Новости

كيفية النوم ملفوف متموج في المنزل وبسيطة ولذيذة؟

أصدقاء يوم جيد! تحية لك على صفحتي الطهي!

جاء الخريف، وهذا يعني أنه كان الوقت المناسب لالتقاط الملفوف. هذا المنتج الذي لا غنى عنه مع إضافة الضواحي، الخشنة، الجزر والتوابل والتفاح هو دائما موضع ترحيب في قائمة موسم الباردة. غالبا ما تهمل Horsesses الشباب عديمي الخبرة هذه اللذيذة. يبدو لهم أن هذه عملية معقدة بنتيجة غير مفهومة. لكنها ليست على الإطلاق! ستعلم مقالتي مع صورة خطوة بخطوة كل كريمبي الهواة، أن تكون الملفوف نائما في GOB إلى فصل الشتاء.

للحصول على التمليح، غالبا ما يستخدم صوت التركيز المتأخر. إنهم أكثر حلاوة وأحلى بكثير، وذلك بفضل هذا، يتم الحصول على وجبة خفيفة النهائية مع أزمة ومطبخ لطيف. سيكون هذا رائعا للاستخدام في الطهي الإنجليزية ,الفطائر، فطائر وبالطبع، يمكن أن تؤكل ببساطة مع حاوية وزبدة. من المهم أن تتذكر أن عملية التلوع هي نفسها دائما تقريبا. هناك مجرد فروق فقط:

  • مع محلول ملحي وبدون ذلك
  • مع إضافة الفواكه أو الخضروات
  • باستخدام البهارات
  • مع الخل دون الخل

كل هذا يجمع بين وقت انتظار تخمير الطبق.

على مطبخنا الافتراضي هناك بالفعل 14 وصفات SEAERKRAut الصفحة الرئيسية الطبخ، والتي يمكن أن تساعدك أيضا في البحث عن أفضل تباين في التمليط. بغض النظر عن الطريقة التي ستستمتع بها الأهمية، هذا منتج مفيد للغاية يمتلك الدفء الصيفي.

كيفية مخلل الملفوف في علب 3 لتر مع الماء البارد دون الخل بحيث يكون مقرصا؟

في الوصفة الأولى، أريد أن أقدم خيار Cambage Cambage الكلاسيكي في البنوك. ويشمل الحد الأدنى من المكونات والطبخ السهل. نتيجة مثل هذه العين هي ببساطة رائع. بالإضافة إلى التوابل القياسية في شكل الملح والسكر، أقترح استخدام القرنفل مع ورقة الغار، والتي من المؤكد أنها ستكون مواتية لطعم الأطباق النهائية.

المكونات اللازمة في البنك 3 لتر:

  • الملفوف - 2 كبير كاشان
  • الجزر - 4-5 قطع.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • خليج ورقة - 4 قطع.
  • البازلاء الفلفل - 10-12 قطعة
  • القرنفل - 2-4 قطع.

طبخ:

قبل الطهي، احصل على حوض كبير أو كوب سيكون من المناسب مزج الخضروات. بعد ذلك، شطف الملفوف وإزالة أعلى الأوراق التالفة. tatch الأرجوحة على مبشرة خاصة أو جعلها يدويا مع قشة رقيقة.

تتبع كاروت ستوديتا على مبشرة رئيسية. بعد إرسالها إلى المكون الرئيسي وتوصيلها بحركات خفيفة.

أريد أن أحذر مقدما أن هناك عددا كبيرا من الجزر سيجعل الملفوف مع ناعم وغير متموج. كل هذا يرجع إلى العصير المخصص منه. لذلك، استخدم بشكل معتدل ألا تفسد وجبة خفيفة.

الآن خذ جرة البقرة النقية. في أسفل زوج من أوراق الغار، 5-6 باكت الفلفل و 3-4 قطع من القرنفل. من أعلاه، وضع الخضروات المفرومة من صنع الجاهزة، وبناء قبضة قليلا. عن طريق ملء الخزان حتى يضيف الأوسط جزءا من التوابل المستخدمة سابقا.

بعد أن وصلت إلى مرض الملح والسكريات قبل الرقبة. بعد ذلك، املأ جميع محتويات البرد وغير مليئة بالماء. بمساعدة Spranks الخشبية، اكتب وجبة خفيفة حتى أسفل في عدة أماكن حتى تقع التوابل على الأنف وتغرق في تكوين البنك.

ضع الشغل في اللوحة العميقة من أجل أن يتدفق السائل الذي صدر أثناء التخمير فيه. قم بتغطية غطاء Caproic وترك الغرفة في الغرفة الدافئة في ثلاثة أيام.

أثناء التبديل، يجب التقاط البنوك ذات الملفوف مع سبينر مرتين في اليوم. وبالتالي، سنملأ المحتويات مع الهواء اللازم.

بعد آخر وقت وجبة خفيفة جاهزة بالفعل. إذا كان حمض ومقدس، فأنت فعلت كل شيء على حق. إغلاق السفينة بإحكام مع غطاء وإزالة في الثلاجة للتخزين.

سلطة كلاسيكية هي لون العنبر الجميل مع رائحة غير عادية وطعم حمضي قليلا. الملفوف الملح جميل في مزيج من الزيوت النباتية والخضروات. بالعافية!

شرائح الملفوف المملح مع وصفة دوامة "إصبع الخاسرة"!

الملفوف من قبل "جورجيان" مع الفلفل الحاد والخيار الناجح عن أي عيد. مثل وجبة خفيفة تبدو جميلة جدا ومشتت بانفجار. إنها تحظى بشعبية خاصة في شركة من الذكور، وذلك بفضل الحدة وطعمها المميت. بالمناسبة، يستعد بأسرع وقت أكله. الحد الأدنى للقوات والمنتجات، ولكن ولكن ما هي النتيجة! من مخلل هذا، يمكن أن يرفض عدد قليل من الناس.

المكونات المطلوبة لمدة 3 لترات:

  • الملفوف - 1 كجم.
  • حلوة - 1 قطعة
  • البقدونس - 0.5 شعاع
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • البازلاء الأسود فلفل - 8-10 قطع
  • فلفل حار
  • الثوم - 5 أسنان

طبخ:

لتبدأ، سنقوم بإعداد جميع الخضروات. أولا، قطع الملفوف مع شرائح كبيرة. إذا كان لديك سعة كبيرة للتبلئة، فقد تكون القطع أكثر من الصورة.

التالي، طحن الثوم والخضر والفلفل الحاد دون حذف البذور. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الكرفس إلى مجموعة المنتجات هذه. سيكون لذيذ جدا!

أنا نظف السرير الخام وقطعها حلقات نصف، عرض 5-7 سنتيمتر. تأكد من ارتداء القفازات أثناء القطع، بحيث لا يتم رسم مقابضك.

الآن إعداد الجرار نظيفة. في هذه الوصفة، فهي لتر ونصف مع رقبة كبيرة. في الأسفل نرسل البازلاء الفلفل، وبعد ذلك وضعت طبقة الملفوف الأولى. نرسل البقدونس والثوم والفلفل الحار والمعطف.

في هذا النظام، املأ الحاوية الزجاجية إلى الأعلى. بعد الشغل الذي تحتاجه لدور مع محلول ملحي. لإعدادها، مزيج لتر الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح. بعد بعض الوقت، سيصبح السائل أقل، لذلك لا تصب بقايا محلول ملحي وشدها تدريجيا إلى البنوك حتى يتم تغطية جميع المكونات بالكامل به بالكامل.

تغطية وجبة خفيفة مع الأغطية، ولكن ليست ضيقة. أثناء التخمير، سيتم تسليط الضوء على العصير، لذلك تثبيت الملفوف على اللوحات. في هذا النموذج، نترك لذيذ عطري لدينا إلى ثلاثة أيام في غرفة دافئة.

بالفعل في اليوم الرابع، يمكن تقديم ملفوف مالح مع مستنقع في "جورجيان" على الطاولة. تخزينها بعد ذلك ضروري في مكان بارد. مثل هذه الوجبة الخفيفة الحادة مع صرير مناسب لأي طبق. سواء كانت البطاطا المسلوقة أو اللحوم أو الكباب، فستكون ستعقد دائما على "Hurray" في أي شركة! لذيذ لا يصدق هو جيد والفودكا، فقط "أصابع الترخيص"!

أسهل وصفة لفير الخروج دون ماء مالح، الخل والسكر لفصل الشتاء

الملفوف Sauer في عصيره دون إضافة الخل والسكر والناملي هو الأكثر واقعية ومفيدة! تستحق هذه الطريقة المفاجئة أن تصبح واحدة من المفضلة لكل عشيقة. خلال المصطلح الذي يحصد لذيذ يمتلك كمية هائلة من المواد المفيدة لجسمنا. وهي تستعد حرفيا في بعض الأحيان، اثنان، ثلاثة! لذلك، لا تفوت وتبقي نفسك على صفحة لا تخسرها.

المكونات اللازمة لبنك واحد لتر واحد:

  • الملفوف - 3 كجم.
  • الجزر - 200 جرام
  • البازلاء السوداء - 10 قطع.
  • من السهل الفلفل - 5 البستورات
  • خليج ورقة - 3 قطع.
  • ملح الحجر - 75 غرام. (3 فن. L. بدون شريحة)

طبخ:

وهكذا، بالنسبة إلى التمليح، نختار Kochens من التنوع المتأخر المتأخر. قم بإزالة الأوراق العليا منها وشطف تحت الماء. تنظيف الجزر أيضا من قشر. القبل طحن الخضروات بمساعدة الوكيل الخاص. نتحرك الملفوف في كوب عميق ويديه قليلا حتى يظهر العصير. الآن إضافة الجزر والملح والفلفل مع البازلاء من نوعين. قم بتوصيل المكونات مع بعضها البعض.

حان الوقت لوضع وجبة خفيفة للجرار النظيفة. يجب أن تكون كل طبقة ملفوف صغيرة ختم بفرشاة خشبية. في الوقت نفسه، وضع ورقة لوريل على الجدران. وبالتالي، املأ الحاويات إلى الرقبة نفسها.

العصير المتبقي في الكأس نرسلنا إلى درب وراء الخضروات. بعد ذلك، قم بتغطية كل شيء من خلال غطاء Caproic، ولكن ليس حتى النهاية.

منذ في التخمير، هناك كمية صغيرة من السوائل، سيكون من الأفضل تثبيت البنوك على اللوحات. الآن نتركهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 إلى 7 أيام.

حرفيا في اليوم التالي بعد الانهيار، ستبدأ أعمالنا في "العمل"، لذلك ستحتاج إلى اختراق وجبة خفيفة حتى أسفل مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. يجب أن يتم هذا الإجراء طوال الأيام. بعد محاولة تذوقها وإذا كنت تحب كل شيء، يمكنك إزالة وجبة خفيفة بأمان في مكان رائع. كل شيء جاهز لذلك! في فصل الشتاء، سيصبح مثل هذا الملفوف مساعد لا غنى عنه في إعداد مختلف الخبز والطبع الأطباق الساخنة والسلطات.

الكرنب الكورية الحادة مع الجزر والفلفل تشيلي الوجبات السريعة لفصل الشتاء

والعودة إلى حاد! أصبحت ملفوف محشوة في كوريا طويلا علاجا شهيرا في العديد من البلدان. وهذا له ما يبرره تماما، لأن رائحة واحدة فقط من اللعاب يتدفق النهر. حسنا، لأولئك الذين يحبون المرارة مجرد بلسم على الروح. ما هو جيد مثل هذا الحبيب؟ وفي ما يتم إعداده بسرعة كبيرة، وتتطلب كمية صغيرة جدا من المنتجات.

المكونات المطلوبة:

CABBAGE - 3 KG.Morkov - 500 غرام من الفلفل Ostray - 1 Podshar - 4 ملعقة كبيرة. L. Sol - 9 TBSP. L.VODA - 3 لتر ورقة 3-4 قطع.

طبخ:

أولا إعداد التعبئة. للقيام بذلك، تقشر الصودا الجزر على مبشرة كبيرة. الآن سنحتاج إلى خلاط. مع ذلك، نحن بحاجة إلى طحن الفلفل الحار. أحذرك مقدما: إذا كنت لا ترغب في الحصول على وجبة خفيفة للحصول على شريحة تماما، فقم بإزالة جميع البذور. تأكد من ارتداء قفازات حتى لا تحرق أصابعك.

كذلك أفعل كاشان. قم بإزالة الأوراق العليا وشطفها تحت الماء. ثم قطع ثلاثة كيلوغرام الملفوف إلى جزأين. كل واحد منهم هو 3 قطعة أخرى.

شرائح منفصلة تحتاج إلى أن تكون غباء من قبل كاروت. يتم ذلك بسيطة للغاية: وضع اللحم المنعوم بين أوراق الملفوف. وهكذا، نحن نفعل مع الأجزاء الأخرى.

الآن نحن بحاجة إلى طهي ماء مالح لملء السلطة. صب الماء في المقلاة وإحضارها إلى غليان. بعد إضافة الملح والسكر إليها. مزيج وقضاء حوالي دقيقة واحدة. إعطاء السائل لتبرد قليلا.

مباشرة العودة إلى المكون الرئيسي في الشغل. تأخذ في أيدي محشوة مع الملفوف ومسحها مع الفلفل الحاد من جميع الجوانب. لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. خلاف ذلك، فإن وجبة خفيفة ستكون هيلا جدا، وهذا لا يؤثر على الغشاء المخاطي في المعدة.

قم بتحضير سعة كبيرة تحتاج فيها إلى وضع كل المنتجات النهائية. أعلى لملء ماء مالح دافئ ورمي ورقة الخليج. ثم اضغط على الملفوف إلى اللوحة وتعيين نيك عليه.

نرسل كوبا مع محتوى إلى مكان بارد. يمكن أن تكون شرفة أو قبو. نتوقع حوالي 5-6 أيام حتى الاستعداد الكامل.

مثل هذا الملفوف المحشو الحاد في الكورية محفوظة جيدا حتى فصل الشتاء. كل يوم، تصبح أكثر عطرة والعصير. على الرغم من بساطتها، فإن الطبق يحتوي على طعم حار وحار يستحق الخيول المضيفة. حاول الطبخ وتناول الطعام بسرور!

الملفوف كاربر في قدر مثل البرميل بسيط جدا ولذيذ

ربما لا توجد عشيقة واحدة من شأنها أن تفوت وقت الخريف ولا يكسر الملفوف الهش في فصل الشتاء. في الأوقات السوفيتية، تم حصاد هذا اللذيذ في براميل خشبية. الآن ذهب إلى الخلفية ونحن نستخدم الجرار الزجاجية بشكل متزايد. أريد أن أقول وإظهار كيف يمكن القيام به في قدر مع إضافة الكمون الأبيض. يبدو لي أنه أكثر ذبابة وأفضل وأكثر ملاءمة.

المكونات المطلوبة:

  • الملفوف - 5 كجم.
  • ملح الحجر حسب الذوق
  • الجزر - 1 قطعة.
  • Tmin الأبيض ليس الأمراض - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

قبل بدء الطهي، ضع كل المكونات اللازمة على الطاولة. بعد ذلك، ضع حوضا كبيرا سيكون مناسبا لربط الخضروات. وبالطبع، سنحتاج إلى عموم عميق مينا.

الآن يمكنك المتابعة لقطع كاشان. قد يكون قش رقيقا أو مقابل أكثر سمكا وأكبر. هناك بالفعل تفعل الطريقة التي تريدها أكثر. بعد ذلك، نضع الملفوف في كوب كبير ورشه بوفرة.

الملفوف عند التعرف يجب تعريف التعريف. هذا هو تعهد وجبات خفيفة جوسية ولذيذة ومكرمة!

ثم، في نفس وعاء، أفرك الجزرة على مبشرة كبيرة. أعلى إضافة الكمون الأبيض. جميع المحتويات مختلطة مع حركات الضوء.

نرسل رائحة لذيذة في قدر. اتصل الآن رجالك لأنك ستحتاج إلى قوتها الطبيعية. اضغط على قبضة أو انتهازي بحيث تخصص الخضروات العصير. الشيء الرئيسي للضغط وصيغة المكونات الأقوى قدر الإمكان.

إذا ظهر السائل على الفور لا تقلق، فسيظل بالتأكيد في وقت لاحق. تثبيت الحمل الثقيل على متنزه وغطي منشفة المطبخ. إزالة في مكان بارد لمدة أسبوعين. خلال هذه المرة، ارفع الجيوب واختراق الملفوف في عدة أماكن مرتين في اليوم.

في انتظار لحظة التخمير، وبعد الأطباق التي تنتهي، يمكنك فخورها. لقد صنعت منتجا رائعا من طول العمر والجمال. حصانة مستقرة، وهضم مناسب وعقد جيد أنت دقيق!

Crazpy، Sauer Caprbage Sauer في قدر أيضا جيدة وحقيقة أنها لا تحتوي على طعم برميل خشبي. عكس ذلك يكتسب طعم فريد ورائحة جديدة بفضل Tmin. أنصح الجميع بوقت الحصول على وقت لإعداد مثل هذا اللذيذ إلى فصل الشتاء لجميع أفراد الأسرة!

وصفة الفيديو حول كيفية كسر الملفوف المبكر مع التفاح لفصل الشتاء

من أجل تنويع الوصفات السابقة، أريد أن أقدم لك لالتقاط الملفوف المبكر مع التفاح. كيفية الحصول على طعم غير عادي من المتعة البارزة سوف يخبرك مؤلف مقطع الفيديو هذا. عرض لطيف وبالطبع الشهية!

سحر طريقة الرسن هذه هي أنه يمكنك استخدام أي ملفوف على الإطلاق في أي وقت من السنة. يمكن تخزينها لعدة أشهر في غرفة باردة. على الرغم من المدى الطويل، لن يفقد أزمة وعطرها. لذلك طبخ وتناول الطعام على الصحة!

حسنا، جاء اختياري من وصفات مخلل الملفوف في النهاية. آمل أن أكون قد تمكنت من الكشف عن كل التفاصيل الدقيقة لإعدادها لك. الآن الشيء الرئيسي هو عدم تفويت الوقت والتحضير قدر الإمكان منتجك المفضل لفصل الشتاء. من المهم للغاية ومفيدة استخدام هذا الطبق يوميا. منذ دور الملفوف للصحة البشرية أمر مهم بشكل غير عادي. تأكد من أن أحبائك سيقولون لك شكرا!

حتى الآن إلى اجتماعات جديدة!

أيضا الانضمام إلى مجموعاتنا من أجل عدم تفويت إصدار وصفات جديدة:

المجموعة: Whatsapp، Telegram، Group in Vk، Facebook، Odnoklassniki.

الملفوف لحام في البنوك 3 لتر .

وصفة 1.

الكرنب الطبخ السريع.

تقطيع الملفوف رقيقة القش أو قطع إلى قطع. مشدود

إصلاح في البنك 3 لتر. صب بالماء البارد، حل 2 سانت. الملح (الماء 1-1.5 لتر). اترك جرة دافئة لمدة يومين. ثم

لدمج محلول ملحي قليلا وتذلل نصف كوب من السكر فيه، اسكب مرة أخرى في الملفوف، وترك ليوم واحد، ثم قم بإزالة الثلاجة للتخزين واستخدامها. الملفوف الجيد لتعليق الجزر. تقلص على مبشرة كبيرة.

أوراق الملفوف العلوي يهز الجزء السفلي من البنوك. إن بقية كوتشان تقطيعها ناعما، يجب ترك العديد من أوراق الملفوف كعادا منها، فسيكون ذلك مفيدا بعد ذلك. لذلك، فإن الملفوف الفرخ للطحن مع الملح، الجزر المبشور، بحيث يعطي العصير، (هذا هو إذا لحساء). إذا كان الطول هو لتناول وجبة خفيفة - إضافة الكمون، التوت البري. هز بإحكام في الجرة، وإخفاء أوراق الملفوف اليسار، وتغطي منديل الأنسجة النظيفة - وعلى رأسه وضع البضائع. يمكنك أن تأكل في اليوم الثاني أو الثالث.

وصفة 2.

جرة واحدة 3 لتر

نحن نحتاج:

1 ملفوف كبير كوتشان

1 جزرة متوسطة

1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة

ملح للتذوق

الطبخ بواسطة مخلل الملفوف:

الملفوف، غسل نظيفة من أوراق الطلاء. قطع في النصف وختم بدقة.

وضعنا كل شيء في كوب مينا أو الحوض - كل هذا يتوقف على حجم الملفوف الذي تقرر الملح للشتاء.

ثم الأيدي العديدة (مثل العجين)، بحيث وقف عصير الملفوف، و

الملفوف في نفس الوقت سوف يصبح شفافا. في الوقت نفسه، يجب علينا الضغط على الملفوف - لذلك سيكون أكثر ملاءمة وأسرع من ذلك.

جرب الملفوف طوال الوقت، أنا ملح حسب الرغبة - نتيجة للملفوف

يجب أن تكون سلالة قليلة من الضرورة - سوف يغادر الملح عند cambage skisnet.

وبذلك بدأت عملية التخمير، أضف السكر، قليلا

ملعقة كبيرة على كوتشان بأكملها.

يجب تنظيف الجزر والصراخ على مبشرة كبيرة.

انتباه! وضعت الجزر في الملفوف فقط عندما تكون مستعدا لوضعها في البنك - ليست هناك حاجة للجزر مع الملفوف - سيكون لا طعم له.

مزيج بلطف

عندما يتم وضع الملفوف بأكمله، تحتاج إلى وضع القمع.

يمكنني استخدام غطاء Kapron التقليدي باعتباره القمع - إنه تماما

بما فيه الكفاية لمثل هذا الحجم.

Pretty اضغط على الغطاء، ومختام الملفوف، سيتعين عليك القيام بذلك أكثر من مرة، لأنه في التخمير، يتم تشكيل الغازات، والتي تسعى جاهدة لرفعها في الطابق العلوي. بدون ملفوف مفاجئ، اتضح أن تكون فضفاضة وناعمة، ونحن بحاجة إلى كثيفة ومكرونة.

لذلك انتهينا من ملحق الكرنب للشتاء، اتضح 3rd كامل

لتر بنك.

لكن عصير الملفوف تحول كثيرا. في أي حال لا تدور بها!

انتهت العملية الشاقة لملفوف المياه للشتاء، لكنها ليست بعد

كل شىء!

سيكون جاهزا فقط من خلال ثلاثة أيام.

مزيد من أفعالنا هي:

وضعنا جرة مع الملفوف الملح إلى طبق أو كوب - وإلا فإن كل العصير الذي سيرتفع في التخمير سيكون على الطاولة. بالمناسبة، وهنا جرة صغيرة مع عصير وضع الجانب على الطاولة (سيكون هناك أيضا كل التجول).

سوف cambage يهيمون على وجوههم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.

كل هذا الوقت ستحتاج إلى تحريرها في الصباح وفي المساء

الغاز الناتج - كبريتيد - رائحة الدورة وليس من لطيف ...

لكن التسامح، الشيء الرئيسي هو عدم تركه في الملفوف. لهذا سيكون من الضروري

تخترقها إلى أسفل سكين سميكة - كيف يخرج الغاز وسترى

شعور.

في اليوم الأول سيكون قليلا، في الثانية أكثر، وبمساء الثالث

في اليوم الذي ينتهي فيه عملية التخمير النشطة عادة، من الضروري اختراق الملفوف 2-3 مرات في اليوم - في اليوم الأول ببساطة اضغط على الغلاف وسوف يذهب الغاز إلى نفسه.

عند حساب الملفوف، تحتاج إلى إزالة الغطاء، ثم استلق

العودة إلى البنك، لأنها ستلعب دور الاضطهاد.

إذا كان العصير كثيرا - صبه في جرة.

بحلول المساء اليوم الثالث، يتم تشكيل عصير حمضي في هذه الجرة، وبعض أنواع الجنون والمخاطية، لا تخف ويجب أن يكون.

قم بتنقية آخر مرة يكون الملفوف "ضغط" من كل كبريتيد الهيدروجين، واخرج "Gnet"، صب عصير من علب الأسرة الأرضية، وإغلاق غطاء الكابرويك ونحن نشحن إلى الثلاجة.

هذا كل شئ ! الآن أنت تعرف كيفية الملح الملفوف للشتاء في البنك!

بالمناسبة، بعد يوم ستلاحظ أن العصير يمتص جيدا في الملفوف،

لذلك، يجب ألا تصب العصير من البنك، إذا لم يناسب الجميع،

فقط اجعلها تكون في الثلاجة بجانب بنك 3 لتر، وفي يوم واحد ترسله هناك وإرساله، وإلا لن يكون الملفوف عصير جدا ومقدكر.

وصفة 3.

ملفوف سوليم في دلو مينا.

نحن نأخذ المنتجات في النسبة التالية:

بحلول 10 كجم الكرنب:

200 - 250 جرام الملح.

اختياريا، لتحسين المظهر والذوق، يمكنك إضافة:

500 غرام من الجزر، مسحوق على شرائح ضيقة مبشرة كبيرة أو شرائح؛

و / أو 1 جذر الكرفس؛

أو 1 كجم من تفاح عدد صحيح أو شرائح؛

أو 100-200g lingonberries؛

tsmin - حسب الرغبة.

الملفوف إلى خنق ومزيج بالتساوي مع ملح كوك. إلى عن على

الملفوف الموحد الذي سيتم وضعه في سعة أوسع و

لنفترض 0.5-1 ساعة. الكرنب التالي لوضع في دلو (قدر في

البنوك) ختم بشدة لإزالة الهواء. يجب محاذاة سطح الملفوف المغطى والمضغط بأوراق الملفوف بأكملها التي تحميها من التلف. أعلى لوضع قطعة نظيفة من النسيج الأبيض، فوقها شبكة خشبية (يمكنك لوحة من قطرها مناسبة)، والتي يتم وضعها على المقبس. كظبل، يمكنك استخدام جرة بالماء. يجب أن تغمر شعرية (أو لوحة) بعد يوم تقريبا بواسطة 3-4 سم في العصير المخصص من الملفوف.

عند تمييز ملفوف التخمير، يتم تمييز الغازات ذات الرائحة غير السارة. لإزالة هذه الغازات، تحتاج إلى اختراق الملفوف إلى أسفل العصا السلسة الصغيرة كل يومين حتى توقف إصدار الغازات.

يحدث استعداد الملفوف بعد 15-20 يوما، اعتمادا على

درجة حرارة داخلية.

الانتهاء من الملفوف تتحلل في 3 لتر البنوك وإزالة في الثلاجة.

بعد إزالة الملفوف، يجب محاذاة السطح والختم بحيث يغطي العصير الكرنب دائما، لأن الملفوف، المتبقية دون محلول ملحي، يطير بسرعة ويخسر الجزء من فيتامين C الواردة فيه.

وصفة 4.

بيع شرائح الملفوف.

طريقة طهو:

قطع قطع الملفوف، وضعت في البنوك، وكل كل صف

الجزر، المبشور على مبشرة كبيرة، وقطع الثوم. في 3RD L يمكن من رأس واحد. لا يزال الملفوف الصعب!

يتم إعداد محلول ملحي على النحو التالي: على 1 لتر من الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع ركوب الملح و 150 غرام

السكر، 100 غرام 9-٪ من الخل أو 1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصات، 100 غرام من الخضروات

بترول.

وصفة 5.

الملفوف المتبل

مع الخل.

على 5 لترات من الماء البارد لاتخاذ زجاجة واحدة من الخل، 2 نظارات السكر.

1.5 نظارات الملح، الجزر. يمكن قطع الملفوف إلى قطع، إلى 4 أجزاء. وضعت في قدر أو برميل. صب محلول ملحي واضغط.

ضع درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام.

يمكن تقديم الملفوف المتبل كوجبات خفيفة والثانية

أطباق.

العديد من الخيارات الممكنة لتوفير الملفوف:

10 كجم من الملفوف، 25 غرام من بذور الكمون أو الشبت، 200 - 250 غرام من الأملاح؛

10 كجم من الملفوف، 25 غرام من بذور الكمون أو الشبت، 100 غرام من التوت المجففة

Juniper، 200 - 250 غرام من الأملاح؛

10 كجم من الملفوف، 300 - 500 غرام من الجزر، 25 غرام من بذور الكمون أو الشبت، 200 -

250 غرام الأملاح؛

10 كجم من الملفوف، 400 - 450 غرام من الجزر، 350 - 400 غرام من جذر pasternak،

200-250 جرام الأملاح؛

10KG CAVBAGE، 200 - 250 غرام من الجزر، 150 - 200 غرام من جذور البقدونس،

الكرفس والبسر، 25 غرام من بذور الكمون أو الشبت، 200 - 250 غرام من الأملاح؛

10 كجم من الملفوف، 300 غرام من الجزر، 200 غرام بصل، 25 غرام من بذور الشبت أو الكمون،

200 - 250 غرام من الأملاح؛

10 كجم من الملفوف، 500 غرام من الجزر، 100 غرام من البصل، 3 - 4 صفائح الغار؛

10 كجم الكرنب، 500 غرام من التفاح، 25 غرام من بذور الشبت أو الكمون، 200 - 250 غرام

الأملاح

10 كجم من الملفوف، 300 غرام من الجزر، 150 غرام من التفاح، 25 غرام من بذور الكمون أو الشبت،

200 - 250 غرام من الأملاح؛

10 كجم الكرنب، 300 - 500 غرام من الجزر، 200 غرام من التفاح، 25 غرام من بذور الكمون أو

الشبت، 80 غرام من التوت العروج المجفف؛

10 كجم من الملفوف، 200 غرام من التوت البري (Lingers)، 100 غرام من الجزر، 25 غرام من بذور الكمون

أو الشبت، 200 - 250 غرام من الأملاح؛

10 كجم الكرنب، 200 غرام من التوت الأحمر Redan، 300 - 500 غرام من التفاح، 25 غرام من البذور

الكمون أو الشبت، 200 - 250 غرام من الملح؛

وصفة 6.

الملفوف "في جورجي".

سوف تحتاج:

- 1 متوسطة كوتشان الكرنب الأبيض الطازج؛

- بنجر غرفة الطعام 1

- 1 حرق حرق الفلفل

- 4 فصوص من الثوم.

- 100 غرام من الخضر الكرفس.

- الخل حسب الرغبة؛

- 1 ملعقة كبيرة. ملعون الملح على 1 لتر من الماء.

طريقة طهو:

قطع الملفوف إلى المربعات الكبيرة، البنجر - شرائح رقيقة،

الكرفس والفلفل سحق.

لوضع كل شيء مع طبقات من خلال التحرك مع الثوم المفروم.

صب مع الغليان الصلبة من الملح والماء والخل، والذي ينبغي

غلاف الخضروات بالكامل.

وضعت لمدة يومين في مكان دافئ، ثم في الثلاجة.

لسوء الحظ، فإن الملفوف الذي تم إعداده على هذه الوصفة لا يخضع ل

تخزين طويل المدى.

وصفة 7.

احتفالي الملفوف.

سوف تحتاج:

- 4 كجم الكرنب.

- 8-12 قطعة من الثوم؛

- 250 - 300 غرام البنجر.

للمحلول الملحي لكل 1 لتر من الماء:

- 2 ملاعق كبيرة غير كاملة من الملح؛

- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.

- 8 فلفل البازلاء؛

- 4 صفائح الغار؛

- TBSP. خل التفاح.

طريقة طهو:

ملفوف قطع إلى قطع كبيرة. لوضع المقلاة المينا، بين قطع الملفوف، ضع شرائح شرائح من البنجر الخام وثوم شرائح ناعما.

من الماء والملح والسكر، ورقة الغار والفلفل تغلي محلول ملحي. إزالة من النار، إضافة خل التفاح. صب الملفوف الملحي. أغلق قدرا بغطاء. بعد 4-5 أيام، الملفوف جاهز.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

الملفوف سوليم لفصل الشتاء. 7 وصفات أفضل

تحية لجميع عشاق الطبخ! اليوم أنا لا أكتب وحدها، ولكن في وقت واحد 9 وصفات لفير المفتاح القصير الكلاسيكية. يبدو أن الأمر هنا يمكن أن يكون جديدا: قطع ومملح وتذكر وتذمر في حاوية مناسبة. ثم انتظر، عندما يستغرق كل شيء هناك. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها عند الوصول إلى هذه الحالة المسؤولة. ووصف كل شيء بالتفصيل، اقرأ أكثر بعناية.

بالمناسبة، هل قمت بالفعل بإعداد مكعبات مزدوجة سريعة مخلل لوصفاتي؟ اكتب ما حدث. أنا متأكد من أنه كان لذيذ جدا.

والآن بضع كلمات حول المهمة. تخزين الملفوف النهائي مطلوب في مكان بارد، حيث تكون درجة الحرارة من 0 إلى 5 درجات. يمكن أن تكون ثلاجة أو قبو أو الطابق السفلي. ولكن تأكد من عدم وجود صقيع في هذه الأماكن. ويعتقد أيضا أنه ينبغي أن يبدأ التخمير في شهر متزايد.

لا يمكنك أخذ ملح للتوديق للتوافق، وسوف يجعل المنتج النهائي لينة. نحن نحقق الأزمة والسحرية. كم عدد الأملاح التي تحتاجها لأخذ 1 كجم؟ المبلغ الأمثل هو 25 غرام.، أي ملعقة كبيرة دون شريحة. في وقت سابق قليلا، وصفت بالتفصيل أي نوع من الملفوف الذي تحتاجه للاختيار من أجل استراحة، اقرأ عن ذلك هنا.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

CABBAGE SAUER مع الجزر - وصفة كلاسيكية في المنزل

في الإصدار الكلاسيكي من الملفوف يمكن أن يكون QuaS مع كمية صغيرة من الجزر ومع الملح. في الجزر، هناك سكريات طبيعية تسريع عملية التخمير، لذلك ليست هناك حاجة إلى رمال السكر. في معظم الحالات، هذه الخضروات البيضاء هي العصير بما فيه الكفاية، لذلك يمكن إلقاؤها في عصيرها دون استخدام المياه. ولكن هناك وصفات عندما يتم سكب الشغل محلول ملحي. ستناقش هذه الخيارات أيضا في هذه المقالة.

مكونات:

  • الملفوف - 3 كجم في شكل مختل اللون (شوك تقريبا بمقدار 3.5 كجم)
  • الجزر - 300 غرام.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة. بدون شريحة

طريقة طهو:

1. لا تأخذ الكثير من الكثير، يكفي أن تكون شيئا كبيرا. إذا لم تستخدم هذا الجذر، فسيتم تصحيح السلطة النهائية. سطخ على الجزرة النقية المبشرة كبيرة.

2. فاتنة يجب أن تكون تقطيع. من الناحية المثالية، يجب أن تكون القطع سماكة متوسطة، حوالي 5 مم. إنه مناسب لهذه الأغراض لاستخدام سكاكين خاصة مع شفرتين.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

3. في وعاء كبير، أضعاف الخضروات المسحوقة وإضافة الملح. الأيدي النظيفة جيدة قمع محتويات الأطباق بحيث بدأ العصير (سوف يستقر الملح عملية الرائدة).

يمكنك تعجن الملفوف وعلى الطاولة، ثم أضعاف في المقلاة.

4. الجدول الزمني تذكر الفواكه في المقلاة (يمكنك في البنك) وتغرق بشدة من يدك (أو دفع). لنفترض في الأجزاء ونعلق. عند امتلاء السفينة مع القمة، سيتم تمييز العصير بالفعل لتغطية الملفوف بأكمله.

5. إذا كنت تفعل في قدر، فأنت بحاجة بالتأكيد إلى مذهب بحيث يتم تغطية جميع الخضروات بالسائل. ضع اللوحة على القمة ووضع أي شحن على ذلك (حجر وجرة بالماء أو مع الطماطم).

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

6. في الساعات الأولى، من المهم وضع الشغل إلى مكان دافئ لبدء عملية التخمير. لتنشيط هذه العملية، من الممكن إنشاء حاوية مع الخضروات بالماء الدافئ (حوالي 30 درجة). ثم اترك فقط الملفوف إلى Quas في المطبخ، لا يمكنك بعيدا عن الموقد، لمدة 3 أيام.

7. في الطبق النهائي لم يكن هناك مرارة، تحتاج إلى إنتاج الغازات التي يتم تشكيلها. للقيام بذلك، مرتين في اليوم، قم بإزالة اللوحة ودفع الملفوف مع عصا خشبية حتى أسفل في عدة أماكن. في الوقت نفسه، سترى كيف خرجت فقاعات ثاني أكسيد الكربون. سوف يصبح محلول ملحي موعدا في يوم واحد، وسوف تظهر الرغوة، وهذا أمر طبيعي، لا تقلق.

عندما لحام، يتم إنتاج الحرارة بنشاط من قبل حمض اللبنيك، والتي ستكون حافظة وسوف تحتفظ بالخضروات لعدة أشهر. الشيء الرئيسي، بعد نهاية التخمير، إزالة الملفوف للتخزين في مكان بارد.

8. في حالة Razvaska في البنك، ضع الزجاج في اللوحة العميقة. عند التخمير، سوف عصير الرغوة والتدفق من الحاوية. وإذا تركت البنك على الطاولة أو على الأرض، فستتحصل في الصباح على مفاجأة ممتعة للغاية في شكل بركة. إذا قمت بإنشاء فارغة في قدر من القمص وملأها إلى الأعلى، ثم ضعها أيضا على صينية صينية أو خبز.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

9. يجب أن ينخفض ​​ثلاثة أيام من العصير، ينتهي التخمير، لم تعد هناك فقاعات، يصبح الملون أكثر شفافية. لذلك حان الوقت لإزالة الملفوف في البرد. من الأفضل تحويلها إلى العلب وتغطية الأغطية المنسدلة.

وقت التشغيل يعتمد على درجة حرارة الغرفة. إذا كان ذلك ساخنا، فيمكن أن ينتهي كل شيء وبعد يومين، إذا كان رائعا، فقد يكون ذلك أيام ضرورية 5. للحفاظ على مثل هذا الشتاء اللذيذ، وضع في الأطباق المعقمة.

10. اللباس في مكان بارد وجبة خفيفة في البنك لمدة 2-3 أيام أخرى ويمكنك تناولها بالفعل. أسهل خيار الاستهلاك هو سلطة مقدمة مع زيت القوس و زيت عباد الشمس. لحام أيضا مع حساء لذيذ مع الملفوف الحامض - طبق مرضي للغاية للأيام الشتوية والخريجين.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

كواشيم هو ملفوف محلي الصنع لذيذ جدا في قدر: وصفة مع Tmin

بإضافة Tmin إلى Cabbage Sumy، ستحصل على رائحة جديدة لطيفة. هذا هو التوابل التي يتم وضعها في كثير من الأحيان في هذه الشغل. اختياريا، يمكنك وضع عدد قليل من بذور الشبت، ورقة الخليج والبازلاء العطرية. الكثير من التوابل المختلفة يمكن أن تفسد طعم الطبق النهائي، لذلك في هذه الحالة من الأفضل أن تلتزم ببساطة.

مكونات:

  • الملفوف - 4 كجم
  • الجزر - 3 قطع. وسط
  • بذور تيمين - 2 جزء في المليون
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. إذا قرأت الوصفة السابقة، فأنت تعرف بالفعل أن جميع الإجراءات بسيطة للغاية. يجب أن تكون الجزر صراخ على مبشرة كبيرة، والملفوف هو الاختناق بأي طريقة مريحة.

2. اقترح الأبيض الأبيض في الحوض كبير أو على الطاولة فقط. يرش السكر والملح. الأيدي النظيفة تتحول كل شيء على ما يرام. أضف بذور الكمون وحرك مرة أخرى. في النهاية، اتصل بالكتلة الإجمالية للجزرة وتذكر أكثر من ذلك بقليل، بحيث بدأ العصير.

3. ابدأ خليط الخضار في قدر متناهي، مما أدى إلى تام.

الخضروات يجب أن تكذب ضيق جدا. قم بتغطية السطح بأكمله بأوراق الملفوف من أعلى لحمايته من الغبار.

4. الآن تحتاج إلى وضع الشغل تحت الاضطهاد. للقيام بذلك، ضع لوحة على الملفوف وتثبيت جرة بالماء. كل شيء تقريبا، انتظر حتى ينتهي المنافس. هذا يمكن أن يحدث في 2-5 أيام. عند درجة حرارة 22 درجة، ستحتاج إلى الانتظار لمدة ثلاثة أيام.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

5. ولكن كل يوم، في الصباح والمساء، من الضروري إنتاج فقاعات الغاز من أجل عدم الحصول على منتج مرير نتيجة لذلك. يتم ذلك من خلال عصا خشبية طويلة أو سكين رقيقة، والملفوف هو الغزل في عدة أماكن. بعد ثقب، وضعت في الاضطهاد مرة أخرى.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

6. عندما تتوقف الغاز عن تخصيصها، ضع الخضروات الأساسية في العلب، وتغطي مع أغطية وإزالة في الثلاجة. بعد التبريد، يمكنك تناول مثل هذه الوجبة الخفيفة. ولكن بعد بضعة أيام، سيكون الذوق أكثر ثراء. لذلك من المنطقي الانتظار قليلا.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

الملفوف Sauer في علب مع البنجر بدون سكر - وصفة خطوة بخطوة

لقد كتبت مؤخرا كيفية جعل الملفوف المخلل بسرعة مع البنجر في جورجي. وفي حالة قطع الخضروات كانت كبيرة. في هذه الوصفة، يتم قطع الخطأ الأبيض من قبل قشة طويلة رقيقة إلى حد ما. والبنوف البنجر ترسمها في لون وردي مشرق، فاتح للغاية.

مكونات:

  • الملفوف المتأخر - 1 كاشان الكبير
  • البنجر - 1 قطعة. معدل
  • الجزر - 1 قطعة. معدل
  • الثوم - 1 الأسنان
  • بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.
  • التوت البري أو lingonberry - اختياري لتزيين قبل التقديم

طريقة طهو:

1. العقل والخن البنطف. قم بتنظيف قشر الصودا والصودا على مبشرة صغيرة (يمكن أن يكون على كبير). الكرنب لمس القش.

بالمناسبة، من المريح القيام بذلك بمساعدة الخضروات، فقط تحتاج أولا إلى التدريب قليلا. نتيجة لذلك، يتم الحصول على شرائط طويلة طويلة.

2. اقترح كل القطع في وعاء كبير، أضف بذور الشبت والقرنفل الفصلي المفروم ناعما (لا يمكن أن تضيف الثوم). ملح للتذوق. في الواقع، يتم وضع الملح كثيرا بحيث تكون السلطة أكثر تكلفة قليلا من عند الطهي في شكل جديد.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

3. ضع جميع المنتجات قبل التجانس، مع تذكرها جيدا.

4. ضغط الخضروات المتطورة في البنك، حسنا فقدانها. تغطية من فوق الشاش أو الغطاء (ولكن ليس ضيقا) وتترك في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام للتجول. على الأقل مرة واحدة في اليوم، جعل ثقوبا إلى أسفل بسكين أو SAP خشبي في عدة أماكن.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

من الضروري أن تكون الملفوف مغطى بالعصير. للقيام بذلك، يمكنك وضع البضائع في شكل زجاجة زجاجية بالماء. أو عدة مرات في اليوم لإنهاء بطاطس الخضروات.

5. تتم إزالة سلطة جاهزة في الثلاجة ويمكنك تناولها بالفعل كل يوم. اتضح ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيد. إذا رغبت في ذلك، بالإضافة إلى بذرة الشبت، يمكنك إضافة كزبرة أو زيرا (سيكون هناك ما يكفي من TSP. من هذه التوابل).

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

وصفة الطبخ الكلاسيكية مع التوت البري في دلو

لتحسين الذوق، التوت الحمض - التوت البري، تضاف Lingonberries إلى الملفوف. وبالتالي، فإن فائدة هذه الشغل تزيد. أقترح عليك محاولة طهي الخضروات مع التوت الأحمر الساطع.

مكونات:

  • الملفوف - 8 كجم
  • الجزر - 3 كجم
  • الملح - 150 غرام. (6 ملاعق كبيرة)
  • التوت البري - 0.5 كجم (يمكن تجميد)

كيف تطبخ:

1. في الواقع، من الممكن كسر الملفوف في أي حاوية - جرة، قدر، دلو، برميل. فيما يلي مكونات دلو واحد من الجلد. إذا كنت تريد أن تفعل أقل - يرجى تقليل المنتجات متناسبة.

ما يقرب من 3 كجم من الملفوف وضعت في بنك ثلاثة لتر، وفي قدر 5 لتر، على التوالي، 5 كجم.

2. نظيفة والصودا على مبشرة كبيرة. مع مراعاة قدر كبير من العمل، يمكنك استخدام خدمات المطبخ. يحتاج الملفوف إلى مقطع مع قشة طويلة. للقيام بذلك، خذ سكين كبير (بالضرورة التي تحققت بالكامل)، تمزيقها أو مرة أخرى الجمع. أعلى يترك إزالة، ولكن لا تتخلص من ذلك، سوف يأتي في متناول يدي.

3. دلو دلو غسل جيدا. في الأسفل، ضع الأوراق المتبقية العلوية التي ستحمي الطبقات السفلية من الشغل من الميكروبات المسببة للأمراض.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

4. خذ حوضا كبيرا، وخلط ثلث الملفوف والجزر والأملاح. عند التحريك جيدا قمع الخضروات بأيدي بحيث بدأوا في ترك العصير. سيتم نقل الخليط الناتج إلى الجرافة المعدة وتغرق ذلك جيدا. من الأعلى، اكتشف نصف قاعدة التوت البري.

5. دريان بنفس الطريقة: امزج ثلث المكونات، تفريق، الخلط بين الدلو ورش بقايا التوت. وعلى القمة وضع الثلث الأخير من الخضروات.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

6. الدائرة فوق طبق واسع ووضع القمع. في الوقت نفسه، يجب أن يغطي العصير فارغا تماما. اتركه في مكان دافئ لمدة 3 أيام إلى السكن. في اليوم التالي، سيتم إغلاق محلول ملحي، وسيتم تمييز ثاني أكسيد الكربون. لتحرير هذه الغازات، مرتين في اليوم طوال فترة السرب بأكملها، مما دفع الملفوف مع عصا خشبية في عدة أماكن، حيث وصل إلى أسفل الدلو.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

7. عندما لم تعد الغازات تبرز، فمن الضروري إزالة الخضروات في البرد، لأنه في الدفء يفسدون ببساطة. في المتوسط، يحدث هذا في اليوم الرابع (كل شيء يعتمد على درجة الحرارة). لتخزين ملفوف الشاطئ إلى الجرار الزجاجية، تغطيها بأغطية وتزيلها في القبو أو الثلاجة. يمكنك أن تخدم على الطاولة بعد يومين تبريد.

قبل الطي في الحاوية الزجاجية، يوصى باستخدام الملفوف للتحلل على الطاولة أو في الحوض والتدفئة. للتهوية للتخلص من الرائحة غير السارة.

8. يمكن إضافة الملفوف إلى الخل الشوربة، الحساء، صنع السلطات منه مع إضافة البصل الأخضر والمكبوت، المساحات الخضراء والسكر والزيت الهزيل. كما ترون، ليس من الصعب إعداد مثل هذه الشغل، ولكن سوف تحصل على الكثير من الاستخدام والذوق.

بالمناسبة، فحص مؤخرا جودة مرجل المتجر Sauer. اتضح أن كل ذلك تقريبا يحتوي على إضافات ضارة للصحة. لذلك، استخلاص استنتاجات وإعداد نفسك.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

طريقة سريعة لكسر الملفوف مع محلول ملحي في جرة لمدة 3 لترات

يمكن أن يخفض الملفوف الكلاسيكي حوالي 3 أيام، بالإضافة إلى ناقص، اعتمادا على درجة الحرارة في الداخل. هذه الوصفة من تصريف سلطة سريعة وجاهزة يمكن أن تكون كل يوم. وفرقها من الوصفات السابقة بحضور محلول ملحي مع إضافة المياه.

مكونات:

  • الملفوف الأبيض - 1 قطعة. كبير
  • الجزر - 1 قطعة.
  • سحر - 1 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء السوداء - 10 قطع.
  • خليج ورقة - 3-4 قطع.
  • الماء المغلي - 1 لتر

طبخ:

1. يغسل الغسل والكذب. الجزر - على مبشرة كبيرة أو مبشرة للأطباق الكورية. تلمس الملفوف القش الطويل، حوالي نصف مائة وتيمت. ضع المنتجات المعدة في الحوض وتذكرها بعناية. في الوقت نفسه، سوف تنخفض في الحجم والعصير الفارغ.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

2. إضافة البهارات، البازلاء الغار والفلفل، في مجموع الكتلة الاكتتاب وإثارة. إذا كنت لا تحب رائحة هذه التوابل - لا تستخدمها. أضعاف خليط الخضار في البنك، صدمها.

الزجاج من المرغوب فيه إنهاء المياه المغلي قبل الإشارة المرجعية.

3.dell أسهل محلول ملحي. لذلك، من الضروري حل الملح والسكر في الماء المسلوق البارد. صب الملفوف لهذا ماء مالح واضغط عليه مرة أخرى. فارغة على القمة مع غطاء أو منديل وترك دافئة ليوم واحد.

4. حاول في اليوم التالي ماذا حدث. لكن تعرف أن مخلل الملفوف كل يوم يصبح أكثر تذوقا، فقد تحتاج إلى الانتظار أكثر من ذلك بقليل. الحفاظ على مثل هذه الشغل في الثلاجة.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

كيفية النزول من الملفوف لفصل الشتاء في عصيرنا. وصفة كلاسيكية لمدة 10 كجم

هذا وصفة مخلل الملفوف الكلاسيكية تتجول في عصيرها. الاستعداد في وقت واحد كمية كبيرة لضمان نفسك لفصل الشتاء. يتم تخزين هذه البليت جيدا، ولكن فقط في مكان بارد. أوصي طهي الطعام لهذه الوصفة في نوفمبر، عندما يكون هناك بالفعل بارد مستقر ويمكنك نقل البنوك إلى القبو أو اللوجل غير المسموح به.

يمكن لجميع المكملات الغذائية التي ذكرتها في هذه المقالة وضعها في الذوق وفي الإرادة: أوراق الخليج، فلفل البازلاء، والكمون، التوت الحمض، التفاح، البنجر، بذور الشبت.

مكونات:

  • الملفوف - 10 كجم
  • الجزر - 1.5 كجم
  • الملح - 250 غرام.

طريقة طهو:

1. خصم كل الجزرة والصودا على المبشرة. tatch الملفوف. نظرا لأن عدد الخضروات كبيرة، لتسريع العمل الذي يمكنك استخدام عملية المطبخ أو مبشرة خاصة، كما في الصورة.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

2. استخدام حاوية تخمير كبيرة. يمكن أن يكون دلو أو قدر كبير من 10-20 لتر. في الحوض مزيج أجزاء الملفوف والجزر والملح. ليس من الضروري أن يجادل كثيرا، وسوف يكون كافيا لتحريك ببساطة. صب الخضروات في الحاوية النظيفة المعدة وتذهب بشكل جيد مع يدك حتى تضع بإحكام. مواصلة وضع الخضروات في الأطباق، مما أدى إلى تدميرها.

لن يحدث عصير فورا، يبدو أنه في وقت لاحق قليلا، في اليوم التالي. لكن وجبة خفيفة على هذه الوصفة ستكون متموج للغاية.

3. لا تملأ القاطع إلى الأعلى. عند التخمير، سيرتفع الملفوف، يمكن للعصير أن يتدفق، لذلك اترك مساحة حرة لهذه العمليات. قم بتغطية البليت بأوراق Whitebird على القمة، ضع اللوحة ووضع السفينة.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

4. لهذا اليوم، حافظ على الملفوف في الدفء. عندما تبدأ الفقاعات في الظهور (بعد يوم أو سابق)، دفع الشغل كل يوم لإنتاج الغاز. إذا لم يتم ذلك، فسيكون المنتج النهائي من الصبر.

5. لمدة 2-3 أيام، وضع الخضروات الصخرية على البنوك النظيفة وإزالة في مكان بارد، يمكنك على الشرفة. في البرد، ستوقف الأيام 5، وبعد ذلك يمكنك بالفعل هذا الوجبة الخفيفة العصير اللذيذة واللذيذة والمكرونة. استخدم أيضا هذا الملفوف لنقل الفطائر، ونقله، ووضعه في الخل والحساء. بشكل عام، شهية ممتعة!

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

وصفة لفير الخروج في برميل دون محلول ملحي مع السكر

إذا كان لديك برميل خشبي، فاستخدمها لتكون عبوس الخضروات، كما فعلت جدتنا. في هذه الوصفة لتسريع عملية التخمير، يستخدم الخبز الأسود، الذي يعطي رائحة ممتعة من وجبة خفيفة النهائية. يأخذ الملفوف الأصناف المتأخرة فقط، وفي النموذج النهائي الذي تبقيه في مكان بارد، ولكن تأكد من أن درجة الحرارة لا تقل عن درجات الصفر.

مكونات:

  • الملفوف - 10 كجم
  • الجزر - 1 كجم
  • الملح - 250 غرام.
  • السكر - 50 غرام.
  • الفلفل البازلاء السوداء - 15 غرام.
  • خبز الجاودار - 50 غرام.

طبخ:

1. أحتاج إلى الاستعداد مقدما. للقيام بذلك يغسله واملأ بالماء الدافئ (ما يصل إلى 40 درجة) لليلة. وبالتالي، فإن الخشب سوف ينفخ وسيكون أكثر مختومة.

2. الآن دعونا نبدأ العملية المستهلكة للوقت - طحن الخضروات. يجب تقطيع الملفوف، ولكن ليس صغيرا جدا ورقيقا، وإلا فإنه سيكون لينة جدا في النموذج النهائي. Carrot Stodit على برية كبيرة أو قشة قطع مع الجمع.

لا تقطع جميع الخضروات في وقت واحد، وجعلها أجزاء وخلطها، لأن الحجم كبير.

3.حسل، أنت مقطعة مقطوعة مكنوا (بدون أوراق وأعلى مقارع) - قطع قطع في حوض (أكثر قليلا كجم). أضف زوجا من انحشار الجزر، ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر. أيضا perepay 3-5 البازلاء الفلفل. امزج يديك ويمكنك المحاولة. إذا كنت تريد، سمعت أو إرسالها إلى تذوق.

4. في الجزء السفلي من البراميل وضع قطعة من الجاودار، الخبز الذي لا معنى له. يمكن أيضا استبداله مع ملعقة كبيرة من دقيق الجاودار.

5. موجة سطح كامل من الأسفل مع أوراق الملفوف، تغطي الخبز.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

6. أدخل الخضروات المختلطة في برميل وإعطائها بشكل جيد مع يديك، والختم. وبالتالي، استمر في جعل الملفوف فارغا، خلط الملفوف مع الجزر والتوابل. ملء برميل لا يصل إلى القمة، اترك مكانا للقمع.

عندما يتم شغل جميع الحاوية، اعط يدك إلى وجبة خفيفة في المستقبل. إذا تم تخصيص العصير، فهذا يعني أن كل شيء يتم ذلك بشكل صحيح وجيد.

7. قم بتغطية تسخير الشاش بالكامل طي في طبقتين أو أوراق الملفوف. قم بتغطية الغطاء الصغير، الذي يأتي مع برميل أو لوحة. ضع مذهب وإغلاق برميل الغطاء الأصلي. ستبدأ الساعة بعد 12 عاما في التخمير العاصف (مغادرة الخضروات فقط مطلوبة في حرارة)، وسيتم إصدار ثاني أكسيد الكربون وحامض الحليب هو تشكيلها.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

8. مرة واحدة في اليوم، الملعب جميع الخضروات في الأسفل لإطلاق الغازات والتخلص من الرائحة غير السارة (ستقوم بإزالة القمع قبل ذلك، بعد ثقب، ضعه مرة أخرى). الحفاظ على الشغل الدافئ 2 أيام.

9. في اليوم الثالث، تأخذ الملفوف إلى الشارع أو على الشرفة، حيث تكون درجة الحرارة 8 درجات. امسك وجبة خفيفة حيلة في هذا الوضع لمدة 3-4 أيام أخرى، ولا تنسىها يوميا لتخقيبها.

10. سيتم الانتهاء من العصير الملفوف المفصل ولن يكون مرئيا على السطح. لن تكون هناك فقاعات خلال ثقب، وسوف يكون طعم الوجبات الخفيفة هشاشة.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

11. الآن إزالة الملفوف النهائي للتخزين في مكان بارد. قد يكون الشارع، إذا لم يكن هناك صقيع، أو القبو. جرب هذه الوصفة واحصل على الفيتامينات القيمة في فصل الشتاء.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

الملفوف في محلول ملحي، Quashen مع التفاح

إذا لم تكن قد قمت بعمل ملفوف Sauer مع التفاح، فأنت بحاجة إلى إصلاح هذه الفجوة. إنه تفاح يمنح هذا وجبة خفيفة رائحة خاصة وتذوقها. بالإضافة إلى ذلك، في هذه الوصفة، يتم سكب كتلة الخضار الفاكهة مع محلول ملحي، والتي في مكان ما في الأسبوع ستكون لذيذة للغاية ومشبعها. سيكون هناك في بنك ثلاثة لتر في المزرعة من الجميع.

المكونات لمدة 3 لترات:

  • الملفوف - 2.3 كجم
  • الجزر - 3 قطع. وسط
  • التفاح - 4-6 قطع. وسط
  • الماء - 2 لتر
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.

يشار مبلغ الماء بهامش بسيط، بالتأكيد بما فيه الكفاية.

كيف تطبخ:

1. هذه الوصفة بسيطة جدا، فإن أي بداية بداية ستكون قادرة على إعداد ملفوف لذيذ على ذلك. أولا تغلي الماء، ضخها في الملح والسكر، تذوبهم. إعطاء الملون بارد لدرجة حرارة الغرفة.

صب الماء الساخن، كما فعلنا مع التلاعب السريع للملفوف، فمن المستحيل. سيتم عقد العمليات الأخرى هنا.

2. صنع في سعة كبيرة من شرائح المشاغب من الملفوف مع الجزر المبشور. إضافة 1 ملعقة شاي. الأملاح من المجموع، تحريك مرة أخرى، مغادرة الخضروات قليلا. ليس من الضروري الضغط على الوصفات دون محلول ملحي.

3. قطع الشرائح الكبيرة مع شرائح كبيرة، يمكن أن تكون نصفين. يمكن أن يكون طريقة قطع التفاح أي أي، كل ذلك يعتمد على التفضيلات.

4. في بنك نظيف، يغسل مع مسحوق الصودا أو مسحوق الخردل، ابدأ في وضع طبقات الملفوف (يحتاج إلى تسليمه باليد) والتفاح. يجب أن تكون الطبقة العليا خضروات.

5. هل سيتم ملطخة ملطخة مبردة في بنك مملوء. ضع الشغل في وعاء أو مقلاة بحيث يكون زجاج العصير هناك لتستعلق تحت التخمير. فارغة مع يمكن مع غطاء (غير ضيق) أو الشاش. ترك دافئ لمدة 2-3 أيام. خلال هذا الوقت، مرتين في اليوم تحتاج إلى سيخ خشبي لالتقاط ملفوف لترك فقاعات الغاز.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

عند ثقب، سيقع محلول محلول ملحي، لذلك سيكون من الضروري أن تضيف إلى جرة أن العصير، الذي يتم اختياره منه في قدر.

6. جميع وقت الملفوف يجب أن تكون مغطاة بالسائل. تحقيقا لهذه الغاية، يمكنك وضع مذهب صغير - جرة صغيرة بالماء أو زجاجة زجاجية. بعد يومين، جرب ما حدث. إن لم يكن أزمة كافية، وحمض كبير جدا، ثم أعط وجبة خفيفة للوقوف في يوم آخر. بعد ذلك، إزالة في الثلاجة للتخزين.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

يمكن تقديم مثل هذا الملفوف الرائع لجدول احتفالي وفي أيام الأسبوع. سوف تفاح الصيف أيضا لذيذ جدا، حاول. عند تخزينها في الخضروات والمخاط والرائحة غير السارة لا تظهر.

وصفة الملفوف كاربل الكلاسيكية

كيفية طهي الملفوف المفصل مع الفجل البنجر والثوم: وصفة الفيديو

هذه الوصفة مختلفة عن بقية قطع الملفوف. عادة ما يتم تمزيق هذه الخضروات مع القش. هنا تسلق قطع كبيرة. بالنسبة للذوق والألوان والعطور يتم إضافة البنجر والثوم والفجل. وكل هذه الثروة سكبها محلول ملحي.

سأوضح على الفور، في البداية، يجب وضع الشتاء في البداية تحت الصحافة لمدة يومين وتحملها في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، أخرج إلى مكان بارد (على سبيل المثال، ثلاجة) لمدة 3 أيام أخرى، دون إزالة الاضطهاد. المجموع بعد 5 أيام (ربما، وفي وقت لاحق)، سوف تنفصل الخضروات ويمكن أن تؤكل. في خمسة أيام، قم بإزالة القمع وغطي الغطاء.

انظر إلى الفيديو حيث يروي المؤلف بالتفصيل كيفية إعداد هذا الطبق.

هذه هي طرق كسر الملفوف بطريقة كلاسيكية. كما ترون، هناك الكثير منها، هناك من ما تختاره. الشيء الرئيسي هو عدم أن يكون كسولا ويرجى نفسك بمثل هذه الشغل المفيد والمؤدي. أتمنى لكم جميعا الشتاء اللذيذ!

مرحبا، عزيزي مجلة القراء! نستمر في جعل الثدي إلى فصل الشتاء. اليوم سأكتشف كيفية الملح الملفوف في المنزل حتى يتحول إلى لذيذ ومقدقي.

ملفوف لحام مثل الأعمال التجارية، ولكن لا يزال يستغرق بعض الوقت والخبرة المعرفة. بحاجة إلى معرفة بالضبط:

  • التي الملفوف إلى المالحة - الأصناف الجوية المتأخرة والغارات المتأخرة؛
  • ما المكونات التي يستخدمها - إلى جانب الملح والجزر، هناك الكثير من الخيارات؛
  • ما مقدار الاحتفاظ بالمالحة في الحرارة بحيث لا تصبح حمضية للغاية - يتم التحقق من الاستعداد من يومين، اعتمادا على درجة حرارة الغرفة.

في المنزل معزول:

  • في قدر، دلو، دبابات؛
  • في برميل؛
  • في جرة زجاجية؛
  • في الحاوية البلاستيكية الغذائية.

لن يضر مراقبة وقواعد التمليط.

  1. نظيفة - تارا هي أفضل من الألغام، تعقيم العلب.
  2. نضارة - نحن نحث القارقون دون بقع وتعفن.
  3. النسب - المكونات تأخذ، كما هو مبين في الوصفة.
  4. نظام درجة الحرارة - الملح والتخمير في الحرارة، وتخزينها في البرد، وبالتالي وقف التخمير.
  5. مراقبة التخمير - بيرس أو تحويل المياه المالحة أثناء التخمير.

مكونات

الملفوف الأبيض

4كلغ.

خطوات الطبخ

videobept.

وصفات أخرى

قرنبيط

القرنبيط المملح ليس ضيفا متكررا على طاولتنا، وأكثر إثارة للاهتمام ستعدها وتقديمها إلى فرحة الضيوف والأسرة. نحن نقسم الشوكات بالنورات، وبلدي وبلاش في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم وضعت في الماء البارد وإعداد محلول ملحي. في 1 لتر من الماء البارد، نأخذ ملعقتين من الملح دون القمة. مع هذا الحل، صب المحتويات ووضع تحت مذهب إلى ثلاثة أيام في مكان دافئ. ثم نخرج إلى الثلاجة وتناول الطعام بسرور شهر كامل. عند التمليح، يمكنك إضافة الجزر والتوابل المختلفة.

مع التوت البري

كل شيء من إعداد الوصفة الكلاسيكية، يتم إضافة التوت البري مع الجزر. إذا تجاهلت الملفوف في التمليط، فقم أولا بمزجها مع الجزر، ثم تضاف التوت البري. عادة ما أجدد التثلية في جرة أو في قدر، لذلك يحافظ على مرونة أفضل. تتغذية التوت البري في هذا التجسيد طعن مشرق ومصرف. المنتج النهائي الذي تملأ زيت الخضروات ورشه بعدم وجود. بالعافية!

من الملفوف الأحمر

الكرنب الأحمر أصعب بكثير من المانع، فمن الأكثر ثراء مع الألياف وأقل العصير، لذلك يجب أن تقطيعها لطحنها بالملح والمغادرة لمدة 20 دقيقة حتى تعطي العصير. ثم أضف الكمون والفلفل البازلاء السوداء، ورقة الخليج وبعض التوت البري. ضجة وترك تحت وميض في اليوم الواحد. إذا، بعد يوم، لن تسمح الكتلة بالعصير، تحتاج إلى إضافة حل محللي بمعدل 1 ساعة. أملاح على المياه الكلمة لتر. نترك الشغل لمدة 3-5 أيام للتخمير وإزالة في المكان البارد. ستجذب وجبة خفيفة ساطعة بالتأكيد انتباه الضيوف بالتأكيد، لذلك حاول أن تجعلها في الموسم.

مع البنجر

أحب البنجر كثيرا، لذلك أنا أيضا أحب خيار الالتقاط. بدلا من الجزر، وضعنا البنجر، وعادة ما أفركنه على مبشرة كبيرة، ولكن يمكنك قطعها إلى لوحات أو شرائح، والباقي كله وفقا للوصفة الكلاسيكية. سيحصل المنحل النهائي على لون أحمر غني وسيبدو رائعا على الطاولة وفي لوحات وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة للغاية.

ممنضات الملح

نقوم بإزالة الأوراق العليا من البراغي، بلدي والقص من البومان في الأجزاء الصغيرة. في الجزء السفلي من العبوة، نضع بعض أوراق الكشمش، الكرز، مظلات الشبت، etragon، الفلفل والثوم. للجزء الثاني لوضعها على القمة. يتم وضع الملفوف بإحكام، وملء الثغرات في الجزر. صب كل شيء مع محلول الملح البارد: 1 لتر من الماء هو 1.5-2 ملاعق كبيرة من الملح. من الضروري أن تكون جميع الشرائح مغطاة محلول ملحي. علاوة على الوصفة الكلاسيكية، أي Quachim في مكان دافئ لعدة أيام، مما يؤدي باستمرار إلى إزالة الرغوة وإضافة الماء إذا بدأت الكتلة في الضغط.

استخدام للجسم

يحتوي المملح، أو مخلل الملفوف على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. ويشتهر بشكل خاص بحضور فيتامين C، لذلك تمتص بيك اب مع انخفاض المناعة والتعب السريع.

الملفوف المملح - منتج مستعمري صغير. سيتم نقل السعرات الحرارية من المنتجات الأخرى، والمخللات في فصل الشتاء للمتعة والفيت. حول الفوائد المحددة للجمال مع 100 ملابس، اقرأ المقال عن الخصائص المفيدة للملفوف.

نصيحة مفيدة

  1. كل منها يجعل الملفوف للشتاء بطريقته الخاصة، ووضع الملح أيضا كل شيء في ذوقه، ولكن إذا كنت مطالبا، فما عليك سوى إعطاء الطبق لتجلب المزيد. كلما كان سيتم تخميره، فإن أقل مالحة سوف تصبح.
  2. إذا كنت ترغب في تسريع عملية البرمجة النصية، فقم بإضافة جدول أو نبيذ أو عنب أو خل Apple. كل شيء سوف يتحول بشكل أسرع بكثير، ولكن يمكن أن يسمى مثل هذا الملفوف المملح أو المتسلل. الملفوف المطبوخ مع الخل، ونحن عادة ندعو مخلل.
  3. مخزن المخللات عند درجات حرارة من 0 إلى +6 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أقل، فسيتجمد الملفوف وتصبح ناعما، إذا كان أكثر - سوف ينفصل والرادع. من الأفضل تخزينه في القبو في برميل خشبي، في ثلاجة أو على الشرفة المغطاة.
  4. يجب غسل القطران للحصول على Salting مع الصودا للتطهير الكامل. من الأفضل استخدام الأطباق الزجاجية أو الخشبية أو المينا، في المخللات الألومنيوم والبلاستيك لا يمكن القيام به.
  5. لوحظت جدتنا بدقة وقت اختيار. كان يعتقد أنه كان من الممكن الطول فقط على القمر المتنامي يوم الأربعاء والجمعة والسبت. بالنسبة لنا، هذا غير مناسب، لكن من يدري، ربما يستحق الاستماع إليه؟
  6. لا تستخدم Norment to Zero، يتم جمع جميع المواد الضارة فيها، لذلك من الأفضل رميها بعيدا.
  7. إذا وضعت الكثير من الجزر في الملفوف، فسوف تصبح حلوة. اضبط عدد الإضافات في تفضيلاتك. أحب الجزر كثيرا، لذلك أضعها في المخللات الخاصة بي.
  8. Sai Cambage يختلف عن الملح وقت التخمير الوحيد وكمية الملح. نحن تخمير في الحرارة من 2 إلى 7 أيام، والطبخ من 7-10 أيام قبل الاختفاء الكامل للغازات والرغوة.

استنتاج

اليوم أن نتفكك إعداد ملفوف الملح للشتاء. في الأيام الخوالي، قالوا إنه إذا تم حصاد الملفوف والبطاطا، فسوف ينجو الشتاء. الآن، بالطبع، هذا غير مناسب، ولكن احتياطيات سرالات من فضلك. إنه لذيذ ومفيد. سولط الملفوف، إطعامها كل يوم على الطاولة وأن تكون صحية!

بالإضافة إلى الوصفات الخمس الأصلية، هناك العديد من الخيارات الأخرى: مع الفجل، الطبقات، مع التفاح، مع Lingonberry، في الصربية، في الأرمينية، مع السكر، مع الفلفل البلغاري وغيرها. تدريجيا، سنضيف وصفات التخليل، اتبع ابتكارات مجلتنا.

هل تحصل على الكرنب الخاص بك لفصل الشتاء؟ أي نوع من الوصفات؟ مشاركة معرفتك في التعليقات.

تحيات!

هل تريد النوم الملفوف في يوم واحد لذيذ جدا وسريع؟ ولكن لا تعرف كم تناول الأملاح لكل 1 كجم من الملفوف؟ نعم، كل شيء مهم هنا. وبالمناسبة، يمكن إجراء "الجمال الأبيض" على الفور في البنك، ولكن يمكنك استخدام المقلاة أو الدلاء. في هذه الملاحظة، سترى كل طرق الإعداد البسيطة للغاية وغير معقدة. وبعد بضعة أيام سوف تنغمس بأورام وجبة خفيفة روسية، والتي تأتي مع اثارة ضجة في أي وقت من العام. نعم، بالطبع في فصل الشتاء! بعد كل شيء، يمكنك تطبخ Borschi بارد منه، ولكن من حساء Sauer، من مخلل - لتعيين السلطات، كما ترون مجموعة متنوعة من التوالي كبيرة.

أنا لا أعرف كيف أنت، لكنني لا أشتري ملفوف للتسوق المعلبة، وأنا لا أعرف حتى ما الأذواق. أنا دائما أفعل منزلي. اتضح لذيذ جدا ومكرم! وكل الشكر على الأسرار، التي سأخبرها قليلا في ملاحظة. الشيء الرئيسي هو اختيار الأصناف المرغوبة، كما لا يجني وجبة خفيفة في الحرارة، وتنتج ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير وبالطبع التخزين الصحيح.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسيكون فيتامين (ج) إلى الأسهم طوال فصل الشتاء. لذلك، يتم اختراع العديد من الوصفات بمثل هذه الشهادات في الفيتامينات. وكلهم شيء مختلف. وهي، يمكنك الطهي مع الملح، ويمكنك أن تجعل مخلل الملح وتصب وجبة خفيفة وتتوقع الاستعداد الكامل. بالإضافة إلى ذلك، تتم إضافة الخضروات الأخرى إلى الملفوف، والجزر هو في الغالب عنصر إلزامي، لأنها تساعد عملية التخمير. ولكن، كن حذرا معها، فلا ينصح بمثابة ذلك، يضاف في معظم الأحيان للسطوع والجمال.

بشكل عام، سوف يرى الجميع في وقت قريب، لذلك المضي قدما! اختيار وصفة وإلى الأمام إلى المطبخ.

كيفية الملح الملفوف على بنك 3 لتر في المنزل لفصل الشتاء

كما عرفت جدتنا كيفية التقاط الملفوف والملح لفصل الشتاء. أنها تستخدم بالضرورة أسرارهم. وهي أنهم قاموا بتمليط فقط على القمر المتنامي. بالمناسبة، يتم تخصيص جميع عشاق التقويم القمري، والقبض على تاريخ التنظيف لهذا العام.

بالإضافة إلى ذلك، تذكر النقاط البارزة:

  • تأخذ فقط من أجل الحصول على ملفوف الحجارة الحجارة الكبيرة العصبية. وجعل الحساب الصحيح، لا تأخذ أكثر من 1 ملعقة كبيرة مع شريحة لكل 1 كجم من "الجمال الأبيض"؛
  • من الأفضل إلحاق الأذى بالملفوفات في فصل الشتاء، عندما تفجير كوشانيك بالفعل من الصقيع، واختر تماما هذه الأصناف التي تعد بالضبط في المياه المالحة. في وقت مبكر مع الأوراق الخضراء ليست مناسبة لهذه الحالة؛
  • في عملية العمل، سيكون من الضروري إثارة الطبق من أجل التخلص منها بشكل صحيح من ثاني أكسيد الكربون وليس هناك عملية تخمير كبيرة ومرارة في الذوق؛
  • القاعدة الرئيسية هي وقت الطهي. إذا تم إيقاف وجبة خفيفة في الحرارة، فسوف تصبح محتواها ناعمة، ولا تشعر الأزمة على الإطلاق. لذلك، تصمد أمامه لمدة 3-5 أيام، لا أكثر، اعتمادا على درجة الحرارة، تأكد من الذوق. يجب أن يكون مع مصفاة خفيفة وبيضاء ممتازة. الملون يجب أن تكون خفيفة، وليس موحلة؛
  • الحفاظ على الشغل فقط في الطابق السفلي أو الثلاجة أو chulane أو sudfol. وهذا هو، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة من 0 إلى 5 درجات، لا أكثر.

ماذا، والآن مباشرة وصفة نفسها، خذها على الملاحظة بالضرورة! يشير إلى الكلاسيكية، ويتم الحصول على الملفوف في عصيره، دون إضافة محلول ملحي. الذوق هو العصير جدا، متموج ولذيذ!

نحن نحتاج:

مراحل:

1. حرك الملفوف الأبيض في شكل قشة رقيقة بسكين خاص أو جعله يدويا. الجزر السعال على مبشرة كبيرة.

2. علاوة على ذلك، وفقا للخطة، يجب أن يكون الكثير لملحه وزرعه.

خذ 1 كجم من الملفوف 1 ملعقة كبيرة مع ملح الشريحة و 1 HL سكر. أو الموجهة إلى تذوق، جربه، يجب أن يكون الطبق طائش قليلا.

ما رأيك، ما هو السكر المضافة ل؟ من الضروري التخمير.

3. بعد ذلك، من الضروري أن نتذكر كل الجماهير عبثا، وتفعل ذلك بشكل أفضل ليس على سطح المكتب، لكنه يأخذ قدر عميق أو حوض. اسمعني كل القشرة؟ لذلك يجب أن يكون، في الوقت المناسب سوف ترى أيضا العصير.

4. الآن قم بتنزيل كتلة الخضار في بنك 3 لتر. وجعلها أجزاء والعبث من قبل قبضة أو المتداول إلى الدولة حتى يظهر العصير من الأعلى.

5. وبالمناسبة، ستحتاج حالة مهمة - تحت البنك إلى وضع وعاء، حيث سيصبح العصير أكثر. نتوقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، أغلق الشاش في الأعلى أو مجرد وضع غطاء حلقة فضفاضة. وخلال هذه المرة، يجب حساب الشغل مع سيخ أو عصا خشبية لإطلاق ثاني أكسيد الكربون.

6. بعد 3-5 أيام، اعتمادا على درجة حرارة الغرفة، تغلق الشغل غطاء Caprochy ووضعه في الثلاجة للتخزين أو إغلاق القبو. مغامرات ممتعة!

حسنا، في فصل الشتاء، تغذيها بزيت نباتي وبالطبع الانتهاء من رأس البصل السحب. أو تغلي حساء عطرة وجعل العمومين، لفائف الملفوف كسول.

وصفة بسيطة ملحة الوجبات السريعة للصفوف

حسنا، يذهب الأصدقاء. والآن أنت تنتظر طريقة أخرى فريدة من نوعها للطبخ في المنزل، وهي Cook Cookbage بسرعة ولذيذة حرفيا في غضون يومين. للقيام بذلك، صبها مع ملحي مخلل. وستكون الوجبة الخفيفة الممتازة لطاولة تناول الطعام جاهزة.

نحن نحتاج:

مصدر https://youtu.be/yvmbmyh7ei0.

مراحل:

1. الملفوف والجزر تقشر في شكل القش أو الجسور رقيقة. غسلها سابقا في الماء، وتنظيف الجزر من الجلود. بعد ذلك، يقرر اثنان من هذه المكونات في حاويات كبيرة وعميقة للحصول على كتلة متجانسة.

2. تأكد من وضع الفلفل عطري، بذور الشبت، وبالطبع، تذكر ورقة الخليج على قطع صغيرة.

3. إعداد محلول ملحي، وأدخل الماء والسكر وخلط الملعقة لإذابة الحبوب. صب الكتلة الإجمالية.

ضجة خضروات وتشعر باليدين أو في حاوية أو ضعها إلى جرة حتى تضع ضيقة. يجب أن تكون الروما كثيرا حتى تغطي السلطة بأكملها بالكامل.

4. اصنع الضغط على المحتويات، على سبيل المثال، ضع الجرة بالماء. في اليوم التالي، سيبدأ التخمير والتخمير، لذلك من الضروري إنتاج ثاني أكسيد الكربون مع عصا أو ملعقة عادية.

الوقوف في المرفوف الحرارة يجب أن يكون 3 أيام. وفي هذه الأيام، هناك المزيد من السائل، لذلك لا تنس أن تضع وعاء تحت القاع. مع مرور الوقت، يمكنك استخدامها على الفور بأي شكل من الأشكال، ولكن في المبردة هي تذكرة في بعض الأحيان. تخزينها في الثلاجة أو مكان بارد. حظا سعيدا!

كيفية تحية الملفوف في محلول محلول ملحي بحيث تكون مقرمشة وأبيض

وصلنا إلى نسخة بسيطة أخرى، مماثلة للآخر السابق، لكنهم سيملون الملفوف فقط لفصل الشتاء. وليس ذلك لتناول الطعام على الفور. الوصفة ثبت وحاولت لعقود. لذلك يوصي أيضا. على الملفوف الخاص بها في البنوك يتم الاحتفاظ لفترة طويلة في القبو وبعد فتح الشغل، إنه مرتاح في الثلاجة.

نحن نحتاج:

مصدر https://youtu.be/4bdqrkuf-eg.

مراحل:

1. بالنسبة لفائف الملفوف، من الأفضل أن تأخذ مبشرة خاصة، وعندها وجعل العمل اللازم.

2. اكتشف الخضروات لتخصيص العصير. ثم الجزر حملة من خلال مبشرة مع ثقوب كبيرة وإضافة هنا.

جعل محلول ملحي، إضافة 0.5 لتر من الماء إلى جرة ثلاثة لتر، ووضع الملح ويحرك. وعلى الفور، كيف ستبدأ الحبوب في القيام بالسلطة.

3. يجب أن تشكل السطح السائل. إنه في هذا النوع من البنك الذي يجب أن يكون أكثر دفئا حوالي 3-5 أيام. خلال هذا الوقت، هناك حاجة إلى مزيج لسكب سيخ خشبي دوري، كما لو أن المكونات ستحرك. سوف ترى الغازات وحتى الرغوة.

بمجرد أن يكون محلول ملحي سطع، أغلق الحصاد بغطاء وتنفيذ قبو تخزين. لا تنس أن تذوق إذا بدعنك، فكل شيء جاهز.

يجب أن تحصل على ملفوف مع أزمة، ولا قطرات لا تهتم وتكون العصير ولذيذ. بالعافية!

ملحي الملفوف مع التوت البري (لذيذ جدا)

وصفة رائعة وجميلة، وفي التركيب، كما يمكن رؤية التوت البري. لذلك يحتوي هذا وجبة خفيفة على المزيد من الفيتامينات. ومع ذلك، خذ الملفوف الشتوي الصف مع Strickerel كثيف.

نحن نحتاج:

مصدر https://youtu.be/o8z4hwzggdj8.

مراحل:

1. المس الخضروات على مبشرة خاصة للحصول على رقائق. امزج الجزر المبشور والملفوف في واحد. أضف الملح والأيدي تهز الكتلة تماما بحيث وقف العصير، وهذا يشير إلى أن الخضروات جوسية للغاية.

2. ثم تبدأ هذه الشامل في وضع بنك نظيف أو برميل، قدر. في الوقت نفسه، قم بعمل إشارة مرجعية ضيقة باستخدام قبضتك أو عصا سميكة خشبية لتكون عصير من الأعلى. طبقات البديل التوت البري. لا تنس أن تضع غار البازلاء السوداء في القاع.

اترك الخضروات في درجة حرارة الغرفة وفي اليوم الثاني، ابدأ في ثقب الخليط لوضع الغاز وترك كل المرارة. بعد 3 أيام، وربما سيغير خمسة معتلمون اللون، وسوف تصبح شفافة خفيفة.

3. فارغة الشغل مع غطاء الكابرويك بإحكام ومكان في مكان بارد مظلم. عند التغذية والماء مع زيت الخضروات وتزيين بصل البصل.

شرائح وصفة الملفوف المملحة مع بنجر بارد صالح

حسنا، يبدو أن تحفة طهي رائعة أخرى أعتقد أنها يمكن أن تعزى إلى منتجات مخلل. بسبب حقيقة أن جميع الخضروات سكبها ماء مالح بناء على الخل. لكنها تبين مثالية! مجرد قنبلة!

نحن نحتاج:

مصدر https://youtu.be/quh3ikklzay.

مراحل:

1. جميع المكونات تحضير للعمل القادم. تنظيف البنجر وتحول إلى فتحات متوسط ​​الحجم. الملفوف على قطع كبيرة إلى حد ما، والتي سيتم إدخالها بسهولة في البنك، وهذا هو، صعدنا عبر الرقبة. Clean Carrots وطحن على الأقداح. الثوم أو بلطف له على لوحات.

2. ابدأ التجمع، في الجزء السفلي من البنوك، ووضع قطع من البنجر، والثوم والجزر + 5 بازلاء من الفلفل الأسود و 5، ورقة الخليج. مزيد من شرائح الملفوف وما إلى ذلك إلى القمة جدا. للحدة، إذا كنت ترغب في وضع فلفل الفلفل الحار الحاد.

3. على 1 لتر من الماء، ضع 1 ملعقة الملح والسكر، وكيف سيتغلي السائل الخل والزيت النباتي. ضجة وملء الشغل.

4. تغطي الآن غطاء البولي إيثيلين فورا وتخزينها في مكان دافئ في المنزل 2 أيام. حسنا، بعد وضعه في مكان بارد في الثلاجة. اتضح جميلة جدا وسرقة لتذوق! انطباعات ممتعة!

منحلي القرنبيط في جرة لفصل الشتاء

حسنا، أخيرا، أريد أن أريك وصفة غير ملوحة من الملفوف الأبيض، ولكن اللون. على المدونة، هناك خيارات أخرى يمكنك من خلالها قراءتها هنا. ولكن، إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك، يمكنك التعرف على هذا الفيديو.

على هذا الرجل، جاءت المذكرة إلى الانتهاء. آمل الآن أن تتمكن من الاشياء بسهولة من ملفوف الملح في فصل الشتاء لعلاج الضيوف بالسلطات، وطبخ الكوارث، واستخدامها في شكل وجبات خفيفة، واستخدام الأطباق الثانية، إلخ. حاول الصحة.

كل شيء أفضل وأفضل. اكتب أفكارك في الجزء السفلي من الملاحظات، تعليق، وداعا.

مع خالص التقدير، كاثرين


Добавить комментарий