  • Kartoffel 5-6 medium stykker.
  • Vegetabilsk olie til stegning.
  • Salt til smag.

Madlavning:

1. Rengør kartofler og dæk med lange pars, ikke mere end 0,7-1,0 cm tykt.

2. Placer i vandet i et par minutter (kartofler vil slippe af med overskydende stivelse). Derefter afløb vandet og tør det på et papirhåndklæde.

3. Næste trin: Opvarm olien i en pande. Det skal være nok til at dække det øverste lag af kartofler. Madlavning ca. 10 minutter til skarp. Sæt en stegt kartoffel på et serviet, det vil absorbere overskydende fedt.

4. Vi laver en færdigret skål og gælder for bordet. God appetit!

Madlavning opskrift

Denne opskrift i ovnen er hurtig og nem at forberede og kræver ikke en stor mængde olie.

Ingredienser:

  • Kartofler 5-6 stk
  • Vegetabilsk olie 3 st.
  • Paprika Hammer 1 Station Tank
  • Hvidløg 2 tænder
  • Salt til smag.

Madlavning:

1. Vi renser kartoflerne og skærer lange pars, en tykkelse på ikke mere end 0,7-1 cm. Under rindende vand skylles vi fra stivelse og tørres med et papirhåndklæde.

2. I en separat plade blander vi Paprika, vegetabilsk olie, knust hvidløg og salt.

I en klar blanding, der lægger kartofler og blandes grundigt.

3. Læg et bageplade med en pergament, sæt kartoflerne på det, så det ikke kommer i kontakt med hinanden.

4. Vi sætter bagepladen i den forvarmede ovn til 180 i 20-25 minutter.

Skarpe og appetitvækkende fre klar! Du kan komme til bordet med enhver sauce, der vil tilføje en krydret smag. God appetit!

Sådan laver du pommes frites uden Fryer

Dette er en duftende skål nemt og hurtigt koge i mikrobølgeovnen! Det vil tage mindst tid til dets forberedelse, og resultatet vil glæde dig over en sprød skorpe og en uforglemmelig smag.

Ingredienser:

  • Mellemkartofler 5 stk
  • Vegetabilsk olie 20-30ml.
  • Peber og andre krydderier til smag
  • Salt til smag.

Madlavningsmetode:

1. Rengør hovedbestanddelen og skær i lange paneler.

2. Skyl fra stivelse og tørret med et papirserviet eller et håndklæde (den mindste stivelse indeholder knolde af røde sorter).

3. I en dyb skål blandes de tørrede stykker med vegetabilsk olie. Derefter peber, hilsen og tilføj andre krydderier på vilje. Vi venter i 3-5 minutter, så kartoflerne er gennemblødt.

4. Brug de redskaber, der er beregnet til madlavning i mikrobølgeovnen. For bedre roastere lægger skiver ud, så de ikke rører hinanden. Du kan lægge lodret i dyb beholder.

5. Jeg udviser en mikrobølgeovn til fuld effekt og bage 3-5 minutter før beredskab, og drej derefter skiverne og gentag proceduren igen. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af tykkelsen af ​​skiverne.

6. Den færdige skål serveres varmt med nogen sauce. God appetit!

Derhjemme i en langsom komfur

Er der en langsom komfur i dit køkken, og du ønskede noget lækkert og tilfredsstillende? Forberedte kartoffelfries, du vil glæde dig selv og din familie. Så fortsæt!

Ingredienser:

  • Kartofler 4-5 Medium stykker
  • Vegetabilsk olie - det krævede beløb til stegning
  • Salt og peber til smag.

Madlavning:

1. Kartofler rene og skære lange skiver, ikke mere end 1,0 cm tykt.

2. Vi skylder fra stivelse og forsigtigt tørret med en wafer eller papirhåndklæde.

3. Hæld olie i en langsom komfur til niveauet af kartofler, der er nødvendige for fuldstændig nedsænkning.

4. Jeg udviser "FRI" eller "multiprob" -tilstanden, temperaturen 170, i 20 minutter. Vi lukker låget og venter på opvarmning af olien.

5. Vi lægger de tørrede skiver i kurven for at stege i dybfryser og stege med et åbent låg.

6. Vi venter i omkring 10 minutter til beredskab.

7. Læg kartofler med en gylden skorpe på et papirhåndklæde (overskydende olier absorberes). Tilsæt salt og peber efter smag.

Sådan laver du fries som i McDonalds

Hvordan laver man pommes frites fra den berømte Fastfud? I dag vil du lære 2 hemmeligheder med madlavning. Den første er afkøling, den anden er dobbelt ristet. Så om alt i orden.

Vi behøver:

  • Kartofler 0,5 kg.
  • Vegetabilsk olie op til 1 liter
  • Salt til smag.

Madlavning:

1. Rengør og skær kartoflerne med lange pars, ikke mere end 1 cm tykt.

2. Vi forlader stykker i koldt vand, du kan tilføje is (så stivelse vil frigøre det hurtigere). Tør kartoffelpanelet grundigt med et rent håndklæde, du kan bruge papir.

3. Steg kartofler to gange. Først, i ikke meget varm olie i ca. 7 minutter, så i et skud på ca. 2 minutter.

4. Efter den første roaster fjernes den fra overskydende olie med et papirhåndklæde og får lov at afkøle i 10 minutter.

5. Den anden rister sluttede, papirhåndklædet absorberede overskydende olie. Nu kan du undslippe og servere varme kartofler, som i McDonalds, med din yndlingssauce.

Video om, hvordan man laver kartofler med PAN og SITA

Nyd dit måltid !!!

Publikation Forfatter.

0 Kommentarer: 125. Publikationer: 333. Registrering: 04-09-2015

Ruddy, Crispy Potato Fri Potato, kan forberedes simpelthen i en stegepande, hvis der ikke er nogen fryer i din vej. Kvaliteten af ​​den færdige skål lider ikke. Tværtimod, hvis det steger det på olie, vil det arbejde hjemme meget mere smagere end i McDonalds.

Det er bare ingen sådan sauce. Men dette er ikke et problem, opskriften på ostesauce er enkel og forbereder hurtigt. Hvis du ønsker det, kan du nemt gøre det i dit køkken. Kartoffel er utroligt velsmagende med cream tankning, hvis du tilføjer ketchup, hvidløg og grønne i den. Nogen elsker at nyde at redde en klump i mayonnaise.

Processen med madlavning snack er ikke kompliceret, men de kulinariske hemmeligheder har stadig. Nogle mennesker ligner den velkendte stegning af kartofler i en pande og forbereder sig hurtigt. Hvis du bærer en klump i vand og fryse i køleskabet, skal du bruge lidt mere.

Hvordan man laver en skrubbe garnering fra kartofler derhjemme for at være lækker? Hvis der af en eller anden grund er en fedtholdig mad kontraindiceret (FPI breges i en stor mængde olie), send den i ovnen, drysset med duftende urter eller uden dem. Derefter viser det sig ikke bare en appetitvækkende skål, men også nyttig. Vælg en hvilken som helst opskrift fra nedenstående valg og prøv.

Kartoffelfriesh derhjemme i en stegepande

Sådan en snack, moderat sprød og rødmosset fra oven og blød indenfor som alle. Derhjemme kan fries fremstilles uden en frituregry, lige i en stegepande. Så klumpen ikke holder sammen sammen med hinanden, følger det det i den varme olie med olie. Og for dannelsen af ​​en ruddy skorpe vil det komme for at gøre det oftere, og det er nødvendigt at stege med små portioner.

Så vil snacken vise sig at være lækker, som i McDonalds. Brug den til at blive holdt som en sideskål og som en uafhængig skål til snack. Det vil være mere smagere, hvis en shuttle skål drys med tørrede urter og lav en hvidløg sauce med hvidløg.

Hvad vil tage:

  • 7-8 kartoffelknolde;
  • grøntsag stegning;
  • salt;

Hvordan man laver mad:

Trin 1. Oprensede kartoffelknulde skæres først i plader, 6-7 mm tykt. Derefter er de i samme tykkelse ved at analysere.

Prøv at styre de samme tykkelseslumper. Vegetabilsk vil blive udarbejdet stigende. Tynde skiver vokser hurtigere og vil brænde.

Trin 2. Vi sender en hakket grøntsag til en skål med vand og skylle. Det er vigtigt at vaske stivelse fra sin overflade. Derefter, med stegning, vil klumpen ikke holde sammen sammen.

Trin 3. Vask skålen med papirservietter. Vi skifter klumperne og tørres af et håndklæde, det er vigtigt at fjerne alle vanddråber. Så når du stegt var der ingen spray.

Trin 4. Hæld vegetabilsk olie i panden. Det skal være så meget, så det dækker kartoffel klumper, der er lagt ud i et lag. Baseret på tykkelsen af ​​vores skæring, ca. 8-9 mm. Godt opvarmet det og hæld kartofler.

Maslo tager solsikke eller oliven, kun raffineret, hvilket er lugtfri. Den uraffinerede ødelægger smagen af ​​en snack.

Trin 5. Olien skal opvarmes, så broerne straks dannede en skorpe.

Kartofler skal steges, og ikke at lave mad.

Forsøg ikke at lægge hele bogmærket for den grøntsag, der er angivet i opskriften. Det er bedre at stege det med små batches.

Trin 6. Ved stegningsprocessen vender vi over en tønde med en spatel, for ensartet lukket. Jeg lægger den forberedte snack på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.

Trin 7. Sæt i en skål. Før servering salt og bland.

Nu kan du sætte den anden del af kartofler i panden.

Sådan laver du kartofler i ovnen

Ønsker du at få de mest nyttige kartofler til kroppen FPI? For dette skal vi lave mad i ovnen. For udseende af en rødme på en streger tilbyder vi en interessant opskrift (se billeder). Det handler om en speciel egern og krydderier, som er dækket af en hakket grøntsag.

Et tyndt lag af tankning danner en gylden skorpe. Fries er bagt på anti-pergamentet, elimineret ved pergament eller folie. En sådan snack er ikke skadelig for børn, og voksne blander det med stor fornøjelse.

Ingredienser:

  • 5 kartofler;
  • 2 æggehvider;
  • ½ CHL. salte;
  • ½ CHL. sort peber;
  • ½ paprika;

Madlavning:

1. Rengør kartofler og skær det med et halm, 1 cm tykt.

2. Bland proteinet med paprika og peber. Krydderier tilføjer til din smag. Vi konverterer til den skummende masse af subpatrix og kile.

3. Hill proteinblandingen kartofler i en skål. Vi blander det godt, så hvert stykke er afvikling på toppen af ​​ægget.

4. Bagningsarket med en pergament og et ensartet lag, der distribuerer klumperne. Det er ikke nødvendigt at lægge dem så perfekt som vist på billedet. Det vigtigste er, at de ikke kommer i kontakt med hinanden.

Vi bager i en forvarmet ovn ved 220 grader 10-12 minutter. Derefter drej stykkerne på den anden side og modstå til rosenbolet yderligere 10-15 minutter. Men det hele afhænger af ovnen. I andre tilfælde vil det ikke være nødvendigt at vende om, fordi klumpen rummer på en gang fra 2 sider. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille vegetabilsk olie til tankning.

Kartoffelfries med en sprød skorpe uden friture

Af en eller anden grund var der en mening om, at uden en frituregryer hjemme for at forberede fries frugtløst. Faktisk er det ikke. Du har allerede mødt opskrifterne til denne snack i en pande og i ovnen. Det er en kø for at afsløre to flere interessante muligheder (i mikrobølgeovn og FPITUnitsa).

Hvis det er muligt, vælg kartoflerne af røde sorter, det er bedre at holde en formular. Gule sorter - smuldrende, mere egnet til Mos kartofler.

Jeg vil gerne have, at torsooshes bliver gylden og kernen, og midten er blød og blid. For at forhindre begær i virkeligheden, læs omhyggeligt alle subtiliteter af fremskridtene.

Fri madlavning opskrift i multicooker

Processen med at lave kryske kartofler passerer i en stor mængde olie. Og denne teknologi gør det særligt, uanset justeringer foretages. MultiCooker er en multifunktionel hjemmeassistent, har en sådan funktion. Og molerne hælder i det så meget som det kræver.

I multicooker Redmond er der en "bagning" eller "stegning" funktion, i nogle endda en speciel tilstand "Fryer" er fundet. Fry Vi vil være på almindelig olie.

Ingredienser:

  • kartofler;
  • salt, krydderier til smag;
  • vegetabilsk olie;

Madlavning:

Vi er i kartofler med slagtilfælde eller halm (som du vil), kun at de ikke er for tynde med en bredde på ca. 0,8-1,0 cm. Det er praktisk til dette formål at bruge specielle enheder.

I automatisk kartoffel opnås alle klumper smukke, det samme volumen, kun i længden kan være anderledes.

Længden afhænger af størrelsen af ​​tuber.

Varm multicooker, hæld enhver vegetabilsk olie. For nummeret, se dig selv, det er vigtigt, at det dækker de lastede stykker.

Vi skifter kartofler i en kurv og sænker den i en forvarmet MAO.

Da den gyldne skorpe vender, læg den på papirhåndklæder for at flyde olie.

Du kan forsøge at stege den anden del lige i skålen, se på billedet. Det viser sig en snack af det samme ruddy og appetitvækkende, det betyder at blive opbevaret på denne måde i en tykvægget gryde.

Efter sømningen af ​​MASL bruger vi de rosenrøde klumper på skålen. Vi simulerer og tilføjer krydderier til smag.

Madlavning kartofler frites i mikrobølgeovn

Sådan får du pommes frites hjemme uden olie? Eller med små mængder ... svaret er enkelt - i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke ved, hvordan du gør det, så er denne opskrift til dig. Snack er ikke værre end de kogte i Mase. Men det er meget mere nyttigt for sundhed.

Lammer er ikke for stegt, men med en sprød skorpe. Indvendig blød, med en behagelig smag.

Ingredienser:

  • 300 g kartofler;
  • 10 ml vegetabilsk olie;
  • 1/3 h. L. paprika;
  • 1/4 h. L. salte;
  • 1/4 h. L. tørret dill;

Madlavning:

Skær kartofler med slagtilfælde, den samme værdi. Vi fylder med vand og skylles godt. Det er bedre at skylle i 2-3 farvande.

Vi tørrer klumpen på papirhåndklæder. Sæt i en skål. Tilsæt krydderier (paprika, tørret grønt af dill, salt). Blande.

Stænk en lille mængde vegetabilsk olie og bland igen. Vi lægger en plade på en plade til en mikrobølgeovn i et lag. Det er ikke nødvendigt at smøre det.

Med kraften på 800 W tager de stegte kartofler 5-7 minutter.

Sådan laver du kartofler gratis huse i en kasserolle

Denne ven kartoffelopskrift er forberedt med olie i dybfryser. Det viser sig en lækker snack, det samme som i McDonalds. Når det understøttes, anvendes fryseren, dvs. Allerede frosne, skiver klumper i en kasserolle er et af Hemmens hemmeligheder.

Til foranstaltningen har ruddy rush en tynd sprød skorpe med et blødt internt indhold. En sådan appetitvækkende, som starter, er det svært at stoppe.

Ingredienser:

  • 1 kg kartofler;
  • 2 h. L. Sahara;
  • 1 tsk. salte;
  • raffineret olie;
  • 1 l. vand;

Madlavning:

Kartoffel er bedre at tage solide sorter, der holder formen og ikke falder fra hinanden under stegning. For modtagelse af smukke tilbud er de aflange knolde mere egnede og ikke runde. Knolde rene og skære i stykker af samme tykkelse, men ikke mere end 1 cm.

I en skål forbereder vi en sød sød løsning på 1 liter vand, te l. Salte og 2 timer. Sahara. Vi sender ind i løsningen kartofler og marinerer det i ca. 20 minutter.

Salt og sukker neutraliseres delvist af hinanden og appellerer til smag, afspejles ikke. Men det er denne marinade, der giver det den ekstraordinære smag af hurtig fud, som fascinerer vores receptorer.

Vi tørrer pars på et papirhåndklæde. Sæt i en plastikbeholder og send til fryseren. Sty i Fryer vil være frosne stykker.

Frosningsfrosne kartofler giver det en sprød skorpe udenfor og en blød masse inde.

Vi opdrætter godt i en kasserolle. For at kontrollere hans beredskab, kast en klump. Hvis mange bobler er dannet omkring det, betyder det, at det er. Nu kan ilden oversættes til medium opvarmning.

Til stegning er det bedre at tage redskaber med en tyk bund. Det varmer ensartet, olien i den brænder ikke.

Med tykkelsen af ​​slagtilfælde i 1 cm. Det følger dem 7-8 minutter.

Vi laver en færdigmagt snack på papirhåndklæder. Vi venter på, når det absorberes for meget og tjene på bordet.

Forsøg ikke at stege kartofler mere af sidste gang. Cork bliver brun og vil være patterende.

Opskrift kartofler Friendler - derhjemme

Madlavning kartofler ven i FPityur er en klassisk fastfood. Det er sådan, at det er i offentlige faciliteter. Og hvis der er en særlig enhed til dette, i form af en fryer, vil den betydeligt fremskynde processen med at finde.

Fra den sædvanlige pakning derhjemme viser det sig sådan en velsmagende snack, som forsvinder ønsket om at købe det i McDonalds. Laming med sprød skorpe og smelter i munden. Fange en af ​​de populære opskrifter.

Ingredienser:

  • 6-7 kartofler;
  • vegetabilsk olie;

Madlavning:

Kartofler rene, skær den samme bredde på et panel. I Fryer Pour Mao, til det angivne mærke.

Varme. Vi sender tørrede kartofler i skålen. Ikke at glemme at sætte det i et særligt gitter. Gitteret er meget bekvemt til stegning. Heal kartofler behøver ikke at fange støj. Det er kun værd at hæve gitteret, vent et par sekunder til glasolien fra dens vægge og hæld skarpe kartofler på en plade.

Hvad er ubehagelige FPitules efter min mening. Afhængigt af volumenet af skålen, til fremstilling af snacks, skal du hælde op til 2 liter olie. Derfor forsøger du med primær opvarmning at bruge det til maksimum. Umiddelbart steg andre produkter: blæksprutte ringe eller bue, vinger eller kød bøf.

Ved sekundær opvarmning dannes kræftfremkaldende stoffer - skadelige stoffer til sundhed. Før, brug det ikke igen og for skyld af andre retter.

Som du kan se, er kogekartofler hjemme ret simpelt. Det vigtigste er at huske subtilderne af fremskridtene. Glem ikke at poke klumperne i vandet, vælg retter med en tyk bund til stegning, så vil snacken være rødmosset og ikke med en brænder skorpe. Kun en døre. Til nye møder!

For at kartoffelfries er lækre og sprød, er det nødvendigt at forberede det udelukkende ved en temperatur, der ikke er lavere end 180 ° C. Det vil sige, skiver, der løber i forvarmet olie, skal straks indkapse og pop op.

Det er sådan en sprød kartofler, der serveres i hurtige fødevarer, for eksempel i samme McDonalds.

Ingredienser:

  • 7 mellemstore kartofler;
  • 300 g vegetabilsk olie;
  • salt.

Kartofler vasker, rent fra skræl og skåret i lange pars. Skub en lysere med servietter. Tilstanden er obligatorisk, ellers vil sprøde kartofler ikke fungere.

Kartofler ven hjemme - opskrifter

I en dyb stegepande hæld alle vegetabilsk olie. Tænd ovnen og vent, indtil olien er ret varm på medium varme.

Placer i panden en lille del af kartoffelpars og stek til gylden farve. Gør dig klar til at få støj fra stegepanden, vent indtil oliestængerne og skift i en skål.

Sæt den næste del af broerne i panden. Færdige kartofler i en skål lidt tilfredsstillende og om ønsket peber.

Ingredienser:

  • 5 kartofler;
  • Salt, oliven urter.

Skyl kartofler, hakket med en tykkelse med en tykkelse på ikke mere end 50 mm og grundigt tørt med servietter. Drys kartofler med oliven urter. Krydderier bør i sidste ende være på hvert hus.

Butt det store bageplade til bagepapir. At sætte på papirsmagede kartoffelstænger med et lag. Placer kartoflerne følger, så skiverne ikke rører hinanden.

Opvarm ovnen til 180-200 ° C og læg et bageplade i den. Bage pommes frites i 10-15 minutter. Læg det på håndklædet Svisovka, skift i en plade og salt.

Shefmarked forberedt til dig Lækker opskrifter retter . Forbereder med glæde, og vi vil bringe de nødvendige produkter til dig hjemme!
Kartofler ven hjemme - opskrifter

Ingredienser:

  • 4 store kartofler;
  • 150 g ost;
  • krydderier til kartofler;
  • 1/3 standardflaske vegetabilsk olie;
  • 1 flok grøntområde.

Kartofler rengøres og skæres i en lysere. Se klumpen og drys dem med krydderier og salt. Varm olien i en stegepande og stege portioner af kartofler, før du får en gylden skorpe.

Hver frosset del trækker ud ved hjælp af en støj og lægger ud på et separat folieark. Grøn er finhakket, og ost er at tabe på en lille rist.

Stænk hver del med greener og ost og pakkfolie tæt. Del portionerne af kartofler i folie på bagpladen. Sæt skålen til at blive bagt i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 15 minutter. Klar kartofler vil korrekt fil til bordet med varmt med mayonnaise, sennep eller ketchup.

Kartofler ven hjemme - opskrifter

Ingredienser:

  • 700 g kartofler;
  • 2 æg;
  • 2 pinching paprika;
  • O1 C / l salt og enhver vegetabilsk olie;
  • 2 hakning af paprika.

Skyl kartofler, rent og skåret i aflange streger. Glide kartofler med servietter eller på et vaffelhåndklæde.

Separate proteiner fra æggeblommer. Slå proteinerne med en mixer i et stærkt skum. I processen med piskning tilføje krydderier og salt til dem.

En lille del af kartofler dyppes i proteinerne og blandes grundigt. I sidste ende skal hvert hus være dækket af en ægmasse fra alle sider. På samme måde at gøre med den resterende kartoffel.

Bagepladen er dækket af pergamentpapir og smøres med vegetabilsk olie. Bliv på bakke kartoflerne i proteiner på en sådan måde, at skiverne ikke rører hinanden.

Forvarm ovn til 200 ° C og sæt et bageplade i den. Bages pommes frites i proteiner i 9-11 minutter.

Træk bagepladen fra ovnen og fjern pergamentpapiret. For hurtigt at distribuere kartoflerne med et glat lag og let drys med vegetabilsk olie. Sæt et bageplade i ovnen og bage kartofler ca. 10 minutter. Før dannelsen af ​​en skarp.

Kartofler ven hjemme - opskrifter

Ingredienser:

  • 3 store kartofler;
  • 300-500 g vegetabilsk olie;
  • Salt til smag.

Vask kartofler, rent og skåret i en lysere. Hæld i en skål med koldt vandpars og læg den i køleskabet i 7 minutter. Træk kartofler ud af vandet og tørt tørt med servietter.

Hæld vegetabilsk olie i skålen. Inkludere "bage" -tilstand. Vent i ca. 2 minutter, indtil olien opvarmes og sættes i skålen med hakkede kartofler.

Stek kartofler cirka 7 minutter. Med et låg åben. Del gyldne klumper på et papirhåndklæde shimmer for at fjerne overskydende fedt.

Ingredienser:

  • 1 kg små kartofler;
  • 500 ml vegetabilsk olie;
  • 10 g rosmarin;
  • Nogle salt og greener.

Skyl kartofler, ren, skyll igen og tør håndklædet.

I Fryer hæld olie og tilsæt rosmarin til det. Vej oliefeltet, vent i et minut og fjern rosmarin.

Pels i oliedelen af ​​kartofler og steg 7-10 minutter. Bare gør det med andre portioner. Sætter kartofler på et håndklæde for at fjerne fedt. Drys kartofler med grønt, salt og fil til bordet.

Kartofler ven hjemme - opskrifter

Ingredienser:

  • 6 kartofler;
  • 150 g svinekød sala;
  • Blanding af jorden peberfrugter;
  • 3 fed hvidløg;
  • 50 g mayonnaise og ketchup.

Salo skåret i store terninger, læg på panden og sæt på pladen for at stå op. Mens fedtet er pestered, skal du rengøre kartoflerne, skylle og skære i en bar.

Når fedtet skubbes, sæt de tørre kartofler i panden og stegen indtil dannelsen af ​​en gylden skorpe. Færdige serpentfries lægger en skovl på serviet, vent, indtil fedtet absorberes, salt og levere krydderier.

For at forberede sauce mix mayonnaise og ketchup. Undertrykke hvidløg, tilsæt det til tankning og bland alt grundigt. Dispatch kartofler fri på plader og fyld med sauce.

Gør vores artikler som? Abonner, sæt huskies og udseende Velsmagende og nyttige ideer på chefmarket.ru :)
Befriet kartofler hjemme - Foto Trin 1

I den tykke pan opvarmning al vegetabilsk olie. Det skal koge.

Kartofler Gratis hjemme - Foto Trin 5

I mellemtiden opvarmes olien - vi skærer rensede og vasket kartofler på et tyndt halm. Størrelse - lidt større end de færdige kartoffelfries, ved du sikkert, hvordan det ser ud.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 3

Skivede kartofler solens, lad ham tørre. Hvis der vil være dråber af vand på kartofler - når du sættes i olien, vil du se fyrværkeri. Derfor puser perfekt kartofler.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 4

Når olien koger - sænker vi vores skivede kartofler til det. Minutter 3-4 FRY - og kom ud af panden ved hjælp af en støj.

Картофель фри в домашних условиях - фото шаг 5

Skarpe, men bløde inde i kartofler fries er klar - og ingen frituregry, der er nødvendig. Det forbliver kun at vente til oliestængerne fra kartofler, og det kan serveres med en ketchup eller anden yndlingssauce.

Gennemsnitlig bedømmelse: 4.6, Total Stemmer: 1004


Добавить комментарий