Анонсы

كيفية طهي الروبيان الخام غروب

بالنسبة لك معلومات مفيدة - كيفية طهي الروبيان المغلي المجمدة والروبيان الخام والمقشرين، وكم تجميد الروبيان الطهي، بحيث تكون لذيذ والعصير.

الروبيان مأكولات بحرية لذيذة ومفيدة بشكل لا يصدق، يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع طبق جانبي وأضف إلى السلطات والحساء. يحتوي الروبيان على مجمع حقيقي للفيتامينات والمعادن، فهي تحتوي على الفيتامينات A، B، C، D، و E، وكذلك الفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

وبفضل صفات الذوق الجيدة، أصبح الروبيان أحد المنتجات المفضلة على طاولتنا.

لا يتم الحصول على الروبيان المقلي أقل لذيذ، نقترح تقييم خيارات الوصفة.

كيفية طهي الروبيان المجمدة

اليوم سوف تغلي مع العديد من أشكال البحر المفضلة - الروبيان. عادة ما يتم بيع مخازن الروبيان بالفعل في شكل مسلوق ومجمد، ما الذي يجب القيام به أكثر، بحيث يكون المنتج مناسب للاستخدام. دعونا معرفة كيفية طهي الروبيان بشكل صحيح.

كيفية طهي الروبيان المغلي المجمدة

في المتجر، نلتقي بالجمبري المعبأ في الإصدارات المختلفة، فقد يكون الأمر بالغ الصغير، ولكن الروبيان المغلي بالفعل، يمكن أن يكون الروبيان الملكي في قذيفة، أو نظائرها، ولكن تنقية بالفعل. في 80٪ من حالات الروبيان، تم طهي المصنع بالفعل في المصنع، ونحن بحاجة إلى معالجة ببساطة وبصورة بسرعة. مقال حول كيفية طهي بلح البحر قد يهمك. دعونا نفكر في الخيارات بمزيد من التفاصيل.

مكونات

  • جمبري؛
  • ماء؛
  • ملح؛
  • ليمون؛
  • الفلفل.

كيف تطبخ الروبيان المغلي المجمدة خطوة بخطوة مع الصورة:

واحد.

لدينا الروبيان المجمدة القياسية من السوبر ماركت.

photo1 كيفية طهي الروبيان

2.

حزمة مع الروبيان المفتوحة، صب المحتويات على مصفاة وشطف بالماء. وبالتالي، سنغسل ثلجا إضافيا، وسوف نقدم الروبيان جيدا، ونغسل القمامة، إذا كان الأمر كذلك.

photo2 كيفية طهي الروبيان

3.

نحن تجنيد المياه في المقلاة، ونحن نعول أن الماء هو ضعف حجم الروبيان. نحن نضع قدرنا على النار، لا تنس أن إرضاء قليلا. نحن موسم الماء حسب الرغبة، الخيار الشعبي - ضغط العصير من 1/2 الليمون.

photo4 كيفية طهي الروبيان

أربعة.

وضع أيضا ورقة خليج، باكت الفلفل.

Photo3 كيفية طهي الروبيان

خمسة.

عندما يغلي الماء، من الممكن تحويل الروبيان في المقلاة. نأخذ في الاعتبار أن وقت الطهي يعتمد على حجم الروبيان.

Photo5 كيفية طهي الروبيان

6.

إذا أصبح لون درع الروبيان شفافا، والروبيان أنفسهم يطفو على السطح - فهي جاهزة. الروبيان، نحن أضعاف على المصنعين، بحيث نتحول المياه الإضافية للزجاج، ونحن نتحول في الأطباق التي نريد أن نكون في الأطباق التي نريد أن نضخها على الطاولة، مما يجعل عصير الليمون، يمكنك إضافة زيت الزيتون أو الخضار قليلا.

Photo6 كيفية طهي الروبيان

7.

كما ترون، طبخ الروبيان الخام بسيط جدا، بل أسهل من الزلابية. وقت الطبخ من 1 إلى 3 دقائق. لا ينبغي هضم الروبيان حتى لا يكونون مطاطا. منذ الروبيان مغلي بالفعل، نحتاج فقط إلى جعلها بطريقة صالحة للأكل. بعض المضيفات ببساطة انتظر روبيان تذويب، وتنقية وتناول الطعام. الروبيان المقلي سيصبح طبق أكثر إثارة للاهتمام وأصلية.

Photo7 كيفية طهي الروبيان

8.

بالعافية.

الصورة 8 كيفية طهي الروبيان

كيفية طهي الروبيان الخام

عادة في المتجر، نرى خيارين للجمبري المجمد: مقشر ونفود، دعونا معرفة كيفية الطهي.

  1. إيلاء الاهتمام بالتعبئة والتغليف أو السعر إذا كنت تأخذ الروبيان على الوزن. إذا تم الإشارة إلى أنها غليت، فستكون العملية سريعة تماما.
  2. نحن تطوي الروبيان على مصفاة شطف بالماء وإزالة طبقة الجليد والقمامة إذا كان ذلك كان كذلك.
  3. في مقلاة غلي الماء، إذا أردت مع التوابل ورمي ورقة خليج الماء والبازلاء الفلفلية ولديها الليمون. تأكد من المياه المالحة.
  4. عندما يغلي الماء، وضع الروبيان. لاحظ أن الروبيان يحتاج حرفيا 1-2 دقائق. بمجرد أن أخرجوا، يمكنك الخروج من الماء.
  5. يمكن رش الروبيان على صفيحة مع عصير الليمون للتأكيد على ذوقهم.

كيفية طهي الروبيان المقشر

تباع الروبيان النقي للمضيفين الذين يحبون إعداد السلطة مع جمبري أو إضافتهم إلى أطباق أخرى. إنه مريح للغاية وسريع - خرجت وتفكيكها.

  1. التنقية الجمبري المجمدة الطباخ لا حاجة إذا كان المنتج على العبوة.
  2. نحن فقط يلوغونها. نضع السلطات أو في أي أطباق أخرى.
  3. إذا كنت ترغب في القيام بذلك بشكل أسرع، يمكن مبطن الروبيان أو صفع حرفيا 1 دقيقة.

كيف تطبخ الروبيان المسلوق

في المتاجر، نرى جمبرا مختلفا: مقشر ونفال، في معظم الأحيان يتم غليهما كلا الخيارين بالفعل.

  1. لا يمكن إعداد الروبيان المجمدة المقشر، فهذا يكفي فقط لإعادة تذمر ووضع في الأطباق. إذا كنت ترغب في تنفيذ المعالجة الحرارية، رمي الماء المغلي حرفيا 1 دقيقة. المياه ضرورية مسبقا لتحيةها، يمكنك أيضا إضافة شرائح لوريل والليمون.
  2. لا يتم النقر فوق الروبيان المجمدة غير المعالج لفترة طويلة. يمكننا أن يشطفهم مسبقا على مصفاة من الثلج الزائد، يغلي الماء بسلطة مناسبة، إضافة الملح والتوابل والليمون إلى الماء، عندما لفات المياه، رمي كمية الروبيان والذروة حرفيا 1-3 دقائق.

كيفية طهي الروبيان في قذيفة

يزعم العديد من مراوح الروبيان أنه أثناء الطهي في قذائف أنفسهم، روبيان أنفسهم عصير للغاية وفرشونهم - متعة واحدة، دعونا نرى كيف تمر عملية الطهي.

  1. جمبري يأخذ مجموعتهم، يمكنك صب على مصفاة وشطفها مع ماء قليلا.
  2. نحن تجنيد المياه في الحاوية، نحتاج أن نكون ضعف الروبيان.
  3. المياه Solim، يمكنك وضع ورقة من الضواحي، وبضع من البازلاء الفلفل والعديد من الليمونات.
  4. عندما يغلي الماء، فإننا خفض الروبيان وطهي 1-3 دقائق. عندما تصبح القذيفة خفيفة، يمكن أخذ الروبيان وتناول الطعام.

كم روبيان الطبخ

عندما يشتري المضيفة أولا الروبيان، فإنها لا تدرك حتى أن العملية ووقت الطهي بسيط للغاية. حرفيا في بضع دقائق سيكون لديك طبق لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق. لعشاق المأكولات البحرية، يمكنك طهي كوكتيل بحر.

كم يطبخ الروبيان المغلي المجمدة

اعتمادا على حجم الروبيان - يتم غليهم 1-3 دقائق بعد الغليان الماء. إذا كنت تعد خام الروبيان، انتبه إلى لون القذيفة، بمجرد أن يضيء، يمكن إخراج الروبيان من الماء. الروبيان المنقى لم يتم غليها بعض المضيفات على الإطلاق، فقط تذويب. ولكن إذا كنت ترغب في التعامل معها حراريا، رمي المياه المغلي حرفيا لمدة دقيقة.

كم من الروبيان الخام الطبخ

عادة في محلات السوبر ماركت الخاصة بنا يتم بيع جميع الروبيان الخام بالفعل للغليان، فهي كافية لإضفاء الطفلة عليهم. ولكن إذا كنت لا تزال تقرر تغلي الروبيان في الملجأ، ففي بالماء المغلي لبضع دقائق، حتى تصبح القذيفة خفيفة.

كم طهي الروبيان بعد الغليان

عادة أي إصدار من الروبيان: مقشر وفي القذيفة مسلونة بعد الغليان من دقيقة إلى ثلاث دقائق، كل هذا يتوقف على حجم الروبيان وطبقة الجليد. لا تغذي الروبيان في الماء المغلي لفترة طويلة، بحيث لا تتذوق المطاط.

كم طهي الروبيان المقشر

نظرا لأن الروبيان النقي ملحومة بالفعل، فهي كافية لمدة دقيقة واحدة لإنهاء الماء المغلي أو ببساطة انتظر تذويب كامل وتناول الطعام.

بالنسبة لك، أعدت على وجه التحديد مقالة كيفية جعل جراد البحر. في المقالة، ستكتشف بالتفصيل كل التفاصيل الدقيقة ولحظات من جراد البحر الطبخ الصحيح.

القيمة الغذائية للروبيان المسلوق

يوضح الجدول محتوى المواد الغذائية (محتوى السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.

عرف باببا، أفضل صديق ل Forrest Gampa، معنى في الروبيان. وهو وحده. في جميع أنحاء العالم، يتم تقدير هذه المأكولات البحرية في الذوق الدقيق المكرر والخصائص الغذائية الفريدة. الروبيان غير مفهوم آخر غير مفهوم هو أنهم يستعدون بسيطة للغاية وسجل بسرعة.

ما يجب أن تولي اهتماما

إذا كنت تعيش بالقرب من المحيط، اشتر الروبيان المجمدة فقط

الروبيان الطازج هو منتج قابل للتلف. يجب إعداد الروبيان غير المصقول في نفس اليوم عندما تم القبض عليهم. ولكن بما أن معظم الولايات المتحدة يعيش بعيدا عن مصايد الأسماك، فإن هذه القشريات تندرج فقط في شكل المجمدة.

إذا كنت قد كرز الروبيان المبرد في المتجر، فلا تصدق: يتم نزع فتيلها ببساطة. لذلك، لا تخاطر وشراء فقط منتج مجمد.

تفضل الروبيان في الملجأ: من الأسهل ملاحظة أنهم مدللون. إذا صفع راشوكوف الأمونيا، فلا تأكلهم. على الأرجح، فهي متأخرة.

تذويب الروبيان قبل الطهي

إذا قمت بإلقاء المياه المغلي مع الروبيان الحاجزة، فإن قطرات درجة حرارة الماء واللحوم Risserves بشكل غير متساو. للتذديد السريع، ضع القشريات في وعاء ووضعها في الحوض تحت طائرة ضعيفة من الماء البارد. ولكن في أي حال من الأحوال دمية الروبيان في درجة حرارة الغرفة أو في الماء الدافئ: سوف يؤثر سلبا على الذوق.

حذف الأمعاء بدقة

إذا قمت بإزالة الأمعاء من الروبيان بسكين حادة، فإن بعض الجوارب ستبقى منها. بدلا من ذلك، أشرف بعناية على غمد على طول الجزء الخلفي من مقص المطبخ، ثم سحب الفخامة السوداء بعناية في سكين الأمعاء أو مقص.

يغلي الروبيان مع الرأس والقذيفة

الروبيان تذوق إذا كنت تطبخ لهم الخام. بالإضافة إلى ذلك، إذا قللت من الماء، فإن القذيفة تحمي اللحوم من الملح الزائد.

ولكن حتى لو كنت قد قمت بالفعل بتنظيف الروبيان قبل الطهي، لا ترمي رؤوس وأصداف. تغليهم بالملح والأعشاب والخضروات، وسوف يكون لديك مرق ممتاز لحساء الروبيان.

لا تغلي الروبيان لفترة طويلة

هناك طريقة سهلة لتحديد الاستعداد: الروبيان المستقيم ليس البول، في شكل حرف "C" جاهز، والملتوية في الحلبة. إذا كنت لا ترغب في الحصول على المطاط المذاق، فلا تغلي مأكولات بحرية أطول مما تحتاج.

كيف لطهي الروبيان

كيف لطهي الروبيان
الصورة: من وجهة نظري / Shutterstock

الحد الأدنى للمجموعة التي تحتاجها هي قدر كبير وماء والملح. يجب أن يكون حجم الماء ضعف حجم الروبيان. أما بالنسبة للملح، فمن الضروري وضع أكثر من ملعقة كبيرة على كل لتر من الماء دون الرف من الملجأ. إذا كنت ستشرب الروبيان الخام، ضع 1-1.5 ملاعق كبيرة لكل لتر.

غلي الماء وإضافة الملح. البعض يفضل القيام به بدون توابل، حتى لا تقاطع المذاق الدقيق لهذا المأكولات البحرية. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة لحم بهارات التوابل، فقم بوضع حزمة صغيرة من الشبت والغريم والفلفل العطر أو ورقة الخليج أو بضع قرنفل الثوم أو قطعة من الزنجبيل وصب عصير لحم الليمون. تعتمد مجموعة التوابل فقط على تفضيلاتك، وبالتالي التجربة والبحث عن تركيبةك.

بعد أن يغلي الماء، خفض الروبيان فيه. عندما يغلي الماء مرة أخرى، وستصبح قذائف الروبيان ورديا مشرقا وتبدأ في السطح، وإيقاف الموقد.

الروبيان الصغيرة يستحق الطبخ لا يزيد عن دقيقتين. يتم غليها كبيرة (الملكية والنمر) من 3 إلى 7 دقائق اعتمادا على الحجم.

توقف العديد من العديد من هذه المرحلة، والقبض على الروبيان الحار من المرق، في انتظار عندما يتم تبريدها، ثم خدم على الطاولة. لكن الحقيقة هي أن اللحم يبرد على الفور، وبالتالي لا يزال يتم طهيه حتى بعد دمجه بالماء الساخن.

لإيقاف العملية، اسكب الروبيان الملحوم فقط في وعاء مع الماء البارد ومكعبات الثلج. ثم يلقي على الفور على الأوسع في المصفاة. بعد ذلك، يمكنك إرسالها على الفور إلى الجدول، ويمكنك أن تعطيها أكثر فائدة قليلا.

هل تعرف طريقة أفضل؟ قل لنا في التعليقات.

بفضل الذوق الممتاز والقيمة الغذائية، أصبح المأكولات البحرية شعبية بشكل متزايد. من بين مجموعة الأسماك، يتم احتلال الروبيان من الرخويات والرخويات مكانا خاصا. وتقدير كبير هذه الحساسية اللطيفة من عشاق الهدايا في البحر في جميع أنحاء العالم. روبيان كوك بصوت عال؟ جرب وصفة الروبيان الشوي الجديدة. وإذا كنت محبي بيتزا، يمكنك مشاهدة الوصفة للبيتزا مع المأكولات البحرية.

ميزات الاختيار

كقاعدة عامة، يسقط الروبيان على رفوف المتاجر المجمدة. يتعرض تجميد المنتج مباشرة بعد سلافا في الجبن أو شكل مسلوق. من خلال شراء هذه الحساسية، من الضروري تذكر اهتزاز الفروق الدقيقة:

  1. بادئ ذي بدء، يجب عليك فحص العبوة بعناية. يجب أن يحتوي على الشركة المصنعة وتفاصيل الاتصال وتاريخ التعبئة والتغليف.
  2. للنظر بعناية في المنتج وتقييم جودةها هي الأفضل لشراء جمبري للوزن أو في التعبئة والتغليف الشفافة.
  3. يمكن تعريف القشرية، التي يتعرض لها التخزين المفرط الدائم، في الرأي. يتميزون ب: قذيفة التصفية، البقع الداكنة على الساقين واللحوم الصفراء.
  4. الروبيان عالية الجودة لديها لون ناعم وذيل المناسب. إذا تم تفريق الذيل، فإنه يقول أن الشخص قد مات حتى قبل عملية المعالجة الأولية. نضارة المنتج في هذه الحالة لا يمكن مضمون.
  5. يشير وجود الثلج في الحزمة إلى إعادة تجميد الروبيان. لهذا السبب، يفقدون خصائصهم المغذية والتذوق.
  6. الرؤوس السوداء ليست مناسبة للحرف اليدوية، لأن هذا اللون يتحدث عن المرض. هناك أيضا روبيان مع الرؤوس الخضراء، لا تحتاج إلى تجاهلها. تلقت هذه القشريات لونها بفضل العوالق الخاصة التي تم تغذيتها.
  7. إشارة إلى كمية المنتجات لكل كيلوغرام هي أيضا معلومات مهمة أيضا. في وضع العلامات على الحزم، يمكن فهم عدد الروبيان الوارد في 1 كجم من المنتج (يتم تقديم الفئات الكمية الرئيسية في الجدول أدناه).
العلامات حجم ومبلغ لكل 1 كجم
120+. صغير (أكثر من 120 جهاز كمبيوتر شخصى).
90/120. منتصف (من 90 إلى 120 جهاز كمبيوتر شخصى).
70/90. كبير (من 70 إلى 90 جهاز كمبيوتر شخصى).
50/70. كبيرة جدا (من 50 إلى 70 قطعة.)

اختيار الروبيان عالية الجودة - نصف. الشيء الأكثر أهمية هو طهيها بشكل صحيح.

الدقيقة الإعداد

بحيث يكون لحم الروبيان رقيق ولذيذ، من الضروري إعداده، ومراقبة بعض القواعد:

  1. يلعب دور مهم في العملية ذوبانا طبيعيا للمنتج قبل الإعداد. تطوير الروبيان في الماء الساخن أو في الميكروويف غير مستحسن للغاية. التأثير الحراري الزائد يجعل اللحم وليس العصير و "المطاط".
  2. حذف الروبيان بحاجة فقط في الماء المغلي. من المستحيل عرضها لإبطاء التدفئة، والماء البارد في البداية. سيتم نقل جميع المواد المفيدة في هذه الحالة إلى الإصابة، وأي قيمة غذائية للمنتج لن تكون أي خطاب.
  3. لمزيد من الذوق المشبعة والرائحة، يمكنك إضافة التوابل والتوابل أثناء الطهي. أفضل ورقة، روزماري، الريحان، أعشاب الزيتون، الفلفل الأسود و / أو الأحمر تستخدم أفضل لهذه الأغراض.
  4. يضون استعداد المنتج لون المنبثقة بالسقافة. إذا أصبحت شفافة - يمكن إزالة الأغطية.

مهم! من الضروري أن تلاحظ بصرامة وقت الطهي من الروبيان. هضمها تصبح لا طعم لها وتزعجها لفترة طويلة.

لا عجب أن هذه الحساسية مناسبة للأطباق على يد الإسعاف. للاستعداد، يحتاج فقط بضع دقائق. لذلك، سوف يحتاج الروبيان الأطلسي الصغيرة إلى الغليان 3 - 4 دقائق وبعد الملكي والنمر 5 - 6 دقائق وبعد الخام المجمد 7 - 10. ، تنقية - 5 دقائق وبعد أصغر الأغطية، وأسرع غليها. يجب أن نتذكر أن الروبيان المجمد الطازج سيتم إعداده 2 - 3 دقائق أطول ما المغلي بالفعل.

طرق مجموعة الروبيان الطبخ. لا يمكنهم فقط الطهي، ولكن أيضا تقلى في مقلاة، والتحضير في الميكروويف المرجل مزدوج.

الأساليب ووقت الطبخ لأنواع مختلفة من الروبيان

أسهل طريقة

لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لإعداد الروبيان الكوكتيل الخام المجمد. إذا كانت المناديل الحمراء التي تم شراؤها (I.E.، المسلوق بالفعل)، فينبغي حجزها مرة أخرى لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أولا، انتظر مأكولات البحرية مدلل بشكل طبيعي، ثم انتقل فقط إلى الطهي. يمكن استخدام البهارات والتوابل في هذه العملية أي ما تريد أكثر.

شطف جيدا، وإزالة التلوث الصغير من قذيفة، وقطع من الجليد والقمامة، ثم وضعها في مصفاة. بالتوازي، ضع قدرا مع الماء على النار. يجب أن تكون السوائل حوالي ثلاث مرات أكثر من المأكولات البحرية. بمجرد أن يغلي، أضف الملح والتوابل المفضلة.

اتبع الروبيان في المقلاة. سيكون وقت الطبخ 2 - 3 دقائق، لا أكثر. عندما سوف يطفو القشريات على السطح، ستصبح شلتهم لامعة، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد. بعد ذلك، يلقي على الفور روبيان على المصفاة. من المستحيل تركها في الماء الساخن لفترة طويلة.

في ملاحظة! من أجل أن تكون الحساسية خفيفة ولطيفة بشكل خاص، يجب إضافتها إلى الماء المغلي قبل الغليان في الماء المغلي. عصير ليمون.

الروبيان الملكي

الروبيان الملكي
الروبيان الملكي

يتميز هذا النوع من المأكولات البحرية بأحجام رائعة. الروبيان الكبير مع راحة الكبار دون شك سيكون زخرفة جديرة بجدول "الملكي". يتم غليان الروبيان الكبيرة بنفس الطريقة مثل الصنوبريات البسيطة، فقط العملية نفسها تستغرق بعض الوقت.

التفكير القشريات شطف، نظيفة تماما الجليد والقمامة. قم بتشغيلها في قدر بالماء المغلي، حيث تمت إضافة الملح والبهارات بالفعل. لا تنس أن السوائل يجب أن تكون أكثر من ثلاث مرات من المنتج المعد.

سيكون وقت الطهي من الروبيان الخام الكبير 7 - 8 دقائق. بعد ذلك، يجب أن يتم اكتشافهم مع مجرفة من الخزان أو الاندماج جنبا إلى جنب مع decoction من خلال مصفاة. ولذا فإن القشريات كانت أسهل في الانفصال عن القشرة، احتفظ بها لبضع دقائق في الماء البارد.

انتباه! عند طبخ الروبيان الملكي الخام، ستكون الملح مطلوبة مرتين بالمقارنة بالتنقية.

الروبيان الخام النمر

الروبيان الخام النمر
الروبيان الخام النمر

مؤشر إعداد الطهي لهذا النوع من المأكولات البحرية هو لونها. بمجرد أن تحول يلف من كتم لون رمادي إلى برتقالي - فهي جاهزة.

طريقة الطهي هذه الروبيان تشبه إلى حد كبير واحدة السابقة. شطف المنتج المنبرد، نظف من القمامة الغريبة والجليد. اتبع في الماء المغلي مع الملح والتوابل ويغلي من 6 إلى 7 دقائق.

أعط مناديل بارد قليلا، ثم قم بإزالة الشريط الأمعاء بعناية بعناية. هي وراء الذيل. دفع قليلا البطن بسكين وإزالة الدواخل. شطف اللحوم الروبيان المنقى مع الماء وجافة. الآن هم على استعداد لتناول الطعام.

connoisseurs من الوصفات الاستثنائية سوف يشبه بالتأكيد الروبيان النمر المطبوخ في النبيذ. لهذا الطبق مزيج الماء مع النبيذ بنسب متساوية. جلب الخليط للغليان، أضف الملح والتوابل والخضروات (البصل والجزر المفروم مناسبة تماما).

تغلي القشريات في مرق النبيذ لمدة 7 إلى 8 دقائق وإزالتها في طبق أو طبق عميق. في الإشباط المتبقي، أضف عصير الليمون، وهو زيت كريم قليلا. امنح هذا الخليط تغلي جيدا حتى انخفاض في الحجم. ثم اسكبهم شهادات جاهزة ودع الوقوف 30 - 40 دقيقة.

الروبيان الأرجنتيني

الروبيان الأرجنتيني
الروبيان الأرجنتيني

لا يمكن العثور على مجموعة متنوعة من القشريات على رفوف متاجرنا. ولكن، إذا كان لا يزال محظوظا بما يكفي ليصبح صاحب هذه الحساسية النادرة، فتأكد من إعداد المنتج بشكل صحيح. للاستمتاع الكامل طعمه المذهل.

لتبدأ، شطف المأكولات البحرية frovhed وقطع رأسك قبالة. ثم سكين حاد على طول الظهر، وجعل التخفيضات الضحلة. قم بعناية بإزالة السفينة بأصابعك (سترى ذلك على الفور، وكيفية إجراء شق).

قلم رصاص مع الروبيان يمكن إزالة كل من الطبخ وما فوق. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه من الرفوف الجاهزة يأتي أسهل بكثير.

خفض المنتج المعد في الماء المملح المغلي. إضافة الملح ضروري من حساب 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل 1 لتر من السوائل. حتى يحتاج استعداد الروبيان إلى 4 - 5 دقائق. بعد ذلك، أخرجها إلى شطف تحت طائرة من الماء البارد.

يمكن رشها مع الفلفل الأرضي (أسود أو أحمر)، وكذلك الملتوية بزيت الزيتون أو عصير الليمون.

إعداد الروبيان مع إلكترونيات المطبخ

في طباخ بطيء

طبخ الروبيان في طباخ بطيء

يمكن إعداد اللحوم الروبيان مع هذا لا غنى عنه في مطبخ الأداة. لن تجعل العملية صعوبة كبيرة ولن تستغرق الكثير من الوقت.

لهذا الطبق سيكون مطلوبا:

  • الروبيان الخام 500 - 600 جرام؛
  • الثوم - أسنان؛
  • ملح فلفل؛
  • الخضر.

الثوم والخضر (الشبت والبقدونس والبصل) ختم سكين ناعما. في حاوية Multicooker، صب 1.5 - 2 لترات من الماء. صب في الخضر المفروم والملح والتوابل. سيكون من الجيد إضافة ورقة خليج وملتوية مع زيت كريم.

بعد ذلك، قم بتعيين وضع "حساء Varka" وانتظر الغليان. بمجرد لفات السائل، ابدأ الروبيان. سيكون طبخ الرافظة 3 - 5 دقائق، دون إغلاق الغطاء.

قم بإيقاف تشغيل تسخين Multicooker، واستنزاف الماء ووضع الروبيان على الطبق. السباغيتي أو التين مناسبة تماما كطبق جانبي.

في باخرة

طبخ الروبيان في باخرة

عشاق التغذية المناسبة، مما لا شك فيه أن لحم الروبيان المطبوخ في باخرة. يتم الحصول على روبيان على زوج عصير جدا وأعرق.

سوف تشمل الأطباق:

  • الروبيان الخام الكبير دون رئيس - 12 - 14 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الماء - 1L؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • البيض السمان - 1 قطعة.

بما في ذلك للصلصة:

  • الخردل - 1 ملعقة شاي؛
  • المطرقة الفلفل - 0.5 ساعة؛
  • زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • القرنفل الثوم وفرع الريحان؛
  • عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

للبدء مع الروبيان الفراغ، شطف ووضعها في حاوية عميقة. اتبع تحضير محلول ملحي. للقيام بذلك، حل الملح في الماء والقشريات. احتواءهم في حل 20 - 25 دقيقة.

إن الخطوة التالية تتحلل المأكولات البحرية على خطوات المراجل المزدوج، وسوف تصب العمود الملحي المتبقي سعة الطهي. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي 10 دقائق.

في حين طهاة الروبيان، اصنع صلصة. قم بتوصيل جميع المكونات اللازمة في الأطباق العميقة والخلط (أفضل مع خلاط). عند الخروج، ستحصل على كتلة مماثلة بالمايونيز. يمكن أن يغادر بالتأكيد، محنك مع مثل هذه الصلصة، بالتأكيد حتى ذائحة متطورة حتى غير متطورة.

في ملاحظة! سوف يناسب الهواة من الغذاء الحاد إعداد الروبيان في غلاية مزدوجة مع الزنجبيل و Vasabi.

في ميكروويف

لإعداد نهج المأكولات البحرية والميكروويف المعتاد. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستكون النتيجة دائما من فضلك الطباخة وأسره.

طبخ الرافض يجب أن تكون غير معاملة. الشرط الرئيسي، كما هو الحال في جميع الأساليب المذكورة أعلاه، هو الالتزام الصارم بوقت الطهي. لا تجني - هذه هي المهمة الرئيسية فيما يتعلق بالجمبري.

شطف القشريات المجمدة (إزالة الرأس، ولكن ليس القذيفة). ضع المنتج في أطباق مقاومة للحرارة مع غطاء. من المهم أن يكون في الغطاء حفرة بخار.

في المقبل، ضع الخزان مع الروبيان في الميكروويف وضبط الطاقة القصوى على الجهاز. سيكون وقت الطبخ 2 - 3 دقائق. بعد ذلك، يمكن تناول Raschkov، ملحي ومقبض مع التوابل. لا شيء صعب.

نصيحة مفيدة

عند إعداد الأطباق من جمبري من أي نوع، يجب اتباع بعض النصائح البسيطة:

  1. freedy مرة واحدة لا يمكن تجميد المأكولات البحرية مرة أخرى. من هذا يفقدون الشكل، وتختفي جميع المواد الغذائية لهم
  2. قبل الطبخ القشريات، من الضروري الخروج من الفريزر مقدما ومنحهم للنفايات دون مساعدة خارجية في درجة حرارة الغرفة.
  3. أثناء الطهي، يوصى بالالتزام بنسب معينة. على 1 كيلوغرام من الروبيان سوف تحتاج 2 لترات من الماء.
  4. كمية مناسبة من الملح حوالي 40 جراما لكل 1 لتر من السوائل.
  5. لا يمكنك أن تأخذ حاوية قليلة جدا للطبخ. يجب أن يكون الققد كبيرا بما يكفي بحيث يكون الروبيان حرية السباحة فيه أثناء الطهي.
  6. كروز غني جدا بالبروتين، لأنها من المستحيل بشكل قاطع تعرض معالجة حرارية طويلة. خلاف ذلك، يمكن للبروتين ببساطة حليقة.

على الرغم من التكلفة (أنها مرتفعة للغاية بالنسبة لبعض الأنواع) اكتسابها وأطبخ الروبيان في كثير من الأحيان قدر الإمكان. يحتوي لحمهم على البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات وغيرها من العناصر النزجات المفيدة. من الصعب التقليل من التأثير المواتي لهذا المنتج على جسم الإنسان. كما لا يمكن أن ينكر من أن أطباق الروبيان تتميز بتذوق رائع حقا يجب أن تجرب كل منها.

كيفية طهي الروبيان، بحيث تكون غير مطاطية

في هذه المقالة سوف تتعلم كيف و كم تطبخ أنواع مختلفة من الروبيان حتى ينقذ ذوقهم وليس المطاط. في النهاية، سنخبر الوصفة بصلصة غير مكلفة لذيذة تناسب أكثر (في رأينا) على هذا الطبق وإخبار بعض النصائح المفيدة.

تعتمد سرعة الطهي الروبيان على هذه العوامل:

  • حجم الروبيان
  • نوع التعبئة (المجمدة المسلوقة الطازجة أو الطازجة)؛
  • تنقية أو الخام.

ما مقدار الروبيان المتجمد من الطهي إذا كانوا الخام

يعتبر الروبيان الخام الأصابع المجمدة هو النوع الأكثر شيوعا من التعبئة من هذه القشريات (بالطبع، إذا كنت لا تعيش بالقرب من المحيط). لديهم لون زهري لطيف وشكل الرسالة "C" أو أكثر ملتوية. تبدو مثل هذا:

كيفية طهي الروبيان، بحيث تكون غير مطاطية

وقت الطبخ من هذا النوع من الروبيان هو:

  • الروبيان الصغير: 1-1.5 دقيقة ;
  • مقاس متوسط: 2-3 دقائق ;
  • حجم كبير: 4-5 دقائق .

كيف لطهي الروبيان

  • قبل الطهي الروبيان المتجمد المغلي في القذيفة، يحتاجون إلى تذويبها. للقيام بذلك، ضع الروبيان في مصفاة ووضعها تحت الماء البارد.
  • بعد وضع قدر من الماء على النار. يجب أن يكون الماء ضعف الروبيان.
  • قبل المياه Solim 1-1.5 ملاعق كبيرة من الملح على لتر من الماء .
  • إذا كنت ترغب في ذلك، أضف 1-2 أوراق غار، فلفل عطري واثنين من حلقات الليمون. أنا لا أفعل هذا، وأحيانا وضع ورقة الخليج. يجادل الكثيرون حول هذا: شخص يحب الروبيان حار، شخص يحب، بحيث لم يتقاطع طعم القشريات.
  • في الماء المغلي، نضع الروبيان، وتغطي غطاء وتدفق 1.5-3 دقائق (اعتمادا على حجم الروبيان).
  • الشيء الرئيسي ليس لاسترداد لزوم له، بحيث لا تصبح الروبيان مطاطا ومذاق.
  • بعد صب الروبيان المطبوخ في مصفاة.
  • جاهزة، شهية ممتعة.

كيف وكم تطبخ الروبيان الطازج

طريقة إعداد الروبيان الطازج تختلف عن الطهي المضيء فقط. تقف صغيرة لطهي 5-6 دقائق بعد الماء المغلي، كبير - 10 دقائق.

وصفة صلصة الروبيان

  • مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
  • عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة؛
  • جبل الجافة المجففة - بضع قرصة؛
  • الفلفل الأرضي الأسود - زوجين من قرصة.

إذا كنت تفتقر إلى الحمض، فيمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون. جميع المكونات مزيج وتعمل على الطاولة.

نصيحة مفيدة

  • من أجل تذوق الروبيان، استخدم الماء البارد فقط. لا تطلب من الروبيان في درجة حرارة الغرفة أو تحت الماء الساخن، لأنها ستؤثر سلبا على ذوقها؛
  • تغلي الروبيان في قذيفة ورأس. سوف يمنحهم رائحة ممتعة ولن تعطي للمياه من اللحوم؛
  • بعد اللحام الروبيان، يمكنك وضعها على الجليد أو الاقتباس بالماء البارد؛
  • تأكد من تذويب الروبيان قبل الطهي. هذا سيسمح لحم اللحام بشكل موحد.
  • إذا كنت تعيش في أعطيت من المحيط، فعليك عدم شراء الروبيان المبردة.

مقالاتنا المفيدة:

كيفية طهي الزلابية

كيف تطبخ المعكرونة حتى لا يلتزمون. هل تحتاج إلى غسل المعكرونة؟

يتم أخذ المقالة من موقعنا الرسمي. yammi. .

حساسية البحر

كيفية طبخ الروبيان - يتم طرح السؤال بشكل متكرر تماما، لأن هذه الرخويات نفسها تحظى بشعبية كبيرة بسبب فائدتها والجيدة. كيفية طبخ الروبيان، وكذلك العديد من الخيارات للأطباق منهم، سنخبرك في هذه المواد.

كيفية اختيار منتج نصف منتهي

نظرا لأنه في بلادنا، غالبا ما توجد مثل هذه الحساسية البحرية في الشكل المجمد، ثم سرية صنع طبق لذيذ هو الاختيار الصحيح للمنتجات نصف النهائية:

  1. شراء الروبيان المجمدة هي الأفضل في حزم شفافة. لذلك سوف ترى لهم ويمكن بسهولة تقييم مظهر البضاعة. يجب أن تكون مغطاة طبقة جليدية رقيقة، أن يكون لها نفس المبلغ وفي أي حال يجب إصلاحه.
  2. في وقت الطهي يؤثر بشكل مباشر على حجم القشريات. في معظم الأحيان يشير إلى التعبئة والتغليف. تعتبر المثالية أن العيار ليس أكثر من 120. إذا كان فجأة على الحزمة، فلا يتم تحديده - فهذا يعني أنك تحتفظ بفتحة في يديك، ويمكنك بالكاد تجعل بعض العصير والنتفيان منه.
  3. إذا وجدت ثلج داخل الحزمة، فإن الرخويات هو غطاء ثلجي سميكة وغير متساوي، فمن الأفضل أن تأجيله في وقت واحد، لأن كل هذه علامات على أن البضائع ذاب وتتعرض مرارا وتكرارا لإعادة التجمد.
  4. الروبيان نفسه سوف اقول لك أشياء كثيرة. إذا كانت تتلاشى أو لديه صبغة مصفرة - ثم احتمال هو الشيء القديم، المعزز. يجب تقليل الذيل، وإلا كان المنتج قد مات لفترة طويلة قبل التجميد، والذي لا يسهم أيضا في التغذية اللذيذة والمفيدة. أخيرا، بقع سوداء على سطح قذيفة - علامات مرض هذا الفرد، والتي ستؤثر بلا شك على جودة ذوقها. الكشف عن إحدى هذه العلامات هو سبب رائع لتأجيل هذا المنتج جانبا.

اللون الصحيح والشكل

بعد تحديد منتج جودة، يمكنك البدء في الطهي. ومن الأفضل أيضا الالتزام بالقواعد البسيطة تماما التي سنخبرك بها بعد ذلك.

كيفية طهي الروبيان المجمدة

لإعداد الرخويات بشكل صحيح، يجب عليك أولا تحديد التنظيف أم لا. إذا كان لديك جمبري خام خام جليدي جليدي، قبل البدء في الطبخ، فأنت بحاجة إلى إلغاء تفسيرها مسبقا.

الخام منتجات نصف منتهية

قائمة المنتجات المطلوبة للتعبئة والتغليف وزنها 1 كجم:

  • 1 لمبة صغيرة.
  • العديد من البازلاء للعطور العطرة.
  • أوراق الضياب الصغيرة.
  • 2 قطع. شبت مظلات.
  • 2 شرائح من الملح؛
  • ما يقرب من 3 لترات من الماء.

الرخويات لذيذ

وصف مراحل عملية الطهي:

  1. انتشار المنتج نصف النهائي من الحزمة إلى مصفاة عميقة وشطف تحت طائرة من الماء الساخن حتى لا يذوب "معطف الفرو" الجليد.
  2. يتم إحضار الماء إلى غليان، مزيج مع جميع البهارات ووضع البصل فيه. نعطي بضع دقائق لتغلي وتنتز القشريات. كم طهيها، كما تحدثنا بالفعل، يعتمد على حجمها. معيار، ليست كبيرة - تحضير حوالي 3-5 دقائق، وكبير جدا، الملكي - لا يزيد عن 7 دقائق.
  3. من الحساسية النهائية، استنزفنا على الفور الماء وشطف قليلا تحت النفاثة من الماء البارد من أجل تنظيفها بسهولة.

كيفية طهي الروبيان المقشر

الروبيان بدون قذيفة - بالفعل كوشان جاهزة، والتي لا تحتاج إلى طهي. قبل استخدامها في الطعام، يجب أن يكون المنتج غارقة في الماء المغلي والانتظار (طويل جدا) حتى يذوب. من هذا المنتج نصف النهائي، يتم الحصول على الروبيان المقلي. إنها أيضا مناسبة رائعة للسلطات اللطيفة، وصفات واحدة منها سنشاركها الآن.

مثالية للسلات

المكونات المطلوبة:

  • 500 غرام من الرخويات الآيس كريم النقية.
  • 200 غرام من الخيار الطازج؛
  • 4 بيض مسلوق بارد.
  • حفنة من الشبت والبصل الأخضر المفروم؛
  • مايونيز للتزود بالوقود؛
  • ملح، طعم البوكر.

تعليمات مفصلة:

  1. كما قلنا، لا حاجة لطهي الروبيان المقشر. فقط صب لهم بالماء المغلي والانتظار عندما يذوب.
  2. الخيار، وقطع البيض القش. نضيف الخضر المفروم لهم. دعونا مزود بالوقود المايونيز والتوابل. نتدخل مع الرخويات المحضرة، تاركين بضع قطع للتصميم.

سلطات لذيذة

كيف تطبخ الروبيان الملكي المجمد

الفرق الرئيسي في القشريات الملكية من زميل عادي - حجمها. إنها كبيرة جدا، مما يعني أن هناك المزيد من اللحوم. الطبخ الروبيان الملكي بسيط أيضا، ولا توجد مهارات خاصة مطلوبة. الشيء الرئيسي هو تحديد بشكل صحيح في الشكل الذي تعرضوه للتجميد. يقول الرماك الرمادي إنه تم تجميده دون معالجة حرارية مسبقة، وهذا هو، الخام.

Tsarsky Mollusk.

قائمة المكونات اللازمة لمدة 40 قطعة:

  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 4-5 جود؛
  • بضع قرنفل حشو؛
  • البازلاء عطرة قليلا.
  • رئيس الثوم في قشر؛
  • 1 الليمون.

تعليمات مفصلة:

  1. نحن ندل القشريات تحت طائرة من الماء الساخن. في قدر عميق، سكب ما لا يقل عن 3 لتر من السوائل وإحضار الغليان.
  2. نضيف جميع التوابل في الماء المغلي، نحن بصق. دعونا ضغط عصير الليمون. الغليان بضع دقائق ووضع الروبيان. نرحب بهم في مكان ما 7 دقائق، في النموذج النهائي، سيحصلون على لون وردي.
  3. صبهم على مصفاة وتبرد على الفور تحت الماء البارد. إذا بقوا في الماء المغلي، فإن اللحوم ستكون قاسية، وليس ممتعة حسب الرغبة.

الكثير من اللحم

كيفية تحضير المأكولات البحرية المجمدة المسلوقة

إذا كان لدى القشريات لون وردي لطيف، فهذا يعني أنه تم تجميدها في الشكل المغلي. سوف تحتاج فقط إلى تذويب الروبيان المسلوق، قليلا من الغليان مع التوابل العطرية.

قائمة المنتجات لمدة 800 جرام حزمة:

  • 5، 5 البازلاء من المثقب العطر والأسود؛
  • نصف 1 الليمون؛
  • 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 2 الأسهم cvitas؛
  • 2 قبعات الشبت.
  • 2 جود.

الوصف خطوة بخطوة:

  1. منتجات نصف منتهية تم إزالتها مسبقا من الثلاجة. يجب أن يكون قد أخبروا قليلا.
  2. في الأطباق العميقة، نحن نصب حوالي لتر من الماء. تغلي، البصق، وضع التوابل والليمون. امتص نصف أسوأ المأكولات البحرية.
  3. بعد الغليان، لا يزيد الطهي عن دقيقتين. ثم نخرج ويدير فقط بالماء البارد. لا يزال لطيفا فقط للتحلل على الطبق، وتزيين الليمون والخضر.

وجبة خفيفة الروبيان لذيذ إلى البيرة

المأكولات البحرية - وجبة خفيفة رائعة إلى البيرة. يمكن وصف الروبيان الطبخ إلى البيرة أعلاه. لكننا نقترح عليك محاولة تحضيرها في نفس المشروبات.

وجبة خفيفة إلى البيرة.

المكونات المطلوبة لكل 1 كجم من المنتجات المجمدة الطازجة:

  • 1 لتر من البيرة (أفضل من الظلام)؛
  • 50 غرام من الملح؛
  • 4 أشياء. لوريلز.
  • 10 قطع. لكمة سوداء
  • حفنة من أوراق البقدونس؛
  • ملعقة من بذور الشبت.
  • نصف الليمون.

طبخ في البيرة

تعليمات مفصلة: في

  1. المنتج نصف النهائي يلوغ عادة المعتاد، الموصوفة في السابق.
  2. في المقلاة، نحن صب البيرة وتسخينها في متوسط ​​درجة الحرارة. نضيف جميع التوابل إليه، نحن بصقنا ووضع نصف الليمون. أحاول قبل الغليان.
  3. في خليط غليان البيرة، وضعنا القشريات ويغلي حوالي ثلاث دقائق. نزيل من الموقد، أغلق الغطاء والحفاظ على بعض الوقت في Navar الناتج.
  4. وضعنا على طبق، وتزيين الخضراء وشرائح الليمون. وجبة خفيفة جميلة لشرب رغوة جاهزة.

القدرة على طهي الروبيان بشكل صحيح، مفتاح حقيقة أن الأطباق ستكون لذيذ بلا عيوب ومفيدة. نأمل أن تساعدك التوصيات التي أعدتها الولايات المتحدة على إتقان تكنولوجيا تصنيعها.

فيديو: كيفية طهي الروبيان

تعلم الطبخ اللذيذ المجمدة الروبيان مع قذيفة وبدون

نشر على. ,

ميزات الطبخ الروبيان في المنزل

الروبيان الطبخ هو مسألة حساسة. حساسية حساسة من السهل جدا أن تفسد: أعلاه في الماء المغلي، وسوف تصبح على الفور "مطاط" وجافة ومذكرة. مثل مأكولات بحرية أخرى، يتم غلي الروبيان بسرعة كبيرة - حتى أكبر (نمر أو ما يسمى بالملكية)، لن يكون هناك أكثر من 10 دقائق للوصول إليها. علاوة على ذلك، عندما يتم تحديد الطريقة وتحديد مدة الطهي، ليس فقط الحجم، ولكن أيضا يجب أخذ نوع المنتج في الاعتبار. على سبيل المثال، يجب إعداد الروبيان الخام المجمد الأطول لفترة أطول من مقشرة ومجمدة مسبقا. القواعد الوصلة الدقيقة قليلا، لكن مراعاةهم مهمة للغاية نتيجة لذيذة.

المحتوى:

نحن نفهم كيفية طهي الروبيان لجميع القواعد وكم يستعدون

أصوات الروبيان الغليان في قدر الماء
  1. من السهل التعرف على الروبيان المتجمد (المجمدة) الخام باللون الرمادي والأخضر أحيانا بالأخضر. غليز الآيس كريم - أحمر برتقالي، مثل هذا اللون يقول إنهم خضعوا للمعالجة الحرارية أمام التجميد الصناعي.

    Langustians Raw Brimps الأرجنتين لديهم لون شل أحمر، لذا تأكد من التعرف على المعلومات من الشركة المصنعة.

  2. في الروبيان الطازج والجودة، قذيفة كاملة وعجل ملون بشكل موحد، دون بقع صفراء ومواقع مستدق، سوف الذيل بنت.
  3. يتم الحصول على جمبري، ملحومة في القذيفة، المزيد من المشبع العصير. لكن المريء ترك في المتصل قادر على إفساد ذوقهم. يتم قطع القذيفة على طول "الظهر" المستأجرة مع مقص المطبخ، المريء، ثم تبدأ فقط في الطهي.
  4. بحيث تبين وجبة خفيفة أن تكون أكثر ليونة والعصير، والمأكولات البحرية المجمدة قبل الغليان من الأفضل تذمر. إذا كانت غمرت في الماء المغلي مباشرة بعد الفريزر، فسوف يقنعون بشكل غير متساو. بالإضافة إلى ذلك، سيتم تنظيف منتج Frostbed بعد الطهي أسهل بكثير وأسرع.
  5. يتم وضع الملح في الماء أثناء الطهي في الذوق. نسبة الموصى بها من 1 ملعقة كبيرة. ل. أملاح في 1 لتر السائل.
  6. لا تزعج الروبيان في الماء حتى لا يحصلون على المطاط. الحد الأقصى لوقت الطهي المأكولات البحرية الكبيرة هو 10 دقائق، متوسطة - 6 دقائق، صغيرة - 3 دقائق.
  7. من أجل عدم أن تكون رائحة كريهة، تضاف الليمون والتوابل العطرة إلى الماء أثناء الطهي - ورقة الخليج، والفلفل العطرة والأسود، الثوم، الخضر، القرنفل. لن يكون غير ضروري والخضروات / الجذر - الجزر أو الكرفس أو جذر البقدونس أو Parsnik.

كم دقيقة تحتاج إلى تغلي الروبيان - حساب بشكل صحيح وقت الطهي

  1. كبير ("الملكي") - النمر، الأرجنتيني، بوتان (الحجم 40/60، 30/40 وانخفاض) - 2-10 دقائق مسلوقة.
  2. سيكون متوسط ​​("سلطة") - ركن وآخرون (70/90، 50/70) جاهزا بعد 5-7 دقائق من الطهي.
  3. صغيرة ("قضبان وجبة خفيفة") - البحر الأسود، أزوف، الشمال (90/120 وأكثر) مستعدة لمدة 2-3 دقائق فقط.

كوك تبكي خام (رمادي) جماليات خام متجمدة (في قذيفة ورأس)

جناح الروبيان في قدر
  1. صب الماء في قدر، إضافة التوابل حسب الرغبة. وضع النار، وجلب الغليان والقسمة 3-5 دقائق. الماء المغلي مع التوابل
  2. تخلص من الروبيان وشطف تحت الرافعة، تميل على مصفاة. إذا رغبت في ذلك، فقم بإزالة المريء من خلال شق على الظهر. ولكن يمكنك جعل الروبيان بالكامل ومن ثم تنظيف، في شكل جاهز.
  3. أقل إلى الماء المغلي. بعد إعادة الغليان - المملحة. يجب إعداد الروبيان الكبيرة لمدة 8-10 دقائق، متوسطة - 5-7، طهاة طفيفة 3-4 دقائق. الروبيان الطبخ

الانتهاء من الروبيان إزالة مجرفة وتحول على الجليد أو الماء البارد لاستكمال عملية معالجة الحرارة.

نقول كيف طهي الروبيان المقشر المجمدة

كيف تطبخ مبعثرة Langustins والروبيان
  1. إذا كان الروبيان الآيس كريم هو تذويب. ثم اطلب من الماء في المقلاة، أضف التوابل المفضلة لديك. يمكنك أيضا وضع الجزرة الكبيرة المفرومة الكبيرة والجذر أو الكرفس، إذا أردت. وضعت على الموقد، قم بتشغيل رداء الطاقة الوسطى. بعد أن يغلي الماء، طبخ 3-5 دقائق.
  2. وفي الوقت نفسه، صب الروبيان في وعاء مع الماء البارد، شطف جيدا.
  3. بعد ذلك، شفاء في الماء المغلي، انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. الوقت التقريبي للطبخ الروبيان الصغير (البحر الأسود، أزوف، الشمالية) - 2-3 دقائق، متوسطة - 4-6 دقائق، كبيرة - 6-8، وأكبر (النمر، بوتان) يمكن أن تحضير ما يصل إلى 10 دقائق. من المهم جدا عدم جني المنتج اللطيف في الماء المغلي.
  4. بعد الطهي، رمي مرة أخرى على المصفاة / الغربال. يمكنك أيضا وضعها على الفور على الجليد - سوف تتوقف العمليات الحرارية جدا على الفور.

الآن يمكن استخدام الروبيان في التعيين المباشر - تناول الطعام في شكل وجبات خفيفة ذاتية أو إضافة مكونات أخرى.

كيفية إعداد الروبيان الخام الآيس كريم المسلوق - تعليمات خطوة بخطوة

إعداد الروبيان المتجمد المسلوق

معظم أنواع الأصناف الصغيرة (الشمالية والبحر الأسود، آزوف، إلخ) ونوع من الروبيان المتوسطة والكبيرة تأتي على العداد في شكل الآيس كريم. أنها تختلف عن المأكولات البحرية الخام باللون الأحمر. هذا يعني أنه تم طهيها في الإنتاج، ثم المجمدة. لا تحتاج إلى طهي الطعام في المنزل! بعد إزالة الجليد، فهي جاهزة تماما للاستخدام. للحصول على الذوق المرغوب، يمكن اختيار الروبيان الصريصة لفترة وجيزة أو تخدمها مع الصلصات المفضلة.

طرق إزالة الجليد الدولى روبيان الآيس كريم:

  1. لتحويل الثلاجة من الفريزر إلى الرئيسي. ستستغرق عملية إزالة الجليد 8-9 ساعات، لكن الروبيان ستحتفظ بطوقها وشكلها ورائحة الحد الأقصى.
  2. في درجة حرارة الغرفة، سيتم تدمير المأكولات البحرية حوالي 1-2 ساعات.
  3. يمكنك أيضا وضع الروبيان دون إزالة حزمهم إلى ماء بارد. سوف تذرب تذويب 40-60 دقيقة. ثم يمكنك دخول المأكولات البحرية في الصلصة النهائية، وتجنب الغليان.
  4. طريقة أخرى لإعادة التدوير - في الميكروويف. تحتاج إلى تحويل الروبيان إلى أطباق خاصة للميكروويف ووضعها في الميكروويف، واختيار وضع Throst ويعرض حجم الجزء. أثناء إزالة الجليد، من المستحسن إيقاف تشغيل تشغيل الجهاز وخلط المأكولات البحرية، لأن حرائق الميكروويف بشكل غير متساو.
  5. خيار آخر هو أقل 1-2 دقائق لتغلي المياه حتى يتم تذوب الصقيل الجليد، ولكن في نفس الوقت لا يكون لحم الروبيان لا يغلي.
  6. تحميص في التسخين النفط يساهم أيضا في تذويب سريع. يجب أن تكون الروبيان الآيس كريم Ware في مقلاة لمدة 30-40 ثانية على كل جانب. سوف يستغرق المنتج المقلية المجمدة المجمدة 1-2 دقائق، على التوالي.

كيف لطهي الروبيان إلى البيرة في المنزل لذيذ والعصير؟

إذا أضيف الروبيان الطهي إلى إضافات التوابل المفضلة لديك أو الزواج في مزود بالوقود غير العادي، فإنه يتبين المزيد من المذاق. نحن نشارك خيارات إعداد مثبتة مرارا وتكرارا.

الروبيان الأسود النمر مع الليمون والخضر الشبت والثوم

طريقة الطهي بالثوم والليمون والشبت

يحتاج:

  • الجميدات النمر المجمدة (الخام) - 1 كجم؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الشبت - حفنة من حجم صغير (25-30 غرام)؛
  • خليج ليف - 1 قطعة.
  • فلفل عطري - 2 البازلاء؛
  • الملح - 2-3 ملعقة كبيرة. ل. (المذاق)؛
  • الماء - 2-3 لتر.

إعداد المراحل:

  1. ليمون قطع كبيرة، اغسل شعاع الشبت، ربط الخيط. وضعت في قدر.
  2. هناك، صب الفلفل، ورقة الخليج والصب الماء.
  3. تمكين النار المتوسطة. الطبخ 10 دقائق من لحظة الغليان.
  4. نبذل الروبيان المسحوق (يمكنك أولا تنظيف، تأكد من إزالة "الأمعاء"). عندما يغلي الماء مرة أخرى، مملحة. سيتم إعداد مأكولات بحرية تنظيف في 5-7 دقائق، اعتمادا على حجمها. سيغلي محلي المحليون في القذيفة لفترة أطول - 6-10 دقائق.
  5. الآن يمكنك تنظيف ومحاولة.

الطبخ الآيس كريم الروبيان الملكي مع ورقة الملح ولوريل

الروبيان الملكي المسلوق

ستحتاج:

  • رويال (كبير) الروبيان - 1 كجم؛
  • الماء - 2 لتر
  • قرنفل، بازلاء عطرة - 3 قطع؛
  • البازلاء السوداء - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • خليج ورقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الشبت الطازج والبقدونس - 3-4 غصين؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الملح - 80-90 غرام (إذا كان روبيان في قذيفة) أو 40-45 غرام (للجمبري المنقى).

كيف تطبخ - تعليمات بسيطة:

  • التخلص من الروبيان - صب الماء البارد والمغادرة قبل ذوبان الجليد الجليد، والذي يميل على مصفاة.
  • مياه المسمار في مقلاة، إضافة الملح، جلب إلى غليان.
  • ضغط العصير من نصف الليمون، والحفر المتبقي لقطع إلى قطع كبيرة، يتم إرسال الجميع إلى قدر.
  • هناك أخرج كل التوابل الجافة، وأضف الخضر.
  • الروبيان الكتف في المقلاة والطبخ لمدة 6-10 دقائق (خام) أو 3-5 دقائق (في تنقية).

الروبيان الأرجنتيني مع صلصة الصويا

في صلصة الثوم الصويا

مكونات:

  • الروبيان الأرجنتيني - 500 غرام؛
  • بهارات الطبخ المأكولات البحرية (خليج ورقة، الخضر، الفلفل العظيم والأسود)؛
  • صلصة الصويا - 100 مل؛
  • الثوم - 2 الأسنان (حسب الرغبة).

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

  1. صب الماء في قدر، إضافة التوابل. وضع النار على النار، وجلب غليان وذروة 3-5 دقائق بحيث يمتص الماء رائحة الفلفل والورقة ورقة. اختياريا، يمكنك وضع بهارات أخرى كما تريد.
  2. شطف الروبيان تحت الرافعة، تميل على مصفاة. اختياريا، قم بإزالة المريء من خلال شق على الظهر.
  3. أقل إلى الماء المغلي. يجب إعداد الروبيان الكبيرة لمدة 8-10 دقائق، متوسطة - 5-7.
  4. في حين أن الروبيان مسلبل، فري الثوم على مبشرة ضحلة وخلط مع صلصة الصويا.

    اختياريا، يمكنك إضافة جذر الزنجبيل قليلا - سيكون لذيذا وحادا.

  5. يزيل الروبيان المغلي من الماء المغلي، بارد قليلا ونظيف وتحول إلى التزود بالوقود الثوم الصويا. تعطي الاستيقاظ 5-7 دقائق، ويمكنك أن تجرب.

وصفة الفيديو

بالعافية!

رئيس الحليب

أنا جعل طعام مفيد لذيذ والعكس صحيح.


Добавить комментарий